Knedle s krumpirom - klasični recept za pripremu. Kako kuhati knedle s krumpirom - korak-po-korak recepti za tijesto i foto nadevanje

Klanke su slavenska jela koja se sastoji od kuhanih proizvoda od svježeg tijesta s punjenjem, krumpirom, gljivama, povrćem, voćem i bobicama.

U Istočna Rusija I Sibira su uobičajene tradicionalne knedle, au zapadnoj Rusiji - čarobnjaci i ta jela su vrlo slični knedle. Glavna razlika između ovih jela u punjenju i vanjskom obliku.

Napravljen od pšeničnog brašna i može biti svježi, kvasac i kefir. Danas smatramo ukusnim i svim receptima knedla s krumpirom.

Pogledajte vegetarijansku verziju knedla s testom bez jaja.

Broj sastojaka koje vidite vizualno na fotografiji, ovdje nema strogih odnosa.

Recept za kuhanje

U kipućoj i slanoj vodi, mi ležimo krumpir, dodajte uvalu list.

2. Dok se krumpir kuha, učinit ćemo tijesto. Pitamo 500 g brašna u spremnik, lagano stavljajući gore i dodati kipuću vodu u brašno, što se stalno miješa drvena oštrica.

3. Postoji 6 tbsp. Žlice suncokretovog ulja.

4. S takvim omjerima komponenti, brašno ometa sve u tijestu.

5. Stavite tijesto na stol i nastavite miješati ruke.

6. Zatvorite tijesto s filmom i odmorite ga 20 minuta za kvačilo svih čestica.

7. Lažno sjeckani luk pržite u tavi prije

zlatna boja.

8. S kuhanim krumpirom, odvodimo vodu, dodamo blago toplo mlijeko i razmaza u stanje pire.

9. U krumpir pire krumpir postavio je zlatni luk. Mi miješamo komponente i čekamo kada se hladi.

10. s odmotanim tijestom, uklanjanjem hrane i još se sjećam malo ruku. Što je divno - neće pasti na stol i ruke, a stol ne bi trebao posuti brašno.

11. Iz testa elastičnog razreda, otkidamo komad s rukama i otkotrljajte kobasicu.

12. Iz kobasica, odrezati dijelove, kao na fotografiji, na knedle.

13. Mali komadići valjani u pelete.

14. I tako na takav sloj ležao je žlicu punjenja od krumpira s lukom.

15. i sada pažljivo skinite rubove kolača, a onda ćemo opet proći s vašim prstima na rubu i zategnuti rub u prekrasan pojas.

16. Ovo su prekrasne knedle s krumpirom i luk s vlastitim rukama kod kuće. Sada se mogu zamrznuti ili izbiti.

17. Stavili smo posudu s vodom i doveli do kuhanja, soli, izostajanja gotova roba I malo se miješaju tako da se ne drže dno.

18. Spremnost knedla određuje kako će pasti na površinu i kuhati još 1-2 minute.

19. Dajte knedle i vidite da ne gube obrazac, a ne jedan od njih nije prokuhao. Tako se tijesto obavlja ispravno i učinkovito.

20. Dakle, da se ne drže zajedno, kremasto ulje će biti ukusnije.

Dobar tek!

Ovaj recept voli kuhati moju djevojku za baku školske škole. Krema tijesto na kipućoj vodi s jajetom i ispadne meko i ukusno, a nakon smrzavanja ne prekida (snažno).

Kuhanje

1. Kuhajte pročišćeni krumpir u slanoj vodi.

2. Dok se krumpir kuha, fino sjeckani luk.

3. U kuhani krumpir ulijemo vodu i tolch u stanje homogene pire. Zatim pomiješajte s prženim lukom.

Tijesto

4. Dodajte sol, biljno ulje i malo udarajte.

5. Povucite mješavinu kodiranog jaja u prosijano brašno.

6. Ulijte kipuću vodu i istovremeno pomiješajte brašno žlicom.

7. Nastavljamo mijesiti tijesto u zdjelu ruke.

8. Vidi na fotografiji, tijesto je uzeo cijelo brašno.

9. Impresivno je da se cijev tijesto neće držati stola i ruku. Na stolu još uvijek radi s tijestom s obje ruke.

10. Zatvorite gotove tijesto za odmaranje ručnika 10 minuta.

Formiranje knedla

11. Izrežite dio tijesta s nožem za kotrljanje kabel s rukama.

12. Oni su kolutali ruke i izrezali komade tijesta kako bi se okrenuli sočno.

13. U valjanim krugovima stavite punjenje iz krumpira s lukom.

14. Nježno i opetovano zamjenjuju čvrste rubove knedla.

15. Ovdje je običan obrazac formirao naše proizvode s punjenjem.

16. Kuhamo ih u tavi s slanom vodom do površine na površinu i 2-3 minute nakon plovka.

17. Kuhane knedle su udobne za uklanjanje s velikim sito i odmah na posudu za hranjenje na stolu.

Pijte knedle s krumpirom i lukom s kiselim vrhnjem. Pa, vrlo ukusno, potvrđeno.

Video recept za knedle sa sirovim krumpirom - lean

Oni kuhaju 5 minuta i da se ne drže zajedno. Dodajte malo suncokretovog ulja i mix.

Izgled zanimljiv recept S dva punjenja. Sve je jednostavno, u zavarenim knedlama naći ćete nadjev s bundevom, a u drugoj - s krumpirom i gljivama. Ako to ne trebate, onda ih uhvatite ime određene punjenja i kuhajte odvojeno.

Potrebni proizvodi:

Kuhanje punjenjem krumpirom

1. Kuhajte krumpir u slanoj vodi do spremnosti.

2. Luk izrezati na male mrvice i pržiti u tavi u suncokretovom ulju.

3. Koristimo sladoledne gljive u ovom receptu, koji se na sobnoj temperaturi mogu lako izrezati na male komadiće. Ako imate suhe gljive, trebat će se namočiti 2-3 sata.

4 Dodajte gljive na pramac i pecite do spremnosti. Sung ih operite i držite se mirisa.

5. Miješajte vrući krumpir dectoction 300 ml za pripremu test.

6. Vrući krumpir se gura u stanje pirea.

7. Dodajte natkrivene gljive grubim krumpirom. Promiješati i pokušati soliti. Punjenje krumpira s gljivama je spremno.

Priprema tijesta za krema

8. Sada uzmite pripremu testa. U tavi, ulijte 300 ml grede od krumpira, podne žličice soli i 3 tbsp. Žlice biljnog ulja i zapali.

9. Topla deconction zagrijava se i istovremeno, ulijte prosijano brašno postupno s žlica i odmah pomiješajte.

10. Vidjet ćete kako tijesto leži ispred miješanja. Takve ovdje zanimljiv način Test za kuhanje.

11. A kada masa postane potpuno gusta, isključite vatru.

12. Stavite kuhano tijesto u šalicu do ostatka brašna i pomiješajte žlicu u brašno koliko dough uzima.

13. Onda uklonimo žlicu i nastavite mijesiti tijesto rukama i kada je tijesto povezan i okupljen u kvržicu,

raširio sam ga na stol posipao brašno i nastavite ponovno operiti ruke.

14. Pomiješajte dok ne osjetite da je postala homogena, kao na fotografiji (ne drži se na ruke i stol).

15. Zatvorite tijesto u šalici hrane i dajte pauzu 30 minuta.

Punjenje bundevom

16. Dok se tijesto odmara, učinite još jedan (drugi) nadjev.

17. Bundeva izrezati na male komadiće ili trljati na velikom grateru.

18. narezani luk, češnjak - pržite do zlatne boje i dodajte bundeve, pržite u tavi zajedno.

19. Nastavite tugujući na minimalno zagrijavanje 10 minuta.

20. Dok bundeva nosi zelenilo.

21. 3 minute prije spremnosti dodajte zelenila na bundeve i još uvijek ugasite 2-3 minute.

Lepim Varenika

22. 30 minuta prolazi i početi mijenjati tijesto od sredine do rubova. Povremeno podignite tijesto, okrenite se i napravite brašno.

23. Tijesto se lako i dobro. Debljina valjanog testa treba biti 1-2 mm. Ako vam je teško iscrtati tako veliki sloj, podijeliti tijesto na ovu kvržicu za 2 dijela i roll odvojeno.

24. Stisnite staklo.

25. Stavljamo punjenje bundeve u krug i uzmi rubove klasičan način.

26. Sve knedle su pomaknute ovako.

27. Stavljamo punjenje iz krumpira s gljivama i čvrsto se oslanja na rubove.

Kuhajte proizvodi s punjenjem

28. Prijeđite knedle u kipuću slanu vodu i kuhajte do lakoće tijekom 3 minute. Gledajte da tijekom kuhanje vode nije jako štetna. Dobiti im buku.

29. Da se knedle ne držite, stavite maslac ili suncokret, zatvorite ploču i trese.

30. Klanke s punjenjem krumpira s gljivama i pumpkou su spremni, možete poslužiti za stolom.

Pijte na zdravlje!

Super knedle s krumpirom, lukom i lardom - videozapisi

Sada ste pogledali recept, koji je jako volio muškarci i možda, jedan od vas. Dobar tek!

Prije 2 godine

1,714 pregleda

Recept za ukusne knedle s krumpirom. Želim ponuditi tri verzije modeliranja knedle - klasični, trokutasti i kvadratni oblik. Odaberite prikladnu opciju. Nakon što je proveo neko vrijeme, pripremate knedle za cijelu obitelj. Bolje je jesti svježe knedle koje su upravo napravljene, oni su nježni i neuobičajeno ukusni. Ali ako ostanete, možete se zamrznuti. Knedle s krumpirom jedan od tradicionalna jela , Stoga, za Božić, svakako pripremite ukusne knedle s krumpirom. Sve iste, kućne knedle su prilično još jedna stvar - a tijesto je ukusna i punjenje.

Što je potrebno:

za tijesto

150 ml mlijeka
1 jaje
300 g brašna
prstohvat soli
1/2 h l sahara

za punjenje

4-5 krumpira
leaf
lukovitsa velika
biljno ulje

Knedle s krumpirom i lukom

Detaljno kako napraviti knedle s krumpirom

Prvo morate kuhati punjenje: Kuhajte krumpir s lovorima koji će biti više mirisni. Nakon kuhanja, lovor će ukloniti, ispustiti cijelu vodu. Malo da se osuši krumpir (samo ostavite otvoreni nekoliko minuta), a zatim napravite pire. Luka Frank na biljnom ulju. Pomiješajte krumpir pomiješane s prženim i ostaviti. Dopustiti se ohladiti.

Sada kako kuhati tijesto za knedle S krumpirom korak po korak.

Mlijeko za test koji trebate zagrijati, to bi trebalo biti malo toplo. Dodajte prstohvat soli, šećera i tučeno jaje do mlijeka.

Dodamo nekoliko žlica prosijanog brašna i mix do ujednačenosti.

Sada se tekući tijesto dodaje drugom broju prosijanog brašna i mix. Kada je žlica već teška umiješana, postavite na stolu i razbijte tijesto rukama.

Trebalo bi biti homogeno, elastično i ne držati se za ruku. Očistite tijesto ručnikom i ostavite 20 minuta do odmora.

Divizija tijesta na 3 dijela. Iz svakog dijela pripremit ćemo knedle različitih oblika.

1 opcija - Klasične knedle

Od testa činimo kobasicu promjera 3 cm. Izrezati na isti komadići. Svaki komad kotrlja u torti s debljinom od oko 2 mm.

Stavljamo nadjevu i pričvršćivamo rubove.

2 opcija - trokutaste knedle

Drugi komad tijesta kotrlja se debljinom od oko 2 mm. Izrežite shvaćeni ili jednostavni nož na kvadratima od oko 6 x 6 cm.

U sredini svakog trga postavite loptu punjenja i savijte tijesto na pola od ugla do ugla.

Stavite prste po rubovima, a tada je vilica pritisnuta rub. To je pouzdan i lijep.

Ako se rubovi loše drže, navlažite prst vodom i provedite po rubovima.

To su takve trokutaste knedle.

3 opcija - kvadratne knedle

Treći komad tijesta kotrlja se debljinom od oko 1,5 mm, to jest, tanak. Podijelimo na 2 dijela.

Na jednom komadu na jednakom udaljenosti jedan od drugoga, postavite nadjev, uzimajući u obzir dovoljno testa za pokrivanje rubova.

Vrh pokrivanja drugog sloja valjanog tijesta. Kliknite tijesto između punjenja ruba dlana.

Izrežite na kvadrate, izrežite tijesto za rezanje. U ovoj izvedbi, dok ne imenujete ruku, "može biti puno otpada. Ali to nije zastrašujuće. Preostali dijelovi mogu se ponovno spojiti i izvaljati.

Rubovi kvadratnih knedla pritisnite za vilicu na svim stranama.

Tako se ispostavilo tri verzije Varenikova , Napomim da je najzanimljivije knedle ispalo. Iz tog broja testa dobije se oko 45-48 knedle.

Ako imate popunjavanje, pecite.

Stavili smo široku posudu s vodom. Donosim do čir. Sol i mogu dodati malo biljnog ulja tako da se knedle ne drže kuhanje. Na 3 litre valova 1 stan ulja. Kada rezervirate knedle u kipućoj vodi, miješaju vodu, stvarajući vodni ciklus. Potrebno je tako da se knedle ne drže dno posude.

Koliko se knedli kuhaju s krumpirom? Nakon pobunjenika knedle, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.

Nabavite buku i postavite na posudu.

Poslužite s kiselim vrhnjem i pečenim.

DOBAR TEK!

2017.,. Sva prava pridržana.

Knedle - jedan od najviše poznata jela Slavenska kuhinja. Najviša vještina ovdje dosegnuta, nesumnjivo, ukrajinski kolačići, ali ukusni recepti mogu se naći na ruskom jeziku, au bjeloruskim jelima. U ovom materijalu bit će o knedlama s krumpirom, popularnim i vrlo ukusna jela, Neposredno ispod najjednostavnijih i pristupačnih recepata za tijesto, stvari, kao i metode kuhanja.

Ukusna klasična knedla s krumpirom i lukom

Klasične knedle su dobre, što sugerira minimalni skup proizvoda. Oni su ukusni vruće i hladno, kao drugo jelo u jelovniku ili glavnom - tijekom večere.

Sastojci:

Tijesto:

Brašno pšenice, najviša ocjena - 500 gr.
Piti hladna voda - od 2/3 do 1 tbsp.
Sol (kušati domaćicu).

Punjenje:

Krumpir - 800 gr.
Luk - 1 kom.
Povrće ili maslac.
Pepper crno oštra, sol.

Kuhanje Algoritam:

Krumpir pažljivo pranje, kuhati u kore na spremnost (40-45 minuta) u slanoj vodi.
Luk je jasan, isprati pod tekućom vodom. Mora biti fino sjeckanje, pržiti na biljnom ulju prije nego što je primila zlatnu koru (važno je ne žeti).
Ohlađeni krumpir čisti, napraviti pire krumpir. Doda se luk i ulje (za mršave knedle - povrće, za obične - kremaste). Nadjev je spreman.
Priprema testa - slučaj je složen, ali samo na prvi pogled. Za prosipanje brašna u duboki spremnik (zdjelu) tako da je zasićena zrakom, soli.
U središtu se produbljuju, ulijte sol i rashladnu vodu. Zatim miješajte strmo tijesto, uvucite ga u loptu.
Tijesto se prebacuje u drugi spremnik, pokrijte hranu za hranu, tako da ne gurnite, uklonite najmanje 30 minuta u hladnjak.
Zatim bi trebalo biti podijeljeno u dva dijela, jedan lijevo ispod filma ( kuhinjski ručnik), drugi valjak u suptilnom sloju.
Uzmite običnom staklu, s time da napravite šalice, obrezivanje testa za okupljanje, oni će biti korisni za sljedeći dio.
Podijelite popunjavanje svakog kruga, rubove zaštite, prilikom obuke, oni će dobiti ljepši. Već gotovi proizvodi moraju biti položeni na avion ( daska za rezanje, velika jela ili pladanj), lagano posut brašnom.
Ako postoji mnogo knedla, neki se mogu ukloniti u zamrzivač, oni su dobro pohranjeni. Ostatak za kuhanje: bacanje u kipuću slanu vodu za 5-7 minuta u malim dijelovima, postavite skimmer na posudi u jednom sloju.
Jelo je spremno, ostaje da je lijepo služiti na stolu - ulije ulje ili masnom kiselom vrhnjem, ali i dalje pospite zelenilom!

S krumpirom i gljivama - fotografija recept

Vjerojatno ne postoji niti jedna osoba koja nikada nije jela knedle s krumpirom. Oni su dobri jer se njihov okus može diverzificirati dodavanjem gljiva na krumpir pire krumpir. Štoviše, možete koristiti i svježe gljive i konzervirati.

Klanke su opremljene samo 5-7 minuta, tako da je punjenje za njih izrađeno od potpuno spremnih za jesti proizvode. To se posebno odnosi na gljive. Svježe gljive Prvo pečena u tavi s pramcem, dovodeći do potpune spremnosti, a zatim se kombinira s krumpir pire krumpir. Iznimke su šumske gljive koje se također preporučuju prije pečenja.

Konzervirane gljive se dodaju u već raščlanjivi luk, toplo sve zajedno kako bi se riješili tekućine, a zatim spojeni na krumpir pire krumpir. Možete koristiti slane gljive. Ali prije spajanja gljiva s lukom, moraju se dobro namočiti kako bi uklonili dodatnu sol.

Za punjenje krumpira, luk su na margarin, maslacu ili loživo ulje. To jest, na masnoći, koji se hrani kada se ohladi. No, biljno ulje može puniti tekućinom, pogotovo kada je tekućina potpuno spojena iz krumpira.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 40 minuta

Količina: 6 obroka

Sastojci

Brašno: 12-13 umjetnost. l.
Jaje: 1 PC.
Hladna voda: 1 tbsp.
Krumpir: 500 g
Luk: 2 kom.
Sol:
Zemljalište:
Margarin: 50 g
Konzervirane gljive:200 g
Maslac:90-100 g
Svježe zelenilo:

Upute za pripremu

Kako pripremiti jelo sa sirovim krumpirom

Sastojci:

Tijesto:

Brašno - 500-600 gr.
Pitka voda - 1 tbsp.
Jaja - 1 kom.
Biljna ulja - 1-2 umjetnost. l.
Sol na okus.

Punjenje:

Krumpir sirovine - 500 gr.
Luk - 1 kom. (ili perja).
Začini na amater i soli.

Kuhanje Algoritam:

Jer u ovom receptu, krumpir se uzima sirovim, a zatim početi kuhati s tijesto za gnječenje. Recept je klasičan, tehnologija je ista - prosijati kroz sito pšeničnog brašna najvišeg razreda, pomiješajte sa soli.
U produbljivanju, ulijem jaje, vodu i ulje (potrebno je da tijesto bude elastičniji i spušta se iz ruku). Umiješajte hladno tijesto, ohladite se za bolje valjanje.
Za punjenje očistite krumpir, utrljajte na grateru, postavite na cjedilo (sito). Vrlo je važno maksimalno ukloniti vlagu od krumpira, a zatim se proizvodi neće raspršiti, a punjenje će biti dovoljno gusta po dosljednosti.
Nakon toga, dodajte krumpir masovne luk, pečene na zlatnu nijansu, solju i začine, dobro promiješajte. Možete nastaviti s "Skupštinom" knedla.
Uzmite dio testa, izvadite, sa staklenim spremnikom kako biste napravili šalice. Za svaki - slajd lagano postavite punjenje, rubove zaštite. Možete koristiti posebne uređaje za modeliranje knedla, a zatim rubovi će biti čvrsto zaštićeni i izgledaju estetski.
Kuhajte knedle sa sirovim punjenjem vruće slane vode, vrijeme kuhanja će biti dulje nego u klasičnom receptu, jer je sirovo punjenje 10-12 minuta.
Klanke su postavljene na tanjuru, poprskali zelenim i kopar, samo se divi!

S krumpirom i makom

Sastojci:

Tijesto:

Brašno (pšenica) - 2-2,5 umjetnosti.
Hladna voda za piće - 0,5 tbsp.
Sol.
Jaja - 1 kom.

Punjenje:

Krumpir - 5-6 kom. Srednja veličina.
Salo - 100-150 gr. (Slanina je osobito dobra s tankim slojevima mesa).
Luk - 1 PC.
Pepper (ili bilo koji začini za kušanje hostesa), soli.

Zalijevanje:

Kremasto ulje - 2-3 tbsp. l.
Biljna sol.

Kuhanje Algoritam:

Test za gnječenje je provesti klasični način, prvo miješati brašno sa soli, a zatim ga kombinirati s jajima i vodom. Tijesto bi trebala ispasti prilično strmo, ali elastično, izdržati ga na hladno mjesto pola sata.
Kuhanje punjenja ne bi trebalo uzrokovati poteškoće - kuhati krumpir (u uniformi) sa soli, čistim, kuhati pire krumpir.
Izrezati na male kocke masti (ili slanine). Kocke pržite u tavi, na kraju prženja dodaju sjeckani sitno luk.
Kuhajte, pomiješajte s pireom, soli, pospite začinima.
Napravite knedle - od valjanog tijesta izrezati šalice, stavite punjenje na njih, a zatim početi formirati crescente. Posebno pažljivo raspolažite rubovima tako da kada kuhanje punjenja nije izašlo.
Kuhajte vrlo brzo, 2 minute nakon plovka.
Pripremite zalijevanje: taljenje ulje, dodajte malu biljnu sol.
Jelo, prvo, izgleda sjajno, drugo, ima neusporediv miris, koji će odmah privući sva kućanstva na stol!

S mesom

Netko može reći, to su knedle i pogriješite. Glavna razlika između knedla i knedla je da je u prvom jelu, punjenje se stavlja u sirovi oblik, u drugom - već spremnom. Možete koristiti, na primjer, sljedeći jednostavan i ukusni recept.

Sastojci:

Tijesto:

Brašno pšenice (raznolikost, prirodno, najviši) - 3,5 tbsp.
Voda za piće, ako je potrebno, prolazi kroz filter, - 200 ml. (1 umjetnost.).
Sol.

Punjenje:

Govedina kuhana - 400 gr.
Kuhani krumpir - 400 gr.
Luk - 1 - 2 kom.
Mrkva (prosječno) - 1 PC.
Sol, začina.
Kremasti maslac - 30-40 grama.
Suncokretovo ulje - 2 tbsp. l.

Kuhanje Algoritam:

Počnite najbolje kuhati iz punjenja. Govedina za kuhanje soli, mješavinu začina dok ne bude spremna. Krumpir kuhati i predati u pire krumpir.
Dok se meso i krumpir piva, možete početi test tijesta. Da biste to učinili, otopite soli u vodi u spremniku za gnječenje, dodajte brašno i započnite proces taljenja. Dobiveno tijesto će biti elastično, dobro usporavanje iz ruke. Masovno akumulirajte brašno, ostavite neko vrijeme.
Završena govedina za uklanjanje iz juhe, hladne, izrezane na male komadiće i mljevete u miješalicu, kombinirajte s pireom.
Labavi luk i mrkva, čista, trljanja (luk možete izrezati). Pržite povrće na ulju (povrće) u ugodnu zlatnu nijansu.
Sol, pospite začini, kombinirajte s drobljenim nadjevom.
Od testa kako bi napravili šalice, staviti nadjev na svaku od njih, na vrhu male ploče maslaca. Tada je nadevanje vrlo sočno. Rezati završava, možete spojiti repove (poput knedle).
Proces kuhanja traje 5 minuta u kipućoj vodi, koja nužno dodaju sol, te na zahtjev mirisnih biljaka i začina.
Jelo u datoteku s bujonom ili kiselom vrhnjem, koliko vam se sviđa kod kuće, grančica kopra ili peršin će dodati miris i stvoriti raspoloženje!

Kako kuhati knedle s krumpirom i kupusom

Klasični recept za punjenje s kuhanim krumpirom može se malo promijeniti dodavanjem kupusa i dobiti potpuno zapanjujući rezultat.

Sastojci:

Tijesto:

Pšenično brašno - 500 gr.
Pileća jaja - 2 kom.
Voda - 200 ml.
Sol.

Punjenje:

Krumpir - 0,5 kg.
Mrkva - 1-2 računala.
Kupus - 300 gr.
Luk (okus)
Sol, maslac, začine.

Kuhanje Algoritam:

Test za gnječenje je klasično, u brašnu (prvo prosipanje) kako bi se produljio u kojem će staviti preostale sastojke (sol i jaja), uliti vodu. Roll, prebacujući se u paket ili poklopac s filmom, ukloniti na hladnom mjestu.
Napunjenje se također priprema klasični način, prvi kuhati krumpir, zgnječen u pire krumpir. Dodajte kremasto ulje u finalu.
Kupus, očišćen, pranje mrkve, čista, može se koristiti za nožnim graterom. Povrće kako bi se uklopio u biljno ulje. Pomiješajte s krumpir pire krumpir, spremite, dodajte začine.
Napravite knedle, uredni dijelovi izostavljeni u slanoj vodi (proces kuhanja je vrlo brz 1-2 minute nakon plovka).
Kako podnijeti jelo ovisi o fantaziji hostesa - preporučljivo je sipati kremasto ulje (otopljeno), ukrasiti zelenilo, ili napraviti posudu slaninu i luk.

Recept jela s krumpirom i sirom

Sljedeći recept za one vlasnike čija kućanstva ne predstavljaju živote bez sira i zahtijevaju dodavanje u sva jela. Sir s krumpirom daje knedle začinjeni okus, dok se recept tijesta ne razlikuje od klasične opcije.

Sastojci:

Tijesto:

Brašno (gornja ocjena, pšenica) - 2,5 tbsp.
Jaje - 1 računalo.
Voda se ohladi - 0.5 st.
Sol.

Punjenje:

Kuhani krumpir - 600 gr.
Sir - 150 gr.
Luk-Repka - 2 kom.
Ulje - 3 tbsp. l.
Okusiti sol i papar.

Kuhanje Algoritam:

U većim sposobnosti za prosipanje brašna, jaje se odvojeno tuče sa soli i vodom, ulijte smjesu u brašno, gnječite elastično, elastično tijesto. Ostaviti na kuhinjski stol 30 minuta, bit će "odmaranje".
Početak rada Punjenje - kuhani i ohlađeni krumpir mljevenje, pomiješajte s naribanim sirom, soli i začinima. Možete dodati prženi luk.
Kuhanje knedle sami su klasični: izvadite tijesto u tanki sloj, napravite šalice staklom (šalice), stavite punjenje.
Rubovi su povezani - čvrsto ili trčanje, ili iskoristiti posebne stezaljke. Kuhajte u soli kipuće vode 5 minuta, pažljivo uklonite.
Gotove knedle svjetlucaju šim na velikom jelu, ukrasite zelenilom. Zasebno poslužite kiselo vrhnje i dogovorite pravu gozbu.

Recept za lijene knedle s krumpirom

Sljedeći recept za vrlo snažno zauzete mame, neženja i ljudi koji vole kuhati ukusne, ali vrlo jednostavno jela.

Sastojci:

Krumpir - 5-6 kom.
Jaje - 1 računalo.
Brašno - 150-250 gr.
Sol.
Zeleni, kiselo vrhnje prilikom služenja na stol.

Kuhanje Algoritam:

Očistite krumpir, oprati, kuhati. Pušiti u pireu, pomiješati sa soli i jajetom, a zatim postupno dodati brašno, mijesiti tijesto.
Ohlađena tijesta prevrće u kobasicu, izrežite ga u šipke, debljine 1-2 cm, baciti u kuhanu slanu vodu. Shumovka se pomakne na posudu.

Posebno dobre lijene knedle, ako se poslužuje s kiselim vrhnjem i zelenilom.

Recept za vodu tijesta

Tijesto za knedle u različiti recepti Ne previše drugačije jedan od drugoga. Najčešće, obična pitka voda, ohlađena ili ledena, najčešće traje kao tekuća komponenta. Ovdje je jedan od ovih recepata.

Sastojci:

Tijesto:

Filtrirana voda - ¾ umjetnost.
Vrhunski brašno - 2 tbsp.
Jaje - 1 računalo.
Prstohvat soli.

Punjenje:

Krumpir - 5-6 kom. (Kuhano).
Začini, maslac kremasti, sol.

Kuhanje Algoritam:

Tijesto se vrlo brzo miješa dok voda ne bude hladna, a onda će biti elastična, dobro će zaostajati za rukama, dobro je.
Za kuhanje pre-krumpir treba kuhati do spremnosti. Zatim pušiti u pire, bit će ukusniji prilikom dodavanja krema i začina maslaca.
Da biste oblikovali knedle, da ih kukaju u slanoj vodi i brzo uklonite buku iz nje.

Rudnički proizvodi i maksimalni okus su dvije glavne karakteristike ovog prekrasnog jela.

Knedle su nam došli iz slavenske kuhinje. Najviše od svega ovo je prekrasno jelo je uobičajeno u Ukrajini i Bjelorusiji. Ali u našoj zemlji knedle su vrlo popularne. Stvar je u tome da se njihova priprema koriste najjednostavniji proizvodi i neće biti potrebne posebne kulinarske vještine. Unatoč tome, jelo je vrlo ukusno.

Da biste pripremili knedle, morat ćete pripremiti svježe tijesto, ali vrijednosti punjenja mogu biti odličan skup. U ovom članku ćemo pogledati najukusnije recepte knedle s krumpirom.

Klanke za ovaj recept dobiveni su vrlo ukusni i zadovoljavajući, a za kuhanje trebate minimalno proizvoda.

Glavna pravila za uspješnu pripremu knedla dobro su miješana tijesta i ispravno kuhano punjenje. U video ispod hoće detaljan opis kako to učiniti.

Potrebni sastojci:

Krumpir - 5 kom. Srednja veličina;
Luk - 2 kom;
Pšenično brašno - 400 grama;
Voda - 200 ml;
Sol na okus.

Kuhanje:

1. Prije svega, morate očistiti i kuhati krumpir, na kraju kuhanja ne zaboravite sol.

2. Kada je krumpir spreman, potrebno je odvoditi svu vodu i omotati krumpir. Ne morate ništa dodati, krumpir bi trebao biti suh.

3. Sada morate izrezati kocku luka i pržiti ga na zlatnu koru u prosjeku požara nakon periodično miješanja.

4. Dok luk pekao možete početi gnječiti tijesto. Da biste to učinili, u zdjeli morate sipati toplu vodu i lagano ga prolijevati.

5. Sada je potrebno dodati oko 1/3 brašna u vodu i početi gnječiti tijesto. Čim tijesto postane homogena konzistencija, bez kvržice - na stolu morate uliti pola od preostalog brašna i izvesti tijesto iz zdjele, nastaviti miješati. Ako je brašno na stolu završilo, a tijesto se još uvijek drže za ruke - još morate biti dodan. Čim se tijesto prestane držati u ruke, morate ga ukloniti u stranu. Ako brašno ostane - nije potrebno koristiti.

6. Dok se tijesto odmara, morate dodati otprilike polovicu pečenog luka u tavu s udaljenim krumpirom i dobro promiješati.

7. Sada možete početi oblikovati knedle. Od testa morate odvojiti mali dio i izvaditi sloj debljine oko 3 mm. Stol i valjak trebaju posuti malo brašno da ne držite tijesto. Zatim, šalica ili čaša vina treba odrezati krugove. Dakle, knedle će sve dobiti jednu veličinu.

8. Sada na pripremljenim krugovima trebate staviti nadjev. Trebala bi biti sobna temperatura. Ne trebate puno punjenja, inače knedle se mogu raspasti tijekom kuhanja.

9. Svaki krug s punjenjem nježno se stavi lijevo, Pritisnite punjenje malo i napravite rubove testa formirali knedle.

10. Klanke su postavljene na prihvaćenoj tablici ili ploči. Ako možete čistiti u hladnjaku - bolje je pokriti čistim ručnikom. Ako u zamrzivaču - onda nije potrebno ojačati

11. Sada možete početi kuhati knedle. U kuhanoj malo slanoj vodi, morate spustiti knedle i stalno miješati, dovedite do čir. Ako su knedle samo lakat, onda nakon što ih voda kuha, morate kuhati doslovno 1-2 minute. Ako su knedle zamrznute - onda kuhajte da vam je potrebno malo dulje, oko 4-5 minuta nakon vrenja.

Kada se prijavljujete odozgo, dodajte pečeni pramac koji je ostao nakon kuhanja punjenja i pospite zelenilom. Također možete poslužiti s kiselim vrhnjem. Općenito, tko voli s onim. Knedle su spremne! Dobar tek.

2. knedle s krumpirom, lardom i lukom na tijesto.

Jedan od najpopularnijih i najpopularnijih ukusni recepti Knedle s krumpirom. Jelo je prikladno jer je moguće brzo dobiti iz zamrzivača, kuhati i hraniti cijelu obitelj s zadovoljavajućom večerom. Naravno, ako ste ih uspjeli uvaljati unaprijed. U suprotnom, neće biti brzo. Ali ovo divno jelo vrijedi trošiti svoje vrijeme na njega.

Potrebni sastojci:

Krumpir - 5 kom;
Salo svinjetina - 100-150 gr;
Luk - 2 kom;
Pšenično brašno - 300 gr;
Sol na okus;
Voda - 200 gr.

Kuhanje:

1. Prvo što trebate očistiti krumpir, izrezati i staviti kuhanje. Na kraju kuhanja ne zaboravite pobjeći. Kada je krumpir spreman, potrebno je za to. Krumpir bi trebao biti suh, tako da voda odvodite sve.

2. Luk treba izrezati na male kocke i pržiti na biljnom ulju sve dok zlatne boje i pola dodaju krumpiru na krumpir. Zatim uzimamo debeli i sitno izrezani, pre-odrezani s kože. Zatim se masnoća mora otopiti u tavi.

3. Sada možete napraviti test. Tijesto ćemo napraviti kremu. Ali ako vam se ne sviđa, možete sigurno koristiti testnu verziju iz gore navedenog recepta. Dakle, nastavite. U zdjelu morate izliti 300 grama brašna, dodajte prstohvat soli i ulijte čašu vruće vode, oko 90º. Početi nježno mijesiti. Ako su ruke vrlo vruće - uzmite drvenu žlicu ili oštricu. Tijesto se mora miješati dok se ne zaustavi za rukama. Ako je potrebno, dodajte malo brašna. Gotovo tijesto odgode za opuštanje minuta za 20 minuta.

4. Za svaki krug, stavite nadjev i pažljivo zasljepljujuće oblikovane knedle.

5. Ukrcavanje u slanoj vodi oko 2 minute nakon kuhanja, ako su knedle zamrznute - zatim oko 5 minuta.

Preostala polovica pečenog luka doda se u rastopljenu masnoću i prelijevanje gotove knedle prilikom hranjenja. Ukusna i sirove knedle su spremni!

3. knedle s krumpirom

To je možda najlakša opcija za pripremu knedle s krumpirom. Ali to nije manje ukusno i mnogo voli. Počevši od ovog recepta je samo krumpir, bez ikakvih aditiva. Savršeno pogodan za one koji ne vole luk, gljive ili masti.

Potrebni sastojci:

Kremat maslac - 50 gr;
Mlijeko toplo - 50 ml;
Pšenično brašno - 300 gr;
Voda vruća - 200 ml;
Sol na okus.

Kuhanje:

1. Prvo što trebate čistiti i kuhati krumpir, kraj kuhanja ne zaboravlja da pozdravlja. Zatim biste trebali ispustiti svu vodu i protežu se gotovi krumpir, dodajte toplo mlijeko i ulje. Krumpir za knedle ne bi trebalo biti tekući, tako da se ulje i mlijeko postupno dodaje.

2. Dok se krumpir piva, a zatim se hladi do sobne temperature - pripremite tijesto. Da biste to učinili, morate uliti brašno u zdjelu, dodajte prstohvat soli i izlijte Sly vruća voda, Nježno miješajte tijesto. Pomiješajte ga dok se tijesto ne zaustavi za rukama i stolom. Ako je tijesto lipnet - morate priključiti malo brašno na stol i nastaviti s pranjem. Spreman tijesto Uklonite ostatak 20 minuta. Dakle, da se ne učije - pokrijte ga čistim ručnikom ili omot u hranu.

3. Ovdje je 20 minuta, punjenje se već hladilo, tijesto je spreman. Možete početi oblikovati knedle. Od testa za rezanje oko 1/3 dijela i izvadite spremnik debljinom od oko 3 mm. Uključite stol i valjate malo brašna tako da se tijesto ne drži. Zatim, šalica ili staklo treba odrezati krugove. Odaberite veličinu krugova. Što je više kruga - više knedla.

4. Za svaki krug, postavite punjenje i pažljivo kako bi rubovi oblikovali knedle.

5. spustite knedle u vreli vodu i stalno miješaju čekanje dok se ne pojave. Nakon što je površina samo slijepe knedle, kuhajte oko 2 minute. Ako su već zamrznuti - onda oko 5 minuta. Knedle su spremne. Prilikom podnošenja dodavanja maslaca ili kiselog vrhnja također možete posuti svježem zelenilom. Dobar tek!

4. Lazy knedle s krumpirom

Ovaj recept je koristan kada nema vremena za kuhanje, ili jednostavno ne želite zabrljati s tijestom i oblikovati knedle. Naravno, jelo će biti malo drugačije od okusa izvorni receptAli ipak, knedle su također vrlo ukusne.

Potrebni sastojci:

Krumpir - 4 kom;
Luk - 3 računala;
Pšenično brašno - 150-200 gr;
Pileća jaja - 1 PC;
Kremasto ulje - 100 grama;
Sol na okus.

Kuhanje:

1. Prije svega, očistite i gnjavite dok se krumpir ne bude spreman za bijeg. Čim su krumpir zavareni, potrebno je odvoditi svu vodu i gužve u pire, dodati 50 grama maslaca i miješati.

2. Dok se krumpir piva. Morate smanjiti luk u malim kockama i pržiti do transparentnosti na biljnom ulju. Zatim dodajte 50 grama maslaca u Luku i pržite do zlatne boje. Pola Luke ostavlja u tavi i dodajte drugu polovicu na krumpir pire krumpir. Sada morate dati krumpir malo cool.

3. Čim će se pire krumpir malo ohladiti, potrebno je saviti, dodati 1 jaje, brašno i mijesiti tijesto. Nije vrijedno dodavati puno brašna, inače će knedle biti oštro, ali malo brašna također je loše. Knele se mogu samo raspasti tijekom kuhanja.

4. Čim je tijesto spreman za premještanje na posudu. Zatim morate izrezati u brašno i formiranje kobasice za izrezivanje u okrugli komadi.

6. Nakon što su knedle zavarene, izvucite ih bukom i stavite u tavu s preostalim lukom i sve zajedno pržite oko 5 minuta.

Prilikom podnošenja, knedle se mogu ukrasiti svježe sjeckanim zelenilom. Također možete dodati kiselo vrhnje. Dobar tek!

5. knedle s krumpirom i gljivama

Ovo je možda jedan od najpopularnijih recepata knedle s krumpirom. I usput, prilično zasluženim. Pripremamo knedle za ovaj recept, možete hraniti cijelu sedam ukusnu i zadovoljavajuću večeru od jednostavnih proizvoda.

Potrebni sastojci:

Krumpir - 8 kom. Srednja veličina;
Šampignons - 400 grama;
Luk - 4 komada;
Pšenično brašno - 3 čaše;
Voda - 250 gr;
Maslinovo ulje (može se zamijeniti povrćem);
Sol - 0,5 ch.l.

Kuhanje:

1. Prije svega, morate očistiti i kuhati spremnost krumpira. Čim su krumpir zavareni, potrebno je odvoditi svu vodu, jer je potreban krumpir za punjenje.

2. Dok se krumpir kuha, potrebno je pržiti na biljnom ulju 1 zdrobljenog luka i 200 grama šampigni na zlatnu boju luk. Zatim morate dodati pržene gljive u krumpir i dobro pomiješati.

3. Sada možete napraviti test. Brašno se mora prosijavati u duboku zdjelu ili na stolu i učiniti produbljivanje u središtu brašna. U soli miješanja vode i nekoliko žličica biljnih ulja. Zatim morate polako sipati vodu u produbljivanje u brašno i mijesiti tijesto. Morate se oprati dok se tijesto prestane držati za ruke i stol. Ako je potrebno, možete priključiti brašno. Gotovo tijesto treba prekriti ručnikom i dati pauzu 20 minuta.

4. Ovdje se tijesto odmarao, punjenje je malo hladno, to znači da je vrijeme za oblikovanje knedle. Da biste to učinili, tijesto se dijeli na 2 ili 3 dijela i valjaju se preko sloja debljinom od oko 3 mm. Zatim smo izrezali krug šalicu ili čašom. Što je veća veličina krugova, to je veća veličina knedla.

5. Za svaki krug morate staviti nadjev i pažljivo slijepe rubove formiranje knedle.

6. Kuhanje knedle potrebne u slanoj vodi oko 3-4 minute nakon pop-up. Do ove točke, moraju se stalno miješati, tako da se knedle ne drže dno.

7. Sada trebate pržiti 3 žarulje i preostalih 200 grama šampinjona do zlatne boje luka. Knedle hranjenje s prženim gljivama. Ako želite, gljive ne mogu dodati i pržiti samo 3 žarulje, ili naprotiv, pržiti samo gljive. Također prilikom slanja možete dodati kiselo vrhnje. Dobar tek!

6. knedle s krumpirom i kupusom

Ovaj recept dolazi do prihoda kada su obične knedle s krumpirom malo i žele nešto novo. Hrabro dodati B. punjenje krumpira Kupus i dobiti novo ukusno i zadovoljavajuće jelo!

Potrebni sastojci:

Krumpir - 7-8 kom. Srednja veličina;
Luk - 3-4 komada;
Mrkva - 1 PC;
Svježi kupus - 250 gr;
Salo svinjetina - 150 grama;
Pšenično brašno - 500 gr;
Voda - 300 ml;
Pileća jaja - 1 PC;
Sol, paprike i začina - okus.

Kuhanje:

1. Prije svega, morate očistiti i kuhati spremnost krumpira. Na kraju kuhanja morate pobjeći. Čim je krumpir spreman - morate odvoditi svu vodu i okruniti u pire. Pire mora se sušiti.

2. Dok je krumpir kuhao. Morate učiniti popunjavanje. Iz Sala je odrezala suknju i izrezao jelo s malim kockama. Zatim morate maksimizirati masnoću do stanja squabble, shuttlecock da povučem lopatu i dodajte krumpiru i ostavite ispušnu mast u tavi.

3. U posudi gdje je ladirano postavljeno 2 sitno sjeckane žarulje i pržiti do zlatne boje. Luk samo dodaju krumpir.

4. Kupus fino sjeckanje, trljanje mrkve na grateru, 2 lukovica fino rez. Luk i mrkva pržite do mekane i dodaju kupus. Pržite zajedno oko 10 minuta, sol i papar u okusu. Zatim dodajte malo vode i gulaš ispod poklopca do spremnosti. Vode ne bi trebale biti mnogo. Završio je kupus.

5. Kupus dodajte krumpir i mix.

6. Dok priprema popunjavanje. Morate napraviti test. U zdjelu morate prosijati brašno i napraviti rupu u brašnu. U ovoj rupi da sipajte sol, dodajte jaje, sol i miješajte tijesto. Pomiješajte tijesto dok se ne zaustavi za rukama. Gotovo pokriće tijesto s ručnikom ili hranom i odgoditi 20 minuta.

7. Za 20 minuta, tijesto se odmarao, punjenje se ohladilo, možete skuliti knedle. Tijesto se podijeli u 2 ili 3 dijela, uvaljaju se u spremniku s debljinom od oko 3 mm. Šalica ili staklo odrezati krugove. Veličina knedla izravno ovisi o veličini krugova.

8. Za svaki krug morate staviti punjenje i pažljivo da napravite rubove koji čine knedle.

9. Razbijte u slanu vodu oko 3 minute nakon pop-knedle.

10. Poslužite s kiselom kremom ili maslacem.

7. knedle s krumpirom i mljevenim

Kneple pripravljene na ovom receptu su vrlo ukusne. I unatoč svu jednostavnost jela, nitko drugi neće ostati ravnodušan.

Potrebni sastojci:

Krumpir - 7-8 komada;
Luk - 2 kom;
Mljeveno meso - 250 gr;
Brašno - 300 grama;
Voda - 200 ml;
Sol na okus.

Kuhanje:

1. Prije svega, potrebno je očistiti i kuhati krumpir čim će biti spremni - morate ispustiti svu vodu i krumpir u pire. Kada se kuhanje mora riješiti.

2. Dok krumpir kuha u punjenju. U biljnom ulju, pržite sjeckani luk, doslovno 2-3 minute. Uz Luku dodajte mince, sol, papar i pržite do spremnosti. Čim je mljeveno spreman dodati ga na krumpir pire krumpir, dobro se miješati i dati ohladiti.

Ako želite, Mince se može zamijeniti fino sjeckanim mesom

3. Dok se punjenje priprema, morate mijesiti tijesto. Da biste to učinili, u zdjeli mi prosiju brašno, dodajte prstohvat soli i polako ulijte toplu vodu i mijesite tijesto. Potrebno je miješati dok se tijesto prestane držati prema rukama. Čim je tijesto spreman, potrebno ga je pokriti čistim ručnikom ili hranom i dati pauzu 20 minuta.

4. Pa, tijesto se odmarao i punjenje se ohladilo, možete oblikovati knedle. Tijesto podijelite na 2 ili 3 dijela i valjaju se preko sloja debljinom od oko 3 mm.

5. Uz pomoć šalice ili stakla, izrežite krug. Veličina knedla izravno ovisi o veličini krugova. Zatim, na svakom krugu postavite punjenje i nježno zasljepljujući rubove koji čine knedle.

6. Damping Dawns u slanoj vodi oko 3 minute nakon pop-up. Do ove točke, moraju ga stalno miješati tako da se ne drže do dna posude.

Završene knedle hrane se kiselim vrhnjem ili maslacem, možete posuti zelenilom. Dobar tek!

8. knedle s krumpirom i jetrom

Takav recept je savršeno prikladan kada želite diverzificirati izbornik i ništa ne pada na pamet. Klanke na ovom receptu nisu samo ukusna, već i vrlo hranjiva i vrlo su prikladne za punu večeru.

Potrebni sastojci:

Krumpir - 0,5 kg;
Pileća jetra - 300 gr;
Luk - 3-4 komada;
Pileća jaja - 1 PC;
Brašno - 500 gr;
Voda - 300 ml;
Biljno ulje;
Sol - 0,5 hl;
Začini - okus.

Kuhanje:

1. Prvo je pijani krumpir, odvoditi svu vodu i razmazati u stanje pire.

2. U zdjelu postavljamo brašno, dodajte 0,5 tsp. Sol i polako izlijevaju toplu vodu počinju mijesiti tijesto. Čim se tijesto prestane držati u ruke - spremno je. Ako je potrebno, možete postupno miješati brašno. Čim je tijesto spreman, potrebno ga je pokriti čistim ručnikom ili hranom i ukloniti pauzu 20 minuta.

3. Dok se tijesto odmara i dalje kuhati punjenje. U tavi na biljnom ulju, pržite zdrobljeni luk na zlatnu boju i pomaknuli se na krumpir. Zatim, na istoj tavi, pržite pileću jetru sa svih strana do spremnosti. Kao što će se ohladiti malo - preskočiti ga kroz mlin za meso ili miješalicu i dodati krumpir. Sol, dodajte začine i dobro promiješajte. Dajte cool na sobnu temperaturu.

4. Tijesto odvojeno 2 ili 3 dijela, izvadite u spremnik s debljinom od 3 mm, a šalica ili žlijezda izrežite šalicu.

5. Na svakom komadu da stavite punjenje i nježno napravite rubove oblikovali knedle.

6. Razbijte u malo slanu vodu oko 3 minute nakon plovka.

Poslužite s kiselim vrhnjem ili jaknom. Dobar tek!

U kontaktu s

Knedle s krumpirom i tijestom za knedle

5 (100%) 1 glas

Zaključio sam da sam došao do zaključka da su knedle s krumpirom bolje kuhanje u mršavoj verziji - tijesto za knedle na vodi, punjenje krumpira pire s lukom. Dakle, svi će biti zadovoljni i zadovoljni su: a oni koji pričvršćuju i oni koji vole dodati na tanjur velikodušan dio kiselog vrhnja ili hrskave skvalusa s prženim i voćem. Pa, sada od riječi do posla. Kuhat ćemo knedle s krumpirom, recept korak po korak s fotografijom će pokazati cijeli proces kuhanja iz testa za gnječenje prije podnošenja jelo, Ne postoji ništa teško, ali pozdraviti ili pozivati \u200b\u200basistente. Pumpanja knedle Poanta nije brza, mukotrpna, pogotovo ako trebate kuhati za veliku obitelj.

U industrijskoj ljestvici ne radim knedle, nekako smo se nekako smrznuli. Ako želite učiniti s rezervom, povećajte broj proizvoda u dva ili tri puta.

Sastojci

Da biste pripremili knedle krumpira, trebat će vam:

Za test, uzeti:

temperatura vode - 250 ml;
suncokretovo ulje - 1,5 tbsp. l;
pšenično brašno - 3-3.5 naočale + na valjanju i podnetku (čaša od 250 ml);
sol - 0,5 h. L.

Za punjenje:

krumpir - 10-12 srednjim gomolji;
luk - 3-4 velike glave;
suncokretovo ulje - 4-5 tbsp. l;
sol na okus;
crni papar - 0,5 h.

Kako kuhati knedle s krumpirom. Recept s fotografijama korak po korak

Pogodnije je podijeliti proces u dvije faze. Na prvom miješaju tijesto i neka bude lijen - to će potrajati nešto više od pola sata. Dok tijesto inzistira, kuhajte punjenje: kuhati krumpir, gurati kruh, pomiješati i ohladiti. Uz vruće punjenje nemoguće je oblikovati knedle: spali ruke, tijesto se omekšaju i "plutaju", drže se na stol. Kada se cool, sve radi dobro. Zatim roll knedle, kuhati i odmah na stolu.

Kako kuhati ukusna tijesta za knedle s krumpirom

Zagrijavanje vode na udobnu temperaturu tako da je ruka osjetila ugodnu toplinu. Uljujem suncokretovo ulje u duboku zdjelu, grijana voda se tamo izlije.

Prosijati malo više od dvije šalice brašna. Savjetujem vam da dodate dijelove brašna, kao što je napisano u receptu. Brašno je drugačije u kvaliteti, sadržaj glutena, vlažnosti i sve to utječe na gustoću testa. Možda će vam trebati više, ostaviti manje. U svakom slučaju, ako je tijesto za knedle ljepljive, meke, lakše je popeti se na brašno od lijevanja vode u strmo tijesto i ponovno odbačen.

Na početku miješam sadržaj žlice, postupno moleći brašno. Tijesto će uskoro postati gusti i bit će moguće izbaciti na ploču.

Ja nacrtam površinu do brašna, postavljajući tijesto i nastavite gnječiti rukama. Proces nije brz, potrebno je oko deset minuta. Potrebno je postići savršeno glatku teksturu i tako dosljednost da ne postignete tijesto na brašno i istovremeno ne činiti je nepotrebno mekano. Usko je loše ometanje, mekana će brzo zrake u kuhanju, a za vrijeme smrzavanja će biti napuknut.

Obično imam od tri do 3,5 čaša brašna - orijentiraj i na ovaj iznos. Dobro razmaženo tijesto neće se držati površine, osjećam se mekom, ali elastično. Kotrljam se u kolač, vraćam se u zdjelu. Pokriti i dati "opustiti" 25-30 minuta. Kada se inzistera, tekstura testa poboljšava, postat će mekša, plastičnija.

Priprema popunjavanja knedla s krumpirom

Čističi za čišćenje, rezanje s velikim kriškim istu vrijednost. S takvim rezanjem, krumpir se ravnomjerno kopira odozgo i u sredini. Spustim se u prokuhanoj vodi. Vode bi trebale biti toliko toliko da su krumpir prekriven 3-4 cm. Zadovit ću i nakon ponovnog kuhanja oko 15-20 minuta. Pierce vilicom - ako je lako uključen, krumpir je spreman.

Povlačim izvarak (možete ostaviti malo da se raspustite pire krumpir), krumpir miješa maca. Morate dobro pušiti. U nadjevom za knedle s krumpirom, piše treba biti homogena, a ne tekućina, ali ne i jako cool. Ako je debela, mrzovoljna, ulijte dert i dovedite do željene konzistentnosti.

Luk izrezati u malu kocku. Zagrijte ulje, ulijte luk. On je svježiji na vatri je slabiji od prosjeka, tako da je roaster bio ujednačen, a rubovi nisu izgorjeli. Ako kuhate knedle s krumpirom nisu vitke, možete pržiti luk u maslac Ili na riješenom.

On je svježiji one prije pojave zlatnog nijansa. Ali ovo je stvar okusa, možda netko voli da pokupi na škripanje - činite što želite.

Otprilike napola napuštanja za hranjenje knedle, ostatak je ležao u krumpir. Ostaje za miješanje luka s krumpirskim krumpiranim krumpirom, ako je potrebno. Lagano i cool.

Kako i koliko kuhanje knedle s krumpirom

Tijesto za knedle s krumpirom se odmaralo, punjenje se ohladilo. Okrećem se najvažnijem pozornici - ogrljavanje tijesta i modeliranje knedle. Nije potrebno odjednom kotrljati odjednom, rezervoar će brzo zagrijati, knedle će biti teško čistiti. Za praktičnost dijelim tijesto na tri ili četiri komada. Jedan odvojite posao, ostatak čeka svoj red. Na ploči sam prosijao žlicu brašna, udaranje, valjanje u kolač. Onda sam još uvijek malo brašna i otkotrljam se na debljinu od 2-2,5 mm.

Prilikom cijepanja, spremnik će se "zbiti", skupljati - pospite brašno i nastavite voziti kotrljanje iz sredine do rubova. Pretvorite se, poprskajte brašnom i uvucite do željene debljine. Slijedite debljinu sloja bila ista po cijelom području. Česta pogreška - u sredini sloj je gust, na rubovima tanke. Od takvog tijesta, knedle će biti drugačije u debljini, a neki brzo kuha, drugi će ostati nenormalni.

Vole tijesto za knedle s krumpirom do željene debljine, izrežite čašu praznine. Veličina vaše diskrecije koristila sam tanko staklo promjerom od oko 8 cm. Rezanje testa, gnječenje u dlanovima do malog kolača. Odmah možete ukloniti ili ukloniti u zdjelu i zatim se kombinirati s obrezivanjem s drugih komada.

Na svakom krugu stavite žličicu punjenja ili toliko toga da rubovi ostaju prazni.

Podignim rubove (bez povlačenja), spojiti se preko punjenja u sredini. Jako stisnem, napravim gusti hop. Onda skidam sredinu do rubova. Možete napraviti shvaćenu zaštitu nabora, radim to na jednostavan način - čvrsto se spojiti rubove tako da ne izgleda kao punjenje. Spremni za kuhanje knedle će izgledati poput mene na fotografiji. Budite sigurni da pospite ploču ili ploču slojem brašna, inače se tijesto drpe.

Kad su sve knedle zaslijepljene, stavljam vodu u široku tavu. Ulivam litru vode, zadovoljit ću. Odmah kuhari 12-15. Spustim ga u kipuću vodu jedan po jedan, pažljivo miješajući žlicu, tako da se ne može slomiti i ne držati se dna. Ili se pretplatiti na dno dna, podižući se.

Nakon nekog vremena, voda će početi ponovno kuhati, a knedle će se pojaviti jedan ili dva. Čim se svi popnu, teče vrijeme. Pet minuta kasnije, možete uhvatiti buku. Ali zapravo, koliko, kuhati knedle s krumpirom ovisi o debljini testa. Ako ste učinili oboje u receptu, dovoljno je pet minuta ako su se zidovi pokazali da se temeljito, pustite da uđe u mirnu vatru još tri minute.

Vijeće. Uzimajući knedle, držite ih u buku. Neka voda odvodite, a zatim prebaci u veliku zdjelu.

U zdjelu s knedlama, postavite pržene luk zajedno s maslacem. Pokrijte rotirajući zdjelu kružnih pokreta na komade i ulje ravnomjerno raspodjeljuju.

Knedle s krumpirom takvom jelom da se ne zagrijete, tako da ploče, žlice, vilice trebaju biti na stolu, a konzola za stolom! Možete se prijaviti s kiselim vrhnjem ako ne zaustavite, pospite spljinama, prženom šunkom ili slaninom. A što će ostati nakon obroka, pržiti u ulju do crvenkaste kore - na okus, knedle će nalikovati pržene pite.

Opcije punjene za knedle s krumpirom

S gljivama. Najjednostavnije rješenje je šampinjons. Izrezali smo 200-250 grama gljiva s komadima, pržite u ulju do mekog. Povezujemo se s nasjeckanim zelenilom, malo papar za miris. Dodamo u pire, mix.

S sirom. Uzmimo bilo kakav čvrsti sir, ali dovoljno gram 150. Tri na velikom grateru, ulijte vruće omekšavajući krumpir. Sezona s začinima do vašeg ukusa.

S piletinom ili meso mljeveno meso, Zagrijte ulje, pržite sitno sjeckanu žarulju. Postavljamo 200-250 grama mljevenog mesa i neprekidno miješali, sve kvržice. Nakon nekoliko minuta, mljenik osvjetljava, ističu sok. Povećamo vatru, isparimo tekućinu i pržite dok ne budete spremni. U procesu prženja začini za arome i simulirati.

S svježem sirom ili sirom. Uzimamo grame 150 sira ili dobro pritisnutog sira. Razmazimo se za vilicu. Mi se miješamo s toplim pire krumpirom i sitno sjeckanim kopra. Ako se klanci dodaju u punjenje, soli krumpir umjereno, sir je prilično slano.

S piletinom ili goveđom jetrom. Luk je fino određen, jetra sa srednjim kriškama. Pržite u Luke kockama ulje, dodajte jetru i nastavit će svu mekoću jetre zajedno. Nemojte hladiti teško. Preskočimo mlin za meso, povezujemo se s debelim krumpirom.

Nadam se da će vam savjeti i recept za knedle s krumpirom biti korisni, a rezultati ćete podijeliti u komentare. Bon appetit svima! Tvoj plišanin.

Jedna od verzija recepta u video formatu