Lagman: toiduvalmistamine kodus. Kodune Lagman: samm-sammult retsept

Lagmani supp, veiseliha retsept nuudlitega samm-sammuga fotodega.

Lagman - maitsv paks supp omatehtud nuudlite, liha kaste ja köögiviljadega. See on Usbekistani perekonna väga maitsev ja rahuldav roog. Lagmani veiseliha retsept kodus ei ole nii keeruline, kuna see võib esmapilgul tunduda. Selle tassi klassikaline versioon on valmistatud lambast, aga veiseliha on ka hea. Lambil on oma eraldi saladused, kuid kuna me valmistame veiseliha Lagmani valmistame, keskendume sellele, kuidas seda õrnemaks ja pehmeks teha.
Valmistamise peamised reeglid on selle liha kustutamise aeg. See ei liigu pool tundi, nagu sealiha ja veelgi enam, 20 minutit, nagu lind. Veiseliha varastab vähemalt tund aega ja seejärel ilma täiendavate lisanditeta muutub see kindlasti väga maitsev ja õrn.
Kui te muretsete, et liha võib jääda raske, on üks väike saladus. Kui toores liha on hakitud ja kaussi virnastatud, lisage temale näputäis pin, segage see ühtlaselt jaotunud liha pinnal ja pane kõik rõhumise alla. Lase liha jääda selles riigis tund aega. Sinep ei riku tasside maitset, kuid mõjutab oluliselt veiseliha lõppjärk järjepidevust.
Nagu te teate, nõuab Lagman nuudli külje tassi. Aga kas sa tead, et kodus on lihtne süüa? Muna nuudli peamine eelis kodus on selle loomulikkus. Sa tead täpselt, milliseid tooteid sa tainas paned, nagu te kuivatate ja ei salvestata roogade olulisi komponente.

Koostis:

800 g veiseliha;
1 pirn;
1 Bulgaaria pipar;
1 porgand;
2 sibulat;
2 keskmise kartulimugula;
2 keskmise tomatite (või 150 g kirsi);
1 spl. tomatipasta;
2 küüslauguküünt;
250 g nuudlid;
peterselli hunnik;
sool pipar;
taimeõli praadimiseks.

Lagmani retsept, mis on valmistatud veiseliha nuudlitega.

1. Veiseliha tuleb pesta ja lõigata väikesteks viiludeks. On oluline, et viilud ei ole märg ja vesi ei voolata. See on moes kuivada liha salvrätikul või lihtsalt panna kaelarile.

2. Saadame kõik veiseliha Casanes'ile. Varem oli see kuumutatud õli.

3. Porgandid Puhastage koorikast, peske ja kehtib väikestes viiludes. See võib olla poolrirlite või õled.

4. Nõustuge pipar. Me pesta seda peal ja seejärel lõigata keskel ja eemaldada seemned.

5. Sibulad, liiga, puhas ja loputage veega. Veiseliha Lagmanile on vaja suurt sibulat.

6. Lisame liha porgandid ja sibulad kasaanidele. Me jätkame praadimist, segamist, nii et midagi pole põlenud.

7. Pepper ja tomatid, mida me ka eelnevalt pestame ja lõigatud, saatke ka kõikidele teistele komponentidele.

8. Kui kõik on hästi röstitud, veidi vett.

9. Ma kõndisin lihaga vähe köögivilju, siis lisage tomatipasta. Seda saab eelsalvestada väikese panniga, pidevalt segades. Pasta omandab roosa varju ja muutke selle maitse veidi.

10. Kartulid puhastavad ja lõigatakse suured tükid. Me saadame selle ka Lagmanile.

11. Teeme vürtse ja maitseained. Veose tuleb pesta ja ületada veidi. Küüslauk tuleb puhastada kestad ja pigistada küüslaugu karja.

12. Koos küüslaugu ja peterselliga lisavad paprika ja soola kausi. Veelkord, kõik on hästi segatud. Ilmastiku tulekahju ja kaas kaanega lagman.

13. Me tegeleme külgkettaga. Selleks võtke olemasolev nuudli ja haarake seda, nagu tavaliselt, kastrulis rohke veega. Me viskame koolanderi valmis nuudlid ja lisame sellele tilk köögiviljade rafineeritud õli nii, et see ei jääks kinni.

14. Kandke retsepti supp-lagmani fotodega koos nuudli külgnõuga. Lagman on valmis ja saate jätkata oma degusteerimist soefirma Punase veini vere all.

Kesk-Aasia rahvuslik roog - Paks Tere tulemast supilagman. Supi lagmani retsept tuli sisse Kesk-Aasia Hiinast on palju selle roogi sorte. Peaasi siin on Lapha-Lagman, suppi saab valmistada erinevalt, kuid nuudlite toiduvalmistamine käsitsi jääb muutumatuks, kasutades testi venitamist.

See on nii esimene kui ka teine \u200b\u200broog. Viga selle tassi suppiga. Lagman saab valmistuda suurema koguse puljongiga ja võib-olla minimaalse, nn Sukhoi Lagmaniga. Mida Aasia roog retsept näeb välja? Ja milliseid tooteid selle ettevalmistamiseks on vaja?

Peamine koostisosa on lai nuudli, mis on tavaliselt valmis kodus. Aga alates koduperenaiste ajast, valmis kulutama palju aega toiduvalmistamiseks, möödas, saate osta lagmanile valmis nuudli või asendada selle tavalise pasta või spagetiga.
Lagmani liha sobib igale, kuigi vastastikku kasutatav lambaliha või muu rasvane liha. Tänu temale pööratakse puljong vahendi poolt ja tassi muutub rahuldavaks. Traditsioonilise retsepti järgi keedetud roog on pigem "raske", selle kalorsuse sisu vahemikus 100 kuni 165 kcal 100 g valmistasa kohta.
On võimalik vähendada kalorite sisu ainult rohkem dieedi kana või Türgi liha. Suur hulk peamise retsepti sordid ilmusid täpselt tassi mitte nii kalorite ja hõlbustada üldist toiduvalmistamise protsessi.
Lagmani valmistamise põhireeglid puudutavad nuudliid. Kui te iseseisvalt te seda teete, asetage tainas, kuni tunnete, et see on muutunud sõitmiseks ja elastseks. Küpsetamine nuudlid ei tohiks olla liiga pikk, see on palju maitsvam vaadata veidi kõva nuudlit kui kurat.
Podliva ettevalmistamiseks saate kasutada mitte tavalist vett, vaid liha või köögivilja puljongit. Siis valmis tass See on keevitatud ja rahuldav, kuid see muudab tassi ka kalorite ja raskeks.
Vali liha ilma eluruumideta ja enne keetmist eemaldage filmid sellest. See kehtib eriti lambaliha, mis on halvasti keevitatud, kui seda ei töödelda algselt.

Kuidas süüa Lagmani kodus

Lagmani klassikaline retsept

Lagmani ei ole raske süüa traditsioonilise retsepti õigesti, kõige olulisem on järgida retsepti.

Nõutavad tooted:

Veiseliha 300 gr. liha
LAGMANNi nuudlid 500 gr.
Sibulad 2 tk.
Kartul 1 tk.
Porgand 1 tk.
Redis roheline 1 tk.
Tomati 2 tk.
Bulgaaria Pepper 2 tk.
Küüslaugu kaunad 5-6 tk.
Küüslauk 2 hammast
Soola maitse järgi
Must jahvatatud pipar
Taimeõli 4 spl. Lusikad

Cooking meetod:

Pestud liha lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks. Matkaga porgandid ja pipar lõigatud õled. Louk redis puhtana ja peenelt puudutada. Kazanis parandab õli. Lisage sellele liha. Pray see kuni kuldse värvi, mõnikord keerates üle. Lisage Kaasani sibul ja 2 minuti pärast - Porgandid. 3 minuti pärast lisage pipart ja redis koostisosadele. Kõik tervitus, lisage pipar ja vürtsid maitse järgi. Segage. Sulgege roog kaanega ja vähendage tulekahju. Puhastatud kartulid ja kuubikuteks lõigatud tomatite. Kuni trahvi küüslauk hamba ja kaunad on natuke 2 cm pikk. Lisa küüslauk, tomatid ja kartulid Kazanile. Segage tooteid. Vala vesi veele nii palju nii, et see katab tooteid. Lõikamine tassi 15-20 minutit kaane all. Nuudli aeg. Viska see keeva veega - ja ta on valmis! Paigaldage nuudlid portsjonitega ja ülemaailmsetest köögiviljadest, millel on liha käes.

Lagman Boujong Boulevardis

Koostis:

800 g lambaliha
3 sibula pead
6 kartulit
500 g jahu (pluss 100 g töö eest)
2 muna
taimeõli
2-3 tärni Badyan.
vürtsitama
rohelised

Cooking meetod:

Jahu näputäis sool, sisestage munad. Tõmmates järk-järgult kergelt sooja veega (umbes 100 ml) sõtke järsk tainas, jäta 20 minutit. Rulli reservuaar, puista jahu jahu jahu, mähkige test, eemaldage "toru", lamedamaks ja lõigake üle ribade ribade üle ribade. Breille eraldi soolaga, saadud nuudli on valmis 10 minutit. Flip kaelarile, loputa jäävesi, kütteõli. Lambalilu viilud külm vesi, Keeda 1,5 tundi, eemaldades vaht. Ruumi. Lisage kooritud ja suured sibulad ja kartulid, sülitab, lisage maitse järgi Badjan ja teised vürtsid. Küpseta 20 minutit. Nuudli levis plaatide üle ja valage valmis supp. Puista rohelistega.

Lagman veiseliha puljongil

Koostis:

600 g veiseliha
40 g RAM
3 Bulgaaria paprika
400 g jahu
1 muna
15 cm seller vars
2 lihavad tomatid
2 Jookseb küüslauk
rohelised
jahvatatud punane põletamine pipar ja soola maitse järgi

Cooking meetod:

Egg beat soolaga, sisestage portsjonite jahu jahu. Kontrolli tainas, valades 100 ml kergelt sooja veega. Jäta 20 minutit. Rulli maha reservuaar, rulli üles, rullige tagasi, lõigake üle ribad. Liha lõigatud tükkideks ja praadida rasva allosas panniga paksu põhja 10 minutit. Lisa puhastatud seemnetest ja viilutatud poolrõngastega paprika Ja selleri rõngad valmistavad 5 minutit. Lisage hõõrumine sõela tomatite, pihusti ja pipart. Padi, segades 15 minutit. Täida 2 liitrit vett ja keeta liha valmis umbes 30 minutit. Eraldi keetke nuudlid soolaga ja lisage suppi minutini kuni toiduvalmistamise loomiseni koos tükeldatud küüslauguga. Puista plaatide rohelistes.

Lagman kana puljongis

Koostis:

1 kg kana liha
40 g Kurdnya sala
4 Lukovitsy
300 g kodu nuudlit
3 spl. Köögiviljaõli lusikad
4 Küünib küüslauk
3 oksi tüümia
jahvatatud pipar
rohelised

Cooking meetod:

Lõigake kana, täitke külma veega, valmistage puljong valmistage, täitke maitsega vürtsid, sool ja pipar. Kana eemaldamine, luud Eemaldage liha tükkidega. Sibulad on peeneks lõigatud ja praadida rasva 10 minuti jooksul, lisage keetmise puljong kana tükkideks, keema 5 minutit. Omatehtud nuudlid madalamad keeva vees, pihustage, küpseta 10 minutit, klappige kolander, loputage ja täitke õli. Levitage nuudlid plaatidel, valage puljong sibul ja kana tükkideks. Plaaster, puista tükeldatud küüslauk ja tüümia.

Usbeki taimetoitlane lagman

Sisse traditsiooniline retsept Lagmanil on märkimisväärne hulk liha. Siin ma proovisin seda asendada pruun lentil. Soovi korral saate kasutada teist tüüpi läätseid või asendada see täielikult oad. Lihtsalt lisage küpsetusprotsessi lõpus 3 klaasi keedetud oad. Tavaliselt kasutab lagmani nuudleid omatehtud toiduvalmistamine. Kui teil ei ole võimet kirjutada nuudleid ise, saate keema spagetid või fettuccini.

Koostis:

kuivatage pruun lentil, 1 spl.
vesi, 4 spl.
taimeõli, 1 spl. l.
sibul, 1 tk.
porgandid, 2 tk.
bulgaaria pipar, punane, 1 tk.
kartulid, 2 tk.
tomatid, 1 tk.
tomatipasta, 1 spl. l.
taimsed puljongid, 5 spl.
sool, 1 spl. l. või maitsele
must pipar, maitse
pipar punane, maitse
dill või petersell, 2 spl. l.
kuivad nuudlid / spagetid / fettachini, 350 g

Cooking meetod:

Lentil:

Võtke, loputage ja leotage Lentil 8-10 tundi.
Loputage SWOBHVICE. Võtke väike kastrupaan, pane läätsed ja valage 4 klaasi vett. Lahkuge keema 2 tundi.

Kui läätsed olid peaaegu keevitatud, alustage köögiviljade valmistamist.
Võtke kastrul ja valage 1 supilusikatäit õli. Peeneks panna sibula ja läbida umbes 5 minutit.
Lõigake porgandid ja paprika väikesed kuubikud. Lisa Luke.
Porgandite ja paprikate valmistamise ajal teha kartulid ja tomati kuubikud. Lisage kastrile.
Seal on tomatipasta ja valage puljong. Keeda ja lahkuge keskmise kuumusega, kuni kartulid keevitatakse (umbes 35 minutit).
Lõpus lisage läätse (või oad), soola ja pipart.
Soovi korral saate panna 2 supilusikatäit peeneks hakitud tilli või peterselli.

Köögiviljade valmistamise ajal julgeid nuudlid eraldi. Serveeri sügavas plaadis või piirata. Esiteks pange nuudlid ja valage vedelik köögiviljadega.

Kuidas teenida lagmani

Serveeri sellist Aasia tassi perekonna õhtusöögiks peaks olema sügavates vaiades kuum.

Lagman on enne kasutamist ühendatud ühe tassiga. Kui liha on külmutatud suurte viiludega, siis lõigake see osadeks tükkideks. Ja kui nuudlid jahutatakse, varjata keeva veega.

Alguses pannakse kuhja keedetud nuudlid, seejärel paigaldatakse see tükki keedetud liha ja köögiviljade ja valada kõik tank liha puljong.

Lõigake rohkem rohelised - till, petersell. Anda eriline aroom, lisage KINSE. Figh-i roogi valmistamiseks on võimalik lahendada küüslaugu ja tilli seemned, lisades punase jahvatatud pipar, rakendage teravat kastet ja äädikust kastmist.

Lagmani toiduvalmistamise retsept mitmeotstarbelises

Maitsev Lagman

Koostis:

LAMB 300 g
Vibu 2pc
Porgand 1 tk.
Kartul 2-3 tk.
Tomatid 3 tk.
Pepper Bulgaaria 1 tk.
Küüslaugu 3 hammast
Sool, pipar, rohelus
Taimeõli 1 Art. lusikas
Noodli keedeti 500 g.
Vesi tähistada 6

Cooking meetod:

Selge liha filmidest, pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
Sibulad, porgandid, kartulid, tomatid, pipar vähe lõigatud kuubikuteks.
Küüslauk ja rohelised peeneks tükeldavad. 4. Kasutage nuppu "Menüü / valiku" nuppe, et valida programmi "Pierce", seadistage 15 minuti ja 3 temperatuuri taseme aeg. Avage kaas ja keerake käepide "suletud" asendisse (praadige kaas). Vajutage nuppu Start.
Taimse õlis, praadimisliha sulgemiseks. Seejärel lisage sibul ja porgandid, jätkates praadimist ja segamist.
Pärast röstituse lõpetamist lisage kartulid, tomatid, paprika, lisage vesi ja sool, pipar.
Kasutage "Menüü / valiku" nuppe, et valida supp programm ja järgides hääljuhendi näpunäiteid valida laienemine "liha". Vajutage nuppu Start.
Nuudli keedetakse eraldi. 9. Plaatidel lagunevad nuudlid ja valage supp. Lisage maitsele küüslauk ja rohelus.

Kana lagman

Lagman aeglasel pliit on üsna lihtne. Saadud lõhnav, rahuldav ja maitsev roog võib saada õhtusöögiks või õhtusöögiks. Mitmepoolsete jaoks saate kasutada nii värsket kui ka külmutatud köögivilju, nagu pipar.

Nõutavad koostisosad:

kana - 700 grammi;
kartulid - 3 tk;
sibul, Pepper - 2 tk.;
porgandid, seller root - 1 tk;
tomatipasta - 2 spl. lusikad;
rohelised - ½ tala;
soola, vürtsid - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Liha suurte tükkide jagamiseks. Magama see multikookese kaussi ja jätke 20 minutit "praadimisrežiimis".

Kodulindude röstimise ajal on vaja koostada köögiviljad. Vöör on muljutud rõngaste puudumise, porgandite ja selleriga kartulite puudumisega, mis on lõigatud piklike viiludega, õlgede pipar.

Kui liha läheb hästi, valage multikooker seller, porgandid, sibul. Pärast köögiviljade spigueerimist lisage pipraga kartulid. Toetage soola tassi, pipart, vürtse, lisage tomatipasta. Hea kõik segavad. Vala tooteid veega, vastavalt nende tiheduse eelistustele. Cooking Lagman kana kustutamise režiimis 1,5 tundi.

Keedetud nuudlid valada julge puljong, panna liha köögivilja peal ja nautida maitsvat tassi.

Lagman vene keeles

Tooted

Veiseliha: 600 g.
Lame nuudlid: 400 g
Hommikune porgand: 2-3 tk.
Sibul: 2-3 tk.
Sweet Pepper: 2-3 tk.
Tomatid suured küps: 2-3 tk.
Baklaže: 1-2 tükki.
Küüslauk: 4-5 hambad.
Rafineeritud taimeõli rafineeritud: 4-5 spl. l.
Roheline: 1-2 art. l. (Petersell, tilli, basiilik).
Vesi: 1 tass.
Vürtsid (jahvatatud punane pipar, lahe leht).
Sool: ⅓ h. L.

Kuidas süüa teha

Liha pesemine väikesteks tükkideks. Sool ja pipar. Peenelt lõigatud kooritud tomatite puhastatud. Pepper lõigatakse õlgedele, baklažaanidele - kuubikuteks. Sibulad lõigatakse rõngastesse. Haarata porgandid suure riiv. Vala kaussi multikooker taimeõli. Luba küpsetusrežiim 40 minutit. Fry liha viilutatud rõngaste sibul. 10 minutit pärast programmi algust lisage pakitud porgand. Lisa valmis köögiviljad liha. Jätkates praadimist, segage kõik. Lisa vesi. Lisa soola ja vürtse. Lisa nuudlid. Jätkake Lagmani valmistamist 20-80 minutit. Lay nuudlid tassi, vala liha kastmega ja puistatakse hakitud rohelistega. Lagmanile pigistas küüslauk praetud pannil maapinna põletamisega pipar - "Lasesi". See lisatakse tassi, kalduvad oma maitsele.

Lagmani saab valmistada lambaliha või lind. Kapsas lisab köögiviljadele erinevat tüüpi, suvikõrvits. Real Lagman valmistatakse väga pikk nuudliga tehtud käsitsi.

Traditsiooniliste nuudlite valmistamine

Segage varjupaigajahu paari-kolme näputäis soola ja valada jahu kergelt vahustatud muna (kasutasin kaks muna, kuid rohkem jahu rohkem).

Siis valage pool tassi sooja vett ja sõtke tainas otse kaussi. See jääb sõrmedega kinni, viibites viskoosne. Aga ärge kiirustage jahu lisamist. Tainas peaks olema väga pehme ja ekstra jahu teeb selle karmiks, see lülitub välja ja kõik töötavad tööle pumba juurde. Näita kannatlikkust ja jätkake tainas missiooni kohal ja see muutub järk-järgult paindlikuks.

Niipea kui see aktsepteerib vähem viskoosset ja "lipiidide" järjepidevust, võite alustada seda juba tõeliselt pesta - pikka aega ja kangekaelselt, laua või pardal veidi puistata jahupinnal. Parim reservuaari ümber telje ja ahju. Korduvalt meelitav ja kokkuklapitavad konverter. Tainas kogumine kaussi ja meelitava kaussi rusikatena.

Ja uuesti korrates protseduure. Niikaua kui sa ei väsinud ja mitte "väsinud" tainas. Siis saate selle palli viia, palli pakitud filmi või riides salvrätikule ja pannakse külmkapis vähemalt tund.

Hiljem tund, levib soola- ja soolakäitumise põrandal klaasi sooja veega ja toidu sooda Ja valage lahus avar kaussi. Kauge tainas tuleb selle missiooni üle täita, hõõrudes soola ja sooda tainasse. Samuti on vaja seda teha pikka aega ja kangekaelselt ja kõige tähtsam - hoolikalt. See protseduur annab katse "tõmmates" omadused ja pomp - mida me vajame.

Pärast "sõtkumist" tainas Sodolo-Soda Solmina tainas taas, see on hea, see on hea flow ja alustada venitamist väikese pikkusega rakmed. See hakkab kindlasti alustama kiirustades, kui proovite tainas venitada rakmed paksus, ütleme sõrmega. Nii et see peaks olema - tainas ei ole veel valmis. Jätkake seda, venitades mõlema käe ulatust, keerduge käes, nagu köis, koputades selle "vahele" tabeli pinnale. Tainas jõuab ja jõuab. Aga ärge kiirustage. See ei ole igal juhul valmis. Kord korraga koguda rakmed "doktorivorst" ja taas venitada seda. Koguge ja venitage, koputades neid lauale.

Lõpuks venitades tainas ühtse silindri paks kolmes volditud sõrmega, tooge see umbes samade tükkide puhul - väärtus pähkel. Skate pallid pallidesse, tõmmake pallid väikesteks "vorstideks", määrides põhjalikult taimeõli "vorstide" põhjalikult määrida. Mõtle: iga "vorsti" sa pead venitama palju - nuudlid vastuvõetavad Lagmani sektsioonide - nagu traat arvuti hiir, isegi õhem. Kuid mitte korraga. Kohe - ainult professionaalsed Lagmans teevad. Ja sa võtsid tooriku mõlema käega, ma tõmbasin selle mõlema otsa jaoks, veidi raputanud, vaadates nuudleid ühtlaselt kokku pandud, sest nuudlite nuudlid ei ole piisavad.

Nad tõmbasid uuesti välja, raputas, veidi väänatud, isegi loobuma tabelist. Ja - nuudlid on muutunud õhemaks neljaks.

Olles saavutanud soovitud osa, kogu rakmed, sõrmede kuivatamine õli, vahele nende sõrmede vahele, et kõrvaldada väikesed defektid. Kui rakmed kusagil ja murdis - ärge pööra tähelepanu, miks sa vajad meetri pikkuse Chizma lagmanis?

Sleep venitatud nuudli küljele, kuid nii, et see ei valeta oma kobar: kõik saadud serpentiin on parem nii serpentiin ja panna. Ja nii tehke seda iga "vorsti". See protseduur (ajas) on sarnane tuleviku pelmeenide kodumudeli modelleerimisega: "750 grammi test, näiteks on näiteks läinud rohkem kui kaks tundi.

Valmistatud kana keedetakse suure kastrulis, umbes 3 liitrit keeva ja soolatud veega (katse varjupaigas). Siin peate olema väga puhas. Chuzma kastetakse keeva veega, keetmine kaob, siis hakkab uuesti kiirendama. Kallutatud Chiza allosas langemine tõuseb ülespoole. See, kuidas kogu nuudli tõusis ülespoole, tuleb ta kohe eemaldada kõlarile. Blander'i nuudleid pestakse külma veega, puistage taimeõliga ja segatakse.

Bon Appetit!

Üks populaarsemaid Aasia kööki roogasid on Lagman - hingekosutav roog, mis on valmistatud omatehtud nuudlitest ja veiselihast. Need, kes suutsid seda tassi maitsta, ei võta kunagi oma maitset ja aroomi.

See on eriline nuudli, mis täidetakse esialgse tankimisega teatud vürtside lisamisega. Seda saab serveerida esimese ja teise tassi, mis on idamaadele tüüpiline.

Kui soovite helistada oma pere või olete juba proovinud seda tassi ja tahad teada oma unikaalne maitse uuest küljest, siis see artikkel video on kasulik teile, sest see me mitte ainult öelda, kuidas süüa Praetud lagman, milliseid koostisosi kasutatakse, aga ka jagada kasulikud nõuandedKuidas seda tassi teha on isegi maitsvam. Ja pärast video vaatamist saate ise koju süüa.

Kõik toiduvalmistamise paksuse kastme nüansse kuuluvad kaks põhiprintsiipi: tassi peaks otsima isuäratavat ja elegantselt ja iseloomulik maitse. Meenuta näiteks, mida saab valesti keedetud pilaf muutuda? Täiesti, tavalise riisi putru. Kui te järgite aluspõhimõtteid, siis isegi praetud Home Lagmanis ei muutuks nonkanciateerimisvaruna. Lihtsalt vaja lisada lõhnav vürtsid, maitseained ja värske rohelised.

Kuidas süüa Lagmani vürtsika maitsega kodus? Vürtsid kasutavad tavaliselt korianderi ja köömne seemnete, pulbriga suitsutatud või magusa paprika, samuti oliivi maitsetaimede ja maitsetaimede ja vürtside erilise seguga.

See lagman valmistatakse sealiha, rabastamise, rasva veiseliha või vasikaliha, lambaliha. Kuid tassi valmistamiseks linnust on tungiv, ei soovitata teil lihtsalt saavutada iseloomulikku liha maitset. Köögiviljad lisatakse liha ja puljongi - porgandid ja tomatid, sibul ja küüslauk, baklažaanid ja punased-kollased paprika. Aga see ei ole soovitatav lisada kartuli ja oad, sest tassi on olemas nuudlid. Kuidas süüa Lagmani maitsvat kodus?

Veidi tassi enda kohta ja kuidas see valmistub

Täna levitatakse Lagman Venemaa kõikides piirkondades ja on üsna suur populaarsus. Selle roogi valmistamiseks on palju retsepte ja nad kõik on erinevad ja unikaalsed. Sõltuvalt piirkonnast saab tassi lisada erinevaid koostisosi, näiteks mitte ainult värske kapsas, aga ka redis, redis, kõrvits või suvikõrvits.

Köögiviljade lõikamise kuju peaks olema peaaegu sama, ideaaljuhul see õlg või kuubikud. Ainus digressioon on see, et tasub kaaluda toiduvalmistamise omadusi: porgandid, näiteks raskem ja valmistub enam erinevalt selle selleri varredest. Viimast saab lõigata natuke suuremaks, et nad ei keeta.

Üldiselt ei ole selle roogi jaoks lihtsalt teatud retsepti, saate lisada need tooted, mis on teie külmkapis, kuid ühe väikese seisundiga - kõik tooted peavad olema üksteisega kombineeritud. Niisiis, alustame toiduvalmistamist, kaaluge mõningaid võimalusi ja viise, kuidas sealiha lagmani lõhnav, rahuldavat ja pistmantki valmistada.

Homemade nuudlite ettevalmistamine Lagmanile:

Nuudlite jaoks vajate:

3-4 klaasi kõrgeima klassi nisujahu;
2-3 kana muna;
100-150 ml. päevalilleõli;
Mõned vee - kuni 100 ml;
Suur väikese soola tükeldamine.

Kokkamine:

Kuidas süüa Lagmani supp kodus? Pööra nisujahu suure köögi kaussi. Tänu sellele rikastab see õhku ja tainas on rohkem õrn ja kuulekas. Jahu me teeme süvendamist, jagame ühe muna ja lisame ülejäänud munadest lahti.

Me austame ja segame tainas kätega. Lisame päevalilleõli ja jätkame tainas segamist, moodustades sellest ühekordse.

Tainas peaks osutuma elastseks ja elastseks, peske see, kuni see peatub tööpinnale ja kätele kleepumiseni ning see on vähe meelde laste plastiliini järjepidevusest. Pärast hoolikalt sõtkumist jätame taigna üksi tunnis, seejärel peske uuesti, lisades vajadusel mõned jahu. Segage vajate vähemalt kolm korda.

Lõpetanud tainas veereta õhukese kihi, me keerame tainas rulli ja lõigake parimad ribad hästi teravnenud nuga. Lagmani kleepige tuleb keedetud eraldi hästi soolatud vees, lisades õli lisamisega mitte rohkem kui 4-5 minutit.

Kui teil ei ole aega kodus pasta tegemiseks, saate kasutada kaupu või spageti nuudleid. Aga väärib märkimist, et see peaks olema toode hea kvaliteet, otsas Õige hinne Jahu, näiteks Itaalia pasta.

Cooking Lagmann Usbekides - Nõude peamised saladused:

Retsept rikas maitsega, suurepärase aroomi kogu perele. Ebatavaline kodu köögiköögi roog saab küpsetada katus söel - see on isegi maitsvam.

Kaste puhul vajate:

400 gr. Muttoni lambaliha;
2 sibulate kohta;
2 mahlane porgandit;
2 punane paprika;
Pool põletava pipart podist;
3 küüslaugu nelk;
Selleri juur või peterselli - 2 tk.
4 suurt tomatit;
Kinse ja peterselli hunnik;
80 ml. päevalilleõli;
Sool ja vürtsid.

Kokkamine:

Kuidas valmistada Usbekist Lagmani? Kõigepealt peate köögivilju valmistama. See on hea edendada neid jooksva vees ja puhastada koorikalt, seejärel rakendage samu ühtseid kuubikuid. Alates tomatid, peate ka naha eemaldama suure riiv või lihvige küüslaugu lisamisega segistis. Mööda teed, ärge unustage vaadata pildiga samm-sammult retsepti.

Paksuse põhjaga soojendusega päevalilleõli paksu alumise soojendusega kaha või roogade juures ja lisage tükeldatud väikesteks tükkideks. Talle peab olema praetud nii, et tükkide rasv ei muutuks läbipaistvaks. Kui röstimine liha ilmub maitsva mahla, mis annab tassi erilise maitse.
Pange tähele, et Lagman kodus lambaliha on veidi suurem kui teistest liha.

Pärast liha kulutamist õigesti lisage sibulad ja praadima, kuni see omandab kuldse varju, nagu fotos. Seejärel lisage selleri juur ja porgandid.

Viimane pani magusaid ja teravaid paprikaid, hõõrunud tomatite. Nüüd saate lisada soola ja lemmik vürtse ja lisada kuum vesiNii et see hõlmab kõiki koostisosi.

Karbitud kastmega kuni liha ja köögiviljade valmisolekuni. Sisestage nuudlid ja vala oma kuuma kastmega. Ma puistatakse viilutatud värskete roheliste ja nautin tassi.

Kuidas valmistada Uygur Lagmani kodus?
Tavaliselt lisatakse kaste ülejäänud koostisosadega:

Must või roheline redis;
Värske kapsas;
Zucchini, Zucchini, Patissoonid, baklažaanid;
Stroke Rohelised oad, valge ja roheline spargel.

Lisaks sool ja vürtsid kaste, saate lisada mõned suhkru liiva. Seda tehnikat kasutatakse maitse tasakaalustamiseks, eriti kui tomatid on hapu.

Lisage kindlasti värsked ja kuivavad rohelised tassi - Cilantro ja petersellist, Oregano ja oliivi maitsetaimed. Kuivale lisati vahetult enne valmisolekut, värskelt - toitmisel.

Mida pikem kaste aeglane tulekahju langustes - rohkem maitsvam ja rikas on kaste maitse, eriti kui kasutate veiseliha ja lambaliha.

Nuudlitele ootab see kastet pärast seda toiduvalmistamist, saate lisada päevalilleõli. Ja te ei pea teda seedistama - vastasel juhul te rikkute Lagmani välimust.

Spetsiaalse ägeda jaoks on võimalik lisada hakitud küüslauk, terav pipar ja ingver, lisades värske rohelus, päevalilleõli ja äädika. Seda puhasti kasutatakse kastmena.

Selle asemel, et vett kastmes saate lisada keetmise all nuudli all, mis annab kaste ekstra delikaatne. Kuid sel juhul on vaja hoolikalt soola lisamisega hoolikalt jälgida.

Kui tomatid ja porgandid on magusad, on tassil lubatud sidruni lisada, mis annab erilise hapu ja vürtsika maitse. Samuti saate lisada oliivide või kappidega oliivide.

Lagman on eriline nuudel, mis täidetakse täites liha täidise suure hulga köögiviljade ja vürtside.

Nõude on väga küllastunud, aromaatne ja rahuldav.

See sobib hästi lõuna- ja õhtusöögiks.

Aga seal on palju nüannike, mis ei ole valus teada.

Mis siis ja kuidas kokk lagmani kodus?

Lagman kodus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Nuudlid - Lagmani alus. Ideaalis valmistub ta värskelt tainast ja venib nende kätega. Õhem selgub nuudlid maitsva tassi. Aga õiglane mees on raske õigesti õigesti rullida ja tõmmata sama köie köie tainast. Välju - lõigatud nuudlid tavalisel viisil, veeremine õhukesed koogid. Ja isegi lihtsam - kasutage lagmani valmisnuudleid või võtke spagetid, mis on nüüd suur valik kaupluses.

Liha - tassi teine \u200b\u200balus. Vegetarian Lagman ei juhtu. Kuigi see, kes on palju. Selle roogi jaoks on parem kasutada julge liha, kust keedetakse köögiviljadega keedetud. Enamasti valmistuge lambalihaga harvemina veiselihaga. Te saate valmistada tassi ja lindu, kuid selgub maitsva lihaga.

Millised on köögiviljad kastmes:

Kartulid;

Tomatid;

Porgand.

Vürtsid Lagmanis lisavad palju. See võib olla valmis segud, kuiv adzhika, humala-sundelds või vürtsid eraldi. Nuudli on sätestatud suurte vaiade, valatud täidis. Tassi värske rohelised serveeritakse, peterselli kasutatakse peamiselt. Sageli pakutakse tassile küüslaugu, äädika, paprikatel põhinevaid omatehtud kastmeid ja pastad. eri liiki.

Kuidas valmistada Usbekil Lagmani kodus lambalihaga

Usbekil Lagman valmistatakse peamiselt lambalt, vähem sageli kasutage vasikaliha. Nuudlite moodustamiseks vajate teatud oskusi. Aga kui te ei tea, kuidas seda teha, saate lihtsalt nuga lõigata.

Koostisosad

300 ml vett;

1 kg jahu;

Sool ja muud vürtsid;

1,5 kg lambaliha;

2 sibulat;

6 tomatid;

2 paprika;

1 redis;

5-6 kartulit;

1 porgand.

Kokkamine

1. Munad ja veeühendus, segage. Lisa jahu ja tehke väga lahe tainas. See peab olema fistsiga kergesti sõita, seejärel katma ja andma vähemalt alla. Tund.

2. Kazanis praadida lambaliha, mida peate väikesteks kuubikuteks lõikama. Kui kasutatakse ribid, siis me lihtsalt jagame luud.

3. Lisage sibulad porganditega, mida saab lõigata mistahes tükid ja praadida.

4. Nüüd asetage kuubiku tükeldatud tomatid ja paprika 3 minutit. Siis me valame vee, see peab olema keetmine. Puhkus on oma äranägemisel reguleeritav. Keegi armastab vedel lagmani, keegi paks.

5. Lisa tükeldatud kartulid, puhastatud redis ja kokk, kuni tass on täielikult valmis. Lõpuks pani rohelised, ärge unustage tervitada, piparit.

6. Kui karjatamine valmistub, valmistame ette nuudlid ja keema hästi soolatud vees. Liitri vedelikul on 2 lusikatäis soola. Nuudlid küpsetatakse keskmiselt kolm minutit, aeg sõltub selle paksusest.

7. Võtke nuudlid välja, loputame, valage kuum kastme ja anna see tabelisse! Ja lisaks Usbeksidele pakuvad nad aromaatne pasta piparit küüslaugu ja soolaga.

Kuidas süüa Lagmani kodus valmis spagettidest

Lihtsustatud viis pastalagmani valmistamiseks. Võite kasutada spagetid või nuudlid, kuid tingimata kõrge kvaliteediga munade, tahke nisu sorte. Odavate makaronitega ei ole nii maitsvad. Niisiis, kuidas sa kokk lagmani kodus?

Koostisosad

0,5 kg spagetit;

0,6 kg veiseliha;

2 tomatid ja sibul;

Üks porgand;

0,3 kg redis;

1 magus pipar;

3 kartulit;

4 küüslauguhambad;

Zira, must pipar, oregano, barbaris ja muud vürtsid.

Kokkamine

1. Lõika väikesteks kuubikuteks 1,5 sentimeetri veiseliha. Glow õli peaaegu keema ja hästi külmkappi tükid liha. Siis me liigume paksuse seinaga kastruni, me valame 1,5 liitrit vett ja pannakse keema.

2. Joonista kõik köögiviljad kuubikutega. See on porgandite, paprika ja tomatitega vibu. Samuti puhastatud kartulid ja redis.

3. Paneme sibulad pannile, praadige minutis. Siis porgandid, me valmistame veel kaks minutit, siis tomatid pipar ja kauplused kuni pehme.

4. Niipea kui veiseliha suurendab pool tundi, asetage tükeldatud kartulid ja redis, kokk enne köögiviljade pehmust.

5. Pange röstitud pannile, kõik soola, pipar, lisage kolm minutit küpseta erinevaid vürtse. Seejärel pange purustatud küüslauk ja kohe välja lülitada.

6. Küpseta eraldi spagetid (nuudlid) vastavalt pakendi juhistele. Me laguneme plaatidel, täitke täitmisega, puista roheliste ja valmis!

Kuidas kokk lagman kodus baklažaanidega

Sisse suveaeg Aasta peab valmistama Lagmani hooajaliste köögiviljadega. Baklažaanidega, see on eriti edukas ja aromaatne, saate lisada ka suvikõrvits. Enne Lagmani küpsetamist kodus baklažaanidega peate soolatud vees sinise veega leotama.

Koostisosad

0,5 kg liha;

2 baklažaan;

Üks porgand;

Üks pirn;

2 paprika;

Ja 1 terav pod;

4 tomatit;

2 kartulit ja rohkem;

500 grammi kodus nuudli;

Vürtsid on erinevad;

1,5 lusikatäit äädika;

Kimp rohelus ja küüslauk.

Kokkamine

1. Kõik köögiviljad me puhastame, lõigatud kuubikuteks, süsiniku mull.

2. Me võtame meto kõik, lõigatud kuubikuteks ja praadida pada. Kui tükid ei ole väga rasvad, siis me valame õli.

3. Lisame talle sibulad porganditega, praadida vööri läbipaistvusega. Paneme pipra teravad, magusad ja baklažaanid, jätkavad praadimist, tehke seda kõik suurel tulel.

4. Paigutus tomatid ja viis minutit.

5. Lisage üks ja pool liitrit vett, lase mul keema.

6. Käivita tükeldatud kartulid, sool ja küpseta kastme kuni täieliku valmisolekuni. Lõpuks pange vürtsid, maitseained, küüslauk ja valada äädikat.

7. Keeda nuudlid, täitke, puistage roheliste ja valmis!

Kuidas süüa Lagmani Tatar kodus

Selle retsepti eripära Tatari Lagmanile on tavapärase nuudli kasutamine munadel, mis valmistatakse saadud meetodiga ja suur hulk Bulgaaria pipar.

Koostisosad

200 ml vett;

0,5 kg õline liha;

2 teravad paprika;

4 Bulgaaria paprika;

5 tomatid;

2 kartulit;

2 porgandit;

3 pirnid.

Samuti on vaja järgmisi vürtse: Khmeli-Sunnels, koriander, must pipar, sool, peterselli rohelised.

Kokkamine

1. Sift jahu slaidi lauale, umbes 3,5 klaasi. Me teeme selles augu, valage vesi ja tainas sõitke. Vajadusel me häbistame jahu. Me eemaldame pool tundi pakendis.

2. Lõika rasva liha, toitev Tiul, tõmmates ära.

3. Lisa liha lõigatud kuubikud, praadida.

4. Pane sibulad lõigatud kuubikuteks ja praadida kuldse värvi.

5. Nüüd lisage hakitud pipar pipar, riivitud porgandid. Ta praadida tugeva tulekahju.

6. Lisa tomatid, valage vett ja laske mul soola keema.

7. Viimased lisatakse kartulite ja teravate paprikate väikeste kuubikutega. Keeda gravy kuni valmisolekut.

8. Lähme lahkunud tainas, õhukesed koogid ja lõikab pikk nuudli. Me kuivatage ja purjus soolases vees.

9. Khmeli-Sunnlelite ja teiste vürtside valmis raskuses. Perelliga söötmisel.

Kuidas süüa Lagmani koju koos kapsaga

Redis ei ole alati majas leitud, kuid kapsas on saadaval igas armuke. Ja sellest saate valmistada väga aromaatne päike. Selle retsepti nuudlid võtavad kõik, mis on valmistatud iseseisvalt või ostetud, purjus tavalisel viisil soolatud vees.

Koostisosad

1 kg lambaliha;

0,3 kg vööri;

2 porgandit;

5 tomatid;

0,5 kg kapsas;

2 kartulit;

2 paprika;

0,7 kg nuudleid;

1 küüslauguhambad;

100 ml õli;

Roheliste söötmiseks.

Kokkamine

1. Valage pada 0,5 klaasi õli, me jagasime udust.

2. Loputage lambaliha, kuivasime ja lõigame tükkideks. Fry ja kuldse värvi, ilma tulekahju vähendamata.

3. Joonistage poolrõngad sibul, viskage pada.

4. Kui see röstitud, lõigake porgandi õlg ja käivitamine, valmistage ette.

5. Nüüd kapsas ja pipar, mis paistavad õled ja ka veidi praadivad.

6. Tomatid karjuvad keeva veega, eemaldame naha, lõigata ja visata pada. Lisage kohe hakitud kartulid.

7. Nüüd me valame veekeetja keeva veega. Puhkus teie maitse järgi. Kohe solim, lisage hakitud küüslauk ja küpseta kaane all umbes kümme minutit. Keskenduge kartuli valmisolekule.

Värske rohelised - Lagmani kohustuslik lisamine. Aga lisage ainult valmis tassi toitmise ja mitte kunagi panna üldise raskusastesse.

Aromaatne äädikas on suurepärase tassi suurepärase lisamisega. Küpsetamiseks nõuab tabeli äädikat erinevate vürtsede, küüslaugu, rohelistega. Aga kui seda ei tehtud eelnevalt, siis lihtsalt segatakse valatud vürtsidega enne tabelisse kandmist.

Seal oli magus tomatid, siis teekond osutub värskeks ja maitse ei ole väga väljendunud. Lihtsaim viis lisada palju äädikat kogumassini, nagu on tehtud paljudes retseptides. Aga saate ka sidruni pigistada ja roog on aromaatne.

Vala on tihedam ja rikas, kui see ei ole vesi ja keedu pärast nuudlit. Kuid sel juhul peate olema ettevaatlik soolaga, sest toiduvalmistamise ajal lisatakse see üsna palju.

Pärast keeva nuudlite, on vaja lisada õli. Vastasel juhul ta liimid, nagu iga teine \u200b\u200bpasta. Lihtsaim viis valada lusikatäis taimeõli, sest kreemjas vajab eelnevalt valamist.

Retsept Lagman Stephane kodus

Aasia roogil Lagmanil ei ole üheselt mõistetav retsept. Sõltuvalt riigist ja tollile on see valmis erinevad liigid Liha, kartul, köögiviljad ja nuudlid. Lihakomponent on tingimata kohal, reeglina see on lambaliha, kuid saate kasutada teist liha. Lagmani retsept kodus aitab kokk seda kiiresti ja maitsev.

Kuidas süüa Lagman: koostisosade loetelu

LAGMANNi koostisosade loetelu on valikuline järgima täpselt. Näiteks lambafilee saab asendada kana või sealiha, spagetid - tavalised pasta või nuudlid ning mõned köögiviljad ei pane üldse, kui sa ei meeldi neile.

Allikas: depositotod.

Lagmani retsept kodus põhineb toiduvalmistamise kastmes

Classic Lagman valmistatakse järgmistest toodetest:

Lambafilee - 300 g;
Spagetid - 400 g;
Kartulid - 300-400 g;
Sibul - 150 g;
Tomatite - 200 g;
Porgand - 100 g;
Bulgaaria Pepper - 300 g;
Küüslaugu - 3 hambad;
Tomatipasta - 40 g;
Värske rohelised - maitsevad;
Maitseained - maitse, kuid tavaliselt võtta must ja punane pipar, köömne, safraron, badyan ja cilantro;
Suhkur - maitse järgi;
Soola maitse järgi.

Valikuliselt osta spagetid poest. Kui te küpsetate nuudlid ise, kasutage seda. Ja osta ostetud spagetid soolatud vees. Selleks keedetakse vähemalt 3 liitrit vett, rahuldavad selle, panna spagetid ja keeta neid pidevalt segades, 5-7 minutit. Kui keeb, loputage need läbi kolander.

Klassikalise Lagmani toiduvalmistamise meetod samm-sammult

Küpsetamine võtab rohkem kui tund aega oma aega, kui te järgite juhiseid rangelt. Maitse kvaliteet valmis Lagmani sõltub peamiselt kastmest, mis valmistub järgmise retsepti:

Lõigake fileede ja väikese kuubiku sibula keskmise viilude lõigatud, asetage tooted kuumutatud taimse õli sügavasse pannile. Küpseta kõrge kuumusega 7 min., Pidevalt segades.
Porgand köha väikeste kuubikutega või lihvige riivist, pange pannisse, saatke seal tomatipasta. Segage tooted ja praadige need madala kuumusega 10 min. Pidevalt segades.
Tomatid ja Bulgaaria paprika lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja saatke kogumassile. FRY tooted keskmise kuumusega 5 minutit. Kui sa hoolid esteetilisest välimus Nõuded valivad erinevate toonide Bulgaaria pipra.
Viimane, kuid käivitage kartuleid väikese kuubikuga viilutatud. Valage seal 400 ml vett.
Lisage maitsele vürtsid, sool ja suhkur, seejärel katma pann kaanega ja küpseta tassi nõrga kuumusega, kuni kartulid on pehmed.

Enne spagettide joomist täitke saadud kastmega, puista roheliste ja purustatud küüslauguga.

Huvitav on see, et Lagmani teenindatakse mitte ainult teist tassi, vaid ka suppi - sõltuvalt spagetti lisatud kastme arvust.

Traditsiooniliselt söönud Lagman söönud Hiina söögipulgad, kuid eurooplasi ei kasutata nende kasutamiseks, nii et valite kahvlid või lusikad söögiriistadena.

Lagman laisk - lihtne ja kiire

Töötajate jaoks on välja töötatud Lagmani retsept, mis ei võta palju aega, kuid ei saa palun mitte vähem rikkaid maitse omadusi kui klassikaline tassi. Laiskade retsept eeldab koostisosade kasutamist:

Lambafilee - 500 g;
Bulgaaria Pepper - 2 tk.;
Tomatid - 2 tk.;
Sibul sibul - 1 tk.;
Küüslauk - 1 pea;
Redish Green - 1 tk;
Liha puljong - 500 ml;
Taimeõli - vajadus;
Purustatud rohelised - maitsevad;
Spagetid või nuudlid - 300 g;
Soola ja vürtse maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Keeda keeva soolatud veega nuudlid, pidevalt segades, seejärel loputage seda läbi kolander.
Lõika liha ja kõik väikeste kuubikutega köögiviljad. 7 minuti jooksul pannil. Praetud liha, seejärel lisage kõik köögiviljad, lisaks tomatitele ja rändavad endiselt nii palju, pidevalt segades.
Lisage tomatite pannile ja röstitud veel 5 minutit. Lõpus valage puljong teistele koostisosadele, segage need, katavad pann kaanega ja küpseta 5 minutit, seejärel lisage soola ja vürtse, seejärel maitse ja jätkake veel 10 minutit.
Lisage enne spagettide serveerimist valmis kastmega, puistage värske rohelusega. Kui teil on aega ja soov, maitsestatud tassi purustas värske küüslauk vürtside ja pikamaa.

Valmistage lagman kodus ei ole raske. Ülesanne hõlbustab, et retsept võib sõltuvalt isiku ajast ja soovist erineda, samuti teatud toodete köögi olemasolust või puudumisest. Need retseptid on suurepärased alternatiiv mõlemale suppidele ja teisele roogadele. Kui soovite oma köögis vähe Aasia eksootilist eksootilist eksootilist, siis proovige kindlasti süüa maitsvat ja rõõmsat lagmani.