อาหารดิบจะปรุงอะไร เมนูอาหารดิบ: สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกวัน อาหารดิบ - สูตรค็อกเทล

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านบล็อกที่รัก! เราทุกคนรู้ดีว่าวิตามินและแร่ธาตุสำคัญต่อร่างกายอย่างไร เราทราบดีว่าแหล่งสารอาหารรองที่ดีที่สุดคือผลไม้ ผัก และสมุนไพรสด นั่นคือเหตุผลที่การเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้ความร้อนจึงเป็นเรื่องเร่งด่วนมากขึ้นเรื่อยๆ วันนี้ขอเลือกหัวข้อ อาหารดิบ - สูตรง่ายๆในทุกวัน มันจะเป็นประโยชน์กับทุกคนอย่างแน่นอน

หากมีข้อสงสัยให้สมัคร ฟรีช่วยถึงมือโปร ที่นี่ คุณจะได้รับความช่วยเหลือในการสร้างเมนูตัวอย่าง

นักชิมอาหารดิบอ้างว่าวิธีการกินของพวกเขานั้นมหัศจรรย์ เป็นบาปที่จะไม่พยายาม ยิ่งกว่านั้นในขณะที่ฉันกำลังเขียนบทความนี้ สามีของฉันกำลังดูสูตรอาหารอยู่แล้ว 🙂 โปรดจำไว้ว่า - มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่ทุกหนทุกแห่งและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาหาร Raw Food Diet ที่ฉันเตรียมให้คุณทุกวันไม่ได้มีไว้สำหรับฝึกนักชิมอาหารดิบเท่านั้น พวกเขายังจะเป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพทุกคน รวมไว้ในเมนูประจำวันของคุณ เติมพลัง

เราทุกคนชอบสมูทตี้เพราะง่ายต่อการเตรียม เราเตรียมส่วนผสมใส่เครื่องปั่น - เสร็จแล้วค่ะ ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่าง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเคล็ดลับในการเตรียมการ อ่าน "วิธีทำสมูทตี้ในเครื่องปั่น" มีมากมาย สูตรที่น่าสนใจและตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงอาหารดิบที่สุด 🙂

ตัวเลือกแรก

สำหรับ 2 คน คุณจะต้องใช้มะม่วง 1 ลูก ลูกแพร์ 2 ลูก (ควรเป็นพันธุ์ "การประชุมใหญ่") ผักโขมสด 100 กรัม อะโวคาโด 1 ลูก และน้ำหนึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่น

ตัวเลือกที่สอง

กล้วยสุก 2 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก น้ำมะนาวครึ่งลูก ใบผักโขม 1 แก้ว โหลดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน เราดื่ม เติมวิตามิน ทำธุรกิจด้วยคลื่น "สีเขียว" ที่เป็นบวก

ตัวเลือกที่สาม

ใบผักกาดหอม 6 ใบ ผักโขมสด 1 กำมือ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง จำนวน 2 หรือ 3 แท่ง ส่งไปยังเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังมีผลไม้ - กล้วยลูกแพร์ ทีละครั้ง สำหรับความเป็นกรดเล็กน้อย ให้คั้นน้ำมะนาวครึ่งลูก แก้วน้ำ. ถ้าไม่ชอบปั่นที่ข้นไปก็เติมนิดหน่อย น้ำมากขึ้น... เรากวนทุกอย่าง

ซุปอาหารดิบ

คาสปาโช่สตรอว์เบอร์รี่

สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้ง คุณจะต้องใช้พริกแดงหวานปานกลาง 1 ลูก มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก นอกจากนี้ยังแนะนำให้เลือกชนิดของหวานบางประเภท สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ 5 ลูก แตงกวาปอกเปลือก กระเทียม น้ำมะนาวครึ่งลูกเล็ก จากเครื่องเทศ: ครึ่งช้อนชา พริกแดง พริกเล็กน้อย และ ½ ช้อนชา เกลือทะเล... เตรียมใบโหระพาให้มีกลิ่นหอม

ส่วนผสมซุป

ซุปเอง

ล้างผักแล้วหั่น เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปที่โถปั่น นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศ น้ำมะนาว ผัดจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในชามที่สวยงาม ตกแต่งด้วยโหระพาสด เสิร์ฟบนโต๊ะ

เราต้องการถั่ว คุณสามารถเลือกอัลมอนด์หรือวอลนัท สิ่งที่คุณต้องมีคือ 350 กรัม ขึ้นฉ่าย 2 ต้น 1 ช้อนโต๊ะ ล. หอมแดงสับ น้ำ 800 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือ ขมิ้น น้ำมะนาว สำหรับตกแต่ง - ต้นกล้าผักชีฝรั่งหรือทานตะวัน

บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ยกเว้นเครื่องเทศและสิ่งที่จะใช้ตกแต่งจานในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยต้นอ่อนทานตะวันหรือใบผักชีฝรั่ง

เตรียม 1 บวบสำหรับซุปโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับ 1 ช้อนโต๊ะ. หอมแดง 1 ก้านขึ้นฉ่าย คุณจะต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ 800 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ½ ช้อนชา เกลือทะเลหนึ่งในสี่ของอะโวคาโด สำหรับตกแต่งใบโหระพา

เราผสมทุกอย่าง เมื่อเสิร์ฟซุป อย่าลืมปรุงด้วยใบโหระพาเพราะจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับจาน

สำหรับคนรักพาสต้า ขอแนะนำเมนูสดชื่น ก๋วยเตี๋ยวทำมาจากบวบ ใช้มีดพิเศษหั่นผักเป็นเส้น และทำซอสแตงกวาอะโวคาโดครีมที่ไม่ใช่นม ใส่เกลือและพริกไทย แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศสด พาสต้าพร้อมแล้ว 🙂

ของหวาน

พายถั่ว

คุณจะต้องใช้ชั้นล่าง: วอลนัท 100 กรัม, อัลมอนด์จำนวนเท่ากัน, อินทผลัม 100 กรัม, เกลือทะเล 2 หยิบมือ สำหรับชั้นบนสุด: พีแคน 100 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 70 กรัม อินทผาลัม 1 ถ้วย น้ำมันมะพร้าว ¼ ถ้วย และน้ำดื่มในปริมาณเท่ากัน จากเครื่องเทศ 1 ช้อนชา อบเชย ครึ่งช้อนชา ลูกจันทน์เทศ ฝักวานิลลา เกลือทะเล 2 หยิบมือ บวกน้ำมะนาว 1/3 และ 20 พีแคนสำหรับตกแต่ง

ในการปรุงชั้นบนสุดต้องแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 2 หรือ 3 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังควรแช่อินทผาลัมด้วยไม่เช่นนั้นจะไม่เข้ากัน เวลาในการแช่คือ 2 - 3 ชั่วโมง บดถั่วพีแคนให้เป็นแป้งแล้วใส่ในชาม

เราล้างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ระบายน้ำ ใช้เครื่องปั่นผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำ ¼ แก้ว ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีม ใส่น้ำมะนาว อินทผาลัม น้ำมันมะพร้าวที่นี่ ผสมอีกครั้ง สังเกตเนื้อหาของเครื่องปั่น เติมน้ำถ้าจำเป็น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมวลควรหนาแน่น จากนั้นใส่พีแคนป่น วานิลลา ลูกจันทน์เทศ อบเชย เกลือผสม

สับวันที่สำหรับชั้นล่างอย่างประณีต บดวอลนัทและอัลมอนด์ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมอินทผลัมกับถั่วกับเกลือ เรากระจายมวลที่ด้านล่างของแบบฟอร์มในชั้นที่เท่ากัน

ปิดชั้นล่างอย่างระมัดระวังด้วยชั้นบนสุด ตกแต่งด้วยพีแคนและแช่แข็งเป็นเวลา 3 หรือ 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ควรย้ายพายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในเวลาประมาณ 30 นาที

พิซซ่า "มีประโยชน์ 100%"

ใครไม่ชอบพิซซ่าโดยเฉพาะถ้ามันดีต่อสุขภาพ 100%? เฉพาะส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่ร่างกายต้องการ เราจะปรุงฐานพิซซ่าในเครื่องขจัดน้ำ (ในภาษารัสเซีย - เครื่องเป่า) หากคุณยังไม่มีเครื่องมือที่ขาดไม่ได้นี้ในห้องครัว ขอแนะนำให้ซื้อโดยเร็วที่สุด

ในนั้นคุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่พิซซ่า แต่ยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วย

มูลนิธิ : กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว, ถั่วสน 70 กรัม, กระเทียมสับหยาบ 2 กลีบ, ใบโหระพา 4 ใบ (หรือแห้ง 1.5 ช้อนชา), เมล็ดแฟลกซ์ป่น 50 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัม ออริกาโน 1 ช้อนชา เกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยป่น

แบ่งกะหล่ำดอกเป็นดอกย่อยแล้วสับในเครื่องเตรียมอาหาร ขั้นแรก ให้บดถั่วไพน์นัท กระเทียม โหระพา และเมล็ดแฟลกซ์บดแยกกัน แล้วก็บวก มะเขือเทศตากแห้งและเครื่องเทศ รวมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากัน ถ้าแป้งแตกนิดหน่อย ให้ใส่แป้ง จากมวลให้ทำวงกลมเล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-15 ซม. เจาะเค้กแต่ละชิ้นด้วยส้อม ใส่ในเครื่องขจัดน้ำและปล่อยให้นั่งประมาณ 4-5 ชั่วโมง ดูและพลิกเค้กถ้าด้านใดด้านหนึ่งแห้ง

ซอสมะเขือเทศ : มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก ตากแดดตากแดด 80 กรัม ออริกาโนและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอย่างละ 1 ช้อนชา เกลือหิมาลัยเล็กน้อย และพริกไทยป่น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน

“ไส้ชีส” ของถั่ว : คุณต้องใช้เมล็ดสน 100 กรัม, ยีสต์โภชนาการ 20 กรัม, แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมะนาวครึ่งลูก, พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม

ท็อปปิ้งพิซซ่า : ที่นี่คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ - แชมเปญ, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, หัวหอม, สมุนไพรสด, ผักกาดหอม ในกรณีของเรา นี่คือวงกลมของมะเขือเทศและหัวหอมที่ตากในเครื่องขจัดน้ำออก

ตอนนี้เรามาเริ่มกระบวนการสร้างกัน วางไส้ถั่วไพน์ลงบนแป้งตอร์ติญ่า ตามด้วยซอสมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศลงไป ประดับด้วยใบโหระพาหรือสมุนไพรสด หยดน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ลงไป. แค่นั้นแหละพิซซ่าก็พร้อม กินเพื่อสุขภาพ 🙂

ไอศกรีมพีช

กล้วยแช่แข็ง 4 ลูก เลือกพีชหรือเนคทารีนได้ 2 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

นำกล้วยที่ปอกเปลือกและแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง ค้างไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นหรือบดให้เข้ากันด้วยส้อม ถ้าคุณชอบให้ชิ้นเป็นชิ้นๆ ให้เติมน้ำหวานหรือลูกพีชที่สับแล้วลงในกล้วยที่สับแล้ว หากคุณต้องการเนื้อครีมที่เนียนเรียบ ให้ตีผลไม้ในโถปั่น นอกจากนี้ยังมีน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ของหวานแสนสดชื่นพร้อมแล้ว

สูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้ พวกเขาจะพิสูจน์ว่าการเลือกระบบอาหารใหม่สำหรับตัวเองทำให้สามารถปรุงอาหารที่แปลกและน่าสนใจได้จริงๆ และถ้าคุณไม่มีเวลาทดลองในครัวแล้วล่ะก็ คุณควร iherb.com... ที่นี่ไม่เพียงแต่คุณจะได้พบกับอาหารสำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมีของว่างเพื่อสุขภาพและของว่างที่หลากหลายอีกด้วย

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ อย่าลืมแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กกับเพื่อนของคุณ ลาก่อน แล้วพบกันใหม่

อาหารดิบเป็นหลักการที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบัน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ! ผู้ที่รับประทานอาหารดิบเชื่อว่าอาหารประเภทนี้จะช่วยรักษาสุขภาพ ความอ่อนเยาว์ และช่วยเพิ่มพละกำลังที่จำเป็น สำหรับผู้เริ่มต้นในอาหารดิบ การเลือกสูตรอาหารค่อนข้างยาก นักชิมวัตถุดิบที่มีประสบการณ์และเว็บไซต์ของเราจะช่วยพวกเขาในเรื่องนี้!

เราได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุดอาหารอาหารดิบสำหรับทุกวัน ด้วยความช่วยเหลือ คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะสามารถเขียนเมนูได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สูตรอาหารดิบแตกต่างกันอย่างไร?

สาระสำคัญของอาหารอาหารดิบคือเท่านั้น อาหารสุขภาพส่วนใหญ่มาจากพืช อาหารสำหรับเมนูอาหารดิบจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ความร้อน หมักดอง และอิทธิพลอื่นๆ ไม่ใช่แค่ชุดผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญ แต่ยังให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชุดค่าผสมต่างๆ

ในขณะเดียวกันเมนูอาหารดิบก็มีหลากหลาย คุณสามารถเห็นบุคคลดังกล่าวบนโต๊ะได้อย่างง่ายดาย:

ซุปอาหารดิบ
สลัด;
เค้ก;
ของหวานผลไม้และเบอร์รี่;
หลักสูตรที่สองที่ดีต่อสุขภาพ

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคืออาหารรสเลิศเหล่านี้จัดทำขึ้นตามกฎของอาหารดิบและอาหารจาก ผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้... โดยปกติทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย ที่ควรสังเกตว่าเป็นอีกหนึ่งข้อดีที่สำคัญของหลักการโภชนาการนี้

สูตรอาหารดิบง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมอาหารดิบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องเลือกผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช และส่วนผสมอื่นๆ ที่ได้รับอนุญาตในครัวของคุณอย่างเหมาะสม การทำอาหารรสเลิศทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการยึดติดกับสูตรที่พิสูจน์แล้ว

เว็บไซต์ของเรามีคำแนะนำในการทำอาหารที่หลากหลาย

ที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหาร:

ซุปผลไม้;
สหาย ซุปมะเขือเทศ;
เมล็ดทอด;
บัควีทและข้าวสาลีแตกหน่อ
สลัดผักเพื่อสุขภาพ
ซีเรียลและสมูทตี้

แต่ละสูตรมาพร้อมรูปภาพ วิดีโอ และ คำอธิบายโดยละเอียดประโยชน์และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นสูตร

หมายเหตุสำหรับนักชิมอาหารดิบมือใหม่

ส่วนนี้ของเว็บไซต์ของเราถูกสร้างขึ้นเพื่อช่วยนักชิมอาหารดิบมือใหม่ แต่ถึงแม้จะสมัครพรรคพวกที่มีประสบการณ์ของอาหารประเภทนี้ก็มีวัสดุที่น่าสนใจที่นี่

หากคุณเป็นมือใหม่ การรู้ว่า:

อาหารดิบช่วยรักษาสุขภาพ ป้องกัน และป้องกันการพัฒนาของโรคเรื้อรังหลายชนิด
อาหารดิบที่เข้มงวดมีข้อห้ามในเด็กอายุต่ำกว่า 14-18 ปี
มีโรคเรื้อรังหลายอย่างที่เป็นข้อห้ามในการปฏิบัติตามหลักการโภชนาการนี้ (จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์)
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยนไปทานอาหารดิบคือช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนซึ่งมีผักและผลไม้ตามฤดูกาลให้เลือกมากมาย
ผู้เริ่มต้นควรดื่มด่ำกับเมนูด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งพิสูจน์แล้วจากประสบการณ์ส่วนตัว
เป็นการดีที่สุดที่จะลองส่วนประกอบแปลกใหม่ของอาหารอย่างเท่าที่จำเป็นและค่อยๆ

อาหารดิบมีข้อดีและข้อเสีย ประโยชน์หลักของอาหารคือการกำจัดสารพิษ การฟื้นฟูร่างกาย การกำจัดโรคต่างๆ ข้อเสีย ได้แก่ การปรากฏตัวของความก้าวร้าว การขาดองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

เรื่องราวการลดน้ำหนัก STARS!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจด้วยสูตรลดน้ำหนัก:"ฉันทิ้งไป 27 กก. และลดน้ำหนักต่อไปฉันแค่ชงคืนเดียว ... " อ่านเพิ่มเติม >>

ก่อนเป็นนักชิมอาหารดิบ คุณควรอ่านข้อห้ามก่อน ซึ่งรวมถึงอายุ 18 ปีขึ้นไป สำหรับผู้เริ่มต้น มีรายการอาหารที่อนุญาตและห้ามเป็นพิเศษ

แสดงทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

หากคุณทานอาหารดิบ คุณสามารถกิน:

ผลไม้สด: แอปริคอต สับปะรด แตง แอปเปิ้ล ลูกพีช กล้วย แตงโม แตง;
ผัก (สด): แตงกวา, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, หัวบีท, ขึ้นฉ่าย;
ผลเบอร์รี่: ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่;
สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ขึ้นฉ่าย;
เห็ดดิบที่เก็บรวบรวมในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยา อย่าเก็บเห็ดที่เก็บรวบรวมไว้ใกล้ถนนและกินมัน
ถั่ว: อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ, วอลนัท;
เมล็ดข้าวสาลี (งอก), ถั่ว, ทานตะวัน, ข้าว, บัควีท;
พืชตระกูลถั่ว: บัควีทสีเขียว, ถั่ว, ถั่ว;
ผลไม้แห้ง อบแห้งโดยไม่ต้องใช้วิธีการและอุปกรณ์ใด ๆ (โดยธรรมชาติ)
สาหร่ายทะเล ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ คุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดไหลผ่าน
น้ำผึ้งธรรมชาติ
น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการสกัดเย็น น้ำมันดังกล่าวมีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก

ไม่ว่าในกรณีใดอาหารควรขึ้นรา มี GMOs และสารเคมี

ห้ามมิให้บริโภคอาหารดิบ:

ผักดอง การอนุรักษ์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์หมัก
เก็บน้ำผลไม้
แอลกอฮอล์ในรูปแบบใด ๆ
เครื่องดื่มอัดลม
น้ำหวาน;
กาแฟ.

คุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน เพราะจะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

ประเภทของอาหารสด

อาหารดิบแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

การกินเจ
มังสวิรัติ;
ลัทธิผลไม้

การกินเจเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด ซึ่งมีพื้นฐานมาจากการใช้ทั้งอาหารจากพืชและอาหารจากสัตว์บางชนิด หลังรวมถึง:

นม;
คีเฟอร์;
ไข่;
ปลา.

แพทย์กล่าวว่าการกินเจเป็นอาหารที่ปลอดภัยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในเมนูช่วยเติมเต็มสารสำรองที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

มังสวิรัติเป็นระบบอาหารที่ให้คุณบริโภคเฉพาะอาหารจากพืชเท่านั้น

Fruitarianism เป็นอาหารประเภทอาหารดิบซึ่งประกอบด้วยเมนู จำนวนมากผลไม้. อาหารดังกล่าวรุนแรงกว่ามังสวิรัติเนื่องจากจำเป็นต้องแยกออกจากอาหารไม่เฉพาะนม เนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงผัก สมุนไพร และถั่วด้วย อนุญาตให้บริโภคเฉพาะหัวบีต กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และแครอทเท่านั้น

พื้นฐานของอาหารดิบไม่ได้เป็นเพียงอาหารบางชนิดเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่ลงตัวอีกด้วย

เมื่อรวมกันแล้วอาหารจะแบ่งออกเป็น:

1. ผสม ในขั้นตอนเดียว คุณต้องกินผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน นั่นคือ ผักกับผักและผลไม้ และผลไม้กับผลไม้
2. Monotrophic มีการบริโภคผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการต่อมื้อ
3. ปานกลาง. โหมดนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนเล็กน้อย (ทำอาหาร อบไอน้ำ) แต่ไม่เกิน 25%

ด้วยอาหารแบบผสมผสาน ไม่อนุญาตให้รวมผักกับสมุนไพรและผลไม้กับถั่วเข้าด้วยกัน

เพื่อทำความเข้าใจว่าอาหารประเภทอาหารดิบชนิดใดที่เหมาะกับคนๆ หนึ่ง ก่อนอื่นพวกเขาต้องเปลี่ยนไปรับประทานอาหารมังสวิรัติ แล้วจึงลองทานอาหารดิบที่เข้มงวดมากขึ้น

ประโยชน์และโทษของอาหารดิบ

ประโยชน์ของอาหารดิบ ได้แก่ :

การกำจัดโรคต่างๆ
บรรเทาจากโรคเรื้อรัง
กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยพลังงาน
การกำจัดสารพิษ
ฟื้นฟูร่างกาย;
ปรับปรุงสภาพผิว
ร่างกายต้องการการนอนหลับน้อยลง
ขาดการพึ่งพาอาหาร - บุคคลที่กินอาหารเนื่องจากความหิวตามธรรมชาติเท่านั้น

อันตรายของอาหารดิบคือ:

การขาดธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์
อารมณ์เสียที่เป็นไปได้ของระบบทางเดินอาหาร;
การปรากฏตัวของความก้าวร้าว

กฎอาหารดิบขึ้นอยู่กับฤดูกาล

อาหารอาหารดิบแสดงโดย:

ผลเบอร์รี่และผลไม้ - 50%;
ผัก - 35%;
ผลไม้แห้ง, เมล็ดพืช, ถั่ว, น้ำผึ้ง - 10%;
ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง - 10%;
เครื่องเทศธรรมชาติ: สมุนไพร, มิ้นต์, น้ำมันพืช - 1%

นำเสนออาหารของนักชิมอาหารดิบในฤดูหนาว:

1. อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม - งา กะหล่ำปลี ถั่ว กะหล่ำปลีสามารถเก็บได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในฤดูหนาว ผักทุกชนิดได้รับอนุญาต - กะหล่ำปลี, บร็อคโคลี่, สี, kohlrabi สาหร่ายมีไอโอดีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์
2. สมุนไพรแช่แข็งหรือแห้ง สามารถปลูกที่บ้านในกล่องพิเศษบนขอบหน้าต่าง
3. ผักดอง: กะหล่ำปลี มะเขือเทศ แตงกวา
4. ผักดิบ: หัวบีท, แครอท, หัวผักกาด, ฟักทอง, ขึ้นฉ่าย คุณสามารถทำสลัดหัวผักกาดกับพริกและงา
5. ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง
6. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว: ส้ม, ส้ม, มะนาว
7. ผลไม้ตากแห้งตากแดด
8. ถั่ว พวกเขามีไขมัน 70% ที่นักชิมอาหารดิบต้องการ ถั่วเป็นแหล่งหลัก
9. น้ำมันพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินดี จำเป็นต้องใช้น้ำมันบริสุทธิ์ - ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด, ลินสีด
10. น้ำผึ้ง โพลิส ขนมปังผึ้ง
11. น้ำผลไม้และน้ำสะอาด

ผู้ก่อตั้งอาหารดิบคือแพทย์ชาวอเมริกัน เฮอร์เบิร์ต เอ็ม. เชลตัน ในทางปฏิบัติ แพทย์ไม่ได้ตรวจสอบเฉพาะอาหารที่เป็นอาหารดิบเท่านั้น แต่ยังตรวจการอดอาหารเพื่อใช้ในการรักษาโรคด้วย

เมื่อรับประทานอาหารดิบ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องทานอาหารเฉพาะเมื่อรู้สึกหิวเท่านั้น ผู้ก่อตั้งอาหารเชื่อว่าการกินเป็นรายชั่วโมงไม่ถูกต้องเสมอไป
2. เคี้ยวอาหารช้าๆและทั่วถึง
3. ระหว่างทานอาหาร ไม่ต้องฟุ้งซ่าน ดูทีวี อ่านหนังสือ พูดคุย
4. ห้ามรับประทานอาหารก่อนออกกำลังกาย
5. อย่ากินมากเกินไป
6. ถ้าลูกไม่อยากกินก็ไม่ต้องบังคับ
7. คุณสามารถดื่มของเหลวหลังอาหาร 30 นาที นอกจากนี้ต้องรักษาช่วงเวลานี้ก่อนรับประทานอาหาร
8. ดื่มน้ำเมื่อรู้สึกอยากเท่านั้น ตามที่แพทย์บอก ไม่จำเป็นต้องดื่มน้ำวันละ 2 ลิตร
9. กินอาหารที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ในรูปแบบเย็นไม่ควรบริโภค
10. อาหารดิบควรรับประทานทันทีหลังจากเตรียม และไม่ปล่อยทิ้งไว้ในวันถัดไป เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาจหายไป
11. คุณต้องทานอาหารเช้าไม่ช้ากว่าเก้าโมงเช้า อาหารกลางวันควรเบา ๆ และอาหารเย็น - ซับซ้อน
12. ถั่วควรกินก่อนอาหารหลักเพื่อให้มีเวลาดูดซึม
13. หากบุคคลมีอุณหภูมิร่างกายสูงคุณต้องดื่มน้ำให้มากขึ้น
14. ในการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยจุลภาคและมาโครอิลิเมนต์ จำเป็นต้องผสมและสลับอาหารอย่างถูกต้อง
15. เมนูควรได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ได้รับแคลอรีตามที่ต้องการ

การเปลี่ยนไปใช้อาหารดิบต้องราบรื่น เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงที่เฉียบแหลม คุณสามารถทำร้ายร่างกายและขัดขวางการทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกายได้ นี่หมายถึงการยึดมั่นในอาหารตามปกติของคุณ แต่รวมผลิตภัณฑ์ดิบหนึ่งรายการในเมนูเริ่มต้นทุกวันและไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่เป็นนิสัย ต้องทำจนหมดจานที่มีไขมัน อาหารสำเร็จรูป และหวาน

สาระสำคัญของการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันคือการปฏิเสธอาหารแปรรูปในชั่วพริบตา แต่วิธีนี้ถือว่าอันตราย

ลักษณะของการเปลี่ยนภาพที่ราบรื่นและรวดเร็ว

ในการปฏิบัติตามอาหารอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว คุณต้องมีแรงจูงใจ เธอมีความจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงแรกของการรับประทานอาหาร เนื่องจากเป็นการยากที่ร่างกายจะปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่
2. ควรเปลี่ยนเป็นอาหารดิบในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน เนื่องจากมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายในฤดูร้อน
3. ในระยะแรกจำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารกึ่งสำเร็จรูปและซอส
4. ในระยะที่สองควรไม่รวมปลาเนื้อสัตว์นม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินซีเรียลและผักตุ๋นได้
5. ขั้นตอนสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนโดยสมบูรณ์ ควรกินผักดิบเท่านั้น และซีเรียลควรนึ่งด้วยน้ำเดือด

อาหารดิบมีข้อห้าม:

เด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี;
ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ในวัยชราหลังจาก 70 ปี
ด้วยโรคของระบบทางเดินอาหาร
หลังการผ่าตัดรุนแรง
ด้วยโรคโลหิตจาง
ด้วยน้ำหนักที่ไม่เพียงพอ

เมนูอาหารดิบประจำสัปดาห์

ตารางแสดงอาหารโดยประมาณสำหรับหนึ่งสัปดาห์

วันในสัปดาห์	เวลากิน	สินค้า
วันจันทร์	อาหารเช้า	ส้ม กล้วย แอปเปิ้ล จำนวน 2 ชิ้น
	อาหารกลางวัน	วอลนัท - 100 กรัม
	อาหารเย็น	สลัดกับพริก แตงกวา หัวหอม มะเขือเทศสดและน้ำมันพืช คุณสามารถใช้บัควีทสีเขียวนึ่งเป็นเครื่องเคียงได้
	ของว่างยามบ่าย	คุณต้องกินผลไม้แห้งเป็นส่วนเล็ก ๆ
	อาหารเย็น	น้ำซุปข้นจากสมุนไพร มะเขือเทศ และอะโวคาโด กินขนมปังก็ได้
วันอังคาร	อาหารเช้า	แอปเปิ้ลขูด - 3 ชิ้น
	อาหารกลางวัน	น้ำผลไม้คั้นสด
	อาหารเย็น	แครอททอดจมูกข้าวสาลี
	ของว่างยามบ่าย	สลัดผลไม้
	อาหารเย็น	สลัดผัก
วันพุธ	อาหารเช้า	ข้าวโอ๊ตกับเบอร์รี่
	อาหารกลางวัน	แอปริคอตแห้งกับลูกเกด
	อาหารเย็น	สลัดที่ทำจากถั่วและบรอกโคลี ถั่วฝักยาวใช้เป็นเครื่องเคียง
	ของว่างยามบ่าย	กล้วย - 2 ชิ้น
	อาหารเย็น	โจ๊กฟักทอง
วันพฤหัสบดี	อาหารเช้า	ซุปผลไม้
	อาหารกลางวัน	เมล็ดทานตะวัน - 1 แก้ว
	อาหารเย็น	ซุปครีมทำจากผักและขนมปังหัวหอม
	ของว่างยามบ่าย	แตงโมหรือแตงโม
	อาหารเย็น	สลัดผัก
วันศุกร์	อาหารเช้า	สตรอเบอร์รี่และลูกเกด - 150 กรัม
	อาหารกลางวัน	เฮเซลนัทครึ่งแก้ว
	อาหารเย็น	สลัดบวบ. ประดับด้วยโจ๊กฟักทอง
	ของว่างยามบ่าย	วันที่
	อาหารเย็น	มะเขือเทศ อารูกูลา สลัดกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเนย
วันเสาร์	อาหารเช้า	กล้วย ส้มเขียวหวาน สลัดแอปเปิ้ล
	อาหารกลางวัน	ผักชีฝรั่ง แตงกวา สลัดกระเทียม
	อาหารเย็น	สลัดผัก. ประดับด้วยข้าวสาลีงอก
	ของว่างยามบ่าย	ผักใบเขียวและสมูทตี้บวบ
	อาหารเย็น	พริกหวาน งา ยำสาหร่าย
วันอาทิตย์	อาหารเช้า	บลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - 1 แก้ว
	อาหารกลางวัน	ส้มสด
	อาหารเย็น	สลัดเห็ด กะหล่ำดอก และมะเขือเทศ เป็นกับข้าว - ถั่วชิกพีแตกหน่อ
	ของว่างยามบ่าย	สลัดแครอทเกาหลี สควอช
	อาหารเย็น	สลัดผักราดซอสถั่วขูด

สูตร

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมอาหารจากอาหารที่ได้รับอนุญาตจะช่วยให้คุณปฏิบัติตามอาหารดิบได้อย่างถูกต้อง

อาหารจานอร่อยง่ายๆ เหล่านี้คือ ซุปผัก, สลัดกะหล่ำปลีขาว, อาหรับ tabbouleh, สลัดผักกับพริกไทย, น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่

ซุปผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

รากผักชีฝรั่ง
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กะหล่ำปลี - ครึ่งหัว;
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น.;
มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
เกลือและเครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องนึ่งผักแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับมวลที่ได้ เทข้าวต้มกับน้ำซุปผักและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 60 นาที แนะนำให้ทานซุปข้นเย็นกับขนมปัง ในการตกแต่งและเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเทผักใบเขียวสับละเอียดลงในจาน

ข้าวสาลีงอก - 400 กรัม
สาหร่ายป่น - 300 กรัม
องุ่น, ใบกะหล่ำปลี;
น้ำมันพืช.

จำเป็นต้องล้างและสับมะเขือเทศอย่างประณีต หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด ถัดไป คุณต้องเพิ่มผักใบเขียว ข้าวสาลีงอก น้ำมันพืช และกะหล่ำปลีทะเล ควรห่อไส้ด้วยใบองุ่นหรือกะหล่ำปลี

สลัดผักพริกไทย

วัตถุดิบ:

พริกเขียวหวาน - 4 ชิ้น;
แครอท - 3 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - 1 พวง;
น้ำมันพืช.

เพิ่มกล้ามเนื้อในนักกีฬา ต้องล้างพริกไทยให้ปราศจากเมล็ดและก้านสับละเอียด แครอทจะต้องล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ถัดไปล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด น้ำมันพืช และสมุนไพรสับ มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำทับทิมเปรี้ยว

น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
มะนาวครึ่งลูก;
ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
ถั่ว (ใดๆ)

จานนี้มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษได้อย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องแช่เซโมลินาในน้ำต้ม จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงในมวล ราสเบอร์รี่บดและผสมกับส่วนผสมของแป้งเซมะลีเนอร์ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วป่น

และความลับเล็กน้อย ...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Alina R.:

น้ำหนักของฉันตกต่ำเป็นพิเศษสำหรับฉัน ฉันได้รับมากหลังจากตั้งครรภ์ฉันชั่งน้ำหนักเหมือนนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนด้วยกันคือ 92 กก. เพิ่มขึ้น 165 ฉันคิดว่าท้องของฉันจะหลุดออกมาหลังคลอด แต่เปล่าเลย ฉันเริ่มมีน้ำหนักขึ้น วิธีรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและความอ้วน? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือทำให้คนอายุน้อยกว่าร่างของเขา ในช่วงอายุ 20 ของฉัน ครั้งแรกที่ฉันได้เรียนรู้ว่าผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินเรียกว่า "WOMAN" และ "พวกเขาไม่ได้เย็บขนาดนั้น" จากนั้นเมื่ออายุ 29 ปีหย่าจากสามีและภาวะซึมเศร้า ...

แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก? ศัลยกรรมดูดไขมันด้วยเลเซอร์? ได้รับการยอมรับ - อย่างน้อย 5 พันดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การนวดแอลพีจี, โพรงอากาศ, การยก RF, การกระตุ้นกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคา 80,000 รูเบิลกับนักโภชนาการที่ปรึกษา แน่นอน คุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งจนถึงขั้นบ้า

และเมื่อไหร่ที่จะพบตลอดเวลานี้? และยังมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ ดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันจึงเลือกวิธีอื่น ...

ขอบใจ

เว็บไซต์ให้ข้อมูลพื้นฐานเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น การวินิจฉัยและการรักษาโรคต้องดำเนินการภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ ยาทั้งหมดมีข้อห้าม ต้องการคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ!

นักชิมอาหารดิบหลายคนฝึกฝน " แยกอาหาร“คือแต่ละมื้อจะขุด แช่ หรือเด็ดจากต้นไม้ แล้วล้างอาหารอันโอชะใหม่ อย่างไรก็ตาม ใน อาหารดิบสูตรง่าย ๆ สามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารทั้งหมดที่ทำจากอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป นอกรีต โภชนาการให้ความร้อนน้อยที่สุด - น้ำ ตากแดด ฯลฯ. แต่เงื่อนไขที่เข้มงวดที่สุดประการหนึ่งสำหรับนักชิมอาหารดิบคือเวลาทำอาหาร นั่นคือไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร "สำรอง" - เพียงแค่ปรุงเท่าที่คุณต้องการกินในแต่ละครั้ง ในกรณีนี้ ประโยชน์สูงสุดจะคงอยู่ในอาหาร และอีกสิ่งหนึ่ง: ตามกฎแล้ว เฉพาะผู้เริ่มต้นอาหารดิบเท่านั้นที่ต้องการอาหารดิบที่ซับซ้อนเพื่อที่จะ "ทำให้เม็ดยาหวาน" ในระหว่างการเปลี่ยนแปลง แต่คุณต้องค่อยๆ กำจัดนิสัยการทำอาหาร และเปลี่ยนไปใช้อาหารที่ "ล้างแล้วกิน" จริงอยู่ บางครั้งวิกฤตก็เกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการของอร่อยจริงๆ ในช่วงเวลาดังกล่าวคุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธร่างกาย - ดื่มด่ำกับอาหารดิบเพื่อไม่ให้ทำลายอาหารที่ "เป็นอันตราย"

จานถั่ว

ฮูมูส

วัตถุดิบ:

ถั่วลูกแกะ 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา 1 พวง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดงา;
1 มะนาว;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก .

Hummus เป็นแป้งที่ทำจากถั่วลูกแกะ (ถั่วชิกพี) ถั่วจะงอกล่วงหน้าและบดให้เป็นก้อน หรือผสมกับสมุนไพร เมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ มะนาวฝานเป็นแว่นหรือน้ำผลไม้ หรือคุณสามารถเติมเชื้อเพลิงได้ น้ำมันมะกอกกดเย็น
หัว
วัตถุดิบ:

เมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วยตวง
วอลนัท 1 ถ้วย
เครื่องเทศ;
น้ำมะนาว.

เมล็ดถั่วชิกพีแตกหน่อผสมกับถั่ว เพิ่มผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่งโหระพาและกระเทียมแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ตักใส่จานแล้วส่งให้เย็น

ถั่วชิกพี pate
วัตถุดิบ:

ถั่วชิกพี 2 ถ้วย
เมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งและผักชี 2 พวง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
กระเทียม 2 กลีบ;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
เกลือทะเลผักชี

แช่ถั่วชิกพีและถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงในจานต่างๆ แล้วบดเป็นผง สับผักใบเขียวอย่างประณีต บดกระเทียมให้เป็นข้าวต้ม ผสมเพิ่มน้ำมะนาวและเครื่องเทศ ใส่ในสไลด์บนแผ่นอบและแห้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง ปาเตสามารถปล่อยให้แห้งและสามารถใช้เป็นแซนวิชฟิลเลอร์ได้

รวมชุดผักชุดแรกสำหรับนักกินสด

ซุปกะหล่ำปลีเย็น
วัตถุดิบ:

รากผักชีฝรั่ง ;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
1 หัวหอม;
1/2 กะหล่ำปลีแดง;
1-2 พริกหยวก;
มะเขือเทศเนื้อ 2-3 ลูก;
เกลือทะเล, ส่วนผสมพริกไทย;
กระเทียม 1-2 กลีบ.

น้ำซุปผักต้ม: รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง หัวหอมน้ำซุปข้น กะหล่ำปลีแดง พริกหยวก มะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศ: กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย น้ำซุปที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้และทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อใส่ ขนมปังธัญพืชและสลัดผักสดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปได้

ซุปร้อน
ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ) - ตัวเลือกที่ 1:

4 มะเขือเทศ;
4 พริกหยวกสีแดงหรือสีส้ม
พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
กระเทียม 2 กลีบ.

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ) - ตัวเลือกที่ 2:

4 แตงกวา;
ผักกาดหอม, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

เติมน้ำมัน:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.

บดผักจนน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือกระเทียม เทน้ำสองลิตร ปล่อยให้มันต้ม โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุป
ส่วนผสม (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค):

กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
1 พริกหยวก;
โหระพาและผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศเนื้อ 2-3 ลูก;
เกลือพริกไทยดำ
น้ำมะนาว 1/2.

ตัดพริกไทยเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลี ขูดมะเขือเทศ ตัดอะโวคาโดเป็นก้อนแล้วใส่ผักที่เหลือ ปิดด้วยน้ำเกลือและพริกไทยเติมน้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน

ต้มแซ่บ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

มะพร้าว 1 ลูก;
ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัท 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
หญ้าทะเลสองสามกิ่ง
กระเทียม 3-4 กลีบ;

ปอกมะพร้าวแล้วเอาเนื้อออก ผสมกับน้ำ (ประมาณ 1:1) ถัดไปบดถั่วและเพิ่มส่วนผสมมะพร้าว เมื่อน้ำซุปเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วและสาหร่ายทะเลสับละเอียด โรยด้วยสมุนไพรสับ

บอร์ชเก่าที่ดี แต่ในรูปแบบใหม่
วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
1 หัวผักกาด;
1 พริกหยวก;
กระเทียม 2 ต้น;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
เกลือทะเลพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีสับสมุนไพรและหัวหอมอย่างประณีต หั่นครึ่งหัวบีทและ 2 แครอทเป็นลูกบาศก์ หั่นส่วนที่เหลือในเครื่องบดเนื้อ ผัดเพิ่มน้ำเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

รวบรวมหลักสูตรที่สองสำหรับนักชิมอาหารสด

โจ๊กถั่ว
ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกด;
น้ำ 800 มล.

ถั่วแช่และทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ระบายน้ำและล้างถั่วให้สะอาด Puréeและเติมน้ำเพื่อให้โจ๊กหนาสม่ำเสมอ เพิ่มลูกเกดก่อนใช้

สูตรโจ๊กถั่วเลนทิลดิบ
วัตถุดิบ:

ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย
1 แครอท, แตงกวา;
กระเทียม 2-3 กลีบ;
แง่งขิง .

ขูดรากขิง. สับกระเทียมให้ละเอียด แช่ถั่วเลนทิล แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดและผสมกับถั่ว ตัดแตงกวาเป็นเส้น เพื่อผสมทุกอย่าง ใส่ขิงและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ สมุนไพร หรือหญ้าทะเลแห้ง

โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์
วัตถุดิบ:

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพด
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งหรือผักชี

แช่เมล็ดในน้ำอุ่นค้างคืน จากนั้นบด เพิ่มน้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ ตีอีกครั้ง โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน

โจ๊กหวาน
วัตถุดิบ:

วอลนัท 1/2 ถ้วย
เมล็ดทานตะวัน 1/2 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
ลูกเกดชิ้นกล้วยแอปเปิ้ล

สับถั่วเพิ่มเมล็ด ผสมกับน้ำผึ้ง ตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นผลไม้หรือลูกเกด

ไส้กรอกถั่วเลนทิลดิบ
วัตถุดิบ:

ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย
1/2 ถ้วยแต่ละเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวัน;
พริกหยวก;
กระเทียม 2-3 กลีบ;
มะกอก;
เกลือพริกไทย

แช่และบดถั่วเลนทิล ตัดพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมเป็นข้าวต้มแล้วใส่ถั่ว บดเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวัน. ตัดมะกอกเป็นวง รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน สร้างไส้กรอกยาวจากมวลห่อด้วยพลาสติกห่อแล้ววางในที่เย็น

ฝักทองปั่น
ส่วนผสม (สำหรับฟักทองขนาดกลางหนึ่งลูก):

โยเกิร์ต 250 มล. (สูตรด้านล่าง);
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

ฟักทองล้างและหั่นเป็นชิ้นบด ใส่โยเกิร์ต น้ำมะนาว แล้วเทลงในพิมพ์ ปรุงอาหารในเตาอบโดยทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40-50 o C แต่คุณสามารถใช้แบบนั้นได้

เกี๊ยวบีท
วัตถุดิบ:

ผักโขมและหัวบีท 2-3 ถ้วย (ยอด);
ผักชี 1 แก้ว;
วอลนัท 1 ถ้วย
1 ช้อนชา เกลือทะเล, พริกไทยป่น;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวและกระเทียมบดสำหรับแต่งตัว

ล้างผักโขมและผักชี หั่นเป็นชิ้น บดถั่วในเครื่องบดเนื้อใส่ผักโขมผักชี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ บดต่อไปเรื่อย ๆ ค่อยๆแนะนำหัวบีทรูทจนส่วนผสมกลายเป็นแป้งข้น สามารถสร้างลูกบอลได้ เสิร์ฟพร้อมผักหั่นบาง ๆ หรือเป็นพาสต้าสำหรับขนมปัง

เค้กชั้น
วัตถุดิบ:

อัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
อะโวคาโด 1 ลูก
น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
1 แครอทและ 1 หัวบีท;
3 มะเขือเทศหวาน
งา 1/2 ถ้วยตวง
สาหร่ายแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
ใบกะหล่ำปลี 3-4 ใบ;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
โหระพาและผักชีฝรั่ง

สับอัลมอนด์ ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ อะโวคาโด - เป็นก้อน ขูดแครอทและหัวบีท สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีต จัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ : อัลมอนด์ที่สับต่ำที่สุด กะหล่ำปลีและมะเขือเทศแห้งวางอยู่ด้านบน จากนั้น - แครอทผสมกับงาและอะโวคาโดก้อน เทน้ำมะนาวลงไป โรยด้วยเกลือ หัวบีทขูดจะถูกวางไว้ที่ด้านบนสุดแล้วเทน้ำผลไม้ซึ่งถูกปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการบด ตกแต่งด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

ม้วนกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:

วอลนัท 1/2 ถ้วย
งาหรือเมล็ดลินสีด 2 ถ้วย
คื่นฉ่าย 2 ช่อ, ผักชีฝรั่ง;
เกลือทะเล ผักชี;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
กะหล่ำปลี 10 ใบ.

สำหรับการกรอก:

ข้าวโพดงอก 1 ถ้วย
หญ้าทะเลแห้ง
มะเขือเทศ 2-3 ลูกหรือแครอทขูด 2 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
2 หัวหอม;
พริกหยวก 1 อัน

แช่เมล็ดไว้ 10-12 ชั่วโมง บดด้วยถั่ว สับผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่น้ำมัน เกลือ โรยด้วยผักชี จาระบีใบกะหล่ำปลีแต่ละใบด้วยส่วนผสม สับหรือบดผลิตภัณฑ์สำหรับไส้ที่เลือกในเครื่องปั่นอย่างประณีต จัดเรียงบนใบกะหล่ำปลี ห่อขอบแล้วกด หรือติดด้วยไม้ ในการเพิ่มเครื่องเทศ ให้บดกระเทียมสองสามกลีบ ผสมกับน้ำมันมะกอก และม้วนกะหล่ำปลีใส่จารบี

สูตรทอดผักดิบ
วัตถุดิบ:

1 ถ้วยต่อแครอท (ขูด) และเมล็ดทานตะวัน (สับ);
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกบาศก์ พริกหยวก, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว;
เซเลอรี่ 1/2 ถ้วย

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่เมล็ดแฟลกซ์บด (3 ช้อนโต๊ะล.). เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 o C

แครกเกอร์อัลมอนด์
ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

อัลมอนด์ 1.5 ถ้วย
เมล็ดแฟลกซ์ 1 ถ้วย
หัวหอมแดง
พริกหยวก;
4 มะเขือเทศ;
พวงของผักชีฝรั่ง

แช่และบดอัลมอนด์ สับพริกไทย, หัวหอม, ผักชีฝรั่งอย่างประณีต แยกเนื้อออกจากน้ำอัลมอนด์ เพิ่มผักที่เหลือลงในน้ำซุปข้นบดอีกครั้ง ปั้นแครกเกอร์ออกจากแป้งโรยเมล็ดแฟลกซ์ทั้งสองด้านในแต่ละด้าน แห้งเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง

สูตรขนมปังดิบ

ขนมปังสามารถทำจากซีเรียลอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ที่ใช้กันมากที่สุดคือข้าวไรย์และข้าวสาลี ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างขนมปังดังกล่าวคือไม่ได้อบ แต่แห้ง ดังนั้นจึงไม่ต้องการยีสต์หรือหัวเชื้อใดๆ

ขนมปังข้าวสาลี
วัตถุดิบ:

คื่นฉ่าย 2 พวง;
จมูกข้าวสาลี 1 ถ้วย
เมล็ดแฟลกซ์ 1 ถ้วย
1 หัวหอม;
2 ช้อนชา ยี่หร่าและผักชี
วอลนัท 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
ลูกเกด 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/2.

ขนมปังข้าวโอ๊ต
วัตถุดิบ:

ข้าวสาลีและข้าวโอ๊ตแตกหน่อ 1 แก้ว;
เมล็ดแฟลกซ์ 1/2 ถ้วย
เกลือทะเล
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพด
ผักใบเขียว

ทำแป้งจากซีเรียลและธัญพืช ผสมกับน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วคลุกแป้ง สร้างก้อนเล็ก ๆ หรือแยกชั้นออกจากมัน ผึ่งให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำออกหรือเตาอบเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง โดยพลิกกลับเป็นบางครั้ง

ขนมปังวอลนัท-ลินิน
สัดส่วนของส่วนผสมจะเหมือนกับในสูตรขนมปังข้าวสาลี

แช่วอลนัทและข้าวสาลี บดข้าวสาลี, แฟลกซ์, ถั่ว, เพิ่มหัวหอมสับ สับขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ผสมกับลูกเกด น้ำมันมะกอก ผักชี และเมล็ดยี่หร่า ราดด้วยน้ำมะนาว เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน ให้แป้งที่ได้เป็นรูปร่างที่ต้องการแล้ววางบนแผ่นอบ อบในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 100 o C พลิกกลับเป็นระยะ

ตอติลญ่า
วัตถุดิบ:

ข้าวไรย์หรือข้าวสาลีแตกหน่อ 1 แก้ว (ขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังที่คุณต้องการทำ);
เมล็ดแฟลกซ์หรืองาแช่ 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขมิ้น;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กระวาน;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
พวงของผักชีฝรั่ง

หากคุณต้องการแป้งตอร์ติญ่าหวาน คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือชิ้นผลไม้แห้งแทนเครื่องเทศได้ บดธัญพืชให้เป็นแป้ง สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มน้ำมันมะกอกแล้วนวดแป้ง ปั้นเป็นเค้กกลมแล้วส่งเข้าเตาอบให้แห้ง

ขนมปังกรอบลินสีด
วัตถุดิบ:

น้ำ 1 แก้ว
1 ช้อนชา ผักชี, ผักชี, ยี่หร่า;
1 หัวหอม, คื่นฉ่าย 2-3 ต้น, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, สับละเอียด;
มะเขือเทศ;
เมล็ดแฟลกซ์ 2 ถ้วย

เมล็ดแฟลกซ์บดเป็นแป้งแล้วราดด้วยน้ำ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่อบอุ่น ม้วนออกและสร้างสี่เหลี่ยม อบในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 o C

ของขบเคี้ยวอาหารดิบ

ชีสถั่ว
บดอัลมอนด์สองถ้วยให้เป็นแป้ง เทน้ำสองแก้วแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น "ชีส" ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อสร้างรูปร่างและขจัดของเหลวส่วนเกินออก เมื่อมันแข็งตัว คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ผักชี หรือโหระพา ตกแต่งด้วยสมุนไพร

มายองเนสอาหารดิบ
วัตถุดิบ:

เฮเซลนัท ถั่วลิสง หรือวอลนัท 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
1/2 ช้อนชา เกลือทะเล
1 เซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
น้ำ 200 มล.

แช่ถั่ว บีบและสับด้วยเครื่องปั่น บดเมล็ดมัสตาร์ดแยกต่างหาก รวมถั่วกับน้ำมันมะกอกใส่เกลือ, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ดและน้ำ, ตีด้วยความเร็วสูง

พิซซ่า
ส่วนผสมสำหรับชั้นเค้ก:

บัควีท 1 แก้ว;
ฟักทอง 1/2 ถ้วย, เมล็ดทานตะวัน;
1 ช้อนชา ผักชีและโหระพา
1-2 มะเขือเทศหวาน

บัควีทถูกแช่ไว้ล่วงหน้าหรืองอก ชีสอ่อนนุชเตรียมไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในเครื่องปั่นและเกิดเปลือกบาง ๆ หากไม่ขึ้นรา คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกสักสองสามช้อนโต๊ะ ชั้นแป้งวางในเตาอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 30-40 o C เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงแล้วพลิกกลับเป็นระยะ
ทันทีที่เค้กพร้อมก็ทาด้วยชีสตลอดเส้นผ่านศูนย์กลาง

ไส้ (ตัวเลือก 1):

มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
ผักใบเขียว, ผักกาดหอม, ผักกาดขาว;
วอลนัทหรืออัลมอนด์ 1/2 ถ้วย

สับหรือสับถั่วในเครื่องปั่นอย่างประณีต ฉีกผักเป็นชิ้นใหญ่ เมล็ดถั่วบดสีเขียววางบนพิซซ่าตกแต่งด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

การบรรจุ (ตัวเลือก 2):

1 บวบขนาดกลาง
2 พริกหวาน;
ผักใบเขียว - แพงพวย, ผักชีฝรั่ง, โหระพามะนาว;
มะกอก 1 แก้ว;
มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก

บวบล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นพริกไทยเป็นชิ้นๆ มะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ลบหลุมจากมะกอก ฉีกผักในรูปแบบใดก็ได้ ใส่เค้ก. ชั้นล่างเป็นบวบพริกไทยและผักใบเขียววางมะเขือเทศไว้ด้านบน ตกแต่งพิซซ่าด้วยมะกอกผ่าครึ่ง

วิธีทำอัลมอนด์ชีส - วิดีโอ

สูตรของหวานสำหรับนักกินดิบ

และสำหรับของหวาน คุณสามารถทำขนม เค้ก และคุกกี้ได้

แคนดี้
วัตถุดิบ:

อินทผลัม 1 แก้วหรือแอปริคอตแห้ง
สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เฮเซลนัททั้งหมด 1 ถ้วยหรือผลไม้แห้งชิ้นหนึ่ง
วอลนัท 1 ถ้วย
1-2 ช้อนชา ขี้กบวานิลลา

อินทผลัมถูกบดขยี้ให้อยู่ในสภาพที่ทรหด เพิ่มวานิลลาและเกิดชั้นกลมขึ้นตรงกลางซึ่งวางน็อตทั้งตัวที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ ขอบถูกบีบและมีรูปร่าง โรยหน้าด้วยเนื้อสับละเอียด วอลนัท.

ช็อคโกแลตอาหารดิบ
วัตถุดิบ:

เมล็ดโกโก้ 50 กรัมและเนยโกโก้
วันที่ 1 ถ้วยหรือลูกเกด 0.5 ถ้วย (สำหรับตรงกลาง);
น้ำผึ้ง 30 กรัม

ทำแป้งจากเมล็ดโกโก้ ละลายเนยโกโก้ (ในอ่างน้ำ) แล้วค่อยๆ ใส่ผงโกโก้และน้ำผึ้งลงไป ผัดช้าๆจนละลายหมด เตรียมแม่พิมพ์. เติมส่วนผสมช็อกโกแลตแต่ละครึ่ง จากนั้นใส่ไส้ เทช็อกโกแลตลงไปอีกครั้ง โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศและแช่เย็น 4-6 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลต
วัตถุดิบ:

งา 3 ถ้วย
วอลนัท 1 ถ้วย
เกล็ดมะพร้าว 2 ถ้วย
เมล็ดโกโก้ 1/2 ถ้วย
1-2 ฝักวานิลลา;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง.

บดเมล็ดงาในเครื่องบดเนื้อ สับถั่ว บดเมล็ดโกโก้ให้เป็นแป้ง เปิดฝักวานิลลา เอาเมล็ดออก บดให้เป็นผง ผสมงาและถั่ว เพิ่มน้ำผึ้งและผงวานิลลา ทำเค้ก 2-3 ชิ้นจากส่วนผสมที่ได้ เจือจางโกโก้กับน้ำให้เป็นช็อกโกแลตเข้มข้น หล่อลื่นพื้นผิวที่อยู่ติดกันของเค้กด้วยช็อคโกแลตแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

มาร์ชเมลโล่ผลไม้
ล้างแอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์ เชอร์รี่ ลอกก้านและเมล็ดออก บดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อจนเนียน ส่วนผสมที่ได้จะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment และทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดด และชั้นผลไม้แห้งจะม้วนและหั่นเป็นชิ้น

เค้กลูกเกดอ่อนนุช
วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกด;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดมะพร้าว;
ถั่ว 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง.

ผสมน้ำผึ้งกับถั่วสับ ใส่ลูกเกดและมะพร้าวจนเนียน และด้านบนของเค้ก เราคลุมด้วยกล้วย บดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มฝักวานิลลาสับหรือแท่งอบเชยเพื่อลิ้มรส

เค้กผลไม้
วัตถุดิบ:

ถั่วลิสง 1 แก้ว, อัลมอนด์, เฮเซลนัท;
กล้วย 1/2 กก. ส้ม 2 ผลและกีวี
งาและเมล็ดแฟลกซ์อย่างละ 1 ถ้วย

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงแล้วปอกเปลือกออก บดและผสมในรูปแบบเค้ก 2-3 ชิ้น เตรียมครีม: กล้วยบด ใส่ส้มสับ และกีวี จัดเรียงระหว่างชั้น ปิดด้านบน ตกแต่งด้วยเมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ กีวี และชิ้นส้ม

ลูกอ่อนนุช
วัตถุดิบ:

วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วลิสงอย่างละ 1 ถ้วย;
1/2 ถ้วยแต่ละเมล็ดแฟลกซ์และงาเบา
1 ช้อนชา ขี้กบอบเชยหรือวานิลลา
แอปริคอตแห้งและลูกพรุน 1/2 ถ้วย;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น);
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดงาดำหรือมะพร้าว
ผลไม้ฉ่ำ: 1-2 ลูกพีชหรือลูกแพร์

บดถั่วแช่เป็นแป้ง ซุปผลไม้. สับแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนให้ละเอียด ผสมเพิ่มเครื่องเทศน้ำผึ้ง ปั้นเป็นลูกแล้วคลึงมะพร้าวหรืองา

คุกกี้ข้าวโอ๊ตงอก
ก่อนปรุงอาหาร เมล็ดธัญพืชจะแห้งและบดให้ละเอียด สำหรับซีเรียล 300 กรัม ให้เติมน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ ลูกเกด 1/2 ถ้วย เครื่องเทศ (วานิลลา อบเชย ขิง) ผสมจนได้ "แป้ง" ที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 o C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

คุกกี้ "ธัญพืช"
วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
เมล็ดแฟลกซ์และทานตะวัน 50 กรัม
แอปริคอตแห้ง 1/2 ถ้วย;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดงาดำ.

ซีเรียลถูกทำให้แห้งและบดในลักษณะเดียวกับแอปริคอตแห้ง ผสมให้เป็นคุกกี้กลม พวกเขาจะถูกส่งไปยังแห้งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในเตาอบ

โยเกิร์ต
วัตถุดิบ:

กล้วย 3-4 ลูก;
ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด;
อะโวคาโด 1 ลูก

ล้างปอกเปลือก ตีในเครื่องปั่นและเย็น

การทำไอศกรีมกล้วย - วิดีโอ

เมนูปลา

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทปลาและปลา ก็มีสูตรอาหารหลากหลายให้เลือก

แซลมอนเค็ม
วัตถุดิบ:

เนื้อปลา 1 กิโลกรัม (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน);
เครื่องเทศ: เกลือทะเล, พริกไทยและบด, ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด, กานพลู;
น้ำสะอาด 2 ลิตร (ดีกว่า - สปริง)

ไส้ปลาหั่นเป็นส่วน ๆ ปิดด้วยน้ำเกลือเย็นและใส่ในที่เย็น ในการทำเช่นนี้เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำและปล่อยทิ้งไว้ 12-16 ชั่วโมง หลังจาก 1-2 วันปลาก็พร้อม

ปลาเค็มตากแห้ง
ปลาที่จะลิ้มรสเหมาะสำหรับจานนี้

ดังนั้นปลาจะต้องล้าง, ควักไส้, หั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือแต่ละชิ้นใส่พริกไทยและกานพลูเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพรแห้งหรือสดที่ด้านบน Dill, ผักชี, ผักชีฝรั่งจะทำ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหลังจากนั้นจานก็พร้อมรับประทาน

สูตรสลัดสำหรับนักกินดิบ

สลัดลิงกอนเบอร์รี่
วัตถุดิบ:

2 แครอทขูด;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. งาและเมล็ดแฟลกซ์
lingonberries แห้งครึ่งแก้ว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

ขูดแครอท เพิ่ม lingonberries แห้งผัดเพิ่มน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยงาและเมล็ดแฟลกซ์

สลัดกะหล่ำปลีและหัวหอม
วัตถุดิบ:

1 หัวหอม;
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
น้ำมันมะกอก.

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและบดให้ละเอียดเพื่อให้น้ำออกมา จากนั้นใส่หัวหอมสับและสมุนไพรลงไป ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

สลัดหัวไชเท้า
ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

หัวไชเท้าสีดำ 600 กรัม
แครอท 300 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
เกลือทะเลพริกไทยดำ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดมัสตาร์ดสำหรับตกแต่ง

ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตักใส่จาน ใส่น้ำมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เกลือและพริกไทย. โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเมล็ดมัสตาร์ด

สูตรบีทรูทดิบ
ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

กระเทียม 5-6 กลีบ;
ผักชีและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. จากส่วนผสมของเกลือทะเลพริกไทยป่นขาวและแดง

ขูดหัวบีทเป็นเส้นยาว บดกระเทียมให้เป็นข้าวต้ม แบ่งผักออกเป็นกิ่งเล็กๆ หรือหั่นและผสมทุกอย่างในจานเดียว สำหรับน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือ พริกไทย และข้าวต้มกระเทียม ใส่ซีอิ๊วขาว ปรุงรสสลัด ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถปรุงแครอทด้วยวิธีเดียวกัน แต่ถ้าเป็นเครื่องเทศ ควรใช้เมล็ดผักชี (1 ช้อนโต๊ะ)

สลัด "ทะเล"
วัตถุดิบ:

สาหร่ายแห้ง 50 กรัม
แครอท 400 กรัม
หญ้าทะเลแห้ง (รสชาติเหมือนหอยนางรมและกุ้ง);
2 หัวหอม;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาวหรือเกลือทะเล
พริกไทยป่นขาวและดำ
ผักชีสีเขียว

แช่สาหร่ายแห้งหลายชั่วโมง จากนั้นพับกระชอนหรือซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อเอาออก น้ำส่วนเกิน... ตัดเป็นเส้นยาว ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งกรีนออกเป็นกิ่งแยกเอาหางออก เพิ่มเครื่องเทศน้ำมันมะกอกลงในสลัด หญ้าทะเลแห้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารทะเลแบบดั้งเดิม โรยด้วยสมุนไพรและคนให้เข้ากัน

สลัดถั่วเขียว
วัตถุดิบ:

ถั่วเขียว 500 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ;
วอลนัท 1/2 ถ้วย
1 พริกหยวก;
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ผักใบเขียว

ถั่วจะแช่ หลังจากนั้นให้สับหรือบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น สำหรับสลัด เป็นการดีที่จะเอาหน่ออ่อนถั่วเขียวที่มีผลไม้อ่อนอยู่ข้างใน พวกเขาถูกตัดอย่างประณีตเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมเป็นข้าวต้มหั่นพริกไทยเป็นเส้น เติมน้ำมันและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ยืนยันเป็นเวลา 20 นาที

สลัดกะหล่ำปลี
ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

2/3 ของหัวกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีปักกิ่ง, กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำดอก);
แครอท 100 กรัม
2 หัวหอม (สามารถแทนที่กระเทียมหอม);
เกลือทะเลพริกไทยดำ
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันหลังมะกอก);
พวงของผักชีฝรั่ง, โหระพา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกะหล่ำดอก)

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตผสมกับเกลือและพริกไทยบดหรือโขลกให้เข้ากัน ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางรวมกับกะหล่ำปลี โยนหัวหอมหั่นเป็นวง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยสมุนไพร

สลัดถั่วเขียว
วัตถุดิบ:

1 แอปเปิ้ล, แตงกวา, บวบ;
ถั่วเขียวสด 1 ถ้วย
งา 1/2 ถ้วยตวง
2 หัวหอม

แช่ถั่ว ขูดแอปเปิ้ลหั่นแตงกวาและบวบเป็นเส้นตามยาว ลูกเต๋าหัวหอม ผสมทุกอย่างโรยด้วยงา

สลัดผักผลไม้
วัตถุดิบ:

บัควีท 1 แก้ว;
อะโวคาโด 1 ลูก
1 แตงกวา;
ส้มโอครึ่งลูก
1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย;
ผักชีฝรั่งใบเขียวตำแยและแดนดิไลออน

งอกบัควีท ตัดอะโวคาโดเป็นก้อน แตงกวา - ในลายทาง สับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมอาหารเทน้ำเกรพฟรุตที่ด้านบน เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดฤดูร้อน
วัตถุดิบ:

2 แอปเปิ้ล;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. หญ้าทะเล
มายองเนสดิบและชีสถั่ว 100 กรัม
โหระพามะนาวพวง

ตะแกรงแอปเปิ้ล โรยหน้าด้วยมายองเนส วางเลเยอร์ สาหร่าย... ทาอีกครั้งด้วยมายองเนสบางๆ โรยหน้าด้วยชีสและปิดด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยใบโหระพาสับละเอียด ถ้าคุณไม่มีใบโหระพามะนาว คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว

เมนูเห็ด

นักชิมอาหารดิบแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าควรใส่เห็ดในอาหารหรือไม่ แน่นอนว่าอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ แต่ในขณะเดียวกัน ร่างกายก็ดูดซึมได้ยากกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความชอบ เห็ดแห้งและไม่ได้เก็บในแปลงปลูกแต่ปลูกในฟาร์มพิเศษ

เห็ดยัดไส้
วัตถุดิบ:

เห็ด 1/2 กก. (แชมปิญองหรือพอชินี);
เฮเซลนัทหรือวอลนัท 1-2 ถ้วย
มะกอก 1 แก้ว;
มัสตาร์ด 1/4 ถ้วย
เกลือทะเล, พริกไทย;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ล้างเห็ดแยกฝา สับถั่ว ลบหลุมจากมะกอกและผสมกับเนยถั่ว เกลือใส่พริกไทยมัสตาร์ด วางฝาบนแผ่นอบ เติมส่วนผสมแต่ละอย่างตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

Champignons ในภาษากรีก
วัตถุดิบ:

แชมเปญ 1/2 กก.
อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท 75 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
เกลือ, พริกไทยขาว;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

แช่อัลมอนด์เป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วบดให้หยาบ ล้างเห็ดให้สะอาดแยกขาออกจากหมวก ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย, หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ. โรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน และตกแต่งส่วนบนของสลัดด้วยใบพาร์สลีย์

สลัดเห็ดกับทับทิม
วัตถุดิบ:

ใบผักกาดหอม 5-10 ใบ;
น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
เมล็ดทับทิมหนึ่งผล
เห็ดแห้งหรือทรัฟเฟิล 1/2 กก.
หัวหอม;
เครื่องเทศ.

หั่นเห็ดเป็นเส้นละเอียดหั่นหัวหอมเป็นวงหรือก้อน ปิดจานด้วยใบผักกาดหอม ใส่เห็ดและหัวหอมใส่เครื่องเทศเติมน้ำมะนาว วางเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน

สลัดเห็ดสด
วัตถุดิบ:

เห็ดขนาดใหญ่ 100 กรัม
1 หัวหอม;
กระเทียม 2 กลีบ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
1 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดงา.

สับเห็ดอย่างประณีต สับกระเทียมและเพิ่มเห็ด รวมสลัดกับน้ำมันพืช เกลือ และคนให้เข้ากัน โรยงาด้านบนหรือโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เครื่องดื่มอาหารดิบ

น้ำแร่บริสุทธิ์สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มได้ หรือเตรียมเครื่องดื่มผลไม้จากธรรมชาติและค็อกเทลวิตามิน ผักและผลไม้ที่ฉ่ำยังทดแทนน้ำได้อย่างดีเยี่ยม

น้ำส้ม
หลังจากทำน้ำส้มเสร็จแล้วยังมีเปลือกเหลืออยู่อีกมาก สามารถใช้ทำน้ำส้มได้ เนื่องจากวิตามินส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือก

ส่วนผสม (สำหรับการแช่ 2 ลิตร):

เปลือกส้ม 1/2 กก.
อบเชย 1 แท่ง;
5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
1/2 มะนาว

การทำเช่นนี้เปลือกส้มจะถูกจุ่มลงใน น้ำเย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเอาเปลือกออกใส่ขี้กบอบเชยหรือน้ำมะนาวทั้งแท่ง สุดท้ายเติมน้ำผึ้งและทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมงในที่เย็น

น้ำมะเขือเทศแครนเบอร์รี่
วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสุก 2 ลูก;

มะเขือเทศปอกเปลือกและเมล็ด เพิ่มแครนเบอร์รี่และตีให้เข้ากัน หากต้องการน้ำผลไม้ที่บางกว่านี้ ให้เติมน้ำ 50 มล.

นมป๊อปปี้
วัตถุดิบ:

เมล็ดงาดำ 1/2 ถ้วย
น้ำ 300 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แอปริคอตแห้งหรืออินทผลัม

แช่เมล็ดงาดำก่อน เทน้ำ 100 มล. แล้วตีในเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นผลไม้และผสม

ค็อกเทลสีเขียว
เครื่องดื่มเหล่านี้ทำมาจากใบและลำต้นที่ชุ่มฉ่ำของสมุนไพร เช่น แดนดิไลออน ตำแย ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักโขม ใบกะหล่ำปลี โหระพา และส่วนของพืชสีเขียวอื่นๆ ถ้าคุณผสมกับน้ำ คุณจะได้เครื่องดื่ม ปล่อยให้รับประทานเป็นมันฝรั่งบดได้ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในค็อกเทลวิตามินสีเขียว พวกเขามีส่วนเกินของยูทิลิตี้ และสารเติมแต่งที่เหลือจะป้องกันกันและกันจากการย่อยตามปกติเท่านั้น

จากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง:

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 พวง;
2 แอปเปิ้ลและ 2 ลูกพีช;
น้ำเปล่า 1 แก้ว.

จากผักโขม:

2 กล้วย;
2 แอปเปิ้ล;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักโขมหนึ่งพวง
น้ำ 1-2 แก้ว

จากท็อปส์ซูแครอท:

หางแครอท 1 พวง;
ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
2 แอปเปิ้ล;
น้ำ 1-2 แก้ว

จากมหาวิหาร:

ลูกพลัมสุก 8-10 ลูก;
โหระพาเสือโคร่ง
น้ำ 1-2 แก้ว

บดส่วนผสมที่เลือกในเครื่องปั่น เติมน้ำ แล้วตีอีกครั้ง ค็อกเทลพร้อมแล้ว

กรีนเชค
วัตถุดิบ:

กล้วยสุก 2 ลูก;
มะม่วงหรือลูกพีช
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
ส้ม;
ผักโขมพวง;
น้ำ 100 มล.

ตีผลไม้ให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ ประดับด้วยราสเบอร์รี่หรือใบสะระแหน่เมื่อเสิร์ฟ

สูตรอาหารดิบทุกวัน

ต่อไปนี้คือเมนูคร่าวๆ สำหรับนักชิมอาหารดิบทุกวัน เพื่อให้ง่ายต่อการกระจายอาหารของคุณ ลำดับของสลัดและอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ

ตัวเลือกที่ 1
ในอาหารเช้า:

สลัดกะหล่ำปลี 200 กรัม
วอลนัท 20-30 กรัม
แอปเปิ้ล 100-200 กรัม (มีเมล็ดและผิวหนัง);
น้ำส้ม.

สำหรับอาหารกลางวัน:

เมล็ดบัควีทแตกหน่อ 150-250 กรัม
สลัด 50-100 กรัมกับถั่วเขียว
ลูกพีชหรือลูกแพร์ 100-150 กรัม
ถั่วลิสง 20 กรัม
น้ำคื่นฉ่าย

สำหรับมื้อเย็น:

สลัดบีทรูท 200 กรัม

วอลนัท 20 กรัม
แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
ลูกแพร์ 150 กรัม
ชาโรสฮิป.

ตัวเลือก 2
ในอาหารเช้า:

สลัด lingonberry 200 กรัม
เฮเซลนัท 30 กรัม
ลูกพลับ 150-200 กรัม
น้ำกะหล่ำปลี 200 กรัม

สำหรับอาหารกลางวัน:

ถั่วเลนทิลแช่หรือแตกหน่อ 200-250 กรัม

สลัดผักสด 100 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ตำแยอ่อน - ในฤดูใบไม้ผลิ);
แบล็กเบอร์รี่ 50-100 กรัม, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด;
ถั่วลิสง 20 กรัม
ค็อกเทลสีเขียว

สำหรับมื้อเย็น:

สลัด 200 กรัมพร้อมอาหารทะเล
ถั่วใด ๆ 20-30 กรัม
ส้ม 50-100 กรัม
เครื่องดื่มมะนาว

ตัวเลือก 3
เป็นตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็น:

ฟักทอง 300 กรัม
บัควีทแตกหน่อ 1/2 ถ้วย
สลัดแครอทและแตงกวาปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสั่น

สำหรับอาหารกลางวัน:

1 พิซซ่าขนาดเล็ก
ส่วนผสมผัก
ค็อกเทลสีเขียว

หากคุณเคยกินอาหารสี่มื้อต่อวัน สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถกินถั่ว 50 กรัมหรือ จำนวนเล็กน้อยของผลไม้สด. คุณยังสามารถจิบชาสมุนไพรหรือชาเขียวกับน้ำผึ้งและมะนาว

ดังที่คุณเห็น ความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้ ธัญพืช และผักทำให้อาหารดิบมีรสชาติอร่อยและหลากหลายโดยไม่ต้องปรุงหรือนึ่ง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำว่าอาหารดิบที่เต็มเปี่ยมพยายามที่จะกำจัดการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ - บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน ดังนั้นให้สูตรอาหารดิบเหล่านี้ดีที่สุดในกระปุกออมสินของคุณ แต่เพียงชั่วคราวเท่านั้นเพื่อให้การเปลี่ยนแปลงไม่กระทันหัน

มีข้อห้าม ก่อนใช้งานคุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

วี ปีที่แล้วอาหารดิบได้กลายเป็นระบบอาหารที่ได้รับความนิยมและทันสมัย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้ดี ซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาเข้าใจผิดคิดว่าเมนูนี้ซ้ำซากจำเจ และอาหารส่วนใหญ่ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด ในบทความนี้เราจะอธิบายสูตรอาหารดิบที่ผู้อ่านหลายคนอาจชอบ

คุณสมบัติของการเตรียมอาหารดิบ

หลายคนทราบดีว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการอบร้อนจะมีสารอาหารมากกว่า นั่นคือเหตุผลที่เทรนด์ใหม่กำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้ติดตาม ทางสุขภาพชีวิต. แต่ถึงกระนั้นคนส่วนใหญ่ก็ปฏิเสธอาหารดังกล่าวโดยพิจารณาว่าซ้ำซากจำเจ

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นภาพลวงตา อาหารดิบใช้ผักและผลไม้ดิบ สมุนไพร ซีเรียล น้ำมันสกัดเย็น และเมล็ดพืช แต่ในขณะเดียวกัน คุณสามารถกินปลาและอาหารทะเล (กุ้ง ปลาหมึก ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน) เจอร์กี้ ไข่ นม

นักชิมอาหารดิบบางคนใช้เครื่องขจัดน้ำออกเพื่อทำให้อาหารแห้ง ใช้สำหรับเตรียมเค้ก ผลไม้แห้ง ขนมปัง

ดังนั้นเนื่องจากความหลากหลายของผลิตภัณฑ์จึงสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย

สมูทตี้และค็อกเทล

สมูทตี้มีประโยชน์สำหรับมื้อเช้า เนื่องจากไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกสบายท้องอย่างผิดปกติ และมีส่วนผสมที่เป็นประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังง่ายมากในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวโดยไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก หลักการของการเตรียมก็เหมือนกันสำหรับสมูทตี้ส่วนใหญ่ จำเป็นต้องปอกผลไม้ ผัก เบอร์รี่จากเมล็ดหรือเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วตีในเครื่องปั่น จากนั้นจึงเติมน้ำ สมุนไพร หรือส่วนผสมในสูตรอื่นๆ

ผักโขม

ผักโขมคือ สมุนไพรเพื่อสุขภาพและถ้าคุณผสมมันกับแอปเปิ้ล คุณก็จะได้เครื่องดื่มแคลอรีต่ำที่จะให้กำลังและชำระร่างกายของสารพิษ ควรใช้แอปเปิลเขียวในการปรุงอาหาร เพราะมีรสหวานอมเปรี้ยว

เครื่องดื่มนี้จะได้ผลถ้าคุณมีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

6 ฝักผักโขม;
1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
กะหล่ำปลีอ่อน 2 ใบ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
น้ำ 250 มล.

การเตรียม: ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเนียน

ราสเบอร์รี่และมิ้นต์

นี่เป็นตัวเลือกสมูทตี้ที่ยอดเยี่ยมใน เวลาฤดูร้อน... ราสเบอร์รี่จะเพิ่มความหวาน และมิ้นต์จะสดชื่นเมื่อได้รับความร้อน

วัตถุดิบ:

ผักโขม - 100 กรัม
ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
กีวี - 1 ชิ้น;
กะทิ - 50 กรัม
น้ำแข็งสองสามก้อน

การเตรียม: บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่น จากนั้นเทลงในแก้วแล้วโยนในน้ำแข็ง

สับปะรดและผักชี

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารอาหารดิบสำหรับผู้เริ่มต้นด้วย การเตรียมการง่ายๆและรสชาติที่สดใสของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

ผักชี - 75 กรัม
เย็น ชาเขียว- 150 มล.
ผักโขม - 75 กรัม
แตงกวา - 1 ใหญ่;
สับปะรดสด - 150 กรัม
น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว;
ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อะโวคาโด - 75 กรัม

เตรียม: ปอกแตงกวา อะโวคาโด และสับปะรด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น ดื่มทันทีหลังจากเตรียม

ซุป

นักชิมอาหารดิบก็มีซุปในเมนูเช่นกัน ความแตกต่างจากแบบดั้งเดิมคือไม่ต้มและเสิร์ฟเย็น

คาสปาโช่

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด - 250 กรัม
มะเขือเทศ - 300 กรัม
น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก - 500 กรัม
หอมแดง - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นมะเขือเทศด้วยวิธีเดียวกัน
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
จุ่มมะเขือเทศและแตงกวาครึ่งลูกในเครื่องปั่นและสับ
โอนไปยังจาน
เพิ่มแตงกวาและสมุนไพรที่เหลือ

Borsch

แม้แต่สิ่งนี้ อาหารพื้นบ้านเช่นเดียวกับ Borscht คุณสามารถทำสูตรอาหารดิบได้

วัตถุดิบ:

แครอทและหัวบีท - 2 ชิ้นต่อชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ปอกแครอทและหัวบีทขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วแบ่งทุกอย่างเท่า ๆ กัน
เทผักครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน น้ำผลไม้และเครื่องเทศ สับทุกอย่าง คุณสามารถเทน้ำหนึ่งแก้ว
แยกผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ผักที่ขูด
เทมวลจากเครื่องปั่นไปที่ผัก หากคุณต้องการน้ำซุปที่บางลง ให้เติมน้ำ

บัควีทสีเขียว

เป็นบัควีทสีเขียวที่นักชิมอาหารดิบบริโภคบ่อยที่สุด เนื่องจากไม่ผ่านการแปรรูปและยังคงรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้มากมาย

วัตถุดิบ:

บัควีทสีเขียว - 150 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
น้ำ - 300 มล.
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันลินสีด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผักใบเขียว - ให้เลือก;
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

แช่บัควีทในน้ำให้บวม จะใช้เวลา 3 ชั่วโมง
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ยกเว้นสมุนไพร
เทมวลลงในจานและประดับด้วยสมุนไพร

ซุปฟักทอง

ฟักทองใช้สำหรับเตรียมเครื่องเคียง สลัด ขนมหวาน และซุป

วัตถุดิบ:

ฟักทอง - 200 กรัม
ราก Daikon - 75 กรัม
กะหล่ำดอก - 75 กรัม
มะเขือเทศและหอมแดง - 1 อัน;
แชมเปญ - 3 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
น้ำมันลินสีด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่นใส่กระเทียมและหัวหอมสับที่นั่น เทน้ำและบดทุกอย่าง
ตะแกรง daikon และมะเขือเทศบนเครื่องขูดที่ละเอียด
สับกะหล่ำปลีกับเห็ดอย่างประณีต
เทข้าวต้มจากเครื่องปั่นลงในจานแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป
ปรุงรสจานด้วยน้ำมัน

หลักสูตรที่สอง

สูตรอาหารดิบมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานหลัก ยิ่งกว่านั้นในหมู่พวกเขามีสลัดไม่เพียง แต่ยังมีขนมปังซีเรียลสลัดชิ้นเนื้อและแม้แต่พิซซ่า

ขนมปังดิบ

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าอนุญาตให้ใช้ขนมปังในอาหารดิบได้เช่นกัน แต่เตรียมในลักษณะที่แน่นอน สามารถอบที่อุณหภูมิ 40 องศา ซึ่งในกรณีนี้การสูญเสีย สารอาหารจะไม่ยิ่งใหญ่นัก หากต้องการคุณสามารถลองทำให้แห้งแล้วประโยชน์สูงสุดจะยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

เมล็ดทานตะวัน - 200 กรัม
แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 1 แก้ว;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เมล็ดฟักทอง - 100 กรัม
ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียม - 2 ซี่;
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

แช่ลูกเกดและเมล็ดฟักทองไว้ครึ่งชั่วโมง
แยกแป้ง กระเทียม หัวหอมและเครื่องเทศในเครื่องปั่น
บดลูกเกดและเมล็ดพืช แต่หลังจากกำจัดน้ำแล้วเท่านั้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเพื่อทำแป้ง
ปั้นขนมปังแล้วนำไปแช่ในเครื่องขจัดน้ำออก โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศาในหนึ่งวัน

พาสต้าซุกินี

เมนูที่ไม่ธรรมดา จุดเด่นคือซอสโฮมเมด

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 ชิ้น;
แตงกวา - 2 ชิ้น;
อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

ปอกบวบแล้วหั่นด้วยมีดพิเศษให้เป็นชิ้นยาวและบาง
ปอกอะโวคาโดและแตงกวา หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นเพื่อทำซอส
ปรุงรสบวบด้วยซอสและปรุงรสตามชอบ

คัตเล็ท

ในกรณีนี้ รสชาติของชิ้นทอดจะดูไม่ธรรมดาจริงๆ เนื่องจากทำมาจากผัก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ ทางที่ดีกระจายอาหาร

วัตถุดิบ:

แครอท - 1 ชิ้น;
พริกหวาน - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมันลินสีด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เมล็ดทานตะวัน.

การตระเตรียม:

ขูดหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
สับพริกไทยและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
บดเมล็ดทานตะวัน.
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำมันกับเครื่องเทศ ปั้นชิ้นทอดแล้วปล่อยให้แห้ง

ฮูมูส

อาหารจานนี้มักจะพบได้ในอาหารที่สมดุล เพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สำหรับนักชิมอาหารดิบ ฮัมมัสเป็นคอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยม

วัตถุดิบ:

ถั่วชิกพี - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
บวบ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
น้ำมันลินสีด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เครื่องเทศและสมุนไพร

การตระเตรียม:

ปอกส่วนผสมแล้วสับให้ละเอียด
เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศ
ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แพนเค้กดิบ

อีกเวอร์ชั่นของจานซึ่งยังอบอยู่แต่ใช้เทคนิคพิเศษเท่านั้น

วัตถุดิบ:

กล้วย - 2 ชิ้น;
เมล็ดแฟลกซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำ - 200 มล.
โกโก้เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟ
ผสมกล้วยกับน้ำในเครื่องปั่นจนข้าวต้ม ค่อยๆ ใส่เมล็ดที่ขูดแล้ว และโกโก้ถ้าต้องการ
ใช้ช้อนปั้นแพนเค้กบนแผ่นซิลิโคน
เราส่งทุกอย่างไปที่เครื่องขจัดน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

พิซซ่า

แม้แต่อาหารอันโอชะอย่างพิซซ่าก็สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องอบ เมื่อทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

ถั่วชิกพี - 100 กรัม
บัควีทสีเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 100 กรัม
อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
คื่นฉ่ายและมะเขือเทศ - 100 กรัมต่อชิ้น
ลูกพรุน - 3 ชิ้น;
มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น;
น้ำ - 1/2 ถ้วย;
สมุนไพรและเครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

บดบัควีทสีเขียวแยกต่างหากในเครื่องบดกาแฟจนได้แป้ง
บดถั่วชิกพีในเครื่องปั่น บดคื่นฉ่ายและมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้งบัควีท
ทำแป้งตอร์ติญ่าจากแป้งแล้วเช็ดให้แห้ง
ผสมอะโวคาโด ถั่ว สมุนไพร และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น แล้วได้ซอส
ทาแป้งตอร์ติญ่าด้วยซอส ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ ลูกพรุน และสมุนไพร

สลัด

สูตรอาหารดิบมีมากมาย สลัดแสนอร่อยที่สนองความหิวได้ดี

สลัดบีท

จานนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังช่วยรักษาอาการท้องผูกและลำไส้แปรปรวน

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
ผักกาดขาว - 3 ใบ;
พริกหวาน - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
อะโวคาโด - ครึ่ง;
แตงกวา - 1 ชิ้น;
มะนาวครึ่งลูก;
arugula และผักโขม - 40 กรัมต่อชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ขูดหัวบีทสำหรับแครอทเกาหลี
ผสมน้ำมะนาว กระเทียม และน้ำส้มสายชู หมักหัวบีทในส่วนผสมนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ปอกส่วนผสมทั้งหมด สับ ใส่หัวบีท ปรุงรสด้วยน้ำมัน

น้ำส้มสายชู

สลัดยอดนิยมนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องต้มผักก่อน

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
กะหล่ำปลี - 200 กรัม
อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
ถั่ว - 100 กรัม
แตงกวา - 1 ชิ้น;
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันมะกอกและสมุนไพรสำหรับแต่งตัว

เตรียม: สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วหมักในน้ำมะนาวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ถั่วและปรุงรสด้วยน้ำมัน

สลัดสับปะรด

นี้ ตัวเลือกจะทำถ้าคุณต้องการลองสลัดผลไม้แทนขนมหวาน

วัตถุดิบ:

สับปะรด - 300 กรัม
มะม่วงและกล้วย - 1 อัน;
สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เตรียม: ตัดส่วนผสมทั้งหมด ผสมและปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง

ข้าวต้ม

ทุกคนรักขนมหวาน และมีขนมอร่อยมากมายในสูตรอาหารดิบ

ราฟาเอลโล

ของหวานเบา ๆ นี้ไม่ได้ด้อยไปกว่าต้นฉบับ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพที่ดีอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

อัลมอนด์ - 200 กรัม
กล้วย - 3 ชิ้น;
วอลนัท - 150 กรัม
เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม

การตระเตรียม:

บดถั่วและกล้วยในเครื่องปั่น
ม้วนลูกจากข้าวต้ม
โรยด้วยขี้กบและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุ้กกี้ข้าวโอ้ต

เราเคยกินคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดจากเตาอบ แต่มีวิธีที่ง่ายกว่าและ วิธีที่มีประโยชน์การทำอาหาร.

วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ตบด - 350 กรัม
วอลนัท - 150 กรัม
ลูกเกด - 150 กรัม
วันที่ - 4 ชิ้น;
เปลือกส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

แช่ข้าวโอ๊ตในน้ำค้างคืน
บดความเอร็ดอร่อยและผลไม้แห้งในเครื่องปั่น
ผสมส่วนผสม
เทแป้งลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในเครื่องขจัดน้ำออก

เค้กช็อคโกแลต

สูตรเค้กดิบทั้งหมดมีส่วนผสมจากธรรมชาติและปรุงโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

วัตถุดิบ:

กล้วย - 2 ชิ้น;
มะพร้าวและเนยโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล ล.
ใบสะระแหน่

การเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วตกแต่งด้วยสะระแหน่

ชีสเค้ก

ของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นจัดทำขึ้นตามธรรมเนียมโดยไม่ต้องอบ แต่รุ่นนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ "ถูกต้อง" ด้วย

วัตถุดิบ:

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 350 กรัม
กะทิ - 100 มล.;
มะนาว - 1 ชิ้น;
อินทผลัมและบลูเบอร์รี่ - 150 กรัมต่อชิ้น
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและอัลมอนด์ - อย่างละ 100 กรัม

การตระเตรียม:

แช่อินทผาลัมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำค้างคืน
แล้วบดให้เละๆ ใส่แม่พิมพ์
ปัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กะทิ น้ำเชื่อม และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น
เมื่อครีมก่อตัวแล้ว ให้ทาเค้กด้วย
ผ่านบลูเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนครีม

ดังนั้นอาหารดิบจึงมีสูตรอาหารมากมาย ในขณะเดียวกัน อาหารอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

วิดีโอ: "สูตรอาหารดิบสำหรับทุกวัน"