Épinards pour le corps. Les épinards verts sont bons pour la vue, le cœur est en ordre et de bonne humeur ! Maintient la peau saine

Les épinards sont incroyables plante herbacée, qui appartient aux cultures maraîchères.

Dans le même temps, les épinards ont de merveilleuses propriétés médicinales et les amateurs de plats à base de feuilles vertes se sentent toujours bien.

Même dans l'ancienne Perse, ils connaissaient un large éventail de propriétés utilesépinards pour le corps. L'Europe médiévale appréciait aussi l'épinard, et en France il pousse partout où c'est possible.

Le légume pousse rapidement sous les rayons du soleil dans un sol meuble, et même à la maison sur le rebord de la fenêtre dans un pot de fleurs, vous pouvez semer ses graines et manger de jeunes feuilles vertes après trois semaines.

Qu'est-ce qui est utile pour les hommes et les femmes?

Il est difficile de nommer des légumes comparables à l'énorme quantité de nutriments contenus dans les épinards. Ses feuilles délicates sont riches en :

protéine;
les glucides;
bêta-carotène;
acides gras et organiques saturés et insaturés;
vitamines A, B, C, K, E, PP, H;
fibre;
amidon;
sucres;
choline;
un grand ensemble d'oligo-éléments nécessaires à une personne.

Fait surprenant : lors du traitement thermique, les vitamines des feuilles ne sont pratiquement pas détruites. C'est une propriété très rare parmi les légumes. Bien sûr, une feuille d'épinards crus est beaucoup plus saine, mais les amateurs de bortsch vert printanier aux épinards se réjouiront de cette bonne nouvelle.

L'épinard favorise la guérison des maladies causées par la consommation d'aliments pour animaux et l'intoxication du corps. Enlever les scories et produits dangereux, les épinards saturent simultanément les tissus avec les substances nécessaires qu'ils contiennent.

Les fibres améliorent le fonctionnement stable du système digestif, ce qui contribue également à la perte de poids naturelle. L'anémie ferriprive ne menace pas non plus les fans de feuilles vertes, qui fournissent de l'oxygène aux cellules, améliorant ainsi le métabolisme du corps.

Les épinards ont une qualité très précieuse - ils sont capables de bloquer la croissance des tumeurs en supprimant leur système circulatoire. Mais le système cardiovasculaire du corps est renforcé lorsqu'il est consommé avec de la nourriture.

Souvent, les médecins prescrivent des plats d'épinards aux patients cancéreux pendant la période de récupération après la radiothérapie. Le puissant complexe antioxydant présent dans les épinards favorise une récupération rapide et un retour à la normale.

L'épinard inhibe le développement et arrête le saignement des gencives. C'est un excellent assistant dans l'activité du muscle cardiaque, normalise la pression artérielle, restaure le corps en cas d'épuisement et est indispensable pour l'entérocolite.

Les feuilles d'épinard seront d'une grande utilité dans l'alimentation des hommes : ils aident à augmenter la puissance en raison de la teneur en protéines et en tocophérol. Les femmes apprécieront les propriétés curatives des feuilles vertes en cas de cycle perturbé, d'infertilité et de fausses couches fréquentes.

La consommation fréquente d'aliments à base d'épinards facilement disponibles arrêtera le décollement de la rétine en remplaçant complètement les vitamines artificielles coûteuses par la lutéine. Les feuilles vertes contiennent plus de bêta-carotène et de nutriments pour les yeux que les carottes essentielles.

Les personnes constamment stressées et souffrant d'insomnie ont également besoin d'épinards dans leur alimentation, car ils participent à la production d'hormones. L'iode contenu dans les feuilles est nécessaire pour renforcer le système nerveux et le bon fonctionnement du pancréas.

Il est difficile de lister toutes les propriétés médicinales des épinards qui sont utilisées en médecine traditionnelle. Il apporte un soulagement significatif aux personnes épileptiques et réduit les manifestations de la maladie.

En cas de toux sèche (dans l'article, vous trouverez des recettes d'expectorants populaires) et lors de crises d'asthme, le jus frais des feuilles soulagera grandement la maladie. Lors des épidémies hivernales, les amateurs d'épinards n'ont pas peur de la grippe. Le jus d'épinards traite avec succès les amygdales douloureuses.

Au détriment de un grand nombre la vitamine K diminue les manifestations de l'ostéoporose et augmente la teneur en calcium du tissu osseux. Pour les enfants, un mélange d'huile d'amande avec du jus de feuilles d'épinard est très utile pour prévenir le développement du rachitisme et accélérer la croissance osseuse.

Une compresse de feuilles broyées soulagera les abcès, l'eczéma et les gonflements dus aux piqûres d'insectes dus à la teneur en zinc et en iode. Pour ceux qui vivent et travaillent dans la production nucléaire et dans les régions contaminées par les radiations, les épinards sont essentiels. Il adoucit les effets des radiations et sauve la vie des personnes touchées par le mal des radiations.

Toute femme française sait que se frotter le visage avec une feuille d'épinard fraîche est nécessaire pour lisser les rides et pour un teint sain, sans traces d'inflammation et d'acné.

Ceci est facilité par la teneur élevée en vitamines A et E des feuilles. Les masques aux épinards renouvellent la peau et la rendent veloutée... La teneur élevée en bêta-carotène des épinards aide les cellules du corps à rester jeunes plus longtemps.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories

Au fil des siècles de consommation d'épinards, les gens ont mis au point de nombreuses recettes culinaires avec. Il est ajouté aux salades ordinaires, aux omelettes, aux garnitures pour tartes et aux plats de poisson et de viande, au fromage cottage et aux soupes, aux épices et aux conserves.

Les bienfaits gastronomiques des feuilles vertes de la plante sont très élevés. Grâce à sa teneur élevée en protéines, les épinards sont très nutritifs, avec seulement 23 kilocalories pour 100 grammes de feuilles. Vous n'êtes pas obligé de mourir de faim pendant le régime et le jeûne si vous ajoutez des repas à base de feuilles vertes à votre alimentation.

Cent grammes d'épinards contiennent :

92 % d'eau ;
2,8% de protéines - presque comme dans les légumineuses ;
1,9% de glucides ;
0,1% d'amidon;
1,4 % de fibres alimentaires ;
0,3 % de matières grasses ;
0,1% d'acides organiques ;
0,1% d'acides insaturés ;
1,8 % de disaccharides et monosaccharides ;
1,7% de cendres;
0,1% d'acides gras saturés.

Grâce à une composition aussi riche, les épinards aident à accélérer le métabolisme et fournissent de l'énergie supplémentaire au corps.

Y a-t-il des dommages et des contre-indications?

Les amateurs de verdure devraient tout savoir sur dommage possibleépinards pour utiliser pleinement leurs propriétés bénéfiques.

Si une personne souffre déjà d'une maladie, les épinards peuvent être nocifs.

Les feuilles envahies contiennent un excès d'acide oxalique qui, en cas de maladie rénale, créera un environnement acide supplémentaire dans le corps. Pour les maladies de la vessie, les ulcères d'estomac, les rhumatismes, la goutte et l'arthrite, l'utilisation d'un légume vert est également indésirable.

Mais les jeunes feuilles de la plante ne contiennent presque pas d'acide oxalique dans la composition et ne causeront pas de dommages lorsqu'elles sont consommées en petite quantité.

Méthodes d'application en médecine traditionnelle et pour la perte de poids

En Russie, les épinards ont toujours été utilisés comme remède efficace.

Une infusion aqueuse de feuilles se prend pour la constipation, les maladies de la gorge et des poumons, l'athérosclérose, les troubles névrotiques et pour soulager les crises d'épilepsie.

L'épinard réduit le risque de développer un cancer et remplace l'utilisation de comprimés d'acide folique.

Prescriptions de traitement :

Pour les crampes d'estomac et du colon, les coliques douloureuses et 4 fois par jour, vous devez boire une infusion d'épinards. Faire bouillir une cuillère à soupe de tiges et de feuilles hachées pendant 10 minutes dans 100 ml d'eau et laisser reposer 40 minutes.
De l'athérosclérose l'infusion de feuilles se boit jusqu'à 4 mois, associée à la prise de teinture d'aubépine et à une pause de 10 jours pour l'infusion de feuilles d'épinards.
Pour les piqûres d'insectes Mettez le gruau des feuilles sur la zone enflammée pendant deux heures.
Avec eczéma faire bouillir les feuilles dans l'huile d'olive et appliquer sur les zones touchées pendant plusieurs heures.
À Prenez des épinards hachés avec un peu de cannelle pendant 4 jours.
Avec surcharge nerveuse prendre deux fois par semaine, 50-60 ml d'un mélange de jus d'épinards et de jus de carotte.
Pour les maladies de l'estomac et des intestins, pour nettoyer le corps des toxines prendre un demi-verre de jus de jeunes feuilles trois fois par jour.
En cas d'anémie, de maladie thyroïdienne et avant le petit-déjeuner et le dîner, buvez un demi-verre d'un mélange de jus de betterave, de carotte et d'épinards.
Avec des convulsions faire bouillir et hacher finement les feuilles, ajouter un peu d'huile végétale et prendre une cuillère à soupe deux fois par jour.
V alimentation diététique les feuilles sont bouillies, refroidies et le bouillon est filtré et pris avant les repas dans 50 ml.

Un régime aux épinards favorise la perte de poids et la détoxification. Un tel régime améliore l'état des vaisseaux sanguins et du cœur, prévenant les maladies du système digestif.

Le goût neutre de l'épinard lui permet d'être utilisé dans de nombreux plats. La pâte, les œufs brouillés, la purée de pommes de terre et les desserts prennent une teinte émeraude lorsqu'on ajoute des feuilles écrasées. Le fromage cottage aux épinards pour le petit-déjeuner saturera et dynamisera toute la journée.

L'épinard est l'un des légumes verts les plus riches au monde. Ses propriétés bénéfiques ont longtemps été très appréciées en Occident, mais pour une raison quelconque, elles ne sont pas traitées avec l'attention voulue dans notre pays. Même une petite quantité de ce produit dans l'alimentation quotidienne améliorera considérablement la qualité de vie.

Nous vous suggérons également de regarder vidéo intéressante sur le sujet de l'article :

Tout le monde n'a pas d'épinards sur la table, dont les avantages et les inconvénients sont prouvés depuis longtemps par les scientifiques. Cette culture maraîchère, apparue récemment dans notre pays, est difficilement comparable en popularité aux carottes, betteraves ou concombres. Cependant, en raison de sa composition chimique unique, la plante est capable de guérir de nombreuses maladies, et seules les vieilles feuilles trop mûres, dans lesquelles l'acide oxalique s'accumule, présentent un danger pour la santé.

La Perse est considérée comme la terre natale de ce légume à feuilles, mais la plante peut pousser dans n'importe quelle région au climat tempéré. Les épinards aiment les sols meubles et beaucoup de soleil, et peuvent produire jusqu'à cinq récoltes par an. Vous pouvez faire pousser une culture à la maison sur un rebord de fenêtre en plaçant des pots avec des semis sur les fenêtres sud.

Les feuilles d'épinard contiennent de nombreuses substances nécessaires à l'organisme. Cette plante unique est utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en médecine, en cosmétologie et en parfumerie.

Composition d'épinards

Les feuilles d'épinards verts contiennent un apport si riche en vitamines et minéraux, que l'on trouve rarement dans les autres légumes : vitamines B, D, C, P, PP, K, oligo-éléments, acides organiques, protéines et carotène sont disponibles.

100 g de produit contiennent : 91,4 g d'eau, 2,9 g de protéines, 0,4 g de lipides, 3,6 g de glucides, 0,4 g de monosaccharides. La teneur en calories est de 23 kcal pour 100 g. En raison de cette composition unique et de sa faible teneur en calories, la plante est incluse dans divers régimes alimentaires pour perdre du poids.

Et le tocophérol (vitamine E) prévient le flétrissement précoce du corps. La plante est très bénéfique pour les femmes, car elle favorise la formation correcte du fœtus pendant la grossesse et prévient les naissances prématurées.

Les légumes verts sont riches en calcium, ce qui a un effet positif sur le système squelettique, renforce émail dentaire... Le fer est responsable de l'état normal du sang. Avec son aide, le taux d'hémoglobine augmente, le nombre de globules rouges augmente et le risque d'anémie est exclu. Une grande quantité d'iode présente dans les feuilles de la plante aide à mieux assimiler les nutriments.

Les épinards contiennent de la vitamine A, qui est nécessaire à l'organisme pour prévenir le rachitisme. Par conséquent, il est recommandé d'inclure le légume dans l'alimentation des enfants physiquement sous-développés et des personnes qui ont eu des maladies graves.

Les saponines contenues dans les feuilles de cette culture ont un effet positif sur le tube digestif, activent le péristaltisme et éliminent les toxines du corps.

Presque toutes les vitamines B se trouvent dans les épinards, et en grande quantité. Par exemple, vitamine B9 - 194 g pour 100 g de produit, soit 1/2 indemnité journalière... Le légume à feuilles n'est pas à la traîne en termes de teneur en vitamine C. Cette substance utile est de 28,1 mg pour 100 g. Pour saturer complètement votre corps en vitamine C, vous devez manger 300 g de feuilles vertes par jour.

Parmi les microéléments, le manganèse, le potassium et le magnésium confèrent une valeur particulière au produit.

Propriétés curatives

Les bienfaits indéniables des épinards pour le corps humain sont dus à la richesse composition chimique feuilles vertes et vous permet de l'utiliser en médecine populaire et traditionnelle.

Voici une liste incomplète des maladies dont un légume à feuilles aidera à se débarrasser.

Les antioxydants présents dans les épinards préviennent le développement du cancer et combattent activement les cellules malignes déjà formées. Dans l'alimentation des patients souffrant de cette maladie, les épinards doivent être introduits.
La plante améliore l'immunité, renforce les parois des vaisseaux sanguins et normalise le travail du muscle cardiaque.
L'épinard est indispensable à la santé des organes de la vision. Les cellules végétales contiennent de la lutéine, qui s'accumule dans la rétine et empêche le développement de la dégénérescence. Grâce à cet élément utile, la déficience visuelle liée à l'âge se manifeste plus tardivement, la fatigue diminue lors du travail associée à la fatigue oculaire. Manger 350 g d'un légume médicinal par semaine peut restaurer la qualité de la vision et maintenir la beauté des yeux.
Les feuilles d'épinards améliorent la digestion et normalisent le travail tube digestif en général. Si vous incluez constamment des plats à base de cette culture végétale dans le menu, ou si vous mangez une plante fraîche, vous pouvez vous débarrasser de la constipation pour toujours.
Manger le légume régulièrement peut prévenir l'anémie et soulager les symptômes de l'asthme.
L'épinard apaise le système nerveux, améliore la capacité mentale, qui diminue en raison des changements liés à l'âge.
La plante doit être présente dans le menu des patients diabétiques, car elle contient des substances qui peuvent réguler la glycémie.

L'unicité du légume-feuille réside également dans le fait que lors du traitement thermique, de la congélation ou de la mise en conserve, ses propriétés médicinales sont entièrement préservées. Ainsi, on peut voir que les épinards, dont les avantages et les inconvénients peuvent difficilement être surestimés, sont capables de prévenir et de guérir de nombreuses maladies.

Les épinards en médecine

Pour certaines maladies, les feuilles d'épinard sont prescrites comme médicament. Par exemple, ce légume est indispensable lors de la rééducation après une radiothérapie du cancer. Il contient un ensemble d'antioxydants qui aident le patient à éliminer les substances nocives du corps et à reprendre une vie normale.

Pour les maladies parodontales et autres maladies des dents et des gencives, le jus d'épinards est utile, qui est utilisé comme bain de bouche. Après traitement avec cette plante médicinale, les saignements des gencives diminuent, les dents sont renforcées.

Un légume à feuilles est prescrit aux patients hypertendus, car il s'agit d'un puissant moyen de normaliser la pression artérielle.

Bienfaits des épinards pour les hommes

Pour travail normal homme système reproducteur il est nécessaire d'inclure un épinard végétal unique dans l'alimentation. Les acides gras polyinsaturés et les folates présents dans la plante augmentent la puissance, améliorent l'apport sanguin au pénis et le zinc stimule la production de testostérone.

Les avantages sont particulièrement visibles pour les hommes d'âge moyen, lorsque l'érection s'aggrave, la libido diminue et le sperme est produit en quantité insuffisante. En raison d'une carence en zinc chez l'homme adulte, il existe un risque de prostatite, et chez l'homme jeune, il existe un développement insuffisant des organes génitaux. La plante médicinale épinard saura faire face à tous ces maux.

De plus, grâce à la vitamine E, sans laquelle le fonctionnement normal de la prostate est impossible, le corps rajeunit et le fond hormonal se stabilise.

Épinards minceur

Les jeunes feuilles d'épinard contiennent beaucoup de nutriments et peu de calories, cette plante est donc indispensable aux personnes qui suivent un régime et souhaitent perdre quelques kilos en trop sans nuire à leur santé.

L'essentiel pour les épinards, c'est la fraîcheur ! Conservez les feuilles pas plus de 48 heures dans un endroit frais et sombre.

La plante a un goût neutre et se combine facilement avec de nombreux autres produits : fromages, légumes. Lorsque vous ajoutez des épinards à plats traditionnels ils acquièrent une agréable couleur verdâtre, deviennent plus juteux et sains.

Il est incroyablement facile de faire une salade de légumes à feuilles. Il suffit de laver les légumes verts et de les assaisonner avec de l'huile ou un autre assaisonnement. Les propriétés bénéfiques de la plante sont préservées après le traitement thermique, elle peut donc être utilisée pour préparer des plats d'accompagnement pour la viande et le poisson. Il faut mettre les feuilles dans des pots avec de l'eau et porter à flétrissement, sans laisser bouillir.

Le fromage en grains mélangé à des épinards et servi au petit-déjeuner fournira de l'énergie pour la journée à venir.

Épinards pour la beauté

Les feuilles d'une jeune plante sont utilisées pour des masques qui nettoient et rafraîchissent la peau du visage. La technologie de préparation simple et la disponibilité des composants nécessaires à portée de main vous permettent de préparer des produits de soins de bricolage à la maison, et il n'y a presque aucune contre-indication à leur utilisation.

Par exemple, voici une recette de masque pour l'acné sur le visage. Une cuillère à soupe de feuilles broyées est mélangée à 1 blanc d'œuf. Le masque est appliqué sur le visage et lavé après 15 minutes.

Pour préparer un masque facial rafraîchissant, vous devez prendre 3 cuillères à soupe. l. feuilles hachées, verser sur le lait et faire bouillir à feu doux pendant environ 5 minutes. Une fois le gruau légèrement refroidi, appliquer sur le visage pendant 15 minutes.

Bienfaits du jus d'épinards

Le jus extrait des feuilles de la plante contient beaucoup de manganèse, ce qui a un effet positif sur le métabolisme, le fonctionnement de la glande thyroïde et du cerveau, et améliore la composition des os. La médecine naturelle aide à prévenir l'apparition de tumeurs malignes, renforce l'immunité, renforce la vue et les dents.

Les médecins conseillent de boire du jus d'épinards une fois par jour avant le petit-déjeuner. Cette manière fiable nettoyer le corps et reconstituer les réserves d'énergie pour toute la journée.

Le jus de légumes-feuilles est utilisé pour se débarrasser des hémorroïdes. Pour préparer le médicament, un demi-verre de jus est mélangé à 100 g d'huile d'amande et tout au long de la journée, ils boivent la boisson obtenue dans 1 cuillère à soupe. cuillère.

Pour récupérer après une maladie grave ou une intervention chirurgicale, le jus d'épinards vous aidera. Pour préparer une boisson de guérison, vous devez combiner 1 verre de vin rouge et 50 ml de jus. Boire le médicament doit être 1 fois par jour pendant une semaine pour 2 cuillères à soupe. l.

Mal aux épinards

Cette plante contient une grande quantité d'acide oxalique. Par conséquent, dans certains cas, les avantages et les inconvénients pour la santé humaine nécessitent une attention particulière. Chez les personnes atteintes de lithiase urinaire, une consommation excessive de légumes à feuilles peut augmenter la formation de calculs dans les voies urinaires.

Les personnes souffrant de dysfonctionnement thyroïdien ne doivent pas non plus se laisser emporter par les épinards, car la plante contient des œstrogènes végétaux qui peuvent entraîner une carence en thyroxine, l'une des principales hormones thyroïdiennes.

Fondamentalement, l'acide oxalique s'accumule dans les vieilles plantes envahies par la végétation. Par conséquent, seules les jeunes feuilles doivent être consommées. De plus, lors de l'achat d'épinards sur le marché, il faut s'intéresser à l'endroit exact où le légume a été cultivé et par quelle technologie. Si appliqué engrais azotés, alors des nitrates vont s'accumuler dans les feuilles, qui, lors du traitement thermique, peuvent se transformer en nitrites nocifs pour l'organisme.

Dans notre pays, les épinards ne sont pas aussi populaires qu'en France par exemple. Les Français appellent ce légume à feuilles vertes le "roi" et aussi un balai d'estomac, et ils le cultivent dans la mesure du possible.

L'épinard est apparu au Moyen-Orient, vraisemblablement en Perse - il y a très longtemps, avant notre ère, et plusieurs siècles plus tard, les Arabes l'ont apporté en Espagne. Ensuite, ils ont appris à faire pousser des épinards et à les manger dans d'autres pays européens, et après la découverte de l'Amérique, ils sont arrivés là aussi. Aujourd'hui, la plupart des gens aux États-Unis consomment des épinards, et c'est devenu l'un des légumes les plus populaires dans ce pays, mais en Russie, ce n'est pas un aliment préféré du peuple.

Les épinards n'ont pas un goût vif comme beaucoup d'autres légumes auxquels nous sommes habitués, de plus, ils ne peuvent pas être conservés longtemps, comme les autres légumes verts, et perdent rapidement leurs propriétés.

Et les épinards ont de nombreuses propriétés bénéfiques, et de nombreux nutritionnistes le considèrent comme le premier parmi tous les légumes dans ce sens - du moins ceux qui poussent sous nos latitudes.

Composition d'épinards
Les épinards contiennent des protéines, des glucides et même des graisses ; acides gras organiques, saturés et insaturés, fibres, amidon, sucres ; vitamines A, E, C, H, K, PP, de nombreuses vitamines B, bêta-carotène; calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse, sélénium. Il y a beaucoup de protéines dans les feuilles d'épinards : il n'y en a plus que dans les légumineuses - jeunes haricots et pois verts. Tel vitamines importantes comme A et C, dans les épinards, ils résistent aux influences de la température - ils sont conservés pendant le traitement thermique.

D'autres légumes sont également riches en nutriments, mais les épinards sont rares en vitamines et minéraux car riches en vitamines et minéraux, les avantages de ce légume à feuilles vertes ne doivent donc pas être sous-estimés.

Les bienfaits des épinards
Les épinards saturent, fournissent au corps des nutriments, éliminent les toxines et les toxines. Seules les carottes contiennent plus de carotène que les épinards, et en raison de leur teneur en fer plutôt élevée, les épinards aident l'hémoglobine à devenir plus active et à mieux approvisionner les cellules en oxygène ; il améliore le métabolisme et aide le corps à produire de l'énergie.

Bien sûr, avec une composition aussi étonnante, les épinards sont très utiles non seulement comme produit diététique, mais aussi comme moyen de prévention et de traitement de nombreuses maladies. Manger des épinards rend les dents et les gencives plus saines, prévient l'anémie et le développement de tumeurs, renforce les vaisseaux sanguins, stimule le pancréas et normalise l'activité intestinale. Les effets des épinards sur les tumeurs sont si efficaces que les médecins les prescrivent comme régime supplémentaire pour le mal des rayons.

Les épinards sont très bénéfiques pour les femmes enceintes et les jeunes enfants, car ils contiennent presque toutes les vitamines essentielles et de nombreux minéraux. Ce légume est bien absorbé car il contient des substances qui stimulent l'activité de la salivaire et du pancréas. Avec l'épuisement, les maladies du système nerveux, l'anémie, l'hypertension et le diabète sucré, la gastrite et l'entérocolite, les épinards sont inclus dans l'alimentation en tant que produit diététique avec un léger effet diurétique, laxatif, anti-inflammatoire et tonique.

Bienfaits des épinards
Les épinards protègent les muqueuses des dommages, normalisent le métabolisme des glucides, participent à la production d'hormones importantes pour le corps et aident à perdre du poids. Pour les personnes souvent stressées au travail, les épinards peuvent aider à retrouver calme et performance.

L'épinard contient de l'iode et a donc un effet bénéfique sur le fonctionnement de la glande thyroïde. Il est bien digéré et absorbé rapidement, contrairement à certains autres légumes verts.

L'épinard contient beaucoup de fibres et de chlorophylle, il stimule donc les intestins et est très recours efficace avec constipation.

Peu de gens savent que manger des épinards est très bénéfique pour la santé des yeux : ils contiennent de la lutéine et d'autres substances qui protègent les cellules nerveuses et préviennent une maladie aussi grave que la dégénérescence rétinienne. La lutéine peut s'accumuler dans les tissus des yeux : elle améliore l'acuité visuelle et réduit la fatigue lorsque l'on travaille devant un ordinateur.

Les changements de vision liés à l'âge apparaissent beaucoup plus tard si une personne mange régulièrement des épinards - au moins 350 g par semaine. De cette façon, vous pouvez maintenir la santé et la beauté des yeux, cependant, si la vision a déjà commencé à se détériorer, il vaut mieux essayer de manger 250 g d'épinards par jour afin de la restaurer.

Manger des épinards
Les épinards sont consommés frais ou bouillis, ils sont cuits au four, utilisés comme garniture pour les tartes, les salades, les collations et les sauces sont préparées avec. Dans l'industrie alimentaire, les épinards sont utilisés pour la préparation de colorants, des conserves et des assaisonnements sont préparés à partir de ceux-ci.

La soupe aux épinards est savoureuse et légère; les épinards aident à l'absorption de la viande, du poisson et d'autres aliments protéinés. Les épinards avec du bacon, du fromage ou de la crème sont un bon accord.

Bien sûr, les feuilles d'épinards fraîches sont plus saines que les feuilles bouillies, et les jeunes tiges minces ajoutées aux salades augmentent considérablement leur valeur nutritionnelle. Il est recommandé d'inclure les épinards bouillis dans le régime alimentaire de ceux qui souffrent de lombalgie - cela aide à s'en débarrasser.

Soin aux épinards
Le jus d'épinards frais nettoie le corps, soulage la fatigue et redonne de l'énergie si vous le buvez le matin à jeun. Le jus stimule le travail de nombreux organes et systèmes : il a un effet bénéfique sur le foie, les reins et les intestins, aide contre l'asthme et la toux sèche.

Avec une inflammation des gencives, ils se rincent les dents, avec une inflammation des amygdales - la gorge. Lorsqu'ils sont ajoutés à d'autres jus de légumes, ils commencent à agir comme un effet calmant sur le corps, tout comme le jus d'épinards lui-même.

Pour les personnes sédentaires, il suffit de boire 1 à 2 verres de jus d'épinards par semaine, et pour celles qui bougent beaucoup, faites du sport et travail physique, cela vaut la peine de l'utiliser plus souvent.

Jus d'épinards mélangé 1: 1 sec huile d'amande très bénéfique pour la santé, en particulier pour la croissance et le développement des enfants et des adolescents.

Les feuilles d'épinards en purée fraîches réduisent l'inflammation et l'enflure, sont utilisées pour les furoncles et les piqûres d'insectes - abeilles et guêpes.

Pour soigner les brûlures ou l'eczéma, on utilise une pâte à base de feuilles d'épinards bouillies dans de l'huile d'olive - il faut la recuire à chaque fois. La même pâte peut éliminer les taches de rousseur et améliorer le teint.

Soit dit en passant, en France, les épinards sont particulièrement appréciés des femmes: elles aiment beaucoup en préparer une variété de plats, elles en mangent volontiers sous toutes les formes et s'essuient le visage avec du jus de fruits frais. Les Françaises savent très bien que l'épinard, grâce à sa composition riche, par exemple, la teneur en vitamines A et E, nous aide à maintenir plus longtemps la jeunesse et la beauté de notre peau.

Aux États-Unis, les adultes essaient d'apprendre aux enfants à manger des épinards le plus tôt possible, car cela favorise la croissance et le développement des os et prévient le rachitisme.

Épinards minceur
Les épinards ont très peu de calories et beaucoup nutriments il peut donc être un produit idéal pour ceux qui veulent perdre du poids sans nuire à leur santé. Par exemple, une casserole légère et savoureuse à base d'épinards et de nouilles non seulement n'ajoutera pas de kilos en trop, mais vous aidera également à vous en débarrasser.

Vous devez prendre 500 g d'épinards frais, faire bouillir, écraser et ajouter du jus de citron avec le zeste. Battre 2-3 œufs avec 2 c. l. sucre, mélanger avec les épinards et les nouilles précuites (100 g), ajouter 1 c. l. le beurre et cuire au four. Vous pouvez cuisiner cette cocotte sans sucre : ajoutez un peu de sel, et prélevez la moitié du jus de citron. Cette option s'avérera plus diététique, et sera toujours aussi délicieuse, d'autant plus que la cocotte se mange avec de la crème sure.

Les épinards ont un goût presque neutre et peuvent être ajoutés à de nombreux plats. Si vous l'ajoutez à la pâte, à la purée de pommes de terre, aux desserts, ils acquerront une belle teinte verdâtre. Les côtelettes de viande, si vous y ajoutez des épinards, deviendront plus juteuses et plus faciles à digérer, et une omelette aux œufs deviendra brillante et attrayante. Du fromage frais mélangé à des pousses d'épinards est bon pour le petit-déjeuner : un tel plat sature et fournit de l'énergie pour toute la journée.

Mal aux épinards
L'épinard a aussi un inconvénient : il contient beaucoup d'acide oxalique. Les plats à base d'épinards ne doivent pas être utilisés par ceux qui ont des problèmes de reins et des voies urinaires : néphrite, lithiase urinaire, etc. Les épinards sont également contre-indiqués pour la goutte, les rhumatismes, les maladies du duodénum, du foie et des voies biliaires.

Il y a très peu d'acide oxalique dans les jeunes feuilles - il ne s'accumule que dans les vieilles feuilles, vous ne devriez donc pas du tout manger d'épinards trop poussés. La culture des épinards, comme d'autres légumes, n'est possible que dans des endroits à l'écologie assez favorable : là où il n'y a pas de routes ou de voies ferrées à proximité, et où les plantes ne sont pas soumises à un traitement chimique.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que pour soi))

Contenu

Possédant un goût neutre, les épinards se marient bien avec un grand nombre d'aliments, saturant le corps d'oligo-éléments et de vitamines précieux. Les scientifiques ont montré que la consommation régulière de ce légume à feuilles aide à renforcer le système immunitaire, à réguler le métabolisme et à améliorer la formule sanguine.

Composition d'épinards

Les propriétés bénéfiques des épinards sont dues à ses substances organiques constitutives. Les feuilles de légumes sont riches en :

bêta-carotène;
vitamines du groupe B (riboflavine, thiamine, pyridoxine), C, PP, H, K, E;
fibre;
glycine;
amidon;
leucine;
lutéine;
protéine;
phénylalanine;
choline.

Le légume-feuille a également un riche composition minérale: calcium, fer, sélénium, cuivre, manganèse. La valeur nutritive les épinards frais sont faibles - environ 23 kcal. Le rapport des nutriments dans 100 grammes du produit est le suivant :

Substance	Pourcentage, pour 100 g


les glucides

fibre alimentaire

acides organiques

acides insaturés
les acides gras saturés
mono- et disaccharides

Les bienfaits des épinards pour le corps

Un légume-feuille est connu pour avoir une masse propriétés curatives- il:

renforce le système immunitaire;
a des propriétés anti-inflammatoires et diurétiques;
abaisse le taux de sucre dans le sang;
réduit la pression artérielle;
combat la constipation;
aide à éviter l'anémie;
renforce les parois des vaisseaux sanguins;
grâce à ses propriétés antioxydantes, il prévient le vieillissement prématuré de la peau ;
soutient le travail équilibré du pancréas et des glandes salivaires;
a un effet calmant sur le système nerveux;
réduit le risque de décollement de la rétine et le développement de l'ostéoporose.

Pour hommes

Les sportifs ont pleinement apprécié les propriétés bénéfiques du légume à feuilles.

En raison de la teneur élevée en acides aminés, les épinards favorisent la croissance musculaire, améliorent la synthèse des protéines dans le corps

Les bienfaits de la plante ne s'arrêtent pas là :

Les acides gras oméga-3 ont un effet bénéfique sur la puissance, augmentent la libido et le flux sanguin vers l'organe génital masculin.
Le zinc normalise la production de testostérone, affecte la qualité du sperme.
La vitamine E dans les épinards participe à la régulation de la prostate, rajeunit le corps masculin.
Lutéine - prévient le risque de formation de plaques d'athérosclérose sur les parois des vaisseaux sanguins, réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Pour femme

Les bienfaits des épinards pour les femmes sont aussi grands que pour les hommes :

Les épinards vous aideront à perdre des kilos en trop, à normaliser le métabolisme et à améliorer la digestion.
La consommation régulière de légumes à feuilles améliore l'état de la peau, prévient l'apparition des rides, renforce les ongles et les cheveux.
La teneur élevée en acide folique aide à faire face au risque de fausse couche, contribue au bon développement du fœtus.
Pendant la grossesse, les salades d'épinards réduisent les symptômes de toxicose, aident à combler le manque de calcium.
Le légume est également utile pendant allaitement maternel... Il restaure les hormones, aide à faire face à la dépression post-partum.

Pour les enfants

Il est utile de donner des épinards aux enfants de plus de six mois sous forme de purée de légumes ou de viande. Légume à feuilles :

soulage les bébés de la constipation;
aider à combler la carence en fer et en calcium;
renforce le tissu osseux;
augmente le taux d'hémoglobine et améliore la respiration cellulaire;
améliore l'acuité visuelle;
améliore le fonctionnement du tube digestif;
aide à prévenir les maladies infectieuses.

Comment manger des épinards

Les feuilles d'épinards fraîches sont activement utilisées en cuisine. Préparez-en : des soupes vertes, salades fraîches, omelette, utilisée pour garnir la viande et les tartes. Les propriétés bénéfiques de la plante ont trouvé une application dans des domaines d'activité tels que :

La médecine. Les décoctions médicinales, les infusions, les compresses sont préparées à partir d'épinards.
Diététique. En raison de sa faible teneur en calories et de sa grande quantité de fibres alimentaires, la plante satisfait la faim, normalise le métabolisme et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Cosmétologie. Le légume à feuilles améliore l'état de la peau et est utilisé pour faire des masques.

Pour traitement

Les médecins conviennent que la plante est catégoriquement contre-indiquée pour la goutte, les ulcères d'estomac, la lithiase urinaire et les allergies à l'acide ascorbique. Des extraits de feuilles d'épinard séchées sont inclus dans de nombreux compléments alimentaires biologiques et complexes vitaminiques.

La médecine alternative suggère d'utiliser la plante pour :

Traitement des hémorroïdes. Passer 100 grammes de feuilles d'épinards dans un hachoir à viande, donner le jus de la bouillie. Mélanger le liquide en proportions égales avec de l'huile d'amande. Prendre 1 c. 2 fois/jour. La durée du traitement est de 3 semaines.
Pour les brûlures ou les furoncles. Versez une botte d'épinards avec 50 ml d'huile végétale. Faire bouillir à feu doux jusqu'à tendreté. Utilisez le mélange obtenu pour les compresses 2-3 fois / jour.
Avec des convulsions. Faire mijoter un bouquet de feuilles d'épinards dans un bain-marie. Broyer, mélanger avec 2 c. l. huile d'olive. Prenez le produit fini dans 1 cuillère à soupe. l. 2 fois/jour. La durée du traitement est de 1 mois.

Minceur

En raison de leur faible teneur en calories et de leurs nombreuses propriétés utiles, les légumes à feuilles sont indispensables pour perdre du poids. Les critiques de femmes affirment qu'avec un régime aux épinards en une semaine, vous pouvez conduire jusqu'à 5 livres supplémentaires. Exemple de menu pour la journée:

Petit déjeuner : salade de légumes aux carottes et feuilles d'épinards, assaisonnée d'huile de maïs (200 grammes), thé vert.
Déjeuner : riz brun farci aux épinards poitrine de poulet(200 g) de thé ;
Collation de l'après-midi : soupe à la crème verte, deux pains.
Dîner : salade légère aux fruits de mer (200 g), 1 pomme, kéfir.

En cosmétologie

À base de légumes à feuilles, vous pouvez préparer des masques pour les soins de la peau. Les recettes suivantes sont populaires :

Versez 100 g de feuilles d'épinards avec 100 ml de lait, faites bouillir jusqu'à ce que la bouillie. Mettez le mélange fini sur une étamine, appliquez sur votre visage. Gardez le masque pendant 20 minutes, puis rincez votre peau à l'eau tiède, appliquez une crème nourrissante. Répétez la procédure 2 fois par semaine.
Hacher 50 g de feuilles, mélanger avec 1 c. l. huile d'olive et 1 cuillère à soupe. l. jus de citron. Appliquez le mélange sur votre visage et laissez reposer pendant 20 minutes. Rincez les restes à l'eau froide. Le masque élimine parfaitement les taches de rousseur, les taches de vieillesse, blanchit, mais vous ne pouvez l'utiliser qu'une fois par semaine.

Vidéo

Vous avez trouvé une erreur dans le texte ? Sélectionnez-le, appuyez sur Ctrl + Entrée et nous le réparerons !

Tout le monde sait probablement que pour maintenir la santé du corps, il est nécessaire d'organiser une alimentation correcte et équilibrée, en saturant l'alimentation de toutes les substances minérales et vitaminiques nécessaires et d'autres composants importants. Une quantité importante de ces substances se trouve dans les légumes, les fruits et divers légumes verts. Et pour qu'un tel aliment apporte le maximum d'avantages, il doit être consommé sans traitement thermique - cru. Les produits végétaux les plus utiles sont les épinards, dont les avantages et les inconvénients pour la santé humaine deviendront le sujet de notre conversation aujourd'hui.

Les avantages et les inconvénients des épinards pour le corps

Les bienfaits des épinards pour le corps

L'épinard est essentiellement un légume à feuilles, il n'est pas très populaire chez nous, et complètement en vain, car ce produit peut apporter de grands avantages au corps humain. Il est riche en de nombreuses vitamines B (notamment l'acide folique), il contient de la provitamine A, du tocophérol, de l'acide ascorbique, des vitamines K, PP et H. De plus, l'épinard sature l'organisme d'une quantité importante de minéraux : calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse et sélénium. Les feuilles de cette plante sont riches en protéines. Propriété incroyable Les substances utiles dans ces légumes verts consistent en leur capacité à persister même lorsque diverses d'entre elles peuvent être facilement trouvées sur le net sont en cours de préparation.

Ainsi, les épinards sont une merveilleuse source de particules nutritives. Ce produit nettoie le tube digestif et d'autres parties de notre corps des toxines et des toxines. En raison de la présence de fer dans sa composition, les épinards contribuent à la saturation de toutes les cellules et tissus du corps humain en oxygène. De plus, la consommation de ces légumes verts dans les aliments peut améliorer les processus métaboliques et ajouter de la vitalité.

Les épinards ne sont pas seulement les plus sains produit diététique... C'est aussi un excellent outil pour la prévention et le traitement de nombreux maux. Manger améliore la santé de la cavité buccale (gencives et dents), aide à éviter l'anémie et même la formation de tumeurs (de types malins et bénins). De nombreux médecins recommandent fortement de le manger pendant le traitement du cancer, en particulier lors d'une radiothérapie.

Les épinards sont capables de renforcer les vaisseaux sanguins en ajoutant de la force et de l'élasticité à leurs parois. En outre, ces légumes verts éliminent parfaitement le «mauvais» cholestérol du corps et aident même à dissoudre les plaques d'athérosclérose déjà formées. Les épinards ont un effet positif sur le fonctionnement du pancréas et optimisent assez bien la fonction intestinale.

Ce légume à feuilles sera particulièrement utile pour les femmes portant un bébé, ainsi que pour les mères allaitantes et les enfants. Après tout, il contient presque toutes les vitamines dont le corps a besoin et une quantité importante de minéraux. De plus, les épinards sont remarquablement absorbés par l'organisme, en grande partie grâce à la présence dans sa composition de substances qui stimulent le fonctionnement des glandes salivaires et du pancréas.

Ce produit sera particulièrement utile pour les patients souffrant d'épuisement et de troubles du système nerveux. Cela vaut la peine de manger pour l'anémie et l'hypertension. De plus, il est fortement recommandé d'inclure les épinards dans l'alimentation quotidienne de ceux qui souffrent de diabète sucré, gastrite et entérocolite. Ce légume à feuilles a un effet laxatif et diurétique doux, en plus, il a de bonnes qualités anti-inflammatoires et toniques.

Les épinards ont un effet positif sur l'état des muqueuses du tube digestif, aidant à éviter de les endommager. Il normalise efficacement le métabolisme des glucides et stimule la production des hormones nécessaires dans le corps. De plus, un tel légume contribue à la perte rapide et fiable de l'excès de poids.

Il devrait être inclus dans votre alimentation quotidienne pour tous ceux qui sont souvent exposés au stress au travail et dans la vie privée, dans ce cas, les épinards redonnent calme et augmente l'efficacité.

Il contient une certaine quantité d'iode, ce qui en fait un légume utile pour la glande thyroïde. De plus, les épinards contiennent beaucoup de fibres et de chlorophylle, ce qui est bénéfique pour tout le tractus gastro-intestinal et pour les intestins en particulier.

Les experts disent que manger des épinards sera particulièrement bénéfique pour la santé de l'appareil visuel. Cette propriété de ce produit s'explique par la présence dans sa composition de lutéine et d'autres substances qui protègent les cellules nerveuses et préviennent la dégénérescence rétinienne. Et la lutéine maintient et améliore parfaitement l'acuité visuelle, elle aide également à réduire quelque peu la fatigue oculaire lorsque l'on travaille à l'ordinateur.

Les épinards sont-ils dangereux, est-il possible de nuire à votre santé?

Cette légume le plus sain dans certaines situations, cela peut nuire au corps. Il contient donc beaucoup d'acide oxalique. Par conséquent, la consommation excessive d'un tel produit est contre-indiquée pour les affections des reins et des voies urinaires, représentées par la néphrite, la lithiase urinaire et quelques autres. Vous ne devez pas manger d'épinards si vous souffrez de goutte, de rhumatismes, de maladies du duodénum, ainsi que du foie et des voies biliaires.

Les épinards trop mûrs ou cultivés dans une zone peu respectueuse de l'environnement peuvent être nocifs. Vous devez également vous rappeler qu'il est extrêmement rare qu'un tel légume provoque le développement de maladies allergiques.

Recettes folkloriques

Spécialistes la médecine traditionnelle utiliser les épinards pour traiter de nombreux problèmes de santé. Ainsi, le jus de cette plante est largement utilisé. Il peut être utilisé pour le rinçage - pour les affections de la bouche et de la gorge. Et pour ajouter de l'énergie au corps, il vaut la peine de boire une telle boisson dans petites quantités- environ un tiers de verre par jour.

Les feuilles d'épinards hachées aideront à éliminer l'inflammation, les allergies et l'irritation au site de la piqûre d'insecte.

Les épinards sont incroyables produit utile aliments qui peuvent être utilisés pour préparer une grande variété de salades, d'entrées, de soupes, de tartes et de sauces.