Przepis na domowe makarony z owocami morza. Makaron z owocami morza to niezapomniane włoskie danie. Makaron z koktajlem z owoców morza?

Makaron z koktajlem morskim to niezwykle smaczne i raczej wyrafinowane danie z owoców morza, które jednak bez problemu można przygotować w domu z produktów kupionych w pobliskim supermarkecie. Ten makaron przygotowuje się bardzo prosto i szybko, ponieważ do jego przygotowania używa się koktajlu morskiego w oleju lub solance, który jest już całkowicie gotowy do użycia. Mimo dość krótkiej i przystępnej listy składników danie to jest w stanie zaimponować swoim smakiem wszystkim miłośnikom owoców morza i stać się częstym gościem na Twoim stole.

Makaron z koktajlem morskim w kremowym sosie może stać się dobra opcja szybka kolacja po pracowitym dniu pracy lub awaryjnym danie w przypadku nieoczekiwanych gości, ponieważ wszystkie składniki do jego przygotowania są przechowywane przez długi czas i mogą być zawsze pod ręką. Ponadto taki makaron może służyć jako idealne danie gorące na romantyczną randkę we dwoje, bo owoce morza to uznany afrodyzjak, a makaron z pszenicy durum doda dużo energii na długi i owocny wieczór 🙂

Wypróbuj ten oryginalny przepis na makaron z owocami morza. prosty przepis i na pewno docenisz jego wyjątkowy, wyrafinowany smak. Sos z morskich przysmaków duszony z warzywami i śmietaną ma bogaty smak i aromat oraz delikatną miękką konsystencję. Dobrze komponuje się z gotowanym makaronem i pikantnym topionym serem, tworząc niezwykle smaczne, sycące i zdrowe danie dla odpowiednie odżywianie. Ten wykwintny makaron z koktajlem morskim to prawdziwe znalezisko dla koneserów owoców morza, ponieważ jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, ale daje wiele przyjemności i wdzięczności od przyjaciół i krewnych!

Pomocna informacja

Jak gotować makaron z koktajlem morskim w kremowym sosie - prosty przepis na makaron z owocami morza i warzywami ze zdjęciami krok po kroku

SKŁADNIKI:

  • 500 g makaronu
  • 600 g owoców morza w oleju lub solance
  • 1 średnia marchewka
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 2 - 3 ząb. czosnek
  • 300 ml śmietanki 20%
  • 3 art. l. Oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, suszona bazylia

METODA GOTOWANIA:

1. W celu przygotowania makaronu z koktajlem morskim i warzywami w kremowym sosie obierz marchewki i pokrój w cienkie paski.

Oczywiście dużo łatwiej i szybciej byłoby zetrzeć to warzywo na grubej tarce, ale w tym przypadku marchewki w naczyniu zamienią się w owsiankę, a marchewki pokrojone w paski zachowują integralność i soczystość kawałków .

2. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić na połówki.

3. Wrzuć owoce morza do durszlaka, aby spuścić z nich nadmiar płynu. Jeśli były sprzedawane w solance, wskazane jest wypłukanie ich pod bieżącą wodą. zimna woda pozbyć się smaku solanki i wysuszyć na ręcznikach papierowych. Owoce morza w oleju nie mogą być myte, ale radzę zaoszczędzić trochę oleju i wykorzystać go do późniejszego smażenia produktów.

4. Rozgrzej oliwę z oliwek (lub olej z owoców morza) na patelni, włóż posiekaną marchewkę i smaż przez 8-10 minut na średnim ogniu, aż się zrumienią i pojawi się przyjemny aromat.

5. Włóż owoce morza i gotuj przez 2 minuty mieszając, aby dobrze się rozgrzały.

Rada! Oczywiście nikt nie zabrania robienia tego makaronu z mrożonego koktajlu morskiego. W takim przypadku należy go wcześniej rozmrozić, wysuszyć i smażyć na dużym ogniu przez około 5 minut.


6. Wlej 200 ml śmietany na patelnię i włóż pomidorki koktajlowe, dodaj sól i przyprawy, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut na niskim poziomie wrzenia. Kremowy sos z koktajlem morskim i pomidorkami koktajlowymi na makaron gotowy!

7. Zagotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli zdecydujesz się użyć spaghetti do zrobienia tego makaronu, istnieje specjalna technika, która pomaga ugotować je w całości bez ich rozbijania. Aby to zrobić, garść spaghetti należy umieścić pionowo na środku dużego garnka z wrzącą wodą, a następnie gwałtownie wypuścić. Spaghetti opadnie jak wachlarz po bokach patelni i po kilku sekundach bez problemu można je utopić w wodzie łyżką.


8. Wrzuć gotowy makaron do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu. Powszechnie uważa się, że makaronu z pszenicy durum nie należy myć wodą, ale zauważyłem, że nieumyty makaron ma tendencję do sklejania się.

9. Makaron wymieszać z posiekanym czosnkiem i pozostałą śmietaną (100 ml).


To wspaniałe danie dla smakoszy podawane jest indywidualnie na każdym talerzu. W tym celu porcję makaronu należy obficie polać sosem z owoców morza i w razie potrzeby lekko posypać wiórkami tartego parmezanu. Delikatny, pikantny i niezwykle smaczny makaron z morskim koktajlem w kremowym sosie gotowy!

Jeden z tradycyjne dania Kuchnia włoska to makaron z owocami morza w kremowym sosie. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny. We Włoszech istnieje kilka wersji i legend, które opowiadają, jak pojawił się makaron.

Skład pasty

We Włoszech bardzo lubią to danie i jedzą je w dużych ilościach. Jednocześnie Włosi nie przybierają na wadze. Jaki jest sekret? Chodzi o sam makaron, który robi się tutaj wyłącznie z pszenicy durum. W przeciwieństwie do softu, który obfituje w skrobię, zawiera dużą ilość białka i glutenu. Zawartość w nim składnika węglowodanowego jest minimalna. Taka pasta jest niskokaloryczna, na przykład w 250 gr. gotowe danie zawiera tyle kalorii, ile mały kawałek chleba żytniego.

Oprócz składników białkowych tradycyjny włoski produkt zawiera węglowodany złożone. Dzięki nim człowiek przez długi czas czuje się pełny i otrzymuje całą niezbędną energię.

Makaron jest częścią codziennej diety Włochów i wolą spożywać go tylko rano, aby węglowodany miały czas na rozbicie i nie przekształcenie się w komórki tłuszczowe przez cały dzień.

Przydatne właściwości makaronu

Dzięki unikalnemu składowi, obecności błonnika, witamin i niezbędnych pierwiastków śladowych, prawdziwy włoski makaron jest w stanie:

  • zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych;
  • zapobiegać rozwojowi raka;
  • złagodzić stres.

Ponadto w skład pasty wchodzi substancja tryptofan, która według niektórych naukowców normalizuje sen i zwalcza depresję. Dodaj do makaronu owoce morza i prawdziwy sos śmietanowy, a korzyści płynące z dania będą nieocenione.

Historia powstania makaronu

Według danych historycznych produkt został przywieziony do Włoch z Chin przez podróżnika Marco Polo pod koniec XIII wieku. Ale pomimo tego udokumentowanego faktu, Włosi twierdzą, że podróżnik podzielił się tylko z Włochami, że makaron jest jadany również w krajach Wschodu.

Potwierdzenie, że makaron jest oryginalnym włoskim produktem, można znaleźć u Cycerona i Gracjusza, którzy w swoich pracach gloryfikowali żywność przyrządzaną z mąki i wody z solą morską.

Odnaleziono również książki kucharskie, które przetrwały z czasów I wieku naszej ery, gdzie znajdują się potrawy przypominające współczesne makarony.

Ponadto istnieje wersja, która w 1000 AD, a książka kucharska o sztuce robienia sycylijskiej lasagne.
Ale spory między historykami i specjalistami kulinarnymi wciąż trwają. Potwierdzenie naukowe mówią, że już w XII wieku na Sycylii produkowano makaron z udziałem mieszkających tam Arabów.

W XIII wieku produkt zaczęto eksportować do sąsiednich miast we Włoszech.

W XV wieku pojawił się pierwszy zarejestrowany przepis na makaron. Produkt stał się dość powszechny i ​​zaczęła z niego korzystać prawie cała ludność kraju. Wcześniej nie wszyscy mogli sobie pozwolić na lasagne, ponieważ była dość droga, ponieważ pszenicę uprawiano na nią tylko na Sycylii i Apulii.

Makaron od XVII wieku zyskuje coraz większą popularność w kraju i stał się tradycyjną włoską potrawą.

Włosi tak bardzo pokochali ten produkt, że stworzyli nawet dedykowane mu muzea. Można tam znaleźć wiele rodzajów tego produktu mącznego, zapoznać się z popularnymi przepisami kulinarnymi, a także zobaczyć na własne oczy maszyny, na których robi się włoski makaron.

Wybór składników

Makaron z owocami morza w kremowym sosie, którego przepis opiszemy poniżej, można przygotować z dowolnego rodzaju makaronu. Ale nadal zaleca się wybieranie makaronu oznaczonego A, który jest zrobiony z najwyższej jakości, czyli z pszenicy durum.

Jako owoce morza do gotowania wybierz:

  • krewetki;
  • małże;
  • mątwa;
  • ośmiornice;
  • kałamarnica.

Te owoce morza można łączyć według własnego uznania.

Do sosu potrzebujesz 20% tłustej śmietany lub 10% kwaśnej śmietany.

Jako przyprawy używane są następujące zioła:

  • bazylia;
  • czarny pieprz;
  • czosnek;
  • estragon;
  • cząber;
  • Oregano.

Ser czasami dodaje się jako dodatkowe składniki, Papryka, oliwki i pomidory.

Przepis: Kremowy makaron z owocami morza

Klasyczny przepis na danie polega na wykorzystaniu w swoim składzie koktajlu morskiego, który można kupić w sklepie gotowym lub zakupić pojedynczo z małżami, kalmarami, ośmiornicą i krewetkami.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

  • 1 opakowanie makaronu premium;
  • owoce morza - 0,5 kg;
  • krem;
  • twardy ser;
  • Oliwa z oliwek;
  • trzy pomidory;
  • sól i bazylia.

Możesz również dodać kilka ząbków czosnku dla smaku, jeśli chcesz.

Przygotowanie tego niesamowicie pysznego dania zajmuje mniej niż pół godziny.

Najpierw owoce morza duszone są z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Zajmie to około 10 minut. Podczas duszenia koktajlu morskiego można w międzyczasie zalać pomidory wrzątkiem, aby łatwiej było zdjąć z nich skórkę. Pomidory należy posiekać, aż będą gładkie. Wskazane jest, aby zrobić to za pomocą blendera.

Następnie do owoców morza dodaje się mieszankę pomidorów, pół szklanki śmietany i odrobinę bazylii z dwoma ząbkami czosnku. Sos gotuje się około pięciu minut. Tarty ser i sól dodaje się pod koniec gotowania do smaku.

Do przygotowania makaronu potrzebny będzie duży garnek o pojemności 4-5 litrów, do którego dodamy 3 litry wody. Podczas gotowania możesz dodać trochę oliwy z oliwek.

Gotową lasagne układa się na talerzach i zalewa kremowym sosem z owocami morza.

Przepis na makaron z owocami morza w sosie śmietanowym

Do gotowania bierze się następujące składniki:

  • 1 opakowanie makaronu durum;
  • kalmary, krewetki, małże - po 150 gr;
  • 1 cebula;
  • czosnek;
  • kwaśna śmietana;
  • czarny pieprz;
  • oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy.

Najpierw osobno podsmażyć cebulę i kilka ząbków czosnku na złoty kolor. Następnie dodaje się do nich gotowane owoce morza i duszone razem przez około kwadrans. Pięć minut przed gotowaniem dodaj trzy do czterech łyżek śmietany, pieprzu i czosnku do smaku.
Ugotowany i ułożony na talerzach makaron wylewa się na wierzch z gotowym sosem.

Przepis na makaron z owocami morza w kremowym sosie z oliwkami

Do następne danie Będziemy potrzebować:

  • opakowanie wklej;
  • owoce morza - 0,5 kg;
  • twardy ser;
  • krem;
  • mieszanka suchych ziół;
  • oliwki.

Koktajl morski gotuje się przez kilka minut, a następnie duszone na patelni ze śmietaną (1 szklanka) przez dziesięć minut. Na kilka minut przed gotowością dodaje się łyżkę mieszanki ziół bazylii, cząbru, oregano, rozmarynu i estragonu. W końcowej fazie sos posypuje się startym serem i dodaje trochę soli.

Gotowany makaron dodaje się do gotowego sosu i miesza razem. Naczynie ułożone na talerzu ozdobione jest oliwkami na wierzchu.

Makaron w sosie śmietanowym z łososiem

Nie mniej niż pyszne danie to makarony gotowane w kremowym sosie z łososiem. Do tego potrzebujemy:

  • paczka makaronu;
  • świeży łosoś - 200 gr .;
  • ser parmezan;
  • krem;
  • Włoska przyprawa do suchych ziół.

Pokrojona ryba smaży się przez trzy minuty. Nawiasem mówiąc, łososia można zastąpić łososiem. Następnie dodaj pół szklanki śmietany i łyżkę przypraw, gotuj na umiarkowanym ogniu przez kolejne dziesięć minut. Na koniec posolić sos i dodać trochę drobno startego sera. Wymieszać z ugotowanym makaronem lub ułożyć na talerzu, a następnie polać sosem.

Makaron z krewetkami i boczkiem

Owoce morza można łączyć nie tylko z warzywami, ale także z produktami mięsnymi, takimi jak bekon czy szynka. Aby przygotować taki makaron, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

  • opakowanie spaghetti;
  • krewetki obrane - 0,5 kg;
  • boczek lub szynka - 250 gr .;
  • krem;
  • jakikolwiek twardy ser;
  • czarny pieprz i bazylia.

Boczek lub szynkę pokrojoną w małe plasterki miesza się ze szklanką śmietany i sera (150 gr.). Gotuj składniki na małym ogniu przez około dziesięć minut. Wcześniej ugotowane i obrane krewetki dodaje się do sosu na kilka minut, zanim będą gotowe.

Następnie spaghetti gotowane przez 10 minut miesza się z sosem i gotuje na wolnym ogniu przez 5 minut. Gotowe jedzenie na wierzchu tartym serem i przyprawami.

Istnieje ogromna liczba przepisów na makaron w kremowym sosie. Możesz trochę pomarzyć i uzyskać niezrównanie smaczne danie.

Włoska kuchnia ma zaskakiwać i zachwycać, a różnorodność makaronów, zwana makaronami, jest po prostu niesamowita w różnorodności. Makaron z owocami morza zachwyci każdego miłośnika lekkiego i bardzo smacznego jedzenia. Składniki te są niezastąpione dla osób, które lubią jeść pyszne jedzenie i jednocześnie dbać o swoją sylwetkę. Owoce morza doskonale wchłaniają się w nasz organizm, mają znacznie mniej kalorii niż mięso. Zawierają znaczną ilość witamin i innych przydatnych i niezbędnych dla organizmu substancji. Wyliczenie wszystkich zalet owoców morza zajmie dużo czasu. Nie bez powodu wiele narodów od dawna używa w swojej kuchni kalmarów, małży, krewetek, a sekret tego jedzenia znany jest od ponad wieku.

Jednym z najczęstszych jest owoce morza. To danie o niezrównanym smaku jest uwielbiane nie tylko przez ludzi.Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do spędzania dużo czasu w kuchni, ale lubisz pysznie jeść, to makaron z owocami morza jest tym, czego potrzebujesz. Gotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny. Istnieje wiele przepisów, przyjrzymy się 2 najprostszym i najbardziej popularnym sposobom.

Makaron z owocami morza. Składniki:

  1. Makaron włoski 250g.
  2. Pomidory koktajlowe 4-5 szt.
  3. Czosnek 3 goździki.
  4. Zielony
  5. Cebula 1 szt.
  6. Oliwa z oliwek 30 ml.
  7. Ser parmezan.

Najpierw drobno posiekaj cebulę, czosnek i pomidory. V Oliwa z oliwek najpierw usmażyć, następnie dodać pomidory. Jeśli używasz mrożonych owoców morza, zagotuj je, a następnie zalej sokiem z cytryny. Wlej do sosu i dokładnie wymieszaj. Smażyć nie dłużej niż 2-3 minuty. Doprowadzić do wrzenia i można wyjąć z pieca, sos jest gotowy.

Przejdźmy teraz do makaronu. Lekko posolić wodę i uważnie przeczytać na opakowaniu, jak długo ten makaron jest ugotowany. Wskazane jest dodanie 2-3 kropli oliwy z oliwek, aby makaron nie sklejał się w przyszłości. Podczas spuszczania wody wlej osobno pół szklanki, jeśli chcesz rozcieńczyć sos. Niewiele zostało do zrobienia! Ugotowany makaron dodaje się do sosu z owocami morza i pozostawia na chwilę na kuchence. Posyp śródziemnomorskimi przyprawami, startym parmezanem i włoski makaron z owocami morza gotowy. Możesz udekorować plastrami i listkami bazylii. Danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu i co najważniejsze nie zajmuje dużo czasu. Smacznego!

Kremowy makaron z owocami morza. Składniki:

  1. Sól 1 łyżeczka
  2. Koktajl z owoców morza 250 g.
  3. Krem 300 ml.
  4. Koniak 20 ml.
  5. Oliwa z oliwek 20 ml.
  6. Czosnek 2 goździki.
  7. Makaron włoski 250g.
  8. Przecier pomidorowy 200 g

Przede wszystkim nałóż wodę na piec, aby się rozgrzał. Ugotowanie makaronu zajmuje dokładnie tyle minut, ile jest napisane na opakowaniu producenta. Przygotujmy sos podczas gotowania makaronu. Nie będziesz musiał długo bawić się owocami morza, ponieważ. w kupionym koktajlu są już gotowe do picia. Czosnek pokroić na małe ząbki i smażyć na patelni nie dłużej niż 2 minuty. Dodać koktajl z owoców morza, po spuszczeniu płynu z opakowania trzymać go w ogniu jeszcze przez 1 minutę. Wlej koniak i delikatnie wymieszaj. Następnie weź przecier pomidorowy lub drobno posiekane pomidory. Najlepiej używać małych pomidorków koktajlowych, nadadzą niezbędny smak, a na koniec można je gotować przez kilka minut, aż płyn się zagotuje. Następnie dodaj śmietanę, najlepiej 33% tłuszczu i zagotuj. Dodaj sól i pieprz do smaku. Na patelnię z sosem wlać wcześniej przygotowany makaron i dokładnie wymieszać. Udekoruj świeżą zielenią z krajów śródziemnomorskich, a kremowy makaron z owocami morza jest gotowy! Podawaj natychmiast, aby makaron nie zdążył ostygnąć. Możesz posypać parmezanem. Dobry apetyt!

Tradycyjnym włoskim daniem jest makaron z owocami morza, który od dawna znajduje się w menu naszego kraju. Owoce morza sprawiają, że to danie jest pikantne i satysfakcjonujące: krewetki, kalmary, małże i macki ośmiornicy. Dobrze komponują się z nim sosy śmietankowo-pomidorowe.

Przygotowanie makaronu z owocami morza jest dość łatwe. Nawet początkujący kucharz sobie z tym poradzi. Jest to danie niskokaloryczne, które nadaje się jako drugi posiłek obiadowy lub pełny obiad. Krewetki, małże i kalmary są bogate w przydatne składniki i białko. Jednak osobom cierpiącym na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego nie zaleca się ich stosowania.

Głównymi składnikami są makarony i owoce morza. Wystarczą zarówno świeże, jak i mrożone małże. Smak dania się nie zmieni. Najważniejsze jest sprawdzenie daty ważności produktu. Możesz wziąć dowolny makaron: spaghetti, pierze, ślimaki. Gotuj je w osolonej wodzie przez 10-15 minut lub skup się na czasie wskazanym przez producenta produktu. Na każde 100 g należy wypić 1 litr wody.

Większość sklepów oferuje szereg gotowych koktajli morskich o różnym składzie. Idealnie nadają się do dań włoskich. Makaron z mrożonymi owocami morza jest równie dobry. Możesz samodzielnie mieszać kalmary, mątwy, ośmiornice, krewetki i małże.

Koktajl morski jest wstępnie rozmrażany. Wskazane jest, aby umieścić go na półce lodówki z zamrażarki na trzy godziny przed rozpoczęciem gotowania. To najkorzystniejszy sposób rozmrażania. Konieczne jest spuszczenie całego płynu z owoców morza, aby nie zepsuć smaku potrawy. Można go również odparować podczas gotowania.

Przed gotowaniem produkty są dokładnie myte. Następnie gotuje się je przez 5-6 minut w lekko osolonej wodzie, w razie potrzeby czyści, a następnie używa zgodnie z przepisem. Niektóre gospodynie domowe smażą rozmrożony koktajl na patelni bez gotowania. Ważne jest, aby nie przesadzać z obróbką cieplną, w przeciwnym razie owoce morza staną się „gumowe”.

Z przypraw najlepiej nadają się włoskie zioła:

  • cząber;
  • Oregano;
  • rozmaryn;
  • bazylia;
  • estragon.

Dla smaku zwyczajowo dodaje się czosnek i gałkę muszkatołową, trochę czarnego pieprzu.

W kremowym sosie

Makaron z owocami morza w kremowym sosie jest bardzo delikatny i satysfakcjonujący.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

  • 1 szklanka śmietanki (20%);
  • 200 g sera;
  • 1 łyżka masła;
  • przyprawy, sól;
  • 500 g koktajlu morskiego;
  • 250 g pasty.

Przepis:

  1. Przygotowane owoce morza smażymy na maśle przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
  2. Dodaj do nich śmietanę i sól.
  3. Dusić kompozycję przez 5-7 minut.
  4. Zagotuj makaron.
  5. Ser natrzyj grubo i dodaj do koktajlu. Sos jest gotowy, gdy ser się rozpuści.
  6. Makaron przenosi się na owoce morza, miesza i dusi przez kolejne 3-4 minuty.

Makaron dobrze komponuje się ze śmietaną i czosnkiem.

Aby to przygotować, wykonaj następujące manipulacje:

  1. Smażyć na maśle 2 ząbki czosnku, pokroić na duże kawałki.
  2. Gdy się zarumienią, zdejmuje się je z patelni. Nie są już potrzebne do gotowania.
  3. Następnie koktajl morski smaży się na oleju czosnkowym.
  4. Następnie dodaje się śmietanę, ser i przyprawy, jak w poprzednim przepisie.

To danie można przygotować bez dodawania sera i dopuszcza się zmianę konsystencji sosu za pomocą mąki. Makaron ze śmietaną podawany jest na gorąco. Udekoruj krążkami oliwek, ziół.

W sosie pomidorowym

Pomidory dobrze komponują się z koktajlem morskim. Makaron z owocami morza w sosie pomidorowym przygotowywany jest z dodatkiem białego wytrawnego wina. Jednak ten składnik można wykluczyć.

Wymagane produkty:

  • 300 g pasty;
  • 500 g koktajlu morskiego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 świeże pomidory;
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 1 cebula;
  • 150 ml wina;
  • 5 dużych łyżek oliwy z oliwek;
  • sól pieprz;
  • zieleń.

Proces gotowania:

  1. Pomidory parzy się wrzątkiem i usuwa z nich skórkę. Następnie warzywa siekamy blenderem.
  2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Smażyć na patelni z oliwą z oliwek przez około 5 minut.
  3. Dodaj posiekane pomidory, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Wszystko jest mieszane.
  4. Wlej wytrawne wino. Sól i pieprz.
  5. Gotuj kompozycję na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 15 minut.
  6. Przygotowane owoce morza są wysyłane do sosu pomidorowego i duszone przez 10-12 minut.
  7. Na patelnię dodaje się ugotowany makaron, a produkty miesza się tak, aby spaghetti było nasycone sosem.

Gotowe danie posypane ziołami i podawane na gorąco.

Przepis na gotowanie w śmietanie

Do makaronu w sosie śmietanowym potrzebne będą:

  • 200 g spaghetti;
  • 500 g owoców morza;
  • 1 cebula;
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 30 g oleju roślinnego;
  • sól, pieprz czarny;
  • 1 łyżka masła.

Instrukcje gotowania:

  1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
  2. Owoce morza umieszcza się w osolonej wrzącej wodzie i gotuje przez 5 minut.
  3. Na patelni cebula i czosnek smaży się na maśle i oleju roślinnym.
  4. Dodaj do nich koktajl morski, wymieszaj i gotuj przez 5-6 minut na średnim ogniu.
  5. Dodaj śmietanę, pieprz i sól. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj przez około 10 minut.
  6. Gotowane spaghetti układa się na talerzu i polewa sosem z owoców morza.

Możesz samodzielnie ugotować makaron za pomocą specjalnego ciasta.

Z grzybami

Grzyby dobrze komponują się z owocami morza, dlatego warto skorzystać z poniższego przepisu, aby zadowolić bliskich pysznym i pachnącym daniem.

Czarny makaron z owocami morza?

Do następnego dania użyj czarnego makaronu. Można go uzyskać dodając do spaghetti tusz z mątwy. Do pokolorowania 400g makaronu potrzebne są tylko 2 torebki.

Makaron czarny przygotowujemy z następujących produktów:

  • 200 g czarnego spaghetti;
  • 100 g śmietanki (35%);
  • 400 g koktajlu morskiego;
  • 300 g łososia;
  • 3 ząbki czosnku;
  • przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj spaghetti.
  2. Czosnek pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni.
  3. Dodaj kawałki ryb i smaż przez 5 minut.
  4. Wylej koktajl morski i gotuj przez kolejne 10 minut. Sól pieprz.
  5. Dodaje się śmietankę i produkty dusi się przez 5 minut pod pokrywką.
  6. Połóż owoce morza na makaronie.

Jak zrobić królewskie danie ze zwykłego makaronu, odpowiednie nawet na świąteczny stół? Zapytaj o to Włochów. Ich umiejętność gotowania prawdziwych arcydzieł z prostych produktów jest niesamowita. Ile warta jest znana na całym świecie pizza Pepperoni lub makaron Carbonara. W tym artykule podpowiemy, jak szybko i, co najważniejsze, smacznie ugotować prawdziwe śródziemnomorskie danie - spaghetti z owocami morza w kremowym sosie. Dla ułatwienia przygotowania w przepisach podano gotowe koktajle morskie, ale danie okaże się naprawdę autentyczne, jeśli zmienisz gotowy zestaw w przepisie na mieszankę owoców morza zakupioną osobno. Wybierzesz więc owoce morza, które lubisz najbardziej i będziesz mieć pewność jakości i świeżości produktów.

makaron na włoski makaron

Ile rodzajów makaronów istnieje, nawet sami Włosi nie wiedzą - zagorzali miłośnicy różnych makaronów. W kształcie może to być klasyczne spaghetti, fettuccine, penne, wszelkiego rodzaju rogi i muszle. Wybierając makaron do gotowania, należy zwracać uwagę nie na formę, ale na zawartość. To właśnie skład ostatecznie decyduje o smaku potrawy. Dla klasycznych włoski makaron lepiej brać makaron z pszenicy durum, z dodatkiem soli i wody. Produkty zawierające jajka lub inne składniki nie są odpowiednie.

Owoce morza na makaron?

Mrożony koktajl morski - różne różnego rodzaju owoce morza. Zwykle zawiera kalmary, małże, ośmiornice, krewetki i przegrzebki. Na półkach z reguły oferowane są mrożone zestawy gotowane, które wystarczy rozmrozić. Takich koktajli nie trzeba ponownie gotować, w przeciwnym razie staną się twardym i gumowatym mięsem z owoców morza. Każda obróbka cieplna powinna być szybka i sprowadzać się do doprowadzenia koktajlu morskiego do pożądanej temperatury. Co nie dotyczy zestawów ze świeżo mrożonych owoców morza. Muszą być przygotowane zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ale nie wymagają dużo czasu na obróbkę cieplną. Wystarczy kilka minut gotować w osolonej wodzie i świeżo mrożony koktajl morski jest gotowy.

Składniki:

  • spaghetti (lub inne rodzaje makaronów) - 300 gr .;
  • gotowany mrożony koktajl morski - 300 gr .;
  • śmietana 20% - 150 ml;
  • ser twardy - 100 gr .;
  • masło - 50 gr .;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
  • oliwki drylowane - 8 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • mieszanka twoich ulubionych suchych ziół, lepiej wziąć oregano, bazylię, rozmaryn itp .;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

  1. Do gotowania makaronu potrzebny będzie duży garnek. Parzysty mała ilość spaghetti należy gotować w co najmniej trzech litrach wody. Za 300 gramów bierzemy 4 litry. Tylko w ten sposób spaghetti będzie mocne i zachowa swój kształt, nie będzie się sklejać. Nawiasem mówiąc, czasami, aby makaron nie zamienił się w jednorodną lepką masę, dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek. Ale nie jest to konieczne, jeśli gotujesz je w w dużych ilościach woda. Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez 4 minuty. Smaż do al dente lub "do zęba", gdy środek jest jeszcze lekko twardy. Czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju makaronu. Na opakowaniach dobrego makaronu z pszenicy durum zwykle wskazuje się dwie opcje: czas gotowania do stanu al dente i do pełnej gotowości.
  2. Podczas gotowania makaronu przygotuj sos z owoców morza. Koktajl morski należy wcześniej rozmrozić, lepiej zrobić to z co najmniej godzinnym wyprzedzeniem. Rozmrażaj przez sito, aby usunąć całą wodę. W niektórych przepisach można znaleźć opcję gotowania z mrożonym koktajlem morskim, ale wtedy ryzykujesz uzyskanie wodnistej masy, a długie odparowanie dysków spowoduje, że owoce morza staną się gumowate w smaku. Nie ryzykuj i wcześniej odmroź gady morskie. Podgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem masło. Lekko podsmażyć pokruszone ząbki czosnku i natychmiast wyjąć, aby w oleju pozostał tylko aromat. Następnie dodaj zestaw owoców morza i smaż przez kilka minut, tak aby owoce morza wchłonęły kremowy smak masła i czosnku. Sól i pieprz, dodaj zioła. Śmietanę wlać cienkim strumieniem, zagotować, zmniejszyć ogień i lekko redukować, aż zgęstnieje.
  3. Odcedź makaron na durszlak. Pozwól wodzie spłynąć i natychmiast dodaj do sosu z koktajlem morskim. Dodaj posiekany ser i dokładnie wymieszaj. Podawać zaraz po ugotowaniu, lekko posypane startym serem i świeżymi ziołami.

Składniki:

  • spaghetti - 300 gr .;
  • koktajl morski - 300 gr .;
  • śmietana 20% - 150 ml;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • pomidory - 2 szt .;
  • ser twardy - 100 gr .;
  • oliwa z oliwek - 3-5 łyżek stołowych;
  • masło - 50 gr .;
  • mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

  1. Makaron gotujemy we wrzącej osolonej wodzie. Aby makaron nie sklejał się i zachował swój kształt, należy na każde 100 gram napić się co najmniej 1 litra wody. Podczas gotowania spaghetti (lub innego wybranego makaronu) przygotuj sos.
  2. Koktajl morski smażymy na maśle przez 2 minuty.
  3. Do sosu weź rozmrożony koktajl morski, spuść z niego wodę. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem. Ząbki czosnku zmiażdżyć szeroką stroną noża (spłaszczyć) i lekko podsmażyć na oleju. Wyjmij czosnek, aby się nie wypalił i nie dodał goryczy potrawie. Do gotowania wystarczy jego aromat w oleju.
  4. Przygotuj pomidory z wyprzedzeniem na sos. Wykonać nacięcia w kształcie krzyża na łodydze, zalać pomidory wrzątkiem i zalać wodą z lodem. Po kilku minutach skórkę z pomidora można łatwo usunąć. Miąższ pomidorowy drobno posiekać. Jeszcze szybciej oddzielisz miąższ od skórki pomidorów. Aby to zrobić, każdy pomidor należy przeciąć na pół i przetrzeć bok z nacięciem przez tarkę, aby skóra pozostała na zewnątrz, a już posiekany miąższ w misce.
  5. Dodaj posiekaną papkę pomidorową na patelnię z pachnącą oliwą z oliwek, gdzie smażone są owoce morza, gotuj przez kilka minut i wlej śmietanę. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż będzie lekko gęsty. Sól, pieprz, dodaj mieszankę ziół.
  6. Do powstałego pachnącego sosu wlej smażone na maśle owoce morza i gotuj jeszcze przez kilka minut.
  7. Ugotowany makaron odcedź na durszlaku i odcedź. Dodaj makaron do sosu z owoców morza, do tej samej miski wlej starty ser na średniej tarce i dokładnie wymieszaj. Danie podawać na gorąco, posypane startym serem, drobno posiekanymi świeżymi ziołami i mielonym pieprzem.

Składniki:

  • spaghetti - 300 gr .;
  • koktajl morski - 300 gr .;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
  • masło - 50 gr .;
  • śmietana 20% - 100 ml;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • twardy ser -100 gr.;
  • pomidory we własnym soku - 2 szt .;
  • świeża ostra papryka - 1 strąk;
  • sól, pieprz czarny - do smaku.

Metoda gotowania

  1. Spaghetti gotujemy w 4 litrach osolonej wody. Czas gotowania to około 4 minuty do stanu al dente.
  2. Gdy makaron się gotuje, rozpuść masło na patelni i smaż na nim owoce morza przez 1 minutę, jeśli były mrożone i około 5 minut, jeśli są świeżo zamrożone.
  3. Podgrzej oliwę z oliwek na innej patelni. Zmiażdż ząbki czosnku płaską stroną noża, delikatnie wyciskając z nich sok. Usuń nasiona i białe żyłki z papryki. Pokroić w pierścienie. Smażyć paprykę i czosnek na oliwie z oliwek, aż pachną, około 3 minut. Usuń paprykę z patelni. Na ten pachnący olej wlej zmiażdżoną mieszankę pomidorową z pomidora we własnym soku. Lekko poddusić i wlać śmietanę, gotować, aż sos zgęstnieje.
  4. Do przygotowanego sosu wkładamy owoce morza, dusimy tak, aby nasycone były aromatem przypraw.
  5. Spaghetti odcedź na durszlaku, odcedź i wymieszaj z sosem. Dodaj starty ser na średniej tarce i dokładnie wymieszaj. Danie gotowe.
mob_info