Cokolwiek z rzepy. Sałatka z rzepy - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić prostą i pyszną sałatkę z rzepy lub rzepy. Zapiekanka z zapiekanka z rzepą

Wiele gospodyń domowych nie wyobraża sobie, jak smaczna i zdrowa jest rzepa, zwłaszcza jeśli jest smacznie ugotowana. W tym artykule rozważę specjalną metodę gotowania, która polega na użyciu specjalnych garnków. Najpierw warzywo gotuje się, a następnie usuwa się wewnętrzną miazgę łyżką.

Grubość ścianki doniczki wynosi około półtora centymetra. Pod koniec etapu wstępnego doniczki napełniane są mięsem mielonym. Lubię eksperymentować z nadzieniem - używam słodkiej owsianki, grzybów i składników mięsnych. Ja biorę dowolne mięso, ale z grzybów wolę boczniaki.

Rzepa w garnku z grzybami

Niezależnie od wybranego nadzienia zaznaczam, że danie w naturalnych doniczkach okaże się bardzo pachnące.

Składniki:

grzyby leśne - 300 g;
cebula - 2 szt .;
olej słonecznikowy - 30 ml;
ostry sos pomidorowy - 125 ml;
sól i przyprawy.

Jak gotować:

Pieczarki obrać, drobno posiekać, wymieszać z posiekaną cebulą.
Masę przesyłamy na patelnię, doprawiamy przyprawami, smażymy na małym ogniu, aż płyn odparuje z grzybów i się zrumienią.
Wymieszaj powstałą pieczeń z posiekaną miazgą z rzepy i napełnij garnki powstałą masą.
Naturalne garnki z nadzieniem wkładamy do foremki, zalewamy sosem pomidorowym.
Pozostaje wysłać do piekarnika na kwadrans w 190-200 stopniach. Piec pod folią.

Jeśli nie lubisz sosu pomidorowego, możesz go zastąpić sosem na bazie mleka. W rezultacie uzyskasz inny smak.

Jak gotować w powolnej kuchence

Rzepa jest bogata w witaminy, karoten, błonnik i sole mineralne. Mimo, że zawiera dużo cukru, zawartość kalorii nie można nazwać wysoką.

Organizm ludzki doskonale przyswaja roślinę okopową. Przeciwdziała procesom zapalnym, łagodzi ból, działa moczopędnie. Dietetycy zalecają osobom, które chcą schudnąć, włączenie tego warzywa do swojej diety.

W dawnych czasach do gotowania chłopca używano rzepy, która zastępowała słodycze. Nadaje się do tłuczonych ziemniaków i dodatków, jest nadziewany, pieczony, a nawet duszony. Nauczę Cię gotować w powolnej kuchence.

Składniki:

rzepa - 1 szt .;
pokrojone mięso;
jajka - 1 szt .;
cebula - 1 głowa;
ser twardy - 100 g;
sól, przyprawy.

Przygotowanie:

Ostrożnie zdejmij skórkę z warzyw cienkim, ostrym nożem.
Włącz multicooker, aktywuj tryb „Zupa”, gotuj warzywa korzeniowe do ugotowania w wodzie z niewielką ilością soli jadalnej. Sprawdź gotowość przebijając widelcem.
Cebulę obrać, drobno posiekać, wymieszać z jajkiem i mięso mielone... Pozostaje solić i dokładnie wymieszać.
Usuń rdzeń z gotowanego warzywa i napełnij powstały kubek nadzieniem.
Wlej trochę oleju do pojemnika multicooker i ułóż obrabiany przedmiot. Gotuj przez około godzinę w trybie pieczenia.
Na kwadrans przed końcem posyp tartym serem.

Nie zapomnij posypać posiekanymi ziołami przed podaniem. Polecam podawać z kwaśną śmietaną. Rzepa gotowana w multicookerze dobrze komponuje się z tym sfermentowanym produktem mlecznym.

Przepis wideo

Gotowanie rzepy pyszne dla dziecka - 3 przepisy

Przedstawię trzy przepisy idealne dla dzieci. Każdy z nich jest dobry i niepowtarzalny. Radzę ugotować je wszystkie, aby wybrać najlepszą.

Z kwaśną śmietaną

Składniki:

rzepa - 150 g;
śmietana - 50 ml;
cebula - 20 g;
zielenie - 1 pęczek.

Przygotowanie:

Delikatnie obrać główny składnik, włożyć do foremki, dodać wodę i piec w piekarniku do połowy ugotowanego.
Zdejmij blachę do pieczenia, posiekaj warzywa korzeniowe, wymieszaj z posiekaną cebulą i kwaśną śmietaną.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz, aż utworzy się skórka.

Dzieci docenią tę ucztę. Jeśli Twoje dziecko nie lubi warzyw, sprawdź drugi przepis.

Z jabłkami

Składniki:

rzepa - 4 szt .;
masło - 50 g;
jabłka - 2 szt .;
cukier - 50 g.

Przygotowanie:

Obierz rzepę i pokrój w kostkę. Włóż do rondla, dodaj masło, trochę wody i włóż do kuchenki, aby gotować.
Po 15-20 minutach włożyć pokruszone jabłka razem z cukrem i dalej dusić do miękkości.

Jeśli gotujesz rzepę ze śliwkami, otrzymujesz źródło składników odżywczych, które zadbają o zdrowie maluchów.

Ze śliwkami

Składniki:

rzepa - 1 kg;
mąka - 30 g;
masło - 30 g;
mleko - 300 ml;
suszone śliwki - 200 g;
cukier - 30 g

Przygotowanie:

Zmiel warzywo i włóż do wrzącej wody na 5 minut, w tym czasie goryczka zniknie.
Podczas „gorącej kąpieli” warzywa korzeniowe umyj suszone śliwki i usuń kości.
Ugotuj suszone śliwki i włóż je do durszlaka.
Z mleka przygotuj sos. Mąkę podsmażyć na maśle, dodać gorące mleko, zagotować.
Do sosu dodać rzepę z cukrem i suszonymi śliwkami, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut.

Wszystkie przepisy są bardzo proste. Jeśli masz do dyspozycji rzepę, ugotujesz dzieciom wspaniałe posiłki w domu, smacznie i szybko.

Rzepa - warzywo korzeniowe żółty kolor, którego średnica sięga 20 centymetrów, a waga to 10 kg. Jest pieczony, faszerowany, gotowany, dodawany do sałatek. Przechowywać w niskich temperaturach.

Korzystne cechy

Osoba przez długi czas zwracała uwagę na rzepę. Na przykład wcześniej w Persji, Egipcie i Grecji karmiono nimi niewolników. Nie ominęła kuchni słowiańskiej, gdzie była obecna na stole przy zwykli ludzie i wśród szlachty. Teraz jednak preferowane są ziemniaki zamiast tej rośliny okopowej.

Rzepa niezasłużenie straciła popularność wśród specjalistów kulinarnych. To zdrowe i tanie warzywo korzeniowe można dodać do większości różne dania- zupy, sałatki, dodatki. Oto najprostsze i pyszne przepisy gotowanie rzepy.

Składniki: 8 - 9 szt. rzepa, 60 g masła, szklanka niskotłuszczowej śmietany, 1/3 szklanki krakersów, 2 duże jajka, pół szklanki kwaśnej śmietany, sól kamienna.

Warzywa korzeniowe są dokładnie czyszczone, myte i napełniane wodą w rondlu. Natychmiast posolić zawartość pojemnika.
Rzepa gotuje się do miękkości - powinna stać się bardzo miękka.
Gotową roślinę okopową dokładnie zagniata się zmiażdżeniem. Do niego wlewa się lekko ubite jajka, roztopione masło, śmietanę. Zamiast tego drugiego możesz użyć zwykłego tłustego mleka.
Do tej samej masy dodaje się bułkę tartą, sól do smaku.
Po dokładnym wymieszaniu puree z rzepy układa się w ceramicznym pojemniku, obficie smaruje kwaśną śmietaną i piecze przez 12-14 minut.

Danie podawane jest na gorąco jako dodatek.

Jak upiec warzywo w piekarniku z jabłkami

Składniki: 270 g świeżej rzepy, 320 g kwaśnych jabłek, 1,5 szklanki ciemnych rodzynek i niskotłuszczowej śmietany, 60 g masła, 2 małe. łyżki drobno startej skórki z cytryny, mielonego imbiru, kardamonu i goździków na czubku noża.

Rodzynki są sortowane i dokładnie myte.
Rzepa jest obierana, krojona w drobną kostkę i układana na dnie garnka ceramicznego.
Wszystkie wybrane przyprawy, posiekana skórka z cytrusów i umyte rodzynki są natychmiast układane na przygotowaną roślinę okopową. Zamiast wymienionych przypraw możesz wziąć anyż, gałkę muszkatołową, kolendrę lub dowolne inne według własnych upodobań.
Jabłka wraz ze skórką są krojone w miniaturowe kostki, a także wysyłane do rzepy.
Wszystkie użyte składniki są lekko wymieszane w garnku.
Krem wlewa się do pojemnika od góry. Jeśli nie ma ich pod ręką, możesz użyć czystej wody. Pasuje do garnka i masła.
Pod pokrywką naczynie gotuje się w piekarniku, gdy Średnia temperatura około godziny - roślina okopowa powinna dobrze zmiękczyć. Wygodnie jest to sprawdzić widelcem.

Gotowa rzepa pieczona w piekarniku może być podawana jako zdrowy deser, jeśli dodasz naturalną miód pszczeli lub zwykły cukier.

Rzepa smażona z cebulą

Składniki: funt rzepy, 220 g cebuli, 2 łyżki. łyżki mąki pszennej, 90 ml oleju rafinowanego, 1 mała. łyżka cukru pudru, tyle samo soli.

Rzepa dobrze się myje, usuwa się z niej górę i ogon. Skórka zostaje. Ponadto produkt grubo ściera.
Cebulę sieka się w cienkie krążki i przenosi do rzepy.
Składniki są pokryte cukrem granulowanym i mąka pszenna... Dokładnie wymieszać.
Olej dobrze się nagrzewa na patelni. Przygotowane warzywa zanurza się we wrzącej cieczy. Przy częstym mieszaniu są smażone na apetyczny złoty kolor (około 15 minut) i solone. Możesz użyć dowolnej ulubionej przyprawy.

Gotowa smażona rzepa podawana jest jako dodatek do mięsa lub ryb. Dobrze komponuje się również z kruchymi płatkami zbożowymi.

Rzepa na parze

Składniki: 4 szt. rzepa, 6 - 8 łyżek. łyżki oczyszczonej wody, sól kuchenna do smaku. Jak ugotować najprostsze szybki posiłek z rzepy, przyjrzyjmy się bliżej.

Warzywa korzeniowe mniej więcej tej samej wielkości są dobrze umyte, obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
Podczas przygotowywania rzepy piekarnik należy nagrzać do 160 - 180 stopni.
Kawałki warzyw korzeniowych umieszcza się w glinianym garnku. Z góry wylewa się słona woda. Jeśli przesadzisz z ilością płynu, rzepa okaże się gotowana.
Garnek ustawia się na blasze do pieczenia i wysyła do piekarnika na około 70-80 minut.

Gotową na parze rzepę polewa się roztopionym masłem i podaje do stołu.

Jak nadziać rzepę grzybami?

Składniki: rzepa duża, 130 g świeże grzyby, cebula, 75 g masła, 90 ml średniotłustej kwaśnej śmietany, drobna sól. Jak gotować pyszną rzepę z grzybami opisano poniżej.

Piekarnik należy nagrzać do 180 - 190 stopni.
Roślina okopowa jest bardzo dokładnie myta sztywną szczotką do warzyw. Cienka część ogona jest odcięta.
Rzepa przenosi się do naczynia do pieczenia i wysyła do nagrzanego piekarnika (średni poziom) na 60 do 70 minut.
Cebula jest bardzo drobno pokrojona w kostkę i smażona w jednej trzeciej masła na złoty kolor.
Gotową rzepę chłodzi się, po czym odcina się od niej górną część. Za pomocą małego noża usuwa się całą miazgę ze środka rośliny okopowej. Ta część warzyw jest bardzo drobno posiekana i wysyłana na patelnię z cebulą wraz z małymi kawałkami pieczarek. Nadzienie do przyszłego dania smaży się przez 8 - 9 minut.
Dodaje się do niego połowę masła. Masa jest solona do smaku.
Schłodzoną rzepę nadziewa się powstałym nadzieniem z poprzedniego kroku. Farsz w środku musi być mocno ubity.
Kawałki pozostałego masła i śmietany układa się na wierzchu rośliny okopowej.

Rzepa trafia do piekarnika na kolejne 25 minut. Na kolację podawane są smakołyki na ciepło.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i rzepą

Składniki: 430 g posiekanych kapeluszy pieczarek, 1 łyżka. wytrawne białe wino, 1 łyżeczka. posiekany świeży czosnek, 2 łyżki. l. masło, ser miękki i posiekana świeża pietruszka, gałązka tymianku, 4 łyżki. pół cebuli, 230 g średnich plastrów ziemniaków, 170 g obranych i pokrojonych w cienkie plasterki rzepy, pół szklanki startego twardego sera, sól, 1/3 łyżki. tłusta niesłodzona śmietana.

Na masło pieczarki z czosnkiem smażymy do miękkości. Następnie nalewa się do nich wino. Po kolejnych 4 minutach trafia tutaj świeża pietruszka, gałązka tymianku i sól. Masa marnieje, dopóki płyn nie wyparuje.
Na wyjętej już z ognia patelni wprowadza się miękki ser. Jego zawartość przenosi się do miski.
Cebulę smażymy na uwolnionej patelni na złoty kolor.
Ziemniaki układa się w żaroodpornej olejowanej formie. Posyp jego kawałki solą.
Cienkie półpierścienie cebuli i wszystkie przyprawy wylewamy na wierzch, rozprowadzamy plastry rzepy i zawartość patelni.
Wszystkie produkty w formie polane są śmietaną i posypane serem.

Zapiekanka jest przygotowywana przez około godzinę w piekarniku w średniej temperaturze.

Zimowa sałatka z rzepy, marchwi i kapusty

Składniki: po 230 g młodej kapusty, świeża rzepa, 180 g marchewki, pół pęczka świeżej pietruszki i koperku, sól, 60 ml aromatycznego oleju.

Aby przygotować daną sałatkę z rzepy, pierwszym krokiem jest drobno posiekać kapustę, natrzeć marchewkę i pokroić rzepę na cienkie kawałki.
Zieloni są drobno posiekane.
Składniki są mieszane, solone do smaku, ugniatane rękami, a następnie polane olejem.

Pomoże uatrakcyjnić smak gotowego dania mała ilość Słodka musztarda.

Zupa jarzynowa z bulionem drobiowym

Składniki: pół kilo pierś z kurczaka, 180 g rzepy, pół papryki słodkiej, cebula, marchewka, kilka liści lawruszy, sól, mieszanka papryki.

Pierś wlewa się słoną wodą i wysyła do gotowania z lawrushką. Następnie mięso usuwa się z kości, kroi na małe kawałki i wraca do bulionu z kurczaka.
Wraz z nim na patelnię przenosi się kostki obranej rzepy.
Po kolejnych 5 minutach do zupy dodaje się smażoną losowo posiekaną cebulę, paprykę i marchewkę.
Danie jest solone, pieprzne i gotowane, aż wszystkie składniki się ugotują.

Zupa z rzepy podawana jest na gorąco ze świeżymi ziołami.

Owsianka z rzepy - prosta i smaczna

Składniki: 2 średnie rzepy, 1 łyżka. l. masło, sól, kurkuma mielona i cukier granulowany do smaku.

Warzywa korzeniowe są myte, dokładnie czyszczone i gotowane we wrzącej wodzie do ugotowania. Aby przyspieszyć proces, możesz po prostu pokroić obraną rzepę na małe kostki. Gdy kawałki zmiękną, możesz przejść do następnego kroku.
Gotową schłodzoną rzepę ubija się blenderem. Możesz go przetworzyć zwykłym tłuczonym ziemniakiem. Dodaje się kurkumę, cukier i sól. Im Dokładna ilość zależy od tego, czy planujesz zrobić owsiankę z rzepy słodką czy słoną.
Już w gotowe jedzenie dodaje się masło. Możesz go zastąpić dowolnym warzywnym.

Przysmak podawany jest na gorąco jako osobne danie lub jako obfity dodatek.

Gulasz z mięsem

Składniki: 2 duże cebule, 4 paski boczku, 1,5 kg polędwicy wołowej, 1/3 łyżki. przesiana mąka, 4 - 6 ząbków czosnku, 4 - 5 łyżek. l. posiekana świeża pietruszka, 2 gałązki świeżego tymianku, 2 liście laurowe, 3 łyżki. mocny bulion mięsny, 1,5 łyżki. wytrawne czerwone wino, 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy, 4 duże rzepy, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 1/3 łyżki. Oliwa z oliwek.

Na dużej i głębokiej patelni, wysokiej jakości Oliwa z oliwek... Najpierw wlewa się do niego kostki cebuli. Gdy warzywo zmięknie, możesz dodać boczek. Składniki są gotowane razem. W efekcie plastry cebuli powinny stać się złocistobrązowe i apetyczne, a boczek powinien być chrupiący. Zawartość patelni przenosi się na osobną płytkę.
W pozostałym oleju w tej samej misce wołowina jest smażona, krojona na małe, równe, równe kawałki. Cały proces zajmie 8-9 minut. Następnie mięso posypuje się mąką i po wymieszaniu smaży przez kilka minut.
Smażenie z pierwszego kroku wraca na patelnię. Wlewa się tam posiekane warzywa, dodaje się lawruszkę, pieprz, sól i tymianek.
Wino wlewa się do pojemnika. Danie doprowadza się do wrzenia. Na średnim ogniu masa marnieje przez 4-5 minut, po czym dodaje się do niej bulion mięsny i koncentrat pomidorowy.
Ogień jest ograniczony do minimum, a składniki duszone pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez 90 minut.
Pod sam koniec gotowania na patelnię wlewa się małe kostki surowej rzepy. W przypadku warzyw korzeniowych smakołyk marnieje przez kolejne 15-17 minut.

Danie można udekorować posiekanymi świeżymi ziołami i startym serem.

Rzepa w takim naczyniu będzie doskonałym substytutem zwykłych ziemniaków.

Przepis na zupę chłopską

Składniki: 2 średnie bulwy ziemniaka, 5 standardowych szklanek wody oczyszczonej, gruba sól kuchenna do smaku, ¼ główki kapusty (najlepiej świeżej), 1 szt. marchew, rzepa, korzeń pietruszki, cebula i pomidory, 3 łyżki. l. tłuste masło, śmietana, zioła do smaku.

Woda jest solona w rondlu i wysyłana do ognia. Aby bulion był bogatszy, natychmiast dodaje się do niego liście laurowe i dowolne ulubione przyprawy.
Gdy płyn się zagotuje, układa się w nim kapustę. To warzywo należy najpierw umyć, uwolnić od zepsutych górnych liści, pokroić i dopiero potem włożyć do rondla. Im mniejsze słomki, tym szybciej chłopska zupa zostanie ostatecznie ugotowana. Możesz użyć specjalnej niszczarki do zimowe przygotowania z kapusty.
Rzepa jest również wysyłana do przyszłej zupy. Jest wstępnie czyszczony, myty i krojony w drobną kostkę.
Ziemniaki są przyzwyczajone do gustu samej gospodyni i całego domownika. Jeśli nie było pod ręką, możesz po prostu zwiększyć ilość zużytej rzepy. Jeśli ziemniaki mają być nadal używane, należy je obrać, umyć i pokroić w mniej więcej taką samą kostkę jak warzywa korzeniowe. Zasypia też w przyszłej zupie.
Podczas gdy podstawa potrawy się gotuje, musisz zrobić smażenie. W tym celu cebula i marchewka są losowo siekane, a następnie smażone na roztopionym maśle. Kawałki pomidorów wraz ze skórką dodaje się do nich po 3 - 4 minutach od rozpoczęcia gotowania. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność przyszłej zupy, możesz dodać na patelnię posiekane, ale surowe warzywa, bez wstępnego smażenia.
Danie gotuje się, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. W razie potrzeby solone.

Powstały smakołyk podawany jest na obiad ze świeżą śmietaną i posiekanymi ziołami.

Sałatka wieprzowa z rzepą i jabłkami

Składniki: 3 łyżki. l. galaretka jabłkowa, funt miąższu wieprzowego, 1 mała. łyżka kminku pół szklanki oliwy z oliwek cebula 2 duże łyżki słodkiej musztardy ¼ łyżki. wysokiej jakości ocet jabłkowy, sałata (1 szt.), duża rzepa, 1 słodko-kwaśne jabłko, 220 g miękkiego sera, pół pęczka pietruszki, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.

Najpierw musisz zrobić mięso. Wieprzowinę kroi się nawet na piękne małe kawałki, mniej więcej tej samej wielkości. Powstałe plastry są lekko ubijane.
Kawałki mięsa należy nasmarować mieszanką 2 łyżki. l. galaretka jabłkowa, sól i kminek. W tej formie są marynowane przez kilka minut, po czym są z obu stron dobrze smażone na gorącym oleju. Plastry powinny być różowe i bez krwi.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i przelewamy zimna woda przez 8 - 9 minut.
Do sosu do sałatek od żółta rzepa musisz ubić ocet, musztardę i pozostałą galaretkę jabłkową. Masa jest solona, pieprzna. W trakcie ubijania wlewa się do niego również schłodzoną oliwę z oliwek.
Liście sałaty są podarte i umieszczone w dużej misce. Nalewa się na nie schłodzoną wieprzowinę. Tam też wysyłana jest cebula wyciśnięta z nadmiaru płynu.
Do miski wkłada się małe kostki jabłka, surowej rzepy i sera.

Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i doprawione sosem z czwartego etapu. Smakołyk podawany jest z posiekaną świeżą natką pietruszki.

Hawajskie Marynowane Warzywa

Składniki: 3 duże rzepy, średnio soczysta słodka marchewka, żółta lub czerwona słodka papryka, pół szklanki cukru pudru i octu jabłkowego, 2 duże łyżki soli kuchennej.

Rośliny okopowe są najpierw dobrze myte i cięte wzdłuż na pół. Następnie są miażdżone na cienkich plasterkach. Grubość tego ostatniego powinna wynosić 3-4 mm.
Paprykę bez łodygi i rdzenia sieka się w krótkie, szerokie kostki.
Przygotowane warzywa miesza się w obszernej misce i posypuje solą stołową. Możesz nawet trochę zmiażdżyć plasterki rękami. Najważniejsze, aby nie naruszać ich integralności.
Warzywa będą parzone przez około godzinę. Ponadto nadmiar płynu jest spuszczany z miski, składniki są myte i przenoszone do słoika.
Ocet z cukrem wysyła się w rondlu do ognia, aż piasek całkowicie się rozpuści. Następnie przygotowane warzywa w słoiku wylewa się powstałą marynatą.

Gotową przekąskę możesz wypróbować po kilku godzinach i przechowywać ją w chłodzie przez 3-4 dni.

W większości przepisy na rzepę zostały utracone z powodu braku popularności tego warzywa. Jednak niektóre przepisy z rzepą można przywrócić i urozmaicić. Rzepa w gotowaniu może zastąpić ziemniaki i inne warzywa korzeniowe. Skorzystaj z sugerowanych przepisów z rzepy i doceń ich prostotę i smak powstałych potraw. Dla jasności postrzegania informacji wszystkim potrawom z rzepy towarzyszy zdjęcie.

Warzywo rzepy i jego zdjęcie

W kuchni rzepa ma wiele zastosowań, a niektóre odmiany nie mają goryczy. Wczesne odmiany na lato i jesień można zbierać, aż będą większe niż rzodkiewki i używać w ten sam sposób. Regularna, duża rzepa z włóknistymi korzeniami jest idealna do gulaszu i smażone jedzenie... Zieloni rzepa są zdrowe, są przygotowywane jak wczesne zielenie. Małe liście można jeść na surowo. Rzepa się dzieje różne kolory- od kremowo białego do złotego, z fioletowymi lub zielonymi wierzchołkami, ale we wszystkich odmianach miąższ pozostaje biały. Kształt jest zwykle okrągły, ale rzepy są spłaszczone i cylindryczne. Spójrz na warzywo rzepy na zdjęciu, które znajduje się na tej stronie:

Przechowywanie rzepy

Sposób przechowywania rzepy zależy od czasu zbiorów. Wczesną dojrzałą rzepę można przechowywać w lodówce przez kilka dni w torbie, ale najlepiej jest ją spożyć od razu. Odmiany późne zbierana w listopadzie z przeznaczeniem na zimę, ewentualnie długoterminowe przechowywanie rzepy. Odetnij wierzchołki na wysokości 2,5 cm od rośliny okopowej, wysusz i przechowuj w torfie lub kompoście. Można przechowywać między warstwami gazet w pudełkach, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Pokrój małą rzepę na kawałki, blanszuj przez 2 minuty i zamroź w plastikowej torebce.

Młode korzenie rzepy można spożywać na surowo. Zetrzyj je lub pokrój w cienkie plasterki i dodaj do sałatek i kanapek.

Jak i co można ugotować z rzepy

Co możesz ugotować z rzepy oprócz gulaszu warzywnego, puree z owsianki? Sugerujemy, abyś nauczył się gotować rzepę w domu według różnych przepisów.

Przed gotowaniem rzepy usuń wierzchołki i korzeń, umyj i osusz. Wczesne odmiany nie są obierane. Ugotuj małe wczesne korzenie rzepy w całości, duże - w częściach. Obierz i posiekaj rzepę z głównej uprawy. Dalej mówi się - co gotować z rzepy w domu.

gotowana rzepa- gotować w lekko osolonej wodzie przez 10-15 minut (w zależności od wieku i wielkości) do miękkości; spuścić wodę.

Rzepa na parze- Gotuj nad wrzącą wodą przez 12-20 minut do miękkości. Sól.

Przepis na puree z rzepy

Przepis na puree z rzepy na tej stronie ma delikatny smak. Zacieruj gotowaną lub parzoną rzepę z masłem w ilości 10 g masła na 100 g rzepy. Sól.

Smażona rzepa.

Pokrój w plasterki i gotuj przez 3 minuty. Osusz plastry i smaż je na oleju roślinnym na średnim ogniu do miękkości: 3-4 minuty z każdej strony. Sól.

Rzepa pieczona w piekarniku.

Gotuj lekko przez 3 minuty (cała mała rzepa) lub 5 minut (jeśli rzepa jest duża, to w kawałkach). Spuść wodę, zanurz w oleju roślinnym, sól. Pieczemy w piekarniku w 190°C przez 45 minut do miękkości i złotego koloru, odwrócić raz.

Pieczona rzepa.

Umieść małe korzenie rzepy na blasze do pieczenia. Smaruj je olejem roślinnym, solą i piecz w temperaturze 200 ° C przez 30 minut, aby zmiękły.

Zapiekanka z rzepą.

Wyłącznie smaczne danie który dobrze komponuje się z wieprzowiną, szynką i smażonym kurczakiem.

Służy 4

300 ml śmietanki
100 ml półwytrawnego cydru
sól, pieprz czarny
1 łyżka. łyżka musztardy Dijon
4 rzepy (ok. 800 g)
25 g startego parmezanu

Wlej śmietankę i cydr na patelnię i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, mieszając raz lub dwa razy. Dodaj sól, pieprz i musztardę.

Cienko pokrojoną rzepę ułożyć tak, aby plastry całkowicie zanurzyły się w płynie, następnie zawartość przelać do naczynia żaroodpornego i posypać startym serem. Piec w 190°C przez 40-45 minut, aż rzepa zarumieni się, a płyn zacznie bulgotać.

Duszona młoda rzepa z boczkiem.

Spróbuj wziąć małą rzepę, nie większą niż duża rzodkiew. Jeśli rzepa jest duża, pokrój ją na pół.

Służy 4

6 plastrów boczku wędzonego
1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek
500 g młodych korzeni małej rzepy
25 g masła
sok z jednej cytryny
3 łyżki. łyżki świeżo posiekanej pietruszki sól, pieprz

W dużym rondlu podsmaż pokrojony boczek na oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż będzie złocisto chrupiący. Wyjąć łyżką cedzakową, ostudzić i połamać na kawałki.

Włóż rzepę i masło do rondla i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty na złoty kolor.

Dodaj posiekany czosnek i mieszaj przez minutę, wlej sok z cytryny, 2 łyżki. łyżki pietruszki, soli i pieprzu. Zmniejsz ogień i gotuj rzepę do miękkości. Znowu sól i pieprz, dodaj boczek, mieszaj przez minutę nad ogniem, następnie podawaj, posyp pozostałą natką pietruszki.

Duszona rzepa z musztardą.

Dobrze komponuje się z każdym grillowanym mięsem. Jeśli nie masz piekarnika, możesz ugotować to danie na płycie grzejnej w rondlu z pokrywką.

Służy 4

500 g małych i średnich warzyw z rzepy korzeniowej
2 szalotki
25 g masła
2 łyżeczki musztardy w proszku
sól, pieprz czarny
200 ml bulionu warzywnego
2 łyżki stołowe. łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki

Pokrój rzepę w plastry 1/2 cala i podsmaż w żaroodpornym naczyniu z drobno posiekaną szalotką na maśle przez 10 minut.

Dodać musztardę, sól i pieprz, dodać bulion i pietruszkę. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i dusić w temperaturze 170°C przez 45 minut do miękkości.

Puree z rzepy, ziemniaków i selera.

Wypróbuj to puree jako dodatek do pieczonej szynki lub pieczonej jagnięciny.

Służy 4

2 rzepy (ok. 400 g)
1 mały lub średni seler naciowy
2 ziemniaki 200 ml mleka
1 liść laurowy
25 g masła
sól, pieprz czarny

Wszystkie warzywa pokroić w dość małe kostki i włożyć do rondla. Dodaj mleko i liść laurowy, następnie zalej wrzątkiem, aby tylko lekko przykryć warzywa. Wrzuć sól. Dusić przez około 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Po usunięciu liścia laurowego odcedź płyn do innego naczynia. Dodaj masło, sól i pieprz i dodaj 2 łyżki. łyżki płynu spod warzyw. Dokładnie zetrzyj, dodając płyn w razie potrzeby.

Jak gotowano rzepę w starej rosyjskiej kuchni... W tym artykule dowiesz się 5 różne przepisy gotowanie rzepy: Pieczona rzepa, Sałatka z rzepy, Puree z rzepy, Rzepa z mięsem mielonym, Rzepa faszerowana owsianką.

Rzepa może być słusznie nazywana protoplastą roślin warzywnych uprawianych w Rosji. Kiedy tam się pojawił, trudno powiedzieć, ale myślę, że nie pomylimy się zbytnio, jeśli założymy, że było to w okresie powstawania rolnictwa.
Starożytni Grecy znali rzepę, ale cenili ją znacznie niżej niż np. buraki. A kiedy składali ofiary bogu Apollowi w świątyniach, nosili buraki na srebrnym naczyniu, a rzepę na cynowym naczyniu.
Starożytni Persowie uważali rzepę za pożywienie niewolników, a Egipcjanie karmili nimi budowniczych piramid. Rzymianom udało się wyhodować ogromne owoce rzepy, niektóre okazy osiągnęły wagę funta. Przed nadejściem ziemniaków rzepa była częstym gościem na stołach innych narodów europejskich. Bezpretensjonalność tej kultury pozwoliła jej przenieść się daleko na północ Europy. Wiadomo na przykład, że w przeszłości chłopi szwedzcy i norwescy przekazywali kościołowi dziesiątą część zbiorów rzepy.
Jednak żaden naród nie doceniał rzepy tak bardzo jak Rosjanie - to nie przypadek, że uważa się ją za pierwotnie rosyjskie warzywo. Do XIX wieku rzepa odgrywała w Rosji tę samą rolę, co teraz ziemniaki. Zasiali go wszędzie, nawet na Wałaam i na Wyspach Sołowieckich. Działki, na których prowadzono siew, nazywano rzepą. Często wspomina się o nich w kronikach i annałach historycznych, listach handlowych.
Rzepa to bardzo bezpretensjonalna i owocna uprawa. Przy tej okazji ludzie odpisują nawet następujące przysłowie: „W ziemi są okruchy, a z ziemi są ciastka”.
Rzepa, która ma doskonałą zdolność do długotrwałego przechowywania, praktycznie nie opuściła stołu Rosjanina cały rok... Co więcej, zarówno bogaci, jak i biedni codziennie włączali ją do swojego jadłospisu.
Przysłowia „Łatwiejsze niż parzona rzepa”, „Tańsze niż parzona rzepa” przetrwały do dziś. Powstały w czasach starożytnych, kiedy rzepa, wraz z chlebem i płatkami zbożowymi, była głównym produktem spożywczym i była dość tania. Czego, nawiasem mówiąc, nie można powiedzieć o dzisiejszych cenach za to. Mamy na myśli rzepę, która jest sprzedawana na rynkach, ponieważ po prostu nie ma ich w sklepach.
Odkąd ziemniak mocno zajął dominującą pozycję na polach Rosji, „zielone podpłomyki”, jak dawniej nazywano rzepę, stopniowo traciły swoją pozycję.
Co zaskakujące, faktem jest, że produkt, który od setek lat karmił całą ludność kraju, został przez naszych współczesnych odnotowany jako egzotyczny. Każde dziecko dzisiaj potrafi odróżnić banana od pomarańczy, ale nie wie, jak wygląda rzepa, bajka, o której codziennie opowiada mu babcia.
Ani w jadalni, ani w kawiarni, ani w restauracji nie można skosztować potraw z rzepy. Nawet w zbiorze przepisów dla przedsiębiorstw gastronomicznych, który obejmował ponad 1100 potraw i produktów, rzepa jest reprezentowana tylko przez jeden przepis.
Możemy tylko tego żałować. W końcu rzepa ma wiele bardzo użyteczne właściwości... Zawiera np. aż 9 proc. cukru. W powieści „Ewy” W. Biełow wspomina wiejski przysmak – suszony rené. Z pewnością współczesne dzieci też nie zrezygnowałyby z tego jedzenia, woląc je nawet od słodyczy. Suszona rzepa smakuje jak suszone owoce, ale ich specyficzny aromat przewyższa wiele z nich.
To rzepa służyła jako główny środek profilaktyczny, który uratował chłopskie dzieci przed krzywicą, chorobami kości, krwi itp., Ponieważ rzadkie warzywo można porównać z rzepą (jej
liście) na zawartość wapnia. Na przykład w Anglii mieszankę soków z rzepy, marchwi i liści mniszka uważa się za bardzo skuteczną we wzmacnianiu zębów i wszystkich tkanek kostnych organizmu.
Rzepa i jej liście są również bogate w witaminy C, PP, prowitaminę A (odmiany żółte), dlatego rzepa zawsze była ważnym źródłem witamin, zwłaszcza dla mieszkańców północnych regionów kraju.
W Medycyna ludowa wywary z rzepy stosowano jako skuteczny środek wykrztuśny i moczopędny. Uważano również, że są dobre na kaszel w przewlekłym zapaleniu oskrzeli.
Gotowany kleik z rzepy był używany jako okład na dnę moczanową, a kąpiele przygotowywano ze skoncentrowanych płynnych bulionów.
Oto, co VA Levshin napisał o leczniczych właściwościach rzepy ponad dwieście lat temu: „Korzeń rzepy jest fajny, otwiera macicę i jest dość pożywny. Sok ze świeżej rzepy, starty, wyciskany i ugotowany z cukrem, jest pewnym lekarstwem na szkorbut w ustach; posmarowanie nim opuchniętych i krwawiących dziąseł leczy je w dwa dni. W przypadku chorób piersi i kaszlu, wysoko leczący sok z rzepy przygotowuje się w następujący sposób: kilka świeżych rzepy należy pokroić w plastry, a w prostym, nowym glinianym garnku, tworząc kratkę posypki, nałożyć warstwę plastrów rzepy i posypać z drobnym cukrem. Na wierzch tej warstwy oddzielić większą ilością drzazg, dodać więcej plasterków rzepy, również posypać cukrem i tak dalej, aż garnek będzie pełny. Następnie zakładając pokrywkę, posmaruj ją wzdłuż szwu i włóż do wolnego ducha na noc. Na dnie garnka zbierze się sok, który należy przyjmować w pół łyżeczki rano i wieczorem.
Sok z długiej rzepy osłabia, łagodzi podniecenie wnętrzności i ból zwierząt.”
Już sam ten opis wystarczy, aby zrozumieć, jaki cenny produkt zaniedbujemy.
Świetne są również walory kulinarne rzepy. Jest to produkt wszechstronny i wysoce technologiczny. Można go gotować, piec, faszerować itp.
Rzepa to bardzo soczyste warzywo, być może najbardziej soczyste ze wszystkich innych bulw. Ta nieruchomość od dawna została zauważona wśród ludzi i jest szeroko wykorzystywana do celów kulinarnych.
„Rzepa jest gotowana” do maksimum – czytamy w Kanshin’s – i jest moczona i mieszana z tym, w czym jest gotowana, więc szczególnie należy jej dać miejsce z duszonym mięsem, duszoną kaczką itp. , wchłania sok z tych mięs i służy niejako jako korekta w przypadku nadmiernego ich spożycia, ponieważ w postaci mocno ugotowanej jest lekkostrawny.”
Prawdę mówiąc, dziś dla wielu szefów kuchni jest to rewelacja.
Rzepa dobrze komponuje się z wędzonym i solonym mięsem. I tu po raz kolejny musimy zastanowić się nad mądrością naszych przodków. Rzeczywiście, z braku lodówek mięso wędzone i solone spożywano w znacznie większych ilościach niż soczyste świeże. Sól silnie odwadnia mięso i tu bardzo przydała się soczysta rzepa.
Niektóre gospodynie domowe, które miały do czynienia z rzepą, uważają, że potrawy z niej przyrządzane mają nieco gorzki smak. My jednak nie podzielamy tej opinii, ponieważ specyficzny smak rzepy przypisujemy jej zaletom, a nie wadom. Ale tym, którzy myślą inaczej, sugerujemy skorzystanie z rad, które czytamy w starym Książki kucharskie... W celu usunięcia goryczy z rzepy zaleca się umyć ją, następnie gotować przez kilka minut, a następnie obrać.
Rosyjska kuchnia ludowa zna wiele różnych potraw z rzepy. Są to przystawki i pierwsze dania (w przeszłości powszechnym daniem, zwłaszcza wśród rosyjskich mieszkańców północy, był gulasz z rzepy, tzw. „rzepa”) oraz niekończący się rząd niezależnych drugich dań, przystawek, a nawet deserów. Wszystkie z reguły są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają dużo czasu.

Pieczona rzepa

3-4 średniej wielkości rzepy, 1 cebula, 1/2 szklanki śmietany, zioła, sól i pieprz do smaku.
Obierz rzepę, włóż na patelnię, zalej pół szklanki wody, piecz do miękkości. Schłodzoną rzepę kroimy w cienkie plasterki, dodajemy drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz, zalewamy śmietaną i posypujemy koperkiem lub pietruszką.

Sałatka z rzepy

2-3 średniej wielkości rzepy, 1 marchewka, 1 jabłko, 1 łyżka octu 3%, 3 łyżki oleju roślinnego, zielone cebule, sól, pieprz do smaku.
Drobno posiekaj lub zetrzyj rzepę i marchew, dodaj posiekaną zieloną cebulę, sól i pieprz. Wymieszaj oliwę z octem i dopraw tą mieszanką warzywa. Włóż wszystko do salaterki, udekoruj plastrami jabłka na wierzchu. Aby jabłka nie ciemniały, należy je zwilżyć octem lub kwaskiem cytrynowym.

Rzepa z mięsem mielonym

6-8 rzepy 400 g pulpy wołowej 100 g margaryny 1 jajko 1/2 cebuli 2 plastry chleb pszenny, 1 łyżka mąki, pieprz, sól, gałka muszkatołowa ale smak.
Mięso mielone przygotowuje się w następujący sposób: dwukrotnie przewiń mięso przez maszynę do mięsa, dodaj masło, jajko, namoczony chleb, smażoną drobno posiekaną cebulę i wszystko dobrze wymieszaj. Mięso mielone powinno być puszyste.
Umyj rzepę, gotuj do połowy ugotowanej, odetnij wierzch, ostrożnie zdejmij środek ostrym nożem lub łyżką i tak dalej. Zamknąć faszerowaną rzepę pokrywkami, zawinąć nitką, włożyć do rondla i dodając trochę wody, dusić do miękkości pod pokrywką.
Przygotuj sos z miąższu rzepy i mąki i polej danie przed podaniem.

Rzepa faszerowana kaszą manną

8 kawałków rzepy, 2 szklanki gęstej kaszy manny, 100 g masła, 1 łyżka cukru.
Umyj rzepę, włóż do rondla, zalej gorąca woda i gotować. Odcedź wodę, wyjmij rzepę z rondla, ponownie umyj, zdejmij zielone wierzchołki i zanurzając w osolonej wrzącej wodzie gotuj do miękkości. Obierz skórkę ugotowanej rzepy, odetnij czapki. Ostrożnie wybierz środek, dobrze zmiel go z kaszą manną, masłem i cukrem.
Nadziewamy rzepy owsianką, wkładamy do każdej po kawałku masła, przykrywamy i pieczemy w piekarniku.

Przecier z rzepy

8-10 rzepy, 30-40 g masła, 1 szklanka mleka lub śmietany, 1/3 szklanki bułka tarta, 2 jajka, 1/3 szklanki śmietany, sól do smaku.
Obierz rzepę, włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj, aż całkowicie zmięknie. Ugotowaną rzepę zmiażdżyć, dodać masło, mleko lub śmietanę, krakersy, jajka i dobrze wymieszać. Gotowe puree wrzuć na patelnię (lub do porcjowanych misek ceramicznych), posmaruj kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku przez 10-15 minut.
Puree z rzepy nie może być pieczone, ale podawane jako samodzielne danie (z sosem do smaku) lub jako dodatek do mięsa lub ryb.

1 Pyszne puree z rzepy do dekoracji
2 Jak upiec warzywo w piekarniku z jabłkami
3 Rzepa smażona z cebulą
4 Rzepa na parze
5 Jak nadziewać rzepę grzybami?
6 Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i rzepą
7 Zimowa sałatka z rzepy, marchwi i kapusty
8 Zupa warzywna w bulionie z kurczaka
9 Owsianka z rzepy - prosta i smaczna
10 Gulasz z mięsem
11 Przepis na zupę chłopską
12 Sałatka wieprzowa z rzepą i jabłkami
13 hawajskich marynowanych warzyw

Rzepa niezasłużenie straciła popularność wśród specjalistów kulinarnych. To zdrowe i tanie warzywo korzeniowe można dodawać do szerokiej gamy potraw - zup, sałatek, przystawek. Oto najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na robienie rzepy.

Pyszne puree z rzepy do dekoracji

Składniki: 8 - 9 szt. rzepa, 60 g masła, szklanka niskotłuszczowej śmietany, 1/3 szklanki krakersów, 2 duże jajka, pół szklanki kwaśnej śmietany, sól kamienna.

Warzywa korzeniowe są dokładnie czyszczone, myte i napełniane wodą w rondlu. Natychmiast posolić zawartość pojemnika.
Rzepa gotuje się do miękkości - powinna stać się bardzo miękka.
Gotową roślinę okopową dokładnie zagniata się zmiażdżeniem. Do niego wlewa się lekko ubite jajka, roztopione masło, śmietanę. Zamiast tego drugiego możesz użyć zwykłego tłustego mleka.
Do tej samej masy dodaje się bułkę tartą, sól do smaku.
Po dokładnym wymieszaniu puree z rzepy układa się w ceramicznym pojemniku, obficie smaruje kwaśną śmietaną i piecze przez 12-14 minut.

Danie podawane jest na gorąco jako dodatek.

Jak upiec warzywo w piekarniku z jabłkami

Rodzynki są sortowane i dokładnie myte.
Rzepa jest obierana, krojona w drobną kostkę i układana na dnie garnka ceramicznego.
Wszystkie wybrane przyprawy, posiekana skórka z cytrusów i umyte rodzynki są natychmiast układane na przygotowaną roślinę okopową. Zamiast wymienionych przypraw możesz wziąć anyż, gałkę muszkatołową, kolendrę lub dowolne inne według własnych upodobań.
Jabłka wraz ze skórką są krojone w miniaturowe kostki, a także wysyłane do rzepy.
Wszystkie użyte składniki są lekko wymieszane w garnku.
Krem wlewa się do pojemnika od góry. Jeśli nie ma ich pod ręką, możesz użyć czystej wody. Pasuje do garnka i masła.
Pod pokrywką naczynie marnieje w piekarniku w średniej temperaturze przez około godzinę - roślina okopowa powinna dobrze zmiękczyć. Wygodnie jest to sprawdzić widelcem.

Gotową rzepę pieczoną w piekarniku można podawać jako zdrowy deser, jeśli doda się do niej naturalny miód pszczeli lub zwykły cukier.

Rzepa smażona z cebulą

Składniki: funt rzepy, 220 g cebuli, 2 łyżki. łyżki mąki pszennej, 90 ml oleju rafinowanego, 1 mała. łyżka cukru pudru, tyle samo soli.

Rzepa dobrze się myje, usuwa się z niej górę i ogon. Skórka zostaje. Ponadto produkt grubo ściera.
Cebulę sieka się w cienkie krążki i przenosi do rzepy.
Składniki pokryte są cukrem granulowanym i mąką pszenną. Dokładnie wymieszać.
Olej dobrze się nagrzewa na patelni. Przygotowane warzywa zanurza się we wrzącej cieczy. Przy częstym mieszaniu są smażone na apetyczny złoty kolor (około 15 minut) i solone. Możesz użyć dowolnej ulubionej przyprawy.

Gotowa smażona rzepa podawana jest jako dodatek do mięsa lub ryb. Dobrze komponuje się również z kruchymi płatkami zbożowymi.

Rzepa na parze

Składniki: 4 szt. rzepa, 6 - 8 łyżek. łyżki oczyszczonej wody, sól kuchenna do smaku. Jak ugotować najprostsze danie z szybkiej rzepy, przyjrzyjmy się bliżej.

Warzywa korzeniowe mniej więcej tej samej wielkości są dobrze umyte, obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
Podczas przygotowywania rzepy piekarnik należy nagrzać do 160 - 180 stopni.
Kawałki warzyw korzeniowych umieszcza się w glinianym garnku. Z góry wylewa się słona woda. Jeśli przesadzisz z ilością płynu, rzepa okaże się gotowana.
Garnek ustawia się na blasze do pieczenia i wysyła do piekarnika na około 70-80 minut.

Gotową na parze rzepę polewa się roztopionym masłem i podaje do stołu.

Jak nadziać rzepę grzybami?

Składniki: duża rzepa, 130 g świeżych grzybów, cebula, 75 g masła, 90 ml średniotłustej śmietany, drobna sól. Jak gotować pyszną rzepę z grzybami opisano poniżej.

Piekarnik należy nagrzać do 180 - 190 stopni.
Roślina okopowa jest bardzo dokładnie myta sztywną szczotką do warzyw. Cienka część ogona jest odcięta.
Rzepa przenosi się do naczynia do pieczenia i wysyła do nagrzanego piekarnika (średni poziom) na 60 do 70 minut.
Cebula jest bardzo drobno pokrojona w kostkę i smażona w jednej trzeciej masła na złoty kolor.
Gotową rzepę chłodzi się, po czym odcina się od niej górną część. Za pomocą małego noża usuwa się całą miazgę ze środka rośliny okopowej. Ta część warzyw jest bardzo drobno posiekana i wysyłana na patelnię z cebulą wraz z małymi kawałkami pieczarek. Nadzienie do przyszłego dania smaży się przez 8 - 9 minut.
Dodaje się do niego połowę masła. Masa jest solona do smaku.
Schłodzoną rzepę nadziewa się powstałym nadzieniem z poprzedniego kroku. Farsz w środku musi być mocno ubity.
Kawałki pozostałego masła i śmietany układa się na wierzchu rośliny okopowej.

Rzepa trafia do piekarnika na kolejne 25 minut. Na kolację podawane są smakołyki na ciepło.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i rzepą

Pieczarki z czosnkiem smaży się na maśle do ugotowania. Następnie nalewa się do nich wino. Po kolejnych 4 minutach trafia tutaj świeża pietruszka, gałązka tymianku i sól. Masa marnieje, dopóki płyn nie wyparuje.
Na wyjętej już z ognia patelni wprowadza się miękki ser. Jego zawartość przenosi się do miski.
Cebulę smażymy na uwolnionej patelni na złoty kolor.
Ziemniaki układa się w żaroodpornej olejowanej formie. Posyp jego kawałki solą.
Cienkie półpierścienie cebuli i wszystkie przyprawy wylewamy na wierzch, rozprowadzamy plastry rzepy i zawartość patelni.
Wszystkie produkty w formie polane są śmietaną i posypane serem.

Zapiekanka jest przygotowywana przez około godzinę w piekarniku w średniej temperaturze.

Zimowa sałatka z rzepy, marchwi i kapusty

Składniki: po 230 g młodej kapusty, świeża rzepa, 180 g marchewki, pół pęczka świeżej pietruszki i koperku, sól, 60 ml aromatycznego oleju.

Aby przygotować daną sałatkę z rzepy, pierwszym krokiem jest drobno posiekać kapustę, natrzeć marchewkę i pokroić rzepę na cienkie kawałki.
Zieloni są drobno posiekane.
Składniki są mieszane, solone do smaku, ugniatane rękami, a następnie polane olejem.

Niewielka ilość słodkiej musztardy sprawi, że gotowe danie będzie smakować ciekawiej.

Zupa jarzynowa z bulionem drobiowym

Składniki: pół funta piersi z kurczaka, 180 g rzepy, pół papryki, cebula, marchewka, kilka liści lawruszy, sól, mieszanka papryki.

Pierś wlewa się słoną wodą i wysyła do gotowania z lawrushką. Następnie mięso usuwa się z kości, kroi na małe kawałki i wraca do bulionu z kurczaka.
Wraz z nim na patelnię przenosi się kostki obranej rzepy.
Po kolejnych 5 minutach do zupy dodaje się smażoną losowo posiekaną cebulę, paprykę i marchewkę.
Danie jest solone, pieprzne i gotowane, aż wszystkie składniki się ugotują.

Zupa z rzepy podawana jest na gorąco ze świeżymi ziołami.

Owsianka z rzepy - prosta i smaczna

Składniki: 2 średnie rzepy, 1 łyżka. l. masło, sól, kurkuma mielona i cukier granulowany do smaku.

Warzywa korzeniowe są myte, dokładnie czyszczone i gotowane we wrzącej wodzie do ugotowania. Aby przyspieszyć proces, możesz po prostu pokroić obraną rzepę na małe kostki. Gdy kawałki zmiękną, możesz przejść do następnego kroku.
Gotową schłodzoną rzepę ubija się blenderem. Możesz go przetworzyć zwykłym tłuczonym ziemniakiem. Dodaje się kurkumę, cukier i sól. Ich dokładna liczba zależy od tego, czy planujesz zrobić owsiankę z rzepy słodką czy słoną.
Do gotowego dania dodaje się masło. Możesz go zastąpić dowolnym warzywnym.

Przysmak podawany jest na gorąco jako osobne danie lub jako obfity dodatek.

Gulasz z mięsem

Duża i głęboka patelnia służy do dobrego podgrzewania wysokiej jakości oliwy z oliwek. Najpierw wlewa się do niego kostki cebuli. Gdy warzywo zmięknie, możesz dodać boczek. Składniki są gotowane razem. W efekcie plastry cebuli powinny stać się złocistobrązowe i apetyczne, a boczek powinien być chrupiący. Zawartość patelni przenosi się na osobną płytkę.
W pozostałym oleju w tej samej misce wołowina jest smażona, krojona na małe, równe, równe kawałki. Cały proces zajmie 8-9 minut. Następnie mięso posypuje się mąką i po wymieszaniu smaży przez kilka minut.
Smażenie z pierwszego kroku wraca na patelnię. Wlewa się tam posiekane warzywa, dodaje się lawruszkę, pieprz, sól i tymianek.
Wino wlewa się do pojemnika. Danie doprowadza się do wrzenia. Na średnim ogniu masa marnieje przez 4-5 minut, po czym dodaje się do niej bulion mięsny i koncentrat pomidorowy.
Ogień jest ograniczony do minimum, a składniki duszone pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez 90 minut.
Pod sam koniec gotowania na patelnię wlewa się małe kostki surowej rzepy. W przypadku warzyw korzeniowych smakołyk marnieje przez kolejne 15-17 minut.

Danie można udekorować posiekanymi świeżymi ziołami i startym serem.

Rzepa w takim naczyniu będzie doskonałym substytutem zwykłych ziemniaków.

Przepis na zupę chłopską

Woda jest solona w rondlu i wysyłana do ognia. Aby bulion był bogatszy, natychmiast dodaje się do niego liście laurowe i dowolne ulubione przyprawy.
Gdy płyn się zagotuje, układa się w nim kapustę. To warzywo należy najpierw umyć, uwolnić od zepsutych górnych liści, pokroić i dopiero potem włożyć do rondla. Im mniejsze słomki, tym szybciej chłopska zupa zostanie ostatecznie ugotowana. Do zbioru kapusty ozimej można użyć specjalnej rozdrabniacza.
Rzepa jest również wysyłana do przyszłej zupy. Jest wstępnie czyszczony, myty i krojony w drobną kostkę.
Ziemniaki są przyzwyczajone do gustu samej gospodyni i całego domownika. Jeśli nie było pod ręką, możesz po prostu zwiększyć ilość zużytej rzepy. Jeśli ziemniaki mają być nadal używane, należy je obrać, umyć i pokroić w mniej więcej taką samą kostkę jak warzywa korzeniowe. Zasypia też w przyszłej zupie.
Podczas gdy podstawa potrawy się gotuje, musisz zrobić smażenie. W tym celu cebula i marchewka są losowo siekane, a następnie smażone na roztopionym maśle. Kawałki pomidorów wraz ze skórką dodaje się do nich po 3 - 4 minutach od rozpoczęcia gotowania. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność przyszłej zupy, możesz dodać na patelnię posiekane, ale surowe warzywa, bez wstępnego smażenia.
Danie gotuje się, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. W razie potrzeby solone.

Powstały smakołyk podawany jest na obiad ze świeżą śmietaną i posiekanymi ziołami.

Sałatka wieprzowa z rzepą i jabłkami

Najpierw musisz zrobić mięso. Wieprzowinę kroi się nawet na piękne małe kawałki, mniej więcej tej samej wielkości. Powstałe plastry są lekko ubijane.
Kawałki mięsa należy nasmarować mieszanką 2 łyżki. l. galaretka jabłkowa, sól i kminek. W tej formie są marynowane przez kilka minut, po czym są z obu stron dobrze smażone na gorącym oleju. Plastry powinny być różowe i bez krwi.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i napełnić zimną wodą przez 8 do 9 minut.
Do sosu do sałatki z żółtej rzepy należy ubić ocet, musztardę i pozostałą galaretkę jabłkową. Masa jest solona, pieprzna. W trakcie ubijania wlewa się do niego również schłodzoną oliwę z oliwek.
Liście sałaty są podarte i umieszczone w dużej misce. Nalewa się na nie schłodzoną wieprzowinę. Tam też wysyłana jest cebula wyciśnięta z nadmiaru płynu.
Do miski wkłada się małe kostki jabłka, surowej rzepy i sera.

Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i doprawione sosem z czwartego etapu. Smakołyk podawany jest z posiekaną świeżą natką pietruszki.

Hawajskie Marynowane Warzywa

Składniki: 3 duże rzepy, średnio soczyste słodkie marchewki, żółta lub czerwona papryka, pół szklanki cukru pudru i octu jabłkowego, 2 duże łyżki soli kuchennej.

Rośliny okopowe są najpierw dobrze myte i cięte wzdłuż na pół. Następnie są miażdżone na cienkich plasterkach. Grubość tego ostatniego powinna wynosić 3-4 mm.
Paprykę bez łodygi i rdzenia sieka się w krótkie, szerokie kostki.
Przygotowane warzywa miesza się w obszernej misce i posypuje solą stołową. Możesz nawet trochę zmiażdżyć plasterki rękami. Najważniejsze, aby nie naruszać ich integralności.
Warzywa będą parzone przez około godzinę. Ponadto nadmiar płynu jest spuszczany z miski, składniki są myte i przenoszone do słoika.
Ocet z cukrem wysyła się w rondlu do ognia, aż piasek całkowicie się rozpuści. Następnie przygotowane warzywa w słoiku wylewa się powstałą marynatą.

Gotową przekąskę możesz wypróbować po kilku godzinach i przechowywać ją w chłodzie przez 3-4 dni.