Milijuni ljudi širom svijeta iz svih prvih tečajeva poželjni su za booster - tradicionalno jelo ukrajinske kuhinje. Voljen je za nenadmašnu okus i atraktivan izgled, Tu je on - jedan užitak. Osim toga, čak i mali dio Borscht može osigurati tijelo s tvarima potrebnim za vitalnu aktivnost. Međutim, postoje protivnici jela koji sumnjaju u njegov korisnost. Dakle, ukrajinski borsch: korist ili šteta? To je ono što nutricionisti kažu o tome.

Pokupite svoj recept

O prednostima ukrajinskog borschta

Ukrajinski borsch, kuhani prema tradicionalnom receptu, je idealno uravnoteženo jelo. Omjer proteina, masti i ugljikohidratnih nosača - energetskih prijevoznika potrebnih za normalan rad cijelog organizma, kao i minerala, vitamina i enzima, što nije potrebno biti bolji. Pokazatelj optimalnog odnosa hranjive tvari Nije prikladno samo navijačima zasebne prehrane i vegetarijanaca, ako je riječ o booster na mesnoj juhi. Za ostale ljude, jelo je uzorak harmonije proizvoda u jednoj ploči.

Kada je sve uravnoteženo u jelu, zatim, na primjer, masti (biljni ili životinje) daju mekani holiretski učinak, koji je koristan za jetru. Na temelju toga, a cijeli probavni sustav počinje raditi kao sat.

Pravi ukrajinski mesni borch s satom je pravi skladište proteina, koji je upečatljiv po vlasti, što jamči vedrenje i visoka razina izvođenje. Cijeli protein Hrani se, daje osjećaj sitosti za dugo vremena, povećava učinkovitost metaboličkih procesa. Povrće i začine opskrbljuju makro- i mikroelemente, organske kiseline, vlakna, vitamini A, C, K i skupina V.

O vlaknima vrijedi govoriti odvojeno. Borsch je izvrstan detoksikator čisti tijelo od toksina. Mješavina povrća koja ide u pripremu sadašnjosti, tradicionalni ukrajinski borscht, ne slučajno se odnosi na "veličanstvene sedam". Repe, krumpir, kupus, luk, mrkve, rajčice, zeleni (ponekad češnjak) - sve zajedno savršeno se savršeno nadopunjuju i čine da je najizrazitije "veličanstvenije sedam", koji je u zaprljanom i kuhanom obliku djeluje kao izvrsna sorbentna, "četke ". Zbog prisutnosti vlakana u ovom povrću - dovoljno grubog dijela njih, koji se praktički ne probavlja želucem, "sedam" nježno uklanja dezintegraciju i rotting proizvode akumulirane u tijelu.

Čak i jedna bujona ukrajinskog borschta može se prijaviti za visok stupanj korisnosti. On, kao japanski dugotrajni, šalje energiju vatre probave i revitalizira krv, tj. Regulira svoju viskoznost, što je više tekućine, što je korisno za srce i krvne žile.

O opasnostima ukrajinskog borschta

To su tvrdnje o ukrajinskoj borbi njegovih protivnika:
- mesna juha je štetna, uzrokuje bolesti krvnih žila, zglobova, bubrega
- mrkva i kupus - vođe u asimilaciji nitrata
- Borsch sadrži oksalnu kiselinu i opasne vezevodeći karijes, osteoporoza i druge bolesti
- Grier, obvezni element ukrajinskog borschta, uzrok razvoja gastritisa, čireva želuca, a također nosi kolesterol, koji je upečatljivi plovila i srca.

Što se može reći. Određena šteta može biti zavarena na "pogrešnom" mesu. To jest, iz životinje, u prehrani u kojoj su dodani hormoni rasta ili antibiotika. Exit Ovdje je jedan - kupi meso iz dokazanih proizvođača i nemate što se bojati.

tamo je dobar način Mora biti juha. Čim meso u tavi kuha, izvadite ga iz vatre i ispustite tekućinu. Isprati meso, napunite svježom vodom, stavite cijelu žarulju, ponovno stavite na vatru. Žarulje onda bacite.

Što se tiče nitrata: mišljenje da, zajedno s kupusom i mrkvom, velikom količinom pada u tijelo, drugačije mišljenje na temelju studija ima proturječje. Prema zaključcima znanstvenog istraživanja povrća koje su doživjele toplinsku obradu, za razliku od svježeg osiguravanja lakih tranzita nitrata na crijevima i njihov prosperitetni zaključak iz tijela.

Što se tiče oksalne kiseline: Da, prisutan je u pojačivanju, ali u neopasnim koncentracijama. Osim toga, lako se neutralizira kiselo vrhnje, koja je, kada je podnošenje ukrajinskog borscht na stolu obavezna.

Pržionica. Proces prženja luka i sam mrkve nije dug, samo prije pojave svjetle zlatne boje. Karcinogene tvari s visokim sadržajem ugljika formiraju se, kao što znate, samo u spaljenim proizvodima koji su se pržili u ulju ili masnoći na visoke temperature Dugo vremena. Samo nemoj to dopustiti kad se kuhaš, a onda to neće biti opasno za vaše zdravlje.

Pa što šteta je ukrajinski borsch? Da, općenito, ne. To nije ništa više nego što je ne znatno i ne utječe na mit. Korist ovog jela dokazala je tisućljetnu kulinarsku povijest njegove uporabe i mnoge objektivne studije. To je važno samo koristiti visokokvalitetne proizvode i znati pravila za pripremu pravi tradicionalni ukrajinski borscht.

Povezani članak

Borsch korist i šteta

Ukrajinski borsch, kuhani prema tradicionalnom receptu, je idealno uravnoteženo jelo. Omjer proteina, masti i ugljikohidratnih nosača - energetskih prijevoznika potrebnih za normalan rad cijelog organizma, kao i minerala, vitamina i enzima, što nije potrebno biti bolji. Pokazatelj optimalnog omjera hranjivih tvari nije prikladan samo na pristalice zasebne prehrane i vegetarijanaca, ako je riječ o boosheru na mesnoj juhi. Za ostale ljude, jelo je uzorak harmonije proizvoda u jednoj ploči.

Kada je jelo uravnoteženo, zatim, na primjer, masti (biljni ili životinji) daju blagi homoretski učinak, koji je koristan za jetru. Na temelju toga, a cijeli probavni sustav počinje raditi kao sat.

Pravi ukrajinski meso borch sa satom je pravi skladište proteina, koji je upečatljiva energija, koja jamči vedrinu i visoku razinu izvedbe. Pune proteine \u200b\u200bhrane, daje osjećaj sitosti za dugo vremena, povećava učinkovitost metaboličkih procesa. Povrće i začine opskrbljuju makro- i mikroelemente, organske kiseline, vlakna, vitamini A, C, K i skupina V.

O vlaknima vrijedi govoriti odvojeno. Borsch je izvrstan detoksikator čisti tijelo od toksina. Mješavina povrća koja ide u pripremu sadašnjosti, tradicionalni ukrajinski borscht, ne slučajno se odnosi na "veličanstvene sedam". Repe, krumpir, kupus, luk, mrkve, rajčice, zeleni (ponekad češnjak) - sve zajedno savršeno se savršeno nadopunjuju i čine da je najizrazitije "veličanstvenije sedam", koji je u zaprljanom i kuhanom obliku djeluje kao izvrsna sorbentna, "četke ". Zbog prisutnosti vlakana u ovom povrću - dovoljno grubog dijela njih, koji se praktički ne probavlja želucem, "sedam" nježno uklanja dezintegraciju i rotting proizvode akumulirane u tijelu.

Čak i jedna bujona ukrajinskog borschta može se prijaviti za visok stupanj korisnosti. On, kao japanski dugotrajni, šalje energiju vatre probave i revitalizira krv, tj. Regulira svoju viskoznost, što je više tekućine, što je korisno za srce i krvne žile.

To su tvrdnje o ukrajinskoj borbi njegovih protivnika:

Mesna juha je štetna, uzrokuje bolesti krvnih žila, zglobova, bubrega;

Mrkva i kupus - vođe u asimilaciji nitrata; - borsch sadrži oksalnu kiselinu i opasne spojeve koji dovode do karijesa, osteoporoze i drugih bolesti; - pečeni, obvezni element ukrajinskog borschta, uzrok razvoja gastritisa, čireva želuca i Također nosi kolesterol, koji zadivljuje plovila i srce.

Što se može reći. Određena šteta može biti zavarena na "pogrešnom" mesu. To jest, iz životinje, u prehrani u kojoj su dodani hormoni rasta ili antibiotika. Exit Ovdje je jedan - kupi meso iz dokazanih proizvođača i nemate što se bojati.

Postoji li dobar način da se osigura juha. Nakon što je meso u loncu ključanje, izvadite iz topline i ispustite tekućinu. Ispiranje mesa, poklopac sa slatkom vodom, stavite cijeli luk, vratite se na toplinu. Tada se odbacuje.

Što se tiče nitrata: mišljenje da, zajedno s kupusom i mrkvom, velikom količinom pada u tijelo, drugačije mišljenje na temelju studija ima proturječje. Prema zaključcima znanstvenog istraživanja povrća koje su doživjele toplinsku obradu, za razliku od svježeg osiguravanja lakih tranzita nitrata na crijevima i njihov prosperitetni zaključak iz tijela.

Što se tiče oksalne kiseline: Da, prisutan je u pojačivanju, ali u neopasnim koncentracijama. Osim toga, lako se neutralizira kiselo vrhnje, koja prilikom podnošenja ukrajinskog borschta na stolu je obvezno. Proces prženja luka i sam mrkve nije dug, samo prije pojave svjetle zlatne boje. Karcinogene tvari s visokim sadržajem ugljika formiraju se, kao što je dobro poznato, samo u spaljenim proizvodima koji su doživjeli pečenje u ulju ili masnoći na visokim temperaturama već dugo vremena. Samo nemoj to dopustiti kad se kuhaš, a onda to neće biti opasno za vaše zdravlje.

Pa što šteta je ukrajinski borsch? Da, općenito, ne. To nije ništa više nego što je ne znatno i ne utječe na mit. Korist ovog jela dokazala je tisućljetnu kulinarsku povijest njegove uporabe i mnoge objektivne studije. To je važno samo koristiti visokokvalitetne proizvode i znati pravila za pripremu pravi tradicionalni ukrajinski borscht.

Izvori:

www.KakuProsto.ru.

Na prednostima Borschta

Nedavno su se pojavile senzacionalne informacije iz nutricionista ... Ispada da Borsch nije korisno, štetno je za zdravlje većine ljudi. Štetno u nekoliko okolnosti:

• Što je snažna izvarak - kost, meso ili povrće, bez obzira,
• činjenicu da je kupus i mrkva - prvaci o asimilaciji nitrata,
• u tome sadrži oksalnu kiselinu i neke spojeve koji dovode do bolesti bubrega, osteoporoze i razvoja karijesa.

I još uvijek. Šteta voljenog jela istočne Slavene čini se jako pretjerana. Korištenje borschta dokazuje tisućljetnu kulinarsku povijest potrošnje plus masu drugih, ne manje objektivnih studija. To je važno samo biti u mogućnosti predati ukrajinski borsch ispravno.

Ali to je riječ. Što se tiče stvorenja tvrdnji za mahunarke, o njima se može reći sljedeće:

O opasnostima mesnih juha koje doprinose bolesti zglobova, posuda i bubrega, puno, o povrću - manje. Prednji prednosti potonjeg su da pretjerano aktiviraju želučanu izlučivanje. A ako imate izražen pankreatitis, onda, naravno, bolje se ne upuštati. Ništa. Međutim, s tim i drugim negativnim, iskusnim domaćinima mogu "razumjeti".

Za juhe. Objavite prvu juhu i stavite u čvrstu juhu, a ne narezani luk, to "uzima" štetnost. Naravno, to nije 100% jamstvo gihta i bolesti bubrega, već njegovo značajno povećanje.

U vezi nitrata. Gornji pogled proturječi drugoj studiji, prema zaključcima koje toplinski prerađeno povrće, za razliku od svježeg, lako osigurati tranzit nitrata od crijeva.

O oksalnoj kiselini. Dobra ljubavnica zna kako neutralizirati oksalnu kiselinu. Dodaje žlicu kiselog vrhnja u platnoj ploči. Ispada, ne samo za okus i korist, već i zato što je to "sigurnosni sustav"!

Stoga ćemo ostaviti pravo da ne budemo uplašeni nemodiziranim teorijama prehrane i dopuštaju im da im ne vjeruju. Bolje se obratite ugodnijoj temi.

Vidi također: Kako kuhati pileću juhu

Što je korisno borsch?

Prvo, to je idealno uravnoteženo jelo. Proteini, ugljikohidrati i masti, vitamini, minerali, enzimi su u njemu u optimalnom omjeru. Naravno, ako jedete u sustavu za odvajanje, jedva ste zadovoljni ovom jelom. Međutim, za sve ostale borsch, posebno pravi ukrajinski borsch, - uzorak harmonije svih potrebnih u jednoj ploči. Zašto je to važno? Stoga, na primjer, da kada postoji ravnoteža, masti (životinje ili povrće) pružaju efekt mekanog giller, koji je pozitivan za jetru. I cijeli probavni sustav radi kao sat.

Povrće i začine daju borbu vitamina i minerala - vitamina skupine B, vitamine C, K, organske kiseline, folne, pantotenske kiseline, aminokiseline, karotenoide, mineralne soli.

Drugo, korisnost Borschta, prije svega, Jushnaya (ragland, juha), u činjenici da bi rekli kineske duge jepune, aktivira vatru probave i kontrolira viskoznost krvi, ronila je (koja je važna za plovila i srca).

Treće, meso Borsch je koristan za svoje proteine. Ovo je zapanjujuće napajanje, pružajući visoke performanse. Hrani se, zasićuje dulje vrijeme i pruža učinkovite metaboličke procese.

Četvrto, Borsch je nezadovoljan detoksikator, čisti tijelo od toksina.

Vlakna su veličanstveno sedam povrća (repa, kupus, krumpir, mrkva, luk, korijeni, rajčici i nešto drugo opcionalno, grah, na primjer) - u kuhanom i krpanom obliku djeluje kao izvrstan sorbent, lagano uklanja štetnost (toksini , radionuklidi, nitrati, itd.) I spremaju korisnost (vitamini, elementi u tragovima). Što se tiče nitrata, vidi ih gore.

A ipak kritika borschta u nešto pravo, jer je juha - jelo daleko od prehrane. Dijetetski postaje ako odbijete ne samo koštane i mesne juhe, nego i gljive i grah. Čak iu ovom slučaju će morati napraviti rezervacije ...

O prednostima vegetarijanskog borschta

Glavna prednost vegetarijanskog borschta je da se kuha na povrću, a ne mesna juha. Sa stajališta nutricionista, mesna juha - hrana je više od sumnjičava, osobito koštana juha. Zasićena je ekstraktima životinjskih masti, tvari koje sadrže dušik i kemijski spojevi - otrovni za osobe s gihtom i drugih bolesti zglobova, kao i povišeni kolesterol.

Vidi također: Stvaranje proizvoda od kolesterola.

Vegetarijanski borsch je koristan na:

Bolesti jetre, ateroskleroza, pretilost, jer sadrži značajnu količinu lipotropnih tvari, što doprinosi cijelosti i uklanjanju masti i lošeg kolesterola.

Dijabetes Mellitus, samo u ovom slučaju, Borsch se pripremaju bez krumpira i šećera.

Diskineziji žurnog trakta i kronični kolecistitis,

budući da je izrekao kolerenička svojstva.

Borsch, uključujući vegetarijansku, kontraindiciranu:

Uz pogoršanje gastritisa s povećanom kiselinom i pankreatitisom, u fazi remisije poželjno je ukloniti kupus iz borscht, a mrkva i krumpir obrisati ili mljeti miješalicu.

Pročitajte i: borch u multi-štednjaku.

Priprema vegetarijanskog borsch u posebnim vještinama ne zahtijeva, ali ipak slijediti tehnologiju. Ovdje je jednostavan i jasan recept za koji će se i neiskusni domaćice nositi s Borschtom.

Recept za vegetarijanski borsch u 1 dio uključuje:

• beet (prosječna vrijednost tavine od 3 litre)
• svježe bijeli kupus 60 g
• mrkva 30 g
• povrće 10 g
• Šećer 5 g
• pšenično brašno 5 g
• rajčica paste 5 g
• krzno 15.
• sol 1 g
• biljna juha 400 g
• kiselo vrhnje s niskim mastima 15 g

Krumpir i kupus stavljaju kuhanje u gotovom povrću ili vruću kuhanu vodu na požaru iznad prosjeka (prvi krumpir, kasnije, nakon 5-7 minuta, kupus, malo gurni). Za to vrijeme, obrtne repe, mrkve, korijenje, brašno u mala količina Juha i dodajte u povrće u tavi nakon 15 minuta, vatra za preusmjeravanje i kuhanje. Ispunite maslinovo ulje za borch, podesite sol i šećer. Zeleni - ovisno o raspoloženju.

Vidi također: Borsch u multi-štednjaku.

volshebnaya-eda.ru.

Crveni borsch kako kuhati

Red Borsch je vrlo dugogodišnje tradicionalno ukrajinsko jelo. Počeli su ga pripremati na teritoriju Kijev Rus u obiteljima jednostavnih seljaka. Uskoro ukusna juha Dobio sam na stolu plemenitih ljudi. Razlika u pripremi bila je samo da su siromašni imali borsch bez mesa, u najboljem slučaju na masnoći, a bogata je jelo korišteno jelo na strmoj mesnoj juhi.

Prednosti Borschta i njegovih sastojaka

Tajna činjenice da je Borsch tako čvrsto ukorijenjen u slavenskom jelovniku u njegovim neuobičajeno velikim prednostima za tijelo. Gotovo sva prva jela prikazana su u prehranaUz jedinu razliku koja se s različitim bolestima prehrane i receptima pripreme razlikuju. Ali Borsch bez mesa može se konzumirati gotovo svi, zahvaljujući velikoj prehrani, dok je sadržaj kalorija nizak.

Upotreba borschta za ljudsko tijelo

1. U svakom povrću, koji sadrži vlakna, vitalni crijevni trakt osobe. Nakon toplinske obrade, gubi agresivna svojstva (koja može oštetiti neke bolesti) i pretvara se u mekanu nježnu sorbent za crijevo i njegovu floru.
2. Komponente Borscht savršeno se digestiraju i ne odgađaju u tijelu, dobivaju razne toksine, teške metale, nitriti, nitrate, radionuklide i druge štetne tvari koje se mogu akumulirati u tijelu.
3. Unatoč činjenici da su svi sastojci borschta toplinski tretman, oni ostaju ogromna količina vitamina, makroelemenata, elemenata u tragovima. Postoje studije koje dokazuju da u dijelovima klasičnog borsch sadrže sve potrebne kemijske elemente u savršenom omjeru.
4. Začini, koji su uključeni u ukrajinski borsch, stimuliraju rad bubrega, jetre i cijelog probavnog sustava, koji doprinosi aktivaciji prirodnih procesa čišćenja tijela. Svi borsch recepti uključuju određene začine.
5. Sadržaj kalorija Borscht je mali, ali njegove prehrambene nekretnine su vrlo visoke, što je vrlo vrijedno u bilo kojoj iscjeliteljskoj prehrani.

Borsch bez obveznog vegetarijanskog jela od mesa. Sastojci koji su dio prehrambenih svojstava sposobnih zamijeniti sve vitalne proteine \u200b\u200bi vitamine:

• Grah. Vrijedan protein proizvod koji poboljšava izlučivanje želučanog soka, koristan u bubrežnim i kardiovaskularnom kvaru. Svaka dijeta s prekomjernom težinom sadrži ovaj proizvod.
• Krumpir. Prehrambeni sastojak, praktički ne-kontraindiciran. Sadrži mnogo kalija koji pomaže izlaz višak vode Iz tijela.
• Kupus. Ima sposobnost uklanjanja viška kolesterola, otopiti kamenje žučnog mjehura i poboljšava rad srčanog mišića.
• Repa. Možda jedini proizvod koji je zasićen nakon toplinske obrade korisne sposobnosti Više od sirovog oblika. Mikroelementi u sastavu repa su stvaranje prava čuda za sve tjelesne sustave. Jod proširuje posude, što je prevencija ateroskleroze, magnezij je koristan za nervozno i \u200b\u200bsmanjuje tlak. No, glavna vrijednost repa - sadrži tvari koje sprečavaju stvaranje benignih i malignih tumora.
• Mrkva. Obdani sposobnošću da donese pijesak i male šljunak iz bubrega, ima svjetlo diuretik i kolerenička svojstva, poboljšava viziju i normalan rad srca.
• Luk. Ima antimikrobna svojstva, poboljšava rad želučane staze, stimulirajući proizvodnju želučanog soka.
• Rajčice. Vrlo učinkovito borba protiv starenja tijela, zbog zlonamjernog i limunske kiseline u skladištu. Skup vitamina u rajčicama čini ovo povrće s velikim načinom jačanja općeg imuniteta.

Često medicinska prehrana S bolestima želuca, duodenuma ili drugih, pruža posebnu dosljednost posuđa u prehrani - u obliku pirea. Tako da su lakše probaviti i izlaz. Borsch Wipe Vegetarijanac se također može koristiti, ne utječe na to od toga. Recepti postoje razne, ali kako bi se poboljšao dijetetski učinak, povrće ne može pržiti, i gulaš s dodatkom čajne žličice maslac i povrće. Sadržaj kalorija u jelu bit će minimalan, što također pridonosi povećanju prehrambene vrijednosti ovog prvog jela.

Tradicionalni recepti različitih vrsta borschta

Glavni tajna Kuhanje crvenog borschta: bez obzira na repu je spasio svoju lijepu crvenu boju da ga doda samo nakon dodavanja kiselih proizvoda - rajčicu, limunsku kiselinu ili octu.

Borschis je općenito poznat i ljubav ne samo u Ukrajini, već iu Rusiji, Moldaviji, Poljskoj, Rumunjskoj, pa čak i Litvi. Svaki ljudi imaju svoje ime u ovu kavu juhu, a recepti za kuhanje su vrlo slični, ali svatko ima male razlike u planu začinjenog biljaka i nekih sastojaka. No, svi recepti ujedinjuje jednu značajku - Crveni borsch mora stajati nakon kuhanja najmanje 2-3 sata. Za to vrijeme, bit će zasićena bojom i samo njemu svojstveni okus repe. Nudimo vrlo izvorni recepti različite vrste Ova čudotvorna juha.

Poljski borsch

Kalorija u 100 grama - 26 kcal.

Prepoznatljiva značajka Poljska juha od repe je da se uzima iz šalice. Često konzumiraju samo tekući dio borscht je izvarak svih sastojaka. A sadržaj kaloričnog dijela se diže na štetu krumpira ili luk pite, koji su uobičajeni da služe zajedno.

Sastojci:

• Voda 2 l.;
• 3 računala.;
• Kiselo vrhnje 100 ml;
• Brašno 2-3 tbsp. L.;
• Octa 1 umjetnost. L.;
• Šećer, sol za preferencije okusa;
• Laurel Leaf;
• Kumin 1 h. L.

Kuhanje:

Donijeti vodu da kuka. Dok vodeni brodovi, u čaši skretanja hladna voda Kiselo vrhnje, šećer i brašno. Pažljivo promiješajte tako da nema kvržica. Dodajte sve to u kipuće vode. Kada ponovno kuha - dodajte začine i sol. U ovom trenutku, odabrane repe. U gotovom obliku morate shvatiti i pospite octom. U mješavini kipuće stavite otpadnu repu i kuhajte 2-3 minute, ne više, tako da se boja ne izgubi tijekom kuhanja. Isključite i dajte ga.

Mala tajna: ako terapeutska prehrana eliminira korištenje octa u bilo kojoj količini, može se zamijeniti sokom od limuna ili ne koristiti uopće.

Poltavsky borsch

Kalorija u 100 grama - 116 kcal.

Postoje recepti koji oponašaju samo sadašnju posudu. Ali ovo je recept za autentični ukrajinski borscht sa svim glavnim komponentama. Dugo se priprema, a proces je vrlo drhtanje. Osobitost Poltava Borscht broji Harshi, koji se mora ispuniti s njom, kao i iznimno ptičja juha (piletina, patka, guska).

Sastojci:

• Meso peradi - 500 g
• Voda - 4 l
• Krumpir - 4-5 kom.
• Beets - 3 računala.
• Bijeli kupus - visoki
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 računalo.
• Pire od rajčice - 2 tbsp. l.
• Jaja - 1 kom.
• Češnjak - 1 glava
• Frour heljde - pola automobila.
• Smetana - 100 gr.
• Rajčica tjestenina - puna kapica.
• Svinjska tlo mast - 1 tbsp. l.
• Pala masnoća - 50 g
• Parsley korijen - 1 kom.
• Ocat 3% - 1 tbsp. l.
• Leaf, sol, papar (oštri ili mirisni), zeleni

Kuhanje:

Spuštam meso u vodu, dovedite do kuhanja pjene. Zatim je slano, ispunite list laurela, korijen peršina, zgnječen luk i polovicu cijelog češnjaka i sjeckane mrkve. Takav juha kuhati 2,5-3 sata na malom požaru. Ne bi trebalo biti manje litre vode. Negdje nakon 1,5 sata kuhanja u juhu dodajte vrlo fino sjeckani krumpir. Kupus se doda 20 minuta prije kraja kuhanja u cjelini. Za to vrijeme, neće biti zavareno i imat će ugodnu hrskavu dosljednost, a juha neće steći karakterističan miris.

U tavi s oštrim lardom i trljam na velikom grateru, sirove repe, koji je već u tavi. Deset minuta nakon početka procesa gašenja, mi sipamo pastu od rajčice i dodati 2 češnjaka. Trebalo bi kraći oko pola sata ili četrdeset minuta na vrlo sporoj vatri koja se stalno miješala. Također nije potrebno dodati vodu. Možda nekoliko žlica juha. Dok je gušteće povrće potrebno za mljevenje masti ili popraviti je već gotov sjeckani češnjak i crni papar. Završili su pirjane repe kako biste popunili kiselo vrhnje i ugasite zajedno 2-3 minute. Smjesa je spojena na juhu s kojim je meso prethodno uklonjeno. Pročitajte pet minuta, a zatim dodajte masnoću s češnjakom i plesom i kuhajte još 7-10 minuta. Isključite vatru. Neka bude lijena barem pola sata, idealno 1-2 sata. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Galushki se priprema iz brašna, jaja i soli. Sve komponente miješaju, postižu dosljednost kiselog vrhnja. U kipućoj vodi, spušta se male komadiće smjese s čajnom žličicom. Spremnost se određuje pop-up Gallushkami.

Mala tajna: ne slane repe tijekom gašenja, to joj može dati nešto gorak okus i ukrasti prirodnu slatkoću gotovog jela.

Dugogodišnji recepti vojvoda također kažu o brašnom od heljde, ali ako nije - pšenica je prilično prikladna.

Vegetarijanski borsch na povrću

Kalorija u 100 grama - 20,1 kcal.

Vegetarijanski Red Borsch je mali sadržaj kalorija, ali ne inferiorna od kusnih kvaliteta tradicionalne juhe repe. To je dio prehrane gdje su bouillovi kontraindicirani.

Sastojci:

• Voda - 2 l.;
• Krumpir - 2-3 kom.
• Repa - 1-2 komada;
• Luk luk - 1 PC.;
• Mrkva - 1 PC.;
• Češnjak 3-4 zuba;
• Rajčice - 3-4 komada;
• Kiselo vrhnje 50 gr.

Kuhanje:

Princip kuhanja na hrabrom povrću je isto kao u prethodnom receptu. Jedina razlika je u tome što meso nije zavareno, već povrće. Tijekom tog vremena krumpir se zavaru i daje bujon luksuz, koji nije samo vrlo ukusan, već i lijepo na tanjuru. Repe se dodaju trljaju rajčice bez kore. Možete zamijeniti pastu od rajčice, ali okus rajčice je bolji od gotovog jela.

Mala tajna: Kako bi se poboljšala kvaliteta okusa biljnog snopa, u njoj tijekom kuhanja možete dodati naribani korijen (20-30 gr.).

Borsch ukrajinski

Kalorija u 100 grama - 63 kcal.

Svaki domaćica ima svoje tajne u pripremi ukrajinskog Borschta, ali njegov atribut ima stalni atribut.

Sastojci:

• Voda - 3 l.;
• Svinjski meso s kostima - 500 gr.;
• Krumpir - 2-3 kom.
• Repe - 2-3 kom.
• Bean 200 gr.;
• Bijeli kupus - četvrtine glave;
• Luk luk - 1 PC.;
• Mrkva - 1 PC.;
• Češnjak 3-4 zuba;
• Rajčice - 3-4 komada;
• Kiselo vrhnje 50 gr.;
• Sok od limuna ili octa - 1 tbsp. l.

Kuhanje:

1. Pripremite se potrebne za jela.
2. Juha mora pripremiti najmanje 2 sata. Sat kasnije, nakon početka čir, dodati mrkve, luk, češnjak zubi, soli i leara zaljeva.
3. Krumpir je fino izrezao na kocke i bacala se u juhu.
4. Na predgrijanoj posudi malo pržene luk.
5. Dodajte sirovu oznaku ili sjeckani slamnati repe, pospite sokom od limuna. Stew 30 minuta.
6. Scat rajčice i uklonite kožu. Izrezati u malu kocku.
7. Dodajte u tavu s repom.
8. 1.5 sati nakon paljenja juha dodati sjeckani kupus.
9. U gotovoj repi dodajte kiselo vrhnje.
10. Prijeđite još 2 minute.
11. Spojite juhu s repom i kuhajte još 5-7 minuta. 3 minute prije diplomiranja, dodajte još 2 češnjaka. Poslužite uz zelenicu i kiselo vrhnje.

Mala tajna: češnjak na kraju kuhanja će dati više okusa i mirisa, ako se ne slomi, ali zgnječite nož na ploči i bacite juhu u ovaj oblik.

(3 ocjena, prosječno: 5.00 od 5) Učitavanje ...

Hvala na pažnji! Srdačan pozdrav, Olga.

pitaanielife.ru.

Ukrajinski borsch: korist ili šteta

Borsch, tradicionalno prvo jelo ukrajinske kuhinje, poznato je po bogatom ukusu i korisnim svojstvima. No, nedavno se pojave o opasnostima borschta. Je li stvarno?

Gosti koji dolaze u našu zemlju, uz inspekciju mnogih starih atrakcija, nastoje isprobati nacionalnu kuhinju, a slava je odavno distribuirana izvan Ukrajine.

Tradicionalno jelo Ukrajinska kuhinja je borsch. Sastojci neovisnosti Booschika:

• crvena repa,
• kupus,
• mrkva,
• krumpir
• kiselo vrhnje

Također kuhati tradicionalne borsch s grahom i mesom. Bez obzira na pripravak recept (i postoji veliki set), uvijek postoji jelo koje je puna njegovog sastava, ukusna i korisna.

Što je korist od Borschta?

Povrće uključeno u Borscht sadrži veliki broj vlakno. Zbog toplinske obrade, pretvara se u mekanu i nježnu za crijeva, zajednički sorbent.

Što prikazuje komponente Borschta iz tijela:

• uklonite toksine
• dobiveni su radionuklidi
• neutralizirati pesticide, herbicide
• Čisti teški metali
• deaktivirajte nitrate, nitrite

Korisne tvari koje nam daju proizvode iz ploča:

• vitamini
• makroelementi
• elementi u tragovima.

Osim toga, na toplinski obrađenom vlaknu, korisno za mikroorganizme probave i proizvode približno 50% dnevne doze vitamina V.

To dovodi do iste pozitivne promjene kao:

• aktivacija u karbohidratnim stanicama
• podizanje razine energije tijela
• pomlađivanje metabolizma u tijelu
• prevencija razvoja Šećer dijabetes 2 vrste.

© belonika.ru.

Vitamin K, proizveden na takvoj mikroflori, povećava sposobnost jetre da pročisti našu krv. Proteini sadržani u mesu su izvor aminokiselina uključenih u metaboličke procese.

Borch s mesom ili bez?

Vegetarijanci mogu zamijeniti životinjske proteine \u200b\u200bu povrću, koji su sadržani u grahu, gljive, grah i.

Kijev, 17. prosinca - Aif Ukrajina. Borsch-jelo Ukrajinski kuhinja. Češće se priprema sve juhe i jesti s velikim zadovoljstvom. Ne pada jer je vrlo korisno za ljudsko tijelo, sadrži vitamine i elemente u tragovima koji naše tijelo zahtijeva stalno. Liječnici su rečeno o korisnom utjecaju ovog prvog jela, izvješća Dobrenok.

Mnogi mogu izjaviti da nakon što je Borscht zavario, sve korisne komponente ostavljaju, ali nije. Doista, dio vitamina još uvijek nestaje, ali ostaje veliki. Tijekom ključanja ploča, struktura vlakana povrća, koja je dio njezina kompozicije, uništava se, što tijelu omogućuje brzo i lako probavljanje hrane. Prvo jelo repe, kupus i mrkva i rajčice djeluju na tijelo čim sorbent.

Jesti Borscht nema samo pozitivan učinak na zdravlje, već može pomoći u dijagnostici određenih bolesti. Dakle, na primjer, nadutost nakon prijema u hranu borsch, može uzrokovati atonije želuca. Srčano nakon što borschor govori o povećanoj kiselosti, a podrigivanje je uzrokovano problemima gušterače.

Kuhanje Borscht počinje s juhom. Kako bi ga učinili korisnijim kipuće meso na kosti, ne samo da je potrebno samo protein, već i jedinstvene masti. Lean Borsch se preporučuje za ljude koji pate od bolesti kao što su holecistitis, giht, pankreatitis.

Dodaj u borch i grah, to je diuretik i poboljšava izlučivanje želučanog soka, dobro utječe na one koji pate od jetre i kardiovaskularne insuficijencije. Osim toga, grah će biti koristan za one koji pate od prekomjerne težine, dijabetesa, hipertenzije.

Više od 70% tvari koje su dio krumpira doprinose stimulaciji metabolizma u tijelu, listovi kupusa imaju ista svojstva. Kupus donosi dodatnu tekućinu iz tijela, kolesterola, poboljšava rad srca i doprinosi raspuštanje kamenja Žuč, Još jedan važan čimbenik za muškarce je da kupus ima blagotvoran učinak na muško zdravlje.

Beet poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu, zahvaljujući jodu, koji je uključen u njegov sastav. Sadržaj visokog magnezija smanjuje pritisak i smiruje živce. Najvažnija i osnovna imovina repe je smanjiti pojavu benignih tumora. Smanjuje kave i rizik izgleda stanice raka, Mnogi vitamini i elementi u tragovima uključeni su u enzime koji reguliraju procese cirkulacije krvi u ljudskom tijelu.

Mrkva apsorbira i uklanja sve nepotrebne tvari iz tijela, poboljšava cirkulaciju krvi, djeluje kao laksativ i diuretik, poboljšava rad srca i normalizira cirkulaciju krvi. Za pojačavanje korisna svojstva Mrkva ga ne smije gurati na ulje. Rajčica je dodana borškom ili soku od limuna zaustavit će kemijsku transformaciju nitrata, ako je takva bila u povrću stečenom od beskrupuloznih trgovaca. Zeleni i začini, koji su dio ukrajinskog borscht, stimuliraju rad jetre, bubrega i cijeli probavni sustav.

Ranije je izvijestio da su liječnici pozvali

Svaka žena čeka dijete je svjesno da hrana tijekom trudnoće ne smije biti ne samo ukusna, nego i korisna za buduće dijete. U posuđema prisutnim na stolu, predstavnik poštenog spola mora sadržavati vitamine i druge tvari koje su potrebne za pravilno stvaranje vitalnih fetusa. Takvo korisno i zadovoljavajuće jelo kao Borsch zadovoljava sve potrebne zahtjeve koji su predstavljeni prehrani trudnice.

Prednosti tradicionalnog borschta tijekom trudnoće

Vitamini skupine V. Folne kiseline imaju povoljan učinak na imunološki i živčani sustav budućnosti majke. Vitamin B9 smanjuje vjerojatnost razvoja oštećenja živčanog sustava na budućem djetetu. Hot jelo sadrži prilično veliku količinu mineralnih soli.

Juha na kojoj je kuhana juha je također korisna za zdravlje trudnice. Poboljšava stanje hematopoetičkog sustava, upozoravajući formiranje trombomi. Ovaj aspekt ima velika važnost Za žene koje čekaju dijete, jer tijekom trudnoće postoji povećanje viskoznosti krvi.

Važno! Jedan dio Borschta pomaže u zadovoljavanju gladi dugo vremena. Juha sadrži povrće koje su bogate vlaknima. Kao rezultat toga, Borsch pomaže ukloniti šljake i štetne toksične tvari iz tijela.

U većini slučajeva posuđe sadrže takve sastojke kao kupus, grube, mrkve, zelene. Sve navedene komponente apetirajuće juhe savršeno se nadopunjuju, dajući bogati okus.

Je li moguće jesti zelenu borsch trudnu ženu?

U Svotku, na temelju kojih se obično pivo zeleni borsch, postoje takve korisne tvari:

• vitamin C;
• karoten;
• oksalna kiselina;
• kalij;
• kiseline sunčanja;
• fosfor;
• željezo.

Napomena! Sorhe pomaže povećati elastičnost mišićnog tkiva. Korisna biljka pomaže u jačanju zglobova. Kalcij sadržan u štednju smanjuje rizik od konvulzije. Ova tvar omogućuje jačanje zubne cakline.

Green Borsch Sorhe preporučuje se jesti buduće majke koje su dijagnosticirane bolesti jetre ili upale mjehura. Jelo bi trebalo biti isključeno iz dnevnog jelovnika u prisutnosti trudne žene teških patologija bubrega ili urolitijaza. Sorvalna kiselina sadržana u zelenom booster doprinosi formiranju oksalata u tijelu. To negativno utječe na zdravstveno stanje trudnice.
Green Borsch se preporuča ispuniti kiselo vrhnje. To će smanjiti aktivnost oksalne kiseline.

U prisutnosti trudnice u kroničnim bolestima organa probavnog trakta (ulcerativna oštećenja želuca, gastritis s povećanom kiselosti), zelena juha je kontraindicirana. Printe može iritirati učinak na sluznu membranu želuca, doprinoseći formiranju erozija.

Važno! Za pripremu zelenog borschk-a preporučuje se korištenje gornjih listova Sorrela, jer su potencijalno opasne tvari u njima sadržane u nižoj koncentraciji.

Propuštanje kuhanja

Tijekom trudnoće možete kuhati Lean Borscht. To zahtijeva sljedeće sastojke:

• 2 rajčice;
• 1 srednja mrkva;
• 1 okrenite glavu luka;
• 2 krumpir;
• 1/2 kupus kochana;
• 3 češnjaka zubi;
• 1 leaf;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 1 gruba;
• mala količina soli, šećera i octa (okus).

Podrazumijeva se i korak-po-korak recept za pripremu juhe, čak i završava hostesa:

1. Prvo morate temeljito oprati luk, krumpir, grubu i mrkvu.
2. Povrće se očisti i izreže s tankom slamom.
3. Kupus treba ukloniti gornje lišće. Onda treba temeljito isprati i sitno usitniti.
4. Rajčice su prekrivene kipućom vodom. Oni uklanjaju kožu i nježno izrežite povrće kockicama.
5. Češnjak treba očistiti i temeljito slomiti.
6. Voda se izlila u veliki tavi. Tekućina se podesi za kuhanje i smanjenje požara.
7. Nakon toga, lonac krumpira i kupusa stavljaju se u tavu, dodajte sol.
8. Maslinovo ulje se zagrijava u malu posudu. U kapacitivnosti dodaju komade luka i mrkve.
9. Luk i mrkve su malo pečene pet minuta.
10. Plan za prženje dodajte sitno sjeckane repe, šećer i malo octa. Rezultirajuća smjesa se ugasi najmanje 10 minuta.
11. Nakon toga, rajčice i sol dodaju u tavu ispunjenu povrćem. Kapacitet je pokriven poklopcem i ugasila dobivenu smjesu 20 minuta.
12. Tada se gulaš povrće pomaknu u kapacitivnost s kupusom i krumpirom, doda se list laurel.
13. Požar se lagano povećava i dovedite jelo na čir.
14. Borsch je stavio češnjak.
15. Kapacitet je pokriven poklopcem i izvadite ga iz peći za plin.

Oštećenja proizvoda

Nema strogih kontraindikacija za jesti borsch kuhano klasični recept, Ali buduća mama bi trebala znati male suptilnosti:

• meso za pripremu prvog jela preporučuje se kupiti od dokazanih proizvođača koji ne dodaju hormone rasta životinja ili opasne za zdravlje trudnice antibiotika;
• dovedena juha koja se dobiva u procesu pripreme se preporučuje za odvod za nekoliko minuta. Nakon toga se meso izlije Čista voda, U ovom slučaju, sadržaj štetne tvariprisutan u mesu se značajno smanjuje;
• povrće za borscht se preporučuje pravilno rasti u kućici ili kupiti od pouzdanih dobavljača.

Važno mjesto u prehrani ljudi je prvo jelo. Borsch je jedno od ovih jela. Ovo je nacionalna hrana istočnih Slavena. Borsch je jelo kuhano na mesnoj juhi. Meso, pirjane repe i drugo povrće temelj su takve juhe. Popis povrća, koji je dodan u borsch, uključuje kupus, krumpir, luk, pastu od rajčice, mrkvu i repu. Ovaj popis je konstantan, ali neki sastojci mogu se dodati ili zamijeniti drugima. Stoga, Borsch ima različite varijante Kuhanje. Što je korisno za sve poznate borsch za tijelo?

Korist i šteta odbor:

Sastav ovog jela sadrži organske kiseline, vitamine skupine B, vitamina C, K, mineralne soli, karotenoidi, folne i pantotenske kiseline, kao i aminokiseline. Korištenje Borschta doprinosi uklanjanju toksina, teških metala, nitrata i nitriti, kao i pesticida. Kao rezultat prijema na hranu ove vrste juhe, tijelo dobiva korisne tvari sadržane u povrću, mineralima, mikroelementima i vitaminima koji su u optimalnom omjeru. Zahvaljujući tome, Borsch je uravnoteženo jelo. Ravnoteža hranjivih tvari u ovom jelu osigurava koledni agens, a to ima pozitivan učinak na jetru, gdje se krvi očišćena. Takva hrana je također korisna u blagotvornom učinku na rad krvnih žila i srca, kontrolirajući viskoznost krvi. Značajna količina proteina u sastavu Borscht pruža energiju cijelom tijelu, čime se povećava performanse tijela. Pronalaženje u tijelo, ova juha ima pozitivan učinak na metaboličke procese i dugo osigurava osjećaj sitosti. Još jedan pozitivan učinak borsch u tijelu je da može doprinijeti uklanjanju otrovnih tvari iz tijela. Ovo jelo, morate konzumirati i prevenciju dijabetesa. Uz pomoć povrća koje su uključene u ploče, crijevo se nježno čisti, a oni su izvor vlakana. I repa dodana Borsch, sudjeluje u procesu stvaranja krvi.

Može naškoditi ovom jelu ako je pogrešno kuhati ili pohraniti. Negativno utječe na sadržaj organizma u oksalnoj kiselini u juhi, što doprinosi pojavi bolesti bubrega, pojavu karijesa i razvoja osteoporoze. I mesna juha u boosheru dovodi do bolesti zglobova i krvnih žila. Ovo jelo je kontraindicirano ljudima koji pate od pankreatitisa.