Nourriture crue quoi cuisiner. Menu crudités : des recettes délicieuses et saines pour tous les jours. Nourriture crue - Recettes de cocktails

Bonne journée, chers lecteurs du blog ! Nous savons tous à quel point les vitamines et les minéraux sont importants pour le corps. Nous savons également que les meilleures sources de micronutriments sont les fruits frais, les légumes et les herbes. C'est pourquoi la transition vers des produits sans traitement thermique devient de plus en plus urgente. Aujourd'hui j'ai choisi le sujet : aliments crus - recettes simples tous les jours. Il sera utile à absolument tout le monde.

En cas de doute, demandez libre aider aux pros. Ici, vous serez aidé à créer un exemple de menu.

Les foodists crus prétendent que leur façon de manger fait des merveilles. C'est un péché de ne pas essayer. D'ailleurs, pendant que j'écrivais cet article, mon mari regardait déjà quelques recettes 🙂 N'oubliez pas qu'il y a des subtilités partout, et il y en a une quantité incroyable en nutrition. Les recettes de crudités que j'ai préparées pour vous tous les jours ne sont pas réservées aux praticiens de la nourriture crue. Ils intéresseront également tous les amateurs d'alimentation saine. Incluez-les dans votre menu quotidien et faites le plein d'énergie.

Nous aimons tous les smoothies pour leur facilité de préparation. Nous préparons les ingrédients, chargeons dans le mélangeur - c'est fait. Excellent choix pour le petit déjeuner ou le goûter. Pour en savoir plus sur les secrets de leur préparation, lisez "Comment faire un smoothie dans un blender". Il y a beaucoup de recettes intéressantes, et maintenant je vais vous dire la nourriture la plus crue 🙂

Première option

Pour deux personnes il vous faudra 1 mangue, 2 poires (de préférence variété "Conférence"), 100 g d'épinards frais, 1 avocat et un verre d'eau. Mélanger les ingrédients dans un blender.

Deuxième option

2 bananes mûres, 1 pomme, le jus d'un demi citron, un verre de feuilles d'épinards. Mettre dans un mixeur, ajouter un verre d'eau et mélanger. On boit, on fait le plein de vitamines, on fait des affaires sur une vague « verte » positive.

La troisième option

6 feuilles de laitue, une poignée d'épinards frais, du céleri à raison de 2 ou 3 bâtonnets sont envoyés dans un mixeur. Il y a aussi des fruits - banane, poire. Un à la fois. Pour une légère acidité, jus d'un demi citron vert. Verre d'eau. Si vous n'aimez pas un smoothie trop épais, ajoutez un peu plus d'eau... On remue tout.

Soupes crues

Gaspacho de fraises

Pour 3 portions, vous aurez besoin de 1 poivron rouge moyen doux, 3 grosses tomates. Il est également conseillé de choisir une sorte de variété sucrée. 5 grosses fraises, concombre pelé, gousse d'ail, jus d'un demi petit citron. Des épices: une demi-cuillère à café. poivron rouge, une pincée de chili et ½ c. sel de mer... Préparez des feuilles de basilic pour un parfum parfumé.

Ingrédients de la soupe

La soupe elle-même

Lavez les légumes et coupez-les. Nous envoyons tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Il y a aussi des épices, du jus de citron. Remuer jusqu'à consistance lisse et homogène. Versez dans de beaux bols, décorez de basilic frais. Servir sur la table.

Nous avons besoin de noix. Vous pouvez choisir des amandes ou des noix. Un total de 350 grammes est nécessaire. 2 branches de céleri, 1 c. l. oignon rouge haché, 800 ml d'eau, 1 c. huile d'olive, 1 cuillère à café sel, curcuma, jus de citron. Pour la décoration - plants de persil ou de tournesol.

Broyez tous les ingrédients préparés à l'exception des épices et de ceux qui serviront à décorer le plat dans un mixeur. Assaisonner avec des épices. Au moment de servir, décorez de pousses de tournesol ou de feuilles de persil.

Préparez 1 courgette pour la soupe en la coupant en petits morceaux. Hacher 1 cuillère à soupe. oignon rouge, 1 branche de céleri. Vous aurez également besoin de 800 ml d'eau pure, 1 cuillère à soupe. huile d'olive, ½ c. sel de mer, un quart d'avocat. Pour décorer des feuilles de basilic.

On mélange tout. Au moment de servir la soupe, n'oubliez pas de la garnir de feuilles de basilic - cela ajoutera un délicieux arôme au plat.

Pour les amateurs de pâtes, je propose un plat rafraîchissant. Les nouilles sont faites à partir de courgettes. À l'aide d'un couteau spécial, coupez le légume en lanières. Et préparez une sauce crémeuse à l'avocat et au concombre. Salez et poivrez et décorez de tomates fraîches. Les pâtes sont prêtes

desserts

Tarte aux noix

Vous aurez besoin pour la couche inférieure : 100 grammes de noix, la même quantité d'amandes, 100 grammes de dattes, 2 pincées de sel marin. Pour la couche supérieure : 100 grammes de noix de pécan, 70 grammes de noix de cajou, 1 tasse de dattes, ¼ tasse d'huile de noix de coco et la même quantité d'eau potable. Des épices 1 c. cannelle, une demi-cuillère à café muscade, contenu de la gousse de vanille, 2 pincées de sel marin. Plus du jus de 1/3 de citron et 20 noix de pécan pour la décoration.

Pour cuire la couche supérieure, les noix de cajou doivent être trempées. Cela prendra au moins 2 ou 3 heures. Il est également préférable de faire tremper les dattes, sinon elles ne se mélangeront pas bien. Le temps de trempage est également de 2 à 3 heures. Broyer les pacanes en farine et les mettre dans un bol.

Nous lavons les noix de cajou, égouttons l'eau. Utilisez un mélangeur pour mélanger les noix de cajou et ¼ de verre d'eau. La consistance doit ressembler à une crème. Ajoutez ici du jus de citron, des dattes, de l'huile de noix de coco. Mélangez à nouveau. Observer le contenu du mixeur, ajouter de l'eau si nécessaire. Mais n'en faites pas trop, la masse doit être dense. Ajoutez ensuite les noix de pécan moulues, la vanille, la muscade, la cannelle. Salez, mélangez.

Hachez finement les dattes pour la couche inférieure. Broyer les noix et les amandes en miettes. Mélanger les dattes et les noix en ajoutant du sel. Nous étalons la masse au bas du formulaire en une couche uniforme.

Couvrez soigneusement la couche inférieure avec la couche supérieure. Décorez de noix de pécan et congelez pendant 3 ou 4 heures. Avant de servir, dans environ 30 minutes, la tarte doit être transférée du congélateur au réfrigérateur.

Pizza "100% utile"

Qui n'aime pas la pizza, surtout si c'est 100% sain ? Seuls les ingrédients sains dont votre corps a besoin. Nous allons cuire la base de pizza dans un déshydrateur. (en russe - sèche-linge). Si vous n'avez toujours pas cet outil indispensable dans votre cuisine, alors je vous recommande de l'acheter dès que possible.

Vous pouvez y cuisiner non seulement des pizzas, mais également d'autres délicieuses utilités.

La Fondation : 1 tête moyenne de chou-fleur, 70 grammes de pignons de pin, 2 gousses d'ail hachées grossièrement, 4 feuilles de basilic (ou 1,5 cuillère à café séchées), 50 grammes de graines de lin moulues, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 100 grammes de tomates séchées trempées au soleil , 1 cuillère à café d'origan, une demi cuillère à café de sel et de poivre fraîchement moulu.

Casser le chou-fleur en bouquets et les hacher au robot culinaire. Broyez d'abord les pignons, l'ail, le basilic et les graines de lin moulues séparément. Et puis ajouter Tomates séchées et épices. Mélanger tous les ingrédients et remuer. Si la pâte se désagrège un peu, ajoutez de la farine. À partir de la masse, faites de petits cercles d'un diamètre de 12-15 cm.Percez chaque gâteau avec une fourchette. Placer dans un déshydrateur et laisser reposer pendant 4 à 5 heures. Regardez et retournez le gâteau s'il est plus sec d'un côté.

Sauce tomate : 2 tomates moyennes, 80 grammes trempées séchées au soleil, 1 cuillère à café chacune d'origan et de sirop d'érable, une pincée de sel de l'Himalaya et de poivre fraîchement moulu

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

"Remplissage de fromage" de noix : Il vous faudra 100 grammes de pignons de pin, 20 grammes de levure nutritionnelle, 1 cuillère à soupe de farine de riz, une gousse d'ail, le jus d'un demi citron, une pincée de poivre et du sel.

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer.

garnitures de pizza : ici, vous pouvez ajouter ce que vous voulez - champignons, tomates, avocats, oignons, herbes fraîches, laitue. Dans notre cas, il s'agit de rondelles de tomate et d'oignon séchées au déshydrateur.

Commençons maintenant le processus de construction. Placer la garniture aux pignons de pin sur la tortilla, puis une couche de sauce tomate. Déposez dessus la garniture aux oignons et aux tomates. Garnir de feuilles de basilic ou d'herbes fraîches. Versez un peu d'huile de lin. Ça y est, la pizza est prête. Mangez pour la santé

Glace à la pêche

4 bananes surgelées, au choix 2 pêches ou nectarines, 1 c. cuillère de miel.

Sortez les bananes pré-épluchées et congelées du congélateur, maintenez quelques minutes à température ambiante. Ensuite, chargez-les dans un mélangeur ou écrasez-les bien avec une fourchette. Si vous aimez que les tranches soient entières, ajoutez des nectarines ou des pêches hachées aux bananes hachées. Si vous préférez une texture lisse et crémeuse, fouettez les fruits dans un bol mixeur. Il y a aussi une cuillère à soupe de miel. Un dessert sucré et rafraîchissant est prêt.

Ces recettes simples vous aideront à ajouter de la variété à votre menu quotidien. Ils prouveront qu'en choisissant un nouveau système alimentaire pour eux-mêmes, il est vraiment possible de cuisiner des plats insolites et intéressants. Et si vous n'avez pas le temps d'expérimenter dans la cuisine, alors vous devriez iherb.com... Ici, vous trouverez non seulement de la nourriture pour cuisiner, mais aussi de nombreuses collations saines et variées.

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La nourriture crue est le principe le plus populaire aujourd'hui. alimentation équilibrée! Les adeptes d'un régime alimentaire cru croient que ce type d'aliment aidera à maintenir la santé, la jeunesse et donnera le coup de pouce nécessaire à la vigueur et à la force. Pour les débutants dans le régime des aliments crus, il est assez difficile de choisir des recettes. Les crudivores expérimentés et notre site Web les y aideront !

nous avons collecté meilleures recettes un régime alimentaire cru pour chaque jour. Avec de l'aide instructions étape par étape avec une photo, il est facile de préparer des plats savoureux et sains, à partir desquels il est tout à fait possible de composer un menu pour une semaine.

En quoi les recettes de crudités sont-elles différentes ?

L'essence d'un régime alimentaire cru est que seulement aliments sains majoritairement d'origine végétale. Les plats d'un menu cru sont préparés sans traitement thermique, marinades et autres influences. Ce n'est pas seulement l'ensemble des produits qui est important, mais une attention particulière est portée aux combinaisons.

En même temps, la carte des crudités est diversifiée. Vous pouvez facilement voir une telle personne sur la table :

soupes crues;
salades;
Gâteaux;
desserts aux fruits et aux baies;
seconds plats sains.

La seule différence est que tous ces délices sont préparés dans le respect des règles d'une alimentation crue et à partir de produits acceptables... Habituellement, tout est préparé assez rapidement et simplement. Cela devrait être noté comme un autre avantage significatif de ce principe de nutrition.

Recettes simples de crudités avec photos :

Pour préparer des repas crus délicieux et sains, vous devez avoir une bonne sélection de fruits, légumes, noix, graines et autres ingrédients autorisés dans votre cuisine. Cuisiner tous ces délices culinaires est assez simple. L'essentiel est de s'en tenir à des recettes éprouvées.

Notre site Web propose une variété d'instructions de cuisson.

Vous trouverez ici des recettes de cuisine :

Purée de fruits;
copieux Soupe à la tomate;
escalopes de graines;
sarrasin et blé germés;
salades de légumes saines;
céréales et smoothies.

Chaque recette est accompagnée de photos, vidéos et Description détaillée les avantages et les utilisations des produits qui composent la recette.

Notes pour les gourmets débutants

Cette section de notre site a été créée pour aider les débutants en alimentation crue. Mais même pour les adeptes expérimentés de ce type de nourriture, il existe ici des matériaux intéressants.

Si vous êtes débutant, il vous sera utile de savoir que :

Une alimentation crue aide à maintenir la santé, à prévenir et à bloquer le développement de nombreuses maladies chroniques.
Un régime strict d'aliments crus est contre-indiqué chez les enfants de moins de 14 à 18 ans.
Il existe un certain nombre d'affections chroniques qui sont une contre-indication au respect de ce principe nutritionnel (une consultation avec un médecin est nécessaire).
Le moyen le plus simple de passer à un régime alimentaire cru est au printemps ou en été, lorsqu'une grande variété de légumes et de fruits de saison est disponible.
Les débutants doivent saturer leur menu avec des produits abordables, prouvés par leur expérience personnelle.
Il est préférable d'essayer les composants exotiques du régime avec prudence et progressivement.

Une alimentation crue a des avantages et des inconvénients. Les principaux avantages du régime sont l'élimination des toxines, le rajeunissement du corps, l'élimination de diverses maladies. Les inconvénients incluent l'apparition d'agressivité, le manque de micro- et macro-éléments utiles pour le corps humain.

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Avant de devenir un raw foodist, vous devriez lire les contre-indications. Ceux-ci incluent l'âge de 18 ans et plus. Pour les débutants, il existe une liste spéciale d'aliments autorisés et interdits.

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Produits autorisés et interdits

Avec une alimentation crue, vous pouvez manger :

fruits frais : abricots, ananas, melons, pommes, pêches, bananes, pastèques, melons ;
légumes (frais) : concombres, radis, navets, carottes, courgettes, tomates, betteraves, céleri ;
baies : framboises, groseilles, myrtilles, fraises ;
herbes fraîches : persil, aneth, laitue, céleri ;
champignons crus qui sont ramassés dans une zone écologiquement propre. Ne cueillez pas les champignons ramassés près des routes et ne les mangez pas ;
fruits à coque : amandes, cacahuètes, noisettes, pistaches, noix ;
graines de blé (germées), lentilles, tournesols, riz, sarrasin;
légumineuses : sarrasin vert, pois, lentilles;
fruits séchés, séchés sans l'utilisation de moyens et d'appareils (naturellement);
algue. Avant de commencer à utiliser le produit, vous devez le faire tremper dans l'eau pendant deux heures, puis le rincer à l'eau courante propre;
miel naturel;
huile végétale non raffinée pressée à froid, ces huiles contiennent beaucoup d'acides gras oméga-3.

Les aliments ne doivent en aucun cas être moisis, contenir des OGM et des produits chimiques.

Il est interdit pour un régime alimentaire cru de consommer :

cornichons, conservation, ainsi que produits de fermentation;
stocker des jus;
alcool sous quelque forme que ce soit;
boissons gazeuses;
eau douce;
café.

Sans faute, avant de devenir un foodist cru, vous devez consulter votre médecin, car vous pouvez nuire au corps.

Types d'aliments crus

Le régime alimentaire cru est divisé en les types suivants:

végétarisme;
véganisme;
fruitarisme.

Le végétarisme est le régime le plus connu, qui repose sur l'utilisation à la fois d'aliments végétaux et de certains types d'aliments d'origine animale. Ces derniers comprennent :

Le Lait;
kéfir;
des œufs;
un poisson.

Le végétarisme, selon les médecins, est le régime le plus sûr. Les produits inclus dans le menu reconstituent les réserves de substances nécessaires à l'organisme.

Le végétalisme est un système diététique qui vous permet de ne consommer que des aliments à base de plantes.

Le fruitarisme est un type de régime alimentaire cru, dont le menu se compose de un grand nombre fruit. Un tel régime est plus strict que le véganisme, car il est nécessaire d'exclure du régime non seulement le lait, la viande, mais également les légumes, les herbes et les noix. Seuls les betteraves, le chou, les pommes de terre et les carottes sont autorisés à être consommés.

La base d'un régime d'aliments crus n'est pas seulement certains aliments, mais aussi la bonne combinaison d'entre eux.

Par la façon dont ils sont combinés, les régimes sont classés en :

1. Mixte. En une seule étape, vous devez manger des produits similaires, c'est-à-dire des légumes avec des légumes et des fruits avec des fruits.
2. Monotrophe. Un produit est consommé par repas.
3. Modéré. Le mode autorise les produits légèrement traités thermiquement (cuisson, vapeur), mais pas plus de 25 %.

Avec un régime mixte, il est interdit de combiner des légumes avec des herbes et des fruits avec des noix.

Pour comprendre quel type de régime alimentaire cru convient à une personne en particulier, elle doit d'abord passer au végétarisme, puis essayer des régimes alimentaires crus plus stricts.

Les avantages et les inconvénients d'un régime alimentaire cru

Les avantages d'un régime alimentaire cru comprennent :

se débarrasser de diverses maladies;
soulagement des maladies chroniques;
se débarrasser de l'excès de poids;
saturation du corps en énergie;
élimination des toxines;
rajeunissement du corps;
améliorer l'état de la peau;
moins besoin du corps pour dormir;
manque de dépendance à l'égard de la nourriture - une personne ne mange de la nourriture que par envie naturelle de faim.

Le mal d'un régime alimentaire cru est:

carence en oligo-éléments nécessaires au corps humain;
dérangement possible du tractus gastro-intestinal;
l'apparence d'agressivité.

Règles de la nourriture crue selon la saison

Le régime alimentaire cru est représenté par :

baies et fruits - 50%;
légumes - 35%;
fruits secs, graines, noix, miel - 10%;
produits contenant de l'amidon - 10%;
épices naturelles : herbes, menthe, huile végétale - 1%.

Le régime alimentaire des gourmets crus en hiver est présenté:

1. Aliments riches en calcium - graines de sésame, chou, noix. Le chou est capable de conserver caractéristiques bénéfiques même en hiver. Toutes les variétés de ce légume sont autorisées - choux de Bruxelles, brocoli, coloré, chou-rave. Les algues contiennent beaucoup d'iode, ce qui est essentiel pour la glande thyroïde.
2. Herbes congelées ou séchées. Il peut être cultivé à la maison dans des boîtes spéciales sur les rebords de fenêtre.
3. Légumes marinés : chou, tomates, concombres.
4. Légumes crus : betteraves, carottes, navets, potiron, céleri. Vous pouvez faire une salade de navet avec du poivre et des graines de sésame.
5. Fruits et baies surgelés.
6. Agrumes : mandarines, oranges, citron.
7. Fruits secs séchés au soleil.
8. Noix. Ils contiennent 70 % de matières grasses dont les mangeurs crus ont besoin. Les noix sont leur principale source.
9. Huile végétale, riche en vitamine D. Il est nécessaire d'utiliser de l'huile vierge - tournesol, olive, maïs, graines de lin.
10. Miel, propolis, pain d'abeille.
11. Jus et eau propre.

Le fondateur de l'alimentation crue est le médecin américain Herbert M. Shelton. Dans sa pratique, le médecin examine non seulement le régime alimentaire cru, mais aussi le jeûne à des fins médicinales.

Lorsque vous mangez des aliments crus, il est important de respecter les règles suivantes :

1. Il est nécessaire de prendre de la nourriture uniquement lorsqu'il y a une sensation de faim. Le fondateur du régime estime que manger à l'heure n'est pas toujours correct.
2. Mâchez les aliments lentement et soigneusement.
3. Pendant que vous mangez, vous n'avez pas besoin d'être distrait en regardant la télévision, en lisant, en parlant.
4. Vous ne devriez pas manger avant l'activité physique.
5. Ne pas trop manger.
6. Si l'enfant ne veut pas manger, il n'est pas nécessaire de le forcer.
7. Vous pouvez boire du liquide 30 minutes après avoir mangé. De plus, cet intervalle doit être maintenu avant de manger.
8. Ne buvez de l'eau que lorsque vous en avez envie. Selon le médecin, boire 2 litres d'eau par jour n'est pas nécessaire.
9. Ne mangez que des aliments à température ambiante. Sous forme froide, il ne doit en aucun cas être consommé.
10. Les aliments crus doivent être consommés immédiatement après leur préparation et ne pas être laissés le lendemain, car leurs propriétés bénéfiques peuvent disparaître.
11. Vous devez prendre votre petit-déjeuner au plus tôt à neuf heures du matin, le déjeuner doit être léger et le dîner complexe.
12. Les noix doivent être consommées avant le repas principal, afin qu'elles aient le temps d'être absorbées.
13. Si une personne a une température corporelle élevée, vous devez boire plus de liquides.
14. Pour saturer le corps en micro- et macro-éléments utiles, il est nécessaire de combiner et d'alterner correctement les aliments.
15. Le menu doit être conçu de manière à ce qu'une personne reçoive la quantité de calories requise.

La transition vers un régime alimentaire cru doit se faire en douceur, car avec une transition brutale, vous pouvez nuire au corps et perturber le travail de ses systèmes. Cela signifie s'en tenir à votre régime alimentaire habituel, mais inclure un produit cru dans le menu de démarrage chaque jour et exclure un produit habituel. Cela devrait être fait jusqu'à l'exclusion complète des plats gras, finis et sucrés.

L'essence de la transition abrupte est le rejet des aliments traités thermiquement en un instant. Mais cette méthode est considérée comme dangereuse.

Caractéristique des transitions douces et rapides

Pour suivre correctement le régime, vous devez suivre les conseils suivants:

1. Pour perdre du poids rapidement, vous avez besoin de la présence de motivation. Elle est particulièrement nécessaire dans les premiers stades du régime, car il est difficile pour le corps de se réadapter à de nouveaux aliments.
2. Il est préférable de passer à une alimentation crue au printemps ou en été, car il y a beaucoup de fruits et de baies pendant la saison chaude.
3. Aux premières étapes, il faut abandonner la conservation, les produits semi-finis et les sauces.
4. À la deuxième étape, le poisson, la viande et le lait doivent être exclus. Cependant, vous pouvez manger des céréales et des légumes cuits.
5. La dernière étape consiste en un rejet complet des produits ayant subi un traitement thermique. Les légumes ne doivent être consommés que crus et les céréales doivent être cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante.

Une alimentation crue est contre-indiquée :

les enfants de moins de 18 ans ;
pendant la grossesse et l'allaitement;
dans la vieillesse après 70 ans;
avec des maladies du tractus gastro-intestinal;
après des interventions chirurgicales sévères;
avec anémie;
avec un manque de poids.

Menu crudités de la semaine

Un régime approximatif pour une semaine est présenté dans le tableau.

Jours de la semaine	Le temps de manger	Des produits
Lundi	Déjeuner	Oranges, bananes, pommes en quantité de 2 pcs.
	Déjeuner	Noix - 100 g
	Dîner	Salade de poivrons, concombres, oignons, tomates fraîches et huile végétale. En accompagnement, vous pouvez utiliser du sarrasin vert cuit à la vapeur
	Goûter de l'après-midi	Vous devez manger des fruits secs en petites portions
	Dîner	Herbes, tomates et purée d'avocat. Vous pouvez manger du pain
Mardi	Déjeuner	Pommes râpées - 3 pcs.
	Déjeuner	Jus fraîchement pressé
	Dîner	Escalopes de carottes, germe de blé
	Goûter de l'après-midi	Macédoine
	Dîner	Salade de légumes
Mercredi	Déjeuner	Gruau aux baies
	Déjeuner	Abricots secs aux raisins secs
	Dîner	Salade de petits pois et brocoli. Les lentilles germées sont utilisées comme plat d'accompagnement
	Goûter de l'après-midi	Bananes - 2 pcs.
	Dîner	Bouillie de citrouille
jeudi	Déjeuner	Purée de fruits
	Déjeuner	Graines de Tournesol - 1 verre
	Dîner	Velouté de pain aux légumes et à l'oignon
	Goûter de l'après-midi	Melon ou pastèque
	Dîner	Salade de légumes
vendredi	Déjeuner	Fraises et groseilles - 150 g
	Déjeuner	Un demi-verre de noisettes
	Dîner	Salade de courgettes. Garnir de bouillie de potiron
	Goûter de l'après-midi	Rendez-vous
	Dîner	Tomate, roquette, salade de chou, assaisonnée de jus de citron et de beurre
samedi	Déjeuner	Salade de banane, mandarine, pomme
	Déjeuner	Salade d'aneth, concombre, ail
	Dîner	Salade de légumes. Garnir de blé germé
	Goûter de l'après-midi	Smoothies verts et courgettes
	Dîner	Salade de poivrons, sésame, algues
dimanche	Déjeuner	Bleuets ou framboises - 1 verre
	Déjeuner	Orange fraîche
	Dîner	Salade de champignons, chou-fleur et tomates. En accompagnement - pois chiches germés
	Goûter de l'après-midi	Salade coréenne de carottes, courge
	Dîner	Salade de légumes avec sauce aux noix râpées

Recettes

Des recettes simples pour préparer des repas à partir d'aliments autorisés vous aideront à suivre correctement un régime alimentaire cru.

Ces plats simples et délicieux sont soupe aux légumes, salade de chou blanc, taboulé arabe, salade de légumes au poivre, purée de framboise.

Soupe aux légumes

Ingrédients requis :

céleri-rave;
oignon - 1 pièce;
chou - une demi-tête;
poivre bulgare - 2 pièces;
tomates - 2-3 pièces;
ail - 2 gousses;
sel et piment de la Jamaïque.

Vous devez d'abord cuire les légumes à la vapeur, puis les battre à l'aide d'un mélangeur. Ajoutez des assaisonnements à la masse obtenue. Versez la bouillie avec le bouillon de légumes et laissez infuser pendant 60 minutes. Il est recommandé de manger la soupe en purée froide avec du pain. Pour décorer et ajouter un goût riche, vous pouvez verser des légumes verts finement hachés dans une assiette.

blé germé - 400 g;
algues moulues - 300 g;
raisin, feuilles de chou;
huile végétale.

Il est nécessaire de laver et de hacher finement les tomates. Les oignons doivent être pelés et hachés finement. Ensuite, vous devez ajouter des légumes verts hachés, du blé germé, de l'huile végétale et du chou marin. La garniture doit être enveloppée dans des feuilles de vigne ou de chou.

Salade de légumes au poivre

Ingrédients:

poivron vert doux - 4 pcs.;
carottes - 3 pièces;
tomates - 2 pièces;
oignon - 1 pièce;
verts (tous) - 1 bouquet;
huile végétale.

Augmente le tonus musculaire chez les athlètes. Le poivre doit être lavé, débarrassé des graines et des tiges, finement haché. Les carottes doivent être lavées, pelées et râpées sur une râpe fine. Ensuite, lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché, l'huile végétale et les herbes hachées. Les tomates peuvent être remplacées par du jus de grenade aigre.

Purée de framboise

Ingrédients:

semoule - 200 g;
miel - 2 c. je .;
Demi-citron;
framboises - 300 g;
noix (toutes).

Le plat est efficace pour perdre du poids et pour nettoyer rapidement le corps des toxines. Vous devez d'abord faire tremper la semoule dans de l'eau bouillie. Ensuite, ajoutez du jus de citron et du miel à la masse. Faire une purée de framboises et mélanger avec le mélange de semoule. Avant de servir le plat, saupoudrez-le d'arachides.

Et un peu de secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices Alina R. :

Mon poids était particulièrement déprimant pour moi. J'ai beaucoup pris, après la grossesse je pesais comme 3 sumos ensemble, soit 92 kg avec une augmentation de 165. Je pensais que mon ventre allait se détacher après l'accouchement, mais non, au contraire, j'ai commencé à prendre du poids. Comment faire face aux changements hormonaux et à l'obésité ? Mais rien ne défigure ou ne rajeunit une personne que sa silhouette. Dans la vingtaine, j'ai appris pour la première fois que les filles en surpoids s'appelaient « FEMME » et qu'« elles ne cousaient pas cette taille ». Puis à 29 ans, divorce d'avec son mari et dépression...

Mais que faire pour perdre du poids ? Chirurgie de liposuccion au laser ? Reconnu - pas moins de 5 mille dollars. Procédures matérielles - Massage LPG, cavitation, lifting RF, myostimulation ? Un peu plus abordable - le cours coûte à partir de 80 000 roubles avec un nutritionniste consultant. Vous pouvez bien sûr essayer de courir sur un tapis roulant, jusqu'à la folie.

Et quand retrouver tout ce temps ? Et c'est encore très cher. Spécialement maintenant. Par conséquent, j'ai choisi une voie différente pour moi-même ...

Merci

Le site fournit des informations générales à titre informatif uniquement. Le diagnostic et le traitement des maladies doivent être effectués sous la supervision d'un spécialiste. Tous les médicaments ont des contre-indications. Une consultation spécialisée s'impose !

De nombreux crudivores pratiquent " nourriture séparée C'est-à-dire qu'à chaque repas, ils déterrent, trempent ou arrachent de l'arbre, et lavent une nouvelle friandise. nourriture crue des recettes simples peuvent être transformées en chefs-d'œuvre culinaires entiers fabriqués exclusivement à partir de matières premières. Peu orthodoxe nutrition permet un traitement thermique minimal - eau, séchage au soleil, etc. Mais l'une des conditions les plus strictes pour les amateurs de crudités est le temps de cuisson. C'est-à-dire qu'il n'est pas nécessaire de cuisiner "en réserve" - il suffit de cuisiner autant que vous voulez manger à la fois. Dans ce cas, le bénéfice maximal est conservé dans l'aliment. Et encore une chose : en règle générale, seuls les débutants en alimentation crue ont besoin de plats complexes d'aliments crus pour "adoucir la pilule" pendant la transition. Mais progressivement, vous devez vous débarrasser de l'habitude de cuisiner et passer à des aliments "lavés et mangés". Certes, des crises surviennent parfois lorsque vous voulez vraiment quelque chose de savoureux. Pendant de telles périodes, ne niez pas le corps - faites-lui plaisir avec un plat de nourriture crue, afin de ne pas tomber en panne d'aliments "nocifs".

Plats De Haricots

Hoummous

Ingrédients:

2 tasses de pois d'agneau
1 bouquet de persil, coriandre, basilic;
2 cuillères à soupe. l. graines de sésame;
1 citron;
3 cuillères à soupe. l. huile d'olive .

Le houmous est une pâte à base de pois d'agneau (pois chiches). Les haricots sont pré-germés et écrasés jusqu'à formation d'une pâte, ou simplement mélangés avec des herbes, des graines de sésame, des graines de lin, des quartiers de citron ou du jus. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire le plein huile d'olive pressé à froid.
Crâne
Ingrédients:

1 tasse de graines de tournesol
1 tasse de noix
épices;
jus de citron.

Les graines de pois chiches germées sont broyées avec des noix. Le persil, la coriandre, l'aneth, le basilic et l'ail y sont ajoutés, puis saupoudrés de jus de citron. Étaler sur une assiette et envoyer au froid.

Pâté de pois chiches
Ingrédients:

2 tasses de pois chiches
1 tasse de graines de tournesol
2 bouquets de persil et coriandre;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
2 gousses d'ail;
1 cuillère à soupe huile d'olive;
sel de mer, coriandre.

Faire tremper les pois chiches et les noix pendant plusieurs heures dans différents plats, puis les réduire en poudre. Hacher finement les verts. Écraser l'ail en une bouillie fine. Mélanger, ajouter le jus de citron et les épices. Mettre dans une lame sur une plaque à pâtisserie et sécher pendant 3-4 heures. Le pâté peut être laissé à sécher et peut être utilisé comme garniture de sandwich.

Une collection d'entrées à base de légumes pour les crudités

Soupe froide aux choux
Ingrédients:

céleri-rave ;
un bouquet de persil et d'aneth;
1 oignon;
1/2 chou rouge;
1-2 poivrons ;
2-3 tomates charnues;
sel de mer, mélange de poivre;
1-2 gousses d'ail.

Faire bouillir le bouillon de légumes : céleri-rave, persil, oignon, aneth. Purée d'oignons, chou rouge, poivrons, tomates. Ajouter les épices : ail haché, sel, poivre. Le bouillon pré-réfrigéré est ajouté à la purée obtenue et laissé infuser pendant 1 heure. Du pain aux céréales et de la salade verte peuvent accompagner la soupe.

Soupe chaude
Ingrédients (pour 4 portions) - option 1 :

4 tomates;
4 poivrons rouges ou oranges;
1 gousse de piment fort;
2 gousses d'ail.

Ingrédients (pour 4 portions) - option 2 :

4 concombres;
1 botte de laitue, oignon, persil;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron.

Ravitaillement:

2 cuillères à soupe. l. sel;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive.

Broyer les légumes en purée, assaisonner avec du jus de citron ou de l'ail. Versez deux litres d'eau. Laissez infuser. Garnir d'herbes avant de servir.

Soupe
Ingrédients (par portion):

1/2 tasse de chou râpé
1 poivron;
un bouquet de basilic et de persil;
2-3 tomates charnues;
sel, poivre noir;
1/2 jus de citron.

Coupez le poivron en cubes et ajoutez-le au chou. Râper les tomates. Coupez l'avocat en cubes et ajoutez-le au reste des légumes. Couvrir d'eau, saler et poivrer, ajouter le jus de citron. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.

Soupe épicée
Ingrédients (pour 4 portions) :

1 noix de coco;
1 tasse d'arachides ou de noisettes
1/2 tasse d'huile d'olive
un bouquet de céleri, aneth, coriandre;
quelques brindilles d'herbes marines ;
3-4 gousses d'ail;

Peler la noix de coco et retirer la pulpe. Mélanger avec de l'eau (environ 1: 1). Ensuite, broyez les noix et ajoutez-les au mélange de noix de coco. Une fois la soupe bien mélangée, ajoutez l'huile d'olive et le miel. Pour le piquant, ajoutez des gousses d'ail écrasées et des algues finement hachées. Saupoudrer d'herbes hachées.

Bon vieux bortsch, mais d'une nouvelle manière
Ingrédients:

1/2 tête de chou;
1 betterave ;
1 poivron;
2 tiges de poireaux ;
aneth, persil, coriandre;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
sel de mer, poivre au goût.

Hacher le chou, hacher finement les verts et les oignons. Coupez la moitié des betteraves et 2 carottes en cubes, hachez les parties restantes dans un hachoir à viande. Remuer, ajouter de l'eau, saler. Assaisonner avec du jus de citron et de l'huile d'olive.

Collection de deuxièmes cours pour les foodists crus

Bouillie de pois
Ingrédients (pour 4 portions) :

2 cuillères à soupe. l. raisins secs;
800 ml d'eau.

Les pois sont trempés et laissés pendant 10 à 12 heures. L'eau est égouttée et les pois sont soigneusement lavés. Réduire en purée et ajouter de l'eau pour obtenir une bouillie épaisse de consistance. Les raisins secs sont ajoutés avant utilisation.

Recette de bouillie de lentilles crues
Ingrédients:

1 tasse de lentilles
1 carotte, concombre;
2-3 gousses d'ail;
racine de gingembre .

Râpez la racine de gingembre. Hacher finement l'ail. Faire tremper les lentilles. Râper les carottes sur une râpe fine et mélanger avec les lentilles. Coupez le concombre en lanières. Pour tout mélanger. Ajouter le gingembre et l'ail, assaisonner de sel, d'herbes ou d'herbes marines séchées.

Bouillie de graines de lin
Ingrédients:

3 cuillères à soupe. l. huile d'olive ou de maïs;
sel et épices au goût;
aneth ou coriandre.

Faire tremper les graines dans de l'eau tiède pendant la nuit. Puis broyer. Ajouter l'huile, le sel et les autres épices, battre à nouveau. Saupoudrer d'herbes finement hachées et mélanger.

Bouillie sucrée
Ingrédients:

1/2 tasse de noix
1/2 tasse de graines de tournesol
2 cuillères à soupe. l. mon chéri;
raisins secs, tranches de banane, pomme.

Hacher les noix, ajouter les graines. Mélanger avec du miel. Décorez le dessus avec des morceaux de fruits ou de raisins secs.

Saucisses aux lentilles crues
Ingrédients:

1 tasse de lentilles
1/2 tasse chacune de graines de lin et de tournesol ;
poivron;
2-3 gousses d'ail;
Olives;
sel poivre.

Faire tremper et broyer les lentilles. Couper le poivron en tranches, hacher l'ail en bouillie et l'ajouter aux lentilles. Moudre les graines de lin et de tournesol. Couper les olives en rondelles. Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger. Former de longues saucisses à partir de la masse, envelopper chacune dans une pellicule plastique et placer dans un endroit froid.

purée de citrouille
Ingrédients (pour un potiron moyen) :

250 ml de yaourt (recette ci-dessous) ;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron.

La citrouille est lavée et coupée en morceaux, écrasée. Ajouter le yaourt, le jus de citron et verser dans un moule. Cuire au four en séchant à une température de 40-50 o C, mais vous pouvez l'utiliser comme ça.

Boulettes de betterave
Ingrédients:

2-3 tasses d'épinards et de feuilles de betterave (sommets);
1 verre de coriandre;
1 tasse de noix
1 cuillère à café sel de mer, poivre moulu;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron et ail écrasé pour la vinaigrette.

Laver les épinards et la coriandre, les couper en morceaux. Broyer les noix dans un hachoir à viande, ajouter les épinards, la coriandre. Assaisonner avec des épices. En continuant de broyer, introduire progressivement les fanes de betteraves jusqu'à ce que le mélange se transforme en une pâte épaisse. Des boules peuvent être formées. Servir avec des légumes tranchés ou comme pâtes pour le pain.

Gâteau étagé
Ingrédients:

1/2 tasse d'amandes
1 avocat
1/2 jus de citron;
1 carotte et 1 betterave chacun;
3 tomates douces;
1/2 tasse de graines de sésame
1/2 tasse d'algues séchées
3-4 feuilles de chou;
épices au goût;
un bouquet de basilic et d'aneth.

Hacher les amandes. Couper les tomates en fines rondelles. Avocat - en cubes. Râper les carottes et les betteraves. Hacher finement les feuilles de chou. Disposez les produits en couches: la plus basse - les amandes hachées. Le chou séché et les tomates sont placés sur le dessus. Ensuite - des carottes mélangées avec des graines de sésame et des cubes d'avocat. Verser le jus de citron sur les couches, saupoudrer de sel. Les betteraves râpées sont placées tout en haut et remplies de jus, qui a été libéré pendant le processus de broyage. Décorez avec des brins d'aneth et de basilic.

Rouleaux de chou
Ingrédients:

1/2 tasse de noix
2 tasses de graines de sésame ou de lin
2 bouquets de céleri, persil;
sel de mer, coriandre;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
10 feuilles de chou.

Pour remplissage:

1 tasse de maïs germé
herbes marines séchées;
2-3 tomates ou 2 carottes râpées;
1 avocat
2 oignons;
1 poivron.

Faire tremper les graines pendant 10-12 heures. Broyer avec des noix. Hacher finement les verts. Ajouter l'huile, le sel, saupoudrer de coriandre. Graisser chaque feuille de chou avec le mélange. Hachez ou broyez également finement les produits pour la garniture sélectionnée dans un mélangeur. Disposer sur des feuilles de chou, envelopper les bords et presser, ou fixer avec des bâtons en bois. Pour ajouter des épices, broyez quelques gousses d'ail, mélangez avec de l'huile d'olive et graissez les rouleaux de chou sur le dessus.

Recette de côtelette de légumes crus
Ingrédients:

1 tasse de chaque carotte (râpée) et graines de tournesol (hachées);
2 cuillères à soupe. l. cubes poivron, persil et oignons verts;
1/2 tasse de céleri

Mélanger tous les produits, ajouter les graines de lin moulues (3 c. à soupe. L.). Saler au goût, et mettre au four pendant 6 heures, à une température de 40 o C.

Craquelins aux amandes
Ingrédients (pour 5 portions) :

1,5 tasse d'amandes
1 tasse de graines de lin
tête d'oignon rouge;
poivron;
4 tomates;
un bouquet d'aneth.

Tremper et broyer les amandes. Hacher finement le poivron, l'oignon, l'aneth. Séparez la bouillie du jus d'amande. Ajouter le reste des légumes à la purée, broyer à nouveau. Sculpter des craquelins dans la pâte, saupoudrer de graines de lin des deux côtés de chaque côté. Sécher pendant 8-12 heures.

Recettes de pain cru

Le pain peut être fait à partir de n'importe quelle céréale que vous aimez. Les plus couramment utilisés sont le seigle et le blé. La principale différence entre un tel pain est qu'il n'est pas cuit, mais séché. Par conséquent, il n'a pas besoin de levure ou d'agents levants.

Pain de blé
Ingrédients:

2 bouquets de céleri ;
1 tasse de germe de blé
1 tasse de graines de lin
1 oignon;
2 c. cumin et coriandre;
1 tasse de noix
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de raisins secs
1/2 jus de citron.

Pain d'avoine
Ingrédients:

1 verre de blé germé et d'avoine;
1/2 tasse de graines de lin
sel de mer;
4 cuillères à soupe. l. huile d'olive ou de maïs;
légumes verts.

Faire de la farine à partir de céréales et de céréales. Mélanger avec de l'huile végétale et un peu d'eau, ajouter les herbes finement hachées et pétrir la pâte. Formez de petits pains ou séparez-en des couches. Sécher au déshydrateur ou au four pendant 4 à 6 heures en retournant de temps en temps.

Pain de lin aux noix
Les proportions des ingrédients sont les mêmes que dans la recette du pain de blé.

Faire tremper les noix et le blé. Moudre le blé, le lin, les noix, ajouter l'oignon haché. Hacher finement le céleri, mélanger avec les raisins secs, l'huile d'olive, la coriandre et les graines de carvi. Arroser de jus de citron. Ajouter à la farine, bien mélanger. Donnez à la pâte obtenue la forme souhaitée et mettez-la sur une plaque à pâtisserie. Sécher dans un four ou un séchoir à une température de 100 o , en retournant périodiquement.

Tortillas
Ingrédients:

1 tasse de seigle ou de blé germé (selon le type de pain que vous voulez faire);
1 tasse de graines de lin ou de sésame trempées
1 cuillère à soupe. l. Safran des Indes;
1 cuillère à soupe. l. cardamome;
1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
un bouquet d'aneth.

Si vous voulez des tortillas sucrées, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des morceaux de fruits secs à la place des épices. Broyer les grains en farine. Hacher finement les verts. Ajouter l'huile d'olive et pétrir la pâte. Former des gâteaux ronds et envoyer au four pour sécher.

Pain croustillant aux graines de lin
Ingrédients:

1 verre d'eau;
1 c. coriandre, coriandre, cumin;
1 oignon, 2-3 branches de céleri, quelques gousses d'ail, finement hachées;
tomates;
2 tasses de graines de lin

Les graines de lin sont moulues en farine et versées avec de l'eau. Ajouter les herbes et les épices. Laisser reposer plusieurs heures dans un endroit chaud. Étalez et formez des carrés. Sécher à l'étuve ou au sèche-linge pendant 3 heures à une température de 40 o C.

Plats à grignoter crus

Fromage aux noix
Broyer deux tasses d'amandes en farine. Versez deux verres d'eau et filtrez à travers plusieurs couches de gaze. Le "fromage" est laissé pendant 6 à 8 heures pour façonner et éliminer l'excès de liquide. Une fois durci, vous pouvez assaisonner avec du jus de citron, de la coriandre ou du basilic, garnir d'herbes.

Mayonnaise crue
Ingrédients:

1 tasse de noisettes, cacahuètes ou noix
1/2 jus de citron;
1 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme;
1/2 cuillère à café sel de mer;
1 er l. graines de moutarde;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
200 ml d'eau.

Tremper les noix. Presser et hacher avec un mixeur. Broyer les graines de moutarde séparément. Mélanger les noix avec l'huile d'olive, ajouter le sel, le vinaigre, la moutarde moulue et l'eau, battre à grande vitesse.

Pizza
Ingrédients du gâteau :

1 verre de sarrasin;
1/2 tasse de graines de citrouille, graines de tournesol ;
1 cuillère à café coriandre et thym;
1-2 tomates douces.

Le sarrasin est pré-trempé ou germé. Le fromage aux noix est préparé à l'avance. Après cela, tous les ingrédients sont mélangés dans un mélangeur et une fine croûte se forme. Si elle ne moule pas bien, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. La couche de pâte est placée dans un four et séchée à une température de 30 à 40 o C pendant 4 à 6 heures, en la retournant périodiquement.
Dès que le gâteau est prêt, il est enduit de fromage sur tout le diamètre.

Remplissages (option 1) :

2-3 tomates;
légumes verts, laitue, chou chinois;
1/2 tasse de noix ou d'amandes

Hachez finement les noix ou hachez-les dans un mélangeur, déchirez les verts en gros morceaux. Des noyaux de noix broyés, des légumes verts sont placés sur le dessus de la pizza, décorés de tranches de tomates.

Remplissage (option 2) :

1 courgette moyenne;
2 poivrons doux;
légumes verts - cresson, persil, basilic citronné;
1 verre d'olives;
2-3 tomates moyennes.

Bien rincer les courgettes, les couper en cubes. Couper le poivron en tranches, les tomates en tranches. Retirer les noyaux des olives. Déchirez les verts sous n'importe quelle forme. Mettez des gâteaux. La couche inférieure est constituée de courgettes, de poivrons et de légumes verts, les tomates sont posées sur le dessus. Décorez la pizza avec des moitiés d'olives.

Comment faire du fromage aux amandes - vidéo

Recettes de desserts pour les gourmets crus

Et pour le dessert, vous pouvez faire des bonbons, des gâteaux et des biscuits.

Des sucreries
Ingrédients:

1 verre de dattes ou d'abricots secs ;
pour la garniture, vous pouvez prendre 1 tasse de noisettes entières ou des morceaux de fruits secs ;
1 tasse de noix
1-2 cuillères à café copeaux de vanille.

Les dattes sont broyées à l'état de bouillie. De la vanille est ajoutée et une couche ronde est formée, au centre de laquelle une noix entière, pré-trempée, est placée. Les bords sont pincés et façonnés. Pané sur le dessus en finement haché noix.

Chocolats crus
Ingrédients:

50 g de fèves de cacao et beurre de cacao;
1 tasse de dattes ou 0,5 tasse de raisins secs (pour le milieu);
30 g de miel;

Faire une poudre à partir des fèves de cacao. Faire fondre le beurre de cacao (au bain-marie), et ajouter petit à petit la poudre de cacao obtenue, le miel. Remuer lentement jusqu'à dissolution complète. Préparez les moules. Remplissez chaque moitié avec le mélange au chocolat, puis ajoutez la garniture, versez à nouveau sur le chocolat. Saupoudrer de muscade sur le dessus et réfrigérer pendant 4 à 6 heures.

Gateau au chocolat
Ingrédients:

3 tasses de graines de sésame
1 tasse de noix
2 tasses de flocons de noix de coco
1/2 tasse de fèves de cacao
1-2 gousses de vanille ;
4 cuillères à soupe. l. mon chéri.

Broyer les graines de sésame dans un hachoir à viande. Hachez les noix. Broyer les fèves de cacao en farine. Ouvrir les gousses de vanille, retirer les graines, réduire en poudre. Mélanger le sésame et les noix, ajouter le miel et la poudre de vanille. Faire 2-3 gâteaux à partir du mélange. Diluer le cacao avec de l'eau pour former un chocolat épais. Lubrifier les surfaces adjacentes des gâteaux avec du chocolat et laisser tremper quelques heures.

Guimauve aux fruits
Lavez les pommes, les bananes, les poires, les cerises, épluchez-les. Broyer dans un moulin à café ou un hachoir à viande jusqu'à consistance lisse. Le mélange obtenu est étalé en une fine couche sur du parchemin et laissé à sécher au soleil. Et les couches de fruits secs sont enroulées et coupées en morceaux.

Gâteau aux noix et raisins secs
Ingrédients:

2 cuillères à soupe. l. raisins secs;
4 cuillères à soupe. l. flocons de noix de coco;
1 tasse de noix
2 cuillères à soupe. l. mon chéri.

Mélanger le miel avec les noix hachées. Ajouter les raisins secs et la noix de coco jusqu'à consistance lisse. Et sur le gâteau, nous recouvrons de bananes, réduites en purée, en ajoutant une gousse de vanille hachée ou un bâton de cannelle au goût.

Gâteau aux fruits
Ingrédients:

1 verre de cacahuètes, amandes, noisettes ;
1/2 kg de bananes, 2 oranges et kiwi ;
1 tasse de graines de sésame et de graines de lin chacune.

Faites tremper les noix pendant plusieurs heures et épluchez-les. Broyer et mélanger, former 2-3 gâteaux. Préparez la crème : purée de bananes, ajoutez les oranges hachées et le kiwi. Disposer entre les couches, couvrir par dessus. Décorez de graines de sésame, de lin, de kiwi et de quartiers d'orange.

Boules de noix
Ingrédients:

1 tasse chacun de noix, amandes, arachides;
1/2 tasse chacune de graines de lin et de graines de sésame légères;
1 c. copeaux de cannelle ou de vanille;
1/2 tasse d'abricots secs et de pruneaux ;
1 cuillère à soupe. l. miel (facultatif);
1 cuillère à soupe. l. flocons de pavot ou de noix de coco;
fruits juteux : 1-2 pêches ou poires.

Broyer les noix trempées en farine. Purée de fruits. Hacher finement les abricots secs ou les pruneaux. Mélanger, ajouter les épices, le miel. Former des boules et les rouler dans la noix de coco ou les graines de sésame.

Biscuits à l'avoine germée
Avant la cuisson, les grains sont séchés et broyés. Pour 300 g de céréales, ajoutez quelques cuillères à soupe de miel, 1/2 tasse de raisins secs, des épices (vanille, cannelle, gingembre). Mélanger jusqu'à l'obtention d'une "pâte" épaisse et homogène. Cuire au four à une température de 40 o C pendant 3 heures.

Biscuits "Céréales"
Ingrédients:

300 g d'avoine;
50 g de graines de lin et de tournesol;
1/2 tasse d'abricots secs;
1 cuillère à soupe. l. graines de coquelicot.

Les céréales sont séchées et broyées de la même manière que les abricots secs. Mélanger pour former un biscuit rond. Ils sont envoyés à sécher pendant 3 à 4 heures au four.

Yaourt
Ingrédients:

3-4 bananes ;
framboises, fraises, groseilles;
1 avocat

Laver, éplucher. Battre au mixeur et laisser refroidir.

Faire de la glace à la banane - vidéo

Carte du poisson

Pour ceux qui préfèrent le poisson et les plats de poisson, plusieurs recettes sont également proposées.

Saumon salé
Ingrédients:

1 kg de filets de poisson (saumon, saumon);
épices : sel de mer, poivre en grains et moulu, coriandre, graines de moutarde, clous de girofle ;
2 litres d'eau propre (meilleure - source).

Videz le poisson, coupez-le en portions. Verser de la saumure froide et retirer dans un endroit frais. Pour cela, les épices sont ajoutées à l'eau et laissées reposer pendant 12 à 16 heures. Après 1-2 jours, le poisson est prêt.

Poisson salé sec
Tout poisson au goût convient à ce plat.

Ainsi, le poisson doit être lavé, éviscéré, coupé en portions. Salez chaque morceau, ajoutez un peu de poivre et de clous de girofle, puis arrosez de jus de citron. Saupoudrer d'herbes séchées ou fraîches sur le dessus. L'aneth, la coriandre, le persil feront l'affaire. Enveloppé dans du papier d'aluminium et envoyé au réfrigérateur pendant 3-4 heures, après quoi le plat est prêt à manger.

Recettes de salades pour les crudivores

Salade d'airelles
Ingrédients:

2 carottes râpées;
2 cuillères à soupe. l. graines de sésame et de lin;
un demi-verre d'airelles séchées;
Huile d'olive vierge extra.

Râper les carottes. Ajouter les airelles séchées, remuer, ajouter l'huile d'olive. Saupoudrer de graines de sésame et de lin sur le dessus.

Salade de chou et oignon
Ingrédients:

1 oignon;
verts au goût;
300 g de chou blanc ;
1/2 jus de citron;
huile d'olive.

Hachez finement le chou et écrasez-le correctement pour que le jus se dégage. Ensuite, ajoutez-y des oignons hachés et des herbes. Assaisonner la salade de jus de citron et d'huile d'olive.

Salade de radis
Ingrédients pour 6 portions :

600 g de radis noir ;
300 g de carottes ;
3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
sel de mer, poivre noir;
aneth, persil;
1 cuillère à soupe. l. graines de moutarde pour la décoration.

Coupez le radis en lamelles, râpez les carottes sur une râpe moyenne. Mettre sur une assiette, ajouter l'huile et bien mélanger. Hacher finement les brins d'aneth et de persil. Sel et poivre. Garnir d'herbes et de graines de moutarde.

Recette de betterave crue
Ingrédients (pour 5 portions) :

5-6 gousses d'ail;
1 bouquet de coriandre et de persil;
4 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
3 cuillères à soupe. l. sauce soja;
3 cuillères à soupe. l. à partir d'un mélange de sel de mer, de poivre rouge et blanc moulu.

Râper les betteraves en longues lanières. Broyer l'ail en bouillie. Divisez les verts en petites brindilles ou coupez et mélangez le tout dans une assiette. Pour la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive avec du sel, du poivre et de la bouillie d'ail, ajouter la sauce soja. Assaisonnez la salade. Laissez infuser pendant une demi-heure.

Vous pouvez cuire les carottes de la même manière. Mais comme épice, il est préférable d'utiliser des graines de coriandre (1 cuillère à soupe).

Salade "Mer"
Ingrédients:

50 g d'algues séchées ;
400 g de carottes ;
herbe de mer séchée (goût d'huîtres et de crevettes);
2 oignons;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
1 cuillère à soupe. l. sauce soja ou sel de mer;
poivre blanc et noir moulu;
feuilles de coriandre.

Faire tremper les algues séchées pendant plusieurs heures. Puis pliez dans une passoire ou épongez avec une serviette pour enlever l'excès d'eau... Couper en longues lanières. Râpez les carottes, coupez l'oignon en petits cubes. Casser les verts en branches séparées, retirer les queues. Ajouter les épices et l'huile d'olive à la salade. L'herbe de mer séchée est une excellente alternative aux fruits de mer traditionnels. Saupoudrer d'herbes et remuer.

Salade de haricots verts
Ingrédients:

500 g de haricots verts ;
4 gousses d'ail;
1/2 tasse de noix
1 poivron;
3 cuillères à soupe huiles végétales;
légumes verts.

Les noix sont trempées. Après cela, hachez ou broyez finement au mélangeur. Pour une salade, il est bon de ne prendre que de jeunes pousses de haricots verts, avec des fruits rouges à l'intérieur. Ils sont finement coupés en morceaux. Hacher l'ail en bouillie, couper le poivron en lanières. L'huile est ajoutée et tout est bien mélangé. Insistez pendant 20 minutes.

Salade de chou
Ingrédients (pour 5 portions) :

2/3 d'une tête de chou (Chou de Pékin, chou blanc, chou-fleur) ;
100 g de carottes ;
2 oignons (peut être remplacé par des poireaux);
sel de mer, poivre noir;
3 cuillères à soupe. l huile végétale (huile d'olive ou de post-olive) ;
un bouquet d'aneth, de basilic (surtout pour le chou-fleur).

Hachez finement le chou, mélangez-le avec du sel et du poivre, broyez-le ou pilez-le bien. Frotter les carottes sur une râpe moyenne, mélanger avec le chou. Des oignons, coupés en rondelles, y sont jetés. Assaisonner d'huile végétale, saupoudrer d'herbes.

Salade de pois verts
Ingrédients:

1 pomme, 1 concombre et 1 courgette chacun;
1 tasse de pois verts frais
1/2 tasse de graines de sésame
2 oignons.

Faire tremper les petits pois. Râpez la pomme, coupez le concombre et la courgette en lanières longitudinales. Couper l'oignon en dés. Mélangez le tout, saupoudrez de graines de sésame.

Salade de fruits et légumes
Ingrédients:

1 verre de sarrasin;
1 avocat
1 concombre;
un demi-pamplemousse;
1 cuillère à café sel et poivre;
un bouquet de persil, des feuilles vertes d'ortie et de pissenlit.

Faire germer le sarrasin. Coupez l'avocat en cubes. Concombre - en rayures. Hacher finement les verts. Mélangez les aliments, versez du jus de pamplemousse sur le dessus. Sel au goût.

Salade d'été
Ingrédients:

2 pommes ;
2 cuillères à soupe. l. herbe de mer;
100 g de mayonnaise crue et de fromage aux noix;
un bouquet de basilic citronné.

Frotter les pommes sur une râpe fine. Garnir de mayonnaise. Disposer la couche algue... Badigeonner à nouveau d'une fine couche de mayonnaise. Garnir de fromage et couvrir de mayonnaise. Décorez de feuilles de basilic finement hachées. Si vous n'avez pas de basilic citron sous la main, vous pouvez l'arroser de jus de citron.

Plats Aux Champignons

Chaque crudivore décide lui-même s'il doit inclure des champignons dans son alimentation. Bien sûr, ils sont riches en protéines, vitamines B et autres substances bénéfiques. Mais en même temps, ils sont beaucoup plus difficiles à absorber pour le corps. Il vaut donc mieux privilégier champignons séchés, et collectés non pas dans les plantations, mais cultivés dans des fermes spéciales.

Champignons farcis
Ingrédients:

1/2 kg de champignons (champignons ou blancs);
1-2 tasses de noisettes ou de noix
1 verre d'olives;
1/4 tasse de moutarde
sel de mer, poivre;
persil aneth.

Laver les champignons, séparer les chapeaux. Hachez les noix. Retirer les noyaux des olives et mélanger avec du beurre de noix. Salez, poivrez, moutarde. Placer les chapeaux sur une plaque à pâtisserie. Remplissez chacun d'eux avec le mélange, décorez avec des herbes sur le dessus.

Champignons en grec
Ingrédients:

1/2 kg de champignons;
75 g d'amandes ou de noisettes ;
1/2 jus de citron;
sel, poivre blanc;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
quelques brins de persil.

Faire tremper les amandes pendant plusieurs heures, puis les broyer grossièrement. Bien rincer les champignons, séparer les cuisses des chapeaux. Arroser d'huile d'olive, saler, saupoudrer de poivre, couper en petites tranches. Arrosez de jus de citron sur le dessus. Et décorez le dessus de la salade avec des feuilles de persil.

Salade de champignons aux grenades
Ingrédients:

5-10 feuilles de laitue;
1/2 jus de citron;
graines d'une grenade;
1/2 kg de champignons séchés ou de truffes ;
oignon;
épices.

Hacher finement les champignons en lanières, hacher l'oignon en rondelles ou en cubes. Recouvrir une assiette de feuilles de laitue. Mettez des champignons et des oignons sur chacun, ajoutez des épices, versez avec du jus de citron. Placez les graines de grenade sur le dessus.

Salade de champignons frais
Ingrédients:

100 g de gros champignons;
1 oignon;
2 gousses d'ail;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
1 cuillère à café sel;
1 cuillère à soupe. l. graines de sésame.

Hacher finement les champignons. Hacher l'ail et l'ajouter aux champignons. Mélanger la salade avec l'huile végétale, le sel et remuer. Parsemer de graines de sésame ou garnir d'herbes.

Boissons alimentaires crues

L'eau de source pure peut être utilisée comme boisson. Ou préparez des boissons aux fruits naturels et des cocktails vitaminés. Les légumes et les fruits juteux sont également d'excellents substituts à l'eau.

Infusion d'orange
Après avoir fait le jus d'orange, il reste une grande partie du zeste. Il peut être utilisé pour préparer l'infusion d'orange, car une partie importante des vitamines est contenue dans les zestes.

Ingrédients (pour 2 litres d'infusion) :

1/2 kg de zeste d'orange;
1 bâton de cannelle;
5 cuillères à soupe. l. mon chéri;
1/2 citron.

Pour ce faire, les zestes d'orange sont trempés dans eau froide pendant 8 à 12 heures pour qu'il les recouvre complètement. Retirez ensuite les croûtes, ajoutez des copeaux de cannelle ou un bâton entier, du jus de citron. Enfin, le miel est ajouté et laissé encore 12 heures dans un endroit frais.

Jus de tomate-canneberge
Ingrédients:

2 tomates mûres;

Peler et épépiner les tomates. Ajouter les canneberges et bien battre. Si vous souhaitez un jus plus fin, ajoutez 50 ml d'eau.

Lait de pavot
Ingrédients:

1/2 tasse de graines de pavot
300 ml d'eau;
1 cuillère à soupe. l. abricots secs ou dattes.

Faire tremper les graines de pavot au préalable. Versez 100 ml d'eau et battez au mixeur. Verser ensuite le reste d'eau et bien battre. Ajouter les morceaux de fruits et mélanger.

Cocktails verts
Ces boissons sont faites à partir de feuilles et de tiges juteuses d'herbes - pissenlit, ortie, céleri, persil, épinards, feuilles de chou, basilic et de nombreuses autres parties de plantes vertes. Si vous les mélangez avec de l'eau, vous obtenez une boisson. Laissant ainsi, ils peuvent être consommés en purée. Soit dit en passant, il n'est pas recommandé d'ajouter des noix et des fruits secs aux cocktails de vitamines vertes. Ils contiennent une offre abondante d'utilité. Et le reste des additifs ne fera que s'empêcher de se digérer normalement.

Du persil et de l'aneth :

2 bouquets d'aneth et de persil;
2 pommes et 2 pêches;
1 verre d'eau.

Aux épinards :

2 bananes ;
2 pommes ;
un bouquet de persil, aneth, épinards;
1-2 verres d'eau.

Des fanes de carottes :

1 botte de queues de carottes;
1 bouquet de persil;
2 pommes ;
1-2 verres d'eau.

De la basilique :

8 à 10 prunes mûres ;
un bouquet de basilic tigré;
1-2 verres d'eau.

Broyer les ingrédients sélectionnés dans un mélangeur, ajouter de l'eau et battre à nouveau. Le cocktail est prêt.

Shake vert
Ingrédients:

2 bananes mûres ;
mangue ou pêche;
pomme aigre-douce;
Orange;
un bouquet d'épinards;
100 ml d'eau.

Battez les fruits ensemble et ajoutez de l'eau. Garnir de framboises ou de feuilles de menthe au moment de servir.

Recettes d'aliments crus de tous les jours

Ce qui suit est un menu approximatif pour les foodists crus tous les jours pour faciliter la diversification de votre alimentation. L'ordre des salades et des repas peut être modifié à volonté.

Option 1
Au petit déjeuner :

200 g de salade de choux ;
20-30 g de noix;
100-200 g de pommes (avec pépins et peau);
Du jus d'orange.

Pour le déjeuner:

150-250 g de grains de sarrasin germés;
50-100 g de salade aux haricots verts;
100-150 g de pêches ou poires;
20 g d'arachides;
jus de céleri.

Pour dîner:

200 g de salade de betteraves ;

20 g de noix ;
50 g d'abricots secs ;
150 g de poires;
thé à la rose musquée.

Option 2
Au petit déjeuner :

200 g de salade d'airelles ;
30 g de noisettes ;
150-200 g de kakis;
200 g de jus de chou.

Pour le déjeuner:

200-250 g de lentilles trempées ou germées;

100 g de salade verte (aneth, persil, jeune ortie - au printemps);
50-100 g de mûres, framboises, groseilles;
20 g d'arachides;
cocktail vert.

Pour dîner:

200 g de salade aux fruits de mer;
20-30 g de noix quelconques;
50-100 g d'oranges;
boisson au citron.

Option 3
En option pour le petit-déjeuner et le dîner :

300 g de citrouille;
1/2 tasse de sarrasin germé
salade de carottes et concombres, assaisonnée d'huile d'olive ;
secouer le persil et l'aneth.

Pour le déjeuner:

1 petite pizza;
mélange de légumes;
cocktail vert.

Si vous avez l'habitude de manger quatre repas par jour, alors pour une collation l'après-midi, vous pouvez manger 50 g de noix ou une petite quantité de fruit frais. Vous pouvez également siroter une tasse de tisane ou de thé vert avec un peu de miel et de citron.

Comme vous pouvez le constater, l'abondance de fruits, de céréales et de légumes rend tout repas cru savoureux et varié, sans cuisson ni cuisson à la vapeur. Mais il convient de rappeler qu'un régime alimentaire cru à part entière cherche à éliminer complètement le moindre changement dans le produit - le broyer avec un hachoir à viande ou un mélangeur, et même le mélanger. Par conséquent, laissez ces recettes d'aliments crus être les meilleures de votre tirelire, mais seulement temporairement afin que la transition soit moins brutale.

Il y a des contre-indications. Avant utilisation, vous devez consulter un spécialiste.

V dernières années Le régime alimentaire cru est devenu un système alimentaire très populaire et à la mode. Cependant, tout le monde ne connaît pas bien un tel régime, c'est pourquoi ils supposent à tort que le menu est monotone et que la plupart des plats n'ont pas un goût prononcé. Dans cet article, nous allons décrire des recettes d'aliments crus que beaucoup de nos lecteurs pourraient aimer.

Caractéristiques de la préparation de plats crus

Beaucoup de gens savent que les produits qui n'ont pas subi de traitement thermique retiennent plus de nutriments. C'est pourquoi la nouvelle tendance gagne en popularité parmi les adeptes. façon saine la vie. Pourtant, la plupart des gens rejettent un tel régime, le considérant comme monotone.

Cependant, c'est une idée fausse. Les aliments crus utilisent des légumes et des fruits crus, des herbes, des céréales, des huiles et des graines pressées à froid. Mais en même temps, vous pouvez manger du poisson et des fruits de mer (crevettes, calamars, saumon, saumon), de la charquie, des œufs, du lait.

Certains amateurs de crudités utilisent des déshydrateurs pour assécher les aliments. Il peut être utilisé pour préparer des gâteaux, des fruits secs, du pain.

Ainsi, en raison de la variété des produits, de nombreux plats nutritifs, sains et savoureux peuvent être préparés.

Smoothies et cocktails

Les smoothies sont bons pour le petit-déjeuner, car ils ne surchargent pas le système digestif, sont exceptionnellement légers pour l'estomac et contiennent un certain nombre d'ingrédients bénéfiques. De plus, il est très facile de préparer de telles boissons, il n'est pas nécessaire de passer beaucoup de temps. Le principe de préparation est le même pour la plupart des smoothies. Il est nécessaire de peler les fruits, les légumes, les baies des graines ou des pelures, bien rincer et battre au mixeur. Ensuite, vous pouvez ajouter de l'eau, des herbes ou d'autres ingrédients de la recette.

Épinard

L'épinard est herbes saines, et si vous le combinez avec une pomme, vous pouvez obtenir une boisson hypocalorique qui donnera de la force et nettoiera le corps des toxines. Il est préférable d'utiliser des pommes vertes pour la cuisson, car elles ont un goût aigre-doux.

Cette boisson sera efficace si vous souffrez de troubles digestifs.

Ingrédients:

6 cosses d'épinards;
1 grosse pomme;
2 feuilles de jeune chou;
1 cuillère à soupe. l jus de citron;
250 ml d'eau.

Préparation: épluchez les pommes des pépins et coupez-les en tranches, puis broyez tous les produits dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Framboise et menthe

C'est une excellente option de smoothie dans heure d'été... Les framboises ajouteront de la douceur et la menthe se rafraîchira à la chaleur.

Ingrédients:

épinards - 100 g;
framboises - 100 g;
kiwi - 1 pièce;
lait de coco - 50 g;
quelques glaçons.

Préparation : broyer tous les produits dans un blender, puis verser dans un verre et jeter dans les glaçons.

Ananas et coriandre

Ceci est une autre recette de régime alimentaire cru pour les débutants avec préparation simple et le goût vif de la boisson finie.

Ingrédients:

coriandre - 75 g;
refroidi thé vert- 150 ml ;
épinards - 75 g;
concombre - 1 gros;
ananas frais - 150 g;
jus de 1 citron;
gingembre râpé - 1 c. je;
avocat - 75 g.

Préparation : Pelez le concombre, l'avocat et l'ananas, coupez-les en petits morceaux et broyez-les au mixeur. A boire immédiatement après la préparation.

Soupes

Les gourmets crus ont aussi des soupes au menu. Leur différence avec les traditionnels est qu'ils ne sont pas bouillis et sont servis froids.

Gaspacho

Ingrédients:

concombres frais - 250 g;
tomates - 300 g;
jus ou pâte de tomate - 500 g;
oignon rouge - 1 pièce;
ail - 3 gousses;
vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à soupe je;
sel et poivre au goût.

Préparation:

Épluchez les concombres et coupez-les en cubes, coupez les tomates de la même manière.
Hacher finement l'oignon et l'ail.
Passer les tomates et la moitié des concombres dans un mixeur et hacher.
Transférer dans une assiette.
Ajouter les concombres et les herbes restants.

Bortsch

Même ça un plat traditionnel, comme le bortsch, peut être préparé selon une recette crue.

Ingrédients:

carottes et betteraves - 2 pièces chacune;
céleri-rave - 1 pièce;
huile d'olive - 2 cuillères à soupe je;
jus de citron - 1 c. je;
sel et épices.

Préparation:

Épluchez les carottes et les betteraves, râpez-les sur une râpe grossière et répartissez le tout uniformément.
Versez la moitié des légumes dans un mixeur, ajoutez l'huile, le jus et les épices, hachez le tout. Vous pouvez verser dans un verre d'eau.
Râpez le céleri séparément sur une râpe fine et ajoutez-le aux légumes râpés.
Versez la masse du mélangeur sur les légumes. Si vous voulez une soupe plus liquide, ajoutez de l'eau.

Sarrasin vert

C'est le sarrasin vert qui est le plus souvent consommé par les amateurs de crudités, car il ne subit pas de transformation et conserve de nombreux éléments utiles.

Ingrédients:

sarrasin vert - 150 g;
carottes - 1 pièce;
eau - 300 ml;
jus de citron - 1 c. je;
huile de lin - 3 c. je;
verts - au choix;
épices.

Préparation:

Faire tremper le sarrasin dans l'eau pour qu'il gonfle. Cela prendra 3 heures.
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur sauf les herbes.
Verser la masse dans une assiette et garnir d'herbes.

Soupe à la citrouille

La citrouille est utilisée à la fois pour préparer des plats d'accompagnement, des salades et des bonbons, et pour des soupes.

Ingrédients:

citrouille - 200 g;
racine de daikon - 75 g;
chou-fleur - 75 g;
tomate et oignon rouge - 1 chacun;
champignons - 3 pièces;
ail - 1 gousse;
huile de lin - 1 cuillère à soupe. je;
épices.

Préparation:

Épluchez le potiron, coupez-le en tranches et mettez-le dans un mixeur, ajoutez-y l'ail et l'oignon émincé. Versez un peu d'eau et broyez le tout.
Râper le daikon et la tomate sur une râpe fine.
Hacher finement le chou aux champignons.
Versez la bouillie d'un mélangeur dans une assiette et ajoutez-y tous les autres ingrédients.
Assaisonner le plat avec de l'huile.

Deuxième cours

Les recettes d'aliments crus comprennent une variété d'options de plats principaux. De plus, parmi eux, il y a non seulement des salades, mais aussi du pain, des céréales, des salades, des côtelettes et même des pizzas.

Pain cru

Comme nous l'avons déjà dit, le pain est également autorisé dans le régime des aliments crus, mais il est préparé d'une certaine manière. Il peut être cuit à une température de 40 degrés, auquel cas la perte nutriments ne sera pas si grand. Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de le sécher, le bénéfice maximum restera alors.

Ingrédients:

graines de tournesol - 200 g;
farine de graines de lin - 1 verre;
oignon - 1 pièce;
graines de citrouille - 100 g;
raisins secs - 1 c. je;
ail - 2 dents;
épices.

Préparation:

Faire tremper les raisins secs et les graines de citrouille pendant une demi-heure.
Moudre séparément la farine, l'ail, l'oignon et les épices dans un mélangeur.
Broyez les raisins secs et les graines, mais seulement après vous être débarrassé de l'eau.
Mélanger tous les mélanges dans un bol pour former une pâte.
Sculptez les petits pains et placez-les dans un déshydrateur, en réglant la température à 40 degrés pendant une journée.

Pâtes Zucchini

Un plat très inhabituel, dont le point culminant est la sauce maison.

Ingrédients:

courgettes - 1 pièce;
concombre - 2 pièces;
avocat - 1 pièce;
épices.

Préparation:

Épluchez les courgettes et coupez-les avec un couteau spécial pour faire de longues et fines tranches.
Épluchez les avocats et les concombres, coupez-les en morceaux et broyez-les au mixeur pour en faire une sauce.
Assaisonner les courgettes avec la sauce et assaisonner au goût.

Côtelettes

Dans ce cas, le goût des côtelettes sera vraiment inhabituel, car elles sont préparées à partir de légumes. Cependant, ce bonne façon diversifier l'alimentation.

Ingrédients:

carottes - 1 pièce;
poivron doux - 1 pièce;
oignons - 1 pièce;
huile de lin - 3 c. je;
graines de tournesol.

Préparation:

Râpez finement les oignons et les carottes.
Hacher finement le poivron et le persil.
Broyer les graines de tournesol.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile avec les épices, mouler les escalopes et laisser sécher.

Hoummous

Ce plat se retrouve souvent dans une alimentation équilibrée, car il est très sain et nutritif. Pour les amateurs de crudités, le houmous est un deuxième plat à part entière.

Ingrédients:

pois chiches - 200 g;
tomate - 2 pièces;
courgettes - 1 pièce;
ail - 1 gousse;
huile de lin - 1 cuillère à soupe. je;
épices et herbes.

Préparation:

Peler les ingrédients et hacher.
Ajouter l'huile et les épices.
Laissez infuser pendant 1 heure.

Crêpes crues

Une autre version du plat, qui est encore cuite, mais uniquement en utilisant une technique spéciale.

Ingrédients:

banane - 2 pièces;
graines de lin - 3 c. je;
eau - 200 ml;
cacao au goût.

Préparation:

Broyez les graines de lin dans un moulin à café.
Mélanger la banane et l'eau dans un mélangeur jusqu'à consistance pâteuse, en ajoutant progressivement les graines râpées et, si désiré, également le cacao.
A l'aide d'une cuillère façonner les crêpes sur un tapis en silicone.
Nous envoyons le tout au déshydrateur pendant 12 heures.

Pizza

Même un mets délicat comme la pizza peut être cuit sans cuisson, uniquement lorsqu'il est séché à 40 degrés.

Ingrédients:

pois chiches - 100 g;
sarrasin vert - 3 c. je;
noix de cajou - 100 g;
avocat - 1 pièce;
céleri et tomate - 100 g chacun;
pruneaux - 3 pièces;
tomates cerises - 5 pièces;
eau - 1/2 tasse;
herbes et épices.

Préparation:

Moudre le sarrasin vert séparément dans un moulin à café jusqu'à obtenir de la farine.
Broyer les pois chiches dans un mixeur, broyer le céleri et la tomate, mélanger le tout et ajouter la farine de sarrasin.
Faire des tortillas avec la pâte et sécher.
Mélangez les avocats, les noix, les herbes et le jus de citron dans un mixeur et obtenez une sauce.
Graisser la tortilla avec la sauce, ajouter la cerise, les pruneaux et les herbes.

Salades

Les recettes de crudités sont abondantes délicieuses salades qui satisfont bien la faim.

Salade de betteraves

Ce plat est non seulement satisfaisant, mais aide également à guérir la constipation et les troubles intestinaux.

Ingrédients:

betteraves - 1 pièce;
Chou chinois - 3 feuilles;
poivron doux - 1 pièce;
tomate - 2 pièces;
avocat - moitié;
concombre - 1 pièce;
Demi-citron;
roquette et épinards - 40 g chacun;
vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe l.

Préparation:

Râper les betteraves pour les carottes coréennes.
Mélanger le jus de citron, l'ail et le vinaigre, faire mariner les betteraves dans ce mélange pendant une demi-heure.
Eplucher tous les ingrédients, hacher, ajouter les betteraves et assaisonner avec de l'huile.

La vinaigrette

Cette salade populaire peut être préparée rapidement sans faire bouillir les légumes au préalable.

Ingrédients:

betteraves - 2 pièces;
carottes - 1 pièce;
chou - 200 g;
avocat - 1 pièce;
pois - 100 g;
concombre - 1 pièce;
jus de citron - 2 c. je;
huile d'olive et herbes pour la vinaigrette.

Préparation : hacher finement tous les légumes et laisser mariner dans le jus de citron pendant 30 minutes, puis ajouter les petits pois et assaisonner avec de l'huile.

Salade d'ananas

Cette l'option fera l'affaire vous si vous voulez essayer la salade de fruits comme alternative aux bonbons.

Ingrédients:

ananas - 300 g;
mangue et banane - 1 chacun;
fraises - 300 g;
miel - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation : couper tous les composants, mélanger et assaisonner avec du miel.

Bouillie

Tout le monde aime les sucreries, et il existe de nombreux desserts délicieux parmi les recettes de crudités.

Rafaello

Ce dessert léger n'est en rien inférieur à son original, mais en même temps il est absolument sain.

Ingrédients:

amandes - 200 g;
banane - 3 pièces;
noix - 150 g;
flocons de noix de coco - 150 g.

Préparation:

Broyer les noix et les bananes dans un mélangeur.
Faites rouler des boules de gruau.
Saupoudrer de copeaux et réfrigérer 1 heure.

Biscuits à l'avoine

Nous avions l'habitude de manger des biscuits à l'avoine sortis du four, mais il existe un moyen plus simple et moyen utile cuisson.

Ingrédients:

flocons d'avoine - 350 g;
noix - 150 g;
raisins secs - 150 g;
dates - 4 pièces;
zeste d'orange - 2 cuillères à soupe l.

Préparation:

Faire tremper les flocons d'avoine dans l'eau pendant la nuit.
Broyer les zestes et les fruits secs dans un mixeur.
Mélanger les ingrédients.
Verser la pâte dans des moules et laisser au déshydrateur.

Gateau au chocolat

Toute recette de gâteau cru comprend des ingrédients naturels et est cuite sans four.

Ingrédients:

banane - 2 pièces;
noix de coco et beurre de cacao - 2 cuillères à soupe chacun je;
feuilles de menthe.

Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un blender et laisser au congélateur pendant 2 heures, puis garnir de menthe.

cheesecake

Le type de dessert le plus populaire est traditionnellement préparé sans cuisson, mais cette version contient également les "bons" produits.

Ingrédients:

noix de cajou - 350 g;
lait de coco - 100 ml;
citron - 1 pièce;
dattes et myrtilles - 150 g chacune;
sirop d'érable et amandes - 100 g chacun

Préparation:

Faire tremper les dattes et les noix de cajou dans l'eau pendant la nuit.
Puis broyer jusqu'à consistance pâteuse et mettre dans un moule.
Fouetter les noix de cajou, le lait de coco, le sirop et le jus de citron dans un mélangeur.
Lorsque la crème se forme, badigeonnez le gâteau avec.
Passer les myrtilles dans un hachoir à viande et les déposer sur la crème.

Ainsi, une alimentation crue propose un grand nombre de recettes. Dans le même temps, les plats s'avèrent très savoureux et, surtout, sains.

Vidéo : "Des recettes de plats crus pour tous les jours."