Przepis na słodki dżem jabłkowy. Prosty przepis na zrobienie dżemu jabłkowego w domu na zimę

Przytulna impreza herbaciana uzupełni delikatny dżem jabłkowy. Możesz to zrobić samodzielnie w domu, bez żadnego wysiłku. Delikatna słodycz wytwarzana jest na kilka sposobów, a także przy użyciu różnego rodzaju przybory kuchenne. Poniżej znajdują się popularne, nie pracochłonne przepisy, a wybór należy do Ciebie.

Klasyczny przepis na dżem jabłkowy

Istnieją dwie odmiany klasycznego przepisu na dżem jabłkowy. Do pierwszego przepisu na słodycz jabłka potrzeba około kilograma obranych owoców (bez skórki i rdzenia). 800 gramów cukru pomoże zamienić jabłka w dżem. Powinieneś również zaopatrzyć się w 150 gramów przegotowanej schłodzonej wody.

Zacznijmy gotować dżem:

Gęstość dżemu zależy od tego, jak długo gotuje się mus jabłkowy. Im dłużej gotujesz, tym będzie grubszy.

Druga metoda będzie wymagała 2 kilogramów słodko-kwaśnych jabłek i około 1,2 kilograma cukru:

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Gdzie jest teraz nowoczesna gospodyni bez zmodernizowanych sprzętów kuchennych? Dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas, poniżej znajduje się przepis na dżem jabłkowy w powolnej kuchence, który będzie wymagał 1,2 kg i dwóch szklanek cukru. Aby dodać subtelną nutę cytrusową, potrzebujesz skórki z 1 cytryny i laski cynamonu.

Dżem do gotowania:

Sok z cytryny przyczynia się do harmonii słodko-kwaśnego smaku dżemu jabłkowego.

Dżem jabłkowy w piekarniku

Dżem jabłkowy można również ugotować w domu w piekarniku. Na tak prosty przysmak trzeba będzie zerwać z gałązek kilogram słodko-kwaśnych jabłek. Aby zrobić dżem, należy odmierzyć 800 gramów cukru. Pół łyżeczki kwasu cytrynowego rozcieńczy słodycz potrawy. Na koniec pół łyżeczki mielonego cynamonu doda orientalnego smaku. Aby uniknąć poparzenia, pół szklanki przegotowanej schłodzonej wody nie boli.

Gotowanie dżemu w piekarniku:

Dżem jabłkowy można łączyć z innymi owocami ogrodu: dynią, gruszką, marchewką. Pomarańcza i cytryna dodadzą niezwykłego smaku takiemu przysmakowi. Eksperymentuj ze składnikami, ale pamiętaj, aby postępować zgodnie z instrukcjami w przepisie.

Pyszny aromatyczny dżem jabłkowy to jedno z ulubionych zimowych dań, które można dodawać do ciast i innych słodkich wypieków. Dżem przygotowany według tego przepisu będzie miał piękny bursztynowy kolor i niesamowity smak. Prosty przepis na domowy dżem jabłkowy sprawi, że proces przygotowania deseru będzie bardzo łatwy.
Pachnący i smaczny dżem jabłkowy na zimę jest jednym z ulubionych przetworów gospodyń domowych, ponieważ służy jako nadzienie do ciast, różnych wypieków i jest po prostu podawany z herbatą. Aby smakołyk był bardziej dostępny, smaczniejszy i zdrowszy, możesz sam go ugotować. Domowy dżem jabłkowy ma zazwyczaj bogaty bursztynowy kolor i gęstą konsystencję. Jest grubszy niż dżem.

Klasyczny przepis na dżem jabłkowy

Zazwyczaj przepisy są identyczne, ale są też ciekawe opcje... Dziś porozmawiamy o najlepszych.

rodzaj dania: przygotowanie na zimę
podtyp dania: lecho
ilość porcji na wylot: 10-12
waga gotowe jedzenie: 3-4 kg
kuchnia narodowa: rosyjska
wartość energetyczna dania:

Wartość odżywcza

Białka, 0,4 g
Tłuszcz 0,0 g
Węglowodany 40,0 g

Składniki

wiadro jabłek (ze zjeżdżalnią);
1500 g cukru;
1/2 szklanki wody.

Wizualny przepis krok po kroku dżem jabłkowy ze zdjęciem będzie doskonałym przewodnikiem dla początkujących gospodyń domowych. Jabłka dokładnie umyj, usuń rdzeń i skórkę.

Jabłka pokroić na kawałki, umieścić w nieprzywierającym pojemniku i ustawić na średnim ogniu. Natychmiast dodaj wodę i gotuj, aż jabłka będą sok.

Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Poczekaj, aż owoce się zagotują, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Gotuj smakołyk przez kolejne 45 minut po ugotowaniu, obserwując konsystencję i aby się nie przypalił. Jeśli wydaje się, że nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać więcej wody, ale tylko trochę.

Sprawdź wysmażenie, upuszczając jedną małą kropelkę na naczynie – powinna zachować swój kształt. Po upewnieniu się, że dżem jest gotowy, przystąp do sterylizacji pokrywek i słoików. Po ostygnięciu włóż dżem do słoików, poczekaj, aż pojawi się film i przekręć. Wygląd folii jest ważny, aby chronić dżem przed pojawieniem się pleśni. Słoiki zawinąć w koc, aż całkowicie ostygną, po czym można je wyjąć w chłodne miejsce. Dżem jabłkowy na zimę gotowy! A poniższy przepis spodoba się miłośnikom przypraw.

Przepis na dżem jabłkowo-cynamonowy

Ten prosty przepis na domowy dżem jabłkowy pozwala przygotować delikatny, pikantny smakołyk. Oryginalny pikantny deser jest szczególnie smaczny z kromką chleba i herbatą w mroźne zimowe wieczory.

Składniki

2000 g jabłek;
3 szklanki cukru pudru;
1500 ml wody;
0,5 łyżeczki Gałka muszkatołowa;
2 łyżeczki cynamon.

Gotowanie dżemu jabłkowego krok po kroku

Dokładnie umyj jabłka.

Obierz je ze skórki, nasion i rdzeni.

Plasterek. Włóż jabłka do dużego rondla i zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 25 minut, aż jabłka będą miękkie.

Przełóż je do robota kuchennego lub blendera i zmiel na mus jabłkowy. Możesz użyć sita.

Wlej puree z powrotem do garnka. Dusić dodając cukier i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez około godzinę, cały czas mieszając. Upewnij się, że dżem się nie pali.

Sterylizuj słoiki i pokrywki. Dżem przełożyć do przygotowanych słoików i pasteryzować przez około 10 minut. Zamknij pokrywkami. Zawiń go w słoiki w koc i poczekaj, aż całkowicie ostygnie, po czym można je wyjąć w zimne miejsce. Pachnący, bursztynowy dżem gotowy!

Domowy przepis na dżem w powolnej kuchence

Domowy dżem jabłkowy można szybko i łatwo przygotować. Można to zrobić za pomocą multicookera. Jak w ten sposób przygotować blank na zimę, szczegółowo opisano w instrukcji krok po kroku ze zdjęciem poniżej. Ten przepis na dżem jabłkowy na zimę to prawdziwe znalezisko dla gospodyń domowych, które nie mają dużo czasu na stanie przy kuchence.

Składniki

1000 g jabłek;
1/2 cytryny;
2 łyżki stołowe. Sahara;
1 łyżka. woda.

Gotowanie dżemu jabłkowego krok po kroku

Wybierz jabłka, które nie są przejrzałe. Pożądane jest, aby były jednolicie czerwono-żółty - wtedy bogaty i gęsty dżem.

Jabłka dokładnie umyć sodą oczyszczoną, opłukać pod bieżącą wodą i obrać. Skórka nie jest wyrzucana, nadal się przyda.

Wytnij nasiona i rdzenie z jabłek i włóż je do miski multicooker, zalej 1/3 szklanki wody. Ważne jest, aby nie ładować miski do góry, ale wypełnić ją nieco ponad połowę (aby dżem na pewno się nie zagotował).

Włącz tryb „Pieczenie” na pół godziny. Włącz kuchenkę i połóż na niej garnek ze skórkami jabłek. Wlej pozostałą wodę, zagotuj i gotuj przez 25 minut.

Zdjąć z ognia i odcedzić. Będziesz mieć około 2/3 szklanki bulionu. Jak tylko multicooker się wyłączy, weź drewniany popychacz i zetrzyj jabłka bezpośrednio w misce, aż do uzyskania puree. Możesz użyć blendera. Wlej cukier do puree i dodaj sok z cytryny - doda kwaśności. Wlej bulion jabłkowy do puree, wymieszaj i włącz tryb „Pieczenie” na 65 minut.

Zagotuj dżem do pożądanej konsystencji, sprawdzając mieszając. Odłącz multicooker po osiągnięciu konsystencji (zwykle zajmuje to około 40 minut).

Wysterylizuj słoiki i polej gorącym dżemem. Zamknij pokrywki i zawiń, aż ostygnie. Niezwykle smaczny dżem jest gotowy! Oto kilka wskazówek od doświadczonych gospodyń domowych i specjalistów.

Przepis na dżem jabłkowo-cytrynowy

Robienie dżemu z jabłkami i cytryną na zimę nie będzie trudne, jeśli użyjesz instrukcje krok po kroku poniżej. Rezultatem jest nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy deser.

Składniki

jabłka - 1 kg;
duża cytryna - 1 szt .;
woda - 250 ml;
cukier - 700 g

Gotowanie dżemu jabłkowego krok po kroku

Jabłka należy przygotować jako pierwsze. Owoce należy umyć i obrać. Powinieneś również wyciąć wszystkie rdzenie. Powstałą miazgę należy pokroić na małe, cienkie płytki lub zetrzeć. Obrabiany przedmiot przenosi się do pojemnika z grubym dnem, wypełnionego wodą, pokrytego cukrem i pozostawionego na 6 godzin.

Musimy przygotować cytrynę. Wcześniej cytrusy trzeba było pokroić na kilka kawałków, aby wydobyć wszystkie nasiona. Cytrynę należy przewijać w maszynce do mięsa lub tłuc w blenderze.

Rondel z ćwiartkami jabłek i cukrem należy postawić na średnim ogniu. Doprowadź masę do wrzenia. Następnie ogień zostaje zredukowany do minimum, po czym przyszły dżem gotuje się przez 1,5 godziny. Gdy jabłka staną się przezroczyste i miękkie, wyjmij naczynia z pieca. Jabłka należy posiekać blenderem.

Do puree wlać masę cytrynową. Jedzenie jest ponownie wrzucane do ognia. Dżem należy zagotować i gotować przez kolejne 5-8 minut.

Pozostaje tylko wlać obrabiany przedmiot do słoików i zwinąć pokrywki.

Przepis na gęsty dżem jabłkowy na paszteciki

Gęsty, gęsty dżem jabłkowy na ciasta z pewnością się uda, jeśli ugotujesz go zgodnie z przepisem z zdjęcia krok po kroku przedstawione poniżej.

Składniki

jabłka - 1 kg;
cukier - 1 łyżka.

Gotowanie dżemu jabłkowego krok po kroku

Jeśli użyjesz tego przepisu krok po kroku na dżem jabłkowy ze zdjęciem, na pewno nie będzie żadnych trudności. Najpierw musisz posortować jabłka, aby zrobić gęsty i gęsty dżem na ciasta.

Owoce należy umyć, obrać i pokroić. Jabłka należy pokroić w ćwiartki.

Masę gotujemy bez wody

Powstałą masę kruszy się blenderem.

Powstały puree pokrywa się granulowanym cukrem.

Kompozycję należy gotować na małym ogniu przez około 40 minut. Produkt powinien zgęstnieć. Możesz sprawdzić gotowość dżemu jabłkowego na paszteciki. Musisz upuścić kroplę słodyczy na płaski talerz. Jeśli deser się nie rozprzestrzeni, gotowanie można zakończyć.

Kompozycja powinna pozostawać w tyle za ściankami pojemnika.

Gotowy dżem jabłkowy należy ułożyć w słoikach i skręcić.

Aby masa nie przypaliła się podczas gotowania, zaleca się posmarować pojemnik, w którym gotujesz, cienką warstwą oleju roślinnego (najlepiej oliwki) od środka. Wskazane jest, aby dodać cukier bliżej końca gotowania - ta prosta technika przyczynia się do szybkiego odparowania wilgoci. Klasyczna proporcja składników: 1000 g jabłek - 800 g cukru. Ci, którzy lubią gęstszy dżem, powinni zmniejszyć ilość cukru, jednak automatycznie wydłuża to czas przygotowania przysmaku. Postępując zgodnie z przepisami i biorąc pod uwagę wskazówki uzyskasz świetny dżem, który w długie zimowe wieczory przypomni Ci słoneczne lato!

Wideo: jak gotować dżem jabłkowy

Oferujemy również obejrzenie kilku filmów, po przeczytaniu których staniesz się prawdziwym mistrzem robienia dżemu jabłkowego!

Dżem jabłkowy to wspaniały preparat, który znajdzie fanów w każdym domu.

Słodki smakołyk można tak po prostu zjeść lub dodać do różnych potraw.

W każdym razie jest świetny, zwłaszcza jeśli jest robiony w domu.

Domowy dżem jabłkowy na zimę - ogólne zasady przygotowania

Do dżemu możesz użyć przejrzałych, pogniecionych i połamanych jabłek. Preferowane są odmiany letnie i jesienne. Jabłka ozime, które nie są soczyste, nie mają wyraźnego aromatu, nie nadają się do zbioru. Owoce są mielone przed gotowaniem lub mielenie po gotowaniu na parze. Czasami używa się blendera, który skraca i ułatwia przygotowanie słodkiego przysmaku.

Dżem jabłkowy można gotować tylko z cukrem. Ale dodaje się do niego coraz więcej cytrusów, innych owoców i jagód. Istnieją przepisy na aromatyczne przysmaki z cynamonem, wanilią, imbirem.

Co najczęściej dodaje się do jabłek:

Aronia.

Dżem można ugotować w klasyczny sposób na piecu. Jeśli kuchnia ma multicooker, możesz użyć tego urządzenia. Smaczny i aromatyczny dżem uzyskuje się po ugotowaniu w piekarniku, nawiasem mówiąc, przepis poniżej.

Prosty dżem jabłkowy

Przepis na najprostszy dżem jabłkowy, który można spożyć od razu lub zwinąć w słoiki i pozostawić do zimy. Jeśli jabłka są dobrze ugotowane, masy nie trzeba nawet kruszyć, co również upraszcza i przyspiesza proces gotowania.

Składniki

1 kg jabłek;

500 g cukru;

100 ml wody.

Przygotowanie

1. Opłucz, obierz jabłka, pokrój w plasterki. Kawałki owoców włożyć do rondla.

2. Dodaj wodę do jabłek.

3. Przykryj i gotuj. Niektóre odmiany jabłek szybko zamieniają się w puree ziemniaczane. Wystarczy czasem pomieszać masę.

4. Jeśli kawałki się nie rozpadną, wystarczy je zagotować do miękkości. Następnie zmiel blenderem lub przekręć maszyną do mięsa.

5. Dodaj cukier granulowany według przepisu.

6. Ponownie połóż masę na piecu, nie rozpalaj ognia, aby masa się nie paliła.

7. Gotuj dżem przez 40 do 60 minut, w zależności od potrzebnej konsystencji.

8. Teraz można go schłodzić i używać zgodnie z zaleceniami. Lub wlej gorącą masę do brzegów, zwijaj do zimy.

Domowy dżem jabłkowy z pomarańczą

Cytrusy są często dodawane podczas zbierania dżemu jabłkowego w domu. Skórka nadaje delikatności wspaniały aromat, wzbogaca i pogłębia smak, a technologia wytwarzania dżemu jest nieco skomplikowana.

Składniki

3 kg jabłek (Antonówka);

2 pomarańcze;

1,5 kg cukru.

Przygotowanie

1. Jabłka trzeba umyć, nie trzeba ich obierać. Zgodnie z recepturą stosuje się gatunek „Antonovka”. Ale możesz wziąć inny podobny.

2. Pokroić w plasterki, aby następnie przekręcić przez maszynkę do mięsa lub posiekać w robocie kuchennym.

3. Usuń skórkę z pomarańczy. Weź do tego nóż do warzyw lub zwykłą tarkę. Za ich pomocą łatwo usunąć zabarwioną skórę.

5. Posiekaj wszystkie owoce razem ze skórką.

6. Jeśli masa jest gęsta, możesz dodać pół szklanki wody.

7. Podpal, gotuj przez kwadrans.

8. Dodaj cukier do dżemu, gotuj przez kolejne 30-40 minut. Spójrz na konsystencję, dżem powinien stać się gęsty, jednorodny, dozwolona jest obecność małych ziaren.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Podstawowy przepis na dżem jabłkowy w powolnej kuchence. W podobny sposób można przygotować słodki poczęstunek z dodatkiem innych owoców i jagód.

Składniki

1 kg jabłek;

1,5 szklanki wody;

2,5 szklanki cukru.

Przygotowanie

1. Obierz jabłka. Skórki włożyć do rondla, dolać wody i postawić na kuchence.

2. Przygotuj bogaty wywar z bogatych w pektyny skórek jabłek. To on nada gotowemu dżemowi gęstą konsystencję. Odcedź bulion.

3. Pokrój jabłka na kawałki, włóż je do rondla multicooker, zamknij multicooker, włóż ciastka na pół godziny. W tym czasie jabłka zmiękną.

4. Wyjmij owoce z multicookera, posiekaj je w dowolny sposób lub po prostu zetrzyj.

5. Dodaj cukier granulowany, zamieszaj i wróć do multicookera.

6. Wlej cały bulion. Po przefiltrowaniu powinno się okazać, że jest mniej niż szklanka, wystarczy połowa. Możesz wylać całość tak, jak jest. To nie pogorszy dżemu.

7. Włącz tryb pieczenia na kolejną godzinę. Spójrz na gęstość. Najczęściej wystarczy 35-40 minut, aby dżem nabrał pożądanej konsystencji.

Domowy dżem jabłkowy na zimę ze skórką

Przepis na gęsty, pachnący dżem jabłkowy na zimę. Tak jest przygotowywany w dużych branżach. Aby to zadziałało, używany jest blender.

Składniki

1,2 kg cukru;

2,5 kg jabłek;

180 g wody;

3 g kwasu cytrynowego.

Przygotowanie

1. Umyte jabłka pokroić w plastry, nie trzeba zdejmować skórki, ale należy unikać kikutów. Wytnij również twarde liście w pobliżu nasion, nie są one potrzebne.

2. Dodaj wodę do jabłek, przykryj, gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

3. Zdejmij pokrywkę, ostudź, ale wcale nie musisz chłodzić. Możesz zmielić ciepłą masę.

4. Zanurz blender, ubij dżem do uzyskania gładkości, wszystkie skórki powinny zostać posiekane.

5. Dodaj cukier i cytrynę, wymieszaj.

6. Teraz umieść mieszaninę na umiarkowanym ogniu. Ciągle mieszaj, aby się nie przypalił.

7. Gotuj przez około godzinę. Należy pamiętać, że po schłodzeniu dżem będzie jeszcze grubszy, ponieważ skórka zawiera dużo pektyny. Dlatego nie jest konieczne całkowite doprowadzenie słodkiej masy do gęstości.

Prosty dżem jabłkowy w piekarniku

Przepis na bardzo apetyczny i prosty dżem jabłkowy, do którego potrzebny jest piekarnik. Na pewno się w nim nie spali, okaże się gęsty i pachnący, jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie.

Składniki

Szklanka wody;

1,5 kg jabłek;

700 g cukru.

Przygotowanie

1. Jabłka obrać, pokroić, włożyć do rondla. Lepiej od razu użyć aluminium.

2. Dodaj wodę, gotuj do miękkości na kuchence. Jeśli jabłka są dojrzałe, nie powinno to zająć więcej niż dziesięć minut.

3. Ubij lub ubij w inny sposób, aż do uzyskania puree.

4. Dodaj cukier na receptę, wymieszaj.

5. Przykryj patelnię, włóż do piekarnika. Ustaw temperaturę na 200 stopni.

6. Jak tylko dżem się zagotuje, zmniejsz temperaturę do minimum. Do marnienia wystarczy 70-80 stopni.

7. Gotuj dżem w piekarniku przez trzy godziny. W tym czasie masa stanie się ciemna, częściej okazuje się czerwonawa, pojawi się niesamowity aromat, dżem stanie się gęsty.

8. Słodką masę rozsmarować w sterylnych pojemnikach, po całkowitym schłodzeniu przesłać do przechowywania.

Dżem jabłkowy w domu z dynią

Przepis na jasny, zdrowy i niedrogi dżem, do którego dodaje się dynię i jabłka. Zgodnie z recepturą dodaje się również suchy kwas cytrynowy. Jeśli chcesz, możesz dodać świeży sok z cytrusów, wyjdzie jeszcze lepiej.

Składniki

600 g dyni;

700 g jabłek;

700 g cukru;

2,5 g kwasu cytrynowego;

150 g wody.

Przygotowanie

1. Obraną, uwolnioną od nadmiaru dyni włożyć do rondla, dodać wodę z przepisu, zagotować do miękkości.

2. Gdy dynia się przygotowuje, musisz obrać jabłka, pokroić na małe kawałki, rdzenie i liście nasion wyrzucić.

3. Dodaj jabłka do dyni, ale dopiero po zmiękczeniu kawałków. W przeciwnym razie proces gotowania zostanie opóźniony.

4. Jabłka i dynię gotować pod przykryciem przez około dziesięć minut, aż będą miękkie. W razie potrzeby czas może zostać przedłużony.

5. Zmiażdżyć, pamiętaj o miękkich kawałkach, aby je zmiażdżyć. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednorodny i delikatny dżem, możesz schłodzić zawartość rondla i ubić blenderem.

6. Teraz nadszedł czas, aby dodać cukier przepis i kwas cytrynowy. Ewentualnie wyciśnij sok z połowy cytrusów.

7. Wymieszaj, włóż z powrotem do pieca.

8. Gotuj dżem przez kolejne pół godziny, regularnie mieszaj, aby się nie palił.

9. Przenieś do słoików, przechowuj.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence z cytryną

Wariant bardzo pachnącego dżemu, w którym oprócz jabłek dodaje się również cytrynę. Jeśli cytrusy są duże, możesz użyć połowy.

Składniki

1,5 kg jabłek;

700 g cukru.

Przygotowanie

1. Cytrynę należy najpierw dobrze wypłukać, a następnie spłukać wrzącą wodą. Pokrój na kawałki, usuń nasiona.

2. Jabłka też pokroić w plastry, nie trzeba zdejmować skórki. Zrób plastry o rozmiarze, który z łatwością przejdzie przez maszynkę do mięsa. Lub po prostu pokrój na dowolne kawałki, jeśli zmielisz w kombajnie.

3. Przekręć owoce przez maszynkę do mięsa, przenieś puree do wolnej kuchenki.

4. Jeśli masa jest gęsta, jabłka nie są bardzo soczyste, do skręconego puree można dodać trochę wody, około pół szklanki.

5. Zamknij, gotuj w trybie pieczenia przez około pół godziny. Mieszaj od czasu do czasu.

6. Otwórz, dodaj cukier granulowany, wymieszaj i gotuj przez kolejne 45 minut, bez konieczności zmiany ustawienia.

7. Oceń konsystencję. Jeśli dżem jest wystarczająco gruby, jednorodny, możesz go wyłączyć. W celu długotrwałego przechowywania włóż masę, gdy jest gorąca, do sterylnych słoików, przekręć. Jeśli przysmak jest przygotowany właśnie w ten sposób, po prostu go ostudź.

Domowy dżem jabłkowy ze śliwkami na zimę

Wariant słodkiego preparatu ze śliwkami. Ten dżem ma ciemny kolor, bogaty smak. Przepis jest odpowiedni nawet dla śliwek, które nie chcą rozstawać się z nasionami. Do zmielenia owoców potrzebne jest sitko, najlepiej metalowe.

Składniki

0,5 kg śliwek;

1 kg jabłek;

1 kg cukru.

Przygotowanie

1. Pokrój jabłka na plasterki, włóż do rondla.

2. Dodaj do nich śliwki. Jeśli można je łatwo rozdzielić, usuń kość. Jeśli śliwki nie chcą się rozstać z pestką, wystarczy wykonać małe nacięcie na każdym kawałku.

3. Teraz dodaj pół szklanki wody do owoców, gotuj na parze, aż będą miękkie.

4. Gdy kawałki są dobrze ugotowane, możesz zdjąć rondel z ognia.

5. Schłodź masę, aby nie poparzyła rąk. Zmiel puree przez sito. Wyrzuć skórki.

6. Dodaj cukier do puree, wymieszaj.

7. Pozostaje tylko położyć go na kuchence i gotować. Nie zapomnij zamieszać masy, w przeciwnym razie przysmak szybko się spali.

8. Powidła śliwkowe z jabłkami gotuje się średnio od pół godziny do godziny, ale doprowadź do pożądanej konsystencji.

9. Gotujący się przysmak umieścić w sterylnych, zawsze suchych pojemnikach. Uszczelnij szczelnie.

Prosty dżem jabłkowy z cynamonem i imbirem

Wariant prostego, ale bardzo aromatycznego i smacznego dżemu jabłkowego. Oprócz przypraw dodaje się do niego skórkę cytryny. Możesz wziąć to świeże lub suche.

Składniki

1,5 kg jabłek;

750 g cukru;

1 łyżeczka skórka owocowa;

0,5 łyżeczki cynamon;

0,3 łyżeczki suchy imbir;

0,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Przygotowanie

1. Skręć jabłka, ze skórką lub bez, na kleik. Przełóż do rondla.

2. Natychmiast dodaj skórkę, umieść na kuchence, gotuj przez 10 minut.

3. Czas dodać cukier granulowany. Gotuj smakołyk przez kolejny kwadrans.

4. Teraz do dżemu wlej zmielony cynamon i suchy imbir. Jeśli nie ma proszku, możesz użyć świeżego korzenia imbiru, po prostu go drobno pocieraj.

5. Mieszaj, gotuj smakołyk przez około pół godziny, spójrz na kolor i gęstość.

6. Do przechowywania na zimę rozłóż obrabiany przedmiot w sterylnych słoikach, natychmiast uszczelnij, aż masa ostygnie.

Domowy dżem jabłkowy z gruszkami

Wariant niesamowitego dżemu gruszkowo-jabłkowego, którego smak jest znany wielu osobom od dzieciństwa. Możesz wziąć dowolne gruszki, ale lepiej nie za miękkie, żeby delikatność była gęsta.

Składniki

1 kg gruszek;

1 kg jabłek;

1,5 kg cukru;

1 łyżeczka cytryny.

Przygotowanie

1. Pokrój owoce na plasterki, nie musisz zdejmować skórki. Umieść w rondlu.

2. Dodaj trochę wody, wystarczy kilka łyżek. Jeśli owoc nie jest bardzo soczysty, możesz wlać więcej, ale maksymalnie 200 ml.

3. Umieść na kuchence, rozgnieć pod pokrywką do miękkości.

4. Schłodź owoce.

5. Przetrzyj przez sito. Włóż delikatne puree do rondla.

6. Dodaj kwas cytrynowy, dodaj cukier, wymieszaj.

7. Gotuj dżem przez 35-40 minut, ciągle mieszaj, po ugotowaniu, aby ogień był mniejszy niż średni.

8. Ułóż w słoikach lub po prostu ostudź, pomóż sobie i zadowolić domowników.

Domowy dżem jabłkowy na zimę - porady i wskazówki

Aby dżem szybciej zgęstniał, nie trzeba przykrywać smakołyku podczas końcowego gotowania. W tym samym celu użyj szerokich naczyń, aby obszar parowania był większy.

Dżem staje się gęsty dopiero po całkowitym ostygnięciu. Ale jak z góry określić konsystencję? Na schłodzony talerz można upuścić trochę gorącej masy, po ostygnięciu ocenić konsystencję. Lub trzymaj szpatułką nad dżemem. Jeśli rowek zniknie natychmiast, masa nie jest jeszcze gotowa. Jeśli lewa ścieżka zapełni się powoli, możesz wyjąć obrabiany przedmiot z ognia.

Ile cukru włożyć do dżemu? Często przepisy zalecają zmniejszenie ilości podczas używania słodkich jabłek. W rzeczywistości nie jest to do końca poprawne, przysmak może stać się kwaśny podczas przechowywania. Zaleca się ułożenie co najmniej 50% piasku z całkowitej masy przygotowanego puree. Podczas gotowania stężenie wzrośnie.

Chcę zaoferować ci niesamowicie smakujący dżem jabłkowy na zimę, przepis ze zdjęciem jest prosty, dżem jest przygotowywany przez maszynkę do mięsa. Dlatego myślę, że moja wersja zainteresuje wielu.
W tym roku na naszej daczy mieliśmy bardzo mało jabłek. Może rok okazał się kiepskimi żniwami, a może drzewa zachorowały, ale cokolwiek to było, wszystkie owoce, które wyjęliśmy z drzew, zostały już zjedzone. Mama zamknęła kilka słoików swojego ulubionego dżemu jabłkowego, ale na targu kupiliśmy jabłka na dżem. I szczerze mówiąc już teraz rozumiem, że powinienem był kupić więcej, bo dżem jest wyprzedany jak ciepłe bułeczki - jak tylko otworzę słoik, od razu chcę go rozłożyć na bułce, a potem proszą o upieczenie ciasta , to tak po prostu na herbatę rozprowadzam tę pyszność w misce.
Zaczęłam więc zauważać, że z taką szybkością nie wytrzymamy z wywarami do wiosny i postanowiłam spróbować zrobić nowy dżem według nowego przepisu. Ponadto jabłka można bez problemu kupić w supermarkecie o każdej porze roku.
Jabłka wybrały jasne, soczyste, słodkie, lekko kwaśne, a konfitura okazała się bardzo aromatyczna i smaczna. Zgodnie z przepisem do dżemu można dodać cukier, biorąc pod uwagę słodycz jabłek i swój smak, można też dodać odrobinę cynamonu lub wanilii (to dla miłośnika subtelnych aromatów).
Podobało mi się, że technologia gotowania jest dość prosta, nie trzeba spędzać pół dnia przy kuchence, tak jak wcześniej, bo przygotowane jabłka trzeba najpierw skręcić w maszynce do mięsa, aby uzyskać jednorodną sos jabłkowy... Następnie dodaj wodę i cukier, w razie potrzeby aromatyzuj i gotuj dżem do miękkości. Ważne jest, aby robić to przy jak najwolniejszym nagrzewaniu, aby masa nie spaliła się na dno patelni.
Gotowy dżem ułożymy w suchych, wysterylizowanych słoikach i zamkniemy pokrywkami.

- jabłko słodko-kwaśne - 1 kg,
- cukier biały - 4 łyżki stołowe,
- woda - 1 łyżka.

Najpierw przygotuj jabłka na dżem. Aby to zrobić, dokładnie je myjemy. Następnie przecinamy owoce na pół lub na cztery i usuwamy torebkę nasienną

Teraz przekręcamy jabłka w maszynce do mięsa na dżem, aby uzyskać jednorodną masę. Wskazane jest użycie najmniejszego rusztu.

Przekładamy tłuczone ziemniaki do pojemnika odpowiedniego do gotowania dżemu.
Wlej wodę i podpal.
Gotuj przez około 15 minut na małym ogniu.

Następnie dodaj cukier i gotuj masę na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć.

Próbowanie dżemu na gotowość: aplikuj mała ilość masy na spodku - jeśli kropla zaczyna tracić kształt i rozprzestrzeniać się, oznacza to, że dżem trzeba ugotować. Zajęło mi to około 45 minut.

Gotowy dżem układamy na suchych, wstępnie przetworzonych słoikach, wkładamy do gorącego piekarnika na 5-6 minut, aby na powierzchni masy powstała skorupa i natychmiast zamykamy słoiki pokrywkami.
Gdy dżem jabłkowy ostygnie, możesz go wyjąć do dalszego przechowywania.

Smacznego!
Polecam też gotować

Dziś ugotujemy domowy dżem jabłkowy na zimę. Białe nadzienie było dojrzałe, a pierwsze słoiki z deserem trafiły do moich koszy. Wkrótce dostępne będą inne odmiany jabłek, a rzędy pysznych przysmaków zostaną uzupełnione pysznymi półfabrykatami z nich. Dżem to niezastąpiona rzecz w gospodarstwie domowym. Używaj go do nadzień w wypiekach - ciastach, plackach, bułeczkach. Podawać z pączkami, zapiekankami, sernikami. Postaw słoik na stole śniadaniowym i delektuj się grzanką z kawą i herbatą.

Jak prawidłowo ugotować deser

Sekret gotowania pysznego dżemu tkwi w odpowiednich jabłkach i dobry przepis... Dżem to słodka, gęsta masa bez skórki. Dlatego z reguły skórki i nasiona są usuwane z owoców przed gotowaniem.

Aby zrobić puree z jabłek, są one mielone na sicie, przepuszczane przez maszynę do mięsa, przebijane blenderem.
Jeśli lubisz „czysty” smak kawałka, nie dodawaj niczego.
Ale dla odmiany możesz zrobić niezwykłą ucztę, umieścić cynamon, cukier waniliowy, imbir, cytrynę, kardamon, skórki cytrusowe. Ugotuj deser ze śliwkami, morelami, gruszkami. Poniżej znajdziesz przepisy na każdy gust.

Wybór jabłek na dżem

Do gotowania pysznego dżemu wskazane jest wybieranie owoców dobrze ugotowanych odmian z luźną miazgą.
Jeśli kupisz, pamiętaj, aby powąchać owoc. Z aromatycznych jabłek i smaku delikatności wyjdzie niesamowity.
Weź odmiany Semirenko, Gold, Delicious, Gloucester, Royal Gala, Jlnagold, Idared, Białe nadzienie.

Przechowuj deser ugotowany zgodnie z zasadami w mieszkaniu, spiżarni, piwnicy, piwnicy.

Klasyczny przepis zgodny z GOST, jak w sklepie

Bardzo gęsty dżem, przygotowany zgodnie z GOST, ma gęstą konsystencję. Deser z jabłek przekręcony przez maszynkę do mięsa gotuje się bardzo szybko, służy do pieczenia.

Jabłka - 2 kg.
Cukier - 2 szklanki.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Wysuszyć umyte owoce. Jeśli skórka jest gruba, nie wolno jej obierać, ponieważ zawiera dużo witamin.
Podziel owoce na ćwiartki i pokrój nasiona w rdzeń.
Zmiel, przewijając maszynkę do mięsa, robot kuchenny. Ostatnio coraz częściej do tego celu stosuje się blender.
Przenieś mieszaninę do rondla, gotuj na średnim ogniu, aż zmięknie.
Ugotowaną masę zmiksować na purée, dodać cukier.
Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Kontynuuj gotowanie.
Zamieszać. Aby masa jabłkowa się nie paliła. Sam określ czas gotowania. Konsystencja dżemu powinna stać się gęsta. Aby zrozumieć gotowość, zgarnij masę łyżką, odwróć ją. Jeśli nie, możesz wyłączyć ogień.
Napełnij puszki i zwiń.

Dżem z białego nadzienia w domu

Białe nadzienie najlepiej nadaje się do zbioru dżemu na zimę w domu. Owoce są miękkie, łatwo się gotują. Są bardzo słodkie, więc możesz wziąć mniej cukru. Prawie zawsze używam skórek pomarańczy lub mandarynki. Suszę je nawet zimą, kiedy trwa sezon cytrusowy.

Potrzebowałby:

Białe nadzienie - kilogram.
Cukier - 600-700 gr.

Jak gotować:

Pokrój owoce na kawałki o losowych rozmiarach. Wyrzuć część nasienną. Nie odklejam skórki, w ogóle nie koliduje z deserem.
Napełnij cukrem przez godzinę, w tym czasie plastry zdążą wypuścić sok.
Zagotuj. Czas gotowania zależy od dojrzałości owoców. Nastaw na około godzinę. Pamiętaj, aby mieszać, aby uniknąć spalenia. Dżem staje się gęsty, lekko złocisty.

Gęsty dżem jabłkowy z plasterkami cytryny i imbiru

Przysmak przypomina bardziej dżem, ponieważ nie przestrzega się tutaj głównej zasady dżemu - w syropie są kawałki. Ale jak miło czasem odejść od tradycji, zwłaszcza jeśli wynik jest fantastyczny. Przyjemna kwaskowatość z powodzeniem dopełni słodycz jabłek.

Brać:

Jabłka - kilogram.
Cytryna - ½ części.
Cukier granulowany - 800 gr.
Korzeń imbiru - kawałek 3 cm.

Jak ugotować pyszną ucztę:

Wyciśnij sok z połowy cytryny. Aby cytrusy dawały więcej soku, wrzuć go na kilka minut do wrzącej wody (nie gotuj, tylko zalej). Następnie przekroić na pół i wycisnąć.
Imbir obrać, natrzeć na tarce.
Jabłka umyć, podzielić na pół, wyjąć rdzeń, obrać i pokroić w plastry.
Włóż wszystko do naczyń kuchennych, dodaj cukier. Odstawić na godzinę, odstawić sok owocowy.
Po wskazanym czasie zamieszaj masę, włącz ogień.
Gotuj na małym ogniu, powoli podgrzewając zawartość patelni. Zwykle przy tym podejściu nie tworzy się piana.
Gotuj przez 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając. Masa zostanie wygotowana, stanie się gęsta.
Jeśli nadal chcesz zrobić puree z dżemu, wyłącz gaz i ubij masę blenderem.
Wlać do wysterylizowanych słoików, dokręcić nakrętkami.

Najprostszy dżem jabłkowy

Przed Tobą klasyczny przepis gotowanie pyszne żniwa zimowe z jabłek.

Potrzebowałby:

Owoce - 1 kg.
Cukier - 0,8-1 kg. (włóż więcej do kwaśnych).

Jak gotować:

Pokrój owoce na ćwiartki, złóż do naczynia do gotowania i zalej wodą palec nad plasterkami jabłka.
Włącz gaz, gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
Odsącz nadmiar płynu. Lekko schłodzoną masę przetrzyj przez sito. Pozostałe ciasto można wyrzucić.
Dodaj cukier, odłóż z powrotem na palnik. Gotować przez około 30 minut po ugotowaniu puree. Gdy mieszanina jest gęsta, wyjmij z pieca.
Rozłóż do słoików, przekręć, odwróć i ostudź. Po ostygnięciu puszek sprawdzić szczelność. Jeśli nie przecieka, przenieś go do spiżarni, piwnicy na zimę.

Niezwykły domowy dżem jabłkowo-gruszkowy

Oryginalny przepis na zrobienie pysznego deseru w domu. Oprócz gruszek w przepisie znajdują się śliwki i brandy. Jeśli chcesz dodać czekoladowy akcent, dodaj kakao w proszku, będzie to również odpowiednie w tym przepisie.

Jabłka - 1 kg.
Gruszki - 1 kg.
Śliwki - 500 gr.
Cukier - 200 gr.
Brandy - ½ szklanki.
Sok z cytryny - 2 duże łyżki.
Wanilia - szczypta.
Kardamon mielony - szczypta.
Woda - 3 szklanki.
Sól to szczypta (bez żartów).

Proces gotowania:

Pokrój owoce na plasterki. Wlej do nich wodę. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 45 minut.
Obracaj miękkie plastry przez maszynkę do mięsa.
Wróć na patelnię, dodaj sól, kardamon, sok z cytryny, dodaj cukier.
Mieszać, gotować przez 2,5-3 godziny, pamiętając o wymieszaniu naparu.
Gdy masa dobrze zgęstnieje, dodaj wanilinę. Niech mocno się zagotuje, wyjmij z pieca. Napełnij słoiki, przekręć.

Dżem w piekarniku

Jest też taki sposób zbioru jabłek. Delikatność wyjdzie gęsta, niesamowicie pachnąca.

Będziesz potrzebować:

Owoce - 1,5 kg.
Cukier - 0,7 kg.
Woda to szklanka.

Obierz jabłka i nasiona. Pociąć na małe kawałki.
Napełnij wodą, gotuj, aż plastry zmiękną.
Odcedź płyn, przetrzyj kawałki sitkiem, mieląc na jednolitą masę.
Przełóż tłuczone ziemniaki do rondla, dodaj cukier.
Wymieszać i wstawić do piekarnika. Temperatura w piekarniku to 200°C.
Poczekaj, aż puree się zagotuje, obniż temperaturę do 50 ° C.
Gotuj masę jabłkową przez około trzy godziny. Dżem zmieni kolor na czerwonawy. Następnie napełnij słoiki, zamknij zakrętkami.

Przepis na gotowanie dżemu w powolnej kuchence

Gotowanie dżemu w domu przyspieszy multicooker - wierny asystent wielu gospodyń domowych.

Brać:

Owoce - kilogram.
Cukier - 0,5 kg.
Woda - 1/3 szklanki.
Cytryna to połowa.

Technologia gotowania:

Przygotuj owoce do gotowania: pokrój skórkę, usuń środek, pokrój w plasterki.
Wyślij do multicookera, napełniając wodą. Ustaw funkcję "Pieczenie". Gotuj, aż kawałki będą miękkie.
Zmiel blenderem, wlej cukier do miski, wyciśnij sok z cytryny.
Kontynuuj gotowanie przez godzinę. Rozłóż dżem na gorąco, przekręć.

Dżem z szarlotki w piecu do ciasta

Przepis na praktyczne hostessy. Z reguły po zebraniu soku na zimę pozostaje dużo ciasta, które nadaje się do dalszej obróbki. Przygotowany przysmak posłuży do pieczenia ciast, placków, bułek.

Brać:

Ciasto - kilogram.
Cukier - 800 gr.

Jak przygotować:

Przekręć przez sito, oddzielając puree.
Przenieś do naczyń do gotowania. Dodaj słodzik. Gotuj przez 30 minut, aż zgęstnieje.
Przenieś garnek do piekarnika. Ustawić temperaturę na 70 o C. Tomite aż poczekasz na wymaganą gęstość deseru.

Jak gotować dżem jabłkowy z pomarańczą - wideo

Przepis wideo na pyszny dżem jabłkowy ze szczegółową historią gotowania krok po kroku. Powodzenia ze swoimi blankami!