Hogyan kell főzni a ribizli lekvárt. A sűrű fekete ribizli lekvár egy egyszerű recept. Tápanyag- és energiaérték

Jó napot kedves barátaim. A fekete ribizlit a vitaminok szökőkútjának tekintik, olyan hasznos elemek koktéljának, amelyeket a természet az egészség megőrzése érdekében bemutatott az embereknek. A bogyó nagyon ízletes, a tárolás során is jól megőrzi hasznos tulajdonságait, képes fenntartani a szervezetet téli vagy tavaszi vitaminhiányos körülmények között.

Ehhez az érési időszakban befőzik, lefagyasztják, kompótot, lekvárt stb. Ugyanakkor a bokor leveleit is megragadják és megszárítják. Hogyan takarítják be a fekete ribizlit télre? Ma már sok receptünk van erre.

A hosszú téli időszakban a felesleges természetes gyógyszerek nem ártanak. A cikk hasznos lesz azoknak, akik szeretik ezt a csodálatos bogyót, és télen szeretnék élvezni az ízét.

Nem ismert, hogy ezt a bogyót miért becsülik annyira többre, egyedülálló tulajdonságai miatt, mint a gyógyszer, vagy kiváló íze miatt. A fekete ribizli gyógyító képességét a 11. század óta tisztelik Oroszországban, a 15. századtól pedig a pszkovi és a novgorodi kolostor is felfigyelt a bogyóra.

A bogyók hatalmas mennyiségű, az ember számára értékes C-vitaminnal telítettek, élelmiszeripari termékként, mindössze 50 g lekvár vagy friss bogyós gyümölcs elegendő a napi szükséglet fedezésére. Maga a ribizli pedig elkezd dolgozni, és megvédi az embert az érelmeszesedéstől és a vérszegénységtől, növeli az immunitást, gyógyítja a vese- és felső légúti betegségeket. Folsavja véd a sugárzás ellen, segít a méreganyagok eltávolításában a szervezetből.

A bogyók vizelethajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságait nem kell nyilvánosságra hozni. Ha antibiotikumot szed a kezelésre, a ribizli bogyók infúziója tízszeresére növeli az aktivitásukat. A ribizli mézzel kombinálva jó gyógymódot kap a magas vérnyomásra.

Végezetül bejárhatod a vírusölő tulajdonságokat: küzd a diftéria és vérhas kórokozói, a staphylococcus ellen, és kezeli a hasmenést.

Ribizli levelek (téli betakarítás)

A ribizli szedésekor ne hagyja figyelmen kívül a leveleit. Ez egy igazi vitamin malacpersely.

Például jobban telített C-vitaminnal, mint maguk a bogyók. Tehát a levelekből származó közönséges tea pótolja a vitaminkészletet.

Annak érdekében, hogy a levelek a későbbiekben a maximális hasznot hozzák, célszerű külön szabályokat betartani a gyűjtés során:

• A leveleket ne a bogyóval együtt gyűjtsük, hanem korábban, amikor éppen kivirágoztak.
• Idővel a levelek leginkább a nap első felében telítődnek vitaminokkal: a ragyogó nap felkelte előtt, de a harmat kiszáradása után.
• Ha nem sikerült időben eligazodnia, és még mindig nincsenek meg az összegyűjtött levelek, az nem számít. Még nem késő őszig felszakítani őket. Természetesen már nem fiatalok, de jól telítődnek a ribizli aromájával, és a tea igazán illatos lesz.
• A téli tárolásra szánt levelek kiválasztásakor dobja ki a gyűrött, elfogyasztott és beteg leveleket.
• A levelek szárításának többféle módja van, egy sütő, egy fa alatti hely, egy veranda is megteszi.
• A legfontosabb az, hogy szárítás közben védje a leveleket a közvetlen napfénytől.
• Ha van szárítógépe, akkor magától eltűnik a kérdés, hogy hol kell szárítani a bogyókat.

A kapott alapanyagokat télen is fel lehet használni, a gyógyászati ​​tulajdonságok hangsúlyozása érdekében tejjel, mézzel ajánlott fogyasztani. A ribizli leveleit izzasztó, vizelethajtó, tonizáló és fertőtlenítőként használják.

Ecetes ribizli

A megmosott, tiszta bogyókat tégelyekbe helyezzük, a vállig terjedő távolságot kitöltve. Forró pácba öntjük. Sterilizáljuk 3 percig. Csavarja vissza a fedeleket, fordítsa meg a dobozokat, tartsa melegen, amíg teljesen kihűl.

Pác: 1 liter vízhez egy pohár 9%-os ecet, 800 g cukor.

2. számú recept cukorbetegek számára

A fent leírt recept szerint elkészítjük a bogyókat, felöntjük vízzel, 5 percig sterilizáljuk, feltekerjük és melegen, bunda alatt tartjuk.

3. számú recept

A legegyszerűbb módja. Egy külön serpenyőben felforraljuk a fekete ribizlit, amelyhez néhány evőkanál levet vagy pépesített bogyókat tettek. A ribizli súlyának felébe öntjük a cukrot. 5 percig főzzük. Tedd üvegekbe és tekerd fel.

Fekete ribizli főzés nélkül

Ezt a főzést sem igénylő lekvár receptet nyugodtan nevezhetjük édes nyárnak, mert a ribizli teljes vitaminkomplexe sértetlen maradt, miközben a nyár aromája megmaradt. Maga a recept:

• Válogassa szét a bogyókat különösen óvatosan, csak egészet hagyjon, hibák nélkül. Öblítse le vízzel, és hagyja, hogy a nedvesség lefolyjon, hogy a bogyók szárazak maradjanak.
• A fekete ribizlit turmixgépben őröljük.
• Keverje össze a bogyókat azonos mennyiségű cukorral.
• Jól keverjük össze, és várjuk meg, amíg a cukor feloldódik.
• A lekvárt sterilizált üvegekbe osztjuk. Hűtőszekrényben, műanyag fedő alatt tárolva.

Öt perces lekvár

A főzés gyors és egyszerű, mindössze 5 percet vesz igénybe. A recept előtted:

• Válogassa ki jól a bogyókat, távolítsa el a gyűrött és hibás bogyókat. Önts rájuk vizet úgy, hogy az utolsó bogyóréteget ne borítsa be a nedvesség.
• Tegye tűzre a ribizlit, és forralja fel enyhén, amíg buborékok nem jelennek meg.
• Adjunk hozzá cukrot a bogyó súlya szerint a lekvárhoz. Ennyi – az időjelentés eltűnt. 5 perc van hátra a főzés végéig.
• A lekvárt melegítés közben addig keverjük, amíg cukornak nem érezzük.
• A lekvárt forrón töltse steril üvegekbe, tekerje fel a fedelet, fordítsa meg az edényt és csavarja be meleg ruhába.
• A dobozokat csak lehűlés után veheti ki.

Hogyan kell fagyasztani

A bogyók fagyasztása a legegyszerűbb és legköltségvetésesebb lehetőség a bogyók téli betakarítására. Ezenkívül a ribizliben szinte minden vitamin megőrződik.

1. A bogyókat megmossuk, megszárítjuk, zacskóba tesszük és fagyasztóba tesszük.
2. Egy másik fagyasztási lehetőség az, hogy a fekete ribizli bogyókat turmixgéppel törjük burgonyapürébe, adjunk hozzá egy kis cukrot (1 kg bogyóhoz - 100 g), keverjük össze, és tegyük edényekbe és fagyasztóba. Én kis 250 g-os kupakokat használok. Ezeket az üvegeket nagyon kényelmes a fagyasztóban tárolni. Télen megkapja, a bogyók pedig frissek és illatosak.

Ellenjavallatok

Nehéz elképzelni, de vannak esetek, amikor a fekete ribizli használatát óvatosan kell kezelni.

Felhívjuk figyelmét, hogy az alábbi betegségek fennállása esetén korlátozza a fekete ribizli használatát, vagy ellenőrizze jólétét, és ne éljen vissza a termékkel:

• thrombophlebitis és véralvadási zavarok esetén a fekete bogyókat ne használd kontrollálatlanul, trombózist okozhatnak,
• zárja ki a ribizlit az imént szívrohamon vagy szélütésen átesett rokonok étrendjéből,
• ügyeljen a hepatitisben szenvedő bogyók ésszerű fogyasztására, ehet, de óvatosan,
• gyomorhurut és gyomorfekély esetén korlátozza a bogyók fogyasztását.

Talán a fekete ribizli sok tulajdonságát ismeri, és csodálatos receptek találhatók az otthoni titkok malacpersejében. Oszd meg feltétlenül, a feketeribizli méltó arra, hogy a téli asztal legelismertebb bogyójává váljon.

Jó étvágyat és jó hangulatot! Ha a cikk hasznos volt az Ön számára, ossza meg barátaival, kattintson a közösségi hálózatok gombjaira. Legközelebb az oldal oldalain.

A fekete ribizli értékes és nagyon hasznos bogyó a szervezet számára. Szeretik frissen fogyasztani, meg főzni is. fekete ribizli lekvár télire különböző receptek szerint.

Egyszerű sűrű lekvár télre

Ez a fekete ribizli lekvár recept a legegyszerűbb és legízletesebb, ezért sok háziasszony gyakran használja. A lekvár sűrű és gazdag. Ha a bogyók bőségesek, ez a recept segít megőrizni őket télen.

Amire szükséged van:

• 1 kg fekete ribizli;
• 1 kg cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a bogyókat. Ehhez kiválogatják, megmossák, szűrőedénybe öntik.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel. A ribizliszűrőt néhány másodpercre közvetlenül forrásban lévő vízbe merítheti.
3. A bogyók lecsepegtetése után zománcozott tálba öntjük és cukorral beborítjuk. Hagyja a keveréket egy ideig, hogy a bogyók meginduljanak a lé.
4. Időnként keverje meg a masszát egy fa spatulával, hogy felgyorsítsa a lé felszabadulását. Szükséges, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Jobb éjszaka elaludni, és másnap visszatérni a folyamathoz.
5. Tegye a medencét a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja fel.
6. Folyamatosan keverjük, forraljuk 15-20 percig.
7. Tiszta üvegekbe töltjük, lezárjuk és hagyjuk kihűlni.

Zselés dzsem

Ez a recept a lekvárt ízletessé és puhává varázsolja. Ráadásul nagyon egyszerű.

Amire szükséged van:

• 4 pohár fekete ribizli bogyó, már megmosva, válogatva és szárítva;
• 6 pohár cukor;
• 2 pohár vizet.

Hogyan kell főzni:

1. öntsön vizet az előkészített zománcozott tálba, és adjon hozzá 3 pohár cukrot;
2. állandó keverés mellett forraljuk fel a masszát;
3. öntsük a bogyókat a szirupba, és forraljuk fel újra;
4. főzzük 7 percig;
5. adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze és főzzük további 5 percig;
6. a forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Feketeribizli lekvár gyors elkészítése, és egész télre jó szórakozás!

Tanács! A lekvár penészesedésének megelőzése érdekében használhat egy trükköt: vágjon egy kört a pauszpapírból egy doboz méretűre, és nedvesítse meg alkoholban vagy vodkában. Tegyünk egy kört a lekvár tetejére, majd vasalóval tekerjük fel, a penész soha nem jelenik meg.

Nézd meg a videót! Fekete ribizli lekvár

Öt perces recept

Ilyen recept megfelel a névnek, és nagyon gyorsan készül. Ezenkívül a főzés során minden hasznos anyag megmarad, ezért az édesség nagy hasznot hoz a szervezet számára, különösen télen.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze víz;
• 1 kg fekete ribizli;
• 1,5 kg cukor (1,3 kg használható fel).

Készítmény:

1. Készítse elő a bogyókat. Kiválogatják, szűrőedénybe dobják és megmossák, majd hagyják lefolyni a vizet.
2. Ezután öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy a bogyók ne törjenek szét főzés közben;
3. Készítse elő a szirupot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, hogy teljesen feloldódjon.
4. Öntsük a bogyókat a szirupba, keverjük össze és forraljuk fel.
5. Pontosan 5 percig főzzük.
6. A lekvárt még forrón, vasfedelekkel feltekerjük az üvegekbe.

Nézd meg a videót! Fekete ribizli ötperces lekvár

Lekvár főzés nélkül

A feketeribizli lekvár készítés egyik legnépszerűbb módja a cukorral való őrlés. Ez a módszer lehetővé teszi a jótékony vitaminok megőrzését a bogyókban, mivel azokat nem hőkezelik.

A recept szerint elkészített lekvárt nem kell vasfedéllel feltekerni. A nagy cukormennyiségnek és a helyes elkészítési technológiának köszönhetően a lekvárt akár lakásban is tárolják.

Készítmény:

1. csak érett bogyókat kell választani, mert az éretlenek erjedni kezdhetnek;
2. alaposan válogatja át a bogyókat, szedje ki a szemetet, öblítse le többször;
3. szárítsa meg teljesen a bogyókat, törölközőre terítheti. Nem szabad rohanni, a ribizlinek teljesen száraznak kell lennie;
4. sterilizálja a dobozokat, és öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, szárítsa meg;
5. A készletből húsdarálót vagy turmixgépet, mély keverőtálat, fa spatulát vagy nagykanalat használnak.

Hozzávalók:

• 2 kg cukor;
• 1 kg fekete ribizli.

Főzési folyamat:

1. csavarja át a bogyókat egy húsdarálón vagy ölje meg egy turmixgépben;
2. vigye át a kapott masszát egy tálba, egyenletesen fedje le cukorral és alaposan keverje össze;
3. Kész a lekvár. Sterilizált üvegekbe kell helyezni, fedővel lefedni és tárolásra küldeni.

A folyamat nem bonyolult, de az eredmény egy egészséges és ízletes csemege, amelyet mindenki szeretni fog.

Nézd meg a videót! Feketeribizli lekvár főzés nélkül

Feketeribizli recept málnával főzés nélkül

Ez nem csak lekvár. Ez egy csodálatos csemege, amely hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz. A málna ízt ad, és enyhén savanykássá teszi az ízt.

A málnának és a ribizlinek nincs pontos aránya. A lényeg, hogy kevesebb a málna, mint a ribizli. Optimális esetben, ha az arány 1 az 1-hez. De még ha csak egy marék málna van, akkor is érdemes beletenni. Az íze annyira szokatlan lesz, hogy ez a recept az egyik kedvenced lesz.

Hozzávalók:

• 0,5 l doboz fekete ribizli;
• 0,5 l doboz málna;
• 2 l doboz cukor (kb. 2 kg).

Meg kell jegyezni, hogy a cukornak 2-szer többnek kell lennie, mint a bogyók teljes mennyisége.

Főzési folyamat:

1. Az összes bogyót kiválogatjuk, megmossuk, száradni hagyjuk.
2. Az elkészített bogyókat húsdarálón keresztül csavarják vagy turmixgéppel megszakítják, a kapott masszát egy kényelmes edénybe kenik.
3. Öntsük a cukrot, és alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk, tegyük sterilizált üvegekbe, fedjük le nejlon fedéllel.

Tanács! Az ilyen lekvárt jobb hűtőszekrényben tárolni, mert mosás után nem lehet teljesen eltávolítani a vizet a málnából, és jelenléte miatt hideg hiányában a lekvár megromolhat.

Hűtőben tárolva a finomság sokáig eláll. Van egy vélemény, hogy használhat nem mosott málnát, de ez minden háziasszony dolga.

Nézd meg a videót! Lekvár főzés nélkül. Ribizli és málna

Ribizli lekvár naranccsal

Ez a recept meglehetősen szokatlan, és érdekes ízt ad a ribizlinek. A lekvárhoz narancsot adnak, ráadásul nem vetik alá hőkezelésnek.

Hozzávalók:

• 1 kg ribizli;
• 1,5 kg cukor;
• 1 narancs.

Készítmény:

1. a ribizli lekvár fedelét és üvegét előzetesen sterilizálni kell;
2. a narancsot alaposan megmossuk, és forrásban lévő vízzel leöntjük, hogy lemossuk róla a viaszt;
3. turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg a narancsot a héjával együtt;
4. turmixgéppel vagy húsdarálóval készítsen pépesített ribizli bogyókat;
5. keverje össze a bogyó- és narancspürét, adjon hozzá cukrot és keverje össze;
6. hagyja néhány órán át, időnként keverje meg, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és sziruppá válik;
7. ezt követően terítsd szét a bankokban és tekerd fel;
8. hűtőben tárolva hagyjuk. Hosszú ideig eltarthat, megőrzi ízét és előnyeit.

Nézd meg a videót! Ribizli naranccsal télre

Recept főzés nélkül szárított sárgabarackkal

A szárított sárgabarack kiváló kiegészítője lesz a ribizlinek, és szinte a felismerhetetlenségig megváltoztatja az ízét. Az egészséges feketeribizli lekvárhoz is remek vitamin-kiegészítő lesz. Ráadásul hihetetlenül finom.

Hozzávalók:

• 800 g fekete ribizli;
• 200 g szárított sárgabarack;
• 2 kg cukor.

Készítmény:

1. kiválogatjuk a bogyókat, megmossuk és szárítjuk;
2. öntsünk forrásban lévő vizet a szárított sárgabarackra, hogy megpuhuljanak;
3. miután az aszalt sárgabarack megpuhult, a vizet leöntjük, az aszalt gyümölcsöket folyó víz alatt leöblítjük, és szűrőedénybe tesszük. Ekkor a felesleges víz akár ki is préselhető;
4. csavarja össze a ribizlit, majd az aszalt sárgabarackot;
5. vigye át a masszát egy tálba, adjon hozzá cukrot és keverje össze;
6. hagyjuk állni 30 percig, keverjük össze;
7. sterilizált üvegekbe tesszük, nylon fedéllel lezárjuk, pincében vagy hűtőben tároljuk.

Ez a desszert sokoldalú. Teához csemegeként és pékáruk kiegészítéseként egyaránt használható.

« Pyatimiutka– Ribizlivel és gyömbérrel

A lekvár aromás és finom, a gyömbér és a ribizli kombinációja mindenkinek tetszeni fog. Ráadásul gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

• 0,5 kg fekete ribizli;
• 0,75 kg cukor;
• 250 ml víz;
• gyömbér gyökér.

Főzési folyamat:

1. előkészíti a bogyókat, válogatja ki, vágja le a farkokat, öblítse le;
2. szűrőedénybe öntjük, forrásban lévő vízbe mártjuk, vagy egyszerűen csak felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy főzés közben ne savanyodjanak meg;
3. engedje le a vizet;
4. reszeljük le a gyömbér gyökerét, hogy fél evőkanál legyen. kanalak;
5. öntsünk vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze;
6. lassú tűzön forraljuk fel;
7. öntsünk bogyókat és gyömbért a szirupba, a tüzet tovább lehet tenni;
8. forralás után 5-7 percig főzzük;
9. forró, még folyékony lekvárt öntsön sterilizált üvegekbe. Ha felállt és kihűlt, akkor lesz belőle mint a kocsonya.

Az ilyen érdekes és szokatlan receptek segítenek finom ribizli lekvár elkészítésében, új ízjegyekkel.

Nézd meg a videót! Fekete ribizli lekvár. Egyszerű és gyors recept

A fekete ribizli a vitaminok tárháza. Mentse el őket télre, készítsen finom befőtt receptjeink alapján!

• Fekete ribizli - 11 pohár
• Cukor - 14 pohár
• Víz - 2 pohár

Válogassa ki a fekete ribizlit, öblítse le, és hagyja lefolyni a vizet.

Öntsön 2 csésze vizet és 7 csésze cukrot egy serpenyőbe.

Forraljuk fel a szirupot - a cukornak teljesen fel kell oldódnia.

Tedd az összes ribizlit forrásban lévő szirupba, forrald fel és főzd 10 percig. Vegyük le a tűzről.

Öntsük hozzá a maradék cukrot, keverjük 10 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forrón öntsük az üvegekbe. Tartsa hűtve. Jó étvágyat kívánunk!

2. recept: zselés feketeribizli lekvár (fotóval)

A zselészerű ribizli lekvárt abszolút mindenki szereti - felnőttek és gyerekek egyaránt. Ez a finomság kenyérrel fogyasztható, teához adható, és tiszta formában is fogyasztható.

• Érett fekete ribizli - 2 kilogramm;
• 2 kilogramm kristálycukor.

A bogyót gondosan ki kell válogatni, kiválasztani a gallyak és szárak összes levelét.

A ribizlit meleg vízzel lemossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a port.

Terítsen egy törülközőt az asztalra, és öntse rá több rétegben a bogyót, és hagyja teljesen megszáradni.

Ezután öntsük a ribizlit egy nagy csészébe, és egy zúzás segítségével alaposan gyúrjuk össze az egész bogyót.

A zúzódás után az egész keveréket szitára tesszük, és alaposan áttöröljük.

A ribizli sütemény maradványait ki lehet dobni, vagy más ételek főzésére hagyhatjuk.

Fedjük le az edényt fedéllel, és forraljuk fel közepes lángon.

Ezután fedjük le az egészet fedővel, és hagyjuk főni körülbelül 10 percig.

Ezután nyissa ki a fedelet, tegye közepes lángra, és forralja 5 percig. Mindent összekeverünk, a keveréshez fakanalat célszerű használni.

A lekvárt tartalmazó edényt levesszük a tűzről, és szobahőmérsékleten körülbelül 2 órán át állni hagyjuk.

Ezt követően a kész zselészerű feketeribizli lekvárt levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni.

Közben sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.

A lekvárt üvegekbe töltjük, nejlon fedővel lezárjuk.

Bármilyen hűvös, sötét helyen vagy hűtőszekrényben tárolhatja.

3. recept: hogyan kell főzni sűrű fekete ribizli lekvárt fűszerekkel

A fűszerlekvár nagyon aromás lesz, és új, teljesen más ízt kap. Az ánizs, a fahéj és a szegfűszeg keleties ízt adnak a ribizlinek, így a téli édesség nem csak egészséges, hanem nagyon eredeti is.

Annak érdekében, hogy a bogyók telítődjenek a fűszerek aromájával, először szirupot kell készíteni, és több órán át hagyni kell. Ez lehetővé teszi, hogy az édes massza maximálisan magába szívja a fűszerek aromáját, és a hőkezelés során "adja" azokat a ribizlinek.

A lekvárhoz használt bogyóknak keménynek, éretteknek és édeseknek kell lenniük. Ez segít a tökéletes lekvár elkészítésében.

• fekete ribizli (500 gramm);
• granulált cukor (400 gramm);
• szegfűszeg (3-4 db);
• fahéj (¼ teáskanál);
• ánizs (¼ teáskanál);
• víz (150 ml).

Ízesített szirupot készítünk: öntsünk édesítőszert egy serpenyőbe, és öntsük hozzá a szükséges mennyiségű vizet.

Adjuk hozzá a fűszereket: szegfűszeget, fahéjat és ánizst.

Egy édes darab főzése 12-15 percig (forralás után). Hagyja hatni 2-3 órán át.

A fekete ribizli termését elkészítjük, illatos szirupba tesszük. Előszűrhetjük, hogy kinyerjük a szegfűszeg és az ánizsszemeket.

Keleti ribizli lekvár főzése 22-25 percig.

Öntse a forró bogyós masszát előzőleg előkészített edényekbe, és zárja le. Az ilyen lekvárt legalább 7-10 hónapig tárolhatja.

4. recept: fekete ribizli ötperces lekvár (lépésről lépésre)

A lekvár vastag szerkezete miatt gombócok vagy édes sárgaréz lepények töltésére használható. És képzeld csak el, milyen tortát készíthetsz télen - vágj ketté egy kekszet, rétegezd túrókrémmel, és tedd egyenletes rétegben a lekvárt - a gyerekek biztosan jobban szeretik az ilyen finomságokat, mint a boltiakat, a felnőttek pedig nem valószínű. visszautasítani egy ilyen fincsit. Egyszóval, ha van elég ribizli, a lekvárnak biztosan ott kell lennie a kukák polcán.

• ribizli - 0,5 kg,
• cukor - 0,5 kg.

Tépj le egy ribizli bokrot, vagy vásárolj már betakarított bogyókat a piacon. Helyezze az összes ribizlit egy nagy tálba / medencébe, fedje le vízzel. Látható, hogy a száraz levelek, gallyak a felszínre úsztak, ezeket óvatosan el kell távolítani. A ribizlit szitán újra átöblítjük.

Most vegyünk egy konyhai turmixgépet vagy húsdarálót, keverjük össze az összes bogyót a technikával és pürésítsük.

Tegye át a felaprított ribizlit egy tálba vagy serpenyőbe, és párolja körülbelül három percig. Kívánt esetben átdörzsöljük egy szitán, de ahhoz, hogy különböző méretű bogyós gyümölcsdarabok maradjanak zselében, elég jól járni egy botmixerrel.

Öntsön egy adag kristálycukrot a zúzott ribizlibe, helyezze vissza az edényt a tűzhelyre, és forralja pontosan öt percig a forrástól számítva. A folyamat során távolítsa el a habot, amely a bogyók felületén fog megjelenni.

A ribizli massza elég sűrűnek bizonyul, ha megkeményedik, még sűrűbb lesz.

Terítse ki az ötperces dobozt steril üvegekbe. Hűtőben tárolhatod, vagy csavarkulccsal szorosan összehúzhatod az üvegeket és takaró alatt hűtheted. Ezután menjen a pincébe, és hagyja télig.

5. recept, egyszerű: egészséges élő lekvár - fekete ribizli és málna

Ebben a receptben felesleges feketeribizli- és málnalekvárt főzni. A nyers feketeribizli- és málnalekvár nemcsak egészséges és aromás, hanem sűrű, zselére emlékeztető is. A fényképpel ellátott lépésről lépésre elkészített receptem segítségével megtanulhatja, hogyan készítsen ilyen blankot nyári bogyókból.

• 2 kg fekete ribizli;
• 2 kg málna;
• 2-3 kg kristálycukor.

Készítsünk fekete ribizlit. A száraz farok eltávolításához egyszerűen mossa ki egy nagy tálban nagy mennyiségű vízben, és gyűjtse össze a lebegő farkokat és az egyéb törmeléket egy kis szűrőedény segítségével. Tépje le a zöld szárakat. Száraz tiszta bogyók.

Mossa meg a málnát.

A málnát és a fekete ribizlit húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük meg kis mennyiségű cukor hozzáadásával.

Adja hozzá a maradék kristálycukrot.

A nyers lekvárt addig keverjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

Tedd sterilre az üvegeket és a fedeleket. A kihűlt üvegekbe töltjük a ribizli-málnás nyers lekvárt, fedjük le.

A málnából és fekete ribizliből főzés nélküli lekvár néhány óra elteltével a zseléhez hasonlít a fekete ribizli magas pektintartalma miatt.

6. recept, lépésről lépésre: lekvár naranccsal és ribizlivel télre

Az alábbiakban egy nagyon szokatlan lekvárkészítési módot mutatunk be. Miért érdekes? Először is, a lekvár összetevőinek listáján egy narancs is szerepel. Másodszor, ez egy olyan lekvár recept, amelyet nem kell főzni!

• 1 kg ribizli;
• 1,5 kg cukor;
• 1 narancs.

Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőt a ribizli lekváron. Mossa meg a narancsot, és öntsön forró vizet, hogy eltávolítsa a viaszt.

Ezután a héjával együtt húsdarálóval vagy turmixgéppel ledaráljuk.

Ismételje meg ugyanezeket a lépéseket a ribizlivel.

Ezután keverje össze a gyümölcs- és bogyópürét, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten néhány órán át. Ezalatt többször keverje meg a keveréket, és várja meg, amíg a cukor teljesen sziruppá válik.

A cukor feloldódása után a lekvárt üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A lekvárt hűtőszekrényben tároljuk. Egy év múlva is megőrzi ízét és hasznos tulajdonságait.

7. recept: hogyan főzzünk finom lekvárt ribizlivel és egressel

Ennek a lekvárnak több főzési lehetősége van: "élő" lekvár forralás nélkül és "10 perces" lekvár bogyók rövid távú hőkezelésével és narancs hozzáadásával, amiről ma szeretnék mesélni.

Mindkét típusú lekvár sűrű, zselészerű állagú. Lehetővé teszik a friss bogyók természetes színének és aromájának megőrzését, a fekete ribizli és az egres kombinációja pedig szokatlan és annyira kellemes ízt ad, hogy egyszerűen lehetetlen elszakadni a lekvártól.

• Fekete ribizli - 1 kg
• Egres - 0,5 kg
• Cukor - 1,5 kg
• Narancs - 0,5-1 db. (íz)

Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. A bogyók aránya megváltoztatható: adjunk hozzá 250-500 gramm egrest kilogramm ribizlihez, vagy keverjük össze a bogyókat egyenlő mennyiségben.

A cukor aránya az "élő" lekvár elkészítéséhez egresből és ribizliből, klasszikus - 1: 1 vagy 1: 1,5, figyelembe véve a bogyók teljes tömegét. A lekvár narancssárga változatához egy kicsit kevesebb cukrot vehetünk, és tetszés szerint adhatjuk hozzá.

Öblítse le a bogyókat, szárítsa meg, válogatja. Távolítsa el a szárakat és a csészeleveleket.

Darál. Én turmixgépet használok, de lehet húsdarálót is, vagy kézzel aprítani a bogyókat. Ezenkívül a keveréket átdörzsölheti egy szitán, hogy eltávolítsa a magokat - én nem.

A lekvár narancsos változatához a narancsot forrásban lévő vízzel felöntjük, szeletekre vágjuk és kivesszük a magokat. Hozzáadjuk a bogyókhoz és felaprítjuk.

Keverjük össze a bogyópürét cukorral.

Ahogy a cukor feloldódik, a keverék egyre selymesebb, fényesebb és zselészerűbb lesz.

A ribizliből és egresből készült "élő" lekvár készen áll.

Közepes lángon felforraljuk a narancslekvárt, és csökkentve a lángot 10 percig főzzük.

Helyezze a lekvárt sterilizált üvegekbe.

A tetejére "élő" lekvárt szórunk 1-2 ek. Szahara. A lekvár felületén lévő cukorréteg további védelmet jelent a baktériumok behatolása és szaporodása ellen. Zárja le az üvegeket sterilizált műanyag vagy fém fedővel.

Fordítsa meg a forró lekváros üvegeket, és csomagolja be, amíg kihűl.

Kész a feketeribizli és egres lekvár.

Tárolja az "élő" lekvárt hűvös helyiségben, pincében vagy hűtőszekrényben. A főtt egres és ribizli lekvár szobahőmérsékleten tárolható.

Jó napot kedves barátaim. Itt érik a ribizli, és télre ribizli lekvárt kell készíteni. Korábban volt egy cikk a betakarításról, most beszéljünk a lekvárról.

A hasznosság tekintetében a ribizli szinte a lista legelején található. Célunk pedig az, hogy az elkészített lekvárban minden jótékony anyag megmaradjon. Ezért olyan recepteket kell választania, amelyekben a hőkezelés rövid.

Hogy ne menjen kárba a munkája a lekvárfőzésre, csak érett, jól érett bogyót válasszon, de ne túlérett és ne zöldet. Mivel mindkettő elronthatja a lekvárt.
A lekvárban lévő idegen tárgyakra is figyeljünk, ez nekem a levelekről, gallyakról stb.

Annak érdekében, hogy megszabaduljon a túlérett bogyóktól és egyéb tárgyaktól, töltse fel a bogyót vízzel, és keverje össze a kezével mindent, aminek nem kell feljönnie, nevezetesen a száraz bogyókat, rudakat, ágakat, leveleket. A bogyó után célszerű a vizet szitán leengedni, és a bogyókat egy törülközőre teríteni.
Erős és hosszan tartó esőzések után sem ajánlott bogyókat szedni. Mivel a bogyóban túl sok nedvesség lesz, ami befolyásolja a termék végső ízét.

Ami pedig azokat az ételeket illeti, amelyekben a lekvárt tervezi főzni, a vastag aljú edények a legalkalmasabbak, így a test egyenletesen oszlik el. Továbbra sem tanácsos alumínium csészéket, medencéket, serpenyőket használni, mert az alumínium nagyon káros az egészségünkre. Jobb, ha rozsdamentes acél vagy zománcozott edényeket veszünk.

A ribizli lekvár alapból mindig finom. A sűrűség szerint beállíthatja a konzisztenciáját. Minél tovább főzzük, annál sűrűbb lesz.

Ne felejtsük el, hogy miután a lekvár lehűlt, még sűrűbbé válik. Ezt a tényt tehát vegye figyelembe a lekvár készítésénél.

Hozzávalók.

1 kg. Ribizli.
1 kg. Szahara.
1 pohár tiszta víz.

Főzési folyamat.

1. Természetesen csak az érett és egész bogyók unalmasak a főzés során. A lófarkat és a gallyakat el kell távolítani. A bogyót pedig felejthetetlen jól megmosni.
2. Ezután vágja fel a ribizlit bármilyen lehetséges módon. 3. Darálható vagy turmixolható.
4. A ribizlis masszába öntjük a cukrot, és a serpenyőt a tűzhelyre tesszük.
5. Keverés közben felforraljuk, és legalább 5-6 percig főzzük. Amikor megjelenik a hab, távolítsa el egy kanál segítségével. 6. Ezután ez a hab egy csésze teával fogyasztható.

Vegyünk egy lekvárt egy kanállal, csepegtessük egy csészealjra, gyorsan hűtsük le a cseppet. És akkor kiderül, milyen sűrű a lekvárod.

7. Forraljuk a masszát a kívánt sűrűségre, és tegyük steril üvegekbe. Jó étvágyat kívánunk.

Fekete ribizli lekvár öt perc télre

Ha Ön a fekete ribizli rajongója, akkor ez a recept megfelel az ízlésének. Többféle fekete ribizli létezik. Bármilyen ribizlifajtából készíthetsz finom desszertet e recept szerint, a fekete ribizlit is kicserélheted pirosra, vagy két fajtát egy lekvárban összekeverve készíthetsz valamit a kettő között.

Hozzávalók.

1 kg fekete ribizli.
1 kg cukor.
200 ml. víz.

Főzési folyamat.

1. Óvatosan válogatjuk ki a ribizlit, és alaposan mossuk meg, majd fektessük ki egy törülközőre.
2. Keverje össze a cukrot vízzel a tűzhelyen, és keverés közben forralja fel a szirupot. Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon a vízben.

3. Óvatosan öntse a ribizlit forró szirupba.
Forraljuk fel a masszát, és főzzük pontosan 5 percig alacsony lángon. Ha hab jelenik meg főzés közben, akkor azt el kell távolítani.

4. Majd kis steril tégelyeket veszünk, és ribizli aromás lekvárt teszünk, majd szorosra húzzuk a fedelet.
5. Készítsük el együtt az üvegeket és csomagoljuk be. Teljes lehűlés után hűvös, közvetlen napfénytől mentes helyre helyezzük.
6. Kész az ötperces lekvár Jó étvágyat.

Hogyan készítsünk cukormentes ribizli lekvárt

Ez egy nagyon régi recept a lekvárfőzéshez. Az ilyen receptek szerint ezt a desszertet a borsó királyának uralkodása alatt főzték. És elárulom, nem olyan egyszerű elkészíteni. Nos, ez nem olyan nehéz, csak sok idő kell hozzá. De a lekvár nagyon gyógyító lesz.

Hozzávalók.

Körülbelül 1,5-2 kg. Ribizli.

Főzési folyamat.

1. A megmosott és szétválogatott ribizlit szárítsd meg, és tedd üvegekbe.
2. Tegye az üvegeket egy fazék vízbe, és kezdje el melegíteni a vizet az edényben.
3. Ahogy a víz felforr az üvegekben, a ribizli levet ereszt és leülepszik. A mi feladatunk a ribizli hozzáadása addig, amíg az üveg meg nem telik. És ismételje meg többször is.

4. A teljes főzési folyamat egy órától két óráig tarthat. Minden a ribizlitől függ.
5. Miután nincs több hely az üvegekben, lefedheti az edényt fedéllel, és egy kulccsal meghúzhatja.

Feketeribizli lekvár nagymama receptje szerint

Sűrű ribizli lekvár, mint a kocsonya

Ahhoz, hogy finom zselészerű lekvárt készítsünk, a cukrot két lépésben kell hozzáadni, de erről majd később.

Hozzávalók.

Ribizli 1 kg.
Cukor 1 kg.
Víz 300 ml.

Főzési folyamat.

1. Szárítsa meg az elkészített bogyókat az asztalon.
2. A cukor pontosan felét öntsük forró vízbe, és készítsük el a szirupot. Vagyis addig keverjük a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik, és forraljuk fel a folyadékot.

3. Ezután a ribizlit részletekben hozzáadjuk a sziruphoz. És miután a massza felforr, főzzük 5-7 percig alacsony lángon.
4. 5-7 perc elteltével vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, adjuk hozzá a maradék cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

5. A lekvár készen van, tedd az üvegekbe és zárd le fedővel.

Ribizli lekvár főzés nélkül húsdarálón keresztül

Nem titok, hogy a recept szerint elkészített lekvár több vitamint tartalmaz, mint az összes együttvéve, mivel ezt a lekvárt nem hőkezelték, de az ilyen lekvárt nem tárolják sokáig hűvös helyen 3-6 hónapig. .

Hozzávalók.

5 csésze ribizli.
3 csésze kristálycukor.

Főzési folyamat.

1. Öblítse le a ribizlit, válogatja és szárítsa meg. Minél kevesebb nedvesség van a bogyón, annál jobb.
2. A tiszta és száraz ribizlit húsdarálóval ledaráljuk.
3. Fedjük le cukorral, keverjük össze és rendezzük steril üvegekbe.
4. Capron sapkák használhatók.

Fekete ribizli málnával

Mint korábban említettük, a ribizlit szinte bármilyen gyümölccsel kombinálják. Akkor miért nem próbálja meg ribizlivel és málnával lekvárt készíteni. Kétszer ízletesebb és egészségesebb lesz.

Hozzávalók.

1 kg málna.
1 kg fekete ribizli.
1,5 cukor.

Főzési folyamat.

1. Válogassa ki a bogyókat és mossa meg. A málnát nem kell megmosni.
2. Tedd egy tálba a málnát és szórd meg cukorral. Hagyja hatni 5-6 órán át.
3. Forraljuk 3-4 percig a málnát, és hagyjuk teljesen kihűlni.
4. 5-6 óra elteltével a málnát ismét a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és hozzáadjuk a ribizlit.
5. Lassú tűzön főzzük 5-7 percig, majd fektessük ki steril üvegekbe.

Ezek nem trükkös és nem bonyolult receptek a finom ribizli lekvár elkészítéséhez. minden receptnek megvan a maga íze. és mindegyik receptben a ribizli helyettesíthető pirossal, a piros pedig feketével. vagy két fajta ribizliből kombinált ribizli lekvárt készítünk. Minden jó meleget és békét.

És gallyakat, valamint romlott és éretlen bogyókat. Mossa meg a ribizlit és szárítsa meg szűrőedényben vagy tiszta törülközőn.

elena.hramova / Depositphotos.com

Egy ilyen finomság egyszerűen és gyorsan elkészül. A szirup vizesnek bizonyul, de lehűlés után sűrűbbé válik.

Hozzávalók

• 1-1,3 kg cukor;
• 200-250 ml víz;
• 1 kg fekete, piros vagy fehér ribizli.

Készítmény

Öntsük a cukrot egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. Közepes lángra tesszük, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és a szirup fel nem forr.

Ezután tegye a bogyókat egy serpenyőbe. Időnként megkeverjük, újra felforraljuk a lekvárt, és 5 percig főzzük.

Az elsővel ellentétben ez a lekvár víz hozzáadása nélkül készül. Vastagabbnak és egyenletesebbnek bizonyul.

Hozzávalók

• 1 kg fekete, piros vagy fehér ribizli;
• 1-1,3 kg cukor.

Készítmény

Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Lassú tűzre tesszük, és időnként megkeverve felforraljuk. Ezután közepes lángon kevergetve további 5 percig pároljuk. Főzés közben távolítsa el a habot a lekvárról.

Az ezekből a bogyókból készült desszert gazdag aromájú és csodálatos ízű.

Hozzávalók

• 500 g fekete vagy vörös ribizli;
• 500-800 g cukor;
• 500 g málna.

Készítmény

Tegye a ribizlit egy serpenyőbe, enyhén törje össze egy zúzával, és fedje le cukorral. Keverje össze, és hagyja állni 1-2 órán át, hogy a bogyók levegyenek.

Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel, időnként megkeverve. Kissé növeljük a hőt, és 10 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a málnát, keverjük össze és főzzük további 5-10 percig.

A lekvárt tovább forralhatjuk, ha sűrűbbre szeretnénk.

dom-eda.com

Kellemes édes-savanyú ízű finomság. Kívánság szerint még egy kis cukrot adhatunk a lekvárhoz.

Hozzávalók

• 300 g egres;
• 700 g fekete vagy piros ribizli;
• 200 ml víz;
• 1 kg cukor.

Készítmény

Távolítsuk el az egres szárát. Tegye az összes bogyót egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Mérsékelt lángon, időnként megkeverve pároljuk körülbelül 20-30 percig. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük, amíg fel nem oldódik.

Forraljuk fel a lekvárt, és főzzük még körülbelül 10 percig. A főzési időt fél órára növelheti, ekkor a lekvár sűrűbb lesz.

konservacija.com

Ez az aromás lekvár ribizlipürét és szinte egész cseresznyét kombinál.

Hozzávalók

• 500 g cseresznye;
• 1 kg cukor;
• 500 g fekete, piros vagy fehér ribizli;

Készítmény

Lovelymama / Depositphotos.com

A citrusos jegyek tökéletesen meghatározzák a ribizli ízét.

Hozzávalók

• 2 narancs;
• 1 kg fekete vagy piros ribizli;
• 1 kg cukor.

Készítmény

Hámozzuk meg a narancs héját és fehér rétegeit. A gyümölcsszeleteket apró darabokra vágjuk. Aprítsa fel a ribizlit egy turmixgépben, vagy csavarja át egy húsdarálón.

Tegyük át a pürét egy serpenyőbe, és fedjük le cukorral. Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát. Ezután lassú tűzön felforraljuk a lekvárt, és időnként megkeverve még 5-7 percig forraljuk.