Hogyan főzzük a csirkemellfilét tésztában. Csirkemell tésztában. Sörben egy serpenyőben

Mi lehet finomabb és egyszerűbb, mint a csirkemell tésztában egy serpenyőben? Nehéz elképzelni! Úgy tűnik, hogy egy ilyen étel túl szerény, de hidd el: nagyon sok értelmezése létezik, és mindegyik jó a maga módján. Nem lesz nehéz ízletesen és gyorsan elkészítenie a zsenge csirkehúst, ha az alábbi recepteket használja, amelyekben minden lépéshez fénykép is tartozik. Meglátod: a leglédúsabb és legpuhább filét kapod, amely ideális hagyományos köretekhez, zöldségsalátákhoz vagy kiváló független snackként. Ez egy univerzális megoldás hétköznapokra és ünnepekre!

Csirkemell sima tésztában

A legegyszerűbb recept csirkemell serpenyős tésztában nem nehéz megvalósítani, de az eredmény garantáltan az Ön, szerettei és vendégei ízlése szerint lesz. Így mindenképpen szerepelnie kell a kulináris leletek gyűjteményében.

Az adagok száma 7.

Hozzávalók

Étvágygerjesztő és ízletes ételünnepre vagy mindennapi ebédre a következő termékeket érdemes elkészíteni:

• csirkemell (vagy filé) - 400 g;
• tojás - 2 db;
• őrölt fekete bors - 1 csipet;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• kifinomult növényi olaj- a melegért.

Főzési mód

Minden szakács meg tud sütni csirkemellet egy serpenyőben egyszerű tésztában. Hiszen ha támaszkodik lépésről lépésre recept fényképpel, akkor biztosan nem marad kérdés.

1. Azonnal készítsen elő mindent, ami a receptben szerepel.

1. A csirkehúst vékony szeletekre vágjuk. Finoman koppintson egy konyhai kalapáccsal. Sózzuk egy kicsit.

Egy megjegyzésben! A csirkefilé rostjainak épségének megőrzése érdekében célszerű a húst fóliával vagy tiszta műanyag zacskóval letakarni.

1. Készíts egy egyszerű tésztát csirkehúshoz. Ehhez törje fel a friss csirke tojást egy külön tálba. Adj hozzá sót. Adjunk hozzá őrölt borsot. Villával kicsit felverjük.

1. Szitáljuk a lisztet. Öntsük a tojásos "beszélőbe". Mindent alaposan összekeverünk.

1. Így készül a csirkemell serpenyőben sütéséhez való tésztánk. Úgy néz ki, mint egy palacsintatészta.

1. Minden csirkedarabot mártson a keverékbe, és küldje el egy előmelegített serpenyőbe. Az egyik oldalát 3-4 percig sütjük.

1. Fordítsa meg a húst, és ismét hozza létre a kellemes arany színű, étvágygerjesztő héjat.

Csirkemell sajtos tésztában serpenyőben

Van még egy csodálatos recept a ütött-melle sajtos serpenyőben való elkészítésére egy egyáltalán nem nehéz elkészíthető recept szerint. Ennek eredményeként a hús puha és hihetetlenül lédús. Ugyanakkor a sajt kitűnő krémes ízt ad neki. Szóval egy próbát mindenképpen megér!

Főzési idő -35 perc.

Az adagok száma 6.

Hozzávalók

Ha úgy dönt, hogy e recept szerint főz egy ételt, akkor a következőket kell használnia:

• csirke filé - 500 g;
• szója szósz- 1 evőkanál. l.;
• kemény sajt - 200 g;
• csirke tojás - 2 db;
• őrölt bors - egy kés hegyén;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• finomított növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód

Ínycsiklandó és nagyon lédús csirkefilé sajtos tésztában csak egy bomba! Ugyanakkor egy ilyen csodálatos étel elkészítését olyan egyszerű megtanulni, mint a körte héját.

1. Először készítse elő a szükséges termékeket.

1. Öblítse le a csirkemellet. Óvatosan szárítsa meg papírtörlővel. Vágja vékony lemezekre a szálakkal szemben. Só. A húst megszórjuk őrölt fekete borssal.

Jegyzet! Ahhoz, hogy a kész étel kifejezőbb és gazdagabb ízt adjon, különféle fűszereket adhat a húshoz: rozmaringot, curryt, szárított bazsalikomot vagy például oregánót.

1. Most már főzheti a tésztát. Ehhez törje fel a friss tojást egy megfelelő edénybe. Adj hozzá sót.

1. Öntsük a szójaszószt a tojásos keverékhez. Adjunk hozzá majonézt és keményítőt. Habverővel vagy villával jól felverjük.

Egy megjegyzésben! Ugyanebben a szakaszban reszelje le durvára kedvenc sajtját.

1. Most áttérhet a sütésre. Előbb azonban minden darabot a tojásos keverékbe kell mártani, majd a sajtos szeletben panírozni kell. Ismételje meg és - itt az ideje, hogy küldje el a serpenyőbe forró napraforgó (szükségszerűen szagtalan) olajjal. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemell "bolyhos" tésztában

Egy másik nagyszerű recept a csirkemell serpenyőben történő főzéséhez egy „buja” tészta létrehozása. Egyes hostessek nem sietnek egy ilyen étel elkészítésére a javasolt előadásban, mivel úgy vélik, hogy ez rendkívül nehéz és kellemetlen. Csak ez abszolút nem igaz!

Főzési idő -25 perc.

Az adagok száma 7.

Hozzávalók

Ehhez szükségünk van:

• csirkemell - 550 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• keményítő - 1,5 evőkanál. l.;
• csirke tojás C1 - 2 db;
• só és őrölt bors - szükség szerint;
• finomított napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési mód

Ha még soha nem kellett csirkemellet tésztában sütni serpenyőben, ennek a receptnek köszönhetően ezt tökéletesen meg tudod csinálni.

1. Készítsen elő mindent a listán.

1. A csirkemellet tányérokra vágjuk.

1. Konyhai kalapáccsal kicsit megverjük őket.

1. Tegye a húsdarabokat egy mély tálba, szórja meg sóval és őrölt borssal.

1. Csökkentse egy kicsit a hőt. Fordítsd meg a húst és süsd készre.

Ez minden titka annak, hogy egy serpenyőben puha és lédús csirkehúst kapjunk! Talán Ön is észrevette: a javasolt recept egyszerű, mint a „kétszer kettő”, ugyanakkor a legszárazabb húsnak tartott csirkemell szokatlanul lágy és étvágygerjesztő!

Videós receptek

Ha úgy dönt, hogy csirkemellet tésztában főz egy serpenyőben, használja a javasolt videórecepteket. Segítenek abban, hogy egy standard filét nagyon ízletes és fantasztikusan lédús legyen. Tekintse meg videókínálatunkat:

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott

Kiderül, nagyon finom csirkemell tésztában egy serpenyőben. A fényképes recept segít elkészíteni egy csodálatos alternatívát a házi készítésű szeletekhez, amelyeket leggyakrabban a háziasszonyok készítenek vacsorára. A mellnek nagyszerű íze és illata van, valamint ropogós kéreg és lédús hús található benne.
És jellemző módon egy ilyen étel elkészítése meglehetősen egyszerű, és ami a legfontosabb, gyorsan. Nincsenek különösebb titkok az elkészítésében, és egyáltalán nem szükséges nagy kulináris tapasztalat ahhoz, hogy egy finom csirkemellet szokatlan tésztában sütve tálaljunk vacsorára.
Az ételhez jó csirkehúst kell választani, lehetőleg hűtve, mivel a fagyasztás után a hús sokat veszít kulináris tulajdonságaiból.
Ami a tésztát illeti, amelyben a húst sütjük, van egy árnyalat, amely lehetővé teszi az étel ízletesebbé tételét. A helyzet az, hogy a klasszikus tésztához kell egy kis vodkát adni, majd a csirkemell főzése közben aranybarna ropogós kéreg képződik rajta.
Jó tálalni zabkását, tésztát, köretként, vagy korlátozni magunkat egy friss zöldség salátára.

- csirkehús (filé) - 500 g,
- só, fűszerek - ízlés szerint,
- növényi olaj),

- tésztához:

- tojás (csirke, asztali) - 2 db,
- liszt (búza, w.s.) - a tejföl állagáig,
- só (tengeri, finom) - ízlés szerint,
- fűszerek ízlés szerint,
- olaj (növényi) - 1 evőkanál,
- vodka - 1 evőkanál.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A filét megtisztítjuk a felesleges zsírtól, eltávolítjuk a bőrt, öblítjük és alaposan szárítjuk. Majd a szálakon keresztben apró darabokra vágjuk.
Most a feldarabolt húst leverjük. A kényelem kedvéért műanyag zacskóba tesszük, és konyhai kalapáccsal minden oldalról finoman leverjük.
Ízesítsük a húst sóval és fűszerekkel.




Most készítsük elő a tésztát. Ehhez a tojásokat egy tálba hajtjuk, és simára rázzuk.
A liszt egy részét a tojásos keverékhez öntjük, hozzáadjuk az olajat és összekeverjük a masszát.
Öntsünk bele vodkát, és adjunk hozzá még egy kis lisztet, hogy a tészta megfelelő állagú legyen (általában palacsintatésztára vagy tejfölre hasonlít).




Az elkészített húst tésztával egy tálba tesszük, jól elkeverjük a tésztában.




A csirkemelleket egy felhevített serpenyőben, forró olajban, tésztában kisütjük.






mindkét oldalán 5 perc alatt aranybarnára.








Jó étvágyat kívánunk!

Különféle összetevők hozzáadásával készíthet otthon csirke tésztát: sajt, keményítő, sör, élesztő, fűszerek és fűszerek. A csirkehúst egy serpenyőben finom tésztahéjban megsütjük és rásütjük.

Tészta – gyorsan elkészíthető tészta ételek mártogatásához. A fő összetevők a liszt, a tojás és a tej. A tészta lehet folyékony vagy sűrű állagú, sós, enyhén édes és nyájas ízű.

Főzési trükkök

1. Nagyon sűrű tésztához használjunk keményítőt.
2. További pompás csirke tészta ásványi szénsavas vizet ad, valamint halatésztát. A folyadékban lévő buborékok növelik a tészta oxigéntartalmát. Minél több gáz van a vízben, annál csodálatosabb és levegősebb lesz a héj.
3. Próbálja meg a tojást a többi hozzávalótól külön főzni. Egy tálban verjük habosra, majd fokozatosan keverjük hozzá a tészta többi hozzávalójával. A tojásokat a hűtőszekrényből jobban fel lehet verni, mint szobahőmérsékleten.

A legegyszerűbb tészta recept - klasszikus

Klasszikus technológia a csirke tészta készítéséhez további összetevők és bölcsesség nélkül. Egyszerű, gyors és nagyon finom.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 g,
• Növényi olaj - 1 evőkanál,
• Liszt - 2 nagy kanál,
• Tojás - 2 dolog,
• tej - 30 ml,
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. A tésztát filével kezdem főzni. Mossa meg és vágja hosszú darabokra. Bors és só keverékébe forgatjuk.
2. A tojásokat felvertem a tejjel. Fokozatosan eloszlatjuk a lisztet. Keverjük össze, hogy krémes masszát kapjunk. Sózom, borsozom is a tésztát.
3. A serpenyőt a tűzhelyre tettem. Közepes lángon felmelegítem. A csirkefilé minden darabját bemártom az elkészített készítménybe, és elküldöm a serpenyőbe.
4. A csirkedarabokat mindkét oldalán megpirítjuk.
5. Tegyük át egy konyharuhával bélelt tányérra. A csirkét bedörzsölöm, hogy eltávolítsam a felesleges zsírt.

Videó recept

Tésztában csirkét tálalom az asztalra fűszernövényekkel és kedvenc szósszal.

Tészta csirkeszárnyhoz, mint a KFC-ben

Hozzávalók:

• Szárnyak - 1,5 kg,
• Búzaliszt - 10 evőkanál (ebből 4 nagy kanál panírozáshoz),
• Keményítő - 3 nagy kanál,
• tojás - 1 darab,
• Növényi olaj - 1 l,
• víz - 200 ml,
• Csirke fűszerkeverék - 1 evőkanál
• Száraz gyógynövények (provanszi, olasz és mások) - 1 teáskanál,
• Só - 1 teáskanál,
• Őrölt fekete bors - fél kis kanál,
• Őrölt pirospaprika, paprika - ízlés szerint.

Főzés:

1. A csirkeszárnyakat megtisztítom a tollmaradványoktól, leöblítem és papírtörlővel szárazra törölöm.
2. 3 részre vágtam. Egy mély tálba átteszem.
3. Sózom és 2 nagy kanál vizet, borsozom. Alaposan összekeverem. 1 órát állni hagyom.
4. Egy külön tálban elkészítem a tésztát. Keményítőt összekeverem a liszttel, beleteszem az összes fűszert. keverem. Ízlés szerint még sózom.

Hasznos tanácsok. Hogy a panírozás kevésbé legyen kemény, csökkentse a keményítő és a liszt arányát.

1. A tojást összekeverem vízzel. Óvatosan megrázom. Ráöntjük a fűszerkeverékre. Folyamatosan zavarok – teszem hozzá új víz. A csirke tészta nem lesz túl sűrű, konzisztenciája közel áll a kefirhez.
2. A szárnyakat sóval, borssal kiszedem az edényekből, átteszem a tésztába. Összekeverem, hogy minden részecskét alaposan átitassanak.
3. Ahhoz, hogy ropogós héjat kapjak, száraz panírozást használok. A következőképpen főzöm: nem adom a liszthez nagyszámú paprika (hogy más színt kapjon), só és bors.
4. A tészta szárnyait mártsuk lisztbe. Jobb, ha ezt felváltva végezzük az egyes részecskékkel, ne engedjük, hogy a tészta egy tányérba folyjon. A szárnyakat a serpenyőbe küldöm.
5. Növényi olajat öntök egy serpenyőbe. Tágasabbra és mélyebbre veszem a tartályt, hogy a szárnyak szabadon úszhassanak. Az olajat felforralom. Addig engedem le, amíg enyhe pír nem keletkezik.

Hasznos tanácsok. Nagy lángon főzzük egy vastag falú, jól hőtartó edényben. Ellenkező esetben a szárnyak lassan sülnek, és sok olajat szívnak magukba, zsírosak és ízetlenek lesznek.

1. A kész szárnyakat egy tányéron kinyújtom tésztában, mint a KFC-ben. Szalvétával minden oldalát áttörlöm, eltávolítom a felesleges zsírt. Új adagot teszek a serpenyőbe.

Hasznos tanácsok. Használja a sütőt, ha a helytelenül kiválasztott hőmérsékleti rezsim a hús belül nyers volt.

Videók főzés

Hogyan készítsünk sörtésztát csirkéhez

Hozzávalók:

• Filé - 600 g,
• sör - 125 ml,
• tojás - 1 darab,
• Citrom - a héj fele
• Növényi olaj - sütéshez
• Só, bors, szárított paradicsom - ízlés szerint.

Főzés:

1. A csirkefilét vékony csíkokra vágom. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
2. A tojást felverem, beleöntöm a kihűlt sört (választott fajtát), sózom, borsozom és ráteszem a fél citrom héját. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Aszalt paradicsomot szeretek tésztába használni.
3. Erősen keverjük csomómentesre.
4. A serpenyőbe öntök növényi olajat. felmelegítem a tűzhelyet.
5. A csirkét a folyékony keverékbe mártom. Bedobom a serpenyőbe. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük. Aztán egy másikhoz fordulok.
6. Ügyeljen arra, hogy papírtörlővel távolítsa el a felesleges olajat.

Forró, ropogós csirkét sörtésztában tálalom friss, apróra vágott fűszernövényekkel és ketchuppal. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors sajt recept

A sajttészta kész baromfihoz alkalmas. Mikrohullámú csirkecomb vagy -comb, majd mártsd bele a tésztába és süsd meg egy serpenyőben. A csirke ropogós lesz, szokatlan ízű.

Hozzávalók:

• sajt - 100 g,
• Tojás - 2 dolog,
• Liszt - 2 nagy kanál,
• Növényi olaj - sütéshez
• Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. A tojásokat felverem a liszttel. Hozzáadom a majonézt.
2. A sajtot finom reszelőn bedörzsölöm. Összekeverem a többi hozzávalóval. A folyamat felgyorsítására turmixgépet használok.
3. Adjuk hozzá a kész keverékhez kis mennyiségben bors, só és fűszerek.

Hasznos tanácsok. Mértékkel sózzuk, a kész csirke már sós, borsos.

1. Felteszek egy serpenyőt növényi olajjal felmelegedni. A sütési időt a tészta színe határozza meg. Ne felejtse el mindkét oldalát megsütni.
2. Papírtörlővel bélelt tányérra tesszük. Hagytam, hogy a zsír beszívódjon. A tetejét papírtörlővel megmártom.

Hogyan készítsünk ropogós tésztát keményítővel

Hozzávalók:

• Csirke (karaj) - 400 g,
• Keményítő - 4 nagy kanál,
• Liszt - 2 evőkanál,
• tojásfehérje - 1 darab,
• Növényi olaj - 100 ml,
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. A csirkefilét legfeljebb 1 cm vastag darabokra vágom.
2. A lisztet egy tálba szitálom. 4 evőkanál keményítőt teszek bele. Sóval, borssal és egyéb fűszerekkel (ízlés szerint) alaposan összekeverjük.
3. A filé darabokat a száraz keverékbe tettem.
4. Egy külön tálban verjük fel a tojásfehérjét.
5. Átadom a csirkének. Óvatosan, de erőteljesen keverjük össze.
6. Sok olajat öntök a serpenyőbe. bemelegítek. Filé darabokat postázok. Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. Nem engedem az égést.

Gyengéden tálalom az asztalra tejfölös szósz.

Tejfölös tészta csirkeszeletekhez

Hozzávalók:

• csirke filé (vagy szárnyak) - 500 g,
• tejföl - 2 nagy kanál,
• Tojás - 2 dolog,
• Liszt - 4 evőkanál,
• Növényi olaj - sütéshez
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. A csirkét alaposan megmosom. vékony szeletekre vágom. Ha filét vettem, minden darabot konyhai kalapáccsal vertem le. Megszórjuk borssal és sóval. elmegyek egy kis időre.
2. A tojást felverem, tejfölt teszek. Só. Habverővel alaposan felverjük simára. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, amíg a keverék besűrűsödik. A konzisztenciának tejfölösnek kell lennie.
3. A csirkét belemártom a tésztába. Egy nagyon forró serpenyőbe küldöm növényi olajjal.
4. Mindkét oldalát 4-7 percig sütjük. A tűz átlagon felüli. Ügyeljen a sütési időre. A hús nem maradhat belül nyers.

Videó recept

Készétel Tejfölös sajtmártással ízesítem, friss fűszernövényekkel díszítem.

Kalória tészta csirkéhez

A jó alapanyagokból megfelelően elkészített tészta remek ízű. A folyékony tészta használata azonban a termék kalóriatartalmának növekedéséhez vezet. Ez különösen igaz sok olajos rántásra, ami növeli a zsírtartalmat.

Normál kalóriatartalmú tészta csirke tojásból, búzaliszt a tehéntej (közepes zsírtartalmú) pedig 170-200 kcal/100 g.

Csirkehús - megfizethető, diétás termékételek, amelyekből sokféle étel készül. Sült, főtt, párolt, sült - sok lehetőség van. A tésztából készült szegy nemcsak mindennapi étkezés lehet, hanem az ünnepek asztali dísze is lehet.

Hogyan kell főzni a sült csirkét

A csirkét gyorsan tésztában főzni, miközben megőrzi a szervezet számára hasznos összes vitamint, nem nehéz. Az ételhez a hasított test bármely részét veszik, de a legjobb a mell, kényelmes tányérokra vágni. A hagyományos fűszerek közé tartozik a só és a bors. Más fűszereket egyedileg használnak az íz fejlesztése érdekében. Az étel fő összetevői:

1. Friss csirkefilé - ne használjon fagyasztott terméket, mert kevésbé lesz lédús.
2. A liszt az egyik fő összetevő.
3. Fűszerek - bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, majoránna megfelelő.
4. Tojás - egészben felhasználva (sárgája + fehérje).

Csirkefilé szeletekre vágjuk, vízzel leöblítjük és szárítjuk. Ezután szórjuk meg a darabokat fűszerekkel, és hagyjuk 10 percig ázni. Válaszd ki a kedvenc tészta receptjét a csirkefiléhez. Öntsön növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe, melegítse fel. A tányért mártsuk csirkemésztába, és az egyik, a másik oldalát ropogósra sütjük.

Tészta csirkéhez - egy egyszerű recept

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 132 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.

Van hagyományos recept tészta csirkéhez. Az utasítások szerint, ha a hasított test egész, akkor részekre kell vágni, és le kell vágni a karajt. Ha van mell, akkor csak tányérokra kell vágni. Ne vágjuk őket nagyon vastag vagy túl vékony szeletekre, az ajánlott vastagság a hatékony sütéshez 1-2 cm Vékony pengéjű kést használjunk a vágáshoz.

Hozzávalók:

• liszt - ½ evőkanál;
• tojás - 2 db;
• tej - ½ evőkanál;
• só, bors - egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. A tojásokat habosra verjük a fűszerekkel és a sóval.
2. Felöntjük tejjel, elkeverjük.
3. Részenként adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze.
4. A mellfilé darabokat mindkét oldalát tésztában megsütjük.

Sajtos tészta csirkéhez

• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 168,5 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A csirkehús sajttészta ízletessé és lédússá teszi a húst. Ha szükséges, adjunk hozzá friss zöldhagyma hajtásokat. Kis adagokban kell megsütni: a filédarabokat jól felforrósított olajba mártjuk. Legyen belőle annyi, hogy a kész sajtos rész teljesen befedje a húst. Időben fordítsa meg a darabokat, hogy a kéreg ne égjen meg.

Hozzávalók:

• mell - fél kiló;
• kemény sajt - 100 g;
• tojás - 1 darab .;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek - egy csipetnyi;
• bazsalikom - csipetnyi;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. A filédarabokat megmossuk, papírtörlőn szárítjuk.
2. A tojást felverjük villával vagy forgóval.
3. A tejfölt a tojásokba öntjük és összekeverjük.
4. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint bazsalikomot, keverjük össze a liszttel és a többi hozzávalóval.
5. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a többi hozzávalóval összedolgozzuk.
6. süt csirkedarabok tésztában készre.

Csirke tésztában - recept fotóval lépésről lépésre

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 172,5 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ahhoz, hogy a csirkefilé puha legyen, hagyjuk egy éjszakán át pácolódni szójaszósszal. Erre a célra savanyú tejet vagy kefirt használjon. A már megsütött, kész filédarabokat szalvétára kell helyezni, hogy megszabaduljanak a felesleges olajtól. A rántott csirke receptje tartalmazza lépésről lépésre ajánlásokat: optimális vastagság a szeletelt tányérok jó sütéséhez: 0,5-1 cm.

Hozzávalók:

• filé - 600 g;
• liszt - 150 g;
• tej - 150 ml;
• tojás - 3 db;
• olaj - szükség szerint;
• só, bors - egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. Készítsük elő a csirkedarabokat.
2. Helyezze a vágott lapot polietilénbe, és verje le.
3. A felvert tojást 150 ml meleg tejbe öntjük, fűszerekkel ízesítjük.
4. Öntsünk bele 150 gramm lisztet és keverjük össze.
5. A tányérokat belemártjuk a tésztába, mindkét oldalukat megsütjük.
6. Forrón tálaljuk köretként krumplipürével.

Csirkemell tésztában

• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 184 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A filét két részre osztjuk, mindegyik darabot további két kisebb darabra. Nagyon kényelmes, ha takaros, kis tányérokra vágjuk. Nem szükséges erősen leverni, emlékezni kell arra, hogy a csirkehús szerkezete puha. A rántott csirkemellhez használjon tejet, tejszínt, tejfölt vagy majonézt – próbálja ki azt a receptet, amelyik a legjobban tetszik.

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• búzaliszt - ½ evőkanál;
• forró víz - fél pohár;
• tojásfehérje - 2 db;
• szezámmag - 1 teáskanál;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Töltsünk meg egy tálat vízzel, adjuk hozzá a lisztet és a fűszereket.
2. A sárgáját válasszuk el a fehérjéktől, verjük fel a fehérjét sóval, és tegyük egy tányérra a maradék masszával.
3. Minden húsdarabot mártsunk bele a keverékbe, szórjuk meg szezámmaggal és süssük meg mindkét oldalát.

Csirke serpenyőben tésztában

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 166,8 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Csirke serpenyőben tésztában étvágygerjesztő és illatos étel. A fehérjetermék könnyen telíti a háztartást, és kielégíti a legigényesebb ízlést is. A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell tésztát készíteni a csirkemellhez. Az ilyen ételekkel könnyű megelégedni, szinte mindenki szereti. A főzéshez érdemes bölcsen hozzáállni, gondosan megválasztani a vendégek ízlésének megfelelő fűszereket. A húst fűszerekkel bedörzsölhetjük és egy éjszakán át hagyhatjuk – így jobban telítődik minden ízzel.

Hozzávalók:

• csirke filé - 700 g;
• olívaolaj - 50 g;
• tojás - 1 db;
• zúzott keksz - 50 g;
• só, bors - egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. A mellet csíkokra vágjuk, súlyuk 80 g legyen.
2. Mossa meg és szárítsa meg.
3. A törött csíkokat a felvert tojásba mártjuk.
4. A darabot zsemlemorzsával megforgatjuk, és ismét a tojásos keverékbe mártjuk.
5. A húst az egyik és a másik oldalán addig sütjük, amíg aranyszínű nem lesz.
6. Tálaljuk az asztalhoz zöldségekkel.

Csirkefilé tésztában egy serpenyőben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 174,1 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az elkészített csirkehúst megszórjuk sóval és fűszerekkel, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal. Fedje le a tartályt filédarabokkal ragasztófóliával, hagyja fél órán át. Átitatja a fűszereket, a citromlé pedig puhábbá és lágyabbá teszi. A csirkefilé serpenyőben való tésztában történő főzéséhez megengedett, hogy fűszerként egy boltban kapható, kész fűszernövénykészletet használjon.

Hozzávalók:

• csirkemell - 400 g;
• tojás - 2 db .;
• búzaliszt - 2/3 evőkanál;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• tej - 5 evőkanál. l.;
• kekszet - 2 evőkanál. l.;
• zeller gyökérpor - 1 teáskanál;
• olaj - szükség szerint;

Főzési mód:

1. Az elkészített húsdarabokat leverjük.
2. A tojásokat felverjük, beleöntjük a tejet, a majonézt és a lisztet.
3. A kényelem kedvéért fapálcával keverjük össze.
4. Adjunk hozzá zellerport, borsot, egy kis sót.
5. A tésztába mártva mindkét oldalát ropogósra sütjük.
6. Mártással és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Csirkefilé sajtos tésztában

• Főzési idő: 40 perc
• Adagok: 4 fő
• Az edény kalóriatartalma: 168,1 kcal / 100 g
• Cél: reggelire
• Konyha: orosz
• Elkészítés nehézsége: könnyű

A sajttésztában lévő csirkefilét burgonya vagy hajdina zabkása körettel kombinálják. Egy ilyen ételt "gyorsszeletnek" neveznek, lédúsabb lesz, mint a legfinomabb szénsavas, ha mindent anélkül csinál, hogy eltérne a recepttől. Az étel alacsony kalóriatartalmú és magas ízű. Ez a sajtnak köszönhető, amely a húst kitűnő ízzel gazdagítja. A citrom fontos, puha lesz a hús. A sajt ropogós, gyönyörű héjat képez.

Hozzávalók:

• csirke filé - fél kiló;
• citromlé - 1 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• burgonyakeményítő - 1 teáskanál;
• liszt - panírozáshoz;
• sajt - 50 g;
• só - egy csipet;

Főzési mód:

1. Öntsünk szódabikarbónát a felvágott filédarabokra, és keverjük össze.
2. Adjunk hozzá citromlevet és keményítőt.
3. A darabokat lisztbe forgatjuk, és kis lángon kisütjük.
4. Tálaljuk a sült csirkefilét tésztában friss fűszernövényekkel.

Csirkefilé sajttal egy serpenyőben

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 173 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A serpenyőben sajtos csirkefilé egy gyors és étvágygerjesztő étellel színesíti a megszokott, mindennapi menüt. A termék ízének javítása érdekében a csirkehúst két órán át pácoljuk. Ehhez használjon mustárport, sót, bors keveréket és szójaszószt. A kapott keverékkel kenjük meg a felvert húsrétegeket, és tegyük a hűtőszekrény polcára egy lezárt edénybe.

Hozzávalók:

• csirkemell - fél kiló;
• zúzott keksz - 3 evőkanál. kanalak;
• só ízlés szerint;
• kész csirke fűszerezés - ízlés szerint;
• kemény sajt - 80 g;
• petrezselyem - 4 ág;
• paradicsomszósz - szükség szerint

Főzési mód:

1. Keverjük össze az összetört kekszet fűszerekkel és sóval.
2. Forgassuk meg a melldarabokat a panírozó keverékben, és nagy lángon süssük meg mindkét oldalukat.
3. Tegyünk egy tányér kemény sajtot az előkészített filédarabokra, és tegyük a sütőbe 7 percre, hogy a sajt megpuhuljon.
4. Paradicsomszósszal tálaljuk, minden darabot petrezselyemmel díszítve.

Videó: Csirkefilé tésztában

A tésztás csirkemell ételt többféleképpen készítik el: valaki liszttel készíti a tojásos tésztát, valaki csak zsemlemorzsába forgatja. A csirkefilé száraz, a tésztának köszönhetően lédúsabb és kielégítőbb.

Gyors Recept csirkemell tésztába főzése

A diétás csirkehús bármilyen alkalomra alkalmas - hétköznapi ebédre vagy ünnepi svédasztalos előételre.

Öblítse le és szárítsa meg papírral konyharuhák hús. Filé késsel hosszú steakeket vágunk a rostok mentén.

Egy nejlonzacskóba tesszük, és egy fa kalapáccsal megverjük. Erre azért van szükség, hogy a munkafelület kevésbé kenődjön, a hús vékonyabb és puhább legyen. Sózzuk, ízesítjük a fűszerekkel, és összerakjuk.

Egy kis tálban felengedjük a tojásokat, lassan beleöntjük a lisztet, folyamatosan keverjük, és felöntjük a vízzel. A konzisztenciának homogénnek, csomómentesnek kell lennie. Reszelt fokhagymát adhatunk ehhez a keverékhez, de ez nem kötelező.

Az égőre tesszük a serpenyőt, összegyűjtjük a növényi olajat, és amikor felmelegszik, a csirkehúst tésztába mártjuk, és mindkét oldalát megsütjük.

Papírtörlőre tesszük, és hagyjuk, hogy a felesleges olaj felszívódjon.

Csirkemell tésztában zsemlemorzsával egy serpenyőben

A ropogósabb és sültebb kéreghez érdemesebb tésztaként használni zsemlemorzsa.

Alkatrészek:

• csirkemell - 550 g;
• Fehér kenyér - 3 darab;
• napraforgóolaj (növény) - körülbelül 100 ml;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Tojás - 2 db.

A banánt apró kockákra vágjuk. Tepsibe tesszük, és elektromos sütőbe tesszük sütni. Kivesszük, hagyjuk kihűlni, és sodrófával apró morzsára daráljuk.

Saját csirke filé és száraz. Filé késsel vágjunk le egy szegyet, ennek eredményeként hat darab fog kijönni. Kalapáccsal leverjük, miután fóliával becsomagoltuk. Só és fűszerkeverékkel ízesítjük.

Egy műanyag tálban verjük fel a tojásokat. A zsemlemorzsát lapos tányérra öntjük. Összegyűjtjük az olajat a serpenyőbe, hagyjuk felmelegedni. A steakeket a tojásba, a zsemlemorzsába mártjuk, és ropogós barnára sütjük.

Csirkemell sajtos tésztában

A szegy előre bepácolható, így még szaftosabb lesz. Az evés közben nyúló reszelt sajt és zöldek hozzáadásával pedig isteni ízt kapunk.

Alkatrészek:

• csirkemell - 450 g;
• Napraforgóolaj (növény);
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Tojás - 1 db;
• Majonéz - 4 evőkanál. l.;
• Liszt - 6 evőkanál. l.;
• sajt - 150 g;
• Kefir - 0,5 l.

A megmosott és szárított húst apró darabokra vágjuk. Konyhai kalapáccsal vertük le. Annak érdekében, hogy a kis részecskék ne repüljenek mindenhová, és a hús megőrizze lédússágát, dobjon a tetejére egy élelmiszeres zacskót.

Merítse a húst egy üvegedénybe, öntsön kefirt és hagyja fél órán át. Egy külön tálban hígítsuk fel a tésztát a tojásból, a lisztből és a majonézből. Mindent jól összekeverünk.

Fűszerezzük a szeleteket és sózzuk. Reszelt sajtot tegyünk egy tányérra.

Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse jól. Egy steaket mártsunk bele a tésztába, tegyük megsütni, szórjunk rá sajtot, majd kanállal öntsük rá a tésztát.

Legyen óvatos, amikor megfordítja, nehogy az egész étel ép maradjon, és a sajt ne terüljön szét a serpenyőn. Készre sütjük. Ebben az ételben a tésztában nem majonézt, hanem tejfölt használhat.

Csirkemell tésztában a sütőben

Az elektromos sütőben tésztában sült csirkeszelet a műfaj klasszikusa, az étel továbbra is keresett és mindig is szeretett.

Alkatrészek:

• Csirke filé - 1 kg;
• Tejföl - 200 ml;
• majonéz - 150 ml;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj (növény) - körülbelül 100 ml;
• Liszt - 7 evőkanál. l;
• Tojás - 2 db .;
• Zöldek - egy csomó.

Mossa meg a csirkemellet és hagyja megszáradni. Filekéssel feldarabolt steakekre vágjuk. Konyhai kalapáccsal leverjük, miután fóliával vagy eldobható zacskóval becsomagoltuk.

Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Rakj fel. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe.

Egy műanyag edényben keverje össze a tejfölt, a tojást és a lisztet. Az egészet jól keverjük össze, és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

A csirkehúst mártsuk bele a tésztába, és félig sütjük.

Üveges tűzhelyre váltunk, önkényesen felöntjük majonézzel, és fél órán át fűtött elektromos sütőben sütjük. Kiegészítésként friss zöldségek alkalmasak.

Csirkemell szelet tésztában lassú tűzhelyen

A főzési folyamatot felgyorsíthatja egy konyhai készülék – lassú tűzhely – használatával.

Alkatrészek:

• Csirke filé - 350 g;
• napraforgóolaj (növény) - körülbelül 50 ml;
• Só, fűszerek - a szakács belátása szerint;
• Tojás - 1 db .;
• Liszt - 3 evőkanál. l.;
• Tejföl - 2 evőkanál. l.;
• Vaj - 100 g;
• Kapor - egy csomó;
• Fokhagyma - 2 gerezd.

A lágy vajat keverjük össze az apróra vágott kaporral és fokhagymával. Élelmiszerzacskóba tesszük, és hűlni küldjük. Ha szükséges, olvasszuk ki a húst, hagyjuk megszáradni.

Filé késsel steakekre vágjuk. Sózzuk és fűszerezzük. Konyhai kalapáccsal jól felverjük, vékonyra. Növényi olajat gyűjtünk a készülék edényébe. Aktiválja a sütési funkciót.

Egy speciális edényben keverje össze a lisztet, a tejfölt és a tojást, hogy ne képződjenek lisztcsomók. A karaj közepére egy darab krémes-fokhagymás tölteléket teszünk, betakarjuk és tojásos masszába mártjuk. Zárt fedéllel mindkét oldalát 10 percig sütjük.

Töltelékként más termékek is használhatók: sült gomba, sajt vagy zöldség.

Csirkemell tésztában ananásszal és sajttal

A rántott csirkemell egzotikusabb és fűszeresebb változata félkemény sajttal és ananásszal.

Alkatrészek:

• Liszt - 4 evőkanál. l.;
• Tojás - 2 db .;
• Csirke filé - 600 g;
• Őrölt bors - egy csipetnyi;
• Khmeli-suneli - egy csipetnyi;
• Konzerv ananász - egy kis üveg;
• Napraforgóolaj (növény);
• sajt - 150 g;
• Só ízlés szerint;
• Tejföl - 150 ml.

Mossa meg és szárítsa meg a csirkehúst. Filekéssel egy zsebszerű bemetszést készítünk, oda fektetjük a tölteléket. Lecsepegtetjük az ananászról. Vágjuk apróra, keverjük össze tejföllel és reszelt sajttal.

Egy kis tálban keverjük össze a tojást, az összes fűszert, a sót és a lisztet. Jól összekeverjük. A növényi olajat egy serpenyőbe gyűjtjük és felmelegítjük.

Óvatosan megtöltjük a csirkefilét, hogy a töltelék ne essen ki, és a hús ne szakadjon meg, tésztába mártjuk, és serpenyőben készre sütjük.

További eredeti csirkemell tésztás ötletek

A tésztát általában arra használják, hogy az étel lédús és gyengéd legyen. Van eredeti receptek kizárólag csirkemellhez készült.

1.opció

Alkatrészek:

• Korpa - 5 evőkanál. l.;
• Tojás - 2 db .;
• Szezám - 4 evőkanál. l;
• Só - egy csipetnyi.

Törjük fel a tojásokat egy mély tálban. Egy lapos tálban keverjük össze a korpát és a szezámmagot. A szegyet a tojásba, majd a száraz keverékbe mártjuk, és előmelegített serpenyőben kisütjük.

Az ilyen típusú tésztát diétásabbnak és egészségesebbnek tartják, mint a búzalisztet. Szezám vagy más kiegészítő összetevő helyett lenmag is használható.

2. lehetőség

Alkatrészek:

• Sör - 300 ml;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - 6 evőkanál. l.
• Tej vagy tejszín - 100 ml.

Egy üvegtálban keverjük össze a tészta folyékony összetevőit (tej, sör, tojás), mindent jól keverjünk homogén állagúra.

Kis adagokban szórjuk bele a darált lisztet és keverjük össze. Álljunk. Nem kell arra gondolni, hogy a sör keserűséget vagy alkoholt ad – egyáltalán nem. megfelelő termék tésztához.

A tej-liszt keverékből minden gőz kijön, és az étel még szaftosabb és levegősebb lesz.

3. lehetőség

Alkatrészek:

• Liszt - 1 evőkanál;
• Tojás - 2 db .;
• Száraz élesztő - 0,5 teáskanál;
• Petrezselyem - néhány ág;
• Víz - 0,5 evőkanál;
• Só - egy csipetnyi.

Oldjuk fel a száraz élesztőt meleg vízben. Az összetört lisztet a tojással és a fűszernövényekkel összedolgozzuk, megsózzuk. Öntse a főzetet egy patakba, és gyorsan keverje össze mindent. Hagyjuk állni legalább 10 percig.

Kulináris trükkök

1. A karaj főzéséhez ne használjon fagyasztott húst, jobb frissen vagy hűtve venni;
2. Hogy legyen elég liszt a tésztában, mártsunk bele egy kanalat és emeljük fel, ha az egész felületet befedjük és nincsenek hézagok, kész is;
3. A pikánsabb íz érdekében használjon zöldeket, fokhagymát, gombát a tésztában. De ne hagyja figyelmen kívül a konzisztenciát: ne legyen túl ritka, és ürítse ki a csirkemellből. A tésztának teljesen be kell fednie;
4. Ha éttermibb ételt szeretnénk főzni, tökpürét, vörösbort, őrölt diót, többféle sajtot adjunk a tésztához;
5. Az elkészített tésztát ajánlatos egy órán át pihentetve és hűvös helyen tartani. A tészta jobban tapad a húshoz, és nem esik le a sütés során;
6. A húst főzés előtt pácolhatjuk: sokkal puhább lesz. A pác lehet bármi: hagyma, méz, citrom vagy szója. A húst jól felmelegített növényi olajban kell sütni. Ha hideg serpenyőbe teszed, a tészta összeragad, és minden az alján marad. Ebben az esetben a serpenyő aljának vastagnak kell lennie;
7. A sajtok félkemény fajtákat használnak;
8. A csirkemellet nem lehet sokáig a tűzhelyen tartani főzés közben, a hús túlszáradt, és semmilyen tészta nem segít megőrizni az ételt.

Köszönjük a figyelmet és a gasztronómiai élvezetet, amiért ropogós vagy puha tésztában fogyasztott finom csirkemellet.