Courgettes au four. Recettes rapides et délicieuses pour les courgettes au four. Courgettes au four - une recette simple et délicieuse

Nous aimons tous les courgettes poêlées. On les mange soit immédiatement après la cuisson, assaisonnés de mayonnaise et d'ail, soit mijotés dans de la tomate ou de la crème sure. Ces plats sont très savoureux, mais ils ont leurs inconvénients. Les courgettes doivent être frites dans de l'huile qui, étant absorbée par les légumes, les rend peu utiles. Pour profiter de la saveur des courgettes frites, mais en supprimant la majeure partie de l'huile, elles peuvent être cuites au four.

Plats de courgettes au four - qu'est-ce que c'est ?

Les courgettes sont cuites au four soit seules, soit avec l'ajout d'autres légumes, viandes, céréales. Ils sont bons cuits au four avec des croûtons de pain rassis ou sous forme de cocotte avec des pâtes. Vous pouvez même faire une tarte ou des escalopes de courgettes au four.

Courgettes au four avec du fromage

Coupez les jeunes petites courgettes dans le sens de la longueur - 4 à 5 langues doivent être obtenues à partir de chaque courgette. Mettez les courgettes préparées sur une plaque à pâtisserie, salez, broyez avec de l'ail haché, badigeonnez de mayonnaise et recouvrez de fromage. Cuire au four jusqu'à coloration dorée. Pour 3 courgettes, vous avez besoin de 3 gousses d'ail, 100 ml de mayonnaise et 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure. Ce plat peut également être préparé en hiver si vous faites le plein de courgettes marinées pour une future friture. Lisez comment les faire.

Rouleaux de courgettes au poulet

Le plat a l'air très festif et son goût est décent. Préparez-le lorsque vous attendez des invités :

Couper des petites courgettes (5 morceaux) dans le sens de la longueur en languettes.
Couper le filet de poulet (300 g) en fines lanières et battre un peu.
Mélanger la mayonnaise (50 ml), le ketchup (50 ml), la moutarde (1 cuillère à soupe). Ajouter 2 cuillères à soupe à la sauce. l. toutes les herbes sèches (persil, aneth, basilic, céleri, etc.).
Râper le fromage à pâte dure (200 g) sur une râpe grossière.
Badigeonner chaque lanière de courgette de sauce, y déposer une lanière de filet, saupoudrer le filet de fromage.
Rouler les courgettes et le filet en un rouleau et fixer avec une brochette en bois.
Placez les blancs obtenus dans un plat allant au four, légèrement graissé avec de l'huile végétale.
Broyer chaque rouleau avec du fromage et mettre le plat au four pendant 25-30 minutes. La température de cuisson est de 190-195 degrés.

Bouffées de courgettes

Pour ce plat de courgettes au four (5 pcs.), Vous devez couper en morceaux de 3 à 4 cm d'épaisseur :

Utilisez une cuillère à café pour retirer le centre des courgettes. Assurez-vous que le fond reste.
Assaisonnez chaque bouchée creuse avec du poivre et du sel.
Mélanger viande hachée(200 g), riz bouilli (100 g), tomates en dés (2 moyennes), oignons hachés (1 gros), persil frais haché et aneth. Salez la garniture.
Farcir les courgettes, les badigeonner de crème sure ou de mayonnaise, étaler dessus des tranches de fromage fondu.
Étalez les souches sur une plaque, couvrez-les de papier d'aluminium et faites cuire à four chaud pendant 15 minutes.
Après le temps imparti, retirez le papier d'aluminium et gardez au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Tarte feuilletée aux courgettes

Préparez 0,5 kg de courgettes, 5 pcs. fromage fondu, 3 oignons, 5 œufs crus, sel, poivre et aneth. Préparez le gâteau comme ceci :

Coupez les courgettes en tranches très fines, l'oignon dans les mêmes demi-rondelles fines, hachez finement les légumes verts, râpez le fromage (4 mcx.).
Dans un grand bol, mélanger les courgettes, les oignons, les herbes et le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mettre le mélange dans un plat allant au four graissé et mettre au four pour laisser mijoter. Température - 170 degrés, temps - 30 minutes.
Sortez les courgettes cuites avec du fromage et des oignons du four et laissez refroidir.
Battez les œufs avec une pincée de sel.
Versez les œufs sur le mélange chaud et remuez doucement avec une cuillère.
Étalez de fines tranches de fromage (le dernier paquet restant) sur la surface et remettez-les au four (190 degrés) pendant 35-40 minutes.

Casserole de courgettes avec croûtons et tomates

Un plat léger et copieux peut être réalisé à partir de courgettes et de pain :

Coupez une longue baguette française en tranches rondes, séchez-la au four ou au grille-pain et frottez-la bien avec l'ail et le sel.
Couper les courgettes et les tomates en cercles - assaisonner de sel et de poivre.
Badigeonner le moule profond d'huile d'olive. Incorporez-y les courgettes, les croûtons et les tomates - alternez-les. Disposez les ingrédients de manière à ce que la cocotte ressemble à des écailles de poisson.
Arroser les légumes et le pain d'huile d'olive et cuire au four pendant 45 minutes.
Garnir de basilic frais avant de servir.

Nous espérons que vous avez apprécié nos recettes. Cuire les courgettes au four, et bon appétit !

Les courgettes au four ont un goût complètement différent de celui des courgettes, comme les courgettes frites. Seules les courgettes au four peuvent être si croustillantes et frites. Dans une poêle à frire, en règle générale, tous les légumes sont cuits et non frits.

Dans le dernier article j'en ai donné plusieurs et il contient aussi des liens vers mes autres recettes avec des courgettes. Mais les courgettes au four sont les plus simples seulement ici

Plats de courgettes simples et délicieux au four, recettes étape par étape avec photos

Comme je l'ai déjà écrit, dans cet article, les courgettes au four règnent en maître. C'est très recettes simples que tout le monde peut cuisiner très rapidement. Dans le prochain article, je donnerai des recettes plus complexes pour la cuisson des courgettes. Avec un contenu plus riche. Et ces recettes sont pour ceux qui aiment les courgettes, mais qui doivent cuisiner à la va-vite.

4. Couvrir la forme dans laquelle nous allons cuire les courgettes avec du papier d'aluminium. Vous ne pouvez bien sûr pas l'obscurcir. C'est juste plus pratique, le formulaire restera propre. Saupoudrer le papier d'aluminium d'huile végétale. C'est bien si vous avez un flacon pulvérisateur, sinon, égouttez et étalez l'huile avec un pinceau sur tout le moule.

5. Mettez les cercles de courgettes sur le papier d'aluminium dans un moule, poivrez au goût, saupoudrez d'herbes de Provence et saupoudrez d'ail sec. Vous pouvez bien moudre l'ail frais et l'utiliser, mais pour la vitesse, nous avons pris de l'ail sec. Eh bien, il n'a pas non plus un goût aussi prononcé que le frais, mais lui donne une odeur.

6. Saupoudrer chaque bouchée de parmesan.

7. Nous avons réchauffé le four à 220 ° C et y avons envoyé les courgettes pendant 15 minutes. Si votre four est faible et que les courgettes n'ont pas bruni en 15 minutes, ou maintenez-le un peu plus, ou allumez le gril supérieur pendant 2-3 minutes et maintenez-le sous le gril.

8. Retirez la plaque à pâtisserie du four. Nos courgettes sont prêtes.

Regardez à quel point ils sont devenus roses. Top recouvert d'une croûte croustillante.

Nous le mettons sur un plat, vous pouvez le décorer avec des herbes et servir.

Bon appétit!

Courgettes croustillantes au four, préparées en sachet

Tous les ingrédients sont par exemple seulement. Vous pouvez cuisiner non pas 2 courgettes comme celle-ci, mais 10. Par conséquent, prenez tout en proportion de vos idées.

Ingrédients:

Courgettes - 2 pièces
Huile végétale
Condiments préférés
Nouveaux sacs en cellophane - 2 pcs.

Préparation:

1. Lavez les courgettes, épongées avec du papier absorbant. Si les courgettes sont jeunes, fraîches, les peaux n'ont pas besoin d'être pelées.

2. Allumez le four à 200°. Laissez la plaque à pâtisserie sur laquelle nous allons cuire les courgettes au four. Il doit être chaud aussi.

3. Coupez les courgettes en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur.

4. Versez les épices dans un sac en plastique. Vos herbes préférées. Il peut s'agir d'herbes provençales, italiennes, enfin toutes autres. Il est préférable d'utiliser des épices broyées sèches dans cette recette. Toutes ces épices sont vendues en magasin. Ajoutez du sel aux épices.

5. Versez quelques cuillères à soupe de farine dans le même sac pour que les courgettes y roulent. On ferme le sac au niveau du cou pour que rien ne se réveille et on secoue et en retournant le sac, on mélange le tout à l'intérieur.

6. Nous envoyons des courgettes tranchées au mélange de farine et d'épices. Ne remplissez pas un sac plein.

7. Il est très important qu'il y ait de l'air à l'intérieur lorsque vous fermez le sac. Et pour que vous puissiez librement mélanger les courgettes avec de la farine.

8. Sortez la plaque de cuisson chaude du four, soyez prudent, n'oubliez pas de mettre des gants épais. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau.

9. Nous sortons les courgettes du sac, elles sont parfaitement roulées dans la farine et les mettons sur une plaque à pâtisserie. Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four pendant 12 minutes.

10. Sortez la plaque de cuisson après 12 minutes et retournez les courgettes. Vous pouvez garder la plaque au four un peu plus longtemps, surveillez la cuisson. En retournant les courgettes, remettez la plaque de cuisson au four, à la position la plus élevée et allumez la grille supérieure pendant 2-3 minutes pour qu'elles soient dorées.

11. Les courgettes sont dorées au four. Nous sortons du four, retirons les courgettes de la plaque à pâtisserie et les mettons sur une assiette.

Nos courgettes se sont avérées très croustillantes. Délicieuse.

Servir avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce que vous aimez.

Bon appétit!

Courgettes très rapides au four avec du fromage

Ingrédients:

Courgettes - 4-5 pcs.
Fromage à pâte dure

Préparation:

1. Choisissez la plus petite courgette que vous puissiez trouver. Moins c'est mieux. Lavez les courgettes et coupez les extrémités des deux côtés. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

2. Nous étalons les courgettes sur une plaque à pâtisserie sur laquelle nous allons les faire frire.

3. Maintenant, prenez le fromage et coupez-le en fines tranches.

4. Mettez le fromage sur les courgettes.

5. Nous envoyons les courgettes avec du fromage au four pendant 10 à 20 minutes, selon le four.

6. Lorsque le fromage est doré et recouvert d'une croûte dorée, les courgettes peuvent être retirées. Ils sont prêts.

7. Eh bien, nous avons ici des courgettes très simples. Doré, vermeil, délicieux.

Si vous prenez des fromages à faible teneur en matières grasses, ils seront également diététiques.

Peut être servi avec des herbes, des sauces. Et ils seront bons avec de la viande.

Bon appétit!

Les courgettes cuites au four peuvent gagner le cœur même des gourmets les plus aguerris, si vous choisissez la bonne recette et ne vous trompez pas avec la sauce. Heureusement, il existe tellement d'interprétations de ce plat que vous ne vous lasserez jamais de cuisiner, encore moins de manger.

Les courgettes cuites au four peuvent être une délicieuse gâterie en elles-mêmes. Pour ce faire, il suffit de les couper en cercles, de les enfourner et de les servir avec votre sauce préférée. Les aubergines sont souvent leurs voisines sur la plaque à pâtisserie, dont le temps et le mode de préparation sont pratiquement les mêmes.

Pour ceux qui ne recherchent pas la facilité, les courgettes seront un excellent ajout à n'importe quelle casserole de légumes, la base des garnitures au fromage et à la viande. Vous pouvez les mélanger avec le reste des ingrédients, les farcir, y mettre n'importe quelle vinaigrette, etc.

Les plats de courgettes sont appréciés non seulement pour leur goût, mais, bien sûr, pour leur ensemble de vitamines. Manger ce légume peut aider à améliorer la digestion, la couleur de la peau et la santé. Si vous cuisinez des courgettes avec un minimum de matières grasses et d'additifs, vous obtenez repas diététique contenant un minimum de kilocalories. Dans le même temps, la sensation de faim ne reviendra pas avant longtemps, car ce sont presque les légumes les plus satisfaisants.

La façon de servir les courgettes au four dépendra uniquement de la recette choisie. Si vous préparez un deuxième plat, il est préférable de l'utiliser chaud, mais vous pouvez refroidir les collations.

Une collation idéale pour une table de buffet, ou juste une collation copieuse. Les courgettes à la sauce au fromage s'avèrent à la fois tendres et croustillantes. En même temps, une appétissante croûte dorée apparaît sur le dessus. Peut être servi sans aucun additif.

Ingrédients:

1 courgette;
1 oignon;
1 oeuf;
150 g de fromage à pâte dure;
3 gousses d'ail;
½ tasse de mayonnaise ;
½ tasse de crème sure;
Le sel.

Mode de cuisson :

Épluchez les courgettes et les oignons, coupez-les en tranches.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, mettre les courgettes en une seule couche.
Mettez une rondelle d'oignon sur chaque courgette.
Râper le fromage et l'ail sur une râpe fine dans une assiette.
Casser un œuf dans la même assiette, ajouter la crème sure et la mayonnaise, remuer.
Déposer une cuillère à soupe de sauce sur chaque courgette avec les oignons.
Préchauffer le four à 180 degrés, cuire 30 minutes.

Intéressant du net

Le plat est très simple, mais incroyablement savoureux et nutritif. Si vous voulez le rendre un peu plus épicé, vous devez mélanger de la mayonnaise avec de l'ail haché. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la viande hachée grasse, sinon les légumes peuvent simplement être perdus dans son arrière-plan, cependant, le temps de cuisson et les étapes de cuisson ne changeront pas, vous pouvez donc expérimenter à votre goût.

Ingrédients:

1 courgette;
1 aubergine;
200 g de viande hachée maigre;
1 oeuf;
100 g de fromage à pâte dure;
Mayonnaise;
Le sel.

Mode de cuisson :

Rincer les courgettes et les aubergines, les couper en rondelles de même épaisseur.
Répartir les légumes sur une plaque à pâtisserie graissée dans n'importe quel ordre en une seule couche.
Pour chaque cercle, mettez une portion de viande hachée et un peu de mayonnaise.
Râper le fromage et saupoudrer sur les légumes.
Cuire à 160-180 degrés pendant 20 minutes.

Cette cocotte peut également être préparée pour un dîner de fête, et pour un repas à la maison elle deviendra juste une découverte unique. Vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande ou la remplacer par de la viande hachée mélangée. Les cercles de courgettes ne sont pas recommandés pour être trop fins.

Ingrédients:

1 grosse courgette;
500 g de porc;
2 tomates;
2 oeufs;
100 g de fromage à pâte dure;
100 g de crème sure;
1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
4 cuillères à soupe. l. sauce soja;
Estragon séché;
Sel poivre.

Mode de cuisson :

Couper le porc en cubes de 1,5 cm d'épaisseur, battre un peu.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive, disposer le porc.
Assaisonner la viande d'estragon, napper de sauce soja.
Couper les tomates en fines tranches ou en cubes, répartir sur la viande.
Râper un demi bol sur une râpe moyenne, mettre dans une assiette creuse, saler et poivrer.
Ajouter les œufs crus et la crème sure aux courgettes, mélanger et verser le mélange sur les tomates.
Coupez la deuxième moitié des courgettes en cercles, étalez la couche suivante.
Râper le fromage sur le dessus de la cocotte.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

Un tel plat peut être servi en toute sécurité pour le dîner et assurez-vous que personne ne part affamé. Il faudra un peu plus de temps pour préparer les aliments, mais c'est ainsi que vous obtenez la saveur vraiment correcte de chaque ingrédient. Il est préférable de prendre de la crème grasse pour que la sauce ne soit pas trop liquide.

Ingrédients:

3 poitrines de poulet;
300 g de courgettes ;
200 g de fromage à pâte dure;
250 ml de bouillon de poulet;
300 g de champignons;
50 g de beurre ;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
2 cuillères à soupe. l. farine;
100 ml de crème;
Sel poivre.

Mode de cuisson :

Rincer les poitrines de poulet, les mettre dans de l'eau salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Déchirer avec les mains ou couper la viande en petits morceaux.
Couper les courgettes en deux et les faire griller, puis les couper en cubes.
Coupez les champignons en tranches, mettez-les dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Faire fondre dans une poêle à part beurre, ajouter la farine et faire frire jusqu'à coloration dorée.
Versez le reste de bouillon de cuisson des magrets sur la farine, remuez vigoureusement.
Ajouter la crème, le sel et le poivre dans la même poêle, remuer à nouveau et retirer du feu.
Préparez un plat creux allant au four.
Superposer le poulet, les courgettes et les champignons, garnir de vinaigrette crémeuse.
Râper le fromage et saupoudrer sur le plat.
Cuire à 200 degrés pendant 25 minutes.

Contrairement à ceux frits, ceux cuits au four ne sont pas si secs, conservent leur texture délicate. La quantité d'ail dépend du goût du cuisinier, elle peut être modifiée dans n'importe quelle direction. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être la base de n'importe quelle sauce ou garniture. L'option la plus simple est de les servir avec du yaourt ou de la mayonnaise.

Ingrédients:

1 courgette;
1 oignon;
1 oeuf;
5 gousses d'ail;
Sel poivre.

Mode de cuisson :

Hacher l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Passer les courgettes dans un hachoir à viande, ou râper sur une râpe fine, saler.
Laissez tremper les courgettes dans le sel pendant 15 minutes.
Presser l'excès de liquide de la moelle de légumes, égoutter.
Ajouter l'oignon, l'ail haché, l'œuf cru, le sel et le poivre dans un bol de courgettes.
Bien mélanger tout le contenu du bol.
Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les crêpes à l'aide d'une cuillère.
Cuire 15 minutes à 170 degrés, retourner et cuire encore 10 minutes.

Étonnamment satisfaisant, mais facile sur l'estomac. Les poireaux et les jeunes pommes de terre sont mieux utilisés dans la recette, mais vous pouvez vous en tirer avec des ingrédients plus simples. La marjolaine et l'origan sont d'excellents ajouts à la casserole. Le bacon est facultatif, mais l'ajouter ajoute de la jutosité.

Ingrédients:

500 g de pommes de terre ;
2 courgettes;
1 poivron doux;
1 oignon;
200 g de lardons ;
3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
Sel poivre.

Mode de cuisson :

Eplucher les pommes de terre et les courgettes (si nécessaire) et les couper en tranches.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive et y déposer la moitié des pommes de terre en les répartissant uniformément sur tout le fond.
Saler et poivrer les pommes de terre, recouvrir d'une couche de courgettes.
Couper l'oignon en demi-rondelles, le poivrer en fines lamelles, mélanger et mettre sur une courgette.
Assaisonner légèrement la couche supérieure de légumes avec du sel et du poivre, arroser de quelques gouttes d'huile d'olive.
Couper le bacon en fines tranches, répartir sur les légumes.
Recouvrir le bacon d'une autre couche de pommes de terre, saler et poivrer à nouveau, arroser d'huile.
Couvrir le moule d'une grande feuille de papier d'aluminium, replier les bords et mettre au four.
À une température de 200 degrés, faites cuire le plat pendant 15 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.

Vous savez maintenant comment faire cuire des courgettes cuites au four selon la recette avec la photo. Bon appétit!

Les courgettes au four sont un excellent plat pour un déjeuner copieux ou une collation très facile à préparer à la maison. Dans le même temps, les légumes cuits au four conservent la plupart des vitamines, ne prennent pas de graisse et ne perdent pas leur fraîcheur. Pour mieux comprendre comment cuire les courgettes au four, mieux vaut lire quelques recommandations pratiques :
Il est préférable de faire cuire les courgettes dans l'huile d'olive. Il souligne parfaitement le goût des légumes et donne au plat un arôme agréable;

Il est préférable de couper les courgettes en cercles épais, pas plus minces que 1 cm, sinon elles risquent de perdre leur forme;

Idéalement, seules les jeunes courgettes devraient être utilisées pour la cuisson. Ils n'ont pas besoin d'être nettoyés, le plat aura donc l'air plus présentable;

Quelle variété de courgettes utiliser pour la cuisson n'a pas vraiment d'importance. Les scientifiques ont prouvé que leur composition est presque identique.

nous avons collecté meilleures recettes courgettes cuites au four avec des tomates. Ajoutez-y de la viande hachée, des aubergines ou des champignons et ce sera encore plus savoureux !

1 courgette (de préférence jeune, afin qu'elle n'ait pas un centre lâche avec des grains);
2 tomates;
100 g de fromage;
3 gousses d'ail;
Huile végétale;
Sel, poivre noir.

Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Chaque cercle doit avoir une épaisseur d'environ 1 cm.

Lavez les tomates, découpez le centre sombre et coupez-les également en cercles. L'épaisseur du cercle de tomate est de 0,5 cm.Pour éviter que les tomates ne se froissent et que le jus ne s'échappe, vous devez les couper avec des mouvements de sciage, sans appuyer sur la tomate.

Épluchez l'ail et hachez-le avec un presse-agrumes.

Dans une poêle chaude et sèche, faire revenir les tranches de courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Humidifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et placez-y les courgettes grillées.

Placer l'ail écrasé sur chaque cercle de courgettes.

Placer les tranches de tomates sur l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Moudre le fromage avec une râpe grossière.

Placer sur une plaque à pâtisserie.

Envoyez les blancs au four (t = 180 ° C) pendant 20-25 minutes.

Les courgettes aux tomates cuites au four sous une croûte de fromage sont prêtes ! Servir avec des herbes. Bon appétit!

Recette 2: comment faire cuire des courgettes et des tomates au four (avec photo)

Les légumes cuits au four accentueront parfaitement le goût de presque tous les plats de viande. Vous pouvez également les compléter avec de la sauce à l'ail ou de la crème sure. Profitez d'un repas incroyablement délicieux, satisfaisant et en même temps diététique.

Jeunes courgettes 2 pièces
Tomates 3-4 pièces
Oignon 1 pièce (petit)
Mélange de piments moulus ½ cuillère à café (facultatif)
Légumes secs ½ cuillère à café (facultatif)
Sel au goût
Huile d'olive 4 cuillères à soupe

Frottez l'oignon dans vos mains pour qu'il soit plus facile d'enlever la coque par la suite. Ensuite, enlevez également les restes des racines et des sommets. Rincez l'oignon et coupez-le en rondelles, ou divisez-le en deux et coupez-le en demi-rondelles, selon ce qui vous convient le mieux.

Mettez les tomates dans un évier et rincez une à une à l'eau tiède en essuyant chacune avec les mains. Faites des coupes près de l'endroit où se trouvait la tige et enlevez ses restes. Coupez les tomates pelées de cette manière en rondelles épaisses, car les fines peuvent simplement se désintégrer pendant la cuisson. Coupez délicatement les légumes avec un couteau bien aiguisé pour ne pas écraser la chair.

Rincez les courgettes à l'eau et enlevez la saleté adhérente à l'aide d'une brosse. Puisque nous avons choisi de jeunes légumes, vous n'avez pas besoin de les éplucher, mais si vous préparez ce plat hors saison et que vous n'avez que des ingrédients qui ont déjà été couchés sur vos mains, vous devez absolument en retirer la peau épaisse. en le coupant simplement avec un couteau. Couper les courgettes lavées et épluchées en rondelles d'épaisseur moyenne.

Plier soigneusement tous les légumes dans un bol profond et placer jusqu'à ce que le four préchauffe à 230 degrés Celsius. Assaisonner les légumes avec du sel, du poivre et ajouter les herbes séchées. Mélanger délicatement tous les ingrédients ensemble. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive, puis y mettre les légumes les uns après les autres pour qu'ils alternent.

Gardez à l'esprit que l'oignon est beaucoup plus petit, alors répartissez-le uniformément parmi les autres ingrédients. Verser le plat ainsi formé sur le dessus une petite quantité l'huile végétale et envoyer au four. La cuisson des légumes selon cette recette prend 15 à 18 minutes. Passé ce temps, les courgettes deviendront plus molles et les oignons et les tomates seront jus.

Recette 3: courgettes cuites au four avec tomates et viande hachée au four

Courgettes - 3 pièces
Viande hachée - 100-150 g
Riz - 2 c. cuillères
Tomates - 3-4 pcs.
Fromage à pâte dure - 150 g
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Crème sure - 2 c. cuillères
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe la cuillère

Faire bouillir le riz et mélanger avec la viande hachée, saler, poivrer et remuer. Couper les courgettes en tranches de 5 mm d'épaisseur. Couper les tomates en tranches plus fines.

Pour chaque cercle de courgettes, mettez 1 c. une cuillerée de viande hachée, posez dessus un cercle de tomate. Sous cette forme, déposez les courgettes bien serrées sur une plaque à pâtisserie avec les surfaces latérales vers le haut.

Mettez la pâte de tomate dans un bol séparé.

Ajouter la crème sure et l'eau (200 g) à la pâte de tomate. Assaisonner avec du sel et remuer.

Verser le mélange préparé sur les courgettes avec la viande hachée et les tomates. Envoyez au four préchauffé pendant 35 minutes.

5-7 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt, saupoudrez la casserole de courgettes de fromage râpé et remettez la plaque à pâtisserie au four.

Les courgettes cuites au four avec de la viande hachée, du riz et des tomates sont prêtes.

Recette 4: courgettes, aubergines aux tomates au four

Courgettes et aubergines cuites au four avec du fromage est une entrée simple et rapide, mais non moins savoureuse (peut-être même un plat principal), qui vous procurera beaucoup de plaisir et profitera également à votre corps, car les plats cuits au four restent sains substances et vitamines.

Les épices dans la composition aident le plat à s'ouvrir, le rendant plus savoureux. Contrôlez la quantité et la composition des épices à votre guise, rendant le plat plus épicé ou plus doux au goût.

Aubergine - 2 pcs. (jeune, de taille moyenne)
Courgettes - 2 pièces (jeune, de taille moyenne)
Tomate - 2 pièces (grande)
Ail - 2 dents
Mozzarella - 120g
Sel au goût
Verts - au goût (pour servir)
Piment rouge fort - au goût
Poivre noir - au goût
Coriandre - 1 pincée(s) (moulue)

Les aubergines et les courgettes pour ce plat sont mieux prises jeunes, de taille moyenne et d'environ la même épaisseur, de sorte que les "tourelles" soient uniformes.

Coupez les aubergines en cercles d'au moins 1 cm, je n'en ai pas coupé la peau car elle est très tendre. Si votre aubergine a une peau plus épaisse, retirez-la.

Mettez les aubergines dans un bol et couvrez de sel (environ 0,75 cuillère à café) - de cette façon, nous nous débarrassons de l'amertume. Laissez les légumes pendant 15 minutes.

Rincer les aubergines eau froide sécher avec des serviettes en papier.

Les courgettes doivent également être hachées, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel.

Blanchir deux grosses tomates mûres. En termes simples, traitez les légumes avec de l'eau bouillante pour enlever la peau. Pour ce faire, faites des coupes en forme de croix avec un couteau tranchant : la première est près de l'attache de la tige et la seconde est du côté opposé de la tomate.

Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant 40 secondes - 1 minute, retirez et versez sur l'eau froide. Retirez la peau avec un couteau et retirez-la facilement.

Écrasez les tomates pelées à la fourchette dans un gruau (vous pouvez les battre au mixeur) ajoutez du poivre rouge et noir, une pincée de coriandre moulue, un peu de sel et des gousses d'ail hachées.

Coupez la mozzarella en cercles selon la taille de nos "tourelles". J'ai trouvé une grosse tête de mozzarella, j'ai donc découpé les cercles dont j'avais besoin avec un moule de diamètre adapté, et mis le reste du fromage sur la pizza.

Placez la majeure partie de la vinaigrette aux tomates dans un plat en céramique ou en verre.

Recueillir des "tourelles" de légumes : anneau d'aubergine - ajouter un peu de sel - vinaigrette tomate - anneau de courgette - un peu de sel - vinaigrette tomate - aubergine - courgette. La vinaigrette à la tomate entre les légumes ajoutera de la jutosité au plat (vous pouvez faire une couche d'un anneau de tomate).

Les "tourelles" peuvent être faites pas si haut, par exemple, répartir les légumes comme c'est fait dans plat célèbre Ratatouille.

Ne vous précipitez pas pour mettre le fromage, il fondra rapidement, et les légumes seront encore crus.

Cuire les aubergines et les courgettes pendant 25-30 minutes à 180 "" (le temps peut légèrement augmenter en fonction des caractéristiques du four). Après 25 minutes, sortez le plat du four, étalez soigneusement le fromage et envoyez-le encore 7 à 10 minutes.

Au moment de servir, déposer la sauce tomate au fond de l'assiette, puis les légumes cuits au four et garnir d'herbes. Bon appétit!

Recette 5: courgettes aux tomates et à l'ail au four

Une façon simple de cuire non seulement les courgettes, mais aussi les aubergines et la citrouille. La dépense de temps, de main d'œuvre, de produits lors de la préparation ne fait pas douter de la praticité de ce plat.

Jeunes courgettes - 1 kg
Tomates fraîches - 0,5 kg
Ail - 5-6 gousses
Oignons verts - 5-6 plumes
Feuilles d'aneth et de persil - 1 botte
Crème sure - 1 verre
Oeuf - 1-2 pièces
Huile végétale - 5-6 c. cuillères
Sel au goût

Pour ce plat, il est préférable de choisir des courgettes de taille moyenne à petits grains. Eplucher les courgettes, les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Ail, oignons verts, aneth et persil, laver et hacher finement.

Mélanger tous les légumes verts avec les courgettes, saler, verser de l'huile, mettre sur une petite plaque à pâtisserie.

Lavez les tomates, coupez-les en cercles.

Placer les tomates sur les courgettes.

Placez la plaque à pâtisserie avec les légumes au four, préchauffé à 190 degrés, pendant 15-20 minutes.

Battez la crème sure avec des œufs (au goût, vous pouvez la battre avec des herbes, de la chapelure moulue, du fromage râpé, de la feta, de l'ail haché).

Après 15-20 minutes, sortez la plaque du four et versez les légumes dessus avec ce mélange.

Remettre au four jusqu'à coloration dorée.

Servir en accompagnement ou en plat indépendant. Bon appétit!

Recette 6, simple : courgettes et tomates en croûte de fromage

tomates - 1-2 pièces;
courgettes - 200-250 g;
poivron doux - 1 pc.;
crème sure - 20 g;
lait - 2,5 c. je .;
oeuf - 1 pièce;
fromage à pâte dure - 25-30 g;
épices, poivre noir moulu, sel - au goût.

Servir chaud avec de la crème sure ou votre sauce préférée. Assurez-vous de cuisiner de délicieuses courgettes très tendres cuites au four avec des tomates et du fromage!

Recette 7, pas à pas : tomates cerises et courgettes au four

Un plat idéal pour ceux qui prennent soin de leur silhouette.

Courgettes courgettes - 300 g
Tomates cerises - 200 g
Carottes - 60 g
Oignons - 60 g
Cubes de fetaxa - au goût
Sel au goût
Poivre à goûter
Huile végétale - pour la friture

Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, mettez-les dans un plat allant au feu, salez et poivrez légèrement.

Faites frire les carottes râpées et les oignons hachés dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mettez le rôti d'oignon et de carotte sur les courgettes.

Coupez les tomates en 2 morceaux et étalez-les.

Ci-dessus - fetax en cubes, sel et poivre au goût. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Bon appétit!

Recette 8: courgettes aux pommes de terre et tomates (avec une photo étape par étape)

Courgettes - 1 Pièce
Tomate - 2 Morceaux
Pommes De Terre - 2 Morceaux
Ail - 2-3 clous de girofle
Crème sure - 2-3 Art. cuillères (de préférence faibles en gras)
Fromage - 150 Grammes
Sel - Au goût
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Verts - Au goût (Persil, aneth, peut être ajouté à plat cuisiné pour la beauté.)

Nous coupons les tomates, les pommes de terre et les courgettes en cercles fins et, si possible, petits.

Un produit largement connu mais pour une raison peu utilisé - la courgette - peut être vu sur la table d'une hôtesse moderne dans des cas extrêmement rares. Et combien de ce légume peut-on préparer à l'aide de diverses recettes ! Et ce ne sera pas seulement des légumes frits et cuits. Même les crêpes et les confitures sont fabriquées à partir de ce produit étonnant. Il y en a un de plus recette intéressante, selon lequel les légumes devront être cuits. Courgettes au four - incroyable plat savoureux, et ses recettes sont élémentaires dans l'exécution.

Les courgettes au four avec du fromage ont un goût très délicat

Les propriétés bénéfiques des courgettes sont connues de beaucoup : elles contiennent des minéraux, du fer, des fibres, nécessaires au corps humain. De plus, vous pouvez jouer avec leurs caractéristiques gustatives en modifiant la garniture, s'il s'agit de plats farcis, ou en la complétant, s'il s'agit de gâteaux plats frits ordinaires. Cuisiner délicieuses courgettes, cuites au four, frites ou mijotées, peuvent être faites par toute femme au foyer novice, et nos recettes avec instructions étape par étape vous donnera l'occasion de régaler vos proches avec une alimentation saine.

Les plats cuits au four dans le style russe ancien sont assez simples, car ils ne prennent pas beaucoup de temps et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières. De telles recettes sont populaires auprès des personnes qui suivent les règles d'une alimentation saine et de haute qualité. Après tout, les légumes sont faibles en calories. Ce plat nécessite un minimum d'ingrédients (quelques légumes et épices) :

courgettes - 2 pièces;
carottes - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
huile végétale - 3 c. cuillères;
sel, poivre noir moulu, herbes - ajouté au goût.

Laver les courgettes et les couper en portions

Étapes de cuisson :

Couper les légumes épluchés en rondelles. Découpez soigneusement la pulpe de chaque anneau. L'écorce peut être laissée si la courgette est jeune, avec une peau fine et délicate.
Tremper les rondelles de courgettes dans de l'eau chaude salée pendant 10 minutes.
Broyer les carottes, les oignons et la pulpe de courgette.
Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile et faites revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter la pulpe, le sel, le poivre au goût à la friture et mélanger.
Nous étalons les anneaux salés sur une plaque à pâtisserie et les remplissons d'une garniture grillée.
Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Le fromage râpé sur une râpe grossière accompagnera parfaitement les courgettes, qui sont saupoudrées sur le plat 5 minutes avant qu'il ne soit complètement cuit. Un bouquet de verdure émietté sur le dessus sera un excellent ajout à ce plat. Bon appétit!

Sinon, comment pouvez-vous faire cuire un légume?

Une recette estivale, abordable et en même temps délicieuse de courgettes séduira tout le monde, sans exception. L'essentiel est que vous ayez besoin de produits ordinaires et la cuisson elle-même prendra un peu de temps. Pour préparer un plat, vous aurez besoin de :

courgettes de taille moyenne - 1-2 pièces;
tomate - 3 pièces;
gousses d'ail - 3-4 pcs.;
fromage - 150 g;
sel et poivre au goût;
persil (aneth) - 1 bouquet.

Étapes de cuisson :

Lavez, coupez les courgettes en demi-rondelles, rondelles ou quartiers jusqu'à 5 mm d'épaisseur. Couper la peau en fonction de l'âge de la courge. Si la courgette est jeune avec une peau douce, il n'est pas nécessaire de la retirer.
Allumez le four à 200 degrés pour réchauffer.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
Placer le légume au fond de la plaque à pâtisserie.
Écraser l'ail et mélanger avec du sel et du poivre. Râper chaque tranche de courgette avec le mélange.
Cuire les courgettes pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
Retirer la plaque du four, mettre une couche de tomates dessus, saler et cuire à nouveau au four pendant environ 10 minutes.
Préparez le fromage en le râpant sur une râpe grossière. Il faut faire cuire la cocotte de courgettes et tomates jusqu'à ce que le fromage fonde. En moyenne, cela prend de 3 à 7 minutes.

Maintenant, vous devez sortir la plaque de cuisson du four, décorer avec du persil (aneth) et servir le plat chaud. Les courgettes au four, et même avec une vinaigrette à l'ail, s'avèrent très savoureuses, épicées et en même temps tendres. Les amateurs d'épices peuvent ajouter de l'ail (2-3 gousses). Bon appétit!

Les courgettes doivent être cuites au four pendant une demi-heure à une température de 180-200 degrés

Casserole de légumes à la viande hachée

Les recettes les plus simples sont décrites ci-dessus, mais ces plats peuvent ne pas sembler entièrement satisfaisants, en particulier pour le sexe fort. Une casserole de courgettes tendres et de viande hachée est la combinaison parfaite de ces deux produits. Le plat sera très savoureux et en même temps très satisfaisant. Pour la cocotte, vous devez préparer les ingrédients suivants :

courgettes de taille moyenne - 1 pièce;
viande hachée (porc ou poulet) - 500 g;
carottes - 2 pièces;
oignon - 2 pièces;
fromage à pâte dure - 150 g;
sel et poivre au goût;
huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie.

Cette cocotte fera une excellente décoration pour la table de fête.

Étapes de cuisson :

Hacher l'oignon, râper finement les carottes.
Faire revenir l'oignon dans une poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la viande hachée à l'oignon. Frire jusqu'à tendreté.
Préparez la courgette (épluchez et coupez en cubes).
Faites frire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajouter les cubes de courgettes aux carottes et cuire pendant 5 à 7 minutes.
Mélanger les courgettes avec les carottes et la viande hachée avec les oignons.
Mettez le mélange obtenu dans une plaque à pâtisserie et lissez.
Cuire 15 minutes à 180 degrés.
Pendant que la cocotte mijote au four, râper le fromage sur une râpe grossière.
Sortez la plaque du four et saupoudrez le contenu de fromage. Remettez la cocotte en place pendant 5 minutes. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Servir pour le déjeuner ou le dîner, de préférence chaud, garni d'herbes sur le dessus. Bon appétit!

Un peu de courgettes

En général, la courgette est réputée non seulement pour la présence de vitamines, mais aussi pour son goût piquant. Sauver propriétés utiles il est recommandé de le cuire. Mais les courgettes frites ne sont pas si saines. En général, les plats qui en sont faits sont légers, n'alourdissent pas l'estomac, c'est pourquoi de telles recettes deviennent si populaires aujourd'hui.

Bien cuisiner un légume est également bon pour votre silhouette.

Mais parfois, vous pouvez faire une exception et vous faire dorloter avec des gâteaux de courgettes frits ou un ragoût inhabituellement délicieux, qui combine un grand nombre de toutes sortes de légumes. Pour rendre le goût de la courgette de plus en plus riche, il est parfois assaisonné de diverses épices. Il y a une chance de trouver de nombreuses façons de préparer les courgettes. Seul expérience personnelle En utilisant une variété de recettes, vous pouvez préparer les repas parfaits, qu'il s'agisse de pains plats frits ou de courgettes au four, que tous les membres de la famille adoreront.

En termes de consistance, la courgette est très tendre, c'est pourquoi il est recommandé d'ajouter non pas du poivre rouge ou noir moulu, mais du poivre blanc. Ce poivre est considéré comme une épice plus douce. Cependant, pour cuire des courgettes au four avec de la viande, des épices épicées conviennent également.

L'ail et les oignons, à la fois frais et séchés, prennent un merveilleux goût épicé. Les courgettes se marient bien avec les tomates, les carottes et les oignons. La crème sure, la mayonnaise ou le fromage sont utilisés comme vinaigrette. Le persil, le céleri et la marjolaine complèteront bien le goût du légume. Dans certains cas, vous pouvez préparer des repas en assaisonnant avec du fenouil, du thym ou de l'estragon (plus communément appelé estragon). Il ne faut pas oublier le sens des proportions par rapport aux légumes verts, afin de ne pas obtenir l'effet d'interrompre le goût des légumes.