Tout le monde sait depuis longtemps que le sarrasin doit être germé pour bénéficier de tous les avantages du grain. Après tout, c'est dans le grain germé qui contient le maximum de vitamines et de minéraux.Beaucoup plus que dans le grain sec impardonnable et que dans une plante déjà cultivée. En faisant germer le grain, vous le « ravivez » ainsi. Et en ajoutant des céréales « revitalisées » à votre alimentation, vous enrichissez sensiblement votre alimentation, la rendant plus nutritive et plus digeste ! Après tout, le sarrasin torréfié brun ne germera jamais, ce qui signifie qu'il n'est pas vivant et ne pourra pas vous transférer ses précieux nutriments. Le sarrasin brun est torréfié à haute température pour le conserver plus longtemps. Seul un produit vivant germe, et c'est le sarrasin vert - non tué par l'exposition à des températures élevées.Cependant, pour une raison quelconque, on pense que la germination des grains est longue et morne. Et je sais que très souvent tout le monde ne réussit pas à faire germer du sarrasin vert à la maison du premier coup. Par conséquent, j'ai décidé de décrire en détail comment faire germer du sarrasin vert à la maison, afin que tout le monde puisse profiter de ce produit russe super sain.

Je vais vous dire étape par étape comment faire germer rapidement du sarrasin vert à la maison :

une). Verser le sarrasin vert avec de l'eau potable à température ambiante. Et partez pour une nuit. Si certains grains flottent immédiatement, ils peuvent être soigneusement retirés d'en haut et jetés, car ce sont des «grains morts» et ils ne germeront pas de toute façon. Il faut verser beaucoup d'eau - environ un tiers de plus que le volume de grain sec.

2). Le matin, rincez abondamment le sarrasin vert à l'eau du robinet. Vous verrez que lors du trempage du sarrasin, beaucoup de mucus a été libéré. C'est bon. Juste ce mucus et vous devez vous rincer correctement. Si ce mucus n'est pas lavé, le sarrasin ne germera tout simplement pas, car le mucus interfère avec la germination. De la même manière, si vous voulez faire germer du lin, il doit être lavé du mucus. Cependant, j'utilise du lin non germé avec du mucus, car il est très utile pour nettoyer les intestins.

3). Après avoir lavé le sarrasin vert, vous devez le recouvrir d'un couvercle ventilé ou d'un chiffon propre et le laisser germer à température ambiante. Il n'est pas nécessaire de le fermer hermétiquement - il est important que le sarrasin "respire" et ne se détériore pas. Il n'est pas nécessaire de remplir le sarrasin vert avec de l'eau. Il sera mouillé après rinçage - ça suffit. Veuillez noter que vous devez étaler du sarrasin vert sur un plateau de germination en une seule couche (sinon les couches inférieures de sarrasin ne germeront pas, car elles ne «respireront» pas).

quatre). Ensuite, nous attendons que les pousses éclosent. Dans le même temps, toutes les 8 à 12 heures, nous lavons le sarrasin vert avec de l'eau. Cela ne prend que quelques minutes, car il n'y aura plus de mucus et le sarrasin sera lavé rapidement. Un tel lavage est nécessaire pour humidifier le sarrasin - cela favorise la germination. Je lave dans une passoire.

5). Le sarrasin germe en une journée environ. Et si vous faites germer beaucoup de sarrasin et que vous ne pouvez pas tout manger d'un coup, mieux vaut le conserver au réfrigérateur. Le sarrasin germé est conservé au réfrigérateur pendant environ 3 jours. En principe, il peut être conservé plus longtemps au réfrigérateur, mais il commencera à germer davantage. Mais les substances les plus utiles sont concentrées dans des germes de 1 à 3 mm de long. Par conséquent, il est préférable de faire germer le sarrasin pendant une journée pour qu'il n'en reste plus.

C'est ainsi que vous pouvez facilement et rapidement faire germer du sarrasin à la maison.

A quoi sert le sarrasin vert germé ?

• Le sarrasin germé est utile en cas de surpoids et d'obésité : il régule le taux de cholestérol dans l'organisme et contient des protéines et des glucides facilement absorbés par l'organisme ;
• Élimine les toxines du corps;
• Les graines de sarrasin germées contiennent un acide gras polyinsaturé Oméga-3 très important : prévention des maladies cardiovasculaires et de l'athérosclérose ;
• Contient des macro et microéléments : magnésium, sodium, potassium, calcium, fer, silicium, phosphore, manganèse, silicium, sélénium, soufre, cuivre, zinc, nickel, chrome, iode, cobalt, fluor, bore, aluminium, vanadium. Tous sont extrêmement nécessaires à l'organisme et remplissent de nombreuses fonctions, telles que l'équilibre acido-basique, la participation à la production d'insuline, la prévention des maladies cardiovasculaires, le soutien de l'immunité et de la structure osseuse, la prévention du diabète et de l'athérosclérose.

Sarrasin vert germé à tous !)

Une délicieuse bouillie de sarrasin saine est un souvenir d'enfance de presque tout le monde. Mais tout le monde ne sait pas que l'habituel marron cette céréale est le résultat d'un traitement thermique, les grains de sarrasin crus sont verts. Ils seront particulièrement bénéfiques après la germination, ce qui peut être facilement fait à la maison. Avez-vous entendu parler du sarrasin vert, des merveilleuses propriétés de ses semis ? Alors cet article et cette vidéo sont pour vous.

Le sarrasin vert conserve un maximum de propriétés utiles que lui confère la nature. Ainsi, il contient jusqu'à 15 % de protéines (à titre de comparaison : orge - 9 %, riz - 7 %). La protéine de sarrasin vert a une composition en acides aminés de haute qualité (albumine, prolamine, globuline, glutéline, etc.), elle ne contient pas de gluten. Un ensemble unique d'oligo-éléments : fer, phosphore, calcium, potassium, zinc, fluor, iode, molybdène, cobalt, cuivre et vital vitamines importantes: B1, B2, E, P, PP, acide folique. Le sarrasin vert est riche en flavonoïdes : rutine, queruétine, vitexine… On y trouve aussi des acides organiques : linolénique, oxalique, malique, ainsi que des sucres naturels et de l'amidon.

À haute température les substances utiles sont partiellement détruites, il vaut donc la peine de manger du sarrasin vert «vivant». De plus, les grains non chauffés restent capables de germer.

Le sarrasin germé est très utile pour le corps humain

Pourquoi germer ?

Ce n'est pas pour rien que depuis l'Antiquité les gens ont diversifié leur alimentation avec des germes de céréales diverses. Au moment de la germination, ils contiennent la plus grande quantité de vitamines, minéraux, antioxydants. En particulier, dans le sarrasin, la teneur en vitamine C augmente de près de 18 fois, les antioxydants - de 2 fois. Pendant cette période, d'importants mécanismes biologiques sont lancés à l'intérieur du grain, qui détruisent les inhibiteurs, décomposent les graisses en acides gras, l'amidon en sucres naturels, les protéines en acides aminés.

Attention! Inhibiteurs - substances qui retardent le cours des processus physiologiques, en particulier la digestion des aliments. Les antioxydants sont des substances qui nettoient le corps des molécules nocives (appelées radicaux libres).

Où obtenir?

De nos jours, alors que la popularité du sarrasin vert a augmenté, il existe de nombreux endroits pour l'acheter, à la fois réels et sur Internet :

• magasins d'aliments vivants;
• magasins d'éco-produits;
• magasins spécialisés pour les végétariens, les végétaliens, les partisans d'une bonne nutrition ;
• rayons céréaliers dans les chaînes de magasins ;
• foires agricoles.

Faites attention à la couleur des céréales. Il doit être vert-beige, uniforme. Il convient également de s'assurer que les grains sont entiers et frais (mieux - dernière récolte).

Vous pouvez faire germer le sarrasin en quelques jours

Les prix du sarrasin vert sont abordables, comparables aux prix d'autres céréales de haute qualité. En règle générale, en l'achetant en gros emballages ou en petit volume, vous pouvez économiser.

Attention! De nombreuses cultures agricoles sont cultivées en utilisant le génie génétique, avec un traitement chimique. Le sarrasin n'est pas soumis à ces tendances. Il ne contient pas d'OGM et n'est pas traité avec des pesticides. A votre demande, le vendeur est tenu de fournir une attestation. Les produits certifiés sont plus susceptibles d'être du vrai sarrasin vert, sans traitement thermique ni produits chimiques.

Comment faire germer ?

N'importe qui peut cultiver du sarrasin vert. Ne vous attardez pas trop sur une seule méthode lue sur Internet. En fonction de la qualité et de la quantité de céréales, de son intégrité, de la température de l'air, il peut y avoir des nuances dans le processus de germination, mais pas si importantes que leur non-respect entraînerait un résultat fatal. Agissez et vous réussirez certainement.

Considérez votre besoin de germes, car le plus grand nombre ils ont une utilité pendant 2 à 4 jours après la germination.

Attention! Les consommateurs de germes expérimentés pensent que le moment optimal pour la germination est le printemps et l'automne. Le volume de germes prêts à consommer est environ 1,5 fois plus grand que le grain prélevé.

Tremper

Pour faire tremper et faire germer le sarrasin vert, vous pouvez utiliser n'importe quel plat qui vous convient: un récipient, un bol, un bocal spécial avec un couvercle troué, etc.

Effectuez les étapes suivantes :

• prendre la bonne quantité de sarrasin vert et un récipient de la taille appropriée (environ 3 fois le volume de la céréale) ;
• bien laver le sarrasin eau froide plusieurs fois, en vidant l'eau, retirez les morceaux brisés et les débris qui émergent;
• verser le sarrasin avec de l'eau propre à température ambiante;
• laisser le récipient environ 1 heure pour que les céréales soient saturées d'eau;
• rincez le sarrasin à l'eau claire, tandis que les grains inanimés flottants et le mucus qui sont apparus pendant le processus de trempage seront éliminés avec de l'eau.

Le sarrasin est prêt pour la prochaine étape.

Germination

Effectuez les étapes suivantes :

• couvrir le sarrasin avec un couvercle, une assiette ou un morceau de tissu qui fuit; l'essentiel est qu'il soit ventilé;
• si vous utilisez un bocal spécial pour la germination, placez-le dans une assiette avec le couvercle vers le bas; où l'excès d'eau s'écoulera, les gruaux - suffisamment ventilés et resteront humides;

Sarrasin germé

• laissez le récipient à température ambiante, vous pouvez dans un endroit plus chaud;
• toutes les 8 heures environ, rincez le sarrasin pour l'hydrater, car la couche de surface se dessèche légèrement; vous pouvez mélanger délicatement les céréales avec une cuillère, cela empêchera également les grains supérieurs de se dessécher;
• après 6 à 8 heures, les grains «picoreront» - les premiers semis discrets apparaîtront; il est recommandé de les manger avec une longueur d'environ 1 mm;
• rappelez-vous: il faut environ 20 heures entre le trempage et la préparation à l'utilisation, période pendant laquelle les semis poussent jusqu'à 3-5 mm.

N'ajoutez pas d'eau dans le récipient contenant du sarrasin pendant la germination, sinon il pourrait devenir aigre et les grains pourraient suffoquer et ne pas germer. Assurez-vous que les grains sont suffisamment humides, n'oubliez pas de les rincer ou de les mélanger. Si dans les 6 à 8 heures, les grains n'ont pas "picoré", ne vous inquiétez pas. Très probablement, votre pièce est fraîche ou c'est une caractéristique de vos grains, et le processus de germination prendra juste un peu plus de temps.

Germes de sarrasin vert prêts à manger avec la longueur de germe qui satisfait vos préférences gustatives, rincez, mettez dans un récipient ou une casserole avec un couvercle et conservez au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Mangez des pousses de sarrasin vert comme plat indépendant, assaisonnées d'huiles végétales et d'herbes, ajoutez-les à des salades, des céréales, des soupes. En utilisant le sarrasin germé dans votre alimentation quotidienne, vous améliorerez considérablement votre bien-être et votre métabolisme, renforcerez votre système immunitaire, vous protégerez du stress et des facteurs négatifs. environnement, perdre du poids. Être en bonne santé!

Comme il est facile de faire germer du sarrasin vert: vidéo

Germination de légumineuses et de céréales - façon parfaite enrichissez votre menu quotidien avec un grand nombre d'éléments et de substances curatives. Les petites pousses ont propriétés magiques et sont très utiles, surtout au printemps. Ils vous aideront à résoudre les problèmes de peau, à améliorer apparence, augmenter l'énergie.

Grâce à l'utilisation à long terme de céréales germées, vous pouvez améliorer votre qualité de vie et prolonger votre jeunesse.

Il existe une liste de haricots et de céréales dont les germes peuvent être consommés. Le sarrasin est considéré comme l'un des produits les plus populaires et les plus délicieux. Pour la germination, il est nécessaire d'utiliser uniquement des céréales crues et non frites de bonne qualité.

La germination du sarrasin pour la nourriture a un certain nombre de caractéristiques propres. Pour que les germes se révèlent de haute qualité, il est nécessaire de respecter scrupuleusement toutes les recommandations décrites ci-dessous.

• Pas plus de 2 tasses de matière première peuvent germer à la fois.
• Les céréales préparées doivent être lavées très soigneusement pour éviter la formation de mucus.
• En cours de germination, il est nécessaire de surveiller la quantité de liquide dans la pièce, son excès ou son manque peut gâcher le produit.

Votre marque :

Temps de préparation : 23 heures 0 minute

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Sarrasin cru : 2 c.

Instructions de cuissons

Nous lavons eau naturelle(à plusieurs reprises). Mettre dans un bol, verser le liquide, laisser reposer 10-12 heures.



Lavez soigneusement les céréales préparées et filtrez-les à travers un tamis.



Nous étalons la masse sur un plat plat (large), en répartissant le sarrasin sur tout le périmètre du plat avec une fine couche (8-10 mm).



Couvrir le récipient avec un chiffon épais, laisser reposer 12 à 20 heures.

Le plus utile, riche en minéraux et en vitamines - le sarrasin vert "vivant", qui ne se prête pas au traitement thermique de la torréfaction et de la cuisson à la vapeur. Et il y a encore plus de substances utiles dans le sarrasin cru germé, où la teneur en antioxydants est doublée et la quantité de vitamine C jusqu'à vingt fois. Et aujourd'hui, je vais vous dire comment faire germer du sarrasin à la maison.

Comment faire germer le sarrasin à la maison

Vert sarrasin cru c'est l'un des produits à base de plantes les plus utiles pour le corps humain. En particulier, de nombreuses substances utiles se forment pendant la période de germination. C'est pourquoi les graines de plantes sont consommées crues et germées. Alors, comment faire germer le sarrasin ?

Pour la germination, le sarrasin vert convient parfaitement. Et il n'y a rien de particulièrement compliqué, il suffit de savoir quoi et comment faire. Pour faire germer le sarrasin à la maison, vous n'avez besoin que de sarrasin vert lui-même, d'eau potable purifiée, d'un récipient en porcelaine ou en verre.

1. Le sarrasin doit d'abord être trié, cela peut aussi se faire lors de son lavage. Vous pouvez laver le sarrasin vert avec une passoire. L'essentiel dans cette affaire est la précision, afin de ne pas endommager accidentellement les embryons dans les grains.
2. Mettez le sarrasin préparé dans un grand bol en verre ou en porcelaine.
3. Maintenant, le sarrasin vert doit être rempli d'eau. L'eau devrait être 2 à 3 fois plus que le sarrasin lui-même. Besoin de prendre eau propre- soit filtré, mais non bouilli. Gardez à l'esprit que le volume de sarrasin, une fois gonflé, augmentera de 2 fois.
4. L'étape suivante consiste à faire tremper le sarrasin dans l'eau. Ici, il est important de deviner dans le temps. Il est préférable d'infuser pendant deux à quatre heures. S'il est plus long, le sarrasin peut se couvrir de mucus. Lorsque cela se produit, ne vous effrayez pas tout de suite et ne vous énervez pas, rincez simplement le sarrasin une fois de plus. Avec une insistance plus longue, le sarrasin peut simplement se détériorer (fermenter), puis toute la procédure de germination des graines devra être répétée à nouveau.
5. Au bout d'un moment, lorsque le sarrasin est saturé d'eau, égouttez le liquide et répartissez-le uniformément sur les parois et le fond de notre bol, puis couvrez le plat avec un couvercle, mais de manière à ce que l'air pénètre constamment à l'intérieur. Et nous laissons notre sarrasin dans un endroit sombre pendant 12 à 20 heures.
6. Passé ce délai, de petits semis (1-2 millimètres) devraient apparaître dans le sarrasin. Mais vous devez attendre que les semis deviennent plus gros, environ 1 à 2 centimètres. Soit dit en passant, pour que la germination se déroule avec succès et rapidement, le sarrasin doit être humide en permanence. Sans eau, il va simplement se dessécher.
7. Le sarrasin germé est utilisé à diverses fins. Il peut être consommé en tant que produit indépendant et dans le cadre de plats, par exemple des salades.

Les bienfaits du sarrasin germé

Le sarrasin est unique dans ses composants. Il contient tout un "cocktail" de vitamines et de nutriments. Vitamines du groupe B, ainsi que C et E, fer, phosphore, zinc, magnésium et potassium.

Et pendant la germination, toutes ces substances utiles dans le sarrasin augmentent plusieurs fois ! Il y a deux fois plus d'antioxydants que dans l'habituel, et la vitamine C est généralement 20 fois plus. Et un avantage important de tout cela est que le sarrasin vert est très facile à faire germer à la maison.

En mangeant du sarrasin vert, notre corps a besoin de beaucoup moins d'efforts et d'énergie pour assimiler nutriments que pour l'assimilation du sarrasin ordinaire frit ou cuit à la vapeur.

Comment manger du sarrasin germé

Le sarrasin vert sous forme germée convient pour le manger sous sa "forme pure" sans additifs. Mais vous pouvez le manger avec des épices, du sel ou de l'huile végétale non raffinée.
De plus, le sarrasin germé peut faire partie de divers plats qui ne se prêtent pas au traitement thermique. Souvent, le sarrasin germé est ajouté aux salades de légumes vitaminés. Vous pouvez également manger avec des produits laitiers : kéfir, lait cuit fermenté, yaourt.

Comment conserver le sarrasin germé

Vous pouvez conserver le sarrasin avec des germes uniquement dans un récipient fermé au réfrigérateur et seulement deux jours.

Les aliments sains deviennent de plus en plus populaires. L'un des produits à haute la valeur nutritionnelle, est le sarrasin vert pour la germination. Mais tout le monde ne sait pas comment faire germer le sarrasin vert. Parlons de la technologie de germination des grains à la maison et de la façon d'utiliser les germes.

Le sarrasin vert diffère du sarrasin brun en ce qu'il n'est pas soumis à un traitement thermique industriel et conserve toutes les vitamines et microéléments naturels. Lorsque de tels grains sont germés, toutes les substances utiles sont activées et facilement absorbées par le corps. Le sarrasin devient "vivant". Jusqu'à récemment, le sarrasin non transformé était un produit bizarre. Aujourd'hui, vous pouvez le trouver dans n'importe quel magasin. produits naturels et parfois dans un supermarché ordinaire. Quels sont caractéristiques bénéfiques ce produit et pourquoi attire-t-il autant les adeptes d'un mode de vie sain ?

Valeur nutritionnelle du sarrasin vert

Les germes de sarrasin vert contiennent 18 acides aminés, dont 9 sont essentiels, et sont le leader de la teneur en vitamines et minéraux parmi les céréales. Ils contiennent:

• vitamine PP;
• vitamines B ;
• vitamine E;
• vitamine C;
• vitamine P;
• calcium;
• le fer;
• phosphore;
• zinc;

Le sarrasin vert est idéal pour la nutrition - il est facilement digéré et sature le corps en glucides lents. De par sa composition en acides aminés, le sarrasin germé a un effet extrêmement bénéfique :

• prévient les maladies cardiovasculaires;
• accélère les processus métaboliques;
• restaure la microflore "correcte" dans l'intestin;
• protège les vaisseaux sanguins et prévient l'arthrite et l'ostéoporose;
• protège le système immunitaire et renforce la peau, les ongles et les cheveux;
• normalise les niveaux de sucre dans le sang;
• abaisse le taux de cholestérol;
• améliore le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

Le sarrasin vert est polyvalent - vous pouvez le manger autant que vous le souhaitez, le combiner avec toutes sortes de produits et l'ajouter à différents plats- froid et chaud, salé et sucré. De plus, la composition équilibrée du sarrasin germé lui permet de devenir un substitut à part entière des protéines animales.

Le sarrasin vert comme alternative à la viande

Il a déjà été prouvé que toute viande est plus ou moins nocive pour la santé, obstrue les vaisseaux sanguins avec du cholestérol, est difficile à digérer et provoque même le cancer. Bien qu'il contienne des nutriments, leur absorption par le corps est une grande question. Les grains de sarrasin germés contiennent beaucoup de protéines facilement digestibles, organiques graisses saines et plus de 70% de glucides. Ce n'est pas pour rien qu'ils l'appellent un super aliment (de l'anglais "superfood"), un tel aliment dynamise pendant plusieurs heures et n'a aucun effet secondaire.

Nom du produit	kcal pour 100g	Protéines pour 100 g	Matières grasses pour 100 g	Glucides pour 100g
	300	13	4	71
Veau	90	19,7	1,2	0
Bœuf	187	18,9	12,4	0
Lapin	199	20,7	12,9	0
Viande de mouton	203	16,3	15,3	0
Porc mi-gras	320	16,4	27,8	0

C'est intéressant

Le célèbre médecin américain, nutritionniste et entraîneur vedette Douglas Graham a déterminé le rapport optimal de glucides, de protéines et de graisses en pourcentage pour une personne à 80/10/10. Dans son livre The 80/10/10 Diet, il a écrit que les normes modernes d'apport en protéines sont largement surestimées et que, pour maintenir le fonctionnement des organes et des muscles, un adulte a besoin de en grand nombre glucides de qualité. Si cette affirmation est vraie, alors le sarrasin vert a toutes les chances de remplacer la viande et d'occuper le devant de la scène sur les tables du dîner.

Comment faire germer le sarrasin ?

Pour bien faire germer le sarrasin, vous aurez besoin de :

• sarrasin vert;
• tasse de germination - verre, céramique, argile (mais pas en plastique);
• eau courante pour laver les grains;
• eau propre pour la germination du sarrasin;
• chiffon de coton propre (ou gaze);

Différentes sources suggèrent de faire germer le sarrasin de différentes manières. Quelqu'un ravive les grains en deux ou même trois jours, et quelqu'un apprécie le produit fini après 24 heures. Le fait est que le sarrasin vert active déjà tous les nutriments au moment où les germes viennent d'éclore, et cela se produit en une journée. Par conséquent, nous décrirons exactement cette méthode de germination.

Habituellement, les grains sont trempés le matin afin qu'ils germent au prochain petit-déjeuner. Mais, en général, cela peut être fait à tout moment de la journée.

Pour faire germer le sarrasin vert, vous devez effectuer un certain nombre d'étapes simples.

1. Versez la quantité requise de sarrasin vert dans une tasse en verre ou en céramique.
2. Rincer à l'eau courante - verser et vidanger l'eau plusieurs fois.
3. Enlevez les grains qui flottent lorsqu'ils sont lavés - ils ne germeront pas.
4. Versez le sarrasin lavé avec de l'eau.
   

   Il est préférable de prendre de l'eau de la plus haute qualité - eau de source ou fondue, dans les cas extrêmes - filtrée. Il sera absorbé dans le grain et activera les processus de revitalisation.

5. Laisser reposer 6 à 10 heures.
6. Rincer abondamment à l'eau courante - verser et vidanger l'eau plusieurs fois.
7. Couvrir les grains propres et humides dans une tasse avec un chiffon humide.
8. Laisser sur la table pendant 12 à 15 heures.

A ce stade, il est important de ne pas mettre de sarrasin non germé au réfrigérateur (le froid stoppera le processus de relance), de ne pas couvrir les grains avec un couvercle pour que l'air circule dans la tasse, et de ne pas laisser la tasse complètement ouverte - le les grains se dessèchent et ne prennent pas vie. Il vaut la peine de couvrir le récipient avec de la gaze.

De petites queues de cheval (pousses) sont apparues sur les grains, ce qui signifie que le sarrasin germé est prêt à l'emploi.

Il est préférable de conserver le sarrasin germé au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.

Comment cuisiner le sarrasin germé ?

Le sarrasin vert germé peut être utilisé pour faire une variété d'aliments et de boissons. De plus, il peut être utilisé comme plat indépendant et ajouté aux aliments habituels - soupes, accompagnements, viande, légumes. Cela les rendra plus sains et plus nutritifs.

Smoothies

Un smoothie au sarrasin vert germé se compose généralement des ingrédients suivants :

• sarrasin vert;
• l'eau;
• fruits / légumes / légumes verts ;
• miel (ou autre édulcorant)

Le nombre de composants peut être modifié à tout moment. Un smoothie plus nutritif aura plus de sarrasin, un smoothie aux fruits rafraîchissant aura plus de fruits, vous ne pouvez pas du tout ajouter d'édulcorant. En expérimentant différentes saveurs, vous pouvez développer des recettes pour préparer votre boisson parfaite.

Pour préparer un smoothie, broyez les ingrédients sélectionnés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Les smoothies se boivent à la paille ou au biberon, et s'il est épais, ils se mangent simplement à la cuillère. Il conserve non seulement tous les nutriments de ses produits constitutifs, mais également les fibres utiles.

Bouillie

La bouillie de sarrasin vert est créée à base de grains germés moulus dans un mélangeur. En règle générale, ses principaux ingrédients sont le sarrasin et la banane. La banane rend la bouillie très sucrée et parfumée.

À votre goût, vous pouvez ajouter au porridge :

• Rendez-vous;
• des noisettes;
• fruits secs;
• graines de lin - cela créera une consistance proche de la farine d'avoine.

Il est préférable d'ajouter ces ingrédients sous une forme trempée - prélavez et versez de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Ils peuvent être broyés avec du sarrasin dans un mélangeur ou ajoutés en morceaux juste avant de manger de la bouillie.

De plus, la bouillie ordinaire est également préparée à partir de semis - vous pouvez également faire cuire du sarrasin vert. Cependant, lors du traitement thermique, certaines des substances utiles meurent.

Le sarrasin peut être préparé de plusieurs façons :

• cuit à la vapeur (en rapport avec l'eau 2:1, temps de cuisson - 15 minutes);
• cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante et laisser infuser (dans un rapport de 2: 1 avec de l'eau, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée);
• cuire sur la cuisinière - l'option la moins préférée (temps de cuisson - 15 minutes, rapport avec l'eau - 2: 1).

Dans les germes cuits, ainsi que dans la bouillie de sarrasin ordinaire, vous pouvez ajouter utile les huiles végétales(graines de lin, tournesol non raffiné, sésame et autres) ou beurre.

Salades et plats crus

Les grains germés peuvent être ajoutés à n'importe quelle salade, mais il est préférable de les saupoudrer sur des légumes frais. Une telle salade saturera le corps de vitamines, nettoiera avec des fibres et créera la bonne microflore dans les intestins.

Aujourd'hui, le régime alimentaire cru gagne en popularité - un type d'aliment qui exclut le traitement thermique traditionnel. En règle générale, les crudivores sont des adeptes des aliments végétaux. Les grains germés sont la principale source de nutriments dans un régime alimentaire cru, et le sarrasin vert est un favori.

En plus des plats ci-dessus, une grande variété d'aliments crus sont préparés à partir de germes:

• crâne;
• sauces pour salades;
• soupes froides;
• pains;
• pâte à pizza;
• Rouleaux.

Jours de déchargement de sarrasin germé

Le régime alimentaire humain habituel, en règle générale, comprend beaucoup d'aliments traités thermiquement "non vivants" et peu de fibres. Peu de nutriments restent dans les aliments cuits, et pendant leur digestion, le corps travaille dur pour tirer le meilleur parti de la nourriture disponible. Le corps n'a ni le temps ni l'énergie pour des actions de nettoyage en profondeur au niveau cellulaire - elles ne se résument qu'à l'élimination superficielle des produits transformés du corps.

Souvent, notre corps a juste besoin d'un nettoyage général, ils sont donc considérés comme très utiles jours de jeûne. Pourquoi le déchargement sur les plants de sarrasin est-il utile ? Cette méthode convient aux personnes actives. Cela vous permettra d'obtenir suffisamment de calories pour une vie normale et de démarrer les fonctions d'auto-nettoyage du corps. Les grains "vivants" stimulent les fonctions d'élimination des scories du corps, cependant, si le corps est très pollué, alors pendant les jours de jeûne, des sensations désagréables ou douloureuses peuvent apparaître :

• mal de tête;
• douleur dans les articulations;
• transpiration;
• la faiblesse;
• enduit blanc sur la langue;
• odeur de la bouche.

Tous ces effets parlent de nettoyage du corps - plus l'inconfort est fort, plus le corps est encrassé. Par conséquent, lors du déchargement (y compris sur les semis de sarrasin), vous ne devez prendre aucun médicament et donner au corps une activité physique supplémentaire.

De tels jours de jeûne sont très utiles pour perdre du poids - grâce au même effet de nettoyage et d'élimination des scories sur les germes de sarrasin, les kilos superflus disparaissent.

Différents régimes et systèmes de nutrition recommandent de manger des aliments différents. Aujourd'hui, ces systèmes sont si nombreux que la seule façon de comprendre si un aliment convient à une personne en particulier est de se fier aux sensations. Même le sarrasin vert très sain peut ne pas convenir - une intolérance individuelle surviendra ou il semblera simplement insipide. Par conséquent, lors de l'introduction de germes de sarrasin dans l'alimentation, il est préférable d'être cohérent et modéré.