Kartuliga pelmeenide taigna retsept: toiduvalmistamise võimalused ja näpunäited. Pelmeenide keetmine kartulitega Ukraina retsepti järgi

1. samm: valmistage sibul.

Koorige sibul noaga koorest ja kohe pärast seda loputage seda jooksva vee all. peal lõikelaud jahvatage koostisosa väikesteks ruutudeks, suurus mitte rohkem kui 5 millimeetrit.

Panime suurel kuumusel praepanni väikese koguse taimeõliga. Kui õli hakkab soojenema, tee tuli keskmisest veidi väiksemaks ja pane nõusse tükeldatud sibul. Pidevalt segades puulabidaga prae köögivili kuldpruuniks. Pärast - lülitage põleti välja ja pange pann kõrvale.

2. samm: valmista kartulid.

Koorime kartulid noaga ja seejärel loputage koostisosa hästi jooksva sooja vee all. Lõika köögivili noaga lõikelaual väikesteks tükkideks.

Pange koostisosa keskmisesse kastrulisse ja täitke kõik veega nii, et vedelik kataks kartuliviilud täielikult. Panime konteineri keskmisele kuumusele ja küpsetame 25-30 minutit suletud kaanega kartulid. Peale vee keetmist lisa paar näpuotsatäis soola, et kartulid paremini keeksid. Tähelepanu: koostisosa küpsetusaeg võib olenevalt toote kvaliteedist ja mitmekesisusest erineda. Seetõttu kontrolli aeg-ajalt kartulite valmisolekut kahvliga. Kui komponent on pehme, lülitage pliidiplaat välja.

3. samm: valmista täidis.

Hoides köögi ahjukindadega poti kaanest kinni, vala vesi kraanikaussi nii, et kartulid jääksid anumasse. Lisage keedetud koostisosale tükk võid, piim ja pipar maitse järgi. Sõtku purustiga täidise komponendid ühtlaseks massiks.

Pärast seda pane praetud sibul kastrulisse ja sega supilusikaga kõik korralikult läbi. Tähelepanu: täidist võib maitsta soola ja musta pipra koguse järgi ning vajadusel lisada neid koostisosi.

4. samm: valmistage tainas.

Sõeluge jahu sõela abil sügavasse kaussi, nii et edaspidi hakkab meie tainas hingama ja roog osutub pehme taignaga õrnemaks.

Seejärel teeme oma kätega slaidi keskele väikese süvendi. Murrame seal kanamuna, soola maitse järgi ja valame puhastatud vette. Sega taigna koostisained puhaste kätega. Kui meil on homogeenne mass, kanname selle ettevalmistatud lauale, piserdatakse väikese koguse jahuga. Ja nüüd sõtkume tainast kätega, kuni see hakkab käte taha jääma. Tähelepanu: katsetoode peaks olema kindel ja elastne.

Pärast sõtkumist andke taignale ümar kuju ja viige see tagasi kaussi. Jätame selle pruulima jahedasse kohta 20-30 minutit... Ja et tainas ilma ei läheks, saab anuma toidukilega tagasi kerida.

5. samm: valmistage keedetud kartulipelmeenid.

Pärast taigna infundeerimist sõtke seda uuesti kätega köögilaud jahuga üle puistatud.

Rulli taignarulli abil umbes taignakiht lahti mitte rohkem kui 5 millimeetrit.

Pigista taignapannkoogile klaasi abil ringid. Tähelepanu: ringide läbimõõt võib varieeruda sõltuvalt pelmeenide suurusest, mida soovite teha.

Määri teelusikaga igale ringile täidis. Ja nüüd saab pelmeene teha! Selleks kinnitame iga ringi servad, et mitte täidist puudutada. Püüame tainale sõrmedega tugevalt alla suruda, et küpsemise ajal see välja ei jääks ja täidis välja ei kukuks. Panime vormitud pelmeenid kõrvale ja rullime järelejäänud taignast uuesti pannkoogi lahti, pigistame klaasi abil väikesed ringid välja ja laotame täidise peale, moodustades uued pelmeenid. Ja teeme seda seni, kuni tainas ja täidis otsa saavad.

Vahepeal pane kõrgele tulele pott tavalise veega. Peale keetmist lisa veele veidi soola, sega kõik supilusikaga korralikult läbi ja tõsta keskmisele kuumusele. Pane pelmeenid ükshaaval ettevaatlikult nõusse ja läbi 2-3 minutit segage need õrnalt ka supilusikatäie kumera küljega. Kui vesi keeb uuesti, küpseta roog 6 minutit. Tähelepanu: pelmeenide valmisoleku astme määrame selle järgi, kuidas need keeva vee pinnale ujuvad. Pärast seda lülitage põleti välja ja, hoides anumast köögi ahjukindadega, valage vesi koos pelmeenidega kurn. Jätame oma katsenõu sellesse olekusse, nii et sellest tühjendatakse liigne vedelik.

6. samm: serveeri pelmeene koos keedetud kartulitega.

Kohe pärast roa valmimist tuleb see serveerida spetsiaalses sügavas nõus, mis on määritud võiga. Pelmeenide kõrvale võid panna hapukoort ja kastet, et igaüks saaks roa üle valada millise kastmega, mis talle kõige rohkem meeldib. Hea söögiisu!

- - Tähtis: valige kindlasti esmaklassiline jahu ja tõestatud kaubamärgid. Lõppude lõpuks määrab see toode, milliseid pelmeene saate - kas nad hoiavad oma kuju või paigal suheldes kõrge temperatuur häguneb ja kleepub lahti.

- - Kui teile ei meeldi praetud sibul, võite selle täidisele lisada toorelt. See ei riku maitset.

- - Et pelmeenid pärast küpsetamist kokku ei kleepuks, tuleb need kas kohe võiga määrida või paar korda jooksmise all loputada. külm vesi... Viimasel juhul tuleb need enne serveerimist mikrolaineahjus soojendada ja sulavõiga üle valada.

- - Ülejäänud toored pelmeenid säilivad piiramatult sügavkülmas jahupulbri ja ümberkeritud toidukilega lõikelaual.

Pelmeenid kartuliga on juba ammu muutunud tavalisest toidust rahvuslikuks aardeks. Slaavi rahvad võistlevad üksteisega selle roa päritolu omastamise nimel, kuid lõplikku otsust pole keegi kunagi langetanud. Pelmeene võib leida mitte ainult laualt, vaid ka erinevatest uskumustest, ennustamisest jne.

Kartuliga pelmeenid on valmistatud hapnemata, peaaegu maitsetust taignast. Seda võib segada vee, piima või fermenteeritud piimatootega. Tavaliselt ei valmista taigna valmistamine mingeid raskusi. Peaasi on seda põhjalikult sõtkuda, kuni saadakse homogeenne konsistents.

Roa põhimaitse on loomulikult täidis. Kartulite lisamiseks pelmeenidele keeda see läbi ja sõtku puruga. Soovi korral võid lisada ka piima ja võid nagu tavalises pürees. Mõnikord kasutatakse kartulit toorelt, et see keemise ajal küpseks.

Sibulat leidub peaaegu igas kartuliga pelmeenide retseptis. See mitte ainult ei lisa maitset, vaid aitab ka kartulitel mitte tumeneda. Lisaks sellele lisatakse seeni, maksa, kapsast, seapekki jne.

Pelmeenide kodutootmise peamine etapp on nende vormimine. Pane täidis taigna keskele ja seejärel näpi servad kokku. Tegelikult on pelmeenide vormimiseks mitu võimalust, kuid kõige lihtsam on lihtsalt mõlemad taignapooled sõrmedega ühendada ja tugevalt vajutada.

Pimedad pelmeenid võib saata sügavkülma säilitamiseks või keeta kohe keevas soolaga maitsestatud vees. Neid on ka lihtne aurutada.

Roog serveeritakse kuumalt, lisatakse päevalille- või võid, hapukoort, majoneesi, pragusid, praetud sibulat.

Foto taignast vee peal kartuliga pelmeenide jaoks

Lihtsamat ja säästlikumat taignaretsepti lihtsalt ei leia. See osutub mahedaks, nii et kogu roa rõhk läheb täidisele. Parem on vett enne jahule lisamist veidi soojendada, et oleks lihtsam tainast sõtkuda. Pelmeenide arv sõltub lõpuks teie valitud rullimise paksusest.

Koostis:

700 g jahu;
200 ml vett;
soola.

Küpsetusmeetod:

Kuumutage vesi ja valage see sügavasse kaussi.
Lahustage sool vees (umbes pool teelusikatäit).
Lisa jahu mitmes etapis, pidevalt segades tainast.
Puista lauale jahu, lisa kausi sisu ja sõtku tainast tihedaks ja siledaks.
Vormige taignast pall ja määrige see igast küljest taimeõliga.
Eemaldage tainas pooleks tunniks soojas kohas.
Jaga pall 4 osaks, veereta vorstideks.
Lõika tainas umbes 2 cm laiusteks tükkideks ja rulli sellest lamedad koogid.
Lisa täidis ja vormi pelmeenid.

Huvitav netist

Foto omatehtud pelmeenidest kartulite ja seentega

Pelmeenide valmistamine toiduvalmistamise viimaseks etapiks on loomulikult pikaajaline ülesanne. Lõpptulemus on aga tõeliselt rahuldust pakkuv ja kodune. maitsev roog... Pelmeenide söömise saab muuta isegi heaks peretraditsiooniks. Enne serveerimist lisa taldrikule veidi võid ja hapukoort.

Koostis:

2 ½ tassi jahu;
1 klaas vett;
1 muna;
400 g kartulit;
400 g šampinjone;
1 sibul;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Sõeluge jahu, valage slaidiga laia sügavasse anumasse.
Tee slaidi keskele süvend, lisa sool ja klopi sisse muna.
Valage samasse auku vesi, sõtke sitke tainas ja sõtke seda mitu minutit.
Kata segu rätikuga, lase 15 minutit tõmmata.
Koori kartulid, lõika suurteks tükkideks ja keeda.
Jahvata keedetud kartulid püreeks.
Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks.
Tükelda seened, pane koos sibulaga eelkuumutatud pannile ja prae taimeõlis.
Sega kartulid, seened ja sibul. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Rulli kogu tainas õhukeseks koogiks ja lõika topsiga pelmeenid välja.
Pane iga ringi keskele nii palju täidist, et servad raskusteta ühineksid.
Pigistage iga ring õrnalt, surudes sõrmedega servad alla.
Kui kõik pelmeenid on vormitud, keeda vesi, lisa sool ja pane kõik koos kastrulisse.
Segage pelmeene perioodiliselt, kuni need ujuvad.
Keeda veel 5 minutit, seejärel eemalda lusikaga veest.

Foto laisk pelmeenid kartuli ja sibulaga

Kui te absoluutselt ei soovi ehete modelleerimisega tegeleda, võite pöörduda selle "õpilase" retsepti poole. Roa maitse osutub peaaegu samasuguseks, mis tavalistel kartuliga pelmeenidel. Sibulatele võib praadimise ajal maitse andmiseks lisada suhkrut. Kui te ei soovi katsetada, peate piirduma 1 näpuotsatäie suhkruga tainas.

Koostis:

6 kartulit;
2 sibulat;
3 tassi jahu;
1 klaas vett;
1 spl. l. sool;
1 spl. l. Sahara.

Küpsetusmeetod:

Sega sügavas kausis jahu, vesi, näputäis soola ja suhkur.
Sõtku tainas ühtlaseks, jaga mitmeks vorstiks ja pane sügavkülma.
Koori kartulid, tükelda, pane soolaga maitsestatud veega kastrulisse ja keeda pehmeks.
Koorige sibul, tükeldage, pange eelsoojendatud pannile.
Lisa sibulale veidi soola ja suhkrut, prae kuldpruuniks.
Kuumuta kartulid mittevedelas pürees, sega sibulaga.
Eemaldage tainas sügavkülmast, lõigake õhukesteks viiludeks.
Keeda vesi ja küpseta selles taignatükke 3-5 minutit.
Sega valmis tainas "täidisega", sega.

Foto lahjadest pelmeenidest toore kartuliga

Väga kerged ja isuäratavad pelmeenid, mille madala kalorsusega sisaldus lubab neid süüa ka dieedi ajal ning lihtsa koostisega saab paastu ajal lauale panna. Retsept pärineb Uuralitest, kus pelmeenidel ja pelmeenidel on kohalikus köögis eriti auväärne roll. Kuna kartulid pannakse toorelt, pikeneb pelmeenide keemisaeg.

Koostis:

4 kartulit;
1 sibul;
1 tass keeva veega;
2 tassi jahu;
2 spl. l. taimeõli;
soola.

Küpsetusmeetod:

Sõeluge jahu, lisage teelusikatäis soola ja segage.
Tehke jahus väike süvend, valage keeva veega ja taimeõliga.
Segage, jahutage ja sõtke tainas ühtlaseks.
Kata tainas rätikuga, pane 20 minutiks sooja kohta.
Koori kartulid ja sibul, lõika väikesteks tükkideks, sega kokku.
Jaga tainas 3-4 osaks, rulli igaüks kordamööda kihiks ja lõika klaasiga ringid välja.
Pane igale taignatükile peale väike kogus täidised ja vormi pelmeen.
Keeda kastrulis vesi, lisa sool, lisa pelmeenid ja keeda 10-15 minutit.

Foto Ukraina pelmeenidest maksa ja kartuliga

Mõned inimesed usuvad, et tõelisi Ukraina pelmeene saab valmistada ainult keefiriga, kuid need osutuvad ka vee peal väga maitsvaks ja rahuldavaks. Selle roa parimaks liha koostisosaks jääb alati maks, mis sobib suurepäraselt kartuli ja praetud sibulaga. Sellest retseptist saab umbes 40 pelmeeni.

Koostis:

500 g jahu;
2 muna;
200 ml vett;
1 spl. l. taimeõli;
1 kg kartuleid;
3 sibulat;
300 g veisemaksa;
50 g võid;
½ klaasi piima;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Sõelu jahu sügavasse kaussi, tee sisse süvend, klopi sisse muna.
Valage süvendisse taimeõli ja vesi, lisage 1 tl soola.
Sõtku tainast kuni elastse homogeense konsistentsini.
Koori ja keeda kartulid.
Lisa kartulitele piim ja või, valmista kartulipuder.
Koorige sibul, tükeldage, praege taimeõlis pehmeks.
Loputage maks, eemaldage kiled ja keetke (umbes 4 minutit).
Laske maks ja sibul läbi hakklihamasina, segage kartulitega.
Maitsesta täidis soola ja pipraga, püreesta uuesti puruga.
Rulli tainas vorstideks, lõika ära 1,5 cm paksused tükid ja rulli lamedaks koogiks.
Lisa täidis, näpi servad kokku.
Keeda keevas vees umbes 5 minutit, peale pelmeenide pinnale kerkimist.

Foto pelmeenidest keefiril kartuli ja kapsaga

See osutub väga pehmeks ja õrnaks ning pelmeenid ise muutuvad "kõhutuks", nagu see nende esialgses tõlgenduses olema peaks. Traditsiooniliselt kasutatakse täidiseks hapukapsas... Kui see on piisavalt soolane, pole lisamaitseaineid vaja. Valmis roog võib täiendada röstitud sibula ja taimeõliga.

Koostis:

1 klaas keefirit;
300 g jahu;
1 muna;
200 g hapukapsast;
4 kartulit;
½ klaasi piima;
1 spl. l. päevalilleõli;
½ tl sooda.

Küpsetusmeetod:

Koori kartulid, loputa, keeda pehmeks.
Sega omavahel jahu, sooda, muna ja keefir, sõtku kõva tainas.
Kata kauss taignaga rätikuga ja jätka täidise valmistamisega.
Haki kapsas peeneks, pane taimeõliga pannile ja prae veidi.
Kuumuta piim, lisa kartulitele ja purusta.
Sega kapsas ja püreesta.
Rulli tainas õhukeseks kihiks (võid osade kaupa), lõika topsiga ümmargused tükid.
Lisa täidis, vormi pelmeenid ja vala need keevasse vette.
Oodake, kuni pelmeenid ujuvad, ja jätkake küpsetamist veel 4 minutit.

Pelmeenide valmistamine ise ei olegi nii lihtne ülesanne, kui esmapilgul võib tunduda. Kui täidisega saab hakkama isegi koolipoiss, siis tainas ja voolimine on kogenud koka ülesanded. Et toodet esimest korda mitte rikkuda, on parem vaadata koolitusvideot, mis räägib teile, kuidas teha ilusaid ja maitsvaid pelmeene:

Nüüd teate, kuidas valmistada pelmeene kartulitega vastavalt fotoga retseptile. Head isu!

Pelmeenid kartuliga pole lihtsalt lõuna- või õhtusöök, vaid terve toiduvalmistamise rituaal. Kui te muidugi ei kasuta ostetud pooltooteid, vaid leidsite jõudu ja aega kodus modelleerimisega tegelemiseks. Et kõik jõupingutused raisku ei läheks, on parem õppida mõned saladused, kuidas ise kartuliga pelmeene valmistada:
Vesi või piim peaks taignale lisamisel olema soe - umbes 45 kraadi;

Enne pelmeenide vormimist laske tainal 30–40 minutit soojas kohas tõmmata. See aktiveerib kiu ja hoiab oma kuju paremini;

Kontrollimaks, kas tainas on küps, vajuta sellele kergelt sõrmega alla. See ei tohiks deformeeruda;

see ei pruugi olla nii elastne kui pelmeenidel, aga liiga pehmeks ei tasu ka teha. Vastasel juhul praguneb see külmumise ajal;

Lihtsaim viis taignast ringe lõigata on tavalise klaasiga;

Kui otsustate korraga teha suure partii pelmeene, on parem kasutada tainast etapiviisiliselt. See tuleb jagada mitmeks osaks ja ühega töötades panna ülejäänud toidukilesse;

Kui servad ei ühendu vormimise ajal hästi, võite neid kergelt veega piserdada;

Ärge pange liiga palju täidist, vastasel juhul võivad pelmeenid küpsemise ajal laguneda;

Enne pelmeenide valmistamist tuleb need jahuga üle puistata lauale. Vastasel juhul võivad esimesed kokkukleepunud tükid laua külge kleepuda, samal ajal kui te ülejäänutega lõpetate;

Olenevalt pelmeenide suurusest tuleb ühele inimesele mõeldud portsjon umbes 5-7 tükki;

Sest standardsuurus pelmeenide täidis ei tohiks olla rohkem kui 1 tl;

Kui kasutad püree valmistamiseks piima, peab see olema soe, muidu tõmbub täidis tumedaks.

Kodused pelmeenid kartuliga on üks lemmikumaid peretoite.

Peamine omadus on see, et neid saab serveerida iseseisvalt, neid saab kasutada lisaroana või neid saab igal ajal külmutada ja küpsetada.

Kartuliga pelmeenide taigna retseptide valmistamise põhiprintsiibid

Taigna valmistamise tehnoloogia taandub asjaolule, et kausis on retsepti järgi vaja segada vett või hapupiimatooteid, millele on lisatud muna, soola, sooda või muid komponente. Seejärel lisa vajalik kogus jahu ja sõtku tainas nii, et konsistents oleks pehme ja mitte väga tihe. Pole vaja seda purustada, purustada ja pingutada, et see käte külge ei jääks. Hoidke see veidi lahti. Tainast tuleb lihtsalt katsuda, sest asjata ei kutsuta seda "elus".

Pelmeenide moodustamiseks on mitu võimalust:

1) Ilma taignarullita - valmista taignast vorst, lõika tükkideks. Igast tükist moodustame palli ja vajutame seda peopesaga. Paksus peaks olema 1,5-2 mm. Ühe pelmeeni kohta peaks minema 1 tl. täidised.

2) Taignarulliga - rulli tainas lahti ja lõika 5x5 või 10x10 ruutudeks. Pane keskele täidis ja näpi kolmnurgaga kokku. Võid ka klaasi abil ringid välja lõigata ja täidise sisse panna.

3) Huvitav meetod, kus tainas rullitakse kaheks võrdseks osaks. Ühele asetatakse täidis üksteisest samale kaugusele, et oleks võimalik pelmeene näppida. Kata pealt teise taignalehega ja lõika pitsanugade või tavalise noaga võrdseteks ruutudeks. Servad surutakse kahvliga kokku. Selgub ilusad ja ebatavalised pelmeenid.

4) Mõned koduperenaised kasutavad spetsiaalseid vorme ja tööriistu.

Pelmeenide täitmiseks on palju retsepte., mille põhikomponendiks on kartul, ja saate sellele lisada:

Marineeritud või praetud seened;

Maks ja seened;

Kergelt soolatud kala (näiteks kergelt soolatud heeringas);

Kuslapuu;

Pelmeene ise on väga lihtne valmistada. Selleks keetke vesi laias kastrulis, et toode ühtlaselt jaotuks, ja soola. Kastke pelmeenid pärast keetmist vette ja aeg-ajalt segades oodake, kuni need üles ujuvad. Omatehtud pelmeene keedetakse 2-3 minutit ja külmutatud pooltooteid - 6-8 minutit. Pelmeene serveeritakse hapukoore, majoneesi või mõne muu kastmega, samuti praetud ja puistatud sibulaga. Lisandiks sobib väga hästi hapukurk.

Seega on tainas, millest need on valmistatud, pelmeenide valmistamisel olulist rolli. Siin me täna peatume.

Retsept 1. Retsept pelmeenide jaoks kartulitega vee peal

Koostis:

Jahu - 700 grammi;

Vesi - 2 klaasi;

Keskmine muna - 1 tk;

Sool - 1 tl

See ei ole tegelikult traditsiooniline retsept kuid tema teadmised võivad mõnikord elus palju kasu teha.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kaussi klaas vett, aja sisse muna ja lisa sool. Sega kõik korralikult läbi.

2. Hakka järk-järgult lisama sõelutud jahu.

3. Sõtku tainas ja jäta korraks seisma.

4. 20 minuti pärast sõtke tainast uuesti, kuni see muutub ühtlaseks ja homogeenseks.

Retsept 2. Pruulitud meetod taigna valmistamiseks kartulitega pelmeenide jaoks

Koostis:

Jahu - 10 klaasi (mahutavus - 250 ml);

Taimeõli - 3 supilusikatäit;

Sool - 1,5 tl;

Kana munad - 3 tk .;

Vesi (tingimata - keev vesi) - 3 klaasi.

Seda meetodit armastavad paljud koduperenaised, kuna see valmib väga kiiresti ja sellel on eriline maitse.

Küpsetusmeetod:

1. Vala 3 tassi jahu kaussi, lisa õli ja sool.

2. Vala tainale hoolikalt segades keev vesi. Ootame, kuni see veidi jahtub.

3. Lisa ükshaaval choux-taignale kolm muna, ülejäänud jahu ja jätka sõtkumist.

4. Kui tainas on veidi siledaks muutunud, mässi see kilesse või polüetüleeni ja jäta tunniks ajaks toatemperatuurile lauale.

5. Määratud aja möödudes muutub tainas väga pehmeks ja painduvaks, hoiab hästi vormi ning sellega on mõnus töötada.

Retsept 3. Klassikaline retsept pelmeenide valmistamiseks kartuliga piimas

Koostis:

Piim (eelistatavalt 3,2%) - 1,5 liitrit;

Kõrgeima klassi jahu - 3 klaasi;

Kodune muna - 1 tk;

Sool - näputäis;

Suhkur - 2-3 grammi.

See samm-sammult retsept standardsete maitsvate pelmeenide valmistamine.

Küpsetusmeetod:

1. Soojendage piima veidi.

2. Valage piim kaussi, milles taigna sõtkume. 600-700 grammi taigna jaoks - 150 ml piima.

3. Murra 1 muna kaussi ja lisa vähehaaval piimale.

4. Soola ja suhkrut veidi. Suhkur kiirendab taigna käärimist. Piimhapped hakkavad käärima ja kergitavad tainast.

5. Sõeluge jahu, eelistatavalt kaks korda.

6. Lisa munaga piimale jahu ühtlaseks segunemiseks, 1-2 spl portsjonite kaupa.

7. Tõsta saadud segu lauale ja jätka taigna sõtkumist. Et aru saada, kas see on valmis või mitte, tuleb tükk ära rebida, käeseljale panna ja proovida rullida. Kui saate seda teha, on tainas valmis.

8. Kata valmis tainas rätikuga ja jäta 15 minutiks toatemperatuurile.

Retsept 4. Pelmeenide retsept pelmeenide jaoks kartuli ja hapukoorega

Koostis:

Jahu - 3 spl.;

Hapukoor (parem omatehtud, kuid võite ka sisseoste teha) - 3 spl.;

Vesi - 0,5 spl.;

Sool - 0,5 tl;

Soda - 0,5 tl

Hapukoorega keedetud tainas on kõige õrnem.

Küpsetusmeetod:

1. Sõeluge jahu ja segage soolaga.

2. Lisa hapukoorele söögisoodat ja sega korralikult läbi.

3. Valage saadud konsistents jahusse ja segage vee lisamisega korralikult läbi.

4. Sõtku tainas keskmise paksuseni, pane kilekotti ja jäta puhkama.

5. See on valmis 20 minutiga.

Retsept 5. Pelmeenide retsept keefiril kartuliga pelmeenide jaoks

Koostis:

Keefir (2,5%) - 200 ml. või üks klaas;

Jahu - 3 tassi;

Soda - 0,5 tl;

Sool - näputäis;

Taimeõli - 1 supilusikatäis

Selle retsepti keefiri saab asendada mis tahes hapupiimatootega.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa keefirile sooda. See on vajalik söögisooda lahtistavate omaduste suurendamiseks. Selgub, et leeliselise sooda kustutame hapu keefiriga.

2. Saadud massile lisa ülejäänud komponendid ja sega korralikult läbi.

3. Sega vähehaaval sisse sõelutud jahu ja sõtku tainas.

Retsept 6. Vanaema retsept pelmeenide valmistamiseks kartuliga keefiril

Koostis:

Keefir (kalgendatud piim, piimavadak) - 100 grammi;

Muna - 1 tk;

Jahu - 5 supilusikatäit;

Lauaäädikas - 1 supilusikatäis;

Või või maisiõli - 1 supilusikatäis;

Soda - 0,5 tl

Ühest sellisest retseptist saab valmistada pelmeene ja pelmeene – keedetud taignatükkidest valmistatud rooga. Kõige sagedamini valmistatakse neist suppi.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa keefirile või muule hapupiimatootele muna, äädikas, sulavõi või maisiõli. Klopi vispliga korralikult läbi.

3. Nüüd on sooda kord. Sega uuesti ja lisa ülejäänud jahu.

4. Me levitame saadud segu ja jätkame taigna sõtkumist ühtlaseks. Tainas tundub vedel, kuid seda tuleb sõtkuda, et see käte külge ei jääks.

5. Järgmisena vormi taignast vorstikesed ja lõika need väikesteks tükkideks. Neid osi nimetatakse Ukraina köögis pelmeenideks ja neid saab juba küpsetada. Ja jätkame saadud osade rullimist ja paneme nende peale täidise.

Retsept 7. Pelmeenide retsept pelmeenide jaoks kartulite ja seentega

Koostis:

Jahu - 700 grammi;

Vesi (kartulipuljong) - 600 ml;

Seene marinaad - 1 supilusikatäis

See on nn jäätmevaba retsept. Midagi ei lähe raisku.

Küpsetusmeetod:

1. Põhimõtteliselt algab pelmeenide mis tahes retsepti valmistamine täidise valmistamisega. Selleks keedetakse kõigepealt kartul. Niisiis, kasutame taigna valmistamiseks sellistest kartulitest nõrutatud puljongit.

2. Soojasse puljongisse, mille pärast kartulite keetmist kurnasime, lisa 1 spl. l. seente marinaad.

3. Hakka järk-järgult lisama ka kogu jahu, jättes segamiseks 1 klaasi.

Retsept 8. Mitmevärviline tainas pelmeenidele kartuli ja kodujuustuga

Koostis:

Vesi (või piim) - 100 ml .;

Jahu - 2 spl.;

Munad - 2 tk.;

Sool - 0,5 tl

Tomatipasta - 10 grammi;

Petersell, basiilik, spinat - 10 grammi.

Väga huvitav retsept lastele, kus on kõik pelmeenid erinevad värvid.

Küpsetusmeetod:

1. Vala anumasse vesi või piim, löö sisse kaks muna, soola ja sega korralikult läbi.

2. Vala sisse sõelutud jahu ja hakka tainast sõtkuma. Jagame kolmeks võrdseks osaks.

3. Lisa ühele osale tomatipasta, teises - rohelised ja kolmandas - jätame valgeks. Värvi saamiseks võite kasutada ka porgandimahla või peedimahla.

4. Sõtku iga osa korralikult ühtlaseks massiks.

Retsept 9. Pelmeenide retsept leivamasinas kartuliga pelmeenide jaoks

Koostis:

Jahu - 500 grammi;

Vesi - 300 ml .;

Tärklis - 2 supilusikatäit

Sool - 1 tl

Oleme leivaküpsetaja õnnelikele omanikele koostanud retsepti.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kõik need koostisosad ja pane leivamasinasse.

2. Seadistame pärmitaigna režiimi ja 10 minutit peale protsessi algust võtame taigna välja ja paneme 15 minutiks külmkappi, et jahu annaks gluteeni.

3. Selle retsepti saladuseks on tärklise lisamine, tänu millele muutub tainas väga elastseks ja ei rebene rullimisel.

Kartuliga pelmeenide taigna valmistamise retseptide saladused ja nipid

1. Pelmeenide jaoks mõeldud jahu tuleks osta kõrge gluteenisisaldusega. Mida rohkem seda on, seda kohevam on tainas ja pelmeenid on maitsvamad. 1 klassi gluteeni jahus -30%, 2 klassi - 25% ja 3 klassi - 20%.

2. Jahu sõelumine ei ole vajalik, kuid soovitatav, kuna nii täidate mitut funktsiooni korraga. Esiteks ei tohi tainasse sattuda prahti ega muid võõrkehi. Ja teiseks, teie tainas on hapnikuga küllastunud ja osutub õhulisemaks ja kohevamaks.

3. Et tainas tuleks pehme ja kohev, lisa haruldastele koostisosadele jahu, mitte vastupidi.

4. Täidis olgu toasoe, et pelmeenitainas laiali ei vajuks. Kui see on kuum, kleepub tainas kokku ja küpseb. Ja selles kohas on see niiske.

5. Selleks, et pelmeenid saaksid kohevad, ei tohi tainast mitte mingil juhul enne vormimist külmkappi panna.

6. Et pelmeenid kõvaks ei läheks, peab taigna sõtkumiseks kasutatav vedelik olema soe. Sellest tuleb hapnemata tainas. Choux saia jaoks peaks vesi lihtsalt keema. Külm vesi on pelmeenide jaoks hädavajalik.

7. Taigna kohevaks muutmiseks peate sellele lisama päevalilleõli.

8. Vee ja pelmeenide suhe keetmise ajal peaks olema 3:0,5, s.o. 3 liitrit vett ja 0,5 kg pelmeene. See on vajalik selleks, et pelmeenid ei kaotaks oma kuju.

9. Proovi saada saadud tainas veidi käte külge kleepuma, ära vasarda seda jahuga. Nii saavad pelmeenid pehmed ja õrnad.

10. Kui te tainast kohe lahti ei rulli, vaid alles valmistate täidist, siis pange tainas kotti, et see kokku ei läheks.

11. Sojajahu lisatakse mõnikord nisujahule, arvestades, et see parandab maitset, lisaks on see valgu- ja kiudainerikas.

Nautige pelmeenide lihtsust ja maitset!

Pelmeenid on slaavi roog, mis koosneb keedetud hapnemata taignast, mis on täidetud kartulite, seente, köögiviljade, puuviljade ja marjadega.

V Ida-Venemaa ja Siberis laialt levinud traditsiooniline roog pelmeenid ja Lääne-Venemaal - nõiad ja need toidud on väga sarnased pelmeenidega. Peamine erinevus nende roogade vahel on täidises ja välises vormis.

See on valmistatud nisujahust ja võib olla hapnemata, pärm ja keefir. Täna kaalume maitsvaid ja igasuguseid kartuliga pelmeenide retsepte.

Vaadake taimetoidu versiooni pelmeenidest ilma munataignata.

Koostisosade arvu näete visuaalselt fotol, siin pole rangeid suhteid.

Retsepti valmistamine

Pane kartulid keevasse ja soolaga maitsestatud vette, lisa loorberilehed.

2. Kartulite küpsemise ajal valmista tainas. Sõelu 500 g jahu anumasse, lisa veidi soola ja lisa jahule keev vesi, mida sõtkume pidevalt puulabidaga.

3. Vala 6 spl. supilusikatäit päevalilleõli.

4. Selliste komponentide proportsioonide korral segab jahu kogu tainast.

5. Tõsta tainas lauale ja jätka kätega sõtkumist.

6. Kata tainas kilega ja lase 20 minutit puhata, et kõik osakesed kleepuks.

7. Prae pannil peeneks hakitud sibulat kuni

kuldset värvi.

8. Nõruta keedetud kartulitelt vesi, lisa leige piim ja sõtku püreeks.

9. Pange kartulipüree sisse kuldsed sibulad. Segage koostisosad ja oodake, kuni see jahtub.

10. Puhanud tainast eemalda toidukile ja veel veidi kätega meeles. Mis on suurepärane - see ei klammerdu laua ja käte külge ning lauda pole vaja jahuga üle puistata.

11. Rebi jahedast elastsest taignast kätega tükk ära ja rulli vorst lahti.

12. Lõika vorstilt tükid, nagu fotol, pelmeenideks.

13. Rulli väikestest tükkidest lamedad koogid.

14. Ja sellisele lamedale koogile paneme lusikaga kartulite ja sibulate täidise.

15. Ja nüüd näpistame õrnalt koogi servad ja siis laseme sõrmedega uuesti mööda äärt ja keerame serva ilusaks žgutiks.

16. Need on nii ilusad oma kätega kodus tehtud pelmeenid kartuli ja sibulaga. Neid saab kohe külmutada või süüa.

17. Pane pott vett tulele ja lase keema, soola, alanda valmistooted ja sega veidi, et need põhja külge ei jääks.

18. Pelmeenide valmisoleku määrab see, kuidas nad pinnale ujuvad ja küpsevad veel 1-2 minutit.

19. Võtame pelmeenid välja ja vaatame, et need poleks oma vormi kaotanud ja ükski neist pole keenud. Nii et tainas valmib õigesti ja tõhusalt.

20. Et need kokku ei kleepuks, määri võiga, tuleb ka maitsvam.

Head isu!

See retsept armastab mu sõbrale koolipoisi lapselapsele süüa teha. Choux tainas munaga keevas vees ja see osutub pehmeks ja maitsvaks ning peale külmutamist ei lähe katki (tugev).

Ettevalmistus

1. Keeda kooritud kartulid soolaga maitsestatud vees.

2. Kartulite keemise ajal prae peeneks hakitud sibul.

3. Vala keedetud kartulitele vesi peale ja purusta ühtlaseks. Seejärel sega praetud sibulaga.

Tainas

4. Lisa munale sool, taimeõli ja klopi kergelt läbi.

5. Vala lahtiklopitud munasegu sõelutud jahu hulka.

6. Vala keev vesi ja samal ajal sõtku lusikaga jahu.

7. Jätka taigna sõtkumist kausis käsitsi.

8. Fotol näete, et tainas võttis kogu jahu.

9. Muljetavaldav on see, et choux küpsetis ei kleepu laua ja käte külge. Laual töötame taignaga ikkagi kahe käega.

10. Kata valmis tainas puhkamiseks 10 minutiks rätikuga.

Pelmeenide moodustamine

11. Lõika žguti käsitsi lahtirullimiseks mõeldud noaga osa taignast ära.

12. Rulli žgutt kätega lahti ja lõika taignatükid mahlasemaks.

13. Valtsitud ringidesse pane kartulite ja sibulate täidis.

14. Näpista õrnalt ja korduvalt pelmeenide äärtest kinni.

15. See on meie täidisega toodete tavaline kuju.

16. Küpseta neid soolaga maitsestatud vees kastrulis enne katmist ja veel 2–3 minutit pärast katmist.

17. Keedetud pelmeenid saab mugavalt suure sõelaga eemaldada ja serveerimiseks otse vaagnale.

Söö pelmeene kartuli ja sibulaga hapukoorega. Noh, väga maitsev, testitud.

Videoretsept pelmeenide jaoks toore kartuliga - lahja

Neid keedetakse 5 minutit ja et mitte kokku jääda, lisage veidi päevalilleõli ja segage.

Vaadake huvitavat retsepti kahe vahelduva lisandiga. See on lihtne, keedetud pelmeenidest leiate täidise kõrvitsaga ja teisest - kartulite ja seentega. Kui te seda ei vaja, rühmitage need teatud täidise nime järgi ja küpsetage eraldi.

Nõutavad tooted:

Täidise keetmine kartulitega

1. Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks.

2. Haki sibul väikeseks puruks ja prae pannil päevalilleõlis.

3. Kasutame selles retseptis külmutatud seeni, mida on lihtne toatemperatuuril väikesteks tükkideks lõigata. Kui teil on kuivad seened, peate neid 2-3 tundi leotama.

4 Lisa seened sibulatele ja prae pehmeks. Maitsestamiseks maitsestage neid soola ja pipraga.

5. Vala taigna keetmiseks 300 ml kuuma kartulipuljongit.

6. Purusta kuumad kartulid purustiga püreeks.

7. Lisa purustatud kartulitele praetud seened ja sibul. Sega läbi ja maitse soolaga. Kartuli täidis seentega on valmis.

Choux saia keetmine

8. Nüüd alusta taigna ettevalmistamist. Vala 300 ml kartulipuljongit, pool tl soola ja 3 spl. supilusikatäit taimeõli ja pane tulele.

9. Soe puljong soojeneb ja samal ajal lisa lusikatega järk-järgult sõelutud jahu ja sega kohe läbi.

10. Näete, kuidas tainas segades teie silme all pakseneb. Selline on huvitav viis taigna pruulimine.

11. Ja kui mass muutub väga paksuks, lülitage tuli välja.

12. Valage pruulitud tainas koos ülejäänud jahuga tassi ja segage lusikaga jahu nii kaua, kui tainast kulub.

13. Seejärel eemaldame lusika ja jätkame taigna sõtkumist kätega ning kui tainas on ühendatud ja koguneb tükiks,

pane jahusele lauale ja jätka kätega sõtkumist uuesti.

14. Sõtku, kuni tunned, et see on muutunud homogeenseks, nagu fotol (ei kleepu käte ja laua külge).

15. Kata tainas pokaalis toidukilega ja lase 30 minutit seista.

Täidis kõrvitsaga

16. Kuni tainas puhkab, tee teine (teine) täidis.

17. Lõika kõrvits väikesteks tükkideks või riivi jämedale riivile.

18. Peeneks hakitud sibul, küüslauk - prae kuldpruuniks ja lisa kõrvits, prae koos pannil.

19. Jätkake keetmist minimaalsel kuumusel 10 minutit.

20. Sel ajal, kui kõrvits hautab, tükelda rohelised.

21. Lisage kõrvitsale rohelisi 3 minutit enne küpsetamist ja hautage 2-3 minutit.

Teeme pelmeene

22. 30 minuti pärast alusta taigna rullimist keskelt äärteni. Tõsta tainast perioodiliselt, keera ümber ja puista üle jahuga.

23. Tainas rullub kergelt ja hästi lahti. Rullitud taigna paksus peaks olema 1-2 mm. Kui teil on raske nii suurt kihti lahti rullida, siis jagage taignatükk enne seda kaheks osaks ja rullige see eraldi lahti.

24. Pigista klaasiga ringid välja.

25. Pane kõrvitsatäidis ringikujuliselt ja näpi klassikalisel viisil ääred kokku.

26. Näpi kõik pelmeenid niimoodi kokku.

27. Pane kartulitäidis seentega ja näpi servad tugevasti kinni.

Täidisega toodete valmistamine

28. Pange pelmeenid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke, kuni kõik 3 minutit hõljuvad. Jälgi, et vesi keetmise ajal liiga keema ei läheks. Tõstke need välja valmis lõhikuga lusikaga.

29. Pelmeenide kokkukleepumise vältimiseks lisa võid või päevalill, kata taldrikuga ja raputa.

30. Kartuli, seente ja kõrvitsaga täidetud pelmeenid on valmis, võib serveerida.

Söö oma tervise nimel!

Superpelmeenid kartuli, sibula ja searasvaga - video

Nüüd olete vaadanud retsepti, mida mehed ja võib-olla ka mõned teist väga armastavad. Head isu!

Tervitused kõigile. Teisel päeval kirjutasin sellest artikli. Miks mitte seda teemat jätkata, jagan teiega nüüd klassikalised retseptid pelmeenid kartulitega. See lemmik roog paljud lapsepõlvest peale. Varem kogunes nende ettevalmistamiseks kogu pere, igaühel oli oma ülesanne.

Olen püüdnud iga retsepti võimalikult üksikasjalikult kirjeldada. Loodan, et see aitab algajaid koduperenaisi, kes otsustasid esmakordselt seda maiust valmistada. Ja juba kogenud koduperenaised võtavad arvesse täidise võimalusi, võib-olla isegi leiavad endale uue taigna valmistamise retsepti.

Sobib samamoodi pelmeenidele üksikasjalik retsept on ka meie blogis.

See roog on kogu aeg. Pelmeenid, kui mitte kõik armastatud, siis paljud. Lopsakas, aromaatne, puistatud kuldse sibulaga. Maitsev ja ei midagi enamat. Vaatamata oma lihtsusele on see väga rahuldav roog. Varuma hea tuju ja küpseta armastusega.

Me vajame:

Jahu - 270 gr.
Munad - 2 tk.
Piim - 100 ml
Kartul - 500 gr.
Sibul sibul - 2 tk.
Või - 50 gr.
Taimeõli - 75 gr.
Suhkur - 2 spl. lusikad
Soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Pelmeenide täitmiseks loputa ja koori kartulid. Lõika see neljandikku, tõsta kastrulisse, kata külma veega, aseta pliidile. Soola vesi, keeda kartulid pehmeks.

Nüüd asume taigna valmistamise juurde. Selleks võtke sügav kauss, segage sõelutud jahu ja munad, valage sellele piim. Lisa sool, paar supilusikatäit taimeõli. Sõtku tainast, kuni kõik tükid on hajunud ja see on ühtlane.

Tainas vajab kindlasti puhkust, kata kinni ja jäta 30 minutiks kuni 1 tunniks pikali.

Haki üks kooritud sibul väiksemaks, prae pannil taimeõlis kergelt kuldpruuniks.

Kui kartul on keedetud, lisa sellele soovi korral võid, soola, pipart. Purusta või blenderiga kartulipüree, tõsta sibulad pannilt kartulitele, sega läbi.

Rulli vahedega tainas õhukeseks kihiks, puista lauale jahu. Lõika sellest klaasiga kruusid välja. Saadud ringidesse pane täidis - kartulipuder, seejärel pigista servad õrnalt kinni.

Taignast saab vorstikesi keerata, tükkideks lõigata ja ringe rullida. Iga perenaine valib endale sobiva viisi.

Keeda pelmeenid keevas, kergelt soolaga maitsestatud vees. Pärast keetmist ja kui need kerkivad, küpseta veel 3 minutit, seejärel tõsta pelmeenid lusikaga nõusse. Neid võib süüa võis või võis praetud sibulaga. Selleks, et anda vibule ilus Pruun värv, karamelliseerige seda veidi - lisage praadimisel veidi suhkrut.

Head isu!

Retsept kartuli, seente ja praetud sibulaga

Retsept on väga huvitav oma originaalse pelmeenitaina poolest. Ja saladus on asendada vesi kartulipuljongiga. Maitsvad, õrnad pelmeenid hämmastava kartulitäidisega seente ja sibulaga on lihtsalt õnnistus.

Me vajame:

Kartul - 800 gr.
Šampinjonid - 500 gr.
sibulad - 250 gr.
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Soola maitse järgi
Taimeõli

Testi jaoks:

Jahu - 900 gr.
Kartulipuljong - 500 ml
Muna - 2 tk.

Ettevalmistus:

Keeda kooritud kartulid pehmeks, lisades keetmise ajal soola. Nõruta kartulipuljong eraldi kaussi, jäta praegu kõrvale. Purusta kartulid purustiga pudruks.

Seened tuleb pesta, tükeldada väikesteks kuubikuteks. Haki kooritud sibul samuti väiksemateks kuubikuteks. Prae kõik koos võis kena pruunika toonini. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Nüüd ühendage praetud seened kartulipüreega, segage hästi.

On aeg hakata tulevaste pelmeenide jaoks tainast valmistama. Sõelu jahu, sega kartulipuljongi ja munaga ühtlaseks massiks.

Kartulipuljongi tõttu jääb tainas pehme ja mitte nii sitke kui tavaliselt. Vormi taignast pall, kata see, jäta 30-40 minutiks seisma.

Kui tainas on infundeeritud ja täidis jahtunud, alusta pelmeenide vormimist. Lõigake kogu taignast väikesed tükid, rullige need kokku, lõigake ümmargusteks tükkideks, mis seejärel rullitakse õhukesteks ringideks. Aseta igaühe keskele täidis ja näpi servad märgade kätega kinni.

Pane valmis pelmeenid ahjuplaadile või plaadile.

Pange pott vett pliidile, kui see keeb, saatke toorikud sinna. Oodake, kuni need kerkivad, ja küpseta veel umbes 3-5 minutit.

Serveeri valmis pelmeene kuumalt hapukoorega. Ja kui neid on rohkem, kui jõuate süüa, võite need külmutada edaspidiseks kasutamiseks.

Head isu!

Pottides küpsetatud pelmeenid

Pottides küpsetatud roogadel on alati maagiline maitse ja aroom. Nendes saate küpsetada kõike - teravilju, köögivilju, liha ja isegi puuvilju. Samuti küpsetame teiega koos pottides pelmeene. Kõik on üsna lihtne ja kiire. Küpsetamiseks võtame valmis pelmeenid, need on meil kartulitäidisega.

Me vajame:

Pelmeenid - 24 tk.
Šampinjonid - 200 gr.
Sibul sibul - 1 tk.
Hapukoor - 100 gr.
Või - 50 gr.
Vürtsid maitse järgi
Taimeõli

Ettevalmistus:

Asetage esmalt pliidile pott vett. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Kuumuta pann taimeõliga ja prae selles sibul läbipaistvaks.

Šampinjonid tuleb ka väiksemateks kuubikuteks lõigata.

Saada seened koos sibulaga pannile. Peate praadima, kuni kogu seente mahl on aurustunud. Maitsesta soola ja maitseainetega.

Keeda pelmeene keevas vees poolküpseks. Jälgige, kuidas need üles kerkivad, küpseta veel paar minutit ja tõsta lusikaga taldrikule.

Valmistan süüa kahele inimesele, kui teil on suur pere, siis suurendage lihtsalt toodete arvu vajaliku arvu inimeste jaoks. Aseta pottide põhja väike tükk võid ja aseta iga poti peale 12 pelmeeni.

Seejärel pane pottidesse röstitud seened ja sibul, kalla peale hapukoor ja kata kaantega. Aseta potid 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Selle aja jooksul need hautuvad ja muutuvad veelgi maitsvamaks.

Kaante asemel võite juustu riivida, kuid ärge haletsege.

Selliseid pelmeene saate serveerida otse pottides, see on veelgi maitsvam. Olge ettevaatlik, et mitte ennast põletada!

Head isu!

Küpsetamine kartuli, sibula ja krõpsudega

Maitsvad aromaatsed pelmeenid krõksudega võidavad teie südame. Lisaks osutub roog rahuldavaks. Hea viis mitmekesistada igapäevast menüüd ja toita kogu peret. Praekaks sobib igasugune seapekk nii soolatult, suitsutatult kui ka toorelt. Peaasi, et temaga üle ei pingutataks.

Me vajame:

Jahu - 500 gr.
Muna - 1 tk.
Vesi - 200 ml
Taimeõli - 1 spl. lusikas
Kartul - 800 gr.
Sibul sibul - 2 tk.
seapekk - 200 gr.
Soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Murdke muna sügavasse anumasse, lisage vesi, taimeõli, sool. Vahusta segu.

Valage jahu väikeste portsjonitena kaussi, sõtke tainas.

Tõsta tainas lauale ja jätka sõtkumist.

Sõtku tainas pehmeks ja elastseks. Mähi tainas toidukilega ja jäta lauale.

Täidise jaoks koori ja keeda kartulid pehmeks. Küpsetamise ajal saate sellele soola lisada.

Purusta keedetud kartulid kartulipudruks.

Lõika peekon kuubikuteks.

Saada seapekk pannile, prae pruunikaks. Seejärel tõsta kõrned taldrikule, jättes rasva pannile.

Lõika kooritud sibul kuubikuteks ja prae rasvas pekist.

Lõika kõrned väiksemateks kuubikuteks, lisa kartulipudrule.

Samuti saatke praetud sibul kartulitele.

Sega kõik korralikult läbi, maitse ja vajadusel lisa soola ja pipart.

Lõika osa tainast, rulli sellest vorst, mille lõikad tükkideks.

Puista iga tükk mõlemalt poolt jahuga.

Rullige tükkidest kruusid, iga keskele asetage ettevalmistatud kartulipudrutäidis sibula ja krõpsudega.

Näpi servad kokku ja kleebi ülejäänud samamoodi kinni.

Keeda pelmeene kartuli, sibula ja pragudega keevas soolalisandiga vees umbes 6-8 minutit.

Puista peale värskeid ürte ja söö hapukoorega.

Head isu!

Kuidas valmistada lahjasid pelmeene kartuli, porgandi ja sibulaga

Ka lahja toit võib olla maitsev ja mitmekesine. Ainult ühte neist retseptidest tahan teile tutvustada. Seda rooga saab valmistada kogu pere. Pelmeenide valmistamise protsess paelub eriti lapsi. Üks serveerimisvõimalustest on praetud porgandi ja sibulaga, proovige, kui maitsev.

Me vajame:

Jahu - 350 gr.
Vesi - 150 ml
Kartul - 400 gr.
Sibul sibul - 2 tk.
Porgand - 100 gr.
Till - hunnik
Sool, pipar - maitse järgi
Oliiviõli - 30 gr.
Taimeõli - 40 gr.

Ettevalmistus:

Sega jahu soolaga ja sõelu kaussi, kus sõtke tainas. Vala jahusse soe vesi.

Pelmeenide tainas sõtkutakse järsuks, kuid ärge üle pingutage, see peaks jääma ikkagi pehme ja painduv. Kata see rätikuga, jäta pikali ja puhka.

Kurna keedukartulitelt suurem osa vedelikust välja. Püreestamiseks kasutage blenderit või tõukurit.

Tükelda sibul ja riivi porgandid peeneks. Prae kõik koos õlis pehmeks.

Saatke osa praetud köögiviljadest kartulipudrule. Puista peale hakitud till ja sega läbi.

Puista lauale jahu, rulli õhuke kiht tainast. Lõika toorikud klaasi või spetsiaalse kujuga.

Asetage lusikatäis täidist ümmarguse tooriku keskele ja sulgege pelmeenid, küpsetage kõik ülejäänud identselt. Sel ajal saab juba poti vett tulele panna.

Roog keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks. Serveerimisel lisa ülejäänud sibul ja porgand.

Head isu!

Choux pelmeenid kartulitega

See roog osutub õrnaks ja maitsvaks. Choux küpsetis sobib suurepäraselt pelmeenide jaoks. Kui te pole seda varem teinud, siis soovitan proovida. Retsept pole keeruline ja tulemust naudib kogu pere.

Me vajame:

Jahu - 2,5-3 tassi
Munad - 1 tk.
Vesi - 1 klaas
Taimeõli - 3 spl. lusikad
Kartul - 8-10 tk.
Sibul - 2 tk.
Sool, pipar - maitse järgi
Või - 50 gr.

Ettevalmistus:

Murra muna kaussi, purusta see soola ja taimeõliga.

Valage klaasi jahu, segage.

Vala sisse üks klaas keeva veega, sega kiirete liigutustega ühtlaseks massiks.

Lisa ülejäänud jahu, sõtku tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge.

Pärast sõtkumist lase tainal puhata, kata toidukile või rätikuga.

Prae õlis pannil peeneks hakitud sibul.

Saada praetud sibul eelnevalt keedetud ja purustatud kartulitele, sega.

Vormi taignast flagellad, lõika väikesteks seibideks.

Ja siis rulli need ringideks. Asetage kartulipüree keskele.

Torka pelmeenid, aseta jahuga ülepuistatud alusele.

Saada pelmeenid keevasse vette, keeda pehmeks.

Head isu!

Video pelmeenide valmistamisest aeglases pliidis

Video räägib ja näitab poest ostetud valmis pelmeenide valmistamise meetodit. Seda rooga saate hõlpsalt ise valmistada ja kasutada multikookeris toiduvalmistamise juhiseid. Ja soovin teile edu ja head isu!

Pereroog selle sõna igas mõttes. Rõõmsad, lõhnavad, õrnad ja maitsvad pelmeenid on päeva suurepärane lõpp, suurepärane õhtusöök, mis meeldib eranditult kõigile. Kaasake oma sugulased nende ettevalmistamisse, teil on hea ja kasulik aeg.

Soovin kõigile head päeva ja tuju!