Titkos mártás recept Shawarma számára. Hogyan készítsünk klasszikus mártást a kendőhöz (Shawarma) otthon a lépésenkénti receptekkel a fotókkal. Arab szósz a shawarma számára

Ma elmondjuk, hogyan kell csinálni Ízletes szósz Shawarma számára. Ráadásul többet fognak bemutatni neked különböző receptek Ez a tankolás fokhagymás, paradicsom, kefira, majonéz és tejföllel való használatával.

Általános információk a keleti ételről

A Shawarma szósz nagyon könnyen és gyorsan készül. De mielőtt egy receptet adna neked, meg kell mondanod, hogy általában ez a keleti étel.

Shawarma egy pita, amelyben különböző összetevőket csomagolnak. Ezt az edényt különösen gyakran értékesítik a közúti kioszkokban vagy gyorsétterem kávézókban. De ha élvezni szeretné az ízét, akkor a shawarma a legjobb otthon. Végtére is, ezért nincs szükség ritka és drága összetevők megszerzésére.

Azt is meg kell mondani, hogy a Shawarma szósz nagyon fontos komponens, amely az étel különösen lédús, ízletes és illatos. Az előkészítéshez szükséges lehetőségek nagyszerű készlet. Az ilyen szószok élesek, édesek, szelídek és így tovább. Melyiket választja a keleti ételednek, hogy csak akkor oldja meg.

Fokhagymás mártás főzése

A fokhagyma hozzáadásával egy klasszikus tankolás, amely különleges ízt és ízlést ad shawarmnak. Ahhoz, hogy otthon legyen, szükségünk lesz:

Fokhagyma utántöltési folyamat

Semmi sem könnyebb, mint hogy hogyan lehet fokhagymás mártást készíteni a shawarma számára. Ehhez tiszta fokhagymás szeleteket és reszket. Ezután a feldolgozott termékhez szárított gyógynövények és fűszerek, a kefir és a vastag tejföl szükségesek a feldolgozott termékhez. Keverjük össze az alkatrészeket, majd 10 percig ragaszkodnak a fedél alatt. A jövőben a mártással kell alkalmazni.

Ízletes paradicsommártás készítése Shawarma számára

Annak érdekében, hogy az otthoni Shawarma paradicsommártás homogén legyen, javasoljuk, hogy a szokásos keverő felhasználásával kérte ezt. Az ilyen tevékenységek eredményeként minden zöldséget Cashitz-ba kell átalakítani.

Finom szósz kefir és rusztikus tojás

Ha nem szeretné használni a majonézet vagy a paradicsompasztát a szósz előállításához, akkor javasoljuk, hogy a tojásokat és a kefir alkalmazást alapuljon. Ezekkel az összetevőkkel a tankolás szelídebb és finomabb lesz.

Tehát, mielőtt Shawarma mártást készítene, fel kell készülnie:

• rusztikus tojás (tojássárgája, mint lehetséges) - 2 db;
• a só nem túl nagy (ízlés szerint);
• olívaolaj - körülbelül 50 ml;
• kefir vastag zsír - kb. 300 ml;
• fokhagymás szegfűszeg kis - 3 db;

Főzés módszer

A Shawarma benyújtott mártás receptje különösen népszerű azokkal, akik nem szeretik a nagyon fűszeres és fűszeres benzinkútokat. Meg kell azonban jegyezni, hogy csak rusztikus tojást kell megvásárolni egy ilyen marinád előkészítéséhez. Végtére is, a jövőben nem lesz hőkezelés.

Tehát, hogy finom mártást készítsen kefir alapú alapon, a csirke tojásokat a keverő tálba kell törni, és nagyon verte őket. Ezután nem kellene nem túl nagy sót, fokhagymás szegfűszeget és piros / fekete talajpaprikát hozzáadni. Szintén szükség van egy kis olívaolajra is a tankolásra. Ezt követően meg kell ismételni a fehérítő eljárást.

Következtetésben egy merész kefiret kell beadni a kapott mártásba. Ennek eredményeképpen nem kell túl vastag, de nem folyékony tankolás. Olyan konzisztenciát kell kidolgoznia, hogy könnyen alkalmazható a lavash-ra.

Igazi mártás keleti ételeknek

Biztosan nincsenek olyan emberek, akik elhagyták volna a kísértést, és nem kapnák meg Shawarma-t a gyorsétterem kioszkban. Végtére is, néha igazán szeretném kényeztetni magát egy ízletes és illatos keleti ételrel. Ehhez azonban nincs szükség az út mentén kávézóba vagy kioszkra. Végtére is, akkor készíthet el egy ilyen snacket.

Ahhoz, hogy az otthoni shawarma, ugyanolyan ízletes, mint a gyorsétterem közúti kávézói, javasoljuk a majonézes mártással, ipánokkal és tejföllel. Ilyen összetevőkkel biztosan eléri azokat az ízeket, amelyek gyakran vonzzák azokat az embereket, akik gyakran különböző éttermeket látogatnak.

Szóval szükségünk lesz:

Főzés módszer

A Shawarma mártással történő benyújtott receptje nagyon gyakran használják a gyorsétteremben vagy kioszkokban. Végtére is, köszönöm neki, a keleti étel nagyon kielégítő, lédús és illatos, ami vonzza nagyszámú ügyfelek. Azt is meg kell jegyezni, hogy az ilyen tankolás előkészítésében semmi sem bonyolult. Ezért használható egy otthoni shawarma létrehozására.

Tehát, hogy önállóan készítsen ilyen mártást, szükség van egy vastag kefir csatlakoztatására egy csésze, tejföl és ion. Ezután a felsorolt \u200b\u200bösszetevőket keverővel kell összekeverni. Ezután ezeket a fokhagymás szegfűszegeket, kis cukrot, őrölt paprikát és sót kell hozzáadni nekik. A tankolásban is szükség van egy kis citrom felét. Az összes összetevő hozzáadása után az intenzív keverési eljárást javasoljuk megismételni.

Mielőtt a főtt mártást használnánk egy finom és lédús shawarma létrehozásához, ajánlott fedelet fedezni, és hagyja szobahőmérsékleten ¼ óráig. A megadott idő után a tankolás biztonságosan alkalmazható a lavash-ra.

Fehér mártás ízletes és lédús shawarma számára

Hogyan készítsünk paradicsomot, kefirot és így tovább. A shawarma kitöltése azt mondta. Az ilyen szósz létrehozásának módszerei azonban hatalmas készlet van. Bizonyos termékek hozzáadásával észrevehetően megváltoztathatja a keleti ételek ízét.

A fehér szósz hatalmas népszerű, véletlenszerűen. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

• friss kis uborka - egy darab;
• a só nem túl nagy az ízléshez;
• tejföl 30% - körülbelül 200 ml;
• fokhagymás szegfűszeg kis - három darab;
• piros talaj és fekete bors - az ízlésre vonatkozik.

Finom tankolás előkészítése

Ahhoz, hogy ilyen mártást készítsen, jól kell mosni egy kis friss uborka, majd vigyázzon a reszketésre (nagy). A zöldség mellett zsíros tejföllel, szilárd sóval, reszelt fokhagymás szegfűszeghez és őrölt bors hozzáadásához szükséges. Miután az összetevők a tálban vannak, alaposan el kell verekedni egy ékkel vagy villával. Ebben az űrlapon a mártás kívánatos, hogy ellenálljon körülbelül 6-13 percig a fedél alatt, majd közvetlenül használják.

Összefoglaljuk

Most már tudod, hogyan kell mártást készíteni Shawarma számára. Azt kell mondani, hogy egy ilyen tankolás nem csak a keleti étel előkészítésére használható. Végtére is, jól illeszkedik a hús, a garningek és más snackek számára.

Nem számít, hogyan ellensúlyozott az egészséges táplálkozási támogatások a gyorsétterem, az. Kicsit szeretni őt. Pellet hússzon belül vásároljon örömmel a világ számos országának utcáin, függetlenül attól, hogy hívták: shawarma, shaverm, schuarma, kebab, fakhit, burito stb. Az edény alapja egy - friss tészta torta hús, csak abban a különbség, hogy a borotvát és a fűszereket használt mártással. Például Fahit, mexikói shawarma, chili borssal és tiszta alkoholos mártással szolgál.

Nos, mint már érthető, az ételekre vonatkozó lehetőségek nem számítanak. Az edény szilárdan belépett az alkalmazottak életében - kielégítő, ízletes, univerzális. Ezért csak meg kell tanulnod, hogyan kell főzni otthon. Különösen azért, mert Lavash és Pita értékesítik a boltban. És a saláták jobban választhatnak ízlésüket. Kínálunk különböző lehetőségek Hogyan kell szakítani mártást. Ez adja az edényt a szükséges juiciness, "Connects" hús és saláták, amelyeket kenyér üresek.

A hálózat azt állítja, hogy ez a leginkább "jobb" szósz. Miután megpróbáltam otthon, egyetértek azzal, hogy a cserére a majonéz keverékének részeként a tejföllel a joghurton, a szósz íze észrevehetően nyert.

Termékek:

• természetes joghurt (ideális, görög) - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - fogak pár;
• koriander (egész) - 2 óra;
• citromlé - 1. Művészet. l.;
• borecet - 1 tk;
• fekete borsó - 1 TSP;
• só - 1 TSP.

Legyen feloldjuk a fokhagymát, tedd a joghurtba, újratölteni a frissen szerelt fekete borsot és a koriandert, adjunk hozzá citromlé és borecet, gondosan keverjük és megkóstolják. Ne kétségbeesés, ha a joghurt nem kiderült. A recept kissé megváltozhat a tejföllel és majonézzel egyenlő arányban.

Pellet csirkével

Valószínűleg tévednék, hogy elmondjam a mártással, és ne hozza a recept "jobb" borotva. A legjobb a csirke félelem használata, mivel a mell húst még mindig száraz.

A húst felszabadítják a csontoktól, és a marinádba helyezik az órát - egy másik. Marine felkészül a következő termékektől:

• 1 TSP. fekete bors borsó;
• 1 TSP. Zira;
• 1 TSP. kardamom;
• 1/2 h. L. Molota kurkuma;
• 1/2 h. L. szárított fokhagyma;
• 1/4 h. L. Paparic kalapács;
• 1/2 Art. l. sók;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj.

Minden olyan fűszer arra utalnak, hogy a recept kell keverni, és összekeverjük a növényi olaj. Jó megragadni a csirkehúsdarabokat, és hagyja el a pácolt. A pácolt csirke daraboknak meg kell sütniük egy serpenyőben (jobb, ha a grill serpenyőt használni) 6-8 percig, gyakran keverjük. A késztetőt "keressük" a fóliában, ez a folyamat 5-10 percet vesz igénybe.

És most vesszük a kész mancsokat, és ott csomagoljuk a főtt csirkét, és a mártást és a szezont salátával összenyomjuk. Óvatosan csomagoljon és élvezze a házi feladatot. Ez az étel tökéletes az irodában lévő snack számára.

A hústöltés receptje, amelyet vezettünk, nagyon gyakran használják. De találkozhat a Lamb, Törökország használatához. Mindez a preferenciáktól függ.

Szósz "tyn"

Ezt a receptet az izraeli borotva előkészítésére használják. Az izraeliek esetében ez a szósz olyan, mint az orosz tejföl, az amerikaiak számára - ketchup vagy holland - majonéz. Meg kell jegyezni, hogy ez a tankolás nagyon finom, hasznos, és fontos, hogy gyorsan előkészíti.

• sESAME PASTE (KÉSZÜLT KÉSZÜLÉK) - 1/4 TBSP;
• fokhagymás szegfűszeg;
• só;
• a citrom fele;
• víz.

A szezámpasztaban adjunk hozzá gyümölcslét, citrom, zúzott fokhagyma, só. Fokozatosan elkezdünk vizet adni, annyit kell tennie, mint a szezámpaszta. A tömeg viszkózus, óvatosan kell keverni, először lassan, majd felgyorsítja a mozgást. A szósz készségét a tömeg színe határozza meg - világos lesz (mint a fotó).

Hozzáadhat egy apróra vágott petrezselymet a kész vékonyba. Tynot helyezkedik el alacsony rész Petes, a második réteg hús, majd saláta lesz (lásd a fotót). Néha, az éles rajongók számára, hozzáadódik egy szokáshoz - az őrölt pirospaprika keveréke olívaolajjal.

Ha nincs kész szezámpaszta, akkor a pörkölt szezámmagból készülhet. Főzés recept található az interneten.

A pácolt uborka nem zavarja

Egy másik népszerű étel egy másik mártás receptje.

Számára szükségünk lesz:

• tejföl (15%) - 1 evőkanál;
• zöld hagyma Chuck - ¼ Művészet;
• fokhagyma - 2-3 foga;
• curry - 1/2 rész;
• ecetes uborka;
• növényi olaj.

A tejföllel keverni kell egy zúzott fokhagymával, finoman apróra vágva zöld orr És pácolt uborka, adjunk hozzá fűszereket, alaposan keverjük össze. A szósznak legalább 20 percet kell felhívnia.

Megvágtuk Pete-t félig, a friss paradicsom és az uborka szeleteibe helyeztük, húst töltelünk. Mindez öntött tejföllel És szolgálja.

Shawarma sok mártással van, majonézzel - a legnagyobb összeget. De nem mindenki eszik majonézet, mindenkinek saját oka van, valaki nem szeret, és valaki az egészséget néz. Már felajánlottam egyet, szeretnék bemutatni egy másikat - a tejföl és a sajton alapul.

A Shawarma majonizálás nélküli mártás előkészítéséhez a listán szereplő termékeket készítünk.

Petrushka és kaporos mosás, nedves papírtörülköző nedvességből és finoman alkalmazva. Sime squeeze egy sekély reszelt. Fokhagyma szorítsa át a sajtót.

Csatlakoztasson egy tál tejföllel, zöld, fokhagymát és sajtot. Hely és bors ízlés szerint. Mi keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis kefiret. Kefir szükséges annak érdekében, hogy a mártást a kívánt konzisztenciára hozza. Ha a tejföl kövér és vastag, akkor a kefirnek többre lesz szüksége. Elvben Kefir helyettesíthető joghurttal, de nem vagyok különleges szeretője ennek a terméknek, szeretem a kefir-t!

Alaposan keverjük össze. Shawarma mártás majonéz nélkül készen áll! Adjuk hozzá, amikor sütés shawarma a grillezésen vagy a sütőben, a sajt megolvad, és nagyon finom lesz.

Shawarma a gyorsétterem legnépszerűbb elemeihez tartozik, amely szinte a város bármely utcáján található, sokan ismerik az edényt egy edényrel. A recept otthoni shawarma létrehozása nagyon egyszerű, sok híve ennek keleti csemege szívesebben előállításukra függetlenül vegyenek részt a reményben, reprodukálására az íze tetszik.

Rendszerint az edény ízminőségét nagymértékben attól függ, hogy mely összetevőket használják és így helyesen készített mártással. Ez az utóbbi előkészítésével és számos nehézséggel keletkezik, mivel a Shawarma gyártói az oszlopokban a szószok által használt recepteket a legszigorúbb titokban tartják.

A mai napig, van jó néhány pontot értékesítése Shawarma, így a túléléshez, mint versenykörülmények között, a gyártók, hogy dolgozzák fel edény vonzása érdekében rendszeres vásárlók.

Ebben a tekintetben széles körű összetevőket és szószokat adnak hozzá a shawarmhoz. Az utóbbiakról beszélve a szósz leggyakrabban a leggyakrabban fokhagyma, zöld, majonéz vagy tejföl, és a receptek a legnépszerűbbek, beszélünk.

Borotva szósz, mint egy istállóban

Számos értékelés szerint ez a recept segítségével újjáépítheti a szószot ízléssel, amelyek közel vannak a Shawarme által értékesítettek. Hogy ilyen mártással kell használni:

Összetevők

• tejföl - 50 g;
• majonéz - 50 g (preferencia jobb, ha átlagos zsírtartalmú terméket ad a terméknek);
• kefir - 50 g;
• fokhagyma - 6 foga;
• marinált közepes méretű uborka - 1 db;
• földi fekete bors, curry és koriander ízlés szerint;
• petrushka, Cilitro, kapor és zöld hagyma.

Főzés

1. Az összes zöld csiszolás előtt javasoljuk, hogy alaposan leöblíthessék a folyó víz alatt, és egy törülközőre vagy papírszalvétra feküdjünk természetes kenyérre.
2. A pácolt uborka és a fokhagyma csiszolásához jobb, ha speciális szemetet használ. Ezt követően az összes zúzott komponenst sóval, fűszerekkel, majonézzel, kefirrel és tejföllel kell összekeverni a megadott arányokban.
3. A fokhagyma párhuzamosan egy kovászos uborka a legfontosabb, hogy létrehoz egy fűszeres mártással, amely segít, hogy készítsen egy szaftos shawarma egyedi ízét. A tapasztalt szakácsok ajánlott közvetlenül mielőtt a szósz ragaszkodni azt legalább 1 óra, amely biztosítani fogja a telített íze.

Shawarma mártás egyszerű

A házi feladatokhoz hagyományos fokhagymás szósz létrehozásához másik egyszerű és érthető receptet használhat. Nem több mint öt percet vesz igénybe a szósz előkészítéséhez, és a szükséges összetevők szinte minden hostessben vannak a konyhában.

Összetevők

• tejföl - 200 g;
• fokhagyma - 3 foga;
• marinált közepes méretű uborka - 1 db;
• ízlés szerint;
• csípő só és fekete talajpaprika.

Főzés

1. Az uborkát a szokásos sír használatával kell összetörni, miután a tömegnek tejföllel, sóval, borssal és apróra vágott fokhagymával kell keverni.
2. Minden komponenst alaposan kell keverni. Ebből a célból ajánlatos egy habverőséget használni, hogy egy homogén konzisztenciát kapjon, amely csak apróra vágott zöldekkel kiegészíthető.

Borotva mártással ízletes recept

Egy másik mártós receptet számos Shawarma gyártó alkalmazza, amelyek ezt a terméket az utcai standokon értékesítik. Ebben az esetben használnia kell:

Összetevők

• csirke tojás - 2 db;
• fokhagyma - 10 fog;
• csípős sók;
• Őrölt piros és fekete bors;
• zöldek;
• olívaolaj - 50 g.

Főzés

1. Minden komponenst egy keverőbe kell helyezni, és keverjük össze, mielőtt egy casher-t homogén konzisztenciával kapnánk.
2. Ami az olívaolajat illeti, ezt az összetevőt csak a keverőben lévő összes összetevő becsapja.
3. A mártást csak a hűtőszekrényben kell tárolni, és közvetlenül a Shawarma előkészítésével közvetlenül használni kell, erősen ajánlott, hogy egyenlő mennyiségben keverje össze Kefirrel.

Borotva szósz paradicsom ízzel

Az összes ember preferenciái nagyon különbözőek, ezért a shawarma minden szeretője szereti a tejtermékekből előállított fokhagymás mártást. Bizonyos helyeken szokásos mártással készíthető paradicsom ízzel, amelynek fő összetevői cselekednek.

Egyszerű főzés és nagyon ízletes ételamely, gondolkodás nélkül a kategória tulajdonítható gyors ételek. A Shawarma otthoni előkészítése nem nehéz. A szükséges termékek szinte bármely boltban vásárolhatók. De mégis soha nem fogsz valódi shawarma-t kapni, ha nem készítesz egy speciális mártást. Ez az, aki ezt az ételeket fűszeres és egyedülálló árnyalatúvá teszi. Shawarma souces különböző: éles, édes, szelíd, majonézi vagy paradicsompasztán alapul. Legyen sokkal részletesebben receptek a shawarma főzésére.

Recept fokhagymás mártással a shawarma számára

Összetevők:

• tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
• kefir - 4 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 7 fog;
• majonéz - 4 evőkanál. kanalak;
• fekete és piros őrölt paprika - ízlés szerint;
• curry, koriander, szárított gyógynövények - akarat.

Főzés

Hogyan készítsünk mártást Shawarma számára? Fokhagyma Megtisztítjuk és dörzsöljük egy kis reszelt, vagy átugorjuk a sajtót. Ezután adjunk hozzá száraz gyógynövényeket, fűszerek ízű, majonéz, kefir és tejföllel. Keverjük össze mindent alaposan, kissé elfojtott és körülbelül 30 percig hagyjuk. Idő után a Shawarma fokhagymás mártása készen áll.

Shawarma paradicsomszósz

Összetevők:

• hagyma hagyma - 1 db;
• paradicsompaszta - 1 evőkanál. a kanál;
• paradicsom - 0, 5 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors - ízlés szerint;
• ground Coriander - 1 TSP;
• a kaporok zöldjei, a Cilitro - az akaratban;
• citromlé - 1 óra. kanál;
• bolgár bors - 1 db.

Főzés

Minden zöldség az enyém, tiszta és finom vágás. Paradicsompasztát adunk nekik, olívaolaj, citromlé és alaposan keverjük össze. Ezután mindegyiket egy keverővel egy homogén állapotba őröljük, fűszerekkel, zöldekkel és az asztalra kell alkalmazni.

Home Shawarma mártás

Összetevők:

• tojás - 2 db;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj;
• kefir - 300 ml;
• fokhagyma - 3 foga;
• fekete talaj és piros paprika - ízlés szerint.

Főzés

Blender tojást, sót, fokhagymát, fekete és pirospaprikát helyeztünk, és homogén állapotba teszünk. A keletkező tömegben a vékony virág, lassan öntsük zöldségolajat és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá kefiret a kapott keverékhez. A konzisztencia szósz nem lehet túl vastag vagy folyékony - így kényelmes lehet a lavash-on.

Igazi mártás shawarma számára

Összetevők:

• ryazhenka - 200 ml;
• tejföl - 200 ml;
• majonéz - 200 ml;
• citrom - 0,5 db;
• fokhagyma - 3 foga;
• só, cukor, fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

Egy mély tálban keverjük össze Ryazhenka, Majonéz és tejföllel, mielőtt homogén állapotot kapnánk. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot az ízléshez és újra keveredünk újra.

A citrom, vágja fel félig, és félig 2 részre. Most a citrom egynegyedét veszünk, és egy mártással ellátott tálba szorítjuk a gyümölcslét.

A fokhagymás szegfűszeg tisztítása a héjakból, és hagyja ki őket a sajtón keresztül, vagy csiszolja a kést. Óvatosan kövesse, hogy ne túllépje vele, különben a mártás túl éles lesz. Ezután tegye a fűszereket, keverje össze és adja meg a mártást, hogy erősítse meg a 2-3 órát.

Összetevők:

Főzés

Tehát a Shawarma mártással történő előkészítéséhez egy uborka, az enyém, száraz és dörzsöljük a közepes reszelt. Ezután keverje össze tejföllel, adjunk hozzá sót, borsot, izgatott fokhagymát ízleléshez. A kapott tömeg kissé elfedik egy villával vagy ékkel, a kis gyógynövények vágya, és a shawarm-hez. Az ilyen mártás is tökéletes bármilyen hús, burgonya és zöldség.

Ez kellemesen meglepődik az ízlésével a fenti mártások bármelyikével. Élvezze az étvágyat és az új kulináris eredményeket!