Recept za tijesto za okruglice s krumpirom: mogućnosti kuhanja i savjeti. Kuhanje okruglica s krumpirom prema ukrajinskom receptu

Korak 1: pripremite luk.

Nožem ogulite luk od ljuske i odmah nakon toga isperite pod mlazom vode. Na daska za rezanje samljeti sastojak na male kvadratiće, vel ne više od 5 milimetara.

Stavili smo tavu s malom količinom biljnog ulja na jaku vatru. Kad se ulje počne zagrijavati, zapalite vatru malo manju od srednje i u posudu stavite nasjeckani luk. Uz stalno miješanje drvenom lopaticom pržite povrće dok ne porumeni. Nakon - ugasite plamenik i stavite posudu na stranu.

Korak 2: pripremite krumpir.

Krumpir ogulimo nožem, a zatim dobro isperemo sastojak pod mlazom tople vode. Na dasci za rezanje nožem narežite povrće na male komadiće.

Stavite sastojak u srednji lonac i sve napunite vodom tako da tekućina potpuno prekrije kriške krumpira. Stavimo posudu na srednju vatru i kuhamo 25-30 minuta krumpir sa zatvorenim poklopcem. Nakon što prokuha vodu, dodajte nekoliko prstohvata soli da se krumpir bolje skuha. Pažnja: vrijeme kuhanja nekog sastojka može varirati ovisno o kvaliteti i raznolikosti proizvoda. Stoga s vremena na vrijeme vilicom provjerite spremnost krumpira. Kada je komponenta mekana, isključite ploču za kuhanje.

Korak 3: pripremite fil.

Držeći poklopac lonca s kuhinjskim rukavicama za pećnicu, ispustite vodu u sudoper tako da krumpir ostane u posudi. U kuhani sastojak dodajte komadić maslac, mlijeko i papar po ukusu. Koristeći drobljenje, umijesite komponente za punjenje, čineći homogenu masu.

Nakon toga u lonac stavite prženi luk i sve dobro promiješajte žlicom. Pažnja: nadjev možete kušati po količini soli i crnog papra i po potrebi dodati ove sastojke.

Korak 4: pripremite tijesto.

Pomoću cjedila prosijte brašno u duboku posudu tako da će naše tijesto ubuduće disati, a jelo će biti nježnije s mekim tijestom.

Zatim napravimo malu depresiju rukama u sredini tobogana. Tu razbijemo kokošje jaje, posolimo po ukusu i ulijemo pročišćenu vodu. Čistim rukama izmiješajte sastojke za tijesto. Kada dobijemo homogenu masu, prebacimo je na pripremljeni stol, posut malom količinom brašna. I sada rukama mijesimo tijesto dok ne počne zaostajati za rukama. Pažnja: ispitivani proizvod treba biti čvrst i elastičan.

Nakon mijesenja, dajte tijestu zaobljen oblik i vratite ga u zdjelu. Ostavljamo na hladnom mjestu da se kuha 20-30 minuta... A kako se tijesto ne bi smrskalo, spremnik se može premotati prozirnom folijom.

Korak 5: pripremite okruglice od kuhanog krumpira.

Nakon što se tijesto natopi, ponovno ga premijesite rukama Kuhinjski stol posut brašnom.

Oklagijom razvaljajte sloj tijesta, otprilike ne više od 5 milimetara.

Čašom cijedite krugove na palačinku od tijesta. Pažnja: promjer krugova može varirati ovisno o veličini okruglica koje želite napraviti.

Na svaki krug žličicom rasporedite fil. A sada možete napraviti knedle! Da bismo to učinili, pričvrstimo rubove svakog kruga kako ne bismo dodirnuli punjenje. Nastojimo prstima čvrsto pritisnuti tijesto da tijekom kuhanja ne strši i ne ispadne nadjev. Formirane okruglice stavimo sa strane, a od preostalog tijesta ponovno razvaljamo palačinku, čašom istisnemo krugove i složimo nadjev, formirajući nove okruglice. I tako radimo dok nam ne ponestane tijesta i nadjeva.

U međuvremenu stavite lonac s običnom vodom na jaku vatru. Nakon što prokuha, posolite vodu, sve dobro promiješajte žlicom i zagrijte na srednje jakoj vatri. Pažljivo stavljajte okruglice jednu po jednu u posudu i kroz 2-3 minute također ih lagano pomiješajte s konveksnom stranom žlice. Nakon što voda ponovno prokuha, kuhajte jelo za 6 minuta. Pažnja: stupanj spremnosti knedle određujemo po tome kako isplivaju na površinu kipuće vode. Nakon toga ugasite plamenik i, držeći posudu s kuhinjskim rukavicama za pećnicu, ulijte vodu s knedlama u cjedilo. Ostavljamo našu testnu posudu u tom stanju kako bi se iz nje ocijedio višak tekućine.

Korak 6: Okruglice poslužite s kuhanim krumpirom.

Odmah nakon što je jelo kuhano, mora se poslužiti u posebnoj dubokoj posudi, podmazanoj maslacem. Uz okruglice možete staviti kiselo vrhnje i umak, da svatko prelije jelo kojim preljevom voli. Dobar tek!

- - Važno: svakako odaberite vrhunsko brašno i provjerene marke. Uostalom, upravo ovaj proizvod određuje kakve ćete okruglice dobiti - hoće li zadržati oblik ili mirne u interakciji s visoka temperaturaće se zamutiti i odlijepiti.

- - Ako ne volite prženi luk, onda ga možete dodati sirovog u nadjev. To neće pokvariti okus.

- - Da se okruglice ne bi zalijepile nakon kuhanja, potrebno ih je odmah namazati maslacem ili nekoliko puta isprati. hladna voda... U potonjem slučaju, prije posluživanja, moraju se zagrijati u mikrovalnoj pećnici i preliti otopljenim maslacem.

- - Preostale sirove okruglice mogu se čuvati u zamrzivaču neograničeno vrijeme na dasci za rezanje s brašnom u prahu i namotanom prozirnom folijom.

Knedle s krumpirom odavno su se iz obične hrane pretvorile u nacionalno blago. Slavenski narodi se međusobno natječu u prisvajanju podrijetla ovog jela, ali nitko nikada nije donio konačnu presudu. Knedle se mogu naći ne samo na stolu, već i u raznim vjerovanjima, gatanjima itd.

Okruglice s krumpirom rade se od beskvasnog, gotovo bezukusnog tijesta. Može se miješati s vodom, mlijekom ili fermentiranim mliječnim proizvodom. Priprema tijesta obično ne uzrokuje poteškoće. Glavna stvar je da se temeljito izmijesi do homogene konzistencije.

Glavni okus jela je, naravno, punjenje. Za dodavanje krumpira u okruglice, skuhajte ga i gnječite. Po želji možete dodati i mlijeko i maslac kao u obični pire. Ponekad se krumpir koristi sirov tako da se kuha tijekom kuhanja.

Luk se nalazi u gotovo svakom receptu za okruglice s krumpirom. Ne samo da dodaje okus, već i pomaže da krumpir ne potamni. Uz njega se dodaju gljive, jetrica, kupus, mast itd.

Glavna faza domaće proizvodnje knedle je njihovo oblikovanje. Na sredinu tijesta stavite nadjev, a zatim stisnite rubove. Zapravo, postoji nekoliko načina za oblikovanje okruglica, no najjednostavniji je jednostavno prstima spojiti obje strane tijesta i čvrsto pritisnuti.

Slijepe okruglice možete poslati u zamrzivač na čuvanje ili odmah kuhati u kipućoj slanoj vodi. Lako se kuhaju i na pari.

Jelo se poslužuje vruće, dodaju se suncokret ili maslac, kiselo vrhnje, majoneza, čvarci, prženi luk.

Fotografija tijesta na vodi za okruglice s krumpirom

Jednostavniji i ekonomičniji recept za tijesto se jednostavno ne može pronaći. Ispada da je bljutav, pa cijeli naglasak jela ide na punjenje. Vodu je bolje prije dodavanja brašnu malo zagrijati, kako bi se lakše mijesilo tijesto. Broj okruglica na kraju ovisit će o debljini valjanja koju odaberete.

Sastojci:

700 g brašna;
200 ml vode;
Sol.

Način kuhanja:

Zagrijte vodu i ulijte je u duboku posudu.
Otopite sol u vodi (oko pola žličice).
U nekoliko faza dodavati brašno uz stalno miješanje.
Pospite brašno po stolu, dodajte sadržaj zdjele i mijesite tijesto dok ne bude čvrsto i glatko.
Od tijesta oblikujte kuglu i namažite je sa svih strana biljnim uljem.
Izvadite tijesto pola sata na toplom mjestu.
Lopticu podijeliti na 4 dijela, uvaljati u kobasice.
Tijesto narežite na komade širine oko 2 cm i razvaljajte u plosnate pogačice.
Dodati fil i oblikovati okruglice.

Zanimljivo s neta

Fotografija domaćih okruglica s krumpirom i gljivama

Priprema knedle za završnu fazu kuhanja je, naravno, dugoročan zadatak. Međutim, krajnji rezultat je uistinu zadovoljavajući i kao kod kuće. ukusno jelo... Jedenje okruglica s može se čak pretvoriti u dobru obiteljsku tradiciju. Prije posluživanja u tanjur dodajte malo maslaca i kiselog vrhnja.

Sastojci:

2 ½ šalice brašna;
1 čaša vode;
1 jaje;
400 g krumpira;
400 g šampinjona;
1 luk;
Sol papar.

Način kuhanja:

Prosijati brašno, sipati u široku duboku posudu s toboganom.
Na sredini tobogana napravite udubljenje, posolite i umiješajte jaje.
U istu rupu ulijte vodu, zamijesite tvrdo tijesto i mijesite ga nekoliko minuta.
Pokrijte smjesu ručnikom, ostavite da se kuha 15 minuta.
Krompir oguliti, narezati na krupnije komade i skuhati.
Kuhani krumpir samljeti u pire.
Luk oguliti, narezati na male kockice.
Nasjeckajte gljive, stavite ih zajedno s lukom u zagrijanu tavu i pržite na biljnom ulju.
Pomiješajte krumpir, gljive i luk. Začinite solju i paprom po ukusu.
Svo tijesto razvaljajte u tanku tortu i čašicom izrežite okruglice.
U sredinu svakog kruga stavite toliko fila da se rubovi bez poteškoća spoje.
Nježno stisnite svaki krug, pritišćući rubove prstima.
Kad su sve okruglice oblikovane, zakuhajte vodu, posolite i sve zajedno stavite u lonac.
Povremeno miješajte okruglice dok ne isplivaju.
Kuhajte još 5 minuta, a zatim šupljikavom žlicom izvadite iz vode.

Fotografija lijene knedle s krumpirom i lukom

Ako se apsolutno ne želite baviti modeliranjem nakita, možete se obratiti ovom "studentskom" receptu. Okus jela ispada gotovo isti kao kod običnih okruglica s krumpirom. Tijekom prženja luku se može dodati šećer kako bi se dobio okus. Ako ne želite eksperimentirati, trebate se ograničiti na 1 prstohvat šećera u tijesto.

Sastojci:

6 krumpira;
2 glavice luka;
3 šalice brašna;
1 čaša vode;
1 žlica. l. sol;
1 žlica. l. Sahara.

Način kuhanja:

U dubljoj posudi pomiješajte brašno, vodu, prstohvat soli i šećer.
Zamijesite tijesto dok ne postane glatko, podijelite na nekoliko kobasica i stavite u zamrzivač.
Krompir oguliti, nasjeckati, staviti u lonac sa posoljenom vodom i kuhati dok ne omekša.
Ogulite luk, nasjeckajte ga, stavite u zagrijanu tavu.
Luk dodajte malo soli i šećera, pržite dok ne porumeni.
Zagrijte krumpir u ne-tekuću pire, pomiješajte s lukom.
Izvadite tijesto iz zamrzivača, narežite na tanke ploške.
Zakuhajte vodu i u njoj kuhajte komade tijesta 3-5 minuta.
Gotovo tijesto zamijesiti sa "filom", premijesiti.

Fotografija nemasnih okruglica sa sirovim krumpirom

Vrlo lagane i zadovoljavajuće okruglice, čiji niski kalorijski sadržaj omogućuje vam da ih jedete čak i tijekom dijete, a jednostavan sastav možete staviti na stol tijekom posta. Recept potječe s Urala, gdje knedle i knedle imaju posebno počasnu ulogu u domaćoj kuhinji. Budući da se krumpir stavlja sirov, vrijeme kuhanja okruglica će se povećati.

Sastojci:

4 krumpira;
1 luk;
1 šalica kipuće vode;
2 šalice brašna;
2 žlice. l. biljno ulje;
Sol.

Način kuhanja:

Brašno prosijte, dodajte žličicu soli i promiješajte.
Napravite malo udubljenje u brašnu, ulijte kipuću vodu i biljno ulje.
Promiješajte, ohladite i mijesite tijesto dok ne postane glatko.
Pokrijte tijesto ručnikom, stavite na toplo mjesto 20 minuta.
Krompir i luk oguliti, narezati na male komadiće, promiješati.
Tijesto podijelite na 3-4 dijela, svaki redom razvaljajte u sloj i čašom izrežite krugove.
Stavite na svaki komad tijesta mala količina nadjeva i oblikovati okruglicu.
Zakuhajte vodu u loncu, posolite, dodajte okruglice i kuhajte 10-15 minuta.

Fotografija ukrajinskih knedli s jetrom i krumpirom

Neki ljudi vjeruju da se prave ukrajinske okruglice mogu napraviti samo na kefiru, ali se ispostavljaju i vrlo ukusne i zadovoljavajuće na vodi. Najbolji mesni sastojak za ovo jelo uvijek ostaje jetra, koja se savršeno slaže s krumpirom i prženim lukom. Ovaj recept će napraviti oko 40 okruglica.

Sastojci:

500 g brašna;
2 jaja;
200 ml vode;
1 žlica. l. biljno ulje;
1 kg krumpira;
3 glavice luka;
300 g goveđe jetre;
50 g maslaca;
½ čaše mlijeka;
Sol papar.

Način kuhanja:

Brašno prosijte u dublju posudu, napravite rupu unutra, umiješajte jaje.
U bunar ulijte biljno ulje i vodu, dodajte 1 žličicu soli.
Zamijesite tijesto do elastične homogene konzistencije.
Ogulite i skuhajte krumpire.
U krumpir dodati mlijeko i maslac, napraviti pire krumpir.
Luk oguliti, nasjeckati, pržiti dok ne omekša na biljnom ulju.
Jetru isperite, uklonite filmove i prokuhajte (oko 4 minute).
Jetru i luk provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s krumpirom.
Nadjev posolite i popaprite, ponovno izgnječite.
Tijesto razvaljajte u kobasice, odrežite komade debljine 1,5 cm i razvaljajte u plosnate pogačice.
Dodati fil, stisnuti rubove.
Kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta, nakon što knedle isplivaju na površinu.

Fotografija okruglica na kefiru s krumpirom i kupusom

Ispada vrlo mekano i nježno, a same okruglice postaju "trbušaste", kako bi i trebalo biti u njihovoj izvornoj interpretaciji. Tradicionalno se koristi za punjenje kiseli kupus... Ako je dovoljno slan, nisu potrebni dodatni začini. Gotovo jelo može se nadopuniti pečenim lukom i biljnim uljem.

Sastojci:

1 čaša kefira;
300 g brašna;
1 jaje;
200 g kiselog kupusa;
4 krumpira;
½ čaše mlijeka;
1 žlica. l. suncokretovo ulje;
½ žličice soda.

Način kuhanja:

Krompir oguliti, isprati, kuhati dok ne omekša.
Pomiješajte brašno, sodu, jaje i kefir, zamijesite tvrdo tijesto.
Posudu s tijestom prekrijte ručnikom i nastavite s pripremom nadjeva.
Kupus sitno nasjeckajte, stavite u tavu s biljnim uljem i malo pržite.
Zagrijte mlijeko, dodajte u krumpir i zgnječite.
Pomiješajte kupus i pire.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj (možete u dijelovima), čašom izrežite okrugle komade.
Dodajte fil, oblikujte okruglice i ulijte ih u kipuću vodu.
Pričekajte da okruglice isplivaju i nastavite kuhati još 4 minute.

Samostalno napraviti okruglice i nije tako lak zadatak kao što se na prvi pogled čini. Ako se čak i školarac može nositi s punjenjem, tada su tijesto i modeliranje zadaci za iskusnog kuhara. Kako ne biste prvi put pokvarili proizvod, bolje je pogledati video za obuku, koji vam govori kako napraviti lijepe i ukusne okruglice:

Sada znate kuhati okruglice s krumpirom prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Okruglice s krumpirom nisu samo ručak ili večera, već cijeli ritual kuhanja. Ako, naravno, ne koristite kupljene poluproizvode, ali ste našli snage i vremena za modeliranje kod kuće. Kako svi napori ne bi bili uzaludni, bolje je naučiti nekoliko tajni kako sami kuhati okruglice s krumpirom:
Voda ili mlijeko kada se dodaju u tijesto trebaju biti topli - oko 45 stupnjeva;

Prije oblikovanja okruglica ostavite tijesto na toplom mjestu 30 do 40 minuta. To će aktivirati vlakno i bolje će zadržati svoj oblik;

Da biste provjerili je li tijesto zrelo, lagano ga pritisnite prstom. Ne smije se deformirati;

možda neće biti tako elastičan kao za okruglice, ali ne smijete ga ni previše omekšati. Inače će tijekom zamrzavanja puknuti;

Krugove od tijesta najlakše je izrezati običnom čašom;

Ako odlučite napraviti veliku seriju okruglica odjednom, onda je bolje koristiti tijesto u fazama. Potrebno ga je podijeliti na nekoliko dijelova, a dok radite s jednim, ostatak staviti u prozirnu foliju;

Ako se rubovi tijekom kiparenja ne spoje dobro, možete ih lagano poprskati vodom;

Nemojte stavljati previše nadjeva, inače se okruglice mogu raspasti tijekom kuhanja;

Prije kuhanja okruglica, potrebno ih je položiti na dasku, posuti brašnom. Inače, prvi komadi koji su zalijepljeni mogu se zalijepiti za stol dok završite s ostalima;

Ovisno o veličini okruglica, porcija za jednu osobu bit će oko 5-7 komada;

Za standardne veličine punjenje okruglica ne smije biti više od 1 žličice;

Ako za pravljenje pirea koristite mlijeko, ono mora biti toplo, inače će nadjev potamniti.

Domaće okruglice s krumpirom jedno su od najomiljenijih obiteljskih jela.

Glavna karakteristika je da se mogu poslužiti samostalno, mogu se koristiti kao dodatno jelo ili se mogu zamrznuti i kuhati u bilo kojem trenutku.

Osnovni principi izrade tijesta recepti za okruglice s krumpirom

Tehnologija pripreme tijesta svodi se na činjenicu da je u posudi, prema receptu, potrebno miješati vodu ili kiselo mliječne proizvode s dodatkom jaja, soli, sode ili drugih komponenti. Zatim dodajte potrebnu količinu brašna i zamijesite tijesto tako da konzistencija bude mekana i ne baš gusta. Nema potrebe da ga drobite, drobite i trudite se da vam se ne lijepi za ruke. Neka bude malo opušteno. Samo trebate osjetiti tijesto, jer se ne zove uzalud "živo".

Postoji nekoliko načina za formiranje okruglica:

1) Bez oklagije - od tijesta pripremite kobasicu, narežite je na komade. Od svakog komada oblikujemo lopticu i pritisnemo je dlanom. Debljina bi trebala biti 1,5-2 mm. Za jednu knedlu treba ići 1 žličica. plombe.

2) Oklagijom - razvaljajte tijesto i izrežite ga na kvadrate 5x5 ili 10x10. U sredinu staviti fil i uštipnuti trokutom. Možete i uz pomoć čaše izrezati krugove i unutra staviti fil.

3) Zanimljiva metoda u kojoj se tijesto razvalja na dva jednaka dijela. Na jedan se nadjev stavlja na istoj udaljenosti jedan od drugog kako bi se moglo uštipnuti okruglice. Odozgo prekrijte drugim listom tijesta i noževima za pizzu ili običnim nožem izrežite na jednake kvadrate. Rubovi se stisnu vilicom. Ispada lijepe i neobične knedle.

4) Neke domaćice koriste posebne kalupe i alate.

Postoji mnogo recepata za punjenje okruglica., u kojem je glavna komponenta krumpir, a možete mu dodati:

Ukiseljene ili pržene gljive;

Jetra i gljive;

Slabo slana riba (na primjer, lagano slana haringa);

Orlovi nokti;

Same okruglice su vrlo jednostavne za kuhanje. Da biste to učinili, u širokom loncu, kako biste ravnomjerno rasporedili proizvod, prokuhajte vodu i posolite. Nakon što prokuha, okruglice umočite u vodu i povremeno miješajući pričekajte da isplivaju. Domaće okruglice kuhaju se 2-3 minute, a smrznuti poluproizvodi - 6-8 minuta. Okruglice se poslužuju s kiselim vrhnjem, majonezom ili bilo kojim drugim umakom, kao i prženim i posutim lukom. Kiseli krastavci su vrlo prikladni kao dodatak.

Tako tijesto od kojeg se pripremaju igra važnu ulogu u pripremi okruglica. Ovdje ćemo danas stati.

Recept 1. Recept za knedle za knedle s krumpirom na vodi

Sastojci:

Brašno - 700 grama;

Voda - 2 čaše;

Srednje jaje - 1 kom .;

Sol - 1 žličica

Nije stvarno tradicionalni recept ali njegovo znanje ponekad može učiniti dobru uslugu u životu.

Način kuhanja:

1. U zdjelu ulijte čašu vode, ubijte jaje i posolite. Sve dobro promiješajte.

2. Postupno počnite dodavati prosijano brašno.

3. Zamijesite tijesto i ostavite ga da kratko odstoji.

4. Nakon 20 minuta ponovno mijesite tijesto dok ne postane glatko i homogeno.

Recept 2. Kuhana metoda izrade tijesta za okruglice s krumpirom

Sastojci:

Brašno - 10 čaša (kapacitet - 250 ml);

Biljno ulje - 3 žlice;

Sol - 1,5 žličice;

Pileća jaja - 3 kom .;

Voda (obavezno - kipuća voda) - 3 čaše.

Ovu metodu vole mnoge domaćice, jer se vrlo brzo kuha i ima poseban okus.

Način kuhanja:

1. U zdjelu usuti 3 šalice brašna, dodati ulje i sol.

2. Tijesto prelijte kipućom vodom uz dobro miješanje. Čekamo da se malo ohladi.

3. U choux tijesto jedno po jedno dodajte tri jaja, preostalo brašno i nastavite mijesiti.

4. Nakon što tijesto dobije malo glatkoće, zamotajte ga u prozirnu foliju ili polietilen i ostavite na stolu sat vremena na sobnoj temperaturi.

5. Nakon navedenog vremena tijesto postaje jako mekano i podatno, dobro drži oblik i ugodno je za rad.

Recept 3. Klasični recept za okruglice s krumpirom u mlijeku

Sastojci:

Mlijeko (po mogućnosti 3,2%) - 1,5 litara;

Brašno najvišeg stupnja - 3 čaše;

Domaće jaje - 1 kom .;

Sol - prstohvat;

Šećer -2-3 grama.

Ovaj korak po korak recept priprema standardnih ukusnih okruglica.

Način kuhanja:

1. Zagrijte malo mlijeko.

2. U posudu u kojoj ćemo mijesiti tijesto uliti mlijeko. Za 600-700 grama tijesta - 150 ml mlijeka.

3. U zdjelu razbiti 1 jaje i postepeno ga dodavati u mlijeko.

4. Malo soli i šećera. Šećer će ubrzati fermentaciju tijesta. Mliječne kiseline će početi fermentirati i dizati tijesto.

5. Brašno prosijati, najbolje dvaput.

6. Dodajte brašno u mlijeko s jajetom za ravnomjerno miješanje, u obrocima od 1-2 žlice.

7. Dobivenu smjesu stavite na stol i nastavite mijesiti tijesto. Da biste razumjeli je li spreman ili ne, trebate otkinuti komad, staviti ga na stražnju stranu ruke i pokušati ga zarolati. Ako to možete učiniti, onda je tijesto spremno.

8. Gotovo tijesto pokriti ručnikom i ostaviti na sobnoj temperaturi 15 minuta.

Recept 4. Recept za okruglice za okruglice s krumpirom i vrhnjem

Sastojci:

Brašno - 3 žlice;

Kiselo vrhnje (bolje domaće, ali možete i kupovati) - 3 žlice;

Voda - 0,5 žlice;

Sol - 0,5 žličice;

Soda - 0,5 žličice

Tijesto kuhano s kiselim vrhnjem je najnježnije.

Način kuhanja:

1. Brašno prosijati i pomiješati sa solju.

2. U kiselo vrhnje dodajte sodu i dobro promiješajte.

3. Dobivenu konzistenciju ulijte u brašno i dobro promiješajte uz dodatak vode.

4. Zamijesite tijesto srednje gustoće, stavite u plastičnu vrećicu i ostavite da odmara.

5. Bit će gotovo za 20 minuta.

Recept 5. Recept za knedle za okruglice s krumpirom na kefiru

Sastojci:

Kefir (2,5%) - 200 ml. ili jedna čaša;

Brašno - 3 šalice;

Soda - 0,5 žličice;

Sol - prstohvat;

Biljno ulje - 1 žlica

Kefir u ovom receptu može se zamijeniti bilo kojim proizvodom od kiselog mlijeka.

Način kuhanja:

1. Dodajte soda u kefir. To je neophodno kako bi se povećala svojstva labavljenja sode bikarbone. Ispada da alkalnu sodu gasimo kiselim kefirom.

2. U dobivenu masu dodajte preostale komponente i dobro promiješajte.

3. Postupno umiješajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.

Recept 6. Bakin recept za okruglice s krumpirom na kefiru

Sastojci:

Kefir (sirišteno mlijeko, mliječna sirutka) - 100 grama;

Jaje - 1 kom .;

Brašno - 5 žlica;

Stolni ocat - 1 žlica;

Maslac ili kukuruzno ulje - 1 žlica;

Soda - 0,5 žličice

Iz jednog takvog recepta možete napraviti okruglice i knedle - jelo od kuhanih komada tijesta. Od njih se najčešće priprema juha.

Način kuhanja:

1. Kefiru ili drugom kiselom mliječnom proizvodu dodajte jaje, ocat, otopljeni maslac ili kukuruzno ulje. Dobro umutiti pjenjačom.

3. Sada je na redu soda. Ponovno promiješajte i dodajte preostalo brašno.

4. Dobivenu smjesu premažemo i nastavimo mijesiti tijesto dok ne postane glatko. Tijesto će izgledati tekuće, ali ga treba mijesiti da se ne lijepi za ruke.

5. Zatim od tijesta oblikujte kobasice i narežite ih na male komadiće. Ti se dijelovi u ukrajinskoj kuhinji nazivaju knedle i već se mogu kuhati. I dalje smotamo dobivene dijelove i na njih stavljamo nadjev.

Recept 7. Recept za okruglice za okruglice s krumpirom i gljivama

Sastojci:

Brašno - 700 grama;

Voda (juha od krumpira) - 600 ml;

Marinada za gljive - 1 žlica

Ovo je takozvani recept bez otpada. Ništa ne ide uzalud.

Način kuhanja:

1. Uglavnom, priprema bilo kojeg recepta za okruglice počinje pripremom nadjeva. Za to se prije svega kuhaju krumpiri. Dakle, juhu ocijeđenu od takvih krumpira koristit ćemo za izradu tijesta.

2. U toplu juhu, koju smo ocijedili nakon kuhanja krumpira, dodajte 1 žlicu. l. marinada za gljive.

3. Također postepeno počnite dodavati cijelu količinu brašna, ostavljajući 1 čašu za miješanje.

Recept 8. Raznobojno tijesto za okruglice s krumpirom i svježim sirom

Sastojci:

Voda (ili mlijeko) - 100 ml;

Brašno - 2 žlice;

Jaja - 2 kom .;

Sol - 0,5 žličice

Paste od rajčice - 10 grama;

Peršin, bosiljak, špinat - 10 grama.

Vrlo zanimljiv recept za djecu, gdje su sve knedle različite boje.

Način kuhanja:

1. U posudu uliti vodu ili mlijeko, ubiti dva jaja, posoliti i dobro promiješati.

2. Ulijte prosijano brašno i počnite mijesiti tijesto. Podijelimo na tri jednaka dijela.

3. Dodajte u jedan dio pasta od rajčice, u drugom - zeleni, a treći - ostavljamo bijelo. Za boju možete koristiti i sok od mrkve ili sok od cikle.

4. Svaki dio dobro izmijesiti dok ne postane glatko.

Recept 9. Recept za okruglice za okruglice s krumpirom u stroju za kruh

Sastojci:

Brašno - 500 grama;

Voda - 300 ml;

Škrob - 2 žlice

Sol - 1 žličica

Za sretne vlasnike pekača kruha pripremili smo recept.

Način kuhanja:

1. Sve ove sastojke pomiješajte i stavite u stroj za kruh.

2. Postavljamo način rada za tijesto s kvascem i 10 minuta nakon početka procesa tijesto izvadimo i stavimo u hladnjak na 15 minuta kako bi brašno dalo gluten.

3. Tajna ovog recepta je dodatak škroba, zbog čega tijesto postaje vrlo elastično i ne trga se pri valjanju.

Tajne i trikovi recepata za izradu tijesta za okruglice s krumpirom

1. Brašno za okruglice treba kupiti s visokim udjelom glutena. Što ga bude više, tijesto će biti pahuljastije, a knedle ukusnije. U brašnu od 1 razreda glutena -30%, 2 razreda - 25% i 3 razreda - 20%.

2. Prosijavanje brašna nije potrebno, ali je poželjno, jer na taj način obavljate nekoliko funkcija odjednom. Prvo, nemojte dopustiti da krhotine ili druge strane tvari uđu u tijesto. I drugo, vaše tijesto će biti zasićeno kisikom i ispostavit će se prozračnijim i pahuljastijim.

3. Da tijesto ispadne mekano i pahuljasto, u rijetke sastojke dodajte brašno, a ne obrnuto.

4. Nadjev neka bude sobne temperature da se tijesto za knedle ne bi raspalo. Ako je vruće, tijesto će se zalijepiti i ispeći. I na ovom mjestu će biti vlažno.

5. Kako bi okruglice ispale pahuljaste, tijesto ni u kom slučaju ne treba stavljati u hladnjak prije kalupljenja.

6. Da okruglice ne postanu tvrde, tekućina za miješenje tijesta mora biti topla. Bit će to beskvasno tijesto. Za choux tijesto, voda treba samo prokuhati. Za knedle je neophodna hladna voda.

7. Da bi tijesto bilo pahuljasto, potrebno mu je dodati suncokretovo ulje.

8. Omjer vode i okruglica tijekom kuhanja trebao bi biti 3: 0,5, t.j. 3 litre vode i 0,5 kg okruglica. To je potrebno kako okruglice ne bi izgubile oblik.

9. Pokušajte da vam se dobiveno tijesto malo zalijepi za ruke, nemojte ga zabijati brašnom. Dakle, knedle će biti mekane i nježne.

10. Ako tijesto ne razvaljate odmah, ali još pripremate nadjev, onda tijesto stavite u vrećicu da se ne namota.

11. Pšeničnom brašnu ponekad se dodaje i sojino brašno s obzirom na to da poboljšava okus, a bogato je i proteinima i vlaknima.

Uživajte u jednostavnosti i okusu okruglica!

Okruglice su slavensko jelo koje se sastoji od kuhanog beskvasnog tijesta punjenog krumpirom, gljivama, povrćem, voćem i bobicama.

V Istočna Rusija a Sibir raširen tradicionalno jelo knedle, au zapadnoj Rusiji - čarobnjaci i ta su jela vrlo slična knedlama. Glavna razlika između ovih jela je u punjenju i vanjskom obliku.

Pravi se od pšeničnog brašna i može biti beskvasni, kvasac i kefir. Danas ćemo razmotriti ukusne i sve vrste recepata za okruglice s krumpirom.

Pogledajte vegetarijansku verziju okruglica bez tijesta od jaja.

Broj sastojaka možete vizualno vidjeti na fotografiji, ovdje nema strogih omjera.

Priprema recepta

U kipuću i posoljenu vodu stavite krumpir, dodajte lovor.

2. Dok se krumpiri kuhaju, napravite tijesto. U posudu prosijati 500 g brašna, malo posoliti i dodati kipuću vodu u brašno koje neprestano mijesimo drvenom lopaticom.

3. Ulijte 6 žlica. žlice suncokretovog ulja.

4. S takvim omjerima komponenti, brašno ometa cijelo tijesto.

5. Stavite tijesto na stol i nastavite mijesiti rukama.

6. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 20 minuta da se sve čestice prionu.

7. Na tavi popržite sitno nasjeckani luk dok

zlatne boje.

8. Od kuhanog krumpira ocijedite vodu, dodajte mlako mlijeko i mijesite dok ne dobijete pire.

9. U pire krumpir stavite zlatni luk. Pomiješajte sastojke i pričekajte da se ohladi.

10. Od odmorenog tijesta skinuti prozirnu foliju i još malo sjetiti rukama. Ono što je super - ne lijepi se za stol i ruke, a stol ne treba posuti brašnom.

11. Od hladnog elastičnog tijesta rukama otkinuti komad i razvaljati kobasicu.

12. Od kobasice izrežite komade, kao na fotografiji, na okruglice.

13. Male komade razvaljajte u plosnate pogačice.

14. I na takav ravni kolač žlicom stavljamo nadjev od krumpira i luka.

15. A sada nježno stisnemo rubove torte, a zatim opet prstima prođemo po rubu i uvijemo rub u prekrasan podvez.

16. Ovo su tako lijepe okruglice s krumpirom i lukom napravljene vlastitim rukama kod kuće. Sada se mogu zamrznuti ili jesti.

17. Lonac s vodom stavite na vatru i zakuhajte, posolite, spustite gotova roba i malo promiješati da se ne zalijepe za dno.

18. Spremnost okruglica određuje se po tome kako isplivaju na površinu i kuhaju se još 1-2 minute.

19. Izvadimo okruglice i vidimo da nisu izgubile oblik i niti jedna nije kuhana. Dakle, tijesto je napravljeno ispravno i učinkovito.

20. Da se ne zalijepe, namazati maslacem, bit će i ukusnije.

Dobar tek!

Ovaj recept obožava kuhati moj prijatelj za unuka školarca. Choux tijesto u kipućoj vodi s jajetom i ispada mekano i ukusno, a nakon smrzavanja se ne lomi (jako).

Priprema

1. Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi.

2. Dok se krumpir kuha, popržiti sitno nasjeckani luk.

3. Kuhane krumpire prelijte vodom i zgnječite dok ne postane glatko. Zatim pomiješajte s prženim lukom.

Tijesto

4. Jaje dodati sol, biljno ulje i lagano umutiti.

5. U prosijano brašno uliti smjesu od razmućenih jaja.

6. Ulijte kipuću vodu i u isto vrijeme žlicom umijesite brašno.

7. Nastavite rukom mijesiti tijesto u posudi.

8. Vidite na fotografiji, tijesto je zauzelo svo brašno.

9. Impresivno je da se choux tijesto ne lijepi za stol i ruke. Na stolu ćemo još raditi s tijestom s obje ruke.

10. Gotovo tijesto za odmor pokriti ručnikom 10 minuta.

Formiranje knedli

11. Nožem nožem za razvlačenje podveze odrezati dio tijesta.

12. Rukama razvaljajte podvezu i izrežite komade tijesta da se razvaljaju sočnije.

13. U zarolane krugove stavite fil od krumpira i luka.

14. Lagano i više puta stisnite rubove okruglica.

15. Ovo je uobičajeni oblik naših punjenih proizvoda.

16. Kuhajte ih u loncu sa posoljenom vodom prije izrona i još 2-3 minute nakon izrona.

17. Kuhane okruglice možete jednostavno izvaditi velikim sitom i izravno na pladanj za posluživanje.

Jedite okruglice s krumpirom i lukom s kiselim vrhnjem. Pa jako ukusno, provjereno.

Video recept za okruglice sa sirovim krumpirom - nemasni

Kuhaju se 5 minuta i da se ne zalijepe dodaju se malo suncokretovog ulja i miješaju.

Pogledajte zanimljiv recept s dva naizmjenična preljeva. Jednostavno je, u kuhanim okruglicama naći ćete nadjev s bundevom, au drugom - s krumpirom i gljivama. Ako vam to ne treba, grupirajte ih prema nazivu određenog nadjeva i kuhajte posebno.

Potrebni proizvodi:

Kuhanje nadjeva s krumpirom

1. Skuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša.

2. Luk nasjeckajte na sitne mrvice i popržite u tavi na suncokretovom ulju.

3. U ovom receptu koristimo smrznute gljive koje se na sobnoj temperaturi lako režu na male komadiće. Ako imate suhe gljive, morat ćete ih namakati 2-3 sata.

4 Luku dodajte gljive i pržite dok ne omekšaju. Začinite ih solju i paprom radi okusa.

5. Ulijte 300 ml vruće krumpirove juhe za kuhanje tijesta.

6. Vruće krumpire izmrviti do pirea.

7. Zgnječenom krumpiru dodajte pržene gljive i luk. Promiješajte i okusite solju. Punjenje krumpira s gljivama je spremno.

Kuhanje choux tijesta

8. Sada počnite pripremati tijesto. Ulijte 300 ml juhe od krumpira, pola žličice soli i 3 žlice. žlice biljnog ulja i stavite na vatru.

9. Topla juha se zagrije i u isto vrijeme žlicama postepeno dodavati prosijano brašno i odmah promiješati.

10. Vidjet ćete kako se tijesto zgusne pred očima dok mijesite. Takav je zanimljiv način tijesto za kuhanje.

11. A kad masa postane jako gusta, ugasite vatru.

12. Zakuhano tijesto stavite u šalicu s ostatkom brašna i žlicom miješajte brašno dok tijesto traje.

13. Zatim izvadimo žlicu i nastavimo mijesiti tijesto rukama i kada se tijesto poveže i skupi u grudicu,

stavite na pobrašnjen stol i ponovno nastavite mijesiti rukama.

14. Mijesite dok ne osjetite da je postalo homogeno, kao na fotografiji (ne lijepi se za ruke i stol).

15. Tijesto u šalici prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.

Punjenje od bundeve

16. Dok tijesto odmara napraviti još jedan (drugi) fil.

17. Bundevu narežite na sitno ili naribajte na krupno ribanje.

18. Luk narezan na sitno, češnjak - pržiti dok ne porumeni i dodati bundevu, zajedno pržiti na tavi.

19. Nastavite pirjati na minimalnoj vatri 10 minuta.

20. Dok se bundeva dinsta, narežite zelje.

21. Tikvi dodajte zelje 3 minute prije kuhanja i pirjajte 2-3 minute.

Pravimo knedle

22. Nakon 30 minuta počnite razvlačiti tijesto od sredine prema rubovima. Povremeno dižite tijesto, preokrenite ga i pospite brašnom.

23. Tijesto se lako i dobro razvalja. Debljina razvaljanog tijesta treba biti 1-2 mm. Ako vam je teško razvaljati tako veliki sloj, prije toga podijelite grudu tijesta na 2 dijela i razvaljajte je posebno.

24. Čašom istiskujte krugove.

25. Nadjev od bundeve staviti u krug i na klasičan način stisnuti rubove.

26. Ovako uštipkajte sve okruglice.

27. Stavite fil od krumpira sa gljivama i čvrsto stisnite rubove.

Kuhanje punjenih proizvoda

28. Okruglice stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte dok sve ne isplivaju 3 minute. Pazite da voda ne zakuha previše tijekom kuhanja. Izvadite ih gotovom šupljikavom žlicom.

29. Da se okruglice ne bi sljepile, dodajte maslac ili suncokret, poklopite tanjurom i protresite.

30. Okruglice punjene krumpirom, gljivama i bundevom su gotove, mogu se poslužiti.

Jedite u svoje zdravlje!

Super okruglice s krumpirom, lukom i mašću - video

Sada ste pogledali recept koji muškarci, a možda i neki od vas, jako vole. Dobar tek!

Pozdrav svima. Neki dan sam napisao članak o. Zašto ne nastaviti ovu temu, sada dijelim s vama klasični recepti okruglice s krumpirom. Ovaj omiljeno jelo mnogi od djetinjstva. Prethodno se na njihovoj pripremi okupljala cijela obitelj, svaka je imala svoj zadatak.

Svaki sam recept nastojao što detaljnije opisati. Nadam se da će ovo pomoći domaćicama početnicima koji su prvi odlučili kuhati ovu poslasticu. I već iskusne domaćice zabilježit će mogućnosti nadjeva, možda čak pronaći za sebe novi recept za izradu tijesta.

Na isti način prikladno za knedle detaljan recept nalazi se i na našem blogu.

Ovo jelo je za sva vremena. Knedle, ako ne vole svi, onda mnogi. Bujna, aromatična, posuta zlatnim lukom. Ukusno i ništa više. Unatoč svojoj jednostavnosti, vrlo je zadovoljavajuće jelo. Nagomilati dobro raspoloženje i kuhaj s ljubavlju.

Trebamo:

Brašno - 270 gr.
Jaja - 2 kom.
Mlijeko - 100 ml
Krumpir - 500 gr.
Luk luk - 2 kom.
Maslac - 50 gr.
Biljno ulje - 75 gr.
Šećer - 2 žlice. žlice
Posolite po ukusu

Priprema:

Za punjenje okruglica isperite i ogulite krumpir. Narežite ga na četvrtine, prebacite u lonac, podlijte hladnom vodom, stavite na štednjak. Posolite vodu, skuhajte krumpir dok ne omekša.

A sada prijeđimo na izradu tijesta. Da biste to učinili, uzmite duboku zdjelu, umiješajte prosijano brašno s jajima, prelijte mlijekom. Posolite, dodajte par žlica biljnog ulja. Mijesite tijesto dok se sve grudice ne raziđu i ne bude glatko.

Tijestu svakako treba odmoriti, pokrijte ga i ostavite da odleži 30 minuta do 1 sat.

Jedan oguljeni luk sitnije nasjeckajte, pržite u tavi s biljnim uljem dok ne porumeni.

Kad je krumpir kuhan, dodajte mu maslac, posolite, popaprite po želji. Slomiti ili blenderom napraviti pire krumpir, luk iz tave prebaciti na krumpir, izmiješati.

Razmaknuto tijesto razvaljajte u tanak sloj, pospite brašno po stolu. Čašom izrežite šalice iz njega. U dobivene krugove stavite nadjev - pire krumpir, pa rubove lagano stisnite.

Od tijesta možete uvijati kobasice, rezati na komade i razvaljati krugove. Svaka domaćica bira prikladan način za sebe.

Okruglice skuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi. Nakon što prokuha i kad dignu, kuhajte još 3 minute, a zatim šupljikavom žlicom prebacite okruglice u posudu. Mogu se jesti s maslacem ili lukom prženim na maslacu. Kako bi luk dao lijep smeđa boja, malo ga karamelizirajte - pri prženju dodajte malo šećera.

Dobar tek!

Recept s krumpirom, gljivama i prženim lukom

Recept je vrlo zanimljiv zbog originalnog tijesta za okruglice. A tajna je zamijeniti vodu juhom od krumpira. Ukusne, nježne okruglice s nevjerojatnim punjenjem krumpira s gljivama i lukom samo su dar od Boga.

Trebamo:

Krumpir - 800 gr.
Šampinjoni - 500 gr.
Luk luk - 250 gr.
Crni mljeveni papar - po ukusu
Posolite po ukusu
Biljno ulje

Za test:

Brašno - 900 gr.
Juha od krumpira - 500 ml
Jaje - 2 kom.

Priprema:

Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša, a tijekom kuhanja posolite. Ocijedite krumpirovu juhu u posebnu posudu, za sada ostavite sa strane. Krompir zdrobiti dok ne postane pire.

Gljive se moraju oprati, nasjeckati na male kocke. Oguljeni luk također nasjeckajte na manje kockice. Sve zajedno pržite na maslacu do lijepe smećkaste nijanse. Posolite i popaprite po ukusu.

Sada pomiješajte pržene gljive s pire krumpirom, dobro promiješajte.

Vrijeme je da počnete raditi tijesto za buduće okruglice. Brašno prosijte, pomiješajte s krumpirovom juhom i jajima dok ne postane glatka.

Tijesto zbog krumpirove juhe bit će mekano i ne tako tvrdo kao inače. Od tijesta oblikujte kuglu, poklopite, ostavite 30-40 minuta.

Kad se tijesto natopi, a nadjev ohladi, počnite oblikovati okruglice. Od ukupnog tijesta odrežite male komadiće, zarolajte pramenove, narežite na okrugle komade, koje zatim razvaljajte u tanke krugove. Na sredinu svake staviti nadjev i mokrim rukama stisnuti rubove.

Gotove okruglice stavite na lim za pečenje ili pleh.

Stavite lonac vode na štednjak, dok zavrije, pošaljite praznine u njega. Pričekajte da dignu, kuhajte još oko 3-5 minuta.

Pripremljene okruglice poslužite vruće s kiselim vrhnjem. A ako ih ima više nego što možete pojesti, onda ih možete zamrznuti za buduću upotrebu.

Dobar tek!

Knedle pečene u loncima

Jela kuhana u loncima uvijek imaju čaroban okus i miris. U njima možete kuhati bilo što - žitarice, povrće, meso, pa čak i voće. S vama ćemo ispeći knedle u loncima. Sve je prilično jednostavno i brzo. Uzet ćemo gotove okruglice za pečenje, imamo ih punjene krumpirom.

Trebamo:

Knedle - 24 kom.
Šampinjoni - 200 gr.
Luk luk - 1 kom.
Kiselo vrhnje - 100 gr.
Maslac - 50 gr.
Začini po ukusu
Biljno ulje

Priprema:

Najprije stavite lonac s vodom na štednjak. Luk oguliti i narezati na male kockice.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite luk u njoj dok ne bude proziran.

Šampinjone je također potrebno narezati na manje kockice.

Pošaljite gljive u tavu s lukom. Trebate pržiti dok sav sok iz gljiva ne ispari. Začinite solju i začinima po ukusu.

Okruglice kuhajte u kipućoj vodi do pola kuhane. Gledajte kako nadolaze, kuhajte još par minuta i šupljikavom žlicom izvadite na tanjur.

Kuhat ću za dvije osobe, ako imate veliku obitelj, onda samo povećajte broj proizvoda za potreban broj ljudi. Na dno lonaca stavite mali komadić maslaca i na svaki lonac stavite 12 okruglica.

Zatim u lonce stavite pečene gljive i luk, prelijte vrhnjem i poklopite poklopcima. Posude stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta. Za to vrijeme oni će se dinstati i postati još ukusniji.

Umjesto poklopca možete naribati sir, ali nemojte ga žaliti.

Takve okruglice možete poslužiti izravno u loncima, još su ukusnije. Pazite da se ne opečete!

Dobar tek!

Kuhanje s krumpirom, lukom i čvarcima

Ukusne, aromatične okruglice s čvarcima osvojit će vaše srce. Osim toga, jelo se ispostavlja zadovoljavajućim. Dobar način diverzificirajte dnevni jelovnik i nahranite cijelu obitelj. Za čvarke je prikladna svaka svinjska mast, slana, dimljena ili sirova. Glavna stvar je ne pretjerivati s njim.

Trebamo:

Brašno - 500 gr.
Jaje - 1 kom.
Voda - 200 ml
Biljno ulje - 1 žlica. žlica
Krumpir - 800 gr.
Luk luk - 2 kom.
Svinjska mast - 200 gr.
Posolite po ukusu

Priprema:

Razbijte jaje u duboku posudu, dodajte vodu, biljno ulje, sol. Istucite smjesu.

Sipajte brašno u zdjelu u malim porcijama, zamijesite tijesto.

Prebacite tijesto na stol i nastavite mijesiti.

Zamijesite tijesto dok ne bude mekano i elastično. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i ostavite na stolu.

Za nadjev ogulite i skuhajte krumpir dok ne omekša. Tijekom kuhanja možete ga posoliti.

Skuhani krumpir izmrviti u pire krumpir.

Slaninu narežite na kockice.

U tavu pošaljite svinjsku mast, pržite do smeđe boje. Zatim premjestite čvarke na tanjur, a mast ostavite u tavi.

Oguljeni luk narežite na kockice i popržite na masti od svinjske masti.

Čvarke narezati na manje kockice, dodati u pire krumpir.

Također pošaljite prženi luk na krumpir.

Sve dobro promiješajte, kušajte i po potrebi posolite i popaprite.

Odrežite dio tijesta, od njega razvaljajte kobasicu koju ste narezali na komade.

Svaki komad pospite brašnom s obje strane.

Od komadića razvaljajte šalice, u sredinu svake stavite pripremljeni fil od pire krumpira s lukom i čvarcima.

Stisnite rubove, a ostatak zalijepite na isti način.

Okruglice s krumpirom, lukom i čvarcima kuhajte u kipućoj vodi uz dodatak soli oko 6-8 minuta.

Pospite svježim začinskim biljem i jedite s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Kako kuhati nemasne okruglice s krumpirom, mrkvom i lukom

Posna hrana također može biti ukusna i raznolika. Samo jedan od ovih recepata želim vam predstaviti. Ovo jelo može pripremiti cijela obitelj. Djeca su posebno fascinirana postupkom izrade knedli. Jedna od opcija za posluživanje je s prženom mrkvom i lukom, probajte kako je ukusno.

Trebamo:

Brašno - 350 gr.
Voda - 150 ml
Krumpir - 400 gr.
Luk luk - 2 kom.
Mrkva - 100 gr.
Kopar - hrpa
Sol, papar - po ukusu
Maslinovo ulje - 30 gr.
Biljno ulje - 40 gr.

Priprema:

Brašno pomiješajte sa soli i prosijte u zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Ulijte toplu vodu u brašno.

Tijesto za okruglice se mijesi strmo, ali nemojte pretjerivati, ipak treba ostati mekano i podatno. Pokrijte ga ručnikom, ostavite da leži i odmorite.

Iz kuhanog krumpira ocijedite veći dio tekućine. Za gnječenje koristite blender ili gurač.

Luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu sitno naribajte. Sve zajedno pržite na ulju dok ne omekša.

Malo prženog povrća pošaljite u pire krumpir. Pospite nasjeckanim koprom i promiješajte.

Pospite brašno po stolu, razvaljajte tanak sloj tijesta. Izrežite praznine staklom ili posebnim oblikom.

Na sredinu okrugle praznine stavite žlicu nadjeva i zatvorite knedle, sve ostalo identično zakuhajte. U to vrijeme već možete staviti lonac vode na vatru.

Jelo se kuha u malo posoljenoj vodi dok ne omekša. Prilikom posluživanja dodajte preostali luk i mrkvu prodinstajte.

Dobar tek!

Choux okruglice s krumpirom

Ovo jelo ispada nježno i ukusno. Choux tijesto je izvrsno za knedle. Ako to još niste učinili, preporučam da probate. Recept nije kompliciran, a u rezultatu će uživati cijela obitelj.

Trebamo:

Brašno - 2,5-3 šalice
Jaja - 1 kom.
Voda - 1 čaša
Biljno ulje - 3 žlice. žlice
Krumpir - 8-10 kom.
Luk - 2 kom.
Sol, papar - po ukusu
Maslac - 50 gr.

Priprema:

U zdjelu razbiti jaje, zdrobiti ga solju i biljnim uljem.

Ulijte čašu brašna, promiješajte.

Ulijte jednu čašu kipuće vode, miješajte brzim pokretima dok ne postane glatko.

Dodajte preostalo brašno, mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke.

Nakon mijesenja ostavite tijesto da se odmori, pokrijte prozirnom folijom ili ručnikom.

Na tavi na ulju popržite sitno nasjeckani luk.

Prženi luk pošaljite na prethodno kuhani i zdrobljeni krumpir, pomiješajte.

Od tijesta oblikujte flagele, narežite na male podloške.

I onda ih razvaljati u krugove. U sredinu stavite pire krumpir.

Zalijepite okruglice, stavite na pleh posut brašnom.

Okruglice pošaljite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekšaju.

Dobar tek!

Video o tome kako kuhati knedle u sporom kuhaču

Video govori i prikazuje način pripreme gotovih knedli kupljenih u trgovini. Ovo jelo možete jednostavno skuhati sami i koristiti upute za kuhanje u multicookeru. I želim vam uspjeh i dobar tek!

Obiteljsko jelo u svakom smislu te riječi. Srdačne, mirisne, nježne i ukusne okruglice bit će izvrstan završetak dana, izvrsna večera koja će zadovoljiti sve bez iznimke. Uključite svoju rodbinu u njihovu pripremu, dobro ćete se i korisno provesti.

želim svima ugodan dan i raspoloženje!