Przepisy na żółtą rzepę. Sałatka z rzepy - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić prostą i pyszną sałatkę z rzepy lub rzepy. Sałatka z rzepy z czosnkiem

Czego potrzebujesz do zupy jagnięcej
Jagnięcina (schab) - 500 gramów
Rzepa - 500 gramów
Marchewki i Ziemniaki - 2-3 sztuki
Pomidor - 3 sztuki
Cebula - 3-4 sztuki
Czerwona papryka - 1 sztuka
Papryka bułgarska - 1 sztuka
Liść laurowy - do smaku
Pieprz czarny - 1 łyżeczka
Zarchava - na czubku noża

Jak gotować zupę z rzepy
1. Włóż jagnię do rondla, dodaj wodę, zagotuj.
2. Obierz i pokrój rzepę w kostkę.
3. Obierz marchewki i pokrój w kółko.
4. Włóż rzepę i marchewkę do jagnięciny.
5. Obierz i pokrój cebulę.
6. Obierz i pokrój słodką paprykę.
7. Pokrój pomidory w kostkę.
8. Łuk, Papryka i włóż pomidory do miski.
9. Posolić zupę i dodać przyprawy.
10. Gotuj zupę przez 1 godzinę na małym ogniu, przykryj pokrywką.
11. Obierz i pokrój ziemniaki, dodaj do zupy.
12. Zarchava dodaj do smaku.
13. Gotuj zupę przez 15 minut pod przykryciem.
14. Wyjmij jagnięcinę, posiekaj i wróć do zupy.

Jak ugotować pyszną rzepę dla dziecka

Produkty
Rzepa - 1 kilogram
Suszone śliwki - 200 gram
Mleko 2,5% - 1,5 szklanki
Cukier - 30 gram
Masło - 30 gram
Mąka - 30 gram

Jak gotować rzepę ze śliwkami dla dzieci
1. Kilogram rzepy opłukać, usunąć ogony i obrać i pokroić na małe kawałki.
2. Złożyć rośliny okopowe do rondla, zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Tak przygotowana rzepa nie będzie gorzka.
3. Postaw garnek z rzepą na umiarkowanym ogniu, gotuj do miękkości i odcedź na durszlaku.
4. Umyj 200 gram suszonych śliwek i usuń nasiona.
5. Smaż w rondelku o grubych ściankach 30 g mąki z 30 g masła.
6. Do mąki wlej 1,5 szklanki mleka, szybko wymieszaj drewnianą łopatą i zagotuj.
7. Delikatnie włóż ugotowaną rzepę, suszone śliwki do mleka, dodaj 30 gramów cukru pudru, zagotuj ponownie i gotuj przez kolejne 5 minut.

Podawać na gorąco ze śliwkami.

Jak gotowano rzepę w starej rosyjskiej kuchni. W tym artykule dowiesz się 5 różne przepisy gotowanie rzepy: pieczona rzepa, sałatka z rzepy, puree z rzepy, rzepa z mięso mielone, Rzepa faszerowana owsianką.

Rzepa słusznie może być nazywana protoplastą roślin warzywnych uprawianych w Rosji. Trudno powiedzieć, kiedy się tam pojawił, ale myślę, że nie pomylimy się zbytnio, jeśli przyjmiemy, że w okresie pojawiania się rolnictwa.
Starożytni Grecy znali rzepę, ale cenili ją znacznie niżej niż np. buraki. A kiedy w świątyniach składano ofiary bogu Apollowi, buraki niesiono na srebrnym półmisku, a rzepę na cynowym półmisku.
Starożytni Persowie uważali rzepę za pożywienie niewolników, podczas gdy Egipcjanie karmili nią budowniczych piramid. Rzymianom udało się również wyhodować ogromne owoce rzepy, inne okazy osiągnęły wagę pudową. Przed pojawieniem się ziemniaków rzepa była częstym gościem na stołach innych narodów europejskich. Bezpretensjonalność tej kultury pozwoliła jej przenieść się daleko na północ Europy. Wiadomo na przykład, że w przeszłości chłopi szwedzcy i norwescy przekazywali kościołowi dziesiątą część zbiorów rzepy.
Jednak żaden naród nie doceniał rzepy tak bardzo jak Rosjanie - to nie przypadek, że uważa się je za pierwotnie rosyjskie warzywo. Do XIX wieku rzepa odgrywała w Rosji tę samą rolę, co teraz ziemniaki. Zasiano ją wszędzie, nawet na Wałaam i na Wyspach Sołowieckich. Obszary, na których uprawiano plony, nazywano repische. Często wspomina się o nich w kronikach i annałach historycznych, rachunkach sprzedaży.
Rzepa to bardzo bezpretensjonalna i owocna uprawa. Przy tej okazji ludzie dodali nawet następujące powiedzenie: „Okruszki do ziemi i ciastka z ziemi”.
Rzepa, która ma doskonałą zdolność do długotrwałego przechowywania, praktycznie nie opuściła stołu Rosjanina cały rok. Co więcej, codziennie zarówno bogaci, jak i biedni włączali ją do swojego jadłospisu.
Do dziś przetrwały przysłowia „Łatwiejsze niż rzepa gotowana na parze”, „Tańsze niż rzepa gotowana na parze”. Powstały dokładnie w tych starożytnych czasach, kiedy rzepa wraz z chlebem i płatkami zbożowymi była podstawowym pożywieniem i była dość tania. Czego, nawiasem mówiąc, nie można powiedzieć o dzisiejszych cenach za to. Mamy na myśli rzepę, która jest sprzedawana na targowiskach, ponieważ po prostu nie ma ich w sklepach.
Ponieważ ziemniak mocno zajął dominującą pozycję na polach Rosji, „zielone ciasto”, jak wcześniej nazywano rzepę, stopniowo traciło swoją pozycję.
Zaskakujące jest to, że produkt, który przez setki lat żywił całą ludność kraju, został przez naszych współczesnych odnotowany jako egzotyczny. Każde dziecko dzisiaj potrafi odróżnić banana od pomarańczy, ale nie wie, jak wygląda rzepa, bajka, o której codziennie opowiada mu babcia.
Ani w jadalni, ani w kawiarni, ani w restauracji nie będzie można skosztować potraw z rzepy. Nawet w zbiorze przepisów dla zakładów gastronomicznych, który obejmuje ponad 1100 dań i produktów, rzepa reprezentowana jest tylko przez jeden przepis.
Pozostaje tylko tego żałować. W końcu rzepa ma wiele bardzo przydatnych właściwości. Zawiera na przykład do 9 procent cukru. W powieści „Ewa” W. Biełow wspomina wiejski przysmak – suszoną ren. Z pewnością współczesne dzieci również nie odmówiłyby tego dania, woląc je nawet od słodyczy. Suszona rzepa smakuje jak suszone owoce, ale wiele z nich przewyższa swoim specyficznym aromatem.
To właśnie rzepa służyła jako główna profilaktyka, która uratowała chłopskie dzieci przed krzywicą, chorobami kości, krwią itp., Ponieważ rzadkie warzywo można porównać z rzepą (jej
liście) na zawartość wapnia. Na przykład w Anglii mieszankę soków z liści rzepy, marchwi i mniszka uważa się za bardzo skuteczną we wzmacnianiu zębów i wszystkich tkanek kostnych organizmu.
Rzepa i jej liście są również bogate w witaminy C, PP, prowitaminę A (odmiany żółte), dzięki czemu rzepa zawsze była ważnym źródłem witamin, zwłaszcza dla mieszkańców północnych regionów kraju.
W Medycyna tradycyjna Odwary z rzepy stosowano jako skuteczny środek wykrztuśny i moczopędny. Uważano również, że są dobre na kaszel w przewlekłym zapaleniu oskrzeli.
Kaczki z gotowanej rzepy stosowano jako okłady na dnę moczanową, a kąpiele sporządzano z płynnych stężonych wywarów.
Oto, co V. A. Levshin napisał o leczniczych właściwościach rzepy ponad dwieście lat temu: „Korzeń rzepy odświeża, otwiera macicę i jest dość pożywny. Sok ze świeżej rzepy, startej, wyciskanej i gotowanej z cukrem, jest pewnym lekarstwem na szkorbut w ustach; posmarowanie nim opuchniętych i krwawiących dziąseł leczy je w dwa dni. Z chorób klatki piersiowej i kaszlu przygotowuje się silnie leczący sok z rzepy w następujący sposób: kilka świeżych rzepy należy pokroić w plastry, a w prostym, glinianym nowym garnku, tworząc kratę z drzazg, nałożyć tę warstwę plastrów rzepy i posyp drobnym cukrem. Na wierzch tej warstwy ułóż więcej drzazg, połóż więcej plasterków rzepy, posyp również cukrem i kontynuuj w ten sposób, aż garnek się zapełni. Następnie zakładając wieczko, obtaczamy szew i wkładamy go do piekarnika wolnego spirytusu na noc. Na dnie garnka zbierze się sok, który należy przyjmować w pół łyżeczki rano i wieczorem.
Sok z długiej rzepy słabnie, łagodzi podniecenie we wnętrznościach i zwierzęcy ból.
Już sam ten opis wystarczy, aby zrozumieć, jaki cenny produkt zaniedbujemy.
Świetne są również walory kulinarne rzepy. Jest to produkt wszechstronny i wysoce technologiczny. Można go gotować, piec, faszerować itp.
Rzepa to bardzo soczyste warzywo, być może najbardziej soczyste ze wszystkich innych bulw. Ta jej właściwość została od dawna zauważona przez ludzi i szeroko wykorzystywana do celów kulinarnych.
„Rzepa gotuje się „całkowicie”, czytamy w Kanshinie, „i jest moczona i mieszana z tym, w czym jest gotowana, dlatego szczególnie należy jej dać miejsce z duszonym mięsem, duszoną kaczką itp., Ponadto wchłania sok z tych mięs i służy niejako jako środek korygujący nadmierne ich spożycie, ponieważ w postaci mocno ugotowanej jest lekkostrawny.
Szczerze mówiąc, dziś dla wielu szefów kuchni jest to rewelacja.
Rzepa dobrze komponuje się z wędzonym i solonym mięsem. I tu znowu musimy się dziwić mądrości naszych przodków. Rzeczywiście, z braku lodówek mięso wędzone i solone spożywano w znacznie większych ilościach niż soczyste mięso świeże. Sól bardzo mocno odwadnia mięso i tu właśnie soczysta rzepa okazała się najbardziej pożądana.
Niektóre gospodynie domowe, które miały do czynienia z rzepą, uważają, że potrawy z niej przygotowywane są nieco gorzkie. To prawda, że nie podzielamy tej opinii, ponieważ specyficzny smak rzepy przypisujemy jej zaletom, a nie wadom. Ale tym, którzy myślą inaczej, sugerujemy skorzystanie z rad, które czytamy w starym Książki kucharskie. W celu usunięcia goryczy z rzepy należy ją umyć, następnie gotować przez kilka minut, a następnie obrać.
Rosyjska kuchnia ludowa zna wiele różnych potraw z rzepy. Są to przystawki i pierwsze dania (w przeszłości powszechnym daniem, zwłaszcza wśród rosyjskich mieszkańców północy, był gulasz z rzepy, tzw. „repitsa”) oraz niekończąca się seria niezależnych drugich dań, przystawek, a nawet deserów. Wszystkie z reguły są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają specjalnej inwestycji czasu.

Pieczona rzepa

3-4 średnie rzepy, 1 cebula, 1/2 szklanki śmietany, zioła, sól i pieprz do smaku.
Obierz rzepę, włóż na patelnię, zalej pół szklanki wody, piecz do miękkości. Wystudzoną rzepę kroimy w cienkie plasterki, dodajemy drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz, zalewamy śmietaną i posypujemy koperkiem lub pietruszką.

sałatka z rzepy

2-3 średniej wielkości rzepy, 1 marchewka, 1 jabłko, 1 łyżka octu 3%, 3 łyżki oleju roślinnego, Zielona cebula, sól, pieprz do smaku.
Drobno posiekaj lub zetrzyj rzepę i marchewkę, dodaj posiekaną zieloną cebulę, sól, pieprz. Wymieszaj olej z octem i napełnij warzywa tą mieszanką. Włóż wszystko do salaterki, udekoruj plastrami jabłka na wierzchu. Aby jabłka nie ciemniały, należy je zwilżyć octem lub kwaskiem cytrynowym.

Rzepa z mięsem mielonym

6-8 rzepy 400 g pulpy wołowej 100 g margaryny 1 jajko 1/2 cebuli 2 plastry chleb pszenny, 1 łyżka mąki, pieprz, sól, gałka muszkatołowa ale do smaku.
Mięso mielone przygotowuje się w następujący sposób: dwukrotnie przewiń mięso przez maszynkę do mięsa, dodaj masło, jajko, namoczony chleb, smażoną drobno posiekaną cebulę i wszystko dobrze wymieszaj. Farsz powinien być puszysty.
Umyj rzepę, gotuj do połowy ugotowanej, odetnij wierzch, ostrożnie zdejmij środek ostrym nożem lub łyżką i tak dalej. Zamknąć faszerowaną rzepę pokrywkami, zawinąć nitką, włożyć do rondla i dodając trochę wody, dusić do ugotowania pod przykryciem.
Z miąższu z rzepy i mąki przygotuj sos, którym polej danie przed podaniem.

Rzepa faszerowana kaszą manną

8 rzepy, 2 szklanki grubej kaszy manny, 100 g masła, 1 łyżka cukru.
Umyj rzepę, włóż do rondla, zalej gorąca woda i gotować. Odcedź wodę, wyjmij rzepę z rondla, ponownie umyj, zdejmij zielone wierzchołki i zanurzając w osolonej wrzącej wodzie gotuj do miękkości. Na gotowanej rzepie obierz skórkę, odetnij powieki. Ostrożnie wybierz środek, dobrze zmiel go z kaszą manną, masłem i cukrem.
Nadziewamy rzepy owsianką, wkładamy do każdej po kawałku masła, przykrywamy pokrywką i pieczemy w piekarniku.

Przecier z rzepy

8-10 rzepy, 30-40 g masła, 1 szklanka mleka lub śmietanki, 1/3 szklanki bułka tarta, 2 jajka, 1/3 szklanki śmietany, sól do smaku.
Obierz rzepę, włóż do rondla, zalej wodą i gotuj, aż całkowicie zmiękną. Ugotowaną rzepę ubić na kruszonkę, dodać masło, mleko lub śmietankę, krakersy, jajka i wszystko dobrze wymieszać. Gotowe puree ułożyć na patelni (lub w ceramicznych miseczkach na porcje), posmarować kwaśną śmietaną i piec w piekarniku przez 10-15 minut.
Puree z rzepy nie może być pieczone, ale podawane jako samodzielne danie (z sosem do smaku) lub jako dodatek do mięsa, ryb.

Dla wielu rzepa może wydawać się nieatrakcyjnym warzywem, ale od czasów starożytnych była używana do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw. Jakie więc dania można przygotować z tego warzywa? W tym artykule opowiem Ci najpopularniejsze przepisy na gotowanie rzepy.

Przepis na zapiekankę z rzepy:

Wymagane składniki:

4 średnie rzepy
3 kromki bochenka
1 cebula
50 g twardego sera
sól, pieprz czarny mielony do smaku

Metoda gotowania

Rozgrzej piekarnik do 160 C.

Obierz rzepę, pokrój w kółko, przełóż na durszlak.

Zagotuj wodę w dużym rondlu i zanurz w nim durszlak z rzepą na 32 minuty. Następnie zostaw zblanszowaną rzepę na chwilę w durszlaku, aby nadmiar wilgoci szkło.

Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Nie należy przesadzać, w przeciwnym razie zapiekanka może okazać się płynna. Na dole formy ułóż kawałki bochenka gęstą warstwą. Następnie na chleb posmarować plastrami rzepy, solą, pieprzem i posypać serem. Następnie ponownie ułóż warstwę białego chleba, pozostałą rzepę, ponownie sól, pieprz i posyp serem.

Piecz naczynie w piekarniku przez 25 minut.

Przepisy na rzepę na parze:

Wymagane składniki:

2 średnie rzepy
2 łyżki stołowe. łyżki maślane
sól dla smaku
mleko
suchy koperek lub pietruszka

Rozgrzej piekarnik do 180 C.

Trzy metody gotowania:

1 przepis na parzoną rzepę

Aby ugotować rzepę dla pary (na parze) dla dziecka, obierz ją, pokrój w plasterki. Następnie napełnić mlekiem, posolić do smaku, posypać suchym koperkiem lub pietruszką, włożyć masło i piec w piekarniku przez 40 minut.

2 przepis na rzepę na parze

Obierz rzepę, pokrój w plasterki. Włożyć do cienkościennego rondelka, zalać mlekiem, solą, dodać masło i ugotować w drugim garnku z wrzącą wodą. Nie zapomnij przykryć parzonej rzepy pokrywką. Gotuj na parze przez około 35-45 minut.

3 przepis na parzoną rzepę w podwójnym kotle

Opłucz rzepę, włóż ją do podwójnego kotła. Gotować 20 minut, następnie zdjąć skórkę, pokroić w cienkie plasterki, posolić, dodać masło i podawać.

Przepis na gulasz z rzepy:

Wymagane składniki:

300 g ziemniaków
1 marchewka
150 gramów mrożony zielony groszek
1 żarówka
2 szklanki wody
400 g cukinii
sól i zmielony czarny pieprz do smaku
50g olej roślinny

Metoda gotowania

Ziemniaki obrać, pokroić na duże kawałki i włożyć do rondla. Nalej dwie szklanki gorąca woda i gotuj na dużym ogniu przez 5 minut bez przykrycia.

Podczas gotowania ziemniaków obierz wszystkie pozostałe warzywa.

Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki w cienkie plasterki. Rzepa i cukinia - połówki lub ćwiartki kółek, ale wystarczająco grube. Grubość kawałków powinna wynosić około. 1 cm

Włóż do rondla warstwami: cebula, marchewka, rzepa, cukinia. Lekko dodaj każdą warstwę. Połóż zielony groszek na wierzchu i zalej gulasz olejem roślinnym.

Zamknij pokrywkę i gotuj gulasz z rzepy na średnim ogniu przez około 15 minut. Woda pozostaje na dnie patelni, więc ziemniaki w gulaszu są gotowane, ale wszystkie inne warzywa nie są wypełnione wodą i są gotowane na parze.

Przepis na rzepę z rosołem:

Wymagane składniki:

100 gramów gotowany filet z kurczaka
1 ul. łyżka ryżu
1 marchewka
1 główka cebuli
500 gramów bulion z kurczaka
1 rzepa
sól, zioła do smaku
olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę i zanurzyć w bulionie z kurczaka, podpalić i zagotować. Włóż ryż.

Obierz marchewki, rzepę i cebulę, a cebulę pokrój w drobną kostkę, rzepę w średnią kostkę, a marchewkę w paski.

Najpierw podsmażyć cebulę na oleju roślinnym, następnie włożyć marchewki i rzepę, smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Usmażone warzywa przełożyć do rondla, posolić i popieprzyć do smaku i gotować przez 5 minut.

Podczas serwowania posyp ziołami.

Przepis na duszoną rzepę z rodzynkami i jabłkami:

Wymagane składniki:

300 g rzepy
6-7 jabłek
100 g rodzynek
1-2 łyżki. łyżki maślane
cukier do smaku

Rzepa jest ostatnio bardzo rzadko wykorzystywana przez gospodynie domowe w kuchni. Jest to jednak zupełnie na próżno, ponieważ warzywo zawiera duża liczba witaminy i minerały. Od czasów starożytnych rzepa była bardzo popularna, była faszerowana, spożywana na surowo, gotowana owsianka, pieczona w piekarniku.

Uważa się, że pierwsza rzepa pojawiła się w Europie, na Bliskim Wschodzie i w Azji Środkowej. Warzywo było głównym pożywieniem dla biednych. Naukowcy uważają, że to właśnie ta roślina okopowa uratowała tysiące istnień w czasach głodu. Jednak rzepa nie weszła do rangi produktów, które stałyby się faworytami długie lata. Kluczową rolę odegrał w tym specyficzny smak rzepy, z lekkim posmakiem musztardy.

W Rosji roślina okopowa była korzystniej traktowana. Był w sercu wielu Smaczne posiłki. Ale wraz z nadejściem ziemniaków w Imperium Rosyjskie w połowie XIX wieku rzepa straciła swoje pozycje, została niezasłużenie zapomniana i praktycznie zniknęła ze stołów. Teraz rzepa prawie nigdy nie jest sprzedawana w supermarketach, a na rynku można ją znaleźć tylko wśród zapalonych mieszkańców lata. Jednak niektóre hostessy zaczynają wprowadzać do diety swojej rodziny rumiane warzywo.

Jakie są zalety warzywa?

Roślina okopowa zawiera wiele przydatnych substancji, a jej stosowanie przynosi korzyści dla organizmu.

Bogaty w karoten, witaminy C i B, błonnik, kwas askorbinowy, wapń, żelazo, magnez, fosfor, selen, cynk, mangan i sole mineralne.
Doskonale przeciwdziała procesom zapalnym, przyspiesza przemiany materii, działa moczopędnie.
Wspomaga układ odpornościowy i nerwowy, a także odbudowuje strukturę tkanek.
Szybko zaspokaja głód, niezbędny do dietetyczne jedzenie i zapobieganie otyłości.
Obniża ciśnienie krwi.
Zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.
Dzięki zawartości sulforafanu zapobiega nowotworom, gdyż spowalnia degenerację komórek nowotworowych.
Utrzymuje stabilny poziom cukru we krwi.
Pochłania toksyny i usuwa z organizmu szkodliwe substancje.
Zmniejsza ryzyko zapalenia w okrężnicy.
Dobre dla oczu.
Chroni naczynia przed zniszczeniem.
Zmniejsza ryzyko zapalenia stawów i osteoporozy.
Wspomaga aktywny wzrost włosów i paznokci.

Kto nie może?

Pomimo tego, że z warzyw można przygotować wiele zdrowych potraw, ma to jednak szereg przeciwwskazań:

zawiera glukozynolany, a jeśli masz problemy z tarczycą, powinieneś ograniczyć stosowanie tego warzywa korzeniowego;
kwas szczawiowy sprzyja powstawaniu kamieni w nerkach, dlatego ostrożnie używaj zieleni rzepy;
jeśli masz skłonność do zapalenia żołądka, wrzodów żołądka, zapalenia okrężnicy i zapalenia wątroby, nie powinieneś jeść surowych warzyw korzeniowych.

Lekkie i wykwintne

Lekka sałatka z rzepy jest łatwa w przygotowaniu, ale bardzo smaczna. Zadowoli Twoich gości i członków rodziny.

Składniki:

rzepa - 250 gramów;
kapusta biała - 350 gramów;
marchewki - 200 gramów;
żurawina - 75 gramów;
Pietruszka;
miód - 50 gramów;
sól dla smaku;
oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie:

Pokrój kapustę na cienkie paski.
Obierz warzywa ze skórki i zetrzyj na grubej tarce.
Natrzyj 50 gram żurawiny z miodem.
Wymieszaj warzywa, dopraw mieszanką oleju roślinnego i miodu.
Udekoruj sałatkę pozostałymi jagodami i natką pietruszki.

włoski makaron

Włoska receptura przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom makaronów, ale także miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw.

Składniki:

rzepy - 300 gramów;
makaron - 200 gramów;
papryczka chili - 0,5 sztuki;
oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
czosnek - 2 ząbki;
krakersy - 100 gramów.

Gotowanie:

Zagotuj wodę i wrzuć wierzchołki rzepy i makaronu.
Wyciśnij czosnek i podsmaż go na gorącym Oliwa z oliwek w ciągu pięciu minut.
Gotowe blaty i makaron wkładamy na patelnię. Dodaj czosnek i gotuj przez kilka minut.
Ułożyć na talerzach i posypać bułką tartą.

Z marchewką

Danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Może być stosowany jako słodki dodatek lub podawany z herbatą. Tak pyszny deser można postawić na świątecznym stole bez wyrzutów sumienia.

Składniki:

rzepa - 4-5 sztuk średniej wielkości;
marchewki - 5 sztuk średniej wielkości;
cukier - 3 łyżki stołowe;
mielony imbir - 2 łyżeczki;
masło - 50 gramów;
Sól.

Gotowanie:

Marchew i rzepę obrać i pokroić w plastry.
Wlej wodę do osobnego pojemnika, posol i gotuj warzywa przez dwadzieścia minut.
Ugotowane warzywa wyjąć z wody i osuszyć.
W rondelku roztopić masło, dodać cukier, imbir, rzepę i marchew. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez dziesięć minut na małym ogniu.

Zapiekanka

Jeśli jesteś fanem zapiekanek, zdecydowanie powinieneś spróbować tego dania. Pieczona rzepa jest bardzo delikatna i soczysta.

Składniki:

rzepa - 500-600 gramów;
jajka kurze - 2 sztuki;
masło - 100 gramów;
bułka tarta - 2 łyżki;
śmietana 20% - 250 gramów.
Sól.

Gotowanie:

Obierz warzywo ze skórki i zagotuj w lekko osolonej wodzie.
Po odcedzeniu wody rozgnieść widelcem, dodać śmietanę, masło i wymieszać.
Ubij jajka i wlej je do mieszanki warzywnej.
Naczynie do pieczenia lub patelnię posmarować olejem, posypać bułką tartą i posmarować puree ziemniaczanym.
Formę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30 minut.

zupa

Współczesne zupy to kulinarni potomkowie starożytnych gulaszów. Wypróbuj ten wspaniały pierwszy kurs, a staniesz się jego gorącym zwolennikiem.

Składniki:

woda - 2 litry;
rzepa - 5 sztuk średniej wielkości;
cebula - 1 sztuka;
ziele angielskie - 2 sztuki;
goździki - 2 sztuki;
pieprz czarny - 5 sztuk;
liść laurowy - 3 sztuki;
Pietruszka;
Koperek;
czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

Do rondla wlać wodę, posolić i zagotować.
Drobno posiekaj cebulę, a rzepę w kostkę.
Dodaj warzywa do wrzącej wody i gotuj przez dwadzieścia minut.
Pięć minut przed gotowością dodaj przyprawy i zmiażdżony czosnek.
Drobno posiekaj warzywa.
Zupę wylewamy na talerze, posypujemy koperkiem i pietruszką.

zapiekanka

Składniki:

rzepa - 4 sztuki;
ser holenderski - 100 gramów;
masło - 200 gramów;
przegotowana woda - 1 szklanka;
śmietana 20% - 100 ml;
czosnek - 3 ząbki;
zieleń;
czarny pieprz;
sól dla smaku.

Gotowanie:

Obierz okop i pokrój w cienkie plasterki.
Wyciśnij czosnek.
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Rozpuść masło na patelni.
Bez zdejmowania patelni z małego ognia ułóż warstwy warzyw, sera i drobno posiekanej zieleni.
Wlej wodę i śmietanę.
Sól, pieprz i dodaj czosnek.
Patelnię wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na pół godziny.

Próbując raz potraw z rzepy, ryzykujesz, że staniesz się prawdziwym fanem tej rośliny okopowej. Co więcej, jest nie tylko bardzo smaczny i satysfakcjonujący, ale ma również wiele przydatnych właściwości.

21 stycznia 2017 r. Olga

Warzywo, które w dzisiejszych czasach stało się prawdziwym egzotem, nadal jest tak samo zdrowe, pożywne i smaczne jak sto czy dwieście lat temu. Chodzi oczywiście o rzepę, niezasłużenie zapomnianą na rzecz ziemniaków, ale powiemy Ci, jakie proste potrawy możesz z niej ugotować dla dzieci. Możliwe jednak, że docenią je także dorośli, ponieważ przy wielkich zaletach produkt ten praktycznie nie ma przeciwwskazań.

Rzeczywiście, tylko osoby z wrzodem trawiennym nie powinny jeść rzepy, a nawet wtedy tylko w jej surowej postaci. Dla wszystkich innych to prawdziwy magazyn witamin, minerałów i aminokwasów.

Na przykład zawiera całkowicie unikalną substancję glukorafaninę, która ma silne działanie przeciwnowotworowe. Rzepa zawiera nawet naturalnie występujący antybiotyk, który zwalcza choroby zakaźne. Jak widać, to warzywo korzeniowe zdecydowanie warto wrócić na stół!

Rzepa jako pierwszy pokarm uzupełniający może być podawana dzieciom od szóstego miesiąca życia. Podobnie jak cukinia, dynia czy brokuły jest lekkostrawna i nie wywołuje reakcji alergicznych.

W przypadku puree z rzepy należy wziąć 50 - 70 g miąższu korzeniowego, pokroić na kawałki i zagotować w mała ilość woda lub w parowarze. Dodaj, aby poprawić konsystencję. mleko matki lub mieszanina, ale tylko. Sól lub jakikolwiek olej oczywiście nie wkładamy.

Ale do 10. miesiąca, kiedy dieta Twojego dziecka znacznie się rozszerzyła, dobrze jest gotować nie tylko zmieszane tłuczone ziemniaki ze wszystkimi powyższymi warzywami, gdzie rzepa może być zarówno głównym składnikiem, jak i dodatkowym, ale także wypełnić ją kroplą oleju roślinnego. W zależności od ilości zębów małego smakosza, gulaszu nie da się zmiażdżyć w blenderze, ale po prostu zagnieść widelcem.

Dla dzieci w wieku od półtora roku istnieje znacznie więcej opcji dań z rzepy. Na przykład możemy już oferować je dziecku w surowej postaci, zachowując wszystko korzystne cechy ta roślina okopowa.

Tak więc do sałatki z rzepy potrzebujemy 100 g rzepy, 1 jajko na twardo, trochę 10% kwaśnej śmietany i szczyptę soli. Warzywa kroimy w cienkie paski, jajko zagniatamy widelcem, doprawiamy 1 łyżką śmietany i solą. Sałatka gotowa! Ma lekki, przyjemny smak, któremu pikanterii nadaje chrupiąca rzepa.

Rzepa z jabłkami

W tym samym wieku dzieci chętnie zjedzą również słodkie potrawy warzywne. Zaproponujmy im rzepę z jabłkami. To danie poddawane jest obróbce cieplnej, dzięki czemu jest bardziej miękkie i delikatniejsze niż poprzednie.

Równomiernie bierzemy miąższ obranej rzepy i jabłek (na przykład po 100 g), 20 g rodzynek, 1 łyżeczka. masło, cukier do smaku. Warzywa i owoce kroimy w kostkę, dodajemy masło i dusimy w rondelku pod pokrywką przez 10-15 minut, następnie dodajemy umyte i namoczone rodzynki, ewentualnie cukier i trzymamy na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Podawaj na ciepło ze śmietaną lub śmietaną. Zamiast rodzynek możesz wziąć dowolne inne suszone owoce - suszone śliwki lub suszone morele.

Faszerowana rzepa

Jeśli chcesz zrobić danie dla dzieci w powolnej kuchence lub grillu powietrznym, upiecz faszerowaną rzepę. Bierzemy kilka średnich roślin okopowych, myjemy je, gotujemy w osolonej wodzie do ugotowania i ostygnięcia.

Następnie wyjmujemy rdzeń, aby pozostały wystarczająco grube ściany. Mogą być nadziewane twarogiem z miodem lub słodkimi puree sercami zmieszanymi z posiekanymi suszonymi owocami.

Niezwykle smacznym nadzieniem mogą być również kruszone orzechy - orzechy włoskie lub orzechy nerkowca ze śliwkami lub rodzynkami. Potrzebujemy co najmniej 1 szklanki.

Faszerowaną rzepę pieczemy przez 25 - 30 minut w wybranym trybie. Podawać z kwaśną śmietaną.

Z rzepy możesz ugotować nie tylko dania półdeserowe dla dzieci, ale także pierwsze dla całej rodziny.

Możesz zmieniać przepis na tę zupę na różne sposoby, gotując lub całkowicie danie dietetyczne lub bardziej satysfakcjonujące i gęste.

Składniki

Rzepa - 500 g
Ziemniak - 400 g
Kalafior - 300 g
Śmietana 20% - 1 łyżka na talerz
Sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy, zalewając najpierw półtora litra ziemniaków. Gdy jest w połowie gotowy, na patelnię włóż rzepę i kalafior. Sól, dodaj przyprawy według uznania.
Jak tylko warzywa się ugotują, posiekaj je za pomocą zanurzalnego blendera i od razu podawaj. W miseczkach posyp zupę posiekanymi ziołami i dodaj śmietanę.

Jak widać, tę opcję można słusznie uznać za absolutnie dietetyczną. Ale można go „zagęścić”, gotując warzywa w bulionie z kurczaka i dodając do zupy ugotowane drobno posiekane mięso drobiowe po zmieleniu. Jeśli nie masz nic przeciwko pieczeniu, razem z brokułami i rzepą możesz dodać do zupy smażoną cebulę i marchewkę - dzięki temu smak będzie jaśniejszy i bogatszy. Mielimy je z innymi warzywami. Przed podaniem tę zupę można posypać startym serem w ilości 1 łyżeczki na talerz.

Rzepa generalnie dobrze komponuje się z serem. W następne danie przygotujemy ją dla dzieci i dorosłych z chrupiącą skórką.

Składniki

Rzepa średnia - 6 szt.
Ser twardy - 100 g
Mleko 3,5% - 3 łyżki.
Mąka pszenna - 3 łyżki
Masło - 40 g lub 2 łyżki
Sól - szczypta

Gotowanie

Obraną rzepę kroimy na duże plastry, aby można je było później ułożyć na blasze do pieczenia i gotujemy w osolonej wodzie przez kolejne 10 minut po zagotowaniu. Następnie spuść płyn.
W innym rondelku roztopić masło, dodać tam olej słonecznikowy i wsypać mąkę małymi porcjami, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Rozgrzej się przez dwie minuty. Następnie wlej mleko cienkim strumieniem, posolić, ponownie wymieszać i gotować przez kolejne 5 minut.
Plastry gotowanej rzepy układa się na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia, zalewa powstałym sosem mlecznym i posypuje startym serem. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 15 minut, aż pojawi się złocista skórka.

Zapiekankę podawać na gorąco, w razie potrzeby posypać ziołami.

To danie będzie pyszną i niezwykłą kolacją dla wszystkich domowników! Dodatkowo przepis można ulepszyć dodając posiekaną gotowaną filet z kurczaka lub kruchy duszone mięso mielone. Taka zapiekanka stanie się nie tylko przystawką, ale także pełnoprawnym głównym daniem z gorącej rzepy na każdej uczcie.

Grzanki z rzepy

Ten przepis na śniadanie można z powodzeniem wykorzystać na popołudniową przekąskę, a nawet kolację. Można go bezpiecznie przygotować dla dzieci od 3 roku życia oraz reszty rodziny.

Składniki

Rzepa - 200 g
Jajko kurze - 1 szt.
Ser - 80 g.
Posiekany bochenek - 1 szt.
Sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie

Jeśli przygotowujemy śniadanie, to obraną rzepę najlepiej ugotować dzień wcześniej, aby do rana na pewno ostygła. Robimy z niego puree - niekoniecznie blenderem, możesz po prostu użyć zmiażdżenia.
Posolić, dodać do niego jajko, ser, dobrze wymieszać i posmarować grubą warstwą (minimum 5 mm) na kawałkach bochenka. Wysyłamy je do smażenia na gorącej patelni, najpierw od strony nadzienia.
Po doprowadzeniu do złocistego brązu możemy przenieść grzanki do naczynia lub usmażyć drugą stronę. Wszystko zależy od Twoich preferencji.

Tak więc przed wami wiele przepisów na dania z rzepy dla dzieci i dorosłych. Można je zmieniać i ulepszać. Wyobraź sobie i czerp przyjemność z jedzenia i jego przygotowania!