Džem od krkavine bez sjemenki za zimu. Džem od krkavine bez sjemenki. Originalni džem od srži i morske krkavine

Krkavina sadrži desetke biološki aktivnih tvari, pa se preporuča uključiti je u prehranu i za odrasle i za djecu, za pripremu sokova, umaka, pa čak i pekmeza od nje. Džem od krkavine ima nenadmašnu aromu i originalan okus, koji jako podsjeća na ananas.

Zašto napraviti džem od morske krkavine?

Biološki aktivne tvari morske krkavine daju mu mnoge, među kojima, prije svega, vrijedi istaknuti protuupalne i imunomodulatorne. Zato će pekmez od krkavine postati nezamjenjiv pomoćnik u tzv. hladnom vremenu, jer je puno ugodnije, a što je najvažnije, zdravije pojesti nekoliko žlica ukusne i aromatične delicije uz čaj nego progutati šaku tableta. Osim toga, takva praznina je korisna za one koji pate od kardiovaskularnih bolesti, skokova krvni tlak ili naišli na upalne procese u usnoj šupljini. Takav pekmez ne biste trebali odbiti ni za one koji prate stanje vlastite kože i žele je vidjeti elastičnu i svilenkastu. Ali u prisutnosti bolesti gastrointestinalnog trakta, uključujući gušteraču žučnog mjehura, prvo se trebate posavjetovati s liječnikom.

Recepti

S tradicionalni recept S pekmezom od krkavine mogu se nositi i oni koji se nikada prije nisu bavili konzervacijom, tako je jednostavno. Za njegovu pripremu trebat će vam:

2 kg morske krkavine;
2,5 kg granuliranog šećera;
2 litre pročišćene vode.

Bobice treba pažljivo sortirati, oprati pod tekućom vodom i obavezno osušiti na papiru ili običnim ručnicima. Dok se morska krkavina suši, možete napraviti šećerni sirup. Šećer se ulije u lonac i doda se voda, miješajući, sirup zakuha. Osušene bobice izlije se u zdjelu i prelije kipućim sirupom.

Pažnja! Prilikom pripreme sirupa morate paziti da su svi kristali šećera otopljeni.

Nakon 3 sata, krkavine se izvadi šupljikavom žlicom, prebaci u lonac i zakuha. Ovako zagrijane bobice prelijemo preostalim šećernim sirupom i kuhamo na laganoj vatri dok džem ne dobije željenu gustoću. Gotovi pekmez polaže se na sterilizirane staklenke i zamotava sterilnim poklopcima.

Pekmez bez kuhanja

Možete sačuvati maksimum vrijednih tvari sadržanih u bobicama ako napravite džem od krkavine bez kuhanja. Da biste to učinili, 1 kg voća se sortira, opere i osuši. Dok se krkavine suši, priprema se sirup zagrijavanjem 1,2 litre vode s kilogramom i pol šećera. Bobice se prelije s dobivenim sirupom. Nakon 4 sata sirup se ocijedi i ponovno prokuha. Čim se ohladi na oko 60 ° C, u nju se ulije morska krkavina i malo zagrije na laganoj vatri. Ohlađeni džem pakira se u suhe sterilne staklenke.

Važno: džem se smatra gotovim kada su bobice ravnomjerno raspoređene u tekućini, a kapljica sirupa zadrži oblik kada se nanese na tanjur.

Možete i bez toplinske obrade, ali treba imati na umu da se takav džem čuva ne više od 3-6 mjeseci. Da biste ga pripremili, morate iscijediti sok od bobica morske krkavine u mlinu za meso, sokovniku ili pomoću blendera i dodati šećer. Za kilogram takvog soka potrebno je 0,8 kg granuliranog šećera. Masa se snažno miješa i pakira u limenke. Pekmez čuvajte u hladnjaku. Nakon 3 tjedna, radni komad se stratificira u 3 frakcije, ali toga se ne treba bojati.

Ostali recepti

Od krkavine s orasima pravi se izvrstan džem. Pravi se od 1 kg bobičastog voća, 150 g orašastih plodova, 1,5 kg šećera i pola litre vode. Shema kuhanja ne razlikuje se od klasične, osim što se orašasti plodovi zgnječeni u mlincu za kavu, procesoru hrane ili pomoću oklagije ulijevaju u kipući šećerni sirup i drže na minimalnoj vatri 1/3 sata. Zatim se u smjesu dodaju bobice morskog trna i drže na vatri još 20 minuta, sustavno miješajući i uklanjajući pjenu.
Svijetli pekmez od krkavine s bundevom spaja prednosti ova dva jedinstvena proizvoda. Trebat će 3 kg bobica morskog trna i pulpe bundeve, 1,5 kg šećera i 1 naranča. Sortirane, oprane i osušene bobice usitnjavaju se mikserom ili običnim mortom i tučkom. Dobivena masa je podijeljena na sok i kolač kroz sito ili gazu.
Savjet: bolje je odmah iscijediti sok od krkavine u lonac.

Pulpa bundeve oslobođena kore i koštica izreže se na komade. Naranča, dobro oprana spužvom, prelije se kipućom vodom i skine se kora. Šećer se dodaje u sok od morske krkavine, dovede do vrenja i otope se svi kristali šećera. U tu masu se unose komadići bundeve i korice, miješaju i drže na minimalnoj vatri dok bundeva ne omekša. Gotovi džem smotamo u sterilne staklenke.
Vrlo jednostavan recept za zimski džem od krkavine s jabukama. Za njegovu pripremu uzmite 1 kg morske krkavine, istu količinu jabuka i 1,5 kg šećera. Plodovi se pažljivo sortiraju, operu i osuše. Čim se krkavina potpuno osuši, sameljite je kroz sitno sito i dodajte šećer. Nakon toga, dobro oprane jabuke sa sjemenkama oslobode jezgre, narežu na kockice i pirjaju u loncu s debelim dnom dok ne omekšaju s malo vode. Gotove jabuke samljete ili zgnječite u procesoru hrane. Oba pire krumpira pomiješajte u loncu, zakuhajte, uklonite pjenu i odmah maknite s vatre. Džem se mota u sterilne staklenke.

Pažnja! Džem od slatkih jabuka potrebno je kuhati malo duže nego od kiselih.

Pekmez od krkavine možete napraviti i u aparatu za pečenje kruha ili sporom kuhaču. Ali u ovom slučaju potrebno je slijediti preporuke proizvođača takvih uređaja, promatrajući gore navedene udjele proizvoda.

Savjet: Budući da se pasterizirani džem najbolje čuva, ovaj postupak treba provesti. Za staklenke od 0,5 litara dovoljno je 15 minuta, za 1 litru - 20 minuta.

Dakle, napraviti džem od krkavine kod kuće lakše je nego ikad, pogotovo jer možete biti potpuno sigurni u podrijetlo i 100% prirodnost takve praznine. Zašto onda trošiti novac i kupovati upitni džem u trgovini?

Svi materijali na stranici prikazani su isključivo u informativne svrhe. Prije uporabe bilo kojeg sredstva konzultacija s liječnikom OBAVEZNA!

Pekmez se u Rusiji kuhao od davnina, a u početku se zvao "uvar" i bio je bobica koja se zajedno s medom svodi do želeastog stanja. Danas se sastav džema malo promijenio, ali je proces kuhanja ostao isti.

Zašto je poslastica od morske krkavine korisna

Unatoč dugoj toplinskoj obradi koju podvrgavaju bobice morskog trna, njezine korisne tvari pohranjuju se u u cijelosti... Džem od krkavine zbog svog jedinstvenog sastava iznimno blagotvorno djeluje na organizam.

Osim vitamina skupine E, C, B i K, bobica sadrži karoten i masne kiseline, važne pektinske tvari, zajedno s dušičnim bazama. Za tijelo, krkavina je neprocjenjivo bogatstvo vitamina i:

čini stijenke krvnih žila elastičnima i poboljšava njihovu propusnost;
je prevencija ateroskleroze, skorbuta i nedostatka vitamina;
poboljšava rad želuca i crijeva;
je lijek protiv bolesti usne šupljine;
jača imunološki sustav tijela;
eliminira upalne procese;
pomaže u zacjeljivanju rana;
smanjuje distrofiju jetre;
je prevencija i liječenje prehlade.

Redovita konzumacija morske krkavine ne samo da jača imunološki sustav, već i pomaže u suočavanju s postojećim prehladama i drugim bolestima. Preporuča se njegova svakodnevna uporaba, osobito u jesensko-zimskom razdoblju.

Klasični recept pripreme za zimu

Klasični džem od krkavine za zimu sadrži samo dva sastojka: bobičasto voće i šećer. Lako se kuha, a bobice se pri tome čuvaju svježe.

Džem od krkavine "Pyatiminutka"

Najviše brza opcija pravljenje slastica od morske krkavine za one kojima nedostaje vremena. Prednost ovog recepta je kratka toplinska obrada, koja vam omogućuje očuvanje morske krkavine korisne značajke do maksimuma.

Proizvodi:

bobice morskog trna - 1 kg;
granulirani šećer - 1,2 kg;
destilirana voda - 1 žlica.

Proteklo vrijeme: 25 minuta.

Kalorije: 170.

Sortirajte bobice i dobro isperite;
U loncu s debelim dnom pomiješajte šećer s čašom vode;
Gusti sirup kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Potrebna konzistencija sirupa postiže se kada kap sirupa na ploči zadrži oblik i ne širi se;
Kada je sirup gotov, zakuhajte i u njega stavite pripremljene bobice. Važno je malo osušiti bobice prije umočenja u sirup ubrusom ili ručnikom;
Kuhajte krkavine na jakoj vatri 5 minuta;
Pripremite staklenke: operite, sterilizirajte i osušite;
Pekmez rasporedite u posude i pokrijte poklopcima;
Staklenke nije potrebno motati najlonskim poklopcima, možete koristiti plastične, jer se takav džem čuva samo u hladnjaku.

Smrznuti džem od krkavine i bundeve

Džem se može kuhati ne samo od svježih bobica, već i smrznuti. Kuhani džem od krkavine i bundeve spaja blagotvorna svojstva ova dva voća i obogaćuje organizam svim potrebnim tvarima.

bundeva - 2 kg 900 gr;
morska krkavina - 2 kg 300 gr;
naranča - 1 kom .;
granulirani šećer - 950 gr.

Utrošeno vrijeme: 1,5 sati.

Kalorični sadržaj: 183 kcal.

Pretpostavlja se da su bobice oprane i razvrstane prije smrzavanja, pa to nije potrebno pri izradi džema;
Krkavine isperite vodom i ostavite da se ocijedi u cjedilu iznad duboke posude 2 sata;
Čim se bobica ocijedi, osušite je ručnikom;
Iscijedite sok iz bobica pomoću sita: samo protrljajte bobicu;
Bolje je to učiniti odmah iznad posude, gdje će se džem kasnije kuhati;
Od 2 kg bobica treba izaći oko 1 litra soka;
Skinite kožu s bundeve i uklonite sjemenke. Izrežite ga na komade ne više od 1,5 cm;
Isperite naranču kipućom vodom i naribajte njezinu koricu na sitno ribanje;
Lonac za kuhanje treba odabrati s debelim dnom, po mogućnosti emajliran;
Ulijte sok u lonac i zagrijte ga na laganoj vatri;
Ulijte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi;
Dodajte koricu bundeve i citrusa u lonac;
Kuhajte na laganoj vatri miješajući;
Džem je gotov kada bundeva postane prozirna;
Ulijte u staklenke i zatvorite;
Staklenke držite naopačke dok se potpuno ne ohlade.

Džem od krkavine bez sjemenki s jabukama

Ova verzija pekmeza više liči na sirup, nije ništa manje ukusna i može se dodati u čaj u hladnim zimskim večerima.

Sastojci:

jabuke - 900 gr;
bobice morskog trna - 900 gr;
šećer - 1 kg 400 gr.

Vrijeme kuhanja: 120 minuta.

Kalorije: 180 kalorija.

Sortirajte bobice i uklonite peteljke;
Isperite krkavine i osušite polaganjem bobica na ručnik ili papir;
Bobice poparite kipućom vodom, a zatim protrljajte kroz sito. To će ukloniti sve male kosti;
U pire od bobica ulijte granulirani šećer i pustite da se kuhaju;
Jabuke oguliti od kožice i sjemenki;
Voće kuhajte na laganoj vatri u malo vode 15-20 minuta;
Jabuke izmiksajte mikserom i dodajte ih u krkavine i šećer;
Sve prebacite u lonac s debelim dnom i polako zagrijte;
Kad masa prokuha – pustite da kuha 1 minutu;
Pekmez rasporedite u čiste i sterilizirane staklenke;
Sterilizirajte ga u velikoj posudi uz dodatak vode ne više od pola sata;
Staklenke hermetički zatvorite i pošaljite na hladno mjesto.

Recept za pekmez od morske krkavine bez kuhanja

Proizvodi:

morska krkavina - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 1,2 litre.

Proteklo vrijeme: 4,5 sata.

Kalorije: 180.

Bacite male bobice u cjedilo i dobro isperite čistom vodom;
Pustite da se bobice osuše;
Pripremite sirup: pomiješajte vodu sa šećerom i kuhajte dok ne postane gusto;
Ulijte bobice sirupom 4 sata;
Čim bobice upiju sirup, ocijedite ostatke i ponovno prokuhajte;
Pustite da se sirup malo ohladi i u njega ponovno stavite morski trn;
Zagrijte ih zajedno na laganoj vatri;
Džem je spreman. Sada se može pakirati u male staklenke i čuvati u hladnjaku.

Kako kuhati džem od morske krkavine u laganom kuhaču

S ovim prekrasnim automatskim uređajem ne samo da možete pripremiti postavljena jela bez puno truda, već i pekmez za zimu.

bobice morskog trna - 1 kg 150 gr;
šećer - 1 kg 300 gr;
izvorska voda - 160 ml.

Utrošeno vrijeme: 60 minuta.

Kalorije: 180.

Operite bobicu i odrežite joj peteljke, a također uklonite bobice s gljivicom;
Bacite čistu morsku krkavinu u posudu za kuhanje i dodajte vodu;
Dodajte šećer u multicooker;
Postavite način rada "gašenje" i mjerač vremena na 1 sat;
Kuhajte pod poklopcem, redovito miješajući;
Uklonite pjenu s površine kada se pojavi;
Prije samog kraja kuhanja uklonite preostalu pjenu;
Pustite tajmer da se oglasi i ostavite pekmez na grijanju još 15 minuta;
Isključite uređaj i pustite da se džem ohladi;
Prebacite džem u staklenke i začepite.

Postoje li kontraindikacije za korištenje?

Unatoč masi korisni vitamini i elemenata u tragovima u sastavu, krkavine se ne mogu uvijek konzumirati. Zabranjena je upotreba za djecu i odrasle koji:

pankreatitis;
kolecistitis;
gastritis;
dijabetes;
čir;
kolelitijaza.

Također ga ne biste trebali koristiti s povećanom kiselošću tijela i u slučaju alergije na vitamin C, kojeg ima u višku morske krkavine.

Svaka domaćica, čak i početnik, može kuhati jednostavan džem. Osim recepta, možete koristiti korisni savjeti koji će vam pomoći da postignete najbolji rezultat:

Krkavine za pekmez treba ubrati u drugoj polovici rujna ili početkom listopada;
Trebali biste uzeti samo puni sok, zrele bobice;
Za branje bobica treba uzeti posebnu udicu, ali ako ne želite brati bodljikave grane, možete ih pažljivo odrezati i staviti u zamrzivač na 10 minuta. Smrznute bobice lako se otresu s grane pokretom ruke;
Krkavine se mogu zamrznuti u zamrzivaču i napraviti pekmez od pet minuta zimi, kada su tijelu posebno potrebni vitamini;
Ako se džem čuva dulje vrijeme, tada se staklenke za njega moraju sterilizirati, a poklopci kuhati najmanje 5 minuta;
Džem je najbolje kuhati u širokoj posudi s debelim dnom;
Umjesto šećera možete koristiti med: ½ dijela šećera navedenog u receptu;
Jabuke za džem trebaju biti kisele sorte: "Anis", "Slavyanka" itd .;
Obavezno uklonite pjenu s džema tijekom procesa kuhanja;
Džem je gotov kada bobice prestanu isplivati na površinu.

Ukusan i zdrav džem od krkavine postat će nezamjenjiv pomoćnik kod prehlade u hladnoj zimi.

Krkavina sadrži puno organskih kiselina: jabučnu, vinsku, nikotinsku, kao i elemente u tragovima, vitamin C, skupinu B, E, beta-karoten, a vrlo je korisna za ljudsko zdravlje. Predlažem da napravite gusti džem od morske krkavine.

Ugodne je teksture i prozirne boje jantara. Takav domaći džem od krkavine može se poslužiti uz palačinke i palačinke, koristiti kao nadjev za pite ili bilo koja druga peciva.

Proizvodi za berbu:

morska krkavina - 1 kg;
šećer - 800 gr.

Kako kuhati džem od morske krkavine kod kuće

Prvo što treba učiniti je pripremiti bobice za kuhanje. Treba ukloniti lišće, peteljke, pokvarene plodove.

Isperite krkavine hladna voda a vagati 800 grama šećera.

Džem se pravi od soka krkavine s pulpom, ali bez sjemenki. Da bi se sok lakše cijedio, bobice se moraju blanširati. To možete učiniti u sokovniku ili multivarku. Samo trebate staviti bobice u posudu za kuhanje na pari, raširivši komad gaze.

Uključite program za paru, postavite vrijeme na 35 minuta. Nakon završetka programa, bobice treba staviti na sito u malim obrocima.

I obrišite ga.

Za dobivanje se može koristiti kolač od krkavine ulje morske krkavine.

Dobiveni sok od morske krkavine ulijte u zdjelu za više kuhala, pomiješajte sa šećerom.

Kuhajte dok se volumen ne smanji oko 15 minuta, postavljajući program "prženje" s otvorenim poklopcem.

Ako dulje kuhate sok od krkavine, dobijete još gušći džem. Ako dulje kuhate sok od krkavine sa šećerom, možete napraviti džem, džem, pa čak i karamel. Ukratko, nemojte pretjerivati.

Ostaje samo vruće uliti pekmez od krkavine, zatvoriti ih poklopcima, okrenuti naopako i ohladiti.

Ovako pripremljen džem od krkavine dodatno se ne može sterilizirati u staklenkama. Ovako pripremljen za zimu može se tako dobro čuvati dugo vremena.

Jedan od usjeva koji se široko koristi iu medicini iu kuhanju je morska krkavina. Kako bi se što više očuvao cijeli kompleks biološki aktivnih tvari, bobice se ne smiju termički obrađivati. Podijelit ću s vama recepte za vrlo jednostavne praznine. I, kao i uvijek, krenimo od samog početka lak način praznine. Svi recepti za krkavine sa šećerom bez kuhanja za zimu zahtijevaju minimum sastojaka, što je važno za obiteljski proračun, a prednosti ove bobice ne mogu se procijeniti u novčanom smislu.

Morski trn sa šećerom - cijele bobice

Cijele bobice su i vaš lijek i poslastica. Otkrijmo kako zašećeriti krkavine i kako zatvoriti najvrjedniji proizvod bez kuhanja za zimu.

Sastojci:

Bobice morske krkavine;
Granulirani šećer.

Uzimamo bobice i šećer u omjeru 1: 1,5 - izmjerimo jedan i pol kilograma šećera po kilogramu bobica.

Pripremit ćemo čiste staklene posude, plastične poklopce, cjedilo, ručnik.

Razvrstit ćemo krkavine, ukloniti grančice, lišće, bolesne i suhe bobice. Voće izlijte u cjedilo i dobro isperite pod tekućom vodom, pospite ih u tankom sloju na ručnik, osušite.
Staklenke ćemo puniti u slojevima - sloj krkavine, sloj šećera, dok ne napunimo posudu do vrha, gornji sloj treba biti šećer. Zatvorite poklopcima i stavite na hladno mjesto ili u hladnjak.
Pod utjecajem šećera bobica će postupno puštati sok, pa ćemo kao rezultat dobiti cijele bobice u sirupu.

Ovu prazninu možete koristiti na različite načine: razrijediti vodom, dodati u čaj, prokuhati žele i napraviti žele. Ali najbolje je jesti "uživo", uzimajući dnevni unos vitamina u žlici.

Recept za naribane morske krkavine sa šećerom za zimu bez kuhanja

Cilj nam je što više sačuvati sva svojstva izvornog proizvoda, stoga je konzerviranje krkavine bez kuhanja jedini način da to postignemo.

Kako bi klinci rado jeli pekmez, pripremit ćemo ga nježne konzistencije trljanjem kroz cjedilo.

Sastojci:

Plodovi morske krkavine;
Granulirani šećer.

Uzimamo šećer i bobice u jednakim količinama.

Pripremite čiste staklene posude, poklopce, cjedilo, emajliranu zdjelu, lonac, sitno sito, drvenu drobilicu, ručnik.

Bobice sortiramo, uklanjamo grančice, listove, izlijemo u cjedilo i dobro isperemo pod mlazom vode. Pustite da se voda ocijedi, voće stavite na ručnik u tankom sloju, osušite ih. Suhe bobice uspite u zdjelu, dodajte malo šećera i sameljite do pirea.

Sada pogledajmo kako napraviti dvije opcije za ribani krkavine:

Pire od bobica pomiješajte sa šećerom, pokrijte ručnikom i ostavite 1-2 sata da se šećer otopi.
Pire od bobičastog voća protrljajte kroz cjedilo da se odvoje kožica i sjemenke, pomiješajte sa šećerom i također ostavite da odstoji 1-2 sata.

Nakon što otopite šećer, dobro izmiješajte pire od krkavine i pakirajte u čiste suhe staklenke do razine malo iznad lopatica. Bobičastu masu do samog vrha prelijte šećerom, ovo je dobar način spriječiti razvoj plijesni. Staklenke zatvorimo poklopcima, stavimo ih u hladnjak.

U ovom obliku, pire od morskog trna može se čuvati jako dugo.

Savjeti za praktične domaćice: Sjemenke i kolač koji su ostali nakon brisanja bobica mogu se preliti suncokretovim uljem u omjeru 1: 1 i, čvrsto zatvoreni poklopcem, ukloniti da se ulijevaju na tamnom mjestu; za 2-3 mjeseca dobit ćemo najvrjednije ulje krkavine, koje u ljekarnama košta pristojnu količinu.

Sjemenke i kolač se mogu osušiti, samljeti u brašno i dodati u bilo koju pecivu.

Sirovi džem od krkavine s đumbirom

Vrlo je korisno koristiti začine, začine, aromatično bilje i korijenje u "živim" pripravcima, oni čuvaju proizvod, poboljšavaju njegov okus. Đumbir je prilično popularan u tom pogledu, a mnoge praznine imaju koristi od njegove prisutnosti. Reći ću vam kako napraviti džem od morske krkavine za zimu; jednostavan recept bez kuhanja uštedjet će vam vrijeme i neće uzrokovati poteškoće.

Sastojci:

Bobice morske krkavine;
Granulirani šećer;
Svježi korijen đumbira - komad od 4 cm za 1 kg bobica.

Uzimamo bobice i šećer u omjeru 1: 1.

Pripremit ćemo čiste suhe staklenke, sokovnik, emajliranu zdjelu, poklopce i ručnik.

Plodove krkavine razvrstamo, odvojimo od grančica, listova, suhih bobica, izlijemo u cjedilo i dobro isperemo pod mlazom vode, pa u tankom sloju izlijemo na ručnik da se osuše. Korijen đumbira oguliti i sitno utrljati.
U sokovniku iscijedite sok od krkavine, ulijte u zdjelu, dodajte šećer i dobro promiješajte, pustite da se šećer otopi.
U pire od bobičastog voća stavite nasjeckani korijen đumbira, promiješajte, stavite masu u čiste suhe staklenke, zatvorite poklopcima i stavite na hladno mjesto.

Ovom "živom" pekmezu potrebno je neko vrijeme da se tako različiti okusi slože i stvore nešto nevjerojatno.

Berba krkavine na ovaj način pružit će cijeloj obitelji dobru preventivnu mjeru tijekom hladne sezone.

Pekmez od krkavine s limunom bez kuhanja

Krkavina ima vrlo ugodan miris i okus, aditivi citrusa u pekmezu ne bi smjeli prekinuti blistavu notu krkavine, limun bi trebao samo naglasiti njegov okus.

Recept od morske krkavine sa šećerom i limunom omogućit će vam da dobijete ne samo vitaminski proizvod, već i snažan adaptogen i imunostimulans.

Sastojci:

Plodovi krkavine - 1 kg;
granulirani šećer - 1,2 kg;
Voda - 0,5 l;
Limun.

Pripremite čiste suhe staklenke, poklopce, ručnik, cjedilo.

Operite limun, prepolovite ga, uklonite sjemenke i narežite na male ploške.
Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, otopite ga kada se zagrije, stavite bobice morskog trna i kriške limuna u sirup, zakuhajte, odmah maknite sa štednjaka, ostavite da odstoji 4-5 sati.
Provest ćemo frakcijsko kuhanje prema receptu 2-3 puta dok se džem malo ne zgusne.

Spakirat ćemo ga u staklenke, zatvoriti poklopcima i staviti u ostavu.

Pekmez "živi" od morske krkavine s dodacima

Jednostavni recepti za džem od morske krkavine za zimu bez kuhanja mogu biti prilično raznoliki ako pokažete svoju maštu. Možete dodati u podlogu od bobičastog voća različito voće, voće i bobičasto voće, i dobiti toliko varijacija da nikada neće postati dosadno.

Razmislimo o tome kako se pripremiti zdrava bobica u raznim kombinacijama s dostupnim prirodnim darovima. Jabuke se dobro slažu s morskom krkavinom, omekšavaju njezin okus, zgušnjavaju strukturu džema. Pokušajmo stvoriti vlastiti jedinstveni miks bobica i voća.

Sastojci:

Bobice morske krkavine;
slatke i kisele jabuke;
Granulirani šećer.

Uzimamo sve sastojke u istom omjeru, na primjer, jedan kilogram bobičastog voća, jabuke i šećer.

Pripremit ćemo čiste staklene posude, poklopce, cjedilo, sito, drvenu drobilicu, emajliranu zdjelu, lonac, ručnik.
Sortirajte bobice, uklonite grančice i listove, isperite u cjedilu pod tekućom vodom, osušite na ručniku.
Jabuke operite, ogulite, narežite na četvrtine, uklonite sjemenke, u loncu sa mala količina kuhajte ih dok ne omekšaju.
U zdjelu usuti krkavine, dodati malo šećera i samljeti je do pirea, protrljati pire kroz cjedilo, ocijediti kolač.
Jabuke protrljajte kroz cjedilo, pomiješajte s bobičastom masom i dodajte šećer.
Dobiveni pire dobro promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko sati dok se šećer ne otopi.
“Živi” pekmez stavljamo u staklenke i zatvaramo poklopcima.

Osim jabuka, možemo koristiti aditive kao što su kruška, ogrozd, crveni rowan, jošta, kruške, aktinidija, feijoa. Postupak kuhanja ponovit će se za svaki slučaj - nasjeckamo bobice ili voće, tvrdo i gusto - malo prokuhamo dok ne omekšaju, mekano voće izgnječimo u pire i sve protrljamo kroz sito.

Omjer sastojaka može biti proizvoljan, ali morska krkavina bi trebala biti najmanje polovica ukupnog broja.

Možete napraviti osnovni pire od morske krkavine i nekoliko pasiranih voćnih dodataka, napraviti 3-4 opcije pekmeza odjednom, staviti ih u male staklenke, potpisati. Džem s dodacima će se tijekom skladištenja malo zgusnuti, može se poslužiti uz palačinke, tostove, sendviče.

Savjeti za praktičnu domaćicu: Ako se džem priprema od nekoliko komponenti, kolač koji je ostao nakon brisanja može se preliti vodom, prokuhati i ostaviti da se kuha. Dobit ćete prekrasan vitaminski sok.

Isti kolač se može nekoliko puta provući kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješati sa šećerom, rasporediti u tankom sloju na pergament papir i sušiti u malo zagrijanoj pećnici ili sušilici. Dobit ćemo naš originalni marshmallow.

Pekmez od morske krkavine bez kuhanja

Pokušat ćemo sačuvati tako vrijednu bobicu kao što je morska krkavina za zimu u pripremama što je pažljivije. Recept za džem koji vam preporučam također ne predviđa dugotrajnu toplinsku obradu pekmeza.

Sastojci:

Bobice morske krkavine;
Granulirani šećer.

Uzimamo bobice i šećer u omjeru 1: 1,5.

Pripremit ćemo čiste staklene posude, poklopce, ručnik, sokovnik, cjedilo.
Bobice sortirajte, isperite i osušite na ručniku.
Na sokovniku dobivamo sok od morske krkavine.
Ulijte u lonac, pomiješajte sa šećerom, stavite na malu vatru i zakuhajte uz stalno miješanje. Pekmez nećemo kuhati. Dovoljno je zagrijati da se šećer otopi.
Pustite da se džem hladi 5-6 sati i ponovno ponovite naše korake.
Džem zagrijte skoro do vrenja, ugasite. Frakcijskim kuhanjem postići će se željena gustoća.
Vrući džem podijelite u čiste staklene posude i zatvorite. Naš čarobni džem od sunca je spreman.

Žene koje nastoje održati zdravlje svojih rođaka i prijatelja pokušavaju napraviti što više korisnih i vitaminskih pripravaka za zimu - kiseli krastavci, fermenti, kompoti; sušiti, zamrzavati, praviti tinkture, likere, "živi džem".

Sve što se može iskoristiti od prirodnih darova može se sačuvati za duge zimske mjesece, jer su prednosti takvih praznina neosporne.

Upozorenje:

Prednosti i štete bilo kojeg proizvoda određuju se pojedenom količinom. Redovita umjerena konzumacija "živog pekmeza" od morske krkavine povećat će imunitet i nadoknaditi nedostatke vitamina. S oprezom ga trebaju koristiti dijabetičari, osobe s povišenom kiselošću želučanog soka i oboljele od peptičkog ulkusa.

Poslastica od krkavine kod kuće se kuha brzo, jednostavno i bez lukavstva, iako su poznati recepti jedinstvenog okusa. Pripremite živi džem od krkavine za zimu, bez kuhanja, pet minuta. Napravite s tikvicama, medom, narančama, bundevom, jabukama, orašastim plodovima. Dodatne komponente diverzificiraju okus i naglašavaju karakteristike bobica.

Priroda je u zlatne kapljice uložila toliko koristi da su sunčani narančasti plodovi s pravom zauzeli vodstvo na pijedestalu među ostalim bobicama.

Tajne kuhanja džema od morske krkavine za zimu

Krkavine se kuhaju sa sjemenkama ili vađenjem. U potonjem slučaju, desert se zove samo džem. Zapravo, više liči na džem, žele, budući da su plodovi mljeveni.

Koliko kuhati:

Bobičasto voće ne zahtijeva dugo kuhanje. Ovisno o veličini bobica i odabranoj metodi, vrijeme kuhanja deserta varira od 10-30 minuta.

Pekmez od krkavine sa sjemenkama - jednostavan recept

Evo klasične verzije izrade deserta. Najjednostavniji i najmanje dugotrajan.

Uzeti:

Morski trn - 1 kg.
Šećer - 1,2 kg.

Razvrstajte krkavine, razvrstajte polomljene i pokvarene. Isperite, stavite u lonac.

Pospite šećerom. Radite druge stvari 4-6 sati. Bobice treba iscijediti i nahraniti slatkoćom.

Stavite kuhati. Ako nema dovoljno soka, dodajte kap vode.

Pirjajte dok se sirup ne zgusne. Obično je potrebno oko 15 minuta da se završi.

Pustite da se desert ohladi prije nego što ga rasporedite u staklenke. Nakon toga prenesite ga za spremanje u smočnicu, podrum.

Ukusni džem od krkavine i jabuka

U bobičasto voće dodajte kasne jabuke, a desert će zasjati novim bojama okusa. Za berbu odaberite tvrdo voće. Uglavnom, dobit ćete pekmez, ako to želite izbjeći nemojte sjeckati jabuke.

Morski trn - 1 kg.
Jabuke - 1 kg.
Šećer u prahu - 1,5 kg.

Kako napraviti džem:

Krkavine sameljite u cjedilu da uklonite sjemenke. Pospite šećerom, promiješajte, ostavite sa strane da se natopi.
U isto vrijeme oguliti jabuke, odstraniti dio sjemenki, podijeliti na kriške.
Stavite kriške u lonac, ulijte ½ čaše vode. Zakuhati, kuhati 10 minuta.
Masu od jabuka izbušite blenderom, ili u stroju za mljevenje mesa.
Kombinirajte oba pire krumpira, pustite da prokuha. Kuhajte 2-3 minute.
Napunite staklenke, zatvorite čepove. Čuvati na hladnom mjestu.

Pekmez od krkavine s medom i orasima - najbolji recept

Interakcija meda i plodova morske krkavine učinila je desert uistinu ljekovitim. Biti prehlađen? Popijte malo čaja i poslastica će se pretvoriti u lijek. Jeste li se oporavili? Džem će podržati imunološki sustav, brzo vratiti tijelo.

Trebat će vam:

Bobice - kilogram.
Jezgre oraha - staklo.
Šećer - 600 gr.
Med je čaša.

Kako se pripremiti za zimu:

Sortirajte i sortirajte bobice. Stavite u lonac za kuhanje, podlijte vodom.
Zagrijte na laganoj vatri 5 minuta, maknite s plamenika.
Utrljajte u cjediljku da uklonite koštice.
U pire od morske krkavine dodajte šećer. Promiješajte i ostavite da odstoji dok se slatkoća ne otopi.
Nasjeckajte orahe. Podijelite u mrvice, ostavite malo u komadima.
Dodati u pire krumpir, kuhati. Nakon vrenja kuhajte 2-3 minute. Maknite sa štednjaka.
Ostavite da odstoji pet minuta. Dodajte med, promiješajte sadržaj, dok se med potpuno otopi.
Prebacite džem u staklenke, zategnite poklopce.

Živi džem od krkavine bez kuhanja

Najviše korisna opcija pripreme za zimnicu - živi džem. Potrebno je više slatkoće kako bi se desert sačuvao.

Trebalo bi:

Morski trn - kilogram.
Šećer u prahu - 1,2-1,3 kg.

Kako to učiniti:

Obrađene bobice prekrijte šećerom. Samljeti bilo koje na pristupačan način(kombajn, drobilica, blender).
Ostavite sat i pol. Povremeno miješajte sadržaj dok se šećer trebao otopiti.
Napunite limenke, uvijte. Čuvajte na polici hladnjaka.

Pekmez od morske krkavine od pet minuta

Vjeruje se da kuhanje u nekoliko koraka omogućuje očuvanje vitaminske komponente džema. Kuhanjem od 5 minuta bobice ostaju netaknute, pune ih sirupom.

Trebalo bi:

Bobice - kilogram.
Šećer u prahu - kilogram.
Voda je čaša.

Kako to učiniti:

Zakuhajte čašu vode. Ulijte bobice, pustite da prokuha. Kuhajte 5 minuta. Rupičastom žlicom izvadite bobice (ili ulijte juhu u drugu posudu). Bobice za sada ostavite sa strane.
U ovoj fazi, ako se želite riješiti sjemenki, protrljajte masu kroz sito.
Opet stavite juhu na štednjak, dodajte šećer. Prokuhajte sirup miješajući.
Kad se slatkoća otopi, vratite krkavine u lonac. Zakuhati, nastaviti kuhati točno pet minuta. ne zaboravite ukloniti pjenu.
Nakon što se ohladi rasporediti u staklenke. Zarolati, spremiti u podrum, ostavu.

Neobičan džem od soka krkavine, naranče i tikvica

Ukusan i lijep džem. U desertu se čuvaju mnogi vitamini, kriške naranče i tikvice postaju poput kandiranog voća. Tikvice se mogu zamijeniti bundevom. Tehnologija pripreme džema je slična.

Po litri soka:

Naranče (limuni) - 1 kg.
Pulpa tikvica bez sjemena - 1 kg.
Šećer u prahu - 3 kg.

Kako kuhati:

Uklonite ostatke, grančice s bobica, odaberite cijele i neoprane. Isperite i osušite.
Napravite sok (način odaberite sami). Utrljajte masu da uklonite koštice.
Kolač upotrijebite za pripremu ulja krkavine. Ulijte sok u posudu za kuhanje.
Tikvice i naranče narežite na ploške debljine ne veće od centimetra.
Dodati šećer. Ostavite da djeluje par sati, dok ne počne curiti sok.
Stavite prisutne kriške na ringlu. Na laganoj vatri, miješajući, zakuhati. Nakon što otopite slatkoću, pojačajte snagu vatre.
Kad masa prokuha, isključite, pustite da se ohladi.
Ulijte sok od morske krkavine, pomiješajte sadržaj.
Vratite na štednjak. Pustite da prokuha, odmah ugasite. Rasporediti u sterilne staklenke.

Recept za džem bez sjemenki morske krkavine

Zbog niskog udjela šećera, žele mogu konzumirati dijabetičari. Poslasticu uz čaj mogu si priuštiti i oni koje brine problem viška kilograma.

Trebalo bi:

Morski trn - kilogram.
granulirani šećer - 500 gr.

Kako kuhati za zimu:

Pripremite bobice za rad, prođite kroz sokovnik, istovremeno uklanjajući sjemenke.
Dodajte slatko, promiješajte, stavite na štednjak.
Kuhajte uz povremeno miješanje, kada se šećer otopi, pustite da prokuha.
Ulijte prazninu u staklenke. Twist. Nakon hlađenja čuvati u hladnjači.

Kako kuhati pekmez za zimu u sporom kuhaču

Uzeti:

Bobice - 1 kg.
Šećer - 1,3 kg.
Voda je nepotpuna čaša.

Kako kuhati:

Stavite čistu bobicu u zdjelu. Ulijte vodu i odmah dodajte šećer. Promiješajte sadržaj.
Postavite funkciju "Gašenje" na sat vremena. Ne zaboravite nekoliko puta otvoriti poklopac, ukloniti pjenu i promiješati masu.
Položite desert hladan.

Desert od smrznutih bobica od morske krkavine

Od smrznute morske krkavine možete kuhati poslasticu prema bilo kojem gore predloženom receptu. Ali ovaj je prikladniji od ostalih.

Bobice - 1 kg.
Šećer 0,8.
Voda - prema situaciji.

Odmrznite bobice. Istovremeno skuhati sirup od vode i šećera.
Bacite bobice u kipući sirup. Isključite vatru, ostavite da odstoji 3-4 sata.
Ponovo prokuhajte desert, nastavite kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Video s korak po korak recept pravljenje džema od morske krkavine