Vintage recept angol szilva puding. Angol karácsonyi puding - eredeti recept. Főztük ...

karácsonyi puding - Jó dolog, bár íze nem mindig lenyűgözi az első kanállal. Nagyon kielégítő és nehéz, hogy befejezze a már nem túl étkezési ünnepet. De egy külön teáspárt a nap közepén - kiváló lehetőség.

Ki nem tudja angol karácsonyi pudingvagy láng puding? Még egy személyt is ismerek, évente egy szorgalmas szorgalmas pudingot indítok, és nem a brit szigetek lakói. Én is beleértve.

Hagyományhívások, hogy november 30-án vasárnapi eljövendő pudingot gyúrjanak. Úgynevezett " megfélemlít" Néhányan ezt megelőzik, még a nyár végén is, mivel a pudigu csak az előnyökért jó kivonat. De december első évtizedében nem túl késő, hogy pudingot készítsen - el fog jönni a karácsonyra.

Ez a brit szeretőnő nem lesz kicserélve egy kis pudingra. Többször enni fognak, és számos családot és barátot adnak. Mi vagyunk az egy kis, egy pint, azaz 570 ml. Több receptet próbáltam, visszatértem, ahol elkezdtem: Smith deli recept. Igaz, belső zsír, így jellemző a "helyes" és a "klasszikus" karácsonyi ételek, a korai krémes olajjal helyettesítettem, és valami más szippantott a saját utat. De még mindig a forrás Delia.

elveszem 60 g vaj, kis kockák szeletelve
30 g lisztet szitálva
60 g morzsák földi vagy reszelt süteményekkel (és ha a házban lévő összes kenyér friss - csak szárítva a sütőben)
120 g Sötét Szahara Muskova (történt, cserélte őt egy arany demarára, majd nagyobb aroma, meg kell növelni a fűszerek számát egy kicsit)
Zestra narancssárga és citrom, reszelt - kb. Egy teáskanál
Muscat anya (szükségszerűen frissen vezető)
Ground fahéj - jó csipeten
a mézeskalácsos fűszerezés, vagy talán gyömbér, szegfű - keveréke - hogy mérsékelje a saját ízét
270-280 g különböző mazsola fajták keveréke (az eredeti receptek körülbelül fele a keverék fele a sötét mazsola, és egy negyed - egy fényes "szultán" és mazsola, egy nagy "jambo" helyett cigrinka ki, és én is hozzáadom egy kicsit apróra vágott dátumot, amelyet az általam olvasott receptekre utalnak)
15 g narancssárga és citrom zucats, finoman apróra vágva
15 g mandula, blanched, tisztított és apróra vágott
Az alma átlagos értékének fele, tisztított és apróra vágott
1 tojás
1 evőkanál. l whisky vagy rum
70-80 ml angol Stout (és ha nem, - egy helyi sötét sörfajtát cserélem, Porter)

Mit kell tenni:

Egy mély tálban az olajat alaposan összekeverjük liszttel, adjunk hozzá kenyér morzsákat, fűszereket, cukrot, miután az egyes komponenseket hozzáadjuk az elegy keveréséhez. Fokozatosan adjunk hozzá fűszereket, szárított gyümölcsöket, mandulákat, zestet, ugyanolyan módon. Egy külön tartályban keverje össze a tojást rum és sörrel. Öntsük a folyadékot száraz komponensek keverékéhez, és gondosan mossa meg mindent együtt. Meg kell történnie a ragyogó tömeggel. Delia Smith, akinek receptjét vettem, megmagyarázza, hogy ez: ha egy kanálot készít egy kész tömeggel és kopogtatni a tál falán, könnyű elcsúszni egy kanállal.

Ha a tömeg túl száraznak tűnik, hozzáadhat egy kis sört. Most egy tálat kell lefedni egy törülközővel, és küldje el a szíveket 1 napig.

Ha készen állsz a puding szakadására, az a forma, amelyre gondosan és nagylelkűen kennie kell az olajat, és tegye ki a keveréket, szorosan végezzük. A keverék teteje alacsonyabbnak kell lennie, mint az űrlap szélén legalább a félméteres. Most meg kell szednie egy sütőpapírt, készítsen egy hajtást, és vágja le a köret 3-4 centiméter átmérőjű, több mint az űrlap tetején. Ugyanaz, mint a fólia. A főzőgőzhez szükséges hajtás szükséges. Ahhoz, hogy az űrlapot papírt, majd fóliát fedje le, szorosan kötve a zsinórral, és készítsen egy fogantyút ugyanabból a zsinórból, amelyre könnyű kihúzni a forró víz alakját. Ahhoz, hogy egy csészealjat vagy egy lemezt egy snackhez, rajta - a főzéshez készített puding.

A puding forma alja nem érinti a serpenyő alját. Valahogy egy szilikon kerek alakot helyeztem egy serpenyőben, kiderült, hogy kényelmes. De a szilikon és a serpenyő alja víz, egyébként szilikon hegesztések és feltérképezések. Öntsük forró vizet a serpenyőbe, hogy az űrlap közepére jött, fedje le a fedelet és a főzni puding 6-8 órát, nagyon gyenge forró forralással, időről időre a forrásban lévő víz elpárologtatásként. Hideg víz Értékelés lehetetlen! Korábban főzött pudingt 8 órát, de rövidítette az időt 2 órán át, nem vettem észre a különbséget. Főtt puding hűvös.

Csúsztassa a papír és a fólia friss részét, és hagyja, amíg a nyaralás hűvös, száraz helyen van. Angol tágas kamra hiányában tartom az ablakpárkányon.

Az "X" napon ugyanaz a forró vízben1-1,5 h. Egyszerűbb és egyszerűbb és gyors út - Megosztás (flip) puding egy megfelelő edényen, majd melegen a mikrohullámú mikrohullámú sütőben. Tálaljuk tejszínhabbal, fagylalt - nagyon szépen feküdj ki egy csúszkával a sötét pudingon - vagy mártással alkohollal.

A jól vegyes és hegesztett puding könnyen elmozdul az űrlaptól, nincs probléma ezzel. Van egy probléma a formában. A puding formák nem állnak a vékony sorok a markolatok polcaira Nagy-Britannián kívül, és Londonban nem mindenütt. A saláta tálat vagy egy megfelelő alakú és térfogatú tálat helyezhet el. Csak azt kell, hogy a tál az a szél, amelyhez a kötél konszolidálható a pántolás során, és hogy hőálló, különben minden munkálat a szemétbe megy a bunting misszió mellett.

De ha a karácsonyi puding még mindig bonyolultnak és felügyelet nélkülinek tűnik, akkor egyszerűbb ízletes pudingot gyakorolhat, amely hasonlít egy karamell mártással rendelkező Vanilla kekszre.

1,5 literes formában van szüksége:
a kekszhez:
250G lágyított olaj és néhány több kenési forma
250 g cukor
4 tojás
1 TSP. Vaníliakivonat
250 g liszt
1 TSP. mosdó
50 ml tej
Caramel mártással:
75 g cukor
25 g vaj
50 ml olajos krém

Mit kell tenni:

A keksz készítéséhez egy keverőnek meg kell vernie az olajat cukorral a krémes homogén tömegre. Adja meg a tojásokat egy keverékbe egy, továbbra is, majd vanília kivonat. Ahhoz, hogy a lisztet egy péksüteménypor egy külön tálba, majd interoperálja a lisztet az olajos tojás keverékbe, és a keveréket homogén, csomók nélkül. Legutóbb a tejben lévő tej bevezetésére. Készítsen (öblítse le) alakját és nyakkendőt, amint azt fentebb leírtuk, karácsonyi puding. Főzzük 2 órát, míg a fogpiszkáló nem megy szárazon a keksz közepéből.
A karamell szósz előállítására egy kis edényben a cukor feloldódása két evőkanál vízben, és tegye egy kis tüzet. Forraljuk fel és főzzük gyenge forraljuk, keverés nélkül, amíg egy vastag, sötét karamell képződik. Tegyen egy serpenyőt olajjal, keverje fel az oldódást, távolítsa el a tüzet, öntsön krémet és keverjük össze újra. A kész puding fordult át egy megfelelő edényre, öntsön karamell mártással és szolgáljon.

Érdekes, hogy angol karácsony az ő modern videó Nem túl sok ősi történelem. Az anglikán egyház gyanús volt a zajos és kielégítő karácsonyi ünneplés miatt, és nem ok nélkül látni a pogány fesztiválok visszhangjait. Ezért a karácsonyi ünnepség még egy tilalom alá esett. Az angol karácsonyi modern kötelező jelek kezdetét a Victoria királynő hosszú uralkodása alatt, és megjelentek könnyű kezek Imádnivaló házastársa Alberta herceg. Vagyis a hagyományok egy kis német ... beleértve a díszített templomot, és az ajándékok cseréje korábban történt Újév. By the way, Skóciában, ahol a Puritan ötletei a prédikátor John Nox nagyon erősek voltak, a karácsonyt gyakorlatilag nem ünnepelték a 20. század 50-es éveiig. Eddig a skótok számára, mint sokan, a fő ünnep egy új év.

A puding klasszikus angol karácsonyi fogva tartás. Ez az Egyesült Királyságban, az USA-ban, Kanadában, Ausztráliában és a korábbi angol kolóniákban népszerű, egy edényt a lisztből, kenyér morzsákból, tojásból, zsírból, zsírból, tejszínből és fűszerekből készítenek egy vízfürdőben. Szó puding A franciából történt boudin.amely a latin botellusból származott, ami azt jelenti, hogy "kis kolbász", és bizonyítja, hogy az ősi időkben a puding egyáltalán nem volt desszert, és magában foglalta a húst. Bár a modern angolul, a puding és a karácsonyi puding fogalmai még mindig megkülönböztetik, az átlagos városi lakó puding tudatában egy édes desszert karácsonyra.

Nem fogunk mélyen merülni az ételek hagyományai és kultuszértékeiben. Legyenek a főbb részletekben, és azonnal forduljunk az ízletesekhez. A huszonötödik vasárnap, a Szentháromság után az angol egyházakban, különös imát mondanak, ami a tulajdonosok ismerik a hagyományos karácsonyi puding elkészítését. Ezt a vasárnapot pudingnak vagy megfélemlítőnek nevezik. A lebegő dátum, így feltételesen a puding teszi a karácsony estéjét (amely december 25-én katolikusok). Vagy inkább a puding a karácsony előtt 3 héttel főzni kezd készétel Egy sötét hűvös helyen érlelésre.

A britek több verzióval rendelkeznek a puding megjelenésével kapcsolatban. Az egyik szerint az eredetileg pudingot vastag zabpehelynek nevezték, húsleves (szilva-zabkása) főtt. Kenyér morzsák, diófélék, méz és szilva hozzáadtak erre a zabkásra, nagyon forró volt. Ez a XVI. Században puding volt. Egy másik változat szerint a puding a hús megőrzésének eszközeként jelent meg, amelyet hűvös helyen tároltak a szilva. A puding főzés során a fűszereket, a gabonaféléket és a szekrényeket hozzáadták, és xVIII A század hozzáadtunk cukrot. Úgy tűnik, a cukor nagyon szerette a briteket, aki úgy döntött, hogy valaki ebben a csomagban felesleges. Természetesen a hús (vagy a húsleves az első verzióból) kiderült. Eltűnt és szilva, amely csak a címben maradt - eddig a karácsonyi tortát szilvanak nevezik (szilva angolul "szilva").

Már bent viktoriánus korszakVagyis a XIX. Században a puding lisztből, gyümölcsből, zsírból és cukorból áll, fűszerek hozzáadásával. A puding édes lett, és desszert lett. Egy ősi étel kevesebb. De nincs humusz jó, és az új puding gyorsan megnyerte az édes fogak szívét és gyomrát. A finomság nagyon ízletes volt, könnyen felkészültek otthon, és az új desszert nem igényel különleges kulináris tudást. A puding valóban demokratikus desszert és a brit birodalom szimbóluma lett. A császári hatókör befolyásolta az új edény összetételét - most 16 összetevő volt a különböző brit kolóniákból. Ez a puding most klasszikusnak tekinthető. Az egyik első mintáját 1927-ben mutatták be Georg királyig.
Ez volt a császári karácsonyi puding. Értékelje az összetevők listáját különböző brit kolóniákból:

. 1 font ribizli (Ausztrália);
. 2 font mazsola (Ausztrália vagy Dél-Afrika);
. 5 uncia reszelt alma (Nagy-Britannia vagy Kanada);
. 1 font kenyér morzsák (Nagy-Britannia);
. 1 font marhahús zsír (Új-Zéland);
. 6,5 uncia Tsukatov (Dél-Afrika);
. 8 uncia liszt (Nagy-Britannia);
. 8 uncia cukor (Nyugat-India vagy Guyana);
. 5 tojás (Nagy-Britannia vagy Írország);
. 0,5 oz Molota fahéj (India vagy Ceylon);
. 0,25 oz Molota szegfűszeg (zanzibár);
. 0,25 oz egy földi szerecsendió (Nyugat-India);
. Egy teáskanál fűszerezést a puding (India vagy a nyugati indiák);
. Negyed Jill Brandi (Ausztrália, Dél-Afrika, Ciprus vagy Palesztina);
. Jill Roma (Jamaica vagy Guiana negyede);
. Pint sör (Anglia, Wales, Skócia vagy Írország).

Az Egyesült Királyságban sok rituálé kapcsolódik a pudinghoz. Például a család minden tagjának részt kell vennie az előkészítésében, és keverje össze a tésztát Keletről Nyugatra a három bölcs ember tiszteletére, akik meglátogatták Jézus csecsemőt. A tészta a puding egy gomb, egy gyűrű vagy hat hete. Találtam egy gombot egy darab puding egy gomb várta egy bachelor életet, és a gyűrű esküvő. Az ezüst hat hete jó szerencsét támogatott az üzleti életben és az utazásban.

És egy édes mártás támaszkodik a pudingra, amely nélkül lehetetlen. Secces válasszon - Brandy vagy Rum Butter (Brandy vagy Rum Butter), citrom vagy puding (egyéni). Végül, a gyertyák fényével a kész puding egy oxolistával díszített, pálinka és cukor keveréke és gyullad. Dim kék lángot ég, és egyedülálló karácsonyi hangulatot teremt. By the way, a puding adott esetben, de a szakértők azt állítják, hogy annyira finom.

De az elmélettől a gyakorlatig. Készítsen pudingot, mint az angol nagymamák. Meglepő módon csak minden tizedik angol elkészíti a karácsonyi pudingot függetlenül. A többi megvásárolható pudingokat vásárolnak a szupermarketekben.

Az egyik készletÉs modern puding receptek:

Összetevők:
100 g liszt,
3 tojás,
150 g kenyér morzsák (jobb friss),
125 g vesebzsír,
100 g barna cukor,
300 g mazsola
200 g citades keveréke,
100 ml sötét sör,
75 ml brandy,
50 g kandírozott cseresznye
50 g mandula
1 óra. Kanál a földi fahéj,
½ h. A gyapjúanyák kanálai,
Egy pár szegfűszeg (föld),
Énekelni egy citromot,
3 borsó illatos bors (föld),
½ h. Ginger kanál,
Só ízlés szerint.

Főzés:
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kenyér morzsákat, a szerecsendezést, a sót, a fűszereket, a cukrot és a zsírt, amely egyébként helyettesíthető krémes vagy növényi olajjal. Adjuk hozzá a zest, a szárított gyümölcsöket és a cukorkákat, a cseresznyét és a mandulákat, és keverjük össze mindent. Álljon meg! Gyere a vágyra. Továbbra is - hozzáadjuk a tojásokat, pálinkát és sört, különös gonddal keverjük össze, fedjük le a tál élelmiszerfilmjét, és tedd az éjszaka hűtőjébe.

A második napon kiválasztjuk az űrlapot a térfogat alatt (kb. 1 liter), olajjal kenje el (jobb, ha krémes, de lehetséges és lebeghető), átkapcsolunk a tartalmat, szabotázsokat. A pudingot papírral kell lefedni, hogy ne száradjon. Ehhez vágjon ki egy kört az alak átmérője alatt, vastagon kenje meg vajjal és zárva, mint egy fedél. Ezenkívül a "fedél" tetejétől a fóliából, vagy vegye fel a vas hasonló átmérőjét. Kössön egy kötél formájára, vagy készítsen egy "gombot" a fóliából, amelyre szabadon kihúzhatja az alakját forró víz. Öntsük a serpenyőbe, hogy elérte az űrlap közepét, vagy valamivel magasabb, melegítse fel, és tegyen egy alakot pudingdal egy serpenyőben. Hozd el a vizet, hogy forraljuk és főzzük pudingot 6 órán keresztül lassú tűzön.

Kész puding eltávolítás, hűvös, "fedők" eltávolítás és új papír, de olaj nélkül. Ismét lefedje a fedelet vagy a fóliát, és hagyjon sötét helyen, hogy karácsony előtt érjen. A klasszikus puding körülbelül 2 héten át érhető el, de elvághatja az időt és akár több napig. A tálalás előtt a puding újra felmelegszik a vízfürdőben egy órapár alatt. És ne felejtsük el az érméket és a gombokat, ha hozzáadta őket - enni szépen!

Már megértetted, hogy ez nem minden. Főzés puding mártás és égés.

Összetevők:
4 tojássárgája,
1 d. Spoon keményítő,
100 g cukor,
500 ml krém vagy zsíros tej,
70 ml brandy,
Vanília vagy vanillin ízlés szerint.

Főzés:
Tegye a krémet, hogy a lassú tűz, izzadság sárgája cukorral és keményítővel. Add hozzá a vanília. Ne szüntesse meg, hogy zavarja, adjon hozzá forró krémet a keverékhez. Helyezze a kapott keveréket tűzre, és folyamatosan keverjük, készítsen krémet, anélkül, hogy a teljes keveréket forraljuk. Víz puding krémmel, vagy külön szolgálja el - a választás a tiéd.

Végül elkészítjük az öntést: keverjük össze 50 ml brandy és 1 tsc. Cukor vagy jobb cukorpor. Kövesse ezt a keveréket kész puding és égő. A Cognac helyettesíthető Rum. Jobb, ha nem használjuk a vodkát, az alkoholt vagy más, nem jól illeszkedő folyadékokat a csúszásban.

Nem minden puding készül ilyen sokáig. Ha nem veszi ki az instant pudingok kiszámítását az angol szupermarketből, akkor legjobb választás A türelmetlenségért rizs vagy dió puding lesz, amely viszonylag gyorsan készül. Nincsenek bonyolult ízűek és egy specifikus struktúra, de nagyon jóak.

Összetevők:
150 g dió,
3 tojás,
250 g fehér kenyér,
¾ pohár cukor,
1½ csésze tej,
100 g vajat.

Főzés:
Split fehér kenyér morzsa a tejbe. Az anyák szárazak, tiszta a héjból, és átugorjanak a húsdarálón, vagy más módon csiszolják. A sárgák nevetnek cukorral, keverjük össze diófélékkel és csavart golyókkal. Add hozzá a tömeghez lágyítva vaj. Jól összekeverni. Beat fehérjék, adjunk hozzá nagyon szép az ömlesztett, lassan keveredünk. Formába, krémmel vagy növényi olajjal kenjük, és dörzsölje a zúzódást. Sütjük 30-40 perc, forró. A szósz külön szolgál, vagy pudingot önt.

Összetevők:
1 csésze kerek-tengeri rizs,
1 csésze cukor,
100 g vaj,
2 csésze tej,
4 tojás,
50 g Tsukatov,
100 g mazsola
Vanillin.

Főzés:
A rizs meglehetősen öblít, forró vízbe helyezve, 10 perc forrása után töltse ki a szűrőt, nyomon követjük a vizet. Töltse le a víz maradványait, amelyben a rizs főtt, adja vissza a rizst a serpenyőbe, öntsön forró tejet, és főzzük további 15 percig. Menő. A sárgák cukorral szétszóródnak, hozzáerősítik a vanillint, keverjük össze a rizst. Adjunk hozzá zucats, mazsola, vaj és vastagabb dió darabokat. A fehérjék megverik a habot, és adjanak hozzá a tömeghez. Keverje óvatosan. Alakba, vajjal kenjük, és dörzsölje a zúzódást. Sütjük 30-40 percet a középső hőn. A gyümölcs vagy a bogyós mártás külön szolgál.

A desszert pudingok mellett a cukorkák, leggyakrabban a croup, a húst vagy az állati zsírok összetételében vannak. Például a MANNA CARÁCSÍTÁSÁRA. Ne felejtsd el a kompozíciót - az eredmény nagyon érdekes!

Húst és boszolatással (1 adag)

Összetevők:
120 g marhahús,
20 g vaj,
10 g Manka,
½ tojás,
1/3 pohár vizet.

Főzés:
Tisztítsa meg a húst az inakból és a zsírból. Forraljuk fel és ugorj át egy húsdarálón. Csatlakozzon a szemolorral, adjunk hozzá tojássárgáját és a fehérjét. Keverjük és addig, amíg a pár készen áll. Készen áll a puding egy tányérba, és egy darab vajjal szolgál.

A tojásokkal ellátott összetevők keverési technikája, nagyszámú állati zsír és gőzkészítés hozzáadása bizonyos szabadságot biztosít a konyhai kifejezésben, ami szükségszerűen befolyásolja a puding összetevőinek összetételét. A pudingban sok ízes adalékanyagot találhat: csokoládé, túró, uraiak, őszibarack vagy sárgabarack tömeg, sütemények, cukkini, sárgarépa, nadrág, hal, csirke és sok különböző egzotikus komponens. Csak emlékezni kell arra, hogy a többnapos karbantartás nem alkalmas a halak, a hús, a túróság vagy az állati zsírság rengeteg pudingolására.

Egyáltalán nem szükséges várni a karácsonyra vagy a 25 vasárnapra, hogy felkészítse ezt a csodálatos angol ételeket. Készítsen pudingot alkalmanként és hangulatban.

Ki nem szereti az ünnepi bajokat. És megpróbált főzni Karácsonyi puding karácsonyi puding?Őszintén szólva, a hagyományos angol sütés öröm egy amatőrnek. Szokatlan íze a szárított gyümölcsök, akut védekezések és marhahús kombinációja.

Szilva puding szilva puding

Kíváncsi, hogy a karácsonyi puding a 14. században keletkezett, és egyáltalán nem volt olyan, mint egy, amit most tudunk. Igen, és a névnek újabb - Frumenty. Azt mondják, hogy az ízben emlékeztetett búza zabkása Vagy leves hússal és édességekkel. Az Elizabetan időszakban a zabkása megvastagodott, és új összetevőkkel gazdagodott, szilva pudinggá vált. Az új név ellenére a desszert lefolyása nem volt, úgynevezett középvárosi mazsola.

Brit tiltakozások, amelyeket Cromvell tiltott karácsonyi ünnepléssel 1644-ben vezetett. Egy szilva puding, aki karácsonyi lett, kb. A Monarchia helyreállításával karácsony visszatért Angliába. 1714-ben Georg király benne volt a desszert a karácsonyi ételeibe, miután megkapta a "puding király" becenevét. A Victoria királynője óta a Konzisztencia és az ízléses karácsonyi puding kezdett modern, de gyakran előállított hatalmas részeket "Cannon Nuclei" -ként.

A történelem révén a puding számos legendát és babonát növelte. Például a recept 13 összetevője emlékeztetett volna Krisztusra és 12 diákra. Minden egyes családtagotól a keletre keletről a nyugattól a Wish-ig terjedő fából készült kanálra kellett keverni a tésztát.

Meglepetés a pudingban - ismét a hagyomány tiszteletére. A 14. században a bíróságon Edward II-t szórakoztatta, hogy egy száraz borsó vagy bob rejtett a pudingban, kevésbé gyakran ezüst gyűrű. Megalapította a nap királyát vagy királynőjét. Még mindig úgy vélik, hogy a puding meglepője jó szerencsét hoz létre. A 20. század eleje óta a "hat nyugdíj" érmék elmentek, és most öt Pence.

A puding bizonyítéka

A népszerű idióma modern értelmezése úgy hangzik, mint "A bizonyíték a pudingban van", és visszamegy azért, hogy nem a puding eszik, nem érthető. Más szóval, hogy megítélni valamit, a gyakorlatok és a tudás vezetésével kell vezetni.

Karácsonyi puding desszert recept

A marhahús vagy az ömlesztett zsír karácsonyi desszertjei a brit konyha fényes jellemzője, más szóval "Anglia specialitása".

Az édes összetevők közé tartozik a három mazsola fajták: mazsola, szultán, ribizli. Csak a főzési puding kezdete, megtanultam a különbséget közöttük, így megmagyarázom. A "mazsola" egy sötét izom mazsola, "Sultanas" - fény nélkül csontok Kishamish, és a "ribizli" - kis fekete mazsola vagy "kb.", De nem ribizli, ahogy mondják gyakran.

A "vegyes fűszer" védelem keveréke egyedi illatanyagot köt. Fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfű és jamaikai pimeta.

A legtöbb 100 puding recept ismert. Például viktoriánus: 450 GY vágott marhahús és 8 tojás, 225 gramm liszt, 225 gramm, 225 gramm cukor és cukor, 450 gramm táplálék és cigrina, 115 gramm cucat, héj 1 citrom, 2 teáskanál fűszeres keverék, Csöpögő só, 300 ml pálinka.

A főzéses puding kezdeti szakasza megtévesztő egyszerű. Minden alaposan összekeveredik, a szövetbe csomagolt tál formájában. Ezután a leginkább felelős - vízfürdőbe helyezve és egy serpenyőben főzve 5-6 órával a sötét és sűrű konzisztencia elérése előtt 5-6 órával. Főzés, hideg helyen lógott az éréshez ... néhány hétig. A felszolgált kezelések ismét felmelegedtek.

Ha kísérletező vagy, határozottan próbálja meg a modern karácsonyi pudingot, anélkül, hogy a tisztelt brit kulináris Mary Berry által javasolt marhahús zsír lenne. Egy bosszúság, ezt a desszertet 8 órán keresztül vízfürdőben forraljuk.

Karácsonyi puding: a régi Anglia szent akarata

Puding - a régi Anglia szimbóluma. Modern valóság Olyan, hogy a legtöbb lakos régóta elutasította az otthoni sütést egy gyönyörűen csomagolt félkész termék mellett. Így több desszert vásárolok be szupermarket Sainsbury. Az egyiknek mins-Pai és a másik - karácsonyi puding.

Nem teljesen hagyományos recept számunkra, de még mindig megpróbálom felajánlani. Ma postázom, november 25-én, pontosan annak érdekében, hogy ideje legyen a katolikus karácsonyra. Az a tény, hogy a klasszikus angol karácsonyi puding legalább a hónapot igényli, hogy elindítsa és elképzelhesse az összes ízét. Ne feledje, hogy ez a klasszikus egy párra főzött, és egy bizonyos időt vesz igénybe. Továbbá nagyszámú A szárított gyümölcsök kellően tartós áztatást igényelnek. Általánosságban elmondható, gondoljon, gondoljon, ha kapcsolatba kell lépnie veleJ. - És csak a hétvégén úgy dönt, vesz mazsola és talál egy megfelelő tálba. Például mindig érdekes számomra, hogy ez ebben a pudingban van, hogy a sütése már nem az első század, és a népszerűség egyáltalán nem esik.

Nos, azok számára, akik is érdekelnek,

Ma megy a piacra holnap, és többet vásárolnak szárított gyümölcsök - egy klasszikus recept, a mazsolát világos és sötét, szárított cseresznye, egy narancs héját, .... Valamint a dátumok, a kuragu, a szilva, a füge, általában mindent, amit akarsz - klasszikus receptek Végtére is, mindenki másJ.

A meglehetősen egyszerű opciót kínálok, így:

Vesz

1 csésze könnyű mazsola

1 csésze sötét mazsola

1 csésze szárított áfonya vagy cseresznye

1 csésze dió anyák (ízlés szerint)

Töltse ki a 150 ml roma vagy bármely más aromás alkoholt, és hagyja a kíséretet a hétvégére. Azok számára, akik sietnek, azt hiszem, az éjszaka elég lesz.

Időközben ellenőrizze, hogy van-e földi szegfű, fahéj, gyömbér, muskotás - vegye az arányt, összesen körülbelül 2 óra, és mi is szükségünk van:

Liszt, olaj, barna cukor (sötét muskwado lesz tökéletes), tojás, minták, vagy méz, nos, remélem, van egy kenyér ..

Mikor lesz kész, kérjen 125 g lisztet fűszerekkel és teával egy teáskanál sóval.

A tálban vegyen egy csomagolajat (helyezze ki egy órát a hűtőszekrénytől - úgy, hogy felmelegedjen) 125 g barna cukorral

D. Üdvözöljük 2 tojás, 1 Tablespls melasz vagy méz és padló üveg (60 g) Kenyér morzsák - fehér kenyér Jó lesz (a kenyér morzsák elnyelik a nedvességet, és segítenek megtartani a pudingunk puha).

Öntsük a lisztet fűszerekkel, majd szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Jól összekeverni. Lásd, megszórva szárított gyümölcslisztet eltávolítva eltávolítani felesleges nedvesség.

Ez a mennyiség elég egy 1,5 literes tálhoz. Két golyót lehet kisebb vagy csökkenteni az összetevők mennyiségét. A tál elvileg minden - üveg, kerámia, általában - hőálló. Bőségesen kennie kell vajjal és 2 bögrét vágni a viaszpapírból előre - az alsó és a tál tetejének formájában.

A keverékünk (és ez valóban keveréke, egyáltalán nem hasonlít a tésztához), amelyre egy tálban kell kezelnie, fedjük le egy bögre papírt, tetejét egy fóliával, és sok megbízhatóságot kötni néhány kötelet.

Ezután megtesszük ezt: megtaláljuk a legnagyobb serpenyőt, amely a házban van, tegyen egy tálba (úgyhogy szabadon mászottam, és még mindig lefedtem a fedelet), a tál közepéig öntsük a vizet Tűz - Figyelem! - 4-6 óráig !!! (Figyelmeztettelek J.). Egy kisebb tálnál, 4 óra, azt hiszem, elég. Egy nagy, valószínűleg szükség lesz minden 6. Ne felejtse el fedezni a struktúrát fedéllel.

Ezekben a hat óra alatt ellenőrizni kell a vízszintet a serpenyőben - úgy, hogy ne essen alá a tál közepéig. De valójában ez nem nehéz. Például csak kétszer öntöttem a vizet.

Közelebb este - 6 óra elteltével meg kell öntenie a pudingunkat, mint a szokásos, fogpiszkáló. Ha minden rendben van, kap egy tál a serpenyőben, és hagyja lehűlni, hogy lehűljön (éjjel).

A lehűtött pudingot el kell távolítani az űrlapból, és gondoskodni kell a havi tárolásról - a gézbe és a tetején az élelmiszerfilmbe. Több meggyőződés érdekében azt tanácsolom, hogy 7-10 naponként nyissa ki a pudingot, csodálja meg, és ugyanakkor áztassa 1-2 órát. Tehát megbízhatóbb lesz.

By the way, azt mondják, ezek a pudingok egy évig tárolhatók !! Például nem próbáltam meg - nem működött. Talán sikerül lesz? Mondd el később ...

A sütő előtt ellenőrizze, hogy van-e:

- 1-ig c Takan szárított cseresznye, kandírozott gyümölcs, sötét és könnyű mazsola (például)

- 1 csésze anya

- 150 g Roma (vagy talán szeretsz valami mást)

125 g Liszt

- 2 óra kedvenc fűszerek ízlése (fahéj, szegfű, muscat, gyömbér, illatos bors)

- 200 g olaj

- 125 g barna cukor

- 2 tojás

- 60 g Fehér kenyér morzsák

- 15 ml (1 stl) melasz vagy méz

Kezdetben az Anglia hazájában való pudingot a "szegények desszertje" - a hostess összegyűjtötte a kenyér maradványait, öntötte őket egy tojás-tej keverékkel cukorral és sült. Később, Desszert, amelyet hívnak, átadják, és még a királyi család asztalánál szolgáltak, természetesen gazdagabb összetételével és a legmagasabb minőségi termékekkel.

De még a legszegényebb családok karácsonyi puding elő szokatlan - dátumok, csokoládé vaj adjuk hozzá: azok a termékek, amelyek a hétköznapokon nem engedhetik meg maguknak. A recept minden háziasszony volt sajátja -, hogy valaki előnyös, hogy a főtt rizs az alapja, hogy valaki tett egy igazi torta puding alapú krém, valaki előnyös a könnyű kocsonya.

Ez a karácsonyi recept szinte változatlanul jött, így 100 évvel ezelőtt készült. Az ízléshez hasonlít egy tortára, hanem azért, mert sűrű, telített, ízletes. Ahhoz, hogy otthon főzzön, minden szeretője, próbálja meg.

Vegyünk egy egyszerű termékkészletet:

150-200 gramm pörkölt napraforgómag;
200 gramm dátum;
100 gramm mandula;
1 nagy körte;
egy darab vaj sütéshez;
100 gramm cukor (optimálisan barna);
50 gramm szárított áfonya;
50 gramm sötét mazsola;
50 milliliter pálinka vagy roma;
1 evőkanál citromfűző;
5 gramm fahéj;
2 tojás;
100 gramm fehér liszt;
vaníliakivonat.

Az ilyen karácsonyi puding-torta nagyon érdekes a főzés során - nem igényel sütést, és a fedél alatt vízfürdőn főtt. 10 perc alatt állíthatók elő, majd azonnal szolgálják az asztalra, még mindig forró, polírozott szirupra. Létrehozni:

Seeds anélkül, hogy egy száraz serpenyőben pörkölhessen, majd lisztjegyen egy erőteljes keverővel vagy kávédarálóval, filmekről.
A dátumokból távolítsa el a csontokat, vágja meg az egyes gyümölcsöket a 3-4 részre.
A maradék mandula is süt, ha lehetséges, távolítsa el a héjat. Menj át az anyákkal egy gördülőcsappal, hogy egy meglehetősen nagy morzsa.
Körte öblítés, távolítsa el a gyümölcsöt és a magot, félig vágott kockákba, a pép második felében a reszelőn.
Nagy darab körte sütjük a krémes olajon, és hozzáadunk egy rész barna cukor közepén a recept.

Itt elalszik itt apróra vágott pontok, áfonyák és mazsola. A mazsolák vízzel előállíthatók, hogy megduzzadjon.
Cognac-t vagy rumot öntünk. Ön is használhatja Brandy, liquor vagy vörös bort is. Keverd össze.
A keveréket folyamatosan keverjük, majd körülbelül 5 percig, hogy az összes összetevő melegebb legyen.
Citrom öblítés, szóda a sekély roston. A citrom helyett narancssárga vagy mandarint használhat.
Helyezze a főtömeget a nővérnek, adjunk hozzá vanília és fahéjjal. Emellett Rosemary, Cardamom, egy kis chili paprika (nagyon kevés, piquancy) használható.
Kérek lisztet, és beléptem az ömlesztettbe, van 2 tojás.

Leesik a lisztről a magokból, amelyet a kezdetben készítettek el. A karácsonyi desszert hihetetlen ízt és sűrűségét szerez.
Adjunk hozzá anyákat, a második fél körte (finoman apróra vágva vagy dörzsölve a reszketésen).
Keverjük össze az összes kanállal a csatlakozó alkatrészek előtt.
Helyezze a tömeget a vas lekerekített tálba, egy kenési darab vajat. Rizs a felület, fedje le a pergament egy kör.
Most tegye ezt a tálat a vízfürdőre, és fedje le a fedelet. Főzés idő - 40-50 perc, ne felejtsd el, hogy szükség esetén vizet öntsük, a tűz kicsi.

Egy ilyen finom karácsonyi desszert sütés nélkül szolgálják fel az asztalon, nagyon eredeti díszített - fordítsa az edényre, öntsük a konyakot és a sugarakat. Még otthon is, igazi hiteles angol karácsonyi pudingot főzhet egyszerű receptünk segítségével. Az ízléshez hasonlít egy sűrű pite, ez kiderül, hogy nagyon kalóriatartalmú, kielégítő és édes.

Puding zselé nélkül tojás karácsonyra

Fatörzs könnyű lehetőség Tojás nélküli puding, amely struktúrában és megjelenés Emlékezteti a zselét, az átlátszó szemüvegben szolgálhat az asztalra. Ez a rész edény könnyű, alacsony zsírtartalmú, hasonlít a krém, jellegzetes csokoládé íze, és szépen készül a kiszolgálás előtt.

Ez az édes karácsonyi desszert készül egyszerű recept, Nem igényel sütést, hűtött hűtött. A zseléhez vegyen egy ilyen alkatrészkészletet:

1 csempe 100 gramm fekete csokoládé minimális cukormennyiséggel adalékok nélkül;
50 gramm cukor;
vaníliacukor csomag;
12 gramm por zselatin zselé számára;
120 milliliter tej (2,5% -os receptben, de ez megengedhető, hogy több zsíros tejet használjon);
400 milliliter krém 23% zsírtól.

Egy ilyen karácsonyi desszert recept segít a rokonok vagy a vendégek kezelésében, színes és hihetetlenül ízletes desszert, nagyon telített, bár Calorie. Folytassuk meg:

Csiszoljon egy keverőben csokoládéval. Helyezze a morzust a serpenyőbe vastag alul, tegye félre.
Zselatin a zselé árvízhez 125 ml víz, hadd kb. 20 percig. Ez idő alatt a zselatinnek a zselének meg kell dagadnia és húzza az összes vizet.
Egy serpenyőben egy csokoládé morzsa, meg kell öntsük a szilva részét a receptben, nem szükséges megverni őket. Keverje hozzá a tömeget úgy, hogy a csokoládé krémmel csatlakozik.
Fokozatosan öntsük a cukrot, ne felejtsd el keverni az ék tömegét.

Öntsük hideg, nem tej tejet - 120 ml.
Most adjunk hozzá vaníliacukor vagy természetes vanília folyadék kivonatot, ami optimális a zselé számára.
Helyezze a serpenyőt egy kis tűzre. Az Ön feladata, hogy bemelegítse a tömeget, amíg az első buborékok nem hagyják forralását, de oldjuk fel az összes csokoládét és a cukorszemét. Legfeljebb öt percet vesz igénybe, ne felejtsd el keverni.
A zselatin a zseléhez egy külön serpenyőbe helyezi a legkisebb tüzet, ne forraljon, de felmelegedjen, hogy feloldja és nem volt kristályok vagy morzsák.
Most a receptet kell csatlakoztatni az olvadt zselatinhoz a zselé és csokoládé krém tömegéhez. Keverjük össze.
Lehet, hogy ilyen karácsonyi pudingot készíthet, mint egy torta, egy nagy kerek alakú, vágás, mielőtt az asztalra szolgál, adagdarabok. A vényköteles zselében kicsibe öntötték szilikon formák A cupcakes számára, és a fagyás után egy tányéron van kialakítva. Ezenkívül a zselé pohárba önthetsz, és hűvös.

A puding alapú torta recept valami teljesen nem szabványos. Keksz kész készített vanília és csokoládé puding, egy gyengéd krémes, nagyon telített, és ellentétes standard tésztával. Egy ilyen torta nem szégyelli a fájlt Ünnepi asztal, Beleértve a karácsonyt is.

Szüksége lesz egy tésztára:

150 gramm cukor;
2 csomag kész csokoládé és vanília puding porban;
egy pohár napraforgóolaj szagtalan;
burst csomag;
4 tojás;
vanília.

Krém esetében:

100 gramm vaj;
100 gramm friss málna;
sötét csokoládé csempe;
250 gramm krémes lágy sajt;
200 gramm novella vagy más csokoládé paszta.

Készítsen egy tortát otthon:

Tojás izzad a cukorral. Add ide a basszust és a vanília. A csepegtető növényi olajat önt, vigyázzon, amíg csatlakozik az összetevők többi részével.
Húzza meg az összes pudingot egy kanállal, lassítson.
Helyezze a keveréket a tortára a csökkenő pergamenbe. Átmérő - 20 centiméter. Sütjük 40 percet 180 fokos a sütőben.
Amikor a torta készen áll, vegye ki, hűvös és távolítsa el az űrlapból. Ezután vágjuk 3 egyenlő részre, de a teteje eltávolítja a torta sima.

Most torta krém:

Keverjük össze a krémsajtot és a csokoládé pasztát. Keverjük össze ezt a keveréket, és hagyjuk hidegen egy éjszakán át.
A kérelmezés előtt a krémes olajat és még több csokoládé pasztát veszünk, tegye a keveréket a cukrászsákba, és nyomja meg a mintát a torta felületén.
A torta felszínén helyezzük ki a friss málna bogyóit, akkor is helyettesíthető eperrel, a cseresznye - a torta nem fog szenvedni.

Az ilyen torta oldaláról csokoládé mintával díszíthető - megolvasztja a csokoládét, nyomja meg a rajzot a táskából a pergamen hosszú szalaghoz, tekerje a tortát, és csokoládét adjon fagyasztva. Ezután távolítsa el a tortát a hűtőszekrénybe néhány óráig, szolgálja az asztalhoz.