Sosul de sos. Cum să pregătiți un sos delicios din smântână. Rețete de gătit pentru sos pe bază de smântână la domiciliu

Salvați sau întăriți calitatea naturală și a gustului produselor pot fi cauzate de sosuri. Poate fi proaspăt, ascuțit, acru sau dulce, gras sau lumină. De exemplu, un pui de pui este servit la sos albă, un sos de ou și ulei sau de zahăr cu asparagus, conopidă. Multe legume sunt preparate cu sosuri de produse lactate. Că nici nu spune, gustul și alimentele nutriționale mai mult de jumătate depind de sosul. Uneori, carnea și produsele culinare pot fi udate pur și simplu cu sucul de carne sau unt, în magazine vinde diverse maioneze, dar nimic nu se compară cu un sos de smântână reală preparat pe baza de smântână sau amestecul său cu lapte, cremoasă și ulei vegetal și diverși aditivi .

Sosuri uscate - Pregătirea produselor

Masa principală a sosurilor de smântână este preparată din smântână autentică, cu includerea pasagerilor albe sau sos alb. Merită adăugarea de produse suplimentare la această bază, se obțin versiuni uimitoare de sosuri. Sosul fierbinte include o făină de pacezie care dă consistența corespunzătoare. Sosul din sosuri Puteți face fără făină. Pentru a da nuanțe, adăugați piure de roșii, ceapă, ciuperci, vin uscat alb și multe altele. Printre condimente sunt folosite în principal usturoiul, piperul negru măcinat, barberries, busuioc uscat, verdeață.

Sos de smântână - cele mai bune rețete

Rețetă 1: Sos de smântână cu usturoi

Sosul cel mai ușor - nu necesită tratament termic. Pur și simplu pune, sos smântână este smântână cu usturoi, verdeață și condimente. Este potrivit pentru carne foarte bine.

Ingrediente: Smântână proaspătă (100 grame), maioneză (2 linguri), usturoi (3 dinți mari), busuioc (1 linguriță), piper de sare.

Metoda de gătit

Se toarnă smântână într-un castron adânc, se amestecă cu maioneză și stoarce usturoiul. Salvați la piper adăugați busuioc și verde tocate. Imaginați-vă - pe această gătit sosul este finalizat. Se amestecă bine și servesc calm la mâncăruri de legume sau de carne. Dacă nu vă place gustul busuiocului uscat - înlocuiți-l cu condimente italiene - Oregano uscat, mărar. Se pare că oaspeții avertizează foarte parfumat și picant, că este pur și simplu imposibil să mănânci foarte mult.

Reteta 2: Sosul Sushed cu Champignons

De fapt, obțineți sosul original de ciuperci cu smântână este ușor. Sarcina noastră este să transformăm ciupercile bine, să obțineți o consistență omogenă și amestecați cu smântână.

Ingrediente: Ciuperci (100 grame), ceapă (1 buc.), Sare, zahăr, ulei vegetal, apă. Dacă doriți să adăugați busuioc uscat și alte mirodenii.

Metoda de gătit

Champignons Curățați și tăiați în felii, împreună cu un arc să se prăjească pe o tigaie de prăjire la culoarea ruddy. Apoi acoperiți capacul timp de trei minute, diluați cu apă și Molim. Din nou, un minut 7. Deschideți capacul, avem puțină apă, se prăjește la culoarea aurie. Schimbăm totul într-un blender și zdrobirea. Puneți într-un blender și zdrobiți. Adăugați smântână, bucate de zahăr și amestecați. Gata!

Reteta 3: Sosuri Sushed cu brânză

Smântână cu brânză și ouă brute este o substanță suficient de satisfăcătoare și nutritivă. Pentru pregătirea completă, un amestec este aproape de mult timp.

Ingrediente: smântână (100 de grame), ouă brute (2 buc.), brânză solidă (40 grame), cremă (80 grame), unt (20 grame), făină (2 linguri).

Metoda de gătit

Se amestecăm în blender smântână, ouă și bate bine. Adăugați brânză solidă, rasă pe grater fin. Într-o tigaie de prăjire, ulei de cremă și ingrediente de turnare. Adăugăm cremă și făină, iar trei minute se încălzesc pe un incendiu mic (nu aduceți la fierbere). Dulciuri și trimiteți la masă. Puteți adăuga verdeață și un teren de piper negru.

Rețetă 4: Sos de smântână cu roșii

Puteți folosi suc de roșii sau roșii, precum și roșii proaspete (trebuie să fie comutate într-un comorgan). Claritatea va adăuga arderea ardeiului sau usturoiul.

Ingrediente: Unt de unt (2 linguri), făină (2 linguri), pastă de tomate (2 lingurițe de lingură), carne sau bulion de pește (1 cană, dacă nu există bulion - vom bypastern de apă), smântână (1 cană), sare, paprika.

Metoda de gătit

Încălzăm uleiul într-o tigaie, punem făină și agitare, se prăjește ușor. Treptat, într-o tigaie se toarnă bulion, apă, amestecați astfel încât să nu existe niște bucăți. Apoi voi adăuga smântână și o dată se amestecă până la o consistență omogenă. Adăugam sare, pastă de roșii și alte 3-4 minute de revendicare. Ne propunem paprika.

Rețetă 5: Sos smântână cu conopidă

Se potrivește foarte bine unui astfel de sos pentru feluri de mâncare de la o pasăre. Culoarea varză este ușor pregătită, nu are un gust puternic pronunțat, ceea ce înseamnă că este perfect pentru carnea de pui.

Ingrediente: Champignons (10 bucăți), bulion de carne (3 pahare), suc de lămâie (2-3 felii), smântână (2 pahare), sare, zahăr, conopidă, fierte și împărțite în inflorescențe mici.

Metoda de gătit

Tăiați șampanii și turnați bulionul de carne. Prestăm sucul de lămâie, puneți foc, adăugați două pahare de smântână la amestec. Aduceți la fierbere, sare, adăugați un zahăr. Spread la varza preparată la sos. Un pic bible și realimentați sosul cu făină.

Reteta 6: Sosuri Soushed cu hrean

Sosul de smântână și făină parsată este gata de utilizare. Să încercăm să-i evităm stafidele, în acest caz că va fi hrean.

Ingrediente: Făină de grâu (1 lingură. Lingură), unt (1 lingură), un pahar de smântână, sare, condimente, oțet (30 grame).

Metoda de gătit

Trecăciune o lingură de făină unt Și vom rupe paharul de smântână. Subtil și Babble 3-45 de minute. Îi frecă pe glorezător, ușor de pe ulei și se toarnă 30 de grame de oțet. Transport și conectați cu sos de smântână caldă. Gatiti 5 minute, sare. Un astfel de sos este perfect pentru carne de porc, carne de vită sau caserole de carne.

Unul dintre principalele avantaje ale sosurilor de smântână este capacitatea de a se amesteca și de a înlocui în ingredientele de rețetă și de a experimenta în orice mod posibil. De exemplu, dacă o roșie înlocuiește muștarul din rețetă, acesta nu va strica gustul. Sosul de muștar de muștar va decora foarte mult vasul de pește! Sosul cu smântână-mayonse este perfect combinat cu cartofi și alte legume.

Sosul din sosuri (Vezi fotografia) este un produs versatil care este potrivit pentru realimentarea unei varietăți de carne, pește, precum și produse vegetale pentru a da delicatesele unui anumit gust, aromă și culori.

Sosul fabricat din smântână poate fi depus la tabelul festiv Într-o formă fierbinte sau rece, în funcție de metoda de fabricare a produsului.

Prin rețetă, sosul poate fi lichid sau dens. Prin indicatori de gust, produsul cu smântână poate fi atât dulce cât și ascuțit.

Cea mai faimoasă și populară sunt o astfel de specie de sos de smântână:

clasic;
acut;
cu ciuperci;
cu verdele și mirodenii picante;
cu branza;
cu roșii;
cu usturoi sau ceapă cu o ramură;
dulce.

În acest articol, vom analiza cât de pas cu pas pentru a pregăti sosul de smântână și cu ce feluri de mâncare acest produs este cel mai combinat.

Structura

Următoarele ingrediente includ următoarele ingrediente în sosul cremos în funcție de rețeta clasică:

unt;
făină de grâu de înaltă calitate;
smântână;
sare Cook.

De harta tehnologică, Compoziția sosului de smântână ar trebui să includă astfel de produse cum ar fi smântână, făină de grâu cea mai bună calitate, Cook de sare și apă potabilă sau decocție.

Care sunt cerințele pentru calitatea sosului de smântână?

Nivelul de calitate	Caracteristică a materiilor prime
	Bărbați de la Solonish. Există o aromă de materii prime fermentate (smântână) și alte produse utilizate pentru fabricarea sosului.
Aspect	Există suficientă textură omogenă fără prezența filmului, bucățile de făină facială și grăsimea pop-up.
	Aromă de smântână proaspătă și alte componente care alcătuiesc produsul.
Consistența	Făcut vâscos, destul de elastic și semi-aripi.
	Variază de la alb la o nuanță de cremă ușoară.

Aceste cerințe privind calitatea produselor prevăd utilizarea sosului de smântână în instituțiile preșcolare ale copiilor.

Proprietăți utile și rău

Caracteristici benefice Sosul de smântână este cauzat de prezența în produsul celui mai important ingredient sursă - smântână. Acest sos poartă mai multe beneficii decât răul, deoarece este bogat în vitamine (A, B, C, D, E, N, precum și PP) și minerale (fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, seleniu și alte urme utile elemente), care oferă o viață umană normală.

Este posibil să mâncați sosul de smântână? Medicii nu interzice copiilor să fie introduși în dietă (numai după un an) acest produs. Principalul lucru este compoziția produselor ar trebui să difere de cea utilizată în fabricarea unui sos pentru mai mult de o categorie de adulți. Deoarece vasul include smântână, sosul normalizează funcționarea stomacului și intestinelor, îmbunătățind procesul de digestie.

De asemenea, puteți mânca astfel de realimentare persoanelor care au diagnosticat cu anemie, precum și cei care au un apetit rău.

Sosul de sos cu pancreatită este lăsat să mănânce, dar numai dietetice. Pentru ca felul de mâncare să fie delicios și parfumat, se recomandă adăugarea sosului de soia produsului.

Sosul Soshed pentru mama care alăptează va fi, de asemenea, util. Dar, în această situație, produsul trebuie să fie extrem de natural, adică fabricat acasă. Dacă, după ce ați mâncat sosul, ați hrănit copilul și, după ce un timp a început să imagineze, înseamnă că există încă un sos de expansiune.

Este în valoare de clarificarea faptului că conținutul caloric al sosului de smântână este destul de ridicat, astfel încât acest produs nu ar trebui să fie dus de către persoane care suferă de exces de greutate. Dar mulți experți susțin că valoarea energetică a produsului depinde de ingredientele utilizate.

Dacă vasul a expirat, atunci crema de sos poate fi otrăvită.

Metode de gătit acasă

Cum să gătești sosul de smântână acasă? După cum sa menționat puțin mai mare, în gătit, există un număr mare de toate tipurile de varietăți de realimentare, care pot fi pregătite atât la mod fierbinte cât și la rece. Luați în considerare cum să faceți sos de smântână cu diverse ingrediente, pas cu pas.

Cum de a găti sos de smântână cu un mod fierbinte?

Soiuri de sos.	Metoda de gătit
Vino-smântână	Pentru a face sosul de smântână cu vin, va dura treizeci de grame de făină să se prăbușească la o umbră maronie, apoi va adăuga aproximativ două sute de grame de materii prime fermentate (smântână), se amestecă bine și se înclină aproximativ trei minute. Apoi, într-o altă tavă de prăjire, câteva rădăcini mici trebuie fuzionate (rădăcinile sunt necesare inițial zdrobite), se adaugă treizeci de mililitri de vin acolo (este adecvat alb uscat) și se amestecă. După aceea, conectați masa de smântână într-un recipient și vin, vărsându-vă și mai mult decât vă place.
Dietă	Este necesar să se aducă la fierbere o sută douăzeci și cinci de grame de smântână. Într-un castron separat, se amestecă o sută douăzeci și cinci de grame de smântână rece și douăzeci și cinci de grame de făină uscate în cuptor. Apoi, conectați smântâna fierbinte cu masă de smântână, reveniți la drone și apoi filtrați.
Clasic	Pentru a face sos de smântână în conformitate cu o rețetă clasică, ar trebui să prăjiți șaizeci de grame de făină, în timp ce produsul nu primește o nuanță de cremă. Alături de făina trebuie să adăugați zece grame de cremă de unt și prăjiți un minut. Apoi, este necesar să se adauge o cană de două-chaleram de smântână și sare cu un piper la discreția sa față de masa de făină uleioasă. Promit un fel de mâncare pe un foc liniștit timp de aproximativ zece minute.
Smântână de lapte	Pentru a face un sos de smântână lapte, este necesar să se prăjească pe ulei (de preferință cremoasă) aproximativ șaizeci de grame de făină. Apoi dizolvați făina la șaizeci și cinci mililitri de lapte, germinând sarea la gust și aducerea materiei prime într-o stare de fierbere. Acum, douăzeci și opt de mililitri de suc de lămâie trebuie adăugate la masa de lapte, șaizeci și cinci de grame de smântână și câteva gălbenușuri de ou. Se amestecă și curățați sosul și scoateți de pe placă.
Cu ciuperci	Pentru a pregăti un sos de delicios de smântână cu ciuperci, va dura să se prăjească într-o pantă o sută cincizeci de grame de ceapă tăiată, apoi se adaugă o sută cincizeci de grame de șampanii proaspeți tocate cu plăci subțiri și prăjiți până când toată umiditatea a căzut din ciuperci. După șampanii cu un arc ar trebui să se topească o sută cincizeci de mililitri de bulion sau de apă fiartă, se toarnă vârful de zahăr, precum și sarea cu un piper la gust. Masa trebuie să fie aruncată pe focul slab de opt minute (nu trebuie să acopere capacul cu un capac). Amestecul de ciuperci este necesar pentru a curăța un blender și apoi adăugați o sută de grame de smântână și amestecați bine pentru a face o textura omogenă.
	Pentru a face sosul de smântână cu stânga, este necesar să se prăjească mai întâi în scena la transparența celor trei sute de grame de ceapă fin tăiată, cu adăugarea a cincizeci de grame de cremă de unt. Apoi, într-o cratiță mică, ar trebui să vărsați cincizeci de grame de făină și aproximativ două minute să se încălzească pe un incendiu slab, amestecând în mod constant masa. Alături de făina trebuie să adăugați cincizeci de grame de cremă de unt și să împiedicați destul. Când uleiul este încurcat, este necesar să se toarnă aproximativ două sute de mililitri de bulion de carne fierbinte și se amestecă bine, astfel încât să nu existe niște bucăți. După ce ar trebui să adăugați șase sute de grame de smântână, câteva linguri de ceai de ketchup de o ceapă ascuțită, prăjită și o sare cu piper la gust. Sosul se amestecă și se apleacă pe foc liniștit timp de încă cinci minute.
Cu roșii	Pentru prepararea sosului de smântână cu roșii, sunt necesare 30 de grame de făină pentru a se prăbuși până la o nuanță de aur cu 25 de grame de cremă de unt. Nu opriți interferarea cu făină, trebuie să vărsați 200 de mililitri de brazare de carne fierbinte, adăugați 100 de grame de smântână și Tweak cincisprezece minute în foc liniștit. Apoi, o roșie proaspătă proaspătă ar trebui adăugată la realimentarea și sarea la discreția sa. După sos, veți avea nevoie de douăzeci de mul ud pentru alte minute, apoi filtrați și adăugați 25 de grame de cremoasă de unt.
	Va dura aproximativ 300 de mililitri ai bulionului de carne fluidă pentru a se aprinde la cald. În acest moment, 60 de grame de smântână de ulei ar trebui să fie topit și apoi au scos 200 de grame de rădăcină de hrean curățată și rasă și se prăjește timp de două minute. Apoi trebuie să adăugați 60 de grame de făină la Khrenu și să preveniți. Un minut mai târziu, un bulion fierbinte trebuie să se topească în tigaie și să agită bucățile de făină rezultată. După aceea, este necesar să se adauge 500 de grame de smântână la compoziția alimentară (numai o consistență groasă este adecvată), precum și 60 de mililitri ai unei sală de mese a unui tabel nouă la sută, pereche de lauri, zece piper mazăre negru și sare, după cum doriți. Sosul se sprijină pe foc scăzut timp de aproximativ cinci minute. După perioada specificată de timp de la fel de mâncare, este necesar să se elimine lauri și mazăre cu pietriș.
Crema cremoasă	Într-un mic container, ar trebui mai întâi să încălziți o sută cincizeci de mililitri de cremă uleioasă folosind o baie de apă. Apoi, crema încălzită trebuie să se topească într-un bulion fierbinte de pui (va dura aproximativ două sute douăzeci și cinci mililitri) și va preveni bine. Apoi, lichidul ar trebui să intre în trei sute de grame de smântână și se toarnă sare cu piperul la discreția sa. Apoi, în tigaie este necesar să se topească șaptezeci și cinci de grame de unt cremoasă, apoi să stabilească un usturoi tocat (trei dinți vor avea nevoie) și se prăjește ușor. Două minute mai târziu, aproximativ nouăzeci de grame de făină trebuie adăugate la usturoi, Care se strecoară masa la culoarea cremă. Apoi, în tigaie este necesar să se toarnă masa de cremă de smântână și să iesi pe căldura slabă de douăzeci de minute.
Brânză-smântână	Pentru fabricarea sosului de smântână cu brânză, va fi necesar să se mănânce mai întâi aproximativ 80 de grame de brânză solidă și apoi să adauge 4 ouă de pui brute la ea și 200 de grame de smântână. Ingredientele au bătut pană la textura omogenă. Mai mult, a pus treizeci și patru de grame de ulei de cremă pe tigaie, apoi se toarnă amestecul de smântână acolo, o sută șaizeci de mililitri de cremă și se adaugă o sută douăzeci de grame de făină. Se amestecă compoziția cu atenție prin adăugarea de piper cu sare, după cum preferați. Sos pentru a se prepara timp de patru minute.
Tomate-smântână	Pentru a face sos de smântână cu roșii, pâine și morcovi, este necesar să mănânci o pereche de morkovină pe glore, tăiați fin cele două capete ale cepei. Fry legume într-un schelet cu ulei de floarea-soarelui. Apoi adăugați la Raster 100 grame de pastă de roșii și ambalate încă trei minute. După aceea, este necesar să se adauge 60 de grame de făină la legume, 300 de grame de smântână, paprika de pământ, sare cu un piper, după cum vă place mai mult, și trebuie, de asemenea, să turnați aproximativ 180 de mililitri ai șoferului, amestecând bine. Promit sos pe foc liniștit la o coerență groasă.

Cum de a găti sos de smântână cu un mod rece?

	Cum să gătească?
Mucegai-smântână	Bateți o flutter 100 de grame de smântână și 30 de grame de muștar. După ce în smântână de muștar, adăugați douăzeci și opt de mililitri de suc de lămâie, o pereche de linguri de mărar zdrobit și sare cu un piper la discreția sa. Trimiteți sosul la compartimentul de refrigerare pentru o vreme.
Maioneză-smântână	Conectați-vă într-un castron mic aproximativ 30 de grame de smântână, 200 de grame de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și trei felii de usturoi zdrobite. Sos la Peck și sare, după cum vă place și prevenirea temeinică.
Orekhovo-smântână	Pentru a pregăti un sos de delicios de smântână cu nuci, veți avea nevoie de o sută de grame de smântână de douăzeci de procente de grăsime de a adăuga un vârf de zahăr, de șaptezeci de grame de nuci de nuci intimidate, sare și un pumn la gust. Sosul trebuie să bată un blender.
	Pentru a pregăti un sos de smântână acută, va trebui să adăugați douăzeci și opt de mililitri de suc de lămâie, sare cu un piper la discreția ta, o pereche de globuri zdrobite de usturoi, o grămadă de mărarit și patruzeci de grame de muștar. Sosul preveniți și depuneți la masă.
Cu verdele	Pregătiți sosul de smântână cu verdele ușor și rapid. Va trebui să spălați mai întâi o lămâie și să scoateți coaja de la acesta. Atunci ar trebui să taie fasciculul de mărar. Pentru a pune patru sute de grame de smântână, adăugând șaizeci de mililitri de sos de soia, Citrus Zest, mărar tocat și o pereche de piulițe de cedru și amestecând bine.
Cu castraveți	Sosul de sos cu castraveți se pregătește după cum urmează. Câteva castraveți proaspeți ar trebui curățați de la piei și brichetă de lubrifiere. Partea albă a cepei este verde (necesită un fascicul întreg) Este necesar să-l taie melodia și verde - tăiat în bucăți mici. La două grame de smântână adăugați aproximativ cincizeci de grame de altar de pământ, castraveți, ceapă verde, sare și piper, după cum doriți. Sosul gata ar trebui să stea în frigider timp de aproximativ o oră.
Cu castraveți săratați	Patru castraveți de murături pentru a tăia și a stoarce ușor pentru a obține suc. La cele două sute cincizeci de grame de smântână adăugați castraveți sărată și câteva globuri tocate de usturoi. Produsul finit este sărat și piper la discreția și se amestecă. Vas atribuit unui frigider timp de patruzeci de minute.
	Blenderul va fi necesar să se agite până la o textura omogenă de 200 de grame de smântână și 100 de grame de zahăr. După turnarea unui vârf de scorțișoară cu sol și se toarnă 100 mililitri de suc de fructe. Sosul trebuie să bată din nou blenderul timp de cinci minute.
Soarevo-smântână	Va dura 100 de grame de smântână pentru a se conecta cu șaizeci de mililitri sos de soia.. Apoi adăugați sare cu piper la dressing, precum și șaptesprezece mililitri de ulei de floarea-soarelui. Sosul finit Se amestecă bine și fișier la masă.
Smântână	Fădu-se într-un blender de două sute douăzeci de grame de caș moale, patru linguri sunt smântână (un deceniu este potrivit), o grămadă de mărar tocată, trei felii de usturoi zdrobite și sare la discreția ta personală. Materia primă este un blender destul, până când sosul dobândește o textură omogenă.
Smântână de usturoi	Pregătirea sosului de smântână cu usturoi este după cum urmează. Va dura, este inițial luminând să mănânci peste un fascicul de patrunjel, cilantro și mărar, precum și trei ramuri ale bazilicii. Pentru a adăuga șase cuișoare de usturoi zdrobite până la verde tăiat, atunci produsele trebuie să se amestece bine, adăugând aproximativ patru sute șaizeci de grame de smântână (de preferință cincisprezece procente gras) și sare la gust. Sosul gata preveniți și depuneți la masă.
Smântână	Mai întâi trebuie să fierbeți o pereche de ouă, apoi să le tăiați singuri. După aceea, este necesar să se adauge ceapa tocată verde și două sute de grame de smântână la ouă. Compoziția este bine împiedicată prin adăugarea de sare, suc de lămâie, muștar și zahăr la discreția lor.

În plus, sosul de smântână poate fi făcut nu numai într-o tigaie, ci și într-un aragaz lent sau cuptor cu microunde.

Sosul din sosul într-un aragaz lent este preparat după cum urmează. Se toarnă 100 de mililitri de apă și se adaugă 100 de grame de smântână. După un aragaz lent, trebuie să vărsați 45 de grame de făină și sare cu un piper la discreția dvs., împiedicat bine. Setați modul "coacerea" și așteptați până când sosul se fierbe. Reintroducerea vasului este gata.

Cum de a găti sos de smântână în cuptorul cu microunde? Va fi necesar să se taie mai întâi un bolț și să se plieze în rezervor pentru un aparat electric, adăugând trei linguri de bulion de carne și vin alb. Peel lichid câteva minute la 600 de wați. Apoi machiajul lichid trebuie filtrat, adăugați o sută cincizeci de grame de smântână și din nou pentru a sparge patru minute la 600 W. Pregătirea sosului de sos și a piperului, după cum vă place mai mult.

După cum vedem, există o mulțime de rețete de sos de smântână, astfel încât să puteți experimenta în siguranță cu diverse feluri de mâncare pentru a alege cea mai plăcută rețetă.

Videoclipul este atașat la modul de gătit sos de smântână.

Utilizarea sosului de smântână în gătit

În gătit, sosul de smântână este utilizat în multe rețete. Gatiti cu un astfel de dressing este o placere. Vasele cu sos de smântână pot fi preparate într-o tigaie de prăjire, în cuptor și chiar într-un aragaz lent.

Dar înainte, ar trebui să fie sortate, cu care se servește sosul de smântână.

Acest sos servește nu numai pentru realimentare, ci și pentru marinizarea produselor. Cu pregătire:

mâncăruri de carne și păsări de curte (gard, carne de porc, carne, boabe, arici, buricuri de curcan, befstrogen, cu abur și prăjituri prăjite, cabgage, goasoare leneș, gulaș, iepure, inimi de pui, nugget-uri, ficat, rață, păstrăv, kebab, friptură. piept de pui, cârnați);
produse de pește (pește prăjit, poliei, hump, somon) și fructe de mare (creveți, calmar);
terci (hrișcă, orez);
produse de făină (clătite, cheesecakes, clătite, clătite, tigăi, plăcinte, prăjituri);
legume (broccoli, spanac, cartofi).

În plus, sos de smântână la domiciliu este perfect combinat cu caserola, a comis, un dolve, mantam, rass, shawarma, zrazamami, paste, spaghete, lasagna, taitei, pasta, pizza, lessy găluște, găluște, chinkiali, piper dulce și salată "Caesar".

După ce ați citit articolul, știți acum cum să faceți sos de smântână la domiciliu, astfel încât felul de mâncare este parfumat și foarte gustos.

Sosurile sunt ideale atât pentru mâncărurile principale, cât și pentru salate și coacerea. Dacă aveți smântână, făină și câteva condimente, puteți face cel mai simplu sos de smântână. Există ingrediente suplimentare: ceapă, usturoi, hrean, muștar, sos de roșii, verdeață? Perfect, înseamnă că există o posibilitate de a veni cu sosuri de smântână.

Pentru sosurile de smântână, se folosește un trecător de făină albă. Aceasta înseamnă că făina trebuie angajată pe o tigaie uscată, amestecând, până când mirosul făinii brute dispare, dar nu permiterea întunecului său. Ceapa, care este prăjită înainte de a adăuga la sos, de asemenea, trebuie să fie tăiată, ci doar pentru a stropi la transparență. Alegerea unei smântână - baza sosurilor noastre de astăzi - Opriți alegerea dvs. pe un produs natural, deoarece nimeni nu poate spune cu încredere cum se comportă Pseudosmethan în timpul gătitului. Ca bază lichidă, se poate utiliza un amestec de smântână și carne de pește sau un bulion de pește (într-un raport de 50/50) sau smântână în "formă pură" (pentru prepararea sosului de bază de smântână naturală).

Deci, să ne ridicăm!

Sos de smântână de bază

Ingrediente:
500 g smântână,
25 g de unt,
25 g de făină,
Condimente, sare.

Gătit:
Aduceți smântâna la fierbere și treptat, amestecând în mod constant, turnați-o într-un trecător alb gătit pe uleiul gătit de unt (făină, ușor prăjită pe ulei cremoasă). După aceea, adăugați sare, condimente, tulpini și aduceți la fierbere.

Sos cu arc

Ingrediente:
1.5 Stack. Sos de bază
2 becuri,
25 g de unt,
1 lingură. sos de rosii
Sare, condimente - la gust.

Gătit:
Ceapă tăiată fin și se prăjește pe ulei cremos. Apoi conectați-vă cu sosul natural de smântână natural și fierbeți 5-7 minute. Adăugați sosul de roșii, sare, condimente, amestecați și aduceți la fierbere. Acest sos cu cotilete este deosebit de bine combinat.

Sos cu iad

Ingrediente:
500 g sos de bază,
100 g dracu,
1 lingură. unt
1 linguriță. Sahara,
suc de lămâie,
Salt, piper negru, frunze de bay, condimente - la gust.

Gătit:
Satul de hrean pe genul fine și se prăjește pe uleiul cremos. La Khrenu prăjit, adăugați suc de lămâie, sare, zahăr, frunze de bay, scoateți totul timp de 5 minute, apoi conectați-vă cu sosul de smântână și fierbeți.

Sos cu paprika.

Ingrediente:
450 g sos de bază,
50 g pastă de tomate,
25 g de unt,
5 g paprika,
Sarat la gust.

Gătit:
În sosul de bază de smântână, adăugați o pastă de roșii prăjită, sare, paprika și fierbeți timp de 5-7 minute. După luarea, tulpina.

Sos cu masa

Ingrediente:
2-3 linguri. smântână
2 linguri. unt
2 linguri. Făină de grâu,
Lapte, mărar, sare - la gust.

Gătit:
Se topește uleiul cremos într-o cratiță mică, adăugați făină la ea și amestecați bine. Fără a da făină să spargă, răspândiți-o cu lapte fierbinte. Leuting lapte treptat și rapid interfera până când sosul este gros, ca smântână și nu va începe să se fierbe. După aceea, adăugați smântână în sos și mărar tăiat fin și lăsați-l să îndepărteze puțin pe căldură slabă.

Sosul din bulion de carne

Ingrediente:
200 g smântână
200 g de bulion de carne,
2 linguri. unt
2 linguri. Făină de grâu,
2 linguri. pasta de tomate
Sare, piper - la gust.

Gătit:
Făină ușor slăbită în unt, adăugați pastă de roșii și sudoare puțin, apoi adăugați bulion, smântână și gătiți încă 3-6 minute, sare și piper.

Sosul de sos cu hrean pe bulion de pește

Ingrediente:
200 g smântână
2 rădăcini Khrena,
200 ml de bulion de pește,
1 lingură. unt
1 lingură. Făină de grâu,
Sarat la gust.

Gătit:
Curățați rădăcina curată, clătiți, soda fin, așezați într-o cratiță cu un unt preîncălzit, se prăjește ușor, se presară cu făină și caldă. Apoi adăugați smântână și bulion în iad, sare și hai să ne berim puțin. Serviți sosul gata făcut mâncăruri și gustări de pește rece și fierbinte.

Sos de smântână cu suc de carne

Ingrediente:
200 g smântână
200 ml de lichid format în timpul prăjiturii sau stingerii cărnii,
2 linguri Făină de grâu sau 1 lingură. Amidon de cartofi,
Sare, piper, verdeață - la gust.

Gătit:
Lichid eliberat în timpul prăjiturii sau carnei de sculptură, fierbeți. Se amestecă făină sau amidon cu o smântână rece, adăugați la lichid și fierbere: cu făină - 5-6 minute, cu amidon - 1 minut.

Sos de smântână

Ingrediente:
100 g smântână,
2 oua,
40 g de brânză solidă,
80 g crema,
20 g de unt,
2 linguri. făină.

Gătit:
Treziți-vă cu o ouă de blender și smântână. Stroditul brânzeturilor solide pe un grater și adăugați la masa biciului. Uleiul cremos se topește într-o tigaie și se toarnă toate ingredientele de acolo. Adăugați făină, cremă și 3 minute pe foc, fără a aduce la fierbere. Suge gustul și aplicați la masă. Dacă doriți, adăugați piper negru și verdeață în sos.

Roz sos de smântână

Ingrediente:
½ stivă. smântână
1 stivă. Bulion de carne fierbinte sau fascicul de legume,
1 lingură. făină
50 g de unt,
1 roșii,
sare.

Gătit:
Fără ușor făină pe jumătate din viteza de ulei de cremă la culoarea galbenă deschisă, apoi agitarea, adăugați bulion fierbinte sau decocă vegetală, smântână și fierbeți 10-15 minute. În sosul de fierbere, introduceți roșii coapte și presărați prin sită. După aceea, gătiți încă 15-20 de minute, tulpați și adăugați untul rămas.

Smântână-mayonse sos

Ingrediente:
250 g smântână
250 g maioneză,
2 linguri. unt
2 linguri. făină
750 ml de bulion sau fascicul de legume,
Condimente, sare.

Gătit:
Spațiu făina fără a adăuga grăsimi într-o culoare ușor cremoasă, răspândirea bulionului sau decocă, adăugați smântână, maioneză, condimente, condimente, amestecați bine și aduceți la fierbere. Se amestecă la căldură scăzută 2-3 minute și tulpină. În sosul finit, adăugați bucăți de unt. Acest sos ar trebui să fie preparat înainte de utilizare și depozitat într-o baie de apă care se agită periodic. Dacă sosul de acuzare sau ulei pornește separat de greutatea totală, adăugați bulion fierbinte la ea și amestecați la o masă omogenă.

Sos de smântână

Ingrediente:
1 stivă. smântână
3 gălbenuș,
½ stivă. vin alb sec
½ stivă. carne de carne
50 g de unt.

Gătit:
În mâncărurile uscate, avem un gălbenuș bun, adăugați smântână și punem un amestec pe un incendiu slab. Agitarea, caldă aproape la fierbere, împrăștiați amestecul cu vin și bulion de carne, sare și aduceți la fierbere. Scoateți sosul din foc și adăugați uleiul cremos.

Sos pe un curaj de legume

Ingrediente:
500 g smântână,
600 ml de fascicule de legume,
2 linguri. unt sau margarină,
2 linguri. Făină de grâu,
¼ capete de ceapă,
¼ patrunjel de rădăcină sau țelină,
Sare, condimente - la gust.

Gătit:
În uleiul topit, a pompat făina vigoare și se prăjește înainte de a colora într-o culoare ușor cremă, apoi se răcește până la 60-70 ° C. Se toarnă decoctarea de legume, amestecând constant, astfel încât să nu existe niște bucăți. Puneți rădăcina pătrunjelului sau a țeliei în sos, ceapa, aduceți la fierbere și fierbeți la căldură scăzută de 25-30 de minute. Timp de 10-15 minute înainte de pregătire, adăugați sare în sos, mazăre de piper, frunze de bay. Apoi îndreptați, ștergeți legumele, reveniți la sosul de scurgere și aduceți amestecul la fierbere. În sosul de fierbere, turnați smântână, aduceți la fierbere și negociați 3-5 minute.

Rece sosuri Poate înlocui maioneza familiară. Mai multe sosuri rapide și ușor de gătit site-ul nostru vă oferă atenției dumneavoastră.

Sos de smântână rece cu usturoi

Ingrediente:
100 g smântână,
2 linguri. maioneză
3 cuișoare de usturoi,
Sare, piper, busuioc - la gust.

Gătit:
Puneți smulgerea în mâncăruri profunde, adăugați-l prin usturoiul de presă și maioneza, adăugați sare, piper, busuioc, amestecați bine și serviți mâncăruri de carne.

Sos de navigație cu suc de hrean și morcov

Ingrediente:
300 g smântână
100 g dracu,
½ CHL. suc de morcovi,
Sarat la gust.

Gătit:
Spălați înfășurarea, curățați-vă și purtați-o pe grater. Morcovul se spală, curat, soda pe un suc de strângere și stoarce. Conectați o călare storcă cu smântână, suc de morcov și presărați. Serviți la mâncăruri de pește.

Sos de nuci rece

Ingrediente:
½ stivă. Smântână 20% grăsime,
Start de zahăr
½ CHL. săruri
70 g de nuci tocate,
Piper alb negru sau alb - la gust.

Gătit:
În smântână, zahăr pompat, zdrobit nuci, piper alb negru sau alb și sare. Se amestecă toate ingredientele folosind un blender și să servească imediat la carnea gătită sau mâncăruri de păsări de curte.

Sosul din nuci de cedru

Ingrediente:
400 G 10% smântână,
100 g de nuci de cedru,
20 g Mărator proaspăt de verdeață.

Gătit:
Nuci de cedru sunt frustrate înainte de formarea unei casherde, adaugă smântână și mărar tocată, frecându-l, sare. Sosul finit servesc la pește, păsări și tocană sau legume fierte.

Sos de smântână cu nuci de caju

Ingrediente:
300 G 10% smântână,
200 g de nuci de caju,
100-150 g de apă fiartă.

Gătit:
Piulițe ușor prăjite pe o tigaie uscată și mănâncă. Se adaugă treptat apă fiartă până când se obține masa groasă, sare și se amestecă cu smântână.
Cu acest sos, este bine să gătești legume, de exemplu, coaceți dovleacul, dovlechini sau patistre.

Sosuri de mâncăruri de legume

Ingrediente:
2 stivă. smântână
2 gălbenușuri fierte,
20 g zahăr,
4 linguri. 3% oțet,
Unele muștar
Salt, piper negru - la gust.

Gătit:
Gălbenușurile sunt împrăștiate cu smântână și muștar, adaugă zahăr, oțet, sare și piper la gust și se amestecă.

Sos de smântână cu ouă și ceapă verde

Ingrediente:
1 stivă. smântână
2 ouă fierte,
50 G. verde Luca.,
zahăr,
suc de lămâie,
muştar.

Gătit:
Ouă tăiate fin. Apoi, curățați ceapa verde și amestecați-o bine cu ouă și smântână. După aceea, adăugați sare, zahăr, muștar și suc de lămâie la sos la gust.

Sosuri de sosuri cu diferite reîncărcări ascuțite

Principalele ingrediente pentru sosul de smântână:
200 g smântână grasă, muștar, piper, zahăr, sare la gust.

Opțiuni pentru realimentare:

1 bec mic și un pic de oțet;
1 Apple acru, 1 linguriță. Ceapă verde sau răsaduri de arcuri;
2 linguri. apple Puree. sau sos, un pic strălucire, ½ h. l. Miere;
2 linguri. Curly Hrean, 1 linguriță. piure de mere sau suc;
2 linguri. Nutanovanny. sauerkraut., Tmin, 2 linguri. Carrot sau pantaloni curenți, 1 linguriță Ceapa tocata;
1 lingură. Pastă de roșii sau 2 linguri. Suc de roșii, 1 linguriță. miere sau gem;
1 lingură. Ceapă verde tocată, 1 lingură. Măcinarea verzi de măcinare, 1 lingură. patrunjel de verdeață zdrobită;
1 castravete saline mici, 1 linguriță. Curios Khrena, 1 linguriță. Ceapă zdrobită;
1 lingură. Sala de rasii tocata, 1 lingurita mărar;
1-1,5 articol. Sos picant, oțet de masă;
2-3 linguri. Plum sau caise compot, 1 lingurita. sos de roșii acute;
2-3 linguri. Stratul brut de morcovi, 1 lingurita. Sos picant, miere;
1 lingură. Puree Spanac, 2 ppm Ceapă verde sau răsaduri de ceapă, 1 ou fiert fiert;
1-1,5 articol. fiert în apă de zahăr de trandafir sau Rowan, 1 linguriță. sos de roșii acute, anason sau scorțișoară.

Gătit:
Sour Cres pentru a face sare, muștar sau piper și zahăr, apoi adăugați alte produse la gust selectând opțiunea de realimentare preferată.

Poate fi dulce!

Sos de smântână la salate de fructe

Ingrediente:
400 g smântână
50 g de fructe de padure (zmeură sau căpșuni),
1 portocaliu,
½ lămâie,
20 ml de lichior,
40 g zahăr,
Scorțișoară - la gust.

Gătit:
Rinse Berry B. apă rece Și așezați într-o colandere în apă de sticlă, apoi ștergeți prin sita frecventă. De la lămâie și portocaliu tăie pielea. Strângeți sucul și zgomotul zestului, certați cu apă clocotită și răciți. Conectați toate ingredientele și amestecați bine.

Sos de smântână cu căpșuni

Ingrediente:
600 g smântână groasă,
300 g de căpșuni,
1-2 lămâie,
100 g de zahăr,
100 ml Maders,
1 g de nucșoară.

Gătit:
Ștergeți în sită de căpșuni bine spălate, adăugați suc de lămâie, zeul de lămâie fin, Madera, zahăr, nucșoară tocată și amestecați. Amestecul rezultat este conectat cu smântână, amestecând continuu până la formarea unei mase omogene.

Aceasta este o întreagă lume a gusturilor, a aromelor și a combinațiilor incredibile.

Bucurați-vă de apetitul și noile descoperiri culinare!

Larisa Shufkaykin.

Sosul joacă practic rol principal În feluri de mâncare, astfel încât să nu încercați să economisiți timp pentru a cumpăra sos de cumpărături și pregătiți sosul original de smântână la domiciliu pe bază de smântână, lapte, unt și alte ingrediente. În plus față de componentele principale ale sosului, puteți folosi făină pasionată (aplică luxuriant drept), pastă de roșii, ceapă, ciuperci zdrobite și vin alb uscat. În ceea ce privește condimentele, usturoiul, piperul negru, busuiocul și alte verdeață sunt cele mai solicitate.

Exista diverse metode Pregătirea sosurilor de smântână, dar următoarele sunt deosebit de populare:

Sosul de smântână de usturoi.

Un astfel de sos care se pregătește pentru orice bucătar de novice, aproximativ vorbind, sos de smântână de usturoi este un amestec de smântână, usturoi cu adaos de verdeață și condimente. Un astfel de sos este ideal pentru carne.

Ingrediente: jumătate din smântână, 2 linguri. L. Maioneza, 3 felii de usturoi, 1 linguriță. Bazilica, piper si sare.

Metoda de gătit. Se amestecă maioneza cu smântână, strângeți usturoiul, adăugați sare cu piper, precum și verdele tăiate, amestecați și terminați bine. Dacă cineva nu-i place gustul busuiocului, acesta poate fi înlocuit de oregano sau de mărar. Sosul parfumat este remarcabil de potrivit pentru mâncăruri de legume și carne.

Ciuperci smântână sos.

Sosul de gătit din șampanii este, de asemenea, ușor, este necesar să puneți ciupercile bine, să le amestecați la o compoziție omogenă și să adăugați smântână.

Metoda de gătit. Champifoane feliate purificate împreună cu un arc la apariția unei brupe. Apoi, trebuie să acoperiți cu un capac pentru câteva minute, apoi adăugați apă, grind și lăsați mai mult aproximativ 7 minute, iar după care rămășițele apei nu vor obține o umbră de aur și vor schimba totul într-un blender pentru șlefuirea temeinică. Sosul pentru carne este aproape gata, rămâne de a adăuga smântână, unele zahăr și amestec.

Brânză Sos de smântână.

Un astfel de sos datorat ingredientelor sale este destul de hrănitoare și se pregătește într-o chestiune de minute.

Ingrediente: dulciuri de smântână, 2 ouă proaspătă de pui, 2 linguri. L. Făină, 80 g de cremă, 40 g de brânză obișnuită, 20 g de ulei.

Metoda de gătit. Cu ajutorul unui blender, amestecați smântâna și ouăle și, după o bătaie destul de frumoasă și adăugați brânza frecat pe glore. Amestecul gătit se toarnă în tigaie, unde uleiul a fost deja topit, adaugă cremă și făină acolo, încălzite aproximativ 3 minute pe un foc mic, fără a lăsa fierberea. Suspendarea unui pic și punerea verzilor cu piper, sosul este pregătit pentru hrană.

Sos de tomate de smântână.

Sosul este preparat folosind ambele roșii proaspete și pastă de roșii sau suc, iar o claritate specială va da piper sau usturoi.

Compoziție: 2 lingurițe. L. Făină, cât mai multe pastă de cremoase și de roșii, 1 ceașcă de carne / bulion de pește (dacă nu, apa obișnuită este potrivită), 1 ceașcă de smântână, sare și paprika.

Metoda de gătit. Pe tigaie din uleiul topit se adaugă făină și prăjiți, amestecând ușor și adăugând treptat bulion (sau apă), este important să se formeze bulgări. Apoi, adăugați smântână la tigaie, amestecând până la o stare omogenă, apoi sărată și după adăugarea unei pastă de roșii pentru a sacrifica nu mai mult de 4 minute și sezon cu o cantitate de paprika, dintre care fiecare determină în mod independent.

Sosul din sosuri cu adăugarea Khrenei.

Pentru a da un gust extraordinar, puteți adăuga un pic de hrean la sosul de finisaj din smântână și făină pasionată.

Compoziție: 1 cană de smântână, 1 lingură. L. Făină, cât mai multe cremuri de unt, 30 g de oțet, jumătate din rădăcina lui Khrena (pot fi folosite), sare și condimente (opțional).

Făină să treacă pe ulei, se diluează cu o smântână de sticlă, sare, gătiți 3-5 minute. Stren Grate, Fry și Adăugați oțet, fierbeți și amestecați cu sos de smântână. Gatiți în jur de 5 minute, ușor de vărsat. Astfel de sos este adecvat în special pentru carne de porc sau carne de vită, precum și casele de carne.

Sosuri uscate cu conopidă.

Sosul este ideal potrivit pentru vase de la pui datorită gustului neuro-pronunțat de conopidă.

Ingrediente: 10 șampanii mijlocii, 3 cești de bulion de carne, sucul celei de-a treia părți a lămâiei (poate fi mai mică), 2 cești de smântână, conopidă fiartă, împărțită în inflorescențe mici, precum și sare cu zahăr.

Metoda de gătit. Campioanele tăiate se toarnă cu bulion de carne, stoarceți sucul de lămâie, amestecând focul, adăugați două cesti de smântână. De îndată ce sosul va fierbe, sare, adăugați zahăr și puneți conopida pregătită în avans. După un sos de gătit scurt pentru a umple cu făină. Sos frumos pentru vase de pui Gata!

Cel mai important în sosuri de smântână pentru carne este că este ușor și interesant de experimentat cu ei, schimbând cu ușurință ingredientele, de exemplu, dacă nu exista roșii la îndemână, puteți folosi muștarul, un astfel de sos va accentua gustul Mâncărurile de pește și sosurile cu smântână-mayonse sunt minunate cu cartofi și alte legume.

Indiferent de nivelul nostru de experiență culinară, timpul pentru realizarea multor feluri de mâncare neobișnuite nu este pur și simplu. Cel mai adesea, dieta noastră include salate familiare, laturi cu carne și supe de gătit ușor și rapid. Dar chiar și cea mai obișnuită rețetă este transformată atunci când sosul este inclus în compoziția sa. Unele delicatese datorită dobândirii unui gust mai bogat. Astăzi există un număr mare de sosuri diferite care pot fi caracterizate ca fiind ascuțite, dulci, dulci / acri ascuțite și arzătoare. Ei fac o felie picantă și mai apetisantă. Sosul cel mai popular din bucătăria noastră este smântână. El a mers în cercuri culinare ca sos universal instant.

În unele cazuri, aceasta necesită o amestecare obișnuită de nu mai mult de trei componente. Suntem obișnuiți să percepem sosul de smântână în combinație cu usturoi, ciuperci sau pui bine prăjit. Carne, brânză și gustări de ciuperci cele mai des pregătească sau marinate în acest sos. Prin urmare, mulți oameni consideră că este sos clasic. Cu toate acestea, variațiile moderne ale rețetei pentru sosul de smântână sunt mai specializate și umplute. În plus, fiecare țară a încercat să iasă în evidență prin metoda sa unică de pregătire.

În plus față de smântână, ulei, făină și lapte, ne întâlnim și ca parte a ciupercilor, usturoi, pastă de roșii, verdeață, condimente și chiar vin. În general, toți acești aditivi se datorează scopului sosului. Deci, de exemplu, notele mai acide sunt potrivite pentru pești, iar gustul proaspăt de terci sau paste cu ușurință va dilua gustul luminos de piper acut sau ghimbir, busuioc sau bară. Dar cel mai neobișnuit, poate, acesta este ceea ce sos de smântână servește ca un bun plus față de deserturi, de exemplu, până la clătite sau vafe.

Rețetă autentică și două metode de pregătire general acceptate

Gustul și nutriționalitatea alimentelor pe care le folosim depinde direct de condimente și sosuri pe care le alimentăm mâncăruri. Desigur, astăzi există pachete deja gata făcute și borcane Canon cu diverse aditivi de gusturi pe contoarele comerciale. Cu toate acestea, dacă este surprins de faptul că hostesele moderne preferă coloranți și conservanți un sos de smântână real, de casă, pregătire de casă. Veți întâlni atât metode de pregătire la cald cât și rece. Unele componente, cum ar fi făina, servesc ca o legătură auxiliară pentru a forma o consistență dorită. A, în general, pentru opțiunea inițială, pentru sos clasic. Va trebui să cumpărați în magazin:

smântână cu conținut scăzut de grăsimi (jumătate de compartiment);
sare (jumătate din linguriță);
zahăr și piper negru (la gust).

Doar amestecați ingredientele de mai sus. Pentru a crește aciditatea vasului, adăugați pur și simplu o mică oțet la amestec sau sucul de fructe. Dar faceți o varietate de asta rețetă clasică Fără aditivi inutile, este posibilă utilizarea unor astfel de componente:

gălbenuș fiert gălbenuș fiert;
2 linguri. L. tocate verdeață sau 1 lingură. L. pâine mutată;
fullack de nucșoară;
1 lingură. L. pasta de tomate;
2 linguri de ceai de muștar.

De asemenea rețetă tradițională Sosul calculat cu făină. Folosim:

500 g smântână;
25 g de făină și unt;
condimente la gust și sare.

Dar această rețetă este la fel de simplă ca cea anterioară. Inițial, este necesar să aduceți pur și simplu făina pe o tavă la o nuanță galbenă ușoară. După ce amestecul se răcește, este necesar să puneți uleiul cremos și să scoateți, introducând încet smântâna. De asemenea, puteți face acțiunile enumerate mai sus și în ordine inversă. De îndată ce masa lichidă începe să se fierbe, va rămâne sosul condimentat și va găti timp de aproximativ 5 minute. După aceea, votați sosul, puneți-l pentru a se fierbe până la fierbere și dosar la masă.

Cele mai frecvente variații ale rețetelor de prescripție medicală

Desigur, sosul de smântână este considerat universal. Cu toate acestea, poate părea absolut proaspătă sau pur și simplu neinteresantă. Se pare că puteți adăuga orice ingrediente pe măsură ce vă place, dar este mai bine să fiți ghidați de cunoștințe despre combinațiile de gust. Dacă sunteți un novice în acest mediu sau nu aveți o bună intuiție, merită acordată o atenție la clasificarea sosului de smântână, în funcție de vasul, pe care îl sunt condimentate sau sunt furnizate împreună cu acesta:

Pentru mâncăruri de legume cu gălbenuș

Acest sos cu smântână este caracterizat printr-o astfel de compoziție:

20 g de zahăr;
2 linguri. smântână;
2 gălbenușuri de ouă fierte;
4 linguri. L. 3% oțet;
muștar, piper și sare la gust.

Și este doar trei etape:

frecați gălbenușurile cu muștar și smântână;
se toarnă oțet într-un amestec, zahăr, piper și sare;
se amestecăm cu atenție componentele la o masă omogenă și servi la un vas de legume.

La tăieturi de legume și casseme

Compoziția este: un pahar de smântână, o jumătate de ceașcă de fascicul de legume și 1 lingură de ulei de cremă și făină, sare pentru gust. Rețeta nu este mai dificilă: făină torsională și amestecați cu decocă vegetală (principalul lucru este că nu se formează bulgări), adăugați smântână și pus pe foc. Când o masă omogenă (aproximativ 5 minute), trebuie să adăugați săruri și apoi să treceți. După aceea, sosul de smântână poate fi servit la tăieturi sau casseme de carne.

La deserturi:

100 g smântână;
50 g de zahăr și un suc de portocale;
1/2 h. L. Scorţişoară.

Cu ajutorul unei grămezi sau a unui blender, toate ingredientele sunt biciuite la o masă omogenă. Ca rezultat, obținem un sos de smântână dulce.

Sosul de usturoi

La fel ca cel precedent, această rețetă este necesară fără tratament termic. Pur și simplu amestecăm toate ingredientele: 100 de grame de smântână proaspătă, 2 linguri de maioneză, 3 cuișoare mari de usturoi, 1 linguriță de busuioc, sare cu piper. Cei care nu sunt încântați de gustul busuiocului uscat, vă sfătuim să îl înlocuiți cu oregano uscat sau de marar obișnuit și întotdeauna accesibil.

Sos lent și șampanii

Acest sos de smântână se bazează pe ciuperci bine au rămas. Acestea sunt stinse într-o tigaie de prăjire în cantitatea de 100 g împreună cu o ceapă de pui (1 buc.) Pe ulei vegetal până la înmuiere. Zahărul și sarea sunt adăugate la gust. Apoi sunt zdrobite la masa omogenă și adăugați smântână.

Sos de smântână cu brânză

Această versiune de alimentare a rețetei obișnuite se distinge cu o brânză solidă de 40 g, de 80 g de cremă, precum și 2 bucăți. Oua crude. Se pare un amestec foarte nutritiv. Smântână cu ouă brute este bine biciuită într-un blender. Se adaugă brânză solidă fină. Apoi, pe uleiul de cremă shaken, aducem un amestec la fierbere, adăugând făină cu cremă. Acest lucru va dura mai mult de 3 minute. Această rețetă este combinată armonios cu verdeață proaspătă, dimensiuni medii feliate.

Sos de smântână cu roșii

Gustul special al acestei retete se datorează a două linguri de pastă de roșii, un pahar de bulion de carne și paprika. Pentru această opțiune, ardeii ascuțiți se vor potrivi perfect perfect.

Inițial, este necesar să se prăjească făina pe ulei, apoi se toarnă un bulion încet cu apă și se amestecă la o masă omogenă. Rămâne să adăugați pastă de roșii și condimente, iar sosul dvs. este gata.

Vase de păsări

10 bucăți de șampanii;
3 cani de bulion de carne;
sucul stors de la 3 lemonii;
2 cești de smântână;
zahăr și sare;
conopidă (1 buc.).

Metoda de gătit este foarte simplă: Șampna de mașini din bulionul de carne cu smântână, apăsați cu suc de lămâie și aduceți la fierbere. După aceea, Solim și presărați zahărul. Varza fiartă se adaugă la capăt și se topește cu celelalte ingrediente pentru încă câteva minute. Pentru bărbați, adăugați făină.