Borsch sur les poitrines de poulet profitent et préjudice. Les médecins ont dit comment Borsch affecte le corps humain. Est-il possible de nuire au plat

Des millions de personnes dans le monde entier de tous les premiers cours sont préférables à Booster - un plat traditionnel de la cuisine ukrainienne. Il est aimé pour le goût inégalé et attrayant apparence. Il y en a un plaisir. De plus, même une petite partie de Bortscht est capable de fournir au corps des substances nécessaires à une activité vitale. Cependant, il y a des adversaires de plats qui doutent de son utilité. Alors, ukrainien Borsch: bénéfice ou préjudice? C'est ce que les nutritionnistes disent à ce sujet.

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Sur les avantages de Bortscht ukrainien

Borsch ukrainien, cuit selon la recette traditionnelle, est un plat idéalement équilibré. Le rapport entre les protéines, les graisses et les transporteurs de glucides - Les transporteurs d'énergie nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme entier, ainsi que des minéraux, des vitamines et des enzymes, ce qui n'est pas nécessaire pour être meilleur. Indicateur de relation optimale nutriments Ne conviennent pas uniquement aux partisans de la nutrition et des végétariens séparés, s'il s'agit du booster sur le bouillon de viande. Pour le reste des personnes, le plat est un échantillon de l'harmonie des produits dans une assiette.

Lorsque tout est équilibré dans le plat, alors, par exemple, les graisses (légumes ou animaux) donnent un effet cholérétique doux, ce qui est utile pour le foie. Basé sur cela, et tout le système digestif commence à fonctionner comme une horloge.

La vraie viande ukrainienne Borsch avec salom est une réelle entrepôt d'une protéine, qui est frappante au pouvoir, qui garantit une gaieté et haut niveau performance. Protéine complète Il se nourrit, donne une sensation de satiété pendant une longue période, augmente l'efficacité des processus métaboliques. Les légumes et les assaisonnements fournissent les macro et microelements corporels, acides organiques, fibres, vitamines A, C, K et groupe V.

À propos de la fibre vaut la peine de dire séparément. Borsch est un excellent détoxicateur nettoyant le corps à partir de toxines. Un mélange de légumes qui vont à la préparation du présent Borscht ukrainien traditionnel, qui ne se réfèrent pas accidentellement à la "magnifique sept". Betteraves, pommes de terre, chou, oignons, carottes, tomates, verts (parfois ail) - tous ensemble, ils se complètent parfaitement et se complètent parfaitement que le plus "magnifique sept", qui sous une forme sparessée et bouillie agit comme un excellent sorbant "Brosses ". En raison de la fibre présentée dans ces légumes - une partie suffisamment grossière, qui n'est pratiquement pas digérée par l'estomac, le "Seven" enlève doucement la désintégration et les produits de la pourriture accumulés dans le corps.

Même un bouillon d'ukrainien Borscht peut demander un haut degré d'utilité. Comme le disent les foies de longue date japonais, envoie l'énergie du feu de la digestion et revitalise le sang, c'est-à-dire Régule sa viscosité, ce qui le rend plus liquide, ce qui est utile pour les vaisseaux cardiaques et sanguins.

Sur les dangers de Bortscht ukrainien

Ce sont les prétentions à la lutte ukrainienne de ses adversaires:
- Le bouillon de viande est nocif, il provoque des maladies des navires, des articulations, des reins
- carottes et chou - leaders dans l'assimilation du nitrate
- Borsch contient de l'acide oxalique et connexions dangereusesPrincipaux caries, ostéoporose et autres maladies
- Grier, élément obligatoire de Borscht ukrainien, est la cause du développement de la gastrite, des ulcères d'estomac et porte également du cholestérol, qui est des navires et du cœur frappant.

Que peut-on dire à cela. Certains dommages peuvent être des bouillons soudés sur la "mauvaise" viande. C'est-à-dire de l'animal, dans l'alimentation dont les hormones de croissance ou d'antibiotiques ont été ajoutées. La sortie ici est une viande d'achat de fabricants éprouvés et vous n'avez rien à craindre.

il y a bonne façon Doit un bouillon. Dès que la viande dans la casserole bout à bout, retirez-la du feu et dragez le liquide. Rincer la viande, remplissez d'eau douce, mettez une ampoule entière, mettez le feu à nouveau en feu. Les ampoules jettent ensuite.

En ce qui concerne les nitrates: l'opinion qui, avec le chou et les carottes, une grande quantité d'entre elles tombent dans le corps, une opinion différente basée sur des études en contredite. Selon les conclusions de la recherche scientifique des légumes qui ont subi un traitement thermique, contrairement au frais offrant un transit léger de nitrates sur les intestins et leur conclusion prospère du corps.

Rôtissoire. Le processus de friture des oignons et des carottes elle-même n'est pas longue, seulement avant l'apparition de la couleur dorée légère. Des substances cancérogènes avec une teneur élevée en carbone sont formées, comme vous le savez, uniquement dans les produits brûlés qui ont été frités dans le pétrole ou la graisse à hautes températures Pendant longtemps. Il suffit de ne pas permettre cela lors de la cuisson rôti, puis il ne sera pas dangereux pour votre santé.

Alors, quel hommage est ukrainien borsch? Oui, en général, non. Ce n'est rien de plus que de contreveillé et non affecté par le mythe. L'avantage de ce plat a prouvé une histoire culinaire mille ans de son utilisation et de nombreuses études objectives. Il est seulement important d'utiliser des produits de haute qualité et de connaître les règles de préparation d'un véritable borscht ukrainien traditionnel.

Article associé

Borsch bénéfice et préjudice

Borsch ukrainien, cuit selon la recette traditionnelle, est un plat idéalement équilibré. Le rapport entre les protéines, les graisses et les transporteurs de glucides - Les transporteurs d'énergie nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme entier, ainsi que des minéraux, des vitamines et des enzymes, ce qui n'est pas nécessaire pour être meilleur. L'indicateur du rapport optimal des nutriments ne convient pas aux partisans de la nutrition et des végétariens séparés, s'il s'agit de boosher sur le bouillon de viande. Pour le reste des personnes, le plat est un échantillon de l'harmonie des produits dans une assiette.

Lorsque le plat est équilibré, alors, par exemple, les graisses (légumes ou animaux) donnent un effet cholérique doux, ce qui est utile pour le foie. Basé sur cela, et tout le système digestif commence à fonctionner comme une horloge.

La vraie viande ukrainienne Borsch avec salom est une réelle aménagée d'une protéine, qui est une énergie saisissante, qui garantit une gaieté et un niveau de performance élevé. Flux de protéines complètes, donne une sensation de satiété pendant une longue période, augmente l'efficacité des processus métaboliques. Les légumes et les assaisonnements fournissent les macro et microelements corporels, acides organiques, fibres, vitamines A, C, K et groupe V.

Ce sont les prétentions à la lutte ukrainienne de ses adversaires:

Le bouillon de viande est nocif, il provoque des maladies des navires, des articulations, des reins;

Carottes et choux - Les dirigeants de l'assimilation des nitrates; - Borsch contient de l'acide oxalique et des composés dangereux conduisant à des caries, de l'ostéoporose et d'autres maladies; Élément rôti et obligatoire de Bortscht ukrainien, est la cause du développement de la gastrite, des ulcères d'estomac et Porte également cholestérol, qui étonnent les navires et le cœur.

Y a-t-il un bon moyen de sécuriser le bouillon. Une fois que la viande est en bouillie, retirez-la de la chaleur et videz le liquide. Rincer à la viande, couvrir d'eau douce, mettre un oignon entier, remettre la chaleur. Oignon puis jeter.

En ce qui concerne l'acide oxalique: Oui, il est présent dans le booster, mais dans des concentrations non dangereuses. De plus, il est facilement neutralisé par la crème sure, qui, lors du dépôt de Bortscht ukrainien sur la table, est obligatoire. Le processus de friture des oignons et des carottes elle-même n'est pas longue, seulement avant l'apparition de la couleur dorée légère. Les substances cancérogènes avec une teneur élevée en carbone sont formées, comme on le sait bien connu, uniquement dans les produits brûlés qui ont subi une torréfaction dans l'huile ou la graisse à des températures élevées pendant une longue période. Il suffit de ne pas permettre cela lors de la cuisson rôti, puis il ne sera pas dangereux pour votre santé.

Sources:

www.kakprosto.ru.

Sur les avantages de Bortscht

Récemment, des informations sensationnelles provenant de nutritionnistes sont apparues ... Il s'avère que Bortsch n'est pas utile, il est nocif pour la santé de la plupart des gens. Nocif dans plusieurs circonstances:

qu'est-ce qu'une forte décoction - os, viande ou légume, peu importe,
le fait que le chou et les carottes - les champions sur l'assimilation des nitrates,
en ce sens qu'il contient de l'acide oxalique et des composés conduisant à des maladies rénales, à l'ostéoporose et au développement des caries.

Et encore. Le mal de la vaisselle bien-aimée des Slaves orientaux semble grandement exagéré. L'utilisation de Bortscht est prouvée par des antécédents culinaires de mille ans de consommation plus une masse d'autres études objectives. Il est seulement important de pouvoir prépondrer correctement l'ukrainien Borsch.

Mais c'est par le mot. En ce qui concerne les créatures des prétentions aux BOORS, on peut en dire sur eux:

Sur les dangers des bouilleurs de viande qui contribuent à des maladies des articulations, des navires et des reins, beaucoup sur les légumes - moins. Les avantages douteux de ces derniers sont qu'ils activent excessivement la sécrétion gastrique. Et si vous avez une pancréatite prononcée, alors, bien sûr, il vaut mieux ne pas se livrer. Rien. Cependant, avec cela et d'autres hôtesses négatives et expérimentées sont capables de "comprendre".

Pour les bouillons. Mérifiez le premier bouillon et mis dans un bouillon solide, et non l'oignon tranché, il «prend» nocives. Bien entendu, il ne s'agit pas d'une garantie de goutte de 100% et de maladies rénales, mais son augmentation significative.

Concernant les nitrates. La vue ci-dessus contredit une autre étude, selon les conclusions dont les légumes traités thermiquement, contrairement à la fraîcheur, assurent facilement le transit des nitrates par intestin.

Sur l'acide oxalique. Une bonne maîtresse sait comment neutraliser l'acide oxalique. Il ajoute une cuillère de crème sure dans une plaque éclatée. Il s'avère, non seulement pour le goût et les avantages, mais aussi parce qu'il s'agit d'un "système de sécurité"!

Par conséquent, nous laisserons le droit de ne pas être effrayé par des théories de l'alimentation neufs et se permettre de ne pas leur faire confiance. Mieux se tourner vers un sujet plus agréable.

Voir aussi: Comment faire cuire le bouillon de poulet

Quelle est l'utile du Borsch?

Premièrement, c'est un plat idéal équilibré. Les protéines, les glucides et les graisses, les vitamines, les minéraux, les enzymes y sont dans un rapport optimal. Bien sûr, si vous mangez dans le système de séparation, vous êtes à peine satisfait de ce plat. Cependant, pour tous les autres Bortsch, en particulier le véritable Borsch ukrainien, - un échantillon d'harmonie de tous nécessaire dans une assiette. Pourquoi c'est important? Par exemple, par exemple, que lorsqu'il y a un équilibre, des graisses (animaux ou légumes) fournissent un effet de gilleur souple, qui est positif pour le foie. Et tout le système digestif fonctionne comme une horloge.

Les légumes et les assaisonnements donnent un combat de vitamines et de minéraux - vitamines de groupe B, vitamines C, k, acides organiques, acides foliques, pantothéniques, acides aminés, caroténoïdes, sels minéraux.

Deuxièmement, l'utilité de Bortscht, tout d'abord, Yushnaya (Ragland, bouillon), dans le fait qu'il dirait que les foies à longues chinoises, active le feu de la digestion et contrôlent la viscosité du sang, la plongée (qui est importante pour les navires et coeurs).

Troisièmement, la viande Borsch est utile pour ses protéines. C'est une ingénierie de puissance frappante, offrant des performances élevées. Il se nourrit, sature pendant une longue période et fournit des processus métaboliques efficaces.

Quatrièmement, le Borsch est un détoxiateur otié, nettoie le corps des toxines.

La fibre est un magnifique sept légumes (betteraves, chou, pommes de terre, carottes, oignons, racines, tomates et autre chose en option, les haricots, par exemple) - dans une forme bouillie et spasser agit comme un excellent sorbant, enlève doucement les nocives (toxines , radionucléides, nitrates, etc.) et enregistre utilitaire (vitamines, oligo-éléments). Quant aux nitrates, voyez-les ci-dessus.

Et pourtant critiquation de Bortscht à quelque chose de juste, car la soupe - le plat est loin d'être alimentaire. Diettary, il devient si vous refusez de manger non seulement des bouillons d'os et de viande, mais même des champignons et des haricots. Et même dans ce cas devra faire des réservations ...

Sur les avantages du bortscht végétarien

Le principal avantage de Végétarien Borscht est qu'il est cuit sur un végétal et non bouillon de viande. Du point de vue d'un nutritionniste, le bouillon de viande - la nourriture est plus que douteux, en particulier le bouillon d'os. Il est saturé d'extraits de graisses animales, de substances contenant de l'azote et de composés chimiques - toxique pour les personnes atteintes de goutte et d'autres maladies des articulations, ainsi que de cholestérol élevé.

Voir aussi: Lowing Cholestérol Products.

Borsch végétarien est utile à:

Maladies du foie, athérosclérose, obésité, car elle contient une quantité importante de substances lipotropes, ce qui contribue à diviser et à éliminer les graisses et le mauvais cholestérol.

Diabète Mellitus, seulement dans ce cas, Borsch est préparé sans pommes de terre et sucre.

Dyskinésie des voies biliaires et de la cholécystite chronique,

comme il a prononcé des propriétés cholérétiques.

Borsch, y compris végétarien, contre-indiqué:

Avec des exacerbations de gastrite avec une acidité accrue et une pancréatite, dans le stade de rémission, il est souhaitable d'éliminer le chou d'un borscht et des carottes et des pommes de terre essuyer ou moudre un mélangeur.

Lisez aussi: Borsch dans un multi-cuisinière.

La préparation de bortsch végétarien dans des compétences particulières ne nécessite pas, mais de suivre encore la technologie. Voici une recette simple et claire pour laquelle même une hôtesse inexpérimentée va faire face à Bortscht.

Une recette pour borsch végétarien dans 1 portion comprend:

betterave (valeur moyenne d'une casserole de 3 litres)
cabbage blanc frais 60 g
carotte 30 g
huile végétale 10 g
sucre 5 g
farine de blé 5 g
pâte de tomate 5 g
fourrure 15.
sel 1 g
bouillon de légumes 400 g
crème sure faible graisse 15 g

Les pommes de terre et le chou placent la cuisson dans le bouillon de légumes fini ou l'eau chaude au feu au-dessus de la moyenne (premières pommes de terre, plus tard, après 5-7 minutes, chou, glisser un peu). Pendant ce temps, spaspérez des betteraves, des carottes, des racines, de la farine dans petite quantité Bouillon et ajouter aux légumes dans une casserole après 15 minutes, le feu pour détourner et cuire. Remplissez d'huile d'olive prête à Borsch, ajustez le sel et le sucre. Greens - en fonction de l'ambiance.

Voir aussi: Borsch dans un multi-cuisinière.

volshebnaya-eda.ru.

Red Borsch Comment cuisiner

Red Borsch est un plat ukrainien traditionnel de longue date. Ils ont commencé à le préparer sur le territoire de Kiev Rus dans les familles de paysans simples. Bientôt soupe savoureuse J'ai eu la table des gens nobles. La différence dans la préparation était que les pauvres avaient un borsch sans viande, au mieux sur la graisse et que les riches ont été utilisés sur le bouillon de viande abrupte.

Les avantages de Bortscht et de ses ingrédients

Le secret du fait que Borsch était si fermement enraciné dans le menu slave dans ses avantages inhabituellement importants pour le corps. Presque tous les premiers plats sont montrés dans nutrition diététiqueAvec la seule différence qui avec différentes maladies du régime alimentaire et les recettes de préparation sont différentes. Mais Borsch sans viande peut être consommé par presque tout le monde, grâce à sa grande nutrition, tandis que la teneur en calories est faible.

Utilisation de Bortscht pour le corps humain

Dans tous les légumes, qui contient la fibre, le tractus intestinal vital d'une personne. Après traitement thermique, il perd ses propriétés agressives (qui peut nuire à certaines maladies) et se transforme en un sens doux doux pour l'intestin et sa flore.
Les composants de Bortscht sont parfaitement digérés et ne tardent pas dans le corps, dérivant divers toxines, métaux lourds, nitrites, nitrates, radionucléides et autres substances nocives pouvant s'accumuler dans le corps.
Malgré le fait que tous les ingrédients de Borscht soient un traitement thermique, ils restent une énorme quantité de vitamines, de macroélètes, d'oligo-éléments. Il existe des études qui prouvent que dans les parties du classique Borsch, contient tous les éléments chimiques nécessaires en parfaite proportion.
Les épices, qui sont incluses dans Borsch ukrainiennes, stimulent le travail des reins, du foie et de l'ensemble du système digestif, qui contribue à l'activation des processus naturels de nettoyage du corps. Toutes les recettes Borsch incluent certaines assaisonnements.
La teneur en calories du Borscht est petite, mais ses propriétés nutritionnelles sont très élevées, ce qui est très précieux dans toute nutrition de guérison.

Borsch sans viande Plat végétarien obligatoire. Ingrédients faisant partie des propriétés nutritionnelles capables de remplacer toutes les protéines et vitamines vitales:

Haricots. Un produit de protéines précieux qui améliore la sécrétion de jus gastrique, utile en échec rénal et cardiovasculaire. Tout régime avec surpoids contient ce produit.
Pommes de terre. Ingrédient alimentaire, pratiquement non contre-indiqué. Contient beaucoup de potassium qui aide à produire l'excès d'eau Du corps.
Chou. Il a la capacité d'éliminer l'excès de cholestérol, dissoudre les pierres de la vésicule biliaire et améliore le travail du muscle cardiaque.
Betterave. Peut-être le seul produit saturé après traitement thermique capacités utiles Plus que la forme brute. Les microéléments dans la composition des betteraves créent de vraies merveilles pour tous les systèmes corporels. L'iode élargit les navires, qui est la prévention de l'athérosclérose, le magnésium est bénéfique pour la pression nerveuse et abaisse la pression. Mais la valeur principale des betteraves - il contient des substances qui empêchent la formation de tumeurs bénignes et malignes.
Carotte. Doté de la capacité d'apporter de sable et de petits cailloux des reins, dispose de propriétés diurétiques légères et cholérétiques, améliore la vision et le fonctionnement normal du cœur.
Oignon. Il possède des propriétés antimicrobiennes, améliore le fonctionnement du chemin gastrique, stimulant la production de jus de gastrie.
Tomates. Combattant très efficacement le vieillissement du corps, en raison d'un acide malveillant et d'acide citrique dans son entrepôt. Un ensemble de vitamines dans les tomates rend ces légumes avec un excellent moyen de renforcer l'immunité générale.

Souvent régime médical Avec des maladies de l'estomac, duodénum ou d'autres, il offre une consistance particulière de plats dans le régime alimentaire - sous la forme d'une purée. Ils sont donc plus faciles à digérer et à produire. Borsch Wipe Végétarien peut également être utilisé, cela ne l'affecte pas de cela. Des recettes existent une variété de, mais pour améliorer l'effet alimentaire, les légumes ne peuvent pas faire frire et ragoût avec l'ajout d'une cuillère à café beurre et bouillon de légumes. La teneur en calories du plat sera minimale, ce qui contribue également à l'augmentation de la valeur alimentaire de ce premier plat.

Recettes traditionnelles de différents types de Bortscht

Secret Cuire un borscht rouge: tout ce que la betterave a sauvé sa belle couleur rouge pour l'ajouter seulement après avoir ajouté des produits acides - tomate, acide citrique ou vinaigre.

Borschis est généralement connu et l'amour non seulement en Ukraine, mais aussi en Russie, en Moldavie, en Pologne, en Roumanie et même la Lituanie. Chaque peuple a son propre nom à cette soupe de betterave et les recettes de cuisson sont très similaires, mais chacun a de petites différences dans le plan des herbes épicées et certains ingrédients. Mais toutes les recettes unit une fonctionnalité - le borsch rouge doit rester debout après la cuisson au moins 2-3 heures. Pendant ce temps, il sera saturé de couleur et seulement pour lui une saveur de betterave inhérente. Nous offrons le très recettes originales différentes espèces Cette soupe miracle.

Borsch polonais

Calorie à 100 grammes - 26 kcal.

Caractéristique distinctive La soupe de betterave polonaise est qu'elle est prise d'une tasse. Consommez souvent uniquement la partie liquide du Bortscht est une décoction de tous les ingrédients. Et la teneur en calorie du plat augmente au détriment des pommes de terre ou des tartes d'oignon, qui sont coutumières à servir ensemble.

Ingrédients:

Eau 2 l.;
Betteraves 3 pcs.;
Crème sure 100 ml.;
Farine 2-3 c. l.;
Vinaigre 1 Art. l.;
Sucre, sel pour préférences gustatives;
Feuille de laurier;
Cumin 1 h. L.

Cuisine:

Apporter de l'eau à ébullition. Tandis que les bateaux d'eau, dans un verre de diversion eau froide Crème sure, sucre et farine. Remuer soigneusement pour qu'il n'y ait pas de morceaux. Ajoutez tout cela à l'eau bouillante. Une fois à nouveau - ajoutez des épices et du sel. À ce moment-là, des betteraves sélectionnées. Dans la forme finie, vous devez saisir et saupoudrer de vinaigre. Dans un mélange bouillant, mettez une betterave à gaspillage et faites bouillir 2-3 minutes, pas plus que la couleur n'a pas perdu pendant la cuisson. Éteignez et donnez-le.

Un petit secret: si le régime thérapeutique élimine l'utilisation de vinaigre dans une quantité, elle peut être remplacée par du jus de citron ou ne pas utiliser du tout.

Poltavsky borsch

Calorie dans 100 grammes - 116 kcal.

Il y a des recettes qui imitent seulement le plat présent. Mais ceci est une recette pour un authentique Borscht ukrainien avec tous les composants principaux. Il se prépare depuis longtemps et le processus est très tremblant. Une particularité de Poltava Borscht est comptée Harshi, qui doit être remplie avec elle, ainsi qu'un bouillon extrêmement oiseau (poulet, canard, oie).

Ingrédients:

Viande de volaille - 500 g
Eau - 4 l
Pommes de terre - 4-5 pcs.
Betteraves - 3 pcs.
Cabbage blanc - Highlongs
Oignon - 2 pcs.
Carotte - 1 pc.
Tomato-Puee - 2 c. l.
Oeufs - 1 pc.
Ail - 1 tête
Farine de sarrasin - la moitié de la voiture.
Smetana - 100 gr.
Pâtes de tomates - Capuchon complet.
Graisse moulue porcine - 1 cuillère à soupe. l.
Fat tombé - 50 g
Parsley root - 1 pc.
Vinaigre 3% - 1 cuillère à soupe. l.
Feuille de baie, sel, poivre (tranchant ou parfumé), les verts

Cuisine:

Je baisse la viande dans l'eau, faites bouillir et retirez la mousse. Puis salé, remplissez la feuille de laurier, la racine du persil, l'oignon écrasé et la moitié de l'ensemble de l'ail et des carottes hachées. Un tel bouillon fait cuire 2,5 à 3 heures sur un petit feu. Il ne devrait y avoir pas moins de litre d'eau. Quelque part après 1,5 heure d'ébullition dans le bouillon, ajoutez des pommes de terre très finement hachées. Le chou est ajouté à 20 minutes avant la fin de la cuisson dans son ensemble. Pendant ce temps, il ne sera pas soudé et aura une agréable consistance croustillante et le bouillon n'acquiert pas d'odeur caractéristique.

Dans une poêle à frire avec une bordure feuillue et frotté sur une grande râpe, des betteraves brut, qui est déjà dans une poêle à frire, vous devez saupoudrer de vinaigre. Dix minutes après le début du processus d'extinction, nous versons une pâte de tomates et ajoutons 2 dents d'ail. Il devrait voler environ une demi-heure ou quarante minutes sur un incendie très lent constamment en remuant constamment. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau. Peut-être plusieurs cuillères de bouillon. Tandis que les légumes à ragoût, il est nécessaire de broyer la graisse ou de le réparer est déjà prêt à l'ail haché et au poivre noir. Les betteraves recrottes finies pour remplir la crème sure et s'éteindre ensemble pendant 2-3 minutes. Le mélange est relié au bouillon avec lequel la viande est pré-retirée. Faites bouillir cinq minutes, puis ajoutez de la graisse à l'ail et dansez et faites cuire 7 à 10 minutes. Éteignez le feu. Laissez-le être paresseux au moins une demi-heure, idéalement entre 1 et 2 heures. Servi avec crème sure.

Galushki est préparé à partir de farine de sarrasin, d'œufs et de sels. Tous les composants mixent, réalisent la consistance de la crème sure. En faisant bouillir de l'eau, abaissé de petits morceaux d'un mélange avec une cuillère à café. L'état de préparation est déterminé par la pop-up gallushkami.

Un petit secret: Ne pas saler les betteraves pendant l'extinction, cela peut lui donner un goût un peu amer et voler la douceur naturelle des plats finis.

Les recettes du duc de longue date indiquent également de la farine de sarrasin, mais si ce n'est pas - le blé convient parfaitement.

Borsch végétarien sur bouillon de légumes

Calorie dans 100 grammes - 20,1 kcal.

Végétarien Rouge Borsch est une petite teneur en calories, mais n'est pas inférieure aux qualités de goût de la soupe traditionnelle des betteraves. Cela fait partie des régimes où les bouillons sont contre-indiqués.

Ingrédients:

Eau - 2 L.;
Pommes de terre - 2-3 pcs.;
Betteraves - 1-2 pièces;
Oignon oignon - 1 pc.;
Carottes - 1 pc.;
Ail 3-4 dents;
Tomates - 3-4 pièces;
Crème sure 50 gr.

Cuisine:

Le principe de cuisson sur un brave légumes est le même que dans la recette précédente. La seule différence est que la viande n'est pas soudée, mais les légumes. Pendant ce temps, les pommes de terre sont soudées et donne du bouillon de luxe, ce qui n'est pas seulement très savoureux, mais aussi magnifiquement sur une assiette. Les betteraves sont ajoutées des tomates frottées sans peler. Vous pouvez remplacer la pâte de tomate, mais le goût des tomates est meilleur que le plat fini.

Un petit secret: pour améliorer la qualité des gusts du faisceau de légumes, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter une racine râpée (20-30 gr.).

Borsch ukrainien

Calorie dans 100 grammes - 63 kcal.

Chaque hôtesse a ses propres secrets dans la préparation de Bortscht ukrainien, mais son attribut a un attribut constant.

Ingrédients:

Eau - 3 l.;
Viande de porc avec os - 500 gr.;
Pommes de terre - 2-3 pcs.;
Betteries - 2-3 PCS.;
Haricot 200 gr.;
Chou blanc - Têtes de quart;
Oignon oignon - 1 pc.;
Carottes - 1 pc.;
Ail 3-4 dents;
Tomates - 3-4 pièces;
Crème sure 50 gr.;
Jus de citron ou vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisine:

Préparez-vous requis pour la cuisine.
Le bouillon doit préparer au moins 2 heures. Une heure plus tard, après le début de la boue, ajoutez des carottes, des oignons, des dents à l'ail, du sel et de la feuille de baie.
Les pommes de terre finement coupées en cubes et jettent également un bouillon.
Sur une poêle préchauffée un peu d'oignons frits.
Ajouter un marquage brut ou des betteraves de paille hachées, saupoudrez de jus de citron. Ragoût 30 minutes.
Scat Tomates et retirez la peau. Couper dans un petit cube.
Ajouter à la poêle à frire avec des betteraves.
1,5 heure après avoir sauté le bouillon Ajoutez un chou haché.
Dans la betterave finie, ajoutez de la crème sure.
Glisser encore 2 minutes.
Connectez le bouillon avec betterave et faites cuire 5 à 7 minutes. Pendant 3 minutes avant l'obtention du diplôme, ajoutez 2 autres dents d'ail. Servir avec des verts et de la crème sure.

Un petit secret: l'ail à la fin de la cuisson donnera plus de goût et d'odeur, s'il n'est pas écrasé, mais écrasez le couteau au tableau et jetez-le dans la soupe sous cette forme.

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Merci pour l'attention! Cordialement, Olga.

pittanielife.ru.

Borsch ukrainien: bénéfice ou préjudice

Borsch, premier plat traditionnel de la cuisine ukrainienne, est célèbre pour son goût riche et ses propriétés utiles. Mais récemment, des déclarations sur les dangers de Bortscht apparaissent. Est ce que c'est vraiment?

Les clients qui viennent dans notre pays, en plus de l'inspection de nombreuses vieilles attractions, cherchent à essayer la cuisine nationale, dont la renommée a longtemps été distribuée à l'extérieur de l'Ukraine.

Plat traditionnel La cuisine ukrainienne est Borsch. Ingrédients de l'indépendance BOOSCHIKA:

betteraves rouges,
chou,
carotte,
pommes de terre
crème aigre

Aglez également Borsch traditionnel avec des haricots et de la viande. Indépendamment de la recette de préparation (et il y a un grand ensemble), il y a toujours un plat plein de sa composition, savoureux et utile.

Alors, quel est l'avantage de Bortscht?

Les légumes inclus dans Bortscht contiennent un grand nombre de fibre. En raison du traitement thermique, il se transforme en une douce et douce pour les intestins, un sorbant partagé.

Qu'est-ce qui affiche les composants de Bortscht du corps:

Éliminer les toxines
les radionucléides sont dérivés
neutraliser les pesticides, les herbicides
nettoyer les métaux lourds
désactiver les nitrates, les nitrites

Substances utiles qui nous donnent des produits des planches:

vitamines
macroéléments
oligo-éléments.

De plus, sur une fibre traitée thermiquement, utile pour la digestion des microorganismes et produire environ 50% de la dose quotidienne de vitamines V.

Cela conduit au même changement positif que:

activation dans les cellules de glucides
Élever le niveau de l'énergie du corps
rajeunissement du métabolisme dans le corps
prévention du développement diabète de sucre 2 types.

La vitamine K, produite sur une telle microflore, améliore la capacité du foie de purifier notre sang. Les protéines contenues dans la viande sont une source d'acides aminés impliqués dans des processus métaboliques.

Borsch avec de la viande ou sans?

Les végétariens peuvent remplacer les protéines animales dans les légumes, qui sont contenus dans les haricots, les champignons, les haricots et.

Kiev, 17 décembre - AIF Ukraine. Borsch-plat Cuisine ukrainienne. Il prépare plus souvent toutes les soupes et mangent avec un grand plaisir. Il n'est pas décollé car il est très utile pour le corps humain, il contient des vitamines et des oligo-éléments que notre corps nécessite constamment. Les médecins sont racontés sur l'influence utile de ce premier plat, des rapports Dobrenok.

Beaucoup peuvent déclarer qu'après que Borscht souda, tous les composants utiles le laissent, mais ce n'est pas le cas. En effet, une partie des vitamines disparaît encore, mais le grand reste. Pendant les panneaux d'ébullition, la structure de la fibre de légumes, qui fait partie de sa composition, est détruite, ce qui permet au corps de digérer rapidement et de digérer facilement la nourriture. Le premier plat de betteraves, de chou et de carottes et de tomates agit sur le corps dès qu'un sorbant.

Manger Bortscht a non seulement un effet positif sur la santé, mais peut aider au diagnostic de certaines maladies. Ainsi, par exemple, des ballonnements après l'admission à la nourriture Borsch, peuvent causer une atonie d'estomac. Heartborn après que le Borschor parle d'une acidité accrue, et le délocier est causé par les problèmes du pancréas.

Cuisson Borscht commence par le bouillon. Afin de rendre plus utile de viande d'ébullition sur l'os, ce n'est pas seulement nécessaire des protéines nécessaires, mais également des graisses uniques. Lean Borsch est recommandé pour les personnes souffrant de maladies telles que la cholécystite, la goutte, la pancréatite.

Ajouter à Borsch et haricots, c'est un diurétique et améliore la sécrétion de jus gastrique, bien affecte ceux qui souffrent d'une insuffisance hépatique et cardiovasculaire. De plus, les haricots seront utiles pour ceux qui souffrent de surpoids, de diabète, d'hypertension.

Plus de 70% des substances faisant partie de pommes de terre contribuent à la stimulation du métabolisme dans le corps, les feuilles de chou ont les mêmes propriétés. Le chou provoque un liquide supplémentaire du corps, du cholestérol, améliore l'œuvre du cœur et contribue à la dissolution des pierres dans bulle biliaire. Un autre facteur important pour les hommes est que le chou a un effet bénéfique sur la santé des hommes.

Betterave améliore la circulation sanguine dans le cerveau, grâce à l'iode, qui est incluse dans sa composition. La teneur élevée en magnésium réduit la pression et apaise les nerfs. La propriété la plus importante et la plupart des betteraves est de réduire l'apparition de tumeurs bénignes. Réduit les betteraves et le risque d'apparition cellules cancéreuses. De nombreuses vitamines et oligo-éléments sont inclus dans les enzymes qui régissent les processus de circulation sanguine dans le corps humain.

Les carottes absorbent et supprime toutes les substances inutiles du corps, améliorent la circulation sanguine, agissent comme un laxatif et un diurétique, améliorent l'œuvre du cœur et normalise la circulation sanguine. Pour amplification propriétés utiles Les carottes ne doivent pas le pousser sur l'huile. La tomate ajoutée à Borsch ou au jus de citron arrêtera la transformation chimique des nitrates, si cela se trouvait dans des légumes acquis à partir de marchands sans scrupules. Les verts et les épices, qui font partie de l'ukrainien Borscht, stimulent les travaux du foie, des reins et de l'ensemble du système digestif.

Plus tôt, il a été signalé que les médecins ont appelé

Chaque femme qui attend qu'un enfant sache que la nourriture pendant la grossesse devrait être non seulement délicieuse, mais également utile pour le futur enfant. Dans les plats présents sur la table, un représentant du sexe équitable doit contenir des vitamines et d'autres substances nécessaires à la formation correcte des organes de fœtus vitaux. Un plat aussi utile et satisfaisant que Borsch répond à toutes les exigences nécessaires qui sont présentées au régime alimentaire d'une femme enceinte.

Les avantages de Borscht traditionnel pendant la grossesse

Les vitamines du groupe V. acide folique ont un effet favorable sur le système immunitaire et nerveux de la future mère. La vitamine B9 réduit la probabilité de développer le développement du système nerveux au futur enfant. Le plat chaud contient une quantité assez grande de sels minéraux.

Le bouillon sur lequel la soupe est bouillie est également utile pour la santé d'une femme enceinte. Il améliore l'état du système hématopoïétique, avertissant la formation de thrombomes. Cet aspect a grande importance Pour les femmes qui attendent le bébé, car pendant la grossesse, il y a une augmentation de la viscosité du sang.

Important! Une partie de Bortscht aide à satisfaire longtemps la faim. La soupe contient des légumes riches en fibres. En conséquence, Borsch aide à éliminer les glucides et les substances toxiques nocives du corps.

Dans la plupart des cas, les plats contiennent des ingrédients tels que le chou, le grossier, les carottes, les verts. Tous les composants spécifiés de la soupe appétissante se complètent parfaitement, donnant un goût riche.

Est-il possible de manger une femme enceinte de Borsch vert?

En sauvage, sur la base de laquelle Borsch vert est généralement brassée, il existe de telles substances utiles:

vitamine C;
carotène;
acide oxalique;
potassium;
acides de bronzage;
phosphore;
le fer.

Sur une note! Sorrel aide à augmenter l'élasticité des tissus musculaires. Une plante utile aide à renforcer les articulations. Le calcium contenu dans l'épargne réduit le risque de convulsion. Cette substance permet de renforcer l'émail dentaire.

Green Borsch Sorrel est recommandé de manger des mères futures à diagnostiquer des maladies hépatiques ou une inflammation de la vessie. Le plat doit être exclu du menu quotidien en présence d'une femme enceinte de fortes pathologies du rein ou d'urolithiase. L'acide sorval contenu dans le booster vert contribue à la formation d'oxalate dans le corps. Cela affecte négativement l'état de santé d'une femme enceinte.
Green Borsch est recommandé de remplir la crème sure. Cela réduira l'activité de l'acide oxalique.

En présence d'une femme enceinte dans des maladies chroniques des organes du tube digestif (dommages ulcéreux de l'estomac, une gastrite avec une acidité accrue), la soupe verte est contre-indiquée. Le plat peut irriter l'effet sur la membrane muqueuse de l'estomac, contribuant à la formation d'érosions.

Important! Pour la préparation de Green Borschk, il est recommandé d'utiliser les feuilles supérieures de l'oseille, car elles ont des substances potentiellement dangereuses dans elles sont contenues dans une concentration inférieure.

Prescription de cuisine

Pendant la grossesse, vous pouvez cuisiner Borscht Lean. Cela nécessite les ingrédients suivants:

2 tomates;
1 carotte moyenne;
1 tour tête d'oignon;
2 pommes de terre;
1/2 chou de Kocatana;
3 dents d'ail;
1 feuille de baie;
20 ml d'huile d'olive;
1 grossier;
une petite quantité de sel, de sucre et de vinaigre (au goût).

Une recette pas à pas pour la préparation de la soupe sera comprise même trop de l'hôtesse:

Vous devez d'abord enfiler complètement les oignons, les pommes de terre, les carottes et les carottes.
Les légumes sont nettoyés et coupés avec une daille mince.
Le chou doit retirer les feuilles supérieures. Ensuite, il doit être soigneusement rincé et coupé finement.
Les tomates sont recouvertes d'eau bouillante. Ils enlèvent la peau et coupent doucement les légumes avec des cubes.
L'ail doit être nettoyé et complètement écrasé.
L'eau coulée dans une grande casserole. Le liquide est ajusté pour faire bouillir et réduire le feu.
Après cela, le pot de pommes de terre et du chou sont mis dans une casserole, ajoutez du sel.
L'huile d'olive est chauffée dans une petite casserole. Dans la capacité, ajoutez des bornes d'oignons et de carottes.
Les oignons et les carottes sont légèrement grillés pendant cinq minutes.
La poêle ajoutez des betteraves finement hachées, du sucre et un peu de vinaigre. Le mélange résultant est éteint au moins 10 minutes.
Après cela, les tomates et le sel ajoutent à la casserole remplie de légumes. La capacité est recouverte d'un couvercle et éteint le mélange résultant pendant 20 minutes.
Ensuite, les légumes à ragoût sont déplacés dans la capacité avec du chou et des pommes de terre, une feuille de laurier est ajoutée.
Le feu augmente légèrement et amener le plat à ébullition.
Borsch a mis l'ail.
La capacité est recouverte d'un couvercle et retirez-la de la cuisinière à gaz.

Dommages causés au produit

Il n'y a pas de contre-indications strictes pour manger Borsch cuit par recette classique. Mais la future maman devrait connaître de petites subtilités:

la viande pour la préparation du premier plat est recommandée pour acheter des fabricants éprouvés qui n'ajoutent pas d'hormones de croissance animale ni dangereux pour la santé d'une femme enceinte d'antibiotiques;
le bouillon apporté qui a été obtenu dans le processus de préparation est recommandé de drainer en quelques minutes. Après cela, la viande est versée eau propre. Dans ce cas, le contenu substances dangereusesprésents dans la viande est considérablement réduit;
les légumes pour Borscht sont recommandés pour se développer correctement au chalet ou acheter à partir de fournisseurs fiables.

Un endroit important dans le régime alimentaire des gens est le premier plat. Borsch est l'un de ces plats. C'est la nourriture nationale des Slaves orientales. Borsch est un plat cuit sur le bouillon de viande. La viande, les betteraves cuits et autres légumes sont la base d'une telle soupe. La liste des légumes, qui est ajoutée au Borsch, comprend du chou, des pommes de terre, des oignons, des pâtes de tomates, des carottes et des betteraves. Cette liste est constante, mais certains ingrédients peuvent être ajoutés ou remplacés par d'autres. Par conséquent, Borsch a variantes différentes Cuisine. Qu'est-ce qui est utile pour tout connaître Borsch pour le corps?

Conseil d'avantage et de dommages:

La composition de ce plat contient des acides organiques, des vitamines du groupe B, des vitamines C, K, des sels minéraux, des caroténoïdes, de l'acide folique et pantothénique, ainsi que des acides aminés. L'utilisation de Bortscht contribue à l'élimination des toxines, des métaux lourds, des nitrates et des nitrites, ainsi que des pesticides. En raison de l'admission à la nourriture de ce type de soupe, le corps reçoit les substances utiles contenues dans les légumes, les minéraux, les microélètes et les vitamines dans un rapport optimal. Grâce à cela, Borsch est un plat équilibré. La balance des nutriments dans ce plat fournit un agent cholerétique, ce qui a un effet positif sur le foie, où le sang est effacé. Une telle alimentation est également utile pour avoir un effet bénéfique sur le travail des vaisseaux sanguins et des cœurs, contrôlant la viscosité du sang. Une quantité considérable de protéines dans la composition de Bortscht fournit de l'énergie à l'ensemble du corps, augmentant ainsi la performance du corps. Trouver dans le corps, cette soupe a un effet positif sur les processus métaboliques et assure une sensation de satiété pendant une longue période. Un autre impact positif de Borsch dans le corps est qu'il peut contribuer à l'élimination des substances toxiques du corps. Ce plat, vous devez consommer à la fois la prévention du diabète. Avec l'aide de légumes inclus dans les planches, l'intestin est nettoyé doucement et est la source de fibres. Et les betteraves ajoutées à Borsch participe au processus de formation de sang.

Il peut nuire à ce plat s'il est faux de cuisiner ou de le stocker. Affecte négativement la teneur en organisme de l'acide oxalique dans une soupe, ce qui contribue à la survenue de maladies des reins, à l'apparition des caries et au développement de l'ostéoporose. Et le bouillon de viande dans le boosher conduit à des maladies des articulations et des vaisseaux sanguins. Ce plat est contre-indiqué aux personnes souffrant de pancréatite.