Mag nélküli homoktövis lekvár télire. Mag nélküli homoktövis lekvár. Eredeti cukkini és homoktövis lekvár

A homoktövis tucatnyi biológiailag aktív anyagot tartalmaz, ezért felnőtteknek és gyerekeknek is ajánlott bevenni az étrendbe, készíteni belőle gyümölcsleveket, szószokat, sőt lekvárt is. A homoktövis lekvár felülmúlhatatlan aromájú és eredeti ízű, ami nagyon emlékeztet az ananászra.

Miért főzzünk homoktövis lekvárt?

A homoktövis biológiailag aktív anyagai sokat adnak neki, amelyek közül elsősorban gyulladáscsökkentő és immunmoduláló hatású. Emiatt a homoktövis lekvár nélkülözhetetlen eszközzé válik az úgynevezett hideg évszakban, mert sokkal kellemesebb, és ami a legfontosabb: hasznosabb néhány kanál finom és illatos finomságokat teával elfogyasztani, mint marékkal lenyelni. a tablettákból. Ezenkívül egy ilyen üres hasznos azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségekben, ugrásokban szenvednek vérnyomás vagy gyulladásos folyamatokkal szembesül a szájüregben. Nem szabad megtagadnia az ilyen lekvárt azok számára sem, akik figyelemmel kísérik saját bőrük állapotát, és szeretnék azt rugalmasnak és selymesnek látni. De a gyomor-bél traktus betegségei, beleértve az epehólyag hasnyálmirigyét is, először orvoshoz kell fordulni.

Receptek

TÓL TŐL hagyományos recept A homoktövis lekvárral még azok is bánhatnak, akik még soha nem végeztek tartósítást, annyira egyszerű. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg homoktövis;
• 2,5 kg kristálycukor;
• 2 liter tisztított víz.

A bogyókat gondosan ki kell válogatni, folyó víz alatt le kell mosni, és papíron vagy közönséges törülközőn meg kell szárítani. Amíg a homoktövis szárad, cukorszirupot készíthet. A serpenyőbe cukrot öntünk, vizet adunk hozzá, keverés közben a szirupot felforraljuk. A szárított bogyókat egy tálba öntjük, és forrásban lévő sziruppal felöntjük.

Figyelem! A szirup elkészítésekor ügyelni kell arra, hogy az összes cukorkristály feloldódjon.

3 óra elteltével a homoktövist lyukas kanállal kivesszük, áttesszük egy serpenyőbe és felforraljuk. Az így felmelegített bogyókat felöntjük a maradék cukorsziruppal, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a lekvár el nem éri a kívánt állagot. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk, és steril fedővel feltekerjük.

Lekvár főzés nélkül

A bogyós gyümölcsökben található értékes anyagok maximumát megspórolhatja, ha főzés nélkül készít homoktövis lekvárt. Ehhez 1 kg gyümölcsöt kiválogatunk, megmosunk és szárítunk. Amíg a homoktövis szárad, elkészítjük a szirupot úgy, hogy 1,2 liter vizet felmelegítünk másfél kilogramm cukorral. A bogyókat a kapott sziruppal öntjük. 4 óra elteltével a szirupot lecsepegtetjük, és ismét felforraljuk. Amint lehűl körülbelül 60 ° C-ra, a homoktövist átvisszük bele, és kis lángon felmelegítjük. A kihűlt lekvárt száraz steril üvegekbe csomagoljuk.

Fontos: a lekvárt akkor tekintjük késznek, ha a bogyók egyenletesen oszlanak el a folyadékban, és egy csepp szirup megtartja formáját, amikor tányérra visszük.

Hőkezelés nélkül is megteheti, de szem előtt kell tartani, hogy az ilyen lekvárt legfeljebb 3-6 hónapig tárolják. Az elkészítéséhez húsdarálóban, facsaróban vagy turmixgépben ki kell préselnie a homoktövis bogyóiból a levet, és hozzáadnia kell a cukrot. Egy kilogramm ilyen gyümölcsléhez 0,8 kg kristálycukor szükséges. A masszát erőteljesen összekeverjük és üvegekbe csomagoljuk. Tartsa a lekvárt a hűtőszekrényben. 3 hét elteltével a munkadarabot 3 frakcióra rétegezzük, de ettől nem kell félni.

Egyéb receptek

1. Kiváló lekvárt nyerünk a homoktövisből dióval. 1 kg bogyós gyümölcsből, 150 g dióból, 1,5 kg cukorból és fél liter vízből készül. A főzési séma nem különbözik a klasszikustól, kivéve, hogy a kávédarálóban, kombinált vagy sodrófa segítségével összetört dióféléket forrásban lévő cukorszirupba öntjük, és 1/3 órán át minimális hőn tartjuk. Ezután homoktövis bogyókat helyezünk a keverékbe, és további 20 percig tűzön tartjuk, rendszeresen keverjük és eltávolítjuk a habot.
2. Ragyogó tökös homoktövis lekvár ötvözi e két egyedi termék előnyeit. 3 kg homoktövis bogyó és sütőtök pép, 1,5 kg cukor és 1 narancs kell hozzá. A szétválogatott, megmosott és szárított bogyókat turmixgéppel vagy közönséges mozsártörővel összetörjük. A kapott masszát szitán vagy gézen keresztül lére és süteményre osztjuk.

   Tipp: jobb, ha a homoktövis levét azonnal egy serpenyőbe facsarjuk.

   A tök héjától és magjától megszabadított pépet darabokra vágjuk. A szivaccsal jól megmosott narancsot felöntjük forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját. A cukrot a homoktövisléhez adjuk, felforraljuk, és az összes cukorkristályt feloldjuk. Ebbe a masszába beletesszük a sütőtök darabjait és a héját, összekeverjük és minimális lángon tartjuk, amíg a sütőtök megpuhul. A kész lekvárt steril üvegekbe forgatjuk.
3. Egy nagyon egyszerű recept a téli homoktövis lekvárhoz almával. Elkészítéséhez vegyünk 1 kg homoktövist, ugyanennyi almát és 1,5 kg cukrot. A gyümölcsöket gondosan válogatjuk, mossuk és szárítjuk. Amint a homoktövis teljesen megszáradt, egy kis szitán átdaráljuk, és hozzáadjuk a cukrot. Ezt követően a jól megmosott almát magokkal megszabadítjuk a magtól, kockákra vágjuk, és egy vastag aljú serpenyőben pároljuk, amíg kevés vízzel megpuhul. A kész almát aprítógépben őröljük vagy összetörjük. A kapott pürét egy serpenyőben összeöntjük, felforraljuk, a habot eltávolítjuk, és azonnal levesszük a tűzről. A lekvárt steril üvegekbe forgatjuk.

Figyelem! Az édes almafajtákból származó lekvárt kicsit tovább kell főzni, mint a savanyúból.

A homoktövis lekvárt kenyérsütőgépben vagy lassú tűzhelyen is főzheti. De ebben az esetben be kell tartani az ilyen eszközök gyártóinak ajánlásait, figyelembe véve a termékek fenti arányait.

Tipp: mivel a pasztőrözött lekvárt a legjobb tárolni, ezt az eljárást el kell végezni. 0,5 literes üvegekhez 15 perc, 1 litereshez 20 perc elegendő.

Így a homoktövis lekvár otthoni elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja, főleg, hogy teljesen biztos lehetsz egy ilyen készítmény eredetében és 100%-os természetességében. Tehát miért költünk pénzt és vásárolunk kétes lekvárt a boltban?

Az oldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármilyen eszköz használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!

Oroszországban ősidők óta főzték a lekvárt, kezdetben "uvar"-nak hívták, és a mézzel együtt zselészerűre főtt bogyók voltak. Mára a lekvár összetétele kissé megváltozott, de a főzési folyamat változatlan maradt.

Mire hasznos a homoktövis finomság

Annak ellenére, hogy a homoktövis bogyóját hosszú hőkezelésnek vetik alá, jótékony anyagai megmaradnak teljesen. A homoktövis lekvár egyedülálló összetételének köszönhetően rendkívül jótékony hatással van a szervezetre.

A bogyó összetétele az E, C, B és K csoportba tartozó vitaminokon kívül karotint és zsírsavakat, fontos pektin anyagokat, valamint nitrogéntartalmú bázisokat tartalmaz. A homoktövis a szervezet számára a vitaminok felbecsülhetetlen kincse, és:

• készíti a falakat véredény rugalmasak és javítják áteresztőképességüket;
• az érelmeszesedés, a skorbut és a beriberi megelőzése;
• javítja a gyomor és a belek működését;
• a szájüreg betegségei elleni gyógyszer;
• erősíti a szervezet immunrendszerét;
• megszünteti a gyulladásos folyamatokat;
• segíti a sebek gyógyulását;
• csökkenti a májdisztrófiát;
• a megfázás megelőzése és kezelése.

A homoktövis rendszeres fogyasztása nemcsak az immunrendszert erősíti, hanem segít megbirkózni a meglévő megfázásokkal és más betegségekkel is. Mindennapi használata javasolt, különösen az őszi-téli időszakban.

Klasszikus recept előkészületek a télre

A klasszikus téli homoktövis lekvár csak két összetevőt tartalmaz: bogyókat és cukrot. Könnyen elkészíthető, a bogyó frissen őrződik meg.

Homoktövis lekvár "Öt perc"

A legtöbb gyors lehetőség homoktövisből készült édességek főzése azoknak, akiknek kevés idejük van. Ennek a receptnek az előnye egy rövid hőkezelés, amely lehetővé teszi a homoktövis megtakarítását előnyös tulajdonságait maximumra.

Termékek:

• homoktövis bogyók - 1 kg;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• desztillált víz - 1 evőkanál.

Eltelt idő: 25 perc.

Kalória: 170.

1. Válogassa szét a bogyókat és jól öblítse le;
2. Egy vastag aljú serpenyőben keverje össze a cukrot egy pohár vízzel;
3. Forraljon sűrű szirupot alacsony lángon 10 percig. A szirup kívánt állaga akkor érhető el, ha a tányéron lévő szirupcsepp megtartja alakját, és nem terjed szét;
4. Ha kész a szirup, forraljuk fel, és dobjuk bele az előre elkészített bogyókat. Fontos, hogy a bogyókat kissé szárítsa meg, mielőtt szalvétával vagy törülközővel a szirupba engedné;
5. Főzzük a homoktövist magas lángon 5 percig;
6. Készítse elő az üvegeket: mossa ki, sterilizálja és szárítsa meg;
7. Rendezzük a lekvárt tartályokba, és zárjuk le a fedelet;
8. Nem szükséges az üvegeket nylon fedővel feltekerni, használhat műanyagokat, mivel az ilyen lekvárt csak hűtőszekrényben tárolják.

Fagyasztott homoktövis és sütőtök lekvár

A lekvárt nemcsak friss bogyókból lehet főzni, hanem fagyasztani is. A homoktövis és sütőtök lekvárja egyesíti e két gyümölcs jótékony tulajdonságait, és fogyasztása során minden szükséges anyaggal gazdagítja a szervezetet.

• sütőtök - 2 kg 900 gr;
• homoktövis - 2 kg 300 gr;
• narancs - 1 db;
• granulált cukor - 950 gr.

Eltöltött idő: 1,5 óra.

Kalória: 183 kcal.

1. Feltételezhető, hogy a bogyókat fagyasztás előtt megmosták és válogatták, ezért a lekvárfőzésnél erre nincs szükség;
2. Öblítse le a homoktövist vízzel, és hagyja lecsepegni egy mély tál feletti szűrőedényben 2 órán keresztül;
3. Amint a bogyó lefolyik, törölközővel szárítsa meg;
4. Szűrjük ki a bogyó levét egy szitával: csak őröljük át a bogyót;
5. Jobb ezt közvetlenül a serpenyő felett megtenni, ahol később főzik a lekvárt;
6. 2 kg bogyóból körülbelül 1 liter gyümölcslé kell, hogy kijöjjön;
7. Távolítsa el a tök héját, és távolítsa el a magokat. Vágja legfeljebb 1,5 cm-es darabokra;
8. Öblítsük le a narancsot forrásban lévő vízzel, és finom reszelőn reszeljük le a héját;
9. A főzőedényt vastag fenékkel kell választani, lehetőleg zománcozott;
10. Öntsük a levet a serpenyőbe, és melegítsük alacsony lángon;
11. Öntsön cukrot és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik;
12. Adja hozzá a sütőtök és a citrushéj héját a serpenyőhöz;
13. Forraljuk alacsony lángon, keverés közben;
14. A lekvár akkor kész, amikor a sütőtök átlátszóvá válik;
15. Öntsük bankokba és parafába;
16. Tartsa az üvegeket fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl.

Mag nélküli homoktövis lekvár almával

A lekvárnak ez a változata inkább szirupszerű, nem kevésbé ízletes, hideg téli estéken teához is adható.

Hozzávalók:

• alma - 900 gr;
• homoktövis bogyók - 900 gr;
• cukor - 1 kg 400 gr.

Főzési idő: 120 perc.

Kalória: 180 kalória.

1. Válogassa szét a bogyókat és távolítsa el a szárát;
2. Öblítse le a homoktövist és szárítsa meg úgy, hogy a bogyókat törölközőre vagy papírra fekteti;
3. A bogyókat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd szitán áttöröljük. Ez eltávolítja az összes kis csontot;
4. Öntsön granulált cukrot a bogyópürébe, és hagyja főzni;
5. Hámozza le az almát a bőrről és a magokról;
6. Forraljuk a gyümölcsöt alacsony lángon kis mennyiségű vízben 15-20 percig;
7. Az almát turmixgéppel pürésítjük, és hozzáadjuk a homoktövishez és a cukorhoz;
8. Tegyünk mindent egy vastag fenekű serpenyőbe, és lassan melegítsük fel;
9. Amikor a massza felforr, hagyjuk forrni 1 percig;
10. Tegye a lekvárt tiszta és sterilizált üvegekbe;
11. Sterilizálja egy nagy medencében víz hozzáadásával legfeljebb fél órán keresztül;
12. Szorosan zárja le az üvegeket és küldje hűvös helyre.

Homoktövis lekvár recept főzés nélkül

Termékek:

• homoktövis - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 1,2 l.

Eltelt idő: 4,5 óra.

Kalória: 180.

1. Dobja a kis bogyókat egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le tiszta vízzel;
2. Hagyja megszáradni a bogyókat;
3. Készítsen szirupot: keverje össze a vizet a cukorral és forralja, amíg besűrűsödik;
4. Öntsük a bogyókat sziruppal 4 órán keresztül;
5. Amint a bogyók felszívják a szirupot, csepegtessük le a maradékot, és forraljuk fel újra;
6. Hagyja kissé kihűlni a szirupot, és ismét tegye bele a homoktövist;
7. Melegítse össze őket alacsony lángon;
8. Kész a lekvár. Most már kis tégelyekbe csomagolható és hűtőbe tesszük.

Hogyan főzzünk homoktövis lekvárt lassú tűzhelyen

Ennek a csodálatos automatának a segítségével nem csak szett ételeket készíthet különösebb erőfeszítés nélkül, hanem téli lekvárt is.

• homoktövis bogyók - 1 kg 150 gr;
• cukor - 1 kg 300 gr;
• forrásvíz - 160 ml.

Eltelt idő: 60 perc.

Kalória: 180.

1. Mossa meg a bogyókat, vágja le a szárát, és távolítsa el a bogyókat a rothadástól;
2. Dobj tiszta homoktövist a multicooker tálba, és önts bele vizet;
3. Adjunk hozzá cukrot a multicookerhez;
4. Állítsa be az "Oltás" módot és az időzítőt 1 órára;
5. Fedő alatt főzzük, rendszeresen keverjük;
6. Távolítsa el a habot a felületről, amikor megjelenik;
7. A főzés vége előtt távolítsa el a maradék habot;
8. Hagyja megszólalni az időzítőt, és hagyja a lekvárt a tűzön további 15 percig;
9. Kapcsolja ki a készüléket, és hagyja kihűlni a lekvárt;
10. A lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Van-e ellenjavallat a használatnak?

A tömeg ellenére jótékony vitaminokés nyomelemek a készítményben, a homoktövis nem mindig fogyasztható. Tilos olyan gyermekek és felnőttek számára használni, akik:

• hasnyálmirigy-gyulladás;
• kolecisztitisz;
• gyomorhurut;
• cukorbetegség;
• fekély;
• kolelitiasis.

Ezenkívül nem szabad használni a test fokozott savassága esetén, valamint a homoktövisben túlzott C-vitamin-allergia esetén.

Bármelyik, még egy kezdő háziasszony is főzhet egy egyszerű lekvárt. A recept mellett használhatja hasznos tippeket a legjobb eredmény eléréséhez:

1. A lekvárhoz való homoktövist szeptember második felében vagy október elején kell gyűjteni;
2. Csak teli gyümölcslevet, érett bogyókat kell szednie;
3. A bogyók szedéséhez speciális kampót kell venni, de ha nem akarunk tüskés ágakat szedni, akkor óvatosan levághatjuk és 10 percre a fagyasztóba tesszük. A fagyasztott bogyókat egy kézmozdulattal könnyen lerázzuk az ágról;
4. A homoktövist lefagyaszthatjuk a fagyasztóban, és télen, amikor a szervezetnek különösen szüksége van a vitaminokra, ötperces lekvárt főzhetünk belőle;
5. Ha a lekvárt hosszú ideig tárolják, akkor az üvegeket sterilizálni kell, és a fedőket legalább 5 percig forralni kell;
6. A legjobb a lekvárt széles, vastag aljú edényben főzni;
7. Cukor helyett használhat mézet: a receptben feltüntetett cukor ½ részét;
8. A lekvár almát savanyú fajtákból kell venni: Anis, Slavyanka stb .;
9. A főzési folyamat során feltétlenül távolítsa el a habot a lekvárból;
10. A lekvár akkor kész, amikor a bogyók már nem úsznak a felszínen.

Az ízletes és egészséges homoktövis lekvár a hideg télen a megfázás nélkülözhetetlen eszköze lesz.

A homoktövis számos szerves savat tartalmaz: almasavat, borkősavat, nikotint, valamint nyomelemeket, C-vitamint, B, E csoportot, béta-karotint, és nagyon jótékony hatással van az emberi egészségre. főzni javaslom sűrű lekvár a homoktövisből.

Kellemes textúrájú, átlátszó borostyán színű. Ezt a házi készítésű homoktövis lekvárt palacsintához és palacsintához tálalhatjuk, töltelékként pitékhez vagy bármilyen más péksüteményhez.

Betakarítási termékek:

• homoktövis - 1 kg;
• cukor - 800 gr.

Hogyan kell főzni a homoktövis lekvárt otthon

Az első dolog, hogy előkészítse a bogyókat a főzéshez. A leveleket, szárakat, romlott gyümölcsöket el kell távolítani.

Öblítse le a homoktövist hideg vízés mérjünk ki 800 gramm cukrot.

A lekvárt homoktövisléből készítik péppel, de mag nélkül. A gyümölcslé kinyerésének megkönnyítése érdekében a bogyókat blansírozni kell. Ezt megteheti facsaróban vagy lassú tűzhelyben. Csak be kell tennie a bogyókat a gőzölő tálcájába, lefektetve egy darab gézt.

Kapcsolja be a "gőz" programot, állítsa be az időt 35 percre. A program befejezése után a bogyókat kis adagokban szitára kell helyezni.

És törölje le.

Homoktövis süteményt lehet beszerezni homoktövis olaj.

Öntsük a kapott homoktövislevet egy multicooker tálba, keverjük össze a cukorral.

Forraljuk, amíg a térfogat csökken 15 percig, és nyitott fedél mellett állítsa be a „sütés” programot.

Ha tovább forraljuk a homoktövis levét, még sűrűbb lekvárt kapunk. Ha tovább forraljuk a homoktövis levét cukorral, készíthetünk belőle lekvárt, lekvárt, sőt még karamellt is. Egyszóval, nézd, ne ess túlzásba.

Csak bele kell önteni a forró homoktövis lekvárt, le kell dugni fedővel, megfordítani és lehűteni.

Az így elkészített homoktövis lekvár nem sterilizálható tovább üvegekben. Így télre betakarítva már sokáig jól eltartható.

A homoktövis a gyógyászatban és a főzésben egyaránt széles körben használt növények közé tartozik. A biológiailag aktív anyagok teljes komplexének a lehető legnagyobb megőrzése érdekében a bogyókat nem szabad hőkezelésnek alávetni. Megosztok veletek recepteket nagyon egyszerű blankokhoz. És mint mindig, kezdjük a nagyon egyszerű módjaüresek. A tengeri homoktövis cukorral való összes receptje a téli főzés nélkül minimális összetevőket igényel, ami fontos a családi költségvetés szempontjából, és ennek a bogyónak az előnyeit nem lehet pénzben megbecsülni.

Homoktövis cukorral - egész bogyók

Az egész bogyós gyümölcs egyszerre gyógyszer és csemege. Nézzük meg, hogyan lehet kandírozni a homoktövist, és hogyan zárhatjuk le a legértékesebb terméket főzés nélkül télre.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor.

A bogyókat és a cukrot 1: 1,5 arányban vesszük - másfél kilogramm cukrot mérünk a bogyók kilogrammjára.

Készítsen elő tiszta üvegedényeket, műanyag fedeleket, szűrőedényt, törülközőt.

1. Kiválogatjuk a homoktövist, eltávolítjuk a gallyakat, leveleket, a beteg és száraz bogyókat. A gyümölcsöket szűrőedénybe öntjük, folyó víz alatt jól öblítjük, vékonyan egy törülközőre szórjuk, szárítjuk.
2. Az üvegeket rétegesen töltjük meg - egy réteg homoktövis, egy réteg cukor, amíg meg nem töltjük az edényt a tetejéig, a felső réteg cukor legyen. Zárja le a fedőt, és tegye hideg helyre vagy a hűtőszekrénybe.
3. A cukor hatására a bogyó fokozatosan kiengedi a levet, ennek eredményeként szirupban egész bogyókat kapunk.

Ezt a nyersdarabot többféleképpen használhatja: hígítsa fel vízzel, adjon hozzá teához, főzze zselét és készítsen zselét. De a legjobb dolog az, hogy "élve" eszik, és egy evőkanálnyi napi vitamint kap.

Reszelt homoktövis cukorral recept télen főzés nélkül

Célunk az eredeti termék összes tulajdonságának megőrzése a lehető legnagyobb mértékben, így a homoktövis főzés nélküli befőzése az egyetlen módja ennek.

Hogy a gyerekek örömmel egyék a lekvárt, szitán átdörzsölve finom állaggal készítjük el.

Hozzávalók:

• Homoktövis gyümölcsök;
• Kristálycukor.

A cukrot és a bogyókat egyenlő mennyiségben szedjük.

Készítsünk elő tiszta üvegedényeket, fedőket, szűrőedényt, zománcozott tálat, serpenyőt, finom szitát, fa tolót, törülközőt.

A bogyókat válogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat, leveleket, szűrőedénybe öntjük és folyó víz alatt jól leöblítjük. Hagyjuk lefolyni a vizet, vékony rétegben tegyük a gyümölcsöket egy törülközőre, szárítsuk meg. A száraz bogyókat öntsük egy tálba, adjunk hozzá egy kis cukrot, és zúzzuk pépesre.

És most nézzük meg, hogyan készítsünk két lehetőséget a reszelt homoktövisre:

1. A bogyópürét összekeverjük a cukorral, letakarjuk egy törülközővel, és 1-2 órán át állni hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon.
2. A bogyópürét szitán dörzsöljük át, hogy elválasszon a héjától és a magjaitól, keverjük össze cukorral, és szintén hagyjuk állni 1-2 órát.

A cukor feloldása után a homoktövispürét jól összekeverjük és tiszta, száraz üvegekbe csomagoljuk a váll feletti magasságig. A bogyós masszát kristálycukorral a legtetejéig öntjük, ezt jó út megakadályozza a penészképződést. Az üvegeket fedővel lezárjuk, hűtőbe tesszük.

Ebben a formában a pépesített homoktövis nagyon hosszú ideig tárolható.

Tippek praktikus háziasszonyoknak: A bogyók bedörzsölése után megmaradt csontokat és süteményt kiönthetjük napraforgóolaj 1: 1 arányban, és szorosan lezárva a fedelet, távolítsa el az infúzióhoz sötét helyen; 2-3 hónap múlva megkapjuk a legértékesebb homoktövis olajat, ami tisztességes összegbe kerül a patikákban.

A csontokat és a süteményt megszáríthatjuk, lisztté őrölhetjük, és bármilyen péksüteményhez hozzáadhatjuk.

Nyers homoktövis lekvár gyömbérrel

A fűszerek, fűszerek, aromás gyógynövények és gyökerek nagyon előnyösek az "élő" készítményekben, megőrzik a terméket, javítják az ízét. A gyömbér meglehetősen népszerű ebből a szempontból, számos készítménynek előnyös a jelenléte. Megmondom, hogyan készítsünk homoktövis lekvárt télre; Egy egyszerű, forralás nélküli recepttel időt és fáradságot takaríthat meg.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor;
• Friss gyömbérgyökér - 4 cm hosszú darab 1 kg bogyókra.

Bogyókat és cukrot 1: 1 arányban veszünk.

Készítsünk elő tiszta, száraz üvegeket, facsarót, zománcozott tálat, fedeleket, törülközőt.

1. A homoktövis termését kiválogatjuk, szétválasztjuk gallyaktól, levelektől, szárított bogyóktól, szűrőedénybe öntjük és folyó víz alatt jól leöblítjük, majd vékony rétegben törölközőre öntjük száradni. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, finomra reszeljük.
2. Egy facsaróban facsarjuk ki a homoktövis levét, öntsük egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, és jól keverjük össze, hagyjuk feloldódni a cukrot.
3. Az összetört gyömbérgyökeret tedd bogyópürébe, keverd össze, tedd a masszát tiszta, száraz üvegekbe, zárd le a fedőt és tedd hűvös helyre.

Ennek az "élő" lekvárnak időre van szüksége, hogy a különböző ízek összhangba kerüljenek és valami csodálatosat alkossanak.

A homoktövis ily módon történő betakarítása jó megelőzést biztosít az egész család számára a hideg évszakban.

Homoktövis lekvár citrommal forralás nélkül

A homoktövisnek nagyon kellemes illata és íze van, a citrusos adalékok a lekvárban nem szakíthatják meg a homoktövis élénk illatát, a citromnak csak az ízét kell kiváltania.

A tengeri homoktövis cukorral és citrommal receptje lehetővé teszi, hogy ne csak egy vitaminterméket kapjon, hanem egy erős adaptogént és immunstimulánst is.

Hozzávalók:

• Homoktövis gyümölcsök - 1 kg;
• Cukor - 1,2 kg;
• Víz - 0,5 l;
• Citrom.

Készítsen elő tiszta, száraz üvegeket, fedeleket, törülközőt, szűrőedényt.

1. A citromot megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és apró darabokra vágjuk.
2. Öntsünk vizet egy lábasba, adjunk hozzá cukrot, melegítsük fel, tegyük szirupba a homoktövis bogyót és a citromszeleteket, forraljuk fel, azonnal vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk állni 4-5 órán keresztül.
3. A recept szerinti frakcionált főzést 2-3 alkalommal kell elvégezni, amíg a lekvár kissé be nem sűrűsödik.

Üvegekbe csomagoljuk, fedővel parafázzuk és a kamrába tesszük.

Homoktövis "élő" lekvár adalékanyagokkal

A főzés nélküli téli homoktövis lekvár egyszerű receptjei meglehetősen változatosak lehetnek, ha fantáziát mutatnak. Hozzáadható a bogyós alaphoz különböző gyümölcsök, gyümölcsök és bogyók, és annyi variációt kapjon, hogy soha nem lesz unalmas.

Gondoljuk végig, hogyan készüljünk hasznos bogyó különféle kombinációkban elérhető természeti ajándékokkal. Az alma jól passzol a homoktövishez, lágyítja ízét, tömöríti a lekvár szerkezetét. Próbáljuk meg megalkotni saját egyedi bogyós-gyümölcs keverékünket.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Édes-savanyú alma;
• Kristálycukor.

Az összes hozzávalót azonos arányban vesszük, például bogyók, alma és cukor kilogrammjára.

1. Készítünk tiszta üvegedényeket, fedőket, szűrőedényt, szitát, fa tolót, zománcozott tálat, fazékot, törülközőt.
2. A bogyókat válogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat és a leveleket, folyó víz alatt szűrőedényben öblítjük, törölközőn szárítjuk.
3. Az almát megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk, egy lábosba tesszük egy kis mennyiséget vízben puhára főzzük őket.
4. A homoktövist öntsük egy tálba, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és törjük zúzós pépesre, a burgonyapürét dörzsöljük át szitán, nyomkodjuk ki a tortát.
5. Az almát is szitán átdörzsöljük, összekeverjük a bogyós masszával és hozzáadjuk a cukrot.
6. A kapott pürét jól összekeverjük, és néhány órán át állni hagyjuk, amíg a cukor feloldódik.
7. Az "élő" lekvárt üvegekbe kenjük, fedővel lezárjuk.

Az almán kívül használhatunk olyan adalékanyagokat, mint a körte, egres, vörös kőris, yoshtu, körte, aktinidia, feijoa. A főzési eljárást minden esetben meg kell ismételni - a bogyókat vagy gyümölcsöket keményre és sűrűre vágjuk - forraljuk egy kicsit, amíg megpuhul, pürésítsük a lágy gyümölcsöket, és töröljük át mindent egy szitán.

Az összetevők aránya tetszőleges lehet, de a homoktövisnek legalább a teljes térfogat felének kell lennie.

Készíthetsz egy alap homoktövis pürét és több pürésített gyümölcsadalékot, készíthetsz egyszerre 3-4 lekvárt, kis üvegekbe rakhatod, és aláírhatod. Az adalékos lekvár tárolás közben kicsit besűrűsödik, tálalhatjuk palacsintához, pirítóshoz, szendvicstortához.

Tippek egy praktikus háziasszonynak: Ha a lekvár több komponensből készül, akkor a letörlés után visszamaradt süteményt felönthetjük vízzel, felforralhatjuk és hagyjuk főni. Csodálatos vitaminlevet kapsz.

Ugyanazt a süteményt többször átpasszírozhatjuk húsdarálón, cukorral összekeverjük, vékony rétegben kinyújtjuk sütőpapírra, és enyhén felmelegített sütőben vagy szárítóban megszárítjuk. Megkapjuk az eredeti mályvacukrot.

Homoktövis lekvár főzés nélkül

Igyekszünk a lehető leggondosabban megőrizni egy ilyen értékes bogyót, mint a homoktövis, télen üresen. A lekvárrecept, amelyet ajánlok Önnek, szintén nem rendelkezik a lekvár hosszú hőkezeléséről.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor.

Bogyókat és cukrot 1: 1,5 arányban veszünk.

1. Készítsen elő tiszta üvegedényeket, fedőket, törülközőt, facsarót, szűrőedényt.
2. A bogyókat szétválogatjuk, leöblítjük és törülközőn szárítjuk.
3. A facsarón homoktövislevet kapunk.
4. Egy serpenyőbe öntjük, cukorral összekeverjük, kis tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Ne forraljuk fel a lekvárt. Csak melegítse fel, hogy a cukor feloldódjon.
5. Hagyja hűlni a lekvárt 5-6 órán keresztül, majd ismételje meg a lépéseket.
6. A lekvárt majdnem forrásig melegítjük, lekapcsoljuk. A frakcionált főzés eléri a kívánt sűrűséget.
7. A forró lekvárt tiszta üvegedényekbe és parafára kenjük. Elkészült a varázslatos napfénylekvárunk.

A szeretteik egészségének megőrzésére törekvő nők igyekeznek minél több hasznos és vitaminkészítményt készíteni a téli időszakra - savanyúság, erjesztett gyümölcs, kompót; szárítani, fagyasztani, tinktúrákat, likőröket, „élő lekvárt” készíteni.

Minden, ami a természeti ajándékokból felhasználható, eltartható a hosszú téli hónapokban, mert az ilyen blankok előnyei tagadhatatlanok.

Figyelem:

Bármely termék előnyeit és ártalmait az elfogyasztott mennyiség határozza meg. A homoktövis "élő lekvár" rendszeres mérsékelt fogyasztása növeli az immunitást és pótolja a vitaminhiányt. Óvatosan, cukorbetegek, magas gyomornedv savasságú és peptikus fekélyben szenvedőknek kell használniuk.

A házi homoktövis finomság gyorsan, egyszerűen és gond nélkül elkészül, bár ismertek egyedi ízű receptek. Készítsen élő homoktövis lekvárt télre, főzés nélkül, öt percig. Készítsd cukkinivel, mézzel, naranccsal, sütőtökkel, almával, dióval. A további összetevők változatossá teszik az ízt és kiemelik a bogyó tulajdonságait.

A természet annyi hasznot fektetett az arany cseppekbe, hogy a napsütötte narancssárga gyümölcsök joggal kerültek a talapzatra a többi bogyós gyümölcs között.

A homoktövis lekvár téli főzésének titkai

A homoktövist a csontokkal együtt vagy eltávolítva megfőzzük. Ez utóbbi esetben a desszertet csak lekvárnak hívják. Sőt, inkább lekvár, zselé, hiszen a gyümölcsök őröltek.

Mennyit kell főzni:

A bogyók nem igényelnek hosszú főzést. A bogyók méretétől és a választott módszertől függően a desszert főzési ideje 10-30 perc között változik.

Homoktövis lekvár magvakkal - egy egyszerű recept

Íme a desszert klasszikus változata. A legegyszerűbb és legkevésbé időigényes.

Vesz:

• Homoktövis - 1 kg.
• Cukor - 1,2 kg.

Válogasd át a homoktövist, szedd szét a törött és romlottat. Öblítsük le, tegyük egy tálba.

Megszórjuk cukorral. Csinálj más dolgokat 4-6 órán keresztül. A bogyóknak levet kell engedniük, és édességgel telítettnek kell lenniük.

Forraljuk fel. Ha nincs elég lé, akkor adjunk hozzá egy csepp vizet.

Addig forraljuk, amíg a szirup besűrűsödik. Általában kevesebb, mint 15 perc alatt elkészül.

Hagyja kihűlni a desszertet, mielőtt üvegekbe tölti. Áthelyezés után kamrában, pincében tárolandó.

Finom homoktövis és almalekvár

Adjon késői almát a bogyókhoz, és a desszert új ízekkel csillog majd. A betakarításhoz válasszon kemény fajta gyümölcsét. Alapvetően lekvár lesz a vége, ha ezt szeretnéd elkerülni, ne vágd fel az almát.

• Homoktövis - 1 kg.
• Alma - 1 kg.
• Granulált cukor - 1,5 kg.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. A homoktövist szitán őröljük, hogy eltávolítsuk a magokat. Megszórjuk cukorral, összekeverjük, félretesszük kelni.
2. Ezzel egy időben az almát meghámozzuk, a mag részét eltávolítva, szeletekre osztjuk.
3. Tegye a szeleteket egy serpenyőbe, öntsön fel egy pohár víz felét. Forraljuk, főzzük 10 percig.
4. Az almás masszát turmixgéppel, vagy húsdarálóval ütjük ki.
5. Mindkét pürét összedolgozzuk, felforraljuk. 2-3 percig forraljuk.
6. Töltsük meg az üvegeket, zárjuk le csavaros kupakkal. Tárolja hűvös helyen.

Homoktövis lekvár mézzel és dióval - a legjobb recept

A méz és a homoktövis gyümölcsök kölcsönhatása tette igazán gyógyítóvá a desszertet. Megfáztam? Igyál meg egy csésze teát, és a finomságból gyógyszer lesz. felépült? A lekvár támogatja az immunitást, gyorsan helyreállítja a testet.

Szükséged lesz:

• Bogyók - kilogramm.
• Diómag - egy pohár.
• Cukor - 600 gr.
• A méz egy pohár.

Így készülj fel a télre:

1. Válogassa és válogatja a bogyókat. Tedd egy tálba, töltsd fel vízzel.
2. Lassú tűzön 5 percig melegítjük, majd levesszük az égőről.
3. Dörzsölje át egy szitán, hogy eltávolítsa a magokat.
4. A homoktövispürét megszórjuk cukorral. Keverjük össze, és hagyjuk állni, amíg az édesség virágzik.
5. A diót apróra vágjuk. Morzsába vágjuk, kicsit darabokra vágva hagyjuk.
6. Hozzáadjuk a püréhez, főzzük. Forralás után 2-3 percig főzzük. Vegye le a tűzhelyről.
7. Hagyja állni öt percig. Tegyen mézet, keverje meg a tartalmát, teljesen feloldva a mézet.
8. Tegye a lekvárt üvegekbe, csavarja rá a fedeleket.

Élő lekvár homoktövis főzés nélkül

A legtöbb hasznos lehetőség blankok télre - élő lekvár. A desszert tartósságának garantálásához több édességre van szükség.

Kellene:

• Homoktövis - kilogramm.
• Cukor - 1,2-1,3 kg.

Hogyan kell csinálni:

1. A feldolgozott bogyókat megszórjuk cukorral. Grind bármilyen hozzáférhető módon(kombájn, tológép, turmixgép).
2. Hagyjuk állni másfél órát. Időnként keverje meg a tartalmát, amíg a cukor feloldódik.
3. Töltsük meg a dobozokat, forgassuk meg. Tárolja a hűtőszekrény polcán.

Ötperces lekvár homoktövisből

Úgy gondolják, hogy a több szakaszban történő főzés lehetővé teszi a lekvár vitaminkomponensének megmentését. 5 percig főzve a bogyók épek maradnak, sziruppal megtöltik.

Kellene:

• Bogyók - kilogramm.
• Cukor - kilogramm.
• A víz egy pohár.

Hogyan kell csinálni:

1. Forraljunk fel egy pohár vizet. Beleöntjük a bogyókat, hagyjuk felforrni. 5 percig forraljuk. Vágja ki a bogyókat egy lyukas kanállal (vagy öntse a húslevest egy másik serpenyőbe). A bogyókat egyelőre tedd félre.
2. Ebben a szakaszban, ha meg akar szabadulni a magoktól, törölje át a masszát egy szitán.
3. Tegye vissza a levest a tűzhelyre, öntsön cukrot. Keverés közben forraljuk fel a szirupot.
4. Amikor az édesség virágzik, tegyük vissza a homoktövist a serpenyőbe. Forraljuk fel, folytassuk a főzést pontosan öt percig. ne felejtse el eltávolítani a habot.
5. Kihűlés után üvegekbe osztjuk. Feltekerjük, a pincébe, kamrába rakjuk.

Szokatlan lekvár homoktövisléből, narancsból és cukkiniből

Elképesztően finom és gyönyörű lekvár. A desszert sok vitamint megtart, a narancs- és cukkinidarabok olyanok lesznek, mint a kandírozott gyümölcs. A cukkinit tökkel helyettesíthetjük. A lekvárkészítés technológiája hasonló.

Egy liter gyümölcslé:

• Narancs (citrom) - 1 kg.
• A cukkini pép magja nélkül - 1 kg.
• Cukor - 3 kg.

A hegesztés módja:

1. Távolítsa el a törmeléket, gallyakat a bogyókról, válassza ki az egészet és a bontatlant. Öblítse le és szárítsa meg.
2. Készítsen gyümölcslevet (válasszon saját módszert). Törölje le a masszát a csontok eltávolításához.
3. Torta felhasználása homoktövis olaj készítéséhez. A levet öntsük egy tálba.
4. A cukkinit és a narancsot legfeljebb egy centiméter vastag szeletekre vágjuk.
5. Beleöntjük a cukrot. Hagyjuk állni pár órát, amíg a leve ki nem enged.
6. Helyezze az igazi vágást az égőre. Alacsony lángon kevergetve felforraljuk. Az édesség feloldása után növeljük a tűz erejét.
7. Amikor a massza felforr, kapcsoljuk ki, hagyjuk kihűlni.
8. Öntsük bele a homoktövis levét, keverjük össze a tartalmát.
9. Vissza a tűzhelyhez. Hagyjuk felforrni, azonnal kapcsoljuk ki. Steril üvegekbe osztjuk.

Mag nélküli lekvár recept homoktövis léből

Az alacsony cukortartalom miatt a zselét cukorbetegek is fogyaszthatják. Azok, akik aggódnak a túlsúly miatt, megengedhetik maguknak a teát is.

Kellene:

• Homoktövis - kilogramm.
• Cukor - 500 gr.

Így főzz télen:

1. Készítse elő a bogyókat a munkára, engedje át a facsarón, egyidejűleg távolítsa el a magokat.
2. Adjunk hozzá édességet, keverjük össze, tegyük a tűzhelyre.
3. Kevergetve főzzük, ha a cukor feloldódott, hagyjuk felforrni.
4. A készítményt üvegekbe töltjük. Csavar. Kihűlés után hűvös helyen tároljuk.

Hogyan főzzünk lekvárt télre lassú tűzhelyben

Vesz:

• Bogyók - 1 kg.
• Cukor - 1,3 kg.
• A víz nem egy teli pohár.

Hogyan kell főzni:

1. Tegyen egy tiszta bogyót egy tálba. Felöntjük vízzel, és azonnal hozzáadjuk a cukrot. Keverje össze a tartalmat.
2. Állítsa be az "Oltás" funkciót egy órára. Ne felejtse el többször kinyitni a fedelet, távolítsa el a habot és keverje össze a masszát.
3. A desszertet hidegen tálaljuk.

Homoktövis desszert fagyasztott bogyókból

A fagyasztott homoktövisből finomságot főzhet a fent javasolt bármelyik recept szerint. De ez jobb, mint a többi.

• Bogyók - 1 kg.
• Cukor 0,8.
• Víz - a helyzetnek megfelelően.

1. Olvassza fel a bogyókat. Ezzel párhuzamosan forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból.
2. Dobja a bogyókat a forrásban lévő szirupba. Kapcsolja le a tüzet, hagyja állni 3-4 órán át, hogy befújjon.
3. A desszertet felforraljuk, lassú tűzön főzzük tovább, amíg besűrűsödik.

Videók innen lépésről lépésre recept homoktövis lekvár készítése