Koljenica marinirana u soja sosu. Koljenica u umaku od soje. Koji prilog poslužiti uz pečenu svinjsku koljenicu

Korak po korak recepti smoothie sa svježim sirom i zobenim pahuljicama, voće, bobičasto voće, sladoled, krastavac

2018-08-28 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

4213

Vrijeme
(min)

porcije
(narod)

U 100 grama gotovom jelu

6 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

14 gr.

118 kcal.

Opcija 1: Klasični Smoothie od svježeg sira i banane

Smoothie od skute je vrlo bogat, hranjiv, proteinima bogat napitak koji odlično utažuje glad. Odlična je zamjena za doručak ili popodnevni čaj. Možete koristiti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti, o tome će ovisiti nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj pića. Ispod je približna količina šećera, može se smanjiti ili eliminirati, zamijeniti medom ili drugim zaslađivačima.

Sastojci

  • 80 g svježeg sira;
  • 80 g banane;
  • 130 ml mlijeka;
  • 2 žličice Sahara;
  • prstohvat vanilina.

Korak po korak recept za klasični smoothie od svježeg sira

Svježi sir stavite u zdjelu iz blendera ili koristite posebnu čašu za mućenje. Odmah dodajte mlijeko. Sadržaj masti je proizvoljan. Ulijte šećer. Istucite zajedno sa svježim sirom do homogene kreme.

Bananu oguliti, izlomiti na komadiće, staviti u svježi sir. Ubacimo mali prstohvat vanilina koji će uvelike poboljšati okus. Mutite par minuta, dok ne dobijete glatki i gust koktel. Ulijte smoothie u čašu i odmah konzumirajte. Nepoželjno je čuvati piće, osobito na sobnoj temperaturi.

To je princip koji se koristi za pripremu smoothieja ne samo s bananama. Može se koristiti bilo koje drugo voće. Preporučljivo je odabrati meke vrste: breskve i marelice, zrele kruške, šljive, ukusne s kivijem. Bobice su također prikladne, nije ih zabranjeno miješati s voćem. Najpopularnija kombinacija je jagoda i banana, a svakako je treba isprobati.

Opcija 2: brzi recept za smoothie od skute i jogurta

Ako ima jako malo vremena, ali se morate vrlo brzo osvježiti, onda će vam ovaj recept pomoći. Dobivamo ukusan, nevjerojatno zadovoljavajući smoothie za dvije minute. Jogurt koristimo s bilo kojim dodacima voća ili bobičastog voća. Također možete promijeniti vrstu soka, ovdje je potreban za konzistenciju.

Sastojci

  • 100 g svježeg sira;
  • 100 ml jogurta;
  • 70 ml soka od jabuke.

Kako napraviti brzi smoothie od skute

Ako je svježi sir u početku suh ili je jogurt vrlo gust, onda uzimamo više soka, povećavamo količinu tekućine na 100-120 ml. Ulijte u čašu iz blendera. Smoothie možete razrijediti nakon kuhanja. Često mu se dodaje led, što također utječe na konzistenciju.

U sok od jabuke dodajte svježi sir i jogurt, spustite blender i mutite oko minutu. Podižemo, ocjenjujemo dosljednost, pokušavamo. Po potrebi, ako je sok kiselkast, možete dodati malo granuliranog šećera ili staviti žlicu meda.

Sok od jabuke ima univerzalni okus, praktički bez boje, dobro se slaže sa svim bobičastim i voćem. Ako se želi napraviti zamjena, onda to ne smije biti u suprotnosti s okusom jogurta. Usput, umjesto toga možete uzeti grudvu snijega ili fermentirano pečeno mlijeko.

Opcija 3: Smoothie sa svježim sirom i zobenim pahuljicama

Ovaj i drugi slični recepti za zobeni smoothie trenutno su vrlo popularni. Idealno za one koji žele dobro doručkovati, ali su umorni od kaša. Iako, zašto samo za doručak? Ovo piće će biti prikladno za popodnevni međuobrok, u potpunosti će zamijeniti ručak ili bilo koji međuobrok tijekom dana. Najzanimljivije je da ga možete kuhati s apsolutno svim žitaricama. Čak i one vrste koje se moraju dugo kuhati su prikladne, međutim, još uvijek ne možete bez blendera.

Sastojci

  • 2 žlice žitarica;
  • 1 banana;
  • 1 žličica med;
  • 80 g mekog svježeg sira;
  • 200 ml mlijeka;
  • 1 prstohvat cimeta

Kako kuhati

Zagrijemo mlijeko, možete ga i prokuhati. Ako vam se ne da to raditi na štednjaku. Zatim ga stavimo u mikrovalnu. Pahuljice prelijte vrelim mlijekom i ostavite barem deset minuta, možete poklopiti. Ako se koriste dugo kuhane zobene pahuljice, onda ih navečer prelijte hladnim mlijekom, stavite u hladnjak, ujutro će baza za smoothie biti gotova.

Ovdje se koristi banana, ali se može zamijeniti bilo kojim bobicama, vrlo je popularna verzija s jagodama. Šaljemo ga na žitarice, odmah širimo svježi sir. Za slatkoću će se dodati med, ovo nije obavezno. Također, cimet je naznačen za aromu u receptu, također se može isključiti.

Stavite blender i tucite sve ove sastojke najmanje dvije minute, dok ne dobijete glatki pire. Usput, za razliku od mnogih drugih opcija, takav smoothie možete koristiti u toplom obliku, izvrstan je za hladnu sezonu.

Osim zobenih pahuljica, možete koristiti za smoothie i pahuljice od heljde, riže, prosa. Također ih punimo mlijekom, pustimo da nabubre. Sjediniti sa svježim sirom i ostalim sastojcima, istući.

Opcija 4: Dijetalni Smoothie sa svježim sirom, jabukom i celerom

Recept za one koji žele smršaviti, ali ne vole dijetnu hranu. Ukusni smoothie sa zdravim celerom. Za slatkoću možete dodati zamjenu za šećer ili med, ali u mala količina uzimamo do 5% masti. Uzimamo zelenu jabuku, sorta nije bitna.

Sastojci

  • 2 stabljike celera;
  • 1 zelena jabuka;
  • 90 ml pročišćene vode;
  • 100 g nemasnog svježeg sira;
  • med ili zamjena za šećer.

Korak po korak recept

Narežite jabuku. Kora se može ukloniti mikserom male snage. Ali bolje je napustiti kožu, u njoj ima mnogo korisnih tvari. Ulijte jabuku u blender i odmah dodajte vodu. Uključiti, samljeti u tekući pire.

Stabljike celera operemo, narežemo na komade, pošaljemo na jabuku i zajedno nasjeckamo. Zatim uvodimo svježi sir i po želji med ili zamjenu za šećer, zadnji put istucimo smoothie, probamo.

Sva jela i pića koja se pripremaju uz dodatak jabuke mogu se začiniti cimetom. Savršeno će se uklopiti, poboljšati okus. Također, svojom bogatom aromom, cimet će pomoći zavarati receptore, napraviti prekrasan desert od obične dijetalne hrane.

Opcija 5: Smoothie od zelene skute (krastavac i celer)

Ne morate praviti slatki smoothie. Postoje nevjerojatni slani recepti. Napunit će tijelo vitaminima i hranjivim tvarima zimi. Ljeti, kada vam se ne da vruća jela, može u potpunosti zamijeniti juhu za ručak ili postati prekrasna večera. Ovaj recept sadrži puno svježeg začinskog bilja. Ako nešto nedostaje, možete zamijeniti ili isključiti. Takve se opcije često pripremaju s kiselinom, špinatom, zelenom salatom, a također i mladim vrhovima cikle.

Sastojci

  • 100 g svježeg sira;
  • 150 g bijelog jogurta;
  • 1 krastavac;
  • 1 stabljika celera
  • 20 g peršina;
  • 10 g bosiljka;
  • 15 g cilantra;
  • 5 listova mente;
  • 1 češanj češnjaka;
  • sol papar.

Kako kuhati

Operite začinsko bilje i otresite sve kapljice. Režite na dasci nožem ili trgajte rukama, bacite u blender. Krastavcu odrežite krajeve, narežite na ploške i dodajte pored pripremljenog začinskog bilja.

Nasjeckajte celer i dodajte ga. Očistimo jedan mali češanj češnjaka, ubacimo. Ako se piće priprema tijekom dana, izražene arome nisu prikladne, tada se ovaj sastojak može isključiti.

Dodajte prstohvat soli u povrće i začinsko bilje, dodajte propisanu količinu svježeg sira, kao i bijeli jogurt, možete uzimati obični kefir bilo koje masti. Možete dodati papar ili iscijediti sok od limuna.

Zatvorite blender i sameljite sastojke dok ne postane glatka. Gusta i puna zeleno piće ulijte odmah u čašu, odmah upotrijebite.

Zeleni smoothie ne samo da je pun vitamina, već i pomaže u čišćenju tijela, uklanja iz njega štetne tvari i produkti raspadanja, mogu se koristiti za dani posta i gubljenje težine.

Opcija 6: Smoothie sa svježim sirom i sladoledom

Čokoladni recept za ukusni smoothie koji je vrlo jednostavan i dovoljno brz za pripremu. Osim svježeg sira, potreban mu je i sladoled, sladoled je idealan. Okus čokolade postiže se dodatkom Nesquik kakaa.

Sastojci

  • 130 ml mlijeka;
  • 2 kuglice sladoleda;
  • 50 g svježeg sira;
  • 1 žlica. l. kakao "Nesquik".

Kako kuhati

Svježi sir sjediniti s kakaom, malo promiješati, naliti mlijekom i mutiti nekoliko sekundi da se glavni komadi raziđu.

Dodajte par kuglica sladoleda, možete ga zamijeniti jednom malom čašom, u ovom slučaju prerežite na nekoliko dijelova, izvadite vafle.

Opet istucite smoothie od kakaa i sladoleda. Postižemo homogenu i bujnu smjesu, nakon čega odmah ulijemo i koristimo. Po želji pospite kakaom u prahu. U takvo piće možete dodati zdrobljeni led ili kocke.

Za piće nije potrebno koristiti Nesquik, prikladan je i drugi instant kakao prah. Alternativno, može se zamijeniti sirupom s okusom čokolade ili nasjeckanom pločicom.

Svježi sir je jedan od najkorisnijih i dijetetski proizvodi zahtijeva tijelo. Bogata je kalcijem, a u dobro apsorbiranom obliku i drugim elementima, kao i proteinima neophodnim za stvaranje mišićne mase. Preporučuje se sportašima, trudnicama, starijim osobama i djeci. Međutim, ne vole svi ovaj fermentirani mliječni proizvod. U ovoj situaciji postoji izlaz - učiniti nešto na temelju toga. ukusno jelo, miješanje, na primjer, s bobicama, voćem, začinskim biljem. Takvo jelo je smoothie sa svježim sirom - gusti koktel od bobica, voća ili povrća, lagan i zdrav. Osim toga, kratko je energetska vrijednost omogućuje vam da ga uključite u prehranu čak i onima koji su na dijeti i sanjaju o gubitku težine.

Značajke kuhanja

Tehnologija izrade smoothieja od bobičastog voća, voća ili povrća je jednostavna i istovjetna: sastojci se hladno obrađuju (sortiraju, operu, osuše, nasjeckaju nožem, ogule), zatim se stave u zdjelu blendera, prelije sokom, mlijeko ili fermentirani mliječni proizvod, dodaju se ostale komponente i umuće se do ujednačenosti. Proces izrade smoothieja sa svježim sirom ne razlikuje se puno od gore opisanog, ali ipak ne škodi znati nekoliko suptilnosti prilikom njegove pripreme.

  • Najkorisniji je svježi sir, koji ima nizak udio masti. Sadrži više proteina, a ujedno i manje kalorija. A po sadržaju kalcija i drugih elemenata u tragovima, nije inferioran masnim. Iz tog razloga je bolje uključiti takav smoothie u sastav.
  • Sočni zrnati svježi sir bolji je za smoothije od mekog, jer čini koktel gušćim i ukusnijim.
  • Slatku masu od skute ne smijete koristiti za pravljenje smoothieja. Bogat je šećerom pa će koktel pretvoriti u niskozdravstveni, ali visokokalorični desert.
  • Pažljivo proučite sastav fermentiranog mliječnog proizvoda koji kupujete u trgovini. Činjenica je da sada na policama možete pronaći proizvode od skute pripremljene od nadomjestaka mliječne masti. Prema njihovim korisna svojstva ne mogu se usporediti s pravim svježim sirom.
  • Smuti od skute može zamijeniti doručak ili međuobrok. Kako bi konzumacijom prije došla sitost, bolje je ne piti, već jesti u malim žličicama.

Postoji mnogo recepata za smoothije od skute, au nekim slučajevima i tehnologija izrade koktela ima svoje karakteristike. Iz tog razloga ne biste trebali zanemariti upute uz recept, čak i ako opći princip kuhanje vam je razumljivo i bez toga.

Smoothie sa svježim sirom, bananom i narančom

  • naranča - 0,2 kg;
  • banane - 0,3 kg;
  • svježi sir - 100 g.

Način kuhanja:

  • Ogulite naranču, narežite je na ploške. Uklonite filmove s kriški, razbijte ih na nekoliko dijelova.
  • Ogulite banane i narežite ih na ploške.
  • Banane i naranče stavite u zdjelu blendera, dodajte skutu.
  • Uključite mašinu i tucite sastojke dok ne postane glatka.

Sok od naranče će smoothieju dodati sočnost, ali možda neće biti dovoljan. U tom slučaju dodajte malo mlijeka ili kefira, ponovno istucite.

Smoothie sa svježim sirom, zobenim pahuljicama i jagodama

  • jagode - 150 g;
  • instant zobene pahuljice - 40 g;
  • svježi sir - 70 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • med - 5 ml.

Način kuhanja:

  • Zakuhajte mlijeko.
  • Zobene pahuljice prelijte vrelim mlijekom i ostavite 15 minuta.
  • Idi, operi jagode. Osušite papirnatim ručnicima. Uklonite čašice. Bobice narežite na komade srednje veličine.
  • Stavite jagode i skutu u zdjelu blendera. Dodajte zobene pahuljice poparene u mlijeku.
  • Stavite med.
  • Samljeti sastojke dok ne postane glatka.

Zobene pahuljice u ovom receptu mogu se zamijeniti bilo kojim drugim, kao što su riža ili heljda, možete koristiti i kašu s više žitarica. Ova opcija smoothieja savršena je za doručak. Nakon što pojedete porciju ovog gustog i zadovoljavajućeg koktela, do ručka nećete osjećati glad.

Smoothie s skutom od nara i crnog ribizla

  • granate - 0,3 kg;
  • crni ribiz - 150 g;
  • svježi sir - 100 g;
  • med - 5 ml.

Način kuhanja:

  • Operite šipak, osušite ga ručnikom. Odrežite komad kore, oštrim nožem napravite rezove duž bijelih filmova. Prelomite i tapkajte po koru kako biste izbacili sjemenke nara.
  • Sjemenke nara presavijte u vrećicu i pređite oklagijom po njima da iscijede sok.
  • Sok koji je nastao u vrećici procijedite, zrna istisnite kroz gazu, dobivajući još malo soka.
  • Ribizle uklonite s grana, operite i sortirajte. Pustite da se osuši tako što ćete ga posuti po ručniku.
  • Stavite ribizle u zdjelu blendera, nasjeckajte.
  • Dodati svježi sir i tekući med, preliti sok od nara i tucite dok ne postane glatka.

Teško je pronaći koktel korisniji za jačanje imuniteta i poboljšanje sastava krvi. Ovaj zdravi koktel će vas okrijepiti i dati energiju, osjetit ćete nalet snage i poboljšati raspoloženje. Mogu nadopuniti doručak ili ručak, zamijeniti međuobrok.

Smoothie sa svježim sirom, jabukom i bananom

  • zelena jabuka - 0,2 kg;
  • banana - 150 g;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • svježi sir - 70 g.

Način kuhanja:

  • Operite i ogulite bananu. Bolje je uzeti malo prezrelo voće, jer je ono najpogodnije strukture za pravljenje smoothieja i slađeg je okusa.
  • Pulpu banane narežite na komade srednje veličine bilo kojeg oblika.
  • Jabuku oguliti i očistiti od jezgre. Pulpu narežite na male kockice.
  • Voće stavite u zdjelu blendera, dodajte im svježi sir i limunov sok. Bolje je koristiti svježe iscijeđeni svježi limun.
  • Miksajte dok sadržaj posude blendera ne postane gladak.

Smoothie pripremljen po ovom receptu pomoći će jačanju imunološkog sustava i prevenciji anemije. Ako vam je prekiselo, dodajte malo meda. Jabuka u ovom receptu može se zamijeniti ili nadopuniti kivijem, okus koktela neće patiti od toga, a izvana će čak postati još ukusniji.

Smoothie sa svježim sirom, krastavcem i začinskim biljem

  • krastavac - 150 g;
  • svježi bosiljak - 20 g;
  • svježi peršin - 20 g;
  • svježi cilantro - 20 g;
  • stabljika celera - 50 g;
  • kefir - 150 ml;
  • svježi sir - 100 g.

Način kuhanja:

  • Operite zelje, otresite vodu i nasjeckajte nožem.
  • Stabljiku celera operite u tekućoj vodi, uklonite gruba vlakna s nje. Peteljku nasjeckajte nožem.
  • Operite krastavac, obrišite ubrusom. Peelerom skinite tanak sloj kože. Odrežite krajeve.
  • Krastavac narežite na male kockice.
  • Začinsko bilje stavite u zdjelu blendera, na nju stavite kockice krastavca i komadiće celera. Dodajte svježi sir, napunite kefirom.
  • Sadržaj zdjele blendera miješajte dok ne dobijete glatki, gusti napitak.

Zeleni smoothie pomaže očistiti tijelo od toksina i zasititi ga korisnim mikroelementima. Preporuča se piti ujutro, prije doručka. Po želji mogu u potpunosti zamijeniti prvi obrok. Svježi sir i drugi fermentirani mliječni proizvodi savršeno su kombinirani sa začinskim biljem, tako da koktel ima skladan okus. Ako ga želite poboljšati, možete dodati đumbir i začine, ali ga samo nemojte soliti jer sol potiče zadržavanje tekućine u tijelu i poništava dobrobiti zelenog smoothieja.

Iako sam na svojoj kulinarskoj stranici već uspjela prikupiti nekoliko recepata za koljenice koje su win-win, ova kineska koljenica mi je najdraža. Čak sam htio dodati i "doživotno" :-)! Ali ne obećavam. Ipak, koliko god se zakleo da više u životu neću jesti kuhanu koljenicu, jer sam imala negativna iskustva u Poljskoj, Češkoj i Njemačkoj (i tamo se često mogu naći strašne koljenice nego ukusne, i zato sam sve koljenice pekla), ova kuhana koljena mijenja sve! Za razliku od svojih europskih kolega, kineska koljena je vrlo aromatična i intenzivnog okusa. Sadržaj masti se uopće ne osjeća, a njegova konzistencija je jednostavno prekrasna. Meso i koža se tope u ustima. Čak ćete imati želju da dobro polirate kost, ali kako možete ostaviti takvu dobrotu ?! :-). I kao dodatni bonus, nakon kuhanja koljenice u sojinom umaku ostaje nevjerojatno intenzivna juha, koja se nakon hlađenja stvrdne do gotovo žele konzistencije. I bit će savršena baza za jednostavnu azijsku juhu. Dovoljno je samo skuhati rezance i narezati aromatično zelje! Ništa nije izgubljeno. A također, unatoč orijentalnom karakteru jela, sastav je prilično jednostavan, a sastojci koji se nekome mogu učiniti egzotičnima mogu se lako zamijeniti bez kompromisa u pogledu okusa.

Ovo jelo sam napravila za proslavu prošlogodišnje kineske Nove godine. Kao što sam već napisao, u našoj obitelji slavimo puno stvari koje se ne slave u Ukrajini :-). Volimo praznike, posebice one koji proširuju kulturne horizonte, posebice našu djecu i uče ih toleranciji i poštivanju strane kulture, koja je, unatoč suvremenom fenomenu globalizacije, često u moderno društvo to nije dovoljno. Pa, svaki praznik je dodatni razlog za kuhanje posebnih jela. Prošle godine su na našu proslavu došli i moji roditelji, koji su također ljubitelji azijske kuhinje! :-) Za prvu smo imali kiselu i ljutu juhu od morskih plodova (tako su se brzo usudili da nisam stigao fotografirati), za drugu ovu kinesku kolenicu u soja sosu i nekoliko umaka uz to, kako bi ovdje se jako dobro uklapala, uz prilog je bila pržena riža i kao dodatak azijska salata od krastavca. A za desert kolačići sreće. Ema, najstarija kći, žvrljala je predviđanja, a ja sam pravila kolačiće :-). Recept za kolačiće još treba poboljšati, pa će se na stranici pojaviti tek s vremenom. Svi su ga pili kineski zeleni čaj i pivo, uz ugodnu kinesku glazbu čiji se kvalitetni izbori mogu pronaći na Youtubeu. Večer je bila vrlo uspješna i sve je bilo ukusno! Sve ovo pišem kako biste možda željeli proniknuti u kinesku kulturu i pripremiti si kinesku večer. Dakle, imate grubu uputu :-).

Za pripremu koljenice, recept koristi dvije vrste sojinog umaka: svijetli i tamni. Lagana, ovo je ona koja je svima poznata, ona koja se poslužuje uz sushi i slično. Tamni umak od soje je gust i čak sladak i vrlo intenzivnog okusa. Štoviše, visokokvalitetni tamni umak od soje jeftiniji je od visokokvalitetnog svijetlog. A može se i kod nas kupiti bez problema. Čitajte naljepnice. Možete ga pronaći u velikim supermarketima i online trgovinama s azijskim proizvodima uvijek ga imate na zalihama, jer je dio mnogih kineskih jela. Ali, uz veliku želju, može se zamijeniti laganim umakom. Tek tada dodajte po 1 žlicu. više šećera da uravnotežite jelo. Ali ako volite kinesku hranu, savjetujem vam da nabavite ovaj umak. Bit će vam korisno, njime možete začiniti juhe i umake. Inače, njegov okus izdaleka podsjeća na začin za juhu iz malih tamnih bočica - Maggi ili Vegeta (ne sjećam se, ionako, bio je rijedak muck), s tom razlikom što je okus tamnog umaka plemenit, manje grubo i potpuno prirodno.

Kao što možete vidjeti iz recepta, kuhanje koljenice na kineski način, klasično jelo, vrlo je jednostavno. Glavna stvar je ne žuriti, planirati sve na vrijeme i, zapravo, dugo vremena, zglob se sam priprema. Ima vremena za vlastite poslove ili pripremu dodataka. I unatoč tome, dobivate jelo koje će vam se dugi niz godina utisnuti u sjećanje :-).



Sastojci

  • 2 svinjske koljenice
  • 10 cm svježi korijen đumbira, oguliti, narezati na kriške
  • 2 l vode
  • 100 ml tamni soja umak (može se zamijeniti svijetlim)
  • 100 ml lagani umak od soje
  • 50 grama šećer (imam palmu)
  • 100 ml Shaoxing vino (može se zamijeniti suhim bijelim vinom)
  • 50 ml rižinog octa
  • 3 glavice češnjaka, oguliti
  • 8 peteljke zelenog luka, perje djelomično odrezano
  • 1 žličica Sečuanski papar (može se propustiti)

1) Svinjske koljenice dobro operite i na njima napravite nekoliko dubokih rezova.


2) Stavite koljenice u veliki lonac, zalijte običnom vodom do vrha, stavite na srednju vatru, zakuhajte.


3) Koljenicu procijedite i dobro operite pod toplom tekućom vodom, također operite tepsiju. Koljenicu stavite u čistu šerpu i dodajte ostale sastojke.


Svinjska koljenica kuhana u sojinom umaku u sporom kuhaču jedan je od mojih specijaliteta. Prvo, zato što je ludo ukusno, a drugo, jer ovaj recept praktički ne zahtijeva moje sudjelovanje u pripremi. Uostalom, što može biti bolje od prekrasne večere, dobro uhranjenih gostiju, a pritom praktički ništa ne treba raditi? Dijelim recept!

Sastojci:
  • svinjska kolenica - 1 komad
  • soja umak - 1 više čaša

Kako kuhati koljenicu u multivarku:

Mislim da je, nakon čitanja sastojaka, svima već postalo jasno da je vrlo lako kuhati koljenicu u sojinom umaku, i što je najvažnije ništa suvišno, treba vam, zapravo, sama koljenica i soja umak. Ali još uvijek postoji nekoliko tajni koje sam otkrio pokušajima i pogreškama.

Prvo, o sojinom umaku. Uzimam najjeftiniji, nije koncentriran. Ako je vaš umak jako koncentriran, pomiješajte 50x50 s vodom.

Sada o zglobu. Koljenica je dio svinjskog buta koji je uz njega zglob koljena... Često se prednja koljenica koristi za žele, ali za topla jela stražnja koljenica (naziva se i koljenica), jer je mesnatija. Iz iskustva ću reći da i jedno i drugo ispadne ukusno, ali prednji mi se ipak više sviđa, makar i zato što ga je lakše staviti u multicooker. Ako slučajno kupite veliku koljenicu, zamolite da budete nasjeckani na nekoliko komada.

I, naravno, ne zaboravite da mora biti svjež i bez kopita (omjeri - Donji dio noge). Nezamjenjivi su za kuhanje želea, ali su u našem jelu beskorisni.

Dakle, zglob je izabran i donesen kući. Što je sljedeće? Moje, čisto, struganje. I svakako odrežite "pečat", ako ga ima. Stavimo ga u spori štednjak, na dno ulijemo 1 više čaša sojinog umaka, uključimo način "dinstanja" na 3 sata.

Okrenite nakon 1,5 sata. Ovo nije obavezno, ali će jelo učiniti ljepšim. Zapravo, sve je vrlo jednostavno!

Ali postoji jedan "ali": na ovaj način možete kuhati koljenicu samo u multivarku male snage. Recimo, ako vaš spor kuhalo može ispeći meso za pola sata, onda će vam koljenica jednostavno izgorjeti, a soja umak će ispariti za pola sata (provjerio osobno moj drugi spor kuhač).

Ali u ovom slučaju možete pripremiti ovo jelo. Koljenicu samo trebate prethodno kuhati na laganoj vatri ili u multivarku na najnižoj temperaturi 2 sata. Možete dodati lovor, papar u zrnu i svoje omiljeno bilje. Samo nemojte soliti! Uostalom, tada će se pirjati u umaku od soje.

I onda kuhajte na isti način kao u receptu, samo 40-60 minuta i ne više. Ovu sam tajnu naučila kada još nisam imala multicooker. Pokušao sam skuhati koljenicu u pećnici, ispalo je ukusno, ali koža se "ukočila" i postala je poput gume. A što se mene tiče, upravo je u mekanoj koži taj “trik”.

I usput, još jedan savjet za one koji trebaju prokuhati: uvijek sam uzeo dvije koljenice, kuhao ih zajedno 2 sata, onda sam izvadio jedan, drugi kuhao još 4 sata. I super je ispao aspik!

Svinjska koljenica u sporu kuhaču je spremna. Dobar tek!!!

Hvala Viktoriji Barakaevoj na receptu sa fotografijom!
Multicooker Delfa DEB-FC58. Snaga 860 W.

mob_info