Salajane kaste retsept Shawarma jaoks. Kuidas teha klassikaline kaste suurrätikud (Shawarma) kodus samm-sammult retsept fotodega. Araabia kastme Shawarma jaoks

Täna ütleme teile, kuidas seda teha maitsva kastmega Shawarma jaoks. Veelgi enam, mitu esitatakse teile erinevad retseptid See tankimine küüslaugu, tomatite, kefira, majoneesi ja hapukoore kasutamisega.

Üldine teave idarooga kohta

Shawarma kaste valmistub väga lihtsalt ja kiiresti. Aga enne kui annate teile retsepti, siis peaksite teile ütlema, et üldiselt on see idamaine tassi.

Shawarma on pita, kus pakendatakse erinevaid koostisosi. Seda tassi müüakse eriti sageli teeäärsete kioskide või kiirtoidu kohvikutes. Aga kui sa tahad nautida oma maitset, siis Shawarma on kõige parem teha kodus. Lõppude lõpuks ei ole vaja haruldasi ja kallis koostisosi omandada.

Samuti tuleb öelda, et Shawarma kaste on väga oluline komponent, mis muudab tassi, eriti mahlakas, maitsev ja aromaatne. Selle ettevalmistamise võimalused On suur komplekt. Sellised kastmed võivad olla teravad, magus, õrn ja nii edasi. Kumba valida oma Ida-tassi jaoks lahendada ainult teie.

Küüslaugukastme valmistamine

Küüslaugu lisamisega juhtum on klassikaline tankimine, mis annab erilise maitse ja maitse Shawarm. Et teha seda kodus, me vajame:

Küüslaugu kinnitusprotsess

Shawarma jaoks ei ole midagi lihtsamat kui küüslaugu kastmega. Selleks puhastage küüslaugu viilud ja resti need. Järgmine, kuivatatud maitsetaimed ja vürtsid, samuti kalorite majonees, kefiir ja paks hapukoor on vaja töödeldud toodet. Segage komponendid, seejärel nõudis kaane alla 10 minutit. Tulevikus on kaste kehtib.

Maitsev tomati kastme tegemine Shawarmale

Nii et kodu Shawarma tomatikastmes osutus homogeenseks, on soovitatav kasutada tavalise segisti kasutamist. Selliste meetmete tulemusena peavad kõik köögiviljad muutuma sularahaks.

Maitsva kastmega kefiir ja maalähedased munad

Kui te ei soovi kasutada majoneesi või tomatipasta kaste valmistamiseks, soovitame põhjal kohaldada mune ja kefiiri. Nende koostisosadega saab tankimine rohkem õrnemate ja maitsekate.

Niisiis, enne Shawarma kastme tegemist peate valmistama:

• rustic munad (munakollane peab olema kollane kui võimalik) - 2 tk.;
• sool ei ole väga suur (kasutage maitse järgi);
• oliiviõli - umbes 50 ml;
• kefiiri paks rasva - umbes 300 ml;
• küüslauguküünte väikesed - 3 tk.;

Toiduvalmistamise meetod

Shawarma esitatud kastme retsept on eriti populaarne nendega, kes ei meeldi väga vürtsikatele ja vürtsikatele. Sellise marinaadi valmistamiseks tuleb siiski märkida, et sellise marinaadi valmistamiseks tuleks osta ainult maalähedased munad. Lõppude lõpuks ei töödelda tulevikus termiliselt.

Niisiis, maitsva kastme valmistamiseks kefiiri põhjal peaks kana munad purunema segisti kaussi ja peksid neid väga palju. Järgmisena on vaja lisada mitte väga suurt soola, küüslauguküünte ja punane / must pinnapart. Samuti on vaja valada vähe oliiviõli tankimisele. Pärast seda tuleb pleekkonna protseduuri korrata.

Kokkuvõttes tuleb rasvase kastmesse süstida julge kefiir. Selle tulemusena peate ei pea olema väga paks, kuid mitte vedela tankimine. See peaks olema selline järjepidevus nii, et see oleks lihtne rakendada LAVASH.

Tõeline kaste Ida-roogade jaoks

Kindlasti ei ole selliseid inimesi, kes oleksid kiusatusele tõestanud ja ei saanud Shawarma kiire toiduaine kioski. Lõppude lõpuks, mõnikord ma tõesti tahan hellitada ennast maitsev ja aromaatne idamaine tassi. Kuid selle jaoks ei ole vaja külastada teeäärset kohvikut või kioski. Lõppude lõpuks saate sellise suupisteid ise valmistada.

Kodu Shawarma valmistamiseks osutus ta sama maitsva, nagu kiirtoidu teeäärne kohvikud, soovitame kasutada majoneesipõhist kastet, ihinat ja hapukoore. Selliste koostisosadega saavutate kindlasti need maitseomadused, mis meelitavad sageli inimesi, kes sageli külastavad erinevaid söögikohti.

Niisiis, me vajame:

Toiduvalmistamise meetod

Shawarma kastmele esitatud retsepti kasutatakse väga sageli kiirtoidukohvikutes või kioskides. Lõppude lõpuks, tänu temale, Ida-tassi muutub väga rahuldav, mahlane ja aromaatne, mis meelitab ligi suur hulk kliendid. Samuti tuleb märkida, et sellise tankimise ettevalmistamisel ei ole midagi keerulist. Sellepärast saab seda kasutada kodu Shawarma loomiseks.

Niisiis, et sellise kaste iseseisvalt valmistada, on vaja ühendada paksu kefiiri ühes tassis, hapukoore ja iooniga. Seejärel tuleb loetletud koostisosad segada. Pärast seda tuleks nendele küüslauguküünte, väike suhkur, pinna ja sool lisada. Ka tankimisel on vaja pigistada pool väike sidrun. Pärast kõigi koostisosade lisamist soovitatakse intensiivset segamisprotseduuri korrata.

Enne küpsetatud kastme kasutamist maitsva ja mahlakas Shawarma loomiseks on soovitatav katta kaanega ja jäta toatemperatuuril ¼ tunni jooksul toatemperatuuril. Pärast määratud aja möödumist saab tankimist ohutult rakendada.

Valge kaste maitsev ja mahlane Shawarma

Kuidas valmistada tomatit, kefiiri ja nii edasi. Shawarma täitmine, me ütlesime. Kuid sellise kaste loomise meetodid on tohutu komplekt. Teatavate toodete lisamisega saate märgatavalt muuta Ida-roogade maitset.

Valge kaste on suur populaarne juhusliku suupistega. Tema ettevalmistuse eest vajame:

• värske väike kurk - üks tükk;
• soola ei ole väga suur, et maitse kasutada;
• hapukoor 30% - umbes 200 ml;
• küüslauk jooned väikesed - kolm tükki;
• punane maapind ja must pipar - taotleda maitse järgi.

Maitseva tankimise ettevalmistamine

Sellise kaste valmistamiseks peate hästi pesema väikest värsket kurk ja seejärel riivige see riivist (suur). Taimse kõrval on vaja lisada rasvane hapukoor, tahke sool, riivitud küüslauguküünt ja jahvatatud pipar. Pärast kõiki koostisosi on kaussi, need tuleb põhjalikult pühkida kiilu või kahvliga. Sellises vormis on kaste soovitav taluda umbes 6-13 minutit kaane all ja seejärel kasutage otse ette nähtud.

Võtame kokku

Nüüd sa tead, kuidas teha Shawarma kaste. Tuleb öelda, et sellist tankimist saab kasutada mitte ainult idaroogide ettevalmistamiseks. Lõppude lõpuks sobib see hästi liha, garneingide ja muude suupistete jaoks.

Olenemata sellest, kuidas vastupidava toetajate tervisliku toitumise välimus kiire toidu, see on. Vähe armastama teda. Pellet liha sees, kes ostavad rõõmuga paljude maailma riikide tänavatel, olenemata sellest, kuidas seda nimetati: Shawarma, Shanerm, Schuarma, Kebab, Fakhit, Burito jne. Nõu asutamine on üks - värske tainas kook Liha, eristamine ainult selles, mis tegi raseerijale kaste ja milliseid vürtse kasutamist. Näiteks Fahit, Mehhiko Shawarma teenib Chili pipra ja puhta alkoholi kastmega.

Noh, nagu juba arusaadav, ei ole toite võimalusi arvestamata. Nõud sisenes kindlalt töötavate inimeste elule - rahuldavad, maitsvad, universaalsed. Seetõttu peate lihtsalt õppima, kuidas seda kodus valmistada. Eriti kuna LAVASH ja Pita müüakse kaupluses. Ja salatid on parem valida nende maitse. Pakume erinevad valikud Kuidas süüa kaste. See annab tassi vajalikule mahlale, "ühendab leiva toorikutesse pakitud liha ja salateid.

Võrgu väidab, et see on kõige paremal "kaste. Olles kodus proovinud, nõustun, et alates majoneesi segust asendamisest võitis Yogurt'i hapukoorega kaste maitse märgatavalt.

Tooted:

• looduslik jogurt (ideaalis, kreeka) - 4 spl. l.;
• küüslauk - hammaste paar;
• koriander (tervik) - 2 h.;
• sidrunimahl - 1. Art. l.;
• veini äädikas - 1 tl;
• mustad herned - 1 tl;
• sool - 1 tl.

Laske see küüslaugu, panna see jogurtisse, tankida värske paigaldatud musta pipra ja korianderi, lisada sidrunimahla ja veini äädikat, hoolikalt segati ja küsige maitse. Ärge heitke meeleheidet, kui jogurt ei osutunud välja. Retsept saab veidi muutunud hapukoore ja majonees võrdsetes proportsioonides.

Pelletid kanaga

Ma oleks ilmselt vale rääkida kaste ja mitte tuua retsepti "õige" parderi. Kõige parem on kasutada kana hirmu, sest rinna liha on ikka veel kuiv.

Liha vabastatakse luud ja panna marinaadile kella-teisele. Marine valmistuda järgmistest toodetest:

• 1 tl. Musta pipra herned;
• 1 tl. Zira;
• 1 tl. kardamom;
• 1/2 h. L. Molota kurkum;
• 1/2 h. L. Kuivatatud küüslauk;
• 1/4 h. L. Paarika haamer;
• 1/2 Art. l. soolad;
• 1 spl. l. taimeõli.

Kõik vürtsid, mis viitavad retsepti tuleb segada ja segada taimeõli. See on hea haarata kana liha tükki hästi ja jätta marineeritud. Marineeritud kana tükid peavad praadima pannil (parem kasutada grillpann) 6-8 minutit, sageli segades. Valmis Liha peab olema "otsitav" fooliumis, see protsess võtab 5-10 minutit.

Ja nüüd me võtame valmis käpad ja ümbritseme keedetud kana, pigistage kastmega ja hooajaga salat. Wrap ja nautida oma kodutöö. See roog sobib ideaalselt kontori suupiste jaoks.

Retsept liha täitmiseks, mida me juhtisime, mida me väga tihti kasutasime. Aga saate täita lambaliha, Türgi kasutamise võimalusi. See kõik sõltub eelistustest.

SAUCE "TYN"

Seda retsepti kasutatakse parderi valmistamiseks Iisraelis. Iisraellaste jaoks on see kaste nagu vene hapukoor, ameeriklased - ketšup või hollandi - majonees. Tuleb märkida, et see tankimine on väga maitsev, kasulik ja oluline, kiiresti valmistub.

• seesamipasta (saate osta valmis) - 1/4 spl.;
• küüslauguküünt;
• sool;
• pool sidrunist;
• vesi.

SESAME PASTE'is lisage mahla, pressitud sidruni poolidest, purustatud küüslaugu, soola. Järk-järgult hakkame vee lisama, see peaks olema nii palju kui seesamipasta. Mass on viskoosne, see on vaja hoolikalt segada, esmalt aeglaselt, seejärel kiirendades liikumist. Kaste valmisolek määrab massi värviga - see muutub heledaks (nagu fotos).

Saate lisada hakitud peterselli valmis õhukese. Tyn on ületanud madal osa Satos, teine \u200b\u200bkiht on liha, siis salat (vt foto). Mõnikord lisatakse terava fännide jaoks harjumusse - maapinna punase pipra segu oliiviõliga.

Kui ei ole lõppenud seesamipasta, siis saab valmistada röstitud seesami seemned ise. Cooking retsept võib leida internetist.

Marineeritud kurgid ei häiri

Teine kaste retsept sellise populaarse tassi jaoks.

Tema jaoks vajame:

• hapukoor (15%) - 1 spl.;
• roheline sibul Chuck - ¼ Art.;
• küüslauk - 2-3 hambad;
• curry - 1/2 osa;
• marineeritud kurk;
• taimeõli.

Hapukoor tuleb segada purustatud küüslauguga, peeneks hakitud roheline vibu Ja marineeritud kurk, lisage vürtsid, segage hoolikalt. Kaste peab joonistama vähemalt 20 minutit.

Me lõigasime Pete pooleks, pannakse värskete tomatite ja kurkide viilude sees, lisage liha täidis. Kõik see valatakse hapu koor kaste Ja teenida.

Shawarma jaoks on palju kasteid ja majoneesiga - suurim summa. Aga mitte kõik ei söö majoneesi, kõigil on oma põhjused, keegi ei armasta ja keegi vaatab tervist. Ma juba pakutasin, ma tahan tutvustada veel ühe - see põhineb hapukoorel ja juustul.

Shawarma kastme valmistamiseks ilma majoneesiga valmistame ette tooteid nimekirja.

Petrushka ja tillipesu, märg paberi rätik niiskuse ja peenelt rakendatud. Nägi madalas riivist. Küüslauk pigistage ajakirjanduse kaudu.

Ühendage hapukoore, roheliste, küüslaugu ja juustu kaussiga. Ruumi ja pipra maitse järgi. Me segame. Lisage väike kefiir. Kefiiri on vaja kaste tuua soovitud järjepidevusega. Kui hapukoor on rasv ja paks, siis kefiir vajab rohkem. Põhimõtteliselt saab kefiiri asendada jogurtiga, kuid ma ei ole selle toote eriline väljavalitu, mulle meeldib kefiir rohkem!

Me segame põhjalikult. Shawarma kaste ilma majoneesiga on valmis! Lisame selle, kui küpsetades Shawarma grillil või ahjus, sulab juust ja see on väga maitsev.

Shawarma kuulub kõige populaarsemaid kiirtoidu elemente, mida saab leida peaaegu igal linna tänaval, nii et paljud tunnevad tassi tassi. Retsept Kodu Shawarma loomiseks on üsna lihtne, nii palju selle Ida delikateisuse kleendid eelistavad nende ettevalmistamist iseseisvalt kaasata lootuses, et taaste maitset.

Reeglina sõltub taitise maitse kvaliteet suuresti sellest, milliseid koostisosi kasutatakse ja nii õigesti valmistatud kaste. See on koos viimase ja paljude raskuste ettevalmistamisega, sest Shawarma müükide tootjad kioskites hoidke kastmete rangemate salajasate sattumuste korral kasutatavaid retsepte.

Praeguseks on üsna vähe müügikohta Shawarma, nii et ellujäämise sellistes konkurentsitingimustes peavad tootjad katsetama oma tassi, et meelitada regulaarseid kliente.

Sellega seoses lisatakse Shawarmile mitmesuguseid koostisosi ja kastmeid. Viimastest rääkides on kaste kõige sagedamini küüslauk, rohelised, majonees või hapukoor ja retseptid peetakse kõige populaarsemaks, me räägime.

Shaver kastme nagu varisemine

Vastavalt arvukatele kommentaare, see on abiga selle retsepti saab taastada kaste maitse, mis on lähedal müüa Shawarme. Sellise kaste saamiseks:

Koostisosad

• hapukoor - 50 g;
• mayonnaise - 50 g (eelistus on parem anda toodet keskmise rasvasisaldusega);
• kEFIR - 50 g;
• küüslauk - 6 hammast;
• marineeritud keskmise suurusega kurgid - 1 tk;
• jahvatatud must pipar, karri ja koriandja maitse järgi;
• petrushka, Cilantro, tilli ja rohelised sibulad.

Kokkamine

1. Enne lihvimist kõik rohelised, on soovitatav põhjalikult loputada jooksva vee all ja pannakse välja rätiku- või paberi salvrätikud looduslikule leivale.
2. Jagage marineeritud kurgi ja küüslaugu lihvimine on parem kasutada spetsiaalset prügi. Pärast seda tuleb kõik purustatud komponendid segada koos soola, maitseainete, majoneesi, kefiiri ja hapukoorega määratud proportsioonides.
3. Küüslaugu tandem koos marineeritud kurgiga on vürtsika kastme loomise võti, mis aitab valmistada mahlakas Shawarma ainulaadse maitsega. Kogenud kokad on soovitatavad vahetult enne kaste kasutamist nõuda seda vähemalt 1 tund, mis tagab küllastunud maitse.

Shawarma kaste lihtne

Traditsioonilise küüslaugu kastme loomiseks kodutöö jaoks saate kasutada teist lihtsat ja arusaadavat retsepti. See võtab mitte rohkem kui viis minutit, et valmistada kaste, ja nõutavad koostisosad esinevad köögis peaaegu igas perenaine.

Koostisosad

• hapukoor - 200 g;
• küüslaugu - 3 hambad;
• marineeritud keskmise suurusega kurgid - 1 tk;
• saematerjal maitse;
• näputäis soola ja must pinnapart.

Kokkamine

1. Kurk tuleb purustada tavalise haua abil, mille järel mass peab segama hapukoore, soola, pipra ja hakitud küüslauguga.
2. Kõik komponendid tuleb hoolikalt segada. Selleks on soovitatav kasutada vahu, et saada homogeense konsistentsi mass, mida saab täiendada ainult hakitud rohelistega.

Shaver kaste maitsvad retsept

Teine kaste retsept rakendab paljud Shawarma tootjad müüvad seda toodet tänava kioskitest. Sellisel juhul peate kasutama:

Koostisosad

• kana munad - 2 tk;
• küüslauk - 10 hammast;
• näputäis soolad;
• jahvatatud punane ja must pipar;
• rohelised;
• oliiviõli - 50 g.

Kokkamine

1. Kõik komponendid tuleb panna segistisse ja segatakse enne sisenemist homogeense konsistentsiga.
2. Nagu oliiviõli puhul, lisatakse see komponent alles pärast segisti kõiki koostisosi piitsutamist.
3. Kastet tuleb säilitada ainult külmkapis ja vahetult enne Shawarma valmistamisel kasutamist soovitatakse segada seda võrdsetes kogustes kefiiriga.

Shaver kastme tomati maitsega

Kõigi inimeste eelistused on seega väga erinevad, seega mitte iga Shawarma armastaja armastab piimatoodete küüslaugu kastmele. Mõnes kohas on tavapärane valmistada kaste tomati maitsega, peamised koostisosad, mille jaoks nad tegutsevad.

Lihtne toiduvalmistamine ja väga maitsev roogMilline, mõtlemata, võib seostada kategooriasse kiireid roogasid. Valmistage Shawarma kodus ei ole raske. Selle jaoks vajalikke tooteid saab osta peaaegu igas kaupluses. Aga siiski, sa ei saa kunagi tõelist Shawarmat, kui te ei valmista selle jaoks spetsiaalset kastet. See on see, kes annab selle tassi vürtsikas ja ainulaadne toon. Shawarma souces on erinevad: teravad, magus, õrn, majoneesi või tomatipasta põhjal. Vaatame üksikasjalikumalt teiega Shawarma küpsetamiseks mõeldud retseptidega.

Retsept küüslaugukastme jaoks Shawarma jaoks

Koostis:

• hapukoor - 4 spl. lusikad;
• kefir - 4 spl. lusikad;
• küüslaugu - 7 hammast;
• mayonnaise - 4 spl. lusikad;
• mustad ja punased paprika - maitse järgi;
• curry, koriander, kuivatatud maitsetaimed - tahtel.

Kokkamine

Kuidas teha Shawarma kaste? Küüslauk Me puhastame ja hõõrume väikest riidest või vahetame ajakirjanduse vahele. Järgmisena lisage kuiva maitsetaimed, maitseained maitsele, majoneesile, kefiirile ja hapukoorele. Segage kõik põhjalikult, piitsutatud veidi ja jäta umbes 30 minutit. After aeg, küüslaugukastme Shawarma on valmis.

Shawarma tomati kastmega

Koostis:

• sibul sibul - 1 tk.;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• tomati - 0, 5 tk.;
• oliiviõli - 2 spl. lusikad;
• sool, pipar - maitse järgi;
• jahvatatud koriander - 1 tl;
• tilli rohelised, cilantro - tahtel;
• sidrunimahl - 1 h. lusikaga;
• bulgaaria pipar - 1 tk.

Kokkamine

Kõik köögiviljad on minu, puhtad ja peeneks lõigatud. Lisame tomatipasta neile, oliiviõli, sidrunimahla ja segage põhjalikult. Järgmisena me lihvima kõik koos segisti homogeense seisundi, hooaja vürtsid, rohelised ja kehtivad tabelis.

Kodu Shawarma kaste

Koostis:

• muna - 2 tk;
• sool - 2 spl. lusikad;
• taimeõli;
• kEFIR - 300 ml;
• küüslaugu - 3 hambad;
• must maapinnal ja punased paprika - maitse järgi.

Kokkamine

Paneme segisti munad, sool, küüslauk, must ja punane pipar ja lihvima homogeense olekusse. Õhukese lillega massis valage aeglaselt taimeõli aeglaselt ja segage. Seejärel lisage saadud segu kefiir. Järjepidevuse kastmes ei tohiks olla liiga paks või vedelik - nii et see on mugav lavaši murtile.

Tõeline kaste Shawarmale

Koostis:

• ryazhenka - 200 ml;
• hapukoor - 200 ml;
• mayonnaise - 200 ml;
• lemon - 0,5 tk;
• küüslaugu - 3 hambad;
• soola, suhkur, must pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Enne homogeense seisundi saamist segame sügavas kaussi, majoneesi ja hapukoorega. Seejärel lisage soola, suhkru maitse ja uuesti segage uuesti.

Minu sidrun, lõigake selle pooleks ja pooleks uuesti kaheks osaks. Nüüd võtame veerandi sidruni ja pigistada mahla see kaussi kastmega.

Küüslauguküüntide puhastamine kestadest ja vahele need ajakirjanduse kaudu või nuga lihvima. Hoolikalt järgige seda temaga üle pingutada, vastasel juhul töötab teie kastmes liiga terav. Seejärel pange maitseained, segage ja andma kastmele, et tugevdada 2-3 tundi.

Koostis:

Kokkamine

Niisiis, kaste valmistamiseks Shawarma jaoks võtame me kurk, kaevandus, kuivasime ja hõõrume keskmise riinaga. Seejärel segage see hapukoorega, lisage soola, piparit, pressitud küüslaugu maitse järgi. Saadud mass on kergelt vahustatud kahvliga või kiiluga, puistatakse väikeste maitsetaimede soovist ja serveeritakse Shawarmile. Selline kaste sobib ka igasuguse liha, kartulite ja köögiviljade jaoks.

See üllatab teid meeldivalt oma maitsega mis tahes ülaltoodud kastmetega. Nautige oma söögiisu ja uusi kulinaarseid saavutusi!