Confiture d'argousier et de groseille. Confiture d'argousier pour l'hiver - des recettes simples pour faire de la confiture d'argousier. Comment faire cuire la confiture d'argousier avec des graines

Un délice d'argousier se cuisine à la maison rapidement, simplement et sans supercherie, bien que des recettes au goût unique soient connues. Préparez-vous pour l'hiver en direct confiture d'argousier, sans cuisson, cinq minutes. Faire avec des courgettes, du miel, des oranges, du potiron, des pommes, des noix. Des composants supplémentaires diversifient le goût et soulignent les caractéristiques de la baie.

La nature a tellement investi dans les gouttelettes dorées que les fruits orange ensoleillés ont pris à juste titre la tête sur le piédestal parmi les autres baies.

Les secrets de la cuisson de la confiture d'argousier pour l'hiver

L'argousier est bouilli avec des graines ou en les enlevant. Dans ce dernier cas, le dessert est uniquement appelé confiture. En fait, cela ressemble plus à de la confiture, de la gelée, puisque les fruits sont moulus.

Combien cuire :

Les baies ne nécessitent pas une longue cuisson. Selon la taille des baies et la méthode choisie, le temps de cuisson du dessert varie de 10 à 30 minutes.

Confiture d'argousier aux graines - une recette simple

Voici une version classique de la préparation d'un dessert. Le plus simple et le moins chronophage.

Prendre:

L'argousier - 1 kg.
Sucre - 1,2 kg.

Traversez l'argousier, triez les cassés et les abîmés. Rincer, mettre dans une casserole.

Saupoudrer de sucre. Faites autre chose pendant 4 à 6 heures. Les baies doivent être pressées et nourries de douceur.

Mettez-le à ébullition. S'il n'y a pas assez de jus, ajoutez une goutte d'eau.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop épaississe. Il faut généralement environ 15 minutes pour terminer.

Laisser refroidir le dessert avant de le répartir dans les bocaux. Puis transfert au cellier, cave.

Délicieuse confiture d'argousier et pomme

Ajoutez des pommes tardives aux baies et le dessert brillera de nouvelles saveurs. Sélectionnez des fruits durs pour la récolte. En gros, vous obtiendrez de la confiture, si vous voulez éviter cela, ne coupez pas les pommes.

L'argousier - 1 kg.
Pommes - 1 kg.
Sucre cristallisé - 1,5 kg.

Comment faire de la confiture :

Broyer l'argousier dans un tamis pour enlever les graines. Saupoudrer de sucre, remuer, laisser infuser.
En même temps, épluchez les pommes, en enlevant la partie pépins, divisez-les en quartiers.
Placez les quartiers dans une casserole, versez ½ d'un verre d'eau. Faire bouillir, cuire 10 minutes.
Poinçonner la masse de pomme avec un mixeur, ou dans un hachoir à viande.
Mélanger les deux purées de pommes de terre, porter à ébullition. Cuire 2-3 minutes.
Remplissez les bocaux, fermez les bouchons à vis. Conserver dans un endroit frais.

Confiture d'argousier au miel et aux noix - la meilleure recette

L'interaction du miel et des fruits de l'argousier a rendu le dessert vraiment curatif. Avoir un rhume? Buvez du thé et la friandise se transformera en médicament. Avez-vous récupéré? La confiture soutiendra le système immunitaire, restaurera rapidement le corps.

Tu auras besoin de:

Baies - un kilogramme.
Noyer Noyer - Verre.
Sucre - 600 gr.
Le miel est un verre.

Comment se préparer pour l'hiver :

Trier et trier les baies. Placer dans un ustensile de cuisson, couvrir d'eau.
Chauffer à feu doux pendant 5 minutes, retirer du feu.
Passer au tamis pour enlever les noyaux.
Ajouter le sucre à la purée d'argousier. Remuer et laisser reposer jusqu'à ce que la douceur se dissolve.
Hachez les noix. Répartir en miettes, laisser un peu en morceaux.
Ajouter à la purée de pommes de terre, cuire. Après ébullition, cuire 2-3 minutes. Retirer du poêle.
Laisser reposer cinq minutes. Ajouter le miel, mélanger le contenu, dissoudre complètement le miel.
Transférer la confiture dans des bocaux, serrer les couvercles.

Confiture d'argousier vivant sans cuisson

Les plus option utile préparatifs pour l'hiver - confiture en direct. Plus de douceur est nécessaire pour s'assurer que le dessert est conservé.

Obligatoire:

L'argousier - kilogramme.
Sucre cristallisé - 1,2-1,3 kg.

Comment faire:

Couvrir les baies transformées avec du sucre. Broyer n'importe quel de manière accessible(moissonneuse, broyeur, mixeur).
Laissez reposer une heure et demie. Remuez périodiquement le contenu car le sucre doit se dissoudre.
Remplissez les boîtes, tournez. Conserver sur une étagère de réfrigérateur.

Confiture d'argousier cinq minutes

On pense que la cuisson en plusieurs étapes permet de préserver le composant vitaminique de la confiture. La cuisson pendant 5 minutes garde les baies intactes, les remplit de sirop.

Obligatoire:

Baies - un kilogramme.
Sucre cristallisé - un kilogramme.
L'eau est un verre.

Comment faire:

Faire bouillir un verre d'eau. Versez les baies, laissez bouillir. Cuire 5 minutes. Utilisez une écumoire pour retirer les baies (ou versez le bouillon dans une autre casserole). Réservez les baies pour le moment.
A ce stade, si vous souhaitez vous débarrasser des graines, passez la masse au tamis.
Remettez le bouillon sur le feu, ajoutez le sucre. Faire bouillir le sirop en remuant.
Lorsque la douceur est dissoute, remettez l'argousier dans la casserole. Faire bouillir, poursuivre la cuisson pendant exactement cinq minutes. n'oubliez pas de retirer la mousse.
Après refroidissement, répartissez dans des bocaux. Rouler, ranger au sous-sol, garde-manger.

Confiture insolite à base de jus d'argousier, d'oranges et de courgettes

Confiture incroyablement savoureuse et belle. De nombreuses vitamines sont conservées dans le dessert, les tranches d'orange et de courgette deviennent comme des fruits confits. Les courgettes peuvent remplacer la citrouille. La technologie de préparation de confiture est similaire.

Par litre de jus :

Oranges (citrons) - 1 kg.
Pulpe de courgette sans pépin - 1 kg.
Sucre cristallisé - 3 kg.

Comment cuisiner:

Retirez les débris, les brindilles des baies, sélectionnez-les entières et non lavées. Rincez et séchez.
Faites un jus (choisissez vous-même la méthode). Frottez la masse pour enlever les noyaux.
Utiliser le gâteau pour cuisiner huile d'argousier... Verser le jus dans un récipient de cuisson.
Coupez les courgettes et les oranges en tranches d'un centimètre d'épaisseur maximum.
Ajoutez du sucre. Laissez agir quelques heures, jusqu'à ce que le jus commence à couler.
Placer les tranches présentes sur la plaque chauffante. A feu doux, en remuant, porter à ébullition. Après avoir dissous la douceur, augmentez la puissance du feu.
Lorsque la masse bout, éteignez, laissez refroidir.
Verser le jus d'argousier, mélanger le contenu.
Remettre au poêle. Laissez bouillir, éteignez immédiatement. Distribuer dans des pots stériles.

Recette de confiture d'argousier sans pépins

En raison de sa faible teneur en sucre, la gelée peut être consommée par les diabétiques. Ceux qui sont préoccupés par le problème de l'excès de poids peuvent également s'offrir une friandise pour le thé.

Obligatoire:

L'argousier - kilogramme.
Sucre granulé - 500 gr.

Comment cuisiner pour l'hiver :

Préparez les baies pour le travail, passez dans un presse-agrumes tout en retirant les graines.
Ajoutez de la douceur, remuez, mettez sur le feu.
Cuire en remuant de temps en temps, lorsque le sucre se dissout, laisser bouillir.
Versez le blanc dans des bocaux. Tourner. Après refroidissement, conserver en chambre froide.

Comment faire cuire de la confiture pour l'hiver dans une mijoteuse

Prendre:

Baies - 1 kg.
Sucre - 1,3 kg.
L'eau est un verre incomplet.

Comment cuisiner:

Placez une baie propre dans un bol. Versez de l'eau et ajoutez le sucre immédiatement. Remuez le contenu.
Réglez la fonction « Extinction » pendant une heure. N'oubliez pas d'ouvrir le couvercle plusieurs fois, retirez la mousse et remuez la masse.
Disposez le dessert froid.

Dessert glacé à l'argousier et aux baies

À partir d'argousier congelé, vous pouvez cuisiner une gâterie selon n'importe quelle recette suggérée ci-dessus. Mais celui-ci est plus approprié que d'autres.

Baies - 1 kg.
Sucre 0,8.
Eau - selon la situation.

Décongeler les baies. Faire bouillir simultanément le sirop d'eau et de sucre.
Jetez les baies dans le sirop bouillant. Éteindre le feu, laisser infuser 3 à 4 heures.
Faire bouillir à nouveau le dessert, poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à épaississement.

Vidéo de recette pas à pas faire de la confiture d'argousier

Fin août, début septembre, c'est la période de maturation d'un fruit utile et très délicieuses baies- argousier. L'apprécier pour propriétés curatives et une composition riche en vitamines. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer essaient de préparer l'argousier pour l'hiver afin de traiter les membres du ménage ou les invités avec une délicatesse originale.

Les fruits de cette baie manquent d'enzymes qui détruisent la vitamine C à haute température. Par conséquent, l'argousier peut être traité thermiquement et ne pas avoir peur de la détérioration nutriments... Les compotes, les confitures, les conserves sont bouillies à partir des baies, les jus sont préparés ou simplement congelés - sous toutes leurs formes, ils sont savoureux et sains.

Nous vous proposons de faire de la confiture d'argousier pour l'hiver selon des recettes simples.

Confiture d'argousier pour l'hiver, une recette simple

Confiture d'argousier aux graines

Faisons de la confiture d'argousier avec des graines. Elle est brassée selon la recette classique. Le processus de cuisson n'est pas compliqué. Les baies sont infusées dans du sucre pendant plusieurs heures pour en extraire le jus, bouillies à feu doux pendant 15 minutes maximum et roulées dans des bocaux.La confiture est aromatique et très savoureuse.

Ingrédients:

L'argousier - 1 kg
Sucre granulé - 1 kg

Préparation:

Triez l'argousier, retirez les tiges, les feuilles et rincez à l'eau froide.
Placer les baies dans un récipient de cuisson et couvrir de sucre. Insister pendant 6-7 heures pour extraire le jus. Il existe des baies d'argousier très denses, et il faudra plus de temps pour en extraire le jus. Dans ce cas, il est conseillé de laisser la masse de fruits toute la nuit, et de commencer la cuisson le matin.
Une fois que les baies ont donné du jus, mettez le récipient sur le feu et portez à ébullition. Cuire 10 minutes.
Laissez ensuite la confiture refroidir complètement et emballez-la dans des pots propres et stérilisés.
Conservez les bocaux dans un endroit frais jusqu'à l'hiver.

Confiture d'argousier - recette de cinq minutes

La confiture d'argousier, cuite selon une recette de cinq minutes, ne prendra pas beaucoup de temps et, en hiver, elle vous ravira par son goût aigre-doux inhabituel.

Ingrédients:

L'argousier - 500 gr.
Sucre granulé - 600 gr.
Eau - 100 ml

Préparation:

Pour la confiture, les baies mûres et denses doivent être sélectionnées de manière à ce qu'elles conservent leur forme pendant la cuisson et ne rampent pas.

Confiture d'argousier sans pépins

La confiture d'argousier sans pépins s'avère très tendre et non moins utile. De plus, vous pouvez en préparer diverses boissons: gelée, boissons aux fruits, compotes.

Pour faire un dessert, vous avez besoin d'un presse-agrumes ou d'une passoire.

Ingrédients:

L'argousier - 1 kg
Sucre - 800 gr

Préparation:

Triez l'argousier, enlevez les débris et rincez à l'eau.
Passer les baies dans un presse-agrumes. S'il n'y a pas un tel "assistant", utilisez un tamis et broyez l'argousier dessus. Pour faciliter le broyage des baies, ébouillantez-les d'abord avec de l'eau bouillante.
Ajoutez ensuite le sucre cristallisé au jus d'argousier et remuez.
Cuire sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Versez la confiture chaude dans des pots préparés, fermez bien les couvercles et enveloppez jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Conservez le dessert complètement refroidi au réfrigérateur.

Confiture d'argousier pour l'hiver sans cuisson

Ingrédients:

L'argousier - 500 gr
Sucre granulé - 700 gr

Préparation:

Trier les baies, laver. Laisser l'excès d'eau s'écouler.
Mettez les baies dans un bol en émail et couvrez de sucre et remuez.
Broyer la masse de baies avec un écrasement et laisser reposer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Réchauffez ensuite l'argousier avec un écrasement, mélangez et mettez dans des bocaux propres.

Conservez cette confiture au réfrigérateur pendant 4 mois.

Confiture de pommes et l'argousier

Confiture de pommes et d'argousier pour l'hiver

Délicieuse préparation sous forme d'argousier et de confiture de pommes, il vous ravira à coup sûr pendant les mois d'hiver, et surtout, il apportera à l'organisme des vitamines et augmentera la vitalité.

Grâce à l'étonnante variété d'argousier, la confiture s'est avérée brillante, avec une riche couleur orange.

Ingrédients:

L'argousier - 500 gr
Pommes pelées -500 gr
Sucre - 800 gr

Préparation:

Lavez l'argousier, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante et passez-le au tamis.
Ajouter le sucre et remuer.
Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en tranches ou en cubes.
Faire bouillir de l'eau (1/2 tasse) dans un récipient de cuisson, ajouter les pommes hachées et cuire 10 minutes.
Ensuite, broyez les pommes dans un mélangeur, ajoutez-les à la masse d'argousier et faites cuire sur la cuisinière à feu doux pendant 2-3 minutes.
Disposez la confiture chaude préparée dans des bocaux stérilisés et retirez-la pour la refroidir sous une couverture ou une couverture.

Conservez le dessert dans un endroit frais et sombre.

Une confiture très inhabituelle et savoureuse est obtenue à partir d'argousier et de noix. Pour préparer un tel dessert, vous aurez besoin de:

L'argousier - 500 gr,
Noix de noyaux - 100 gr,
Sucre granulé - 750 gr,
Eau - 1 verre.

Passer les cerneaux de noix dans un hachoir à viande ou les hacher au mixeur. Préparez un sirop avec du sucre et de l'eau. Mettre au sirop chaud noix et cuire 25 minutes. Ajouter ensuite les baies d'argousier et cuire encore 20 minutes.

Refroidir la confiture finie et verser dans un pot stérilisé, serrer le couvercle.

Confiture de carottes et d'argousier

Pour diversifier les préparations sucrées pour l'hiver, vous pouvez réaliser une confiture insolite à base d'argousier et de carottes. Ce dessert a non seulement un goût original, mais aussi des propriétés curatives.

Ingrédients:

Carottes - 0,5 g
L'argousier - 0,5 g
Sucre granulé - 500 gr.

Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits cubes. Blanchir ensuite à l'eau bouillante pendant 4 minutes. Placer les carottes dans une passoire et égoutter l'excès d'eau.

Triez l'argousier, lavez-le soigneusement et passez-le dans un presse-agrumes.

Versez le jus d'argousier dans un récipient de cuisson, ajoutez les carottes et le sucre. Mettez à feu doux et laissez cuire une demi-heure.

Refroidissez la confiture finie et disposez-la dans des bocaux propres. Conserver dans un endroit frais.

Confiture d'argousier "Ambre" - vidéo

Vous savez maintenant comment cuisiner de la confiture d'argousier pour l'hiver. Choisissez des recettes à votre goût et préparez une délicieuse gâterie saine.

Nous vous souhaitons des préparations réussies et une agréable dégustation de thé !

La confiture d'argousier est un véritable médicament naturel qui aide à lutter contre de nombreux maux, qui a aussi un excellent goût.

L'argousier est un produit précieux, dont les propriétés curatives étaient connues dans l'antiquité. Aujourd'hui, il s'est répandu, utilisé comme agent thérapeutique ou prophylactique pour un certain nombre de maladies. La confiture d'argousier n'est pas moins utile, comment cuisiner qui est facile à apprendre à partir des recettes énumérées ci-dessous.

La confiture d'argousier, préparée pour l'hiver, a les propriétés bénéfiques suivantes :

fournit un effet antibactérien contre les blessures et les maladies de la cavité buccale,
sature le corps en vitamines, aide à faire face aux carences en vitamines,
utile dans la prévention de l'athérosclérose,
a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire,
la confiture sans pépins est recommandée pour les maladies du système digestif.

Toute recette de confiture d'argousier vous dira comment préparer cette délicatesse unique qui est utile pour le corps humain. Divers ingrédients supplémentaires permettent de diversifier le goût de ce produit et de souligner ses caractéristiques. Cependant, même dans la version mono, cette confiture est un merveilleux dessert délicieux avec un goût aigre-doux et un arôme agréable prononcé.

8 recettes de confiture d'argousier

Recette 1. Confiture d'argousier classique

Ingrédients : 900 g d'argousier, 1200 g de sucre.

Nous lavons l'argousier, en éliminant les baies gâtées et froissées, les parties non comestibles, les brindilles et autres débris au cours du processus. On fait tremper dans une passoire jusqu'à ce que toute l'eau s'écoule de la surface de l'argousier, ou on l'étale sur des serviettes pour un séchage rapide. Nous transférons l'argousier dans une large casserole ou un bassin émaillé. Remplissez de sucre, remuez doucement. Nous avons mis de côté le récipient avec l'argousier confit pendant 5,5 heures. Nous le plaçons sur le poêle, le réchauffons lentement en remuant. Si le jus d'argousier ne se sépare pas bien pour que le sucre ne brûle pas, vous pouvez y verser un peu d'eau. Cependant, une baie mûre bout généralement bien avec du sucre et aucun liquide ajouté. Faire bouillir jusqu'à ce que le sirop épaississe et que l'argousier soit transparent. Laissez refroidir la confiture. Verser dans des pots stériles propres. Conserver au froid.

Recette 2. Confiture d'argousier "Pyatiminutka"

Ingrédients : 960 g d'argousier, 1160 g de sucre, 280 ml d'eau.

Nous trions l'argousier, le rinçons sous l'eau courante. Nous faisons bouillir l'eau. Versez l'argousier propre, faites bouillir la masse de baies pendant environ 5 minutes. Nous filtrons le bouillon que nous réchauffons. Verser le sucre, cuire jusqu'à dissolution. Transférer l'argousier ramolli dans le sirop bouillant. Faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer la mousse, faire bouillir la confiture pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Nous le refroidissons. Nous le versons dans de petits pots stériles, pré-séchés. Nous scellons hermétiquement ou couvrons avec des couvercles en polyéthylène.

Recette 3. Confiture d'argousier sans pépins

Ingrédients : 2 kg d'argousier, 1200-1600 g de sucre.

Nous lavons l'argousier, en extrayant les baies gâtées et les brindilles impropres à la mise en conserve. Nous chargeons les baies dans un presse-agrumes. Pressez le jus de l'argousier. On y verse du sucre, que l'on prend à raison de 150 g pour 100 g de jus. Nous chauffons le jus dans un récipient en émail en le remuant. Pour ceux qui préfèrent une confiture plus sucrée, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre. Après avoir fait bouillir pendant quelques minutes, au cours desquelles tout le sucre doit se dissoudre, nous transférons la confiture dans des pots stérilisés. Conserver au froid. Pendant le stockage, la confiture d'argousier sans pépins est stratifiée, ce qui n'affecte en rien ses caractéristiques gustatives.

Recette 4. Confiture d'argousier aux pommes

Ingrédients : 950 g d'argousier, 950 g de pommes, 1320 g de sucre.

Nous trions l'argousier, coupons les tiges restantes. Rincer, sécher, mettre les baies sur une surface plane recouverte de papier. Nous échaudons l'argousier avec de l'eau bouillante, l'essuyons à travers un tamis fin, le nettoyant ainsi des os durs. Verser le sucre dans la purée d'argousier, laisser infuser. Pelez et épépinez les pommes. Nous faisons bouillir ces fruits pendant environ 15 minutes. Broyer avec un mélangeur, combiner avec de l'argousier et du sucre. Chauffer lentement et faire bouillir pendant 1 minute. Nous transférons la confiture pomme-argousier dans des pots d'un demi-litre propres, stérilisés et séchés. Couvrir avec des couvercles, stériliser le récipient rempli dans de l'eau, versée jusqu'aux épaules des boîtes, pendant 20 minutes. Ensuite, nous le scellons hermétiquement.

Recette 5. Confiture d'argousier dans une mijoteuse

Ingrédients : 1050 g d'argousier, 1300 g de sucre, 160 ml d'eau.

Nous lavons l'argousier, le nettoyons des tiges, enlevons les baies impropres à la consommation. Nous transférons l'argousier propre dans le bol multicuiseur. Remplissez d'eau, ajoutez du sucre par dessus. Nous sélectionnons le mode « Trempe » avec un temps d'environ une heure. Remuez régulièrement la confiture d'argousier avec une spatule en plastique, environ une fois toutes les 12 minutes. Après ébullition, retirez la mousse de la surface. En fin de cuisson, retirez la mousse restante, conservez la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Nous transférons dans des pots propres. Nous scellons.

Recette 6. Confiture d'argousier surgelée

Ingrédients : 1100 g d'argousier surgelé, 1550 g de sucre, 820 ml d'eau.

Rincez l'argousier congelé. Nous laissons dans une passoire, placée dans un bol profond, pendant quelques heures, afin que les baies décongèlent et que l'excès de liquide s'en écoule. Préparez le sirop dans un bol en émail à fond épais. Faire bouillir le sucre dans l'eau jusqu'à ce qu'il se dissolve. Transférer l'argousier fondu dans le sirop chaud, laisser infuser 4 heures sans chauffer.

Puis on fait bouillir à nouveau. Cuire la confiture d'argousier à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Nous l'emballons dans un récipient préparé à l'avance, enroulons-le. Nous partons dans une pièce fraîche.

Recette 7. Confiture d'argousier au potiron

Ingrédients : 2900 g de potiron, 2300 g d'argousier, 190 g d'orange (pour le zeste), 960 g de sucre.

Nous lavons l'argousier, le séchons, l'étalons sur une serviette. Pressez le jus d'argousier, ce qui devrait faire environ un litre pour la quantité spécifiée d'ingrédients. Nous nettoyons la citrouille, en enlevant la peau, les graines. Couper en cubes de 1,5x1,5 cm, bien laver les agrumes, frotter la partie jaune des zestes. Nous apportons le jus d'argousier dans un récipient à fond épais, versons le sucre en chauffant. Remuer jusqu'à dissolution. Nous transférons la citrouille, le zeste d'agrumes au jus. Laisser mijoter lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux de citrouille deviennent transparents. Nous versons la confiture dans des pots stériles, la scellons. Nous gardons le récipient à l'envers - avec le goulot jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Recette 8. Confiture d'argousier au miel et aux noix

Ingrédients : 1050 g d'argousier, 400 g de noix, 420 g de sucre, 90 g de miel.

Nous lavons l'argousier en éliminant les débris et les baies inappropriées. Versez de l'eau dans une casserole d'environ 10 mm de hauteur. Nous répandons l'argousier, le chauffons jusqu'à 80 degrés, sans faire bouillir. Versez les baies dans un tamis en métal, sous lequel nous plaçons un récipient profond émaillé. Frotter l'argousier à travers un tamis avec une cuillère en bois. Versez le sucre dans la purée obtenue. Laissez infuser environ une heure. Nous nettoyons les noix, les hachons avec un couteau, pas très finement. Ajouter les noix hachées à la purée d'argousier, ajouter le miel. Remuer, chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Nous faisons bouillir pendant quelques minutes en remuant. Nous emballons dans de petits pots stériles.

Comment faire de la confiture d'argousier

La confiture d'argousier ne nécessite pas une longue cuisson. Le temps d'ébullition de la confiture aux graines varie de 10 à 20 minutes, selon la taille de la baie. Les os d'argousier sont utiles, mais assez durs. Certaines personnes préfèrent les utiliser avec une baie, mais certains pensent qu'elles peuvent provoquer une appendicite. Il existe des options pour la confiture d'argousier, dont les recettes vous montrent comment la faire dénoyautée. Dans ce cas, on utilise du jus d'argousier, obtenu à partir de baies dans un extracteur de jus, ou de la purée d'argousier en purée. Une autre recette suggère de faire bouillir de la confiture avec des graines, puis de la passer au tamis ou à l'étamine. Ces variantes sont préférables pour les enfants qui peuvent avoir du mal à extraire indépendamment les graines de la confiture finie. De plus, ils nécessitent un traitement thermique moins prolongé - la purée d'argousier ou le jus de baies sont bouillis pendant quelques minutes seulement.

Confiture d'argousier aujourd'hui C'est une sorte de curiosité qui apparaît rarement sur les tables des citoyens modernes. Cette délicatesse peut surprendre et faire plaisir à vos proches et même prévenir certaines maladies avec son aide. La composition vitaminée au maximum équilibrée de l'argousier aidera le corps à faire face aux rhumes et aux malaises automnaux. Facile et simple, en choisissant une recette qui vous convient, vous préparerez un dessert à l'argousier exceptionnellement savoureux et sain pour l'hiver. La couleur vive et appétissante de la confiture attire les enfants et les adultes, et vous pouvez sentir des notes d'ananas inattendues dans son arôme.

La confiture d'argousier a toute une liste de propriétés utiles. De plus, le produit a un goût riche et unique. Cette douceur peut être consommée, à la fois guérie et renforcée votre santé. Parmi les préparations sucrées si populaires et préférées pour l'hiver, aucune option ne peut se comparer à cet élixir, en termes de qualité, de caractéristiques gustatives et de propriétés utiles.

Tout le monde doit être conscient des avantages et des dangers de la confiture d'argousier. Parmi les propriétés utiles de la délicatesse, on peut noter les suivantes:

abaisser le pourcentage de cholestérol dans le sang;
normalisation de la pression;
excellente prévention de l'athérosclérose;
nettoyage intestinal efficace;
normalisation de la microflore de l'appareil intestinal;
effets bénéfiques sur les cellules hépatiques;
améliorer le système immunitaire;
effet antibactérien sur la cavité buccale et les muqueuses;
récupération rapide des rhumes et des maladies virales, grâce aux propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes;
traitement de carence en vitamines;
remède contre les ulcères d'estomac;
déclin haute température corps;
le risque de caillots sanguins dans les vaisseaux diminue;
réduire la probabilité de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral;
normalisation du métabolisme.

La confiture d'argousier peut remplacer toute une trousse de premiers soins, surtout en hiver, lorsque personne n'est à l'abri des rhumes et des maladies virales.

Nuances de cuisine

Pour rendre la confiture d'argousier la plus utile, aromatique et savoureuse possible, il faut connaître et prendre en compte les petites astuces de cuisine. Un délicieux dessert s'avérera aussi sain que possible si vous le faites cuire à une température ne dépassant pas 85 degrés Celsius. C'est-à-dire qu'il n'a pas besoin d'être bouilli. Sinon, toutes les vitamines et les bienfaits du sucré disparaîtront.

Le résultat final de la préparation d'une friandise dépend non seulement de la façon de cuisiner la confiture d'argousier, mais aussi des fruits à utiliser pour cela. Les fruits mûrs et durs sont utilisés pour faire de la confiture avec des baies entières, et les baies molles peuvent être utilisées pour la confiture. Ils se transforment facilement en bouillie.

Pour que le dessert sucré ait une belle et riche couleur, un goût et une odeur vifs, vous pouvez ajouter une petite quantité d'autres baies, noix ou miel, citrouille. Une telle délicatesse ne laissera pas indifférent même les enfants.

À propos, la confiture toute prête a un peu le goût de l'ananas. Ce qui rend le goût plus profond, plus mystérieux. Les fruits de l'argousier mûrissent généralement au milieu de l'été. Cependant, pour qu'ils aient un goût plus sucré, l'arôme était fort, vous devez attendre le premier gel. Il s'avère qu'il est temps de récolter les fruits - pas plus tôt que fin septembre, début octobre.

Comment préparer l'argousier pour la confiture

Avant de procéder au processus même de préparation d'une friandise, vous devez préparer les fruits. Pour cela il vous faut :

parcourir tous les fruits;
nettoyer des brindilles, des feuilles, des tiges;
jeter les baies écrasées;
laver soigneusement de la poussière;
étendre sur une serviette ou des serviettes en papier;
laisser l'eau s'écouler complètement, les fruits sécher.

Quelle que soit la façon dont vous préparez la confiture, ces étapes doivent être suivies.

Quelles recettes de confiture d'argousier sont populaires

En cuisine, il est de coutume d'expérimenter constamment, d'essayer de combiner les goûts et les fruits. L'expérience réussie d'un homme se propage rapidement et est universellement reconnue. La confiture d'argousier n'a donc pas de recette pour cuisiner.

Vous pouvez faire de la confiture d'argousier sans cuisson, selon une recette standard, avec l'ajout de potiron, de miel, de noix. Le fruit lui-même peut être utilisé à la fois avec des graines, pour faire de la confiture avec des baies entières, et sans graines, pour faire de la confiture.

Quelle option est la meilleure, chaque femme au foyer décide elle-même. Comme on dit - il n'y a pas de camarade pour le goût et la couleur !

Recette d'argousier pour l'hiver sans cuisson

Les recettes les plus populaires sont celles sans cuisson. C'est cette méthode qui préserve les vitamines et caractéristiques bénéfiques produit merveilleux. Cependant, dans ce cas, vous aurez besoin d'un peu plus de sucre que lors de la cuisson. C'est cet ingrédient qui agit comme un conservateur et empêche la délicatesse de se gâter. Vous pouvez préparer quelques pots pour l'hiver d'argousier avec du sucre sans cuisson comme élixir de guérison.

Tu auras besoin de:

800 g de baies.
1000 g de sucre.

Les fruits précuits doivent être versés dans une casserole ou un bol en émail, recouvert de sucre.

Remuez bien le mélange et écrasez. Laissez reposer la confiture pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Remuer et écraser de temps en temps pour mélanger les ingrédients rapidement.

Lorsque le sucre est complètement fondu, la consistance devient transparente et peut être versée dans des bocaux. Vous devez conserver une telle délicatesse au réfrigérateur.

Vous pouvez mélanger les baies et le sucre à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Cela prendra beaucoup moins de temps. Cependant, l'instrument peut être fortement chargé. Ajoutez le sucre et l'argousier en petites portions dans un mélangeur, remuez, versez dans un grand bol commun. Toutes les parties de la confiture valent bien la peine d'être mélangées et versées dans des bocaux.

Il est important d'observer les proportions d'argousier avec le sucre. Étant donné que moins de sucre peut ne pas retenir assez bien la douceur, il se gâtera.

Vous ne pouvez expérimenter la quantité de sucre que si la confiture est cuite au feu. Dans de tels cas, vous pouvez réduire ou ajouter la quantité de cet ingrédient selon vos propres préférences gustatives.

L'argousier pour l'hiver au miel sans cuisson

L'argousier lui-même est un réservoir de vitamines et de nutriments. Cependant, la confiture d'argousier pour l'hiver avec du miel et des noix ne peut être comparée à rien. Avec cette délicatesse, les maux de gorge, l'inflammation de la muqueuse buccale, les rhumes et les maladies virales et la toux ne font pas peur. L'essentiel est que le dessert soit très savoureux. Les enfants le mangent avec plaisir.

Il est nécessaire:

1000 g d'argousier;
600 g de sucre ;
200g;
200 g de noix concassées et décortiquées.

Versez les baies pelées et lavées dans un bol et ajoutez 0,5 tasse d'eau. Tout doit être chauffé pendant 5 minutes sans bouillir. L'argousier doit être essuyé et dénoyauté. Ajouter le sucre au mélange. Laissez les ingrédients pendant une heure pour dissoudre complètement le sucre.

Le pré-broyé doit être ajouté au mélange et mis au feu. Attendez que le dessert sucré bout, laissez cuire 2 minutes et éteignez.
Laisser refroidir 5 minutes Verser le miel et bien mélanger. Verser la confiture dans des pots stériles et fermer.

Une recette simple de confiture d'argousier pour l'hiver

La recette la plus simple de confiture d'argousier pour l'hiver peut être considérée comme une période de cinq minutes. Un tel dessert bout sur le feu pendant seulement 5 minutes, ce qui explique son nom. En raison du temps de traitement thermique court, toutes les vitamines et tous les nutriments du produit sont préservés. Le dessert n'est pas très sucré, car il contient moins de sucre que les recettes non cuites.

Tu auras besoin de:

1000 g d'argousier;
1200 g de sucre ;
250g d'eau.

Tout d'abord, vous devez préparer le sirop.
Faire bouillir le sirop et retirer du feu. Les baies pelées doivent être versées dans de l'eau douce et laissées pendant 3 heures. Puis remettez le feu. Porter la confiture à ébullition et cuire 5 minutes à feu doux, sans faire bouillir.

Le dessert préparé chaud est versé dans des pots et fermé.

La confiture d'argousier peut également être préparée avec l'ajout de pommes. Une telle confiture a un goût plus agréable et délicat. Les pommes et les baies peuvent être prises à la fois en quantités égales et en tenant compte de vos propres désirs. En règle générale, vous devrez réduire en purée chaque ingrédient séparément, puis mélanger et cuire pendant quelques minutes. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur.

Une information intéressante:

En Russie, l'argousier est également appelé ananas de Sibérie, car le goût du fruit ressemble à celui de l'ananas.
Les merveilleux petits fruits de couleur orange contiennent plus de 190 nutriments. D'une autre manière, les petites baies sont appelées fruits sacrés.
L'argousier est mentionné à la fois dans les écritures grecques anciennes et dans les textes médicaux tibétains.
Des études en Allemagne ont montré que l'argousier et le foie contiennent des quantités égales de vitamine B 12.

Les merveilleux fruits de l'argousier devraient faire partie de l'alimentation de toute personne. Ils sont capables de protéger le corps de nombreuses maladies, de renforcer l'immunité et de fournir un apport en nutriments. Après tout, ce n'est pas pour rien que l'argousier a été inclus dans le menu des astronautes.

La confiture d'argousier est une gâterie abordable et savoureuse qui est assez facile à préparer et à conserver.

Recette vidéo pour la confiture d'argousier supervitaminée

La confiture en Russie est cuite depuis l'Antiquité, et au départ, elle s'appelait "uvar" et était une baie réduite à l'état de gelée avec du miel. Aujourd'hui, la composition de la confiture a un peu changé, mais le processus de cuisson est resté le même.

Pourquoi la délicatesse à l'argousier est utile

Malgré le long traitement thermique que subissent les baies d'argousier, ses substances bénéfiques sont stockées dans en entier... La confiture d'argousier a un effet extrêmement bénéfique sur le corps en raison de sa composition unique.

En plus des vitamines des groupes E, C, B et K, la baie contient du carotène et des acides gras, des substances pectiques importantes, ainsi que des bases azotées. Pour le corps, l'argousier est un trésor inestimable de vitamines et :

rend les parois des vaisseaux sanguins élastiques et améliore leur perméabilité;
est la prévention de l'athérosclérose, du scorbut et de la carence en vitamines;
améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins;
est un médicament contre les maladies de la cavité buccale;
renforce le système immunitaire du corps;
élimine les processus inflammatoires;
aide à guérir les blessures;
réduit la dystrophie hépatique;
est la prévention et le traitement du rhume.

La consommation régulière d'argousier renforce non seulement le système immunitaire, mais aide également à faire face aux rhumes et autres maladies. Son utilisation quotidienne est recommandée, surtout en période automne-hiver.

Recette classique préparatifs pour l'hiver

La confiture d'argousier classique pour l'hiver ne contient que deux ingrédients : des baies et du sucre. Il est facile à cuisiner et la baie est conservée aussi fraîche dans le processus.

Confiture d'argousier "Pyatiminutka"

Les plus option rapide faire des bonbons à l'argousier pour ceux qui manquent de temps. L'avantage de cette recette est un traitement thermique court, qui permet de conserver au maximum les propriétés bénéfiques de l'argousier.

Des produits:

baies d'argousier - 1 kg;
sucre cristallisé - 1,2 kg;
eau distillée - 1 cuillère à soupe.

Temps écoulé : 25 minutes.

Calories : 170.

Trier les baies et bien rincer;
Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre avec un verre d'eau;
Faire bouillir un sirop épais à feu doux pendant 10 minutes. La consistance de sirop requise est atteinte lorsque la goutte de sirop sur l'assiette conserve sa forme et ne s'étale pas ;
Lorsque le sirop est prêt, portez-le à ébullition et jetez-y les baies préparées. Il est important de sécher légèrement les baies avant de les tremper dans le sirop avec une serviette ou une serviette ;
Faire bouillir l'argousier à feu vif pendant 5 minutes;
Préparer les bocaux : laver, stériliser et sécher ;
Disposer la confiture dans des récipients et fermer les couvercles ;
Il n'est pas nécessaire d'enrouler les pots avec des couvercles en nylon, vous pouvez utiliser des couvercles en plastique, car cette confiture n'est conservée qu'au réfrigérateur.

Confiture d'argousier et citrouille surgelée

La confiture peut être cuite non seulement à partir de baies fraîches, mais également congelée. La confiture d'argousier et de potiron cuits combine les propriétés bénéfiques de ces deux fruits et enrichit le corps lorsqu'il est consommé avec toutes les substances nécessaires.

citrouille - 2 kg 900 gr;
argousier - 2 kg 300 gr;
orange - 1 pièce;
sucre cristallisé - 950 gr.

Temps passé : 1h30.

Teneur calorique : 183 kcal.

On suppose que les baies ont été lavées et triées avant la congélation, ce n'est donc pas nécessaire lors de la fabrication de confitures.
Rincer l'argousier à l'eau et laisser égoutter dans une passoire au-dessus d'un bol profond pendant 2 heures ;
Dès que la baie s'égoutte, séchez-la avec une serviette;
Pressez le jus de la baie à l'aide d'un tamis : frottez simplement la baie ;
Il est préférable de le faire immédiatement au-dessus de la casserole, où la confiture sera cuite plus tard;
Environ 1 litre de jus devrait sortir de 2 kg de baies;
Retirez la peau de la citrouille et retirez les graines. Coupez-le en morceaux ne dépassant pas 1,5 cm;
Rincez l'orange à l'eau bouillante et râpez son zeste sur une râpe fine ;
Une marmite doit être choisie avec un fond épais, de préférence émaillé ;
Versez le jus dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux;
Versez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous;
Ajouter la citrouille et le zeste d'agrumes à la poêle;
Faire bouillir à feu doux, en remuant de temps en temps;
La confiture est prête lorsque le potiron devient transparent ;
Versez-le dans des bocaux et fermez-le;
Gardez les pots à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Confiture d'argousier sans pépins aux pommes

Cette version de la confiture ressemble plus à du sirop, elle n'en est pas moins savoureuse et peut être ajoutée au thé lors des froides soirées d'hiver.

Ingrédients:

pommes - 900 gr;
baies d'argousier - 900 gr;
sucre - 1 kg 400 gr.

Temps de cuisson : 120 minutes.

Calories : 180 calories.

Trier les baies et retirer les tiges ;
Rincez l'argousier et séchez-le en déposant les baies sur une serviette ou du papier;
Ébouillanter les baies avec de l'eau bouillante, puis passer au tamis. Cela enlèvera tous les petits os;
Verser le sucre cristallisé dans la purée de baies et laisser infuser;
Peler les pommes et les graines;
Faire mijoter des fruits dans petite quantité eau 15-20 minutes;
Purée de pommes avec un mélangeur et ajouter à l'argousier et au sucre;
Transférer le tout dans une casserole à fond épais et chauffer lentement;
Lorsque la masse bout - laissez bouillir pendant 1 minute;
Disposer la confiture dans des pots propres et stérilisés ;
Stérilisez-le dans un grand bol avec l'ajout d'eau pendant pas plus d'une demi-heure;
Fermez hermétiquement les bocaux et envoyez-les dans un endroit frais.

Recette de confiture d'argousier sans cuisson

Des produits:

argousier - 1 kg;
sucre - 1,5 kg;
eau - 1,2 l.

Temps écoulé : 4,5 heures.

Calories : 180.

Jeter les petites baies dans une passoire et bien rincer à l'eau claire;
Laissez les baies sécher;
Préparez le sirop: mélangez l'eau avec le sucre et faites-le bouillir jusqu'à consistance épaisse;
Verser les baies avec le sirop pendant 4 heures;
Dès que les baies ont absorbé le sirop, égouttez les restes et refaites bouillir ;
Laisser refroidir un peu le sirop et y remettre l'argousier;
Faites-les chauffer ensemble à feu doux;
La confiture est prête. Maintenant, il peut être emballé dans de petits pots et réfrigéré.

Comment faire cuire la confiture d'argousier dans une mijoteuse

Avec ce merveilleux appareil automatique, vous pouvez non seulement préparer des repas complexes sans trop d'effort, mais aussi des confitures pour l'hiver.

baies d'argousier - 1 kg 150 gr;
sucre - 1 kg 300 gr;
eau de source - 160 ml.

Temps passé : 60 minutes.

Calories : 180.

Lavez la baie et coupez-en les tiges, et retirez également les baies avec la loque;
Jetez de l'argousier propre dans le bol du multicuiseur et ajoutez-y de l'eau;
Ajouter le sucre dans la mijoteuse;
Réglez le mode « Extinction » et la minuterie sur 1 heure ;
Cuire sous le couvercle en remuant régulièrement;
Retirez la mousse de la surface lorsqu'elle apparaît;
Avant la toute fin de la cuisson, retirez la mousse restante ;
Laissez sonner la minuterie et laissez la confiture sur le feu pendant encore 15 minutes;
Éteignez l'appareil et laissez refroidir la confiture ;
Transférer la confiture dans des pots et du liège.

Y a-t-il des contre-indications à utiliser ?

Malgré la masse vitamines utiles et micro-éléments entrant dans la composition, l'argousier ne peut pas toujours être consommé. Son utilisation est interdite aux enfants et aux adultes qui :

pancréatite;
cholécystite;
gastrite;
Diabète;
ulcère;
lithiase biliaire.

Et aussi, vous ne devez pas l'utiliser avec une acidité accrue du corps et en cas d'allergie à la vitamine C, qui est en excès dans l'argousier.

Toute femme au foyer, même débutante, peut cuisiner de la confiture simple. En plus de la recette, vous pouvez utiliser conseils utiles qui vous aidera à obtenir le meilleur résultat :

L'argousier pour confiture doit être récolté dans la seconde moitié de septembre ou début octobre;
Vous ne devriez prendre que du jus complet, des baies mûres;
Pour cueillir les baies, vous devez prendre un crochet spécial, mais si vous ne voulez pas cueillir les branches épineuses, vous pouvez les couper soigneusement et les mettre au congélateur pendant 10 minutes. Les baies congelées sont facilement secouées de la branche d'un geste de la main;
L'argousier peut être congelé au congélateur et transformé en confiture de cinq minutes en hiver, lorsque le corps a particulièrement besoin de vitamines;
Si la confiture doit être conservée longtemps, les pots doivent être stérilisés et les couvercles doivent être bouillis pendant au moins 5 minutes;
Il est préférable de cuire la confiture dans un récipient large à fond épais;
A la place du sucre, vous pouvez utiliser du miel : ½ partie du sucre spécifié dans la recette ;
Les pommes pour la confiture doivent être prises de variétés acides: "Anis", "Slavyanka", etc.;
Assurez-vous de retirer la mousse de la confiture pendant le processus de cuisson ;
La confiture est prête lorsque les baies ont cessé de flotter à la surface.

La confiture d'argousier délicieuse et saine deviendra un assistant indispensable pour les rhumes en hiver froid.