Kako ispeći štuku u pećnici u foliji. Pike u pećnici u foliju - ukusni recepti izvornih jela za svaki dan i za odmor. Recept štuka u pećnici s povrćem

Pike nije samo grabežljiva riba, ali kraljevski, međutim, trebate poseban pristup takvoj ribi. Štunk u pećnici u foliji je vrlo nježan, bez mirisa, ako ga je branje u umaku s dodatkom limunovog soka ili octa. I da ne bi pokvario jelo s malim kostima, vrijedi odabrati veću trupu.

Nije svaka ljubavnica prikrica se dobiva mirisna i nježna. Mnogi se ne mogu riješiti neugodnog mirisa rijeke, koji je prisutan u trupu, drugi se jednostavno boje da kontaktiraju pripremu predatora. Ali ako odaberete desni recept I znam neke suptilnosti, možete razmaziti sebe i svoje voljene srdaca i ukusna jela.

Sastojci:

  • štuka vaganja oko kg;
  • jedan voćni limun;
  • tri žlice majoneze;
  • sušeni zeleni;
  • na podu poklopca timijana, korijandera i paprike.

Metoda kuhanja:

  1. U trbušne i oguljene štuke, stavili smo citrusne krugove, može se staviti na škrge.
  2. U majonezu stavljamo suhe zelenila i sve začine.
  3. Pažljivi ribe sa svih strana s umakom i stavite na foliju, postoji još nekoliko krugova limuna na vrhu, omotajte i pečene 20 minuta (temperatura 200 ° C).

Kuhanje s krumpirom

Pike s krumpirom je najbolja opcija ne samo za obitelj, već i za svečanu večeru.

Sastojci:

  • štuka vaganja u kg;
  • 650 g krumpira;
  • velika žarulja;
  • tri žlice nafte.

Metoda kuhanja:

  1. Luk sjaji ili četvrtine, koji vole koliko više. Pospite ga soli, paprom i pomiješajte.
  2. Stup sa soli, stavi luk u trbuh, sipati ribu s sokom od citrusa.
  3. Krumpir izrezati tanke kriške, sezone s začinima, uliti ulje, miješati i prebaciti na foliju.
  4. Stavili smo ribu na vrh krumpira, zatvorili i poslali ga u pećnicu 45 minuta (temperatura 180 ° C).

Kako ukusne ručne komade

Najlakši način kuhanja štuka je peći u pećnici. Ribe se mogu pripraviti čvrstim trupom ili dijelovima, do podnijeti bilo koji umak, osobito dosljedno se ispada s punjenjem češnjaka.

Sastojci:

  • dvije male pike;
  • žarulja;
  • zeleni, začini.

Metoda kuhanja:

  1. Škrob je izrezao na male komadiće, pospite solju i paprom, pomiješajte i pričekajte 15 minuta. Spasiti ribu od repelentnog tina mirisa, može se izliti s citrusnim sokom, jabuke octom ili biti usitnjen u majonezi.
  2. Folija podmazuje s biljnim uljem, ugasiti komade ribe, na vrh sloja polumjesečnog luka, isključite ga i stavite u pećnicu 25 minuta (temperatura 190 ° C). 10 minuta prije kraja folije može se otvoriti.
  3. Završena riba se odnosi na zelenila i bilo koji umak.

Štuka u pećnici u foliji

Pike fileti mogu se jednostavno pržiti u tavi, i bolje je ispeći u pećnici dodavanjem nekog povrća i začina.

Sastojci:

  • pike file;
  • mladi tikvice;
  • dvije male rajčice;
  • 0,5 žlice korijandera i paprike;
  • poljska majoneza (kisela krema);
  • neke akutne podp paprike.

Metoda kuhanja:

  1. Prva stvar za krastavce štuke fileta u mješavini korijandera, soli i crnog papra. Pole komadi limunovog soka i ostavite 20 minuta.
  2. Rajčice i tikvice izrezane u tanke krugove i podpicks - prstenovi, ne zaboravite ukloniti sjemenke.
  3. U pakiranju mix majoneza s paprikom, ako koristite kiselo vrhnje, dodajte malo soli i slatkog pijeska.
  4. Foil podmazuje kremasto ulje, napravimo podlogu od povrća, zalijevajući ih umakom, stavi štuku s gornje strane, također ga pokrijte umakom. Završavamo svu ovu ljepotu u foliju i kuhajte 45 minuta (temperaturu 200 ° C).
  5. Završeno jelo ukrašavanje polovica trešnje i bosiljka letci.

S limunom i začinjenim biljem

Pecite mirisnu štuku je dovoljno jednostavna, za to morate uzeti limun i začinjeno bilje.

Sastojci:

  • riblji trupovi;
  • jedan voćni limun;
  • na hrpi zelenila i peršina.

Metoda kuhanja:

  1. Uzimamo trup i činite duž cijele duljine rezova naslona. Mi trljamo sol, papar i druge začine po vašem izboru.
  2. Započnite nasjeckane biljke i kriške limuna, zamotajte u foliju i pečeni pola sata (temperatura 200 ° C).
  3. Nanesite s kuhanim krumpirom i salatom.

Recept za pečenje s povrćem

Mnoge hostese ne vole kuhati štuku, razmislite o košnicima i suhom. Ali pečena štuka može biti pravi ukras svečani stol., samo trebate znati kako ga kuhati.

Sastojci:

  • štuka, težina od 1,5 kg;
  • dvije male žarulje i mrkve;
  • tikvica;
  • dvije rajčice;
  • tri gomolja krumpira;
  • 55 ml majoneze;
  • 25 g senf;
  • zeleni luk.

Metoda kuhanja:

  1. Luk rezani za pola prstena, rajčice, krumpir, mrkve i tikvice rezani prstenovi, pomiješajte povrće zajedno s začinima, ostavljajući nekoliko šalica mrkve.
  2. Štuka sa soli, paprom i mazci senf, napravite rezove na trupu.
  3. Na foliji, jastuk povrća, na vrhu ribe, u trbuhu je stavio šalicu mrkve i podmazala majonezu
  4. Omotavamo, pečemo 50 minuta (temperaturu 170 ° C), zatim se odvija folija i izdrži posudu u pećnici još 10 minuta.
  5. Završena riba s povrćem posipanim zelenim i služio je za stol.

S kiselim krem \u200b\u200bumakom

Takvo ukusna riba kao štuka može se peći pod bilo kojim umakom, na primjer, kiselo vrhnje. Kiselinski proizvod učinit će ribu nježnije i mekane.

Sastojci:

  • štuka vaganja na kg;
  • sušeni i svježi zelenilo;
  • 125 ml kiselog vrhnja;
  • poljska ulje rafinirano;
  • Žlica soka od limuna.

Metoda kuhanja:

  1. Mi uzimamo bilo kakve začine za ribu, pomiješajte sa soli i limunov sok, ukiseljeni.
  2. U kiselom kremu stavljamo suhe zelenila i slomili svježu biljku. Kuhani umak s trupom sa svih strana.
  3. Foil trepće ulje, stavite ribu, mi vode ulje, omotajte i kuhajte pola sata (temperatura 200 ° C), a zatim otvaramo ribu i pečena još 10 minuta.

    4. Sastojci:

  • štuka;
  • jedan limun;
  • 110 g maslina;
  • jedan siledžija i mrkva;
  • velika rajčica;
  • češanj češnjaka;
  • Čaša majoneze.

Metoda kuhanja:

  1. Na zagrijanoj ulje paterum sjeckani luk i naribane mrkve.
  2. Stup je dobro umetnuta u majonezu i pomak na plomberiziranoj foliji, na vrhu prstena citrusa i maslina, ležao je povrće, sol, papar, prskanje limuna, zatvori i stavljali u pećnicu 45 minuta u pećnicu (temperatura 200 ° C).
  3. 20 minuta prije spremnosti folije, odvijamo, oko štuke propali kriške rajčice i nastavili peći.

Danas sam stekao dva prekrasna sughs na tržištu i razmišljala o tome kako ih kuhati. Budući da imam dvije ribe, može se pripremiti na različite načine: jedan samo pržiti, a drugi peći u pećnici. Možete ispeći, na različite načine - u kulinarskom rukavcu, naprotiv, u umaku od rajčice, u kiseloj kremi, zajedno s krumpirom ili povrćem. Odlučio sam danas najbolja opcija Bit će štuka u pećnici u foliji, pogotovo jer imam malu ribu, prilično prikladno na limu za pečenje.

Kuhani u pećnici u pike foliju je prekrasno jelo za odmor i za svaki dan. Pečenje u foliji je dobar jer se riba dobiva stabilno, mekano, ne vila. Za neke ljude, ova opcija je poželjna. Pa, ako vam se sviđa ručna crta, morate implementirati foliju prije kraja folije za kuhanje i uzeti malo vremena za pecite ribu.

Dakle, pripremamo štuku u pećnici u foliji ...

Riba očistiti, pripremiti druge sastojke koje trebamo.

Otvorimo ribu pusico i ekstrakciju iznutra.

Prodan perajima.

Sourish naša zubasta ljepota vani i iznutra, posuti začima za ribu.

Lagano razbiti trupovu ribe s limunovim sokom. Sok se može minirati pomoću citrusa sokovnika ili jednostavno stiskanje od limunastog ručno.

Riba će biti debela u smjeru od 20 minuta, ali za sada ćemo miješati kiselo vrhnje sa suhim ili svježim zelenilom peršin.

Vrijeme je da se "pakira" na pjenu "na našu pjenu. Obilje obloge s nerafiniranim biljnim uljem tako da riba nije zalijepljena tijekom pečenja.

Četkanje na vrhu kiselog vrhnja, a zatim skrenite i namazajte s druge strane.

Odozgo s biljnim uljem.

To su sve preliminarne radnje. Brtveno omotajte štuku u foliju. Pećnica se zagrijava prije 180 stupnjeva i pečene ribe oko 25-30 minuta.

Nakon tog vremena, folija je raspoređena, a ako želimo dobiti rumenu ribu, onda opet staviti u pećnicu dok štuka ne treba stupanj lubbera. Ovo je 10-15 minuta. Nemojte pretjerivati, dok se trup može držati na foliju.

Pečeni u pećnici u štuku Foil koristimo vruće.

Alexander gushchin

Za okus, ne prolazim, i to će biti vruće :)

Sadržaj

Pike - grabežljivica, koja se pripremala čak i za kraljevske tehnike. Potreban je poseban pristup, jer je potrebno da se riješite mirisa, nositi se s prekomjernom suhošću i velikim količinama kostiju. Znajući sve tajne kuhanja, možete ga učiniti omiljeno jelo čak iu obliku kaserole.

Kuhanje štuke u pećnici

Ne svaka ljubavnica ne zna kako kuhati štuku u pećnici. Možete čak i postići idealan okus čak i eksperimentirati, improvizaciju. Neke od ove ribe ne vole zbog određenog mirisa, koji se lako uklanja ako je marinada dopunjena sokom od limuna ili octa. Za kuhanje u pećnici bolje je odabrati velike kopije - možete se zaštititi od velikog broja malih kostiju.

Kako brzo očistiti štuku od vage

Okus budućnosti u velikoj mjeri ovisi o ispravnosti pripreme proizvoda za daljnju obradu, na primjer, kako očistiti ribu kod kuće. Možete ga omogućiti brzo i bezbolno:

  • Operite trupovu, stavite ga tako da je glava lijevo.
  • Nož se pomiče prema dijelu repa. Akcije moraju biti postupne.
  • Dorzalne i abdominalne peraje moraju biti uklonjeni. Tehnologija rezanja riba zahtijeva da to učini od rasta ljuske.
  • Potrebno je koristiti samo dobro ispunjene noževe i potrebno je očistiti gotovo odmah nakon kupnje.

Pike Pike jela - kuhanje recepata s fotografijama

Pike, kuhana u pećnici, može biti i svakodnevni i jelo za svečani stol. Sve ovisi o posebnostima kuhanja, odabiru dodatnih proizvoda. Znate kako kuhati malo ribe u pećnici, morate imati određene vještine i barem malo kulinarsko iskustvo. Iako je vrijedno toga, trošeći dosta vremena za studij recepata s fotografijama, možete postati autor remek-djela u kuhinji.

U foliju

Upotreba folije primjetno pojednostavljuje sam proces kuhanja: riba se može u cijelosti peći i razdvojiti na komade. Pike, pečena u foliji s povrćem, ukrasit će svaki svečani stol, ali i za dnevnu pripremu bit će brzo, ekonomično jelo. Svi članovi obitelji će biti zadovoljni. Kuhajte ga jednostavno, brzo, rezultat je ukusan i fotografije korak po korak Samo olakšava rad.

Sastojci:

  • pike - 1 PC.;
  • luk - 1 PC.;
  • mrkva - 1 PC.;
  • limun - 1 PC.;
  • rajčica - 1 PC.;
  • majoneza - 200 g;
  • biljno ulje;
  • Češnjak, bosiljak, sol, papar.

Metoda kuhanja:

  1. Prije kuhanja očistite ribu, žali se.
  2. Luk s mrkvom mrvljenjem, pržite na ulje.
  3. Podmažite s majonezom, stavite povrće odozgo, sol, papar, pospite sokom od limuna.
  4. Zamotajte foliju i pošaljite u pećnicu na 220 stupnjeva 45 minuta.
  5. Da biste dobili crvenu koru, vrijeme kuhanja podijeljeno je u 2 faze: 30 minuta - s folijom, 15 minuta bez njega.

Punjena štuka

Ova mogućnost kuhanja riba kod kuće može iznenaditi bilo koji gost, čak i najsofisticiraniju hranu. Recept je jednostavan, ali rezultat će biti nježan, nevjerojatan okus. Ako ne znate što možete podnijeti zahtjev za svečani stol, vrijedi proučavati kako kuhati punjenu štuku u pećnici. Gosti će vam zahvaliti i zasigurno će doći više od jednom da isprobate kraljevsko jelo.

Sastojci:

  • pike - 1 kg;
  • dimljeni eel - 100 g;
  • šampinjoni - 6 kom.
  • luk - 1 PC.;
  • masline - 10 kom.
  • maslac - 1 tbsp. L.;
  • jaje - 1 PC.;
  • bijeli kruh;
  • mekani solirani sir - 100 g;
  • sol papar.

Metoda kuhanja:

  1. Za pripremu punjene ribe, nije dovoljno da ga oprati dovoljno, čisto, stezaljke: potrebno je ukloniti škrge, napraviti rez oko glave, odvojiti ga od grebena, nakon čega se koža pridruži nožu, povucite "Stockul". Pazi da se ne slomi.
  2. Gljive i luk režu, pržite u kremanu ulje. Očisti kruh, kauzaciozan. Preskočite ga kroz mlin za meso zajedno s mesom ribe. Dodajte u mljeveno jaje, sol, papar.
  3. Napunite smjesu "čarapa" iz kože ribe, dodajući sir i masline na tečaju. Ne morate pokušati primiti cijelo mljeveno, jer ako je previše, štuka će se rasprsnuti. Šivina kože. Pecite na 200 ° C do spremnosti.

U kiselo vrhnje

Budući da je meso ove ribe malo suho, svaka gospodarica dolazi gore različite metodeZa ispravljanje tog nedostatka. Kiselo vrhnje je jedan od onih proizvoda koji se praktično savršeno nose s ovim zadatkom. Pomaže ne smanjiti ribu u procesu pečenja, ostati sočan. Stup u kiselo vrhnje u pećnici izgleda vrlo učinkovito, a okus je jednostavno nevjerojatan.

Sastojci:

  • štuka (prosječna);
  • kiselo vrhnje - 800 g;
  • limun - 1 PC.;
  • kremasto ulje - 2 tbsp. L.;
  • muškatni oraščić;
  • papar, sol - okusiti.

Metoda kuhanja:

  1. Prije pečenja štuke, očistite trup, pečat.
  2. Uhvatite i vanjsku sol, papar. Ostavite četvrt sata.
  3. Podmažite s kremastim uljem, stavite oblik s folijom. Pecite 10 minuta na 220 ° C.
  4. Dobiti oblik pećnice.
  5. Ulijte riblje kiselo vrhnje, formirajte poklopac. Staviti u pećnicu, ali temperatura se smanjuje na 180. Vrijeme kuhanja je oko pola sata, ovisno o masi trupova.
  6. Prije posluživanja jelo, pospite sokom od limuna, pospite muškatni oraščić.

S krumpirom i majonezom

Možete pripremiti jednostavno glavno jelo s prilogom, što je vrlo ubrzavanje procesa, osobito ako nakon posla morate brzo razmisliti o nečemu. Iako izgleda sjajno ovo jelo i na svečanom stolu. Čak i neiskusna ljubavnica moći će kuhati štuku u pećnici s krumpirom, jer neke posebne tajne ne znaju nikakve potrebe. Nema sumnje, čak i najozbiljniji gurmani će biti oduševljeni.

Sastojci:

  • štuka;
  • krumpir - 1 kg;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • sir (možete koristiti otopljeni sir) - 100 g;
  • biljno ulje;
  • majoneza;
  • sol, papar, hmelj-sunčevi, zeleni.

Metoda kuhanja:

  1. Peče se u pećnici po komadima, tako da prije kuhanja treba oprati, valjati i rezati.
  2. Sol, papar i razmaz majonezom. Ostavite jedan i pol sata, možete više.
  3. Povrće čisto. Grate Mrkva, izrezati u semir prstenove, krumpir - krugovi.
  4. Soli krumpir, papar, piće majoneza i hmelj-sunneli. Promiješati i pustiti stajati.
  5. Podijelite sve proizvode na limu za pečenje: U središtu ribe, na rubovima - luk i mrkva, na njima je sloj krumpira. Drvo svu vodu, koja je ostala od krumpira, dodajte malo majoneze.
  6. Pospite sribanim sirom, smrvljenom zelenilom.
  7. Stavite pećnicu 1 sat na temperaturi od 180 ° C.

Schechki coxlets

Pike - takav proizvod koji ispada ukusan, čak i ako napravite nareze iz nje. Neki hostese smatraju da je riba previše suha za ovo jelo, međutim, promatrajući određena pravila, to se može lako izbjeći. Pikeballs iz štuke će se razdvojiti sočno, nježno, ako koristite samo svježe min (bolje kuhanje), dodajte masnoću ili ulje, krumpir, kruh, mlijeko, a zatim ih budite sigurni da ih pržite u kruh.

Sastojci:

  • pike file - 500 g;
  • salo - 100 g;
  • kruh (jemi) - 100 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • luk - 1 PC.;
  • jaje - 1 PC.;
  • sol, papar, kinza - okusiti;
  • pločica.

Metoda kuhanja:

  1. Bishi kruh sipa mlijeko.
  2. Fillet preskoči kroz mlin za meso, masnoće i luk. Pomiješajte sve, dodajte prešani kruh za mljevenje, ponovno melje manjom rešetkom.
  3. Začinite mješavinu soli, papra, finog cilantro, dodajte jaje. Temeljito ga pomiješajte.
  4. Za formiranje malih kotleta, izrežite ih u krušne mrvice.
  5. Pržite ulje oko 2 minute na svakoj strani. Onda položite na ladicu, pošaljite u pećnicu, gdje i donijeti spremnost.

Pečena štuka

Ovo je ukusna riba, pa se češće priprema u potpunosti. Pržite je težak cijeli trup, zbog čega je pećnica savršena opcija. Ovo jelo će postati pravi ukras bilo kojeg tablice. Postoji posebna tajna, a ako to znate, problem, kako ispeći štuku u pećnici, prestaje biti tako. Riba će uvijek biti vrlo ukusna i mirisna.

Sastojci:

  • štuka;
  • kiselo vrhnje - 2 tbsp. L.;
  • limun - 1 PC.;
  • sol, crni papar, začini;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.

Metoda kuhanja:

  1. Čisti trupovi od vaga, škrga i unutarstava. Namočite ga u octenoj vodi najmanje sat vremena. Nakon toga isperite, suha.
  2. Okrenite trupova s \u200b\u200bzačinima i soli, posipajte ga sokom od limuna. Dajte kiselo vrhnje, stavite malo limuna prema unutra. Ostavite 40 minuta.
  3. Podmažite s suncokretovim uljem, stavite lim za pečenje, pokrijte foliju. Pecite na 200 ° C oko 40 minuta. Posljednjih 10 minuta pecite bez folije, smanjujući temperaturu do 150. Pečena štuka u pećnici je vrlo ukusna, ako koristite rukav umjesto folije.
  4. Prije posluživanja, ukrasite salatom, maslinama i rezovima limuna.

S povrćem

Ovo jelo neke nespojice podcjenjuju. Pike meso je malo suho, ali ako ga kombinirate s potrebnim proizvodima, ovaj nedostatak se lako ispravlja. Osim toga, sadržaj kalorija u jelu je mali, dakle, dame na prehrani mogu se aktivirati nedostajućim komadom maca s povrćem u pećnici. Postoji malo vremena na njegovom kuhanju, a proizvodi za ribu su uvijek kod kuće. Šarene fotografije postat će dodatni argument.

Sastojci:

  • štuka;
  • biljno ulje - 3 tbsp. L.;
  • mrkva - 3 kom.
  • bugarski papar - 1 PC.;
  • rajčice - 6 kom.
  • luk - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp.;
  • sok od limuna - 4 tbsp. L.;
  • soja umak - 0,5 tbsp.;
  • sol papar.

Metoda kuhanja:

  1. Čisti trupovi, crijevo. Ovaj recept podrazumijeva kuhanje komada pikea, pa nakon pranja ribe koje je potrebno za rezanje. Zatim ga namočite u octetičku vodu pola sata.
  2. Ponovno isperite ribu i uhvatite sol, papar, ispunite umak od soje i sok od limuna. Ostaviti marinirati, povremeno se okreće.
  3. Luks izrezati na pola prstena, papar - slama, trljanje mrkve na grateru (veliko).
  4. Rajčice prvo očiste kore (ogrebotine), a zatim isjeckajte fino.
  5. Sva povrća, osim luka, mix, dodajte malo ulja i limunovog soka.
  6. Luk pržite i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  7. Napraviti oblik folije. Na dnu da laion-kiselo vrhnje. Odozgo - komadići komada, koji se naizmjenične s mješavinom povrća. Zatvorite oblik folije, stavite u pećnicu 40 minuta na 200 ° C.

Mnogi poznati kuhari vjeruju da je ukusna pečena štuka u pećnici njihova korona jela, i sve što znaju kako ga skuhati na poseban način:

  • riba bi trebala biti svježa, poželjno uhvaćena u oči kupca;
  • odgovarajuća pozornost na plaćanje procesa čišćenja od skala i interno;
  • ne može se koristiti veliki broj Različite začine, tako da možete ubiti miris same štuke.

Video

Pronađeno u tekstualnoj pogrešci? Označite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Pike se može pripremiti na različite načine i istovremeno dobiti različite ukuse i okuse iste ribe. Među najčešćim receptima su štuka u kiselo vrhnje, punjena povrćem, mljevenim mesom, šampinama, kruhom, rižom, povrćem, lososom, škampima, prženim krumpirom, jajima, jabukama.

Također za pripremu štuke može se koristiti i plinski štednjak i spori štednjak ili čak konvencionalna tava.

Treba napomenuti da je pike meso dijetetski proizvod prehranu i sadrži mnogo proteina i korisni vitamini, Ova riba je također vrlo korisna za rad. gastrointestinalni trakt, Zato jedite ne samo ukusno, već i korisno! Sve ugodno kuhanje!

Koraci pripreme:

Alt \u003d "(! Lang: 1) štuka u foliji može se pripremiti najrazličitijim načinima, ali je u ovom receptu koji će koristiti spori štednjak - ovo je naše najviše vjerni asistent u kuhinji. Pike pažljivo očistite od ljusaka, isključite iznutra i dobro operite s tekućom vodom.


Izrežite ribu s dijelovima dijelova, približno oko 2,5-3 cm..jpg "širina \u003d" "

1) štuka u foliji može se pripremiti najrazličitijim načinima, ali je u ovom receptu koji će koristiti spori štednjak - to je naš najvjerniji pomoćnik u kuhinji. Pike pažljivo očistite od ljusaka, isključite iznutra i dobro operite s tekućom vodom.
Izrežite ribu s dijelovima dionice, oko 2,5-3 cm.

Pike - lukavi grabežljiva riba, iza kojih ribari love s posebnim zadovoljstvom. Povećao ga, rado nose trofej u kuću, što predstavlja ono što ukusna jela Može se pripremiti iz njega. Jedan od najpoželjnijih, pristojnih svečanih stolova, ribljih jela - štuka pečena u pećnici. Ako znate suptilnosti kuhanja ovog kulinarskog remek-djela i dobar receptT. pozitivan rezultat Zagarantiran.

Značajke kuhanja

Pike - riba je posebna i potrebno je pripremiti u specijalnosti, s obzirom na neke važne točke.

  • Pike uvijek miriše na tinu, a veći trofej, činjenica da je taj miris opipljiv. Moguće je smanjiti ako pušite ribu prije kuhanja u mlijeku. Pike pečena je cjelina - kraljevska jela, a ako to ne želim pokvariti, ima smisla spasiti na mlijeku. Gurnite štuku u mlijeko je potrebno nekoliko sati. Učinite to bolje nakon čišćenja.
  • Neutralizirajte ne previše ugodan miris i mirisna bilja, koja ne može biti žao. Limun također pomaže u rješavanju ovog problema.
  • Čak i kada priprema štuku u pećnici, potrebno je očistiti. I morate to učiniti vrlo pažljivo. Prvo, morate napisati poseban uređaj s posebnim uređajem, a zatim napraviti rezove iz glave i odvojiti ga od trupa, u isto vrijeme uklanjanja unutrašnjosti. Ako štuka nije prevelika, glava je bolja napustiti, ali još uvijek morate izdvojiti unutrašnjost, izradu rez u području trbuha. Nakon toga, štuka treba dobro isprati i napraviti nekoliko koso reza u području grebena, kosti za rezanje.
  • Ispeći cijelu štuku je samo kad je svjež. Ako se odlučite odgoditi pripremu ribolova trofej jela za kasnije i zamrznute ribe, tada u ovom slučaju jedino jelo koje se može napraviti od maca je riblje kotlete. Prilikom pečenja, takva će riba biti previše suha.

Pike može biti vrlo različita u veličini. Možete pronaći dužinu štuke od samo 30 cm, ali postoje i kopija dosežu 180 cm. Jasno je da kopije nisu prevelike za pečenje u pećnici, do 55 centimetara. Njihova težina obično ne prelazi jedan i pol kilograma. Čak i manji primjerci, idealno pogodni za pečenje, teži od 0,5 do 0,8 kg, njihova je duljina obično 35-45 cm.

Štuka pečena u rukavu

  • pike - 1,0-1,5 kg;
  • limun - 1/4 kom.
  • luk - 100 g;
  • kremat maslac - 40 g;
  • složeno začin za ribu - 10 g;
  • majoneza - 100 ml.

Metoda kuhanja:

  • Pripremite štuku, čistite ga i operite ga. Razmotrite ubrus. Začin sortail. Isporučite majonezu i stavite nekoliko sati u hladnjaku tako da je malo blokiran.
  • Lemon je odrezao četvrtine krugova, ne previše tanko (s debljinom od 1-2 mm). Umetnite štuku u rez u rezač.
  • Mali tanki kriške se rashlađeno ulje. Stavite komade ulja pored kriški limuna.
  • Pažljivo stavite ribu u čahuru za pečenje, vežite ga s obje strane. Rez na štuku treba potražiti. Stavite vilicu u rukavu nekoliko rupa tako da ih zrak ostavi.
  • Stavite štuku u obrazac ili na lim za pečenje. Ako će se morati malo savijati za to - ništa strašno.
  • Stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite jedan sat.

Uklonite štuku iz rukava, stavite na posudu, ukrasite rezovi za limun i strojeve peršira.

Štuka pečena u foliju s kiselim vrhnjem

  • pike - 0,5-0,8 kg;
  • kiselo vrhnje - 120 g;
  • sok od limuna - 30 ml;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • osušeni peršin - 10 g;
  • svježi peršin - 20 g;
  • začin za ribu - 5 g.

Metoda kuhanja:

  • Očistite štuku od ljusaka, rezanje trbuha, uklonite unutrašnjost, izrežite peraje. Isperite i osušite ubrus.
  • Stodit vani i unutar začina za ribu. Ako ga imate bez soli, prvo miješajte začin s soli.
  • Dobro posipajte ribu soka od limuna i ostavite 2 sata na hladnom mjestu.
  • Operite i punite svježi peršin. Pomiješajte ga sa suhim peršinom. Stavite ovu smjesu u kiselo vrhnje, promiješajte.
  • Podijelite kiselo vrhnje.
  • Folija nekretnine, podmažite ga debelim slojem ulja.
  • Stavite štuku na foliju i zamotajte ga u nekoliko slojeva.
  • Stavite ladicu, stavite ga u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva pola sata.
  • Proširite foliju i pecite još 10 minuta.

Završena štuka postavila je na jelo. Pored staviti pečeni krumpir. Ukrasite jelo svježeg zelenila.

Štuka pečena u pećnici s povrćem

  • pike - 0,8-1,2 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • brašno - 20 g;
  • kiselo vrhnje - 0,2 kg;
  • crna zemlja paprika - 2-3 g;
  • korijander - 2-3 g;
  • limun - 0,5 kom;
  • svježi bosiljak - 20 g;
  • svježi peršin - 20 g;
  • sol na okus.

Metoda kuhanja:

  • Plaćamo i opere štuku, prvo ga čistite od vage. Vode u kuhinjskom ručniku.
  • Mrkva čista i velika soda. Ako imate granicu za korejska salata, bolje je koristiti ga.
  • Žarulje čiste i izrezati pola prstena.
  • Od polovice limuna, stiskajte sok, štuka pospite sa svih strana i pričekajte 20 minuta.
  • Kiselo vrhnje pomiješano s paprom, soli i korijanderom, odvojite polovicu ove smjese, ostatak štuke. Dajte joj da će uživati \u200b\u200b30 minuta.
  • Napunimo glavno greinu od bosiljka i peršina, pomiješajte s preostalom kiselom vrhnjem. Dodajte brašno, dobro promiješajte i završite ovu smjesu.
  • Pola mrkve i luka postavljaju na foliju, stavite štuku na vrh. Stavite preostalo povrće na njega. Zamotajte štuku u foliju tako da povrće i ispod, i odozgo.
  • Stavite štuku, omotan u foliju, na limu za pečenje.
  • Stavite lim za pečenje u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Pecite 40-50 minuta.

Kada položite štuku na posudu da biste podnijeli stol, ne zaboravite staviti na njega i oko povrća s kojom se peče. Pečeno povrće, krumpir, kaša heljda pogodna su za prilog.

Štuka pečena u pećnici s krumpirom

  • pike - 1,0-1,5 kg;
  • krumpir - 1 kg;
  • luk - 0,3 kg;
  • kiselo vrhnje - 0,5 l;
  • kremasto ulje - 100 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • crna zemlja paprika - 2-3 g;
  • paprika - 5 g;
  • sol na okus.

Metoda kuhanja:

  • Pripremljena i oteklina štuka u mlijeku Soda Styma, paprika i papar. Ako želite, možete dodati začinjeno bilje u ovu smjesu. Budite sigurni da napravite kosi rezove na grebenu da biste slomili kosti i učinili štuku fleksibilnom.
  • Voziti prsten maca i staviti u podmazan mala količina oblik biljnog ulja.
  • Rastopiti maslac.
  • Očistite krumpir, izrežite gomolje u nekoliko velikih dijelova (mladi mali krumpir mogu biti ostavljeni). Stavite krumpir u maslac i promiješajte dok se ne odabere svi dijelovi.
  • Stavite krumpir u oblik gdje je štuka već lagala, smjesti se oko štuke i usred kruga koji se formira.
  • Stavite oblik u grijanu pećnicu i pecite 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
  • U preostalom biljnom ulju, pržite sitno sjeckani luk, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem.
  • Stavite kiselo vrhnje na štuku i krumpir. Nastavite peći na istoj temperaturi još 40 minuta.

Ovo jelo se poslužuje vruće. Dodatno prilog nije potrebno za to.

Pike, pečena u pećnici, izgleda vrlo ukusno. Ispada sočan i ukusan. U isto vrijeme, ona se priprema samo da je kuhati za ručak ili večeru istog dana, dok je postala ribarsko trofej.

mob_info.