Comment faire cuire la soupe de pommes de terre dans l'eau. Soupe de pommes de terre - recettes éprouvées. Comment cuire correctement et savoureuse une soupe de pommes de terre. Oeufs en viande hachée au four

Avec le rythme de vie effréné moderne, un grand nombre de choses tombent sur une femme au travail et à la maison. La cuisine, la cuisinière, la cuisine prennent la part du lion du temps libre, que, bien sûr, j'aimerais consacrer à autre chose, plus léger et plus intéressant, personnel. Par conséquent, chaque femme au foyer recherche des recettes pour de tels plats qui seraient savoureux, nutritifs et dont la préparation nécessiterait un minimum d'heures et de minutes.

Soupe de pommes de terre diététique

Un premier plat vraiment polyvalent est la soupe de pommes de terre. Sa recette, ou plutôt ses recettes, est dans cuisine nationale presque toutes les nations. Par exemple, pour le déjeuner ou le dîner, vous pouvez cuisiner une soupe aussi légère et nutritive, qui contient très peu de calories, et propriétés utiles beaucoup de. Le calcul des produits est donné pour 1 portion, c'est à dire augmentez-le en fonction du nombre de mangeurs.

Soupe de pommes de terre diététique

Recette : épluchez et faites bouillir 2 pommes de terre (eau - 1 tasse ou un peu plus). Réserver le bouillon et bien pétrir les pommes de terre ou passer au tamis. Verser le bouillon et un demi-verre de lait, saler et faire bouillir à nouveau. Faire cuire un œuf dur, moudre le jaune avec une cuillère à café Beurre et diluer dans une soupe chaude. Vous pouvez hacher et y verser des protéines. Servir sur table de préférence avec des croûtons de pain blanc(bâton). Il est recommandé de cuisiner une telle soupe de pommes de terre (la recette n'est pas en vain appelée diététique) pour les personnes âgées qui ont des problèmes de tractus gastro-intestinal, ainsi que pour les petits enfants qui apprennent juste la nourriture ordinaire «pour adultes».

Soupe de pommes de terre aux poireaux

Une autre option pour le premier est la soupe à la crème. Il est cuit presque de la même manière que décrit ci-dessus, seuls plus de composants sont ajoutés. Par exemple, dans cette soupe aux pommes de terre, la recette recommande de mettre des poireaux et des carottes. Les ingrédients sont :

1 kg de pommes de terre;
2-3 carottes;
3-4 tiges d'oignon ;
3-4 cuillères à soupe de beurre;
2-3 jaunes;
un verre de lait entier.

Au lieu du lait, la crème convient également - leur teneur en matières grasses est un peu plus élevée, ce qui signifie que la soupe sera plus savoureuse.

Préparation: vous devez d'abord préparer (laver, éplucher, couper en morceaux) l'oignon, râper les carottes et les faire mijoter un peu dans de l'huile (beurre ou végétale). Versez 5-6 verres d'eau dans une casserole, mettez les pommes de terre coupées en tranches ou en tranches, ajoutez les oignons et les carottes et laissez cuire environ une demi-heure. Saler, mettre la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque. Ensuite, toute la masse de soupe doit être frottée à travers un tamis ou battue avec un mélangeur (le laurier et le poivre doivent être retirés). Verser le lait et faire bouillir à nouveau. Faire bouillir les œufs. Frotter les jaunes avec du beurre, incorporer la soupe. Servir avec des croûtons, des craquelins.

Soupe de pommes de terre au bouillon de poulet

Il s'avère délicieuse soupe Patate. La recette au poulet en est une excellente confirmation. Verser la carcasse et les abats préparés avec 3 litres eau froide et mettre le gaz. Mettez une tête entière d'oignon de taille moyenne et 1-2 carottes, racines (céleri, persil, panais - 1 chacun) coupées en morceaux dans une casserole. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse. Lorsque la viande est prête (si elle commence à se détacher des os ou se perce facilement avec une fourchette), retirer le poulet. Sortez également l'oignon. Filtrer le bouillon. Épluchez 4-5 pommes de terre, coupez-les en tranches et mettez-les dans le bouillon. Faites frire 1 oignon haché et 2 carottes râpées, mettez-les dans la soupe peu de temps avant que les pommes de terre ne soient complètement cuites - des cercles jaunes appétissants de graisse se forment à la surface du liquide. Salez, jetez les assaisonnements et les épices, assurez-vous que le piment de la Jamaïque. Vous pouvez utiliser des petits pois en conserve. Lorsque la soupe est prête, laissez reposer un peu sous le couvercle. Disposez la viande sur des assiettes, versez dessus la soupe et servez avec de la moutarde et du pain blanc.

Recette : Soupe aux boulettes de pommes de terre

Cuit dans le même bouillon que le précédent. Faites simplement bouillir les boulettes de viande préparées pendant 5 minutes séparément, puis rapportez-les à la soupe et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites avec les pommes de terre. Et, quelle que soit la soupe que vous cuisinez, assurez-vous de saupoudrer d'herbes - et cela a l'air plus appétissant et le goût est plus agréable.

Bon appétit et bonne cuisine !

Soupe aux pommes de terre - Principes généraux de cuisson

La soupe de pommes de terre est l'un des premiers plats les plus populaires, car elle est très facile à préparer et ne nécessite pas de produits difficiles à trouver ou coûteux. À en juger par le nom du plat, il devient clair que l'ingrédient principal ici est la pomme de terre. La soupe est préparée sur n'importe quel bouillon de viande (poulet, bœuf ou porc), sur un bouillon de légumes ou simplement sur de l'eau, dans laquelle vous pouvez jeter quelques cubes de bouillon pour le goût. En plus des pommes de terre, d'autres légumes sont également inclus dans le plat: rôti d'oignon-carotte standard (bien qu'ils ne puissent pas être frits au préalable), poivrons, tomates, céleri et légumes verts au goût. Les soupes de pommes de terre à la viande peuvent inclure non seulement de la viande bouillie, sur laquelle le bouillon a été préparé, mais également du bacon, des boulettes de viande, du jambon, etc. champignons frais, haricots, boulettes, fromage, etc. Les soupes de pommes de terre peuvent être liquides ordinaires ou sous forme de soupe en purée, et le plat est également servi chaud et froid. Les soupes de bouillon de viande sont mieux servies chaudes ou tièdes. Le principe de base de la préparation de la soupe aux pommes de terre est de faire bouillir des tranches de pommes de terre dans de l'eau ou du bouillon, puis d'ajouter un légume ou une autre vinaigrette.

Soupe de pommes de terre - préparer des aliments et des plats

Afin de préparer une soupe de pommes de terre, vous devez d'abord préparer les ustensiles nécessaires et autres ustensiles de cuisine : une grande marmite, une poêle à frire, planche à découper, râpe, couteaux et éplucheur de légumes. Vous pouvez servir la soupe dans des bols profonds ordinaires, en décorant le plat avec des herbes fraîches précoupées.

La préparation des aliments consiste à éplucher les pommes de terre et autres légumes puis à les couper. Dans les soupes de légumes, les pommes de terre sont généralement coupées plus grosses, s'il y a beaucoup d'autres ingrédients dans la soupe, il est préférable de couper les pommes de terre en petits cubes ou bâtonnets. Les carottes sont râpées ou coupées en cubes et les oignons sont finement hachés. Tous les autres ingrédients peuvent être coupés à votre goût. Il est également nécessaire de traiter soigneusement la viande (rincer, enlever les peaux et les pellicules et couper la viande en morceaux) si la soupe est cuite dans un bouillon de viande.

Recettes de soupe de pommes de terre :

Recette 1 : Soupe aux pommes de terre

Même une hôtesse novice peut cuisiner cette soupe de pommes de terre simple mais en même temps très savoureuse. L'essentiel est de suivre une certaine séquence dans la pose des produits et de choisir les bonnes proportions. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande, dans ce cas le porc est utilisé.

Ingrédients requis :

Porc - 650-700 g;
Pommes de terre - 14-15 petits morceaux;
1 oignon;
1 carotte;
Pâte de tomate - au goût;
Huile végétale - pour la friture;
Sel - au goût;
Verdure;
Ail - 2-3 gousses;
Lécho (facultatif).

Méthode de cuisson :

Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux. Faire revenir la viande à la poêle dans un peu d'huile. Vous pouvez ajouter un peu d'eau et laisser mijoter légèrement le porc sous le couvercle. Pendant que la viande mijote, hachez finement l'oignon et l'ail, râpez les carottes. Disposer les légumes avec une petite quantité aller à la viande. Saler et poivrer le mélange de viande et de légumes au goût. Lorsque la viande est dorée et que les légumes dégagent de la saveur, vous devez ajouter pâte de tomate. Bien mélanger le tout, verser de l'eau bouillante et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit prête. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Versez les pommes de terre dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mettez la viande avec les légumes et faites bouillir la soupe pendant 12 à 14 minutes supplémentaires. Une fois la soupe de pommes de terre infusée, elle peut être servie avec des légumes verts finement hachés.

Recette 2 : Soupe de pommes de terre au fromage

Cette soupe de pommes de terre est assez simple à préparer, mais cela n'affecte pas son goût. Le plat s'avère à la fois copieux et tendre, de sorte que les adultes et les enfants aiment manger la soupe.

Ingrédients requis :

4 grosses pommes de terre;
Oignon - 1 pièce;
Eau -2,5 litres ;
1 carotte;
80 g de fromage fondu;
2 cuillères à soupe. l. Beurre;
2 cuillères à soupe. l. la semoule;
1er. l. pâte de tomate;
Poivre moulu - au goût;
Le sel;
Feuille de laurier.

Méthode de cuisson :

Mettre le fromage fondu au congélateur. Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière jusqu'à ce que l'eau bout - épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Verser les pommes de terre dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous nettoyons et hachons finement l'oignon, frottons les carottes sur une râpe grossière. Nous répartissons les légumes dans une casserole avec de l'huile végétale et faisons sauter à feu doux. Lorsque l'oignon devient doré et donne du goût, vous devez ajouter de la pâte de tomate (s'il n'y a pas de pâte, du ketchup ordinaire fera l'affaire). Mélangez le tout et passez encore 3 minutes. Frottez le fromage réfrigéré sur une râpe grossière. Mettez le rôti de légumes, le fromage et versez lentement la semoule dans une casserole avec les pommes de terre prêtes. Saler la soupe, poivrer au goût et ajouter la feuille de laurier. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que le fromage soit dissous. Après 6-7 minutes, vous pouvez éteindre le feu et laisser le plat infuser. Servir la soupe de pommes de terre avec oignon vert ou persil.

Recette 3 : Soupe de pommes de terre au filet de poulet

À première vue, il peut sembler qu'il s'agit de la soupe au poulet avec des légumes la plus ordinaire. Cependant, ce n'est pas le cas. Distingue une telle soupe de pommes de terre du premier plat habituel avec une technologie et une procédure de cuisson légèrement différentes. Le résultat est une soupe complètement différente, mais aussi très savoureuse.

Ingrédients requis :

6 petites pommes de terre;
Filet de poulet(vous pouvez en prendre la moitié pour une petite casserole);
1 tête d'oignon;
1 carotte;
Crème sure - pour servir.

Méthode de cuisson :

Nous nettoyons les pommes de terre, frottons 3 morceaux sur une râpe grossière et coupons les 3 autres en cubes. Placer les pommes de terre dans un grand bol. Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux. Mettez le poulet dans une casserole avec de l'huile végétale et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez assaisonner la viande non pas avec du sel et du poivre ordinaires, mais avec un assaisonnement spécial pour le poulet. Nous étalons le poulet fini sur les pommes de terre, remplissons le tout d'eau et mettons à bouillir. Hacher finement l'oignon et râper les carottes sur une râpe grossière. Faire frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Nous mettons la passivation finie dans une casserole avec de la viande et des pommes de terre. Lorsque la soupe bout, ajoutez plus de poivre et de sel au goût et faites cuire pendant 8 à 9 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes finement hachés. La soupe de pommes de terre prête est servie avec de la crème sure et du pain de seigle.

Recette 4: Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande

Cette soupe est appréciée de tous les membres de la famille sans exception. Le plat peut être donné même aux enfants, car cela comprend le plus produits simples: légumes, boulettes de viande et un minimum d'épices.

Ingrédients requis :

1 carotte et oignon;
Pommes de terre - 3-4 petits morceaux;
Sel et poivre noir - au goût;
Feuille de laurier - 1-2 pièces;
Verdure;
Boeuf haché ou porc - au goût;
Huile végétale;
1 oeuf.

Méthode de cuisson :

Nous nettoyons l'oignon avec les carottes, hachons et sautons dans l'huile végétale. Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en petits cubes et les mettons dans une casserole d'eau bouillante. À partir de viande hachée, nous sculptons de petites boulettes de viande et les jetons sur les pommes de terre. Il vaut mieux les préparer à l'avance : mélanger la viande hachée avec l'œuf, le sel, l'oignon et le poivre, faire des petites boules et mettre au congélateur. Les boulettes de viande sont bouillies pendant environ 25 minutes. Ensuite, vous pouvez ajouter du rôti de légumes, du persil et des légumes verts finement hachés à la soupe. Cuire la soupe encore 6-7 minutes, puis goûter et, si nécessaire, ajouter du sel et du poivre. La soupe doit être infusée pendant 10 minutes, après quoi nous la servons avec des rondelles d'oignon vert et du persil ou de l'aneth haché.

Recette 5: Soupe aux pommes de terre et aux poivrons

Une version très originale de la populaire soupe aux pommes de terre. La soupe s'avère très riche, appétissante et parfumée. Les saucisses de Vienne donnent à la soupe une légère saveur fumée et piquante.

Ingrédients requis :

2 saucisses de Vienne;
Le sel;
Pommes de terre - un demi-kilo;
1 oignon;
100 g de graisse avec des filets de viande;
1 poivron ;
Un litre de bouillon en cubes;
Poivre noir moulu - au goût;
Verdure;
Huile végétale - pour la friture.

Méthode de cuisson :

Nous coupons les pommes de terre en petits bâtonnets et les coulons dans le bouillon bouillant en cubes. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, coupez le poivron en fines lanières, l'oignon - en demi-anneaux, le saindoux - également en lanières. Faites d'abord frire le saindoux dans de l'huile végétale. Puis on passe l'oignon et le poivron dans la graisse fondue. Après quelques minutes, mettez les saucisses dans la poêle, coupées en longs morceaux. Faites frire les saucisses avec les légumes pendant encore 2-3 minutes. Nous vérifions les pommes de terre, si elles sont cuites, nous les pétrissons directement dans la casserole avec un poussoir. Mettre tout le contenu de la casserole dans la soupe et porter à ébullition. Saler et poivrer le plat au goût. Servir la soupe chaude avec du persil haché.

La chose la plus importante dans la soupe aux pommes de terre est de bien faire bouillir les pommes de terre. Le légume doit être modérément mou, mais pas dur et pas trop cuit. Il est préférable de commencer la vinaigrette lorsque les pommes de terre sont presque cuites. Si une soupe de purée de pommes de terre est en cours de préparation, dans ce cas, les pommes de terre doivent être bouillies très soigneusement pour faciliter leur pétrissage ultérieur. Si vous voulez que le plat soit plus épicé, ajoutez du fromage à pâte dure râpé à la soupe chaude. Les épices et les assaisonnements ajoutent un goût et un arôme riches à la soupe: vous pouvez ajouter du céleri-rave et du persil séchés, un mélange de piment de la Jamaïque, d'aneth séché ou d'assaisonnement prêt à l'emploi pour la soupe. Mais vous devez être plus prudent avec le sel - c'est mieux si la soupe s'avère un peu sous-salée, mais chacun peut saler une portion à son goût.

Viande (boeuf ou volaille) - 300 gr.
Pommes de terre - 4 pièces
Carotte - 1 pc. (petit)
Oignon - 1 pc.
poivron- 1 PC.
Verts, sel, épices - au goût
Facultatif - céleri-rave

La soupe de pommes de terre à la viande est une option gagnant-gagnant pour un menu du midi. Afin de vous faciliter un peu le travail, vous pouvez d'abord préparer le bouillon pendant deux à trois jours. Et puis sur sa base pour cuisiner différentes soupes. Ainsi, vous et votre famille mangerez délicieusement et diversifierez le menu.

Pour que la soupe aux pommes de terre soit délicieuse, il est nécessaire d'aborder le choix de la viande avec responsabilité.

Pour le bouillon de viande, la poitrine et les omoplates conviennent très bien. Si vous préparez une soupe au bouillon d'os, prenez os du bassin. Mais, la condition principale est que la viande doit être fraîche et provenir d'un jeune animal.

Il convient de noter que la teneur en calories des soupes sur bouillon de viande est assez importante. Par conséquent, si vous aimez vraiment les soupes à la viande, mais que vous n'avez pas besoin de graisse supplémentaire, prenez de la viande de volaille diététique. Afin de rendre le bouillon moins gras, faites d'abord bouillir la viande pendant quelques minutes, puis égouttez l'eau et rincez-la. Verser eau pure et mettre le bouillon à bouillir directement pour la soupe.

Simple et délicieux

Nous proposons la recette la plus simple de soupe aux pommes de terre pour les ménagères débutantes.

Quelle que soit la viande que vous choisissez, vous devez d'abord la rincer. Notre soupe sera cuite à partir de boeuf. Déjà lavé et coupé en morceaux de boeuf portionnés, mis dans une casserole et mis à bouillir

Dans un premier temps, il faudra rester près de la poêle pour ne pas rater la mousse. Si vous enlevez l'excès de graisse et de mousse, le bouillon se révélera transparent et plus savoureux. La viande va cuire environ une heure et demie.

20 minutes avant la cuisson, salez (pas nécessaire avant, sinon la viande deviendra dure) et jetez un oignon entier. Ainsi, elle ajoutera de la saveur à la soupe et les membres difficiles de la famille n'auront pas à attraper des oignons bouillis dans l'assiette.

Lorsque la viande est cuite, retirez l'oignon et mettez les carottes hachées et le céleri-rave à sa place. Laisser mijoter les légumes pendant 5 minutes, et pendant ce temps, préparer les pommes de terre et les poivrons.

Ajouter les pommes de terre et les poivrons hachés à la soupe, vérifier à nouveau le sel et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits, c'est encore 15-20 minutes.

La soupe est prête ! Maintenant, laissez infuser un peu. Hachez finement les herbes et ajoutez-les dans le bol de soupe.

Cuisiner une délicieuse soupe de pommes de terre

Vous pouvez faire de la soupe nouvelle à chaque fois, non seulement avec l'aide de céréales. Préparez une soupe de purée de pommes de terre. Vous apprendrez à cuisiner une telle soupe dans la recette suivante.

Viande (mieux sur l'os)
Pomme de terre
Carotte
La crème n'est pas grasse (peut être remplacée par du lait)

Une telle soupe peut être préparée sur l'eau, elle sera toujours délicieuse à sa manière. Mais la viande est de la viande, nous préparons donc un bouillon de viande.

Laissez cuire la viande pendant 1,5 à 2 heures. Encore une fois, n'oubliez pas d'écumer la mousse.
Pendant que la viande est cuite en toute sécurité, préparez la friture. Il n'y a rien de compliqué ici, il suffit de faire revenir des oignons et des carottes finement hachés dans de l'huile végétale.
En cours de cuisson du bouillon, faites bouillir les pommes de terre (vous ne pouvez pas les couper, mais jetez-les entières). Retirer les pommes de terre bouillies et laisser refroidir.
Vérifiez la viande. S'il est déjà prêt, nous le sortons et le séparons de l'os.
Remettez les morceaux de viande obtenus dans la poêle, ajoutez les légumes frits.
Hacher finement les plumes d'oignon vert.
Éplucher les pommes de terre refroidies et ajouter la crème. Vous ne trouvez pas de crème, ajoutez du lait.
La purée crémeuse et l'oignon qui en résultent sont envoyés à la viande. Vérifier le sel, poivrer au goût et laisser cuire encore 10 minutes, pas plus.

Une délicieuse soupe riche avec une texture agréable est prête.

Le pourcentage de matière grasse de la crème dans cette recette n'est pas critique. Tout dépend du degré de gras que vous voulez pour votre soupe de purée.

La soupe peut être cuite avec des boulettes de viande

La soupe à la viande peut être préparée avec des boulettes de viande. Le goût de la soupe n'en souffrira pas, mais le temps de cuisson sera considérablement réduit.

viande hachée (très savoureuse) viande hachée mixte) - 250 gr.
Semoule - 1 cuillère à soupe.
Pommes de terre - 3 pièces
Oignon - 1 pc.
Petite carotte - 1 pc.

Étapes de cuisson :

Ajoutez de la semoule (au lieu des œufs), du sel, des épices au goût dans la viande hachée et formez de petites boules appelées boulettes de viande.
Les oignons et les carottes peuvent être frits ou simplement bouillis.
Lorsque l'eau bout, étalez soigneusement les boulettes de viande, salez et laissez cuire 10 minutes.
Ajouter les pommes de terre, quelques feuilles de laurier et poursuivre la cuisson.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, mélangez les frites et faites bouillir encore quelques minutes.

La soupe est prête ! Délicieux et surtout rapide.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

Déjà à partir du nom, il devient clair que ce plat est préparé avec des pommes de terre. De nombreuses femmes au foyer savent cuisiner une soupe de pommes de terre ordinaire, mais peu savent ce qu'il faut faire pour obtenir, par exemple, une soupe en purée ou une soupe à la crème. Apprenez quelques secrets de cuisine délicieusement chaud.

Comment faire cuire la soupe aux pommes de terre

Il est souhaitable de faire cuire le plat dans un bouillon de viande, mais vous pouvez également utiliser un bouillon de légumes en ajoutant quelques cubes de bouillon. Faire de la soupe aux pommes de terre consiste à faire bouillir des pommes de terre en dés, puis à ajouter des légumes ou toute autre vinaigrette. Il convient de noter que non seulement de la viande peut être ajoutée à la soupe, mais elle s'avère également très savoureuse avec du bacon, du jambon, des boulettes de viande, etc.

Comment faire une soupe de pommes de terre végétarienne ? Au lieu de la viande et du bouillon dans lequel elle a été cuite, vous pouvez mettre des boulettes, des haricots, du fromage, des champignons frais ou légèrement compotés. Il s'avère délicieux si vous faites de la soupe-purée - il peut être servi chaud et froid. Il convient de noter que la dernière version du plat doit être préparée sous réserve de certaines règles.

Soupes aux pommes de terre - recettes

Les enfants et les adultes aiment manger le premier, et ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très utile pour la digestion. Il existe un grand nombre de recettes de soupes aux pommes de terre : certaines d'entre elles sont spécialement conçues pour régime alimentaire, d'autres sont plus riches. Presque tous les jours, la liste est reconstituée, car les ménagères partagent toujours une combinaison réussie de produits.

Purée de soupe

Chaque ménagère a ses propres façons de préparer la première. La soupe de purée de pommes de terre avec des croûtons frais est une excellente option qui vous aidera à diversifier votre menu. Des morceaux de pain blanc séché complèteront le plat, rendront le goût original. Il convient de noter qu'il est recommandé de faire cuire les croûtons immédiatement avant de les servir chauds à table.

Ingrédients:

sel, épices - au goût;
crème - 200 ml;
oignons, carottes - 1 pc .;
fromage fondu - 85 g;
pommes de terre - 3 pièces;
pain blanc - 1 tranche;
huile (vidange) - 10 g.

Méthode de cuisson :

Mettez les pommes de terre épluchées à bouillir.
Oignon coupé en dés, carottes, faire revenir sur une rôtissoire, après avoir fait fondre le beurre. Laisser mijoter les légumes pendant 15 minutes en couvrant la casserole avec un couvercle.
Transférer les légumes sautés aux pommes de terre.
Au bout de 15 minutes, ajouter les cubes de fromage fondu.
Broyez les ingrédients bouillis directement dans la casserole à l'aide d'un mélangeur.
Ajouter la crème à la masse, verser jusqu'à ce qu'elle devienne comme une purée liquide.
Couper une tranche de pain en petits cubes, sécher au four.
Nous faire parvenir plat cuisinéà table, garni de croûtons frais.

Comment faire cuire une soupe au poulet avec des pommes de terre

Le plat montré sur la photo est une soupe légère au poulet. Grâce à recette étape par étape, chaque femme au foyer saura cuisiner une soupe au poulet avec des pommes de terre afin qu'elle ait un goût et un arôme excellents. Vous pouvez prendre le poulet entier ou n'importe quelle partie que vous aimez. Il n'est pas recommandé d'utiliser du filet, car le bouillon ne sera pas trop riche et nutritif.

Ingrédients:

poivre - 1 pc .;
carotte - 1 pc .;
épices - au goût;
pommes de terre - 5 pièces;
poulet - 1 kg;
oignon - 1 pc.

Méthode de cuisson :

Mettez la viande de poulet lavée à bouillir. Vous pouvez immédiatement ajouter une feuille de laurier, un oignon entier. Retirer la mousse formée pendant la cuisson.
Coupez les pommes de terre en petits cubes bien nets.
Mettez le poulet sur une planche à découper, envoyez les pommes de terre au bouillon.
Retirez les os de la viande, coupez-les en petits morceaux.
Faites d'abord revenir les oignons pour la soupe de pommes de terre, puis ajoutez les carottes râpées et les poivrons hachés.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, laisser bouillir quelques minutes ensemble.
Saupoudrez le plat chaud fini d'herbes.

Du boeuf

Cette soupe chaque mère est simplement obligée de nourrir son enfant. La soupe de pommes de terre au bœuf est un plat très sain, en plus d'être copieux, car le bouillon s'avère riche. Pour obtenir le second comme sur la photo, il vous suffit de suivre la séquence d'actions pendant la cuisson. Sauvegarde ça recette classique dans livre de recettes.

Ingrédients:

chou - un quart de tête;
feuille de laurier - 2 pièces;
poireau - 150 g;
poivron - 1 pc .;
pommes de terre - 1 pc .;
persil - au goût;
poivre, sel - au goût;
ail - 2 dents;
boeuf - 500 g;
carottes - 2 pièces;
huile - 2 cuillères à café

Méthode de cuisson :

Coupez 150 grammes d'oignon en demi-anneaux, les carottes d'abord pas en cercles épais, puis coupez-les en deux.
Couper le poivron en plusieurs morceaux, puis en fines lanières.
Émincer l'ail avec un couteau.
Divisez le bœuf lavé (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du porc) en plusieurs morceaux.
Dans la poêle préparée, chauffez d'abord l'huile (de préférence l'huile d'olive), faites mijoter l'oignon pendant 5 minutes, puis ajoutez le reste des légumes hachés.
Versez de l'eau dans le récipient (environ 2,5 litres), attendez qu'elle bout.
Envoyez du bœuf aux légumes, des assaisonnements au goût.
Lorsque le liquide bout à nouveau, baissez le feu, laissez cuire 2 heures en couvrant la vaisselle avec un couvercle.
Au bout d'une heure, jetez-y les pommes de terre en dés, le chou finement haché.
Retirez la viande cuite, coupez-la en petits morceaux, mettez-les dans une casserole et poursuivez la cuisson.

Aux boulettes de viande

Il n'est pas nécessaire d'ajouter des céréales ou des vermicelles à cette entrée, car la qualité du plat chaud ne souffrira pas de l'absence de ces composants. La cuisson d'une soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande vous prendra environ 45 minutes, à condition que le produit à base de viande soit frais ou déjà décongelé. En ajoutant des épinards à la viande hachée, vous donnerez aux boulettes de viande un goût original, mais raffiné.

Ingrédients:

feuille de laurier - 1 pc .;
huile - 3 c. l. ;
verts - au goût;
pommes de terre - 4 pièces;
épinards - 50 g;
sel, poivre - au goût;
oignon - 1 pièce;
viande hachée (poulet) - 400 g;
carottes - 1 pc.

Méthode de cuisson :

Préparez la viande hachée pour les boulettes de viande: ajoutez de petits cubes d'oignon, des épinards hachés à la masse, battez 15 fois avec vos mains ou utilisez un mélangeur. Retirer au réfrigérateur.
Épluchez quelques pommes de terre, coupez-les en cubes.
Ajouter une feuille de laurier à l'eau bouillie, jeter les boules formées à partir de la viande hachée réfrigérée. Faire bouillir 10 minutes.
Ajouter les cubes de pommes de terre dans le bol.
Faites frire des oignons finement hachés et des carottes râpées. Si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement ajouter des légumes verts à la poêle.
Combinez le rôti fini avec les boulettes de viande, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant encore 10 minutes.

Aux champignons

Cette option de lait maigre chaud sera appréciée des amateurs de plats légers et des végétariens. La soupe de pommes de terre aux champignons à la maison est préparée rapidement et très simplement, tandis que la recette ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux ou coûteux. La soupe à la crème est tendre au goût, copieuse et délicieusement parfumée. Il vaut mieux ne pas nourrir les très jeunes enfants avec un tel plat, car les champignons sont difficiles pour l'estomac.

Ingrédients:

lait - 1 verre;
carottes - 1 pc .;
huile (vidange) - 60 g;
poivre, herbes, sel - au goût;
farine - 2 c. l. ;
pommes de terre - 6 pièces;
oignon - 1 pièce;
champignons - 300 g.

Méthode de cuisson :

Nettoyez les légumes préparés.
Coupez les pommes de terre, couvrez d'eau, mettez à bouillir. Il ne doit pas y avoir trop de liquide, sinon vous n'obtiendrez pas la consistance souhaitée.
Hachez finement les champignons et laissez quelques tranches pour décorer la soupe de pommes de terre finie.
Faire revenir les cubes d'oignons, les carottes râpées, les champignons dans une poêle.
Saupoudrer le mélange de champignons avec des légumes avec de la farine, mélanger, laisser sur le feu, après quelques minutes, verser sur le produit laitier, assaisonner au goût. Laisser mijoter 10 minutes.
Broyer tous les ingrédients cuits avec un mélangeur.
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes, mettre des tranches de champignons frits sur le dessus du plat.

Avec des boulettes

Un tel plat sera apprécié par les membres plus âgés et plus jeunes de la famille. Les boulettes de soupe aux pommes de terre sont faciles à préparer et les enfants les adorent. Le second n'est pas seulement beau en apparence, mais aussi parfumé, épais et indescriptiblement délicieux. Il convient de noter qu'au lieu de viande de poulet, vous pouvez ajouter du ragoût, mais il est préférable de cuisiner dans un bouillon de viande.

Ingrédients:

assaisonnements, herbes, sel - au goût;
pommes de terre - 3 pièces;
oignons, carottes - 1 pc .;
champignons - 300 g;
farine - 3-4 c. l. ;
sarrasin - 0,5 tasse;
poulet ou ragoût - 350 g;
oeuf - 1 pc.

Méthode de cuisson :

En utilisant la poitrine, faites-la bouillir à l'avance. Vous pouvez ajouter le ragoût fini à la fin.
Préparez une masse pour les boulettes: faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée, cassez-y un œuf, ajoutez de la farine, ajoutez des herbes, du sel.
Hacher les légumes, couper les champignons en tranches.
Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile végétale, puis ajoutez les carottes, puis les champignons. Sel poivre.
Mettez le poulet ou le ragoût dans le mélange frit, versez le bouillon, attendez qu'il bout.
Verser le sarrasin, cuire environ 15 minutes.
Posez les boulettes en dernier, et quand elles flottent, vous pouvez régaler votre ménage avec une délicieuse soupe de pommes de terre.

Avec du fromage

Le goût délicieux du plat sera apprécié même par les personnes qui n'aiment pas manger le premier. La soupe crémeuse aux pommes de terre avec du fromage est une option idéale pour ceux qui veulent manger des aliments sains ou qui préfèrent le végétarisme. Assurez-vous d'ajouter ce plat à votre alimentation, car il peut être servi sous n'importe quelle forme - froid ou chaud. Vous obtiendrez un plat, comme sur la photo, si vous faites tout étape par étape.

Ingrédients:

fromage fondu - 50 g;
sel, poivre - au goût;
verts - 1 bouquet;
pommes de terre - 5 pièces;
carottes - 1 pc .;
beurre (beurre) - 30 g;
oignon - 1 pc.

Méthode de cuisson :

Porter à ébullition une casserole avec 1,5 litre d'eau. Versez les pommes de terre (rappelez-vous qu'il est préférable de les couper en petits cubes). Cuire jusqu'à mi-cuisson.
Hachez la tête de l'oignon, râpez la carotte.
Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les plaçant dans une poêle préchauffée avec du beurre fondu.
Mélanger les pommes de terre frites avec des pommes de terre mi-cuites.
Ajouter le fromage fondu râpé.
10 minutes avant d'éteindre, poivrez, salez, ajoutez du persil haché ou de l'aneth, si vous le souhaitez, jetez quelques feuilles de laurier au même endroit.
Au moment de servir, ajoutez un œuf entier à la coque ou juste le jaune dans chaque bol de soupe de pommes de terre.

avec oeuf

Assurez-vous de sauvegarder cette recette dans votre livre de cuisine afin qu'elle soit toujours à portée de main lorsque vous voulez faire plaisir à votre ménage avec un excellent plat chaud. Une soupe aux pommes de terre et un œuf, au moins parfois, devrait être présente sur votre table, car elle est non seulement très savoureuse et parfumée, mais aussi copieuse. Les pâtes dans cette version du premier plat apportent des notes de saveur particulières.

Ingrédients:

oignons, carottes - 1 pc .;
graisse de poulet - 150 g;
épices, feuille de laurier - au goût;
verts - au goût;
pâtes - 0,5 tasses;
pommes de terre - 3 pièces;
oeuf - 1 pc.

Méthode de cuisson :

Versez environ 2 litres d'eau dans la casserole, mettez la graisse coupée en petits morceaux, ajoutez-y les oignons hachés, les carottes râpées. Faire bouillir le bouillon pendant 15 minutes.
Envoyez les cubes de pommes de terre dans la casserole avec le bouillon.
Mettez les pâtes dans l'eau bouillante, puis salez et assaisonnez le liquide. Cuire jusqu'à ce que les pâtes et les pommes de terre soient cuites.
Avant d'éteindre, battez un œuf cru, remuez immédiatement.
Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Dans une mijoteuse

Cet appareil de cuisine est un merveilleux assistant qui vous permet de cuisiner et d'effectuer d'autres tâches ménagères en même temps. La soupe aux pommes de terre dans une mijoteuse est une excellente option pour nourrir savoureusement toute la famille, en passant un minimum de temps. Les pois verts ajoutent un charme particulier au plat, vous pouvez également le faire avec de la viande de poulet - vous pouvez mettre les ingrédients selon vos préférences.

Ingrédients:

épices, herbes - au goût;
pommes de terre - 3 pièces;
viande - 200-300 g;
oignon - 1 pièce;
pois verts - 200 g;
carottes - 1 pc.

Méthode de cuisson :

Lavez la viande, coupez-la en petits morceaux.
Épluchez les légumes, préparez la cuisson : hachez l'oignon, faites les carottes en forme de demi-rondelles et coupez les pommes de terre en cubes.
Faire revenir l'oignon avant de le mettre dans la mijoteuse.
Mettre tous les ingrédients dans un bol, assaisonner. Activez le mode "Extinction" pendant 1,5 heure.
Verser le plat fini sur des assiettes, garnir d'herbes hachées.

Pour le bien de votre table à manger il y avait une assiette chaude inégalée avec des chefs expérimentés qui partageront quelques secrets. Une délicieuse soupe de pommes de terre se révélera si vous considérez les points suivants:

Vous préparerez un plat avec des légumes.
Ajouter le rôti (oignons, carottes et herbes) dans la poêle 20 minutes avant la fin de la cuisson.
Assurez-vous que le liquide ne bout pas longtemps à feu vif, sinon il sera opaque.
Ajouter les assaisonnements et la feuille de laurier à la toute fin du processus.

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La soupe de pommes de terre la plus simple et la moins chère peut être préparée avec de l'eau. Cette soupe sera maigre, composée des ingrédients les plus abordables. Assez rapide à préparer et serait approprié pour un dîner fait maison. Pour la cuisson, des pommes de terre vieilles ou jeunes conviennent. Vous pouvez faire cuire le premier plat sur de l'eau si vous êtes au régime ou sur du bouillon de viande si vous voulez cuisiner quelque chose de plus satisfaisant. Le bouillon peut être préparé à l'avance à partir de porc, de poulet, de bœuf. Bouillon de viande prêt avant utilisation, il est souhaitable de filtrer.

Notre simple soupe de pommes de terre à l'eau peut être mélangée et écrasée avec d'autres légumes comme la courgette ou le brocoli. Vous pouvez ajouter des céréales ou des petits vermicelles à la soupe.

Ingrédients

Eau 2 litres;
Pommes de terre 600 g;
carottes 300 g;
Oignon 150 g;
Huile végétale 30 g ;
Sel 1 cuillère à café;
Poivre noir moulu;
Feuille de laurier 2 pièces ;
Pâte de tomate 2 cuillères à soupe;
Verdure.

Comment faire une soupe de pommes de terre facile

Pelez les pommes de terre, rincez-les à l'eau courante. À partir de total sélectionnez environ 200 g de pommes de terre. Déposer dans une marmite. Versez de l'eau ou du bouillon de viande et envoyez à un feu vif. Dès que l'eau bout, réduisez la flamme du brûleur et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Grâce à cette étape, notre soupe sera plus riche.

Couper le reste des pommes de terre en petits morceaux. Tremper dans l'huile chaude. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférer les pommes de terre frites dans une assiette séparée.

Dans la même poêle, si nécessaire, ajouter huile végétale, réchauffer. Épluchez l'oignon et toutes les carottes. Rincer. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en cubes ou en demi-anneaux. Ajouter les légumes dans la poêle. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter la pâte de tomate. Vous pouvez ajouter un peu d'eau de la marmite. Remuer. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes.

Sortez les pommes de terre bouillies de la marmite. Ecraser à la fourchette. Et renvoyez-le dans la marmite.

Ajouter immédiatement les pommes de terre sautées. Remuer et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Lorsque les tranches de pommes de terre sont tendres, ajouter les oignons frits et les carottes. Remuer et faire bouillir. Cuire environ 10 minutes à feu doux.

Des verts, prenez l'aneth et le persil. Rincez, retirez les brindilles grossières, hachez finement. Ajouter les herbes et la feuille de laurier dans la casserole. Sel et poivre au goût. Mélangez et essayez. S'il manque quelque chose, corrigez-le à votre convenance.

Faire bouillir pendant 2-3 minutes et éteindre le feu. Couvrir et laisser infuser environ 15-20 minutes.

Une simple soupe de pommes de terre sur l'eau est prête. Verser dans des assiettes plates et servir. Bon appétit!