Homoktövis lekvár recept. Egy egyszerű recept a téli homoktövis lekvár elkészítéséhez. A homoktövis lekvár tárolásának feltételei

Az egyik széles körben használt növény a gyógyászatban és a főzésben a homoktövis. A biológiailag aktív anyagok teljes komplexének a lehető legnagyobb megőrzése érdekében a bogyókat nem szabad hőkezelni. Megosztok veletek recepteket nagyon egyszerű blankokhoz. És mint mindig, kezdjük a legelejétől egyszerű módjaüresek. Az összes homoktövis recept cukorral, télen főzés nélkül, minimális összetevőt igényel, ami fontos a családi költségvetés szempontjából, és ennek a bogyónak az előnyeit nem lehet pénzben megbecsülni.

Homoktövis cukorral – egész bogyók

Az egész bogyós gyümölcs egyszerre gyógyszer és csemege. Nézzük meg, hogyan lehet cukrozni a homoktövist, és hogyan zárhatjuk le a legértékesebb terméket főzés nélkül télre.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor.

A bogyókat és a cukrot 1: 1,5 arányban vesszük - másfél kilogramm cukrot mérünk ki egy kilogramm bogyós gyümölcsre.

Előkészítünk tiszta üvegedényeket, műanyag fedeleket, szűrőedényt, törölközőt.

1. Kiválogatjuk a homoktövist, eltávolítjuk a gallyakat, leveleket, a beteg és száraz bogyókat. A gyümölcsöket szűrőedénybe öntjük, folyó víz alatt jól átöblítjük, vékony rétegben törülközőre szórjuk, megszárítjuk.
2. Az üvegeket rétegesen töltjük meg - egy réteg homoktövis, egy réteg cukor, amíg meg nem töltjük az edényt a tetejéig, a felső réteg cukor legyen. Fedővel zárjuk le és tegyük hűvös helyre vagy a hűtőbe.
3. A cukor hatására a bogyó fokozatosan kiengedi a levét, ennek eredményeként szirupban egész bogyókat kapunk.

Ezt a nyersdarabot többféleképpen használhatja: hígítsa fel vízzel, adjon hozzá teához, forraljon zselét és készítsen zselét. De a legjobb, ha "élőben" eszik, napi egy evőkanálnyi vitaminbevitellel.

A reszelt homoktövis receptje cukorral télen főzés nélkül

Célunk, hogy az eredeti termék minden tulajdonságát a lehető legjobban megőrizzük, ezért a homoktövis főzés nélküli befőzése az egyetlen mód ennek elérésére.

Hogy a gyerekek örömmel fogyasszák el a lekvárt, szitán átdörzsölve, finom állaggal készítjük el.

Hozzávalók:

• Homoktövis gyümölcsök;
• Kristálycukor.

A cukrot és a bogyókat egyenlő mennyiségben szedjük.

Készítsen elő tiszta üvegedényeket, fedőket, szűrőedényt, zománcozott tálat, serpenyőt, finom szitát, fatörőt, törülközőt.

A bogyókat válogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat, leveleket, szűrőedénybe öntjük és folyó víz alatt jól leöblítjük. Hagyjuk lefolyni a vizet, vékony rétegben tegyük a gyümölcsöket egy törülközőre, szárítsuk meg. Öntsük a száraz bogyókat egy tálba, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és zúzzuk pépesre.

Most nézzük meg, hogyan készítsünk két lehetőséget a reszelt homoktövisre:

1. A bogyópürét összekeverjük a cukorral, letakarjuk egy törülközővel, és 1-2 órán át állni hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon.
2. A bogyópürét szitán dörzsöljük át, hogy elválasszon a héjától és a magjaitól, keverjük össze a cukorral, és szintén hagyjuk állni 1-2 órát.

A cukor feloldása után a homoktövispürét jól összekeverjük, és tiszta, száraz üvegekbe csomagoljuk a váll feletti magasságig. A bogyós massza tetejére öntsünk cukrot egészen a tetejéig, ez van jó út megakadályozzák a penész kialakulását. Az üvegeket fedővel lezárjuk, hűtőbe tesszük.

Ebben a formában a pépesített homoktövis nagyon hosszú ideig tárolható.

Tippek praktikus háziasszonyoknak: A bogyók dörzsölése után megmaradt magvakat és süteményt 1:1 arányban leönthetjük napraforgóolajjal, és fedéllel szorosan lezárva, sötét helyen infúzióhoz távolítjuk. 2-3 hónap múlva megkapjuk a legértékesebbet homoktövis olaj, ami tisztességes összegbe kerül a gyógyszertárakban.

A magvakat és a süteményt megszáríthatjuk, lisztté őrölhetjük, és bármilyen pékáruhoz hozzáadhatjuk.

Nyers homoktövis lekvár gyömbérrel

Nagyon előnyös a fűszerek, fűszerek, aromás fűszernövények és gyökerek „élő” készítményekben történő használata, ezek tartósítják a terméket, javítják az ízét. A gyömbér ebben a tekintetben meglehetősen népszerű, és sok blank profitál a jelenlétéből. Megmondom, hogyan készítsünk homoktövis lekvárt télre; egy egyszerű recept főzés nélkül időt takarít meg, és nem okoz nehézségeket.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor;
• Friss gyömbérgyökér - 4 cm-es darab 1 kg bogyóhoz.

Bogyókat és cukrot 1: 1 arányban veszünk.

Előkészítünk tiszta, száraz üvegeket, gyümölcscentrifugát, zománcozott tálat, fedeleket és törölközőt.

1. A homoktövis termését szétválogatjuk, szétválasztjuk a gallyaktól, levelektől, szárított bogyóktól, szűrőedénybe öntjük és folyó víz alatt jól átöblítjük, majd törülközőre öntjük, hogy vékony rétegben megszáradjon. A gyömbér gyökerét meghámozzuk és finomra dörzsöljük.
2. Egy facsaróban facsarjuk ki a homoktövis levét, öntsük egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és jól keverjük össze, hagyjuk feloldódni a cukrot.
3. Az apróra vágott gyömbérgyökeret a bogyópürébe tesszük, összekeverjük, a masszát tiszta, száraz üvegekbe tesszük, fedővel lezárjuk és hűvös helyre tesszük.

Ez az "élő" lekvár némi időbe telik, amíg a különböző ízek harmóniába kerülnek és valami csodálatosat alkotnak.

A homoktövis ilyen módon történő betakarítása az egész család számára megfelelő megelőző intézkedést biztosít a hideg évszakban.

Homoktövis lekvár citrommal főzés nélkül

A homoktövisnek nagyon kellemes illata és íze van, a citrusos adalékok a lekvárban nem szakíthatják meg az élénk homoktövis jegyet, a citrom csak az ízét váltja ki.

A homoktövis receptje cukorral és citrommal nemcsak vitaminterméket, hanem erős adaptogént és immunstimulánst is lehetővé tesz.

Hozzávalók:

• Homoktövis gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• Víz - 0,5 l;
• Citrom.

Készítsen elő tiszta, száraz üvegeket, fedőket, törülközőt, szűrőedényt.

1. A citromot megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk és apró szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőbe vizet öntünk, cukrot adunk hozzá, felforrósítva felengedjük, szirupba tesszük a homoktövis bogyót és a citromszeleteket, felforraljuk, azonnal levesszük a tűzhelyről, 4-5 órán át állni hagyjuk.
3. A recept szerint 2-3 alkalommal frakcionált főzést végzünk, amíg a lekvár kissé besűrűsödik.

Üvegekbe csomagoljuk, fedővel lezárjuk és a kamrába tesszük.

Homoktövis "élő" lekvár adalékanyagokkal

A főzés nélküli téli homoktövis lekvár egyszerű receptjei meglehetősen változatosak lehetnek, ha megmutatja fantáziáját. Hozzáadhatjuk a bogyós alaphoz különböző gyümölcsök, gyümölcsök és bogyók, és annyi variációt kapjon, hogy soha nem lesz unalmas.

Gondoljuk végig, hogyan készüljünk egészséges bogyó különféle kombinációkban elérhető természeti ajándékokkal. Az alma jól passzol a homoktövishez, lágyítja az ízét, sűríti a lekvár szerkezetét. Próbáljuk meg megalkotni saját, egyedi bogyós és gyümölcsös keverékünket.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Édes-savanyú alma;
• Kristálycukor.

Az összes hozzávalót azonos arányban vesszük, például egy kilogramm bogyót, almát és cukrot.

1. Készítünk tiszta üvegedényeket, fedőket, szűrőedényt, szitát, fatörőt, zománcozott tálat, fazékot, törülközőt.
2. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a gallyakat és a leveleket, öblítse le szűrőedényben folyó víz alatt, szárítsa meg törölközőn.
3. Az almát megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk, magjait eltávolítjuk, egy lábosba tesszük kis mennyiségű puhára főzzük őket.
4. A homoktövist egy tálba öntjük, kevés cukrot adunk hozzá, és tördelve pürésítjük, a pürét szitán átdörzsöljük, a süteményt kinyomkodjuk.
5. Az almát szitán dörzsöljük át, keverjük össze a bogyós masszával és adjunk hozzá cukrot.
6. A kapott pürét jól összekeverjük, és néhány órán át állni hagyjuk, amíg a cukor feloldódik.
7. Az "élő" lekvárt az üvegekbe tesszük, fedővel lezárjuk.

Az almán kívül használhatunk olyan adalékanyagokat, mint a körte, egres, piros berkenye, yoshta, körte, aktinidia, feijoa. A főzési eljárást minden esetben megismételjük - a bogyókat vagy gyümölcsöket keményre és sűrűre vágjuk - picit forraljuk, amíg megpuhul, pürésítjük a lágy gyümölcsöket, és mindent átdörzsölünk egy szitán.

Az összetevők aránya tetszőleges lehet, de a homoktövisnek legalább a felének kell lennie.

Készíthetsz egy alap homoktövis pürét és néhány pürésített gyümölcs adalékot, készíts egyszerre 3-4 lekvárt, tedd kis üvegekbe, írd alá. Az adalékos lekvár tárolás közben kicsit besűrűsödik, tálalhatjuk palacsintához, pirítóshoz, szendvics tortához.

Tippek egy praktikus háziasszonynak: Ha a lekvárt több komponensből készítjük, akkor a törlés után visszamaradt süteményt felönthetjük vízzel, felforralhatjuk és hagyjuk főni. Csodálatos vitaminlevet kapsz.

Ugyanazt a süteményt többször átpasszírozhatjuk húsdarálón, cukorral összekeverjük, vékony rétegben sütőpapírra kenjük, és enyhén előmelegített sütőben vagy szárítógépben szárítjuk. Megkapjuk az eredeti mályvacukrot.

Homoktövis lekvár főzés nélkül

Igyekszünk olyan értékes bogyót, mint a homoktövis, a lehető leggondosabb előkészületek során télre megőrizni. Az általam ajánlott lekvárrecept szintén nem biztosítja a lekvár hosszú hőkezelését.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor.

A bogyókat és a cukrot 1: 1,5 arányban vesszük.

1. Készítünk tiszta üvegedényeket, fedőket, törülközőt, facsarót, szűrőedényt.
2. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és törölközőn szárítsa meg.
3. A facsarón homoktövislevet kapunk.
4. Egy serpenyőbe öntjük, cukorral összekeverjük, kis lángra tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. A lekvárt nem forraljuk fel. Csak melegítse fel, hogy a cukor feloldódjon.
5. Hagyja hűlni a lekvárt 5-6 órán keresztül, majd ismételje meg a lépéseket.
6. A lekvárt majdnem forrásig melegítjük, kikapcsoljuk. A frakcionált főzés eléri a kívánt sűrűséget.
7. A forró lekvárt tiszta üvegekbe osztjuk és lezárjuk. Elkészült a varázslatos naplekvárunk.

A családjuk és szeretteik egészségének megőrzésére törekvő nők igyekeznek minél több hasznos és vitaminkészítményt készíteni a téli időszakra - savanyúságot, erjesztést, kompótot; szárítani, fagyasztani, tinktúrákat, likőröket, "élő lekvárt" készíteni.

Minden, ami a természeti ajándékokból felhasználható, megtakarítható a hosszú téli hónapokra, mert az ilyen blankok előnyei tagadhatatlanok.

Figyelem:

Bármely termék előnyeit és ártalmait az elfogyasztott mennyiség határozza meg. A homoktövis "élő lekvár" rendszeres mérsékelt fogyasztása növeli az immunitást és pótolja a vitaminhiányt. Óvatosan kell alkalmazni cukorbetegek, magas gyomornedv savtartalmú és gyomorfekélyben szenvedők számára.

A homoktövis nagyon sok szerves savat tartalmaz: almasavat, borkősavat, nikotint, valamint mikroelemeket, C-vitamint, B, E csoportot, béta-karotint, és nagyon hasznos az emberi egészségre. Javaslom sűrű homoktövis lekvár elkészítését.

Kellemes textúrájú, átlátszó borostyán színű. Az ilyen házi készítésű homoktövis lekvárt palacsintához és palacsintához tálalhatjuk, töltelékként pitékhez vagy bármilyen más pékáruhoz.

Betakarításra szánt termékek:

• homoktövis - 1 kg;
• cukor - 800 gr.

Hogyan kell főzni a homoktövis lekvárt otthon

Az első dolog, hogy előkészítse a bogyókat a forraláshoz. A leveleket, szárakat, romlott gyümölcsöket el kell távolítani.

Öblítse le a homoktövist hideg vízés mérjünk ki 800 gramm cukrot.

A lekvár homoktövisléből készül, péppel, de mag nélkül. A gyümölcslé könnyebb kivonása érdekében a bogyókat blansírozni kell. Ezt megteheti gyümölcscentrifugában vagy multicookerben. Csak a bogyókat kell a pároló tálcába tennie, és ráteríteni egy darab sajtkendőt.

Kapcsolja be a gőzprogramot, állítsa az időt 35 percre. A program vége után a bogyókat kis adagokban szitára kell tenni.

És töröld le.

A homoktövis pogácsa segítségével homoktövis olajat nyerhetünk.

Öntsük a kapott homoktövislevet egy multicooker tálba, keverjük össze a cukorral.

Forraljuk, amíg a térfogat csökken körülbelül 15 percig, és állítsa be a "sütés" programot nyitott fedéllel.

Ha tovább forraljuk a homoktövis levét, még sűrűbb lekvárt kapunk. Ha tovább forraljuk a homoktövis levét cukorral, készíthetünk belőle lekvárt, lekvárt, sőt még karamellt is. Röviden, ne vigyük túlzásba.

Már csak a homoktövis lekvárt forrón beleönteni, fedővel lezárni, fejjel lefelé fordítani és kihűteni.

Így főzve homoktövis lekvár ráadásul nem lehet üvegekben sterilizálni. Így télire elkészítve olyan jól eltartható sokáig.

A homoktövis lekvár biokémiai összetételét tekintve a legértékesebb és leghasznosabb téli készítmény. Érésük idejére a bogyók a maximális mennyiségű aszkorbinsavat tartalmazzák. Ebből a vitaminból nemcsak a friss bogyókban, hanem a feldolgozott termékeikben is sok van.

Befőzés előtt a bogyókat megtisztítják a levelektől, a szárakat, a romlott és megpuhult gyümölcsöket eltávolítják. Ezután vízben megmossák, lecsepegtetik, a bogyókat megszárítják.

A nyers lekvár gyönyörű gyümölcsökből készül főzés nélkül, magvakkal, magok nélkül, a főzési módot is használják egy ilyen finomság elkészítéséhez.

Nyers homoktövis lekvár télire magvakkal

Nyers formájában a készítmény a legfinomabb és legegészségesebb. Milyen élvezet inni egy csésze teát a téli hidegben, finom zúzott bogyós gyümölcsökkel. És azonnal meleg és kényelem hangulata keletkezik a házban.

Szükséges: 1 kg bogyóhoz 1,3-1,5 kg cukor

Készítmény

1. A homoktövis bogyókat meg kell tisztítani az esetleges szennyeződésektől, a szártól, vízzel le kell mosni és meg kell szárítani. Fedjük le a tiszta gyümölcsöket cukorral, és turmixgéppel őröljük.

2. Sűrű magos püré lett, amiben sok a homoktövis olaj.

3. Öntse a nyers homoktövis lekvárt egy steril üvegbe.

4. A tetejére öntsön egy réteg kristálycukrot az üvegbe, hogy ne képződjön penész. Azonnal zárjuk le főtt fedéllel.

5. Ezután betöltjük a második üveget.

Jó enni!

Homoktövis mag nélküli cukorral

Ismerje meg a lekvárfogyasztás legtermészetesebb módját, amikor nincs magva.

Szüksége lesz: 1 kg homoktövis püréhez - 0,8-1 kg cukor.

Akcióterv

1. A tiszta és jól megmosott bogyókat szitán töröljük át. Feladatunk a magvak, héjak eltávolítása, a lé és a pép elkülönítése.
2. Ha a bogyók kemények és rosszul dörzsöltek, akkor 2-3 percig kell őket fehéríteni forró víz.
3. A kapott pürét keverjük össze a cukorral, és lassú tűzön kezdjük el melegíteni 70 C fokra, ne tovább. Szükségünk van a cukor feloldódására.
4. Ezután a bogyós masszát tiszta üvegekbe töltjük, és 80 fokos hőmérsékleten pasztörizáljuk: fél liter - 15 perc, liter - 20 perc.

Az eredmény egy zselészerű lekvár, ami nagyon jó ízű.

Hogyan kell főzni a homoktövis lekvárt magvakkal

Most készítsünk egy nagyon finom és egészséges homoktövis lekvárt. V téli időszámításévre felforralt vízben feloldjuk, a magvakról szitán leszűrjük és italként isszuk.

Főzési mód

1. A bogyókat megtisztítjuk a törmeléktől, szártól, megmossuk, leengedjük a vizet.

2. Öntsön 1,3-1,5 kg cukrot egy 1 kg bogyós fazékba. Keverjük össze a bogyókat cukorral.

Ha most megfőzzük a bogyókat, akkor felöntjük 1/4 pohár vízzel. És ha van lehetősége 3 órát várni, akkor nem kell vizet önteni, mert a gyümölcslé kiemelkedik a bogyókból.

3. A serpenyőt a tűzre tesszük, a bogyók hevítéskor szétrepednek, ezért fedjük le őket. Keverje össze a tartalmát egy serpenyőben, hogy a bogyók ne égjenek meg.

4. A lekvár forrni kezd, és hab képződik rajta, amit el kell távolítani. Víz hozzáadása esetén 30 percig, víz hozzáadása nélkül 20-25 percig főzzük.

5. Eltelt az idő, és kész a lekvár.

6. A bogyós blankot különböző sterilizált üvegekbe terítjük.

7. Zárja le az üvegeket főtt fedővel. A kihűlt üvegeket a polcra tesszük.

Finom tökös homoktövis lekvár

Tanuld meg az egészséges és könnyen elkészíthető homoktövis lekvár receptjét. A sütőtök kioltja a homoktövis sajátos szagát, ez annak fontos, aki nem szereti.

Szükséges: 1 kg tökhöz - 1 kg homoktövis bogyó és 700 g cukor

Akciótaktika

1. A sütőtököt meghámozzuk, darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.

2. Tegye a kihagyott sütőtököt egy serpenyőbe, adjon hozzá 200 ml vizet, és lassú tűzön, időnként megkeverve főzze meg. Addig főzzük, amíg puha pürét nem kapunk, majd kapcsoljuk le a tüzet.

3. Az elkészített homoktövis bogyókat húsdarálón vezetjük át.

4. A kimaradt bogyókat tökpürével egy lábasba tesszük. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni, időnként megkeverve.

5. Ezután tedd a serpenyőt a tűzre, melegítsd fel, forrald fel. A homoktövis- és sütőtöklekvárt 5-7 percig forraljuk, majd az üvegekbe töltjük.

6. A munkadarab egy része edénybe helyezhető és lefagyasztható, hogy télen megerősítse immunitását.

Videó arról, hogyan kell elkészíteni a homoktövis mézzel

Nézd meg a legjobban egészséges recept savanyú homoktövis bogyók betakarítása mézzel.

Most már jön az ősz, mindenki bogyókat szed, mert addig nem lehet a fán hagyni, amíg ki nem áll a fagy. Gyűjtse össze a bogyókat, és készítsen homoktövis lekvárt bármilyen módon.

Ma a homoktövist ritkán használják a főzéshez. És hiába, mert csodálatos lekvár készül belőle, ami nem csak finom, de egészen egészséges is. A homoktövis tartalmaz nagyszámúértékes összetevők: vitaminok, ásványi anyagok és mások. A bogyó rendszeres használata segít az emésztőrendszer helyreállításában, erősíti az ínyeket és enyhíti a különféle betegségeket. Természetesen a homoktövis nyers formában a leghasznosabb, de a hőkezelés után is megmarad benne az értékes anyagok egy része. Több recept is ismert a téli homoktövis lekvár elkészítésére.

A téli homoktövis lekvár klasszikus receptje

Ez a homoktövis lekvár recept nem igényel további összetevőket vagy munkaerőt. Minden rendkívül egyszerű, a termék csak két összetevőből áll, amelyek nélkül lehetetlen édes homoktövis finomságot főzni: maguk a bogyók és a cukor. Az ilyen homoktövis lekvár télen felmelegíti, és a meleg nyári napokra emlékezteti.

Hozzávalók

A csodálatos ízű aromás homoktövis lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• homoktövis bogyók - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Nem egy kilogramm cukrot és bogyókat használhat, hanem eltérő mennyiségű összetevőt, hogy a késztermék kisebb-nagyobb mennyiségét megkapja. A lényeg az, hogy az arányok 1: 1 legyenek.

Főzési mód

A homoktövis lekvár lépésről lépésre elkészített receptje fotóval ilyen műveletekből áll.

1. A homoktövist alaposan öblítse le folyó víz alatt, és tegye egy széles serpenyőbe vagy medencébe. Az edényeknek fémből kell lenniük, mert minden tartalommal együtt a tűzre kell tenni.

1. Fedjük le a bogyókat cukorral. Annak érdekében, hogy a homoktövis több levet engedjen, ajánlatos villával több helyre megszúrni. Hagyja a bogyókat a cukorral 5 órán át vagy egy éjszakán át. Ez az idő elég ahhoz, hogy a lé kialakuljon.

1. Tegye az edényeket a tűzhelyre, és kapcsolja be az alacsony lángot, kezdje el főzni a homoktövis lekvárt. Forrás után elég körülbelül 3 percig tűzön tartani. Ne főzzön túl sokáig a homoktövis lekvárt, különben kevésbé lesz hasznos.

1. A forró homoktövis lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és fém fedővel feltekerjük.

Kész a homoktövis lekvár. Most már csak a telet kell várni, hogy megkóstolhassuk az édes finomságot.

Egy egyszerű recept a téli homoktövis lekvárhoz

A homoktövis lekvár elkészítéséhez célszerű a bogyókat közvetlenül az első fagy után szedni, mivel ebben az időszakban nincs benne keserűség. A tapasztalt kulináris szakértők a homoktövis blansírozását is javasolják, még akkor is, ha ez a pillanat nincs feltüntetve a receptben. De ne tartsa a bogyót túl sokáig forrásban lévő vízben, pár perc is elég.

Hozzávalók

Homoktövis lekvár elkészítéséhez aszerint egyszerű recept, készítse elő a következő összetevőket:

• homoktövis bogyók - 1 kg;
• víz - 0,8 l;
• cukor - 1,5 kg.

Az előző recepttől eltérően ebben az esetben a cukor és a homoktövis mellett vizet használnak.

Főzési mód

Először is válassza ki a homoktövis bogyókat, és mossa meg. Ezután elő kell készítenie az üvegeket a homoktövis lekvárhoz. Az üvegedényeket szódával ki kell mosni, és gőz fölött vagy sütőben sterilizálni kell.
A téli homoktövis lekvár egyszerű receptje ilyen egymást követő lépésekből áll.

1. Forraljuk fel a szirupot. Ehhez keverje össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben, tegye lassú tűzre. Várja meg, amíg a cukorszemek teljesen feloldódnak.

1. A homoktövis bogyókra öntjük a cukorszirupot, kissé lehűtjük. Forrónak kell lennie, de forráspontja alatt. Hagyja a homoktövist a szirupban 2-3 órán át, hogy a bogyók átázzanak.

1. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a homoktövist a szirupból. A bogyókat szitán simára dörzsöljük. Tegye a szirupot lassú tűzre, és forralja fel. A forrásban lévő sziruphoz adjuk a homoktövispürét, és addig főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik.

1. Helyezze a homoktövis lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedőt.

Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csavarja be egy meleg takaróba, és várja meg, amíg a lekvár teljesen kihűl. Tárolja hűvös helyen. Télen az e recept szerint elkészített homoktövis lekvár lesz kellemes meglepetés a vendégeknek teázás közben.

Ahhoz, hogy a homoktövis lekvár hosszabb ideig megmaradjon, pasztőrözni kell. Ehhez tegye üvegekbe, majd sterilizálja úgy, hogy az edényeket forrásban lévő vízbe helyezi. Literes dobozoknál 20 perc elegendő a sterilizáláshoz. Félliteres tartályoknál ez a folyamat kevesebb időt vesz igénybe, mindössze 10-15 percet vesz igénybe. A kannákat sterilizálás után fedővel feltekerjük.

Mag nélküli homoktövis lekvár recept

Még ha a homoktövis lekvár kedvenc csemege, nem minden háziasszony fogja szeretni a magok jelenlétét. Az ilyen kellemetlenségek elkerülhetők. Természetesen lehetetlen csontot venni minden bogyóból, de egy facsaró fog segíteni, amely lehetővé teszi, hogy a felesleg eltávolításával levet nyerjen a homoktövisből.

Hozzávalók

A mag nélküli homoktövis lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• homoktövis bogyók - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzési mód

A homoktövis lekvár készítése egyszerű.

1. Az előre szétválogatott bogyókat megmossuk és gyümölcscentrifugába töltjük, a levét kicsavarjuk.

1. Öntsön cukrot a homoktövis lébe, és tegye tűzre. A lekvárt forralás után 2 percig kell főzni, folyamatos keverés mellett. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a cukor teljesen feloldódjon a lében.

1. Öntsük a homoktövis lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Tárolás közben észreveheti, hogy a lekvár rétegzett. Ne aggódjon emiatt, mert ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

Homoktövis és galagonya lekvár recept

A homoktövis lekvár még hasznosabb lesz, ha galagonyát ad hozzá. Az eredmény egy dúsított házi desszert, amely minden családtag számára tetszeni fog.

Hozzávalók

Ízletes és egészséges homoktövis és galagonya lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• homoktövis bogyók - 1 kg;
• galagonya bogyók - 600 g;
• cukor - 0,5 kg.

Főzési mód

Irányított lépésről lépésre recept fényképpel a homoktövis lekvár elkészítése nem nehéz.

1. A homoktövis bogyókat alaposan öblítse le és szárítsa meg, majd finom szitán őrölje meg. A galagonyát forró vízben kb 2 percig blansírozzuk, majd azt is ledaráljuk, de húsdarálóban.

1. A galagonyát és a homoktövis bogyót összekeverjük a cukorral, és lassú tűzre tesszük. Forralni nem kell, elég a kapott masszát 70 fokra felmelegíteni, hogy a cukor feloldódjon.

1. A bogyós-cukros masszát forrón sterilizált üvegekbe terítjük és lezárjuk.

A homoktövis és a galagonya lekvárt hűvös, sötét helyen tárolják.

Homoktövis lekvár dióval recept

Ez a recept szokatlan, mivel egy meglehetősen szokatlan összetevőt tartalmaz. A szokásos termékek (bogyók és cukor) mellett a házi készítésű finomságok közé tartoznak dió... Így egészséges és tápláló desszertet kapunk.

Hozzávalók

Szükséged lesz:

• homoktövis bogyók - 1 kg;
• dió - 200 g;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 2 pohár.

Főzési mód

1. A diószemeket késsel felaprítjuk vagy összetörjük.

1. A cukorból és a vízzel szirupot főzünk. Ehhez keverje össze a hozzávalókat, és lassú tűzön párolja, amíg a cukor fel nem oldódik.

1. Az apróra vágott diót tegyük a szirupba, és főzzük körülbelül 20 percig. Ezután öblítés és szárítás után adjuk hozzá a homoktövist. A lekvár minden összetevőjét 20-30 percig kell főzni. Fontos, hogy a bogyók megpuhuljanak, de ne váljanak zabkává.

1. A homoktövis lekvárt egy sterilizált tégelyre kenjük, és a fedőt feltekerjük. Érdemes előtte kicsit lehűteni, de nem szükséges. A lekvárt forrón önthetjük.

Ha forrón öntjük le a lekvárt, a bogyók lebegnek. Amikor a terméket kissé lehűtjük (csak néhány percig), a homoktövis egyenletesen oszlik el az üvegedényekben, ami jobban néz ki.

Homoktövis lekvár videó receptek

Ma a homoktövis lekvár igazi trükknek számít, amely ritkán jelenik meg a modern háziasszonyok asztalán. Ennek ellenére a házi készítésű termék nem éri el a bolti édességeket. Egy ilyen finomság nemcsak a teázást teszi élvezetessé, hanem gyógyszerként is használható, hiszen megelőzhet bizonyos betegségeket. Kiegyensúlyozott vitamin-összetételének köszönhetően a homoktövis lekvár segíti a szervezetet a megfázás sikeres megküzdésében. Illatában pedig egyeseknek sikerül ananászos jegyeket érezniük.
A videoreceptek segítenek a homoktövis lekvár elkészítésében.

Ma elmondom, hogyan készítsünk egészséges kimagozott homoktövis lekvárt télre. A homoktövis bogyója savanyú ízű, ezért nem valószínű, hogy ebben a formában fogyasztják. Ezután illatos, fényes lekvárt főzhet, amely édesnek bizonyul, és nem csak a gyerekek fogják szeretni.

A homoktövis blankok kétségtelenül hasznosak lesznek télen a vitaminhiány megelőzésére és az immunitás növelésére. Főzhetünk lekvárt magvakkal vagy anélkül. A második lehetőség abból a szempontból jó, hogy bármilyen pékárut elkészíthet ezzel a résszel, és a csontok nem fognak zavarni. A maximális előny azonban a fekete csontokban összpontosul.

Annak érdekében, hogy a homoktövis lekvár hosszabb ideig tárolható legyen, hőkezelni kell. Savat nem kell hozzáadni, elég magában a bogyókban. A lekváros edényeket forró gőzzel fertőtleníteni és előzetesen szárítani kell. A lekvárt forrón üvegekbe töltjük. Kihűlés után kiderül, hogy nem túl sűrű, tökéletesen tárolható a pincében.

Hozzávalók homoktövis lekvár készítéséhez

1. Homoktövis - 600 g.
2. Cukor - 600 g.
3. Víz - 500 ml.

Hogyan készítsünk mag nélküli homoktövis lekvárt télre

A lekvárhoz friss homoktövist kell választani, sérült bogyók nélkül. Öblítés előtt távolítsa el a zöld leveleket.

Öntsük a homoktövist egy kis szemű vödörbe, és alaposan öblítsük le vízzel, rázzuk fel többször az edényeket.


Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, és öntsük fel szűrt vízzel. Közepes lángra tesszük és felforraljuk. 2-3 percig forraljuk alacsony lángon. Főzés közben eltávolíthatja a habot, ha sok van belőle.


Ezután egy szűrőszűrőn keresztül engedje le a vizet a mosogatóba, és hagyja a megfőtt bogyókat egy serpenyőben. Vagyis a fő rész főzéséhez nincs szükség folyadékra.


A homoktövist botmixerrel simára daráljuk. Úgy is lehet hagyni, ahogy van.


Vagy dörzsölje át egy szitán, hogy eltávolítsa a csontokat és a bőrmaradványokat.


A homoktövispürébe cukrot öntünk. Egy spatulával jól keverjük össze, és hagyjuk az asztalon kb. 1,5-2 órán keresztül.


Forraljuk fel a masszát, és lassú tűzön főzzük 10-12 percig. A forralás elején gyűjtsük össze a habot.


Öntse a lekvárt egy sterilizált edénybe, körülbelül 0,5 liter.


Zárja le vasfedéllel, és fordítsa meg az üveget. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy éjszakán át.


A homoktövis lekvár gyönyörű borostyán árnyalatú, nagyon ízletes és aromás. Tölteléknek sütikhez és zsemléhez is illik. Jó étvágyat kívánunk!