Ako piecť šťuku v peci vo fólii. Pike v rúre v fólii - lahodné recepty pôvodných jedál pre každý deň a na dovolenku. Recept Pike v peci so zeleninou

Pike nie je len predátorské ryby, ale Royal však potrebujete špeciálny prístup k takýmto rýb. Pike v peci vo fólii je veľmi jemný, bez vôňa, ak ho vyberá v omáčke s prídavkom citrónovej šťavy alebo octu. A s cieľom, aby nedošlo k pokaziť jedlo s malými kosťami, stojí za to zvoliť väčšie jatočné telo.

Nie každý pani šťuka sa získava voňavé a ponuky. Mnohí sa nemôžu zbaviť nepríjemnej rieky vône, ktorá je prítomná v jatočnom tele, iní sa jednoducho bojí kontaktovať prípravu predátora. Ale ak si vyberiete správny recept A poznať niektoré jemnosti, môžete sa hýčkať a tvojich blízkych výdatných a chutných jedál.

Zložky:

pike s hmotnosťou kg;
jeden ovocný citrón;
tri lyžice majonézy;
sušené greens;
na podlahe klapky tymiánu, koriandrov a papriky.

Metóda varenia:

V brušnej a ošúpanej štibe, dal sme citrusové kruhy, môžeme byť umiestnené na žiabre.
V mayonéze dávame suché zelené a všetky koreniny.
Zbavte ryby zo všetkých strán s omáčkou a vložte na fóliu, na vrchole je niekoľko ďalších citrónových kruhov, obalu a pečených 20 minút (teplota 200 ° C).

Varenie so zemiakmi

Pike s zemiakmi je najlepšia možnosť nielen pre rodinu, ale aj pre slávnostnú večeru.

Zložky:

pike s hmotnosťou v kg;
650 g zemiakov;
veľká žiarovka;
tri lyžice oleja.

Metóda varenia:

Cibuľa žiariacich krúžkov alebo štvrtí, ktorí majú radi, koľko viac. Posypte ho soľou, korením a zmesou.
Pike so soľou, dajte cibuľu do brucha, nalejte ryby s citrusovou šťavou.
Zemiaky rezané tenké plátky, sezóna s korením, nalejte olej, zmiešajte a posuňte na fóliu.
Dali sme ryby na hornej strane zemiakov, zatvorte a pošlite ho na rúru 45 minút (teplota 180 ° C).

Ako chutné piecť kúsky

Najjednoduchší spôsob, ako variť šťuku, je piecť v rúre. Ryby môžu byť pripravené pevným jatočným telom alebo kusmi, do súboru s akoukoľvek omáčkou, najmä pikantne sa ukázalo s cesnakovou náplňou.

Zložky:

dve malé jatočné telá piku;
žiarovka;
zelení, koreniny.

Metóda varenia:

Pike narezaný na malé kúsky, posypeme soľou a korením, mix a čakať 15 minút. Ak chcete zachrániť ryby z odpudzujúcej TINA vôňa, môže byť naliata citrusovou šťavou, Apple ocot alebo na nasekanú mayonézu.
Fólia mazaná s rastlinným olejom, vytiahnite kúsky rýb, na vrchu položenej polohy položenia, otočte ho a vložte do pece 25 minút (teplota 190 ° C). 10 minút pred otvorením konca fólie.
Dokončené ryby sa vzťahujú s zeleňou a akoukoľvek omáčkou.

Fillet Pike v peci vo fólii

Pike filé môžu byť jednoducho vyprážaní v panvici, a je lepšie piecť v rúre pridaním nejakej zeleniny a korenia.

Zložky:

pike filé;
mladá cuketa;
dve malé paradajky;
0,5 lyžičky Coriander a Papriku;
poľsko majonéza (kyslá smotana);
niektoré akútne peppers.

Metóda varenia:

Prvá vec na zdvihnutie pike filé v zmesi koriander, soli a čierneho korenia. Pólové kúsky citrónovej šťavy a nechajte 20 minút.
Paradajky a cuketa nakrájame na tenké kruhy a podpicks - krúžky, nezabudnite odstrániť semená.
V balení mixovou majonézou s paprikou, ak používate kyslú smotanu, pridajte trochu soli a sladkého piesku.
Fólia namažte krémový olej, urobíme substrát zo zeleniny, zalievame ich s omáčkou, vložte pike filé zhora, tiež ho zakryte omáčkou. Zabaliť všetku túto krásu vo fólii a varíme 45 minút (teplota 200 ° C).
Hotová miska zdobia polovicu čerešňa a bazalky.

S citrónom a pikantnými bylinkami

Pečieme voňavé šťuka je dostatočne jednoduché, pre to musíte vziať citrón a korenisté bylinky.

Zložky:

ryby;
jeden ovocný citrón;
na partii zelene a petržlenu.

Metóda varenia:

Vezmeme si jatočné telo a robíme po celej dĺžke strihu operadla. Na výber sme si vzali soľ, korenie a iné korenie.
Spustite tekutiny nakrájané byliny a citrónové plátky, obal vo fólii a pečené na pol hodiny (teplota 200 ° C).
Aplikujte s varenými zemiakmi a šalátom.

Recept na pečenie so zeleninou

Mnoho hostiteľských hostiteľov nechcú variť šťuku, zvážiť to bony a suché. Ale pečená šťuka môže byť skutočná dekorácia slávnostná tabuľka., stačí vedieť, ako to variť správne.

Zložky:

pike, hmotnosť 1,5 kg;
dve malé žiarovky a mrkvy;
cuketa;
dve paradajky;
tri zemiakové hľuzy;
55 ml majonézy;
25 g horčica;
zelené cibule.

Metóda varenia:

Cibuľa rezaná o polovičné krúžky, paradajky, zemiaky, mrkvy a cuketové rezané krúžky, zmiešajte zeleninu spolu s korením, takže niekoľko hrnčekov mrkvy.
Pike so soľou, korením a mazanou horčicou, aby sa rezom na jatočnom tele.
Na fólii, zeleninový vankúš, na vrchu ryby, v bruchu dal hrnček mrkvy a mazanie majonézu
Balíme, piecť 50 minút (teplota 170 ° C), potom sa fólia rozvíja a odolaje miske v peci ďalších 10 minút.
Dokončené ryby so zeleninou posypané zeleným a slúžili k stolu.

S kyslou smotanovou omáčkou

Takéto lahodné ryby ako šťuka môže byť pečené pod akoukoľvek omáčkou, napríklad kyslá smotana. Kyslý produkt urobí ryby jemnejšie a mäkké.

Zložky:

pike s hmotnosťou na kg;
sušená a čerstvá zeleňa;
125 ml kyslá smotana;
poľská ropa rafinovaná;
lyžica citrónovej šťavy.

Metóda varenia:

Vezmeme každé korenie pre ryby, zmiešajte soľou a citrónovou šťavou, nakladanú.
V kyslej smotane Dajte suché zelené a rozdrvené čerstvé byliny. Varená omáčka s karcou zo všetkých strán.
Fólia striekajúca olej, dať ryby, sme vodný olej, zabaliť a varíme pol hodiny (teplota 200 ° C), potom otvárame ryby a pečieme ďalších 10 minút.

Zložky:

šťuka;
jeden citrón;
110 g olív;
jedna tyran a mrkva;
veľké paradajky;
strúčik cesnaku;
pohár majonézy.

Metóda varenia:

Na vykurovanom oleji Passerum nasekaná cibuľa a strúhaná mrkva.
Pike je dobre vložená majonézou a posunúť na umývanie fólie, na vrchu kruhov citrusov a olivami, položte zeleninovú pečivo, soľ, korenie, striekajúcej citrón, zatvorte a vložte do rúry 45 minút v rúre (teplota 200 ° C).
20 minút pred pripravenosťou fólie, rozvíjame sa, okolo štiepenia sa rozpadnú plátky paradajok a pokračujte v piecť.

Dnes som získal dve nádherné sughs na trhu a premýšľal o tom, ako ich variť. Vzhľadom k tomu, že mám dve ryby, môže byť pripravený rôznymi spôsobmi: jeden len smažiť a druhý pečie v rúre. Môžete tiež pečiť, rôznymi spôsobmi - v kulinárskom rukáve, naopak, v paradajkovej omáčke, v kyslej smotane, spolu so zemiakmi alebo zeleninou. Rozhodol som sa, že dnes najviac najlepšia voľba Bude to šťuka v peci vo fólii, najmä preto, že mám malé ryby, celkom zapadajú na plech na pečenie.

Varené v peci v pike fólii je krásne jedlo pre sviatok a každý deň. Pečenie v fólii je dobré, pretože ryby sa získajú stabilné, mäkké, nie rozprávky. Pre niektorých ľudí je preferovaná táto možnosť. No, ak sa vám páči strachová rudadová kôra, musíte nasadiť fóliu pred koncom varnej fólie a určitý čas na piecť ryby otvorené.

Takže, pripravujeme šťuku v peci vo fólii ...

Ryby očistiť, pripraviť ďalšie zložky, ktoré potrebujeme.

Otvoríme ryby pusico a extrakciu vnútra.

Predávané plutvami.

Sourish naše zubné krásy vonku a zvnútra, posypané korením pre ryby.

Mierne rozbiť telo rýb s citrónovou šťavou. Šťava sa môže ťažiť s použitím citrusového odšťavovača alebo jednoducho stláčaním z citrónového spracovania manuálne.

Ryby budú vykupané v smere 20 minút, ale teraz budeme miešať kyslú smotanu so suchou alebo čerstvou zeleňou petržlenu.

Je čas "balenie" na penu "na našu penu. Bohatá podšívka fólia s nerafinovaným rastlinným olejom tak, že ryby nie sú pripevnené počas pečenia.

Kefovanie na hornej strane kyslej smotany, potom sa otočte a rozmazajte na druhej strane.

Zhora s rastlinným olejom.

To sú všetky predbežné opatrenia. Tesnenie sa balenie piku vo fólii. Rúra sa vopred otepľuje o 180 stupňov a pečenej ryby asi 25-30 minút.

Po tejto dobe je fólia nasadená, a ak chceme dostať rybu s ruddy, potom opäť vložte do rúry, kým pika nepotrebuje stupeň lubber. To je 10-15 minút. Nepreháňajte to, pretože sa telo sa môže držať fólie.

Pečené v rúre v pike fólii používame horúce.

Alexander Gushchin

Pre chuť, neprechádzam, a to bude horúce :)

Obsah

Pike - predátorské ryby, ktoré sa pripravovali aj pre kráľovské techniky. Potrebuje špeciálny prístup, pretože je potrebné zbaviť sa vône, vyrovnať sa s jeho nadmernou suchou a veľkými množstvami kostí. Vedieť všetky tajomstvá varenia, môžete to urobiť obľúbené jedlo aj vo forme kastrólu.

Varenie Pike v rúre

Nie každý milenka vie, ako variť šťuku v rúre. Môžete dokonca dosiahnuť ideálnu chuť dokonca experimentovanie, improvizovanie. Niektoré z týchto rýb sa nepáči, pretože špecifický zápach, ktorý je ľahko odstránený, ak je marináda doplnená citrónovou šťavou alebo ocotom. Na varenie v rúre je lepšie si vybrať veľké kópie - môžete sa chrániť pred veľkým množstvom malých kostí.

Ako rýchlo vyčistiť šťuku z váh

Chuť budúcich pochúťok vo veľkej miere závisí od správnosti prípravy výrobkov na ďalšie spracovanie, napríklad z toho, ako čistiť ryby doma. Môžete to urobiť rýchlo a bezbolestne:

Umyte si jatočné telo, dajte ho tak, aby bola hlavica ponechaná.
Nôž sa pohybuje smerom k chvostovej časti. Akcie musia byť postupné.
Je potrebné odstrániť chrbtové a brušné plutvy. Technológia rezania rýb vyžaduje, aby to urobili proti rastu mierov.
Je potrebné použiť iba dobre naplnené nože a je potrebné čistiť takmer ihneď po zakúpení.

Pike Pike riadu - Recepty na varenie s fotografiami

Pike, varená v rúre, môže byť každodenné aj jedlo pre slávnostnú tabuľku. To všetko závisí od zvláštnosti varenia, výber ďalších produktov. Vedieť, ako variť trochu ryby v rúre, musíte mať určité zručnosti a aspoň malé kulinárske skúsenosti. Hoci to stojí za to, utrácať dosť času na štúdium receptov s fotografiami, môžete sa stať autorom majstrovských diel v kuchyni.

V fólii

Použitie fólií výrazne zjednodušuje samotný proces varenia: Ryby môžu byť pečené úplne a oddelené na kusy. Pike, pečené vo fólii so zeleninou, bude ozdobiť každú slávnostnú tabuľku, ale aj pre každodennú prípravu bude rýchle, ekonomické jedlo. Všetci členovia rodiny budú spokojní. Variť to jednoducho, rýchlo, výsledok je vynikajúci, a krok-za krokom fotografie Urobte to ľahké pracovať.

Zložky:

pike - 1 ks.;
cibuľa - 1 ks;
carrots - 1 ks.;
citrón - 1 ks;
paradajka - 1 ks.;
majonéza - 200 g;
zeleninový olej;
cesnak, bazalka, soľ, korenie.

Metóda varenia:

Pred varením čistite ryby, sťažte sa.
Cibuľa s mrkvou drvím, smažte na olej.
Namažte mayonézou, dajte zeleninu zhora, soľ, korenie, posypeme citrónovou šťavou.
Zabaliť fóliu a pošlite do rúry na 220 stupňov po dobu 45 minút.
Na získanie rujnej kôry je doba varenia rozdelená na 2 stupne: 30 minút - s fóliou, 15 minút bez neho.

Plnená šťuka

Táto možnosť varenia rýb doma je schopná prekvapiť každého hosťa, dokonca aj najsofistikovanejšie jedlo. Recept je jednoduchý, ale výsledok bude jemná, neuveriteľná chuť. Ak neviete, čo môžete požiadať o slávnostnú tabuľku, stojí za to študovať, ako variť plnené šťuky v rúre. Hostia vám poďakujú a určite prídu viac ako raz, aby ste vyskúšali kráľovské jedlo znova.

Zložky:

pike - 1 kg;
Údené EEL - 100 g;
cHAMPIGNONS - 6 ks.;
cibuľa - 1 ks;
olivy - 10 ks.;
maslo - 1 lyžica. l.;
vajcia - 1 ks;
biely chlieb;
soft Soled syr - 100 g;
soľ korenie.

Metóda varenia:

Na prípravu plnených rýb nestačí na to, aby to bolo dosť, čisté, svorky: je potrebné odstrániť žiabre, urobiť rez okolo hlavy, oddeliť ho z hrebeňa, potom, čo sa koža pripojí k nožovi, vytiahnite "skladom". Sledujte, že sa nerozbije.
Huby a cibuľa strihajú, smažte v smotanovej oleji. Jasný chlieb, cauntous. Preskočte ho cez mäsovú brúsku spolu s mäsom rýb. Pridajte do mletého vajec, soľ, korenie.
Vyplňte zmes "skladovania" z kože rýb, pridávajte syr a olivy pozdĺž kurzu. Nemusíte sa pokúsiť vyhovieť celému mletu, pretože ak je to príliš veľa, šťuku bude prasknúť. Koža šiť. Pečiete pri 200 ° C až do pripravenosti.

V kyslej smotane

Vzhľadom k tomu, že mäso z týchto rýb je trochu suché, každá milenka prichádza rôzne metódyOpraviť túto nevýhodu. Kyslá smotana je jedným z tých výrobkov, ktoré sa prakticky dokonale vyrovnávajú s touto úlohou. Pomáha nesmie znížiť ryby v procese pečenia, zostávajú šťavnaté. Pike v kyslej smotane v peci vyzerá veľmi efektívne a chuť je jednoducho úžasná.

Zložky:

pike (priemer);
kyslá smotana - 800 g;
citrón - 1 ks;
krémový olej - 2 lyžica. l.;
muškát;
pepper, soľ - chuť.

Metóda varenia:

Pred pečením pike, vyčistiť jatočné telo, pečiatka.
Uchopte a vonkajšiu soľ, korenie. Opustiť štvrtinu hodiny.
Namažte smotanovým olejom, dajte do tvaru fóliou. Pečieme 10 minút pri 220 ° C.
Získajte tvar rúry.
Nalejte rybu kyslú smotanu, tvar zatvorte veko. Ak chcete vložiť do rúry, ale teplota je znížená na 180. Čas varenia je približne pol hodiny, v závislosti od hmotnosti jatočného tela.
Pred podávaním misky, posypeme citrónovou šťavou, posypeme muškátou.

So zemiakmi a majonézou

Môžete pripraviť jednoduchú hlavnú pokrmu s prílohou, ktorá je veľmi urýchľujú proces, najmä ak po práci potrebujete rýchlo premýšľať o niečom. Hoci to vyzerá skvele toto jedlo a na slávnostnej tabuľke. Dokonca aj neskúsená pani bude schopná variť šťuku v rúre so zemiakmi, pretože niektoré špeciálne tajomstvá nepoznáte. Niet pochýb o tom, že aj tie najzávažnejšie gurmády budú potešení.

Zložky:

šťuka;
zemiaky - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
carrots - 2 ks;
syr (môžete použiť roztavený syr) - 100 g;
zeleninový olej;
majonéza;
soľ, korenie, chmeľové sunnels, greeny.

Metóda varenia:

Je pečené v rúre podľa kusov, takže pred varením je potrebné umyť, valcovanie a rezanie.
Soľ, korenie a škvrna pri majonéze. Nechajte jeden a pol hodiny, môžete viac.
Zelenina čistá. Grate Carrots, narezaný na semir krúžky, zemiaky - kruhy.
Soľní zemiaky, korenie, nápoje majonéza a chmeľ-sunnels. Miešajte a nechajte stáť.
Zdieľajte všetky výrobky na plechu na pečenie: v strede rýb, na okrajoch - cibuľa a mrkva, na nich vrstva zemiakov. Drevo všetka voda, ktorá zostala z zemiakov, pridať malú majonézu.
Posypte strúhaným syrom, rozdrvenou zeleňou.
Vložte do rúry na 1 hodinu pri teplote 180 ° C.

Schechki Cutlets

Pike - takýto produkt, ktorý sa ukáže chutné, aj keď z neho urobíte cutlets. Niektoré hostesky považujú ryby príliš suché pre toto jedlo, avšak pozorovaním určitých pravidiel sa dá ľahko vyhnúť. Pikeballs z Pike sa rozoberajú šťavnatý, jemný, ak používate iba čerstvé mletie (lepšie varenie), pridajte tuk alebo olej, zemiaky, chlieb, mlieko, a potom si ich uistite, že ste ich potešili do chleba.

Zložky:

pike Fillet - 500 g;
sALO - 100 g;
chlieb (jedlo) - 100 g;
mlieko - 100 ml;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
soľ, korenie, Kinza - podľa chuti;
pancier.

Metóda varenia:

Bishi chlieb naliať mlieko.
Fillet preskočiť cez mlynček na mäso, tuk a cibuľu. Zmiešajte všetko, pridajte lisovaný chlieb na mletie, brúsiť znova s \u200b\u200bmenšou mriežkou.
Sezóna zmes soli, korenia, jemného cilantru, pridajte do toho vajcia. Dôkladne premiešajte.
Ak chcete vytvoriť malé kotlety, znížiť ich na strúhanku.
Fry Olej na približne 2 minúty na každej strane. Potom položte na zásobníku, pošlite do rúry, kde a priviesť do pripravenosti.

Pečená šťuka

Toto je lahodné ryby, takže je často pripravené úplne. Fry Celé telo je ťažké, čo je dôvod, prečo je rúra dokonalá možnosť. Toto jedlo sa stane skutočnou dekoráciou akejkoľvek tabuľky. Tam je špeciálne tajomstvo, a ak to viete, problém, ako piecť štiepenie v rúre, prestane byť tak. Ryby budú vždy veľmi chutné a voňavé.

Zložky:

šťuka;
kyslá smotana - 2 lyžica. l.;
citrón - 1 ks;
soli, čierne korenie, korenie;
sunflower Oil - 1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia:

Čisté telo z váh, žiabre a v interiéri. Namočte ho do octovej vody aspoň hodinu. Potom opláchnite, suché.
Otočte tekutinu s korením a soľou, posypte citrónovou šťavou. Dajte kyslú smotanu, dať trochu citrón dovnútra. Nechajte 40 minút.
Namažte slnečnicový olej, vložte na pečenie, zakryte fóliu. Pečieme pri 200 ° C počas približne 40 minút. Posledných 10 minút Pečieme bez fólií, čím sa zníži teplota na 150. Pečená šťuka v peci je veľmi chutná, ak namiesto fólie používate rukáv.
Pred podávaním, ozdobou šalátom, olivami a citrónovými plátkami.

So zeleninou

Toto jedlo niektoré undedsides podceňovať. Pike mäso je trochu suché, ale ak ho kombinujete s potrebnými výrobkami, tento nedostatok je ľahko opravený. Okrem toho, kalorický obsah misky je malý, preto dámy na diéte môžu byť spustené chýbajúcim kusom mačička so zeleninou v rúre. Je tu trochu čas na jeho varenie a výrobky pre ryby sú vždy doma. Farebné fotografie sa stanú ďalším argumentom.

Zložky:

šťuka;
zeleninový olej - 3 lyžica. l.;
carrots - 3 ks.;
bulharský korenie - 1 ks .;
paradajky - 6 ks.;
cibuľa - 2 ks;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
citrónová šťava - 4 lyžica. l.;
sójová omáčka - 0,5 Tbsp.;
soľ korenie.

Metóda varenia:

Jasné telo, črevo. Tento recept znamená varenie pike kusov, takže po umývanie ryby potrebujete znížiť. Ďalej ho namočte do kyseliny octovej vody pol hodiny.
Opláchnite ryby a uchopte soľ, korenie, vyplňte sójová omáčka a citrónová šťava. Nechajte marinovať, pravidelne sa otáčať.
Cibuľa nakrájajú na polovičné krúžky, korenie - slama, trením mrkvu na strúhanku (veľký).
Paradajky najprv vyčistite kôru (škrabanie) a potom jemne nakrájajte.
Všetka zelenina, okrem cibule, mix, pridať nejakú olej a citrónovú šťavu.
Cibuľa smažiť a miešať s kyslou smotanou.
Tvar fólie. Na dno, aby sa položila cibuľová zmes. Z vyššie uvedených kusov piku, ktoré sa striedajú so zeleninnou zmesou. Zatvorte tvar fólie, vložte do pece počas 40 minút pri 200 ° C.

Mnoho slávnych kuchári verí, že lahodná pečená šťuka v rúre je ich corona miskou a všetko, čo vedia, ako to variť špeciálnym spôsobom:

ryby by mali byť čerstvé, žiaduce ulovené v očiach kupujúceho;
náležitá pozornosť platiť proces čistenia z váh a interne;
nemôže použiť veľký počet Rôzne koreniny, takže môžete zabiť vôňu samotného šťuky.

Video

Nájdené v textovej chybe? Zvýraznite ho, stlačte CTRL + ENTER a všetko budeme opraviť!

Pike sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi a zároveň získať rôzne chute a príchute tých istých rýb. Medzi najbežnejšie recepty sú šťuka v kyslej smotane, plnené zeleninou, mletou mäsou, šampiňónmi, chlebom, ryžou, zeleninou, lososom, krevetami, vyprážanými zemiakmi, vajciami, jablkami.

Aj pre prípravu šťuky možno použiť plynové sporák a pomalý sporák alebo dokonca konvenčnú panvicu na panvici.

Treba poznamenať, že mäso šťuky je diétny produkt výživa a obsahuje veľa proteínov a užitočné vitamíny. Táto ryba je tiež veľmi prospešná pre prácu. gastrointestinálny trakt. Takže jesť nielen chutné, ale aj užitočné! Všetky príjemné varenie!

Kroky prípravy:

Alt \u003d "(! Lang: 1) Pike vo fólii je možné pripraviť najrôznejšími spôsobmi, ale je to v tomto recepte, ktorý bude používať pomalý varič - toto je naše najviac verný asistent v kuchyni. Pike starostlivo vyčistite od váh, vypnite vnútro a dobre umyte tečúcou vodou.

Rezané ryby s dielmi, približne asi 2,5-3 cm..jpg "šírka \u003d"\u003e

1) Pike vo fólii je možné pripraviť najrôznejšími spôsobmi, ale je v tomto recepte, ktorý bude používať pomalý sporák - to je náš najvernejší asistent v kuchyni. Pike starostlivo vyčistite od váh, vypnite vnútro a dobre umyte tečúcou vodou.
Rez ryby s dielmi, asi 2,5-3 cm.

Pike - zložité predátorské ryby, za ktorými rybári lovia so špeciálnym potešením. Po zvýšení to, že s radosťou nosia trofej do domu, čo predstavuje to, čo chutné jedlá Môže byť pripravený z neho. Jedna z najviac chutných, slušných slávnostných stolov, rybích riadu - pika pečené v rúre. Ak poznáte jemnosti varenia tohto kulinárskeho diela a dobrý receptT. pozitívny výsledok Zaručené.

Vlastnosti varenia

Pike - ryby sú zvláštne, a je potrebné ho pripraviť v špecializácii, vzhľadom na niektoré dôležité body.

Pike vždy vonia tina, a čím väčšie trofej, skutočnosť, že tento zápach je hmatateľný. Je možné ho znížiť, ak fajčíte ryby pred varením v mlieku. Pike pečené je celé - kráľovské jedlo, a ak to nechcem pokaziť, dáva zmysel ušetriť na mlieku. Push Pike v mlieku je potrebná niekoľko hodín. Urobte to lepšie po čistení.
Neutralizuje nie príliš príjemnú vôňu pomoc a voňavé byliny, ktoré nemožno ľúto. Lemon tiež pomáha pri riešení tohto problému.
Dokonca aj pri príprave piku v rúre je potrebné ju vyčistiť. A musíte to urobiť veľmi opatrne. Po prvé, musíte napísať špeciálne zariadenie so špeciálnym zariadením, potom, aby sa rezy z hlavy a oddelili ho z jatočného tela, zároveň odstrániť vnútornosti. Ak pika nie je príliš veľká, hlava je lepšie odísť, ale stále potrebujete extrahovať vnútornosti, čím sa znížil v oblasti brucha. Potom by sa mala šťuka dobre opláchnuť a urobiť niekoľko šikmých rezov v oblasti hrebeňa, rezanie kostí.
Pečiete celú šťuku je len vtedy, keď je čerstvá. Ak sa rozhodnete odložiť prípravu rybárskych trofejských jedál pre neskoršie a mrazené ryby, potom v tomto prípade jediné jedlo, ktoré môžu byť vyrobené z mačička, sú rezané ryby. Pri pečení budú také ryby príliš suché.

Pike môže byť veľmi odlišná. Môžete nájsť dĺžku pike len 30 cm, ale tam sú tiež kópie dosahujúce 180 cm. Je zrejmé, že kópie nie sú príliš veľké na pečenie v rúre, až 55 centimetrov. Ich hmotnosť zvyčajne nepresahuje jeden a pol kilogramov. Dokonca aj menšie vzorky, v ideálnom prípade vhodné na pečenie, vážiť od 0,5 do 0,8 kg, ich dĺžka je zvyčajne 35-45 cm.

Pike pečené v rukáve

pike - 1,0-1,5 kg;
citrón - 1/4 ks;
cibuľa - 100 g;
maslo krémová - 40 g;
komplexné korenie pre ryby - 10 g;
mayonnaise - 100 ml.

Metóda varenia:

Pripravte si šťuku, vyčistite ho a umyte ho. Zvážte vložku. SATTAIL CUREAING. Dodať majonézu a dať niekoľko hodín v chladničke tak, že je to trochu zablokované.
Citrón rezané štvrtiny kruhov, nie príliš tenké (s hrúbkou 1-2 mm). Vložte štiku do rezania v rezačke.
Malé tenké plátky do chladeného oleja. Dajte kúsky oleja vedľa citrónových plátkov.
Opatrne dajte ryby do puzdra, kravatu na oboch stranách. Rezanie na šťuku by sa mal pozrieť. Vložte vidličku do rukávu niekoľko otvorov, takže vzduch ich opustí.
Položte štiku do formulára alebo na plechu na pečenie. Ak sa to bude musieť trochu ohnúť - nič hrozné.
Vložte do rúry, predhrel na 200 stupňov a piecť na hodinu.

Odstráňte štiku z rukávu, umiestnite na misku, ozdobte citrónové plátky a vetvičky petržlenu.

Pike pečené vo fólii s kyslou smotanou

pike - 0,5-0,8 kg;
kyslá smotana - 120 g;
citrónová šťava - 30 ml;
zeleninový olej - 50 ml;
sušená petržlen - 10 g;
Čerstvá petržlen - 20 g;
korenie pre ryby - 5 g.

Metóda varenia:

Vyčistite štiepenie zo šupín, rezanie brucha, odstrániť vnútornosti, rezané rebrá. Opláchnite a vysušte vložku.
Stodit vonku a vo vnútri korenia pre ryby. Ak ho máte bez soli, najprv miešajte korenie soľou.
Dobré posypeme citrónovou šťavou rybami a nechajte 2 hodiny na chladnom mieste.
Umyte a nabíjajte čerstvú petržlen. Zmiešajte ho so sušenou petržlenou. Dajte túto zmes do kyslej smotany, premiešajte.
Rozdeľte kyslú smotanovú šťuku.
Kombi fólie, namažte ju hrubou vrstvou oleja.
Dajte šťuku na fóliu a zabaliť do niekoľkých vrstiev.
Dajte na zásobník, dajte ho do rúry a pečiete na 200 stupňov za pol hodiny.
Rozšírte fóliu a pečieme ďalších 10 minút.

Hotová šťuka položila na jedlo. Ďalej, aby sa pečené zemiaky. Ozdobte jedlo čerstvých zelených.

Pike pečené v rúre so zeleninou

pike - 0,8-1,2 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
mrkva - 100 g;
cesnak - 2 zuby;
múky - 20 g;
kyslá smotana - 0,2 kg;
Čierny pepper - 2-3 g;
coriander - 2-3 g;
lemon - 0,5 ks;
Čerstvá bazalka - 20 g;
Čerstvá petržlen - 20 g;
soli.

Metóda varenia:

Poďme zaplatiť a umyte šťuku, najprv ju vyčistite z váh. Voda v kuchynskom uteráku.
Mrkva čisté a veľké sódy. Ak máte kórejské šalátyJe lepšie ho použiť.
Žiarovky čistia a strihajú polovičné krúžky.
Od polovice citróna, stlačiť šťavu, posypte šťuku zo všetkých po stranách a počkajte 20 minút.
Kyslá smotana zmiešaná s korením, soľou a koriandrom, odložte polovicu tejto zmesi, zvyšok štipe. Dajte jej zázraku 30 minút.
Nabíjame Herly Greova bazalky a petržlenu, zmiešajte so zvyšnou kyslou smotanou. Pridajte múku, dobre mixujte a dokončite túto zmes.
Polovica mrkva a cibuľa leží na fólii, dajte štrku na vrchol. Zvyšnú zeleninu na ňu položte. Zabalte svoju šťuku do fólie tak, že zelenina a nižšie a zhora.
Dajte štiku, zabalený do fólie, na plechu.
List na pečenie v peci predhriate na 200 stupňov. Pečieme 40-50 minút.

Keď položíte šťuku na misku, aby ste sa dostali do tabuľky, nezabudnite na to a okolo zeleniny, s ktorým sa pečie. Pečená zelenina, zemiaky, pohánková kaša sú vhodné pre prílohu.

Pike pečené v peci so zemiakmi

pike - 1,0-1,5 kg;
zemiaky - 1 kg;
cibuľa - 0,3 kg;
kyslá smotana - 0,5 l;
krémový olej - 100 g;
zeleninový olej - 50 ml;
Čierny pepper - 2-3 g;
paprika - 5 g;
soli.

Metóda varenia:

Pripravené a opuchové šťuky v mliečnej sóde sttyme, paprika a korenia. Ak si želáte, môžete do tejto zmesi pridať korenené bylinky. Uistite sa, že sa šikmé rezy na hrebeni rozdrvte kosti a vytvorte štipku flexibilnú.
Jazdite na pussy ring a dať do mazania malé množstvo Tvar rastlinného oleja.
Roztaviť maslo.
Vyčistite zemiaky, odrežte hľuzy do niekoľkých veľkých častí (mladé malé zemiaky môžu byť opustené). Zemiaky dajte do masla a premiešajte, kým nie sú vybrané všetky kusy.
Dajte zemiaky do tvaru, kde sa štiepka už leží, usadzuje sa okolo štipe a uprostred kruhu tvoreného.
Dajte tvar do vyhrievanej pece a pečte 20 minút pri teplote 200 stupňov.
V zostávajúcom rastlinnom oleji, Fry jemne nasekaná cibuľa, premiešajte ju s kyslou smotanou.
Dajte kyslú smotanu na šťuku a zemiaky. Pokračujte v pečení pri rovnakej teplote ďalších 40 minút.

Toto jedlo sa podáva horúco. Na to nie je potrebná ďalšia strana.

Pike, pečené v rúre, vyzerá veľmi chutná. Ukazuje to šťavnaté a chutné. Zároveň sa pripravuje dosť, aby ju varila na obed alebo večeru v ten istý deň, keď sa stala trofejou rybárov.