Bolognese z mieloną recepturą. Przepis na bolognese z mielonym mięsem i pomidorowym przepisem. Pyszne, wyrafinowane i lekkie spaghetti z krewetkami

Makaron lub lasagna z sosem bolognese - prawdziwe włoskie danie. Możliwe jest przygotowanie go w naszych warunkach, lekko zmieniając składniki. Ogólnie rzecz biorąc, bolognese sos domowy w CUS różni się od oryginału, ale okaże się pyszne, pachnące i dokładnie daje uczucie włoskiego wakacji.

Klasyczny sos przepis bolognese

Sos bolognese jest tradycyjnie przygotowywany z mielonym mięsem. Lepiej wybrać mieszaninę wieprzowiny (70%) i wołowiny (30%), tak że mięso nie jest zbyt grube lub zbyt suche. Na gotowaniu, sos bolognese z mielonym mięsem przypomina zwykłym makaronem makaronowym, ale jednocześnie danie dłuższe języki na patelni.

Lista składników:

• Pomidory - 800 g
• Mięso mielone - 750
• Spaghetti - 500 g
• Parmezan ser - 200
• Wino Red Suche - 200 ml.
• Krem do tłuszczu - 100 ml.
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Seler Stem - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Sól - 2 ppm
• Black Pepper Ground - ¼ Ch.L.
• Mięśnia orzechowa - 1/8 łyżeczki.

Jak gotować sos bolognese w domu:

• Rozgrzej dużą żeliwną patelnię z oliwą z oliwek.
• Cebula, marchewki i seler drobno posiekać, szok w rondlu. Smażyć przez 10 minut, okresowo mieszając warzywa z drewnianą szpatułką.
• Farsz na rozmrażanie, sól. Przesuń widelec, aby stał się bardziej miękki.
• Statek Mince do warzyw. Fry 7-10 minut przed otrzymaniem różowego koloru.
• Dodaj kieliszek czerwonego wina, przynieś go do wrzenia.
• Drobno posiekaj pomidory (zbieraj sok w osobnym kręgu, nie wlać). Dodaj wszystko w rondlu do sosu. Mieszać, pomidory dodatkowo zmiażdżyć do pulpy.
• Dodaj sól, gałka muszkatołowa, pieprz mielony. Wymieszaj wszystko, aby przyprawy były równomiernie rozłożone na patelni. Przynieś sos do gotowania i zmniejszyć gaz do minimum.
• Gulasz Bolognese sos na wolnym ogniu przez 1 godzinę. 10-15 minut do gotowości wlać trochę tłustego kremu na patelnię, aby sos był bardziej delikatny.

Dodatkowo spacz spaghetti. Makaroni powinien okazać się nieznacznie za mało, aby danie było bardziej prawdziwe, apetyczne. Z góry, aby wlać sos i posypać parmezanem pary. Podawać na gorąco. Możesz ozdobić małą ilością drobno posiekanej zieleni: pietruszki, koper, Cilantro.

Bolognese sos z mielonym mięsem

Makaron z sosem bologneskim z mięsem mielonym jest jednym z najpopularniejszych dań włoskich. Jest to dość proste, aby odtworzyć w domu i proszę się z małym kawałkiem Włoch.

• Mięso mielone - 400 g
• Cebule - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Tomato Paste lub Ketchup - 3 łyżki.
• Czosnek - 3 zęby.
• Sól / przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

• Jasne cebule i marchewki, dokładnie spłukać. Cebula drobno posiekać, pocierając marchewkę na drobną grę. Smażyć warzywa z małą ilością oleju.
• Farsz na rozmrażanie, sól.
• Pościelne warzywa wstrząs w oddzielnych potrawach, patelnia. Smażyć Mince do gotowości, dodaj przyprawy do smaku. Minced rzeczy muszą być skręcone, ale nie są zbyt suche.
• Wytnij pomidory, próbując utrzymać większość soku. Dodaj do Mince, Pieczenie warzywne. Umieść 3 łyżki keczupu lub pastę pomidorową. Wymieszaj wszystko.
• Usuń gaz do minimum. Wyprostuj przyszły sos w zamkniętej pokrywie przez 1 godzinę. Minced członek nie powinien być głupi i stają się miękki.
• Przypięcie czosnku pod prasą. Dodaj go do naczynia na samym końcu.

Gotowy sos do obsługi gotowanymi spaghetti lub makaronem (więcej "rosyjskiej" opcji). Z góry możesz posypać zieleni lub nakrętkami młota.

Gotowanie w wolnym kuchence

Tradycyjny sos Bolognese przygotowuje się na sporo czasu, we Włoszech jest zwyczajowo kontynuować ogień co najmniej 3 godziny. Aby zaoszczędzić czas i siły, smaczne włoskie danie można przygotować w wolnym kuchence. Umożliwia hostess, aby nie stanąć na płycie, ale po prostu w żądanej sekwencji dodać składniki.

Do gotowania będzie potrzebować:

• Mięso mielone mięso (lepiej wziąć mieszankę wieprzowiny i wołowiny) - 500 g
• Dojrzałe pomidory - 1 kg.
• Sok pomidorowy lub pastę pomidorową - 1 szklanka.
• Cebula - 2 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Bunda zioła (rozmaryn, tymianek, bazylia) lub mieszanina suszonych ziół.
• Czarna papryka ziemia - ½ łyżeczki.
• Sól ½ łyżeczki

Metoda gotowania:

• Płukanie cebuli, czyste, pokrojone na małe kubki. Pompa w rondlu z wrzącą wodą, dodaj łyżkę oleju roślinnego. Gotować do w pełni przejrzystości na łuku.
• Dno wielu kuchenki z olejem roślinnym. Zainstaluj w panelu "niewoli".
• Pomiń czosnek przez prasę, przesuwając się do wolnej kuchenki. Smażyć przed pojawieniem się złotej skorupy. Nieustannie mieszając drewnianą szpatułką, dzięki czemu czosnek nie jest spalony. Powinien być pachnący olej czosnkowy. Pozostać pulpem, aby wyrzucić.
• Czyste marchewki, pocierać dużą grę. Dodaj do wolnej kuchenki i mieszać z cebulą. Gulasz w multicoooker 5-7 minut.
• Farsz na rozmrażanie, sól. Przesuń widelec, aby stał się bardziej miękki. Strzelaj w miskę multicooooker. Rombs Smash z drewnianą szpatułką. Mince musi być pokryta złotą skorupą i pozbyć się różowawego cienia.
• Z góry wlać sok pomidorowy lub pasty. Dodaj drobno posiekane pomidory, odwrócenie widelec widelec.
• Zioła mają tendencję do gwintu i zakładają na danie do gotowania. Jeśli zioła są suszy, po prostu zasypiają w sosie.
• Zainstaluj na trybie "HAnching" panelu MultiCoEneR na 1 godzinę. Po sygnale gotowości starannie otwórz pokrywę (tak, aby nie krzyczeć) i usunąć błąd ziół. Posypać świeżo zmielonym pieprzem z góry, sól. Dobrze wymieszaj.

Podawać ze spawanym spaghetti. Posypać startym serem lub orzechami na górze.

Bolognese sos na zimę

Sos bolognese na zimę jest idealny przepis dla tych, którzy chcą cieszyć się pachnącym daniem warzywnym nawet w zimnym sezonie.

Lista składników:

• Pasta pomidorowa lub gęsty sok pomidorowy - 400 g.
• Cukier - 200 g.
• Octak wina czerwona - 200 ml.
• Pomidory - 7 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Mała oliwka - 70 ml.
• Czosnek - 3 zęby.
• Zielony (bazylia, tymianek) - 100 g.
• Sól - ½ g.
• Czarna papryka ziemia - ½ łyżeczki.

Etapy przygotowania:

• Pomidory są dobrze płukane, usuń ogon i uszkodzenia. Pokroić w małe kostki i przesuwając się do rondla. Wlać wodę, aby cała pulpa jest pokryta płynem. Gulasz na wolnym ogniu przez 2,5 godziny, okresowo mieszanie.
• Leek Clean, pokroić w małe kostki. Smażyć na patelni przed pojawieniem się złotej skorupy.
• Pomiń czosnku przez prasę, dodaj do łuku i fry przez kilka minut.
• Pasta pomidorowa lub gruby sok do wlewania do głębokiej miski. Strzel tam gotowane pomidory. Dodaj sól, cukier, przyprawy, zioła. Gotuj kolejne 2-3 minuty.
• Dodaj pieczone cebule, czosnek, wymieszaj wszystko. Przymocuj się kolejnym 5-7 min.
• Kilka minut przed przygotowaniem do octu wina, dodaj pieprz. Doprowadzić do gotowania i odejść w silnym gazie przez 3-4 minuty.
• Przygotuj i sterylizuj banki z góry. Wlać tam gotowy sos, mocno roll pokryw.
• Banki odwracają się do góry nogami i owinięte ciepłym kocem, ręcznikiem. Pozostaw naturalnie ostygnąć.

Przechowuj sos bolognese w lodówce. Otwarte tylko w razie potrzeby. Natychmiast po otwarciu sos musi jeść, w przeciwnym razie bolognese może zepsuć.

Przepis z warzywami i wędzonym

Głównymi składnikami tradycyjnego włoskiego sosu Bolognese to mięso mince, suche czerwone wino i pikantne zioła. Aby danie z bardziej satysfakcjonującym warzywa dodaje się: cebulę, marchewki, papryka, czosnek.

Aby uzyskać niezwykły smak, możesz gotować sos bologneskowy z warzywami i wędzone. Na przykład z bekonem.

Lista składników:

• Pomidory w puszkach - 650
• Mięso mielone mięso (najlepiej mieszanina wieprzowiny i wołowiny) - 500 g.
• Spaghetti - 350 g
• Wino Red Suche - 250 ml.
• Rosół - 250 ml.
• Sery - 80 g.
• Bekon - 75.
• Cebule - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Korzeń selera - 1 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Sól / pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

• Marchewki, cebula i korzeń selera czysty, pokroić w małe kostki. Smażyć na patelni 7-10 minut.
• Pomiń czosnek przez prasę, wraz z bekonem, przesuwanie na patelni.
• Mięso mielone, salut (im więcej soli, szybsze mięso wie). Przenieś widelec, aby się zmusić.
• Puffs dodają do patelni. Tam delikatnie wprowadza pomidory i rosół.
• Gulasz na wolnym ogniu 10-15 minut, a następnie dodaj suche wino.
• Trzymaj kolejne 1,5-2 godziny w ogniu.

Gotuj spaghetti. Wlać z góry sos. Podawać z targowanym serem i zieleni.

Sos z ziołami

Bolognese sos z ziołami i winem - klasyczny przepis na włoski sos. W miejscu, w którym pojawił się sos, duża liczba rosnących ziół aromatycznych i soczystych ziół, co zwiększy smak do dowolnego naczynia.

Lista składników:

• Gospodarstwo (mieszanka wołowiny i wieprzowiny) - 500 g
• Pomidory całe - 400 g.
• Mleko średniego tłustego - 300 ml.
• Suche białe lub czerwone wino - 300 ml.
• Pontshate Cut - 90
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Seler Stem - 1 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
• Tomato Paste - 2 łyżki.
• Mieszanka ziół - 2 ppm
• Sól, pieprz - na ½ łyżeczki
• Za posypanie, aby wziąć trochę parmezanu.

Metoda gotowania:

• Pomiń czosnek przez prasę lub ruszt na drobnej drodze. Smażyć na patelni z oliwą z oliwek 5-7 min. Czosnek powinien być pokryty złotą skorupą. Następnie miąższ można wyrzucić: do przygotowania sosu bologneskiego, wymagane będzie tylko wynikowy pachnący olej czosnkowy.
• Cebula, marchewki i seler spłukać, czyste, wycinane na małe kostki. Załaduj wszystko na patelnię, dodaj Pontsut. Mieszać i nękać 7-10 minut. Warzywa powinny być pokryte różową skorupą, ale nie palą.
• Farsz na rozmrażanie, sól i rozciąganie widelca dla miękkości. Strzelaj na patelni do warzyw. Wszystkie grudki starannie rozprzestrzeniają się.
• Ostrożnie wlać mleko, zwiększ gaz do maksimum. Gotuj sosem przez 3-4 minuty, po czym jest 10-15 minut na wolny ogień przez kolejne 10-15 minut.
• Dodaj wino i powtórz tę samą procedurę jak z mlekiem.
• Pomidory pokroić na duże kawałki. Wraz z pastą pomidorową, dodaj do przyszłego sosu.
• Posypać ziołami, dodaj sól i pieprz. Powiększ ogień i przynieś bolognese przygotowany sos do gotowania. Przykryj pokrywę i pozostaw do kradzieży przez 2 godziny. Każdej 20 minut podnoś pokrywę i wymieszaj sos drewnianą szpatułką, aby nic się nie spaliło.

Daj gotowy sos do uruchomienia. W tym czasie zagotuj makaron lub spaghetti. Podawać na gorąco. Posypać startym serem lub orzechami na górze.

Bolognese sos do makaronu

Sos Bolognese jest tradycyjnie podawany z makaronem. Przygotowanie dania jest bardzo proste.

Przygotować bolognese sos do makaronu:

• Puffs (mieszanka wieprzowiny i wołowiny) - 600 g
• Pomidory - 500 g.
• Ser twardych ocen (lepszy parmezan) - 100 g.
• Bułgarski pieprzowy - 2 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Czosnek - 2 zęby.
• Sól / pieprz na ½ łyżeczki
• Zioła do smaku.

Metoda gotowania:

• Wyczyść cebulę, drobno pokrojone kostki. Smażyć oliwę z oliwek 3-5 min.
• Szlifować bułgarski pieprz.
• Pomiń czosnku przez prasę.
• Nakieszanie na rozmrażanie, sól, wyremontować widelec i usunąć grudki.
• Pomidory zmiażdżą w blenderze, dodaj do mielonego mięsa i wymieszaj wszystko. Sól pieprz. Z góry, aby dodać suszone zioła: Oregano, bazylia, tymianek.
• Gulasz na niskim ogniu 15-20 minut, regularnie mieszając drewnianą szpatułką.

Wlej sos w przygotowany makaron. Posypać energicznym parmezanem i zieleni z góry: Cilantro, Pietley, Dille.

Bolognese sos do Lazagany

Przygotować sos bolognese do Lazagany:

• Mięso mielone (mieszanka wieprzowiny i wołowiny) - 500 g
• Pomidory - 300 g
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
• Pasta pomidorowa lub gruby sok pomidorowy - 2 łyżki.
• Sól / pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

• Farsz do rozmrażania i soli. Smażyć na niskim ogniu przez 10 minut.
• Pomidory zgniatają się w blenderze, mieszać z sokiem pomidorowym. Dodaj sól, pieprz. Gotuj 5-7 minut i zamknij pokrywę.
• Gaz jest zredukowany do minimum. Przymocuj się przez kolejną 1 godzinę, aż do pełnej gotowości.

W kontakcie z

Bolognese to nie tylko sos! Jest to prawdziwy mięso Jay, który zwykle jest przygotowywany z mielonym mięsem i podawany z makaronem. Jeśli mówisz sekret,

ten sos jest również idealny do gryki i jaskini, okazuje się bardzo smaczne ryż, a nawet nasz ulubiony ziemniak pod Bolognese

po prostu niesamowite.

Bolognese z mielonym mięsem - ogólne zasady gotowania

Mięso mielone. Zazwyczaj wołowina jest używana do bolognese lub jego mieszanki z wieprzowiną. Ale możesz również nazwać częścią kurczaka, jagnięciny, kaczki,

nie ma specjalnych zasad i ograniczeń. Gospodarstwo pierwsze prażone. Dopiero po tym zapinany z płynami i gulaszem.

Warzywa. Tradycyjnie używane są cebula, czosnek. Ale są bolognese przepisy z marchewkami, bułgarski pieprz, świeży

pomidory. Warzywa są zwykle wycinane, czasami zmielone z blendera lub grą, a następnie smażyć z mielonym mięsem lub gulaszem pod pokrywą.

Masło. W przypadku bolognese, oliwa z oliwek będzie wymagany, czasami używany kremowy. Ale możesz wziąć zwykły produkt słonecznika, w

ten przypadek jest bezwonny. Nasiona nie powinny pachnieć sosem.

Zieloni, przyprawy. Sama Bolognese jest dość pachnąca, ponieważ warzywa są w nim, czasem wino. Z przypraw

dodaj ziemny pieprz i włoskie zioła. Ale możesz ograniczyć się tylko do bazylii lub dodać pietruszkę, koper, są one doskonale połączone

z grubym napełnianiem.

Bolognese z mielonym mięsem i pomidorami w puszkach

Przygotować prosty sos bologneskowy z mielonym mięsem, pomidory w puszkach w ich soku. Są zazwyczaj już oczyszczone ze skórą,

dlatego bardzo wygodne w użyciu.

Składniki

150 g cebuli;

500 gramów mielonych;

800 g pomidorów w soku;

Olej, włoskie zioła, sól;

Dwa ząbki czosnku.

Gotowanie

1. Wlej olej do patelni. Najlepiej jest użyć mieszanki oliwek i masła, ale możesz wziąć coś. Ogrzewanie

około pięć łyżek trzepończy.

2. Wytnij cebulę przez kostki, połóż się i zacznij smażyć. Wciąż tak nie płonie.

3. Gdy tylko kawałki cebuli stanie się przejrzyste, dodaj do nich Mince. Przygotowujemy około pięciu lub siedmiu minut.

4. Chociaż przygotujemy pomidory. Wyciągamy je z soku, cięte. Możesz po prostu przekręcić blendera. Dodaj do Mince.

5. Przykryj patelnię, sos sosowy około dwudziestu minut.

6. Otwórz, umieść posiekane czosnek i małe zioła oliwne. Raczej niekompletna łyżeczka. Jeśli chcesz uzyskać więcej

ciekły sos, można dodać trochę wrzącej wody lub wywaru, które pozostały po pasty.

7. Staramy się soli, jeśli nie wystarczy w pomidorach, a następnie dodaj.

8. Danie Toma kilka minut na kuchence, pasza z makaronem.

Bolognese z mielonymi łącznikami, świeżymi pomidorami i winem

W klasycznych gadach sosu bologneskiego z mielonym mięsem, często używane jest wino. Zasadniczo biorą napój z białego winogrona, jest w porządku

zmiękcza mięso i daje przyjemny smak.

Składniki

500 g mincetah;

700 g dojrzałych pomidorów;

120 g cebuli;

0,5 szklanki wina;

2 kromki czosnku;

5 łyżek oleju.

Gotowanie

1. Oczyszczamy głowę łuk, pokroić w małe kostki. Olej wlać do patelni, rozłóż czosnek posiekany na kilka kawałków.

Smażyć, wyrzuć. W pachnące olej zasypiamy cebulę, zaczynamy smażyć.

2. Po kilku minutach umieść mielone mięso, mieszając szpatułkę, aby zapobiec klejeniu grudek. Gdy tylko mięso stanie się lekkie,

po około minucie wylewamy wino. Czekamy. Chociaż nie jest całkowicie odparowany.

3. Podczas gdy pomidory odbędą się. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, wstępnie biorąc małe kawałki na skórze. Po chwili wyjmujemy,

włożyć zimną wodę i zdejmij cienką skórę. Czysta miazga pomidorowa szlifowanie kombajnu, ale możesz po prostu przeciąć do noża.

4. Wlej masę pomidorową do Mince, lekko podtrzymywanie, przykryj patelnię. Puree mięsa w pomidorze około trzydziestu minut, ogień

mały.

5. Dowukiamy bolognese z warzywami, subskrybować smak, możesz dodać trochę ciosu do ostrości.

Bolognese z mielonym mięsem i mlekiem

Przepis na Bolognese, który przygotowuje się do mleka. Szczególnie z powodzeniem to danie uzyskuje się od małoletniego wołowiny.

Składniki

180 ml mleka;

600 g minccedi;

2 zewnętrzne głowy;

800 g pomidorów w soku;

40 ml oleju;

Sól i pieprz;

Czosnek, zielenie.

Gotowanie

1. Wlej olej do patelni. Smaż się na nim 1-2 plasterki czosnku, wyciąć na pół. Delikatnie usuń, wyrzuć.

2. Dodajemy cięte żarówki do oleju, przygotowujemy dosłownie 1,5 minuty.

3. Teraz możesz położyć mince. Mieszanie, przygotuj go przez około trzy minuty.

4. Lepiej ogrzać mleko, ponieważ mięso nie lubi ostrych kropli. Dodaj do patelni i odparować bez pokrywy na średnim ogniu,

chociaż nie odejdzie i nie wchłania wszystkiego wilgoci w mięso.

5. Czas zmiażdżyć pomidory w naszym soku. Wlej je w Mince.

6. Teraz możesz lekko uratować sos, zakryć naczynie, aby zmniejszyć ogień. Coming około pół godziny przed otrzymaniem jednorodnego, płuc i

delikatny sos.

7. Staramy się smakować na końcu, wciąż solim. Osoba, dodaj świeże zieleni lub małą mieszankę suchych włoskich ziół.

Bolognese z mielonym mięsem i grzybami

Wariant łagodnego i pachnącego sosu Bolognese. Oprócz mięsa mielonego będą potrzebne świeże pieczarki. Chociaż istnieją przepisy i inne grzyby,

czasami nawet używaj żywności w puszkach.

Składniki

400 gramów mielonych;

250 gramów pieczarni;

30 gramów śmietany masła;

20 ml oleju roślinnego;

120 gramów łuku;

120 gramów kremu 15%;

700 gramów pomidorów w ich soku;

Przyprawy, zielenie.

Gotowanie

1. Wytnij cebulę, umieść do patelni z ciepłym olejem roślinnym, smażyć minutę.

2. Dodaj mięso mielone mięso do łuku, mieszaj, kontynuuj smażenie.

3. W drugiej patelni trzymają masło masła. Włożyliśmy piec, pozwól mu się podgrzać.

4. Wycinamy grzyby z małymi kostkami, położyć do masła, smażyć około ośmiu minut.

5. Grind pomidory. Wraz z przesunięciem soku do mięsa mielonego, przykryj patelnię. Po gotowaniu zmniejszamy ogień, około jednej czwartej

6. Dodaj śmietanę do grzybów, subsydiowanie. Odparowujemy na średnim ogniu. Wilgoć nie powinna pozostać.

7. Przesuwamy grzyby w kremu na patelnię do mięsa mielonego, wymieszaj. Dodajemy sól, możesz i inne przyprawy, włoskie mieszanki.

8. Znowu zakryj patelnię. Mashe Bolognese ma około dwudziestu minut przed gotowością.

Bolognese z mielonym mięsem, warzywami i pastą pomidorową

Sos warzywny z mielonym mięsem. Jeśli niektóre składniki nie są, możesz go wykluczyć. Razem ze świeżymi pomidorami Dodaj pasty,

co da jasny kolor włoskiego ziarna.

Składniki

500 g mincetah;

2 żarówki;

1 duża marchewka;

40 g pasty;

3 pomidory;

300 ml bulionu lub wrzącej wody;

2 łodygi selera;

35 ml oleju;

100 ml wina.

Gotowanie

1. Smaż łuk na oleju przez dwie minuty, dodaj marchewki cięte posiekane małymi kostkami. Przygotowanie kilka minut, dodaj seler,

cuts z tymi samymi kawałkami, co marchewki.

2. Przygotowujemy dwie kolejne minuty, a następnie umieść mięso mielone mięso. Smażyć jego wyjaśnienie. Załóżmy bolognese wino. Odparowujemy alkohol przez

środkowy ogień.

3. Umyj pomidory ze stromą wrzącą wodą lub wypełnij kilka minut, usuń skórę, wyciąć ciało z kostkami.

4. Wycinamy bułgarskie pióro kostkami.

5. Najpierw włóż pieprz w sosie, a następnie połóż pomidory. Wymieszać. Odwróć się przed gotowaniem.

6. Paste pomidorowe rozwodzę gorący bulion lub wrzącą wodę z czajnika. Wlać sos.

7. Natychmiast może być solony, szarpać danie z innymi przyprawami, aby ujawnić ich zapach w jak najwięcej.

8. Pokrywa, domek, aż do pełnej gotowości wynosi około 20-30 minut. Nie dajemy bolońskich wrzenia bardzo.

Bolognese z mielonym mięsem i oliwkami

Opcja jest bardzo pachnąca i naprawdę włoski sos. Jeśli lubisz bardziej pikantne gusta, lepiej jest używać zielonych oliwek, ale

możesz dodać więcej soku z cytryny.

Składniki

600 g minccedi;

Maslin Bank;

Para żarówek;

Połowa małej cytryny;

Bank pomidorów w jego soku;

130 ml wina;

6 łyżek oliwy z oliwek;

0,5 godziny L. L. Oregano;

Para czosnku.

Gotowanie

1. Opiekuj olej. Aby to zrobić, wlej go na patelnię, ogrzewanie, rzucamy kawałek czosnku cięcia na kilka części i

smażyć trochę. Biorę warzywo i wyrzucamy.

2. Układ posiekane cebule. Jak zwykle, lekko smażyć do przejrzystości.

3. Czas położyć Mince. Przygotowujemy go z łukiem około trzech minut, mieszając. Wlać białe suche wino do patelni.

Odparowujemy wilgoć. Możesz użyć tej samej ilości mleka zamiast wina.

4. Jak tylko wino idzie, połóż zmiażdżony pomidory w Bolognese, przynieś do wrzenia. Solim, włóż oregano.

5. Oliwki cięcia połówek. Jeśli są duże, możesz zrobić dzielnicę. Dodaj do sosu. Przygotowujemy dziesięć minut.

6. Wytnij cytrynę z połowy, ścisnąć sok natychmiast na patelni, wymieszaj, po wrzących płyty wyłącza się. Opcjonalny

dodajemy Bolognese Green do sosu.

Bolognese z mielonym mięsem - przydatne wskazówki i sztuczki

Jeśli trzeba rozcieńczyć sos, lepiej jest stosować wodę po gotowaniu makaronu.

Możliwe jest poprawę smaku zakupionego mięsa mielonego mięsa z przyprawami. Śmiało dodaj w nim paprykę słodkiej ziemi, chmiel,

smaczne okazuje się suchym stężonym rosem.

Jeśli małe mięso mielone jest, możesz dodać lekko posiekaną salę do patelni, piersi z kurczaka, kiełbasą lub szynką.

Bolognese można przygotować nie tylko z mięsa lub drobiu, ale także z ryb. Takie przepisy są również w kuchni włoskiej. Specjalny

ciekawe dostaje sos z łososiem.

Oferuję ci przepis na najbardziej znany włoski sos. Sos Bolognese z mielonym mięsem w domu, aby zrobić po prostu po prostu, chociaż będzie wymagał trochę czasu.Przygotowanie prawdziwego bolognego nie toleruje zamieszania i pośpiechu.

Jeśli jednak kochasz pastę lub Lasagna Bolognese, ale spędzasz za każdym razem kilka godzin na sosie gotowania nie jest gotowe, nie jest to powód do porzucenia ulubionego jedzenia. Możesz użyć włoskiej praktyki gotować jednocześnie dużo sosu i zamrozić jej część. A potem gotowy, w domu smaczny sos bolognese zawsze będzie pod ręką.

Dziś zrobimy tak wiele sosu, które wystarczy na jeden duży Lasagna Bolognese lub 6-7 porcji Bolognese Pasta.

Pożyczyłem ten przepis na włoskiej stronie, ucieleśnił w mojej kuchni :), dostarczone zdjęcia krok po kroku, a teraz oferuję ci bolognese przepis z mielonym miodem w domu. Klasyczny sos z czerwonym winem, szynką, selerem zbożowym i bazylią. Aby zrobić prawdziwy, bogaty i pachnący sos bologneskowy z mielonym mięsem w domu, nie bądź leniwym zapasami tych składników. Wszystko inne jest łatwo pokryte swoimi okładkami :)).

Co należy kupić przed gotowaniem Bolognese z mięsa mielonego.

Produkty na recepturę "Bolognese sos przepis w domu z mięsem mielonym"
Farsh.	400 gramów.
Cebula	1 Duża głowa (150 gramów)
Marchewka	1 sztuka (100 gramów)
czosnek	2 duże zęby
Seler	2 łodyga
Pomidory	2-3 sztuki (400 gramów)
Szynka (opcjonalnie)	100 gramów
Czerwone wino (opcjonalnie)	200 ml.
Oliwa z oliwek	3 st. Dostawy
Sól	smak
Czarny pieprz	smak
Mleko, opcjonalnie)	200 ml.
Basil Green.	pół małej belki

Jak gotować Bolognese z receptury Minced Meshop

Drobno wyciąć czosnek i cebulę.

Seler spłukać pod zimną wodą i warzywnymi usuwaniem twardych wątków. Wytnij seler z małymi kostkami i oczyszczonymi marchewkami wycinają cienką słomę lub pocierać dużą grę.

Pomidory przecinają krzyżowo i obniżyć w wrzącej wodzie przez 5 minut. Po tym wyjmij skórę, usuń nasiona.

Maszyna pomidorowa posiekana z małymi kostkami lub blenistą szlifierską. Zimą można zastąpić świeże pomidory w puszce w naszym własnym soku.

W farszu dodaj łyżkę oliwy z oliwek i mieszać.

Szynka cięta w małe kostki.

Na patelni nalewamy dwa łyżki oliwy z oliwek, gdy olej jest ciepły, wlać cebulę i czosnek. Mieszanie, przechodni, aż łuk staje się przezroczysty.

Dodaj marchewki i seler do Luki i Fry kilka minut.

Dodam mięso mielone mięso do warzyw i nadal gotować, aż mięso mielone zacznie się skręcić. Bardzo ważne jest lekko mielone świeższe, wzmocni zapach i smak gotowego sosu. Podczas pieczenia mięsa mielonego, cały czas podzieliliśmy grudki.

Gdy tylko mięso mielone zacznie się smażone, dodaj posiekaną szynkę i smażyć 2-3 minuty z ciągłym mieszaniem.

Teraz wlewamy szklankę czerwonego wina, mieszanki i samochodów, aż do odparowuje się wino.

Dodajemy pomidory, mieszać.

Wlewamy 2-3 szklanki w wodzie lub bulionu wołowego, przynieś do gotowania. Teraz przykręcamy ogień do najmniejszego, zakryć patelnię i sos sosowy, aż do 2-2,5 godziny. Okresowo sprawdzaj i regulować wrzącą wodę na patelni. Na samym końcu przygotowania do zmiękczania kwaśnego smaku można wlać do sosu ze szklanką mleka, a następnie solone, pieprz, dodaj drobno posiekaną zieleń bazylii i odparować nadmiar płynu.

Sos Brunetse lub, jak często mówiony, gulasz jest grubym sosem mięsnym z dodatkiem różnych warzyw i pomidorów. Jeden z najbardziej ukochanych sosów mięsnych na włoski makaron. Po jego pochodzcy sos jest winien miasta Bolonii - centrum prowincji w północnych Włoszech o tej samej nazwie. Miasto z najwyższym poziomem życia na Włochy, potężny przemysł i znajduje się na skrzyżowaniu ważnych szlaków handlowych. Bolonia uważa się za kulinarną stolicę Włoch. Motherland Paste (Tagliatelle), Tortellini, Salciccha i Sos Bolognese.

Sos bolognese jest tradycyjnie podawany ze świeżym tagliatelle lub jest używany do gotowania. Chociaż często i mniej tradycyjnie Ragu Bolognese serwowane jest z makaronem lub innymi rodzajami makaronów. Są też przypadki z puree ziemniaczanym lub kuskusem.

Ponad 30 lat temu w Bolonii, klasyczny przepis na sos Bolognese został notarialny. Delegacja Bolonii we włoskiej Akademii Gotowania została złożona wniosek do Izby Handlowej i przemyśle, a receptura została nagrana. Ten krok umożliwiło urzędnik receptury, aby zapewnić szacunek dla tradycji gastronomicznej Bolonii we Włoszech i na świecie.

Uważa się, że przepis na klasyczny sos Bolognese obejmuje wołowinę i panthes, cebula i marchew, seler, pomidor - zwykle makaron, bulion mięsny, a także czerwone wino i mleko.

Jednak klasyczne prace muzyczne napisane przez Wielkiego Paganiniego, wykonywane przez innego muzyka, jest mało prawdopodobne, aby był klasyczny. Tak więc, w przygotowaniu sosu, bolognese, jak każde inne danie, z wyjątkiem umiejętności kucharza, nadal intymnych różnic, które każdy sos jest wyjątkowy. Warto powiedzieć, że Bolognese jest podobny do drugiego, chociaż mają różne kompozycje.

Sos boloński. Receptura krok po kroku

Składniki (na 2-4 porcje pasty)

• Wołowina 300 G.
• Cebule 1 sztuka
• Marchewka 1 sztuka
• Cerilery Cherry. 2-3 łodygi.
• Bacon (piersi, Pontshat, Podmarek) 50g
• Petrushka 5-6 gałązek
• Pomidory 3-4 sztuk
• Czosnek 1-2 zęby
• Czerwone wytrawne wino 100 ml
• Wytrawne białe wino 100 ml
• Mleko 100 ml
• Gałka muszkatołowa, sól, czarny pieprz smak

1. Ważne jest, aby sos bologneskowy okazuje się być pachnący, gruby i dobrze wymieszany z makaronem i zatrzymywany na powierzchni. Włosi pole zalecają sos do gotowania z różnych odmian mięsnych: wołowiny, wieprzowina, Panchatt (włoski bekon). Ale z reguły wołowina jest ograniczona do wołowiny, prażona na przedłużonym tłuszczowym tłuszczem. Dla mojego gustu wołowina nadaje się do sosu niż młoda cielęcina. Następnie sos otrzymuje się bardziej gęste i nasycone.

   Wołowina i bekon dla Bolognese

2. Obecność mleka w sosie sprawia, że \u200b\u200bjest trochę przyjemniejszy do smaku i mniej kwaśnego. Kinky zawsze daje wino i pomidory. Ważne jest, aby nie dodawać mleka i wina w tym samym czasie. I prawdopodobnie najtrudniejsza rzecz - sos bolognese przygotowuje się przez bardzo długi czas. Minimum 2 godziny. Ale jest lepiej na dłużej, sos staje się jednorodny, "błyszczący", doskonale łączy się z makaronem.
3. Gotowanie procesu sosu Bolognese jest długi i żmudny. Więc najpierw konieczne jest przygotowanie. Po pierwsze, kupuj produkty. Myślę, że wszystkie elementy są dostępne. Problem może wystąpić, z wyjątkiem wiśniowej selera. Jeśli nie w sezonie - po prostu nie jest na sprzedaż. Czasami, jeśli taki przypadek może być z dużym rozciąganiem, zastąp przecinarki selera na 2 łyżki. l. Drobno posiekana zielona pietruszka i kawałek głównego korzenia selera.

   Warzywa do sosu bologneskiego

4. Warzywa czyste. Żarówka jest bardzo drobno cięta do noża. Doktaj się w małą grę. Grin wołowy z młynką mięsną - dwa razy do pracy. Pomidory szukają, usuń skórę i usuń nasiona. Posiekać bardzo drobno. Świeże pomidory można zastąpić konserwy mięsem pomidorów.
5. Bekon lub kawałek piersi wieprzowych, pontshate, rozbity - cięte na małe kostki. W głębokiej patelni smażyć posiekaną wieprzowinę do tłuszczu. Shkvarka może jeść z chlebem lub urlopem, a następnie sos bolognese będzie z kawałkami smażonej wieprzowiny. Jeśli z jakiegoś powodu stosowanie świnii tłuszczu jest niedopuszczalne, można rozgrzać mieszankę kremowej i oliwy z oliwek, biorąc je w 2 łyżki. l.

   Na patelni smażyć wieprzowinę do tkanki tłuszczowej

6. Kiedy przygotowywany jest tłuszcz, smażyć na nią krojone cebule do miękkości. Nie warto się poruszać cebuli, w przeciwnym razie sos będzie z namacalnym smakiem. Tylko że łuk jest lekko złoty bez oznak zaciemnienia.

   Smażyć tłuszcz pokładowy łuk aż miękki

7. Dodaj do smażonych łuków, tarty marchewki i kruszony seler zbożowy. Smażyć warzywa 5-6 min, stale mieszając.

   Dodaj do smażonych cebuli marchew i wiśni

8. Dodaj do smażonych warzyw wołowych wołowiny, dokładnie wymieszać, próbując zmierzyć grudki Mahar, tak że mieszanina warzyw i posiłków mielonych stała się jednorodna. Kontynuuj smażenie, stale mieszając, kolejne 7-8 min.

   Dodaj do smażonej wołowiny mielonych warzyw

9. Dodaj drobno posiekany czosnek. Sól sosu szczypta soli, dodaj czarny pieprz ziemi i tarty gałkę muszkatołową. Czasami poprawić smak sosu, dodam 0,5 godziny. L. Cukier, który czyni go kwaśnym i słodkim, dość słodkim.

   Dodaj drobno posiekane czosnek i przyprawy

10. Następnie dodaj mieszankę białego i czerwonego suchego wina.
11. Kontynuuj spędzić kolejne 15 minut na małym ogniu pod pokrywą i dopiero po tym, jak dodaj posiekaną zieleń pietruszki.

    Duszony pod pokrywą i dodają zieleni

12. Dodaj cień pomidorów i przy filiżance bulionu lub wody. Wymieszaj i kontynuuj gasić najmniejszego pożaru, który może zapewnić. Dosłownie sos musi językać. Jest to bardzo konieczne, aby sporadycznie mieszać, tak że nie jest spalony, a nie klejem do patelni.

    Dodaj pomidor i rosół

13. Bardziej bolognese sos kradnie, tym lepiej. Jeśli wilgoć się budzi, możesz dodać bulion mięsny (lub wodę) w małych porcjach. Sos w całym gotowaniu nie powinien przegotować.
14. Przez pół godziny przed końcem gotowania wlać do sosu mleka. Opcjonalnie można dodać 2-3 żetony suche zioła (oregano, bazylia, mięta, char). Wymieszaj, pokrywaj pokrywę i gulasz na małym ogniu, aż sos jest całkowicie łatwy.

We Włoszech makaron nazywany jest makaronem i podawany z różnymi sosami. Szczególnie pyszne dania otrzymuje się z mięsem, który również przychodzi do ryżu, ziemniaków i gryki. Oferujemy najlepsze i proste przepisy bolognese z mielonym mięsem. Nie bój się eksperymentować - pomoże sprawić, aby twój obiad był niezapomniany.

Klasyczny przepis bolognese z mielonym mięsem

Jeśli chcesz przynieść rodzinę z nowym i smacznym daniem, przygotuj Bolognese z mięsem mielonym wołowinum. Sos zdobędzie posiłek i obróci banalny makaron w dzieło sztuki kulinarnej.

Składniki:

• mięso mielone - 600 g wołowiny;
• włoskie zioła - 5 g;
• makaron - 600 g;
• sól - 10 g;
• cebule - 160 g;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• pomidory w puszkach - 900 g;
• czosnek - 3 zęby;
• pasta pomidorowa - 250 ml.

Metoda gotowania:

1. Bardzo mała żarówka i łączą się z mięsem mielonym. Wyślij do ciepłego oleju i smażenia, stale mieszając, 7 minut na środkowym płomieniu.
2. Wyczyść goździki czosnku na małych kostkach i przenieść się do mięsa.
3. Z pomidorami usuń skórkę i pokroić na kawałki. Przenieś do reszty komponentów.
4. Oszczędzaj mieszaninę 3 minut i wylej pasty pomidorów. Kiedy masa sprowadza się, sól i wlać włoskie zioła.
5. Zagotuj makaron, postępując zgodnie z zaleceniami producenta. Głównym stanem nie jest trawienie. Wymieszaj z tankowaniem.

Gotowanie przepis z kurczakiem

Spaghetti z mielonym mięsem uzyskuje się z delikatnym, delikatnym i topiącym się w ustach. Uduszy z kurczaka mielonego i nogi otrzymują znacznie bardziej soczyste niż od piersi.

Składniki:

• mięso mielone - 600 g kurczaka;
• parmezan - 130 g;
• białe wino - 170 ml;
• olej roślinny;
• bazylia;
• spaghetti - 600 g;
• krem - 170 ml (35%);
• pieprz;
• rosół mięsny - 300 ml;
• sól;
• cebule - 160 g;
• pomidory we własnym soku - 370 g;
• marchewka - 130 g.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami określonymi na pakiecie. Opłukać wodą.
2. Skóra z pomidorami usuwają, posiekać i wymieszaj z mielonym mięsem. Fry 7 minut w ciepłym oleju.
3. Etykieta maszynowa i marchewki z marchewką na drodze. Wyślij do mięsa. Fry do miękkich warzyw. Wlać wino. Oddzielić ćwierć godziny bez zamykania pokrywy, przy minimalnym ogniu.
4. Wlać krem. Posypać solą i przyprawami. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 7 minut.
5. Pozostań zejść na naczynie, wlej sos na górze.

Z winem

Napój alkoholowy sprawia, że \u200b\u200bmięso miękkie i nadaje mu wyjątkowy, przyjemny smak.

Składniki:

• mięso mielone - 600 g;
• olej - 60 ml wyrafinowany;
• sól;
• Świeże pomidory - 700 g;
• czosnek - 3 zęby;
• cebule - 140 g;
• przyprawa;
• wino - 120 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokroić w małe kostki na żarówce. Wytnij kawałki goździków czosnkowych i wysłać do gorącego oleju. PREIT I rzucać czosnkiem.
2. Wlać cebulę i gotuj do rumianego cienia. Dodaj mięso mielone. Przygotuj ciągłe mieszanie z silikonowym ostrzem. Grudki nie powinny być klejone. Kiedy mięso przynosi, wlać wino. Poczekaj na pełne parowanie.
3. Pomidory dają wrzącą wodę i usunąć skórę. Grind w misce blendera. Wlać do Mince. Posypać solą. Przygotuj pół godziny w zamkniętej pokrywie w minimalnym trybie palnika.
4. Posypać przyprawami i wymieszaj.

Smaczne z mięsem mielonym i pastą pomidorową

Prosta zmiana preparatu jest odpowiednia dla początkujących kasaków.

Składniki:

• mięso mielone - 350 g;
• sól - 10 g;
• makaron - 600 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• pasta pomidorowa - 30 ml;
• ser - 70 g;
• czosnek - 3 zęby;
• cebule - 160 g;
• marchewka - 130 g.

Metoda gotowania:

1. W gorącym oleju umieścił Mince i Fry 7 minut stale mieszając.
2. Dodaj drobne posiekane goździki czosnku i cebulę. Po 5 minutach wlać marchewkę posiekaną na dużej tarczy.
3. Wlać pasty pomidorową. Sól i smażyć aż miękkość wszystkich komponentów.
4. Dodaj gotowany makaron. Mieszać. Posypać startym serem i gotuj 2 minuty.

W wolnym kuchence

Mięso potrafi, więc danie uzyskuje się szczególnie delikatne i pachnące.

Składniki:

• mięso mielone - 450 g;
• ketchup - 50 ml;
• oliwa z oliwek;
• białe wino - 120 ml;
• ser - 120 g;
• sól;
• rosół mięsny - 230 ml;
• bazylia;
• cebule - 120 g;
• pieprz;
• marchewka - 120 g.

Metoda gotowania:

1. Wlej olej do miski i dodaj Mince. Zatrzymaj tryb "smażenia" i gotować przez 5 minut.
2. Dodaj skrząsaną żarówkę i posiekane marchewki na drodze. Zapisz w tym samym trybie przez 7 minut.
3. Wlać wino, a następnie bulion i keczup. Flip przyprawy i sól. Mieszać.
4. Przełącz się na "hartowanie". Timer - 20 minut.

Bolognese z mielonym mięsem i grzybami

Ta opcja będzie musiała spróbować wszystkich miłośników prezentów leśnych. W przepisie zaleca się korzystanie z pieczarków, ale według własnego uznania możesz zastąpić je ulubionymi grzybami.

Składniki:

• bulb - 130 g;
• sól;
• sos pomidorowy - 30 ml;
• marchewka - 130 g;
• ser - 70 g;
• przyprawa;
• olej roślinny;
• wklej - 260 g;
• champignons - 300 g;
• miekłym 450.

Metoda gotowania:

1. Cebule i marchewki będą potrzebne z małymi kawałkami. Śpij na gorącą patelnię z olejem i smażyć do miękkiego, rumianego stanu.
2. Pokroić na plasterki pieczarków i wysłać do warzyw. Dodaj mielone rzeczy i posypać przyprawami. Sól. Mieszanie do smażonego na słabym płomieniu przez 12 minut.
3. Wlej sos pomidorowy i przygotuj 3 minuty.
4. Zagotuj makaron i przesuwanie na naczyniu. Top, aby wlać sos i posypać startym serem.

1. Jeśli sos okazał się zbyt gruby, można go rozcieńczyć wodą pozostającą po gotowaniu makaronu.
2. Wprowadź zakup Mince. Wartość pomoże dodać w przyprawach: Sweet Paprika, Chmiel-Sunnels, Zira, Barbaris.
3. Sos może być zebrany i przechowywany w szklanych pojemnikach pod ściśle zamkniętą pokrywką 3-4 dni. To prawda, że \u200b\u200bsos staje się bardziej smaczny.
4. Spraw, by smak bardziej nasycony pomoże posiekane świeże zieleni dodane na końcu przygotowania.
5. Sos można przygotowywać przy użyciu nie tylko mięsa mielonego mięsa, ale także ryb. Szczególnie smaczne jest danie z łososiem.