Taignas küpsetatud kanarind. Kana rinna retseptid taignas pannil. Kanatükid taignas

Kana rinnatükk taignas on üks kõige rohkem lihtsad nõud koduseks õhtusöögiks. Kõik selle koostisosad on hõlpsasti ostetavad igas poes ning te ei pea kulutama lisaaega ja vaeva valmistamise enda peale. Samal ajal on kanarind kombineeritud mis tahes lisanditega ja sellel on kõik vajalik toitaineid maitsvaks ja tervislikuks eineks.

Valmistuma kanarind taignas tuleb see tükkideks lõigata ja korralikult lahti lüüa. Seejärel hõõrutakse iga kotlet vürtsidega. Võite kasutada valmis kana maitseaineid või luua oma segu erinevatest paprikatest, karritest, kuivatatud ürtidest jne.

Vahetult enne pannil praadimist kastetakse liha ettevalmistatud tainasse. Soovi korral võib kanarinda küpsetada ahjus, et kotletid veelgi õrnemad oleksid.

Nõu maitse sõltub peaaegu täielikult valitud taignast. Lihtsaim on tavaline kanamuna ja nisujahu. Võite kasutada ka riivsaia, majonees, hapukoor, piim, kõva või sulatatud juust, tärklis, mesi, sojakaste jne Eriti soolaste toitude jaoks lisatakse taignale veini või õlut, aga ka seesamiseemneid.

Serveeri kanafilee taignas koos salatite, teravilja, kartuli, pastaga. Soovi korral ei saa te üldse lisandit kasutada, vaid kaunistage lihatükid värskete ürtidega. Sel juhul on parem serveerida kanarinda soojalt. Siis selgub roa maitse parimal viisil.

Väga lihtne tainas, mis aitab kogu mahla liha sees hoida. Tulemuseks on väga pehme maiuspala, mis sõna otseses mõttes sulab suus. Võite võtta mis tahes maitseaineid, näiteks "Maggi". Taigna konsistents peaks sarnanema pannkoogitaigna või paksu hapukoorega. Võib -olla peate selleks jahu kogust veidi vähendama või vastupidi suurendama. Iga majonees sobib; võite kasutada ka erinevaid majoneesipõhiseid kastmeid.

Koostis:

1 kanarind;
2 spl. l. majonees;
1 muna;
3 spl. l. jahu;
Kana maitseained;
Taimeõli;
Sool pipar.

Küpsetusviis:

Lõika rind võrdseteks tükkideks ja klopi mõlemalt poolt.
Maitsesta iga kotlet soola ja pipraga.
Kombineerige muna ja majonees sügavas kausis, lisage maitse järgi vürtse.
Lisage taignale jahu, segage kõik, kuni see on täiesti homogeenne.
Kuumutage praepannil taimeõli.
Kastke kotletid taignasse ja saatke need kohe praepannile.
Prae kanarind taignas mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Huvitav võrgustikust

Leivapuru ja muna muudavad kana väga mahlaseks ja krõbedaks. Paprika muudab kotletid maitse poolest veelgi huvitavamaks ja väliselt muudab see roogi veidi mitmekesisemaks. Sellist rinda saate endale lubada isegi dieedi ajal, eriti kui valite lisandiks värsked köögiviljad.

Koostis:

1 kg kanafileed;
1 tass leivapuru
1 ½ spl. l. majonees;
1 muna;
1 spl. l. magus paprika;
2 spl. l. taimeõli;
Sool pipar.

Küpsetusviis:

Jagage kanarind osadeks.
Löö iga tükk lahti, maitsesta soola ja pipraga mõlemalt poolt.
Ühel taldrikul sega kokku muna ja majonees, teisel riivsai ja paprika.
Vala taimeõli praepannile ja kuumuta tugevalt.
Kastke kotletid taignasse, seejärel rullige riivsaias, mille mõlemalt poolt on paprika.
Prae kanarinda taignas 5 minutit mõlemalt poolt.

Õrn kanarind krõbedas juustutaignas rõõmustab iga gurmee. See roog valmistatakse sama lihtsalt kui tavalised karbonaadid, kuid selle maitse muutub dramaatiliselt. Sellist liha võib praadida ka pannil, kuid see on ahjus eriti mahlane. Sellegipoolest, et tainas hästi taheneda, peate siiski veidi praepanni kasutama. Kui paned kotletid kohe ahju, ei saa kuldpruuni koorikut ja maitse on veidi rikutud. Soovi korral võite kõva juustu asendada sulatatud juustuga.

Koostis:

300 g kanafileed;
1 muna;
2 spl. l. jahu;
3 spl. l. hapukoor;
30 ml taimeõli;
100 g kõva juustu;
Sool pipar.

Küpsetusviis:

Haki õhukeselt ja klopi kanafilee kergelt maha.
Maitsesta iga lihatükk maitse järgi.
Pane hapukoor, muna ja jahu kaussi, sega korralikult läbi.
Riivi juust keskmise riiviga ja vala see taignasse, sega uuesti.
Lisage taignale oma lemmikvürtsid, sool ja pipar.
Kuumutage praepannil taimeõli.
Kasta kotletid taignasse ja prae umbes 20 sekundit mõlemalt poolt.
Tõsta liha ahjuplaadile ja küpseta 10 minutit 200 kraadi juures.

Nüüd teate, kuidas küpsetada kanarinda taignas vastavalt fotoga retseptile. Head isu!

Taignast kanarind on kõige populaarsem karbonaad. Neid on väga lihtne valmistada, samas kui maitse on väga õrn ning roog ise on südamlik ja aromaatne. Iga algaja kokk peab teadma, kuidas kanarinda taignas küpsetada, seega peaksite lugema järgmisi näpunäiteid:
Nii et te ei pea köögi pindu pesema, pange see enne kanafilee maha löömist kilekotti;

Kana rinnatükk on iseenesest üsna õrn, nii et te ei tohiks liha liiga kõvasti peksta. Kui üle pingutada, siis see lihtsalt rebeneb ja kaotab oma kuju;

Tassi aitavad veidi kaunistada värsked ürdid, mida saab peeneks hakitud ja koos ülejäänud koostisosadega taignasse panna;

Tassi tasakaalustatud maitse saamiseks on parem liha ja tainast eraldi maitsestada;

Taignas olevaid karbonaate saab lisaks paneerida jahu või riivsaiaga. Selleks tuleb liha esmalt taignasse, seejärel paneeringusse kasta.

Kana taignas osutub mahlasemaks kui tavalise praadimise korral, kuna tainas ei lase mahladel välja tulla.

Taigna kana koostisosad:

kanafilee ( sobib paremini kanarind),
vürtsid - pipraterade segu, kuivatatud sellerijuur,
sool,
muna,
jahu,
taimeõli.

:

Alustuseks tuleb kanafilee ette valmistada: me lõikame selle - kes armastab väikseid, kes armastab suuri, maitsesta vürtsidega, mitte ainult loetletud paprika ja selleri juurte segu, võite kasutada mis tahes oma lemmikvürtse kana. Soola filee veidi, piserda üle taimeõliga ja lase fooliumiga või fooliumiga kaetult vähemalt pool tundi seista.

Valmista kanatainas: klopi lahti muna, lisa veidi soola, lisa 1 munale umbes 1 sl jahu, näputäis soola, sega kõik korralikult läbi. Taigna konsistents peaks olema umbes hapukoore paksune. See on klassikaline taigna retsept, kui lisate sellele koort, sinepit või pipart, saame erinevaid maitsmisvõimalusi.

Kasta kanatükid taignasse. Mõnikord kastavad nad lihtsalt kanatükid kõigepealt lahtiklopitud muna, seejärel jahu sisse. Võite selle ka kasta praetud krutoonidesse, see krõmpsub mõnusalt, isegi ilma taignata - munasse ja seejärel kreekeritesse.

ja pange hästi kuumutatud eelkuumutatud taimeõliga praepannile. Soovitav on võtta paksude seintega malmist pann, mitte katta kaanega, maksimaalselt - pritsimiseks mõeldud jagajaga.

Kui kanafilee muutub valgeks, keera tükid ümber. Taignas kana on valmis, pane see salatilehtedele või lisa köögivilja lisand.

Veel üks maitsev taigna kana jaoks - muna, raske koor, jahu, veidi taimeõli, sinep ja maitse järgi sool, sega kuni paksu hapukoore konsistentsini. Jätke filee pooleks tunniks marineerimiseks otse taignasse ja võite praadida.

Ja tainas majoneesisõpradele - lisage majoneesile soovitud konsistentsiga riivjuust, küüslauk ja jahu, taigen on valmis.

Õlletainas - üks muna, 3 sl jahu, kana vürtsid ja õlu - kuni hapukoore konsistentsini.

Peeneks hakitud rohelisi võib lisada igale taignale. Nii ja nii maitsev!

Kui teate, kuidas lindu õigesti küpsetada, võite hulluks minna maitsev roog! Liha on uskumatult õrn, väga mahlane ja aromaatne. Just sel eesmärgil pakume teile kõige rohkem küpsetada kanarinda taignas erinevaid viise ja erinevate lisanditega.

Meil on rinnad pliidil, ahjus ja aeglases pliidis. Tuleb juustu, sibulat ja isegi ananassi! Iga roog osutub teistest täiesti erinevaks. Kõiki neid tuleb vähemalt korra maitsta, et mõista, kui maitsev see on.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Ebatavalise ja mõnevõrra erilise taigna saamiseks lisage "vedela" koostisosana veidi kreeka (või mõnda muud klassikalist) jogurtit. See muudab liha mahlaseks ja taigna pehmeks ja kergeks.

Nõule hea aroomi andmiseks kasutage vürtse, sest need muudavad roa alati võitjaks. Võtke mõned ürdid: basiilik, majoraan, piparmünt, rosmariin, tüümian. Või vali maitsed: küüslauk, sibul, tšilli, ingver.

Kanafilee taignas

Söögitegemise aeg

kalorite sisaldus 100 grammi kohta

Lihtne retsept, millega igaüks hakkama saab. Seega, kui teile ei meeldi raskused ja katsed, hoidke see valik endale.

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: Nõu maitsvamaks muutmiseks kasutage omatehtud majoneesi.

Kana rinnatükk juustuga taignas

Juustuarmastajatele on see retsept asjakohane, sest just selle toote lisasime taignale ise. Tulemus on väga maitsev ja isegi ebatavaline.

Kui palju aega on 30 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 171 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Peske filee, eemaldage kile ja rasv, kuivatage.
Lõika rindade pooled osadeks.
Löö need lahti ja maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Pane kaussi, sega kätega ja lase tõmmata.
Selle aja jooksul valmistage ette muud koostisosad, alustades juustu hõõrumisega.
Murra munad väiksesse kaussi, klopi lahti ja sega juurde juust.
Vala jahu lähedalasuvasse anumasse.
Valage praepannile õli ja laske sellel hästi röstida.
Rulli kanatükid omakorda munasegus, seejärel jahus.
Pärast seda pange õli ja praadige kuldpruuniks.

Näpunäide: Kui võtate mozzarellat, on juust kanatükkide lõikamisel või hammustamisel kohutavalt veniv.

Kana rinnatükk ahjus pehmes taignas

Kõik usuvad, et ahjus küpsetatud toidud on palju tervislikumad kui pliidil küpsetatud. Kui me räägime kanast taignas, siis see on tõsi. Lõppude lõpuks määrime küpsetusplaadi lihtsalt õhukese õlikihiga ja ärge praadige liha sügavalt, nagu seda tehakse praepannil.

Kui palju aega on 45 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 176 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Riivi parmesan peenemale riivile, võid isegi riivida.
Asetage majonees kaussi, lisage jahu, maitsetaimed ja munad.
Vahusta see kõik vispliga korralikult ühtlaseks. Selle tulemusena peaksite saama taigna, mille konsistents sarnaneb pannkoogitaignaga.
Lisage maitse järgi vürtse ja segage.
Peske, kuivatage ja koorige filee. Kiled ja rasv lõigatakse kõige sagedamini ära.
Seejärel lõigake rinnad väiksemateks tükkideks.
Klopi need köögihaamriga maha ja pane tainasse, rulli hästi.
Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja määri pintsliga õliga. Te ei pea pärgamenti kasutama, kuid sellega on lihtsam - võite selle pärast toiduvalmistamist lihtsalt ära visata.
Aseta peale kanaviilud ja pane eelsoojendatud kuni keskmine temperatuur ahi.
Kui põhi muutub pruuniks, keera kana ümber ja küpseta sama palju.

Näpunäide: kui tainas on liiga vedel, tuleb seda jahuga täiendada. Kui see on vastupidi paks, lisage veel majoneesi, mune või valage veidi piima.

Vürtsika küüslaugu retsept

Nüüd pakume teile midagi ebatavalist, vürtsikas roog... See on kanafilee küüslaugu- ja sibulataignas. Selgub mõõdukalt vürtsikas ja väga maitsev!

Kui palju aega on 55 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 143 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Pese filee, eemalda rasv ja kile, lõika väikesteks viiludeks.
Vahusta igaüks neist kergelt, soola ja maitsesta musta pipraga.
Puista kergelt sidrunimahlaga ja sõtku kätega.
Jäta kolmkümmend minutit marineerima.
Loputage rohelisi, kuivatage ja tükeldage seejärel terava noaga peeneks.
Koorige sibul, tükeldage jämedalt ja saatke see segistisse või hakklihamasinasse.
Koori küüslauk, lase nelk purust läbi.
Sega kokku sibul, maitsetaimed, küüslauk, munad, piim ja suurem osa jahu.
Kuumuta pannil madalal kuumusel õli.
Kasta kanatükid taignasse, tõsta seejärel pannile ja prae kuldpruuniks.

Näpunäide: veelgi soolasema taigna saamiseks võite lisada veidi punast jahvatatud pipart.

Lihtne retsept aeglases pliidis

Kui teie kööki ilmub multikooker, muutub teie elu lihtsamaks, kuna ta hakkab tegema kõike, mis on seotud toiduga. Meil on retsept kanafilee taignas ja sellistel juhtudel.

Kui palju aega on 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 169 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Pese kanafilee põhjalikult, seejärel lõika sealt ära kõik kiled ja sooned.
Kuivatage liha kuivade salvrätikutega.
Seejärel lõigake soovitud suurusega portsjoniteks.
Võimalusel klopi neid veidi maha, et tulemus oleks veelgi pehmem.
Sega jogurt pipra, soolaga. Lisa küüslauk purustuse kaudu, mis tuleb eelnevalt koorida.
Lisage sinna munad, jahu ja hapukoor, segage.
Pange kana sellesse segusse, segage hoolikalt.
Lase kakskümmend minutit marineerida.
Valage multikookeri kaussi õli, kuumutage see ja pange lihaviilud.
Prae neid ilma kaaneta kuldpruuniks.

Näpunäide: kõige erilisema söögi jaoks kasutage kreeka jogurtit. See annab taignale ebatavalise hapukuse.

Ebatavaline retsept eksootiliste puuviljadega

Siin on roog, mida igaüks peab proovima. Juustu ja ananassiga täidetud kanafilee, kaetud taignaga ja praetud pannil. See on tõeline rõõm!

Kui palju aega on 1 tund.

Mis on kalorite sisaldus - 168 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Peske liha ja kuivatage see seejärel kuivade salvrätikutega hästi.
Eemaldage kõik kiled ja rasv.
Tehke terava noaga igasse rinda tasku. Tasku olemus on see, et seda saab toppida, seega ei tasu lõpuni läbi lõigata.
Ava ananassid, nõruta neist siirup ja haki peeneks.
Riivi juust, eemaldades pakendi, sega hapukoore ja ananassiga.
Vahusta munad väikeses anumas, lisa suneli humalad, sool ja must pipar.
Sega kõik hästi jahuga.
Valage kastrulisse õli, kuumutage seda madalal kuumusel.
Täida kanarind ananassi-juustumassiga, rulli taignas.
Pane praepannile, prae kuldpruuniks.

Näpunäide: täidise väljakukkumise vältimiseks võite liha servi hambatikuga torgata.

Selleks, et liha oleks seest mahlane, lõigake see kindlasti läbi kiudude, mitte mingil juhul mööda. See hoiab lihamahla sees ja muudab teie söögi täiuslikuks!

Taignasse saate maitse ja aroomi jaoks lisada mitte ainult vürtse, vaid ka muid tooteid. Need võivad olla hakitud pähklid, seesamiseemned ja isegi kuivatatud puuviljatükid. Võib -olla mõne jaoks on see imelik, kuid see on kindlasti proovimist väärt. See on maitsev!

Kana taignas ei ole kotlet. See on midagi erilisemat, ebatavalisemat. Neid lihaviile saab serveerida köögiviljade, salatite, lemmikroogade, kastmete või lihtsalt leivaga. See on suurepärane võimalus lõuna-, õhtusöögiks või rikkalikuks suupisteks.

Lõhnavad, õrnad kanafilee kodus taignas küpsetatud - õhtusöögiks suupiste!

Hakitud kanarinnad taignas - mahlased lihaviilud punase muna -jahu kooriku ning lihtsalt jumaliku aroomi ja järelmaitsega. Selline roog kaunistab iga pidulikku või igapäevast lauda ega hakka kunagi igavaks, eriti kui täiendate seda iga kord erinevate lemmikroogadega. Ja sellisest kanast saadakse suurepäraseid võileibu, mida saate võtta piknikule, kooli, ülikooli, tööle või lihtsalt nautida neid pärastlõunase suupiste ajal!

Kana (värske kondita luu) 1 tk või 2 poolt (kogukaal 700 grammi)
Kana muna 2 tükki
Nisujahu 2-3 supilusikatäit
Majonees 2 supilusikatäit taignas ja 100 grammi konditustamiseks
Sool maitse järgi
Maitseks jahvatatud musta pipart
Universaalsed kana maitseained maitse järgi
Taimeõli vastavalt vajadusele

Võtame värske kondita kanarinda, loputame seda põhjalikult külma jooksva vee all, kuivatame paberiga köögirätikud, levib edasi lõikelaud ja terava kööginoa abil vabaneme liigsest rasvast, kilest ja ka kõhrest.

Seejärel lõikasime liha üle kiudude 2 sentimeetri paksusteks viiludeks. Katke iga tükk omakorda plastikust kilega ja pekske see köögihaamriga maha, nii et paksus väheneb umbes 1 sentimeetrile ja pindala kahekordistub.

Piserdage lahtiklopitud kana igale poole maitse järgi soola, jahvatatud musta pipraga, pange see taldrikule ja jätkake järgmise sammuga.

Sõeluge peene võrguga sõela abil sügavasse puhtasse nõusse kogu retseptis määratud nisujahu, eelistatavalt kõrgeima klassi. See samm on väga oluline, tänu sellele kuivatatakse praktiliselt tolmuks jahvatatud tera, muutub kobedamaks ja vabaneb igasugusest allapanust. Seetõttu on sellisest jahust valmistatud tooted külluslikumad ja pole tähtis, milleks neid kasutatakse!

Seejärel pange värsked kanamunad sügavale taldrikule ja pekske neid laua kahvliga umbes kaks minutit kohevaks. Seejärel lisage saadud massile paar supilusikatäit sõelutud nisujahu, soola, musta jahvatatud pipart, universaalset kanamaitseainet ja loksutage kõik homogeenseks poolpaksuks konsistentsiks ilma tükkideta - tainas on valmis!

Nüüd paneme panni keskmisele kuumusele, valame sinna veidi taimeõli, alustuseks piisab 3-4 supilusikatäiest ja anname võimaluse soojeneda. Sel ajal rulli tükk kanarinda esmalt jahus ja seejärel kasta igast küljest taignasse.

Sõna otseses mõttes mõni minut hiljem kasta esimene lihaportsjon hästi kuumutatud rasvasse ja küpseta mõlemalt poolt, umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt. Niipea, kui kotletid on kaetud kuldse koorikuga, viige köögispaatliga valmistatud toit suurele tasasele tassile ja praege samal viisil ülejäänud kanarind.

Taignas kana rinnatükke serveeritakse pearoana kuumalt. Sellele namile sobib iga keeruline või kerge lisand, näiteks puder, mis on valmistatud erinevatest teraviljadest, kaunviljadest, riisist, aga ka pastast, kartulipudrust, hautatud, küpsetatud, keedetud või aurutatud köögiviljadest või salatitest. Marinaadid, hapukurk, koore, hapukoore, piima, tomatite või majoneesi baasil valmistatud kastmed sobivad suurepäraselt sellistele kotletitele. Valmistage armastusega ja nautige maitsvat toitu!
Head isu!

Retsept 2: kanafilee taignas pannil

Lihtne ja kiire retsept kanafilee ilma probleemideta. Filee osutub õrnaks, mahlaseks tänu taigna kasutamisele, mis ümbritseb usaldusväärselt iga karbonaadi. Soovi korral võite taignale lisada küüslaugu või kana maitseaineid. 500 g kanafileest sain 8 kotletti.

Hapukoor 2 supilusikatäit
Sool 1 maitse järgi
Jahu 4 supilusikatäit
Munad 2 tükki
Pipar 1 maitse järgi
Kanafilee 500 grammi
Toiduõli praadimiseks 2 supilusikatäit

Lõika filee viiludeks, löö iga viil köögihaamriga maha.

Vahusta munad, hapukoor, näputäis soola vispliga ühtlaseks.

Lisa jahu, sega.

Taigen peaks tihedusega sarnanema vedela hapukoorega, vajadusel lisa veel jahu.

Soola ja pipraga karbonaadid. Kastke karbonaad mõlemalt poolt taignasse.

Asetage kotletid kuuma õliga pannile. Prae keskmisel kuumusel 5-7 minutit.

Pööra ümber, prae ka teiselt poolt.

Retsept 3: kanafilee taignas (samm -sammult fotod)

Õrnad kanafilee kotletid on suurepärane võimalus kiireks ja rikkalikuks õhtusöögiks. Neid valmistatakse täiesti lihtsalt, nad näevad ilusad ja isuäratavad välja ning nende karbonaatide maitse on lihtsalt imeline. Neid saab serveerida suurepärase eraldiseisva roana või mis tahes maitsva teravilja- või köögivilja lisandiga.

2 tk kanafileed;
2 värsket muna;
Jahu - üks klaas;
Oliiviõli - kui palju on vaja praadimiseks;
Maitseained vastavalt eelistustele;
Sool isikliku maitse järgi.

Esmalt loputage kanafilee ja võtke seejärel terav nuga ning lõigake see ettevaatlikult pikuti õhukesteks viiludeks. Ühest keskmisest fileest peaks saama viis viilu.

Kui filee on noorelt kanalt, ei pruugi see peksmist nõuda. Aga kui soovite teha kõike klassikas, võite mõlemalt poolt iga viilu veidi maha lüüa.

Kanatükkide rullimiseks valage jahu tasasele taldrikule.

Iga tükk piserdatakse mõlemalt poolt jahusse, seejärel kastetakse ettevaatlikult muna sisse ja pannakse uuesti jahu. Praadimiseks sobib mis tahes taimeõli, kuid kasulikum on võtta oliiviõli.

Pane kotletid praepannile kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt vähemalt kolm minutit. Kuna tükid on üsna õhukesed, on neil selle aja jooksul piisavalt aega praadimiseks.

Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega.

Retsept 4: tükeldage pannil taignasse kanarind

pool või terve kanarind,
pool klaasi piima
3-4 supilusikatäit jahu (tainas peaks olema üsna paks),
sool,
jahvatatud pipar

Alustan toiduvalmistamise protsessi, valmistades kõik taigna koostisosad ette. Panin jahu kohe kaussi (aga mitte kõik).

Valan jahu sisse piima, vahepeal segan intensiivselt vispliga kõik läbi.

Mingil juhul ei tohiks piima- ja jahutaignas olla tükke.

Loputan kanarinda jooksva vee kraani all väga hästi. Kui rinnal on luud või kõhred, lõikasin need terava noaga ettevaatlikult välja.

Seejärel lõikasin liha tükkideks. Ma ei peksa liha haamriga, sest kanaliha on pärast praadimist igal juhul pehme ja maitsev.

Kui kasutate sealiha või veiseliha, pekske see kindlasti pärast lõikamist haamriga maha.

Soola ja pipraga kana rinnatükid.

Seejärel kastan need õrnalt mõlemalt poolt taignasse.

Laotasin liha pannile laiali ja praadisin kuldpruuniks, kõigepealt tasasel tulel ja seejärel kõrgel kuumusel.

Retsept 5: kana rinnatükid taignas (samm -sammult)

Kellele ei meeldiks need maitsvad ja mahlased kanakotletid? Jah, me kõik armastame seda roogi. Me armastame seda selle õrna maitse, selle taigna pärast, mis jääb lihast nii isuäratavalt maha. Me armastame seda toiduvalmistamise kiiruse pärast, sellepärast, et ainult kahest kanarinnast saate küpsetada terve mägikarbonaadi ja toita kogu pere kõhtu. Ausalt öeldes on see asendamatu roog, tõeline elupäästja, nii et kanafilee retsept peaks kindlasti olema iga koduperenaise arsenalis.

2 kanarinda
2 muna
taimeõli
pipar

Niisiis, võtame kaks suurt kanarinda. Kui rinnad on väikesed, vajame teatud arvu kotletite jaoks kolme või nelja rinda.

Lõika kanarinnad terava noaga õhukesteks viiludeks. Kuigi toiduvalmistamisel kehtib reegel, et liha lõigatakse üle tera, tehakse erand kanafilee puhul: rinnad lõigatakse pikisuunas, mitte risti.

Selle tulemusena saame ilusad õhukesed plaadid. Sool ja pipar iga tükk. Antud koguse kana puhul läheb ilma teelusikata umbes teelusikatäis soola.

Kui järgida klassikaline retsept kanafilee keetmine, tuleb liha ettevaatlikult maha kloppida. Kuid ma ütlen teile saladuse: "sportlike" kukkede ja "siniste" kanade ajad on ammu möödas. Nüüd on müügil noored kanad, kellel on väga õrn liha, seega pole vaja kanafileed maha lüüa. Muidugi, kui plaadid on liiga paksud, võite need maha lüüa.

Pese munad, murra taldrikule ja klopi seejärel näputäis soola. Ma kasutan lamedat plaati, mis on minu jaoks mugavam.

Esmalt kastke iga kana taldrik jahu sisse.

Kasta mõlemalt poolt lahtiklopitud munasse.

Kastke kanafilee mõlemalt poolt uuesti jahu sisse. Raputa liigne jahu veidi maha.

Võtame praepanni. Vala taimeõli. Mida rohkem õli praadimisel kasutatakse, seda maitsvamad on kõik kotletid. Kuid me ei tohiks unustada, et toit peaks olema ka tervislik ja mitte ainult maitsev.

Kui pann koos õliga on korralikult soojenenud, pange kanafilee pannile.

Prae keskmisel kuumusel. Kui munatainas on ühelt poolt pruunistunud, keera kanafilee teisele poole.

Hoolitseme selle eest, et tuli poleks liiga tugev, tainas peaks pruunistuma ja mitte põlema. Praadime kanafileed sõna otseses mõttes kaks minutit mõlemalt poolt, sest kanaliha valmib väga -väga kiiresti. Samal põhjusel ei kata me panni kaanega.

Serveeri kuumad ja aromaatsed kanafilee. Lisandina sobivad kõige paremini värsked köögiviljad, kuid muidugi pakuvad rohkem rahuldust traditsiooniline kartul, puder või pasta.

Retsept 6, samm -sammult: kanafilee juustutaignas

Proovige taignaga kanafilee juustuga, samm -sammult retsept fotodega, mille olen spetsiaalselt ette valmistanud. Olen kindel, et see mahlakate kanakarbonaadi versioon võtab teie kulinaarses kollektsioonis õige koha.

Tooted on kõik lihtsad ja roogi iseenesest valmistamine pole keeruline, nii et sellest võib saada peremenüü kohuslane.

kanafilee - 800-900 gr;
kõva juust (sobib mis tahes sort) - 120 g;
jahu - 3-4 spl. lusikad;
küüslauk - 3 nelki;
majonees - 2 spl. lusikad (võib asendada hapukoorega);
muna - 3 tk;
taimeõli;
jahvatatud must pipar;
soola.

Liha mahlasemaks muutmiseks tuleb filee kilest läbi lüüa. Enne või pärast seda protseduuri saate soola ja pipart valmistada ettevalmistatud tükkidega.

Riivi kõva juust ja küüslauk keskmise riiviga.

Nüüd peate taigna ette valmistama. Selleks klopi munad lahti, lisa neile sool, pipar, majonees ja sega kõik korralikult läbi.

Lisage saadud segusse jahu, kuni taigna konsistents muutub sarnaseks paksu hapukoorega.

Pane praepann tulele, kuumuta õli, kasta ühe poolega tainasse tükike lahtiklopitud kanafileed. Pane filee sama küljega kuuma õli sisse, vala peale juustutäidis.

Kalla tainas supilusikaga õrnalt kanakarbonaadi peale, et juust oleks sees. Kui esimene pool on pruunistunud, keera õrnalt ümber ja prae koos teisega.

Võite serveerida kanafileed kartulipüree, kergelt soolatud kurgi või ürtidega.

Retsept 7: kanafilee karbonaad hapukooretaignas

Kanafilee - 5 tk
Kana muna - 2 tükki
Majonees - 1,5 spl l.
Hapukoor - 1,5 spl. l.
Nisujahu / jahu - 4 spl. l.
Sool - 1 näputäis
Pipar - 1 näputäis.
Päevalilleõli - 1 spl. l.

Valmistage oma koostisosad ette. Taigna lopsakaks muutmiseks eemaldage munad tund enne keetmist, et need oleksid toatemperatuuril. Peske filee ja kuivatage rätikutega. Sõeluge jahu, nii et see on hapnikuga küllastunud ega tekita tarbetuid tükke.

Klopi kanafilee läbi kilekoti või kile, et see jääks mahlane ja mitte kuiv 🙂
Kui kasutate terveid kanarindu, valmistage eelnevalt ette 1–1,5 cm paksused fileetükid. Selleks eemaldage rinnalt nahk, lõigates rinna keskele mõlemalt poolt katuseharja, eemaldage liha ettevaatlikult luu.

Vahusta kausis 2 muna, poolteist supilusikatäit majoneesi ja hapukoort, soola ja pipart.

Lisa 4 sl jahu pidevalt segades. Vahusta, kuni tükid on lahustunud.

Taigen peaks konsistentsilt meenutama paksu hapukoort.

Võtke võitatud fileed ja kastke need taignasse.

See näeb välja umbes selline.

Asetage kotletid eelsoojendatud ja määritud pannile ning grillige keskmisel kuumusel (või keskmisel kuumusel) 10 minutit mõlemal küljel.

See osutus nii isuäratavaks koorikuks ja filee on väga mahlane, mitte kuiv ja uskumatult õrn. Sellist roogi peate serveerima mõne kerge lisandiga, näiteks värskete köögiviljade, grillitud köögiviljadega. Nagu näete, on roog väga lihtne valmistada, fenomenaalselt rahuldust pakkuv ja ülimalt maitsev. Head isu!

Retsept 8: kuidas küpsetada taignas kanafileed

Kanafilee kanafilee on sportlaste ja nende figuuri järgijate armastatud, kuid mahlase liha armastajad seda ei eelista, kuna peavad seda tüüpi liha kuivaks ja väljendamatuks. Püüan selle müüdi ümber lükata ja teen ettepaneku süüa teha vastavalt oma retseptile. Tänu lopsakale taignale jääb kogu mahl liha sisse ning kana osutub õrnaks ja mahlaseks.

Kana rinnafilee - 2 tk
Kana muna - 1 tk
Mineraalvesi - 30 ml
Jahu - 3,5 supilusikatäit
Sool, must pipar - maitse järgi
Päevalilleõli - praadimiseks

Pese kanafilee ja patsuta paberrätikuga. Kui filee on suur, võite selle pooleks lõigata. Saate rinna poest osta ja lõigata, see on sageli odavam. Samal ajal ei tohiks te luid minema visata, võite neist keeta puljongit, mis sobib kastmete valmistamiseks või saab kanasupi aluseks.

Sulgege filee kahekordse kile või kotiga. Vahusta korralikult köögihaamriga. Kott hoiab lihatükid mööda kööki laiali ja kui teil on haamer, teate, kui raske on seda puhastada.

Maitsesta karbonaat mõlemalt poolt soola ja pipraga.

Valmista kanafilee karbonaaditainas. Selleks purustage üks muna kaussi, lisage sõelutud jahu ja valage vette. Tainas peaks olema konsistentsilt hapukoore moodi. Kui tainas osutus väga paksuks, võite lisada veidi vett ja kui see on vedel, võite lisada jahu. Maitsesta soolaga ja vahusta. Kasta kanafilee ükshaaval taignasse.

Kuumutage praepann taimeõliga. Asetage kotletid välja.

Prae kana rinnatükke mõlemalt poolt kuldpruuniks 6-7 minutit keskmisel kuumusel. Kui näete, et kotletid pruunistuvad hästi, kuid liha pole veel õigeks ajaks valmis, võite tule vähendada või vastupidi, lisage, kui kanakotletid pole piisavalt pruunistunud.

Taignas kanafilee on valmis. Seda roogi saate serveerida kerge lisandiga, näiteks salatiga. Head isu.

Retsept 9: tükelda kanafilee pannil taignasse

kanafilee - kaalub umbes 500 gr.,
sool, must pipar - maitse järgi.

taigna jaoks:

munad - 2 tk.,
hapukoor või majonees - 2 spl. lusikad,
jahu - 2 spl. lusikad,
rast. õli - praadimiseks.

Kana kotletid on valmistatud fileest, kuid võite neid valmistada ka kanakoibadest. Kuid see nõuab oskusi ja rohkem aega. Aga kuna meil, nagu alati, hakkab aeg otsa saama, hakkame küpsetama kanarinnast.

Selle roa jaoks oli mul üks kondita filee. Sulatasin selle eelnevalt, kuid mitte täielikult. Nii on rinda lihtsam soovitud tükkideks lõigata. Kuid kõigepealt lõikasin luu välja, seda kasutatakse supi või võib -olla kapsasupi valmistamiseks. Sain kaks keskmist fileetükki. Lõikasin igaüks neist pikuti ja selle sain.

Nagu kõik teavad, on kanafilee ise kuiv liha, kuid selleks, et lisada roale mahlakust ja õrnust, peaksite sellele lisama mahlase köögivilja. Näiteks porgand või kõrvits. Aga kuna see meie puhul ei sobi, aitavad meid hapukoor ja veidi vürtse.

Kanafilee viilutatud tükid, teen ettepaneku veidi maha lüüa. Seda pole vaja teha, kuid see samm aitab muuta meie kanakotid õrnaks ja pehmeks. Liha saab maha lüüa erinevatel viisidel, kuid mina kasutan juba ammu tõestatud ja väga mugavat meetodit. Niisiis, katan lõikelaua toidukilega, panen sellele lihatükid, lisan soola ja pipart.

Katan liha teise toidukilega ja mähin servad veidi külgedele, et hiljem oleks puhtam.

Seejärel klopi liha kergelt köögivasara ja eelistatavalt puidust haamri abil. Esiteks ühel küljel, seejärel keerake kott koos lihaga teisele poole ja jätkake peksmist. Kuid vaadake, ärge üle pingutage, muidu võib liha rebeneda.

Nüüd aga pane laud lihaga kõrvale ja hoolitse taigna eest. Taigna retsepte ka täna pole vähe. Ma soovitan seda: segage väikeses kausis munad hapukoorega. Lihale ülima helluse lisamiseks pane hapukoore asemel majonees.

Segage hoolikalt ja lisage jahu.

Taigna konsistents peaks olema nagu hapukoor.

Kui kahtlete, et valmis taignast teile ei piisa, saate teha järgmist: asetage kõik pekstud lihatükid taignaga taldrikule ja segage, kuid käsitsi. See ei kahjusta liha.

Taigna ettevalmistamise ajal peame panni tulele panema ja laskma sellel korralikult soojeneda. Prae taignas kanafilee väike kogus võid, kuumal praepannil.

Sellisel juhul peaks tulekahju olema keskmine. Esimest külge saab praadida ilma kaaneta, kuid teine on soovitatav katta pann kaanega ja viia meie kotletid kuldsele koorikule. Mul õnnestus praadida kaks panni kanafilee. Piisab kõigile ja koos täiendusega.

Retsept 10: Kana kotletid tainas kliidega

Taignas ja kliides valmistatud kanafilee valmistatakse üsna lihtsalt ja erineb traditsioonilistest tuttavatest karbonaadidest ainult paneeringus. See võib olla kreekerid või mis tahes jahu. Samuti saab karbonaadi jaoks kasutada keerulist taigna piima, keefiri või isegi õllega. Kana liha on mahlane, kuna munade ja kliide kest võimaldab kõikidel mahladel sees püsida ja mitte pannile välja voolata.

300 g kanafileed
3 spl. l. rukkikliid
1 suur kanamuna
50 ml piima
1 tl soola
0,5 tl vürtsid
2 spl. l. lõhnatu ja maitsetu taimeõli

Kotlettide valmistamiseks peate võtma kanarinda - luule või ilma selleta. Luu tuleb hoolikalt eemaldada, kõhred ja kõõlused tuleb kärpida. Lõika rind kaheks võrdseks viiluks.

Kata kihid fooliumiga ja klopi mõlemalt poolt õrnalt maha. Pehmet liha ei ole vaja tugevalt peksta, sest see võib rebeneda.

Vala kliid alustassi või tasasele taldrikule. Rukki asemel võite kasutada ka nisu.

Aja kanamuna sügavasse kaussi ja lisa piim, ka sool koos näputäie soolaga ja lisa must pipar.

Soola purustatud kanafilee tükk ja puista maitse järgi vürtse. Kasta üks kiht lahtiklopitud kanamuna ja piima sisse.

Viige karbonaad kliide plaadile ja rullige mõlemalt poolt.

Kalorite sisaldus: Pole täpsustatud
Söögitegemise aeg: Ei ole märgitud

Selgub väga maitsev kanarind taignas pannil. Fotoga koos olev retsept aitab teil valmistada suurepärase alternatiivi omatehtud kotlettidele, mida koduperenaised sageli õhtusöögiks valmistavad. Rinnal on suurepärane maitse ja aroom, samuti krõbe koorik ja mahlane liha.
Ja mis on tüüpiline, saab sellist roogi valmistada üsna lihtsalt ja mis kõige tähtsam - kiiresti. Selle valmistamisel ei ole erilisi saladusi ja kindlasti pole vaja suurepäraseid kulinaarseid kogemusi, et serveerida õhtusöögiks ebatavalises taignas praetud isuäratavaid kanarindasid.
Tassi jaoks peate valima hea kanaliha, eelistatavalt jahutatuna, kuna pärast külmutamist kaotab liha palju oma kulinaarseid omadusi.
Mis puutub tainasse, milles liha praetakse, siis on üks nüanss, mis muudab roogi maitsvamaks. Fakt on see, et klassikalisele taignale peate lisama veidi viina, siis kanarinna küpsetamise ajal moodustub sellele punakas krõbe koorik.
Lisandiks on hea serveerida putru, pastat või, või võite piirduda värskete köögiviljade salatiga.

- kana liha (filee) - 500 g,
- sool, vürtsid - maitse järgi,
- taimeõli),

- taigna jaoks:

- muna (kana, laud) - 2 tk,
- jahu (nisu, wc) - hapukoore konsistentsini,
- sool (meresool, peen) - maitse järgi,
- maitseained maitse järgi,
- õli (taimne) - 1 supilusikatäis,
- viin - 1 spl.

Retsept fotodega samm -sammult:

Puhastame filee liigsest rasvast, eemaldame naha, loputame ja kuivatame põhjalikult. Seejärel lõikasime selle kiudude vahel väikesteks tükkideks.
Nüüd kloppisime hakitud liha maha. Mugavuse huvides paneme selle kilekotti ja klopime kergelt köögihaamriga igast küljest ära.
Maitsesta liha vürtsika soolaga.

Nüüd valmistame tainast. Selleks aja munad kaussi ja sega ühtlaseks.
Vala osa jahu munasegusse, lisa õli ja sega mass.
Vala sinna viin ja lisa veel veidi jahu, et tainas oleks vajaliku konsistentsiga (tavaliselt näeb see välja nagu pannkoogitainas või hapukoor).

Pange ettevalmistatud liha taignaga kaussi, segage see hästi tainasse.

Prae eelkuumutatud pannil kuumas õlis taignas kanarinnad.

mõlemalt poolt kuni kuldpruunini 5 minuti jooksul.

Head isu!