Mi a gyümölcs alma. Minden az almáról (összetétel, kalóriatartalom és hasznos tulajdonságok). Mi rejtőzik az alma vékony héja alatt

Mindenki gyermekkora óta tudja, hogy almát kell enni - előnyös tulajdonságait ezekben a gyümölcsökben aligha kételkedik senki! De ha megkérdezik, mire jó az alma, tudna részletes választ adni? Pontosan mi az értéke a lédús gyümölcsöknek, és milyen betegségek esetén kell különösen "soványnak" lenniük?

Mi rejtőzik az alma vékony héja alatt?

Manapság rengetegféle almafa létezik: nyár, ősz, zöld, halványsárga, arany, világos és sötétvörös színű gyümölcsökkel, különböző méretű, íz és aroma. Egyes fajták több C-vitamint tartalmaznak, mások több cukrot, mások pedig magasabb vastartalmúak. Nézzük meg közelebbről, mit tartalmaz az alma, és melyik gyümölcsöt részesítjük előnyben egy adott betegség esetén.

Hosszú távú tárolás után is kissé csökken az almában lévő vitamin, és a tavalyi termés gyümölcsei majdnem olyan hasznosak maradnak, mint a frissek.

Az alma termésének 80%-a vízből áll, körülbelül 12%-a szénhidrát, 10%-a szerves sav, és nagyon kevés fehérje és zsír van az almában - csak 1%. Nem véletlen, hogy sok diéta tartalmaz almát: kalóriatartalma nagyon alacsony (100 g-ban 43-47 kcal), a nagy mennyiségű rost (pektin) pedig hozzájárul a gyors jóllakottságérzethez, és emellett megtisztítja a beleket a káros anyagoktól. anyagok.

Videó arról gyógyászati tulajdonságait almák

Ha korábban nem tudta, milyen vitaminokat tartalmaz egy alma, a lista meg fog lepni: a lédús gyümölcsökben szinte az összes B csoport megtalálható, az A-, C-vitamin (10 g / 100 g alma), E, H, K. , PP. Ezenkívül az alma makro- és mikroelemekben gazdag:

vas, amely keringési rendszerünkhöz szükséges;
kálium, jó a szívnek;
kalcium, amely fontos az egészséges fogak és csontok megőrzéséhez;
foszfor, amely elősegíti a kalcium felszívódását;
valamint nátrium, magnézium, cink, jód, fluor.

A hosszú távú tárolás után is enyhén csökken a vitaminok mennyisége az almában, és a tavalyi termés gyümölcsei majdnem olyan hasznosak maradnak, mint a frissek.

Tudva, hogy mennyi kalória van egy almában, nyugodtan hozzáadhatja őket minden ételhez

Az alma egészségügyi előnyei

Az oldódó rost (pektin) az almát a székrekedés hatékony természetes gyógymódjává teszi. Az emésztőrendszer és az egész gyomor -bél traktus munkája javul, a bélmozgás javul, káros anyagok aktívabban eltávolítva a szervezetből, az anyagcsere normalizálódik. Ennek eredményeként a bőr állapota javul, az arcszín egészségesebb lesz. Ezenkívül a pektin segít eltávolítani a felesleges koleszterint a májból.

Tudva, hogy mennyi kalóriát tartalmaz egy alma, nyugodtan hozzáadhatja bármilyen ételhez, diétásabbá és egészségesebbé téve ételét, ill. böjti napok néhány almán. Ezek a finom gyümölcsök nagyban megkönnyítik a túlsúly és az elhízás elleni küzdelmet. Ne feledje, hogy a zöld héjú alma jobban elősegíti a fogyást.

A szájban fanyar alma, amelynek húsa harapás után gyorsan elsötétül, megnövekedett százalékban tartalmaz vasat. Fogyasztása különösen ajánlott terhes nőknek az alacsony hemoglobinszint növelése érdekében, valamint mindenkinek, aki fokozott erek törékenységétől és vérszegénységétől szenved.

A szájban fanyar alma, amelynek húsa harapás után gyorsan elsötétül, megnövekedett százalékban tartalmaz vasat

Az alma baktériumölő, gyulladáscsökkentő, choleretikus és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért érdemes hozzáadni az étrendhez, ha:

akut és krónikus vastagbélgyulladás,
vérhas,
gyomor-bélrendszeri fertőzések,
urolithiasis,
köszvény,
vese eredetű ödéma,
gastroenteritis,
krónikus kolecisztitisz.

Az alma rendszeres fogyasztása csökkenti az érelmeszesedés kialakulását, csökkenti a vastagbélrák kockázatát, kiküszöböli a szervezet mérgező anyagokkal való megmérgezésének valószínűségét, ami különösen fontos azok számára, akiknek munkája radioaktív anyagokkal és nehézfémsókkal jár. Az almában található kvercetin pedig azáltal akadályozza meg az Alzheimer-kór kialakulását, hogy megvédi az agysejteket a szabad gyökök káros hatásaitól.

Ha felsoroljuk, mire jó az alma, nem lehet figyelmen kívül hagyni az immunrendszerre gyakorolt jótékony hatását a magas C-vitamin tartalma miatt. A savanyú almafajták különösen jók álmatlanság, fejfájás, sőt cukorbetegség esetén is. A savanyú alma tea pedig nyugtatóan hat az idegrendszerre.

Ennyire ártalmatlan az alma, mi a káruk?

Lehet, hogy meglepődsz, de valójában súlyosan károsíthatod a testedet, ha látszólag ártalmatlan almát eszel - az előnyök és ártalmak attól függenek, hogy helyesen fogyasztod ezeket a gyümölcsöket. Ezért óvatosnak kell lennie az alma magjának bevételével kapcsolatban. Kis mennyiségben még hasznosnak is tekinthetők, mivel jódot tartalmaznak, de szem előtt kell tartani, hogy hidrogén-cianidot is tartalmaznak - a legerősebb mérget. Több mint öt lenyelt mag már veszélyt jelent az egészségre.

Próbáld meg elkerülni a bolti, tükörfényesre csiszolt almát - azért jobb tárolás bőségesen kezelik vegyszerekkel, és vonzó megjelenésük érdekében nem biztonságos viasz alapú készítményekkel vannak bevonva, amelyek hozzájárulnak a gastritis kialakulásához. Használatával megszabadulhat a gyümölcsök védőfóliájától forró vízés szappanokat, de jobb olyan almát választani, amely nem néz ki olyan tökéletesnek és féreglyukakkal rendelkezik - ez a gyümölcs természetességének bizonyítéka.

A durva rostok nagy mennyiségben fogyasztva kólikát, puffadást és puffadást okozhatnak

Vannak, akik hipoallergén gyümölcsnek tartják az almát, ez azonban nem teljesen igaz. Csak a zöld gyümölcsszínű fajták nem okoznak allergiát, a piros alma pedig béta-karotint (pigmentanyagot) tartalmaz, amitől allergiás reakciók léphetnek fel.

A savanyú almát nem szabad enni nyombélfekélyben, gyomorfekélyben, magas savasságú gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásos folyamatokban szenvedőknek. De az édes alma nem kívánatos a szív- és érrendszeri betegségekben. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a durva rostok nagy mennyiségben fogyasztva kólikához, puffadáshoz és puffadáshoz vezethetnek.

A többi alma hihetetlenül egészséges, csak ne felejtsd el minden használat után vízzel kiöblíteni a szádat, mert a gyümölcsben található gyümölcssavak és cukrok a fogzománc roncsolódását okozzák.

Milyen formában egészségesebb az almát használni?

A sült alma jó, mert jobban felszívódik, mint a nyers alma, de a sütés során a vitaminok nagy része elpusztul

Amint az almát nem használják a főzés során: salátákhoz adják, köreteket készítenek, töltelékként használják pitékhez, zsemléhez, süteményekhez, sütik mézzel, dióval, fahéjjal, készítenek lekvárt, befőtteket, kompótokat, lekvárokat, habokat és egyebeket édesség. De a legjobb az egészben, hogy az alma jótékony tulajdonságai szárítva, sült formában és frissen facsart gyümölcslé készítésekor megmaradnak.

Sült alma jó, mert jobban felszívódnak, mint a nyersek, de a sütési folyamat során a vitaminok nagy része elpusztul, ettől csökken az alma előnye. Megtisztítva sült alma nagy segítség székrekedés, dysbiosis, bélbetegségek, epehólyag-gyulladás, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás és hepatitis esetén. Hozzájárulnak az emésztőrendszer munkájának kíméletes helyreállításához a műtétek után hasi üreg, és a pektinek eltávolítják a szervezetből a gyógyszerek felbomlása után képződött minden nem kívánt terméket. Ezenkívül a sült alma jó a köhögés ellen.

Videó a sült almáról

Szárított alma különösen gazdag vasban, rostban és szénhidrátokban, de szárítás közben teljesen elpusztítják a C -vitamint. Ajánlott szárított almát enni szénhidrátforrásként a további energia érdekében, csak ne feledje, hogy szárított alma hatszor magasabb, mint a frissen.

Ahhoz, hogy minden vitamint és tápanyagot koncentrált, könnyen emészthető formában nyerjünk, az alma elkészíthető friss gyümölcslé... Tökéletesen oltja a szomjat, növeli a test tónusát, és egyúttal segít megbirkózni a megfázásokkal, jótékony hatással lesz az emésztő- és húgyúti rendszerre, valamint aktiválja a veséket. Az almalé rendszeres használatával asztmás gyermekeknél a légszomj észrevehetően csökken.

Az alma kontinensünk leghíresebb gyümölcse. Sikerült "behatolni" sok mítoszba, legendába, mesébe és vallási meggyőződésbe. Az almát még az eredendő bűn szimbólumává is tették! Bár kezdetben a Biblia a „gyümölcs” szót használta az „alma” helyett. A trójai háború, az egyetemes gravitációs törvény felfedezése, Herkules tizenkettedik bravúrja, Hófehérke és a hét törpe meséje, Steve Jobs, valamint sok tucat más történet, esemény, személyiség és hagyomány szorosan összefügg az alma. És mindez, úgy tűnik, nem hiábavaló ...

Minket azonban elsősorban nem ez érdekel. Sokkal fontosabb, hogy tájékozódjunk, mely almafajták népszerűek környékünkön, mennyire hasznosak, hogyan tároljuk, károsíthatják-e szervezetünket.

Általában sok kérdés van, találjuk ki ...

Népszerű almafajták

Összességében több ezer fajta alma létezik a világon, és a nevük felsorolása egy kis prospektusba vonzza az embert. Ezért nem fogunk minden fajtáról beszélni, hanem csak azokról, amelyek erősen kiemelkednek a többi közül. Sőt, csak a "helyi" almákról fogunk beszélni ...

Renet Simirenko
Antonovka
Fehér töltelék
Bajnok
Anisovka
Aport
Grusovka Moszkva

Természetesen a népszerű fajták harmadát sem tudtuk felsorolni. Végül is mindenki a maga módján ítéli meg a népszerűséget. De még ha meg is neveznénk az összes népszerű fajtát a volt Szovjetunió minden régiójában, a legtöbb esetben ez nem segítene a megfelelő fajta kiválasztásában a bolti pulton. Mert ott általában "csak almát" árulnak. Névtelen.

Sőt, sokszor maguknak az eladóknak sincs fogalmuk arról, hogy milyen almát árulnak (és mennyit kevernek belőlük a dobozban).

Ezért ne próbálja szemmel meghatározni a "helyes" fajtát. Inkább vegyél 1-2 almát és kóstolj meg. És akkor döntse el, hogy ez az almafajta megfelel-e Önnek, vagy keressen többet ...

Az alma kémiai összetétele

Az alma előnyei és ártalmai

Van egy vélemény, hogy napi 1-2 alma helyettesítheti bármelyik orvost, beleértve a fogorvost is. Ezzel nehéz egyetérteni. Ebben a kijelentésben azonban még mindig van igazság...

Megbízhatóan ismert, hogy az alma rendszeres fogyasztása hozzájárul az emberi egészség megőrzéséhez, és 15-20 évvel meghosszabbítja élettartamát. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az alma:

megtisztítja az emésztőrendszert, az ereket és a májat a méreganyagoktól, mérgektől, koleszterintől és egyéb lerakódásoktól, amelyek mérgezést, érelzáródást és a szervezet egyes szerveinek működési zavarait okozhatják
csökkenti az érfalak permeabilitását
eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből (az alma vízhajtó hatása)
fokozza a perisztaltikát, normalizálja az emésztőrendszert és "táplálja" a szimbiotikus bélmikroflórát
erősíti a védekezést és növeli a szervezet ellenálló képességét a vírusos és fertőző betegségekkel szemben
csökkenti a vastagbélrák és más típusú onkológia valószínűségét
bakteriális fertőzések esetén elősegíti a kórokozó mikrobák elpusztítását és eltávolítását a gyomor-bél traktusból
növeli a hemoglobint (természetesen nem annyira, mint a farmakológiai gyógyszerek, de mégis ...), különösen azoknál az almafajtáknál, amelyek gyorsan elsötétülnek a vágáson
segít megszabadulni a szervetlen lerakódásoktól az ízületekben és a belső szervekben, javítja a só- és zsíranyagcserét
csökkenti a szervezet ideges izgalmának szintjét (ez különösen akkor nyilvánvaló, ha gyümölcsöt főz)
segít fenntartani az agysejtek aktivitását, és csökkenti a szenilis demencia „elkapásának” kockázatát, amikor itt az ideje

Ráadásul sokan rövid távú diétákat (úgynevezett böjti napokat) folytatnak, amelyek során 1-3 napig egyedül esznek almát. Egy ilyen böjti napon átlagosan 2-2,5 kg friss almát esznek, és semmi mást, csak vizet.

Ami az alma káros hatásait illeti, itt figyelembe kell venni azt a tényt, hogy manapság nem sok bioalma van a hétköznapi szupermarketekben. Túlnyomórészt viaszos import (úgy értjük vegyi anyagok viasz és paraffin alapú). Ezért azt javasoljuk, hogy kerülje az ilyen almát, és ne vásárolja meg.

Ugyanakkor a szomszédos kert legtisztább almája is árthat. Végül is a nyers alma képes:

allergiás reakciókat okoz (bár ritkán)
növeli a gáztermelést a belekben (más élelmiszerekkel, különösen szénhidrátokkal keverve)
vékony fogzománc (főleg savanyú és édes-savanyú fajták, valamint éretlen alma)
további fájdalmat okozhat gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban és gyomor-bélrendszeri fekélyben szenvedőknek az exacerbációs fázisban (különösen az alma mondo diéta esetén)

Mindebből több egyszerű és egészen kézenfekvő következtetés vonható le:

1. Az almát más ételektől elkülönítve kell fogyasztani (két órával étkezés előtt vagy után).

2. Ne ragadjon el az alma diétáktól.

3. Az alma után jobb, ha azonnal kiöblítjük a szájat vízzel és szódával (1 tk/liter meleg víz), vagy fogat mosunk (minimális intenzitással – csak a sav-bázis egyensúly normalizálása érdekében).

Van olyan vélemény is, hogy az alma magjai hidrogén-cianidot tartalmaznak, amely jelentős károkat okozhat a szervezetben. Ezért eheti őket (mert van benne egy kis jód - körülbelül 1% napidíj 100 gramm friss almában), de nagyon korlátozott mennyiségben - hogy ne kapjon mérgezést.

Valójában az almamagban nincs hidrogén-cianid, de vannak olyan vegyületek, amelyek a szervezetben lévő bizonyos anyagokkal kölcsönhatásba lépve éppen ilyen hidrogén-cianiddá képesek átalakulni. Tehát ezeknek az anyagoknak szinte mindegyike megtalálható a rákos sejtekben, amelyekből naponta nagyon sok képződik a szervezetben. Valójában kiderül, hogy az alma magjában lévő "prussic sav" elpusztítja rákos sejtek, megakadályozva azok felhalmozódását a szervezetben.

Melyik alma egészségesebb?

Az alma egészségügyi előnyeit több tényező befolyásolja, és mindegyik jelentősen befolyásolhatja a végeredményt. Ezért ezt a kérdést szakaszosan kezeljük...

A növekedés helye

Ebből a szempontból érdemesebb helyi almát fogyasztani, mert azt érettebben szedik le a fákról, és kevésbé vegyszeresen kezelik. Ugyanakkor úgy gondolják, hogy a földrajz valamilyen módon befolyásolhatja azt, hogy testünk hogyan érzékeli az almát. Helyi - jobb, importált - rosszabb.

Még nem bizonyítható, de a vélemény létezik.

Savanyú vagy édes alma?

A legegyszerűbb módja ennek a kérdésnek az, hogy Ön személyesen melyik almát szereti, ezek lesznek a leghasznosabbak a szervezet számára ebben a pillanatban. A kivétel az, amikor a te fogzománc túl vékony ahhoz, hogy kezelje az alma túlzott savasságát. Ilyen esetekben jobb, ha előnyben részesítjük az édes almát - a fogakra gyakorolt hatásuk nem olyan agresszív.

Nyers, szárított vagy sült alma?

Egészséges emberek a legnagyobb haszon biztosan hoz nyers friss almát. Ha egy személynek problémái vannak az emésztéssel, vagy nemrégiben műtétet hajtottak végre a hasüregben, akkor jobb, ha sült almát eszik.

A szárított almáról csak annyit mondhatunk, hogy csodálatos természetes forrása az ásványi anyagoknak és néhány egyéb hatóanyagnak. Igaz, nem szabad megenni őket szárazon, jobb kompótot főzni belőlük, vagy legalább fél órára vagy egy órára vízbe tenni. Ellenkező esetben a fogzománc megsérül, és még mindig sok vizet kell innia - a szervezet maga is megköveteli, bár egy kicsit később.

Az alma tárolása

Tárolhatja az almát: frissen, szárítva, lekvár vagy lekvár formájában, befőttben, fagyasztva, vízben áztatva és még tucatnyi más módon. De mindehhez egyértelmű receptre van szükség, amelyet oldalunk más részein is megtalálhattok. Itt csak két tárolási lehetőséget fogunk figyelembe venni: frissen és szárítva.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

Az alma az almafa gyümölcse, a leggyakoribb középső sáv Oroszországé gyümölcsfa... Igénytelenség és magas hozam az almafát a kertek és parcellák nélkülözhetetlen elemévé tette kivétel nélkül mindazoknak, akik szeretnek a városon kívül élni vagy nyaralni. Ez az alma, amelyet a csábító kígyó legendája említ, amely hozzájárult az első emberek paradicsomból való kiűzéséhez.

Az alma kalóriatartalma

Az alma kalóriatartalma 47 kcal 100 gramm termékben.

A és jelenléte elsősorban az almában értékelhető, de a gyümölcs tartalmaz:, vitaminokat, és, valamint az emberi szervezet számára szükséges ásványi anyagokat:, és. Alma benne egy nagy szám rostot is tartalmaznak, ami jótékony hatással van az aktivitásra gyomor-bél traktus(kalorizátor). Az orvosok azt javasolják, hogy legalább egy almát egyenek naponta, hogy megelőzzék számos betegség - érelmeszesedés, szívelégtelenség, székrekedés és rák - kialakulását.

Az alma káros tulajdonságai

A savanyú almával való visszaélés a krónikus gyomorhurut és a gyomorfekély súlyosbodását idézheti elő, és befolyásolja a fogak egészségét is - a zománc megsérül. Az alma ellenjavallt gyomorhurutban és fekélyben szenvedőknek.

Az alma is káros lehet az egészségre, ha messziről hozzák, és a tároláshoz erősen vegyszerekkel kezelik. A nem kerti almát evés előtt alaposan meg kell mosni, és amikor a boltban választja, ügyeljen a héja feldolgozására.

Alma alakú

Az alma kerek, hosszúkás vagy ovális alakú gyümölcs, kemény zöld, piros, fehér, sárga vagy vegyes színű héjú, lédús, kemény pép, szár és a gyümölcs belsejében apró magvak.

Az alma azon tulajdonsága, hogy a vágáson elsötétül

Az almának ez a tulajdonsága, hogy a vágáson sötétedik. Ez nem jelenti azt, hogy az alma elromlott, vagy hogy nem vágható késsel. Ez az alma oxidációjának köszönhető. Az oxidációs folyamat elkerülhető, ha az almát kicsit megszórjuk.

Fajták szerint az almát nyári, őszi és téli almára osztják.

Nyári fajták, a legkorábbi és legromlandóbbak, a fáról való eltávolítás után azonnal el kell fogyasztani, a leghíresebbek: fehér töltelék és melba... A leghíresebb őszi almafajták, amelyek általában augusztusban és szeptember elején érnek, az ágakról való eltávolítás után érhetnek be – ez természetesen Antonovka és Aport... Az őszi alma általában nagyobb méretű, mint a nyári alma, akár 2 hónapig is eltartható, ha a termése dudorok, deformációk mentesek. Az őszi fajták is képviselik fahéj, orlovskoe csíkos és őszi csíkos.

A téli almafajták szeptember végén-október elején érnek, pépük nehéz és nem olyan lédús, mint a többi fajtáé. A téli alma általában sokáig eltartható megjelenésés íze, ha megfelelően tárolják - hűvös, száraz helyen vagy fűrészporban. Híres téli fajták - arany, lobo, pepin sáfrány, szinap északi, vörös csemege.

Alma a főzésben

A legjobb az almát frissen enni, az almahéj és a magvak előnyeiről és veszélyeiről folytatott vita még nem zárult le, ezért érdemes az alma elfogyasztása utáni érzésekre összpontosítani - ha a fogai és a gyomra nyugodtan érzékelik az almát a héjában , lehet, hogy nincs különösebb értelme tiszta? Az alma főzhető, süthető, szárítható, édes piték, palacsinták töltésére használható, illik hozzá, gyümölcssaláták és hideg falatok alapanyagaként is szolgál. Az alma megbarnulásának elkerülése érdekében szórjuk rá.

Az almából italokat lehet készíteni, például gyümölcslevet, kompótot, zselét, ecetet, kvaszt stb.

Almás kés

Nagyon kényelmes almát vágni egy speciális késsel, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre vágja darabokra az almát, és vegye ki az alma magját. Az almához való kések különböző formájúak, gyártási anyaguk, de a lényeg mindig ugyanaz. A kések pengék általában rozsdamentes acélból készülnek.

Alma a kozmetológiában

Az alma maszkok jók a bőrápoláshoz, különösen az öregedő bőr számára. Javítják a bőr anyagcsere-folyamatait, világosítják a bőrt, segítik a bőrgyulladást és kitisztítják a pórusokat.

Alma - nagyon hasznos termék azoknak, akik a fogyás mellett döntöttek. És nem csak alacsony kalóriatartalma, valamint vitaminokkal és ásványi anyagokkal való dúsítása miatt. Mint fentebb említettük, tartalmaznak oldható rostot (pektin) és oldhatatlan rostot (különösen a bőrben). Ezek nagyon hasznos összetevői a fogyásnak, amelyek lehetővé teszik a székrekedés megszabadulását, segítik a testet a megszüntetésében felesleges vízés salakok.

Az alma antioxidáns.

Az almás böjtnapok vagy a rövid mono diéták nagyon hasznosak. Csak orvoshoz kell fordulni, mivel az alma ellenjavallt lehet, és károsíthatja a szervezetet.

A sült alma különösen hasznos a fogyásban, mivel megnő benne a pektin mennyisége, és nem árt még gyomorfekély esetén sem.

Ne feledje, hogy az alma szénhidrát, és nem ajánlott megenni 16 óra után, ha a cél a fogyás.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő almát

Alma vásárlásakor ügyeljen a következőkre:

Az ország, ahol almát termesztettek. Jobb, ha almát vásárol a régiójából vagy az országából. Ezeket az almákat kevésbé dolgozzák fel vegyszerekkel az eltarthatóság növelése érdekében.
Az almának nem szabad megsérülnie vagy behorpadnia a leeséstől.
A bőr ne legyen ráncos, az alma legyen feszes és tiszta.
Ha az alma élénk színű, ellenőrizze, hogy színes-e. Ehhez csak nézze meg a címke alatt, hogy importált almáról van-e szó.
Kerülje az erősen viaszos almát, nehéz lesz tisztítani, és kevés haszna lesz egy ilyen almának.

Az alma előnyeiről többet megtudhat a "A legfontosabbról" című tévéműsor videoklipjéből.

Kifejezetten azért
A cikk teljes vagy részleges másolása tilos.

Az orvosok szerint valóban létezik univerzális gyógymód az öregségre, és együttesen megelőző szer szinte minden betegségre. És ez nem egy csodapillérről szól, és nem is arról titkos receptősi civilizáció, és még csak nem is egy egzotikus keleti főzet. A táplálkozástudósok egyöntetűen a legelterjedtebb almát helyezték erre a kitüntető helyre, mivel a termék összetétele olyan gazdag különféle biológiailag aktív anyagokban, hogy napi használatra is ajánlható. Ezenkívül az alma ma minden üzletben és az év bármely szakában kapható.

Az alma kémiai összetétele

Táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a szezonális zöldségek és a leghasznosabbak. Ebből a szempontból is az alma van a legelőnyösebb helyzetben. Majdnem egész évben lehetőségünk van elfogyasztani ezeket a hazai szabadterületeken termesztett gyümölcsöket. Kémiai összetétel a friss alma gyakorlatilag nem változik hosszú távú tárolás után sem. A termék peszticidektől és egyéb káros szennyeződésektől való félelem nélkül fogyasztható.

Nagyon szeretem a gyümölcsöket és a zöldségeket. Nem is tudom, hogyan rendezném be őket. Valószínűleg sokan „sorba tolonganának”, nem tudva, hova lépjenek. A lényeg az, hogy "minden zöldségnek megvan a maga ideje". Ezért a különböző évszakokban a különböző gyümölcsöket és zöldségeket részesítem előnyben.

Amikor a piac tele van cseresznyével és eperrel, nekem úgy tűnik, hogy egyszerűen nem lehet nélkülük élni, de helyettük jön a bogyólevél, és a kedvenc őszibarack, áfonya, dinnye stb. A zöldségek természetesen szinte mindig a polcokon vannak.

De a gyümölcs- és zöldségtermékek leghasznosabb képviselői szerintem: sárgarépa, fokhagyma, alma és citrom. És bogyókból: fekete ribizli, áfonya, áfonya és viburnum. Ez az én személyes véleményem, és bár folyamatosan tanulmányozom a különböző termékeket, de magamnak csak ezeket "válogattam". És nem azért, mert nagyon szeretem őket.

És mivel most ősz van, és tele vannak a boltok és a piacok almákúj termést, akkor úgy döntöttem, írok róluk.

Paradicsom gyümölcs. A legrégebbi és legelterjedtebb gyümölcs a Földön. Természetesen azokban a napokban a vadalma nem volt olyan ízletes, mint a modern fajták. De szerénységének és télállóságának köszönhetően a fa széles népszerűségre tett szert bolygónk minden sarkában. Körülbelül 5 millió hektárt foglalnak el a Föld almaültetvényei. 1051-ben Kijevi Rusz az első almaültetvényt a Kijev-Pechersk Lavra területén helyezték el.
Vannak információk, hogy Elizabeth Petrovna császárné valamilyen okból egyszerűen utálta az almát, és megtiltotta az udvaroncoknak, hogy megegyék. De mindennek ellenére az almatermesztés folytatódott. Régen hazánkat almakirályságnak nevezték a tengerentúli vendégek.

Ma minden kertben nő az almafa. Tavaszi napokon fehér-rózsaszín öltözékével, ősszel, termékeny évben pedig a termés súlyától a földre ereszkedett almákkal teli ágakkal gyönyörködteti a szemet.

A gyümölcs értéke nemcsak ízében és hasznos tulajdonságaiban rejlik, hanem az alma hosszú távú tartósításában is. Végtére is, néhány fajta megfelelő tárolás nem romlik 6-7 hónapig. Ez azt jelenti, hogy az alma szinte egész évben fogyasztható.

Az alma összetétele

Az alma összetétele, következésképpen a jótékony tulajdonságai a fajtától és a gyűjtés időpontjától függenek. De mindazonáltal az átlagolt adatok idézhetők.

A friss alma lédús gyümölcs, 86-88% víz, 0,4 g fehérje, 11-15% szénhidrát. A szénhidrátok főként cukrok: glükóz és fruktóz. A gyümölcsben lévő cukor mennyisége az almafajtától függ. Maga nagyon jól tudja, hogy az alma íze nagyon édes és meglehetősen savanyú. Mint minden gyümölcs, az alma is gyakorlatilag zsírmentes, ami nagy plusz a fogyás híveinek. Sokan egyébként szívesebben töltik a böjt napjait almával. Ez elvileg helyes! Az alma valóban csodálatos gyümölcs!

A készítmény szerves savakat tartalmaz: almasav, citromsav, szalicilsav és bórsav.

Az alma gazdagsága a pektinek (0,8-2%), többségük Antonovkában található. A pektin előnye, hogy nem szívódik fel, és szorbens szerepet tölt be, amely megköti a káros anyagokat és tisztítja a szervezetet. V kis mennyiségben a gyümölcsök tanninokat tartalmaznak.

Az emberek számára nélkülözhetetlen élelmi rostok szintén e gyümölcsök alkotórészei. Egy átlagos alma 3,5 g rostot tartalmaz, de ha a héját meghámozzuk, akkor valahol 2,7 g.

A mikroelemek számát tekintve a vezető az, aki részt vesz a víz-só anyagcserében. Hála neki, a gyümölcsök hasznosak hipertóniás betegeknek, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, ödémás betegeknek.

Az alma a káliumon kívül tartalmaz még: foszfort, kalciumot, vasat, molibdént, bórt, jódot, szelént, magnéziumot, vanádiumot stb.

A vitaminok közül leginkább az aszkorbinsav. Vitaminokat is tartalmaz: B1, B2, B5, B9, PP, karotin.

Egy kicsit a csontokról. Bizonyíték van arra, hogy az almamag biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rák kialakulását. Másrészről azonban a csontokban hidrogén-cianid található - egy mérgező anyag. Ezért saját biztonsága érdekében az elfogyasztott magok száma nem haladhatja meg a napi 3-4 darabot.

A gyümölcsök kalóriatartalma fajtától függően 37-80 kcal 100 grammonként.

Az alma hasznos tulajdonságai.

Ezt a gyümölcsöt tudósok, táplálkozási szakértők, sőt mesemondók is "dicsérik". Igen, mindannyian érezzük annak frissítő és tonizáló tulajdonságait. Végül is nem hiába mondják, hogy ahhoz, hogy elfelejtsék a klinikára vezető utat, naponta legalább egy almát kell megenni. Még jobb, kettő.

Győződjön meg róla: a kálium, a pektinek és az élelmi rostok tartalmának köszönhetően (egy közepes méretű alma a napi rostérték 10% -át tartalmazza) az alma egyszerűen nélkülözhetetlen termék az idősek, valamint a szív- és érrendszeri betegségekben és magas vérnyomásban szenvedők számára. Végül is ezek az anyagok (pektinek és rostok) megkötik és eltávolítják a káros koleszterint, és maga a gyümölcs nem tartalmaz telített zsírt és nátriumot. Napi két alma 16%-kal csökkenti a koleszterinszintet.
Ezenkívül az élelmi rostok jótékony hatással vannak a gyomor-bél traktus munkájára, normalizálják a székletet, mentesítve az embert, a pektinek pedig éppen ellenkezőleg, hozzájárulnak a hasmenés megszűnéséhez.
Az alma alacsony glikémiás élelmiszer, ami azt jelenti, hogy evés közben lassan emelkedik a vércukorszint. Ezért ez a gyümölcs olyan betegek számára ajánlott diabetes mellitus, főleg nem édes fajtákat. Ha az almaléről beszélünk, akkor annak glikémiás indexe magasabb, mint maguknak a gyümölcsöknek, és ezt a tényt a cukorbetegeknek figyelembe kell venniük.
Régóta megfigyelhető, hogy az "almaföldeken" élőknek kevesebb fogszuvasodási problémájuk van. A reggel elfogyasztott alma teljesen helyettesíti fogkrémés egy ecset. A gyümölcsök jól tisztítják a fogakat és védik őket a szuvasodástól.
Az alma hasznos az alacsony gyomornedv savtartalmú emberek számára. Ez különösen igaz az idősekre.
Az alma vastartalma miatt vérszegénység esetén ajánlott. Ez különösen igaz azokra a fajtákra, amelyek vágáskor nagyon gyorsan sötétednek.
Ki ne hallott volna az alma diétáról? Ezek a gyümölcsök tökéletesen megtisztítják a testet, felfrissítenek és hasznos anyagokkal töltenek fel minden sejtet. Az alma csodálatos fogyókúrás termék. A brazil tudósok napi három gyümölcs elfogyasztását tanácsolják a fogyás érdekében. Úgy vélik, hogy sok alma "foglal" helyet a gyomorban, és az ember kénytelen lesz kevesebb más ételt enni. És a súly fokozatosan csökken.
A gyümölcs héja tartalmazza az antioxidáns "kvercetint", amely megakadályozza a sejtek pusztulását, ezáltal meghosszabbítja a szervezet fiatalságát és véd a rák ellen. Nem csoda, hogy a mesékben a fiatalító almáról mondtak.
Ez a gyümölcs megakadályozza a húgysav képződését, ezért köszvény, reuma és egyes bőrbetegségek esetén ajánlott.
Az alma jót tesz a szem, a körmök, a haj és a bőr egészségének. A gyümölcsös arcmaszkok felfrissítik a bőrt.

Alma maszkok

Kevés (30-40 ml) tejszínt felforralunk, és adjunk hozzá egy evőkanál reszelt almát. Keverjük össze és hűtsük le. Ezután vigye fel a keveréket az arcára 20 percig. Csodálatos tápláló és frissítő maszk.

Keverjük össze a levet vagy az almahéjat zabpehellyel (zúzott zabpehely), adjunk hozzá egy kevés tejszínt és jól keverjük össze. Vigye fel az arc és a nyak területére 30 percig, majd öblítse le a maszkot meleg vízzel.

Maszk öregedő bőrre

Süssünk egy almát, őröljük addig, amíg kifőzik, és adjunk hozzá egy teáskanál mézet és néhány csepp olívaolajat. Az egészet alaposan keverjük össze, és vigyük fel az arcra és a nyakra. Tartsa 20 percig, majd öblítse le vízzel.

Ellenjavallatok

Milyen almát válasszunk?

Jó, ha a gyümölcsöt eszed saját kert... Ha vásárolnia kell, akkor, amikor a piacon választja őket, ne tegye félre a férges almát. Hiszen a férgek nem esznek vegyszerekkel kezelt gyümölcsöket. Ez azt jelenti, hogy ez a bika szeme nincs tömve kémiával.

Válasszon közepes méretű gyümölcsöket, a benne lévő tápanyagok mennyisége gyakorlatilag nem különbözik a nagy almától.

Legjobb frissen és hámozottan fogyasztani. A tartósítás érdekében a gyümölcsöt gyakran viaszolják, ezért fogyasztás előtt kaparjuk le a gyümölcsöt, de ne hámozzuk meg. Egy kis hőkezelés után az alma jól megőrzi hasznos tulajdonságait.

Ha nem szereti az alma héját, és az almát nem kezelik viaszgal, akkor azt tanácsolom, hogy hámozza meg a gyümölcsöt, és ne dobja el a héját, hanem forralja fel forrásban lévő vízzel, és adjon hozzá egy kanál fekete ribizlit vagy áfonyát (bármilyen a hűtőben lévő bogyókat) és forraljuk fel. Ez egy nagyszerű ital. Lehet édesíteni. Valószínűleg egészségesebb, mint a Coca-Cola.

Az almát széles körben használják a főzéshez. Használják salátákhoz, főételekhez, desszertekhez, italokhoz. És milyen finom lepények és egyéb almás pékáruk! Élvezet! Sült, ecetes alma... fogyaszd egészségedre! És hagyja, hogy a klinikához vezető út ritkasággá váljon az Ön számára.