Recette de gâteau d'été aux framboises dans le jeu de café. Mon café - combinaisons et recettes pour le jeu Comment faire un gâteau d'été aux framboises dans un café
Les notes lumineuses de fruits et de baies dans n'importe quel dessert sont un excellent stimulant pour l'inspiration créative pour les débutants et les chefs pâtissiers sophistiqués. L'abondance des baies d'été permet d'apprécier tous les goûts, permet de profiter des vitamines fraîches récoltées directement dans le jardin, ou de les utiliser dans la préparation de desserts.
Un gâteau aux framboises a l'air ensoleillé et chaud même en hiver si vous faites le plein de confiture de framboises ou de baies congelées.
Il existe de nombreuses recettes de gâteaux aux baies. Examinons de plus près quelques-uns d'entre eux et attardons-nous sur les principaux problèmes de la technologie de fabrication du gâteau aux baies, dans lesquels il existe quelques subtilités.
Recette de gâteau d'été aux framboises - Principes technologiques de base
En été, on n'a pas particulièrement envie de se tenir devant un four chaud, et même le dessert gourmand le plus délicieux ne suscite pas l'appétit s'il est sursaturé en calories.
La meilleure option pour vous épargner des travaux épuisants et chauds au poêle est les gâteaux sans cuisson.
En choisissant cette méthode de fabrication d'un gâteau, vous aurez affaire à des composants gélifiants : gélatine ou agar-agar.
La meilleure option dans ce cas est l'agar agar. Tout d'abord, des algues sont utilisées pour sa fabrication, ce qui donne aux desserts un goût plus agréable, contrairement à la gélatine à base de cartilage animal. Deuxièmement, lors de l'utilisation d'agar, la gélification commence à partir de 50 ° C, et par une journée particulièrement chaude, c'est un facteur important qui évitera la fonte des crèmes, glaçages et autres composants du dessert à base d'agar.
De plus, lors de l'utilisation de framboises fraîches pour décorer un gâteau, il ne faut pas oublier que la baie libère rapidement du jus et, pour qu'il ne se répande pas sur la surface du dessert, les baies à la pulpe tendre doivent être disposées immédiatement avant de servir.
1. Gâteau aux framboises "Jardin d'été"
Ingrédients:
Framboise 1kg
Jus de framboise 200 ml
Sucre semoule 650 g
Crème grasse 900 g
Gélatine (en vrac) 50 g
Miel 3 cuillères à soupe l.
Chocolat (blanc, noir) 2 barres
Cacao 80g
Levain en poudre 2 sachets
Beurre 365g
Technologie de cuisson :
Pour faire une pâte à biscuits, battez les œufs dans un grand bol pratique, ajoutez-y du beurre et 200 g de sucre. Battre les ingrédients jusqu'à ce que la masse augmente et devienne une consistance homogène. Continuez à fouetter en ajoutant la farine, le cacao et la levure chimique. Divisez la pâte en 3 parties. Enfournez chacun dans une forme ronde, de 36 cm de diamètre, pendant 10 minutes à 220°C. Les gâteaux finis doivent être refroidis.
Pendant la préparation des gâteaux, commencez à préparer le soufflé. Mélanger 500 g de framboises préalablement passées au tamis avec 400 g de sucre semoule et battre au mixeur jusqu'à dissolution complète du sucre. Dissoudre 40 g de gélatine dans un peu d'eau tiède, fouetter la crème dans un bol à part et mélanger avec la purée de framboise.
Pour faire la gelée, ajoutez 50 g de sucre au jus de framboise et portez à ébullition. Puis, lorsque la température descend à 50 °C, ajouter la gélatine dissoute et réfrigérer.
Commencez à façonner le gâteau. En forme de fente, disposer en alternance les couches de biscuit et de soufflé. Étaler le soufflé pour qu'il soit plus épais que le biscuit. Après avoir disposé la dernière couche supérieure de soufflé, versez la gelée préparée sur le gâteau et envoyez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
Lorsque la gelée durcit, retirez le moule et commencez à décorer. Utilisez du chocolat fondu pour coller les framboises autour du gâteau, puis disposez la gelée en cercle sur le dessus pour former un rebord. Pour diversifier la palette de couleurs, vous pouvez remplacer certaines framboises par des mûres. Réalisez un mélange sculptant de chocolat et de miel et torsadez les paniers, puis remplissez-les de framboises et placez-les sur le gâteau. Plusieurs paniers peuvent être retournés pour que les framboises renversées décorent la surface.
2. Recette du gâteau d'été aux framboises "Panier de baies"
Ingrédients:
Framboise 800 g
Noisettes (vous pouvez en utiliser au goût) 250 g
Beurre 615g
Lait concentré entier 1 boîte
Lait concentré bouilli 1 boîte
Sucre semoule 600 g
Farine de la plus haute qualité 500 g
Extrait de vanille 1 cuillère à café
Oeufs, gros 10 pcs.
Préparation:
Battre les œufs et le sucre au batteur dans un grand bol jusqu'à formation d'une mousse blanche et aérée. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère, versez la farine tamisée et ajoutez l'extrait de vanille. N'oubliez pas qu'un fort battement peut perturber la texture de la pâte et que le biscuit ne lèvera pas. Par conséquent, après avoir ajouté la farine, remuez-la doucement avec une spatule.
Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à charnière (? 26 cm) avec de l'huile, étaler délicatement la pâte dessus, mettre au four pendant 20 minutes. Pour éviter que la pâte ne s'affaisse, n'ouvrez pas le four pendant la cuisson. L'état de préparation du biscuit peut être vérifié en le perçant au milieu avec un bâton en bois : si la pâte n'y colle pas, le produit semi-fini est prêt.
Refroidissez la génoise et retirez-la du moule. Pour préparer ce gâteau, vous devez retirer toute la mie de la croûte en lui donnant la forme d'une boîte vide et faire une masse friable à partir de la mie.
Broyer les noix dans un mortier. Préparez la crème en fouettant 2 boîtes de lait concentré avec du beurre, et commencez à ramasser le gâteau.
Avant de combler le vide du biscuit, l'enrober complètement de crème. Divisez ensuite la crème, les framboises, les noisettes et la chapelure en trois parties et commencez à étaler. Tout d'abord, placez une portion de noix sur le fond du biscuit et badigeonnez de crème. Placer les framboises sur les noix et recouvrir à nouveau de crème. Utilisez de la chapelure comme troisième couche, qui doit également être généreusement graissée avec de la crème sur le dessus. Répétez la séquence avec les morceaux de gâteau préparés restants. À la toute fin, recouvrez toute la surface du gâteau de framboises (ce sera mieux s'il y en a assez pour faire une petite glissade). Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit solide.
3. Gâteau aux framboises, été - pas de cuisson
Ingrédients:
Framboise 600 g
Gélatine 40 g
Sucre semoule 160 g
Beurre 225g
Fromage cottage, gras 0,6 kg
Crème sure 200 g (si le fromage cottage est humide, il faudra moins de crème sure)
Biscuits, flocons d'avoine 600 g
Jus de framboise 150 ml
Mode de cuisson :
Cassez les biscuits en petits morceaux, ajoutez-y du beurre chaud et battez avec un mélangeur. Tapisser une feuille de papier parchemin en forme de fente et placer le mélange de biscuits en le tassant soigneusement. Placer au congélateur pendant 15 minutes.
Pendant que la croûte gèle, procédez à la préparation de la couche de fromage cottage. Pré-imbibé de jus de framboise, mettre la gélatine (25 g) à dissoudre au bain-marie, puis refroidir. Mélanger le fromage cottage, les demi-framboises, la vanilline, le sucre et la crème sure dans un bol; battre le mélange avec un mélangeur. Ajouter la gélatine dissoute à la crème, bien mélanger.
Préparez la gelée de framboise en faisant fondre 15 g de gélatine dissoute au bain-marie, puis versez-y le jus de framboise et l'eau. Il doit y avoir 500 ml de liquide à la sortie.
Commencez à former le gâteau : déposez la moitié de la masse de caillé sur la croûte congelée et étalez dessus une couche de framboises. Étalez ensuite le reste de la couche et placez le gâteau au congélateur pendant 25 minutes. Lorsque le gâteau a durci, placez une autre couche de framboises dessus et recouvrez avec la gélatine et le jus de framboise liquide. Placer le gâteau au froid jusqu'à ce que la gelée se solidifie.
4. Gâteau aux framboises d'été
Ingrédients:
Framboise 500 g
Zeste de citron 10 g
Jus d'un demi citron
Chocolat au lait 50g
Sucre semoule 530 g
Crème sure (25%) 600 g
Extrait de rhum 1 cuillère à soupe. l.
Farine de blé 300 g
Farine d'amande 300 g
Bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe. l.
Gros oeufs 4 pcs.
Kéfir 1% 650 ml
Préparation:
Battre 250 g de sucre avec les œufs, puis éteindre le soda avec du vinaigre et l'ajouter avec le kéfir et l'extrait de rhum, bien mélanger. Ajouter la farine tamisée par portions, et mélanger la pâte jusqu'à consistance homogène semi-liquide. Tapisser un plat allant au four de 26 cm de papier sulfurisé, huiler et verser la moitié de la pâte. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C. Cela peut prendre 30 à 35 minutes, selon les caractéristiques de votre poêle. Cuire ensuite l'autre moitié de la pâte.
Pendant que les gâteaux cuisent et refroidissent, commencez à préparer la crème. Battre la crème sure et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous. Dans ce cas, allumez le mélangeur à vitesse moyenne pour que le lactosérum ne commence pas à se séparer. Pressez le jus d'un demi citron, ajoutez le zeste, mélangez à nouveau le tout soigneusement.
Lorsque les gâteaux sont froids, coupez avec un couteau long et fin, le long d'une ligne horizontale, en deux parties, et commencez à ramasser le gâteau en étalant une couche de crème et une couche de fraises sur chaque gâteau. Répartir les framboises sur la surface du gâteau et frotter avec du chocolat râpé.
5. Recette du gâteau d'été aux framboises au mascarpone
Ingrédients:
Beurre (82%) 250 g
Gros oeufs 10 pcs.
Farine de blé de la plus haute qualité 500 g
Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café
Sucre en poudre 250g
Sel 1/3 cuillère à café
Framboise 400 g
Bleuets 100 g
Sucre granulé 250 g
Fromage à la crème (le mascarpone est meilleur, mais peut être remplacé) 750 g
Eau 200 ml
Technologie de cuisson :
Broyer le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Ajouter un œuf et un jaune et bien battre. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Après avoir bien pétri la pâte (elle doit être molle et légèrement collante), enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant 1h30. Divisez la pâte congelée en 6 morceaux et étalez-les. Coupez les bords irréguliers en fixant une assiette du même diamètre que le plat de cuisson. Étalez les gâteaux sur du papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé pendant 15 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords des gâteaux.
Séparez les blancs des jaunes à l'aide de bols profonds et volumétriques sous eux. Mettez les blancs au réfrigérateur pendant un moment et battez les jaunes avec 200 g de sucre jusqu'à ce que la masse acquière une couleur légèrement crémeuse. Ajoutez-y du fromage à la crème et mélangez bien. Battre les blancs avec une petite pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse solide, puis incorporer délicatement le fromage et les jaunes. Vous ne pouvez pas mélanger une telle masse avec un mélangeur, car les protéines perdront de leur splendeur, utilisez donc une cuillère; remuer dans un mouvement circulaire.
Pour préparer l'imprégnation, mélanger 80 g de framboises fraîches, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu d'extrait de vanille et de l'eau dans une casserole, faire bouillir et laisser refroidir.
Lorsque toutes les étapes de préparation sont terminées, passez à la dernière - connectez et décorez le gâteau. Déposer une couche de pâte de fromage et de framboises sur les gâteaux une à une, en enduisant légèrement chaque croûte avec un pinceau en silicone, d'imprégnation à la framboise. Décorez le dessus du gâteau en disposant les framboises en cercle et en saupoudrant de myrtilles.
6. Gâteau d'été aux framboises aux amandes et à la crème
Ingrédients:
Farine, amande 250 g
Poudre à lever 15 g
Farine de qualité supérieure 3 c. l.
Fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe l.
Sucre granulé 200 g
Sucre vanillé 1 sachet
Lait entier condensé 1 boîte
Framboise 300 g
Crème grasse 200 ml
Lait 400 ml
Beurre 140g
Banane, grande 1 pc.
Chocolat 70g
Crème fouettée
Technologie de cuisson :
Battez les œufs et ajoutez-les progressivement dans le bol avec la farine d'amande tamisée et la levure chimique. Après avoir mélangé les œufs avec la farine, ajoutez le lait concentré. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte finie doit être légèrement liquide et ressembler à de la crème sure. Étaler la pâte en une fine couche de papier sulfurisé (? 20 cm), en la lissant bien le long du fond. Au total, vous devriez obtenir environ 7 gâteaux. Envoyez chacun au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes. Les gâteaux prêts à l'emploi doivent refroidir séparément les uns des autres, car les empiler à chaud peut les faire coller.
Faites dissoudre un demi-verre de lait et de fécule dans une petite casserole, puis ajoutez le sucre, la vanilline, la farine, remuez. Versez le reste du lait et mettez sur feu doux. Pour éviter de brûler, la crème doit être constamment agitée. Lorsque la masse devient plus épaisse, retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Fouettez la crème et ajoutez-la à la crème avec le beurre. Une fois la crème prête, ajoutez-y 200 g de framboises.
Récupérez le gâteau en étalant la crème sur chaque gâteau. Décorez le gâteau en plaçant des rondelles de banane dans un cercle avec de la crème fouettée sur le dessus. Répartir les framboises sur la surface et faire des motifs avec le chocolat fondu.
Gâteau d'été aux framboises - conseils utiles et secrets de cuisine
- Un grand nombre de gâteaux et de desserts ont une levure chimique dans leur composition, ce qui permet de rendre les produits de boulangerie moelleux et aérés, mais que se passe-t-il si les additifs ne sont pas à portée de main au bon moment ?
- La levure chimique pour la pâte peut souvent être remplacée par du soda trempé, qui est l'un de ses composants. Habituellement, le soda est trempé avec du vinaigre ou du jus de citron. Dans les cas où des composants acides sont présents dans la pâte, elle est également ajoutée sous forme de poudre, car elle réagit avec eux. Une option consiste à ajouter du bicarbonate de soude à la farine et du vinaigre aux ingrédients liquides de la pâte, assurant ainsi une meilleure répartition des ingrédients levants dans la pâte.
- Un excellent substitut à la poudre à pâte d'usine est une poudre maison : prenez 12 cuillères à café d'amidon, 3 cuillères à soupe d'acide citrique et 5 cuillères à café de bicarbonate de soude ; Bien mélanger les ingrédients dans un bocal propre et sec. Pour éviter l'excès d'humidité, vous pouvez mettre un morceau de sucre compressé dans le pot.
Si vous aimez les jeux informatiques sur navigateur, vous devriez certainement aimer le projet My Coffee House, car il combine tous les avantages de tels jeux. De nombreuses personnes dans le monde moderne ne choisissent pas des projets informatiques à grande échelle qui nécessitent des performances élevées de votre machine, mais de votre part - un sérieux investissement de temps. Leur choix se porte sur des jeux petits mais non moins intéressants, comme "My Coffee House".
Dans cet article, vous apprendrez des informations de base sur ce projet, ainsi que la recette de l'un des desserts les plus difficiles. Nous parlons du gâteau aux framboises d'été, les ingrédients pour lesquels de nombreux joueurs ne peuvent pas ramasser pendant une longue période. Dans cet article, le secret de ce dessert sera dévoilé, et vous pourrez enfin l'ajouter à votre menu. Eh bien, êtes-vous prêt à découvrir le jeu "My Cafe" et à rejoindre les joueurs qui ont déjà plongé dans ce monde merveilleux pour cuisiner des choses comme le gâteau aux framboises d'été et bien plus encore ? Alors lisez la suite !
Quel type de jeu est-ce?
Avant d'apprendre à cuisiner un gâteau aux framboises d'été, vous devez vous familiariser directement avec le jeu lui-même. C'est donc un projet qui vous permet de prendre le contrôle d'un café, dans lequel vous pouvez introduire de plus en plus de nouvelles recettes. C'est une sorte de mélange de simulateurs de café et de jeux d'alchimiste, où vous devez combiner des ingrédients existants pour obtenir de nouveaux objets. Ce n'est que dans ce cas que vous recevrez de nouveaux plats, que vous pourrez ensuite vendre à vos visiteurs. C'est un processus très excitant qui capture tous ceux qui commencent à jouer à My Coffee Shop. Naturellement, tous les joueurs ne seront pas en mesure de créer un gâteau d'été aux framboises du premier coup, et vous allez maintenant découvrir pourquoi.
Principe de fonctionnement
Lorsque vous démarrez le jeu pour la première fois, vous n'avez accès qu'aux options les plus basiques comme le thé ou la crème. Naturellement, cela ne rend pas vos visiteurs trop heureux et vous n'en tirerez aucun profit, vous devez donc immédiatement réfléchir à la marche à suivre. Et puis vous devez expérimenter, c'est-à-dire combiner des éléments simples avec d'autres éléments simples pour obtenir des éléments plus complexes ou même des plats complets. Par exemple, si vous combinez du thé avec du lait, vous obtenez du thé anglais. Naturellement, tout le jeu n'est pas construit sur des combinaisons de deux éléments les plus simples. Il en va de même pour le gâteau aux framboises "Summer", dont la recette n'a décidément pas deux ingrédients.
Complexité des recettes
L'accent est mis dans ce jeu sur la complexité des recettes. Vous pouvez échanger des desserts banals et des thés et cafés simples, mais cela ne vous apportera aucun revenu de café ni plaisir du jeu. En conséquence, vous devez essayer des combinaisons plus sérieuses et complexes qui vous donneront accès à des plats inhabituels et exotiques. C'est un vrai challenge, car il faut parfois combiner cinq ou six éléments pour réussir. Heureusement, dans de nombreux cas, vous pouvez deviner ce qui doit être combiné exactement pour obtenir le résultat souhaité. Par exemple, tout le monde pense que le thé combiné à de la glace vous donnera du thé glacé.
Naturellement, il n'est plus si facile de choisir des plats comprenant trois ou quatre ingrédients. Que dire de ces recettes dans lesquelles il y a plus de cinq ingrédients. C'est exactement ce à quoi appartient le gâteau d'été aux framboises. La recette de ce délice n'est pas aussi simple que nous le souhaiterions, donc un peu plus de temps et d'attention lui seront accordés.
Ingrédients requis
Si vous vous demandez comment faire un gâteau aux framboises d'été, vous devez commencer par obtenir tous les ingrédients dont vous avez besoin. Comme mentionné précédemment, c'est loin d'être la recette la plus simple, vous devez donc combiner cinq ingrédients à la fois. Tout d'abord, il vous faut le classique gâteau aux framboises, qui est un ingrédient de base et ne nécessite aucune préparation. Il en va de même pour le reste des ingrédients qui seront discutés. Deuxièmement, vous devrez utiliser de la crème et du citron. Eh bien, troisièmement, vous aurez besoin de deux types de glaces à la fois, une glace à la vanille ordinaire et une glace à la fraise. Ce sont tous les ingrédients du gâteau aux framboises de l'été qui vous seront utiles.
Préparation du gâteau
Pour obtenir le gâteau aux framboises d'été dans My Cafe, vous devez combiner des éléments spécifiques. De quel type d'ingrédients avez-vous besoin, vous le savez déjà - cela a été décrit ci-dessus. Il est maintenant temps pour vous de les combiner, c'est ainsi qu'une nouvelle recette est créée dans ce jeu. Après avoir terminé cette procédure, vous aurez un nouvel élément de menu pour votre café. Naturellement, vous pouvez deviner qu'il n'est pas si facile de s'emparer d'une telle recette sans aide extérieure, car tous les éléments ne sont pas évidents. Mais si vous essayez, vous pouvez obtenir le résultat souhaité. Heureusement, dans le cas du gâteau d'été aux framboises, vous connaissez déjà la composition de cette délicatesse, vous pouvez donc l'ajouter immédiatement à votre menu.
Avantage
Dans "My Coffee House", que d'ailleurs certains n'appellent pas tout à fait correctement le jeu "My Cafe", la recette du gâteau aux framboises "Summer" est importante non seulement pour que vous preniez plaisir à ajouter un nouveau plat à votre menu . Le fait est qu'il s'agit d'une action très bénéfique, car le prix de ce dessert est nettement plus élevé que celui des autres options. Par exemple, vous pouvez prendre un gâteau aux framboises ordinaire, sur la base duquel ce plat est préparé.
Une partie de ce gâteau ne coûte que 22 pièces environ. C'est assez petit, mais si vous créez un gâteau "d'été", vous pouvez le vendre beaucoup plus cher. Combien pouvez-vous gagner sur une portion d'un tel dessert ? Réjouissez-vous car les clients sont prêts à payer plus de 150 pièces pour cela, ce qui est plus qu'impressionnant. C'est pourquoi vous ne devriez pas vous concentrer sur des recettes simples et basiques, car des recettes plus complexes vous donneront des bénéfices beaucoup plus impressionnants.
conclusions
Eh bien, maintenant vous savez ce qu'est ce jeu, ainsi que comment exactement vous pouvez y préparer l'un des desserts les plus intéressants et les plus demandés. En conséquence, il est temps de tirer des conclusions. Si vous n'avez pas encore joué à My Coffee House, vous devez absolument vous essayer, car ce projet ne nécessite pas beaucoup de temps ni d'efforts sérieux de votre part. De plus, il est extrêmement peu exigeant pour le smartphone sur lequel vous l'exécuterez.
Le jeu est sorti sur tous les principaux systèmes d'exploitation, vous pouvez donc le télécharger même sur Windows Phone. Nous ne pouvons qu'espérer que la recette du gâteau "Summer" à la framboise vous a plu, et vous voudrez télécharger ce jeu et essayer de faire ce dessert de vos propres mains. Vous vous rendrez vite compte à quel point ce jeu est intéressant et inhabituel qui vous offre un gameplay si amusant. Par conséquent, ne remettez pas ce jeu à plus tard, essayez d'y jouer tout de suite !
Salut! Je suis heureux de vous rencontrer au coin du feu!
Quelqu'un pourrait dire que dans un article précédent j'ai parlé de l'embonpoint, et maintenant je vous séduis avec un gâteau. Mais je crois que si vous surveillez votre poids, essayez de le garder normal, alors vous pouvez tout à fait vous permettre de manger un morceau de délicieux gâteau. Ne vous privez pas du plaisir, incluez juste toujours un "sens des proportions".
C'était une petite parenthèse, mais passons maintenant à la recette du gâteau d'été aux framboises.
Recette de gâteau "Framboise" avec photo
- 10 œufs
- 2,5 tasses de sucre
- 2 tasses de farine
- 500 grammes le beurre
- 1 boîte de lait concentré
- 1 boîte de lait concentré bouilli
Aussi pour le gâteau il nous faut :
- 200 grammes noix
- 3 4 tasses de framboises
Comment faire un gâteau "Framboise"
1. Casser les œufs dans un bol, où vous allez battre le biscuit, ajouter le sucre et bien battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse de mousse blanche et aérée. Ajouter la farine et remuer doucement avec une cuillère. Pour faire un biscuit, il faut connaître quelques subtilités, lisez-le ici.
2. Graisser un moule amovible d'un diamètre de 26 cm avec de l'huile végétale, verser la pâte finie et placer dans un four préchauffé. Cuire jusqu'à tendreté à une température de 180 0. L'état de préparation du biscuit est déterminé avec un bâton en bois sec, si la pâte n'y colle pas, le biscuit est prêt.
3. Sortez le biscuit du moule, laissez-le refroidir. À partir du biscuit fini, nous devons préparer une boîte à biscuits. Pour cela, nous retirons soigneusement toutes les miettes, il est pratique de le faire avec une cuillère.
4. Nous fabriquons une masse friable à partir de la mie.
Le biscuit a généralement une croûte fine et savoureuse pendant la cuisson. Il peut être retiré car il ne se desserre pas beaucoup. Votre famille, en particulier les enfants, sera ravie de manger ce couvercle, il leur sera donc plus facile d'attendre que le gâteau aux framboises soit cuit.
5. Broyez les noix - vous pouvez utiliser un mélangeur, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie.
6. Préparez la crème - vous devez fouetter le beurre avec du lait concentré.
7. Nous commençons à ramasser le gâteau. Boîte à génoise, et le fond et les côtés, graisser avec de la crème. Ensuite, nous disposerons la chapelure de biscuits et les noix en couches, en les saturant de crème. Nous aurons ces 3 couches, nous divisons donc la chapelure et les noix en 3 portions.
Versez une portion de noix sur le fond de la boîte, enduisez légèrement de crème, mettez une portion de chapelure de biscuit et imbibez de crème plus abondamment que de noix.
Il est préférable d'étaler la crème à l'aide d'une seringue à pâtisserie, s'il n'y a pas de seringue, cela peut être fait à l'aide d'un sac en plastique en coupant le coin.
Ensuite, dans le même ordre, disposez la portion suivante - noix, crème, chapelure de biscuit, crème.
Puis la troisième partie.
8. Rincez les framboises à l'avance afin qu'elles sèchent avant d'en avoir besoin. Nous décorons notre gâteau sur la dernière couche de crème et étalons les framboises.
9. Mettez le gâteau fini au réfrigérateur. Dès que la crème durcit, vous pouvez régaler vos proches.
Je suis sûr que vous avez aimé le gâteau "Framboise", et la recette avec la photo vous aidera à préparer facilement ce beau et délicieux dessert d'été.
P.S. Quoi d'autre pouvez-vous cuisiner avec des framboises? Faites attention à la recette de la tarte au fromage. il a une garniture très savoureuse de caillé et de baies.
Chers lecteurs et amis du blog ! J'apprécie vraiment l'opinion de chacun d'entre vous, alors je serais heureux d'entendre vos commentaires. Et si l'information vous a été utile, partagez-la avec vos amis en cliquant sur les boutons des réseaux sociaux.
Notre matériel d'aujourd'hui vous parlera d'un simulateur de café très intéressant - Mon café : recettes et histoires. Nous allons vous parler un peu de ce jeu, pourquoi il est devenu si populaire. L'article contient toutes les combinaisons de recettes pour le jeu Coffee Shop.
Aujourd'hui, vous ne trouvez pas souvent de jeux occasionnels décents sur le Play Market. Mais dans le cas de My Coffee Shop, nous avons un simulateur de café décent.
Mon Coffee Shop : recettes et histoires Est un jeu mobile dans lequel vous devenez propriétaire d'un petit café. Vous vivrez un voyage fascinant et deviendrez un établissement de première classe proposant de nombreux types de café, thé et cocktails.
Vous pouvez équiper votre établissement de tous les équipements nécessaires, diversifier l'assortiment et équiper le design. Tout cela, à son tour, vous apportera un grand nombre de visiteurs. Ce sera facile au début, mais très bientôt vous ne pourrez plus le gérer vous-même et embaucherez du personnel de maintenance.
Au fur et à mesure de l'avancée du jeu, vous communiquerez en permanence avec les visiteurs et connaîtrez l'actualité et les secrets de la ville, ils vous donneront également des conseils sur le menu et l'aménagement des lieux. Les graphismes et la musique de fond sont très agréables et pas gênants. 
Séparément, je voudrais dire quelques mots sur le don : les achats intégrés sont présents - c'est probablement le seul point négatif. Pour gagner de l'argent sur la technique suivante, vous devrez jouer longtemps, eh bien, ou bien acheter des cristaux dans le magasin pour de la vraie monnaie. Pour être juste, je noterai que le Coffee House a un système de bonus et de cadeaux très généreux.
En général, le développement de votre propre café est passionnant et vous obligera à rester longtemps sur votre appareil mobile.
Liste de toutes les recettes du jeu Mon café
Il y a toujours des moments dans le jeu où vous pouvez débloquer une nouvelle recette en ouvrant les ingrédients nécessaires. Les visiteurs peuvent vous donner des pistes, mais voici une liste de toutes les recettes pour chaque type d'assortiment. Consultez la liste complète pour chaque catégorie.
Toutes les combinaisons de recettes pour thé, americano, expresso, cappuccino, café au lait, chocolat chaud, crème glacée et gâteaux
Liste des recettes spéciales pour My Coffee Shop
1. Gâteau aux framboises "Jardin d'été" Ingrédients : Framboise 1 kg Jus de framboise 200 ml Sucre semoule 650 g Crème grasse 900 g Farine 500 g Gélatine (en vrac) 50 g Miel 3 c. l. Chocolat (blanc, noir) 2 barres Cacao 80 g Poudre à lever pour pâte 2 sachets Oeuf (catégorie 1) 5 pcs. Beurre 365 g Technologie de cuisson : Pour la pâte à biscuits, battez les œufs dans un grand bol pratique, ajoutez-y du beurre et 200 g de sucre. Battre les ingrédients jusqu'à ce que la masse augmente et devienne une consistance homogène. Continuez à fouetter en ajoutant la farine, le cacao et la levure chimique. Divisez la pâte en 3 parties. Enfournez chacun dans une forme ronde, de 36 cm de diamètre, pendant 10 minutes à 220°C. Les gâteaux finis doivent être refroidis. Pendant la préparation des gâteaux, commencez à préparer le soufflé. Mélanger 500 g de framboises préalablement passées au tamis avec 400 g de sucre semoule et battre au mixeur jusqu'à dissolution complète du sucre. Dissoudre 40 g de gélatine dans un peu d'eau tiède, fouetter la crème dans un bol à part et mélanger avec la purée de framboise. Pour faire la gelée, ajoutez 50 g de sucre au jus de framboise et portez à ébullition. Puis, lorsque la température descend à 50 °C, ajouter la gélatine dissoute et réfrigérer. Commencez à façonner le gâteau. En forme de fente, disposer en alternance les couches de biscuit et de soufflé. Étaler le soufflé pour qu'il soit plus épais que le biscuit. Après avoir disposé la dernière couche supérieure de soufflé, versez la gelée préparée sur le gâteau et envoyez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie. Lorsque la gelée durcit, retirez le moule et commencez à décorer. Utilisez du chocolat fondu pour coller les framboises autour du gâteau, puis disposez la gelée en cercle sur le dessus pour former un rebord. Pour diversifier la palette de couleurs, vous pouvez remplacer certaines framboises par des mûres. Réalisez un mélange sculptant de chocolat et de miel et torsadez les paniers, puis remplissez-les de framboises et placez-les sur le gâteau. Plusieurs paniers peuvent être retournés pour que les framboises renversées décorent la surface. 2. Recette du gâteau d'été aux framboises "Panier de baies" Ingrédients : Framboise 800 g Noisettes (à volonté) 250 g Beurre 615 g Lait concentré entier 1 boîte Lait concentré bouilli 1 boîte Sucre semoule 600 g Farine premium 500 g Vanille extraire 1 cuillère à café Oeufs, gros 10 pcs. Préparation : Battre les œufs et le sucre au batteur dans un grand bol jusqu'à formation d'une mousse blanche et aérée. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère, versez la farine tamisée et ajoutez l'extrait de vanille. N'oubliez pas qu'un fort battement peut perturber la texture de la pâte et que le biscuit ne lèvera pas. Par conséquent, après avoir ajouté la farine, remuez-la doucement avec une spatule. Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à charnière (? 26 cm) avec de l'huile, étaler délicatement la pâte dessus, mettre au four pendant 20 minutes. Pour éviter que la pâte ne s'affaisse, n'ouvrez pas le four pendant la cuisson. L'état de préparation du biscuit peut être vérifié en le perçant au milieu avec un bâton en bois : si la pâte n'y colle pas, le produit semi-fini est prêt. Refroidissez la génoise et retirez-la du moule. Pour préparer ce gâteau, vous devez retirer toute la mie de la croûte en lui donnant la forme d'une boîte vide et faire une masse friable à partir de la mie. Broyer les noix dans un mortier. Préparez la crème en fouettant 2 boîtes de lait concentré avec du beurre, et commencez à ramasser le gâteau. Avant de combler le vide du biscuit, l'enrober complètement de crème. Divisez ensuite la crème, les framboises, les noisettes et la chapelure en trois parties et commencez à étaler. Tout d'abord, placez une portion de noix sur le fond du biscuit et badigeonnez de crème. Placer les framboises sur les noix et recouvrir à nouveau de crème. Utilisez de la chapelure comme troisième couche, qui doit également être généreusement graissée avec de la crème sur le dessus. Répétez la séquence avec les morceaux de gâteau préparés restants. À la toute fin, recouvrez toute la surface du gâteau de framboises (ce sera mieux s'il y en a assez pour faire une petite glissade). Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit solide. 3. Gâteau aux framboises, été - sans cuisson Ingrédients : Framboise 600 g Gélatine 40 g Sucre semoule 160 g Beurre 225 g Fromage cottage, matière grasse 0,6 kg Crème aigre 200 g (si le fromage cottage est humide, moins de crème aigre sera nécessaire) Gruau biscuits 600 g Jus de framboise 150 ml Eau de vanille Mode de préparation : Casser les biscuits en petits morceaux, y ajouter du beurre tiède et battre au mixeur. Tapisser une feuille de papier parchemin en forme de fente et placer le mélange de biscuits en le tassant soigneusement. Placer au congélateur pendant 15 minutes. Pendant que la croûte gèle, procédez à la préparation de la couche de fromage cottage. Pré-imbibé de jus de framboise, mettre la gélatine (25 g) à dissoudre au bain-marie, puis refroidir. Mélanger le fromage cottage, les demi-framboises, la vanilline, le sucre et la crème sure dans un bol; battre le mélange avec un mélangeur. Ajouter la gélatine dissoute à la crème, bien mélanger. Préparez la gelée de framboise en faisant fondre 15 g de gélatine dissoute au bain-marie, puis versez-y le jus de framboise et l'eau. Il doit y avoir 500 ml de liquide à la sortie. Commencez à former le gâteau : déposez la moitié de la masse de caillé sur la croûte congelée et étalez dessus une couche de framboises. Étalez ensuite le reste de la couche et placez le gâteau au congélateur pendant 25 minutes. Lorsque le gâteau a durci, placez une autre couche de framboises dessus et recouvrez avec la gélatine et le jus de framboise liquide. Placer le gâteau au froid jusqu'à ce que la gelée se solidifie. 4. Gâteau aux framboises "Jour d'été" Ingrédients : Framboise 500 g Zeste de citron 10 g Jus d'un demi citron Chocolat, lait 50 g Sucre semoule 530 g Crème aigre (25%) 600 g Extrait de rhum 1 c. l. Farine de blé 300 g Farine d'amande 300 g Bicarbonate de soude 1 c. l. Gros oeufs 4 pcs. Kéfir 1% 650 ml Préparation : Battre 250 g de sucre avec les œufs, puis éteindre le soda avec du vinaigre et l'ajouter avec le kéfir et l'extrait de rhum, bien mélanger. Ajouter la farine tamisée par portions, et mélanger la pâte jusqu'à consistance homogène semi-liquide. Tapisser un plat allant au four de 26 cm de papier sulfurisé, huiler et verser la moitié de la pâte. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C. Cela peut prendre 30 à 35 minutes, selon les caractéristiques de votre poêle. Cuire ensuite l'autre moitié de la pâte. Pendant que les gâteaux cuisent et refroidissent, commencez à préparer la crème. Battre la crème sure et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous. Dans ce cas, allumez le mélangeur à vitesse moyenne pour que le lactosérum ne commence pas à se séparer. Pressez le jus d'un demi citron, ajoutez le zeste, mélangez à nouveau le tout soigneusement. Lorsque les gâteaux sont froids, coupez avec un couteau long et fin, le long d'une ligne horizontale, en deux parties, et commencez à ramasser le gâteau en étalant une couche de crème et une couche de fraises sur chaque gâteau. Répartir les framboises sur la surface du gâteau et frotter avec du chocolat râpé. 5. Recette du gâteau d'été aux framboises au mascarpone Ingrédients : Beurre (82%) 250 g Gros oeufs 10 pcs. Farine de blé de la plus haute qualité 500 g Bicarbonate de soude 0,5 c. Sucre en poudre 250 g Sel 1/3 c. Framboises 400 g Myrtilles 100 g Sucre semoule 250 g Fromage frais (le mascarpone est meilleur, mais vous pouvez le remplacer) 750 g Eau 200 ml Technologie de cuisson : Frotter le beurre ramolli avec du sucre en poudre jusqu'à obtention d'une texture homogène. Ajouter un œuf et un jaune et bien battre. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Après avoir bien pétri la pâte (elle doit être molle et légèrement collante), enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant 1h30. Divisez la pâte congelée en 6 morceaux et étalez-les. Coupez les bords irréguliers en fixant une assiette du même diamètre que le plat de cuisson. Étalez les gâteaux sur du papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé pendant 15 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords des gâteaux. Séparez les blancs des jaunes à l'aide de bols profonds et volumétriques sous eux. Mettez les blancs au réfrigérateur pendant un moment et battez les jaunes avec 200 g de sucre jusqu'à ce que la masse acquière une couleur légèrement crémeuse. Ajoutez-y du fromage à la crème et mélangez bien. Battre les blancs avec une petite pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse solide, puis incorporer délicatement le fromage et les jaunes. Vous ne pouvez pas mélanger une telle masse avec un mélangeur, car les protéines perdront de leur splendeur, utilisez donc une cuillère; remuer dans un mouvement circulaire. Pour préparer l'imprégnation, mélanger 80 g de framboises fraîches, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu d'extrait de vanille et de l'eau dans une casserole, faire bouillir et laisser refroidir. Lorsque toutes les étapes de préparation sont terminées, passez à la dernière - connectez et décorez le gâteau. Déposer une couche de pâte de fromage et de framboises sur les gâteaux une à une, en enduisant légèrement chaque croûte avec un pinceau en silicone, d'imprégnation à la framboise. Décorez le dessus du gâteau en disposant les framboises en cercle et en saupoudrant de myrtilles. 6. Gâteau d'été aux framboises avec amandes et crème Ingrédients : Farine, amande 250 g Oeufs de la première catégorie 3 pcs. Levain en poudre 15 g Farine, premium 3 c. l. Fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe l. Sucre semoule 200 g Sucre vanillé 1 sachet Lait entier concentré 1 boîte Framboise 300 g Crème grasse 200 ml Lait 400 ml Beurre 140 g Banane grossière 1 pc. Chocolat 70 g Chantilly Technique : Battre les œufs et les verser progressivement dans un bol avec la farine d'amande tamisée et la levure. Après avoir mélangé les œufs avec la farine, ajoutez le lait concentré. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte finie doit être légèrement liquide et ressembler à de la crème sure. Étaler la pâte en une fine couche de papier sulfurisé (? 20 cm), en la lissant bien le long du fond. Au total, vous devriez obtenir environ 7 gâteaux. Envoyez chacun au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes. Les gâteaux prêts à l'emploi doivent refroidir séparément les uns des autres, car les empiler à chaud peut les faire coller. Faites dissoudre un demi-verre de lait et de fécule dans une petite casserole, puis ajoutez le sucre, la vanilline, la farine, remuez. Versez le reste du lait et mettez sur feu doux. Pour éviter de brûler, la crème doit être constamment agitée. Lorsque la masse devient plus épaisse, retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Fouettez la crème et ajoutez-la à la crème avec le beurre. Une fois la crème prête, ajoutez-y 200 g de framboises. Récupérez le gâteau en étalant la crème sur chaque gâteau. Décorez le gâteau en plaçant des rondelles de banane dans un cercle avec de la crème fouettée sur le dessus. Répartir les framboises sur la surface et faire des motifs avec le chocolat fondu. Gâteau d'été aux framboises - conseils utiles et secrets de cuisine Un grand nombre de gâteaux et de desserts contiennent une levure chimique qui vous permet de rendre les produits de boulangerie moelleux et aérés, mais que se passe-t-il si les additifs ne sont pas à portée de main au bon moment ? La levure chimique pour la pâte peut souvent être remplacée par du soda trempé, qui est l'un de ses composants. Habituellement, le soda est trempé avec du vinaigre ou du jus de citron. Dans les cas où des composants acides sont présents dans la pâte, elle est également ajoutée sous forme de poudre, car elle réagit avec eux. Une option consiste à ajouter du bicarbonate de soude à la farine et du vinaigre aux ingrédients liquides de la pâte, assurant ainsi une meilleure répartition des ingrédients levants dans la pâte. Un excellent substitut à la poudre à pâte d'usine est une poudre maison : prenez 12 cuillères à café d'amidon, 3 cuillères à soupe d'acide citrique et 5 cuillères à café de bicarbonate de soude ; Bien mélanger les ingrédients dans un bocal propre et sec. Pour éviter l'excès d'humidité, vous pouvez mettre un morceau de sucre compressé dans le pot.
