Recepti za žutu repu. Salata od repe - recepti sa fotografijama. Kako napraviti jednostavnu i ukusnu salatu od repe ili repe. Salata od repe s češnjakom

Što vam je potrebno za janjeću juhu
Janjetina (slanica) - 500 grama
Repa - 500 grama
Mrkva i krumpir - 2-3 komada
Rajčica - 3 komada
Luk - 3-4 komada
Crvena paprika - 1 komad
Bugarski papar - 1 komad
Lovorov list - po ukusu
Crni papar - 1 čajna žličica
Zarčava - na vrhu noža

Kako kuhati juhu od repe
1. Janjetinu stavite u lonac, dodajte vodu, stavite kuhati.
2. Repu oguliti i narezati na kockice.
3. Mrkvu oguliti i narezati na krugove.
4. Na janjetinu staviti repu i mrkvu.
5. Ogulite i narežite luk.
6. Slatke paprike oguliti i narezati.
7. Rajčice narežite na kockice.
8. Naklon, Babura paprika i stavite rajčice u zdjelu.
9. Juhu posolite i dodajte začine.
10. Juhu kuhajte 1 sat na laganoj vatri, poklopljeno.
11. Krompir oguliti i narezati, dodati u juhu.
12. Zarčava dodati po ukusu.
13. Juhu kuhajte 15 minuta pod poklopcem.
14. Janjetinu izvaditi, nasjeckati i vratiti u juhu.

Kako kuhati ukusnu repu za dijete

Proizvodi
Repa - 1 kilogram
Suhe šljive - 200 grama
Mlijeko 2,5% - 1,5 šalice
Šećer - 30 grama
Maslac - 30 grama
Brašno - 30 grama

Kako kuhati repu sa suhim šljivama za djecu
1. Kilogram repe oprati, odstraniti repove i oguliti te narezati na sitne komade.
2. Presavijte korijenske usjeve u lonac, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Ovako obrađena repa neće biti gorka.
3. Lonac s repom stavite na umjerenu vatru, kuhajte dok ne omekša i ocijedite u cjedilu.
4. Operite 200 grama suhih šljiva i uklonite sjemenke.
5. U loncu debelih stijenki popržite 30 grama brašna sa 30 grama maslaca.
6. U brašno ulijte 1,5 šalicu mlijeka, brzo promiješajte drvenom lopatom i pustite da zavrije.
7. U mlijeko lagano stavite kuhanu repu, suhe šljive, dodajte 30 grama granuliranog šećera, pustite da prokuha i kuhajte još 5 minuta.

Poslužite toplo sa suhim šljivama.

Kako se kuhala repa u staroj ruskoj kuhinji. U ovom članku naučit ćete 5 različiti recepti kuhanje repe: Pečena repa, Salata od repe, Pire od repe, Repa sa mljeveno meso, Repa punjena kašom.

Repa se s pravom može nazvati rodonačelnikom povrća koje se uzgaja u Rusiji. Teško je reći kada se tamo pojavio, ali mislim da nećemo puno pogriješiti ako pretpostavimo da je u razdoblju nastanka poljoprivrede.
Stari Grci su poznavali repu, ali su je cijenili mnogo niže od, primjerice, cikle. A kad su se u hramovima prinosile žrtve bogu Apolonu, cikla se nosila na srebrnom pladnju, a repa na kositaru.
Stari Perzijanci su repu smatrali hranom robova, dok su Egipćani njome hranili graditelje piramida. Rimljani su također uspjeli uzgojiti goleme plodove repe, drugi primjerci su dostizali masu puda. Prije pojave krumpira, repa je bila čest gost na stolovima drugih europskih naroda. Nepretencioznost ove kulture omogućila joj je da se preseli daleko na sjever Europe. Poznato je, primjerice, da su u prošlosti švedski i norveški seljaci darovali crkvi desetinu svoje uroda repe.
No, niti jedan narod nije toliko cijenio repu kao Rusi - nije slučajno što se smatra iskonskim ruskim povrćem. Sve do 19. stoljeća repa je u Rusiji imala istu ulogu kao i krumpir danas. Posijano je posvuda, čak i na Valaamu i Soloveckim otocima. Područja na kojima su se uzgajali usjevi zvali su se repisches. Često se spominju u povijesnim kronikama i analima, prodajnim mjenicama.
Repa je vrlo nepretenciozna i plodna kultura. Narod je tom prilikom dodao i sljedeću izreku: „Mrvice u zemlju, a iz zemlje kolače“.
Repa, koja ima izvrsnu sposobnost dugotrajnog skladištenja, praktički nije napustila stol ruske osobe tijekom cijele godine. Štoviše, i bogati i siromašni svakodnevno su ga uključivali u svoj jelovnik.
Do danas su preživjele poslovice “Lakše od repe na pari”, “Jeftinije od repe na pari”. Nastale su upravo u ona davna vremena, kada je repa, uz kruh i žitarice, bila osnovna namirnica i bila prilično jeftina. Što se, inače, ne može reći o današnjim cijenama za njega. Mislimo na repu koja se prodaje na pijacama, jer jednostavno ne postoji u trgovinama.
Budući da je krumpir čvrsto zauzeo dominantan položaj na poljima Rusije, "zeleni kolač", kako se repa ranije zvala, postupno je izgubio svoju poziciju.
Začudo, činjenica je da su proizvod koji je hranio cijelo stanovništvo zemlje stotinama godina naši suvremenici zabilježili kao egzotičan. Danas svako dijete može razlikovati bananu od naranče, ali ne zna kako izgleda repa, bajka o kojoj mu baka svakodnevno priča.
Ni u blagovaonici, ni u kafiću, ni u restoranu nećete moći kušati jela od repe. Čak iu zbirci recepata za javne ugostiteljske objekte, koja uključuje više od 1100 jela i proizvoda, repa je zastupljena samo jednim receptom.
Ostaje samo požaliti. Uostalom, repa ima mnoga vrlo korisna svojstva. Ona, primjerice, sadrži do 9 posto šećera. U romanu "Eva" V. Belov spominje seosku poslasticu - sušeni ren. Zasigurno moderna djeca također ne bi odbila ovo jelo, preferirajući ga čak i od slatkiša. Suha repa ima okus poput sušenog voća, ali svojom specifičnom aromom nadmašuje mnoge od njih.
Upravo je repa služila kao glavna preventiva koja je spasila seljačku djecu od rahitisa, bolesti kostiju, krvi itd., budući da se rijetko povrće može usporediti s repom (njegova
listovi) sadržajem kalcija. U Engleskoj se, primjerice, mješavina sokova od lišća repe, mrkve i maslačka smatra vrlo učinkovitom za jačanje zuba i svih koštanih tkiva tijela.
Repa i njezino lišće također su bogati vitaminima C, PP, provitaminom A (žute sorte), tako da je repa oduvijek bila važan izvor vitamina, posebno za stanovnike sjevernih krajeva zemlje.
V tradicionalna medicina uvarci repe korišteni su kao učinkovito sredstvo za iskašljavanje i diuretik. Također se vjerovalo da su dobre za kašalj kod kroničnog bronhitisa.
Kaše od kuhane repe koristile su se kao obloge za giht, a kupke su se pravile od tekućih koncentriranih dekocija.
Evo što je V. A. Levshin napisao o ljekovitosti repe prije više od dvjesto godina: „Korijen repe osvježava, otvara maternicu i prilično je hranjiv. Sok od svježe repe, naribane, ocijeđene i prokuhane sa šećerom, siguran je lijek protiv skorbuta u ustima; mazanje njome natečene i krvareće desni ih liječi za dva dana. Od bolesti prsnog koša i kašlja, od repe se priprema jako ljekovit sok na sljedeći način: nekoliko svježih repa treba narezati na ploške, a u jednostavan, glineni novi lonac, praveći rešetku od ivera, staviti na ovaj sloj kriški repe. i posuti finim šećerom. Povrh ovog sloja zablokirajte s još krhotina, stavite još kriški repe, također pospite šećerom, i tako nastavite dok se lonac ne napuni. Zatim, stavljajući poklopac, premažite šav i stavite ga u pećnicu bez duha za noć. Na dnu lonca će se skupiti sok koji treba uzimati po pola žličice ujutro i navečer.
Sok duge repe slabi, smiruje uzbuđenje u utrobi i životinjsku bol.
Sam ovaj opis dovoljan je da shvatimo kakav vrijedan proizvod zanemarujemo.
Kulinarske vrline repe su također velike. To je svestran i visokotehnološki proizvod. Može se kuhati, peći, puniti itd.
Repa je vrlo sočno povrće, možda i najsočnije od svih ostalih gomolja. To njezino svojstvo narod je odavno primijetio i naširoko koristi u kulinarske svrhe.
“Repa se “totalno” skuha”, čitamo iz Kanshina, “i natopljena je i pomiješana s onim u čemu se kuha, stoga joj posebno treba dati mjesto s pirjanim mesom, s pirjanom patkicom itd., štoviše, ona upija sok od tog mesa i služi, da tako kažem, kao korektiv za njihovu prekomjernu upotrebu, budući da se u jako kuhanom obliku lako probavlja.
Iskreno, danas je za mnoge kuhare ovo otkriće.
Repa se odlično slaže s dimljenim i soljenim mesom. I tu se opet moramo zapitati mudrosti naših predaka. Doista, u nedostatku hladnjaka, dimljeno i soljeno meso jelo se u mnogo većim količinama od sočnog svježeg mesa. Sol jako dehidrira meso, a tu se sočna repa pokazala kao najpoželjnija.
Neke domaćice koje su se bavile repom smatraju da su jela pripremljena od nje pomalo gorka. Istina, ne dijelimo ovo mišljenje, jer specifičan okus repe pripisujemo njegovim zaslugama, a ne nedostacima. Ali za one koji misle drugačije, predlažemo korištenje savjeta koje smo pročitali u starom kuharice. Kako biste uklonili gorčinu s repe, preporuča se oprati je, zatim prokuhati nekoliko minuta, a zatim oguliti.
Ruska narodna kuhinja poznaje mnogo različitih jela od repe. To su predjela i prva jela (u prošlosti je uobičajeno jelo, osobito među ruskim sjevernjacima, bio gulaš od repe, tzv. "repitsa"), te beskrajni niz samostalnih drugih jela, priloga, pa čak i deserta. Svi se oni, u pravilu, lako pripremaju i ne zahtijevaju posebno ulaganje vremena.

Pečena repa

3-4 srednje repe, 1 luk, 1/2 šalice kiselog vrhnja, začinsko bilje, sol i papar po ukusu.
Oguliti repu, staviti u tepsiju, preliti sa pola čaše vode, peći dok ne omekša. Ohlađenu repu narežite na tanke ploške, dodajte sitno nasjeckani luk, posolite, popaprite, prelijte kiselim vrhnjem i pospite koprom ili peršinom.

salata od repe

2-3 repa srednje veličine, 1 mrkva, 1 jabuka, 1 žlica 3% octa, 3 žlice biljnog ulja, zeleni luk,sol,papar po ukusu.
Repu i mrkvu sitno nasjeckajte ili naribajte, dodajte nasjeckani zeleni luk, sol, papar. Pomiješajte ulje s octom i ovom smjesom napunite povrće. Sve stavite u zdjelu za salatu, odozgo ukrasite kriškama jabuke. Da jabuke ne potamne, moraju se navlažiti octom ili limunskom kiselinom.

Repa s mljevenim mesom

6-8 repa, 400 g junećeg mesa, 100 g margarina, 1 jaje, 1/2 luka, 2 kriške bijeli kruh, 1 žlica brašna, papar, sol, muškatni oraščić ali po ukusu.
Mljeveno meso priprema se na sljedeći način: meso dva puta provucite kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte maslac, jaje, namočeni kruh, poprženi sitno nasjeckani luk i sve dobro promiješajte. Nadjev treba biti pahuljast.
Repu operite, prokuhajte do pola, odrežite vrh, pažljivo oštrim nožem ili žlicom izvadite sredinu i napunite. Nadjevenu repu zatvorite poklopcima, zamotajte koncem, stavite u lonac i uz malo vode dinstajte dok se ne skuha ispod poklopca.
Od pulpe repe i brašna pripremite umak kojim prelijte jelo prije posluživanja.

Repa punjena grizom

8 repa, 2 šalice debelog griza, 100 g maslaca, 1 žlica šećera.
Operite repu, stavite u lonac, ulijte Vruća voda i prokuhati. Ocijedite vodu, repu izvadite iz lonca, ponovno operite, uklonite zelene vrhove i umakanjem u posoljenu kipuću vodu kuhajte dok ne omekša. Kod kuhane repe ogulite kožu, odrežite poklopce. Pažljivo odaberite sredinu, dobro je sameljite s grizom, maslacem i šećerom.
Repu nadjenite kašom, u svaku stavite komadić maslaca, pokrijte poklopcem i pecite u pećnici.

Pire od repe

8-10 repa, 30-40 g maslaca, 1 šalica mlijeka ili vrhnja, 1/3 šalice krušne mrvice, 2 jaja, 1/3 šalice kiselog vrhnja, sol po ukusu.
Ogulite repu, stavite je u lonac, podlijte vodom i kuhajte dok potpuno ne omekša. Kuhanu repu izlupati, dodati maslac, mlijeko ili vrhnje, krekere, jaja i sve dobro izmiješati. Gotov pire stavite u tepsiju (ili u porcionirane keramičke zdjelice), premažite kiselim vrhnjem i pecite u pećnici 10-15 minuta.
Pire od repe se ne može peći, već se služi kao samostalno jelo (s umakom po ukusu) ili kao prilog mesu, ribi.

Mnogima se repa može činiti neatraktivnim povrćem, no od davnina se koristi u svim vrstama jela. Dakle, koja se jela mogu pripremiti od ovog povrća? U ovom članku ću vam reći najpopularnije recepte za kuhanje repe.

Recept za tepsiju od repe:

Potrebni sastojci:

4 srednje repa
3 kriške kruha
1 luk
50 g tvrdog sira
sol, mljeveni crni papar po ukusu

Način kuhanja

Zagrijte pećnicu na 160 C.

Repu oguliti, izrezati na krugove, prebaciti u cjedilo.

Zakuhajte vodu u velikom loncu i umočite u nju cjedilo s repom na 32 minute. Zatim blanširanu repu ostavite neko vrijeme u cjedilu višak vlage staklo.

Posudu za pečenje lagano premažite biljnim uljem. Ne smijete pretjerivati, inače se tepsija može pokazati tekućom. Na dno obrasca položite komade štruce u gustom sloju. Zatim na kruh premažite ploške repe, posolite, popaprite i pospite sirom. Zatim ponovno rasporedite sloj bijelog kruha, preostalu repu, ponovno posolite, popaprite i pospite sirom.

Pecite jelo u pećnici 25 minuta.

Recepti s repom na pari:

Potrebni sastojci:

2 srednje repa
2 žlice. žlice za maslac
sol po ukusu
mlijeko
suhi kopar ili peršin

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Tri načina kuhanja:

1 recept za repu na pari

Za kuhanje repe za par (na pari) za dijete, ogulite je, narežite na kriške. Zatim ga napunite mlijekom, posolite po ukusu, pospite suhim koprom ili peršinom, stavite maslac i pecite u pećnici 40 minuta.

2 recept za repu na pari

Ogulite repu, narežite na ploške. Stavite u lonac tankih stijenki, prelijte mlijekom, posolite, dodajte maslac i stavite kuhati u drugi lonac kipuće vode. Ne zaboravite pokriti repu na pari poklopcem. Kuhajte na pari oko 35-45 minuta.

3 recept za repu na pari u pari

Operite repu, stavite je u parni kotao. Kuhajte 20 minuta pa skinite kožu, narežite na tanke ploške, posolite, dodajte maslac i poslužite.

Recept za gulaš od repe:

Potrebni sastojci:

300 g krumpira
1 mrkva
150 g smrznuti zeleni grašak
1 žarulja
2 čaše vode
400 g tikvica
sol i mljeveni crni papar po ukusu
50 g biljno ulje

Način kuhanja

Krompir oguliti, narezati na krupnije komade i staviti u lonac. Ulijte dvije čaše Vruća voda i kuhajte na jakoj vatri 5 minuta bez poklopca.

Dok se krumpir kuha, oguliti svo ostalo povrće.

Luk narežite na pola prstena, mrkvu na tanke ploške. Repa i tikvice - polovice ili četvrtine krugova, ali dovoljno debele. Debljina komada treba biti cca. 1 cm

Stavite u lonac u slojevima: luk, mrkva, repa, tikvice. Lagano dodajte svaki sloj. Na vrh stavite zeleni grašak i varivo prelijte biljnim uljem.

Zatvorite poklopac i kuhajte gulaš od repe na srednjoj vatri oko 15 minuta. Voda ostaje na dnu posude pa se krumpir u varivu skuha, a sve ostalo povrće se ne puni vodom i kuha na pari.

Recept za repu s pilećom juhom:

Potrebni sastojci:

100 g kuhani pileći file
1 sv. žlica za rižu
1 mrkva
1 glavica luka
500 g pileća juha
1 repa
sol, začinsko bilje po ukusu
biljno ulje za prženje

Način kuhanja

Pileći file narežite na male kockice i umočite u pileću juhu, stavite na vatru i zakuhajte. Stavite rižu.

Ogulite mrkvu, repu i luk, a luk narežite na sitne kockice, repu na srednje kockice, a mrkvu na trakice.

Najprije na biljnom ulju popržite luk, zatim stavite mrkvu i repu, pržite 5 minuta, povremeno miješajući. Prženo povrće prebacite u lonac, posolite i popaprite po ukusu i kuhajte 5 minuta.

Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Recept za pirjanu repu s grožđicama i jabukama:

Potrebni sastojci:

300 g repa
6-7 jabuka
100 g grožđica
1-2 žlice. žlice za maslac
šećer po ukusu

Repu u posljednje vrijeme domaćice vrlo rijetko koriste u kuhanju. Međutim, to je potpuno uzaludno, jer povrće sadrži veliki broj vitamini i minerali. Od davnina je repa bila vrlo popularna, punila se, jela sirova, kuhana kaša, pečena u pećnici.

Vjeruje se da se prva repa pojavila u Europi, na Bliskom istoku i u srednjoj Aziji. Povrće je bilo glavna hrana za siromašne. Znanstvenici vjeruju da je upravo ovaj korijenski usjev spasio tisuće života u vremenima gladi. Međutim, repa nije ušla u rang proizvoda koji bi postali favoriti duge godine. Ključnu ulogu u tome imao je specifičan okus repe, s blagim okusom senfa.

U Rusiji je korijenski usjev bio povoljnije tretiran. Bio je u srcu mnogih ukusna jela. Ali s pojavom krumpira u rusko carstvo sredinom 19. stoljeća repa je izgubila svoje pozicije, bila je nezasluženo zaboravljena i praktički nestala sa stolova. Sada se repa gotovo nikad ne prodaje u supermarketima, a na tržištu se može naći samo među strastvenim ljetnim stanovnicima. Međutim, neke domaćice počinju uvoditi rumeno povrće u prehranu svoje obitelji.

Koje su prednosti povrća?

Korijen sadrži mnoge korisne tvari, a njegova upotreba koristi tijelu.

Bogat karotenom, vitaminima C i B, vlaknima, askorbinskom kiselinom, kalcijem, željezom, magnezijem, fosforom, selenom, cinkom, manganom i mineralnim solima.
Savršeno suzbija upalne procese, ubrzava metabolički proces, ima diuretski učinak.
Podržava imunološki i živčani sustav, a također obnavlja strukturu tkiva.
Brzo utažuje glad, neophodan za dijetalna hrana i prevencija pretilosti.
Smanjuje krvni tlak.
Sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
Zbog sadržaja sulforafana sprječava rak, jer usporava propadanje malignih stanica.
Održava stabilnu razinu šećera u krvi.
Apsorbira toksine i uklanja štetne tvari iz tijela.
Smanjuje rizik od upale u debelom crijevu.
Dobro za oči.
Štiti plovila od uništenja.
Smanjuje rizik od artritisa i osteoporoze.
Potiče aktivan rast kose i noktiju.

Tko ne može?

Unatoč činjenici da se od povrća mogu pripremiti mnoga zdrava jela, ipak ima niz kontraindikacija:

sadrži glukozinolate, a ako imate problema sa štitnjačom, trebali biste ograničiti upotrebu ovog korjenastog povrća;
oksalna kiselina potiče stvaranje kamenca u bubrezima, stoga pažljivo koristite zelje repe;
ako ste skloni gastritisu, čiru na želucu, kolitisu i upali jetre, tada korjenasto povrće ne smijete jesti sirovo.

Lagano i izvrsno

Lagana salata od repe je jednostavna za pripremu, ali vrlo ukusna. Ugodit će vašim gostima i članovima obitelji.

Sastojci:

repa - 250 grama;
bijeli kupus - 350 grama;
mrkva - 200 grama;
brusnice - 75 grama;
peršin;
med - 50 grama;
sol - po ukusu;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlica.

Kuhanje:

Narežite kupus na tanke trakice.
Povrće oguliti od kore i naribati na krupno ribanje.
Utrljajte 50 grama brusnica s medom.
Pomiješajte povrće, začinite mješavinom biljnog ulja i meda.
Ukrasite salatu preostalim bobičastim voćem i peršinom.

talijanska tjestenina

Talijanski recept će se svidjeti ne samo ljubiteljima tjestenine, već i onima koji vole začinjena i začinjena jela.

Sastojci:

vrhovi repe - 300 grama;
tjestenina - 200 grama;
čili paprika - 0,5 komada;
maslinovo ulje - 1 žlica;
češnjak - 2 češnja;
krekeri - 100 grama.

Kuhanje:

Zakuhajte vodu i stavite vrhove repe i tjestenine.
Iscijedite češnjak i pirjajte ga na vrućem maslinovo ulje u roku od pet minuta.
Gotove vrhove i tjesteninu stavite u tepsiju. Umiješajte češnjak i dinstajte par minuta.
Rasporedite na tanjure i po vrhu pospite krušnim mrvicama.

S mrkvom

Jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Može se koristiti kao slatki ukras ili poslužiti uz čaj. Takav ukusni desert može se staviti na blagdanski stol bez grižnje savjesti.

Sastojci:

repa - 4-5 komada srednje veličine;
mrkva - 5 komada srednje veličine;
šećer - 3 žlice;
mljeveni đumbir - 2 žličice;
maslac - 50 grama;
sol.

Kuhanje:

Mrkvu i repu oguliti i narezati na ploške.
U posebnu posudu ulijte vodu, posolite i kuhajte povrće dvadeset minuta.
Kuhano povrće izvadite iz vode i osušite.
U loncu otopite maslac, dodajte šećer, đumbir, repu i mrkvu. Dobro promiješajte i kuhajte desetak minuta na laganoj vatri.

Tepsija

Ako ste ljubitelj tepsija, onda svakako probajte ovo jelo. Pečena repa je vrlo nježna i sočna.

Sastojci:

repa - 500-600 grama;
kokošja jaja - 2 komada;
maslac - 100 grama;
krušne mrvice - 2 žlice;
vrhnje 20% - 250 grama.
sol.

Kuhanje:

Povrće oguliti od kore i skuhati u malo posoljenoj vodi.
Nakon što ocijedite vodu, izgnječite vilicom, dodajte vrhnje, maslac i izmiješajte.
Umutite jaja i ulijte ih u smjesu od povrća.
Posudu za pečenje ili tepsiju premažite uljem, pospite krušnim mrvicama i rasporedite pire krumpir.
Kalup stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Juha

Moderne juhe kulinarski su potomci drevnih variva. Probajte ovo prekrasno prvo jelo i postat ćete njegov gorljivi pobornik.

Sastojci:

voda - 2 litre;
repa - 5 komada srednje veličine;
luk - 1 komad;
piment - 2 komada;
klinčići - 2 komada;
crni papar u zrnu - 5 komada;
lovorov list - 3 komada;
peršin;
Kopar;
češnjak - 3 češnja.

Kuhanje:

U lonac ulijte vodu, posolite i zakuhajte.
Luk sitno nasjeckajte, a repu na kockice.
U kipuću vodu dodajte povrće i kuhajte dvadesetak minuta.
Pet minuta prije spremnosti dodajte začine i protisnuti češnjak.
Sitno nasjeckajte zelje.
Juhu izlijte na tanjure, pospite koprom i peršinom.

gratinirati

Sastojci:

repa - 4 komada;
Nizozemski sir - 100 grama;
maslac - 200 grama;
kuhana voda - 1 staklo;
vrhnje 20% - 100 ml;
češnjak - 3 češnja;
zelenilo;
crni papar;
sol - po ukusu.

Kuhanje:

Korijen ogulite i narežite na tanke ploške.
Iscijedite češnjak.
Sir naribajte na krupno ribanje.
Otopite maslac u tavi.
Ne skidajući tavu s lagane vatre, rasporedite slojeve povrća, sira i sitno nasjeckanog zelja.
Ulijte vodu i vrhnje.
Posolite, popaprite i dodajte češnjak.
Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva pola sata.

Nakon što ste jednom probali jela od repe, riskirate da postanete pravi obožavatelj ovog korijenskog usjeva. Štoviše, ne samo da je vrlo ukusan i zadovoljavajući, već ima i mnoga korisna svojstva.

21. siječnja 2017 Olga

Povrće, koje je ovih dana postalo prava egzotika, i dalje je zdravo, hranjivo i ukusno kao i prije sto-dvjesto godina. Ovdje se, naravno, radi o repi, nezasluženo zaboravljenoj u korist krumpira, ali mi ćemo vam reći koja jednostavna jela možete kuhati od nje za djecu. Međutim, moguće je da će ih cijeniti i odrasli, jer uz velike prednosti, ovaj proizvod praktički nema kontraindikacija.

Doista, samo osobe s peptičkim ulkusom ne bi smjele jesti repu, pa čak i tada samo u sirovom obliku. Za sve ostale je pravo skladište vitamina, minerala i aminokiselina.

Na primjer, sadrži potpuno jedinstvenu tvar glukorafanin, koja ima snažan antikancerogeni učinak. Repa čak sadrži i prirodni antibiotik koji se bori protiv zaraznih bolesti. Kao što vidite, ovo korjenasto povrće svakako vrijedi vratiti na stol!

Repa kao prva dopuna može se davati djeci od navršenih šest mjeseci. Kao i tikvice, bundeva ili brokula, lako se probavlja i ne izaziva alergijske reakcije.

Za pire od repe potrebno je uzeti 50 - 70 g pulpe korijena, izrezati na komade i prokuhati ih. mala količina vode ili u pari. Dodajte za poboljšanje konzistencije. majčino mlijeko ili mješavina, ali samo. Sol ili bilo koje ulje, naravno, ne stavljamo.

No, do 10. mjeseca, kada se prehrana vaše bebe značajno proširila, dobro je kuhati ne samo miješani pire krumpir sa svim navedenim povrćem, gdje repa može biti i glavna i dodatna komponenta, već je i napuniti kapljicom. biljnog ulja. Ovisno o broju zubića koji mali gurman ima, varivo se ne može zgnječiti u blenderu, već se jednostavno gnječi vilicom.

Za djecu od jedne i pol godine postoji mnogo više opcija za jela od repe. Na primjer, već ga možemo ponuditi bebi u sirovom obliku, zadržavajući sve korisne značajke ovaj korijenski usjev.

Dakle, za salatu od repe treba nam 100 g repe, 1 kuhano jaje, malo 10% kiselog vrhnja i prstohvat soli. Povrće narežemo na tanke trakice, jaje umijesimo vilicom, začinimo s 1 žlicom kiselog vrhnja i soli. Salata spremna! Laganog je, ugodnog okusa, kojem pikantnost daje hrskava repa.

Repa s jabukama

U istoj dobi djeca će također rado jesti slatka jela od povrća. Ponudimo im repu s jabukama. Ovo jelo prolazi toplinsku obradu, što ga čini mekšim i nježnijim od prethodnog.

Uzimamo jednako pulpu oguljene repe i jabuke (na primjer, po 100 g), 20 g grožđica, 1 žličicu. maslac, šećer po ukusu. Povrće i voće narežemo na kockice, dodamo maslac i dinstamo u loncu ispod poklopca 10-15 minuta, zatim dodamo već oprane i prethodno namočene grožđice, po potrebi šećer i držimo na laganoj vatri još 10 minuta.

Poslužite toplo s vrhnjem ili vrhnjem. Umjesto grožđica možete uzeti bilo koje drugo suho voće - suhe šljive ili suhe marelice.

Punjena repa

Želite li napraviti jelo za djecu u spori štednjaku ili air grillu, ispecite punjenu repu. Uzimamo nekoliko korijenskih usjeva srednje veličine, očistimo ih, kuhamo u slanoj vodi dok se ne skuhaju i ohladimo.

Zatim izvadimo jezgru tako da ostanu dovoljno debeli zidovi. Mogu se puniti svježim sirom s medom ili slatkim pasiranim srcima pomiješanim s nasjeckanim suhim voćem.

Također, zdrobljeni orašasti plodovi – orasi ili indijski oraščići sa suhim šljivama ili grožđicama mogu biti neobično ukusan nadjev. Trebamo barem 1 čašu.

Pečemo punjenu repu 25 - 30 minuta na odabranom načinu rada. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Od repe možete kuhati ne samo poludesertna jela za djecu, već i prva za cijelu obitelj.

Recept za ovu juhu možete varirati na različite načine, kuhanjem ili potpuno dijetalno jelo, ili više zadovoljavajuće i gušće.

Sastojci

Repa - 500 g
Krompir - 400 g
Karfiol - 300 g
Vrhnje 20% - 1 žlica po tanjuru
Sol, začini - po ukusu

Kuhanje

Povrće operemo, ogulimo, narežemo na kockice i stavimo kuhati, a krumpir prvo prelijemo s litrom i pol. Kad je napola gotovo, u tavu stavite repu i cvjetaču. Posolite, dodajte začine po želji.
Čim je povrće kuhano, usitnite ga potapajućim blenderom i odmah poslužite. U tanjure pospite juhu nasjeckanim začinskim biljem i dodajte vrhnje.

Kao što vidite, ova se opcija s pravom može smatrati apsolutno dijetalnim. Ali možete ga "kompaktirati" tako da povrće prokuhate u pilećoj juhi i u juhu nakon sjeckanja dodate kuhano sitno nasjeckano meso peradi. Također, ako niste protiv pečenja, uz brokulu i repu u juhu možete dodati pirjani luk i mrkvu – tako će okus biti svjetliji i bogatiji. Samljemo ih s drugim povrćem. Prije posluživanja, ovu juhu možete posuti ribanim sirom po stopi od 1 žličice po tanjuru.

Repa se općenito dobro slaže sa sirom. V sljedeće jelo pripremit ćemo ga za djecu i odrasle s hrskavom koricom.

Sastojci

Repa srednje veličine - 6 kom.
Tvrdi sir - 100 g
Mlijeko 3,5% - 3 žlice.
Pšenično brašno - 3 žlice
Maslac - 40 g ili 2 žlice
Sol - prstohvat

Kuhanje

Oguljenu repu narežemo na krupnije ploške da se kasnije može posložiti na lim za pečenje i kuhati u slanoj vodi još 10 minuta nakon što prokuha. Zatim ocijedite tekućinu.
U drugom loncu otopite maslac, dodajte suncokretovo ulje i sipajte brašno u malim obrocima, neprestano miješajući da se ne stvore grudice. Zagrijte dvije minute. Zatim u tankom mlazu uliti mlijeko, posoliti, ponovno promiješati i kuhati još 5 minuta.
Kriške kuhane repe položite na lim za pečenje ili posudu za pečenje, prelijte dobivenim mliječnim umakom i pospite ribanim sirom. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo 15 minuta dok se ne pojavi zlatna korica.

Tepsiju poslužite vruću, po želji posutu začinskim biljem.

Ovo jelo bit će ukusna i neobična večera za sva ukućana! Osim toga, recept se može poboljšati dodavanjem nasjeckanog kuhanog pileći file ili mrvičasto pirjano mljeveno meso. Takva tepsija postat će ne samo prilog, već i punopravno glavno toplo jelo od repe na svakoj gozbi.

Krutoni od repe

Ovaj recept za doručak može se uspješno koristiti za popodnevni međuobrok, pa čak i večeru. Može se sigurno pripremati za djecu od 3 godine i ostatak obitelji.

Sastojci

Repa - 200 g
Pileće jaje - 1 kom.
Sir - 80 g.
Sjeckana štruca - 1 kom.
Sol, začini - po ukusu

Kuhanje

Ako pripremamo doručak, onda je oguljenu repu najbolje skuhati dan prije kako bi se do jutra sigurno ohladila. Od toga pravimo pire - ne nužno blenderom, možete koristiti samo crush.
Posolite, dodajte jaje, sir, dobro promiješajte i premažite debelim slojem (najmanje 5 mm) na komade štruce. Šaljemo ih da se prže na vrućoj tavi, prvo sa strane nadjeva.
Nakon što porumeni, krutone možemo prebaciti u jelo ili pržiti drugu stranu. Sve ovisi o vašim željama.

Dakle, pred vama je puno recepata za jela od repe za djecu i odrasle. Mogu se mijenjati i poboljšati. Zamislite i uživajte u hrani i njenoj pripremi!