Gombóc burgonyával - klasszikus előkészítő recept. Hogyan kell főzni gombóc burgonyával - lépésenkénti tészta receptek és fotó töltés

A gombócok egy szláv edény, amely friss tésztából készült, töltelékkel, burgonyával, gombával, zöldségekkel, gyümölcsökkel és bogyókkal készült főtt termékekből áll.

BAN BEN Kelet-Oroszország És Szibériában a közös hagyományos gombóc, és Nyugat-Oroszországban - varázslók és ezek az ételek nagyon hasonlítanak a gombócokhoz. A fő különbség az edények között a töltés és a külső formában.

A búzalisztből készült, és friss, élesztő és kefir lehet. Ma megfontoljuk az ízletes és mindenféle receptjei galuskák burgonyával.

Nézd meg a gombóc vegetáriánus verzióját, tojás nélkül.

A képen látható összetevők száma, amelyekben nincs szigorú kapcsolatok itt.

Főzés recept

Forral és sózott vízben burgonyát fektetünk, adjunk hozzá egy babérlevelet.

2. Míg a burgonya főtt, a tésztát fogjuk tenni. 500 g lisztet kérünk a tartályba, enyhén felálltunk, és forró vizet adunk a lisztbe, amelyet egy fából készült penge folyamatosan gyanús.

3. 6 evőkanál van. A napraforgóolaj kanál.

4. Az összetevők ilyen arányával a liszt zavarja a tésztát.

5. Helyezze a tésztát az asztalra, és folytassa a kezét.

6. Zárja le a tésztát a filmhez, és 20 percig pihenjen az összes részecske tengelykapcsolójához.

7. Finom apróra vágott hagymát sütjük egy serpenyőben

arany szín.

8. Főtt burgonyával a vizet leeresztjük, enyhén meleg tejet és kenetet adunk a püré állapotához.

9. A burgonya burgonyapürével egy arany íjat lefektetett. Keverjük össze az alkatrészeket, és várjuk, amikor lehűl.

10. Egy pihentető tészta, az élelmiszerfilm eltávolítása és még mindig emlékszik egy kicsit a kezét. Micsoda csodálatos - ez nem esik az asztalra és a kezekre, és az asztalnak nem kell megszórnia a lisztet.

11. Az osztályú rugalmas teszttől elszakadunk egy darab kézzel, és húzzuk le a kolbászt.

12. A kolbásztól vágja le a darabokat, mint a képen, gombócokon.

13. Pelletben hengerelt kis darabok.

14. És így egy ilyen rétegben feküdt egy kanál töltött burgonyát hagymával.

15. És most óvatosan vegye be a sütemények széleit, majd újra átadjuk az ujjaival a szélén, és húzza meg a szélét egy gyönyörű hevederbe.

16. Ezek gyönyörű galuskák a burgonyával és hagymával otthon saját kezével. Most fagyaszthatók vagy kitörhetők.

17. A serpenyőt vízzel tűzzel helyezzük el, és forraljuk, sót, kihagyjuk készáru És egy kicsit keverték, hogy ne ragaszkodjanak az aljához.

18. A gombócok készsége határozza meg, hogyan fognak esni a felszínre, és újabb főzni egy további 1-2 percet.

19. Adja meg a gombócokat, és nézze meg, hogy nem veszítik el az űrlapot, és az egyikük nem forralott. Tehát a tésztát helyesen és hatékonyan végezzük.

20. Tehát, hogy ne ragaszkodjanak össze, a krémes olaj jobban lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez a recept szereti főzni a barátnőmet az iskola nagymamájának. Custard tészta forró vízzel tojással, és puha és ízletes, és a fagyasztás után nem szakad meg (erős).

Főzés

1. Cook tisztított burgonya sózott vízben.

2. Míg a burgonyát forraljuk, finoman apróra vágott hagymát sütjük.

3. A főtt burgonya, öntsük a vizet és a tolchot egy homogén püré állapotára. Ezután keverjük össze sült hagymával.

Tészta

4. Adjunk hozzá sót, zöldségolajat és kissé verte.

5. Húzza meg a rántott tojáskeveréket a szitált lisztbe.

6. Öntsük forró vizet, és egyszerre keverje össze a lisztet egy kanállal.

7. Továbbra is gyúrjuk a tésztát egy tálban a kezedben.

8. Lásd a fotót, a tészta elvette az egész lisztet.

9. Lenyűgöző, hogy a puding tészta nem ragaszkodik az asztalhoz és a kezekhez. Az asztalon még mindig dolgozzon a tésztával mindkét kezével.

10. Zárja le a kész tésztát a pihenő törülközőhöz 10 percig.

Gombócok kialakulása

11. Vágjon egy kést a tészta késsel egy késsel a kezek hengerelésére.

12. Horgonyzott a kezüket, és levágták a tészta darabjait, hogy lédúsítják.

13. A hengerelt körökben tegye a burgonyát a hagymával.

14. Óvatosan és ismételten cserélje ki a gombócok kemény széleit.

15. Itt van egy rendes forma, amely termékeinket töltötték.

16. Sózott vízzel forraljuk őket, amíg a felület felszínre és 2-3 perccel az úszó után.

17. A főtt gombócok kényelmesek egy nagy szitával, és azonnal az edényen az asztalon táplálkoznak.

Igyon galumpingokat burgonyával és hagymával tejföllel. Nos, nagyon finom, ellenőrzött.

Videó recept gombócok nyers burgonyával - sovány

5 percig főznek, és úgy, hogy ne ragaszkodjanak össze. Adjunk hozzá egy kis napraforgóolajat és keverjük össze.

Néz Érdekes recept Két feltöltéssel. Minden egyszerű, a hegesztett gombócokban talál egy töltelék sütőtök, a másikban - burgonyával és gomba. Ha nincs szüksége rá, akkor egy bizonyos töltelék nevét, és külön forráljon.

Szükséges termékek:

Főzés burgonyával

1. Cook burgonya sós vízben, amíg készen áll.

2. A hagymák kis morzsákra vágódnak, és sült serpenyőben a napraforgóolajban.

3. Ebben a receptben fagylaltgombokat használunk, amely szobahőmérsékleten könnyen vágható kis darabokra. Ha száraz gomba van, akkor 2-3 óráig kell áztatniuk.

4 Adjunk hozzá gomba az íjat és sült, amíg készen áll. Sung mossa meg őket, és ragaszkodjon az illathoz.

5. Keverje össze a forró burgonya-dekoctust 300 ml-t a teszthez.

6. A forró burgonya a püré állapotát nyomja.

7. Adjon hozzá fedett gombákat a bruttó burgonyához. Keverjük össze és próbálj meg sót. A burgonya töltése gombával kész.

A puding tészta előkészítése

8. Most vegye be a teszt elkészítését. A serpenyőben öntsük 300 ml burgonyafurtot, a padló-teáskanál sót és 3 evőkanál. A zöldségolaj kanál és tűz.

9. A meleg discocioning felmelegszik, és ugyanakkor a szitálott lisztet fokozatosan öntsük kanalakkal, és azonnal keverjük össze.

10. Látni fogja, hogy a tészta a keverés előtt fekszik. Olyan itt Érdekes módon Főzési teszt.

11. És amikor a tömeg teljesen vastag, kapcsolja ki a tüzet.

12. Tegyen egy főzött tésztát egy csészébe a liszt többi részéhez, és keverje össze a kanálot a lisztbe, hogy mennyit vesz igénybe a tészta.

13. Ezután eltávolítjuk a kanálot, és továbbra is gyúrjuk a tésztát a kezével, és amikor a tésztát összekapcsolják és összegyűjtik egy csomóban,

az asztalra szétszórva a liszttel megszórva, és továbbra is mossa meg a kezét.

14. Keverje össze, amíg úgy érzi, hogy homogén lett, mint a fotóban (ez nem ragaszkodik a kezekhez és az asztalhoz).

15. Zárja le a tésztát egy csésze élelmiszerfilmben, és adjon meg egy szünetet 30 percig.

Töltő sütőtök

16. Míg a tészta pihen, végezzen egy másik (második) tölteléket.

17. Pumpkin apró darabokra vágott, vagy dörzsölje egy nagy rántott.

18. Szeletelt hagymát, fokhagymát - sütjük aranyszínűvé és adjunk hozzá a sütőtök, serpenyőben.

19. Folytassa a gyászolást minimális fűtés 10 percig.

20. Miközben a sütőtök elviszi a zöldséget.

21. A készenlét előtt 3 percig adjunk hozzá zöldeket a sütőtökbe, és még mindig 2-3 percig hagyjuk ki.

Lepim Varenika

22. 30 perc telt el, és elkezdte a tésztát a közepén a szélektől a szélektől. Rendszeresen emelje fel a tésztát, forduljon át, és lisztet készítsen.

23. A tészta könnyen és jó. A hengerelt vizsgálat vastagsága 1-2 mm. Ha nehezen húzza ki az ilyen nagy réteget, ossza meg a tésztát erre a csomóra 2 részre, és külön tekerje.

24. Nyomja össze az üveget.

25. A sütőtök kitöltését a körbe helyezzük, és vigyük a széleket klasszikus módon.

26. Mindegyik gombóc úgy alakul ki, mint ez.

27. A burgonyát gomba és szilárdan támaszkodunk a szélekre.

Cook termékek töltelékkel

28. Húzza át a gombócokat forró sós vízbe és forraljuk, amíg mindegyike mindegyike 3 percig. Nézd, hogy a főzés során a víz nem túlságosan eléggé. Készítsen nekik kész zajt.

29. A gombócok esetében ne ragadjon ki, tegye vajat vagy napraforgót, zárja be a lemezt és rázza fel.

30. Gombóc burgonya töltelék gomba és sütőtök, készen áll az asztalra.

Ital az egészségre!

Super gombóc burgonyával, hagymával és szalonnával - Videó

Most megnézte a receptet, amelyet nagyon szereti a férfiak és talán az egyiked. Jó étvágyat kívánunk!

2 évvel ezelőtt

1,714 megtekintés

Recept a burgonya finom gombócokhoz. A gombócok modellezésének három változatot szeretnék kínálni - klasszikus, háromszög alakú és négyzet alakú. Válasszon megfelelő opciót. Miután töltöttél egy kis időt, az egész családhoz gombócokat készítesz. Jobb, ha frissen enni friss gombócokat, amelyek éppen készítettek, gyengéd és szokatlanul ízletesek. De ha maradsz, fagyaszthatsz. Gombóc burgonyával az egyik hagyományos ételek . Ezért karácsonyra győződjön meg róla, hogy készítsen finom gombócokat burgonyával. Mindegy, az otthoni gombócok meglehetősen egy másik dolog - és a tészta ízletes, és a töltés.

Ami szükséges:

tészta esetében

150 ml tej
1 tojás
300 g liszt
egy csipet só
1/2 h l sahara

töltéshez

4-5 burgonya
babérlevél
lukovitsa nagy
növényi olaj

Gombóc burgonyával és hagymával

Részletesen Hogyan készítsünk gombócokat burgonyával

Először egy kitöltést kell főzni: Forraljuk fel a burgonyát egy babérlapot, hogy illatos legyen. A főzés után a babér eltávolítására, az egész vizet ürítse ki. Egy kicsit száraz a burgonya (csak hagyjon nyitott néhány percig), majd készítsen pürét. Hagymát zöldségolajra. Keverjük össze a burgonyát, amely sült és hagyja el. Legyen hűtve.

Most hogyan főzzük a tésztát a gombócokhoz Burgonyával lépésről lépésre.

Tej a teszthez szükséges teszthez, enyhén melegnek kell lennie. Adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot és tejes tojást a tejhez.

Adunk hozzá több kanál szitált lisztet, és keverjük össze az egységességig.

Most a folyékony tésztát hozzáadjuk a szitált liszt és a keverék más számához. Amikor a kanál már nehéz beavatkozni, feküdjön az asztalon, és kenetelje a tésztát a kezével.

Homogén, rugalmas és nem ragaszkodnia kell a kezéhez. Tisztítsa meg a tésztát egy törülközővel, és hagyja 20 percig pihenni.

Tésztaosztás 3 részre. Minden egyes részből különböző formájú gombócokat készítünk.

1 Opció - Klasszikus gombócok

A tesztből körülbelül 3 cm átmérőjű kolbász készítünk. Ugyanazon darabokra vágva. Minden darab, amely körülbelül 2 mm vastagságú torta van.

A tölteléket és a széleket rögzítjük.

2 opció - háromszög alakú gombócok

A tészta második darabja körülbelül 2 mm vastagságú. Vágjon egy figurált vagy egyszerű kést a kb. 6 x 6 cm-es négyzetekre.

Az egyes négyzet közepén helyezzük ki a töltelék labdáját, és hajlítsa meg a tésztát a saroktól a sarokig.

Tegye az ujjakat az élek mentén, majd a villát megnyomja a szélén. Megbízható és gyönyörű.

Ha az élek rosszul tapadnak, nedvesítsük meg az ujját vízzel, és töltsük el az éleket.

Ezek olyan háromszög alakú gombócok.

3 Opció - Négyzetes gombócok

A tészta harmadik darabja körülbelül 1,5 mm vastagságú, azaz vékony. 2 részre osztjuk.

Egy darabon egyenlő távolságonként, helyezze el a tölteléket, és eléggé figyelembe véve a tesztet a szélek fedezésére.

A hengerelt tészta második rétegének fedésére. Kattintson a tészta között a tenyér szélét.

Vágott négyzetekbe, vágja le a tésztát. Ebben a kiviteli alakban, miközben nem nevezi meg a kezét, "lehet sok hulladék. De ez nem ijesztő. A fennmaradó darabok csatlakoztathatók és újra kioldhatók.

A négyszögletes gombócok szélei nyomják a villát minden oldalra.

Így kiderült varenikov három verziója . Megjegyzem, hogy a háromszög alakú gombócok a legtöbbet kiderültek. Ebből a tesztből körülbelül 45-48 gombócot kapunk.

Ha töltelékkel, sütjük.

Tűzoltunk egy széles serpenyőt. Forralok. Sót, és hozzáadhat néhány növényi olajat, hogy a gombócok ne ragaszkodjanak a főzéshez. 3 liter hullámból 1 stanolaj. A forrásban lévő vízben lévő gombócok lefoglalásakor keverje meg a vizet, vízciklus létrehozását. Szükséges, hogy a gombócok ne ragaszkodjanak a serpenyő aljához.

Mennyi gombócokat főzünk burgonyával? A gombócok lázadója után csökkentse a tüzet és főzzük 5 percig.

Zajt, és tegye ki az edényt.

Tálaljuk tejföllel és pörkölve.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

2017 ,. Minden jog fenntartva.

Gombócok - az egyik leginkább híres ételek Szláv konyha. A legmagasabb készség itt érte el, kétségtelenül ukrán sütiket, de ízletes recepteket találhat az orosz, és a fehérorosz konyha. Ebben az anyagban a burgonya, a népszerű és nagyon Ízletes étel. Csak a legegyszerűbb és megfizethető tészta receptek, anyagok, valamint a főzési módszerek alatt.

Finom klasszikus gombóc burgonyával és hagymával

A klasszikus gombócok jóak, ami a minimális termékkészletet sugallja. Ízletes meleg és hideg, mint egy második edény az étkező menüben vagy a fő egy - vacsora közben.

Összetevők:

Tészta:

Búzaliszt, legmagasabb fokozat - 500 gr.
Ivás hideg víz - 2/3 és 1 TBSP között.
Só (hogy megkóstolja a hostess).

Töltő:

Burgonya - 800 gr.
Hagyma - 1 db.
Zöldség vagy vaj.
Bors fekete éles, só.

Főzés algoritmus:

A burgonya Óvatosan fel kell mosni, forraljuk a héjban a készenléti (40-45 perc) sózott vízben.
A hagyma tiszta, öblítse le folyó víz alatt. Finom aprításra van szüksége, a növényi olajra sütve, mielőtt aranykéretet kapna (fontos, hogy ne válasszon).
A hűtött burgonya tiszta, burgonyapürével. Hagyma és olaj hozzáadása (sovány gombócok - zöldség, rendes - krémes). A töltés készen áll.
A vizsgálat előkészítése - Az ügy összetett, de csak első pillantásra. A lisztet egy mély tartályba (tálba) szitálni, hogy levegővel, sóval telített legyen.
A közepén egy mélyülő, öntsük sót és hűtött vizet. Ezután gyúrja a meredek tésztát, dobja be a labdába.
A tészta egy másik tartályba vált, fedje le az élelmiszerfilmet, hogy ne nyomja meg, távolítsa el legalább 30 percig a hűtőszekrénybe.
Ezután két részre kell osztani, a film alatt maradt ( konyharuha), a második tekercs a finom rétegben.
Vegyünk egy közönséges üveg, vele, hogy bögréket készítsenek, a teszt összeállításához, a következő részhez hasznosak lesznek.
Ossza meg az összes kör kitöltését, a védelem széleit, amikor képzés, szebb lesz. Már a késztermékeket a síkra kell lefektetni ( vágódeszka, nagy étel vagy tálca), enyhén megszórva lisztet.
Ha sok gombóc van, néhányat eltávolíthatunk a fagyasztóba, jól tárolhatók. A többi főzni: dobja a forró sós vizet 5-7 percig kis adagokban, tegye ki a skimmet egy edényen egy rétegben.
Az edény készen áll, továbbra is szépen szolgálja az asztalon - öntsön olajat vagy zsíros tejföllel, de még mindig megszórja a zöldeket!

Burgonyával és gomba - Photo Recept

Valószínűleg nincs egyetlen személy, aki soha nem evett gombócokat burgonyával. Jóak azért, mert ízüket diverzifikálhatjuk a burgonya burgonyapürével. Ezenkívül mind a friss gomba, mind a konzerveket használhatja.

A gombócok mindössze 5-7 percig vannak felszerelve, így a töltés teljesen kész termékeket készít. Ez különösen igaz a gombákra. Friss gomba Először is, pörkölt egy serpenyőben egy íjjal, és teljes készenlétet adva, majd kombinálva burgonya burgonyapürével. A kivételek erdei gombák, amelyek a pörkölés előtt is ajánlottak.

Konzerv gomba adunk a már elemzett hagyma, meleg össze az egészet, hogy megszabaduljon a folyadék, majd csatlakozik a burgonya krumplipürét. Sózott gombákat használhat. De mielőtt összekapcsolná a gombákat a hagymával, akkor jól kell áztatniuk az extra sót.

A burgonya töltéséhez, a hagymák a margarin, a vaj vagy az üzemanyagolaj. Vagyis a zsíron, amely lehűléskor hustling. A növényi olaj azonban folyékony tölteléket készíthet, különösen akkor, ha egy folyadék teljesen fuzionálódik a burgonyából.

Az előkészítés ideje: 1 óra 40 perc

Mennyiség: 6 adag

Összetevők

Liszt: 12-13 Art. l.
Tojás: 1 db.
Hideg víz: 1 evőkanál.
Burgonya: 500 g
Hagyma: 2 db.
Só:
Földi borsos talaj:
Margarin: 50 g
Konzervált gombák:200 g
Vaj:90-100 g
Friss zöldség:

Előkészítési utasítások

Hogyan készítsünk egy edényt nyers burgonyával

Összetevők:

Tészta:

Liszt - 500-600 gr.
Ivóvíz - 1 evőkanál.
Tojás - 1 db.
Növényi olaj - 1-2 cikk. l.
Só ízlés szerint.

Töltő:

Burgonya nyers - 500 gr.
Hagyma - 1 db. (vagy toll).
Az amatőr és só ízesítése.

Főzés algoritmus:

Mivel ebben a receptben a burgonyát nyers, majd megkezdi a főzést egy dagasztó tésztával. A recept klasszikus, a technológia ugyanaz - a legmagasabb fokozatú búzaliszt szitán keresztül szitálható, sóval keverjük össze.
A mélyedésben öntsük, öntsük a tojást, a vizet és az olajat (szükséges ahhoz, hogy a tészta rugalmasabb legyen és a kezekből leereszkedjen). Győzzön le hűvös tésztát, hűvös a jobb gördülés érdekében.
A töltéshez tisztítsa meg a burgonyát, dörzsölje a roston, feküdjön ki a Colander (szitán). Nagyon fontos, hogy maximálisan távolítsa el a nedvességet a burgonyából, akkor a termékek nem diszpergálódnak, és a töltés a következetességgel kellően sűrű lesz.
Ezt követően add hozzá a burgonya tömeges hagymát, pörkölt egy arany árnyalatú, só és fűszerezés, jól keverjük össze. Folytathatja a gombócok "összeszerelését".
Vegyünk egy részét a teszt, dobj ki, üvegtartály, hogy bögrék. Mert mindegyik - egy csúszda óvatosan helyezze el a tölteléket, a védelem széleit. A gombócok modellezéséhez speciális eszközöket használhat, majd a szélek szorosan védettek és esztétikusak.
Forraljuk a gombócokat nyers töltelékkel forró sózott vízben, a főzési idő hosszabb lesz, mint egy klasszikus recept, mert a nyers töltés 10-12 perc.
A lemezen lefektetett gombócok, zölden és kaporral megszórva, csak csodáld meg!

Burgonyával és szalonnával

Összetevők:

Tészta:

Liszt (búza) - 2-2,5 Art.
Hideg ivóvíz - 0,5 evőkanál.
Só.
Tojás - 1 db.

Töltő:

Burgonya - 5-6 db. közepes méretű.
Salo - 100-150 gr. (A szalonna különösen jó vékony húsrétegekkel).
Hagyma - 1 db.
Bors (vagy bármilyen ízesítés a hostess), só.

Locsolás:

Krémes olaj - 2-3 evőkanál. l.
Gyógynövényes só.

Főzés algoritmus:

A dagasztó teszt a klasszikus módon tölteni, először keverje össze a lisztet sóval, majd egy tojással és vízzel kombinálja. A tészta meglehetősen meredek, de rugalmasnak kell lennie, ellenálljon egy hideg helyen fél óráig.
A töltés főzése nem okozhat nehézséget - forralja a burgonyát (egyenruha) sóval, tiszta, szakács burgonyapürével.
Kicsi kockákra vágva (vagy szalonna). Kockák sütjük egy serpenyőben, a serpenyő végén, a serpenyő végén apróra vágott hagymát.
Hűvös, keverjük össze a pürével, sóval, fűszerekkel megszórjuk.
Készítsen gombócokat - egy hengerelt tésztából vágja le a bögréket, tegye a kitöltést, majd kezdje el a crescents kialakítását. Különösen óvatosan ártalmatlanítsa a széleit, hogy a töltés főzéséhez nem jött ki.
Gyorsan főzzük, 2 perccel az úszó után.
Az öntözés előkészítése: olvad olaj, adjunk hozzá egy kis gyógynövény sót.
Az edényt először félelmetesnek látja, másrészt egy páratlan illatú, amely azonnal vonzza az összes háztartást az asztalhoz!

Hússal

Valaki azt mondja, ez gombóc, és hibázik. A gombócok és a gombócok közötti fő különbség az, hogy az első edényben a töltés a nyers formában van elhelyezve a másodikban - már készen áll. Használhatja például a következő egyszerű és finom receptet.

Összetevők:

Tészta:

Búzaliszt (fajta, természetesen, a legmagasabb) - 3,5 evőkanál.
Ivóvíz, ha szükséges, áthalad a szűrőn, - 200 ml. (1 cikk).
Só.

Töltő:

Marhahús főtt - 400 gr.
Főtt burgonya - 400 gr.
Hagyma - 1 - 2 db.
Sárgarépa (átlagos) - 1 db.
Só, fűszerek.
Krémes vaj - 30-40 gramm.
Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Főzés algoritmus:

Indítsa el a főzést a töltésből. Marhahús forraljuk sóval, fűszerek keverékéig, amíg készen áll. Burgonya főzzük és átadják a burgonyapürével.
Míg a hús és a burgonya főzött, elindíthatja a tésztát. Ehhez oldja a sót a vízben a tartályban a gyúráshoz, adjunk hozzá lisztet és indítsa el az olvasztás folyamatát. A kapott tészta rugalmas lesz, és jól lassul a kézből. A tömeg felhalmozódik lisztet, hagyjon egy ideig.
A befejezett marhahús eltávolításához a húslevesből, hűvös, apró darabokra vágva, és csiszol egy keverőbe, és keverjük össze egy pürével.
Laza hagyma és sárgarépa, tiszta, dörzsölés (hagyma vághatsz). Fry zöldségek az olaj (zöldség) egy kellemes arany árnyalat.
Só, szórással fűszerekkel, kombinálva zúzott töltelékkel.
A tesztet, hogy bögréket készítsen, hogy mindegyiküket egy kis tányér vaj tetejére tegye. Aztán a töltelék nagyon lédús. Vágás vége, csatlakoztathatja a farkát (például gombócokat).
A főzési folyamat 5 percet tart a forró vízben, ami szükségszerűen sót ad hozzá, és az illatos gyógynövények és fűszerek kérésére.
Az edény egy húsleves vagy tejföllel, mennyit szeretne otthon, a kapor vagy a petrezselyem gallya illatot ad hozzá, és hangulatot teremt.

Hogyan kell főzni gombóc burgonyával és káposztával

A főtt burgonyával való töltés klasszikus receptje egy kicsit megváltoztatható káposzta hozzáadásával, és teljesen lenyűgöző eredményt kaphat.

Összetevők:

Tészta:

Búza liszt - 500 gr.
Csirke tojás - 2 db.
Víz - 200 ml.
Só.

Töltő:

Burgonya - 0,5 kg.
Sárgarépa - 1-2 db.
Káposzta - 300 gr.
Hagyma (ízlés szerint)
Só, vaj, fűszerek.

Főzés algoritmus:

A dagasztó teszt klasszikus, lisztben (első szitálás), hogy elmélyüljön, amelyben a fennmaradó összetevőket (só és tojás), öntsük a vizet. Tekercs, cserélve egy csomagba, vagy fedjük le egy filmet, hogy eltávolítsuk a hideg helyen.
A tölteléket a klasszikus módon is előállítják, először forralt burgonya, tört burgonya. Adjunk hozzá krémes olajat a döntőbe.
Káposzta, tisztított, mosás sárgarépa, tiszta, használható egy kapcsos reszelő. Zöldségek illeszkednek a növényi olajba. Keverjük össze a burgonya burgonyapürével, takarítson meg, adjunk hozzá fűszereket.
Készítsen gombócokat, a tündérszakok elhagyják a sózott vizet (a főzési folyamat nagyon gyors 1-2 perccel az úszó után).
Hogyan lehet benyújtani étel függ fantázia a hostess - célszerű önteni a krémes olaj (folyékony), díszítik a zöldek, vagy hogy egy korsó szalonnát és meghajolt.

Recept edények burgonyával és sajttal

A következő recept azokhoz a tulajdonosok számára, akiknek a háztartásai nem állnak sajt nélkül, és szükségük van az összes ételhez. A burgonyával ellátott sajtok fűszeres ízűek, míg a tészta recept nem különbözik a klasszikus opciótól.

Összetevők:

Tészta:

Liszt (csúcsminőségű, búza) - 2,5 evőkanál.
Tojás - 1 db.
Víz lehűlt - 0,5 st.
Só.

Töltő:

Főtt burgonya - 600 gr.
Sajt - 150 gr.
Hagyma-repka - 2 db.
Olaj - 3 evőkanál. l.
Kóstolja meg a sót és a borsot.

Főzés algoritmus:

A liszt szétválasztására nagyobb kapacitással a tojást külön sóval és vízzel elválasztják, öntsük az elegyet lisztbe, gyúrjuk a rugalmas, rugalmas tésztát. Hagyja konyhaasztal 30 percig "pihenés" lesz.
Első lépések Töltés - főtt és hűtött burgonya őrlés, keverjük össze reszelt sajt, só és fűszerek. Hozzáadhat sült hagymát.
A gombócok maguk főzése klasszikus: tegye ki a tésztát egy vékony rétegbe, készítsen bögréket egy üveggel (csészék), tedd a tölteléket.
A szélek szorosan kapcsolódnak, vagy futnak, vagy kihasználják a speciális bilincseket. Főzzük só forró vízzel 5 perc, óvatosan távolítsa el.
Kész gombócok csillognak egy nagy edényre, díszítve a zöldekkel. Külön szolgálja a tejföllel, és rendben van egy igazi ünnep.

Recept a lusta gombócok burgonyával

A következő recept nagyon erősen elfoglalt anyukák, bachelors és emberek, akik szeretnek finom, de nagyon egyszerű ételek.

Összetevők:

Burgonya - 5-6 db.
Tojás - 1 db.
Liszt - 150-250 gr.
Só.
Zöldek, tejföllel, amikor az asztalra szolgálnak.

Főzés algoritmus:

Tiszta burgonya, mosás, szakács. A püré füstöt, sóval és tojással keverjük össze, majd fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát.
Hűtött tészta tekercs egy kolbászt, vágja le a rudak, 1-2 cm vastag, dobja a főtt sózott vizet. Shumovka váltás az edényen.

Különösen jó lusta gombóc, ha tejföllel és zöldekkel szolgálnak.

Víz tészta recept

Tészta gombócok különböző receptek Nem túl különbözik egymástól. Leggyakrabban a szokásos ivóvíz, hűtött vagy jeges, leggyakrabban folyékony komponensként veszi igénybe. Itt van az egyik ilyen recept.

Összetevők:

Tészta:

Szűrt víz - ¾ művészet.
Top Grade Liszt - 2 evőkanál.
Tojás - 1 db.
Egy csipet só.

Töltő:

Burgonya - 5-6 db. (hegesztve).
Fűszerek, vaj krémes, só.

Főzés algoritmus:

A tészta nagyon gyorsan keveredik, amíg a víz hideg, akkor elasztikus lesz, jól fog lagging mögött a kezek, ez jó.
A főzéshez a pre-burgonya forralnia kell a készenlétig. Aztán füstölni egy püré, akkor a vaj krém és fűszerezés hozzáadásakor kóstolja meg.
A gombócok létrehozásához forraljuk őket sós vízben, és gyorsan távolítsa el a zajt.

A bányászati \u200b\u200btermékek és a maximális íz a csodálatos étel két fő jellemzője.

A gombócok szláv konyhából származnak. A legtöbb mindez egy csodálatos étel Ukrajnában és Fehéroroszországban. De hazánkban a gombócok nagyon népszerűek. A dolog az, hogy előkészítésükre a legegyszerűbb termékeket használják, és nincsenek különleges kulináris készségek. Ennek ellenére az étel nagyon finom.

A gombócok készítéséhez friss tésztát kell készítenie, de a töltés értékei nagyszerűek lehetnek. Ebben a cikkben megnézzük a burgonyával végzett gombócok leginkább finom receptjeit.

A recepthez tartozó gombócok nagyon ízletesek és kielégítőek, és a főzéshez minimális termékre van szüksége.

A gombócok sikeres előkészítésének fő szabályai jól megrepedt tészta és megfelelően főtt töltés. Az alábbi videóban részletes leírás hogyan kell csinálni.

Szükséges összetevők:

Burgonya - 5 db. közepes méretű;
Hagyma - 2 db;
Búzaliszt - 400 gramm;
Víz - 200 ml;
Só ízlés szerint.

Főzés:

1. Először is, tisztítsa meg és forralja a burgonyát, a végén a főzés ne felejtsd el sót.

2. Amikor a burgonya készen áll, ki kell üríteni az összes vizet, és csomagoljuk a burgonyát. Nem kell hozzáadni semmit, a burgonya megszáradnia kell.

3. Most meg kell vágnod a hagymakockát, és egy periodikusan keverés után átlagosan egy aranykéregre sütjük.

4. Míg az íj pörköl, elkezdheti dagasztani a tésztát. Ehhez egy tálban meleg vizet kell öntenie, és enyhén kiömlik.

5. Most meg kell adni körülbelül 1/3-ot a lisztnek a vízbe, és elkezdeni a tésztát. Amint a tészta homogén konzisztenciájává válik, az asztalnál - az asztalnál fel kell töltenie a maradék lisztektől, és tegye ki a tésztát a tálból, hogy folytassa a keverést. Ha az asztalon lévő liszt vége, és a tészta még mindig a kezekhez ragadja - még hozzá kell adnia. Amint a tészta megáll a kezébe, el kell távolítania az oldalra. Ha a liszt marad - nem szükséges használni.

6. Míg a tészta pihen, hozzá kell adnod a pörkölt íj kb. Felét a serpenyőbe, és jól keverjük össze.

7. Most elkezdheti a gombócokat. A teszttől el kell különíteni egy kis részt, és húzza ki a réteget körülbelül 3 mm vastagsággal. Az asztal és a görgőnek meg kell oldani egy kis lisztet, hogy ne ragadja meg a tésztát. Ezután egy bögre vagy egy pohár bort kell vágnia a köröket. Tehát a gombócok mindegyike egy méretű lesz.

8. Most az elkészített körökön kell tölteniük. Szobahőmérsékletnek kell lennie. Nincs szükség sok töltelékre, különben a gombócok széteshetnek a főzés során.

9. Minden kör, amelynek kitöltése óvatosan tette magát bal, Nyomja meg a kitöltést egy kicsit, és a teszt szélei képezték a gombócokat.

10. A gombócok egy fogadott asztalon vagy fedélzeten fekszenek. Ha tisztíthatja a hűtőszekrényben - jobb, ha tiszta törülközőt takaríthat meg. Ha a fagyasztóban - akkor nem szükséges erősíteni

11. Most elkezdheti a gombócok főzését. A forralt kissé sózott vízben csökkenteni kell a gombócokat és folyamatosan keverjük, forraljuk fel. Ha a gombócok csak könyök, akkor a víz felborulása után forraljuk fel szó szerint 1-2 percig. Ha a gombócok fagyottak - akkor főzzük, hogy szükséged van egy kicsit hosszabb, körülbelül 4-5 perccel a forrásban.

A fentiek felfelé történő alkalmazásakor adjunk hozzá egy pörkölt orrot, amely a töltés főzése után maradt, és a zöldekkel megszórjuk. Ön is szolgálhat tejföllel is. Általában, aki szereti, hogy mit. A gombócok készen állnak! Jó étvágyat kívánunk.

2. Gombóc burgonyával, szalonnával és hagymával egy puding tésztán.

Az egyik legnépszerűbb és finom receptek Burgonyával végzett gombócok. Az edény kényelmes, mert lehetséges, hogy gyorsan megkapja a fagyasztóból, főzze és táplálja az egész családot egy kielégítő vacsorával. Természetesen, ha előzetesen felgyorsította őket. Ellenkező esetben nem lesz gyors. De ez a csodálatos étel érdemes időt tölteni rá.

Szükséges összetevők:

Burgonya - 5 db;
Salo sertés - 100-150 gr;
Hagyma - 2 db;
Búzaliszt - 300 gr;
Só ízlés szerint;
Víz - 200 gr.

Főzés:

1. Az első dolog, amit meg kell tisztítanod a burgonyát, vágni és főzni. A főzés végén ne felejtsd el menekülni. Amikor a burgonya készen áll, szükség van rá. A burgonyának száraznak kell lennie, így a víz leeresztése.

2. Az íjat kis kockákra kell vágni, és zöldségolajra sütjük, amíg az arany színek és a félig a burgonya burgonya. Ezután zsírt és finoman vágunk, előre levágjuk a bőrt. Ezután a zsírnak megolvad egy serpenyőben.

3. Most elvégezheti a tesztet. Tészta, amit pudingot fogunk tenni. De ha nem tetszik, akkor biztonságosan használhatja a teszt verziót a fenti receptből. Tehát folytassa. Egy tálban 300 gramm lisztet kell kiönteni, adjunk hozzá egy csipetnyi sót, és öntsük egy pohár forró vizet, körülbelül 90º. Kezdje óvatosan gyúrni. Ha a kezek nagyon melegek - vegyen egy fából készült kanálot vagy pengét. A tésztát el kell keverni, amíg meg nem állítja a kezét. Szükség esetén adjon hozzá néhány lisztet. A kész tészta elhalasztja a pihenésre 20 percen keresztül.

4. Minden kör esetében tegye a tölteléket és gondosan vakító formázott gombócokat.

5. A forralás után kb. 2 percig sózott vízben beszállt, ha a gombócok fagyottak - majd körülbelül 5 perc.

A pörkölt hagyma fennmaradó fele adagolja az olvasztott zsírt, és öntsük a kész gombócokat az etetés során. Finom és nyers gombócok készek!

3. Gombóc burgonyával

Ez talán a legegyszerűbb lehetőség a burgonyával végzett gombócok előkészítéséhez. De ez nem kevésbé ízletes, és sokan szeretik. Ebben a receptben csak burgonya, adalékanyag nélkül. Tökéletesen alkalmas azok számára, akik nem szeretik a hagymát, gomba vagy zsír.

Szükséges összetevők:

Vaj krémes - 50 gr;
Tejmelegedés - 50 ml;
Búzaliszt - 300 gr;
Víz forró - 200 ml;
Só ízlés szerint.

Főzés:

1. Az első dolog, amire szükséged van a burgonya tisztítására és forrására, a főzés vége nem felejti el a tisztelgést. Ezután le kell üríteni az összes vizet, és nyújtsa a kész burgonyát, adjunk hozzá meleg tejet és olajat. A galuskákhoz szükséges burgonya nem lehet folyékony, így az olaj és a tej fokozatosan hozzáadódik.

2. Míg a burgonyát sütjük, majd szobahőmérsékletre hűtjük - készítsen a tésztát. Ehhez a lisztet egy tálba kell öntenie, adjunk hozzá egy csipetnyi sót és öntsön slyet forró víz. Óvatosan gyúrja a tésztát. Keverjük össze addig, amíg a tészta megáll a kezekhez és az asztalhoz. Ha a tészta a Lipnet - kell csatlakoztatnia egy kis lisztet az asztalra, és folytassa a mosást. A kész tészta 20 percig távolítsa el a pihenést. Annak érdekében, hogy ne tanítson - tiszta törülközővel, vagy csomagolja az élelmiszerfilmben.

3. Itt van 20 perc, a töltés már lehűlt, a tészta készen áll. Elkezdheti a gombócokat. A teszttől, hogy körülbelül 1/3 részből álljon, és tegye ki a tartályt körülbelül 3 mm vastagsággal. Csatlakoztassa az asztalt, és gördüljön egy kis lisztet, hogy a tészta ne ragaszkodjon. Ezután egy bögre vagy üveg kell vágnia a köröket. Válassza ki a körök méretét. Minél több kör - annál több gombóc van.

4. Minden kör esetében helyezze el a töltést és óvatosan, hogy az élek kialakították a gombócokat.

5. Engedje le a gombócokat forró sós vízben, és folyamatosan keverje meg, amíg felugrik. Miután a felszínre csak vak gombócok, főzzük kb. 2 percig. Ha már fagyottak - akkor körülbelül 5 perc. A gombócok készen állnak. Ha hozzáad egy vajat vagy tejföllel, friss zöldekkel is megszórjuk. Jó étvágyat kívánunk!

4. Lazy gombóc burgonyával

Ez a recept akkor hasznos, ha nincs idő a főzéshez, vagy egyszerűen nem akarja megrázni a tésztát és a dumplings-t. Természetesen az étel kissé eltér az ízléstől eredeti receptDe mindazonáltal a gombócok is nagyon ízletesek.

Szükséges összetevők:

Burgonya - 4 db;
Hagyma - 3 db;
Búzaliszt - 150-200 gr;
Csirke tojás - 1 db;
Krémes olaj - 100 gramm;
Só ízlés szerint.

Főzés:

1. Először is, tisztítsa meg és zavarja, amíg a burgonya készen áll a menekülésre. Amint a burgonya hegesztett, meg kell üríteni az összes vizet, és zsúfolt a püré, adjunk hozzá 50 gramm vajat és keverjük össze.

2. Míg a burgonyát sütjük. Kis kockákon levágni kell hagymát, és a növényi olaj átláthatóságáig meg kell vágnia. Ezután adjunk hozzá 50 gramm vajat Luka és sütjük arany színig. Half luke elhagyja a serpenyőt, és adjon hozzá egy második felét egy burgonyapürével burgonyapürével. Most egy kicsit hűvösnek kell adnod a burgonyát.

3. Amint a burgonyapürével egy kicsit lehűlni fog, sót kell tennie, adjon hozzá 1 tojást, lisztet és gyúrja a tésztát. Nem érdemes hozzáadni egy csomó lisztet, különben a gombócok kiderülnek, de a kis liszt is rossz is. A gombócok csak a főzés során széteshetnek.

4. Amint a tészta készen áll arra, hogy mozgassa egy megszórott asztalra. Ezután lisztbe kell vágnia, és egy kolbászt, hogy kerek darabokra vágjon.

6. A gombócok hegesztése után húzza ki őket zajjal, és tegye be a serpenyőt a maradék hagymával, és mindent összegyűjti körülbelül 5 percig.

A bejelentés során a gombócok friss apróra vágott zöldekkel díszíthetők. A tejföllel is hozzáadhatsz. Jó étvágyat kívánunk!

5. Gombóc burgonyával és gomba

Ez talán a burgonyával végzett gombócok egyik legnépszerűbb receptje. És az úton, megérdemelt. A recepthez gombócokat készítünk, az egész hét finom és kielégítő vacsorát táplálhatjuk az egyszerű termékekről.

Szükséges összetevők:

Burgonya - 8 db. közepes méretű;
Champigons - 400 gramm;
Hagyma - 4 darab;
Búzaliszt - 3 szemüveg;
Víz - 250 gr;
Olívaolaj (növényi helyettesíthető);
Só - 0,5 ch.l.

Főzés:

1. Először is meg kell tisztítania és forralja a burgonya készségét. Amint a burgonya hegesztett, meg kell üríteni az összes vizet, mivel a burgonya a töltéshez szárazra van szükség.

2. Míg a burgonyát forraljuk, meg kell sütni a zöldségolaj 1 zúzott hagymát és 200 gramm illatát az íj arany színéhez. Ezután a pörkölt gombákat burgonyára kell adnod, és jól keverjük össze.

3. Most elvégezheti a tesztet. A lisztet egy mély tálba vagy az asztalra kell szitálni, és a liszt közepén mélyül. Vízben keverjük sót és pár növényi olajszalagot. Ezután lassan öntsön vizet a liszt mélyülésébe, és gyúrja a tésztát. Meg kell mosni, amíg a tészta megáll a kezébe és az asztalhoz. Szükség esetén csatlakozhat lisztet. A kész tésztát törölközővel kell lefedni, és 20 percig szünetet kell adni.

4. Itt a tészta pihen, a töltés egy kicsit hideg, ez azt jelenti, hogy az ideje, hogy dumplings. Ehhez a tésztát 2 vagy 3 részre osztja, és körülbelül 3 mm vastagságú réteg fölé tekerje. Ezután levágtuk a kört egy bögre vagy egy pohárral. Minél nagyobb a körök mérete, annál nagyobb a gombócok mérete.

5. Minden egyes kör esetében a tölteléket és gondosan vak széleket kell kialakítania, amelyek egy gombócokat alkotnak.

6. A sózott vízben szükséges gombócok 3-4 perccel szükségesek, miután felugrik. Ettől a pontig folyamatosan meg kell keverniük, hogy a gombócok ne ragaszkodjanak az aljához.

7. Most meg kell sütni 3 izzót és a fennmaradó 200 gramm champigon, amíg az arany színe az íj. Gombócok, amelyek sült gombával táplálkoznak. Ha szeretné, a gombák csak 3 izzót adhatnak hozzá, vagy éppen ellenkezőleg, csak sütés csak gomba. Emellett, amikor elküldi a tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!

6. Gombóc burgonyával és káposztával

Ez a recept a bevételhez jön, amikor a burgonyával végzett szokásos gombócok egy kicsit hasonlítanak, és valami újat akarnak. Bátran add B. burgonya töltés Káposzta és új ízletes és kielégítő étel!

Szükséges összetevők:

Burgonya - 7-8 db. közepes méretű;
Hagyma - 3-4 darab;
Sárgarépa - 1 db;
Friss káposzta - 250 gr;
Salo sertéshús - 150 gramm;
Búzaliszt - 500 gr;
Víz - 300 ml;
Csirke tojás - 1 db;
Só, paprika és fűszerezés - ízlés szerint.

Főzés:

1. Először is meg kell tisztítania és forralja a burgonya készségét. A főzés végén el kell menekülnie. Amint készen áll a burgonya - ki kell üríteni az összes vizet, és koronázni kell a püré. Meg kell száradnia.

2. Míg a burgonya főtt. Töltést kell tennie. Sala levágta a szoknyát, és vágja le az alo kis kocka. Ezután maximalizálni kell a zsírt a zsírságnak a squable állapotához, a tollaslabda, hogy húzza a lapátot, és adjon hozzá a burgonyához, és hagyja a kipufogógázot egy serpenyőben.

3. A serpenyőben, ahol a burkolatú 2 finom apróra vágott izzót és sütjük, amíg aranyszínű. Hagymát csak hozzáadni a burgonyához.

4. Káposzta finoman aprítás, dörzsölje a sárgarépát a rántott, 2 izzók finoman vágva. Hagymát és sárgarépát sütjük, amíg puha és káposzta hozzáadása. Fry együtt körülbelül 10 percig, só és bors ízű. Ezután adjunk hozzá egy kis vizet és pörkölt a fedél alatt, amíg készen áll. A vizeknek nem lehet sokat. Kész káposzta húzza ki.

5. Káposzta Add hozzá a burgonyához és a keverékhez.

6. A töltés előkészítése közben meg kell tennie a tesztet. Egy tálban meg kell szüntetnie a lisztet, és lyukat készíteni a lisztben. Ebben a lyukban öntsük sót, adjunk hozzá egy tojást, sót és gyúrjuk a tésztát. Keverjük össze a tésztát, amíg meg nem áll a kezekbe. A kész tészta fedél törülközővel vagy élelmiszerfilmrel és 20 percig elhalasztva.

7. 20 percig, a tészta pihen, a töltő hűtött, akkor dumplings. A tésztát 2 vagy 3 részre osztjuk, a tartályba vastagságban körülbelül 3 mm vastagságú. Bögre vagy üveg vágja a köröket. A gombócok nagysága közvetlenül a körök méretétől függ.

8. Minden kör esetében meg kell tenned a töltést és óvatosan, hogy az élek gombócokat alkotják.

9. A sós vizet kb. 3 percig szüntesse meg, miután a gombócok felbukkannak.

10. Tálaljon tejföllel vagy vajjal.

7. Gombóc burgonyával és darált

A receptre készített gombócok nagyon finomak. És az edény minden egyszerűségének ellenére senki más nem marad közömbös.

Szükséges összetevők:

Burgonya - 7-8 darab;
Hagyma - 2 db;
Darált hús - 250 gr;
Liszt - 300 gramm;
Víz - 200 ml;
Só ízlés szerint.

Főzés:

1. Először is, meg kell tisztítani és forralni burgonyát, amint a burgonya készen áll - ki kell üríteni az összes vizet és a burgonyát a püré. A főzés meg kell oldani.

2. Miközben a burgonya főzésben van töltve. A növényi olajban sütjük az apróra vágott hagymát, szó szerint 2-3 percig. Luka mellett adjunk hozzá minket, sót, borsot és sütjük, amíg készen áll. Amint a darált készen áll arra, hogy hozzáadja a burgonya burgonyapürével, jól keverje össze, és adjon hűvösnek.

Ha szeretné, a mince apróra vágott hús helyettesíthető

3. Míg a töltés előkészítése, meg kell gyúrnod a tésztát. Ehhez egy tálban szitáljuk a lisztet, hozzáadunk egy csipetnyi sót, és lassan öntsük meleg vizet, és gyúrjuk a tésztát. Szükséges keverni, amíg a tészta megáll a kezek felé. Amint készen áll a tészta, tisztán törölközővel vagy élelmiszerfilmmel kell lefedni, és 20 percig szünetet tarthat.

4. Nos, a tészta pihenő és a töltés lehűlt, akkor dumplings. A tészta megosztja a 2 vagy 3 részre, és tekerje át egy réteg vastagságát körülbelül 3 mm.

5. A bögre vagy egy pohár segítségével vágja le a kört. A gombócok nagysága közvetlenül a körök méretétől függ. Ezután minden körben helyezze el a tölteléket, és óvatosan vakítja a gombócokat képező éleket.

6. Dömping a hajlások sózott vízben körülbelül 3 perccel, miután felugrik. Ebből a pontig folyamatosan meg kell keverniük, hogy ne ragaszkodjanak a serpenyő aljához.

Kész gombócok takarmány tejföllel vagy vajjal, zöldekkel megszórjuk. Jó étvágyat kívánunk!

8. Gombóc burgonyával és májral

Az ilyen recept tökéletesen alkalmas, ha diverzifikálni kívánja a menüt, és semmi sem eszébe jut. A receptek gombócjai nem csak ízletesek, hanem nagyon táplálóak, és teljesen alkalmasak egy teljes vacsorára.

Szükséges összetevők:

Burgonya - 0,5 kg;
Csirkemáj - 300 gr;
Hagyma - 3-4 darab;
Csirke tojás - 1 db;
Liszt - 500 gr;
Víz - 300 ml;
Növényi olaj;
Só - 0,5 hl;
Fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Az első dolog részeg burgonya, ürítse ki az összes vizet és kenetet a püré állapotára.

2. Egy tálban lisztet kérünk, adjunk hozzá 0,5 ts. A só és a meleg víz lassan öntése a tésztát meg kell gyúrnia. Amint a tészta megáll a kezébe - készen áll. Szükség esetén fokozatosan keverheti a lisztet. Amint készen áll a tészta, tisztán törölközővel vagy élelmiszerfilmmel kell lefednie, és 20 percig távolítson el egy szünetet.

3. Míg a tésztát pihentessen, továbbra is főzzük a töltést. Egy serpenyőben egy növényi olajon sütjük a zúzott hagymát egy arany színre, és a burgonyára tolódtak. Ezután ugyanazon serpenyőben sütjük a csirke májat minden oldalról, amíg készen állnak. Ahogy egy kicsit lehűlni fog - kihagyja egy húsdarálón vagy keverőn keresztül, és add hozzá a burgonyát is. Só, add hozzá a fűszereket, és jól keverjük össze. Hűvös szobahőmérsékletre.

4. A 2 vagy 3 részből elválasztott tészta, 3 mm vastagságú tartályba kerül, és egy bögre vagy mirigy vágja le a bögrét.

5. Minden egyes darabon a tölteléket, és óvatosan készítsük el az éleket a gombócok.

6. Az úszó után körülbelül 3 perccel kissé sózott vízbe kerül.

Tálaljuk tejföllel vagy kabátral. Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolatban áll

Gombóc burgonyával és tésztával gombócok

5 (100%) 1 szavazat

Arra a következtetésre jutottam, hogy arra a következtetésre jutottam, hogy a burgonyával végzett gombócok jobban főzhetnek egy sovány verzióban - tészta a vízen lévő gombócokhoz, egy burgonya pürével töltve íjjal. Tehát mindenki elégedett lesz, és elégedettek lesznek, és azok, akik rögzítik és azokat, akik szeretik a tányérhoz hozzáadni a tányér egy nagylelkű tejfürdő vagy ropogós squalus sült és gyümölcsökkel. Nos, most a szavaktól az üzleti életig. Burgonyával ellátott gombócokat főzünk, egy lépésenkénti receptként egy fotóval megmutatjuk a teljes főzés folyamatát a dagasztó teszttől a bejelentés előtt készétel. Semmi nehéz, de padiális vagy hívó asszisztens. Pumping gombócok A lényeg nem gyors, óvatos, különösen, ha egy nagy családi főzni kell.

Ipari skálán nem teszem a gombócokat, valahogy fagyasztva van. Ha egy tartalékhoz szeretne, növelje a termékek számát két-három alkalommal.

Összetevők

A burgonya gombóc elkészítéséhez szüksége lesz:

A teszthez:

vízhőmérséklet - 250 ml;
napraforgóolaj - 1,5 evőkanál. l;
búzaliszt - 3-3,5 Szemüveg + Rolling és terjesztés (egy pohár 250 ml);
só - 0,5 h. L. L.

Töltéshez:

burgonya - 10-12 közepes gumó;
Íj - 3-4 nagy fej;
napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. l;
só ízlés szerint;
fekete borsos talaj - 0,5 óra.

Hogyan kell főzni gombóc burgonyával. Recept, lépésről-lépésre fotók

Kényelmesebb a folyamatot két szakaszba osztani. Az első gyúrja a tésztát, és hagyja, hogy lusta legyen - egy kicsit több mint fél órát vesz igénybe. Míg a tészta ragaszkodik, főzzük a tölteléket: a burgonyát főzzük, nyomja meg a kenyeret, keverje össze és hűvös. Forró töltelékkel lehetetlen a gombócok megrontására: éget a kezed, a tészta lágyul és "úszók", ragaszkodik az asztalhoz. Ha hűvös, minden rendben működik. Ezután tekerje a gombócokat, forraljuk és azonnal az asztalon.

Hogyan készítsünk finom tésztát a burgonyával végzett gombócokhoz

Vízmelegítés kényelmes hőmérsékletre, hogy a kéz kellemes melegséget érezte. A napraforgóolajat egy mély tálba önti, a fűtött vizet ott öntjük.

Sift egy kicsit több, mint két csésze liszt. Azt tanácsolom, hogy hozzáadjon liszt alkatrészeket, ahogy írja a receptben. A liszt különbözik a minőség, a glutén tartalom, a páratartalom, és mindez befolyásolja a vizsgálat sűrűségét. Lehet, hogy többre van szükségem, akkor kisebb lesz. Mindenesetre, ha a gombócok tészta ragacsos, puha, akkor könnyebb mászni a lisztre, mint a víz öntése meredek tészta és újra elutasítva.

Kezdetben keverjük össze a kanál tartalmát, fokozatosan koldulni. A tészta hamarosan sűrűvé válik, és lehetséges lesz a táblán.

Rajzolom a felületet, hogy lisztjét, elhelyezve a tésztát, és tartsa a dagasztást a kezemmel. A folyamat nem gyors, körülbelül tíz percet vesz igénybe. Meg kell elérni a tökéletesen sima textúra és egy ilyen összhangot, nem érnek a tésztát a liszt és ugyanakkor nem kell tennie, hogy szükségtelenül puha. A szűk rosszindulatúak, a puha gyorsan sugarak a főzés során, és a fagyasztás során megreped.

Általában három-3,5 pohár lisztre van szükségem erre az összegre is. A jól megmaradt tészta nem ragaszkodik a felülethez, puha, de rugalmas. Egy zsemlebe gördülök, visszatérek a tálba. Fedjük le és adjunk egy "Relax" 25-30 percig. Ha bontatlan, a teszt textúrája javulni fog, lágyabb lesz, több műanyag.

A burgonyával végzett gombócok feltöltése

Tippek tisztítása, vágás nagy szeletekkel azonos értékű. Ilyen vágással a burgonyát egyenletesen felfelé és közepén helyezzük el. Én alacsonyabb a főtt vízben. A vizeknek annyira kell lenniük, hogy a burgonyát 3-4 cm-rel fedjük le. Körülbelül 15-20 percig fel kell tölteni és újra forralni. Pierce a villát - ha könnyen benne van, a burgonya készen áll.

Húzom a kivágást (elhagyhatsz egy kicsit, hogy feloldódjunk a burgonyapürével), a burgonya gyúrja a punciját. Jól kell dohányozni. A burgonyával végzett gombócok töltelékében egy püré kell homogén, nem folyékony, de nem nagyon hűvös. Ha vastag, csomós, öntsük a főzetet, és hozza a kívánt konzisztenciát.

Egy kis kockára vágják. Melegítsük az olajat, öntsük a hagymát. Frissebb a tűzön gyengébb, mint az átlag, hogy a roaster egyenletes volt, és az élek nem égtek. Ha a burgonyával ellátott gombócok nem támaszkodnak, akkor süthetsz vaj Vagy a korán.

Frissíti azokat, mielőtt egy arany árnyalatú él megjelenése lenne. De ez az ízlés kérdése, talán valaki szereti felvenni a ropogást - csináld, ahogy tetszik.

Körülbelül félig szabadság a gombócok táplálására, a többi burgonyára feküdt. Továbbra is keveredni egy burgonyapürével burgonyapürével, ha szükséges, sűrűsödik. Bors kissé és hűvös.

Hogyan és mennyi főzési gombóc burgonyával

A burgonyával ellátott gombócok tészta pihent, a töltés lehűlt. A legfontosabb szakaszra fordulok - a tészta gördülő és modellező gombócok. Nem szükséges egyszerre tekerni, a tartály gyorsan felmelegszik, a gombócok nehéz lesz tisztítani. A kényelem érdekében három vagy négy darabon osztom meg a tésztát. Vegyünk munkát, a többiek várják a sorukat. Az asztalon egy kanál lisztet szitáltam, becsaptam, és egy zsemle lett. Ezután még mindig egy kis liszt vagyok, és a gördülőcsapot 2-2,5 mm vastagságra húzom.

Amikor felosztása, a tartály "Cringe" lesz, zsugorodik - megszórja a lisztet, és folytassa a gördülőcsapot a középponttól a szélektől. Forduljon át, permetezzen lisztet és tekerje fel a kívánt vastagságig. Kövesse a réteg vastagságát ugyanazok a területen. Gyakori hiba - a közepén a réteg vastag, a vékony szélén. Az ilyen tésztából a gombócok különbözőek a vastagságban, néhányan gyorsan forralnak, mások is rendellenesek maradnak.

A tésztát a burgonyával végzett gombócokhoz a kívánt vastagságú gombócokhoz vágjuk ki egy pohár üres üveget. A mérlegelési jogkörének nagysága, körülbelül 8 cm átmérőjű vékony üveget használtam. A teszt vágása, a tenyerék gyúrása, amíg egy kis zsemle. Azonnal ki lehet húzni, vagy eltávolíthatja egy tálba, majd kombinálhatja más darabok kivágásával.

Minden körben tegye a teáskanál töltelékét, vagy annyira, hogy a szélek üresek maradnak.

Emlékszem az élekre (kihúzva), csatlakoztassa a közepén a töltés fölött. Erősen összenyomódtam, tegyen egy sűrű hopot. Aztán elviszem a közepét a szélekre. Meg tudod készíteni a hajtások védelmét, egyszerűen csinálom - szorosan csatlakoztassa a széleit, hogy ne nézz ki a töltéshez. Készen áll a főzéshez gombócok úgy néz ki, mint én a fotó. Győződjön meg róla, hogy egy tányérot vagy táblát egy lisztréteggel megszórjuk, különben a tészta botok.

Miután az összes gombóc vakon van, vizet egy széles serpenyőbe helyeztem. Egy liter vizet öntök, kielégítem. Egyszerre szakácsok 12-15 darabot. A forró vízben egyenként csökkentem, óvatosan keverjük a kanálot, hogy ne törjenek meg, és ne ragadjanak meg az aljához. Vagy feliratkozom az alsó aljára, felemelve.

Egy idő után a víz újra elindul, és a gombócok felbukkannak egy-két. Amint mindenki felbukkan, áramlik. Öt perccel később elkaphatsz zajt. De valójában, mennyit, a burgonyával végzett cook gombócok a vizsgálat vastagságától függenek. Ha mindketten a receptben tetted, akkor öt perc elég, ha a falak alaposnak tűnnek, hagyd, hogy egy másik három percig eljusson a csendes tűzbe.

Tanács. A gombócok bevétele, tartsa őket a zajban. Hagyja, hogy a víz leereszkedjen, majd tolja át egy nagy tálba.

Egy tálban, gombóccal, tegye ki a pörkölt hagymát vajjal. Fedjük le, ha egy tál kör alakú mozdulatokat forgatsz darabokra és olajra egyenletesen terjeszteni.

Gombócok burgonyával Egy ilyen edény, amelyet nem felmelegszik, úgyhogy a lemezek, kanalak, a villák kell az asztalon, és a konzol az asztalnál! A tejföllel is alkalmazhatsz, ha nem áll meg, megszórjuk, sült sonkával vagy szalonnával. És mi marad az étkezés után, sütjük olajban egy ruddy crust - ízlés, a gombócok hasonlítanak sült pite.

Burgonyával töltött gombócok töltött opciók

Gomba. A legegyszerűbb megoldás a Champigons. 200-250 gramm gomba darabokat vágunk darabokkal, olajjal sütjük, amíg puha. Csatlakoztunk apróra vágott zöldekkel, enyhén borssal illatanyaghoz. Adjuk hozzá a pürét, keverjük össze.

Sajttal. Elég szilárd sajtot készítünk, 150 gramm. Három egy nagy roston, öntsön forró lágyító burgonyát. Szezon fűszerekkel az ízlésedhez.

Csirke vagy hús darált hús. Melegítsük az olajat, sütjük a finoman apróra vágott izzót. 200-250 gramm darált húst küldünk, és folyamatosan keverjük, az összes csomót. Néhány perc múlva a Mince világít, kiemelje a lé. Növeljük a tüzet, elpárolog a folyadékot és sütjük, amíg készen áll. A pörkölési fűszerek pörkölése és szimulálása.

Túróval vagy sajttal. 150 sajtot vagy jól préselt túrtat veszünk. Egy villát kenetünk. Meleg burgonyapürével keverjük össze, finoman apróra vágott kaporokkal. Ha a töltéshez hozzáadjuk a tölteléket, a sóburgonya mérsékelten, a sajt meglehetősen sózott.

Csirke vagy marhahús májral. A hagymák finoman elrendeltek, máj közepes szeletekkel. Fry Luke Cubes olaj, add hozzá a májat, és továbbra is megsüti az összes májpohárat. Ne hűtsön keményen. Átugrunk egy húsdarálón, csatlakozunk egy vastag burgonyával.

Remélem, hogy a burgonyával végzett gombócok tippjei és receptje hasznos lesz az Ön számára, és megosztja az eredményeket a megjegyzésekben. Bon Appetit Mindenki! A plüsskából.

A recept egyik verziója a videó formátumban