Zdrava hrana i dijetalna prehrana za pankreatitis tijekom pogoršanja. Kako jesti s pankreatitisom: korisna i zabranjena hrana, dijeta Što može pogoršati popis pankreatitisa

Bolesti probavnog trakta podrazumijevaju obveznu prehranu ne samo tijekom razdoblja terapije, već iu fazi remisije. Uz pankreatitis, mnoge namirnice i jela nalaze se na popisu zabranjenih. Kršenje prehrane može uzrokovati smanjenje sklonosti oporavku, pogoršanje patologije i smanjenje trajanja remisije.

Jela za ovu bolest dopušteno je pripremati samo na određene načine, a proširenje jelovnika provodi se u fazama. Sveukupno zdravlje pacijenta ovisi o poštivanju pravila dijetetske prehrane. Pankreatitis je opasna bolest. Neke od njegovih komplikacija mogu uzrokovati smrt i značajno smanjenje kvalitete života.

1. Čemu služi dijeta?

Prehranu za upalu gušterače karakterizira veliki broj ograničenja, osobito u početnim fazama terapije patologije. Međutim, prehrana preporučena za faze oporavka i remisije uključuje niz namirnica od kojih se mogu napraviti mnoga ukusna jela.

Glavni cilj prehrane je smanjiti opterećenje probavnih organa i poboljšati funkcionalno stanje gušterače. Dopušteni proizvodi sadrže dovoljnu količinu korisnih tvari. Takva prehrana ne nanosi štetu tijelu.

2. Značajke prehrane u pankreatitisu

Upala gušterače može biti akutna ili kronična. Bez obzira na vrstu i stadij bolesti, obvezni dio terapije je prilagodba prehrane i pridržavanje određene prehrane. uvijek se razvija u nekoliko faza. Na svakom od njih, pacijentu se savjetuje pridržavanje određenih prehrambenih pravila.

početno stanje

Početna faza je razdoblje pogoršanja upalnog procesa. Bolest se očituje maksimalnim simptomima (, i,).

U ovoj fazi patologije važno je isključiti opterećenje gušterače tijekom probave hrane. Najbolji rezultat u ovom slučaju može se postići samo postom.

Značajke snage:

• terapeutsko gladovanje dva ili tri dana;
• kako bi se isključila dehidracija tijela, dopušteno je koristiti alkalnu mineralnu vodu (nužno bez plina);
• od pića možete koristiti juhu od šipka u malim obrocima;
• post treba provoditi pod nadzorom stručnjaka.

Faza poboljšanja

Stadij poboljšanja očituje se smanjenjem intenziteta (tjelesna temperatura bolesnika se stabilizira, postaje manje izražena i nema napadaja). U ovoj fazi razvoja patologije dopušteno je nastaviti s prehranom, ali podliježu brojnim ograničenjima i pravilima.

Porcije hrane trebaju biti male, a unos hrane je bolje podijeliti na 7-8 puta dnevno.

Značajke snage:

• u prvim danima poboljšanja stanja pacijenta, pacijentu je dopušteno koristiti sluzave juhe i kaširane žitarice;
• novi prehrambeni proizvodi se uvode u jelovnik postupno i u malim količinama;
• kalorijski sadržaj obroka u prvim danima ne smije prelaziti 800 kcal (indikator se također postupno povećava);
• ne možete jesti hranu protiv svoje volje (ako pacijent nema apetit, tada morate jesti hranu u minimalnim obrocima, ali češće);
• potrebno je pridržavati se režima pijenja (najmanje dvije litre vode dnevno);
• jela se smiju pripremati samo kuhanjem i kuhanjem na pari;
• konzistencija svih jela treba biti tekuća ili polu-tekuća;
• proteinski parni omlet, mesni i riblji proizvodi mogu se uvesti u jelovnik od četvrtog dana poboljšanja (meso treba biti sorti s niskim udjelom masti i nasjeckano što je više moguće);
• mesne juhe, kaša od kukuruza i prosa, proizvodi koji negativno utječu na probavni trakt isključeni su iz prehrane.

Oporavak

Faza oporavka je faza u kojoj prestaju svi simptomi. Prehrana se može proširiti, nadopuniti povrćem, voćem, novim pićima i jelima. Prilikom sastavljanja jelovnika kao osnova se uzimaju principi 5p dijete. Ovaj program prehrane podrazumijeva jasno razgraničenje proizvoda u dopuštene i zabranjene kategorije, korištenje određenih metoda kuhanja i poštivanje općih pravila koja pomažu u sprječavanju pogoršanja patologije.

Značajke snage:

• konzistencija jela može dopustiti sjeckane opcije (za meso i ribu);
• nemojte jesti previše vruću ili hladnu hranu (maksimalna temperatura - 50 stupnjeva);
• veličina jedne porcije može se povećati na 250-300 g;
• hrana se provodi djelomično (5-6 puta dnevno);
• dopušteno je u prehranu uvesti mliječne i kiselo-mliječne proizvode (sa smanjenim postotkom masti), pirjano ili pečeno povrće i voće;
• zabranjeno je koristiti konzerviranu hranu, mast, marinade, masnu i prženu hranu, gljive, slatko voće, povrće koje sadrži gruba vlakna, slatkiše, svježi kruh, gazirana pića i alkohol;
• korištenje zabranjene hrane može pogoršati upalni proces.

Remisija

Stadij remisije je razdoblje tijekom kojeg nema simptoma patologije. U ovoj fazi jelovnik se može proširiti što je više moguće, ali u skladu s općim načelima 5p dijete. Trajanje remisije izravno ovisi o pravilnoj prehrani pacijenta.

Čak i jedna upotreba zabranjene hrane (na primjer, masne, pržene, slane ili začinjene hrane) može izazvati iznenadni napad pogoršanja upalnog procesa.

Značajke snage:

• poštivanje načela frakcijske prehrane i temperaturnog režima hrane;
• korištenje samo proizvoda koji se odnose na popis dopuštenih;
• uklanjanje svih proizvoda s popisa zabranjenih proizvoda;
• nemojte prejedati ili dopustiti gladovanje;
• Posljednji obrok treba uzeti tri sata prije spavanja.

3. Što jesti s pankreatitisom

Popis dopuštenih i zabranjenih namirnica može vam dati liječnik. Načela prehrane kod upalnog procesa odgovaraju pravilima 5p dijete. Trajanje razdoblja ozbiljnih ograničenja u prehrani ovisi o individualnoj kliničkoj slici zdravstvenog stanja bolesnika. U nekim slučajevima, dijeta je propisana za 6-12 mjeseci, ali u prisutnosti komplikacija, potreba za poštivanjem može postati doživotna.

Video na temu: Što možete jesti s pankreatitisom? Tajne prehrane (dijeta) u pankreatitisu.

Je li moguće jesti orahe i sjemenke s pankreatitisom?

Bilo koja vrsta orašastih plodova i sjemenki zabranjena je tijekom pogoršanja patološkog procesa. Preporuča se uvođenje takvih proizvoda u prehranu od faze remisije. Sjemenke se ne smiju jesti pržene. Kozinaki su također zabranjeni. Prihvatljivo je koristiti sirove sjemenke suncokreta ili domaću halvu.

Dnevna norma je - ne više od pet jezgri oraha ili mali prstohvat sjemenki. Ne možete ih koristiti svaki dan.

nijanse:

• orasi se mogu konzumirati ne samo sami, već se koriste i za kuhanje (salate, deserti);
• orašaste plodove i sjemenke možete jesti samo ako nema pritužbi na odstupanja u probavnom traktu.

Koje povrće možete jesti

Kada jedete povrće, preporučuje se tek nakon toplinske obrade. Na primjer, u jelovnik možete unijeti pire od povrća, variva, vegetarijanske juhe, pečena jela. Neko povrće sadrži dijetalna vlakna i gruba vlakna. Ove tvari negativno utječu na probavni trakt i povećavaju rizik od iritacije njegove sluznice.

Dozvoljeno povrće:

• krumpir;
• prokulice i cvjetača;
• tikvica;
• mrkva;
• repa;
• squash.

Koje voće ili bobice možete jesti

Popis dopuštenih bobica i voća uključuje slatke jabuke, kruške, banane. Tijekom razdoblja remisije možete jesti dinje, lubenice, kaki, šljive, avokado, šipak. Od bobičastog voća kod upalnog procesa u prehranu se mogu uvesti borovnice, brusnice, grožđe, ogrozd, ribiz, jagode, maline i borovnice.

Značajke upotrebe bobica i voća:

• svježe voće može se uvesti u prehranu samo tijekom razdoblja trajne remisije iu malim količinama;
• glavni način konzumiranja bobica i voća je toplinska obrada (kompoti, žele, mousse, žele, puding i pire);
• upotreba pečenog voća (na primjer, bobičastog voća i krušaka) je prihvatljiva;
• prije upotrebe plodu se nužno skine kožica i izvade se sjemenke.

Što mogu mesne prerađevine

Meso kada možete jesti samo sorte s niskim udjelom masti. U početnoj fazi prehrane, mesni proizvodi se koriste za izradu souffléa. Postupno se u prehranu uvode quenelles, mesne okruglice, kotleti. Komad mesa može se kuhati samo u fazi remisije. Na popisu dopuštenih proizvoda nalaze se teletina, govedina, piletina, puretina, meso kunića. Strogo je zabranjeno jesti meso vodenih ptica.

Kakva riba može

Na jelovniku bi trebala biti samo riba s malo masnoće. Takvi proizvodi se mogu uvoditi u prehranu od petog ili sedmog dana nakon ublažavanja napadaja. Riba se može kuhati kuhanjem, pečenjem, dinstanjem ili kuhanjem na pari. Pržena verzija je strogo zabranjena. Nemojte koristiti ribu za pripremu juhe.

Dozvoljene vrste ribe:

• bakalar;
• smuđ;
• pollock;
• bakalar;
• iverak;
• Štuka.

Mliječni proizvodi, što odabrati

Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi moraju biti prisutni na jelovniku za pankreatitis, ali se takvi proizvodi uvode u prehranu samo u određenim fazama bolesti. Ne mogu se koristiti tijekom razdoblja egzacerbacije i u prvim danima rehabilitacijske terapije. Postupno se u jelovnik uvode kašice s razrijeđenim mlijekom, svježi sir sa smanjenim postotkom masnoće i prirodni jogurt bez bojila.

Nemoguće je koristiti pečeno i punomasno mlijeko s upalom gušterače, kao i piti ga u čistom obliku.

Značajke uvođenja mliječnih proizvoda u prehranu:

• dopušteno je dodavati mlijeko jelima (omleti, žitarice, pire krumpir, pudinzi);
• preporuča se piti čaj s dodatkom mlijeka;
• mlijeko treba prokuhati prije pijenja;
• u prehranu se ne smiju uvoditi tvrdi sirevi, kondenzirano i pečeno mlijeko, sladoled, kiselo vrhnje i vrhnje s visokim postotkom masti.

Jesu li dopuštene sve žitarice

Uz upalu gušterače, dopuštene su samo određene vrste žitarica. Zobene pahuljice se mogu koristiti kao lijek (tijekom pogoršanja bolesti na jelovniku mora biti koktel od zobenih pahuljica).

Dodatno, u prehranu se mogu uključiti heljda, riža i griz. Druge opcije su zabranjene. Pod posebnom zabranom su kukuruz i prosena krupica.

Je li moguće slatkiše s pankreatitisom

Većina slatkiša je zabranjena. No, u minimalnom iznosu, u jelovnik možete unijeti slatka jela pripremljena sami. Na primjer, voćne pjene, žele, domaći bijeli sljez ili marmelada. Proizvodi ne smiju biti bez boja za hranu. U nedostatku alergija na hranu, med se može koristiti za zaslađivanje pića.

Dopuštene opcije u fazi remisije:

• zalijepiti;
• bijeli slez;
• fudge;
• marmelada;

Koji se začini mogu koristiti

Zabranjeni su ljuti začini za upalu gušterače. Začini mogu izazvati pogoršanje patologije i uzrokovati jaku. Luk, hren i češnjak potpuno su isključeni iz prehrane. Za poboljšanje okusa jela možete koristiti peršin, kopar, bosiljak, šafran i kim. Ovi proizvodi se razlikuju po odsutnosti negativnog učinka na probavni sustav, ali se preporuča koristiti ih u minimalnoj količini.

4. Što možete piti s bolestima gušterače

Ne možete koristiti kavu, jak čaj i gazirana pića za bolesti probavnog trakta. Dopuštene opcije uključuju voćne napitke, kompote, juhu od šipka, razrijeđene sokove i mineralnu alkalnu vodu (bez plina).

Slab čaj (crni, zeleni) je prihvatljiv. U piće se može dodati mlijeko.

Je li moguće piti alkohol s pankreatitisom?

Alkoholna pića se ne smiju konzumirati u svim fazama. Čak i jedno kršenje ovog pravila može uzrokovati napad pogoršanja upalnog procesa. Alkohol sadrži komponente koje negativno utječu na sluznicu probavnog trakta i proces probave. Ako koristite takve napitke kada, tada će biti ne samo smanjenje sklonosti oporavku, već i rizik od ozbiljnih komplikacija (uključujući one nespojive s životom pacijenta).

5. Kako pogoršanje pankreatitisa utječe na prehranu

Pogoršanje je bitan razlog za prilagodbu prehrane. Od trenutka napada do razdoblja remisije, pacijent treba slijediti dijetu. U prvim danima egzacerbacije preporuča se terapijski post (potrebno je potpuno isključenje svake hrane). Od trećeg ili četvrtog dana terapije možete postupno obnavljati prehranu, ali samo ako postoji tendencija oporavka.

Važna načela:

• u fazama poboljšanja i oporavka pacijenta u prehrani, količina masti i soli je ograničena;
• kalorijski sadržaj hrane ne smije prelaziti 1000 kcal;
• jedenje se provodi najmanje šest puta dnevno (u malim obrocima);
• jelovnik treba sadržavati samo proizvode s popisa dopuštenih.

6. Zabranjena hrana i kršenja prehrane

Kršenje načela prehrane može uzrokovati niz negativnih posljedica za pacijenta. Prvo, dijetalna prehrana je sastavni dio terapije (ne možete ukloniti simptome patologije samo lijekovima). Drugo, program dijetetske prehrane osmišljen je za vraćanje funkcionalnog stanja gušterače. Usklađenost s prehranom postići će stabilnu remisiju i smanjiti rizik od iznenadnih napadaja. Treće, jelovnik sadrži proizvode koji su korisni za probavni sustav.

7. Rezultati

• liječenje podrazumijeva obveznu prehranu;
• nepoštivanje pravila za prilagodbu prehrane izaziva komplikacije i smanjuje remisiju;
• pri sastavljanju jelovnika kao osnovu treba uzeti preporuke 5p dijete;
• proizvodi iz zabranjene kategorije ne bi trebali biti uključeni u prehranu (uključujući tijekom remisije);
• alkohol je strogo zabranjen (proizvod se smatra najopasnijim za upaljenu gušteraču);
• svi proizvodi se uvode u jelovnik postupno i s minimalnim porcijama;
• prehrana u patologiji treba biti frakcijska i uravnotežena.

Video na temu: Kronični pankreatitis, liječenje narodnim lijekovima.

Dijetalna prehrana za pankreatitis

Bolesnicima s pankreatitisom propisana je dijetalna prehrana prema principu dijete br. 5p. Pruža opcije u skladu s ozbiljnošću upalnog procesa:

• Dijeta izgladnjivanja u akutnom razdoblju tri dana. Dopušteno je piti toplu mineralnu vodu s alkalnom reakcijom.
• Opcija 1 za pacijente s akutnim pankreatitisom. Ovo je ribana polutekuća hrana koja štedi gušteraču. Možete jesti samo pire. Dopuštene žitarice na vodi ili mlijeku razrijeđenom vodom, juhe od povrća i pire krumpir, kuhano meso i riba. Šećer i sol se ne smiju koristiti.
• Opcija 2 za prehranu kod kroničnog pankreatitisa. U prehranu se dodaju jela od povrća i mesa pečena i pirjana u vodi. Termički obrađeno voće. U gotova jela možete dodati 5 g maslaca ili žlicu kiselog vrhnja.
• Proširena opcija je dijeta za pankreatitis u fazi stabilne remisije. Dijeta se zbog svježeg povrća i voća širi vrlo postupno. Jela se ne drobe, već dobro kuhaju.

Možete kuhati jela za par, kuhati, peći, dinstati bez ulja. Sva hrana i piće su samo tople, svježe pripremljene. Mliječni proizvodi i peciva su bolji od domaćih.

Što je dopušteno i zabranjeno u pankreatitisu

Tablica će vam pomoći da napravite jelovnik u obliku popisa namirnica koje su dopuštene i zabranjene u pankreatitisu.

Proteinski proizvodi

Voće, povrće, žitarice i kruh

Slatkiši i pića

Postoje i druge namirnice koje treba isključiti iz prehrane:

1. Umaci: majoneza, kečap, soja, adjika.
2. Knedle, kobasice, kobasice.
3. Kiseli krastavci, kiseli kupus, gljive.
4. Začini: papar, curry, korijander, senf, ocat.
5. Orašasti plodovi i sjemenke u roku od šest mjeseci nakon pogoršanja.
6. Krafne, belyashi, čips.
7. Proizvod od kiselog vrhnja, proizvod od sira, margarin.
8. Pakirane instant juhe, bujon kocke.
9. Hamburgeri, pizza.
10. Juhe od mesa, ribe, gljiva, boršč, kharcho, cikla, okroshka, aspik.

Uzorak jelovnika za dan u različitim razdobljima pankreatitisa i recepti

Ovisno o stadiju bolesti mijenjaju se načini kulinarske obrade jela i uvode se novi proizvodi.

Doručak: pasirana zobena kaša na vodi, pola s mlijekom, pire od kuhanih jabuka.
Međuobrok: pire svježi sir, žele.
Ručak: juha od pire krumpira i tikvica, pileći kotleti na pari, pire od mrkve.
Međuobrok: proteinski omlet na pari, kompot.
Večera: kuhana riba, heljdina kaša, slab čaj.
Noću: jogurt i krekeri od bijelog kruha.

Doručak: pjena od jabuka s grizom, cikorija.
Međuobrok: kajgana sa začinskim biljem, žele.
Ručak: juha od brokule i riže s kiselim vrhnjem, zečji kotleti, kuhana mrkva.
Međuobrok: tepsija od svježeg sira sa suhim marelicama i jabukama.
Večera: riblji kruh na pari, kuhana cvjetača, kompot.
Navečer: jogurt i keksi.

U stabilnoj remisiji

Doručak: mliječna kaša od heljde, džem od marelica, bijeli kruh, čaj.
Međuobrok: meko kuhano jaje, žele.
Ručak: pileća juha s grizom, kuhani krumpir s koprom i vrhnjem, salata od cikle i kuhana mrkva.
Međuobrok: kolači od sira sa suhim marelicama, jogurt.
Večera: pečena riba s mrkvom, rižina kaša, kompot.
Noću: ryazhenka.

Pileći kotleti na pari.

Sastojci:

• Pileći file 200 gr
• Bjelanjak.
• Mlijeko 30 gr.
• Pšenični kruh 1 kriška.

Kuhanje:

1. Piletinu dvaput preskočite kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Namočite kruh u mlijeko i uvijte.
3. Dodajte proteine, promiješajte.
4. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari 25 minuta.

Riblji kolači na pari.

Sastojci:

• Pollock file 300 g
• Bjelanjak.
• Mliječna žlica.
• Maslac 5 g.
• Bijeli kruh 50 gr.

Kuhanje:

1. U blenderu samljeti file polnota, maslac i kruh namočen u mlijeko.
2. Istucite proteine ​​i lagano pomiješajte s mljevenim mesom.
3. Stavite u kalup i kuhajte na pari 20 minuta.
4. Prilikom posluživanja možete preliti žlicom kiselog vrhnja i dodati malo zelenila.

Cheesecakes sa suhim marelicama.

Sastojci:

• Svježi sir 250 g
• Jedno jaje.
• Šećer 30 g
• Suhe marelice 50 g

Kuhanje:

1. Suhe marelice prelijte kipućom vodom 15 minuta.
2. Svježi sir samljeti sa šećerom i maslacem, dodati jaje i brašno.
3. Sirnu masu pomiješajte s nasjeckanim suhim marelicama.
4. Formirajte kolače od sira, uvaljajte u brašno i stavite peći u zagrijanu pećnicu u silikonskim kalupima 20 minuta.

Vjeruje se da je u liječenju pankreatitisa, osobito u vrijeme pogoršanja bolesti, važno pridržavati se režima prehrane. Ključni zadatak ovog događaja je smanjenje aktivnosti gušterače. Za postizanje tog učinka kreiran je specifičan nutritivni kompleks, nazvan 5p dijeta (prema Pevzneru): standardna prehrana ili varijanta kada se sva hrana prerađuje u pire (pasiranu kašu).

Obrisana dijeta propisuje se u vrijeme pogoršanja bolesti, u najtežem razdoblju bolesti. Sva propisana jela bolesniku se poslužuju u jako zgnječenom obliku, do pirea.

Zahtjevi prehrane 5p

• Broj kalorija koje se konzumira je 1800 jedinica dnevno;
• Za masti, dnevna norma nije veća od 60 g, proteini - 80 g, ugljikohidrati - 200 g, ne više od 10 g soli, jedna i pol litra tekućine;
• Dnevna norma elemenata u tragovima: magnezij - 500 mg, kalij - 4 g, kalcij - 1 g, željezo - 30 mg, fosfor - 2 g, natrij - ne više od 4 g;
• Vitaminski sastav hrane trebao bi uključivati: vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, vitamin A - 1,5 mg, može se zamijeniti beta-karotenom u istoj dozi, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Hrana bi trebala biti lako probavljiva, pa dijeta za pogoršanje pankreatitisa uključuje smanjenje unosa ugljikohidrata, odbacivanje masti i korištenje samo proteina životinjskog podrijetla. U prvom tjednu egzacerbacije, sol treba ukloniti iz prehrane.

Za točnu raspodjelu prehrane za dan, trebate pogledati tablice preporučene i zabranjene hrane za pankreatitis. I također imaju informacije o sastavu dopuštenih proizvoda.

Što možete jesti i piti tijekom pogoršanja

• Ne jak čaj, razrijeđen mlijekom ili s dodatkom limuna; nekoncentrirani sokovi, kompoti na bazi sušenog voća ili svježeg voća, koncentrati se mogu razrijediti vodom; mlijeko; žele; alkalna, mineralna voda. Pića ne smiju sadržavati šećer. Možete koristiti zamjenu za šećer.
• Svježi sir s niskim udjelom masti, puding, fermentirani mliječni proizvodi s 0-1% udjela masti.
• Žitarice koje imaju visoku viskoznost: zobene pahuljice, riža, ječam i pšenica (ograničeno).
• Prva jela na bazi juhe od povrća, sa škrobnim povrćem - mrkva, krumpir, bundeva, tikvice. Možete dodati tjesteninu, žitarice.
• Dozvoljeno je najviše 2 jaja dnevno i samo proteinski dio, samo polovica jednog žumanjka.
• Ne masno meso životinja i ptica, riba s niskim udjelom masti.
• Vermicelli i tjestenina svih vrsta i sorti.
• Sve povrće je bogato škrobom.
• Kruh nije svjež, krekeri, samo od pšeničnog brašna, odloženi, keksići.
• Maslac je ograničen na 30 g, biljni - 15 g dnevno.
• Zrele bobice, voće.

Pročitajte također: Načela liječenja pankreatitisa suvremenim lijekovima

Što ne jesti tijekom pogoršanja

• Koncentrirani sokovi, kompoti, napitci od grožđa, kava, jaki čaj, soda.
• Svježi kruh od bilo koje vrste brašna, bogato i lisnato tijesto.
• Proizvodi na bazi mlijeka s udjelom masti većim od 2%, jogurti s konzervansima, serijski svježi sir.
• Bilo koja prva jela u mesnoj juhi, mlijeku ili ribi.
• Pečena, kuhana jaja.
• Dimljeno, začinjeno i masno meso, riba, kao i konzervirana hrana, kobasice.
• Bilo koje mahunarke, ječmena kaša, proso, sve mrvičaste vrste žitarica.
• Gljive u bilo kojem obliku, povrće - rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, kupus.
• Slatkiši, džemovi, konzerve, čokolada.
• Bilo koji konzervans, bojila, začini.
• Korištenje alkohola je kontraindicirano.

Važno je znati! Imati popis dopuštenih namirnica nije cijela dijeta. Vrlo je važno te proizvode pravilno termički i mehanički obraditi, kao i jesti prema režimu.

Dijeta 5p u vrijeme egzacerbacije uključuje korištenje kuhane, pečene ili parene hrane. Strogo je zabranjena pržena i pirjana, ukiseljena hrana. Neko povrće i voće najbolje je konzumirati sirovo, ali samo u obliku pirea.

Važna informacija! Sva kuhana hrana treba biti topla, povrće i voće - na sobnoj temperaturi ne možete jesti jako toplu ili hladnu hranu.

Za kuhanje je najbolje koristiti teflonske posude ili staklene kalupe otporne na toplinu koji ne zahtijevaju podmazivanje površine mašću.

Drugi važan aspekt u pridržavanju ove dijete je prehrana. Ovdje ćemo govoriti o količini i vremenu obroka. Cijelu dnevnu količinu potrebno je podijeliti u 5 ili 6 doza, dok će razmak između doza biti u prosjeku 2 sata.

Pročitajte također: Alternativna medicina u liječenju pankreatitisa

Pogoršanje pankreatitisa vrlo je neugodan i bolan fiziološki proces, koji je popraćen mnogim nuspojavama. Stoga se prva dva dana pacijentu propisuje post. Potpuno isključenje hrane, dopuštena je samo uporaba alkalne negazirane vode do 1,5 litara dnevno. Od trećeg dana počinje prijem pasirane, štedljive hrane, u malim obrocima.

Sastavljanje jelovnika za egzacerbacije

Prilikom sastavljanja jelovnika prehrane za pacijenta tijekom pogoršanja pankreatitisa, pri ruci bi trebali biti sljedeći podaci: popis dopuštenih i zdravih namirnica, tablica kalorija, tablica elemenata u tragovima i vitamina u hrani. Ovo je dosta informacija, ali na internetu su ti podaci slobodno dostupni - pomoći će vam da striktno slijedite prehranu.

Čime se voditi pri sastavljanju dijetalnog jelovnika:

1. Svaki obrok treba upotpuniti pićem.
2. Prvi doručak je lagan. Pečeni proizvodi s malom porcijom proteinske hrane savršena su kombinacija za početak dana.
3. Drugi doručak trebao bi biti hranjiviji, može uključivati ​​riblje ili mesno jelo, povrće i voće.
4. Dio za ručak počinje s prvim jelom s kruhom, dopunjen bilo kojim proteinskim jelima, voćem, a na kraju - pićem.
5. Popodnevni međuobrok je lagani međuobrok. Možete jesti voće, pudinge, svježi sir, tepsije.
6. Za večeru je najbolje poslužiti kombinaciju mesa s prilogom, malo kruha ili krekera. Na kraju može biti povrće, voće i, naravno, piće.

Dok jede, pacijent treba osluškivati ​​svoje osjećaje, prilagoditi porcije i sadržaj prehrane prema svom stanju. Ne morate se prisiljavati da pojedete porciju ili se prisiljavate da pojedete određenu hranu. Za olakšanje tjelesnog stanja važan je i emocionalni mir bolesnika. Pogoršanje pankreatitisa razlog je za opuštanje, a ne za prisiljavanje tijela.

Dijeta tijekom egzacerbacije kroničnog pankreatitisa neophodna je mjera za neutralizaciju prilično bolnih simptoma. Sama činjenica da je bolest postala dugotrajna već govori o ozbiljnim negativnim promjenama u radu gušterače. Iz tog razloga, formiranju prehrane treba posvetiti posebnu pozornost.

Učinak bolesti na tijelo

Ako se morate suočiti s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa, prehrana i liječenje općenito su obvezni. U suprotnom može doći do prilično ozbiljnih posljedica.

Slična dijagnoza se postavlja ako se upalni proces povremeno nastavlja u gušterači. Kako se u ovom organu razvija egzacerbacija, aktiviraju se enzimi koji ga uništavaju. Mogu se razviti edem, nekroza, au nekim slučajevima čak i fibroza ili suppuration.

Svatko kome je dijagnosticirana kronična upala gušterače trebao bi znati kako izgleda prehrana, liječenje i simptomi takve bolesti. Pogoršanje kroničnog pankreatitisa ne prolazi bez traga: ožiljci ostaju na zdravom tkivu zahvaćenog organa. Ova činjenica znači da je postupno sve manje zdravog tkiva u žlijezdi gušterače.

Bilješka. Bolesnici s kroničnim pankreatitisom prisiljeni su stalno suočavati se s razdobljima remisije bolesti i njezina relapsa. Stoga je važno znati pravilno jesti.

Možete razumjeti da je egzacerbacija započela simptomima kao što su:

• mučnina;
• oštre boli u desnom i lijevom hipohondriju, koji postaju osjetno jači nakon jela;
• povećanje tjelesne temperature;
• nadutost;
• bolno i često povraćanje;
• labava stolica.

Kada se takvi simptomi pojave u pozadini kronične upale gušterače, bolje je potpuno suzdržati se od jela u prva dva dana. Istovremeno možete piti čaj sobne temperature ili negaziranu alkalnu vodu, ali ne više od 1,5 litara dnevno. Prilikom odabira vode, bolje je usredotočiti se na marke kao što su Polyana Kvasova, Luzhanskaya, iako su moguće i druge opcije.

Važno! Ljekovita mineralna voda ima nadmoćan učinak na lučenje želučanog soka. To, pak, uvelike olakšava rad gušterače.

• stabilizirati metaboličke procese nakon pojave poremećaja;
• normalizirati proizvodnju probavnih enzima.

U isto vrijeme, bolje je jesti hranu u malim količinama i često: od 6 do 7 puta dnevno.

Kako odabrati proizvode

Formiranje učinkovite prehrane neće biti lako bez znanja što možete jesti tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa.

Evo nekoliko namirnica i jela s kojima možete započeti kada se bol donekle smiri:

• sir, osim začinjenih sorti;
• pudinzi na pari na bazi beskvasnog kalciniranog svježeg sira;
• maslac i mlijeko mogu se koristiti samo kao sastojci za određena jela, dok možete piti kefir i jogurt;
• pire juhe s različitim žitaricama (iznimka je proso), pod uvjetom da se za njihovu pripremu ne koristi juha;
• možete piti kompote i žele od suhog i svježeg voća, nemojte zanemariti juhu od šipka.

Tijekom dijete za kronični pankreatitis u razdoblju pogoršanja koristi se pureće, pileće i nemasno teleće meso, a meso se smije samo kuhati. Kruh se može jesti bijeli, ali uvijek sušen.

Općenito, odabir proizvoda treba obaviti uz popratnu konzultaciju iskusnog liječnika.

Savjet. Ako želite nešto slatko, onda se možete odlučiti za ananas i jagode.

Dekocije ljekovitog bilja imaju blagotvoran učinak na tijelo - možete ih sigurno piti.

Pogoršanje kroničnog pankreatitisa je razdoblje kada mnogi proizvodi postaju zabranjeni. Evo čega se trebate odreći:

• slatko pecivo;
• sladoled;
• banane, smokve, datulje, grožđe;
• alkohol u bilo kojoj od njegovih manifestacija, kava, gazirana voda i slatki sokovi;
• deserti koji sadrže masno vrhnje i čokoladu;
• jaja su zabranjena, jedina iznimka su kajgana;
• mahunarke, kiseljak, luk i gljive;
• kobasice, kobasice i kobasice, paštete;
• mast, masno, dimljeno meso, sve što se kuhalo u tavi i iznutrice;
• konzervirana hrana, riblji kavijar;
• majonezu i druge umake također će morati napustiti.

Važno. Ako se pojave simptomi pogoršanja kroničnog oblika bolesti, trebate odbiti jesti dok se bol ne smiri.

Kako bi trebala izgledati dijeta?

Izbornik za pogoršanje kroničnog pankreatitisa može biti različit, glavna stvar je koristiti prave proizvode. Dva primjera pomoći će vam da bolje shvatite bit dijete.

Prva opcija

Doručak možete započeti tekućim zobenim pahuljicama bez dodavanja ulja, nadopunivši ga proteinskim omletom i želeom. Za drugi doručak prikladan je voćni žele. Ručak bi trebao uključivati ​​pire krumpir i kuhano goveđe gulaš, kao i slab čaj.

Jogurt je jedna od najboljih opcija za gašenje žeđi tijekom pogoršanja pankreatitisa

Popodnevni zalogaj sastojat će se od kaše od heljde ili nemasnog svježeg sira sa slabo kuhanim čajem. Dobra opcija za večeru bili bi pileći kotleti na pari, pire od tikvica i kompot od suhog voća.

Navečer možete jesti krekere od bijelog kruha i piti mineralnu vodu.

Bilješka. Prehrana tijekom egzacerbacije kroničnog pankreatitisa u prvim danima nakon napada treba uključivati ​​samo hranu koja se kuhala na pari, kao i jela tekuće konzistencije.

Druga opcija

Doručak uključuje tepsiju od krumpira s ribom i čajem. Ulogu drugog doručka treba dati nemasnom svježem siru. Za vrijeme ručka možete se odlučiti za pire od mrkve, riblje parne kotlete, juhu od zobenih pahuljica i žele. Zatim se za popodnevni međuobrok priprema omlet od proteina (uz pomoć pare), a za večeru - kuhana pasirana heljdina kaša bez ulja i sufle od skute.

Prije spavanja možete popiti jogurt ili čašu voćnog soka.

Nakon što smo saznali što možete jesti tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa, nije teško izvući sljedeći zaključak: zbog velikog broja zabranjenih namirnica, terapeutska prehrana neće biti toliko raznolika kao prehrana zdrave osobe. Ali ova mjera je neophodna za neutralizaciju simptoma.

Kako ne biste izgubili zdravlje, takav problem kao pogoršanje kroničnog pankreatitisa morate shvatiti iznimno ozbiljno. Liječenje i prehrana posebno moraju biti prisutni. U tom slučaju, proces formiranja prehrane mora biti dogovoren s liječnikom. Na primjer, razdoblje posta nakon pojave simptoma egzacerbacije treba postaviti pojedinačno, uzimajući u obzir stanje pacijenta.

Važno. Općenito, prehrana bi trebala biti proteinsko-ugljikohidratna. Istodobno, konzumacija lako probavljivih ugljikohidrata može biti upitna ako se sumnja na dijabetes melitus.

Bez dijete, bit će iznimno teško nositi se s bolešću, ili uopće neće djelovati.

Rezultati

Mora se shvatiti da je kronični pankreatitis bolest koja može biti smrtonosna, osobito u slučaju pogoršanja. Ali ako posjetite liječnika na vrijeme, ispravno formulirate prehranu i pridržavate se nje točno, bez slobode, tada će se šanse za pozitivan ishod značajno povećati.

Gastroenterolozi pripisuju značajno mjesto dijetnoj prehrani u liječenju pankreatitisa. Gušterača treba “ponovno pokretanje”, a to se može učiniti samo ako se probavni trakt poštedi što je više moguće.

Stoga je vrlo važno znati nijanse pravilne organizacije prehrane i ne koristiti zabranjenu hranu za pankreatitis.

Organizacija pravilne prehrane za problematičnu gušteraču sastoji se od jednostavnih pravila:

1. Hrana se mehanički obrađuje. Sva čvrsta hrana dobro je kuhana, zdrobljena, utrljana.
2. Hrana se priprema samo kuhanjem, kuhanjem na pari ili u sporu kuhaču. Neprihvatljivo je pržiti, dimiti, sušiti, soliti, nešto konzervirati.
3. Zabranjeno je prejedanje. Želudac se opterećuje u malim obrocima, ali redovito. Idealan plan prehrane je jesti svaka 3-4 sata, a 2 sata prije spavanja dopustiti si samo čašu vode ili biljne infuzije.
4. Svi proizvodi moraju biti svježi. Povrće i voće su zreli. Meso nije odmrznuto. Mlijeko - ne zadnji dan u navedenom vremenu proizvodnje.
5. Hrana se uzima na optimalnoj temperaturi - ne više od 50 ° C, ali ne manje od 20 ° C. Ne možete jesti izravno "vruću vruću" ili ohlađenu hranu.

Loše navike će se morati odlučno napustiti. Ne radi se samo o nikotinu ili alkoholnim pićima (o njima s bolestima gušterače ne može biti govora). Morate preispitati svoje sklonosti kaotičnim grickalicama - u bijegu, suhoj hrani ili gledanju noću.

Što ne jesti s pankreatitisom: zabranjena hrana

Neki proizvodi mogu imati dvostruku "reputaciju". Na primjer, svježi sir bez masti ili 1% kefir idealna je, čini se, dijetna hrana. Ali s gastritisom s povećanom kiselošću, mlijeko može naštetiti. Je li jedan ili drugi proizvod moguć ili ne, često ovisi o razdoblju bolesti (remisija, napad, kronični tijek) ili popratnim bolestima.

Međutim, postoji popis namirnica i jela koje nikako ne možete jesti s bilo kojim oblikom pankreatitisa:

• Sva svježa peciva, sve vrste pita, kolača, lepinja.
• Čokoladni proizvodi, karamela, kondenzirano mlijeko, sladoled, orasi, smokve, suhe marelice.
• Sve mahune.
• Vrste prvih jela bogatih masnoćom su isključene - boršč, kiseli krastavci, gulaš od gljiva. Pod zabranom i hladna jela - cikla ili okroshka.
• Morate zaboraviti na masnu ribu, perad i meso – posebice svinjetinu i janjetinu. Sve dimljene kobasice, konzervirana hrana, sušena riba su isključene.
• Nemojte jesti pržena i tvrdo kuhana jaja s pankreatitisom.
• Iz mliječnih proizvoda isključeni su kiselo vrhnje, jogurt, margarin, masno mlijeko, svježi sir i maslac.
• Kaša se ne kuha od bisernog ječma i prosa.
• Od povrća – zaboravljaju na rotkvice, kupus, papriku, špinat, luk i češnjak.

Naravno, zabranjena je svaka brza i začinjena hrana. Na kavu, sokove, sokove od grožđa i grejpa nameću se tabui.

Što možete jesti s pankreatitisom: popis proizvoda

Unatoč impresivnom popisu zabranjenih namirnica, još uvijek ima puno prostora za dobru prehranu, čak i kod pankreatitisa.

Koje povrće možete jesti

Ne možete se bojati jesti krumpir, mrkvu, ciklu. Tikvice i bundeva također se smatraju neteškim povrćem za pankreatitis i gastritis. Ako kiselost želuca nije povećana, dopušteni su patlidžan i karfiol.

Sigurno ćete se morati odreći sljedećeg povrća i vrsta povrća:

• papar (bugarski, zelena salata, ljuti);
• daikon i rotkvica;
• češnjak i luk (žarulja i zeleni);
• kiseljak i zelena salata;
• rabarbara i hren.

Tijekom razdoblja remisije, s velikom pažnjom, dopuštaju si male porcije rajčica i krastavaca. Naravno, morate biti sigurni da povrće nije punjeno nitratima i da nije dugo pohranjeno u skladištima. Povrće je najbolje kupovati na seoskim tržnicama, u odgovarajuće godišnje doba.

Koje voće ili bobice možete jesti

Uz bolest gušterače, možete jesti:

1. Kisele jabuke i zrele kruške. Najbolje od svega - pečena, obrisana. Koža i jezgra se uklanjaju. Dobri su kompoti od sušenog voća sa zaslađivačima (sorbitol ili ksilitol).
2. banane. Već 5-7 dana nakon egzacerbacije.

Vrlo su ljekoviti uvari od sušenih plodova šipka i crnog ribiza.

Kompoti, žele ili žele su korisni od svježih brusnica, aronije, ptičje trešnje i borovnice. Kontraindikacija za ove bobice je samo sklonost zatvoru.

U danima trajne remisije možete si počastiti:

• zrela pulpa dinje i avokada;
• kriška ananasa;
• nekoliko kriški mandarine (bez filma).

Ne možete grejp, pomelo, naranču. Ovi agrumi su vrlo kiseli.

Grožđe, šljive i marelice najbolje je izbjegavati u potpunosti.

Maline i jagode su zabranjene zbog tvrdih sjemenki i povećane slatkoće. Isto vrijedi i za svježi crni ribiz. Ove bobice mogu se dodavati izvan razdoblja pogoršanja pankreatitisa.

Što se može jesti od mesa

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis ne isključuje jela od ptica - piletina, puretina, fazan, patka. Meso se jede dobro kuhano i pasirano. Prije kuhanja važno je ukloniti sve membrane, vidljivu masnoću, hrskavicu i tetive.

U fazi remisije, mesni jelovnik je raznolik s nemasnom teletinom i mesom kunića. Možete skuhati pileće želuce i jetrica. Ali samo kada nema dispeptičkih simptoma, osobito proljeva.

Od navedenih vrsta mesa prave se ćufte, parni kotleti, tepsije s grizom. Juhe drugog vrenja koriste se kao osnova za pire juhe od povrća.

Uz pozitivnu dinamiku u obnovi gušterače, nutricionisti smiju dopuniti prehranu kuhanim goveđim jezikom, kao i mliječnom kobasicom (bez začina i konzervansa).

Podrazumijeva se da se meso ne može pržiti, dimiti, marinirati u luku ili paprici.

Kakva riba može

Od riječne i morske ribe dopuštene su sorte s udjelom masti do 4%:

• najmanji udio masti (manje od 1%) ima riječni smuđ, navaga, bakalar, polak, sivkast;
• 2 posto masne ribe uključuju žohar, cipal, štuku, iverak, lampugu i bijeli losos;
• ne više od 4 posto masti nalazi se u brancinu, osliću, crvenkasti, haringi i šaranu.

Masnije ribe poput soma, šarana, tune, ružičastog lososa, inćuna i kapelina dopuštene su samo u remisiji.

Riba mora biti svježa, čuvana u ledu. Ozebline se može suditi po žućkastoj nijansi na trbuhu.

Za jela se koriste fileti, bez kože i kostiju. Prvih mjesec dana nakon akutnog napada, riba se unosi u mljevenom obliku. Od njega se pripremaju parni kotleti, dodaju se pudinzima od povrća.

Mlijeko

Strogo je zabranjeno za pankreatitis konzumirati kondenzirano mlijeko, jogurt, sladoled, topljeni ili dimljeni sir.

Prilikom odabira mliječnog proizvoda u trgovini, morate pažljivo ispitati sastav na odsutnost aditiva. Svakako obratite pozornost na datum proizvodnje i postotak masti.

Mlijeko se u prehranu uvodi ne ranije od drugog tjedna nakon akutnog napada gušterače. Počnite s 1% kefira. Zatim je dopušteno dodati 50 ml 1,5% mlijeka ili 5-10 g neslanog maslaca u žitarice.

Remisija i odsutnost gastritisa s visokom kiselošću omogućuju dodavanje nemasnih sorti tvrdih sireva i svježeg sira na jelovnik.

žitarice

Riža i heljda mogu se nazvati najsigurnijim za probavni trakt. Kuhaju se u parnoj kupelji ili u sporu kuhaču. Rižino ili heljdino brašno koristi se kao sastojak za riblje kotlete, povrtne pire juhe, te u pripremi domaćih kruhova.

Nakon riže i heljde, u prehranu se uvodi griz. Kaša se kuha na vodi ili se koristi u pudingima od svježeg sira i voća kuhanih u sporu kuhaču.

Da biste diverzificirali jelovnik remisije, možete jesti kašu od pšenice i zobenih pahuljica. Za potpuno prokuhanje i olakšavanje njihove probave u želucu, žitarice se prethodno namaču sat-dva.

U nekim slučajevima, nutricionisti rješavaju ove žitarice ubrzo nakon akutnog pankreatitisa. Adstringentna svojstva zobi dobro obnavljaju želučanu sluznicu nakon relapsa gastritisa, kolecistitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti.

Slatkiši i pankreatitis

Prirodna saharoza nalazi se u dovoljnim količinama u voću i bobicama. Od dopuštenih sastojaka kuhaju se ljušci, kompoti, prave se dekocije, pudinzi, tepsije.

Zaslađuje život oboljelima od pankreatitisa, med i pčelinji proizvodi. Oni ne samo da ukusno diverzificiraju biljne infuzije i kruh, već imaju i blagotvoran učinak na rad probavnog trakta.

Kolačići za sušenje ili keks dobro su prikladni za čaj ili kefir. Treba ih odabrati u prehrambenim odjelima trgovina i provjeriti sastav na pakiranju.

U fazi remisije pankreatitisa, nutricionisti dopuštaju beze (proteinski soufflé). Bolje ga je kuhati sami tako da bjelančevine umutite sa zaslađivačem i osušite u pećnici na niskoj temperaturi.

Ni u kojem slučaju se ne koriste kondenzirano mlijeko, sladoled, smokve, čokolada i bogata peciva. Visok udio šećera i masti će uzrokovati akutni napad pankreatitisa i komplikacije.

začini

Začini i začini značajno poboljšavaju okus jela. Dijeta za pankreatitis ne zabranjuje korištenje određenih vrsta začina:

• cimet, kurkuma i klinčići;
• sjemenke sezama i lana;
• peršin i kopar (sušeni ili svježi);
• Provansalsko bilje i komorač.

U jelovnik pažljivo uvedite korijander, bosiljak i mentu. Nakon nekoliko mjeseci uspješnog liječenja pankreatitisa u juhe se dodaje lovor.

Stroga zabrana u svim fazama pankreatitisa ostaje na hrenu, senfu, češnjaku, luku i octu. Strogo je zabranjeno jesti zelje s visokom razinom kiseline - zelena salata, kiseljak, zeleni luk i češnjak, špinat.

Dijeta za akutni pankreatitis

Dijeta za akutnu upalu gušterače uključuje glatki prijelaz od gladi do proširenog stola broj 5:

1. Prvi dan hranjive tvari u organizam ulaze isključivo parenteralnim putem. Ako je bilo moguće zaustaviti mučninu i povraćanje, dopušteno im je piti tekućinu na sobnoj temperaturi - čistu vodu, juhu od šipka, nezaslađeni čaj - ne više od 150 ml svaka 4 sata.
2. Već 2-3 dana možete uzimati tekuću toplu homogenu hranu - ljigavu kašu, juhu od pirea, žele od bobica sa zaslađivačem. Obroci su u tom razdoblju male porcije i česti, svaka 3 sata.
3. Nakon otprilike tjedan dana jelovnik će se diverzificirati kompotom, voćnim pireom, juhom od juhe s pasiranim povrćem, kuhanim jajima na pari, 1 kefirom, nemasnim svježim sirom, pečenim jabukama, mesnim i ribljim kotletima na pari.
4. Mjesec dana nakon akutnog napada, već je sigurno jesti hranu bez temeljitog trljanja tijekom kuhanja. Za vrijeme obroka temeljito se žvaču komadići svježeg voća, kuhani fileti od mesa, ribe, peradi, jučerašnji kruh. Pojedinačne porcije postaju veće, do 600 g.

Svi novi sastojci uvode se postupno, ne više od jednog dnevno.

Potreba za dijetom

Kompetentna prehrana i disciplina bolesnika temelj su uspješnog liječenja pankreatitisa. Morat ćete slijediti strogu dijetu dugi niz mjeseci. Ali, ako imate strpljenja, upravo ovaj put vam daje priliku da obnovite potpuni rad gušterače, pa čak i zauvijek izliječite pankreatitis.

Dijetalna prehrana glavni je aspekt u kompleksnoj terapiji pankreatitisa. Bez toga je nemoguće zaustaviti opijenost tijela enzimima gušterače. Prekid u radu gastrointestinalnog trakta i naknadni režim štednje daju vremena da se zaustave patološki procesi, sprječavaju sok gušterače da počne probaviti samu gušteraču i dovesti do nepovratnih procesa u tkivima.

Posljedice nepridržavanja dijete

Pankreatitis se lako razvija u čir na želucu, jer se u oštećenoj sluznici otvara krvarenje. A zbog činjenice da je poremećen odljev žuči, zahvaćena je jetra i postoji rizik od razvoja hepatitisa.

Nepoštivanje prehrane prepuno je drugih ozbiljnih komplikacija s razvojem popratnih bolesti:

• opstrukcija dvanaesnika;
• gastritis;
• kolecistitis;
• duodenitis;
• zhlb (kolelitijaza);
• tromboza vena slezene;
• formiranje cista i malignitet.

Osim toga, čest pratilac kroničnog pankreatitisa je dijabetes melitus. Gušterača je odgovorna za proizvodnju enzima za probavu hrane i inzulina, koji je neophodan u razgradnji saharoze. Samo strogo pridržavanje svih uputa nutricionista zaustavit će patološke promjene u fermentaciji gušterače.

Uzorak jelovnika za tjedan

Svaki tjedan možete napraviti kombinacije jela za dijetnu hranu od dopuštenih proizvoda. Izbornik može varirati. Nije važno želite li pojesti jelo koje se obično jede za doručak za popodnevni međuobrok.

Važno je osigurati da dnevna prehrana bude što raznovrsnija. Odnosno, ako je neki mliječni proizvod već bio prisutan na doručku, za popodnevni međuobrok biraju nešto drugo.

Mogućnosti doručka:

• zobene pahuljice na vodi ili mlijeku (ovisno o dopuštenju liječnika) s čajem;
• kajgana (maksimalno 2 jaja), komad crnog kruha, suho voće;
• puding od skute i griza, kuhan u laganom kuhalu, s biljnim čajem;
• kaša od rižinog mlijeka i crni slab čaj s medom;
• keksi od sira s pečenim jabukama, kompot od bobica;
• uvarak zobenih pahuljica i crnog ribiza;
• Grčko - tepsija od mrkve, kriška jučerašnjeg kruha s medom i zelenim čajem.

Lagani međuobrok u obliku drugog doručka može se sastojati od:

• banana
• pečena jabuka s medom;
• kissel od bobica;
• žele od jabuka;
• voćni mousse;
• mousse od povrća;
• čaj s kruhom.

Jela za ručak:

• juha od povrća, pileći file na pari, kompot;
• pire juha od mrkve i bundeve, riblji file na pari, juha od šipka;
• pileća juha s krekerima, kuhana salata od mrkve ili cikle, zeleni čaj;
• juha s purećim fileom i heljdom, pire od tikve, biljna zbirka;
• riblja juha, riža s kuhanom mrkvom, mješavina povrća;
• juha od riže u pilećoj juhi sa začinskim biljem, mesne okruglice, kompot od sušenog voća;
• juha od cikle, pire krumpir, riblji kolači, crni čaj.

Varijacije za popodnevne zalogaje:

• čaša kefira s keksima;
• dječja hrana (na primjer, staklenka voćnog pirea);
• čaj s mlijekom i krekerima;
• banana;
• umak od jabuka s medom;
• žele od bobičastog voća;
• parni omlet.

Primjer menija za večeru:

• gulaš od tikve, pečeni krumpir, čaj s kriškom limuna;
• parni kotleti od mesa ili peradi, ribana kuhana repa, juha od šipka;
• svježi sir bez masti s medom, žele od bobičastog voća;
• riblji file, pire od povrća, zeleni čaj;
• pire od bundeve i mrkve, sušenje, negazirana mineralna voda;
• mesna parna rolada od nemasne teletine s povrćem, biljni čaj;
• heljda s umakom od mrkve i mesa (skuhati mrkvu s malim mesnim okruglicama), uvarak od suhih plodova crnog ribiza.

Dva sata prije spavanja ne smijete ništa jesti. Ali sat vremena prije nego što se ugase svjetla, možete popiti neki ljekoviti napitak. To može biti čaša infuzije ljekovitog bilja ili izvarak divlje ruže.