Kako kuhati filet pilećih prsa u tijestu. Pileća prsa u tijestu. U pivu u tavi

Što može biti ukusnije i lakše od pilećih prsa u tijestu u tavi? Teško je zamisliti! Čini se da je takvo jelo previše nepretenciozno, ali vjerujte mi: postoji mnogo interpretacija, a svaka od njih je dobra na svoj način. Nježno pileće meso neće vam biti teško ukusno i brzo skuhati ako koristite recepte u nastavku, u kojima je svaki korak popraćen fotografijom. Vidjet ćete: imat ćete najsočniji i najmekši file, savršen za standardne priloge, salate od povrća ili poslužiti kao izvrstan samostalan zalogaj. Ovo je univerzalno rješenje za svakodnevni život i praznike!

Pileća prsa u običnom tijestu

Najlakši recept pileća prsa Nije teško implementirati u tijesto u tavi, ali rezultat će zajamčeno zadovoljiti vas, vaše voljene i goste. Stoga ga svakako trebate dodati u svoju kolekciju kulinarskih nalaza.

Porcija po posudi - 7.

Sastojci

Za pripremu ukusnog i ukusno jelo za odmor ili za svakodnevni ručak pripremite sljedeće proizvode:

pileća prsa (ili file) - 400 g;
jaje - 2 kom .;
mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
brašno - 3 žlice. l .;
sol po ukusu;
rafinirano biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja

Svaki kulinarski stručnjak može kuhati pileća prsa u jednostavnom tijestu u tavi. Uostalom, ako se oslonite na korak po korak recept uz fotografiju, onda sigurno neće ostati pitanja.

Odmah pripremite sve što je naznačeno u receptu.

Piletinu narežite na tanke ploške. Lagano istucite kuhinjskim čekićem. Posolite malo.

Napomenu! Kako bi vlakna pilećeg filea ostala netaknuta, poželjno je meso pokriti prozirnom folijom ili čistom plastičnom vrećicom.

Pripremite najjednostavnije tijesto za piletinu. Da biste to učinili, razbijte svježa kokošja jaja u zasebnu zdjelu. Posolite. Ulijte mljevenu papriku. Sve istucite vilicom.

Prosijati brašno. Ulijte u kutiju za brbljanje jaja. Sve dobro izmiješajte.

Ovako ispada naše tijesto za prženje pilećih prsa u tavi. Izgleda kao tijesto za palačinke.

Svaki komad piletine umočite u smjesu i pošaljite na zagrijanu tavu. Pržite s jedne strane 3-4 minute.

Okrenite meso i ponovno ga dovedite do ukusne korice ugodne zlatne boje.

Pileća prsa u tijestu od sira u tavi

Postoji još jedan odličan recept za izradu pečenih prsa u tavi sa sirom po receptu, koji je prilično jednostavan za izvođenje. Kao rezultat, meso je mekano i nevjerojatno sočno. Istovremeno, sir mu daje izvrstan kremasti okus. Stoga ga svakako trebate isprobati!

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Porcija po posudi - 6.

Sastojci

Ako odlučite kuhati jelo prema ovom receptu, trebate koristiti:

pileći file - 500 g;
umak od soje- 1 žlica. l .;
tvrdi sir - 200 g;
kokošje jaje - 2 kom .;
mljevena paprika - na vrhu noža;
majoneza - 2 žlice. l .;
sol po ukusu;
škrob - 1 žlica. l .;
rafinirano biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja

Apetitan i vrlo sočan pileći file u tijestu od sira je samo bomba! Istodobno, naučiti kuhati tako nevjerojatno jelo lako je kao i ljuštenje krušaka.

Prvo pripremite potrebne namirnice.

Operite pileća prsa. Pažljivo osušite salvetama. Narežite na tanke ploške uz zrno. Sol. Meso pospite mljevenim crnim paprom.

Bilješka! Kako biste gotovom jelu dali izražajniju i bogatiju aromu, mesu možete dodati razne začine: ružmarin, curry, sušeni bosiljak ili, na primjer, origano.

Sada možete pripremiti tijesto. Da biste to učinili, razbijte svježa jaja u odgovarajuću posudu. Posolite.

Masu od jaja prelijte soja sosom. Dodajte majonezu i škrob. Dobro istucite pjenjačom ili vilicom.

Napomenu! U istoj fazi naribajte svoj omiljeni sir na krupno na ribanje.

Sada možete prijeći na prženje. Ali najprije morate svaki komad umočiti u smjesu od jaja, a zatim pohati u sir. Ponovite i - vrijeme je da ga pošaljete u tavu s vrućim suncokretovim uljem (uvijek bez mirisa). Pržite s obje strane dok ne porumeni.

Dobar tek!

Pileća prsa u "bujnom" tijestu

Još jedan izvrstan recept za kuhanje pilećih prsa u tavi uključuje stvaranje "bujnog" tijesta. Neke hostese ne žure napraviti takvo jelo u predloženoj verziji, vjerujući da je izuzetno teško i problematično. Samo što ovo apsolutno nije istina!

Vrijeme kuhanja - 25 minuta.

Porcija po posudi - 7.

Sastojci

Za ovo nam je potrebno:

pileća prsa - 550 g;
majoneza - 3 žlice. l .;
škrob - 1,5 žlice. l .;
kokošje jaje C1 - 2 kom .;
sol i mljeveni papar - po potrebi;
rafinirano suncokretovo ulje - za prženje.

Način kuhanja

Čak i ako nikada prije niste morali pržiti pileća prsa u tijestu na tavi, zahvaljujući ovom receptu možete to učiniti savršeno.

Pripremite sve prema popisu.

Pileća prsa narežite na tanjure.

Malo ih istucite kuhinjskim čekićem.

Presavijte mesne komade u duboku zdjelu, pospite solju i mljevenim paprom.

Lagano smanjite vatru. Okrenite meso i kuhajte dok ne bude kuhano.

To su sve tajne dobivanja mekog i sočnog pilećeg mesa u tavi! Možda ste i sami primijetili: predloženi recept je jednostavan, poput "dva i dva", ali u isto vrijeme pileća prsa, koja se smatraju najsuhim mesom, ispadaju neobično nježna i ukusna!

Video recepti

Ako se odlučite kuhati pileća prsa u tijestu u tavi, upotrijebite predložene video recepte. Oni će vam pomoći da standardni file bude ukusan i fantastično sočan. Pogledajte izbor videa:

Sadržaj kalorija: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije specificirano

Ispada vrlo ukusna pileća prsa u tijestu u tavi. Recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite prekrasnu alternativu domaćim kotletima, koje domaćice često pripremaju za večeru. Prsa su odličnog okusa i mirisa, te hrskave korice i sočnog mesa iznutra.
I, što je tipično, takvo se jelo može pripremiti prilično jednostavno, i što je najvažnije, brzo. U njegovoj pripremi nema posebnih tajni i apsolutno nije potrebno imati veliko kulinarsko iskustvo da biste za večeru poslužili jelo od ukusnih pilećih prsa prženih u neobičnom tijestu.
Za jelo morate odabrati dobro pileće meso, po mogućnosti ohlađeno, jer nakon smrzavanja meso gubi dosta svojih kulinarskih kvaliteta.
Što se tiče tijesta u kojem se prži meso, postoji jedna nijansa koja jelo čini ukusnijim. Činjenica je da u klasično tijesto morate dodati malo votke, a zatim se, dok se peku pileća prsa, na njemu stvara rumeno hrskava korica.
Dobro je poslužiti kašu, tjesteninu ili, a možete se ograničiti na salatu od svježeg povrća kao prilog.

- pileće meso (fil) - 500 g,
- sol, začini - po ukusu,
- biljno ulje),

- za tijesto:

- jaje (piletina, stolno) - 2 kom.,
- brašno (pšenično, wp) - do konzistencije kiselog vrhnja,
- sol (morska, fina) - po ukusu,
- začini po ukusu,
- ulje (biljno) - 1 žlica,
- votka - 1 žlica.

Recept sa fotografijom korak po korak:

File očistimo od viška masnoće, skinemo kožu, isperemo i dobro osušimo. Zatim ga izrežemo po vlaknima na male komadiće.
Sada otkucavamo nasjeckano meso. Radi praktičnosti, stavimo ga u plastičnu vrećicu i lagano ga otkucamo kuhinjskim čekićem sa svih strana.
Meso začinite začinjenom solju.

Sada pripremamo tijesto. Da biste to učinili, stavite jaja u zdjelu i miješajte ih dok ne postanu glatka.
U smjesu od jaja uliti dio brašna, dodati ulje i izmiješati masu.
U to ulijte votku i dodajte još malo brašna kako bi tijesto imalo potrebnu konzistenciju (obično izgleda kao tijesto za palačinke ili kiselo vrhnje).

Pripremljeno meso stavite u zdjelu s tijestom, dobro umiješajte u tijesto.

U zagrijanoj tavi na zagrijanoj tavi na vrelom ulju popržite pileća prsa.

s obje strane do zlatno smeđe boje u roku od 5 minuta.

Dobar tek!

Tijesto za piletinu možete napraviti kod kuće uz dodatak raznih sastojaka: sira, škroba, piva, kvasca, začina i začinskog bilja. Pileće meso peče se u ukusnom omotu od tijesta u tavi i prži.

Tijesto je tijesto koje se brzo priprema za umakanje hrane. Glavni sastojci su brašno, jaja i mlijeko. Tijesta je tanka ili gusta konzistencije, slana, blago slatkasta i bez okusa.

Trikovi za kuhanje

Za vrlo gusto tijesto upotrijebite škrob.
Dodatnu raskoš pilećem tijestu daje mineralna gazirana voda, kao i riblje tijesto. Mjehurići u tekućini povećat će sadržaj kisika u tijestu. Što je više plinova u vodi, to će školjka biti veličanstvenija i prozračnija.
Pokušajte kuhati jaja odvojeno od ostalih sastojaka. Tucite u zdjeli dok ne postane pjenasto, a zatim postupno pomiješajte s ostalim komponentama tijesta. Jaja je bolje umutiti iz hladnjaka nego na sobnoj temperaturi.

Najlakši recept za tijesto je klasičan

Klasična tehnologija izrade pilećeg tijesta bez dodatnih sastojaka i mudrosti. Jednostavno, brzo i ukusno.

Sastojci:

pileći file - 500 g,
Biljno ulje - 1 žlica
Brašno - 2 velike žlice,
jaja - 2 komada,
mlijeko - 30 ml,
Sol i papar po ukusu.

Priprema:

Počinjem praviti tijesto s filetima. Isperem, izrežem na duge komade. Umočite u mješavinu papra i soli.
Umutiti jaja sa mlijekom. Postupno sipajte brašno. Promiješam, postignem kremastu smjesu. Osim toga u tijesto sam stavila sol i papar.
Stavila sam tavu na štednjak. Zagrijte ga na srednjoj vatri. Svaki komad pilećeg filea umočim u pripremljeni sastav i pošaljem ga u tavu.
Zapržite komade piletine sa svake strane.
Prebacujem na tanjur prekriven kuhinjskim ubrusima. Trljanje piletine kako biste uklonili višak masnoće.

Video recept

Poslužujem piletinu u tijestu na stolu sa začinskim biljem i mojim omiljenim umakom.

Tijesto za pileća krilca kao u KFC-u

Sastojci:

krila - 1,5 kg,
Pšenično brašno - 10 žlica (uključujući 4 velike žlice za pohanje)
škrob - 3 velike žlice,
jaje - 1 komad,
Biljno ulje - 1 l,
Voda - 200 ml,
Mješavina začina za piletinu - 1 žlica
Suho bilje (provansalsko, talijansko i drugo) - 1 žličica,
Sol - 1 čajna žličica
mljeveni crni papar - pola male žlice,
Mljevena crvena paprika, paprika - po ukusu.

Priprema:

Pileća krilca Očistim ostatke perja, isperem i osušim papirnatim ručnicima.
Prerezala sam ga na 3 dijela. Prebacite u duboku posudu.
Dodajte sol i 2 velike žlice vode, popaprite. Temeljito promiješajte. Ostavljam 1 sat.
Pripremite tijesto u posebnoj posudi. Pomiješam škrob s brašnom, stavim sve začine. promiješam ga. Dodatno posolim po ukusu.

Koristan savjet. Da pohanje bude manje čvrsto, smanjite omjer škroba i brašna.

Pomiješajte jaja s vodom. Nježno istucite. Prelijem ga u smjesu začina. Stalno se miješam, dodajem novu vodu... Pileće tijesto neće biti previše gusto, konzistencijom blizu kefira.
Izvadim krilca iz posuđa sa soli i paprom, prebacim ih u tijesto. Promiješam da se svaka čestica dobro natopi.
Za hrskavu koricu koristim suho pohanje. Ja kuham na sljedeći način: ne dodajem u brašno veliki broj paprika (da dobije drugačiju boju), sol i papar.
Uvaljajte krilca tijesta u brašno. Bolje je to raditi naizmjenično sa svakom česticom, ne dopuštajući da se tijesto iscuri u tanjur. Šaljem krila u tavu.
Ulijte biljno ulje u lonac. Uzimam posudu prostraniju i dublju, tako da krila slobodno plutaju. Zakuham ulje. Spuštam dok se ne stvori lagano rumenilo.

Koristan savjet. Kuhajte na jakoj vatri u loncu debelih stijenki koji dobro održava toplinu. Inače, krilca se sporo kuhaju i upiju veliku količinu ulja, postanu masna i bezukusna.

Gotova krilca sam premazala na tanjur u tijesto kao u KFC-u. Sa svih strana ga obrišem salvetama, uklanjajući višak masnoće. U tepsiju sam stavila novu porciju.

Koristan savjet. Koristite pećnicu ako je pogrešno odabrana temperaturni režim, meso je unutra bilo sirovo.

Video priprema

Kako napraviti tijesto za pileće pivo

Sastojci:

filet - 600 g,
Pivo - 125 ml,
jaje - 1 komad,
Limun - pola korice
Biljno ulje - za prženje,
Sol, papar, sušene rajčice po ukusu.

Priprema:

Pileći file sam narezala na tanke trakice. Posolite i popaprite s obje strane.
Umutiti jaje, uliti ohlađeno pivo (razno po želji), posoliti, popapriti i staviti polovicu limunove korice. Začiniti po ukusu. Volim koristiti sušene rajčice u svom tekućem pivskom tijestu.
Snažno miješajte dok ne postane glatko bez grudica.
Ulijem biljno ulje u tavu. Zagrijem peć.
Piletinu umačem u tekuću smjesu. Bacam ga u tavu. Pecite dok ne porumeni s jedne strane. Zatim ga prevrnem na drugu.
Višak masnoće svakako uklonite papirnatim ručnicima.

Poslužite vruću hrskavu piletinu u pivskom tijestu uz svježe nasjeckano začinsko bilje i kečap. Dobar tek!

Brzi recept za sir

Sirno tijesto je prikladno za kuhanu perad. Skuhajte butove ili butove u mikrovalnoj pećnici, zatim umočite u tijesto i pržite na tavi. Piletina će ispasti hrskava, izvanrednog okusa.

Sastojci:

Sir - 100 g
jaja - 2 komada,
Brašno - 2 velike žlice,
Biljno ulje - za prženje,
Začini i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

Umutiti jaja sa brašnom. Dodam majonezu.
Sir utrljam na sitno rende. Pomiješam sa ostalim sastojcima. Ja koristim blender da ubrzam proces.
Dodam u gotovu smjesu mala količina papar, sol i začini.

Koristan savjet. Posolite umjereno, gotova piletina je već posoljena i paprena.

Stavila sam tavu s biljnim uljem da se zagrije. Vrijeme kuhanja određujem prema boji tijesta. Ne zaboravite pržiti s obje strane.
Stavila sam ga na tanjur, prethodno prekriven papirnatim ručnicima. Pustite da se masnoća upije. Umačem ga odozgo s salvetama.

Kako napraviti hrskavo škrobno tijesto

Sastojci:

Piletina (pelica) - 400 g,
škrob - 4 velike žlice,
Brašno - 2 žlice
Bjelanjak - 1 komad,
Biljno ulje - 100 ml,
Sol i papar po ukusu.

Priprema:

Pileći file sam narezala na komade debljine ne više od 1 cm.
Prosijavanje brašna u zdjelu. Stavila sam 4 žlice škroba. Temeljito pomiješajte sa solju, paprom i ostalim začinima (po ukusu).
Stavite komade fileta u suhu smjesu.
U posebnoj posudi istucite bjelanjak.
Prelijem ga na piletinu. Nježno ali energično promiješajte.
U tepsiju sipam veliku količinu ulja. zagrijavam se. Raširila sam komade pečenice. Pržite s 2 strane na srednjoj vatri. Ne dopuštam paljenje.

Poslužite s mekom umak od kiselog vrhnja.

Tijesto od kiselog vrhnja za pileće kotlete

Sastojci:

Pileći file (ili krilca) - 500 g,
kiselo vrhnje - 2 velike žlice,
jaja - 2 komada,
Brašno - 4 žlice
Biljno ulje - za prženje,
Sol i papar po ukusu.

Priprema:

Pažljivo operite piletinu. Narežite na tanke ploške. Ako sam uzeo file, svaku sam česticu otkucao kuhinjskim čekićem. Pospite paprom i solju. Ostavljam na neko vrijeme.
Umutiti jaja, dodati kiselo vrhnje. Sol. Temeljito istucite pjenjačom dok ne postane glatka. Postupno dodavati prosijano brašno dok se smjesa ne zgusne. Konzistencija bi trebala biti kiselo vrhnje.
Piletinu umačem u tijesto. Šaljem ga na jako zagrijanu tavu s biljnim uljem.
Pržite 4 do 7 minuta sa svake strane. Vatra je iznad prosjeka. Pratite vrijeme prženja. Meso unutra ne smije ostati sirovo.

Video recept

Gotovo jelo začiniti umakom od kiselog vrhnja, ukrasiti svježim začinskim biljem.

Kalorijsko tijesto za piletinu

Pravilno pripremljeno tijesto s dobrim sastojcima izvrsnog je okusa. Međutim, korištenje tijesta rezultira povećanjem kalorijskog sadržaja proizvoda. To posebno vrijedi kada se prži u dubokom prženju s puno ulja, što povećava sadržaj masti.

Standardni kalorijski sadržaj tijesta od kokošjih jaja, pšenično brašno a kravlje mlijeko (srednji udio masti) je 170-200 kcal na 100 g.

Pileće meso - dostupno, dijetetski proizvod hranu, od koje se pripremaju mnoga različita jela. Prži se, kuha, pirja, peče - ima mnogo opcija. Prsa s tijestom mogu biti ne samo svakodnevni obrok, već i blagdanski ukras stola.

Kako kuhati piletinu u tijestu

Brzo kuhati piletinu u tijestu, uz zadržavanje svih vitamina korisnih za tijelo, nije teško. Za jelo uzmite bilo koji dio trupa, ali najbolja su prsa, prikladno ih je izrezati na tanjure. Među tradicionalnim začinima su sol i papar. Ostali začini se koriste pojedinačno kako bi pomogli u razvoju okusa. Glavni sastojci jela:

Svježi pileći file – nemojte koristiti smrznutu hranu, bit će manje sočna.
Brašno je jedan od glavnih sastojaka.
Začini - prikladni su bosiljak, timijan, ružmarin, mažuran.
Jaja - korištena cijela (žumanjak + bjelanjak).

Pileći file narežite na ploške, isperite vodom i osušite. Zatim komadiće pospite začinima i ostavite da odstoje 10 minuta. Odaberite svoj omiljeni recept za tijesto za pileći file. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga. Tanjur umočite u tijesto za pileći file i pržite s jedne i druge strane dok ne postanu hrskave.

Pileće tijesto - jednostavan recept

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije po posudi: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 132 kcal / 100 g.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.

Tamo je tradicionalni recept tijesto za piletinu. Prema uputama, ako je trup cijeli, potrebno ga je izrezati na dijelove i odrezati hrbat. Ako postoji dojka, ostaje samo da je izrežete na ploče. Nemojte ih rezati na jako debele ili pretanke ploške.Preporučena debljina za učinkovito prženje je 1-2 cm.Za rezanje koristite nož s finom oštricom.

Sastojci:

brašno - ½ žlice;
jaje - 2 kom;
mlijeko - ½ žlice;
sol, papar - prstohvat.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa začinima i soli.
Ulijte mlijeko, promiješajte.
U porcijama dodavati brašno, dobro promiješati.
Filete prsa popržite u tijestu sa svake strane.

Sirno tijesto za piletinu

Porcije po posudi: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 168,5 kcal / 100 g.
Namjena: za doručak, međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Pileće tijesto čini meso ukusnim i sočnim. Po želji dodajte svježi luk. Pržite u malim porcijama: komadiće fileta uronite u dobro zagrijano ulje. Treba ga biti dovoljno da po završetku sirni dio može u potpunosti prekriti meso. Okrenite kriške na vrijeme da kora ne zagori.

Sastojci:

prsa - pola kilograma;
tvrdi sir - 100 g;
jaje - 1 komad;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
pšenično brašno - 2 žlice. l .;
začini - prstohvat;
bosiljak - prstohvat;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Operite komade fileta, osušite ih na papirnatom ručniku.
Jaje umutiti pjenjačom ili vilicom.
Ulijte kiselo vrhnje u jaja i promiješajte.
Posolite, popaprite, dodajte bosiljak po ukusu, pomiješajte s brašnom i ostalim sastojcima.
Sir naribajte na sitno ribež, pomiješajte ga s ostalim sastojcima.
Pržiti komadiće piletine u tijesto dok se ne skuha.

Piletina u tijestu - recept s fotografijom korak po korak

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije po posudi: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 172,5 kcal / 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Da pileći file ostane mekan, ostavite ga preko noći da se marinira sa soja umakom. U tu svrhu koristite kiselo mlijeko ili kefir. Već pržene, gotove komade fileta treba staviti na ubrus kako bi se riješili viška ulja. Recept za piletinu u tijesto sadrži korak po korak preporuke: Optimalna debljina za dobro zapečenje narezanih kriški: 0,5 do 1 cm.

Sastojci:

filet - 600 g;
brašno - 150 g;
mlijeko - 150 ml;
jaje - 3 kom .;
ulje - po potrebi;
sol, papar - prstohvat.

Način kuhanja:

Pripremite komade pilećeg filea.
Stavite izrezanu ploču u plastiku i istucite.
U 150 mililitara toplog mlijeka ulijte razmućena jaja, začinite začinima.
Dodati 150 grama brašna i promiješati.
Umočite kriške u tijesto i pržite sa svake strane.
Poslužite hranu vruću, kao prilog je prikladan pire krumpir.

Pileća prsa u tijestu

Porcije po posudi: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 184 kcal / 100 g.
Namjena: predjelo.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Podijelite fil na dva dijela, svaki dio na dva manja dijela. Tako ga je zgodno izrezati na uredne, male tanjure. Ne trebate puno otkucavati, treba imati na umu da je struktura pilećeg mesa nježna. Za tijesto od pileća prsa koristite mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje ili majonezu - isprobajte koji vam se recept najviše sviđa.

Sastojci:

filet - 500 g;
pšenično brašno - ½ žlice;
topla voda - pola čaše;
bjelanjak - 2 kom .;
sjemenke sezama - 1 žličica;
začini po ukusu.

Način kuhanja:

Napunite posudu vodom, brašnom i začinima.
Žumanjke odvojite od bjelanjaka, bjelanjke istucite sa soli i stavite u tanjur s ostatkom.
Svaki komad mesa umočite u smjesu, pospite sezamom i porumenite sa svake strane.

Piletina u tijestu u tavi

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Porcije po posudi: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 166,8 kcal / 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Piletina u tijestu u tavi je ukusno i aromatično jelo. Proteinski proizvod lako će zasititi kućanstvo i zadovoljiti najzahtjevnije ukuse. Glavna stvar je znati kako napraviti tijesto za pileća prsa. Lako se zadovoljiti takvom hranom, sviđa se gotovo svima. Kuhanju je vrijedno pristupiti mudro, pažljivo birajući začine koji odgovaraju ukusima gostiju. Meso se može natrljati začinima i ostaviti preko noći - tako je bolje zasićeno svim okusima.

Sastojci:

pileći file - 700 g;
maslinovo ulje - 50 g;
jaje - 1 kom .;
zdrobljeni krekeri - 50 g;
sol, papar - prstohvat.

Način kuhanja:

Prsa narežite na trakice, trebale bi biti teške 80 g.
Operite i osušite.
Izlomljene trake umočite u razmućeno jaje.
Umočite komadić krušnih mrvica i ponovno umočite u smjesu od jaja.
Pecite meso s jedne i druge strane dok se ne pojavi zlatno smeđa.
Poslužite uz povrće.

Pileći file u tijestu u tavi

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 174,1 kcal / 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Pripremljeno pileće meso pospite solju i začinima, poprskajte limunovim sokom i maslinovim uljem. Pokrijte posudu s komadićima fileta prozirnom folijom, ostavite pola sata. Natopit će se začinima, a sok od limuna će ga učiniti mekšom i nježnijom. Za kuhanje pilećih fileta u tijestu u tavi, dopušteno je koristiti gotov biljni set koji se prodaje u trgovini kao začin.

Sastojci:

pileća prsa - 400 g;
jaja - 2 kom .;
pšenično brašno - 2/3 st.;
majoneza - 3 žlice. l .;
mlijeko - 5 žlica. l .;
krekeri - 2 žlice. l .;
prah korijena celera - 1 žličica;
ulje - po potrebi;

Način kuhanja:

Odlupati pripremljene komade mesa.
Umutiti jaja, dodati mlijeko, majonezu i brašno.
Promiješajte drvenim štapićem radi praktičnosti.
Dodajte celer u prahu, papar, malo soli.
Nakon što umočite u tijesto, pržite s obje strane dok ne postanu hrskavi.
Poslužite s umakom i svježim začinskim biljem.

Pileći file u tijestu od sira

Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Porcije po posudi: 4 osobe
Sadržaj kalorija: 168,1 kcal / 100 g
Namjena: za doručak
Kuhinja: ruska
Složenost pripreme: lako

Pileći file u tijestu od sira kombinira se s prilogom od krumpira ili heljdine kaše. Ovo jelo se zove "brzi kotleti", ispast će sočnije od najukusnijeg kotleta, ako sve radite bez odstupanja od recepta. Hrana je niskokalorična i visokog okusa. Za to je zaslužan sir koji meso obogaćuje istančanim okusom. Limun je važan jer meso postaje mekano. Sir stvara hrskavu, lijepu koricu.

Sastojci:

pileći file - pola kilograma;
sok od limuna - 1 kom .;
soda - 1 žličica;
krumpirov škrob - 1 žličica;
brašno - za pohanje;
sir - 50 g;
sol - prstohvat;

Način kuhanja:

U izrezane komade fileta ulijte sodu bikarbonu i promiješajte.
Dodajte limunov sok i škrob.
Komade umočite u brašno i pržite na laganoj vatri.
Pečeni pileći file poslužite u tijestu sa svježim začinskim biljem.

Pileći file sa sirom u tavi

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Porcije po posudi: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 173 kcal / 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Pileći file sa sirom u tavi obogatit će vaš uobičajeni, svakodnevni jelovnik brzim i ukusnim jelom. Da biste poboljšali okus hrane, piletinu marinirajte dva sata. Za to koristite senf u prahu, sol, mješavinu papra i soja umak. Dobivenom smjesom namažite izlomljene slojeve mesa i stavite na policu hladnjaka u zatvorenoj posudi.

Sastojci:

pileća prsa - pola kilograma;
zdrobljeni krekeri - 3 žlice. žlice;
sol po ukusu;
gotovi začin za piletinu - po ukusu;
tvrdi sir - 80 g;
peršin - 4 grane;
umak od rajčice - po potrebi.

Način kuhanja:

Zdrobljene krekere pomiješajte sa začinima i soli.
Kriške prsa uvaljajte preko smjese za kruh i pržite svaku stranu na jakoj vatri.
Na gotove komade fileta stavite tanjur tvrdog sira, i stavite peći na 7 minuta da sir omekša.
Poslužite s umakom od rajčice, svaki zalogaj ukrasite peršinom.

Video: Pileći file u tijestu

Jelo od pileće prsne kosti u tijestu priprema se na različite načine: netko napravi tijesto za jaja s brašnom, netko ga jednostavno uvalja u krušne mrvice. Pileći file je prilično suh, zbog tijesta ispada sočniji i zadovoljavajući.

Brzi recept kuhanje pilećih prsa u tijestu

Dijetalna piletina savršena je za svaku priliku - opušteni ručak ili gala buffet.

Operimo i osušimo papirom kuhinjske krpe meso. Dugačke odreske izrežite uzduž vlakana nožem za filete.

Stavite ga u celofansku vrećicu i istucite drvenim batom. To je potrebno kako bi se radna površina što manje razmazala, a meso je postalo tanje i mekše. Posolimo, zgnječimo začinima i stavimo na hrpu.

U manjoj posudi razmutimo jaja, polako dodavamo brašno, nastavljajući miješati, i ulijevamo vodu. Konzistencija treba biti homogena, bez grudica. U ovu smjesu se može dodati naribani češnjak, ali ovo nije obavezno.

Stavljamo lonac na plamenik, skupljamo biljno ulje, a kad se zagrije, umočimo piletinu u tijesto i pržimo s obje strane.

Stavili smo ga na ubrus, pustili da se višak ulja upije.

Pileća prsa u tijestu s krušnim mrvicama u tavi

Za hrskavu i prženu koru, najbolje koristiti kao tijesto krušne mrvice.

Komponente:

Pileća prsa - 550 g;
Bijeli kruh - 3 komada;
Suncokretovo ulje (biljno) - oko 100 ml;
Sol, začini - po ukusu;
Jaje - 2 kom.

Izrežite štrucu na male komadiće. Stavite u lim za pečenje i stavite u električnu pećnicu da se peče. Uklonimo, ohladimo i samljemo oklagijom u sitne mrvice.

Operite pileći file i osušite ga. Jednu prsa smo izrezali nožem za filete, na kraju će izaći šest komada. Otkucamo ga čekićem, prethodno smo ga omotali prozirnom folijom. Začinite mješavinom soli i začina.

Prekidamo jaja u plastičnoj posudi. Na ravan tanjur stavite krušne mrvice. U tavu stavite ulje, ostavite da se zagrije. Odreske umočite u jaje, u krušne mrvice i pržite dok ne porumene.

Pileća prsa u tijestu od sira

Prsa se mogu prethodno marinirati da budu još sočnije. A dodavanjem ribanog sira koji će se rastegnuti tijekom jela i začinskog bilja dobit ćete božanstveni okus.

Komponente:

Pileća prsa - 450 g;
Suncokretovo ulje (biljno);
Sol, začini - po ukusu;
Jaje - 1 kom .;
Majoneza - 4 žlice. l .;
Brašno - 6 žlica. l .;
Sir - 150 g;
Kefir - 0,5 l.

Oprano i osušeno meso narežite na male komadiće. Tukli smo kuhinjskim čekićem. Da male čestice ne lete posvuda, a meso zadrži sočnost, na vrh stavite vrećicu s hranom.

Uronite meso u staklenu posudu, napunite ga kefirom i ostavite pola sata. U posebnoj posudi razrijedite jaje, brašno i tijesto od majoneze. Sve dobro izmiješajte.

Začinite kotlete i posolite. Na tanjur stavite naribani sir.

U duboki lonac stavite biljno ulje i dobro zagrijte. Jedan odrezak umočite u tijesto, stavite da se prži, odozgo pospite sirom i žlicom prelijte tijesto.

Pazite pri okretanju da cijelo jelo ostane netaknuto i da sir ne iscuri u tavu. Pržite dok ne omekšaju. U ovom jelu u tijestu možete koristiti ne majonezu, već kiselo vrhnje.

Pileća prsa u tijestu u pećnici

Pileći kotleti pečeni u tijestu u električnoj pećnici klasik su žanra, a jelo ostaje traženo i uvijek voljeno.

Komponente:

Pileći file - 1 kg;
Kiselo vrhnje - 200 ml;
Majoneza - 150 ml;
Sol, začini - po ukusu;
Suncokretovo ulje (biljno) - oko 100 ml;
Brašno - 7 žlica. l;
Jaja - 2 kom .;
Zeleni su hrpa.

Pileća prsa operemo i pustimo da se osuši. Režemo nožem za filet na porcionirane odreske. Otkucamo ga kuhinjskim čekićem, prethodno ga omotamo prozirnom folijom ili jednokratnom vrećicom.

Posolite i pospite. Stavili smo ga na hrpu. Ulijte biljno ulje u tavu.

U plastičnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i brašno. Sve dobro promiješajte i dodajte nasjeckano zelje.

Umočite piletinu u tijesto i pržite do pola.

Prebacimo ga u staklenu mangalu, po želji prelijemo majonezom i stavimo da se peče u zagrijanoj električnoj pećnici pola sata. Svježe povrće je prikladno kao dodatak.

Kotlete od pilećih prsa u tijestu u laganom kuhaču

Proces kuhanja možete ubrzati pomoću kuhinjskog aparata - multicooker.

Komponente:

Pileći file - 350 g;
Suncokretovo ulje (biljno) - oko 50 ml;
Sol, začini - prema nahođenju kulinarskog stručnjaka;
Jaja - 1 kom .;
Brašno - 3 žlice. l .;
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l .;
Maslac - 100 g;
Kopar - hrpa;
Češnjak - 2 češnja.

Omekšali maslac pomiješajte s nasjeckanim koprom i češnjakom. Stavljamo ga u vrećicu za hranu i šaljemo da se ohladi. Po potrebi odmrznite meso, ostavite da se osuši.

Režite nožem za filete na odreske. Posolite i začinite. Dobro smo ga tukli kuhinjskim čekićem, do finog stanja. U zdjelu uređaja skupljamo biljno ulje. Aktiviramo funkciju pečenja.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kiselo vrhnje i jaja kako se ne bi stvorile grudice brašna. U sredinu kotleta stavite komad kremastog nadjeva od češnjaka, zamotajte ga i umočite u tijesto od jaja. Pržite s obje strane zatvorenog poklopca 10 minuta.

Kao punjenje mogu se koristiti i drugi proizvodi: pržene gljive, sir ili povrće.

Pileća prsa u tijestu s ananasom i sirom

Egzotičnija i pikantnija opcija za kuhanje pilećih prsa u tijestu je s polutvrdim sirom i ananasom.

Komponente:

Brašno - 4 žlice. l .;
Jaja - 2 kom .;
Pileći file - 600 g;
Mljevena paprika - prstohvat;
Hmeli-suneli - prstohvat;
Konzervirani ananas - mala staklenka;
Suncokretovo ulje (biljno);
Sir - 150 g;
Sol po ukusu;
Kiselo vrhnje - 150 ml.

Pileće meso operemo i osušimo. Nožem za filete napravimo rez poput džepa, tamo će se položiti nadjev. Ocijedite sok od ananasa. Narežite na sitno, pomiješajte s kiselim vrhnjem i ribanim sirom.

U manjoj posudi pomiješajte jaje, sve začine, sol i brašno. Dobro promiješati. Sakupljamo biljno ulje u loncu i zagrijavamo ga.

Pažljivo nadjevite pileći file da nadjev ne ispadne i da se meso ne lomi, umočite u tijesto i pržite na tavi dok ne omekša.

Više originalnih ideja za tijesto za pileća prsa

Tijesto se obično koristi kako bi jelo ostalo sočno i mekano. Tamo je originalni recepti dizajniran isključivo za pileća prsa.

opcija 1

Komponente:

Mekinje - 5 žlica. l .;
Jaje - 2 kom .;
Sezam - 4 žlice l;
Prstohvat soli.

U dubokoj posudi prekidamo jaja. U ravnom tanjuru pomiješajte mekinje i sjemenke sezama. Prsa umočite u jaje, pa smjesu osušite i pržite u zagrijanoj tavi.

Ova vrsta tijesta smatra se dijetnijom i zdravijom od pšeničnog brašna. Sjemenke lana mogu se koristiti umjesto sezama ili kao dodatni sastojak.

Opcija 2

Komponente:

Pivo - 300 ml;
Jaje - 2 kom .;
Brašno - 6 žlica. l.
Mlijeko ili vrhnje - 100 ml.

U staklenom posuđu pomiješajte tekuće komponente tijesta (mlijeko, pivo, jaja), sve dobro promiješajte do homogene konzistencije.

Sipati zdrobljeno brašno u malim obrocima i promiješati. stanimo. Nemojte misliti da će pivo dodati gorčinu ili alkohol - općenito nije prikladan proizvod za tijesto.

U mješavini mliječno-brašna sve će pare izaći, a jelo će ispasti još sočnije i prozračnije.

Opcija 3

Komponente:

Brašno - 1 žlica;
Jaje - 2 kom .;
Suhi kvasac - 0,5 žličice;
Peršin - nekoliko grana;
Voda - 0,5 žlice;
Prstohvat soli.

Suhi kvasac razrijedimo u toploj vodi. Pomiješajte mljeveno brašno s jajetom i začinskim biljem, posolite. Ulijte mlazom u tijesto i sve brzo izmiješajte. Ostavite da odstoji najmanje 10 minuta.

Kulinarski trikovi

Za pripremu kotleta ne smijete koristiti smrznuto meso, bolje je uzeti svježe ili ohlađeno meso;
Kako biste bili sigurni da ima dovoljno brašna u tijestu, uronite žlicu i podignite, ako je cijela površina pokrivena i nema praznina, spremno je;
Za pikantniji okus upotrijebite začinsko bilje, češnjak, gljive u tijestu. Ali nemojte zanemariti konzistenciju: ne smije biti previše rijetka i kapati s pilećih prsa. Tijesto bi ga trebalo potpuno obaviti;
Ako želite skuhati restoranskije jelo, u tijesto dodajte pire od bundeve, crno vino, mljevene orahe, nekoliko vrsta sira;
Preporuča se da pripremljeno tijesto odstoji jedan sat na hladnom mjestu. Tijesto će se bolje zalijepiti za meso i neće otpasti tijekom procesa prženja;
Meso se može marinirati prije kuhanja, bit će puno mekše. Marinada može biti bilo što: luk, med, limun ili soja. Morate pržiti meso u dobro zagrijanom biljnom ulju. Ako ga stavite u hladnu tavu, tijesto će se lijepiti i ostati na dnu. U tom slučaju dno lonca treba biti debelo;
Koristite polutvrdi sir;
Tijekom kuhanja ne možete dugo držati pileća prsa na štednjaku, meso će se pokazati presušeno i nikakvo tijesto neće pomoći u očuvanju jela.

Hvala na pažnji i gastronomskom užitku jedenja ukusnih pilećih prsa u hrskavom ili nježnom tijestu.