Comment faire cuire l'escroc. Tortilla - quel est ce plat de la cuisine mexicaine et comment cuisiner correctement à la maison avec une photo

Tortyla fait partie intégrante de la cuisine mexicaine. Sans elle, il est impossible d'imaginer Fahitas, Taco et Burito, Cesadyl. Fait un tel gâteau de farine de blé et de maïs. Le nom ressemble de la langue espagnole et se traduit par "omelette", tout en raison du fait que la fabrication de farine de maïs attachée à une nuance jaune. La gamme d'applications est étendue et pratiquement sans frontières. La méthode de cuisson de ce plat est simple et accessible à chaque maîtresse.

Le plat ne nécessite pas d'ingrédients exquis, ils seront tous dans chaque maison. Pour préparer la Tortielle, nous aurons besoin de tels composants:

400-500 g de farine (environ trois verres);
250-300 ml d'eau ( mieux adapté toute l'eau chaude);
Début de la pâte à café de cuillère à thé;
Cuillère à soupe d'huile (margarine);
3/4 cuillère à café de sels.

Dans le réservoir, nous connectons le sel, la poudre de cuisson et la farine, ajoutons les genoux ou l'huile tranchée / la margarine.

Nous placons tout dans une pâte suffisamment douce, ajoutant un peu eau chaude. Ayant aménagé la pâte sur la planche, lavez-la jusqu'à ce qu'il faudra une forme élastique. Partage de la pâte en parties comparables au poulet à œufs, nous la laissons environ 15-20 minutes, pré-troubles avec un chiffon. Pendant ce temps, notre pâte convient au volume souhaité. La planche saupoudrée de farine et rouler des crêpes minces sur elle, le diamètre de la zone est de 17 à 20 cm. Chaque crêpe dans une poêle à frire passe de 30 à 60 secondes, sans utilisation de l'huile. Petites bulles et une espèce pâle - Preuve de ce que vous avez fait tout. Afin de faire des bouchons de maïs, il vous suffit de remplacer la farine de blé sur le maïs. Bien que la farine idéalement spéciale soit utilisée. Préparation possible des gâteaux, appliquer de la farine de blé et de maïs dans une proportion de 50/50. Différence entre les plats de blé et de maïs, en plus du goût, est également le fait que la cuisson de farine de blé s'avère plus douce et plus longue.

Enveloppé chaque gâteau dans le parchemin pour la cuisson ou dans le film alimentaire, ils peuvent être stockés assez longtemps dans le congélateur. Servir est toujours de manière chaude, car elles peuvent être facilement pliées ou pliées. Pour ce faire, il est nécessaire de retirer à l'avance du congélateur et de donner au chaud à la température ambiante, sans enlever le parchemin / film, puis chauffer au micro-ondes pendant environ 1 minute. En l'absence d'une poudre de boulangerie (paquet), elle peut être facilement faite. Pour ce faire, nous prenons la troisième partie de la cuillère à café de soda et gastim avec son nombre correspondant de vinaigre de 4,5% ou en tant que jus de citron. Dans la recette mexicaine, qui est la graisse de porc la plus basique utilisée. Dans les régaux d'aujourd'hui, il est possible de remplacer l'huile crémeuse sur les légumes.

Il est possible d'utiliser dans la tortilla alimentaire car vous souhaitez faire des routines avec n'importe quelle farce, utiliser comme base pour pizza, en tant que remplacement du pain ordinaire, il y a une sauce avec ces pellets, rendez les jetons originales en fonction des jetons d'origine. Options de Vasion, et au Mexique lui-même, elles sont utilisées comme plaque de remplacement. Par conséquent, vous pouvez vous expérimenter et inventer votre recette unique sur la base de Tortilie, allumez le fantasme et vous allez certainement travailler!

Écologie de la consommation. Quel serait plat mexicain Vous n'avez pas préparé, dans la plupart des cas, vous devrez être nécessaire ...

Quel type de plat mexicain que vous n'avez pas préparé, dans la plupart des cas, vous devrez être nécessaire par le tortyle. Tortilla - ce sont des minces cubes de maïs ou de farine piquetée, un tel choix de pita. Les Tortiliennes peuvent bien sûr acheter maintenant presque dans n'importe quel supermarché, mais elles sont des gâteaux à sec sans saveur qui peuvent être stockés dans le magasin pendant des mois.

Les tortiles peuvent être divisées en deux types.Le premier est des pellets croustillants et minces. Dans de tels escrocs, il y a beaucoup de graisse, ils conviennent parfaitement aux viandes ou aux légumes grillés.

La deuxième option, à laquelle j'ai été utilisée pour mes nombreux voyages à Houston, est des cadouans doux et plastiques. Ils sont bons à utiliser à la fois pour Taco, Burito et Enchlad, et comme une collation avec une sauce acérée. Je partagerai la recette de ce pellek aujourd'hui.

Le secret de la maison d'accueil délicieux réside dans les éléments suivants:

La poudre de cuisson donne la texture et la douceur de la crise
Les escrocs les plus tendre et en plastique sont obtenus s'ils sont préparés sur une casserole très chaude,
Si vous pouvez utiliser, utilisez des non-huile dans les escrocs, mais la graisse de porc. C'est avec lui des Tottiliens se préparent au Mexique. Il peut être acheté dans les supermarchés ou le faire vous-même. Pour ce faire, il vous suffit de fondre, puis de refroidir la tranche d'un bacon ou de bacon.

Ingrédients / 8 pièces /

2 tasses (250 grammes) farine
1.5 cuillère à café de thés
1,5 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe (45 grammes) graisse de porc, slalts ou huile de légumes (non olives)
¾ tasses (180 ml) d'eau très chaude

Méthode de cuisson:

Étape 1.

Mélangez la farine, la poudre de cuisson et le sel dans le réservoir de taille moyenne. Ajoutez de la graisse ou de l'huile et pressez de la farine dans une grande miette.

Ajoutez de l'eau tiède et pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de farine sèche sur le fond du bol.

Étape 2.

Disposez la pâte sur la surface de travail, les greffes et frottez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, environ 1 minute.

Vous pouvez pétrir la pâte dans la cuisine combine. Couvrir la pâte avec une serviette humide ou un film de nourriture et laissez-la pendant 7 à 10 minutes. Divisez la pâte en 8 morceaux de même taille, couvrez-la avec une serviette et laissez 5-7 minutes supplémentaires.

Étape 3.

Chauffer la poêle à la chaleur élevée. Rouler une boule de pâte dans le cercle de taille moyenne d'une épaisseur d'environ 2 mm.

Préparez des gâteaux sur une poêle à frire à chaud pendant 30 à 60 secondes, puis retournez et faites cuire 30 à 60 secondes.

Répéter avec la pâte restante. Les gâteaux finis restent sous la serviette jusqu'à ce que vous prépariez les trucs restants. Publié

Aussi savoureux:

Rejoignez-nous dans

Actuellement, la cuisine mexicaine est distribuée dans de nombreux pays européens. Elle a toujours été appréciée et appréciée pour des friandises nutritives et délicieuses. Quel est le secret? Tout est assez simple.

Toutes les friandises ont été inventées par des familles paysannes conventionnelles. Et, comme vous le savez, les paysans ont toujours aimé des plats nutritifs. Par conséquent, dans la préparation de friandises, des ingrédients naturels et de haute calorie sont utilisés.

Un tel plat, comme un escroc, a toujours été et est le plus excellent génois du Mexique. En substance, c'est une culotte de forme ronde de blé ou de farine de maïs. C'est un excellent ajout à la viande, vaisselle de légumes.

Beaucoup sont intéressés par la façon dont cela peut être fait à la maison. Trouvons quel type de plat et envisagez des recettes de cuisson bien connues.

Informations sur la recette

Ce plat est répandu au Mexique, dans les pays d'Amérique centrale et des États-Unis. Au Mexique, la Tortyla est un plat national.

Cette pastille est utilisée pour de nombreuses friandises. Lors de la préparation de tels plats comme une enchère, BRITTOO, FAKHITAS, TAKOS, CESADILLA, une farce diversifiée est enveloppée dans un gâteau. Le tortyle est souvent servi de pain à de nombreux plats.

Il est utilisé sous la forme d'une base pour tartes, sandwichs, rouleaux, canapés. De plus, ces gâteaux sont souvent des frites, cuits au four ou servent donc sans remplir. Des morceaux de pellets croustillants sont ajoutés aux soupes.

Beaucoup de Mexicains de l'escroc remplace une cuillère, une fourchette. Avec l'aide de cela, les sauces gagnent, des soupes, collent les morceaux de viande, des légumes et à la fin du repas qu'ils le mangent habituellement.

Le poêle de l'escroc sur le feu ouvert dans des poêles à frire rond de l'argile, qui s'appelle un défi. Lorsqu'il est chauffé, l'argile est rapidement et due à cette pastille rapidement, elle ne fonctionne pas sèche et fragile.

Alors, comment cuisiner ce régal à la maison vous-même?

Recette classique Tortyle mexicain

Cuisine:

Dans le conteneur, nous endormons la farine, la poudre de cuisson et le sel de table. Tout mélange;

Ajoutez de l'huile végétale dans le mélange et flotté sur une râpe beurre;

Toute la masse frottant les mains avant la formation de miettes;

Après cela, la pâte est divisée en petites balles de forme similaires à des œufs de poule. Nous les émettons sur le tableau et nous couvrons une serviette. Nous partons pendant une demi-heure pour sucer la pâte;

Alors bureau ou planche à découper Saupoudrer de farine. Chaque balle roule sous la forme d'une crêpe mince d'un diamètre de 17 à 20 cm;

Une poêle à frire est placée sur la plaque sans beurre et est rare. Nous mettons sur une casserole chaude chaque crêpe. Frire de chaque côté de 40 à 60 secondes. Après la friture, je suis dûment nécessaire pour s'allonger sur la serviette et envelopper;

Servir TortyLi, vous avez besoin de chaud ou de chaleureux.

Recettes de tortillons mexicains et bourrés

Racines avec remplissage de viande et de tomates sous le fromage râpé

Les produits suivants seront nécessaires:

Tortilla - 8 pièces;
Tomates - 400 grammes;
Fromage solide - 300 grammes;
Pâte à viande - 400 grammes;
Mayonnaise - 300 grammes;
Huile végétale;
Concumbers ou poivrons marinés - 3 pièces;
Feuilles de salade - 3 pièces;
Sel et poivre moulu

Cuisine:

Les tomates sont coupées en petits morceaux et ragoût sur l'huile végétale à l'état du milieu;
200 grammes de fromage frotte la râpe du milieu et versé dans des tomates cuits à la caisse;
Toute la mayonnaise de ravitaillement en masse, du poivre et de simuler. Bien mélanger et se décomposer uniformément sur les tortillas sur toute la surface;
Les feuilles de salade coupées sur des morceaux moyens et saupoudrent de tomates et de remplissage de fromage;
Viande ivre et couper les cubes moyens;
La viande tranchée saupoudrée sur l'huile végétale jusqu'à la couleur dorée. Abondamment poivrer et simuler;
Déposer de la viande sur des morceaux de salade;
Couper les concombres ou poivrons marinés sur les cercles et couvrir la viande;
Les pellets enveloppent sous forme de rouleaux;
100 grammes de fromage essuyer sur une râpe peu profonde et saupoudrent le haut des rouleaux;
Chauffer le four à 180 degrés et poser les rouleaux pendant 15 minutes.

Remplissage de tortyle et de légumes

Les composants suivants seront nécessaires:

Tortilla - 10 pièces;
400 grammes de haricots en conserve;
Avocat - 1 pièce;
100 ml de crème sure ou de crème;
Feuilles de salade - 3 pièces;
Une ampoule;
Fromage solide - 150 grammes;
Huile végétale;
Épices - Terre de coriandre, poivre, sel.

Cuisine:

200 grammes de haricots en conserve conditionnent un mélangeur et la moudre à un état purée;
Ajoutez de la crème sure ou de la crème dans une purée et bien mélanger;
Ensuite, nous mettons les haricots restants et mixent;
Des ampoules poursuivent l'enveloppe. Il est ensuite coupé en petits morceaux et plonge sur l'huile végétale pendant 6 minutes;
Ensuite, posez une masse de haricots à Luka. Ajoutez un peu de coriandre de marteau, de poivron et de simuler. Mélanger et frire 6 minutes;
Avocat doit être nettoyé des peaux. Puis coupez-le, retirez l'os et coupez la forme de petits pôles;
Solk Avocado s'endort dans la torréfaction végétale;
Les tortiliens finis devraient être légèrement fibrants dans une casserole sans huile des deux côtés. Chaque côté est rôti de 40 à 60 secondes;
Sur chaque pastille, nous établissons un remplissage de légumes de couche mince uniforme;
Nous essuions le fromage avec une petite râpe et saupoudre un mélange de légumes;
Chaque pastille avec pli de remplissage sous forme de rouleaux.

Tortie avec du poulet

Pour les traitements, les composants suivants seront nécessaires:

Pellet - 10 pièces;
Polkylogramme de la viande de poulet;
150 grammes de fromage solide;
Une courgette;
Une ampoule;
La moitié du poivre bulgare;
Huile végétale;
Des cuisiniers et des épices.

Cuisine:

L'ampoule est nettoyée par une enveloppe et se rétrécit avec de petits cubes;
Nous mettons sur le feu dans la casserole, versez de l'huile végétale et du réchauffement. Sur l'huile rouge, nous sommes endormis des oignons et frites 5 minutes;
Ensuite, la viande de poulet est rincée et coupe des pailles;
Je mets de la viande dans la casserole avec un arc, nous nous sommes assis, du poivre et de frire pendant 5 minutes. Puis déposez tout dans une tasse;
La courgette nettoie des peaux et des graines et coupées sous forme de bandes minces;
Poivre purifie des graines et des pailles coupées;
Nous étirons la courgette et le poivre sur l'huile sur laquelle l'arc avec une cape était rôti. Frire les légumes 3 minutes. En outre, ils doivent être salés et poivré;
Premièrement, nous mettons des légumes sur les pellets uniformément au-dessus de toute la surface. Ensuite, sur le dessus des légumes, fixez la couche de viande avec des oignons;
Fromage essuyer sur une râpe peu profonde et saupoudrer;
Nous transformons les pellets sous forme de rouleaux.

Tortillement avec juteux haché

Les composants suivants seront nécessaires:

Pellet - 6 pièces;
Une ampoule;
400 grammes de viande hachée;
150 grammes de fromage solide;
4 tomates;
Bouquet de persil;
Huile végétale;
Du sel et des épices.

Cuisine:

L'ampoule doit être nettoyée des enveloppes et étouffer avec un couteau;
Une poêle à frire est placée sur la cuisinière, verser de l'huile végétale et chauffée. Dans l'huile chaude, des oignons sont endormis et sont passables pendant 5 minutes;
À côté de Luka mis viande hachée et frire;
Les tomates sont nettoyées de la peau et coupées en petits lobes. Je m'endors au royaume des oignons et je me suis étiré;
Les verts sont hachés finement couteau et le cru dans une casserole avec des ingrédients. Tous passer pendant 10 minutes;
Après cela, nous mettons une poêle à frire sèche sur le feu, le chauffage. Sur une poêle à frire préchauffée, posez un gâteau, sur sa surface sous forme de couche pondant 1/3 de la farce et de la tomate, du sel, saupoudré d'épices et de fromage râpé. Ensuite, nous fermons toute la deuxième pastille;
Frire des tinsels des deux côtés à 1 minute;
En conséquence, il devrait y avoir 3 portions.

Gâteaux de pommes de terre espagnol

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

Pomme de terre - 1 kg;
Une ampoule;
8 œufs de poule;
Huile d'olive - 100 ml;
Un peu de sel et de poivre noir.

Cuisine:

Des pommes de terre, nous considérons la jupe et la coupe sous forme de pôles de taille moyenne;
Oignons que nous nettoyons de la tête et coupé en petits morceaux;
L'huile d'olive verse sur la torréfaction et le chauffage. Les pommes de terre et les oignons sont posés sur l'huile en forme de rouge. Frire tout environ une demi-heure. Mélanger périodiquement pour que les pommes de terre et les oignons ne soient pas brûlés;
Entre-temps, des œufs de poulet séparés de la coque et se sont couchés dans un bol. Nous avons sifflé leurs Blancs à une masse homogène. En outre, les œufs doivent être légèrement salés et peppés;
Les pommes de terre prêtes avec des oignons reposaient dans le réservoir et versez-la avec des œufs fouettés;
Ensuite, les pommes de terre avec des œufs coulaient sur la casserole avec de l'huile et de la frie. Après la saisie des œufs de poulet, la poêle a besoin de fermer le couvercle et de partir pendant 10 minutes. Préparer le feu moyen;
La tortilla espagnole prête est servie à une table 20 minutes après la cuisson;
En tant que plat d'accompagnement, les légumes ou la viande peuvent être servis.

Au lieu de la farine de blé, la farine de maïs peut être utilisée. De ces pellets de farine sont obtenus très savoureux et croustillant;
Les pellets finis doivent être consommés immédiatement après la cuisson. Si parfois, il ne fonctionne pas pour manger tous les gâteaux, ils peuvent être mis au réfrigérateur. Les pellets refroidis peuvent être nourris à nouveau dans une poêle à frire sans huile;
Si vous faites une conversation avec de la farce, assurez-vous d'utiliser le poivre. Démarrer devrait être abondamment saupoudré de poivre. Trochilla avec remplissage devrait être aiguë;
Préparez des gâteaux uniquement sur une poêle à frire sèche et faites frire chaque côté pendant plus d'une minute. Sinon, ils vont brûler et ne seront pas savoureux.

Tortele varie et captures d'écran Votre menu de tous les jours. Les pellets particulièrement savoureux sont obtenus avec remplissage. Pour eux, vous pouvez utiliser une grande variété de remplissages - de la viande, des fruits, des légumes. Ils seront toujours annulés. Assurez-vous de faire ce plat. Assurez-vous que cela vous aimera beaucoup et vos membres de votre famille.

Les tortillas s'appellent des pellets caractéristiques de la cuisine mexicaine, américaine et espagnole. Ils sont particulièrement courants en Espagne et au Mexique, où ils se rapportent à la principale plats nationaux. Les Mexicains enveloppent dans la Tortieli divers remplissages, servent-leur au lieu de pain, même à utiliser au lieu de cuillères, regardant une soupe épaisse ou une sauce. La tortue espagnole classique est fabriquée à partir de pommes de terre. Au Mexique recette classique Assure une utilisation comme base de la farine de maïs. Chacune de ces recettes a plusieurs variantes. Il y a des recettes dans lesquelles la farine de blé est prise comme base.

Caractéristiques de la cuisine

Traditionnellement, les Tortyliens étaient préparés à partir de pâte fraîche, mais aujourd'hui les gâteaux les plus populaires en farine ou en pommes de terre avec l'ajout d'ingrédients tels que le beurre, les œufs de poule. Aujourd'hui, ces recettes sont considérées comme classiques. Préparez-vous pour eux Tortilu si facile qu'une hôtesse distillante peut traiter les membres de la famille au moins tous les jours. Connaissance de plusieurs moments importants Cela facilitera grandement son travail et aidera à préparer des tortileuses vraiment délicieuses.

Même si vous, suivez la tradition, a pris la farine de maïs comme base pour la préparation d'une farine de bouchage, elle ne fera pas mal d'ajouter de la farine de blé, ce qui augmentera le test de la pâte et de rendre les gâteaux légèrement plus doux .
Si vous n'avez pas eu l'huile crémeuse à l'avance et que cela n'avait pas le temps de ramollir, il peut être gratiché.
Au lieu d'huile crémeuse, vous pouvez utiliser la margarine, puis le maïs, les bouchons de liège réussiront en maigre et adapté à la table végétarienne.
La pâte faite pour les gâteaux, après avoir maculé «se détendre», alors les astuces deviendront plus douces.
Pour que la pâte lorsque le rouleau, la pâte ne colle pas à la corde, elle doit être placée entre deux couches du film alimentaire, saupoudrée de farine.
Fry Tortilien devait sur une casserole sèche des deux côtés. Habituellement afin de frire le gâteau d'un côté, il faut environ une minute. Cette fois vaut mieux ne pas dépasser, sinon, les gâteaux peuvent sortir trop sèches et fragiles.
Pour que les gâteaux ne échangent pas, ils peuvent être posés avec des lingettes humides.
Si vous préparez des tortilliens afin de l'envelopper plus tard dans eux, ajoutez du poivron rouge dans la pâte - de telles tartles sont traditionnellement tranchantes.
Les tortyliens finis peuvent être stockés au réfrigérateur, cependant, avant de servir, il est nécessaire de les chauffer sur une casserole sèche ou au micro-ondes - ils sont pris pour être remplis de chaud.

Ces conseils vous seront utiles, quel que soit le type de recette de cuisson, classique ou adapté, vous avez choisi.

Recette classique tortilla mexicaine de farine de maïs

farine de maïs - 0,4 kg;
farine de blé - 100 g;
eau froide - 0,25 litre;
huile crémeuse - 50 g;
sel - 5 g;
poivre rouge au goût.

Méthode de cuisson:

Trottoir et relier la farine de maïs et de blé dans le bol. Ajoutez du sel et du poivre à eux. Ce dernier ne peut pas être ajouté si vous cuisinez les escrocs de ne pas envelopper les remplissages, mais pour une utilisation au lieu du pain.
Beurre ramolli mis dans une assiette avec de la farine. Obtenez-le pour une fourchette et mélangez avec de la farine aussi bien que vous le pouvez.
Versez 50 ml d'eau, mélangez la pâte. Continuez à verser de l'eau dans un bol avec une farine en petites portions, chaque fois qu'il s'agraite bien. Premièrement, le contenu du bol rappellera les miettes, mais se transformera progressivement à une pâte douce, élastique et pas trop collante.
Divisez la pâte sur 8 parties. De chaque partie, secouant les mains avec de l'huile végétale, roulez la balle. ObRavel Les balles de la pâte en farine, couvrent le chiffon et partent pendant 30 à 60 minutes.
Préparez deux films de film de nourriture en les saupoudrant de farine. Placez la boule de pâte entre les films et à l'aide du rouleau rouleau de la pâte dans un gâteau rond d'une épaisseur d'environ 2 mm. Il est important que son diamètre ne soit pas plus grand que le diamètre de la poêle à frire sur laquelle vous allez faire frire.
Détester la pâte restante, ayant formé une autre tortilla.
Rouler la poêle à sec et mettre un gâteau dessus. Attendez quand les bulles commencent à apparaître dessus, cela se produira dans environ une minute. Tournez le gâteau et tirez-le de l'autre côté de 40 à 60 secondes.
Retirez la lacune et mettez sur le plat. Couvrez-le avec un chiffon humidifié dans de l'eau propre.
De la même manière, tirez les granulés restants.

Les Tortyliens souhaitables à frire immédiatement avant le dîner, comme ils les mangent au chaud. Si les gâteaux sont refroidis, ils doivent encore se réchauffer sur la même poêle à frire ou au micro-ondes.

Les bouchons de farine de maïs sont faciles à transformer en copeaux de maïs. Pour ce faire, il suffit de les couper en morceaux d'approximativement de la même forme et de la même taille, puis séchés sur une poêle à frire ou dans un four à micro-ondes. De telles puces mexicaines sont utilisées comme couverts, par exemple, gagnant de la sauce en eux, et nos compatriotes sont heureux de manger de telles puces de bière. Ils aiment les chips de maïs et les enfants, mais leur tortilie doit être préparée sans poivron.

Farine de blé

farine de blé - 0,5 kg;
sel - 10-20 g;
la breakdler de la pâte est de 5 g (si le fabricant n'indique pas le contraire);
margarine - 100 g;
eau - 0,3 l;
Épices et épices (pas nécessairement) - au goût.

Méthode de cuisson:

Farine carrée.
Verser dans la poudre de farine pour la pâte à la pâte ou la boulangerie, le sel, les épices sèches et les épices. Bien mélanger tout.
La margarine hachez finement le couteau ou la soda sur la râpe, ajoutez à la farine.
Mélanger le contenu du bol.
Versé dans un bol de petites portions eau froide, pétrir la pâte.
Divisez la pâte en morceaux de taille d'œuf de poule, roulez des boules rondes d'eux. Partir, couvrir avec un chiffon, environ une demi-heure.
Rouler la boule de pâte dans les pellets d'un diamètre de 17 à 20 cm.
Fry Tinsels sur une casserole sèche, payant de chaque côté de 40 à 60 secondes.
Pliez les astuces sur la plaque et placez-la dans un sac en plastique, humidifié de l'intérieur avec de l'eau. Il est nécessaire que les pellets ne bougent pas trop. Si vous souhaitez les utiliser comme puces, le colis n'est pas nécessaire.

Utilisez le Torrieli au lieu de pain ou pour la préparation d'autres plats. Ils peuvent également être brisés en morceaux et se soumettre au lieu de copeaux. Ils conviennent notamment et comme une collation à la bière.
Vous pouvez saupoudrer de farine de blé, prêt à saupoudrer de fromage râpé et à envoyer le four à 50 degrés à chauffer à 200 degrés. Ensuite, il se transformera en un gâteau avec du fromage, encore plus délicieux.

Torto classique de la pomme de terre espagnole

pommes de terre - 1 kg;
oignons - 150 g;
oeuf de poulet - 10 pcs.;
huile d'olive - 100 ml;
sel, poivre noir au goût.

Méthode de cuisson:

Pommes de terre propres et coupez-la avec des tranches rondes minces, quant aux chips.
De Luke, retirez l'enveloppe. Poireau coupé en petits morceaux.
Dans un bol séparé, prenez les œufs, en ajoutant du sel et du poivron.
Dans la casserole, chaleurez l'huile végétale, mettez-les sur elle et faites-la frire jusqu'à la couleur dorée.
Mettez les pommes de terre à Luka et un bon modeste.
Placez les pommes de terre dans un conteneur séparé.
Lubrifiez la poêle à frire pure, fixez une fine couche de pommes de terre rôties dessus, remplissez petite quantité Des œufs. Couvrir le couvercle et rôtir jusqu'à la préparation.

Pilaf, salade avec les mains, sans couteau et fourchettes, sans couverts du tout. Et il y a une soupe sans cuillère - généralement la fiction.

Comme il s'est avéré, dans le caucase, souvent du gâteau à pain frais - Lavash, sert et une fourchette et une cuillère, les bâtons asiatiques sont parfaitement remplacés par des couverts (j'ai même appris à les utiliser), des tortuaires mexicaines - pellette de farine de maïs ou de blé Remplace la fourchette mexicaines, la cuillère et le couteau.

Avec l'aide de ces gâteaux, la sauce gagne ou collant des tranches de viande, les salades gagnent et en général, le gâteau est la base de très nombreux plats mexicains - Enchilad, Burrito, Fakhitas ,. Dans les gâteaux enveloppant ou servi de pain à de nombreux plats. Ils mangent avec eux.

TORTLILLA (G. TORTLAILLA) - "Pellet rond", un léger gâteau à la cousine ou à la farine de blé, utilisé principalement dans la nourriture principalement au Mexique, aux États-Unis, en Amérique centrale et au Canada. Les gâteaux de farine de maïs ont été soutenus par les anciens Indiens mayas. Et les conquérants espagnols leur ont donné le nom du mot espagnol tortilla, ce qui signifie, parce que Omelette est vraiment reminisée avec son propre type de tertille de farine de maïs jaune.

Cuire de tortilla sans huile sur feu ouvert, sur des poêles à frire d'argile (komal) ou plats plats. Puis droit avec la chaleur thermique, les gâteaux avec remplissage, généralement tranchants et le déjeuner est prêt. La recette est tirée d'un livre culinaire mexicain.

Tortilla. Recette pas à pas

Ingrédients pour les tortiliers (6 pisels)

Farine de maïs 1 tasse
Farine de blé 0,5 tasse
Sel petit 0,5 h. L.
Huile végétale 1 cuillère à soupe. l.

Le nombre d'ingrédients est très conditionnel. Exclusivement à environ montrer les proportions. Habituellement utilisé pour 1 kg de farine.
Farine de maïs, bien que peu utilisée dans notre la cuisine traditionnelleMais disponible dans les magasins. Habituellement, la farine de maïs n'est pas une fine fine meulage comme une farine de blé familière, cela ressemble plus à un bran. Pleasant couleur jaune clair. Il vaut la peine de choisir une farine d'un broyage plus mince.
Farine de maïs
Dans un grand bol, poser 1 tasse (faceted, volume 200 ml) farine de maïs. Étant donné que la farine de maïs a des propriétés adhésives beaucoup plus basses que la farine de blé, et si vous n'avez jamais cuit de farine de maïs, cela vaut la peine d'être ajouté à la farine de maïs 0,5 tasse de farine de blé classique. L'ajout de la farine de blé donnera un «étrange» spécifique dans le roulement du gâteau, ils ne tomberont pas séparés.
Mélanger la farine de maïs et de blé, du sel
À la farine ajouter 0,5 h. L. Petit sel "extra". Remuez à fond la farine avec du sel de manière à ce que le mélange devienne le plus homogène.
Versez 120 ml d'eau tiède dans un verre - 35-40 degrés. Ajouter 1 cuillère à soupe. l. huile végétale et secouez la fourchette. Versez ensuite un liquide dans la farine et pétrir la pâte. Très probablement, la pâte sera un peu liquide, il est donc nécessaire d'ajouter de la farine de maïs aux petites portions et d'obtenir un test très doux.
Mélanger 120 ml d'eau chaude et d'huile végétale
Rockez la pâte dans la balle, couvrez la serviette et donnez-vous pendant 30 minutes à la température ambiante.
Rouler la pâte dans la balle et laisser pendant 30 minutes
Le test sera d'environ 350 grammes. Partagez la pâte sur 6 parties, rouler les balles.
Diviser la pâte sur 6 parties
Mettez une frire en feu. La poêle devrait être sec, c'est-à-dire Il n'est pas nécessaire de verser de l'huile. Au fait, il est très pratique d'utiliser une poêle à frire de pancake.
Ensuite aura besoin de films de polyéthylène ou de CUN ordinaire.
Placez la boule de pâte sur un morceau de polyéthylène et appuyez sur la paume - pour le dissoudre pour obtenir une pastille. Pour couvrir la pâte par la deuxième pièce de polyéthylène et déployer la pâte avec la goupille de roulement entre les deux couches de polyéthylène dans le gâteau circulaire d'un diamètre de 15 cm. Environ comme un CD.
Rouler la pâte dans un gâteau mince
Retirez la feuille supérieure du polyéthylène, tournez le gâteau sur la paume et retirez la feuille inférieure de polyéthylène. Ensuite, le gâteau peut soigneusement mettre la peau chaude (!).
Cuire à 1,5 à 2 minutes de chaque côté. Les bords des pellets sont un peu un peu enroulé, il est normal. Les ballonnements légers sont également autorisés. La tortilla changera la couleur sur la pâte dense-jaune et bien.
Cuire sur une poêle à frire à sec
Obtenez des tortillas prêtes à l'emploi dans une pile, les unes sur l'autre et couvrir une serviette de serviette, pour refroidir. Tortilla, si elles ne sont pas trop couvées, pliez parfaitement et pliées en deux.
Cuire le gâteau de 1,5 à 2 minutes de chaque côté