Szójaszószban pácolt csülök. Forgassuk meg szójaszószban. Milyen köretet tálaljunk sült csülökkel

Lépésről lépésre receptek turmix túróval és zabpehellyel, gyümölcsökkel, bogyókkal, fagylalttal, uborkával

2018-08-28 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

4213

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

6 gr.

4 gr.

szénhidrátokat

14 gr.

118 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus túrós és banános turmix

A túrós turmix egy nagyon gazdag, tápláló, fehérjében gazdag ital, amely tökéletesen csillapítja az éhséget. Remekül helyettesíti a reggelit vagy az ebédet. Bármilyen zsírtartalmú túrót használhat, ettől függ az ital tápértéke és kalóriatartalma. Az alábbiakban egy hozzávetőleges cukormennyiség látható, ez csökkenthető vagy kizárható, mézzel vagy más édesítőszerrel helyettesíthető.

Hozzávalók

80 g túró;
80 g banán;
130 ml tej;
2 tk Szahara;
egy csipet vanília.

Lépésről lépésre egy klasszikus túrós turmix receptje

A túrót turmixgépből tálba tesszük, vagy speciális poharat használunk a habveréshez. Azonnal adjunk hozzá tejet. A zsírtartalom tetszőleges. Öntsük ki a cukrot. A túróval keverjük homogén krémmé.

A banánt meghámozzuk, darabokra törjük, túróba tesszük. Dobunk bele egy kis csipet vanillint, ami nagyban javítja az ízét. Pár percig verjük, amíg homogén és sűrű koktélt nem kapunk. Öntsük a turmixot egy pohárba, és azonnal fogyasszuk el. Nem kívánatos az ital tárolása, különösen szobahőmérsékleten.

Ezen elv szerint a turmixokat nem csak banánból készítik. Bármilyen más gyümölcsöt használhat. Célszerű puha fajtákat választani: őszibarack és sárgabarack, érett körte, szilva, kivivel finom lesz. A bogyók is megfelelőek, nem tilos gyümölcsökkel keverni. A legnépszerűbb kombináció az eper és a banán, ki kell próbálni.

2. lehetőség: Gyors turmix recept túróval és joghurttal

Ha nagyon kevés az idő, de nagyon gyorsan fel kell frissítenie magát, akkor ez a recept segít. Nagyon finom, elképesztően kielégítő smoothie-t kapunk két perc alatt. A joghurtot bármilyen gyümölcs vagy bogyós adalékkal együtt használjuk. A lé típusát is változtathatjuk, ide kell az állag érdekében.

Hozzávalók

100 g túró;
100 ml joghurt;
70 ml almalé.

Hogyan készítsünk gyorsan turmixot túróval

Ha a túró kezdetben száraz, vagy a joghurt nagyon sűrű, akkor több levet veszünk, növeljük a folyadék mennyiségét 100-120 ml-re. Öntsük turmixgép üvegébe. A turmixokat főzés után hígíthatjuk. Gyakran jeget adnak hozzá, ami szintén befolyásolja a konzisztenciát.

Adja hozzá a túrót és a joghurtot az almaléhez, engedje le a turmixgépet, és keverje körülbelül egy percig. Emeljük, értékeljük az összhangot, próbálkozunk. Ha szükséges, ha savanyú a lé, adhatunk hozzá egy kis cukrot, vagy tehetünk bele egy kanál mézet.

Az almalé univerzális ízű, szinte színtelen, minden bogyóval és gyümölccsel kombinálható. Ha cserét hajtunk végre, az ne mondjon ellent a joghurt ízének. Mellesleg, helyette vehet egy hógolyót vagy erjesztett sült tejet.

3. lehetőség: Turmix túróval és zabpehellyel

Ez és más hasonló zabpehely turmix receptek nagyon népszerűek mostanság. Ideális választás azoknak, akik szeretnének rendesen reggelizni, de belefáradtak a zabkásaba. De miért csak reggelire? Ez az ital alkalmas lesz délutáni uzsonnára, teljesen helyettesíti az ebédet vagy a napközbeni snackeket. A legérdekesebb dolog az, hogy teljesen bármilyen gabonával főzheti. Még azok a fajták is megteszik, amelyeket hosszú ideig kell főzni, azonban turmixgép nélkül mégsem lehet.

Hozzávalók

2 evőkanál gabona;
1 banán;
1 tk édesem;
80 g puha túró;
200 ml tej;
1 csipet fahéj.

Hogyan kell főzni

A tejet felmelegítjük, lehet forralni. Ha nem akarja a tűzhelyen csinálni. Betesszük a mikróba. Forró tejjel felöntjük a pelyheket, és legalább tíz percig állni hagyjuk, lefedhetjük. Ha sokáig főtt zabpelyhet használunk, akkor este felöntjük hideg tejjel, hűtőbe tesszük, reggelre kész is lesz a turmixalap.

Itt banánt használnak, de bármilyen bogyóval helyettesíthető, az eper nagyon népszerű. A gabonafélékhez küldjük, azonnal kirakjuk a túrót. Az édesség kedvéért mézet adunk hozzá, ez nem kötelező. A fahéj ízesítésre is fel van tüntetve a receptben, az is kizárható.

Leengedjük a turmixgépet, és az összes hozzávalót legalább két percig keverjük, amíg homogén pürét nem kapunk. Mellesleg, sok más lehetőséggel ellentétben, egy ilyen turmixot meleg formában is használhat, kiváló a hideg évszakban.

A zabpehelyen kívül turmixokhoz használhatunk hajdinát, rizst, kölespelyhet. Tejjel is megtöltjük, hagyjuk megduzzadni. A túróval és a többi hozzávalóval összekeverjük, felverjük.

4. lehetőség: Diétás turmix túróval, almával és zellerrel

Recept azoknak, akik fogyni szeretnének, de nem szeretik a diétás ételeket. Nagyon finom turmix opció egészséges zeller hozzáadásával. Az édesség kedvéért adhatunk hozzá cukorhelyettesítőt vagy mézet, de bele egy kis mennyiséget 5% zsírig szedjük az ellenséget. Zöld almát veszünk, a fajta nem számít.

Hozzávalók

2 zellerszár;
1 zöld alma;
90 ml tisztított víz;
100 g alacsony zsírtartalmú túró;
méz vagy cukorhelyettesítő.

Lépésről lépésre recept

Az almát felvágjuk. A héj eltávolítható, ha a turmixgép alacsony teljesítményű. De jobb elhagyni a bőrt, sok hasznos anyag van benne. Öntsük az almát egy turmixgépbe, és azonnal adjunk hozzá vizet. Bekapcsoljuk, folyékony pürévé daráljuk.

A zellerszárat megmossuk, feldaraboljuk, az almához küldjük és együtt feldaraboljuk. Ezután bevezetjük a túrót, és ha kívánjuk, mézet vagy cukorhelyettesítőt, utoljára verjük fel a turmixot, próbáljuk ki.

Minden étel és ital, amelyet egy alma hozzáadásával készítenek, ízesíthető fahéjjal. Tökéletesen illeszkedik, javítja az ízét. Ezenkívül gazdag aromájával a fahéj segít megtéveszteni a receptorokat, és csodálatos desszertet készít a szokásos diétás ételekből.

5. lehetőség: Zöld turmix túróval (uborkával és zellerrel)

Nem kell édes turmixot készíteni. Elképesztő receptek vannak egy sós ételhez. Télen feltölti a szervezetet vitaminokkal és tápanyagokkal. Nyáron, amikor nem vágyik meleg ételekre, teljesen helyettesíti a levest ebédre, vagy csodálatos vacsorává válik. Ez a recept sok friss fűszernövényt tartalmaz. Ha valami hiányzik, pótolhatja vagy kizárhatja. Hasonló lehetőségeket gyakran készítenek sóskával, spenóttal, salátával és fiatal répa tetejével.

Hozzávalók

100 g túró;
150 g fehér joghurt;
1 uborka;
1 zellerszár;
20 g petrezselyem;
10 g bazsalikom;
15 g koriander;
5 mentalevél;
1 gerezd fokhagyma;
só bors.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a gyógynövényeket, és rázza le a cseppeket. Vágja a deszkát késsel, vagy tépje szét a kezével, dobja egy turmixgépbe. Az uborka hegyét levágjuk, szeletekre vágjuk, és az előkészített zöldek után adjuk hozzá.

Vágd fel a zellert, majd dobd rá. Hámozzon meg egy kis gerezd fokhagymát, dobja fel. Ha az italt a nap folyamán készítik, a kifejezett aromák nem megfelelőek, akkor ez az összetevő kizárható.

Csipetnyi sót teszünk a zöldségekhez, fűszernövényekhez, lerakjuk az előírt mennyiségű túrót, valamint a fehér joghurtot, tetszőleges zsírtartalmú közönséges kefirt vehetünk. Borsozhatunk vagy facsarhatunk bele egy kis citromlevet.

Zárja le a turmixgépet, és turmixolja össze a hozzávalókat, amíg turmixot nem kap. Vastag és gazdag zöld ital azonnal öntsük egy pohárba, azonnal használjuk fel.

A zöld turmix nemcsak tele van vitaminokkal, hanem segít megtisztítani a szervezetet, eltávolítja káros anyagokés bomlástermékek, felhasználhatók kirakodási napokés fogyás.

6. lehetőség: Turmixok túróval és fagylalttal

Csokoládé recept egy finom turmixhoz, ami nagyon egyszerű és elég gyorsan elkészíthető. A túró mellett fagylalt is kell neki, a fagyi az ideális. A csokoládé ízét Nesquik kakaó hozzáadásával érik el.

Hozzávalók

130 ml tej;
2 gombóc fagylalt;
50 g túró;
1 st. l. kakaós Nesquik.

Hogyan kell főzni

A túrót összekeverjük kakaóval, kicsit megkeverjük, felöntjük tejjel, és pár másodpercig verjük, hogy a fő darabok szétoszlanak.

Hozzáadunk pár golyó fagyit, egy kis pohárral helyettesíthetjük, ilyenkor több részre vágjuk, a gofrit kiszedjük.

A turmixot ismét felverjük a kakaóval és a fagylalttal. Homogén és dús keveréket érünk el, ami után azonnal felöntjük és fogyasztjuk. Kívánság szerint szórjunk a tetejére kakaóport. Egy ilyen italhoz zúzott jeget vagy kockákat adhatunk.

Az italhoz nem szükséges Nesquik-et használni, más oldható kakaópor is megteszi. Csokoládé ízű sziruppal vagy apróra vágott szelettel is helyettesíthető.

A túró az egyik leghasznosabb és diétás termékek szüksége van a szervezetnek. Gazdag kalciumban, jól felszívódó formában egyéb elemekben, valamint az izomtömeg kialakulásához szükséges fehérjékben. Sportolóknak, terhes nőknek, időseknek és gyermekeknek ajánlott. Azonban nem mindenki szereti ezt az erjesztett tejterméket. Van egy kiút ebben a helyzetben - hogy valamilyen ízletes étel, keverve például bogyókkal, gyümölcsökkel, gyógynövényekkel. Egy ilyen étel egy turmix túróval - sűrű bogyós, gyümölcs- vagy zöldségkoktél, könnyű és egészséges. Ráadásul alacsony az energiaérték lehetővé teszi, hogy beépítse az étrendbe, még azok számára is, akik diétáznak és fogyásról álmodoznak.

Főzési jellemzők

A bogyós, gyümölcsös vagy zöldséges turmix készítés technológiája egyszerű és ugyanaz: a hozzávalókat hidegen feldolgozzuk (válogatjuk, mossuk, szárítjuk, késsel aprítjuk, megtisztítjuk), majd turmixgépbe tesszük, felöntjük lével, tejjel, ill. erjesztett tejterméket, hozzáadunk más összetevőket, és homogenitásig felverjük. A túrós turmix elkészítési folyamata alig tér el a fent leírtaktól, de azért nem árt, ha ismerünk néhány finomságot az elkészítésekor.

A leghasznosabb a túró, amely alacsony zsírtartalmú. Több fehérje van, ugyanakkor kevesebb kalória. A kalcium és más nyomelemek tartalmát tekintve pedig nem rosszabb, mint a zsíros. Emiatt érdemesebb ezt beletenni a turmixokba.
A lédús szemcsés túró jobban illik turmixokhoz, mint puhára, mivel sűrűbbé és finomabbá teszi a koktélt.
Ne használjon édes túrómasszát turmixok készítéséhez. Sok benne a cukor, így egy koktélból zsírszegény, de magas kalóriatartalmú desszert lesz.
Gondosan tanulmányozza a boltban vásárolt fermentált tejtermék összetételét. Az a tény, hogy most a polcokon tejzsír-helyettesítők felhasználásával készült túrótermékek találhatók. A sajátjuk által hasznos tulajdonságait Nem hasonlíthatók az igazi sajtokhoz.
A túrós turmix helyettesítheti a reggelit vagy az uzsonnát. Használatakor telítődni jobb, ha nem inni, hanem kiskanalakban fogyasztani.

A túrós turmixokhoz sok recept létezik, és bizonyos esetekben a koktél elkészítésének technológiája megvannak a maga sajátosságai. Emiatt nem szabad figyelmen kívül hagyni a recepthez mellékelt utasításokat, még akkor sem, ha általános elv a főzés enélkül is egyértelmű.

Turmix túróval, banánnal és naranccsal

narancs - 0,2 kg;
banán - 0,3 kg;
túró - 100 g.

Főzési mód:

A narancsot meghámozzuk, szeletekre szedjük. Távolítsa el a fóliákat a szeletekről, vágja több részre.
A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Tegye a banánt naranccsal egy turmixgép edényébe, adjon hozzá túrót.
Kapcsolja be a készüléket, és keverje össze a hozzávalókat, amíg homogén masszává nem válik.

A narancslé lédússágot ad a turmixnak, de lehet, hogy nem lesz elég. Ebben az esetben adjunk hozzá egy kis tejet vagy kefirt, keverjük újra.

Turmix túróval, zabpehellyel és eperrel

eper - 150 g;
instant zabpehely - 40 g;
túró - 70 g;
tej - 150 ml;
méz - 5 ml.

Főzési mód:

Forraljuk fel a tejet.
Öntsön forró tejet a zabpehelyre, és hagyja állni 15 percig.
Menj át, mosd meg az epret. Papírtörlővel töröljük szárazra. Távolítsa el a csészeleveleket. Vágja a bogyót közepes méretű darabokra.
Tegye az epret és a túrót egy turmixgép tálba. Hozzáadjuk a tejbe áztatott zabpelyhet.
Tegyél mézet.
A hozzávalókat összedaráljuk, homogén masszává alakítjuk.

A zabpehely ebben a receptben helyettesíthető bármilyen mással, például rizzsel vagy hajdinával, de használhatunk több gabonapelyhet is. Ez a turmix tökéletes reggelire. Miután elfogyasztott egy adagot ebből a sűrű és kielégítő koktélból, egészen a vacsoráig nem lesz éhes.

Smoothie gránátalmával és feketeribizli túróval

gránátok - 0,3 kg;
fekete ribizli - 150 g;
túró - 100 g;
méz - 5 ml.

Főzési mód:

Mossa meg a gránátalmát, szárítsa meg törölközővel. Vágjon le egy darab héjat, éles késsel vágjon rá a fehér filmek mentén. Törje fel, és koppintson a héjára, hogy kimozdítsa a gránátalma magjait.
Tedd zacskóba a gránátalma magokat, sodrófával menj rá, hogy kinyomd a levét.
Szűrje le a zacskóban képződött levet, préselje ki a szemeket gézen, így még egy kis levet kap.
Távolítsa el a ribizlit az ágakról, mossa meg és válogatja. Törölközőre terítve hagyjuk megszáradni.
A ribizlit turmixgépbe tesszük, felaprítjuk.
Adjunk hozzá túrót és folyékony mézet, öntsük fel gránátalma léés addig verjük, amíg homogén összetételt nem kapunk.

Nehéz olyan koktélt találni, amely hasznosabb az immunitás erősítésére és a vérösszetétel javítására. Ez az egészséges koktél felpezsdíti és energetizálja Önt, érezni fogja az erőnövekedést és a hangulat javulását. Kiegészíthetik a reggelit vagy az ebédet, helyettesíthetik az uzsonnát.

Turmix túróval, almával és banánnal

zöld alma - 0,2 kg;
banán - 150 g;
citromlé - 20 ml;
túró - 70 g.

Főzési mód:

A banánt megmossuk és meghámozzuk. Jobb, ha enyhén túlérett gyümölcsöt veszünk, mivel ez a legalkalmasabb szerkezetű turmixok készítéséhez, édesebb ízű.
Vágja a banánpépet tetszőleges alakú kis darabokra.
Az almát meghámozzuk, a magházát kivágjuk. A pépet apró kockákra vágjuk.
Tegye a gyümölcsöket egy turmix tálba, adjon hozzá túrót és citromlevet. Jobb, ha friss citromból facsarva használjuk.
Addig turmixoljuk, amíg a turmixgép tál tartalma sima nem lesz.

Az e recept szerint elkészített turmixok erősítik az immunrendszert és megakadályozzák a vérszegénység kialakulását. Ha túl savanyú az íze, adjunk hozzá egy kis mézet. Az ebben a receptben szereplő alma helyettesíthető vagy kiegészíthető kivivel, a koktél íze ettől nem fog szenvedni, kifelé pedig még étvágygerjesztőbb lesz.

Smoothie túróval, uborkával és fűszernövényekkel

uborka - 150 g;
friss bazsalikom - 20 g;
friss petrezselyem - 20 g;
friss koriander - 20 g;
zeller szár - 50 g;
kefir - 150 ml;
túró - 100 g.

Főzési mód:

A zöldeket megmossuk, a vizet lerázzuk, és késsel feldaraboljuk.
Mossa meg a zellerszárat folyó vízben, távolítsa el róla a durva rostokat. Vágja fel a szárát késsel.
Mossa meg az uborkát, törölje le szalvétával. Zöldséghámozóval távolítsunk el róla egy vékony réteg héjat. Vágja le a végét.
Az uborkát apró kockákra vágjuk.
Tegyük a zöldeket egy turmixgépbe, tegyünk rá uborkakockákat és zellerdarabokat. Adjunk hozzá túrót, öntsünk kefirt.
A turmixgép tál tartalmát addig keverjük, amíg sima, sűrű italt nem kapunk.

A zöld turmix segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és hasznos mikroelemekkel telíteni. Reggel, reggeli előtt ajánlott inni. Kívánt esetben teljesen helyettesíthetik az első étkezést. A túró és más erjesztett tejtermékek tökéletesen kombinálhatók gyógynövényekkel, hogy a koktél harmonikus ízű legyen. Ha javítani szeretnénk rajta, adhatunk hozzá gyömbért és fűszereket, de ne sózzuk, mert a só hozzájárul a szervezet folyadék-visszatartásához, és semmissé teszi a zöldturmixok előnyeit.

Bár kulináris oldalamon már több biztonságos csülök receptet sikerült összegyűjtenem, ez a kínai csülök a kedvencem. Még az "életet" is szerettem volna hozzátenni :-)! De nem habozok. Ennek ellenére bármennyire is megesküdtem, hogy nem eszek többé főtt csülköt életemben, mert negatív tapasztalataim voltak Lengyelországban, Csehországban és Németországban (ott is sokszor lehet borzalmas csülköt találni, mint pl. finomak, és ezért sütöttem meg az összes csülköt), ez a főtt csülök mindent megváltoztat! Európai társaival ellentétben a kínai csülök nagyon nagyon illatos és intenzív ízű. Egyáltalán nem zsíros, az állaga pedig egyszerűen csodálatos. A hús és a bőr megolvad a szájban. Még arra is vágyad lesz, hogy jól kifényesítsd a csontot, de hogy hagyhatsz ilyen jóságot?! :-). És ráadásként a csülök szójaszószban való megfőzése után egy hihetetlenül intenzív főzet marad vissza, ami kihűlés után szinte zselé állagúra dermed. És remek alapot nyújt egy egyszerű ázsiai leveshez. Elég csak felforralni a tésztát, és felvágni az illatos zöldeket! Semmi sem veszett el. Márpedig az étel keleties jellege ellenére itt meglehetősen egyszerű az összetétel, és a valaki számára egzotikusnak tűnő hozzávalók az ízek megsértése nélkül könnyen pótolhatók.

Ezt az ételt a tavalyi kínai újév ünneplésére készítettem. Ahogy egyszer írtam, a mi családunkban sok olyan dolgot ünnepelünk, amit Ukrajnában nem ünnepelnek :-). Szeretjük az ünnepeket, különösen azokat, amelyek kitágítják a kulturális látókört, különösen gyermekeinket, és toleranciára és az idegen kultúra tiszteletére tanítjuk őket, ami a globalizáció modern jelensége ellenére gyakran modern társadalom ez nem elég. Nos, minden ünnep további ok arra, hogy különleges ételeket készítsünk. Tavaly a szüleim jöttek el az ünnepségre, még mindig az ázsiai konyha szerelmesei! :-) Elsőnek egy savanyú és csípős tengeri levest kaptunk (olyan gyorsan elsöpörték, hogy nem volt időm lefotózni), a másodiknak ez a kínai csülök szójaszószban és több szósz is hozzá, pl. ide nagyon passzoltak, köretként sült rizs és ráadásként ázsiai uborkasaláta volt. Desszertnek szerencsesüti. Emma, a legidősebb lány jóslatokat firkált, én pedig sütiket készítettem :-). A süti receptje még fejlesztésre szorul, így csak idővel jelenik meg az oldalon. Mind kínait ittak zöld teaés sörrel, kellemes kínai zenére, melyből minőségi válogatás található a Youtube-on. Az este nagyon jól sikerült és minden finom volt! Mindezt azért írom, hogy érdemes elmélyedni a kínai kultúrában, és készíteni egy kínai estét magadnak. Szóval, példaértékű eligazításod van :-).

A csülök elkészítéséhez a recept kétféle szójaszószt használ: világos és sötét. Light, ez az, amit mindenki ismer, pontosan az, amit sushival és hasonlókkal tálalnak. A sötét szójaszósz sűrű és egyenletes édeskés, íze pedig nagyon intenzív. Ráadásul a jó minőségű sötét szójaszósz olcsóbb, mint a jó minőségű világos szójaszósz. És azt is gond nélkül megvásárolhatja tőlünk. Olvassa el a címkéket. A nagy szupermarketekben és az ázsiai termékeket kínáló webáruházakban mindig van raktáron, mert sok kínai étel része. De erős vágy esetén könnyű mártással helyettesíthető. Csak ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. több cukor, hogy egyensúlyba kerüljön az étel. De ha szereti a kínai konyhát, azt tanácsolom, hogy vásárolja meg ezt a szószt. Jól jön majd levesek és szószok fűszerezéséhez. Egyébként az íze halványan emlékeztet a kis sötét üvegekből - Maggi vagy Vegeta - levesfűszerre (egyébként nem emlékszem, ritka macska volt), azzal a különbséggel, hogy a sötét szósz íze nemes, kevésbé durva és teljesen természetes.

Ahogy a receptből is látszik, a kínai stílusú csülök, egy klasszikus étel, nagyon egyszerűen elkészíthető. A lényeg, hogy ne kapkodjunk, mindent időben tervezzünk meg, sőt, hosszú időre a csülök készül. Van idő a saját ügyeikre vagy a kiegészítések előkészítésére. És ennek ellenére kapsz egy olyan ételt, amely hosszú évekre bevésődik a memóriába :-).

Hozzávalók

2 sertés csülök
10 cm friss gyömbér gyökér, meghámozva és szeletekre vágva
2 liter víz
100 ml sötét szójaszósz (a világos szójaszószt helyettesítheti)
100 ml könnyű szójaszósz
50 gramm cukor (nekem tenyerem van)
100 ml Shaoxing bor (helyettesíthető száraz fehérborral)
50 ml rizsecet
3 fokhagyma fejek, meghámozva
8 zöldhagyma szárak, tollak részben levágva
1 tk szecsuáni bors (elhagyható)

1) Mossa meg jól a csülköt, és mindegyikbe vágjon néhány mélyen.

2) Tegye a csülköket egy nagy serpenyőbe, töltse fel a tetejéig sima vízzel, tegye közepes lángra, forralja fel.

3) A szárat lecsöpögtetjük, és meleg folyóvíz alatt jól átmossuk, a serpenyőt ugyanígy mossuk el. Helyezzük a csülköt egy tiszta serpenyőbe, és adjuk hozzá a többi hozzávalót.

A lassú tűzhelyen, szójaszószban főtt sertés csülök az egyik jellegzetes ételem. Egyrészt azért, mert őrülten finom, másrészt azért, mert ez a recept gyakorlatilag nem igényli a főzésben való részvételemet. Hiszen mi lehet jobb, mint egy elegáns vacsora, jóllakott vendégek, és ugyanakkor gyakorlatilag semmi tennivaló? A recept megosztása!

Hozzávalók:

sertés csülök - 1 db
szójaszósz - 1 több pohár

Hogyan készítsünk csülköt lassú tűzhelyen:

Azt hiszem, a hozzávalókat elolvasva már mindenki számára világossá vált, hogy a csülköt nagyon egyszerű szójaszószban megfőzni, és ami a legfontosabb, semmi több, igazából kell maga a csülök és a szójaszósz. De még mindig van néhány titka, amelyeket próba és hiba útján fedeztem fel.

Kezdjük a szójaszósszal. Én a legolcsóbbat veszem, nem tömény. Ha a szósz nagyon tömény - keverje össze 50x50 arányban vízzel.

Most a kormányról. A csülök a sertéscomb szomszédos része térdízület. Gyakran az elülső csülköt használják zselésített húshoz, de a hátsó csülköt (más néven csülök) meleg ételekhez használják, mivel húsosabb. Tapasztalatból mondom, hogy mindkettő finom, de az elülsőt így is jobban szeretem, már csak azért is, mert lassú tűzhelybe könnyebb betenni. Ha véletlenül nagy szárat vesz, kérje, hogy vágja több részre.

És természetesen ne felejtsük el, hogy frissnek és paták nélkül kell lennie (raitsa - Alsó rész lábak). A zselé főzéséhez nélkülözhetetlenek, de a mi ételünkben használhatatlanok.

Tehát a csülköt választották és hazahozták. Mi a következő lépés? Mosunk, takarítunk, kaparunk. És feltétlenül vágja le a "pecsétet", ha van. Lassú tűzhelybe tesszük, az aljára öntünk 1 multi pohár szójaszószt, 3 órára bekapcsoljuk a “párolás” üzemmódot.

1,5 óra múlva fordítsa meg. Ez nem kötelező, de szebb lesz tőle az étel. Ami azt illeti, minden nagyon egyszerű!

De van egy „de”: a csülköt így csak kis teljesítményű multicookerben főzheti meg. Mondjuk, ha a lassúfőződ fél óra alatt képes megsütni a húst, akkor a csülköd egyszerűen megég, a szójaszósz pedig fél óra alatt elpárolog (én személy szerint a második lassúfőzővel ellenőriztem).

De ebben az esetben elkészítheti ezt az ételt. Csak elő kell forralni a csülköt alacsony lángon vagy lassú tűzhelyen a legalacsonyabb hőmérsékleten 2 órán keresztül. Hozzáadhat babérlevelet, szemes borsot és kedvenc fűszernövényeit. Csak ne sózzuk! Hiszen akkor szójaszószban lesz pörkölt.

És akkor főzzük ugyanúgy, mint a receptben, csak 40-60 percig és nem tovább. Ezt a titkot akkor tanultam meg, amikor még nem volt multicookerem. Megpróbáltam a csülköt a sütőben megsütni, finom lett, de a bőre „merevedett”, gumiszerű lett. És ami engem illet, a puha bőrben van a legtöbb „trükk”.

És mellesleg még egy tanács azoknak, akiknek szükségük lesz főzni: mindig vettem két csülköt, 2 órát főztem együtt, majd kivettem az egyiket, a másodikat még 4 órán át főztem. És remekül jött ki kocsonya!

A sertés csülök lassú tűzhelyben készen áll. Jó étvágyat!!!

Köszönet Victoria Barakaeva-nak a fotós receptért!
Multicooker Delfa DEB-FC58. Teljesítmény 860 W.