Comment faire un cheesecake au chocolat à la maison. Cheesecake au chocolat: recette et photo. Gâteau au fromage au chocolat sans cuisson

Chers amateurs de cheesecake, rejoignez-nous ! Aujourd'hui nous vous préparons une version chocolatée du célèbre dessert américain ! Il est si savoureux et tendre qu'il est impossible de traduire en mots le plaisir de cette délicatesse ! Le cheesecake au chocolat doit être cuit et dégusté pour un délice surnaturel !

Un inconvénient de ce dessert est un tas de calories, mais même ainsi, je recommande toujours de le cuisiner. Il n'y aura pas de mécontents !

Pour faire un cheesecake au chocolat, préparez les éléments énumérés.

Broyer les biscuits en miettes et mélanger avec 80 grammes de beurre fondu.

Tapisser le fond du moule à charnière de papier cuisson. Le diamètre du moule est d'environ 21-23 cm.

Tassez bien les biscuits au beurre au fond du plat et réfrigérez. Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter le fromage, l'extrait de vanille, le lait concentré et les jaunes au batteur.

Faire fondre le chocolat avec 20 grammes de beurre au bain-marie. Refroidir à 40 degrés et, sans cesser de battre la masse de fromage, y verser le chocolat en un mince filet.

Fouettez les blancs en une masse mousseuse et incorporez-les à la base de fromage et de chocolat.

Verser le mélange dans un plat allant au four sur la base de biscuits. Aplatir. Placer le moule avec le futur cheesecake dans un moule de plus grand diamètre à moitié rempli d'eau.

Cuire dans un four préchauffé pendant 1 heure. Refroidir le cheesecake dans le moule sans le sortir du four.

Retirez délicatement le cheesecake refroidi du moule et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou mieux toute la nuit.

Le cheesecake au chocolat est prêt ! Vous pouvez le servir à table !

Cette friandise ressemble à une casserole. Les Américains ont autrefois remplacé le fromage cottage par du fromage à pâte molle crémeux. C'est ainsi qu'est né le cheesecake. Il se compose d'une couche de sable et d'un soufflé au fromage. Si vous ajoutez du cacao à la composition, vous obtenez un cheesecake au chocolat incroyablement délicieux.

Le cheesecake est l'un des desserts les mieux classés au monde. Il est important d'obtenir une masse homogène. Le fromage Philadelphia est idéal pour cette tâche.

Ingrédients:

chocolat noir - 300 g;
Fromage de Philadelphie - 500 g;
beurre - 100 g;
oeuf - 3 pièces;
sucre - 200 g;
vanilline;
biscuits au chocolat (sablé) - 250 g;
crème sure - 200 g.

Préparation:

Émiettez les biscuits dans un mélangeur.
Faire fondre le beurre.
Mélanger le beurre et les biscuits. Roulez la balle.
Prendre forme. Étaler la masse sur le fond et les bords.
Conserver au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Placer le fromage dans un grand bol.
Allumez le mélangeur, battez. Vous obtenez une masse crémeuse.
Ajoutez du sucre. Verser le chocolat. Battre.
Conduisez dans les œufs. Battre.
Versez la vanilline. Battre.
Versez la crème sure. Battre.
Réglez le four à 180 degrés.
Verser la crème dans le moule.
Mettre au four.
Laissez reposer une heure.
Tu piges. Transférer dans une assiette. Mettre au réfrigérateur.
Après six heures, vous pouvez profiter du goût incroyable du dessert.

Pour éviter que le cheesecake n'éclate et ne craque pendant la cuisson, vous devez le cuire correctement. Il est important qu'il y ait une période de chauffage uniforme. Par conséquent, la cuisson prend du temps.

recette sans cuisson

Le cheesecake au chocolat non cuit est tendre et velouté.

Ingrédients:

beurre - 50 g;
biscuits sablés - 150 g;
fromage à la crème - 200 g;
chocolat amer - 150 g;
cacao - 3 c. cuillères;
sucre - 100 g;
crème (graisse) - 120 ml.

Préparation:

Faites fondre le chocolat, utilisez un bain-marie pour ce processus.
Placer les cookies dans un bol mixeur, hacher.
Faire fondre le beurre, verser dans la chapelure. Versez une cuillère à soupe de sucre. Moudre.
Étaler la masse sur la surface du moule. Mettre au réfrigérateur.
Verser la crème dans le récipient. Allumez le mélangeur. Battre. Vous obtiendrez une mousse épaisse.
Verser le chocolat refroidi.
Dissoudre le cacao dans une petite quantité d'eau chauffée. Ajouter au poids total.
Mettez le fromage dans un autre récipient. Ajoutez du sucre. Battre.
Envoyer à la crème. Remuer.
Transférer dans la pâte.
Envoyez au congélateur.
Au bout d'une heure, transférer sur la clayette du réfrigérateur.
Après une demi-heure, vous pouvez vous régaler.

Cuisiner un dessert diététique

Le cheesecake est une vraie tentation pour les gourmands. Il contient du fromage à la crème, ce qui fait de cette friandise l'une des plus caloriques. Le gâteau au fromage au chocolat diététique est fabriqué à partir de fromage cottage faible en gras, beaucoup moins calorique, et sans pâte sablée.

Ingrédients:

gélatine (alimentaire) - 15 g;
fromage cottage faible en gras - 470 g;
poudre de cacao - 20 g pour saupoudrer;
eau - 200 ml;
lait non gras - 110 ml;
poudre de cacao - 50 g par pâte;
miel naturel - 25 ml.

Préparation:

Verser la gélatine dans un bol. Versez de l'eau. Remuer. Laissez reposer une demi-heure. Égoutter le liquide restant.
Transférer dans une petite casserole. Réchauffez-vous, mais ne faites pas bouillir. Refroidir.
Mettez le fromage cottage dans un récipient, versez le lait. Mettez du miel. Verser le cacao.
Verser la gélatine. Battre.
Placer dans le formulaire. Mettre au réfrigérateur.
Obtenez-le en deux heures. Saupoudrer le dessus de cacao.

Gâteau au fromage à la menthe et au chocolat

Le dessert est facile à préparer, et le goût peut être varié en ajoutant de la menthe à la composition.

Ingrédients:

sucre - 50 g;
chocolat (noir) - 270 g fondu;
biscuits - 120 g;
chocolat à la menthe - 45 g;
en poudre de cacao - 3 c. cuillères;
liqueur de menthe - 5 ml;
beurre - 80 g;
oeuf - 1 pièce;
fromage en grains - 170 g.

Préparation:

Transformez les cookies en miettes. Verser le cacao. Mélanger.
Versez de l'huile. Pétrir la base.
Mettez la masse dans la forme, répartissez-la le long du fond et des bords.
Mettez le fromage dans un récipient. Ajoutez du sucre. Conduisez dans un œuf. Versez la liqueur dessus.
Allumez le mélangeur. Battre.
Verser dans la pâte.
Chauffer le four à 160 degrés.
Placer le moule au four.
Sortez-le après 20 minutes.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Refroidir.
Verser le chocolat sur le cheesecake fini.

Dessert Banane Chocolat

Une délicatesse chocolatée à l'arôme de banane décorera la table de fête et ravira vos proches avec une tasse de thé.

Ingrédients:

farine d'avoine - 6 c. cuillères;
l'eau;
œuf de poule - 1 pièce;
fructose.

Remplissage:

fromage cottage - 320 g;
eau - 180 ml;
gélatine - 20 g;
yaourt - 4 c.
Substitut du sucre;
banane - 3 pcs. (taille moyenne);
poudre de cacao - 6 c.

Préparation:

Placer tous les produits de pâte dans un récipient. Battre. Une masse épaisse en sortira.
Disposez dans le formulaire, vous n'avez pas besoin de faire des planches.
Mettre au four. Mode 180 degrés.
Laissez reposer 20 minutes.

Remplissage:

Versez de l'eau dans un récipient, ajoutez la gélatine. Remuer. Laisser. Il sera prêt quand il sera complètement gonflé.
Réchauffez-vous à l'aide d'un bain-marie. Vous pouvez le chauffer dans un four à micro-ondes, mais assurez-vous que la composition ne bout pas.
Placer le substitut de sucre, les bananes, le fromage cottage, le cacao dans un bol. Allumez le mélangeur. Battre.
Ajouter la gélatine en fouettant.
Sortez la pâte finie. Refroidir.
Versez la garniture.
Mettre au réfrigérateur.

Avec l'ajout de fraises

C'est un dessert délicat, facile à préparer et délicieux.

Ingrédients:

sucre - 210 g;
citron - 1 pièce;
vanilline - 1 cuillère à café;
biscuits sablés - 330 g;
beurre - 110 g;
gelée de fraise - 100 g;
gélatine - 25 g;
fromage cottage - 550 g;
fraises - 200 g;
eau bouillante - 50 ml;
crème grasse - 420 ml.

Préparation:

Mettre l'huile dans le robot culinaire. Ajouter des cookies. Mélanger.
Transfert à la forme. Diamètre recommandé 26 cm.Distribuer.
Placer au réfrigérateur. Résistez une heure.
Versez la gélatine dans un bol, versez de l'eau bouillante. Remuer.
Placez le caillé dans un robot culinaire. Transformer en masse de caillé.
Verser la crème, ajouter le sucre. Battre.
Verser la gélatine. Pressez un citron. Versez la vanilline. Battre.
Verser sur la pâte.
Rincez les fraises. Placer sur une surface.
Mettre au réfrigérateur.
Après une heure, vous pouvez traiter les invités et les proches.

Gâteau au fromage cottage au chocolat

Le gâteau au fromage avec du fromage cottage est tout aussi savoureux qu'avec le fromage de Philadelphie, mais le coût est beaucoup plus abordable.

Ingrédients:

beurre - 60 g, ramolli;
gaufres au chocolat - 350 g;
fructose - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Remplissage:

poudre de cacao - 4 c.
fructose - 2 cuillères à café pour le glaçage;
chocolat noir amer - 3 barres;
oeuf - 4 pièces;
fromage cottage gras - 550 g;
chocolat noir - 2 barres de glaçage;
crème - 2 c. cuillères à glaçage;
fructose - 4 c.

Préparation:

Allumez le four, mode 200 degrés.
Placer les gaufres dans un mixeur, hacher.
Versez le fructose. Ajouter l'huile. Battre.
Placer dans le moule en étalant sur les côtés et le fond.
Mettre dans le four. Sortez-le après sept minutes.

Remplissage:

Frotter le fromage cottage à travers un tamis.
Placer dans un bol. Verser le cacao et le fructose. Battre.
Battre les œufs.
Cassez le chocolat, faites-le fondre. Utilisez un bain-marie.
Verser dans le caillé. Remuer.
Répartir la masse sur la pâte.
Réglez le four à 180 degrés.
Placez le produit semi-fini.
Obtenez-le dans une heure.
Réfrigérer pendant 12 heures.

Glaçage:

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Verser la crème. Ajoutez du sucre. Remuer.
Arroser le dessert. Rangez au froid.
Servir après une heure.

INGRÉDIENTS

300 g de chocolat noir (70% de cacao)
500 g de fromage cottage gras
1,5 tasse de sucre
4 gros oeufs
2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
300 g de gaufres au chocolat
1 cuillère à soupe. l. Sahara
50g de beurre
50-70 ml de crème, 22% de matière grasse
180 g de chocolat noir (70% de cacao)
1 cuillère à soupe. l. Sahara

RECETTE DE CUISSON ÉTAPE PAR ÉTAPE

Adoucir l'huile pour la base. Broyer les gaufres dans un mixeur. Sans éteindre le mixeur, ajoutez le sucre et le beurre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Beurrer un plat allant au four amovible de 24 cm et le tapisser de papier sulfurisé huilé. Transférez-y le mélange obtenu, tassez et placez dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 5 à 7 minutes. Sortez, n'éteignez pas le four.

Pour la garniture, cassez le chocolat en petits morceaux, mettez-le dans un plat résistant au feu et faites fondre au bain-marie sur une grande casserole remplie au tiers d'eau bouillante douce. Retirez du bain, lorsque certains morceaux ne sont pas encore fondus, et mettez de côté - le chocolat viendra tout seul. Refroidir légèrement.

Frotter le fromage cottage à travers un tamis et battre dans un mélangeur avec le sucre et la poudre de cacao. Tout en fouettant, ajoutez les œufs un à un. Verser le chocolat fondu, mélanger. Mettez la garniture obtenue dans un moule, lissez la surface. Mettre au four, baisser la température à 180°C et enfourner pendant 1 heure.Laisser refroidir à température ambiante, puis transférer au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain, cassez le chocolat destiné à la décoration en petits morceaux, mettez dans une casserole, ajoutez la crème et le sucre. Mettre à feu doux et cuire jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ne pas trop cuire ! Laisser refroidir légèrement. Étaler sur la surface du cheesecake et remettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Utilisez un couteau tranchant et fin pour glisser entre les côtés du moule et le cheesecake. Retirez le moule, transférez le gâteau dans un plat. Servir le cheesecake à température ambiante.

On sait que le cheesecake a été inventé par les Américains. Mais toutes les bonnes choses sont une fois empruntées par quelqu'un. Le dessert populaire, ayant trouvé ses fans partout sur la planète, a acquis une multitude de variantes et de variétés. Les Grecs prétendent que ce sont leurs chefs qui ont offert au monde un cheesecake au chocolat. Aujourd'hui, nous vous présentons la recette avec une photo de ce chef-d'œuvre sans longues préfaces. Le dessert peut être cuit au four. Mais il existe une recette de cheesecake au chocolat sans cuisson. Essayez également de faire une couche de fromage à partir de fromage cottage - ce sera également très savoureux. Vous pouvez décorer le gâteau avec de la ganache au chocolat, de la meringue ou simplement laisser le dessus jaune pâle à découvert. Un moule en silicone est le bienvenu des ustensiles de cuisine - avec lui, le processus d'extraction d'une base fragile sera plus facile que d'un moule traditionnel en fer.

Cheesecake classique revisité

Pour la base, comme pour une tarte au fromage ordinaire, prenez un biscuit sablé. Mais il doit certainement être noir, chocolaté. Broyer 150 grammes dans un mixeur en petites miettes. Faites fondre quarante grammes de beurre sur le feu ou au micro-ondes. Versez les cookies dessus, remuez. Nous enfonçons cette masse dans un plat allant au four (d'un diamètre d'environ 15-18 cm) et la mettons au réfrigérateur. Tous les ingrédients de la garniture au fromage doivent être amenés à température ambiante. C'est une garantie que la couche ne se fissure pas dans le four et que tous les composants entreront en interaction harmonieuse les uns avec les autres. Tamiser la poudre de cacao (10 g) et la fécule de maïs (20 g) dans un bol. Ajouter 20 g de sucre. Battre une livre de fromage à la crème dans un bol à mélanger. Il peut s'agir de marques telles que Philadelphia, Buko ou Almette. Ajouter 110 g de sucre et un mélange chocolat-amidon. Continuez à fouetter à basse vitesse, de préférence à l'aide d'accessoires en forme de spatule. Enfoncez deux œufs un par un. Sans éteindre le batteur, ajoutez 80 g de crème 35 % de matière grasse et une tablette de chocolat noir fondu au bain-marie.

Faire un cheesecake classique

Il reste peu à faire. Préchauffer le four à 160 degrés. Nous sortons la base du réfrigérateur et renversons la couche de fromage dessus. Nous mettons la forme dans une plaque à pâtisserie à bords hauts. On y verse de l'eau chaude, mais pour que son niveau n'atteigne pas le gâteau. La recette recommande de cuire le cheesecake au chocolat pendant une heure et demie. Nous vérifions la préparation du gâteau comme suit. Nous tapotons avec une cuillère sur le bord de la forme: les bords doivent déjà être durcis et le milieu doit encore vaciller, trembler. Il durcira au fur et à mesure que le cheesecake refroidira. Ne vous précipitez pas pour le sortir du four. Laissez-le refroidir complètement. Après cela, nous garderons le gâteau au moins quatre heures au réfrigérateur. Ensuite, il se déformera facilement. Décorez-le de meringues et de confiture selon vos envies.

Tarte au fromage "froide"

Vous n'avez pas besoin de mettre la base au four pour obtenir un cheesecake au chocolat. La recette sans cuisson est assez simple - après tout, nous prenons des biscuits prêts à l'emploi (150 grammes). Si ce n'est pas du chocolat, ce n'est pas grave non plus. C'est peut-être pour le mieux. Nous écrasons les cookies ordinaires (vous pouvez utiliser le moins cher, par exemple "Maria") en miettes. Mélanger avec une cuillerée de sucre cristallisé et 50 grammes de ghee. Bien mélanger et tasser la forme avec cette masse. Nous le mettons au réfrigérateur. Nous chauffons cent cinquante grammes de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Refroidir légèrement. Fouettez un demi-verre de crème culinaire épaisse en une mousse douce, ajoutez deux cuillères à soupe de cacao et de chocolat refroidi. Pour bien mélanger le tout, vous pouvez diluer la poudre avec un peu d'eau tiède. Avec un mélangeur, battez deux cents grammes de fromage à la crème avec un demi-verre de sucre. Mélanger délicatement avec la masse de chocolat. Mettez-le sur la base du biscuit. Nous le mettons au congélateur pendant une heure, puis le déplaçons au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, le gâteau peut être décoré.

Cheesecake au chocolat froid: recette avec photo

Pour beaucoup, la façon dont vous pouvez retirer la base du moule reste un mystère si nous l'avions préalablement tassée avec une masse visqueuse et que nous ne l'avions pas ensuite cuite. Pour éviter les difficultés, vous pouvez utiliser une pâtissière spéciale avec des côtés fendus. Mieux encore, faites un pochoir. Coupez simplement un anneau d'environ 7 à 10 centimètres de large dans un grand pot en plastique de 6 litres. À propos, cela vous sera également utile pour la formation de belles salades feuilletées - une chose nécessaire dans le ménage. Alors, placez l'anneau sur une assiette plate et commencez à étaler la masse de biscuits avec du ghee. Cela n'a aucun sens de faire cette couche plus haute qu'un centimètre. Nous mettons toute la structure au congélateur pendant une heure. Fouetter un demi-verre de crème culinaire en une mousse forte. Mettre de côté. On commence avec du cream cheese (90-100 g) mélangé à 40 g de sucre. Battez-les jusqu'à consistance lisse. Faire fondre le chocolat noir et blanc (d'un poids total de 100 g) à l'état liquide et verser dans le fromage. Sans arrêter de fouetter, ajoutez une cuillerée de crème, un sachet de vanille. Nous sortons le formulaire et déposons le remplissage. Nous mettons le cheesecake au chocolat, dont la recette n'est pas très différente de la précédente, au réfrigérateur pendant la nuit, après quoi nous retirons l'anneau du pochoir.

Au chocolat blanc

Préparez une base de biscuits et de beurre, répartissez sur une plaque chemisée de papier d'aluminium, enfournez une dizaine de minutes à 170 C. Pour réaliser un cheesecake au chocolat blanc, la recette préconise d'utiliser du mascarpone (un demi-kilo). Vous devez le battre avec cent grammes de sucre, ajouter 4 œufs à la masse tendre et verser 200 g de chocolat blanc fondu. Placer la garniture sur le gâteau. Placer la forme dans une plaque à pâtisserie avec de l'eau chaude et cuire au four pendant environ une heure à 165 C.

Gâteau au fromage au chocolat: recette de fromage cottage

Le fromage à la crème n'est pas un plaisir bon marché. Sans parler du Mascarpone - avec lui, les cheesecakes sont particulièrement tendres et aérés. Mais regardons une option plus économique pour le cheesecake. Le fromage cottage est non seulement accessible au grand public, mais aussi un produit utile. Pour le rendre plus intéressant, nous allons compléter ce produit laitier fermenté avec quelques baies : framboises ou cerises dénoyautées. Nous préparons la base du cheesecake au caillé de chocolat de la même manière que pour la contrepartie au fromage. Broyer les biscuits avec du beurre chaud. Nous recouvrons la forme de papier d'aluminium ou de parchemin, étalons la masse, la tassant avec une couche uniforme d'un centimètre de haut. Pendant que la base repose au réfrigérateur, nous reprenons la garniture. Passer 450 g de cottage cheese au tamis. Mettre simultanément à fondre au bain-marie 400 g de chocolat. Battre deux jaunes avec 100 g de sucre en poudre. Ajouter au caillé moelleux. Nous introduisons le chocolat fondu. Battre les blancs séparément avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Nous les ajoutons à la garniture. Remuez doucement pour que les protéines ne tombent pas. Ajoutons quelques baies. Nous étalons la garniture au chocolat caillé sur la base. Nous cuisons environ une heure à 180 ° C. Décorez avec des baies et du chocolat râpé.

Dessert feuilleté

Cette recette de cheesecake au chocolat suggère de le faire dans des bols en verre portionnés. La base et la garniture de la tarte sont préparées de manière classique (pas de cuisson). Avec une légère différence. La base est répartie entre les couches de film alimentaire. Lorsque la pâte à biscuits gèle, découpez un cercle le long du diamètre du bol et placez-le au fond du plat. Une partie de la garniture est placée sur le dessus. Ensuite, les couches de la base et du praliné fromage-chocolat alternent. Les bols sont placés au réfrigérateur pendant la nuit.

Multicuiseur pour vous aider

Les machines à pain simplifient grandement le travail du cuisinier. Mais peu de gens savent que vous pouvez faire un cheesecake au chocolat dans une mijoteuse. Les recettes se concentrent principalement sur la question de savoir comment sortir la base fragile du bol. Comment s'assurer que la masse collante des biscuits n'est pas étroitement soudée au fond? Vous pouvez couvrir tout le bol de papier sulfurisé. Mais alors les bords du gâteau sortiront inégaux. Le plus simple est de découper le bas du papier et de le poser sur deux bandes de parchemin croisées. Ensuite, le produit sera facile à retirer du multicuiseur et à passer au réfrigérateur. Nous étalons le fromage et la crème au chocolat sur la base. Nous activons le programme de cuisson et réglons la minuterie sur une heure et vingt minutes.

Le cheesecake au chocolat est aujourd'hui l'un des desserts les plus populaires au monde. Les friandises ressemblant à des gâteaux au fromage étaient fabriquées dans la Grèce antique. Au fil des siècles, de nombreux pays ont eu leurs propres traditions de cuisson de ce plat, et comme nous le savons, c'est un dessert anglais (américain), dont le nom signifie littéralement "tarte au fromage".

Si vous voulez faire un cheesecake au chocolat, il est important de décider :

sera-t-il cuit ou cru ?
ce que vous cuisinerez à partir de: fromage à la crème ou fromage cottage (en anglais cheese signifie les deux).
le troisième point important est le goût. Il existe un grand nombre de variantes: citron et café, framboise et menthe - sur la photo, vous pouvez voir des desserts de littéralement toutes les couleurs de l'arc-en-ciel.

Mais aujourd'hui, nous préparons exactement le cheesecake au chocolat. Dans ce dessert, l'uniformité de la masse obtenue est importante, donc si vous avez choisi une recette de gâteau au fromage au four, le fromage Philadelphia est le mieux adapté comme ingrédient principal. Il est similaire au mascarpone, mais moins cher et ne nécessite pas de vieillissement comme le brie. Si vous avez une recette de cheesecake cru, alors dans ce cas, il n'y a rien de mieux que le fromage cottage.

Recette de gâteau au fromage au chocolat au four

Nécessaire:

Fromage Philadelphia, un demi-kilo
Oeufs, 3 pièces
Chocolat (noir), 300 gr.
Biscuits aux pépites de chocolat, 250 gr.
Crème sure, 1 verre
Sucre, 1 verre
Vanilline (sur la pointe d'un couteau)
Beurre, 100 gr.
Formulaire détachable

Émiettez les cookies dans un mixeur, faites fondre le beurre, mixez ces ingrédients. Nous mettons le mélange dans un moule, l'écrasons fermement et l'envoyons au réfrigérateur.

Nous chauffons le chocolat au bain-marie. Nous transformons le fromage à une vitesse lente en une masse crémeuse avec un mélangeur, en ajoutant du sucre dans le processus, puis du chocolat, puis des œufs (un à la fois), de la vanilline et enfin de la crème sure.

Nous sortons le formulaire, mettons la crème obtenue sur la première couche. Nous cuisons à une température de 180 pendant 50-55 minutes. Détachez le cheesecake au chocolat fini des bords avec un couteau, retirez le moule. Le dessert final sera prêt après 5 à 6 heures passées au réfrigérateur. Lorsque vous l'obtenez, assurez-vous de partager la photo.

Cheesecake sans cuisson

Il s'agit d'une recette de dessert rapide qui a aussi bon goût que cuit au four.

Tu auras besoin de:

Sucre, 1 verre
Biscuits aux pépites de chocolat, un demi-kilo
Fromage cottage, un demi-kilo
Crème sure, 300 gr.
Beurre, 200 gr.
Gélatine, 20 gr.
Formulaire détachable

Nous préparons la première couche de la même manière que celle décrite dans la première recette. Seul le formulaire doit être mis cette fois non seulement au réfrigérateur, mais au congélateur, pendant 40 minutes.

Tordez le fromage cottage dans un hachoir à viande, mélangez avec le sucre et la crème sure. Diluer au préalable la gélatine avec de l'eau chaude et laisser gonfler selon les instructions sur l'emballage. Versez la gélatine dans la masse de caillé, battez le mélange avec un mélangeur sur un mode lent et placez-le sur le gâteau sorti du congélateur.

Pour congeler complètement, nous envoyons le gâteau au fromage au chocolat au réfrigérateur pendant les mêmes 5-6 heures. Vous pouvez également ajouter du chocolat noir à cette recette (au stade du mélange des miettes de biscuits et du beurre, fondu). De plus, vous pouvez expérimenter avec du cacao (il est déjà ajouté à la masse de caillé).

Malgré le fait que la première recette implique une cuisson au four et que la seconde ne le fait pas, sur la photo, le résultat est presque identique et les plats ne sont pas inférieurs les uns aux autres en termes de goût.

Si vous faites cuire un dessert non pas au four, mais dans un multicuiseur, prenez la première recette comme base, au lieu du four, placez la masse dans un multicuiseur pendant 20 minutes (mode « Cuisson »).

La teneur en calories du cheesecake est d'environ 300 kcal pour 100 g. produit. Pour le dessert, c'est un apport calorique moyen tout à fait acceptable, surtout compte tenu des bienfaits : l'apport de calcium à notre organisme !

Recette vidéo pour faire un cheesecake au chocolat