Dijetalni recepti za pileći file. Dijetalna jela od piletine sa fotografijama. Pileći file sa rajčicama

Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, ali se ne želite odreći mesa, onda će vam dobro doći recepti s piletinom za mršavljenje. Proteinska hrana u malim količinama nužna je tijelu, a mnogi od mikronutrijenata koji čine pileće meso bit će korisni. U ovom ćete članku naučiti kako pravilno kuhati pileća prsa i koje vam namirnice mogu pomoći pri mršavljenju.

Zašto je dijeta s piletinom važna i zdrava: najbolji recepti za zajamčeno mršavljenje

Svestran proizvod koji vam pomaže da jedete zasitno i pristupačno. Piletina je izvor proteina, posebno prsa. Upravo u tom dijelu ima najmanje kalorija i najviše vitamina. Inače, noge sadrže kolesterol i masnoće pa mogu biti štetne.

Nemojte koristiti krilca, jer je njihov sadržaj masti izvan ljestvice! Bijelo meso ima sljedeće prednosti:

• Recepti s piletinom su niskokalorični.
• Dostupnost cijene proizvoda.
• Obilje ove vrste mesa tijekom cijele godine.
• Laka apsorpcija, blagodati za gastrointestinalni trakt.

Grudi također sadrže masnoću, koja je koncentrirana ispod kože. Ali čim pticu “ogolite” prije kuhanja, riješit ćete se štetnih tvari. Linolna kiselina je u izobilju u proizvodu.

Zahvaljujući receptima za sve vrste jela od piletine za mršavljenje, čije su fotografije ovdje ponuđene, diverzificirat ćete svoj dnevni jelovnik. Aktivne fitness aktivnosti u kombinaciji s proteinskom prehranom pomoći će vam da prilično brzo dobijete vitku figuru.

Što je u fileu, koji vitamini?

Možete jednostavno pripremiti dijetalna jela od piletine, jer se meso prodaje u bilo kojoj trgovini. Proizvod se dobro apsorbira bez izazivanja neželjenih gastrointestinalnih reakcija. Meso sadrži triptofan, koji potiče vlastitu proizvodnju serotonina.

Hormon zadovoljstva će vam dati snagu i dobro raspoloženje. U usporedbi s drugim vrstama peradi, pileći file sadrži puno više polinezasićenih masnih kiselina.

Redovitim konzumiranjem mesa dobit ćete kompleks vitamina A, K, E, PP, B. Fosfor, željezo, bakar i drugi minerali dat će snagu. Obroci od pilećih prsa mogu vam pomoći da brzo sagorite kalorije bez ugrožavanja zdravlja.

Koje su prednosti fileta: koliko su korisni recepti za piletinu za mršavljenje?

Ako imate dijetu koja kombinira piletinu s niskokaloričnom hranom, zapamtite to mono dijeta izračunati najviše tri tjedna... Proteinska dijeta ima mnoge prednosti:

• recepti na bazi piletine poboljšavaju metabolizam;
• piletina sadrži dovoljnu količinu proteina;
• takav će izbornik zamijeniti vitaminske i mineralne komplekse;
• ukusna jela čiste unutarnje organe od toksina;
• proizvod se polako upija i zasićuje dugo vremena.

Tijelo će se brzo riješiti masnih zaliha bez oštećenja mišića. Ne zaboravite da se dijete mogu držati samo zdravi ljudi koji nemaju kronične bolesti!

Najbolje od svega je da se nježno meso kombinira sa kuhanim na pari ili svježim povrćem. Dijetalna "verzija" bit će jednako ukusna kao i ona pržena. Čak i kuhar početnik moći će pripremiti dijetalna jela za mršavljenje prema receptu kod kuće od piletine. Sočno meso ima nevjerojatnu aromu i nezaboravan okus.

Kotleti na pari sa zobenim pahuljicama

Kalorični sadržaj - samo 99 kKl / 100 gr

Sastojci za kotlete:

• filet-300gr;
• zobene pahuljice - 3 žlice. l;
• luk - 1 kom;
• mrkva, krumpir;
• začini.

1. Pahuljice prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta.
2. File i luk se provlače kroz mlin za meso. Začini se dodaju po ukusu - sol, paprika, provansalsko bilje. Omekšane pahuljice također se umiješaju u mljeveno meso.... Po ukusu se može dodati sjeckano začinsko bilje.
3. Mljeveno meso se mijesi, a od guste ljepljive mase prave se kotleti.
4. Povrće za ukras izrezati tanke kriške i širenje u parnom kotlu. Kotleti kuhani na pari kuhaju se za samo dvadesetak minuta. Malo kulinarskog umijeća - i već možete uživati ​​u nevjerojatnom okusu!

Pileći rolat sa suhim marelicama i suhim šljivama

Izrada recepata za piletinu za mršavljenje uz video bit će još lakša. Preporučamo da probate ukusne nježne rolice s pikantnim nadjevom!

Kalorični sadržaj - 120kKl / 100gr

Za kuhanje:

• file;
• suhe marelice;
• suhe šljive;
• češnjak;
• maslac.

1. Izrežite meso plosnate kriške i lagano istucite. Nemojte se puno truditi, ovo je najnježniji dio. Svaki komad posolite s malo soli.
2. Suho voće se prelije prokuhanom vodom radi čišćenja i bubrenja. Nasjeckajte ulje i češnjak.
3. Uzmite dio fileta, dodajte papriku, ulje, papar, češnjak, a na vrh - suhe marelice i suhe šljive. Pažljivo smotati rolat... Radni komad je položen na foliju i omotan.
4. Poslati u pećnicu zagrijanu na +180 stupnjeva, za 20 minuta... Ne zaboravite probušiti foliju!

Prsa s rajčicom i bosiljkom

Kalorijski sadržaj takve delicije je 100 kKl / 100 gr

Za recept vam je potrebno:

• Pileće meso;
• zrele rajčice;
• bosiljak;
• začini.

1. Pileći file se opere. Izrežite po sredini, stavite rajčice, narezane na kolutiće, tamo bosiljak. Rubovi izboden čačkalicama tako da se konstrukcija drži što je moguće čvršće.
2. Zagrijte tavu s uljem. Pržiti perad dok ne bude gotovo, okrećući se. Pojava zlatno smeđe boje ukazuje na spremnost. Zapamtite, bijelo meso ne zahtijeva puno kuhanja! Suhi fileti će izgubiti većinu svojih vrijednih tvari i postati bezukusni.
3. Papir za pečenje premažite maslinovim uljem. Meso neće biti "suho" ako ga natrljate maslacem i začinima. Nježnu pulpu možete dobiti umotavanjem prsa u tijesto. Sloj za kuhanje nije jestiv. Perad će se kuhati u vlastitom soku i štitite se od lošeg kolesterola u hrskavom.

Juha od sira s piletinom

Topli obrok za ručak poboljšat će probavni trakt, dati snagu. Pogotovo ako se radi o dijetalnoj juhi s pilećim sirom.

Nizak sadržaj kalorija u jelu - 90 kKl / 100 gr - glavna je prednost.

Potrebni proizvodi:

• meso - 400 gr;
• mrkva - 1 kom;
• krumpir - 3 kom;
• topljeni sir - 200 g;
• juha-2l;
• bilje, začini.

1. Isprano grudi izrezati kocke... Povrće se očisti, nasjecka. U zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje i popržite komade mesa. U loncu zakuhajte juhu, dodajte lovor i crni papar.
2. Jeste li znali da pileća juha ne sadrži kolesterol i poboljšava imunitet? Konzumacijom ukusne juhe zaštitit ćete organizam od ishemije, hipertenzije, srčanog udara. Kolagen, koji je dio proizvoda, poboljšava vezivno tkivo. Nije uzalud da se za prehlađene priprema ukusna pileća juha!
3. Nakon dodavanja mesa u juhu, juha se kuha još 10 minuta. Zatim se mrkva i krumpir umoče u kipuću vodu. Kad je povrće prokuhano, na vrh dodajte topljeni sir, dobro promiješajte. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Piletina s gljivama u laganoj kuhali

Za pripremu ukusnog obroka potrebno je samo pola sata.

Kalorični sadržaj - 110kKl / 100gr

Sastojci:

• filet - 500 gr;
• šampinjoni - 200 g;
• kiselo vrhnje 15% - 150 g;
• žarulja;
• začini.

1. U multivarku postavite način za dinstanje ili prženje... Opran file se nareže na ploške.
2. Pileće meso prži se u posudi na maslinovom ulju desetak minuta.
3. Šampinjoni kuhati u slanoj vodi.
4. Nasjeckajte luk i gljive tako da ih dodate u zdjelu multicookera. Nakon dvadesetak minuta dinstanja stavite curry, kiselo vrhnje i dinstajte dok se potpuno ne skuha. Prikladan prilog mesnom jelu je riža i zelena salata.

Punjene paprike s mesom i povrćem

80 kKl sadržano je u porciji od 100 g.

Za kuhanje:

• paprike - 6 kom .;
• velika mrkva;
• rajčice - 2 kom;
• tikvice - 200 gr;
• luk - 2 kom;
• dojka bez kože;
• biljno ulje;
• začinsko bilje, začini.

1. Paprike se pripremaju za nadjev tako da se odsiječe vrh. Mrkvu naribajte, a luk nasumice nasjeckajte. Tikvice i rajčice nasjeckaju na kockice.
2. Grudi izrezati mali dijelovi.
3. U lonac se ulije žlica ulja i tikvice pirjaju, nakon 3-4 minute dodati luk i mrkvu.Jedenje mesa štiti od iscrpljenosti i gubitka energije. Smršavite bez tegoba i nesvjestice!
4. Preko 7-8 minuta stavite rajčice u smjesu od povrća. Ne zaboravite na aromatične začine – papar, korijander, ružmarin. Smjesa od povrća se ohladi, pomiješa s piletinom i nasjeckanim začinskim biljem.
5. Paprike nadjenite "mljevenim mesom" i rasporedite na lim za pečenje. Kuhajte 30 minuta na +180 stupnjeva. Takav niskokalorično jelo prikladno za svečanu priliku.

Dnevne metode kuhanja piletine: odaberite jednostavne recepte za mršavljenje

Popularni proizvod ima jedinstven okus, a kuhanje neće trajati dugo. Fileti se mogu dinstati, peći, pržiti, kuhati. Da meso ne izgubi sočnost, pazite na vrijeme! Među raznim receptima, postoje različiti načini kuhanja piletine:

• u pećnici;
• u multivarku;
• u tavi;
• u mikrovalnoj pećnici;
• Na žaru.

Filet sa karameliziranim lukom

Slatko-kiseli okus, nevjerojatan jantar i minimalno vrijeme kuhanja glavne su prednosti recepta.

Kalorični sadržaj - 120kKl / 100gr

Sastojci:

• filet-500gr;
• bugarski papar - 2 kom;
• luk - 3 kom;
• soja umak-4-5st. l;
• šećer - 1 žlica.

File se reže na duguljaste komade. U vruću tavu ulije se malo ulja i tu se stave komadići piletine.

1. Nakon prženja mesa dok ne pobijeli, prelijte soja sosom... Osim toga, jelo ne morate soliti, jer začin već sadrži sol.
2. Nakon 2 minute dinstanja rasporedite u posebnu posudu.
3. Paprika se opere i očisti od sjemenki. Narežite na trakice i popržite u smjesi od soje. Kad paprika omekša, dodajte je piletini.
4. Narezani luk se poprži u umaku. U završnoj fazi luk se karamelizira u šećeru... On stječe jedinstven okus u kombinaciji s nježnim mesnim fileom.

Uz koje priloge možete poslužiti jela od piletine: recepti za mršavljenje za svaki dan

Važna uloga u asimilaciji hrane je kompatibilnost namirnica na stolu. Najbolji prilozi za piletinu su:

• povrće kuhano na pari ili pečeno;
• riža;
• kuhani krumpiri;
• grah;
• tvrda tjestenina.

Da li je spreman, možete se uvjeriti tako što ćete drvenim ražnjem probušiti debeli dio fileta. Bistri sok bez ružičastih nečistoća znak je da je meso spremno. Ako podignete trup i iz reza izađu mutne kapljice, pošaljite pticu u pećnicu još pet minuta.

Prsa od brusnice

Ovaj recept je za one koji vole eksperimente i ne žele naštetiti svojoj figuri. S voćnim "obručem" meso dobiva poseban okus.

80kCl po porciji od 100g odlična je prilika za uživanje u ukusnoj hrani, bezopasnoj za vašu figuru!

Potrebne su sljedeće komponente:

• prsa-2kom;
• jabuka - 2 kom;
• natopljene brusnice - 0,5 šalice;
• sol, cimet, đumbir.

1. Meso popaprite, posolite, natrljajte đumbirom i cimetom.
2. Jabuke su narezane na ploške i staviti u kalup da potpuno prekrije dno. Na vrh se stavljaju fileti. Lingonberries će postati gornji sloj.
3. Kalup prekriti slojem folije i ostaviti u pećnici. +180 stupnjeva ne više od četrdeset minuta... Može se ukrasiti mentom.

Dijeta koja se temelji na pilećim receptima za mršavljenje pomoći će u dovođenju probave u red. Tijelo će početi aktivno koristiti svoje rezerve, a vi ćete primijetiti poboljšanje svoje figure. Ako vodite aktivan stil života i redovito vježbate, onda svakako uključite ovu vrstu mesa na jelovnik.

Na putu do vitke, često se morate ograničiti u hrani, pa dijeta izaziva određeni strah i neugodne asocijacije. To nije sasvim točno, jer postoji širi izbor niskokaloričnih ukusnih namirnica koje su bezopasne za vašu figuru. Takvi proizvodi uključuju pileće meso. Od njega se mogu pripremati različita dijetalna jela za mršavljenje, a hrana će biti raznolika i zdrava. Jednostavni recepti s fotografijama korak po korak pomoći će u kuhanju pilećeg mesa.

Pileće meso sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Ovaj:

• esencijalna ulja;
• minerali (željezo, kalcij, kalij, fosfor, cink);
• glutaminske i druge organske kiseline;
• vitamini skupine B, A, C, E, PP.

Ovako bogat sastav od velike je vrijednosti za mršavljenje, nadoknađuje se cjelokupna mineralna ravnoteža, a tijelo dobiva tvari potrebne za održavanje vitalnih funkcija.

U piletini praktički nema masti (samo 8 grama na 100 grama proizvoda), a kalorijski sadržaj mesa varira od 150 do 200 kalorija, što je niska brojka. Maksimalna količina sadržana je u bjelančevinama mesa (21 gram na 100 grama proizvoda), koji podupiru i ubrzavaju proces moždane aktivnosti te jačaju mišićno tkivo.

Recepti za pileću dijetu

Najzdraviji dio piletine su prsa. Njegovo meso je vlaknastije, duže žvače, ali kada je pravilno kuhano, ispada sočno i s ukusnom aromom. U butovima, butovima i krilima meso je sočnije i doslovno se topi u ustima.

Pileći file s povrćem u pećnici

Da biste diverzificirali jelo, možete ga nadopuniti povrćem. U pladnju s povrćem broj kalorija je vrlo mali i jedva doseže 100 kcal. Gotova "tepsija" zadovoljit će i najizbirljivije gurmane, dok takva večera neće ostati sa strane, već će brzo probaviti i utažiti glad.

Sastojci:

• pileći file - 300-400 g;
• svježe rajčice srednje veličine - 2 kom .;
• glavica luka;
• niskokalorični tvrdi sir - 100-150 g;
• sol po ukusu;
• omiljeni začini (začinsko bilje, paprika, paprika) po vlastitom nahođenju;
• ulje za podmazivanje.

Važno! Za kuhanje vam je potreban kalup standardne veličine promjera 26-28 cm.

Pileći file narežite na 5-6 velikih komada. Ovaj broj komada trebao bi biti dovoljan za cijelo područje kalupa. Svaki komad se tuče čekićem po dasci dok ne bude debljine oko 1 cm. Da ne bi prskali po kuhinji, fil prekrijte prozirnom folijom.

Dno kalupa je premazano uljem. Fileti se posole i uvaljaju u začine. Zatim se meso stavlja u kalup da ne ostane praznog mjesta.

Rajčice se operu, izreže na kolutiće i nareže na peteljke. Debljina jednog kruga je oko 4-5 mm. Ako se rajčice režu vrlo tanko, bit će suhe. Stavite kriške na meso.

Luk se oguli i nareže na kolutiće. Ako je luk velik, onda je izrezan na pola prstena. Kolutići se malo zgužvaju da se raspadnu i posipaju po rajčicama.

Sir sameljite na sitno ribež i položite ga na sadržaj forme. Pošaljite obrazac da se peče u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Jelo će biti gotovo za oko 35-40 minuta. Jasan znak spremnosti je zlatna kora na površini.

Prije posluživanja komadi se nožem dijele na porcije, dok meso nije potrebno rezati jer će u protivnom dio soka nestati. Ova opcija kuhanja prikladnija je za dijetalni ručak nego za večeru. Broj kalorija u 100 g gotovog proizvoda je oko 280-300 kcal.

Pileća krilca u sporu kuhaču

Vaša omiljena pirjana krilca sadrže samo 200 kalorija na 100 grama. Nježno meso se kuha za pola sata u laganom kuhaču, a jede 3 puta brže. Povrće se dodaje na krila - krumpir, mrkva. Oni će diverzificirati prehranu i učiniti jelo zdravijim.

• pileća krilca - 400-500 g;
• pola kilograma gomolja krumpira;
• 2 srednje mrkve;
• 1 žlica ulja;
• lovorov list - 2 kom .;
• crni papar u zrnu - 3-4 kom .;
• sol.

Ako su krilca zamrznuta, njihove početke se odmrzavaju u hladnjaku, a zatim isperu. Piletinu izbrišite papirnatim ručnikom da ukloni vodu. Ako imate začina, možete ih posipati po krilima par sati da se mariniraju. Ulje se ulije u šalicu za više kuhača i krilca se prže do pola u načinu "Prži".

Napomenu! Radi praktičnosti, krila se mogu rezati na 2 dijela - odvajajući "ramena" i "repove".

Krumpir se oguli i nareže na kockice. Oguljene mrkve narežite na pola prstena. Pošaljite povrće na pečenje s piletinom.

Posolite i popaprite sadržaj, dodajte lavrushku i papar u zrnu.

U multicooker ulijte čašu vode i dobro promiješajte sastojke.

Zatvorite multicooker poklopcem, prebacite način rada na "Gašenje" i kuhajte još 20-25 minuta.

Kad je krumpir gotov, ugasite grijanje. Uzorak se može ukloniti bez čekanja na hlađenje.

Kako bi ručak bio još zdraviji, narežite svježe povrće - krastavce i rajčice i sve zajedno poslužite za stol.

Pileće nogice u pećnici

Pileći butovi omiljeno su jelo i odraslih i djece. Gubitak težine također može pojesti ovaj dio piletine, budući da se dugo ne apsorbira, a dobivene kalorije se prilično brzo sagorevaju.

• noge - 2 kom .;
• bilo koji začin za pileće meso;
• 3-4 krumpira;
• sol, papar po želji;
• biljno ulje za podmazivanje.

Noge se operu i obriše papirnatim ručnikom kako bi se uklonila suvišna vlaga. Smrznuti proizvod se odmrzava na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Za odmrzavanje ne možete koristiti mikrovalnu pećnicu i toplu vodu - gubi se sočnost. Podijelite nogu na pola. Prave smjesu za mariniranje: pomiješajte začine s maslacem i utrljajte meso.

Napomenu! Biljno ulje se može zamijeniti maslinovim uljem.

Na lim za pečenje se položi list folije i po njemu se rasporedi meso. Krumpir se oguli i nareže na kockice ili krugove. Stavite ga blizu mesa na foliju.

Pošaljite lim za pečenje u pećnicu na temperaturi od 170-180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je otprilike 40 minuta. Kada je grijanje isključeno, nemojte žuriti da se zagrije. Trebalo bi se znojiti za više okusa.

Gotovo jelo se jede zajedno sa svježim povrćem - oni će pomoći da se meso brže probavi i normalizira probavu.

Punjeni file

Neobična dijetalna opcija za posluživanje fileta je nadjev sa sirom, maslinama i paprom. Jedna porcija (100 g) sadrži samo 250 kalorija, pa takav međuobrok može zamijeniti cjelovitu večeru, dok u želucu neće biti težine i nelagode.

• filet pilećeg mesa - 350-400 g;
• masline bez koštica - 10-15 kom .;
• 50-100 g tvrdog sira;
• ½ dijela paprike;
• sol i crni papar po ukusu;
• 150 ml kiselog vrhnja 10%;
• pasta od rajčice - 100-150 ml;
• čaša vode;
• zelje (peršin, kopar).

Pripremite umak: u tavu ulijte čašu vode i dodajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje. Miješajte smjesu dok ne postane homogena i isparite na vatri do srednje gustoće 10 minuta, isključite grijanje. Dodajte kopar.

Pileće meso se reže na plastiku, istuče na dasci. Tanjuri su papar i sol s obje strane.

Na svaki komad, stavite na žlicu. naribani sir. Zatim dodajte nasjeckanu papriku. Zadnji korak je namazati masline na fil.

File se zamota u kolutiće, zabode ražnjom.

Umak se zagrije na laganoj vatri i vatra se svede na minimum. Stavite punjeno meso u umak, poklopite tavu poklopcem i pirjajte 20 minuta. Zatim se rolice okreću na drugu stranu i drže još 10-ak minuta dok ne budu pečene.

Ne brinite da će file biti suh - umak neće pustiti da sok iscuri, a prije posluživanja filet treba preliti umakom.

Za aromu, pospite gotovo jelo svježim začinskim biljem.

Parene pljeskavice od sira

Piletina se može kuhati bez pečenja kako bi bila niskokalorična i ukusna. U pripremi će vam trebati dvostruki kotao ili multicooker. Ako nema ni jednog ni drugog, upotrijebite tavu, ali u nju ulijte malo vode.

Sastojci:

• pileći file - 350-400 g;
• meki sir - 100-150 g;
• prstohvat soli, papra;
• sirovo kokošje jaje.

Pileći file i sir izrezani su na kockice veličine ne veće od 1 centimetar. Prebacite sastojke u zdjelu, posolite i popaprite.

U šalicu razbijte kokošje jaje, pomiješajte ga s ostalim sastojcima dok ne postane glatko. Od dobivenog sadržaja oblikovane su kuglice promjera ne većeg od 5 centimetara. Kuglice ne treba pljeskati rukama – trebale bi biti malo voluminozne. Kotleti se stavljaju u parni kotao i kuhaju 30-40 minuta. U multicooker ili tavu ulijte 100 ml vode, stavite kotlete, pokrijte poklopcem i pirjajte 20-30 minuta. Kotlete poslužite s kuhanim ili svježim povrćem. 100 grama proizvoda sadrži 250-300 kalorija.

Ispada da možete smršaviti sa zadovoljstvom i ukusno. Nije potrebno strogo se ograničavati u prehrani i gladovati. Glavni uspjeh u gubitku kilograma je da se morate pravilno hraniti, malo po malo i redovito. Pileće meso izvrstan je izvor energije i zdravlja, a ujedno je i niskokalorično. Tu činjenicu treba sto posto iskoristiti i što je češće moguće uključiti u uobičajenu prehranu.

Pileća dijeta brz je, jeftin, jednostavan i zadovoljavajući način za mršavljenje i oblikovanje tijela.

Dijeta s piletinom klasificira se kao režim brze proteinske dijete za mršavljenje, čija se učinkovitost temelji na konzumaciji uglavnom mesa peradi s minimalnim udjelom masti i visokom koncentracijom proteina. Zbog točnog ispunjavanja svih pravila prehrane piletine, u 7 dana poštivanja možete izgubiti 4-6 kilograma viška tjelesne masti.

Bit pileće dijete

Učinkovitost metode mršavljenja na pilećem mesu, kao i druge proteinske dijete, temelji se na ograničavanju unosa ugljikohidrata u tijelo i zasićenju proteinima. Ova preraspodjela hranjivih tvari tjera ljudsko tijelo da sagorijeva vlastite masne rezerve kako bi dobilo energiju, što dovodi do gubitka težine bez gubitka mišićne mase.

Osnovna načela prehrane pilića

Kada slijedite bilo koju dijetu za piletinu, treba se pridržavati sljedećih osnovnih načela:

• Trajanje dijete treba ograničiti na najviše 7 dana (trajanje mono-dijete je ograničeno na 3 dana).
• Dnevni sadržaj kalorija u cjelokupnoj hranjivoj prehrani trebao bi varirati oko 1200 kcal (neki izvori navode brojku od 1500 kcal).
• Postotak potrošnje pilećeg mesa (fila) i ostalih prihvatljivih prehrambenih proizvoda mora biti unutar 50/50%.
• Trebali biste vježbati najmanje 5 obroka dnevno.
• Završni obrok treba obaviti najkasnije do 18:00 sati.
• Pileće meso mora biti kuhano na pari ili kuhano (treba imati na umu da pri kuhanju pilećeg mesa njegov kalorijski sadržaj i značajan dio korisnih sastojaka ulaze u juhu).
• Tijekom cijele dijete treba prestati jesti nezdravu hranu (brza hrana, dimljeno meso, slatkiši i sl.), kao i šećer i sol.
• Svaki dan treba konzumirati najmanje 2 litre tekućine.

Dijetalno pileće meso

Najdijetnije meso pilećeg trupa je njegov file (prsa bez kože), koji se preporučuje koristiti kao glavni sastojak u prehrani piletine. Kalorijski sadržaj 100 grama ovog dijela peradi je 113 kcal, dok ova količina mesa uključuje više od 23 g proteina, manje od 2 g masti (uključujući 10 mg), 0,4 g ugljikohidrata i ne sadrži dijetetske vlakna uopće.

Osim toga, pileći file sadrži:

• masne kiseline (uključujući omega 3 i omega-6 );
• B vitamini (, niacin , );
• makronutrijenti (kalij, klor, kalcij, natrij, fosfor, magnezij);
• esencijalne aminokiseline ( triptofan , arginin , lizin , metionin );
• elementi u tragovima (jod, željezo, cink, kobalt, krom, mangan, fluor, bakar, molibden);
• neesencijalne aminokiseline ( glutamin , asparaginska , alanin , tirozin , glicin );
• zasićene masne kiseline ( rakhinovaya , miristički , stearinska , palmitinska );
• polinezasićene masne kiseline ( linolenske , arahidonski , linolna );
• mononezasićene masne kiseline ( heptadecen , palmitoleinska , oleinska ).

Korisna svojstva piletine

Od davnina su kuhano pileće meso i juha na bazi njega vrlo cijenjeni zbog svojih ljekovitih svojstava koja pomažu vraćanju snage fizički iscrpljenim i bolesnim ljudima. Ovi se proizvodi i danas često propisuju kao prva hrana za pacijente koji su bili podvrgnuti većim operacijama ili zaraznim bolestima, a također su uključeni u jelovnik raznih dijeta.

Zbog svog sastava, pravilno kuhano dijetalno pileće meso blagotvorno djeluje na krvožilni sustav i rad srčanog mišića.

Pileći file bit će koristan za hiperacid (s visokom kiselošću) i druge bolesti gastrointestinalnog trakta slične etiologije.

Vitaminski sastav takvog mesa pozitivno utječe na metaboličke procese (bjelančevine, ugljikohidrati, masti) u ljudskom tijelu, na funkcionalnost središnjeg živčanog sustava (prevencija i), hematopoezu, kao i na izgled kože, kose i pločice za nokte.

Pileće meso pomaže u zacjeljivanju rana, poboljšanju pamćenja, oporavku i jačanju.

Odabir i skladištenje pilećih fileta

Za poštivanje dijetetske prehrane, u načelu, prikladna su bilo koja pileća prsa bez kože, međutim, preporuča se dati prednost peradi hranjenoj prirodnom hranom koja ne sadrži i druge tvari potencijalno štetne za ljudsko zdravlje.

Pileći fileti u pravilu dolaze na police trgovina u dvije verzije - smrznuti ili ohlađeni. Naravno, poželjno je kupiti ovaj dio trupa peradi u ohlađenoj verziji, kada je organoleptička (vizualna, taktilna, olfaktorna) analiza svježine takvog proizvoda dostupna u potpunijem volumenu.

Prilikom odabira ohlađenih pilećih fileta obratite pozornost na:

• boja mesa (filt treba biti blijedoružičast s ujednačenom bojom);
• taktilni osjećaji (kada pritisnete file, udubljenje na njegovoj površini treba odmah nestati);
• miris (svježi file mora imati ujednačenu aromu mesa peradi bez stranih inkluzija neugodnih za njuh);
• veličina fileta (velika veličina komada mesa govori u prilog hormonskom uzgoju peradi);
• rok trajanja (u hladnjaku sve korisne kvalitete svježeg ohlađenog mesa peradi čuvaju se najviše 5 dana);
• dostupnost certifikata kvalitete (ovaj dokument mora naznačiti sve uvjete za uzgoj i skladištenje peradi).

Kuhanje dijetalnog pilećeg filea

Učinkovitost ove dijete također u određenoj mjeri ovisi o tome kako se priprema njezin glavni sastojak, pileća prsa bez kože. Kao što je ranije spomenuto, najnižekalorični proizvod u ovom slučaju bit će kuhani fileti peradi. Iako će tijekom kuhanja izgubiti dio minerala, vitamina i drugih hranjivih tvari, oni se u načelu mogu zanemariti zbog kratkotrajnosti same dijete.

Za ispravnu pripremu osnovne mesne komponente pileće dijete potrebno je unaprijed kupiti file ili prsa ove ptice u trgovini u masi koja odgovara dnevnoj potrebi (uzimajući u obzir sve obroke). U slučaju korištenja pilećih prsa, prvo ih treba očistiti od vanjske kože i pripadajućeg potkožnog masnog tkiva (file peradi zahtijevaju samo uklanjanje zaostalih masnih vlakana), temeljito isprati pod mlazom vode i tek potom pristupiti toplinskoj obradi.

Oguljeni i oprani pileći file treba staviti u lonac s čistom hladnom vodom, zakuhati i kuhati meso 20-40 minuta, ovisno o podrijetlu kupljenog dijela ptičjeg trupa (kuća ili trgovina). Zabranjeno je slanje vode jer će to smanjiti učinkovitost dijete. Kako bi se pilećem mesu dodala aroma, u juhu se može dodati mala količina celera.

Nakon pripreme glavnog sastojka prehrane, pileći file treba podijeliti na dijelove potrebne za svaki dnevni obrok, te ih jesti prema razvijenom jelovniku.

Sorte

Zapravo, postoji dosta dijetalnih dijetalnih režima čiji jelovnik uključuje pileće meso u ovom ili onom obliku, no osnovnim opcijama pileće dijete smatra se "teška" trodnevna mono-dijeta na piletini i piletini. njegova lagana 7-dnevna verzija, koja se temelji na pilećim prsima i povrću.

Pileća mono-dijeta

Brza verzija mono-dijete na pilećim prsima, zbog nedostatka nutritivne ravnoteže, promatra se samo tri dana i najviše podsjeća na popularnu dani posta , u kojoj prehrana uključuje jedan glavni sastojak koji se koristi tijekom cijele prehrane.

Dakle, tijekom sva tri dana mono-dijete krutom hranom možete uzimati samo kuhane pileći file. Osim toga, ovu "tvrdu" vrstu dijetalne hrane mora pratiti i dovoljan unos nezaslađene tekućine (1,5-2 litre dnevno), po mogućnosti čiste vode bez plina i čaja bez šećera. Za cijelo vrijeme takve mono-dijete za piletinu možete osloboditi svoje tijelo od 2-3 kilograma viška težine, što potvrđuju brojne pozitivne kritike o učinkovitosti takve prehrane.

Lagana dijeta s piletinom

Sedmodnevni jelovnik pilećih dijeta je potpunije uravnotežen i uključuje korištenje drugih prehrambenih proizvoda osim kuhanih fileta peradi, među kojima prije svega treba dati prednost povrću i začinskom začinskom začinskom. Osim toga, kao dodatni prehrambeni proizvodi mogu se koristiti nezaslađeno voće, žitarice bez škroba i neki drugi sastojci.

Tijekom ovog režima prehrane, količina pilećeg mesa i drugih uzetih proizvoda može varirati i biti odabrana samostalno pomoću tablica kalorija, međutim, takav odabir treba provesti na temelju osnovnih načela prehrane opisane gore. Dnevni volumen potrošene tekućine, kao i njezin izbor, trebao bi odgovarati prethodnoj verziji mono-dijete. Recenzije o ovom režimu prehrane sugeriraju da u sedam dana strogog pridržavanja možete smanjiti masu tjelesne masti za 3-4 kilograma.

Dopušteni proizvodi

Pileća mono-dijeta

Sama po sebi, definicija - pileća mono-dijeta podrazumijeva da će jedina dopuštena kruta hrana u cijeloj njezinoj usklađenosti, naravno, biti meso ove peradi. U tom slučaju potrebno je jesti samo pareni ili kuhani pileći file (prsa bez kože i potkožne masti), bez zamjene drugim dijelovima ptičjeg trupa.

Od tekućih proizvoda tijekom cijele prehrane dopušteno je konzumiranje negazirane mineralne vode i nezaslađenog čaja (zeleni, crveni, crni).

Lagana dijeta s piletinom

Budući da je režim ove varijante prehrane pilića izračunat na sedam dana, ne može se ograničiti samo na jednu mesnu komponentu i mora uključivati ​​druge srodne prehrambene proizvode.

Kao i prije, glavni sastojak lagane pileće prehrane je kuhani ili na pari file ove ptice, koji se ne može zamijeniti drugim dijelovima trupa, pa čak ni mesom šunke.

Kao prilozi i dodatni proizvodi za meso s ovim režimom prehrane dopušteno je koristiti:

• povrće i začinsko bilje bez škroba (krastavci, kopar, kupus, rikola, paprika, cilantro, rajčica, peršin, cikla, zelena salata, mrkva);
• dijetalni kruh, kruh od mekinja;
• kaša od žitarica s malim uključivanjem škroba (ječam, zobene pahuljice, heljda, riža);
• nezaslađeno bobičasto voće i voće (grejp, ribiz, ananas, jagode, jabuke, maline, kruške, trešnje, šljive, naranče, trešnje);
• minimalno masni fermentirani mliječni proizvodi (kefir, prirodni jogurt);
• pića bez dodanog šećera (prirodni sokovi, mineralna voda, razni dekoci i čajevi);
• sok od limuna i maslinovo ulje.

Tablica odobrenih proizvoda

	Proteini, g	Masnoća, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
patlidžan	1,2	0,1	4,5	24
tikvica	0,6	0,3	4,6	24
kupus	1,8	0,1	4,7	27
korijander	2,1	0,5	1,9	23
zeleni luk	1,3	0,0	4,6	19
luk	1,4	0,0	10,4	41
mrkva	1,3	0,1	6,9	32
krastavci	0,8	0,1	2,8	15
squash	0,6	0,1	4,3	19
salatna paprika	1,3	0,0	5,3	27
peršin	3,7	0,4	7,6	47
rikula	2,6	0,7	2,1	25
salata	1,2	0,3	1,3	12
repa	1,5	0,1	8,8	40
celer	0,9	0,1	2,1	12
šparoga	1,9	0,1	3,1	20
rajčice	0,6	0,2	4,2	20
bundeva	1,3	0,3	7,7	28
Kopar	2,5	0,5	6,3	38
češnjak	6,5	0,5	29,9	143
špinat	2,9	0,3	2,0	22
Voće
avokado	2,0	20,0	7,4	208
ananas	0,4	0,2	10,6	49
naranče	0,9	0,2	8,1	36
Trešnja	0,8	0,5	11,3	52
grejp	0,7	0,2	6,5	29
kruške	0,4	0,3	10,9	42
kivi	1,0	0,6	10,3	48
mango	0,5	0,3	11,5	67
mandarine	0,8	0,2	7,5	33
grejpfrut	0,6	0,2	6,7	32
šljive	0,8	0,3	9,6	42
jabuke	0,4	0,4	9,8	47
Bobice
kupina	2,0	0,0	6,4	31
jagoda	0,8	0,4	7,5	41
jagoda	0,8	0,4	7,5	41
maline	0,8	0,5	8,3	46
borovnica	1,1	0,4	7,6	44
Žitarice i žitarice
heljdina kaša	4,5	2,3	25,0	132
zobena kaša	3,2	4,1	14,2	102
prekrupa od ječma	3,1	0,4	22,2	109
riža	6,7	0,7	78,9	344
Pekarski proizvodi
raženi kruh	11,0	2,7	58,0	310
hrskavi kruh od cjelovitog zrna	10,1	2,3	57,1	295
Mliječni proizvodi
kefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
fermentirano pečeno mlijeko 1%	3,0	1,0	4,2	40
acidofil 1%	3,0	1,0	4,0	40
prirodni jogurt 2%	4,3	2,0	6,2	60
Sir i skuta
svježi sir 0,6% (niska masnoća)	18,0	0,6	1,8	88
svježi sir 1,8% (niska masnoća)	18,0	1,8	3,3	101
Ptica
kuhana pileća prsa	29,8	1,8	0,5	137
kuhani pileći file	30,4	3,5	0,0	153
Ulja i masti
maslinovo ulje	0,0	99,8	0,0	898
Bezalkoholna pića
mineralna voda	0,0	0,0	0,0	-
zeleni čaj	0,0	0,0	0,0	-
crni čaj	20,0	5,1	6,9	152
Sokovi i kompoti
Sok od ananasa	0,3	0,1	11,4	48
sok od naranče	0,9	0,2	8,1	36
Sok od trešnje	0,7	0,0	10,2	47
sok od limuna	0,9	0,1	3,0	16
sok od jabuke	0,4	0,4	9,8	42

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Pileća mono-dijeta

Naravno, ako se poštuje mono-dijeta, nameće se potpuna zabrana konzumacije svih postojećih prehrambenih proizvoda osim prilično kratkog popisa dopuštenja, koji uključuje samo kuhane na pari ili kuhani pileći file i prihvatljiva pića (biljni čajevi, mineralna voda, čaj ).

Lagana dijeta s piletinom

Sedmodnevna dijeta s piletinom za mršavljenje sama po sebi razlikuje se po mnogo manjem popisu zabranjenih namirnica, međutim, u ovom slučaju, morat ćete isključiti prilično velik broj njih iz svoje prehrane, uključujući:

• bilo koja hrana povezana s brzom hranom;
• bilo koji deserti i drugi slatkiši;
• poluproizvodi;
• masna, dimljena, pržena i začinjena hrana;
• konzerviranje i kiseli krastavci (trgovina i kuća);
• bobice i voće s visokim sadržajem šećera;
• pekarski proizvodi i proizvodi od brašna;
• visoko škrobne žitarice i povrće;
• umaci, marinade, umaci;
• alkoholna i gazirana pića;
• masni mliječni proizvodi;
• bilo koja riba i mesni proizvodi;
• industrijski nektari, slatki kompoti;
• sol, šećer i drugi dodaci hrani (želatina, škrob, stabilizatori, zaslađivači, pojačivači okusa).

Tablica zabranjenih proizvoda

	Proteini, g	Masnoća, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
krumpir	2,0	0,4	18,1	80
Voće
tropsko voće	1,3	0,3	12,6	65
konzervirano voće	0,5	0,1	9,5	40
smokve	0,7	0,2	13,7	49
dragun	0,5	0,3	15,3	66
Bobice
grožđe	0,6	0,2	16,8	65
Orašasti plodovi i suho voće
grožđica	2,9	0,6	66,0	264
suhe marelice	5,2	0,3	51,0	215
suhe marelice	5,0	0,4	50,6	213
datumi	2,5	0,5	69,2	274
suhe šljive	2,3	0,7	57,5	231
Grickalice
čips	5,5	30,0	53,0	520
karamela od kokica	5,3	8,7	76,1	401
slane kokice	7,3	13,5	62,7	407
Žitarice i žitarice
griz	3,0	3,2	15,3	98
prosena kaša	4,7	1,1	26,1	135
Brašno i tjestenina
pšenično brašno	9,2	1,2	74,9	342
tjestenina	10,4	1,1	69,7	337
rezanci	12,0	3,7	60,1	322
ravioli	15,5	8,0	29,7	245
zalijepiti	10,0	1,1	71,5	344
palačinke	6,1	12,3	26,0	233
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
palačinke	6,3	7,3	51,4	294
knedle	11,9	12,4	29,0	275
Pekarski proizvodi
vekna	7,5	2,9	50,9	264
lepinje	7,2	6,2	51,0	317
kalach	7,9	0,8	51,6	249
lepinja	7,6	8,8	56,4	334
krafna	5,6	13,0	38,8	296
Pecivo	7,9	10,8	57,2	357
kruh	7,5	2,1	46,4	227
Slastičarstvo
pekmez	0,3	0,2	63,0	263
pekmez	0,3	0,1	56,0	238
bijeli slez	0,8	0,0	78,5	304
bombon	4,3	19,8	67,5	453
zalijepiti	0,5	0,0	80,8	310
kolačići	7,5	11,8	74,9	417
torta	3,8	22,6	47,0	397
pekmez	0,4	0,2	58,6	233
halva	11,6	29,7	54,0	523
Sladoled
sladoled	3,7	6,9	22,1	189
Kolači
torta	4,4	23,4	45,2	407
Čokolada
čokolada	5,4	35,3	56,5	544
Sirovine i začini
začini	7,0	1,9	26,0	149
kečap	1,8	1,0	22,2	93
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
med	0,8	0,0	81,5	329
sirup	0,0	0,3	78,3	296
šećer	0,0	0,0	99,7	398
sol	0,0	0,0	0,0	-
Mliječni proizvodi
mlijeko	3,2	3,6	4,8	64
kefir 3,2%	2,8	3,2	4,1	56
vrhnje 35% (masnoće)	2,5	35,0	3,0	337
kiselo vrhnje 40% (masnoće)	2,4	40,0	2,6	381
voćni jogurt 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Mesni proizvodi
svinjetina	16,0	21,6	0,0	259
Salo	2,4	89,0	0,0	797
govedina	18,9	19,4	0,0	187
teletina	19,7	1,2	0,0	90
slanina	23,0	45,0	0,0	500
kotleti	16,6	20,0	11,8	282
odrezak	27,8	29,6	1,7	384
Kobasice
kuhana kobasica	13,7	22,8	0,0	260
w / dimljena kobasica	28,2	27,5	0,0	360
p / dimljena kobasica	16,2	44,6	0,0	466
kobasica sa / sušena	24,1	38,3	1,0	455
dimljena kobasica	9,9	63,2	0,3	608
kobasice	10,1	31,6	1,9	332
kobasice	12,3	25,3	0,0	277
svinjska mast	10,0	33,0	0,0	337
Ptica
pržena piletina	26,0	12,0	0,0	210
dimljena piletina	27,5	8,2	0,0	184
pečena puretina	28,0	6,0	-	165
dimljena patka	19,0	28,4	0,0	337
pečena patka	22,6	19,5	0,0	266
Riba i plodovi mora
pržena riba	19,5	11,7	6,2	206
sušena riba	17,5	4,6	0,0	139
dimljena riba	26,8	9,9	0,0	196
slana riba	19,2	2,0	0,0	190
Ulja i masti
maslac	0,5	82,5	0,8	748
životinjska mast	0,0	99,7	0,0	897
kulinarska mast	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholna pića
rakija	0,0	0,0	0,5	225
viski	0,0	0,0	0,4	235
votka	0,0	0,0	0,1	235
džin	0,0	0,0	0,0	220
konjak	0,0	0,0	0,1	239
liker	0,3	1,1	17,2	242
pivo	0,3	0,0	4,6	42
šampanjac	0,2	0,0	5,0	88
Bezalkoholna pića
kola	0,0	0,0	10,4	42
limunada	0,0	0,0	6,4	26
sprite	0,1	0,0	7,0	29
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Sokovi i kompoti
nektar naranče	0,3	0,0	10,1	43
kompot od grožđa	0,5	0,0	19,7	77
nektar od trešnje	0,1	0,0	12,0	50
žele	0,2	0,0	16,7	68
nektarinski nektar	0,1	0,0	12,8	53
nektar breskve	0,2	0,0	9,0	38
* podaci su navedeni za 100 g proizvoda

Jelovnik (plan obroka)

Pileća mono-dijeta

Prehrambeni obrok ove vrste pileće dijete je vrlo jednostavan i podrazumijeva 3 dana jesti isključivo pareni ili kuhani pileći file u masenom udjelu od 500-700 grama, ovisno o načinu života u smislu tjelesne aktivnosti. Istodobno, jedna porcija mesa peradi ne smije prelaziti 100 grama, iz čega proizlazi da se broj obroka treba podijeliti za 5-7 puta dnevno. Uz meso peradi dnevno trebate popiti oko 2 litre nezaslađene tekućine, od čega bi najviše trebala biti mineralna voda bez plina.

Lagana dijeta s piletinom

Jelovnik pilećih dijeta za tjedan dana je raznovrsniji, bogatiji i hranjiviji. U tom slučaju glavna jela moraju biti pripremljena od kuhanih ili kuhanih na pari pilećih fileta i preporučenog povrća u odgovarajućoj količini, koje, kako bi se proširila hranjiva prehrana, treba nadopuniti voćem, žitaricama i drugim prihvatljivim proizvodima.

U svakodnevnom kuhanju treba se usredotočiti na 2 osnovna načela, od kojih prvi ograničava energetsku vrijednost svih konzumiranih obroka na 1200 (ponekad 1500) kalorija, a drugi dijeli količinu mesa peradi i srodnih proizvoda pojedenih u približan omjer 1:1 (u smislu kalorija ili volumena).

Svaki dan takve prehrane mora se podijeliti na najmanje 5 obroka, od kojih je posljednji najbolje završiti prije 18 sati. Neposredno prije spavanja dopušteno je popiti 200-250 grama nemasnog fermentiranog mliječnog proizvoda. Unutar svaka 24 sata potrebno je konzumirati mineralnu vodu bez plina, biljne čajeve i čajeve bez šećera u količini od oko 2 litre.

Kako bi se povećala učinkovitost 7-dnevne dijete na bazi povrća i piletine, preporuča se u početku dan posta provesti na pilećim prsima, čiji je jelovnik identičan mono-dijeti.

Primjer laganog jelovnika s piletinom za tjedan dana

ponedjeljak	salata od sirovog povrća s rajčicama, krastavcima, paprikom i začinskim biljem, aromatizirana prirodnim jogurtom; 350 grama kuhane heljde bez začina; prirodni voćni kompot bez šećera.
utorak	500 grama svježe pulpe ananasa; čaj (zeleni, crni).
srijeda	500 grama parenog ili kuhanog pilećeg filea; svježa salata od jabuke, kupusa i mrkve, začinjena s malo maslinovog ulja i limunovog soka; 350 grama kuhane neslane riže; prirodni sok.
četvrtak	500 grama salate od povrća (osim krumpira), pečene u pećnici bez dodavanja začina; čaša kefira s niskim udjelom masti; negazirana mineralna voda.
petak	700 grama parenog ili kuhanog pilećeg filea; bosiljak, zelena salata i vaše omiljeno povrće, začinjeno s malo maslinovog ulja; nezaslađeno voćno piće / mineralna voda.
subota	250 grama parenog ili kuhanog pilećeg filea; povrće kuhano na pari (bez krumpira) začinjeno limunovim sokom; čaša kefira s niskim udjelom masti; biljni čaj.
nedjelja	500 grama parenog ili kuhanog pilećeg filea; salata od vašeg omiljenog sirovog povrća, začinjena s malo maslinovog ulja i limunovog soka; mineralna voda / prirodni sok.

Recepti za pileću dijetu

Kada se postavi pitanje što kuhati bez greške dijetalno, ali u isto vrijeme ukusno od mesnih jela, mnoge se domaćice često sjećaju tako popularnog prehrambenog proizvoda kao što je piletina. Doista, gotovo svi dijelovi pilećeg trupa (badra, fileti, krila, noge) i njegovi unutarnji organi (srce, jetra, želuci) potpadaju pod koncept "pravilne prehrane", a raznolikost jela pripremljena od njih zadovoljit će sve zahtjevnog okusa. Primjerice, piletina kuhana na pari, pečena u foliji ili pirjana u pećnici postat će prekrasna mesna osnova za svakodnevne dijetalne obroke, za koje se koristi razno povrće, žitarice (osobito riža i heljda), grah, pa čak i tjestenina. savršen. Od pilećeg mesa možete napraviti ljekovitu juhu, juhu pire, tepsiju, pilav, pa čak i roštilj, a od mljevenog mesa ove peradi prave se ukusni dijetalni pileći kotleti i polpete s gljivama ili drugim punilima.

U nastavku ćemo razmotriti neke popularne recepte za dijetalna jela od pilećih prsa i drugih dijelova ptičjeg trupa, koji, iako nisu uključeni u jelovnik gore navedenih dijeta, mogu biti korisni uz svakodnevnu zdravu prehranu.

Dijetalni kotleti od pilećih prsa

Potrebni sastojci:

• pileći file - 500 g;
• niske masnoće kiselo vrhnje - 2 žlice. l .;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• škrob - 2 žlice. l .;
• češnjak - 2-3 zuba.;
• maslac - 1 žličica;
• sol/papar po ukusu.

Filete peradi narežite na komade i usitnite mlinom za meso ili blenderom (recept za dijetalne pileći kotlete omogućuje alternativnu upotrebu samo sitno nasjeckanog mesa). Mljevenom mesu provučenom kroz češnjak dodajte češnjak, kiselo vrhnje, začine, u njega razbijte jaja i dobivenu masu zgusnite škrobom. Vlažnim rukama oblikujte ovalne ili okrugle pljeskavice, stavite ih na podmazan pleh i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C oko 30 minuta.

Dijetalni recepti za jela od pilećih fileta bit će manje kalorični i korisniji ako odaberete kuhanje na pari (na primjer, parne kotlete) kao toplinsku obradu ovog proizvoda.

Dijetalna pileća juha

Potrebni sastojci:

• filtrirana voda - 2 litre;
• pileća prsa - 400-500 g;
• krumpir srednje veličine - 3 kom .;
• stabljika celera - 1-2 kom .;
• mrkva srednje veličine - 3 kom .;
• veliki luk - 1 kom .;
• vermicelli - 50 g;
• kopar / peršin - 1 hrpa;
• sol / začini po ukusu.

Od pilećih prsa, prethodno oguljenih od kože, ostataka hrskavice i temeljito opranih u tekućoj vodi, prvo morate prokuhati juhu, za koju je potrebno kuhati meso peradi u slanoj vodi oko 20 minuta. Nakon toga skinite prljavu pjenu s juhe, skuhani file izvadite iz kipuće vode, narežite na male komadiće i ostavite na neko vrijeme na tanjuru.

Nadalje, već u pilećoj juhi, stvarna juha će biti kuhana. Da biste to učinili, u kipuću vodu u početku dodajte sitno nasjeckani celer, luk i mrkvu, a nakon nekog vremena krumpir narezan na male kockice. Par minuta prije nego što je krumpir gotov, u juhu stavite vermikel, nasjeckano začinsko bilje, perad i omiljene začine. Promiješajte sve sastojke, poklopite lonac i ostavite da juha odstoji.

Pileća prsa s narančama u sporu kuhaču

Potrebni sastojci:

• pileća prsa - 300 g;
• velika naranča - 1 kom .;
• češnjak - 1 zub;
• med - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 1 žličica;
• sol, paprika, papar, timijan, kurkuma - po ukusu.

Prije pripreme dijetalnih pilećih prsa u spori kuhaču, potrebno ih je marinirati u mješavini začina od meda, maslinovog ulja, nasjeckanog češnjaka, paprike, papra, kurkume, timijana, soka od naranče (koristimo pola voća) i sol.

Za temeljitu impregnaciju pilećeg mesa, probušite ga na nekoliko mjesta tankim nožem, dobro istrljajte pomiješanom marinadom dok ne postane glatka i ostavite da odstoji 15 minuta (za marinadu, u principu, možete koristiti bilo koje začine i začine koje želite ).

Zatim na foliju stavite marinirani pileći file i prekrijte ga oguljenim kriškama naranče. Perad čvrsto zamotajte u foliju i stavite u zdjelu multicookera. Pecite prsa u foliji u načinu "Pečenje" 45 minuta, a zatim pažljivo odvijte foliju i narežite meso na porcije.

Dijetalni pileći soufflé

Potrebni sastojci:

• mlijeko - 200 ml;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• brokula - 150 g;
• pileći file - 2 kom .;
• tikvice - 2 kom .;
• pistacije - 1 žlica l .;
• luk - 1 kom .;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• listovi zelene salate - 4-5 kom .;
• omiljeno zelje - 1 hrpa;
• sol/papar po ukusu.

Prvo odvojite žumanjke od bjelanjaka i stavite ih u hladnjak na neko vrijeme. Nasjeckajte sirovi pileći file, luk i usitnite ih mikserom. U blender redom dodajte toplo mlijeko, žumanjke, biljno ulje i nasjeckane pistacije. Mljeveno meso dovedite do glatke konzistencije i stavite u dublju posudu.

Ohlađene bjelančevine dobro umutiti i dodati u mljeveno meso, pa dodati sitno nasjeckane sirove tikvice, začinsko bilje, kuhanu brokulu i začine. Smjesu dobro promiješajte, njome napunite male kalupe otporne na toplinu i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Poslužite gotov dijetalni pileći soufflé ukrašen pistaćima i zelenom salatom.

Dijetalni pileći pilav

Potrebni sastojci:

• filtrirana voda - 400 ml;
• pileća prsa - 200 g;
• mrkva srednje veličine - 1 kom .;
• kuhana riža - 200 g;
• sol/papar po ukusu.

Prije samog kuhanja pilafa potrebno je napraviti filet od pilećih prsa, za što ga je potrebno očistiti od kože, potkožnog masnog tkiva i ostataka hrskavice. Zatim filet treba temeljito oprati i izrezati na male komadiće. Rižu je također potrebno isprati i razvrstati. Luk narežite na srednje velike poluprstenove, a mrkvu na tanke ploške.

U pripremljeni lonac stavite nasjeckani file, zalijte ga vodom i zakuhajte. Skinite pjenu, smanjite vatru, posolite vodu i kuhajte filete oko 10 minuta.

U juhu dodajte ploške luka i mrkve i povremeno miješajući kuhajte još 5-8 minuta. Nakon tog vremena, ulijte rižu u lonac, ponovno zakuhajte vodu i kuhajte pilav na laganoj vatri oko 20 minuta.

Pašteta od pileće jetre

Potrebni sastojci:

• filtrirana voda - koliko je potrebno;
• pileća jetra - 1 kg;
• češnjak - 2-3 zuba.;
• nemasna šunka - 3 kriške;
• luk srednje veličine - 1 kom .;
• kopar / peršin - 1 hrpa;
• crni papar (grašak) - 4-5 kom .;
• sol / začini po ukusu.

Prije pripreme dijetalne pileće jetre u obliku paštete potrebno je točno izračunati volumen vode, koji ovisno o kvaliteti stečene jetre može varirati od 200 do 600 ml. Nažalost, izračun vode može se provesti samo pokušajima i pogreškama, pa će stoga jedini savjet u ovom slučaju biti da se jetra u potpunosti ispuni tankim površinskim slojem.

Dakle, stavite jetricu u lonac, prelijte je vodom i pirjajte dok ne omekša. Nakon toga gotovu jetricu prebacite u blender (u pravilu više ne trebate cijediti vodu) i u nju dodajte ploške šunke, papar u zrnu i omiljene začine.

Sve sastojke umutiti do homogene viskozne mase i staviti u zamrzivač na 30-40 minuta. Nedostatak viskoznosti paštete u načelu se može ispraviti dodavanjem više šunke, iako se u ovom slučaju dijeta s pilećom jetrom može pretvoriti u jelo s drugim glavnim sastojkom.

Dijetalna piletina u pećnici

Potrebni sastojci:

• trup piletine - 1 kom .;
• set začina po izboru - po ukusu;
• češnjak - 3-4 zuba;
• sol je minimalna količina.

Kako bi se dijetalna piletina u pećnici skuhala brže i bolje pečeno, bolje je trup peradi po dužini podijeliti na dva jednaka dijela, zatim ih dobro isprati i ukloniti ostatke perja s površine kože, a dijelove organa iznutra . Zatim pažljivo naribajte oba dijela piletine odabranim setom začina s češnjakom i solju i ostavite u ovom obliku 15-20 minuta.

Na duboki lim za pečenje stavite dva komada folije za hranu u nekoliko slojeva, na svaki stavite polovicu trupa piletine i dobro zamotajte rubove folije, ne ostavljajući rupu.

Zagrijte pećnicu na 200°C i u njoj pecite piletinu oko 40-50 minuta.

Izlazak iz dijete

U slučaju oštrog nastavka uobičajene hranjive prehrane nakon završetka prehrane s piletinom, postoji velika šansa za povratak na izvorne pokazatelje težine i stoga bi se izlazak iz takve prehrane trebao odvijati postupno.

Da biste učvrstili rezultat gubitka kilograma, morate se naviknuti da barem prvi put pijete kavu i čaj bez dodavanja šećera u njih, jesti što manje proizvoda od brašna i slatkiša. Također, nemojte odmah prelaziti na upotrebu pržene, masne i dimljene hrane. Pokušajte steći naviku da nakon spavanja popijete čašu vode, a za doručak jedete zobene pahuljice ili nemasni svježi sir. Za vrijeme ručka dajte prednost prvim jelima s malo masnoće, a mesne ili riblje proizvode kuhajte na pari, na roštilju ili u pećnici. Ostavite u prehrani što više povrća u bilo kojem obliku (osim prženja), ali nemojte se zanositi krumpirom i drugom škrobnom hranom. Konačno, ne zaboravite jesti male obroke 4-5 puta tijekom dana.

Kontraindikacije

Bilo koji režim prehrane za mršavljenje djelovanja proteina, u koji, naravno, spada i pileća dijeta, ne bi se smjeli provoditi kada:

Budući da su sve dijete na pilećem mesu još uvijek nedovoljno uravnotežene i potencijalno mogu negativno utjecati na majčin organizam, razvoj fetusa ili novorođenčeta, ne preporučuju se ni ženama.

Za i protiv

pros

Minusi

Trošak bilo koje vrste prehrane za piletinu, uključujući glavnu i sporednu hranu, dostupan je gotovo svima. Kuhanje svih dijetalnih jela ne zahtijeva puno vremena, posebne vještine ili posebne kuhinjske uređaje. Obje opcije prehrane su prilično učinkovite u smislu mršavljenja, a zapravo ih ne prati osjećaj gladi. Pileće meso je bogato raznim korisnim i jednostavno potrebnim tvarima za ljudsko tijelo (, masne kiseline , mikro - i makronutrijenti itd.). Usklađenost s prehranom pilića može poboljšati procese, dok su glavni troškovi energije rezerve masti i praktički ne utječu na mišićni korzet. Konzumacija mesa peradi ima pozitivan učinak na izgled kože/kose i noktiju. Dijeta s piletinom prikladna je i čak se često preporučuje sportašima.

Prehrambena prehrana 3-dnevne mono-dijete je monotona i neuravnotežena, što potencijalno može negativno utjecati na cjelokupno zdravlje ili pogoršanje kroničnih patologija. Perad, kao i druga manja hrana, kuhana bez dodavanja soli i drugih začina može se činiti neukusnom. Pogrešan izlaz iz dijeta može uzrokovati brzo početno debljanje, pa čak i njezino povećanje. Obje opcije dijetalne hrane za piletinu (osobito monodijeta) imaju niz kontraindikacija iz zdravstvenih razloga.

Kao što je ranije spomenuto, na temelju pilećeg mesa, zbog ogromne popularnosti piletine kao prehrambenog proizvoda, razvijeni su brojni režimi prehrane za oslobađanje ljudskog tijela od viška tjelesne masti ili, naprotiv, za izgradnju mišićne mase. U nastavku su neke od najčešćih dijeta koje uključuju meso ili druge organe ove ptice kao jedan od osnovnih sastojaka.

Dijeta s pilećom jetrom

Kao alternativu pilećem fileu uz proteinsku prehranu, neki nutricionisti preporučuju jesti jetru ove ptice, motivirajući je bogatijim sastavom mikro i makro elemenata, vitamina i drugih korisnih tvari. Istodobno, sadržaj kalorija u 100 grama ovog dijela pilećeg trupa manji je od 140 kcal, a BZHU je 20,4 / 5,9 / 0,7 g, pa je pitanje je li moguće jesti pileću jetru na dijeti, u načelu, može se riješiti pozitivno , a učinkovitost takve dijetetske prehrane trebala bi biti slična.

Dijeta od pileće juhe

Popularna dijeta zbog svoje impresivne učinkovitosti (7-10 kg tjedno) je stroga 7-dnevna mono-dijeta koja se temelji na konzumaciji isključivo pileće juhe. Takav "gladni" režim prehrane nije prikladan za svakoga iz zdravstvenih razloga, tim više što će se za održavanje postignutih rezultata mršavljenja barem sljedećih tjedan dana biti potrebno pridržavati se, naime, druge prehrane s minimalna količina druge hrane pažljivo dodana u juhu.

Dijeta s piletinom i ananasom

Također, jedna od poznatih dijeta s gubitkom do 6 kilograma težine, dizajnirana za 9 dana, tijekom kojih je dopušteno jesti samo pileći file i pulpu od ananasa. Jelovnik takve prehrane predlaže jesti samo bijelo pileće meso kuhano bez soli prva 3 dana, druga 3 dana jesti samo pulpu ananasa, a posljednja "tri dana" kombinirati piletinu s ananasom. Usput, bez gubitka učinkovitosti ove dijete, dopušteno je zamijeniti ananas narančama ili čak jabukama.

Dijeta od piletine heljde

Ova tjedna dijeta čini glavnim proizvodima koji se konzumiraju na pari ili kuhani pileći file i zelena heljda, koji ne zahtijevaju obveznu toplinsku obradu i mogu se jesti sirovi, čuvajući sve tvari korisne za ljudsko tijelo. 7 dana prehrane s piletinom od heljde može riješiti tijelo od 3 kilograma viška.

Dijeta s pilećim kefirom

Ovakav način mršavljenja smatra se rasterećenjem i stoga traje samo 48 sati, tijekom kojih se može propustiti 2-3 kilograma viška tjelesne težine. Jelovnik ova dva dana ne razlikuje se po raznolikosti i sastoji se od dnevne konzumacije 500 grama dijetalnog pilećeg mesa i 1,5 litara nemasnog kefira.

Jela od piletine prisutna su u svim nacionalnim kuhinjama, jer je piletina ptica koju kuhamo češće od ostalih. Od fileta se dobivaju nemasna dijetalna jela koja su korisna djeci i sportašima, ljubiteljima domaće brze hrane grill krilca u prezlama, a od butnog dijela može se skuhati ukusna juha - ona koja tako dobro liječi od prehlade. . Recepti s piletinom neće stati na stranice najveće knjige: toliko su raznoliki da možete kuhati jela od piletine svaki dan bez straha da bi okus peradi mogao postati dosadan. Sočna piletina tabaka proslavila je gruzijsku kuhinju ne manje nego satsivi i pkhali, piletina s jabukama u europskoj kuhinji peče se jednako često kao i puretina u Americi, a u Rusiji je punjenje za palačinke od sitno nasjeckane piletine u kremastom umaku postalo gotovo klasik. Ruski kuhari nikad se ne pitaju što kuhati s piletinom: znaju napamet stotine varijacija kuhanja piletine s krumpirom, gljivama, heljdom ili u vlastitom soku. Hit novogodišnjeg stola su, naravno, pileći butovi pečeni u pećnici. Marinirani u majonezi i začinima, pečeni su s hrskavom, ukusnom koricom, čiji nam je okus poznat od djetinjstva. Piletinu možete kuhati na bilo koji način, tijekom toplinske obrade meso postaje mekano i dobro upija mirise drugih proizvoda. Kuhanu piletinu možete poslužiti toplo ili hladno. Nakon hlađenja, njegov se okus gotovo ne mijenja, a na niskim temperaturama jela od piletine dugo zadržavaju svježinu. Naši su autori podijelili razne recepte za piletinu - od najjednostavnijih do egzotičnih s avokadom, kivijem i ananasom.

Nekoliko niskokaloričnih recepata trebalo bi biti u arsenalu svake domaćice. Umijeće je zlata vrijedno kuhati ukusno i lijepo poslužiti dijetalni obrok. Dorada u pećnici ili oslić u kremastom umaku savršeni su za romantičnu večeru, dok su rezanci od bundeve i gljiva izvrstan primjer jesenskog jelovnika. Svježi, niskokalorični zalogaji sa sjemenkama i narom lijepo izgledaju na stolu i kombiniraju se s jelima od mesa i peradi na jelovniku. Stranica ima mnogo recepata za pripremu niskokaloričnih nemasnih juha, deserta, toplih jela od mesa i ribe, koji će prehranu učiniti raznolikom i uravnoteženom. Primjerice, kremasta juha od luka, keksi od banane ili špageti s morskim plodovima odavno su strašilo za kontrolore tjelesne težine: u posebnim receptima nema šećera, već zdravo brašno od cjelovitih žitarica i visokoproteinski sastojci.

Potražite recepte odabirom kategorije jela, podkategorije, kuhinje ili jelovnika. A u dodatnim filterima možete tražiti željeni (ili nepotreban) sastojak: samo počnite pisati njegov naziv i stranica će odabrati odgovarajući.