Džem od krkavine i crvenog ribizla. Džem od krkavine za zimu - jednostavni recepti za pripremu džema od krkavine. Kako kuhati džem od krkavine sa sjemenkama

Domaća poslastica od krkavine kuha se brzo, jednostavno i bez muke, iako su poznati recepti jedinstvenog okusa. Pripremite se za zimu živi džem od morske krkavine, bez kuhanja, pet minuta. Napravite s tikvicama, medom, narančama, bundevom, jabukama, orašastim plodovima. Dodatne komponente diverzificiraju okus i naglašavaju karakteristike bobica.

Priroda je uložila toliko koristi u zlatne kapljice da su sunčani narančasti plodovi s pravom preuzeli vodstvo na pijedestalu među ostalim bobicama.

Tajne kuhanja džema od morske krkavine za zimu

Krkavine se kuhaju s kostima ili uklanjajući ih. U potonjem slučaju, desert se zove samo džem. Zapravo, više je poput pekmeza, želea, jer se plodovi melju.

Koliko kuhati:

Bobičasto voće ne zahtijeva dugo kuhanje. Ovisno o veličini bobica i odabranoj metodi, vrijeme kuhanja deserta varira od 10-30 minuta.

Pekmez od krkavine sa sjemenkama - jednostavan recept

Evo klasične verzije deserta. Najlakše i najmanje vremena.

Uzeti:

Morski trn - 1 kg.
Šećer - 1,2 kg.

Razvrstajte krkavine, razvrstajte slomljene i pokvarene. Isperite, stavite u zdjelu.

Pospite šećerom. Radite druge stvari 4-6 sati. Bobice bi trebale pustiti sok i biti zasićene slatkoćom.

Stavite kuhati. Ako nema dovoljno soka, dodajte kap vode.

Kuhajte dok se sirup ne zgusne. Obično je potrebno manje od 15 minuta da budu spremni.

Pustite da se desert ohladi prije posluživanja u staklenkama. Nakon prijenosa spremiti u ostavu, podrum.

Ukusni džem od krkavine i jabuka

U bobičasto voće dodajte kasne jabuke, a desert će zablistati novim okusima. Za berbu odaberite plodove tvrde sorte. Uglavnom, završit ćete s pekmezom, ako želite to izbjeći nemojte nasjeckati jabuke.

Morski trn - 1 kg.
Jabuke - 1 kg.
Šećer u prahu - 1,5 kg.

Kako napraviti džem:

Krkavine sameljite u cjedilu da uklonite sjemenke. Pospite šećerom, promiješajte, ostavite sa strane da se natopi.
U isto vrijeme oguliti jabuke, odstraniti dio sjemenki, podijeliti na ploške.
Stavite kriške u lonac, prelijte s ½ dijela čaše vode. Zakuhati, kuhati 10 minuta.
Masu od jabuka izbušite blenderom, ili u stroju za mljevenje mesa.
Sjedinite oba pirea, zakuhajte. Kuhajte 2-3 minute.
Napunite staklenke, zatvorite poklopcima na navoj. Čuvati na hladnom mjestu.

Pekmez od krkavine s medom i orasima - najbolji recept

Interakcija meda i plodova morske krkavine učinila je desert uistinu ljekovitim. Dobili ste prehladu? Popijte šalicu čaja i poslastica će se pretvoriti u lijek. Oporavljeno? Džem će podržati imunitet, brzo vratiti tijelo.

Trebat će vam:

Bobice - kilogram.
Jezgra oraha - čaša.
Šećer - 600 gr.
Med je čaša.

Kako se pripremiti za zimu:

Sortirajte i sortirajte bobice. Stavite u posudu, napunite vodom.
Zagrijte na laganoj vatri 5 minuta, maknite s plamenika.
Utrljajte u cjediljku da uklonite koštice.
Pire od krkavine pospite šećerom. Promiješajte i ostavite da stoji dok slatkoća ne procvjeta.
Nasjeckajte orahe. Odvojite u mrvicu, ostavite malo u komadima.
Dodati u pire, kuhati. Nakon vrenja kuhajte 2-3 minute. Maknite sa štednjaka.
Ostavite da odstoji pet minuta. Stavite med, promiješajte sadržaj, potpuno otapajući med.
Prebacite džem u staklenke, zavijte poklopce.

Živi džem bez kuhanja od morske krkavine

Najviše korisna opcija praznine za zimu - živi džem. Kako biste zajamčili očuvanje deserta, potrebno vam je više slatkoće.

Trebalo bi:

Morski trn - kilogram.
Šećer - 1,2-1,3 kg.

Kako to učiniti:

Prerađeno bobičasto voće pospite šećerom. Samljeti bilo koje pristupačan način(kombajn, potiskivač, blender).
Ostavite sat i pol. Povremeno miješajte sadržaj dok se šećer treba otopiti.
Napunite limenke, zavrtite. Čuvajte na polici hladnjaka.

Petominutni džem od krkavine

Vjeruje se da kuhanje u nekoliko faza omogućuje spremanje vitaminske komponente džema. Kuhanjem od 5 minuta bobice ostaju cjeline, pune ih sirupom.

Trebalo bi:

Bobice - kilogram.
Šećer - kilogram.
Voda je čaša.

Kako to učiniti:

Zakuhajte čašu vode. Ulijte bobice, pustite da prokuha. Kuhajte 5 minuta. Bobičasto voće izvadite šupljikavom žlicom (ili juhu ulijte u drugu tavu). Bobice za sada ostavite sa strane.
U ovoj fazi, ako se želite riješiti sjemenki, obrišite masu kroz sito.
Vratite juhu na štednjak, ulijte šećer. Miješajući zakuhajte sirup.
Kada slatkoća procvjeta, vratite krkavine u tavu. Zakuhati, nastaviti kuhati točno pet minuta. ne zaboravite ukloniti pjenu.
Nakon hlađenja rasporedite u staklenke. Zarolati, spremiti u podrum, ostavu.

Neobičan džem od soka od morske krkavine, naranče i tikvica

Nevjerojatno ukusan i lijep džem. Desert zadržava puno vitamina, komadići naranče i tikvice postaju poput kandiranog voća. Tikvice se mogu zamijeniti bundevom. Tehnologija izrade džema je slična.

Po litri soka:

Naranče (limuni) - 1 kg.
Pulpa tikvica bez dijela sjemena - 1 kg.
Šećer - 3 kg.

Kako zavarivati:

Uklonite ostatke, grančice od bobica, odaberite cijele i nezgužvane. Isperite i osušite.
Napravite sok (odaberite svoju metodu). Obrišite masu da uklonite kosti.
Korištenje kolača za kuhanje ulje morske krkavine. Ulijte sok u zdjelu.
Tikvice i naranče narežite na ploške debljine ne veće od centimetra.
Ulijte šećer. Ostavite par sati dok ne pusti sok.
Stavite pravi rez na plamenik. Na laganoj vatri, miješajući, zakuhati. Nakon što otopite slatkoću, pojačajte snagu vatre.
Kada masa prokuha, isključite, ostavite da se ohladi.
Ulijte sok od morske krkavine, pomiješajte sadržaj.
Vratite se na štednjak. Pustite da prokuha, odmah ugasite. Podijelite u sterilne staklenke.

Recept za džem bez sjemenki od soka od morske krkavine

Zbog niskog udjela šećera, žele mogu konzumirati dijabetičari. Poslasticu uz čaj mogu si priuštiti i oni koje brine problem viška kilograma.

Trebalo bi:

Morski trn - kilogram.
Šećer - 500 gr.

Kako kuhati za zimu:

Pripremite bobice za rad, prođite kroz sokovnik, istovremeno uklanjajući sjemenke.
Dodajte slatko, promiješajte, stavite na štednjak.
Kuhajte uz miješanje, kada se šećer otopi, pustite da prokuha.
Pripravak sipati u staklenke. Twist. Nakon hlađenja čuvati na hladnom.

Kako kuhati pekmez za zimu u sporom kuhaču

Uzeti:

Bobice - 1 kg.
Šećer - 1,3 kg.
Voda nije puna čaša.

Kako kuhati:

Stavite čistu bobicu u zdjelu. Ulijte vodu i odmah dodajte šećer. Promiješajte sadržaj.
Postavite funkciju "Gašenje" na sat vremena. Ne zaboravite nekoliko puta otvoriti poklopac, ukloniti pjenu i promiješati masu.
Poslužite desert hladan.

Desert od morske krkavine od smrznutih bobica

Od smrznute morske krkavine možete kuhati deliciju prema bilo kojem gore predloženom receptu. Ali ovaj je bolji od ostalih.

Bobice - 1 kg.
Šećer 0,8.
Voda - prema situaciji.

Odmrznite bobice. Paralelno skuhati sirup od vode i šećera.
Bacite bobice u kipući sirup. Ugasite vatru, ostavite 3-4 sata da odstoji.
Vratite desert da zavrije, nastavite kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Videozapisi iz korak po korak recept pravljenje džema od krkavine

Kraj kolovoza, početak rujna - razdoblje zrenja korisno i vrlo ukusne bobice- morska krkavina. Cijenite je zbog toga ljekovita svojstva i bogat vitaminima. Stoga mnoge domaćice pokušavaju pripremiti krkavine za zimu kako bi domaćinstva ili goste počastili originalnom delicijom.

Plodovima ove bobice nedostaju enzimi koji uništavaju vitamin C na visokim temperaturama. Stoga se morski trn može podvrgnuti toplinskoj obradi i ne bojati se pogoršanja hranjive tvari. Kompoti, džemovi, konzerve kuhaju se od bobičastog voća, beru se sokovi ili jednostavno zamrzavaju - u bilo kojem obliku ispada ukusno i zdravo.

Nudimo kuhanje pekmeza od morske krkavine za zimu prema jednostavnim receptima.

Pekmez od krkavine za zimu, jednostavan recept

Pekmez od krkavine sa sjemenkama

Pripremite džem od krkavine sa sjemenkama. Kuha se po klasičnom receptu. Proces kuhanja nije kompliciran. Bobice se ulijevaju u šećer nekoliko sati da se izvuče sok, kuhaju na laganoj vatri ne više od 15 minuta i uvaljaju u staklenke.Džem je mirisan i jako ukusan.

Sastojci:

Morski trn - 1 kg
Šećer - 1 kg

Kuhanje:

Razvrstajte krkavine, uklonite stabljike, listove i isperite hladnom vodom.
Bobice stavite u posudu za kuhanje i prekrijte ih šećerom. Infuzirajte 6-7 sati kako biste dobili sok. Postoje bobice krkavine koje su vrlo guste, a za izvlačenje soka trebat će više vremena. U tom slučaju poželjno je voćnu masu ostaviti preko noći, a s kuhanjem početi ujutro.
Nakon što su bobice dale sok, posudu stavite na štednjak i zakuhajte. Kuhajte 10 minuta.
Zatim pustite da se džem potpuno ohladi i pakirajte u čiste sterilizirane staklenke.
Stavite staklenke do zime na hladno mjesto.

Pekmez od morske krkavine - petominutni recept

Pekmez od krkavine, kuhan po petominutnoj recepturi, neće oduzeti puno vremena, a u zimskim mjesecima oduševit će vas nesvakidašnjim slatko-kiselkastim okusom.

Sastojci:

Morski trn - 500 gr.
Šećerni pijesak - 600 gr.
Voda - 100 ml

Kuhanje:

Za džem treba odabrati zrele i guste bobice tako da kada se kuhaju zadrže oblik i ne šire se.

Džem od krkavine bez sjemenki

Džem od krkavine bez sjemenki vrlo je nježan i ništa manje zdrav. Osim toga, od njega se mogu pripremiti razna pića: kiseli, voćni napici, kompoti.

Za pripremu deserta trebat će vam sokovnik ili sito.

Sastojci:

Morski trn - 1 kg
Šećer - 800 gr

Kuhanje:

Razvrstajte krkavine, uklonite ostatke i isperite vodom.
Bobice provucite kroz sokovnik. Ako nema takvog "pomoćnika", upotrijebite sito i na njemu samljete morsku krkavinu. Kako biste lakše samljeli bobice, prvo ih poparite kipućom vodom.
Zatim soku od krkavine dodajte šećer i promiješajte.
Kuhajte na štednjaku dok se šećer potpuno ne otopi.
Vruću marmeladu ulijte u pripremljene staklenke, dobro zatvorite poklopcima i zamotajte dok se ne ohladi.

Potpuno ohlađen desert čuvati u hladnjaku.

Pekmez od morske krkavine za zimu bez kuhanja

Sastojci:

Morski trn - 500 gr
Šećerni pijesak - 700 gr

Kuhanje:

Sortirajte bobice, operite. Pustite da se višak vode ocijedi.
Bobice stavite u emajliranu posudu i prekrijte šećerom i promiješajte.
Masu od bobičastog voća usitniti i ostaviti da odstoji dok se šećer ne otopi.
Potom krkavine ponovno zgnječite, promiješajte i rasporedite u čiste staklenke.

Ovaj džem čuvajte u hladnjaku 4 mjeseca.

džem od jabuka i morska krkavina

Džem od jabuka i krkavine za zimu

Ukusna priprema u obliku pekmeza od morske krkavine i jabuka, svakako će vas razveseliti u zimskim mjesecima, a što je najvažnije, tijelo će osigurati vitaminima i povećati vitalnost.

Zahvaljujući nevjerojatnoj raznolikosti morske krkavine, džem se pokazao svijetlim, bogate narančaste boje.

Sastojci:

Morski trn - 500 gr
Oguljene jabuke -500 gr
Šećer - 800 gr

Kuhanje:

Krkavine operite, poparite kipućom vodom i protrljajte kroz sito.
Dodati šećer i promiješati.
Jabuke operite, uklonite koru, narežite na ploške ili kockice.
Zakuhajte vodu (1/2 šalice) u posudi za kuhanje, dodajte nasjeckane jabuke i kuhajte 10 minuta.
Zatim u blenderu usitnite jabuke, dodajte u masu od morskog trna i kuhajte na štednjaku 2-3 minute.
Gotov vrući džem rasporedite u sterilizirane staklenke i stavite da se ohladi ispod deke ili deke.

Čuvajte desert na hladnom i tamnom mjestu.

Od morske krkavine i oraha dobiva se vrlo neobičan i ukusan džem. Za pripremu ovog deserta trebat će vam:

Morski trn - 500 gr,
jezgre oraha - 100 gr,
šećer - 750 gr,
Voda - 1 čaša.

Jezgre oraha propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Od njihovog šećera i vode pripremite sirup. Ulijte u vrući sirup orasi i kuhajte 25 minuta. Zatim dodajte bobice morskog trna i kuhajte još 20 minuta.

Gotov džem ohladite i ulijte u steriliziranu staklenku, zategnite poklopcem.

Džem od mrkve i krkavine

Da biste diverzificirali slatke praznine za zimu, možete napraviti neobičan džem od morskog trna i mrkve. Takav desert ima ne samo originalan okus, već i ljekovita svojstva.

Sastojci:

mrkva - 0,5 gr,
Morski trn - 0,5 gr,
Šećerni pijesak - 500 gr.

Mrkvu oprati, oguliti i narezati na male kockice. Zatim blanširajte u kipućoj vodi 4 minute. Mrkvu stavite u cjedilo i pustite da se višak vode ocijedi.

Razvrstajte krkavine, dobro ih operite i prođite kroz sokovnik.

Ulijte sok od krkavine u posudu za kuhanje, dodajte mrkvu i šećer. Stavite na laganu vatru i kuhajte pola sata.

Gotov džem ohladite i rasporedite u čiste staklenke. Čuvati na hladnom mjestu.

Pekmez od morske krkavine "Amber" - video

Sada znate kuhati džem od morske krkavine za zimu. Odaberite recepte po svom ukusu i pripremite prekrasnu i zdravu poslasticu.

Želimo vam uspješne pripreme i ugodno ispijanje čaja!

Pekmez od krkavine pravi je prirodni lijek koji pomaže u borbi protiv brojnih tegoba, a ima i izvrstan okus.

Morski trn je vrijedan proizvod čija su ljekovita svojstva poznata od davnina. Danas je postao široko rasprostranjen, koristi se kao terapeutsko ili profilaktičko sredstvo za niz bolesti. Ništa manje koristan nije džem od krkavine, kako se kuha, što je lako naučiti iz dolje navedenih recepata.

Džem od krkavine pripremljen za zimu ima sljedeća korisna svojstva:

pruža antibakterijski učinak u slučaju ozljeda i bolesti usne šupljine,
zasićuje tijelo vitaminima, pomaže u suočavanju s beriberi,
korisno u prevenciji ateroskleroze,
blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav,
pekmez bez koštica preporuča se kod bolesti probavnog sustava.

Bilo koji recept za džem od morske krkavine reći će vam kako kuhati ovu jedinstvenu poslasticu koja je dobra za ljudsko tijelo. Različiti dodatni sastojci omogućuju vam da diverzificirate okus ovog proizvoda, naglasite njegove značajke. No i u mono verziji ovaj je pekmez prekrasan ukusan desert slatko-kiselog okusa i izražene ugodne arome.

8 recepata za pekmez od morske krkavine

Recept 1. Klasični džem od krkavine

Sastojci: 900 g morske krkavine, 1200 g šećera.

Krkavine peremo, pritom uklanjajući pokvarene, zgužvane bobice, nejestive dijelove, grančice i druge ostatke. Stojimo u cjedilu dok sva voda ne iscuri s površine krkavine ili je stavljamo na salvete radi brzog sušenja. Krkavine prebacujemo u široku tavu ili umivaonik prekriven caklinom. Ulijte šećer, lagano promiješajte. Posudu s kandiranom krkavinom odložimo 5,5 sati. Stavimo ga na štednjak, lagano zagrijavamo, miješajući. Ako se sok od krkavine ne odvoji dobro da šećer ne zagori, možete uliti s malo vode. No, zrela bobica obično dobro prokuha sa šećerom i bez dodatka tekućine. Kuhajte dok se sirup ne zgusne, a krkavina prozirna. Pustite da se džem ohladi. Ulijte u čiste sterilne staklenke. Držimo hladnoću.

Recept 2. Džem od krkavine "Pet minuta"

Sastojci: 960 g morskog trna, 1160 g šećera, 280 ml vode.

Razvrstavamo krkavine, isperemo pod tekućom vodom. Zakuhamo vodu. Ulijte čistu krkavine, kuhajte bobičastu masu oko 5 minuta. Procijedimo juhu, koju ponovno zagrijemo. Dodati šećer, kuhati dok se ne otopi. Omekšali krkavine prebacimo u kipući sirup. Kuhajte 5 minuta. Maknite pjenu, kuhajte džem oko 5 minuta miješajući. Ohladimo. Ulijte u sterilne male staklenke, prethodno osušene. Čvrsto zatvorite ili pokrijte polietilenskim poklopcima.

Recept 3. Džem od krkavine bez sjemenki

Sastojci: 2 kg morske krkavine, 1200-1600 g šećera.

Krkavine peremo, pritom uklanjajući pokvarene bobice i grančice neprikladne za konzerviranje. Bobice učitavamo u sokovnik. Iscijedite sok od morske krkavine. U to ulijte šećer koji uzimamo u omjeru od 150 g na 100 g soka. Zagrijemo sok u emajliranoj posudi, miješajući. Za one koji vole slađi džem, može se dodati još malo šećera. Nakon par minuta kuhanja, tijekom kojih bi se sav šećer trebao otopiti, pekmez prebacimo u sterilizirane staklenke. Držimo hladnoću. Tijekom skladištenja, džem od krkavine bez koštica se raslojava, što ni na koji način ne utječe na njegove okusne karakteristike.

Recept 4. Pekmez od krkavine s jabukama

Sastojci: 950 g morskog trna, 950 g jabuka, 1320 g šećera.

Određujemo krkavine, odrežemo preostale stabljike. Isperite, osušite, položite bobice na ravnu površinu prekrivenu papirom. Krkavine poparimo kipućom vodom, prebrišemo kroz fino sito i tako ga očistimo od tvrdih kostiju. Ulijte šećer u pire od morskog trna, ostavite sa strane da se kuha. Očistimo jabuke od kore, jezgre. Ovo voće kuhajte oko 15 minuta. Sameljite mikserom, pomiješajte s krkavinom i šećerom. Zagrijte polako i kuhajte 1 minutu. Pekmez od jabuke i krkavine prenosimo u čiste, sterilizirane i osušene staklenke od pola litre. Pokrijemo poklopcima, steriliziramo napunjenu posudu u vodi, izlijemo do ramena limenki, 20 minuta. Nakon hermetičkog brtvljenja.

Recept 5. Pekmez od morske krkavine u laganom kuhaču

Sastojci: 1050 g morske krkavine, 1300 g šećera, 160 ml vode.

Krkavine operemo, očistimo od peteljki, odstranimo bobice koje su neprikladne za konzumaciju. Čistu morsku krkavinu prebacimo u zdjelu multicookera. Napunite vodom, odozgo prelijte šećerom. Odabiremo način rada "Gašenje" s vremenom od oko sat vremena. Pekmez od krkavine redovito miješajte plastičnom lopaticom, otprilike svakih 12 minuta. Nakon vrenja skinite pjenu s površine. Na kraju kuhanja skinite preostalu pjenu, džem držite dok se ne ohladi. Prebacite u čiste staklenke. Začepimo se.

Recept 6. Smrznuti džem od krkavine

Sastojci: 1100 g smrznute morske krkavine, 1550 g šećera, 820 ml vode.

Isperite smrznutu morsku krkavinu. Ostavljamo ga u cjedilu postavljenom u duboku posudu par sati da se bobice odmrznu i da se iz njih ocijedi višak tekućine. U emajliranoj posudi s debelim dnom pripremite sirup. Kuhajte šećer u vodi dok se ne otopi. Otopljenu morsku krkavinu prebacimo u vrući sirup, ostavimo da se kuha 4 sata bez zagrijavanja.

Zatim ponovno prokuhati. Pekmez od krkavine kuhajte na laganoj vatri dok ne bude proziran. Pakiramo prema unaprijed pripremljenoj posudi, zamotamo. Ostavljamo u hladnoj prostoriji.

Recept 7. Pekmez od krkavine s bundevom

Sastojci: 2900 g bundeve, 2300 g morske krkavine, 190 g naranče (za koricu), 960 g šećera.

Krkavine operemo, osušimo, raširimo na ručnik. Iscijedite sok od krkavine, koji bi trebao biti oko litru za navedenu količinu sastojaka. Očistimo bundevu, uklanjajući joj kožicu, sjemenke. Narežite na kockice veličine 1,5x1,5 cm. Citruse dobro operite, žuti dio kožice istrljajte. Sok od krkavine unosimo u posudu s debelim dnom, ulijemo šećer dok se zagrijava. Miješajte dok se ne otopi. Prebacujemo na sok bundeve, koricu citrusa. Polako kuhajte miješajući dok komadići bundeve ne postanu prozirni. Džem ulijte u sterilne staklenke, zatvorite. Stavimo posudu naopako - niz vrat dok se potpuno ne ohladi.

Recept 8. Džem od krkavine s medom i orasima

Sastojci: 1050 g morske krkavine, 400 g oraha, 420 g šećera, 90 g meda.

Operimo krkavine, uklanjajući ostatke, neupotrebljive bobice. Ulijte vodu u tepsiju, visine oko 10 mm. Širimo krkavine, zagrijavamo na 80 stupnjeva, ne dovodeći do ključanja. Ulijte bobice u metalno sito, ispod koje stavljamo emajliranu duboku posudu. Drvenom žlicom obrišite krkavine kroz sito. U pire dodati šećer. Pustimo kuhati oko sat vremena. Očistimo orahe, nasjeckamo nožem ne baš sitno. Nasjeckane orahe ulijte u pire od krkavine, dodajte med. Miješajte, zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kuhajte nekoliko minuta miješajući. Pakirano u sterilne male staklenke.

Kako kuhati džem od morske krkavine

Džem od krkavine ne zahtijeva dugo kuhanje. Vrijeme kuhanja pekmeza sa sjemenkama varira između 10-20 minuta, ovisno o veličini bobica. Sjemenke krkavine su korisne, ali prilično tvrde. Neki ih radije koriste zajedno s bobicama, ali postoji mišljenje da mogu izazvati upalu slijepog crijeva. Postoje varijante džema od morske krkavine, čiji recepti pokazuju kako ga napraviti bez kamenja. U ovom slučaju koristi se sok od morske krkavine, dobiven od bobica u sokovniku, ili pasirani pire od morske krkavine. Drugi recept predlaže prokuhati džem sa sjemenkama, a zatim procijediti kroz sito ili gazu. Ove varijacije su poželjnije za djecu kojoj je možda teško samostalno ukloniti kosti iz gotovog džema. Osim toga, zahtijevaju kraću toplinsku obradu - pasirani sok od krkavine ili bobica kuha se samo nekoliko minuta.

Danas pekmez od morske krkavine- to je svojevrsni kuriozitet koji se rijetko pojavljuje na stolovima modernih građana. Ovom delicijom možete iznenaditi i obradovati svoje najmilije, pa čak i spriječiti neke bolesti. Najuravnoteženiji vitaminski sastav morske krkavine pomoći će tijelu da se nosi s prehladom i jesenskom slabošću. Lako i jednostavno, odabirom recepta koji vam odgovara, pripremit ćete neobično ukusan i zdrav desert od krkavine za zimu. Svijetla ukusna boja džema privlači djecu i odrasle, a u njegovoj se aromi osjećaju neočekivane note ananasa.

Džem od krkavine ima cijeli popis korisnih svojstava. Osim toga, proizvod ima bogat, jedinstven okus. Ova slatkoća se može jesti, a ujedno liječiti i jačati svoje zdravlje. Među tako popularnim i omiljenim slatkim pripravcima za zimu, niti jedna opcija ne može se usporediti s ovim eliksirom po kvaliteti, karakteristikama okusa i korisnim svojstvima.

Svi bi trebali biti svjesni prednosti i štete džema od morske krkavine. Od korisnih svojstava delicija mogu se primijetiti sljedeće:

snižavanje postotka kolesterola u krvi;
normalizacija tlaka;
izvrsna prevencija ateroskleroze;
učinkovito čišćenje crijeva;
normalizacija mikroflore crijevnog aparata;
blagotvoran učinak na stanice jetre;
poboljšanje imunološkog sustava;
antibakterijski učinak na usnu šupljinu i sluznicu;
brzi oporavak od prehlade i virusnih bolesti, zahvaljujući protuupalnim i antibakterijskim svojstvima;
liječenje beriberi;
lijek za čir na želucu;
odbiti visoka temperatura tijelo;
smanjuje se rizik od krvnih ugrušaka u žilama;
smanjenje vjerojatnosti srčanog ili moždanog udara;
normalizacija metabolizma.

Pekmez od krkavine može zamijeniti cijeli komplet prve pomoći, osobito zimi, kada nitko nije siguran od prehlade i virusnih bolesti.

Nijanse kuhanja

Da bi pekmez od krkavine bio što zdraviji, mirisniji i ukusniji, morate znati i uzeti u obzir male trikove kuhanja. Ukusni desert će se pokazati što zdravijim ako ga kuhate na temperaturi koja ne prelazi 85 stupnjeva Celzija. Odnosno, ne treba ga kuhati. Inače će nestati svi vitamini i blagodati slatkoće.

Krajnji rezultat pripreme poslastice ovisi ne samo o tome kako kuhati džem od krkavine, već i o tome koje voće koristiti za to. Od zrelih tvrdih plodova pravi se pekmez od cijelih bobica, a od mekih bobica može se napraviti džem. Lako se pretvaraju u kašu.

Da bi slatki desert imao lijepu i bogatu boju, svijetli okus i miris, možete dodati malu količinu drugih bobica, orašastih plodova ili meda, bundeve. Takva poslastica neće ostaviti ravnodušnim čak ni djecu.

Inače, gotovi džem ima okus pomalo na ananas. Ono što okus čini dubljim, tajanstvenijim. Plodovi krkavine, u pravilu, sazrijevaju već sredinom ljeta. No, da bi imali slađi okus, aroma je bila jaka, treba pričekati do prvog mraza. Ispada da je vrijeme za berbu plodova - ne prije kraja rujna, početkom listopada.

Kako pripremiti krkavine za džem

Prije nego što prijeđete na sam proces pripreme delicija, potrebno je pripremiti voće. Za ovo vam je potrebno:

razvrstati sve plodove;
očistiti od grančica, lišća, stabljika;
baciti zgnječene bobice;
temeljito oprati od prašine;
staviti na ručnik ili papirnate salvete;
pustite da se voda potpuno ocijedi, plodovi se osuše.

Bez obzira na to kako pripremate džem, ove korake morate slijediti.

Koji su recepti za džem od morske krkavine popularni

U kuhanju je uobičajeno stalno eksperimentirati, pokušati kombinirati okuse i voće. Uspješno iskustvo jedne osobe brzo se širi i dobiva univerzalno priznanje. Dakle, džem od krkavine nema niti jedan recept za kuhanje.

Pekmez od krkavine možete napraviti bez kuhanja, po standardnom receptu, uz dodatak bundeve, meda, orašastih plodova. Samo voće se može koristiti i sa sjemenkama, za pravljenje pekmeza od cijelih bobica, i bez sjemenki za pravljenje pekmeza.

Koja je opcija bolja, svaka domaćica odlučuje za sebe. Kako kažu - nema prijatelja za ukus i boju!

Recept za krkavine za zimu bez kuhanja

Najpopularniji su recepti bez kuhanja. Upravo ova metoda maksimizira očuvanje vitamina i korisne značajke prekrasan proizvod. Međutim, u ovom slučaju trebat će vam malo više šećera nego pri kuhanju. Upravo taj sastojak djeluje kao konzervans i sprječava da se delicija pokvari. Možete pripremiti par staklenki za zimnicu od morske krkavine sa šećerom bez vrenja kao ljekovitog eliksira.

Trebat će vam:

800 g bobičastog voća.
1000 g šećera.

Prethodno kuhano voće mora se uliti u lonac ili emajliranu zdjelu, prekriveno šećerom.

Dobro promiješajte i zgnječite. Ostavite džem da odstoji nekoliko sati dok se šećer potpuno ne otopi. Možete povremeno promiješati i zgnječiti da se sastojci brzo pomiješaju.

Kada se šećer potpuno otopi, konzistencija će postati prozirna boja, možete ga sipati u staklenke. Takvu deliciju morate čuvati u hladnjaku.

Bobičasto voće i šećer možete miksati mikserom ili blenderom. Ovo će potrajati mnogo manje vremena. Međutim, uređaj može biti jako opterećen. U blender trebate dodati šećer i morsku krkavine u malim dijelovima, promiješati, uliti u zajedničku veliku zdjelu. Sve dijelove džema se u konačnici isplati pomiješati i preliti u staklenke.

Važno je promatrati omjere morske krkavine sa šećerom. Budući da manje šećera možda neće dovoljno zadržati slatkoću, pokvarit će se.

S količinom šećera možete eksperimentirati samo ako se pekmez kuha na vatri. U takvim slučajevima možete smanjiti ili dodati količinu ovog sastojka prema vlastitim preferencijama okusa.

Morski trn za zimu s medom bez kuhanja

Sama krkavina je skladište vitamina i hranjivih tvari. Međutim, džem od krkavine za zimu s medom i orasima ne može se usporediti ni s čim. Uz ovu deliciju grlobolja, upale usne sluznice, prehlade i virusne bolesti te kašalj nisu strašni. Ono što je najvažnije, desert je ukusan. Djeca ga jedu sa zadovoljstvom.

potrebno:

1000 g morske krkavine;
600 g šećera;
200 g;
200 g zdrobljenih i oguljenih oraha.

Oguljene i oprane bobice ulijte u posudu i dodajte 0,5 šalice vode. Sve je potrebno zagrijati 5 minuta, ne dovodeći do vrenja. Krkavine treba obrisati i očistiti od kamenja. U smjesu dodajte šećer. Ostavite sastojke sat vremena da se šećer potpuno otopi.

U smjesu se mora dodati prethodno zdrobljeno i staviti na vatru. Pričekajte da slatki desert prokuha, kuhajte 2 minute i ugasite.
Ostavite da se hladi 5 minuta, ulijte med i dobro promiješajte. Džem sipajte u sterilne staklenke i zatvorite.

Jednostavan recept za džem od krkavine za zimu

Najjednostavniji recept za džem od morske krkavine za zimu može se smatrati pet minuta. Takav desert kuha na vatri samo 5 minuta, što je i razlog za njegovo ime. Zbog kratkog vremena toplinske obrade, svi vitamini i hranjivi sastojci proizvoda su očuvani. Desert nije baš sladak, jer sadrži manje šećera nego u receptima bez kuhanja.

Trebat će vam:

1000 g morske krkavine;
1200 g šećera;
250 g vode.

Prvo morate pripremiti sirup.
Skuhajte sirup i maknite s vatre. Oguljene bobice treba uliti u slatku vodu i ostaviti 3 sata. Zatim ponovo zapaliti. Pekmez zakipite i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, bez naglog vrenja.

Gotov desert u vrućem stanju izlije se u staklenke i zatvori.

Pekmez od krkavine može se pripremiti i s dodatkom jabuka. Ovaj džem je ugodnijeg i nježnijeg okusa. Jabuke i bobice mogu se uzimati u jednakim količinama i uzimajući u obzir vlastite želje. U pravilu je potrebno svaki sastojak posebno zgnječiti, zatim promiješati i kuhati nekoliko minuta. Bolje je čuvati u hladnjaku.

Zanimljive informacije:

Morski trn u Rusiji nazivaju i sibirskim ananasom, jer okus voća podsjeća na ananas.
Ima preko 190 hranjivih tvari u ovim predivno malim plodovima narančaste boje. Na drugi način male bobice nazivaju se svetim plodovima.
Morski trn se spominje i u drevnim grčkim spisima i u tibetanskim medicinskim tekstovima.
Studije provedene u Njemačkoj otkrile su da morska krkavina i jetra sadrže jednake količine vitamina B 12 .

Prekrasni plodovi morske krkavine trebali bi biti u prehrani svake osobe. Oni su u stanju zaštititi tijelo od brojnih bolesti, ojačati imunološki sustav i osigurati opskrbu hranjivim tvarima. Uostalom, ne bez razloga, krkavine su uvrštene u jelovnik astronauta.

Džem od krkavine pristupačna je i ukusna delicija koju je prilično jednostavno pripremiti i pohraniti.

Video recept za super vitaminski džem od krkavine

Pekmez u Rusiji kuhao se od davnina, a u početku se zvao "uvar" i predstavljalo je bobice kuhane do želeastog stanja zajedno s medom. Danas se sastav džema malo promijenio, ali je proces kuhanja ostao isti.

Što je korisna poslastica od morske krkavine

Unatoč dugoj toplinskoj obradi koju bobice krkavine podvrgavaju, njezine korisne tvari čuvaju se u u cijelosti. Džem od krkavine izuzetno blagotvorno djeluje na organizam, zbog svog jedinstvenog sastava.

Osim vitamina skupine E, C, B i K, sastav bobica uključuje karoten i masne kiseline, važne pektinske tvari, zajedno s dušičnim bazama. Morski trn za tijelo je neprocjenjivo bogatstvo vitamina i:

pravi zidove krvne žile elastična i poboljšava njihovu propusnost;
je prevencija ateroskleroze, skorbuta i beri-beri;
poboljšava rad želuca i crijeva;
je lijek protiv bolesti usne šupljine;
jača imunološki sustav tijela;
eliminira upalne procese;
pomaže u zacjeljivanju rana;
smanjuje distrofiju jetre;
je prevencija i liječenje prehlade.

Redovita konzumacija morske krkavine ne samo da će ojačati imunološki sustav, već će i pomoći u suočavanju s postojećim prehladama i drugim bolestima. Preporuča se njegova svakodnevna uporaba, osobito u jesensko-zimskom razdoblju.

Klasični recept pripreme za zimu

Klasični džem od krkavine za zimu uključuje samo dva sastojka: bobice i šećer. Lako se kuha, a bobica se pritom čuva kao svježa.

Džem od krkavine "Pet minuta"

Najviše brza opcija kuhanje slatkiša od morskog trna za one koji imaju malo vremena. Prednost ovog recepta je kratka toplinska obrada, koja vam omogućuje da maksimalno sačuvate korisna svojstva morskog trna.

Proizvodi:

bobice morskog trna - 1 kg;
granulirani šećer - 1,2 kg;
destilirana voda - 1 žlica.

Proteklo vrijeme: 25 minuta.

Kalorije: 170.

Sortirajte bobice i dobro isperite;
U loncu s teškim dnom pomiješajte šećer s čašom vode;
Gusti sirup kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Potrebna konzistencija sirupa postiže se kada kap sirupa na tanjuru zadrži svoj oblik i ne širi se;
Kada je sirup gotov, zakuhajte i ubacite u njega prethodno pripremljene bobice. Važno je malo osušiti bobice prije nego što ih ubrusom ili ručnikom spustite u sirup;
Kuhajte krkavine na jakoj vatri 5 minuta;
Pripremite staklenke: operite, sterilizirajte i osušite;
Pekmez rasporedite u posude i zatvorite poklopce;
Staklenke nije potrebno zarolati najlonskim poklopcima, možete koristiti plastične, jer se takav džem čuva samo u hladnjaku.

Smrznuti džem od krkavine i bundeve

Džem se može kuhati ne samo od svježih bobica, već i smrznuti. Pekmez od krkavine i bundeve spaja blagotvorna svojstva ova dva voća i pri konzumaciji obogaćuje tijelo svim potrebnim tvarima.

bundeva - 2 kg 900 gr;
morska krkavina - 2 kg 300 gr;
naranča - 1 kom .;
granulirani šećer - 950 gr.

Utrošeno vrijeme: 1,5 sati.

Kalorije: 183 kcal.

Pretpostavlja se da je bobičasto voće oprano i sortirano prije smrzavanja, pa to nije potrebno pri izradi džema;
Krkavine isperite vodom i ostavite da se ocijedi u cjedilu iznad duboke posude 2 sata;
Čim se bobica osuši, osušite je ručnikom;
Iscijedite sok iz bobica pomoću sita: samo sameljite bobicu;
Bolje je to učiniti odmah iznad posude, gdje će se džem kasnije kuhati;
Od 2 kg bobica treba izaći oko 1 litra soka;
Skinite kožu s bundeve i uklonite sjemenke. Izrežite ga na komade ne više od 1,5 cm;
Isperite naranču kipućom vodom i naribajte njezinu koricu na sitno ribanje;
Lonac za kuhanje treba odabrati s debelim dnom, po mogućnosti emajliran;
Ulijte sok u tavu i zagrijte ga na laganoj vatri;
Ulijte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi;
U tavu dodajte koricu bundeve i citrusa;
Kuhajte na laganoj vatri miješajući;
Džem je gotov kada bundeva postane prozirna;
Ulijte ga u banke i začepite;
Staklenke držite naopačke dok se potpuno ne ohlade.

Džem od krkavine bez sjemenki s jabukama

Ova verzija pekmeza više liči na sirup, nije ništa manje ukusna i može se dodati u čaj u hladnim zimskim večerima.

Sastojci:

jabuke - 900 gr;
bobice morskog trna - 900 gr;
šećer - 1 kg 400 gr.

Vrijeme kuhanja: 120 minuta.

Kalorije: 180 kalorija.

Sortirajte bobice i uklonite peteljke;
Isperite morsku krkavinu i osušite je polaganjem bobica na ručnik ili papir;
Bobice poparite kipućom vodom, a zatim obrišite kroz sito. To će ukloniti sve male kosti;
U pire od bobica ulijte granulirani šećer i pustite da se kuhaju;
Jabuke oguliti od kože i sjemenki;
Kuhajte voće na laganoj vatri. mala količina voda 15-20 minuta;
Jabuke izmiksajte mikserom i dodajte ih u krkavine i šećer;
Sve prebacite u lonac s debelim dnom i polako zagrijte;
Kad masa prokuha, pustite da kuha 1 minutu;
Pekmez rasporedite u čiste i sterilizirane staklenke;
Sterilizirajte ga u velikom bazenu uz dodatak vode ne više od pola sata;
Staklenke dobro zatvorite i pošaljite na hladno mjesto.

Recept za pekmez od morske krkavine bez kuhanja

Proizvodi:

morska krkavina - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 1,2 l.

Proteklo vrijeme: 4,5 sata.

Kalorije: 180.

Bacite male bobice u cjedilo i dobro isperite čistom vodom;
Pustite da se bobice osuše;
Pripremite sirup: pomiješajte vodu sa šećerom i kuhajte dok se ne zgusne;
Ulijte bobice sirupom 4 sata;
Čim bobice upiju sirup, ostatak ocijedite i ponovno prokuhajte;
Pustite da se sirup malo ohladi i u njega ponovno stavite morski trn;
Zagrijte ih zajedno na laganoj vatri;
Džem je spreman. Sada se može pakirati u male staklenke i staviti u hladnjak.

Kako kuhati džem od morske krkavine u laganom kuhaču

Uz pomoć ovog prekrasnog automatskog uređaja ne samo da možete bez puno truda pripremiti postavljena jela, već i pekmez za zimu.

bobice morskog trna - 1 kg 150 gr;
šećer - 1 kg 300 gr;
izvorska voda - 160 ml.

Proteklo vrijeme: 60 minuta.

Kalorije: 180.

Operite bobice i odrežite im peteljke, a također uklonite bobice s truležom;
Bacite čistu morsku krkavinu u zdjelu za više kuhanja i ulijte vodu u nju;
Dodajte šećer u multicooker;
Postavite način rada "gašenje" i mjerač vremena na 1 sat;
Kuhajte pod poklopcem, redovito miješajući;
Uklonite pjenu s površine kada se pojavi;
Prije kraja kuhanja uklonite preostalu pjenu;
Pustite tajmer da se oglasi i ostavite džem na vatri još 15 minuta;
Isključite uređaj i pustite da se džem ohladi;
Prebacite džem u staklenke i zatvorite.

Postoje li kontraindikacije za korištenje?

Unatoč masi korisnih vitamina i elemenata u tragovima u sastavu, krkavine se ne mogu uvijek konzumirati. Zabranjena je za djecu i odrasle koji:

pankreatitis;
kolecistitis;
gastritis;
dijabetes;
čir;
kolelitijaza.

Također ga ne biste trebali koristiti s povećanom kiselošću tijela i u slučaju alergije na vitamin C, kojeg ima u višku morske krkavine.

Svaka, čak i početnica, domaćica može skuhati jednostavan džem. Osim recepta, možete koristiti korisni savjeti kako bi vam pomogli da postignete najbolje rezultate:

Krkavine za pekmez treba sakupljati u drugoj polovici rujna ili početkom listopada;
Trebali biste uzeti samo puni sok, zrele bobice;
Za branje bobica trebate uzeti posebnu udicu, ali ako ne želite brati bodljikave grane, možete ih pažljivo odrezati i staviti u zamrzivač na 10 minuta. Smrznute bobice lako se otresu s grane pokretom ruke;
Krkavine se može zamrznuti u zamrzivaču i od nje kuhati petominutni džem zimi, kada su tijelu posebno potrebni vitamini;
Ako će se džem dugo čuvati, staklenke za njega treba sterilizirati, a poklopce kuhati najmanje 5 minuta;
Najbolje je kuhati džem u širokoj posudi s debelim dnom;
Umjesto šećera možete koristiti med: ½ dijela šećera navedenog u receptu;
Jabuke za džem treba uzimati kiselih sorti: Anis, Slavyanka itd .;
Obavezno uklonite pjenu s džema tijekom procesa kuhanja;
Džem je gotov kada bobice prestanu plutati na površini.

Ukusan i zdrav džem od krkavine postat će nezamjenjiv alat za prehladu u hladnoj zimi.