Miljonid inimesed kogu maailmas kõigist esimestest kursustest eelistatakse booster - traditsiooniline roog Ukraina kööki. See on armastatud ületamatut maitset ja atraktiivseid välimus. Seal on tema - üks rõõm. Lisaks on isegi väike osa Borschtist võimalik pakkuda kehale vajalikke aineid elutähtsaks tegevuseks. Siiski on olemas vastased, kes kahtlevad selle kasulikkust. Niisiis, Ukraina Borsch: kasu või kahju? See on see, mida toitumisspetsialistid ütlevad selle kohta.

Korja oma retsepti

Ukraina Borscht'i eelistel

Ukraina borsch, keedetud vastavalt traditsioonilise retsepti, on ideaalselt tasakaalustatud tassi. Valkude, rasvade ja süsivesikute ja süsivesikute ja süsivesikute suhe - kogu organismi normaalseks tööks vajalikud energiakandjad, samuti mineraalid, vitamiinid ja ensüümid, mis ei ole vaja paremaks. Optimaalsete suhete näitaja toitained Ei sobi ainult eraldi toitumis- ja taimetoitlaste toetajatele, kui tegemist on liha puljongi võimendamiseks. Ülejäänud inimeste jaoks on tass ühe plaadiga toodete harmoonia proov.

Kui kõik on tasakaalustatud tassi, siis näiteks rasvad (taimsed või loomad) annavad pehme kolerietilise toime, mis on maksa jaoks kasulik. Selle põhjal ja kogu seedetrakti süsteem hakkab töötama nagu kella.

Tegelik Ukraina liha Borsch Salomiga on valgu tõeline ladusmaja, mis on silmatorkav võimsus, mis tagab rõõmsameelsuse ja kõrge tase toimivus. Täielik valk See toidab, annab pikka aega küllastustunde, suurendab metaboolsete protsesside tõhusust. Köögiviljad ja maitseained varustavad keha makro- ja mikroelemente, orgaanilisi happeid, kiudaineid, vitamiine A, C, K ja rühm V.

Fiberi kohta on väärt eraldi. Borsch on suurepärane detoksikaator puhastab keha toksiinidest. Köögiviljade segu, mis lähevad praeguse, traditsioonilise Ukraina Borschi ettevalmistamisel, ei viita kogemata "suurepärasele seitsmele". Peekid, kartulid, kapsas, sibul, porgandid, tomatid, rohelised (mõnikord küüslauk) - kõik koos täiendavad üksteist suurepäraselt ja moodustavad, et kõige rohkem "suurepäraseid seitse", mis räsis ja keedetud kujul toimib suurepärase sorbendiga, "harjad ". Nendel köögiviljades esineva kiudude tõttu - piisavalt jäme osa neist, mis on kõhuga praktiliselt seeditav, eemaldab "seitse" õrnalt keha kogunenud lagunemise ja mädanevate toodete.

Isegi üks Ukraina Borscht'i puljong võib taotleda suurt kasulikkust. Ta, nagu Jaapani pikaajalised maksavad, saadab seedimise tulekahju energia ja elavdab verd, st Reguleerib selle viskoossust, muutes selle vedelikuna, mis on kasulik südame ja veresoonte jaoks.

Ukraina Borschi ohtude kohta

Need on nõuded Ukraina võitlusele tema vastaste vastu:
- Liha puljong on kahjulik, põhjustab ta laevade, liigeste, neerude haiguste haiguste
- nitraadi assimilatsiooni juhtide porgandid ja kapsad - juhid
- Borsch sisaldab oksaalhapet ja ohtlikud ühendusedjuhtivad kaariese, osteoporoos ja muud haigused
- Grier, Ukraina BorScht kohustuslik element on gastriidi, maohaavandite arendamise põhjuseks ja kannab ka kolesterooli, mis on silmatorkavad laevad ja süda.

Mida saab sellele öelda. Teatud kahju võib olla puljongil keevitatud "vale" liha. See tähendab loomast, mille dieedis lisati kasvu või antibiootikume hormoonid. Väljumine siin on üks - osta liha tõestatud tootjatelt ja teil pole midagi karta.

seal on hea Peab puljong. Niipea, kui liha kastruli liha, eemaldage see tule alt ja tühjendage vedelik. Loputage liha, täitke värske veega, pange terve pirn, panna tule uuesti. Lambid viska ära.

Nitraatide osas: arvamusel, et koos kapsaga ja porgandiga väheneb suur hulk neid keha, erinevatel uuringutel põhinev arvamus on vastuolus. Soojuse töötlemise teadusliku uurimistöö järelduste kohaselt pakuvad värskete nitraatide valguse transiidi soolestikus ja nende jõukas järeldus kehast.

Ooksaalhappe osas: Jah, see esineb võimendis, kuid mitteohtlikes kontsentratsioonides. Lisaks on hapukoorega kergesti neutraliseeritud, mis Ukraina Borscht esitamisel tabelis on kohustuslik.

Röster. Protsess küpsetisi sibula ja porgand ise ei ole pikk, ainult enne välimus kerge kuldse värvi. Kantserogeensed ained kõrge süsinikusisaldusega sisalduse moodustuvad, nagu te teate, ainult põlenud tooteid, mis on praadimist õli või rasva juures kõrge temperatuur Pikka aega. Lihtsalt ärge lubage seda röstitud toiduvalmistamisel ja siis ei ole see teie tervisele ohtlik.

Mis kahju on Ukraina Borsch? Jah, üldiselt ei. See pole midagi enamat kui Müüt ei mõjuta. Selle roogi kasulikkus osutus tuhande aasta kulinaarseks ajalooks ja palju objektiivseid uuringuid. Oluline on kasutada ainult kvaliteetseid tooteid ja teavad reeglite reegleid tõelise traditsioonilise Ukraina Borscht.

Seotud artikkel

Borsch kasu ja kahju

Ukraina borsch, keedetud vastavalt traditsioonilise retsepti, on ideaalselt tasakaalustatud tassi. Valkude, rasvade ja süsivesikute ja süsivesikute ja süsivesikute suhe - kogu organismi normaalseks tööks vajalikud energiakandjad, samuti mineraalid, vitamiinid ja ensüümid, mis ei ole vaja paremaks. Toitainete optimaalse suhte näitaja ei sobi ainult eraldi toitumis- ja taimetoitlaste toetajatele, kui tegemist on liha puljongi boosiga. Ülejäänud inimeste jaoks on tass ühe plaadiga toodete harmoonia proov.

Kui tassi on tasakaalustatud, siis näiteks rasvad (taimsed või loomad) annavad kerge kolerietilise toime, mis on maksa jaoks kasulik. Selle põhjal ja kogu seedetrakti süsteem hakkab töötama nagu kella.

Tegelik Ukraina liha Borsch Salomiga on tõeline valk, mis on silmatorkav energia, mis tagab rõõmsameelsuse ja kõrge jõudluse taseme. Täielikud valgukanalid, annab pikka aega küllastustunde, suurendab metaboolsete protsesside tõhusust. Köögiviljad ja maitseained varustavad keha makro- ja mikroelemente, orgaanilisi happeid, kiudaineid, vitamiine A, C, K ja rühm V.

Fiberi kohta on väärt eraldi. Borsch on suurepärane detoksikaator puhastab keha toksiinidest. Köögiviljade segu, mis lähevad praeguse, traditsioonilise Ukraina Borschi ettevalmistamisel, ei viita kogemata "suurepärasele seitsmele". Peekid, kartulid, kapsas, sibul, porgandid, tomatid, rohelised (mõnikord küüslauk) - kõik koos täiendavad üksteist suurepäraselt ja moodustavad, et kõige rohkem "suurepäraseid seitse", mis räsis ja keedetud kujul toimib suurepärase sorbendiga, "harjad ". Nendel köögiviljades esineva kiudude tõttu - piisavalt jäme osa neist, mis on kõhuga praktiliselt seeditav, eemaldab "seitse" õrnalt keha kogunenud lagunemise ja mädanevate toodete.

Isegi üks Ukraina Borscht'i puljong võib taotleda suurt kasulikkust. Ta, nagu Jaapani pikaajalised maksavad, saadab seedimise tulekahju energia ja elavdab verd, st Reguleerib selle viskoossust, muutes selle vedelikuna, mis on kasulik südame ja veresoonte jaoks.

Need on nõuded Ukraina võitlusele tema vastaste vastu:

Liha puljong on kahjulik, põhjustab ta laevade, liigeste, neerude haigusi;

Porgandid ja kapsas - liidrid assimilatsiooni nitraatide; - Borsach sisaldab oksaalhapet ja ohtlikke ühendeid, mis viivad kaariese, osteoporoosi ja teiste haigusteni Samuti kannab kolesterooli, mis hämmastab laevu ja südame.

Mida saab sellele öelda. Teatud kahju võib olla puljongil keevitatud "vale" liha. See tähendab loomast, mille dieedis lisati kasvu või antibiootikume hormoonid. Väljumine siin on üks - osta liha tõestatud tootjatelt ja teil pole midagi karta.

Kas on hea viis puljongi kindlustamiseks. Kui liha on potti keeb, eemaldage soojusest ja tühjendage vedelik. Liha loputa, kate värske veega, panna terve sibul, pannakse soojusele tagasi. Seejärel visake sibulalt ära.

Nitraatide osas: arvamusel, et koos kapsaga ja porgandiga väheneb suur hulk neid keha, erinevatel uuringutel põhinev arvamus on vastuolus. Soojuse töötlemise teadusliku uurimistöö järelduste kohaselt pakuvad värskete nitraatide valguse transiidi soolestikus ja nende jõukas järeldus kehast.

Ooksaalhappe osas: Jah, see esineb võimendis, kuid mitteohtlikes kontsentratsioonides. Lisaks on see hapukoorega kergesti neutraliseeritav, mis Ukraina Borscht esitamisel tabelis on kohustuslik. Protsess küpsetisi sibula ja porgand ise ei ole pikk, ainult enne välimus kerge kuldse värvi. Kantserogeensed ained kõrge süsinikusisaldusega sisalduse moodustuvad, nagu on hästi tuntud, ainult põlenud tooteid, mis on läbinud röstimine õli või rasva kõrgetel temperatuuridel pikka aega. Lihtsalt ärge lubage seda röstitud toiduvalmistamisel ja siis ei ole see teie tervisele ohtlik.

Mis kahju on Ukraina Borsch? Jah, üldiselt ei. See pole midagi enamat kui Müüt ei mõjuta. Selle roogi kasulikkus osutus tuhande aasta kulinaarseks ajalooks ja palju objektiivseid uuringuid. Oluline on kasutada ainult kvaliteetseid tooteid ja teavad reeglite reegleid tõelise traditsioonilise Ukraina Borscht.

Allikad:

www.kakprosto.ru.

Borschi eeliste kohta

Hiljuti ilmus sensatsiooniline teave toitumisspetsialistidelt ... selgub, et Borsch ei ole kasulik, see on enamiku inimeste tervisele kahjulik. Kahjulik mitmel juhul:

• mis on tugev keetmine - luu, liha või köögivilja, ükskõik,
• asjaolu, et kapsas ja porgandid - nitraatide assimilatsiooni meistrid, \\ t
• selles sisaldab see oksaalhapet ja mõningaid ühendeid neeruhaiguste, osteoporoosi ja kaariese arenguni.

Ja ikkagi. Kahjuks armastatud tassi idapoolsed slaavlased tunduvad oluliselt liialdatud. Borscht'i kasutamist tõendab tuhande aasta kulinaaria ajaloos ja muu, mitte vähem objektiivsete uuringute mass. Ainult Ukraina Borschi õigesti valmistamiseks on oluline.

Aga see on sõna. Mis puudutab väidete olendite põhjal, võib nende kohta öelda järgmist:

Liha puljongite ohtude kohta, mis aitavad kaasa liigeste, laevade ja neerude haigustele, palju köögiviljade kohta - vähem. Viimaste kaheldav kasu on see, et nad aktiveerivad liigselt mao sekretsiooni. Ja kui teil on hääldatud pankreatiit, siis muidugi on parem mitte anduma. Mitte ükski. Kuid selle ja teiste negatiivsete kogenud hostesside suudavad "mõista".

Puljongide puhul. Määrake esimene puljong ja panna tahke puljong ja mitte viilutatud sibul, see "võtab kahjulikkuse. Muidugi ei ole see podagrade ja neeruhaiguste 100% garantii, vaid selle märkimisväärne suurenemine.

Nitraatide osas. Ülaltoodud vaade on vastuolus teise uuringu kohaselt, millistele järeldustele termiliselt töödeldud köögiviljad, erinevalt värskest, kergesti tagada transiidi nitraatide soolestikus.

Oksaalhappe kohta. Hea armuke teab, kuidas neutraliseerida oksaalhappe. See lisab lusika hapukoorega lõhkemise plaadil. Selgub, mitte ainult maitse ja kasu, vaid ka sellepärast, et see on "turvasüsteem"!

Seetõttu jätame me õigesti uute dieediteooriate poolt hirmutada ja võimaldada end mitte neid usaldada. Parem pöörduda meeldiva teema poole.

Vaata ka: Kuidas kokk kana puljong

Mis on borschi abivalmis?

Esiteks on see ideaalne tasakaalustatud roog. Valgud, süsivesikud ja rasvad, vitamiinid, mineraalid, ensüümid on optimaalsuses. Muidugi, kui sööte eraldussüsteemis, siis olete selle tassiga vaevalt rahul. Kuid kõigi teiste Borschi jaoks, eriti tõelise Ukraina Borsch, - valim harmoonia kõik vaja ühe plaadiga. Miks on oluline? Seega, näiteks, et kui on olemas tasakaal, rasvad (loomad või köögiviljad) pakkuda pehme Giller efekti, mis on positiivne maksa jaoks. Ja kogu seedetrakti süsteem töötab nagu kella.

Köögiviljad ja maitseained annavad vitamiinide ja mineraalide vastu võitlemise B-rühma vitamiinid, C-vitamiinid, C, K, Orgaanilised happed, fool-, pantoteenilised happed, aminohapped, karotenoidid, mineraalsoolad.

Teiseks, borscht'i kasulikkus, kõigepealt Yushnaya (Ragland, puljong), selles, et ta ütleb Hiina pikaajalistele maksadele, aktiveerib seedelisuse tulekahju ja kontrollib vere viskoossust, sukeldumist (mis on laevade jaoks oluline ja südamed).

Kolmandaks on liha borsch kasulik selle valkude jaoks. See on silmatorkav energiatehnoloogia, pakkudes suure jõudluse. See toidab, küllastub pikka aega ja pakub tõhusaid ainevahetusprotsesse.

Neljandaks, Borsch on otned detoksikaator, puhastab keha toksiinidest.

Kiud on suurepärased seitse köögivilja (peet, kapsas, kartulid, porgandid, sibul, juured, tomatid ja midagi muud vabatahtlik, oad, näiteks keedetud ja spoosirimisvormis toimib suurepärase sorbendiga, eemaldab õrnalt kahjulikkuse (toksiinid) , radionukliidid, nitraadid jne) ja säästab utiliit (vitamiinid, mikroelemendid). Nitraatidena vaadake neid eespool.

Ja veel kriitika Borsacht midagi õigesti, sest supp - tass on kaugel toitumisest. Toiduainetena muutub, kui te keeldute mitte ainult luu ja liha puljongide söömisest, vaid isegi seente ja oade söömisest. Ja isegi sel juhul peavad tegema reservatsioone ...

Taimetoitlaste Borschi eeliste kohta

Taimetoitlaste peamine eelis on see, et see on keedetud köögivilja ja mitte liha puljong. Toitenimetuse seisukohast on liha puljong - toit rohkem kui kaheldav, eriti luu puljong. See on küllastatud loomade rasvade, lämmastiku sisaldavate ainete ja keemiliste ühendite ekstraktidega - mürgised inimeste jaoks, kellel on liigeste ja teiste liigeste haigustega ning kõrgendatud kolesterooli haigustega.

Vaata ka: kolesterooli toodete lowing.

Vegetarian Borsch on kasulik aadressil:

Maksahaigused, ateroskleroos, rasvumine, kuna see sisaldab märkimisväärset hulka lipotroopseid aineid, mis aitavad kaasa rasvade ja halva kolesterooli jagamisele ja kõrvaldamisele.

Diabeet Mellitus, ainult sel juhul, Borsch valmistatakse ilma kartuliteta ja suhkrut.

Sapiteede ja kroonilise koletsüstiidi düskineesia, \\ t

kuna see on väljendanud kolerietilisi omadusi.

Borsch, sealhulgas taimetoitlane, vastunäidustatud:

Suurenenud happesuse ja pankreatiidi suurenenud happesuse ja pankreatiidi ägenemisega on soovitav eemaldada kapsas Borscht ja porgandid ja kartulid pühkida või lihvida segisti.

Lugege ka: Borsch multi-pliit.

Valmistamine taimetoitlane borsch erilisi oskusi ei nõua, kuid siiski järgida tehnoloogia. Siin on lihtne ja selge retsept, mille jaoks isegi kogenematu perenaine toimetab Borschtiga.

Retsept taimetoitlane Borsch 1 portsjonis sisaldab:

• peedi (3-liitrise kastru keskmine väärtus)
• värske valge kapsas 60 g
• porgand 30 g
• taimeõli 10 g
• suhkru 5 g
• nisujahu 5 g
• tomatipasta 5 g
• karusnahk 15.
• sool 1 g
• taimsed puljong 400 g
• hapukoor madala rasvasisaldusega 15 g

Kartulid ja kapsas panna toiduvalmistamise valmis taimse puljong või kuuma keedetud vees tulekahju keskmise (esimene kartul, hiljem, pärast 5-7 minutit, kapsas, libistage vähe). Selle aja jooksul sposseerige peet, porgandid, juured, jahu väike kogus Puljong ja lisage köögiviljadesse kastrul 15 minuti pärast, tulekahju suunama ja küpseta. Täitke Oliiviõli valmis borsile, reguleerige soola ja suhkrut. Rohelised - sõltuvalt meeleolust.

Vaata ka: Borsch mitme pliit.

volsebnaya-eda.ru.

Punane borsch kuidas süüa

Red Borsch on väga pikaajaline traditsiooniline Ukraina roog. Nad hakkasid seda valmistama Kiievi Ruse territooriumil lihtsate talupoegade perekondades. Varsti maitsev supp Ma sain üllaste inimeste lauale. Erinevus ettevalmistamisel oli ainult see, et vaestel oli borsch ilma lihata, parimal rasvadel ja rikkalikku kasutati tassi järsku liha puljongil.

Borschi ja selle koostisosade eelised

Saladus asjaolu, et Borsch oli nii kindlalt juurdunud Slavic menüüs oma ebatavaliselt suur kasu keha. Peaaegu kõik esimesed toidud on näidatud dieedi toitumineAinus erinevus, mis erinevate haigustega dieedi ja ettevalmistamise retseptid on erinevad. Aga Borsch ilma liha saab tarbida peaaegu igaüks, tänu oma suurele toitumisele, samas kalorsuse sisu on madal.

Borscht'i kasutamine inimkeha jaoks

1. Kõigis köögiviljades, mis sisaldavad kiudaineid, inimese elutähtsat soole trakti. Pärast kuumtöötlemist kaotab see agressiivsete omaduste (mis võivad mõnede haigustega kahjustada) ja muutub soolestiku ja selle taimestiku pehmeks õrnaks sorbentiks.
2. Borscht'i komponendid on suurepäraselt digereeritud ja ärge viivitades kehas hilinenud, tuletades erinevaid toksiine, raskmetalle, nitritite, nitraati, radionukliide ja muid kahjulikke aineid, mis võivad keha koguneda.
3. Hoolimata asjaolust, et kõik Borsacti koostisained on kuumtöötlemine, jäävad nad suure hulga vitamiine, makroelemente, mikroelemente. On uuringuid, mis tõendavad, et klassikalise borsi osades sisaldavad kõiki vajalikke keemilisi elemente täiuslikus osades.
4. Vürtsid, mis kuuluvad Ukraina Borschis, stimuleerivad neerude, maksa ja kogu seedetrakti töö, mis aitab kaasa keha puhastamise looduslike protsesside aktiveerimisele. Kõik Borsch retseptid sisaldavad teatud maitseaineid.
5. Borsacti kalorisisaldus on väike, kuid selle toitumisomadused on väga kõrged, mis on väga väärtuslik kõigis tervendavas toitumis.

Borsch ilma liha kohustuslik taimetoit. Koostisosad, mis on osa toiteväärtustest, mis on võimelised asendama kõik elutähtsad valgud ja vitamiinid:

• Oad. Väärtuslik valgutoode, mis suurendab maomahla sekretsiooni, mis on kasulik neerude ja südame-veresoonkonna rikke korral. Igasugune toitumine ülekaalulisuse sisaldab seda toodet.
• Kartulid. Toidu koostisosa, praktiliselt vastunäidustatud. Sisaldab palju kaaliumi, mis aitab väljundit liigvesi Kehast.
• Kapsas. Sellel on võime eemaldada liigse kolesterooli, lahustatakse sapipõie kivid ja parandab südamelihase tööd.
• Suhkrupeedi. Võib-olla ainus toode, mis on küllastunud pärast termilist töötlemist kasulikud võimed Rohkem kui toores vorm. Peedite koostise mikroelemendid loovad kõigi keha süsteemide jaoks reaalseid imet. Joodi laiendab ahelaid, mis on ateroskleroosi ennetamine, magneesium on kasulik närviliselt ja vähendab survet. Kuid peetide peamine väärtus - see sisaldab aineid, mis takistavad healoomuliste ja pahaloomuliste kasvajate moodustumist.
• Porgand. Endowed võime tuua liiva ja väikesed veeris neerudest, on kerge diureetikum ja kolerietilised omadused, parandab nägemust ja normaalse töö südame.
• Sibul. Sellel on antimikroobsed omadused, parandab maoraja toimimist, stimuleerides maomahla tootmist.
• Tomatid. Väga tõhusalt võitleb keha vananemise tõttu pahatahtliku ja sidrunhappe tõttu oma laos. Tomatides vitamiinide komplekt muudab need köögiviljad suurepärase võimalusega üldise immuunsuse tugevdamiseks.

Sageli meditsiiniline toitumine Haiguste mao, kaksteistsõrmiksoole või teised, see näeb ette spetsiaalse konsistentsi roogasid dieeti - kujul püree. Nii nad on lihtsam seedida ja väljund. Borsch Pühi taimetoitlane võib kasutada ka seda ei mõjuta seda sellest. Retseptid eksisteerivad mitmesuguseid, kuid toitumise mõju suurendamiseks ei saa köögiviljad praadida ja hautada tl lisamisega võid ja köögiviljade puljong. Tassi kalorisisaldus on minimaalne, mis aitab kaasa ka selle esimese tassi toitumise väärtuse suurenemisele.

Traditsioonilised retseptid eri tüüpi Borscht

Peasaladus Punane Borscht: olenemata suhkrupeedi on salvestanud selle ilusa punase värvi, et seda lisada alles pärast happeliste toodete lisamist - tomatit, sidrunhapet või äädikat.

Borschis on üldiselt tuntud ja armastus mitte ainult Ukrainas, vaid ka Venemaal, Moldovas, Poolas, Rumeenias ja isegi Leedus. Igal inimesel on selle suhkrupeedi suppile oma nimi ja retseptid on väga sarnased, kuid igaühel on väikesed erinevused vürtsika maitsetaimede plaanis ja mõned koostisosad. Aga kõik retseptid ühendab ühe funktsiooni - punane borsch peab seista vähemalt 2-3 tundi. Selle aja jooksul on see küllastunud värvi ja ainult temaga kaaspeetava maitsega. Pakume väga algsed retseptid erinevad liigid See ime supp.

Poola borsch

Kalorite 100 grammi - 26 kcal.

Eristusvõime Poola suhkrupeedi supp on see, et see on võetud kruusist. Sageli tarbib ainult Borschi vedeliku osa on kõigi koostisosade keetmine. Ja tassi kalorisisaldus tõuseb kartulite või sibul pirukate kulul, mis on tavapärased teenima.

Koostis:

• Vesi 2 l.;
• Peet 3 tk.;
• Hapukoor 100 ml.;
• Jahu 2-3 spl. l.;
• Äädikas 1 art. l.;
• Suhkru, maitse eelistuste soola;
• Laurel Leaf;
• Kumiin 1 h. L.

Kokkamine:

Tooge vesi keema. Kuigi veepaadid, klaasist kõrvalekalle külm vesi Hapukoor, suhkur ja jahu. Segage hoolikalt nii, et tükke ei ole. Lisage kõik selle keeva veega. Kui keeb uuesti - lisage vürtsid ja soola. Sel ajal valitud peet. Valmisvormis on vaja haarata ja puista äädikaga. Keemissegus pannakse jäätmehoidik ja keedetakse 2-3 minutit, mitte enam, et värv ei oleks toiduvalmistamise ajal kaotanud. Lülita ja andke see.

Väike saladus: kui terapeutiline toitumine kõrvaldab äädika kasutamise mis tahes koguses, võib seda asendada sidrunimahlaga või mitte kasutada üldse.

Poltavsky Borsch

Calorie 100 grammi - 116 kcal.

On retsepte, mis jäljendavad ainult praegust tassi. Aga see on retsept autentne Ukraina Borscht kõigi põhikomponentidega. See valmistub pikka aega ja protsess on väga värisemine. Poltava Borscht'i eripära on arvestatud Harshi, mis peab olema sellega täidetud, samuti äärmiselt linnupulgaga (kana, part, hane).

Koostis:

• Kodulindude liha - 500 g
• Vesi - 4 l
• Kartulid - 4-5 tk.
• Peet - 3 tk.
• Valge kapsas - highlongs
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatipüree - 2 spl. l.
• Munad - 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea
• Tatar jahu - pool autost.
• Smetana - 100 gr.
• Tomati pasta - täielik kork.
• Sigade jahvatatud rasva - 1 spl. l.
• Langenud rasva - 50 g
• Parsley root - 1 tk.
• Äädikas 3% - 1 spl. l.
• Bay leht, sool, pipar (terav või lõhnav), rohelised

Kokkamine:

Ma langetan liha veesse, tuua keema ja eemaldage vaht. Seejärel soolatud, täitke Laureli leht, peterselli juur, purustatud sibul ja pool kogu küüslaugu ja hakitud porganditest. Selline puljongi küpseta 2,5-3 tundi väikesel tulel. Seal ei tohiks olla vähem liitrit vett. Kuskil pärast 1,5 tundi keetmist puljongisse lisatakse väga peeneks hakitud kartulid. Kapsas lisatakse 20 minutit enne toiduvalmistamise lõppu tervikuna. Selle aja jooksul ei saa seda keevitada ja neil on meeldiv krõbedane järjepidevus ja puljong ei oma omadust iseloomulikku lõhna.

Küpsetatud pannil, kus on hõõrutud pannil ja hõõrutakse suurele riinale, toorpeegidel, mis on juba pannil, peate valatama äädikaga. Kümme minutit pärast kustutusprotsessi algust valame tomatipasta ja lisame 2 küüslauguhamba. See peaks varastama umbes pool tundi või nelikümmend minutit väga aeglane tulekahju pidevalt segades. Samuti ei pea vee lisama. Võib-olla mitu puljongikatla. Vajadusel hautatud köögiviljades on vaja lihvida rasva või selle parandamiseks on juba valmis hakitud küüslauk ja must pipar. Lõpetanud hautatud peet, et täita hapukoore ja kustutada koos 2-3 minutit. Segu ühendatakse puljongiga, millega liha on eelnevalt eemaldatud. Keeda viis minutit ja lisage seejärel rasva küüslaugu ja tantsuga ning küpseta veel 7-10 minutit. Lülitage tulekahju välja. Olgu see laisk vähemalt pool tundi, ideaalis 1-2 tundi. Serveeritakse hapukoorega.

Garvki valmistatakse tatar jahu, munade ja soolade alates. Kõik komponendid segavad hapukoore järjepidevuse. Keeda vees langes väikesed segud seguga teelusikatäis. Valmidus määrab hüpikakna galrushkami.

Väike saladus: Ärge soola peet kustutamisel, see võib anda talle mõnevõrra mõru maitse ja varastada loomuliku magususe valmis tassi.

Pikaajalised Duke Retseptid ütlevad ka tatar jahu kohta, kuid kui see ei ole - nisu on üsna sobiv.

Taimetoitlane borsch köögiviljapuljongis

Calorie 100 grammi - 20,1 kcal.

Vegetarian punane borsch on väike kalorsuse sisu, kuid ei ole halvem maitse omadused traditsioonilise suhkrupeedi suppi. See on osa dieedidest, kus bouillons on vastunäidustatud.

Koostis:

• Vesi - 2 l.;
• Kartul - 2-3 tk.;
• Peet - 1-2 tükki;
• Sibul sibul - 1 tk.;
• Porgandid - 1 tk;
• Küüslauk 3-4 hambad;
• Tomatid - 3-4 tükki;
• Hapukoor 50 gr.

Kokkamine:

Köögivilja vapralt toiduvalmistamise põhimõte on sama, mis eelmises retseptis. Ainus erinevus on see, et liha ei keevitata, vaid köögiviljad. Selle aja jooksul keevitatakse kartulid ja annab puljongi luksuseks, mis ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka kaunilt plaadil. Pegud lisatakse hõõruda tomatid ilma koorimata. Tomatipasta saab asendada, kuid tomatite maitse on parem kui valmis tass.

Väike saladus: taimse tala maitse kvaliteedi suurendamiseks toiduvalmistamise ajal saate lisada riivitud root (20-30 gr.).

Borsch Ukraina

Calorie 100 grammi - 63 kcal.

Iga perenaine on oma saladusi valmistamisel Ukraina Borscht, kuid tema atribuut on pidev atribuut.

Koostis:

• Vesi - 3 l.;
• Sealiha luuga - 500 gr.;
• Kartul - 2-3 tk.;
• Peet - 2-3 tk.;
• Bean 200 gr.;
• Valge kapsase kvartali pea;
• Sibul sibul - 1 tk.;
• Porgandid - 1 tk;
• Küüslauk 3-4 hambad;
• Tomatid - 3-4 tükki;
• Hapukoor 50 gr.;
• Sidrunimahl või äädikas - 1 spl. l.

Kokkamine:

1. Valmistage nõutav tassi.
2. Puljong peab valmistama vähemalt 2 tundi. Tund hiljem pärast keema algust lisage porgandid, sibul, küüslaugu hambad, sool ja lahe lehed.
3. Kartulid peeneks lõigatakse kuubikuteks ja viskavad ka puljongisse.
4. Eelsoojendatud pannil vähe praetud sibulat.
5. Lisage toornafta märgistus- või hakitud õlega peet, puista sidrunimahlaga. Hautatud 30 minutit.
6. Scat tomatite ja naha eemaldamine. Lõigata väike kuubikuks.
7. Lisage peed pannile.
8. 1,5 tundi pärast puljongi lõikamist lisage hakitud kapsas.
9. Lõpetatud peet lisage hapukoor.
10. Pühkige veel 2 minutit.
11. Ühendage puljong suhkrupeedis ja küpseta veel 5-7 minutit. 3 minutit enne lõpetamist lisage veel 2 küüslauguhamba. Serveerib roheliste ja hapukoorega.

Väike saladus: küüslauk keetmise lõpus annab rohkem maitse ja lõhna, kui see ei purustata, vaid purustada nuga pardal ja visata selles vormis suppi.

(3 hinnet, keskmine: 5,00 välja 5-st) Laadimine ...

Tänan tähelepanu eest! Parimate soovidega, Olga.

pitanielife.ru.

Ukraina Borsch: kasu või kahju

Borsach, traditsiooniline esimene roog Ukraina kööki, on tuntud oma rikas maitse ja kasulikud omadused. Kuid hiljuti ilmuvad avaldused Borschi ohtude kohta. Kas see on tõesti?

Külalised, kes tulevad meie riigis, lisaks paljude vanade vaatamisväärsuste kontrollimisele püüdma proovida rahvuslikku kööki, mille kuulsus on pikka aega jagatud väljaspool Ukraina.

Traditsiooniline roog Ukraina köök on borsch. Sõltumatuse koostisosad Booschika:

• punased peet,
• kapsas,
• porgand,
• kartul
• hapukoor

Keedi ka traditsiooniline borsch oad ja liha. Sõltumata valmistise retseptist (ja suur komplekt) on alati tassi, mis on täis selle koostist, maitsev ja kasulik.

Mis on Borschi kasu?

Borschtis sisalduvad köögiviljad sisaldavad suur hulk kiud. Soojuse töötlemise tõttu muutub see soolest pehmeks ja õrnaks, jagatud sorbenti.

Mis kuvab kehaosa komponendid kehast:

• likvideerige toksiinid
• radionukliidid on tuletatud
• neutraliseerivad pestitsiidid, herbitsiidid
• puhastage raskmetallid
• nitraatide deaktiveerimine, nitritid

Kasulikud ained, mis annavad meile tootele tooted:

• vitamiinid
• macroelements
• trace Elements.

Lisaks termiliselt töödeldud kiudaineid, mis on kasulik seedimist mikroorganismide ja toota umbes 50% päevase annuse vitamiine V.

See toob kaasa sama positiivse muutuse järgmiselt:

• süsivesikute rakkude aktiveerimine
• keha energia taseme tõstmine
• metabolismi noorendamine kehas
• arengute ennetamine suhkru diabeet 2 tüüpi.

© Belonika.ru.

K-vitamiin, mis on toodetud sellisel mikroflooral, suurendab maksa võimet oma vere puhastamiseks. Lihas sisalduvad valgud on metaboolsetes protsessides osalevate aminohapete allikas.

Borsch liha või ilma?

Taimetoitlased võivad asendada loomseid valke köögiviljas, mis sisalduvad oad, seente, oad ja.

Kiievis, 17. detsember - AIF Ukraine. Borsch-tassi Ukraina köök. See valmistub sagedamini kõik supid ja söövad suure rõõmuga. See ei tule välja, sest see on inimkehale väga kasulik, sisaldab see vitamiine ja mikroelemente, mida meie keha pidevalt nõuab. Arstide räägitakse selle esimese tassi kasuliku mõjust, Dobrenoki aruannetest.

Paljud võivad deklareerida, et pärast borscht keevitati kõiki kasulikke komponente, kuid see ei ole. Tõepoolest, osa vitamiinidest kaob endiselt, kuid suur jääb. Keemistetahvlite ajal hävitatakse köögiviljade kiudude struktuur, mis on osa selle koostist, mis võimaldab keha kiiresti ja kergesti seedida. Esimene roog peet, kapsas ja porgandid ja tomatid tegutsevad keha niipea kui sorbent.

Söömine Borschtil ei ole mitte ainult positiivset mõju tervisele, vaid võib aidata teatud haiguste diagnoosimisel. Niisiis, näiteks puhitus pärast toidu Borschi sissepääsumist võib põhjustada mao amonise. Südamelöögi pärast seda, kui Borscor räägib suurenenud happesusest ja röhkimine on tingitud kõhunäärme probleemidest.

Cooking Borscht algab puljongiga. Selleks, et muuta see kasulikum boonusse kasulikumaks, ei ole see mitte ainult vajalik valk, vaid ka ainulaadne rasva. Lean Borsch on soovitatav inimestele, kes kannatavad haiguste, nagu koletsüstiit, podagra, pankreatiit.

Lisa borsch ja oad, see on diureetikum ja suurendab sekretsiooni mao mahla, mis mõjutab neid, kes kannatavad maksa- ja südame-veresoonkonna puudulikkus. Lisaks on oad kasulikud neile, kes kannatavad ülekaalulisuse, diabeedi, hüpertensiooni all.

Rohkem kui 70% ainetest, mis on osa kartulitest, aitavad kaasa metabolismi stimuleerimisele kehas, kapsas lehed on samad omadused. Kapsas toob kehast ekstra vedeliku, kolesterool parandab südame tööd ja aitab kaasa kivide lahustumisele sapi mull. Teine oluline tegur meestele on see, et kapsas on kasulik mõju meeste tervisele.

Peedi parandab aju vereringet tänu joodile, mis kuulub selle koostisesse. Kõrge magneesiumi sisaldus vähendab survet ja rahustab närve. Suhkrupeedi kõige olulisem ja põhiomadus on healoomuliste kasvajate välimuse vähendamine. Vähendab peet ja välimuse ohtu vähirakud. Paljud vitamiinid ja mikroelemendid on kaasatud ensüümidesse, mis reguleerivad inimkehas vereringeprotsesse.

Porgandid neelab ja eemaldab kõik mittevajalikud ained kehast, parandab vereringet, toimib lahtistava ja diureetikumitena, parandab südame tööd ja normaliseerib vereringet. Amplifikatsiooni jaoks kasulikud omadused Porgandid ei tohiks seda õlile suruda. Tomati lisati borsch või sidrunimahla peatada keemilise transformatsiooni nitraatide, kui sellised olid köögiviljades omandatud hoolimatute kaupmehe. Rohelised ja vürtsid, mis kuuluvad Ukraina Borscht, stimuleerivad maksa, neerude ja kogu seedetrakti tööd.

Varem teatati, et arstid kutsusid

Iga naine, kes ootab laps on teadlik, et toit raseduse ajal ei tohiks olla mitte ainult maitsv, vaid ka kasulik tuleviku poiss. Tabelis olevates nõuddes peab õiglane sugu esindaja sisaldama vitamiine ja muid aineid, mis on vajalikud Vital Fetus-elundite nõuetekohaseks moodustamiseks. Selline kasulik ja rahuldav roog, kuna Borsach vastab kõigile vajalikele nõuetele, mis esitatakse rasedate toitumisele.

Traditsioonilise Borschi eelised raseduse ajal

Vitamiinide rühma V. foolhape on soodne mõju immuun- ja närvisüsteemi tulevase ema. B9-vitamiin vähendab närvisüsteemi kahjustumise tõenäosust tulevikus lapsele. Kuum tassi sisaldab suhteliselt suurt hulka mineraalseid sooli.

Puljong, millele supp keedetakse, on kasulik ka rasedate tervise tervisele. See parandab hematopoeetilise süsteemi seisundit, hoiatades trombi moodustumist. See aspekt on suur tähtsus Naistele, kes ootavad beebi, sest raseduse ajal on vere viskoossuse suurenemine.

Oluline! Üks osa Borscht aitab rahuldada nälga pikka aega. Supp sisaldab köögivilju, mis on rikkalikud kiudaineid. Selle tulemusena aitaks Borsch eemaldada kehast räbu ja kahjulikke mürgiseid aineid.

Enamikul juhtudel sisaldavad toite selliseid koostisosi nagu kapsas, jäme, porgandid, rohelised. Kõik isuäratava supi täpsustatud komponendid täiendavad üksteist ideaalselt, andes rikka maitse.

Kas on võimalik süüa roheline borsch rase naine?

Savle'is, mille alusel roheline borsch on tavaliselt keedetud, on selliseid kasulikke aineid:

• c-vitamiin;
• karoteen;
• oksaalhape;
• kaalium;
• parkimine happed;
• fosfor;
• raud.

Märkmel! Sorrel aitab suurendada lihaskoe elastsust. Kasulik taim aitab tugevdada liigeseid. Säästva kaltsiumi vähendab krambiiriski. See aine võimaldab tugevdada hambanisanti.

Green Borsch Sorrel on soovitatav süüa tulevasi emasid, kes on diagnoositud maksahaiguste või põie põletik. Tassi tuleb välja jätta päevasest menüüst rasedate neerude patoloogiate või urolitorite rasedate naise juuresolekul. Sorval hape sisalduv rohelisel booster aitab moodustumise oksalaati kehas. See mõjutab negatiivselt rasedate tervislikku seisundit.
Roheline Borsch on soovitatav täita hapukoor. See vähendab oksaalhappe aktiivsust.

Raseduse juuresolekul raseda naise krooniliste haiguste elundite seedetrakti (haavandiline kahju mao, gastriit suurenenud happesusega), roheline supp on vastunäidustatud. Nõue võib ärritada mõju mao limaskestale, aidates kaasa erosioonide tekele.

Oluline! Rohelise Borschki valmistamiseks on soovitatav kasutada Sorrelli ülemist lehte, kuna neil on potentsiaalselt ohtlikud ained nendega sisalduvad madalamas kontsentratsioonis.

Cooking retsepti

Raseduse ajal saate Lean Borschti valmistada. See nõuab järgmisi koostisosi:

• 2 tomatid;
• 1 keskmise porgandiga;
• 1 omakorda sibama pead;
• 2 kartulit;
• 1/2 Kochana kapsas;
• 3 küüslauguhambad;
• 1 Bay leht;
• 20 ml oliiviõli;
• 1 jäme;
• väike kogus soola, suhkrut ja äädikat (maitse järgi).

Samm-sammult retsept suppi valmistamiseks tuleb mõista isegi perenaise lõppu:

1. Kõigepealt peate sibulaid, kartuleid, jämedaid ja porgandeid põhjalikult pesema.
2. Köögiviljad puhastatakse ja lõigatakse õhukeste õlgedega.
3. Kapsas tuleb eemaldada ülemise lehed. Siis tuleb seda põhjalikult loputada ja peeneks tükeldada.
4. Tomatid on kaetud keeva veega. Nad eemaldavad nahk ja lõigake õrnalt köögiviljad kuubikutega.
5. Küüslaugu tuleb puhastada ja põhjalikult purustada.
6. Vesi valati suure kastruni. Vedelik reguleeritakse keema ja vähendada tulekahju.
7. Pärast seda pannakse kartulite ja kapsa pott kastrulisse, lisage soola.
8. Oliiviõli soojendatakse väikeses pannis. Mahtuvuses lisage sibula ja porgandite tükki.
9. Sibulad ja porgandid röstitud veidi viie minuti jooksul.
10. Küpsetatud pann lisab peeneks hakitud peet, suhkur ja natuke äädikat. Saadud segu kustub vähemalt 10 minutit.
11. Pärast seda lisavad tomatite ja soola köögiviljadega täidetud pannile. Võimsus on kaetud kaanega ja kustutatud saadud seguga 20 minutit.
12. Seejärel hautatud köögiviljad nihkuvad mahtuvusse kapsas ja kartulitesse, lisatakse Laurelileht.
13. Tulekahju suureneb veidi ja tuua tassi keema.
14. Borsch pani küüslaugu.
15. Võimsus on kaetud kaanega ja eemaldage see gaasipinnast.

Toote kahjustamine

Puuduvad ranged vastunäidustused, et süüa borschi keedetud klassikaline retsept. Aga tulevane ema peaks teadma väikeste nüansside:

• liha valmistamiseks esimese roogade valmistamiseks on soovitatav osta tõestatud tootjatelt, kes ei lisata loomakasvu hormoone ega antibiootikumide rase naise tervist;
• poolt saadud puljong, mis saadi ettevalmistamise protsessis, soovitatakse mõne minuti jooksul äravooluks. Pärast seda valatakse liha puhas vesi. Sel juhul sisu kahjulikud ainedliha esineb oluliselt;
• köögiviljad Borscht on soovitatav nõuetekohaselt kasvada suvila või osta usaldusväärne müüjad.

Oluline koht inimeste dieedis on esimene roog. Borsch on üks neist roogadest. See on Ida-Slavide riiklik toit. Borsch on tassi keedetud liha puljongil. Sellise supi aluseks on liha, hautatud peet ja muud köögiviljad. Köögiviljade loend, mis lisatakse borsile, sisaldab kapsas, kartulit, sibulaid, tomatipastat, porgandit ja peet. See nimekiri on konstantne, kuid mõned koostisosad saab lisada või asendada teistega. Seetõttu on borsch erinevad variandid Kokkamine. Mis on kasulik kõigile teadaolevale borsile kehale?

Kasu ja kahjunõudelaud:

Selle tassi koostis sisaldab orgaanilisi happeid, B-rühma vitamiine, C-vitamiine C, K, mineraalsoolasid, karotenoidid, fool- ja pantoteenhape, samuti aminohapped. Borscht kasutamine aitab kaasa toksiinide, raskmetallide, nitraatide ja nitrite, samuti pestitsiidide eemaldamisele. Selle suppi toidu sissepääsu tulemusena saab keha kasulikud ained, mis sisalduvad köögiviljades, mineraalides, mikroelementides ja vitamiinides, mis on optimaalselt. Tänu sellele on Borsch tasakaalustatud roog. Toitainete tasakaal selles tassis pakub koleriidilist ainet ja see avaldab positiivset mõju maksale, kus veri kustutatakse. Selline toit on kasulik ka soodsa mõjuga veresoonte ja südame tööle, vere viskoossuse kontrollimisele. Märkimisväärne hulk valke borschi koostises pakuvad energiat kogu kehale, suurendades seeläbi keha jõudlust. Keha leidmine, see supp on positiivne mõju metaboolsetele protsessidele ja tagab pikka aega küllastustunde. Teine positiivne mõju borschi keha on see, et see võib kaasa aidata eemaldamist mürgiste ainete kehast. See roog, peate tarbima nii diabeedi ennetamist. Tahvlites sisalduvate köögiviljade abil puhastatakse soole õrnalt ja need on kiudude allikas. Borsalile lisatud peet osaleb vere moodustumise protsessis.

See võib kahjustada seda tassi, kui see on vale süüa või salvestada. Negatiivselt mõjutab oksaalhappe organismi sisaldust suppis, mis aitab kaasa neerude haiguste esinemisele, kaariese välimusele ja osteoporoosi arendamisele. Ja Boosheri liha puljong viib liigeste ja veresoonte haiguste haigusteni. See roog on vastunäidustatud pankreatiidi all kannatavatele inimestele.