Aeg: 120 min.

Portsjonid: 2-3

Raskusaste: 3/5

Aeglases pliidis hapu ranetki suurepärase moosi retsept

Õunamoos on erakordne toode. Määri võileivale või söö lusikaga otse purgist, sellest saad teha imelise lõhnava koogi, rulli või saiakesi.

Seetõttu valmistab iga perenaine kohe, kui on aeg talveks valmistuda, paar purki moosi. Seda toodet on tavaks küpsetada suurtes emailitud kaussides.

Klassikaline retsept on järgmine: õunad jahvatatakse kartulipudruks, mida keedetakse suhkruga, kuni mass saavutab soovitud tiheduse. Seejärel valatakse kartulipuder purkidesse ja keeratakse talveks rulli.

On selge, et see protsess on väga töömahukas, kuid me räägime teile, kuidas väikestest õuntest - ranetkist - aeglases pliidis talveks moosi keeta.

Ranetki kuulub nende õunasortide hulka, mis on “igaühele maitsele”. Neil on rikkalik maitse ja aroom, kuid samal ajal on neil hapukust ja kokkutõmbumist.

Kuid isegi kui teile ei meeldi neid puuvilju toorelt süüa, meeldib teile kindlasti talveks ranetki moos.

See toode pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Õunad sisaldavad askorbiinhapet, mis suurendab immuunsust, ja kaaliumi, millel on kasulik mõju südamelihase aktiivsusele.

Lisaks ei põhjusta ranetki praktiliselt allergiat, nii et neid saavad süüa isegi lapsed. Kuigi aeglases pliidis keedetud magus moos, on parem lastele natuke anda.

Meie retsepti saab realiseerida mis tahes ranetki, nii kollase kui ka punase, abil. Väike hoiatus: mõned inimesed kiidavad multikeetja eeliseid nii palju, et võib tunduda, et selles seadmes valmistatakse kõike võluvitsa lainega.

Tõepoolest, paljusid roogasid saab multikookeris palju kiiremini valmistada kui pliidil. See kehtib ka moosi kohta, kuid sellest hoolimata ei tasu eeldada, et paned toidu lihtsalt elektriseadmesse ja lähed oma asja ajama.

Küpsetusprotsessi on vaja teatud määral kontrollida ja retsept pole nii lihtne: teil on vaja pingutusi. Kuigi kordame, saate multikookeris maiuse küpsetada palju kiiremini kui traditsioonilise meetodiga.

Milles seisneb raskus? Tegelikult on retsept üsna lihtne. Kuid sellel on üks nüanss, mis tuleneb meie magusa maiuse tüübist. Mille poolest moos erineb?

Selle järjepidevus. Kui moosis ujuvad vabalt puuvilja- või marjatükid, siis moos on peaaegu tarretiseks keedetud puuviljapüree.

Sellise homogeense konsistentsi saamiseks ei piisa ainult õunte korraks suhkruga keetmisest. Ranetkist peate püreed tegema, see on "töömahukus".

Kuigi tegelikult pole kartulipudru valmistamine sugugi nii raske ülesanne perenaistele, kes on harjunud valmistama erinevaid pudrusuppe, vahusid ja muid roogasid, mille retseptis on ained ühtlaseks jahvatatud.

Samm 1

Pese õunad põhjalikult. Kuna talveks mõeldud moosi jaoks peame need jahvatama kartulipürees, peame kõigepealt puuviljad pehmeks viima.

Lihtsaim viis seda teha on puuviljade keetmine vees: auru toimel muutub viljaliha väga pehmeks. Kuna ranetki on üsna väike sort, võib nende koorest ja seemnetest vabanemise protsess edasi lükata.

Jätame meelde meie vanaemade retsepti - nad eelistasid viia kogu puuvilja soovitud seisukorda. Asetage pestud puuviljad multikookeri kaussi, valage vette.

2. samm

Vajame režiimi "Küpsetamine" ja see võtab 20-30 minutit. Täpsem indikaator sõltub ranetki küpsusest ja mahlasusest, seetõttu soovitab retsept kontrollida meie peamise koostisosa valmisolekut järgmiselt: torgake õun hambatikuga läbi. Kui kepp satub kergesti lootele, saate seadme välja lülitada.

3. samm

Nüüd, kui õunad on pehmed, saab neid kergesti püreestada. Retsept pakub selleks mitmeid viise.

Paradoksaalsel kombel saab kõige õrnema, kerge ja õrna tekstuuriga püreed valmistada samal meetodil, mida kasutasid meie vanaemad: hõõrudes õunad läbi sõela.

Võtke puupuru ja purustage viljad jõuliste liigutustega. Parem on võtta väikeste rakkudega sõel.

Alternatiiv: Kui teil pole kiusatust ranetki sõelaga jahvatada, võite kartulipüreed valmistada teistmoodi. Enne seedimist koorige viljad koorelt, seemnekaunad ja “sabad”. Aja pehmendatud õunad läbi hakklihamasina. Sel juhul saate rohkem jäätmeid ja tooriku konsistents talveks ei ole nii õrn.

4. samm

Tõsta puuviljamass kaussi tagasi. Edasine protsess toimub meie multikeetjas. Lisa püreele suhkur.

5. samm

Meie järgmine ülesanne on keeta ranetki suhkruga. Kõik oleneb kasutatud toorainest (õunte küpsus ja mahlasus), valmistoote soovitud konsistentsist ja teie multikeetja võimsusest. Sellest lähtuvalt võib retsept igal konkreetsel juhul erineda.

Samal ajal saate moosi aeglases pliidis programmis “Küpsetamine” keema panna (see võtab umbes viisteist minutit) ja alles seejärel muuta režiimiks “Hautis”.

Segage segu aeg-ajalt, et kaitsta maiust kõrbemise eest ja hinnata selle valmisolekut. Kui kausi magus sisu muutub piisavalt paksuks, võib protsessi multikookeris lugeda lõppenuks.

Teine viis - ainult režiimis "Küpsetamine" - võtab palju vähem aega. Teie talvine maius on valmis 60–65 minutiga.

Ainus hoiatus: programm "Küpsetamine" erineb kursusest "Hautis" intensiivsemalt temperatuuri režiim... Seetõttu peate moosi aeglases pliidis sagedamini segama, et see ära ei keeks.

Pane valmis toorik talveks purkidesse. Purke saab steriliseerida aeglases pliidis moosi keetmise ajal.

Täidetud purgid keerake kaanega kokku ja keerake tihedalt kokku. Pärast jahutamist saab konteineri teisaldada hoiukohta.

Arvatakse, et multikookeris keedetud õunamoosi saab säilitada toatemperatuuril. Kuid täieliku enesekindluse huvides on nendel eesmärkidel siiski parem kasutada jahedamaid kohti.

Vaadake selle roa teist versiooni:

Ranetki delikatess ei muutu mitte ainult suurepäraseks lisandiks teele. Sellist moosi saab julgelt kasutada pirukate, kookide või saiakeste küpsetamiseks. Toodet hindavad kõik pannkookide ja pannkookide armastajad.

Moosi eelised

Silmapaistmatu ja tagasihoidlik õunapuu, mis annab sügisel vilju, on populaarne juba iidsetest aegadest. Puu kasvab kõikjal ega vaja eritingimusi. Ja magushapuid õunu, mida nimetatakse "ranetki", kasutatakse toorainena erinevate omatehtud preparaatide valmistamiseks. Väikesed puuviljad säilitatakse tervena, kuivatatakse, küpsetatakse. Eriti populaarne on ranetki moosi retsept.

Ranetki, mis sisaldab palju kasulikke aineid, avaldab kehale kasulikku mõju järgmiselt:

• puhastab seedesüsteemi;
• parandada vere hüübimist;
• suurendada immuunsust;
• stabiliseerida südame-veresoonkonna aktiivsust;
• soodustada seedetrakti haavandiliste kahjustuste paranemist;
• tugevdada veresoonte seinu;
• aktiveerida kahjuliku kolesterooli eemaldamine;
• tugevdada juuksefolliikulisid, küüsi;
• stimuleerida ainevahetust;
• parandada ajutegevust;
• vältida vitamiinipuuduse tekkimist;
• aidata stabiliseerida maksa.

Ranetki, nagu iga toode, võib olla kahjulik. Suhkurtõve või rasvumise diagnoosiga inimeste puhul ei tohiks te moosist vaimustuda. Neil, kes kannatavad perioodiliselt koliidi või kõhulahtisuse all, on soovitatav maiust kasutada väga ettevaatlikult.

5 toiduvalmistamise reeglit

Nende õunte iseloomulik tunnus on nende mahlasus ja lõhn. Seetõttu osutub sellistest puuviljadest valmistatud moos ebatavaliselt maitsvaks. Kui otsustate kodus ranetkist moosi keeta, järgige kindlasti viit reeglit.

1. Puuviljade valik. Moosi valmistamiseks on parem võtta magushapuid ja magusaid puuvilju. Neil peaks olema pehme nahk. Need ranetkid on palju kiiremad ja kergemini seeditavad. Üleküpsenud viljad, katkised, pragunenud, võivad saada moosi tooraineks. Kuid ärge kasutage mädanenud või hallitanud õunu.
2. Leotamine. Enne maiuse valmistamise alustamist leotage ranetki kindlasti soojas vees. Jätke need 30-50 minutiks "ujuma". Pärast seda protseduuri peske puuviljad põhjalikult ja võite hakata puuvilju viilutama.
3. Lihvimine. Ammustest aegadest on moosi pühkimiseks kasutatud sõela. Selline delikatess osutus väga õrnaks ja pehmeks. Kaasaegsed koduperenaised, püüdes ülesannet hõlbustada, kasutavad hakklihamasinat või segisti. Sel juhul valmib delikatess mitu korda kiiremini. Kuid arvustuste põhjal otsustades kaotab roog oma õhulise õrnuse.
4. Vastavus retseptile... Proovige retsepti rangelt järgida. Koduperenaised püüavad alati roale oma maitset lisada. See ei ole keelatud. Kuid ärge vähendage suhkru tarbimist. Kui sellest koostisosast ei piisa, hakkab moos sädelema või hallitama.
5. Nõude valmidus... Esiteks määrake kindlaks, millist maiust soovite saada. Kui sulle meeldivad paksud moosid, siis keeda moosi ranetkist seni, kuni see lakkab mööda lusikat alla voolamast. Vedelamate toorikute armastajad võivad konservi kokku rullida pärast 25–30-minutilist keetmist.

Ranetka moos: klassikaline ja 10 julget varianti

Te ei tohiks piirduda ainult klassikalise versiooniga. Proovige ranetkist moosi valmistada, lisades kaneeli või kuivatatud aprikoose. Aromaatsete õuna- ja tsitruseliste nootide kooslus on väga isuäratav. Ja tõelistel käsitöönaistel õnnestub õuntele lisada kõrvitsat, murakat ja isegi kondenspiima.

Traditsiooniline

Kirjeldus. See on kõige lihtsam retsept, mis võimaldab saada maitsvat ja üsna paksu moosi. Kõige parem on maius kokku rullida metallkaantega. Sellisel kujul on moos võimeline seisma ühe aasta. Kui sulgete purgid nailonkaanega, väheneb säilivusaeg kuue kuuni.

Vajalik:

• ranetki - 1,5 kg;
• vesi - 0,6 l;
• suhkur - 0,81 kg.

Küpsetusprotsess

1. Lõika puhas ranetki neljandikku, eemalda sabad, lõika välja seemned.
2. Pange puuviljatükid kastrulisse, valage vesi.
3. Keeda töödeldavat detaili madalal kuumusel, kuni õunad pehmenevad.
4. Oodake, kuni mass jahtub.
5. Jahvatage see läbi sõela või kasutage hakklihamasinat.
6. Pane lõhnav puder tulele.
7. Pidevalt segades küpseta massi 40-50 minutit.
8. Seejärel lisa suhkur, sega.
9. Pange anum tagasi madalale kuumusele.
10. Valmistage purgid ette.
11. Jätkates tooriku pidevat segamist, keetke see vajaliku konsistentsini.
12. Pange valmis roog steriilsetesse purkidesse, keerake kokku.

Sidruniga

Kirjeldus . Värskendava, aromaatse ja vähem suhkrurikka roa saamiseks lisa õuntele sidrunit. Kui te ei armasta magusaid preparaate, siis see delikatess meeldib teile. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite jahvatada ranetki moosi sidruniga läbi hakklihamasina.

Vajalik:

• õunad - 2,8 kg;
• vesi - 0,55 l;
• sidrun - üks;
• suhkur - 2 kg.

Küpsetusprotsess

1. Koori õunad, lõika viiludeks.
2. Keeda töödeldavat detaili vees, kuni see on pehmenenud.
3. Aja saadud mass läbi hakklihamasina.
4. Pese sidrun põhjalikult, lõika viiludeks, eemaldades seemned.
5. Jahvata tsitruselised koos koorega läbi hakklihamasina.
6. Ühendage õunakaste sidruniga.
7. Lisa suhkur, sega.
8. Keeda tasasel tulel pidevalt segades pool tundi.
9. Seejärel levitage mass pankadesse, keerake talveks kokku.

Kaneeli ja sidruniga aeglases pliidis

Kirjeldus . Tund aega pliidi lähedal seista ja pidevalt moosi segades, et see kõrbema ei läheks, on tõsine proovikivi isegi kogenud perenaistele. Protseduuri hõlbustamiseks ja toiduvalmistamise kontrollimise vajadusest täielikult vabastamiseks kasutage multikookerit.

Vajalik:

• ranetki (magus) - 1,2 kg;
• kaneel - üks pulk;
• suhkur - 0,45 kg;
• sidrun - üks.

Küpsetusprotsess

1. Puhasta ranetki seemnetest, lõika koor ära.
2. Haki õunad väikesteks tükkideks.
3. Pange toorained multikoogi kaussi.
4. Lõika sidrunilt koor, tõsta kõrvale.
5. Pigista tsitruseliste mahl otse ranetkile.
6. Lisa kaussi suhkur.
7. Segage töödeldav detail, lisage kaneel.
8. Küpseta massi üks tund, seades režiimi "moosi".
9. Jahvatage jahtunud toorik segistiga, kuni saadakse homogeenne püree.
10. Pange maius tagasi aeglasesse pliidiplaadisse.
11. Küpseta samal režiimil, ainult nüüd 30 minutit.
12. Määri valmis moos laiali ja keera rulli.

Kui soovid moosile rikkalikumat maitset anda, siis lisa moosile koort. Lisa see "maitseaine" enne massi blenderiga hakkimist.

Kondenspiimaga

Kirjeldus . Algse maitse omandab preparaat, milles ranetki kombineeritakse kondenspiimaga. Sellel roal on uskumatult õrn maitse.

Vajalik:

• ranetki - 2,3 kg;
• vesi - pool klaasi;
• kondenspiim - 120 ml;
• suhkur - 0,15 kg;
• vanilje suhkur.

Küpsetusprotsess

1. Koori õunad, eemalda seemned.
2. Lõika need viiludeks.
3. Pange puuviljad kastrulisse, valage vette.
4. Pange töödeldav detail tulele.
5. Hauta ranetki pehmeks, umbes 25-30 minutit.
6. Jahutage töödeldavat detaili veidi.
7. Vispelda saumikseriga püree hulka.
8. Lisa suhkur.
9. Pange anum tulele.
10. Kui moos keeb, vala sisse kondenspiim.
11. Sega korralikult läbi.
12. Lisa vanillisuhkur.
13. Jätkake küpsetamist viis kuni seitse minutit, pidevalt segades aromaatset moosi.
14. Pakkige see kuumalt purkidesse.
15. Üles kerima.

Apelsiniga

Kirjeldus . Kui soovid valmistada hõrgutist aromaatsete tsitruselistega, kuid ei soovi sellele hapukaid noote lisada, siis kasuta sidruni asemel apelsini. Iga tsitruseline sobib. Peaasi, et seemned tassi ei satuks. Just nemad suudavad apelsiniga ranetki moosile ebameeldivat kibedust anda.

Vajalik:

• õunad - 1-1,1 kg;
• apelsinid - 0,55 kg;
• vesi - klaas;
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusprotsess

1. Valage vette suhkur, keetke siirup.
2. Keemise ajal koorige ranetkilt seemned, lõigake tükkideks.
3. Eemaldage apelsinidelt koor.
4. Lõika tsitruselised viiludeks.
5. Siirupit peaks keema umbes seitse kuni kümme minutit.
6. Kasta ranetki ja apelsinid magusasse vedelikku.
7. Lase mass keema ja jahuta täielikult.
8. Korrake sündmust kolm korda.
9. Vahusta saadud paks segu segistiga.
10. Keeda toorik viimast korda ja asetage moos purkidesse.

Kõrvitsaga

Kirjeldus . Kõrvitsa ja õunte põhjal saab valmistada maitsvat moosi. Tänu oranžidele puuviljadele omandab selline delikatess kauni varjundi. Ja siin on kõrvitsa maitse valmis roog isegi gurmaan ei suuda kindlaks teha.

Vajalik:

• õunad - 1,3 kg;
• kõrvits (tselluloos) - 0,85 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• apelsinikoor.

Küpsetusprotsess

1. Lõika kõrvitsa viljaliha tükkideks, pane kastrulisse, vala peale veidi vett.
2. Hauta apelsine 30–40 minutit, kuni kõik tükid on pehmenenud.
3. Viiluta ranetki paralleelselt, visates ära kõik seemned.
4. Kasta need eraldi pada, lisa veidi vett.
5. Hauta õunu pehmeks, umbes 20-25 minutit.
6. Muutke kõik toorikud mis tahes meetodil kartulipudruks.
7. Kombineeri kõrvits ja ranetki.
8. Valage pool näidatud suhkrumäärast.
9. Keeda moosi 20-25 minutit, aeg-ajalt segades.
10. Lisa ülejäänud suhkur, viska moosi hulka apelsinikoor.
11. Keeda veel kümme minutit, seejärel pane purkidesse.

Suhkruvaba

Kirjeldus . Kui soovite säilitada täiesti looduslikku moosi, kasutage suhkruvaba retsepti. Ka ilma vajaliku säilitusaineta peab keeris suurepäraselt vastu terve talve ega hakka hallitama. Kuid see nõuab steriliseerimist.

Vajalik:

• ranetki - 1,1 kg;
• vesi - 0,22 l.

Küpsetusprotsess

1. Lõika puuviljad viiludeks.
2. Keeda neid vees 15-20 minutit.
3. Hõõru pehmendatud õunad läbi sõela.
4. Voldi püreetaoline toorik pada.
5. Keeda mass madalal kuumusel vajaliku konsistentsini.
6. Valmis moos määri steriilsetesse pooleliitristesse purkidesse.
7. Aseta hoidised suurde kastrulisse.
8. Steriliseerimine peaks kestma 15 minutit, pärast seda rullitakse purgid talveks kokku.

Pirnidega

Kirjeldus . Tänu sidrunile ei ole delikatessil magus-suhkru maitset, mistõttu naudivad seda mõnuga ka need, kes moosi ei armasta.

Vajalik:

• ranetki - 1,1 kg;
• sidrun - üks;
• pirn - 1,1 kg;
• suhkur - 0,6 kg.

Küpsetusprotsess

1. Valmistage õunad ja pirnid viiludeks.
2. Laske toorained läbi hakklihamasina.
3. Voldi püree pada.
4. Keeda tasasel tulel 30–60 minutit, olenevalt puuvilja soovitud paksusest ja mahlasusest.
5. Seejärel lisa suhkur, vala sidrunist pressitud mahl, sega läbi.
6. Jätkake moosi keetmist veel poolteist tundi.
7. Segage seda kindlasti.
8. Pange valmis roog purkidesse, oodake, kuni see jahtub.
9. Ja alles siis sulgege konteiner.

Kuivatatud aprikoosidega

Kirjeldus . Talveks konserveeritud ranetki moos kuivatatud aprikoosidega rõõmustab teid oivalise maitsega. Kuivatatud puuviljad annavad õrna aprikoosi aroomi, mis on segatud suitsuste nootidega.

Vajalik:

• ranetki - 2,2 kg;
• kuivatatud aprikoosid - 0,3 kg;
• suhkur - 1,1 kg.

Küpsetusprotsess

1. Loputage kuivatatud aprikoosid vee all.
2. Vala peale keev vesi ja jäta 15-20 minutiks seisma.
3. Puhasta ranetki, lõika viiludeks.
4. Pehmendatud kuivatatud aprikoosid ja õunad jahvatage läbi hakklihamasina.
5. Valage lõhnavale preparaadile suhkur, segage mass.
6. Pange töödeldav detail tulele.
7. Keeda moosi madalal kuumusel 40-50 minutit.
8. Pange paks tass steriilsetesse purkidesse.
9. Ühendage pistik.

Ploomidega

Kirjeldus. See on aromaatne, paks toode. Talveks mõeldud ranetki ja ploomide moos on kerge, õrna hapukusega.

Vajalik:

• ranetki - 0,9 kg;
• ploom (mis tahes) - 1,1 kg;
• suhkur - 0,9 kg.

Küpsetusprotsess

1. Lõika mutrivõtmed neljandikku, eemalda seemned, koori.
2. Vala ploomidele keev vesi.
3. Jagage need pooleks, visake luud ära.
4. Puhasta ploomid.
5. Segage toorikud, lisage suhkur, segage.
6. Pane pott tulele.
7. Hauta massi 15-20 minutit, kuni veinid on pehmenenud.
8. Vahusta jahtunud moos blenderiga kartulipudru hulka.
9. Pane moos pliidile, küpseta maiust madalal kuumusel 30–40 minutit, jättes meelde segamise.
10. Pane valmis mass steriilsetesse purkidesse ja keera rulli.

Murakaga

Kirjeldus. Moos koos aroonia mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Lisaks omandab see roog hämmastavalt rikkaliku varjundi.

Vajalik:

• õunad - 1 kg;
• murakas - 0,55 kg;
• suhkur - 1,3 kg;
• vesi - 0,45 l.

Küpsetusprotsess

1. Kõigepealt keeda siirup vee ja suhkruga.
2. Lõika mutrivõtmed tükkideks.
3. Blanšeeri õunad ja mustad karbonaad eraldi.
4. Seejärel tõsta puuviljad ja marjad keevasse siirupisse.
5. Hauta keskmisel kuumusel viis minutit.
6. Tõsta täielikult külmkappi.
7. Korrake küpsetamist veel kaks korda.
8. Seejärel jahvatage pehmenenud mass sumblendriga kartulipudruks.
9. Keeda moos ja paki purkidesse.

Ranetkist talveks kvaliteetse ja maitsva moosi valmistamiseks pidage meeles veel üht saladust. Metsõunad on oluliselt kõvemad kui nende aiakaaslased. Seetõttu vajavad nad pikemat küpsetusaega, muidu jääb delikatess karm.

Ranetki on üks õunasortide sortidest. Need on väga mahlased ja lõhnavad - neist saadud moos osutub maitsvaks. Talvel annab see suvemälestusi ja soojendab teid oma aroomiga. Kuidas ranetkist talveks moosi keeta?

Ranetki moosi retsept kodus

Magustoit ei nõua suur hulk tooted.

Toiduvalmistamiseks vajate:

Õunad - 1 kg;

Suhkur - 500 g;

Väike kogus vedelikku - umbes 2/3 spl.

Ettevalmistus

Esiteks tuleb ranetki põhjalikult pesta ja eemaldada ussistunud kohad. Seejärel valage vee väljavooluks kurn.

Võtke sügav kastrul (või kauss) ja lisage vedelikku lisades õunad. Keeda ranetki madalal kuumusel mitte rohkem kui tund - need peaksid muutuma pehmeks. Valmisoleku kontrollimiseks võite puuvilju hambatikuga läbi torgata.

Pühkige õunad metallsõela ja puidupuru abil. Parem on kasutada liiga suurte rakkudega sõela. Sarnasel viisil saate lahti seemnete või koorte sattumisest moosi sisse. Moos osutub õrnemaks.

Pärast neid toiminguid lisage massile suhkur, segage ja pange uuesti madalale kuumusele. Samal ajal sega pidevalt. Küpseta, kuni see meeldib. Mõned eelistavad lahjemat moosi, teised - paksu, moosi meenutavat.

Valage moos steriliseeritud purkidesse. Keerake kaaned kinni; keerake purgid ümber, asetades need jahtuma kohta, kuhu valgus ei tungi. Moos on valmis.

Moos ranetkist aeglases pliidis

Aeglase pliidi retsept ei osutu vähem maitsvaks. Seda on lihtne valmistada, isegi algaja kokk saab sellega hakkama.

Komponendid:

Ranetki - 1 kg;

Suhkur - 400 g;

Sidrun - 1 tk.

Apelsini võib asendada sidruniga. Suhkrut võid võtta ka veidi rohkem või vähem – nii nagu sulle meeldib.

Ettevalmistus

Kõigepealt peate puuviljad pesema, seemnetest ja mädanenud kohtadest lahti saama. Jahvatage ranetki kuubikuteks või viiludeks. Pese sidrun ja lõika ka see.

Valage puuviljad aeglasesse pliiti ja jahvatage suhkruga.

Valige režiim "Quenching" ja määrake kellaajaks 2 tundi. Segage moosi iga poole tunni järel. Seejärel jahvatage see segisti abil. Seejärel seadke režiim "Küpsetamine" 10 minutiks. - moos on valmis. Moos osutub paksuks ja maitsvaks. Sobib magustoiduks või küpsetisteks.

Ranetki on teatud tüüpi õunad, mida saab kasutada moosi valmistamiseks. Selle maitsvaks muutmiseks peate järgima põhilisi näpunäiteid. Peaasi on valida küpsed, mitte mädanenud puuviljad. Siis on moos ideaalne.

Paljud koduperenaised valmistavad ranetkist talveks peent moosi, mis pole sugugi üllatav. Lõppude lõpuks sobib see väikeste õunte sort teiste toodetega hästi: kaneel, ploomid, apelsinid, küdoonia, pirnid, sidrunid või karusmarjad. Kui aga valmistada selline lõhnav ja uskumatult magus magustoit vastavalt klassikaline retsept, siis hämmastab see mitte ainult oma maitse, vaid ka varjundiga. Algne talvine maius meenutab väikestesse purkidesse valatud vedelat merevaiku.

Ranetki klassikaline moos talveks

Ranetki talveks mõeldud moosi klassikaline retsept on üsna töömahukas. Tulemus on aga 100% seda väärt. Delikatess osutub lõhnavaks ja väga rikkalikuks.

Koostisained

• ranetki - 1,2 kg;
• vesi - 200 ml;
• suhkur - 400 g

Küpsetusprotsess

1. Kõigepealt peate ranetki välja sorteerima. Moosi valmistamiseks kasutatakse ainult küpseid ja terveid, ilma ussiaukudeta vilju.

1. Õunad tuleb pesta ja lõigata neljaks. Viljadest tuleb kindlasti lõigata seemned ja kiled. Lõika puuviljad viiludeks.

1. Saadud õunatoorik viiakse kastrulisse. Sellesse valatakse vesi. Segu keedetakse 30-40 minutit minimaalsel kuumusel, et puuviljad pehmeneksid. Massi segatakse perioodiliselt. Pärast seda tuleb ranetki kartulipudru saamiseks läbi sõela ajada.

1. Saadud mass tuleb kaaluda. See määrab täpne summa granuleeritud suhkur. 1 kg pudru jaoks kasutatakse 800 g suhkrut. Suhkruga kaetud õunamass pannakse väikesele tulele ja keedetakse. Peate teda piinama veerand tundi või natuke rohkem. Segu segatakse süstemaatiliselt puidust spaatliga. Mass peaks muutuma paksuks. Kompositsiooni valmisolekut saate kontrollida, tilgutades tasase põhjaga taldrikule veidi moosi. Kui toorik ei hägune, on see valmis.

1. Talveks mõeldud ranetki moosi saab asetada mis tahes mugaval viisil steriliseeritud purkide alla.

Moos ranetkist aeglases pliidis

Ranetki moosi saab keeta aeglases pliidis. See on mugav ja kiire. Lisaks vähendab see seade tooriku talveks ettevalmistamise ajal märkimisväärselt puuviljade hõrgutiste valmistamise aega, mis võimaldab sellel maksimaalset kasu säilitada.

Koostisained

• ranetki - 1 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• apelsinid - 4 tk;
• sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess

1. Maitsva ja aromaatse moosi valmistamiseks multikookeris peate esmalt valmistama ranetki.

1. Selle sordi õunad pestakse, kooritakse. Viljast on hädavajalik südamik välja lõigata. Puu ise tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.

1. Loputada tuleb ka sidrunit ja apelsine. Sidrunit pole vaja koorida. See lõigatakse kuubikuteks. Apelsinid tuleks koorida ja tükeldada.

1. Kõik koostisained viiakse multikookeri kaussi ja segatakse.

1. Puuvilja-tsitruse viilud on kaetud suhkruga.

1. Seade on seatud režiimile "Kustutamine". Multikeetjal on taimer seatud 2 tunniks. Sellest ajast piisab täiesti, et ranetki moos saaks talveks valmis. Kuid kompositsiooni tuleb perioodiliselt segada. Selle režiimi atraktiivsus multikookeris seisneb selles, et puudub aktiivne keetmine. See tähendab, et tulevane moos ei jookse kindlasti ära. Lisaks säilib suurem osa puuviljades leiduvatest vitamiinidest.

1. Kui signaal kõlab, peaksite avama multikookeri kaane ja hoolikalt, et mitte kõrvetada, kogu mass blenderiga jahvatada.

1. Multikooker tuleks sisse lülitada režiimis "Küpsetamine". Selles programmis peaks seade töötama umbes 7-9 minutit rohkem. See on kõik! Multikeetja ranetki moos on valmis! Võite selle julgelt vahukulbiga eelnevalt steriliseeritud pankadesse valada. Magustoit keeratakse kokku puhaste ja korralikult ettevalmistatud kaantega.

Ranetki moosi videoretsept talveks

Vaata videoretsepti, kuidas neist imelistest purudest moosi valmistada: siis ei saa kindlasti vastu ja küpseta magustoit ise!

Ranetka moos talvepäevadel meenutab see teile suve: nende õunte aroom soojendab teid iga pakase korral. Teda armastavad võrdselt nii täiskasvanud kui ka lapsed. Täna räägime teile, kuidas valmistada kõige maitsvamat moos ranetkist.

Ranetka moosi retsept

1 kg ranetki jaoks vajate 500 g suhkrut ja veidi vett.

Pese ranetkid (vaadake neid hoolikalt, eemaldage ussitanud) ja visake kurn, laske veel veidi nõrguda. Puhas ranetki tuleb valada kastrulisse (kui neid on palju, siis sobib emailiga vaagen) ja lisada vett: umbes 2/3 spl. vesi 1 kg ranetki kohta. Panime ranetki väikesele tulele ja jätame 40-50 minutiks. Ranetki peab "aurustuma", ehk muutuda pehmeks (seda saad kontrollida, kui hambatikuga paar õuna läbi torgata).

Kui ranetkid on hästi aurutatud ja muutuvad pehmeks, võtke metallsõel (eelistatavalt suure silmaga) ja pühkige ranetki sellest läbi kasutades puidust purust. Nii saate lahti sabadest, luudest ja nahast ning moos osutub pehmeks.

Ranetki hõõrumine, lisa saadud massile suhkur. Sega kõik kastrulis ja keeda tasasel tulel regulaarselt segades. Moosi tuleb keeta seni, kuni saadakse soovitud konsistents: mõnele meeldib vedel moos, teisele aga paks, moosi moodi ja vormi säilitav. Moosi keemise ajal valmistage steriliseeritud purgid.

Kui otsustate, et moos on vajaliku konsistentsiga, saate selle pankadesse panna. Peale moosi määrimist keera purgid kokku või sulge keeratavate kaantega, keera põhjad tagurpidi ja pane pimedasse kohta jahtuma.

Kui purgid on jahtunud, arvesta, et moos on valmis.

Ranetkist moosi valmistamise nipid

Kui te ei soovi ranetkisid läbi sõela pühkida, siis enne aurutamise alustamist võite ranetkid puhastada: eemaldage sabad ja varred ning võtke seemned välja. Kerige aurutatud ranetki hakklihamasinas. Selle meetodi eeliseks on selle lihtsus. Miinused: rohkem jäätmeid, moos ise osutub vähem pehmeks, kuna ka koor "läheb ärisse".

Moos ja võid var ja multikeetjas. D Selleks tuleb tükeldatud ja kooritud ranetki hakkida köögikombainis või hakklihamasinas, lisada sellele püreele suhkur ja herilased poolteist tundi lahustada. Seejärel segage kõik hästi ja asetage aeglasesse pliidisse. Esmalt valige "pruunimise" režiim ja pärast keetmist saab multikookeri lülitada "madala rõhu" režiimile. 15-17 minuti pärast peate auru välja laskma ja moosi purkidesse levitama.