Astelpajumahla moosi retsept. Lihtne retsept talveks astelpajumoosi valmistamiseks. Astelpajumoosi säilitamise tingimused

Astelpaju on üks laialdaselt kasutatavatest kultuuridest nii meditsiinis kui ka toiduvalmistamisel. Kogu bioloogiliselt aktiivsete ainete kompleksi võimalikult suureks säilitamiseks ei tohiks marju kuumtöödelda. Jagan teiega väga lihtsate toorikute retsepte. Ja nagu alati, alustame kõigest lihtne viis toorikud. Kõik astelpaju retseptid suhkruga ilma talveks keetmata nõuavad minimaalselt koostisosi, mis on pere eelarve jaoks oluline, ja selle marja eeliseid ei saa rahaliselt hinnata.

Astelpaju suhkruga - terved marjad

Terved marjad on nii teie ravim kui ka maiuspala. Uurime, kuidas astelpaju suhkrustada ja kuidas kõige väärtuslikum toode talveks keetmata sulgeda.

Koostis:

Astelpaju marjad;
Granuleeritud suhkur.

Võtame marju ja suhkrut vahekorras 1:1,5 - ühe kilogrammi marjade kohta mõõdame poolteist kilogrammi suhkrut.

Valmistage ette puhtad klaaspurgid, plastkaaned, kurn, rätik.

Sorteerime välja astelpaju, eemaldame oksad, lehed, haiged ja kuivanud marjad. Kalla puuviljad kurn ja loputa hästi jooksva vee all, puista õhuke kiht rätikule, kuivata.
Täidame purgid kihiti - kiht astelpaju, kiht suhkrut, kuni anuma täidame ülevalt, pealmine kiht peaks olema suhkur. Sulgege kaaned ja asetage jahedasse kohta või külmikusse.
Suhkru mõjul eraldub marjast järk-järgult mahl, mille tulemusena saame siirupis terved marjad.

Seda toorikut saate kasutada erineval viisil: lahjendage veega, lisage teele, keetke tarretis ja valmistage tarretis. Kuid kõige parem on süüa "elusalt", saades vitamiinide päevakoguse supilusikatäis.

Retsept riivitud astelpaju suhkruga talveks ilma keetmiseta

Meie eesmärk on maksimeerida originaaltoote kõigi omaduste säilimist, seega on astelpaju konserveerimine ilma keetmiseta ainus viis selle saavutamiseks.

Et lapsed moosi mõnuga sööksid, valmistame selle läbi sõela hõõrudes õrna tekstuuriga.

Koostis:

Astelpaju viljad;
Granuleeritud suhkur.

Suhkrut ja marju võtame võrdsetes kogustes.

Valmistame ette puhtad klaaspurgid, kaaned, kurn, emailkausi, kastruli, peensilmalise sõela, puidust tõukuri, rätiku.

Sorteerime marjad, eemaldame oksad, lehed, valame kurni ja loputame hästi jooksva vee all. Laske vesi nõrguda, asetage puuviljad õhukese kihina rätikule, kuivatage. Vala kuivad marjad kaussi, lisa veidi suhkrut ja purusta puruga püreeks.

Ja nüüd vaatame, kuidas teha riivitud astelpaju jaoks kahte võimalust:

Sega marjapüree suhkruga, kata rätikuga ja pane 1-2 tunniks seisma, et suhkur lahustuks.
Hõõru marjapüree läbi sõela, et eraldada koor ja seemned, segada suhkruga ja lasta samuti 1-2 tundi seista.

Pärast suhkru lahustamist sega astelpajupüree korralikult läbi ja paki puhastesse kuivadesse purkidesse nii, et see oleks täpselt õlgadest kõrgemal. Valage marjamassile granuleeritud suhkur kuni kõige tipuni, see hea viis vältida hallituse kasvu. Sulgeme purgid kaanega, paneme külmkappi.

Sellisel kujul säilib astelpajupüree väga kaua.

Näpunäiteid praktilistele perenaistele: peale marjade hõõrumist jäänud kondi ja kooki võib valada päevalilleõli vahekorras 1: 1 ja kaane tihedalt sulgedes eemaldage infusiooniks pimedas kohas; 2-3 kuu pärast saame kõige väärtuslikuma astelpajuõli, mis apteekides maksab korraliku summa.

Konte ja kooki saab kuivatada, jahuks jahvatada ja lisada mis tahes küpsetistele.

Astelpaju toormoos ingveriga

Vürtse, vürtse, aromaatseid ürte ja juuri on väga kasulik kasutada "elus" preparaatides, need säilitavad toodet, parandavad selle maitset. Ingver on selles osas üsna populaarne, selle olemasolust saavad kasu paljud preparaadid. Ma räägin teile, kuidas teha astelpaju moosi talveks; Lihtne keetmata retsept säästab teie aega ja vaeva.

Koostis:

Astelpaju marjad;
Granuleeritud suhkur;
Värske ingverijuur - 4 cm pikkune tükk 1 kg marjade kohta.

Võtame marjad ja suhkru vahekorras 1: 1.

Valmistame ette puhtad kuivad purgid, mahlapressi, emailkaussi, kaaned, rätiku.

Astelpaju viljad sorteerime välja, eraldame okstest, lehtedest, kuivatatud marjadest, valame kurni ja loputame hästi jooksva vee all, seejärel valame õhukese kihina rätikule kuivama. Koori ingverijuur, riivi peeneks.
Pigista mahlapressis astelpajumahl, vala kaussi, lisa suhkur ja sega korralikult läbi, lase suhkrul lahustuda.
Pane purustatud ingverijuur marjapüreesse, sega läbi, pane mass puhastesse kuivadesse purkidesse, sulge kaaned ja aseta jahedasse kohta.

See "elav" moos vajab veidi aega, et nii erinevad maitsed harmooniasse jõuaksid ja midagi vapustavat luua.

Sel viisil astelpaju koristamine tagab külmal aastaajal hea profülaktika kogu perele.

Astelpajumoos sidruniga ilma keetmata

Astelpajul on väga meeldiv lõhn ja maitse, tsitruselised lisandid moosis ei tohiks astelpaju erksat nooti katkestada, sidrun peaks selle maitset ainult esile tõstma.

Suhkru ja sidruniga astelpaju retsept võimaldab teil saada mitte ainult vitamiinitoodet, vaid ka võimsat adaptogeeni ja immunostimulaatorit.

Koostis:

Astelpaju viljad - 1 kg;
Suhkur - 1,2 kg;
Vesi - 0,5 l;
Sidrun.

Valmistage ette puhtad kuivad purgid, kaaned, rätik, kurn.

Pese sidrun, lõika pooleks, eemalda seemned ja lõika väikesteks tükkideks.
Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur, lahusta kuumutamisel, aseta astelpajumarjad ja sidruniviilud siirupisse, lase keema tõusta, tõsta kohe pliidilt, lase tõmmata 4-5 tundi.
Retsepti järgi jaotatud keetmine viiakse läbi 2–3 korda, kuni moos veidi pakseneb.

Pakime selle purkidesse, korgime kaanega ja paneme oma sahvrisse.

Astelpaju "elus" moos lisanditega

Lihtsad retseptid astelpaju moosi valmistamiseks talveks ilma toiduvalmistamiseta võivad kujutlusvõime näitamisel olla üsna mitmekesised. Võib lisada marjapõhjale erinevad puuviljad, puuvilju ja marju ning hankida nii palju variatsioone, et igav ei hakka kunagi.

Mõelgem, kuidas valmistuda kasulik marja erinevates kombinatsioonides saadaolevate looduslike kingitustega. Õunad sobivad hästi astelpajuga, pehmendavad selle maitset, tihendavad moosi struktuuri. Proovime luua oma ainulaadse marja-puuvilja segu.

Koostis:

Astelpaju marjad;
Magusad ja hapud õunad;
Granuleeritud suhkur.

Võtame kõik koostisained samas vahekorras, näiteks ühe kilogrammi marjade, õunte ja suhkru kohta.

Valmistame ette puhtad klaaspurgid, kaaned, kurn, sõela, puidust tõukuri, emailkausi, kastruli, rätiku.
Sorteerime marjad, eemaldame oksad ja lehed, loputame kurnis jooksva vee all, kuivatame rätikul.
Peske õunad, koorige, lõigake neljaks, eemaldage seemned, pange kastrulisse väike kogus keeda need vees pehmeks.
Vala astelpaju kaussi, lisa veidi suhkrut ja purusta purustiga pudruks, hõõru kartulipuder läbi sõela, pigista kook.
Samuti hõõrume õunad läbi sõela, segame marjamassiga ja lisame suhkru.
Sega saadud püree korralikult läbi ja lase seista mitu tundi, kuni suhkur lahustub.
Laotame "elus" moosi purkidesse ja sulgeme kaaned.

Lisaks õuntele saame kasutada lisaaineid nagu pirnid, karusmarjad, punased tuhamarjad, joostud, pirnid, aktiniidia, feijoa. Küpsetusprotseduuri korratakse igal juhul – tükelda marjad või puuviljad kõvaks ja tihedaks – keeda veidi, kuni need on pehmenenud, püreesta pehmed puuviljad ja pühi kõik läbi sõela.

Koostisosade suhe võib olla meelevaldne, kuid astelpaju peaks olema vähemalt pool kogumahust.

Saate valmistada põhilise astelpajupüree ja mitu püreestatud puuviljalisandit, teha korraga 3-4 moosivarianti, panna need väikestesse purkidesse ja allkirjastada. Lisanditega moos pakseneb säilitamisel veidi, seda võib serveerida pannkookide, röstsaia, võileivatortide kõrvale.

Näpunäiteid praktilisele perenaisele: Kui moos on valmistatud mitmest komponendist, võib pärast pühkimist järelejäänud koogi valada veega, keeta ja lasta tõmmata. Saate imelise vitamiinimahla.

Sama koogi võib lasta mitu korda läbi hakklihamasina, segada suhkruga, laotada õhukese kihina küpsetuspaberile ja kuivatada veidi kuumutatud ahjus või kuivatis. Saame kätte oma originaalse vahukommi.

Astelpajumoos ilma keetmata

Sellist väärtuslikku marja nagu astelpaju püüame võimalikult hoolikalt talveks toorikutes säilitada. Ka moosiretsept, mida teile soovitan, ei näe ette moosi pikka kuumtöötlust.

Koostis:

Astelpaju marjad;
Granuleeritud suhkur.

Võtame marju ja suhkrut vahekorras 1:1,5.

Valmistage ette puhtad klaaspurgid, kaaned, rätik, mahlapress, kurn.
Sorteerime marjad, loputame ja kuivatame rätikul.
Mahlapressil saame astelpajumahla.
Vala see kastrulisse, sega suhkruga, pane väikesele tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Ärme keeda moosi. Kuumutage seda lihtsalt suhkru lahustamiseks.
Laske moosil 5-6 tundi jahtuda ja korrake meie samme uuesti.
Kuumutame moosi peaaegu keemiseni, lülitame selle välja. Fraktsionaalne keetmine saavutab soovitud tiheduse.
Me levitame kuuma moosi puhastesse klaaspurkidesse ja korki. Meie maagiline päikesepaistemoos on valmis.

Naised, kes soovivad oma lähedaste tervist hoida, püüavad teha talveks võimalikult palju kasulikke ja vitamiinipreparaate - marineeritud kurki, fermenteeritud puuvilju, kompotte; kuivatada, külmutada, valmistada tinktuure, likööre, "elusmoos".

Kõike, mida saab kasutada looduslikest kingitustest, saab säilitada pikkadeks talvekuudeks, sest selliste toorikute eelised on vaieldamatud.

Hoiatus:

Iga toote kasu ja kahju määrab söödud kogus. Regulaarne mõõdukas astelpaju "elusamoosi" tarbimine suurendab immuunsust ja korvab vitamiinipuuduse. Ettevaatlikult peaksid seda kasutama diabeetikud, kõrge maomahla happesusega ja peptilise haavandi all kannatavad inimesed.

Astelpajus on palju orgaanilisi happeid: õun-, viin-, nikotiin-, aga ka mikroelemente, C-vitamiini, B-, E-rühma, beetakaroteeni ning see on inimese tervisele väga kasulik. Teen ettepaneku süüa teha paks moos astelpajust.

Sellel on meeldiv tekstuur ja läbipaistev merevaigukollane värv. Seda omatehtud astelpajumoosi saab serveerida pannkookide ja pannkookidega, kasutada pirukate või muude küpsetiste täidisena.

Saagikoristustooted:

astelpaju - 1 kg;
suhkur - 800 gr.

Kuidas kodus astelpajumoosi keeta

Esimese asjana tuleb marjad toiduvalmistamiseks ette valmistada. Lehed, varred, riknenud viljad tuleks eemaldada.

Loputage astelpaju külm vesi ja kaaluge 800 grammi suhkrut.

Moos on valmistatud astelpajumahlast viljalihaga, kuid ilma seemneteta. Et mahla oleks lihtsam välja tõmmata, tuleb marjad blanšeerida. Seda saate teha mahlapressis või aeglases pliidis. Peate lihtsalt marjad auruti salve panema, asetades sellele marlitüki.

Lülitage programm "auru" sisse, määrake aeg 35 minutiks. Pärast programmi lõppu tuleks marjad väikeste portsjonitena sõelale laotada.

Ja pühkida.

Astelpajuõli saamiseks saab kasutada astelpajukooki.

Valage saadud astelpajumahl multikookeri kaussi, segage suhkruga.

Keeda kuni maht väheneb 15 minutit, lülitades avatud kaanega programmi “praadimine”.

Kui astelpajumahla kauem keeta, saad veelgi paksema moosi. Kui astelpajumahla suhkruga pikemalt keeta, saab teha moosi, marmelaadi ja isegi karamelli. Ühesõnaga, vaata, ära pinguta üle.

Jääb üle vaid kuum astelpajumoos sisse valada, kaanega korgida, tagurpidi keerata ja jahutada.

sel viisil ette valmistatud astelpaju moos Lisaks ei saa pankades steriliseerida. Talveks niimoodi korjatuna säilib juba hästi kaua.

Astelpajumoos on oma biokeemilise koostise poolest kõige väärtuslikum ja kasulikum preparaat talveks. Küpsusperioodi jooksul sisaldavad marjad maksimaalselt askorbiinhapet. Seda vitamiini on palju mitte ainult värsketes marjades, vaid ka nende töödeldud toodetes.

Enne konserveerimist puhastatakse marjad lehtedest, varred, riknenud ja pehmenenud viljad. Seejärel pestakse seda vees, lastakse nõrguda ja kuivatatakse marjad.

Toormoos valmistatakse ilusatest puuviljadest ilma keetmata, seemnetega, ilma kivideta, sellise delikatessi valmistamisel kasutatakse ka keedumeetodit.

Astelpaju toormoos talveks seemnetega

Toores vormis on preparaat kõige maitsvam ja tervislikum. Milline rõõm on talvekülmas koos maitsvate purustatud marjadega tassike teed juua. Ja kohe luuakse majja soojuse ja mugavuse meeleolu.

Vajalik: 1 kg marjade kohta 1,3-1,5 kg suhkrut

Kokkamine

1. Astelpajumarjad tuleb puhastada lisanditest, vartest, pesta veega ja kuivatada. Valage puhtad puuviljad suhkruga ja jahvatage segistiga.

2. Tuli paks seemnetega püree, milles on palju astelpajuõli.

3. Vala astelpaju toormoos steriilsesse purki.

4. Ülevalt vala purki kiht granuleeritud suhkrut, et hallitust ei tekiks. Sulgege kohe keedetud kaas.

5. Seejärel täidame teise purgi.

Tore süüa!

Suhkruga kivideta astelpaju

Uurige välja kõige loomulikum viis moosi kasutamiseks, kui seemneid pole.

Vajalik: 1 kg astelpajupüree kohta - 0,8-1 kg suhkrut.

Tegevuskava

Puhtad ja hästi pestud marjad pühime läbi sõela. Meie ülesanne on eemaldada luud, nahad, eraldada mahl ja viljaliha.
Kui marjad on kõvad ja halvasti pühitud, tuleb neid 2-3 minutit blanšeerida kuum vesi.
Sega saadud püree suhkruga ja hakka madalal kuumusel kuumutama 70 kraadini C, mitte rohkem. Vajame suhkru lahustumist.
Seejärel tõstame marjamassi puhastesse purkidesse ja pastöriseerime temperatuuril 80 kraadi C: poolliitrine - 15 minutit, liiter - 20 minutit.

Selgub želeetaoline moos, mis on maitsele väga meeldiv.

Kuidas keeta seemnetega astelpajumoosi

Nüüd valmistame väga maitsva ja tervisliku astelpajumoosi. V talveaeg aastat, lahustatakse see keedetud vees, filtreeritakse seemnetest läbi sõela ja juuakse joogina.

Küpsetusmeetod

1. Puhastame marjad prügist, vartest, minust, laseme vee äravoolu.

2. Vala kastrulisse 1,3-1,5 kg suhkrut marjadega koguses 1 kg. Sega marjad suhkruga.

Kui nüüd marjad keeda, siis vala 1/4 klaasi vett. Ja kui teil on võimalus oodata 3 tundi, siis ei pea te vett valama, sest mahl hakkab marjadest välja paistma.

3. Panime panni tulele, marjad lõhkevad kuumutamisel, nii et katke need kaanega. Sega pannil sisu, et marjad kõrbema ei läheks.

4. Moos hakkab keema ja sellele tekib vaht, mis tuleb eemaldada. Vee lisamise korral - küpseta 30 minutit ja ilma vett lisamata - 20-25 minutit.

5. Aeg on möödunud ja moos on valmis.

6. Laotame marjade tooriku erinevatesse steriliseeritud purkidesse.

7. Suleme purgid keedetud kaanega. Jahtunud purgid panime riiulile.

Maitsev astelpajumoos kõrvitsaga

Tutvu tervisliku ja lihtsalt valmistatava maitsva astelpajumoosi retseptiga. Kõrvits kustutab astelpaju spetsiifilise lõhna, see on oluline neile, kellele see ei meeldi.

Vajalik: 1 kg kõrvitsa kohta - 1 kg astelpajumarju ja 700 g suhkrut

Tegevustaktika

1. Puhastame kõrvitsa, lõikame tükkideks ja laseme läbi hakklihamasina.

2. pane vahelejäänud kõrvits kastrulisse, lisa 200 ml vett ja keeda aeg-ajalt segades tasasel tulel. Keeda kuni moodustub pehme püree ja keera kuumus maha.

3. Valmistatud astelpaju marjad lastakse läbi hakklihamasina.

4. Laota vahelejäänud marjad pannile kõrvitsapüreega. Lisa suhkur ja lase seista, aeg-ajalt segades.

5. Seejärel pane pann tulele, kuumuta, kuumuta keemiseni. Keeda astelpaju- ja kõrvitsamoosi 5-7 minutit ja vala purkidesse.

6. Osa töödeldavast detailist võib talvel immuunsuse tugevdamiseks panna anumasse ja külmutada.

Video selle kohta, kuidas valmistada astelpaju meega

Vaata kõige rohkem tervislik retsept valmistised hapukatest astelpajumarjadest meega.

Nüüd tuleb sügis, kõik korjavad marju, sest stabiilse külmani pole neid võimalik puu otsa jätta. Korja kokku marju ja tee astelpajumoosi mis tahes viisil.

Praeguseks kasutatakse astelpaju toiduvalmistamisel harva. Kuid asjata, sest sellest saab suurepärase moosi, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka üsna tervislik. Astelpaju sisaldab suur hulk väärtuslikud komponendid: vitamiinid, mineraalid ja muud. Selle marja regulaarne tarbimine aitab taastada seedetrakti, tugevdab igemeid ja leevendab erinevaid vaevusi. Kõige kasulikum on astelpaju muidugi toorel kujul, kuid ka pärast kuumtöötlemist säilitab ta osa väärtuslikke aineid. Talveks astelpajumoosi valmistamiseks on mitmeid retsepte.

Klassikaline astelpajumoosi retsept talveks

See astelpajumoosi retsept ei nõua täiendavate koostisosade kasutamist ega tööjõukulusid. Kõik on ülimalt lihtne, toode koosneb vaid kahest komponendist, ilma milleta on võimatu valmistada magusat astelpajudelikatessi: marjad ise ja suhkur. Selline astelpajumoos teeb talvel soojaks ja meenutab sooje suvepäevi.

Koostisained

Hämmastava maitsega lõhnava astelpajumoosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

astelpaju marjad - 1 kg;
suhkur - 1 kg.

Valmistoote suurema või väiksema mahu saamiseks võite kasutada mitte kilogrammi suhkrut ja marju, vaid erinevat kogust koostisosi. Peaasi, et proportsioonid 1: 1 säiliksid.

Küpsetusmeetod

Sellistest toimingutest koosneb fotoga astelpajumoosi samm-sammult retsept.

Loputage astelpaju hästi jooksva vee all ja asetage laiale pannile või vaagnale. Nõud peavad olema metallist, kuna need tuleb koos kogu sisuga tulele panna.

Puista marjad üle suhkruga. Et astelpaju rohkem mahla välja laseks, on soovitatav seda kahvliga mitmest kohast torgata. Jätke marjad koos suhkruga 5 tunniks või üleöö seisma. Sellest ajast piisab mahla moodustumiseks.

Pane nõud pliidile ja keera aeglasele tulele, hakka keetma astelpajumoosi. Piisab, kui hoida seda tulel umbes 3 minutit pärast keetmist. Ärge proovige astelpajumoosi liiga kaua keeta, muidu muutub see vähem kasulikuks.

Vala kuum astelpajumoos steriliseeritud purkidesse ja keera metallkaantega kokku.

Astelpajumoos on valmis. Nüüd jääb üle vaid talve oodata, et magusat maiust proovida.

Lihtne astelpajumoosi retsept talveks

Astelpajumoosi valmistamiseks on soovitatav marjad korjata kohe pärast esimest külma, sest just sel perioodil puudub neil kibedus. Samuti soovitavad kogenud kokad astelpaju blanšeerida, isegi kui seda hetke retseptis märgitud pole. Kuid ärge hoidke marja liiga kaua keevas vees, piisab paarist minutist.

Koostisained

Astelpajumoosi valmistamiseks lihtne retsept valmistage järgmised koostisosad:

astelpaju marjad - 1 kg;
vesi - 0,8 l;
suhkur - 1,5 kg.

Erinevalt eelmisest retseptist kasutatakse sel juhul lisaks suhkrule ja astelpajule vett.

Küpsetusmeetod

Kõigepealt sorteeri astelpajumarjad läbi ja pese läbi. Seejärel tuleb valmistada purgid astelpajumoosi jaoks. Klaasnõud tuleb pesta soodaga ja steriliseerida auru kohal või ahjus.
Sellistest järjekindlatest sammudest koosneb lihtne talveks mõeldud astelpajumoosi retsept.

Keeda siirup. Selleks sega kastrulis suhkur ja vesi, pane aeglasele tulele. Oodake, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud.

Vala suhkrusiirup astelpajumarjadele, seda veidi jahutades. See peaks olema kuum, kuid alla keemistemperatuuri. Jätke astelpaju siirupisse 2-3 tunniks, et marjad selles imbuksid.

Eemalda astelpaju siirupist lusikaga. Jahvata marjad läbi sõela, kuni saadakse homogeenne mass. Pane siirup aeglasele tulele ja kuumuta keemiseni. Lisa keevale siirupile astelpajupüree ja keeda, kuni moos pakseneb.

Aseta astelpajumoos steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned kokku.

Pöörake purgid tagurpidi, mässige need sooja teki sisse ja oodake, kuni moos täielikult jahtub. Seda tuleb hoida jahedas kohas. Talvel saab selle retsepti järgi valmistatud astelpaju moosist meeldiv üllatus külalistele teeõhtu ajal.

Et astelpajumoosi kauem säiliks, tuleb see pastöriseerida. Selleks pange see purkidesse ja steriliseerige, pannes anumad keevasse vette. Liitrite purkide puhul piisab steriliseerimiseks 20 minutist. Pooleliitriste mahutite puhul võtab see protsess vähem aega, vaid 10-15 minutit. Purgid keeratakse pärast steriliseerimist kaanega kokku.

Seemneteta astelpajumoosi retsept

Isegi kui astelpajumoos on lemmikdelikatess, ei meeldi igale perenaisele seemnete olemasolu selles. Selliseid ebamugavusi on täiesti võimalik vältida. Loomulikult on võimatu igast marjast konti kätte saada, kuid appi tuleb mahlapress, mis võimaldab astelpajudest mahla kätte saada, eemaldades ülejäägi.

Koostisained

Seemneteta astelpajumoosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

astelpaju marjad - 2 kg;
suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod

Astelpajumoosi valmistamine on lihtne.

Pese eelnevalt sorteeritud marjad ja laadi mahlapressi, pigista mahl välja.

Vala suhkur astelpajumahla sisse ja pane tulele. Moosi tuleks keeta 2 minutit pärast keetmist, pidevalt segades. Sellest ajast piisab, et suhkur mahlas täielikult lahustuks.

Vala astelpajumoos steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned kokku.

Säilitamise ajal võite märgata, et moos on koorunud. Ärge muretsege selle pärast liiga palju, sest see ei mõjuta selle maitset kuidagi.

Astelpaju- ja viirpuumoosi retsept

Astelpajumoos muutub veelgi kasulikumaks, kui lisada sellele viirpuu. Tulemuseks on kangendatud omatehtud magustoit, mis meeldib kõigile pereliikmetele.

Koostisained

Maitsva ja tervisliku astelpaju- ja viirpajumoosi valmistamiseks läheb vaja:

astelpaju marjad - 1 kg;
viirpuu marjad - 600 g;
suhkur - 0,5 kg.

Küpsetusmeetod

Juhendatud samm-sammult retsept fotoga pole astelpajumoosi valmistamine keeruline.

Loputage ja kuivatage astelpajumarjad ning seejärel jahvatage peene sõelaga. Blanšeerige viirpuu umbes 2 minutit kuumas vees ja seejärel tükeldage, kuid hakklihamasinas.

Sega viirpuumarjad ja astelpaju suhkruga ning pane tasasele tulele. Ei ole vaja keema ajada, piisab, kui kuumutada saadud mass 70 kraadini, et suhkur lahustuks.

Laota marja-suhkru mass kuumalt steriliseeritud purkidesse ja korgist.

Astelpaju ja viirpuumoosi säilitatakse pimedas jahedas kohas.

Kreeka pähklitega astelpajumoosi retsept

See retsept on ebatavaline selle poolest, et see hõlmab üsna ebatavalise koostisosa kasutamist. Lisaks tavatoodetele (marjad ja suhkur) on kodus valmistatud maiustused kreeka pähklid. Seega saab sellest tervislik ja toitev magustoit.

Koostisained

Sa vajad:

astelpaju marjad - 1 kg;
kreeka pähklid - 200 g;
suhkur - 1,5 kg;
vesi - 2 klaasi.

Küpsetusmeetod

Jahvata kreeka pähkli tuumad noa või purustajaga.

Valmistage siirup suhkrust ja veest. Selleks sega ained omavahel ja hauta tasasel tulel, kuni suhkur lahustub.

Vala hakitud pähklid siirupisse ja keeda umbes 20 minutit. Seejärel lisa pärast pesemist ja kuivatamist astelpaju. Kõiki moosi komponente tuleks keeta 20-30 minutit. On oluline, et marjad muutuksid pehmeks, kuid ei muutuks pudruks.

Aseta astelpajumoos steriliseeritud purki ja keera kaaned kokku. Enne seda on soovitatav seda veidi jahutada, kuid mitte vajalik. Saate valada moosi ja kuumalt.

Kui valate moosi kuumalt, lähevad marjad ujuma. Kui toode on veidi jahtunud (ainult paar minutit), jaotub astelpaju ühtlaselt klaasanumatele, mis näeb parem välja.

Astelpajumoosi videoretseptid

Tänapäeval peetakse astelpajumoosi tõeliseks kurioosumiks, mis moodsate perenaiste toidulauale harva jõuab. Vaatamata sellele ei saa omatehtud toodet võrrelda poekommustustega. Selline maius mitte ainult ei muuda tee joomist nauditavaks, vaid seda saab kasutada ka ravimina, kuna see võib ennetada mõningaid vaevusi. Tänu tasakaalustatud vitamiini koostisele aitab astelpajumoos organismil edukalt toime tulla külmetushaigused. Ja selle aroomis õnnestub mõnel tunda ananassi noote.
Videoretseptid aitavad teil astelpajumoosi valmistada.

Täna räägin teile, kuidas valmistada talveks tervislikku seemneteta astelpajumoosi. Astelpajumarjad on maitselt hapud, seega on vähetõenäoline, et keegi neid sellisel kujul ära sööb. Seejärel saate keeta lõhnavat heledat moosi, mis osutub magusaks ja see ei meeldi mitte ainult lastele.

Astelpaju toorikud tulevad talvel kahtlemata kasuks beriberi ennetamiseks ja immuunsuse tugevdamiseks. Moosi saab teha nii seemnetega kui ka ilma. Teine variant on hea, sest selle toorikuga saad küpsetada mis tahes saiakesi ja kondid ei sega. Maksimaalne kasu on aga koondunud mustadesse luudesse.

Selleks, et astelpajumoosi kauem säiliks, tuleb seda kuumtöödelda. Hapet pole vaja lisada, sellest piisab marjades endis. Moosinõud tuleb eelnevalt kuuma auruga desinfitseerida ja kuivatada. Kuum moos valatakse purkidesse. Pärast jahutamist ei osutu see liiga paksuks, seda hoitakse keldris suurepäraselt.

Koostisained astelpajumoosi valmistamiseks

Astelpaju - 600 g.
Suhkur - 600 g.
Vesi - 500 ml.

Kuidas keeta talveks seemneteta astelpajumoosi

Moosiks on vaja valida värske ilma kahjustatud marjadeta astelpaju. Enne pesemist eemaldage rohelised lehed.

Valage astelpaju väikeste rakkudega ämbrisse ja loputage hästi veega, raputage nõusid mitu korda.

Vala marjad kastrulisse ja kata filtreeritud veega. Asetage keskmisele kuumusele ja keetke. Keeda 2-3 minutit madalal kuumusel. Küpsetamise ajal võite vahu eemaldada, kui seda on palju.

Seejärel valage vesi läbi kurna kraanikaussi ja jätke keedetud marjad pannile. See tähendab, et vedelikku pole põhiosa küpsetamiseks vaja.

Jahvata astelpaju blenderiga ühtlaseks massiks. Selle võib jätta nii nagu on.

Või jahvatage läbi sõela, et eemaldada luud ja nahkade jäänused.

Vala suhkur astelpajupüree sisse. Sega spaatliga korralikult läbi ja jäta lauale umbes 1,5-2 tunniks.

Lase mass keema ja keeda tasasel tulel 10-12 minutit. Keetmise alguses koguge vaht kokku.

Valage moos steriliseeritud purki, selgub umbes 0,5 liitrit.

Sulgege rauast kaas ja keerake purk ümber. Kata rätikuga ja jäta üleöö.

Astelpajumoos on kauni merevaigu tooniga, väga maitsev ja lõhnav. Sobib nii küpsistesse kui kuklitesse täidiseks. Head isu!