Συνδυασμός αυγών με φαγητό. Παραδοσιακό κινέζικο φάρμακο. Με ποια λαχανικά ταιριάζει η ντομάτα;

Συζητώντας για την υγεία, τη μακροζωία και τις πέντε τελετουργικές ενέργειες, ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ δίνει μερικές συμβουλές σχετικά με τη διατροφή, τη διατροφή και γενικά τον σημαντικό ρόλο που παίζει το φαγητό στην ανθρώπινη ζωή. Σύμφωνα με τον Μπράντφορντ, μια σωστή διατροφή προάγει «σημάδια βελτιωμένης φυσικής κατάστασης». Ας δούμε τις διατροφικές του συστάσεις.

Ένα μυστικό δοκιμασμένο στο χρόνο καλή υγεία, είναι πεπεισμένος ο συνταγματάρχης, είναι απλό φαγητό. Γράφει ότι όσοι έκαναν άρση βαρέων σωματική εργασίαΟι Θιβετιανοί λάμα τρέφονταν με τους καρπούς της δικής τους εργασίας και τηρούσαν μια κυρίως χορτοφαγική διατροφή με την προσθήκη αυγών, βουτύρου και τυριού.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, οι λάμα έτρωγαν σίγουρα μόνο ένα πράγμα. Ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ δεν επιμένει σε τέτοιες ακρότητες, αλλά συνιστά «τα φρούτα, τα λαχανικά και τα αμυλούχα τρόφιμα να καταναλώνονται χωριστά από το κρέας των θηλαστικών, των πτηνών και των ψαριών».

Ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ προειδοποιεί επίσης για την υπερκατανάλωση τροφής, ένα κοινό πρόβλημα για πολλούς από εμάς. Μετά από δύο χρόνια στο μοναστήρι, λέει ο Μπράντφορντ, «σχεδόν το πρώτο πράγμα που με εντυπωσίασε όταν έφτασα σε μια από τις μεγαλύτερες πόλεις της Ινδίας ήταν η τεράστια ποσότητα φαγητού που κατανάλωναν άνθρωποι που είχαν αρκετά χρήματα για αυτό. Είδα έναν άνδρα να τρώει αρκετό φαγητό για να ταΐσει τέσσερις σκληρά εργαζόμενους Θιβετιανούς λάμα για μια μέρα».

Επιπλέον, ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ τρομοκρατείται από την ανάμειξη των προϊόντων. «Έχοντας συνηθίσει να τρώω ένα ή δύο είδη φαγητού σε μια συνεδρίαση, έμεινα έκπληκτος όταν ένα βράδυ μέτρησα 23 πιάτα στο τραπέζι του οικοδεσπότη. Δεν είναι περίεργο που οι άνθρωποι στη Δύση έχουν τόσο κακή υγεία. Έχουν πολύ λίγη κατανόηση για το πώς συνδέονται η διατροφή, η υγεία και η δύναμη».

Ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ συνιστά να τρώτε αργά, μασώντας καλά αυτό που έχετε στο στόμα σας. «Το μάσημα είναι το πρώτο και πιο σημαντικό στάδιο στην πέψη και την απορρόφηση της τροφής από τον οργανισμό», εξηγεί. «Ό,τι τρώει ένας άνθρωπος πρέπει πρώτα να αφομοιωθεί στο στόμα και μόνο μετά στο στομάχι».

Συνοψίζοντας τη συζήτηση για τη συμβατότητα των τροφίμων και τα οφέλη μιας ισορροπημένης διατροφής, ο συνταγματάρχης αναφέρει: «Ο σωστός συνδυασμός τροφών, Ο σωστός τρόποςΗ χρήση τους και η μετριοπάθεια στα τρόφιμα προσθέτουν εξαιρετικά αποτελέσματα. Αν έχεις περιττά κιλά, θα τα χάσεις, αλλά αν είσαι αδύνατη, θα πάρεις βάρος».

1. Ποτέ μην συνδυάζετε το κρέας με αμυλούχα τρόφιμα. Ωστόσο, εάν είστε νέοι και δυνατοί, δεν χρειάζεται να τηρείτε αυστηρά αυτόν τον κανόνα ακόμα.
2. Εάν ο καφές έχει κακή επίδραση πάνω σας, μην του προσθέτετε γάλα ή κρέμα. Εάν όλα παραμένουν ίδια, αποβάλετε τον καφέ από τη διατροφή σας.
3. Μασήστε το φαγητό σας μέχρι να γίνει υγρή πάστα. Φάε λιγότερο.
4. Πίνετε έναν ωμό κρόκο αυγού κάθε μέρα. Κάνετε αυτό πριν ή μετά τα γεύματα, αλλά όχι κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
5. Ελαχιστοποιήστε τον αριθμό των γευμάτων που τρώτε ταυτόχρονα Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να αναπτύξουμε τις συστάσεις του συνταγματάρχη Bradford σχετικά με τη διατροφή.

Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να αναπτύξουμε τις συστάσεις του Συνταγματάρχη Μπράντφορντ σχετικά με τη διατροφή.

Η φυσική υγιεινή και η πηγή της νεότητας

Αν και το βασικό περιεχόμενο του διατροφικού συστήματος του συνταγματάρχη Μπράντφορντ είναι παρόμοιο με τις θιβετιανές διατροφικές πρακτικές, ο Peter Kalder παραδέχεται ότι οι ρίζες του βρίσκονται στη δημοφιλή δίαιτα της δεκαετίας του 1930. (όπως και τώρα) στη σχολή υγείας «Φυσική Υγιεινή».

Πράγματι, από τη σκοπιά της σύγχρονης φυσικής υγιεινής, οι αρχές της διατροφής που υποστηρίζει ο συνταγματάρχης Bradford είναι απολύτως σωστές. Είναι αλήθεια ότι ένας εκπρόσωπος αυτής της σχολής θα συμβούλευε να σταματήσετε εντελώς τον καφέ και επίσης να μην τρώτε ωμά αυγά λόγω του κινδύνου μόλυνσης από σαλμονέλα.

Ίσως ο Πίτερ Κάλντερ είχε ακούσει ή διαβάσει κάτι για τις βασικές διατριβές της φυσικής υγιεινής από τον Δρ Χέρμπερτ Μ. Σέλτον, τον άνθρωπο που μπόρεσε σχεδόν μόνος του να αναβιώσει τη φιλοσοφική σχολή του 19ου αιώνα, γνωστή ως «Υγιεινή». Ο Δρ Shelton συγκέντρωσε, βελτίωσε και ενημέρωσε τις διατάξεις αυτής της διδασκαλίας και της έδωσε ένα νέο όνομα, «Φυσική Υγιεινή». Ο Δρ Shelton εξέδωσε ένα μηνιαίο περιοδικό, έγραψε ένα εγχειρίδιο επτά τόμων. Ήταν επίσης συγγραφέας άρθρων στα περιοδικά του Bernard McFadden αφιερωμένα σε φυσική καλλιέργεια, καθώς και σε άλλες εναλλακτικές εκδόσεις που ειδικεύονταν σε θέματα υγείας εκείνη την εποχή. Για πολύ καιρό, η φυσική υγιεινή είχε, αν και αφοσιωμένη, λίγους οπαδούς. Το 1985, οι Harvey και Marilyn Diamond δημοσίευσαν το Steping Up to Life, το οποίο αφορούσε την υγεία, τη διατροφή και τη φυσική υγιεινή. Γραπτός σε απλή γλώσσακαι γεμάτο με συναρπαστικές ιστορίες για τις επιτυχίες διαφορετικών ανθρώπων, αυτό το βιβλίο έγινε σύντομα μπεστ σέλερ. Δίδαξε σε πολλούς έναν πιο έξυπνο τρόπο να ζουν και να τρώνε, διαδίδοντας έτσι τις ιδέες της φυσικής υγιεινής.

Σήμερα, χιλιάδες άνθρωποι είναι μέλη της American Society of Natural Hygiene. Παρά το γεγονός ότι έχουν ήδη γραφτεί εκατοντάδες βιβλία για αυτό, η ουσία αυτού του συστήματος μπορεί να εκφραστεί με λίγες φράσεις. Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες της κοινής λογικής, τότε τόσο η υγεία σας όσο και ολόκληρη η ζωή σας θα βελτιωθούν τόσο πολύ που είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς:

1. Τρώτε απλά, κυρίως άψητα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
2. Συνδυάστε τα προϊόντα με σύνεση.
3. Αναπνεύστε καθαρό αέρα.
4. Εκθέτετε το σώμα σας στον ήλιο όσο πιο συχνά γίνεται κάθε μέρα. Ωστόσο, μην αφήνετε ποτέ το δέρμα σας να καεί.
5. Πίνετε καθαρό νερό.
6. Ο ύπνος και η ξεκούραση πρέπει να διαρκούν τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα.
7. Αφιερώστε τουλάχιστον 20 λεπτά στη σωματική άσκηση τρεις φορές την εβδομάδα. Μερικοί ειδικοί συνιστούν αερόβιες ασκήσεις: τζόκινγκ, κολύμπι, ποδηλασία κ.λπ. άλλοι συμβουλεύουν την άρση βαρών ή την εκτέλεση ξαφνικών κινήσεων. Οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι το περπάτημα για μισή ώρα κάθε μέρα με γρήγορο ρυθμό είναι μια εξαιρετική και ευέλικτη άσκηση.
8. Τηρείτε τους κανόνες προσωπικής υγιεινής.
9. Να προσπαθείτε πάντα να διατηρείτε τη συναισθηματική ισορροπία μέσω της δράσης και όχι της αντίδρασης.
10. Αποφύγετε τις ακραίες θερμοκρασίες.
11. Εκπαιδεύστε την οικογένεια και τους φίλους σας.

Αναγνωρίζοντας ότι δεν είναι όλοι στη γεύση των ακατέργαστων φυτικών τροφών που προωθούνται από τη φυσική υγιεινή, ο Δρ Shelton ανέπτυξε αρκετές διατάξεις του συστήματος σχετικά με τη συμβατότητα των τροφίμων και στόχευε στη βελτιστοποίηση της πέψης. Όταν τα τρόφιμα επιλέγονται σωστά, ο γαστρεντερικός σωλήνας λειτουργεί πιο αποτελεσματικά, τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται πιο εύκολα, γεγονός που συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας.

Τι σημαίνει «συμβατότητα προϊόντος»;

Το ζήτημα της συμβατότητας των τροφίμων σχετίζεται με το θέμα της ταυτόχρονης κατανάλωσης διαφορετικών τύπων τροφίμων: πρώτα μια κουταλιά σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια, μετά λαχανικά στον ατμό, μετά μια μπουκιά χυλό ή ψωμί αρωματισμένο με ένα κομμάτι κρέας, μια γουλιά φρούτο χυμό ή κάποιο ποτό - και πάλι σε σαλάτα Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτός ο κύκλος επαναλαμβάνεται μέχρι να αδειάσει το πιάτο, ακολουθούμενο από επιδόρπιο, να ξεπλυθεί με κάτι άλλο.

Αυτή η ανάμειξη διαφορετικών προϊόντων δεν περνά χωρίς να αφήσει ίχνος. Η πέψη καθενός από αυτά απαιτεί διαφορετικά χρονικά διαστήματα (βλ. παρακάτω). Η πιο συμπυκνωμένη τροφή (συνήθως πρωτεΐνες) απορροφάται από τον οργανισμό πιο αργά από οποιαδήποτε άλλη, ενώ αρχίζει να αφομοιώνεται πρώτα. Ο χρόνος που απαιτείται για την αφομοίωση των πρωτεϊνών υπολογίζεται σε ώρες και αν υπάρχουν και λίπη που υπερβαίνουν την επιθυμητή (απολύτως αμελητέα) ποσότητα, η διαδικασία διαρκεί ακόμη περισσότερο.

Ταυτόχρονα, τα γρήγορα εύπεπτα τρόφιμα, όπως τα λαχανικά και τα φρούτα, πρέπει να παραμείνουν στο στομάχι, περιμένοντας να αφομοιωθεί η «βαριά» τροφή. Όλα αυτά μπορεί να διαρκέσουν ένα καλό οκτάωρο. Ενώ περιμένουν τη σειρά τους, τα φρούτα, τα ωμά και βραστά λαχανικά αρχίζουν να αποσυντίθενται και να ζυμώνονται στο στομάχι. Το στομάχι, προσπαθώντας να χωνέψει αυτό το χάος, απελευθερώνει αέρια, οξύ, ακόμη και αλκοόλ (για να μην αναφέρουμε τη δυσπεψία).

Η πέψη της τροφής τελειώνει όταν φτάσει στα έντερα, από όπου πρόσθετα ένζυμα πρέπει να απομακρύνουν τα υπολείμματα τροφών που δεν έχουν αφομοιωθεί από το σώμα και τα μέταλλα πρέπει να εξουδετερώσουν τα οξέα. Σαφώς δηλωμένο, οι αρχές συμβατότητας των τροφίμων σας καθοδηγούν στο τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να συνδυάσετε με το τι για να επιτύχετε τη βέλτιστη πέψη και την καλή υγεία.

Συνέπειες λανθασμένου συνδυασμού προϊόντων

Τι μπορεί να συμβεί αν δεν ακολουθήσετε τις συμβουλές της ξεχωριστής διατροφής; Φυσικά, όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος, αλλά, κατά κανόνα, όταν συνδυάζονται τρόφιμα διαφορετικών κατηγοριών, εμφανίζεται ζύμωση στο στομάχι, η οποία προκαλεί τουλάχιστον δυσπεψία και καούρα μετά το φαγητό. Άλλα προβλήματα περιλαμβάνουν αέρια, ρέψιμο, αυξημένη οξύτητα, φούσκωμα, συσσώρευση υγρών στο σώμα και κάποια ψυχική θαμπάδα, αδυναμία συγκέντρωσης για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το φαγητό.

Ο λάθος συνδυασμός τροφών μπορεί να επιβραδύνει την πέψη για δύο έως οκτώ ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, δαπανάται πολλή ενέργεια στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων, η οποία οδηγεί σε γρήγορη κόπωση και στην ανάγκη για επιπλέον ξεκούραση και ύπνο. Όλα αυτά μπορεί να προκαλέσουν ευερεθιστότητα, κατάθλιψη, υπεραισθησία, κακή διάθεση, κυνισμό, καθώς και συσσώρευση τοξικών ουσιών στον οργανισμό.

Επιπλέον, η συσσώρευση τοξινών που προκύπτει ως αποτέλεσμα της δυσπεψίας προκαλεί ρινική καταρροή, αποτελεί τη βάση πολλών ασθενειών, αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, προκαλεί πρόωρη γήρανση, μειώνει τη σεξουαλική επιθυμία και ισχύ και μπορεί να κάνει τα αυγά πιο ευάλωτα. Εν ολίγοις, ο λανθασμένος συνδυασμός τροφών μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της σωματικής, ψυχικής και συναισθηματικής υγείας, ακόμη και σε συντόμευση της ζωής.

Οφέλη από τον σωστό συνδυασμό τροφών

Όσοι κάνουν ξεχωριστή διατροφή σημειώνουν άμεση βελτίωση της υγείας, καθώς μειώνεται το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα. Ο σωστός συνδυασμός προϊόντων εγγυάται καλό φαγητό, βελτιωμένη πέψη, καλή υγεία, λιγότερο άγχος.

Δεδομένου ότι εμφανίζονται λιγότερες τοξικές ουσίες στο σώμα και οι διαδικασίες ζύμωσης σχεδόν εξαφανίζονται, πολλοί θεωρούν ότι το πρόβλημα των τροφικών αλλεργιών έχει λυθεί. Συχνά, μόλις λίγες μέρες μετά την έναρξη του σωστού συνδυασμού τροφών, όσοι υποφέρουν από αέρια για πολλά χρόνια αισθάνονται πλήρως θεραπευμένοι. Ίσως, η ξεχωριστή διατροφή, όπως τίποτα άλλο, βοηθά στην τόνωση και την απώλεια βάρους.

Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε για τα οφέλη που φέρνει ο σωστός συνδυασμός προϊόντων:

1. Βελτιωμένη πέψη. Το σώμα σας θα αφομοιώσει την τροφή πολύ καλύτερα αν ακολουθήσετε τους κανόνες για το συνδυασμό των τροφών. Τα αέρια, το φούσκωμα, η δυσκοιλιότητα, το ρέψιμο - ό,τι σας ενοχλούσε εδώ και χρόνια - σύντομα θα εξαφανιστεί σχεδόν ή θα σταματήσει εντελώς να σας ενοχλεί - είναι θέμα λίγων ημερών. Πολλοί λένε: «Δεν μπορώ να φάω χωριστά. Είναι πολύ δύσκολο». Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να είναι σκόπιμο να γίνει το πείραμα εντός μιας εβδομάδας. Προσφέροντας αυτή τη λύση, γνωρίζουμε ότι από τη στιγμή που έχουν βιώσει τι καλή πέψη προέρχεται από τον σωστό συνδυασμό τροφών, αυτοί οι άνθρωποι δεν θα θέλουν πλέον να επιστρέψουν στον παλιό τρόπο διατροφής.
2. Απώλεια βάρους.Όταν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε ξεχωριστά γεύματα, θα αρχίσετε να ανυπομονείτε για την επερχόμενη ζύγιση με ευχαρίστηση. Γιατί; Ναι, γιατί όλα σας τα περιττά κιλά, οι παχιοί μηροί, τα πικάντικα μπράτσα και οι πτυχές της κυτταρίτιδας θα εξαφανιστούν ως δια μαγείας. Οι περισσότεροι από αυτούς που συνδυάζουν σωστά τα τρόφιμα σημειώνουν με χαρά ότι κάθε εβδομάδα χάνουν από ενάμισι έως δυόμισι κιλά υπερβολικού βάρους, και ακριβώς λόγω των εναποθέσεων λίπους, και όχι μόνο λόγω της απομάκρυνσης της περίσσειας υγρών από σώμα.
   Όσο για μένα, τους πρώτους 4 μήνες αφότου άρχισα να τρώω μόνο μία κατηγορία τροφίμων κάθε φορά και να εφαρμόζω τις αρχές της φυσικής υγιεινής, το βάρος μου μειώθηκε από ενενήντα έξι κιλά (με ύψος 164 cm) σε ένα άνετο εβδομήντα- δύο!
   Λόγω του γεγονότος ότι η πέψη θα βελτιωθεί, τα κύτταρα του σώματός σας θα χρειάζονται σημαντικά λιγότερο νερό για καθαρισμό και το στομάχι σας δεν θα είναι πλέον φουσκωμένο λόγω της κατακράτησης του στο σώμα. Η σιλουέτα σας θα γίνει λεπτή και σε φόρμα. Για να νιώσετε χορτάτοι, θα χρειαστείτε λιγότερη τροφή, πράγμα που σημαίνει ότι θα μειωθεί η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων και μαζί με αυτό το βάρος σας!
   Ο γρήγορος κορεσμός εξηγείται από το γεγονός ότι το σώμα θα είναι πλέον σε θέση να επεξεργάζεται και να απορροφά περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
   Επιπλέον, θα εξοικονομήσετε πολλά χρήματα, αφού θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο φαγητό. Το πιο σημαντικό είναι ότι όσο λιγότερο τρώτε, τόσο περισσότερο θα ζήσετε. Ο βαθμός φθοράς στο σώμα από την πεπτική διαδικασία θα μειωθεί. Ο Λουίτζι Κορνάνο, ένας Ιταλός αριστοκρατικός συγγραφέας του 19ου αιώνα, έτρωγε δύο φορές την ημέρα, τρώγοντας συνολικά περίπου 360 γραμμάρια φαγητού και πίνοντας έως και 420 γραμμάρια χυμό σταφυλιού. Συνδυάζοντας σωστά τις τροφές και διατηρώντας έτσι την ενέργεια του πεπτικού συστήματος, έζησε μέχρι τα 102 του χρόνια. Άρχισε να τηρεί ένα τέτοιο σύστημα σε ηλικία 35 ετών, όταν, λόγω κάθε είδους υπερβολών, η υγεία του επιδεινώθηκε απότομα. Άκουσε τους γιατρούς που τον συμβούλεψαν να υιοθετήσει έναν πιο λογικό τρόπο ζωής για να αποφύγει τον πρόωρο θάνατο και έγινε ένας από τους μεγαλύτερους προαγωγείς της υγείας.
3. Αύξηση ενέργειας.Όταν τρώτε τροφές της ίδιας κατηγορίας, το σώμα εξοικονομεί πολλή ενέργεια στην επεξεργασία των τροφίμων, με αποτέλεσμα να αισθάνεστε ένα κύμα νέας ενέργειας.
4. Καλή υγεία.Τα ξεχωριστά γεύματα θα ξεκουράσουν το γαστρεντερικό σωλήνα και θα σας κάνουν να νιώσετε ανανεωμένοι και πιο ενεργητικοί. Θα νιώσετε καλύτερα και θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο χρόνο για ύπνο. Θα γίνετε πιο χαρούμενοι - επειδή τα τρόφιμα που δεν συνδυάζονται μεταξύ τους δεν θα «συγκρουστούν» στο στομάχι σας. Όλα αυτά θα δημιουργήσουν ένα αίσθημα υγείας και ευτυχίας.

Πίνακας συμβατότητας προϊόντων

Παρακάτω ακολουθεί ένας πίνακας που ταξινομεί τα τρόφιμα ανά κατηγορία, ο οποίος θα σας βοηθήσει να συνδυάσετε σωστά τα τρόφιμα και να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή. Ορισμένα άλλα συστατικά διαφορετικών κατηγοριών παρατίθενται στην ενότητα «Ο χρόνος που αφιερώνει το σώμα για την πέψη των τροφών».

• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (πρωτεΐνες).Ξηροί καρποί και σπόροι, φιστίκια, αυγά, σόγια (φασόλια), ξερά φασόλια, μπιζέλια ξερά, γάλα, τυρί, φακές, βλαστοί ηλίανθου, βλαστοί ρεβιθιού, βλαστοί φακής, κρέας (θηλαστικά, ψάρια, πτηνά).
• ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΜΥΛΟΥ.Πατάτες, κάστανα, ψωμί, καρύδες, ώριμοι αμυλούχοι κόκκοι, γλυκοπατάτες, γιαμ, ζυμαρικά, φασόλια, φρέσκα φασόλια lima, φθινοπωρινό σκουός, δημητριακά και δημητριακά, salsify (ρίζα βρώμης), αγκινάρες Ιερουσαλήμ, στρογγυλές αγκινάρες, κολοκύθα, παστινάκι.
• ΛΙΠΗ. Αβοκάντο, ελιές, φυτικό έλαιο, σπόροι, βούτυρο*, ξηροί καρποί, κρέμα γάλακτος, φιστίκια, μαργαρίνη, σόγια, τετηγμένο χοιρινό λίπος.
• ΞΥΝΑ ΦΡΟΥΤΑ.Πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, ανανάδες, φράουλες, ακτινίδια, ντομάτες, κουμ κουάτ, λεμόνια, λάιμ, ρόδια.
• ΓΛΥΚΟΞΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ.Μάγκο, κεράσια, μήλα, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, διάφορα μούρα, τα περισσότερα σταφύλια, αχλάδια, νεκταρίνια (μαλακό ροδάκινο).
• ΓΛΥΚΟ ΦΡΟΥΤΟ.Μπανάνες, χουρμάδες, λωτούς, σταφύλια Thompson, μοσχοκάρυδο, παπάγια, αποξηραμένα φρούτα.
• ΠΕΠΟΝΙ. Καρπούζι, λευκό πεπόνι, πεπόνι, πεπόνι, χειμωνιάτικο πεπόνι, πεπόνι Crenshaw, χριστουγεννιάτικο πεπόνι, περσικό και καναρίνι πεπόνι.
• ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕ ΧΑΜΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΑΜΥΛΟΥ Ή ΚΑΜΙΑ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΑΜΥΛΟ.Σέλινο, μποκ τσόι, κουνουπίδι, κουλουράκι, μελιτζάνα, κρεμμύδι, πράσινα φασόλια, λαχανάκια Βρυξελλών, αγγούρια, καλοκαιρινό σκουός, πιπεριά, σπαράγγια, παντζάρια, σκόρδο, λάχανο, γλυκός φρέσκος αρακάς, κατσαρό λάχανο, καρότα, σπανάκι, νεαροί γλυκοί κόκκοι, μπρόκολο, μποκ τσόι, γογγύλια, μαρούλι, βλαστοί μηδικής.

Ο χρόνος που χρειάζεται το σώμα για να αφομοιώσει την τροφή

Χρησιμοποιήστε τις παρακάτω πληροφορίες για να προσδιορίσετε τον χρόνο που απαιτείται για την πέψη, τους καλύτερους συνδυασμούς τροφίμων και τη συνιστώμενη ποσότητα τροφής.

• Νερό. Όταν πίνετε νερό με άδειο στομάχι, εισέρχεται αμέσως στα έντερα.
• χυμοί. Οι χυμοί φρούτων, καθώς και οι χυμοί και οι ζωμοί λαχανικών, αφομοιώνονται σε 15-20 λεπτά.
• Ημι-υγρά προϊόντα. Ανάμεικτες σαλάτες (ανακατέψτε το μαρούλι, το σέλινο, το αγγούρι και την ντομάτα στο μίξερ μέχρι να ρευστοποιηθεί, τρώτε το σαν σούπα), καθώς και λαχανικά και φρούτα, αφομοιώνονται μέσα σε 20-30 λεπτά.
• Φρούτα. Το καρπούζι χωνεύεται σε 20 λεπτά. Το καλύτερο θα είναι σε ένα γεύμα να είναι το μόνο φρούτο (μούρο) στο τραπέζι σας. Άλλα πεπόνια (όπως το πεπόνι, το κράνσο και το μελίτωμα) χρειάζονται 30 λεπτά για να χωνευτούν. Μπορεί να αναμειχθεί 2 διαφορετικές ποικιλίεςπεπόνια, αλλά μην τρώτε περισσότερο από μισό κιλό τη φορά.
• Πορτοκάλια, σταφύλια και γκρέιπφρουταπαιτούν επίσης μισή ώρα για την πέψη. Μερικές φορές μπορείτε να αναμίξετε δύο τύπους, αλλά η συνολική μάζα δεν πρέπει επίσης να υπερβαίνει το μισό κιλό.
• Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, κεράσια και άλλα ημίγλυκα φρούταχωνεύεται σε 40 λεπτά. Μπορείτε να αναμίξετε δύο ή τρία είδη τους, φροντίζοντας, ωστόσο, να μην τρώτε περισσότερα από 350-500 γρ. κάθε φορά.
• Ωμά λαχανικά.Τα λαχανικά που μπαίνουν σε σαλάτες ωμά, όπως οι ντομάτες, το μαρούλι (romaine, Boston, κόκκινο, φυλλώδες, κήπος), τα αγγούρια, το σέλινο, οι κόκκινες ή πράσινες πιπεριές και άλλα ζουμερά λαχανικά, χρειάζονται 30-30 λεπτά για επεξεργασία.40 λεπτά. Εάν προστεθεί φυτικό λάδι στη σαλάτα, ο χρόνος αυξάνεται σε περισσότερο από μία ώρα. Αυτά τα λαχανικά μπορούν επίσης να συνδυαστούν μεταξύ τους, καθώς απαιτούν τον ίδιο χρόνο για να αφομοιωθούν. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω (βλ. «Ημι-υγρά προϊόντα»), μπορείτε να τα αναμίξετε με ένα μίξερ.
• Λαχανικά στον ατμό ή βραστά σε νερό.Τα χόρτα (σαλάτα εσκαρόλ, σπανάκι, λάχανο) χωνεύονται σε 40 λεπτά.
• Κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, φασόλια, βραστό καλαμπόκιΜε βούτυροχωνεύεται σε 45 λεπτά.
• Για να επεξεργαστεί ο οργανισμός τέτοια ρίζες, όπως τα γογγύλια, τα καρότα, τα παντζάρια και οι παστινάδες, θα χρειαστούν τουλάχιστον 50 λεπτά.
  Σημείωση: δύο ή τρία είδη αυτών των λαχανικών μπορούν να συνδυαστούν (120 g το καθένα, συνολικά - όχι περισσότερο από 240 g). Φάτε πρώτα τα χόρτα και μετά τις ρίζες.
• Λαχανικά που περιέχουν άμυλο.Τρόφιμα όπως αγκινάρες Ιερουσαλήμ, βελανίδια, κολοκύθες, γλυκές και κανονικές πατάτες, γιαμ και κάστανα θα χρειαστούν περίπου μία ώρα για να χωνευτούν. Οποιοιδήποτε δύο τύποι από τα αναφερόμενα προϊόντα μπορούν να αποτελέσουν το κύριο πιάτο στο τραπέζι σας.
• Αμυλούχα τρόφιμα.Το ξεφλουδισμένο ρύζι, το φαγόπυρο, το κεχρί (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αυτά τα δημητριακά), το κορν φλάουρ, το πλιγούρι βρώμης, η κινόα, η σκούπα Αβησσυνίας, το μαργαριτάρι χωνεύονται κατά μέσο όρο σε 60-90 λεπτά. Η μέγιστη ποσότητα που προορίζεται για κατανάλωση είναι 120 g ξηρού βάρους, που όταν βράσει δίνει 480 g.
• Όσπρια - άμυλα και πρωτεΐνες.Οι φακές, η λίμα και τα κανονικά φασόλια, τα ρεβίθια, ο καγιάνος (περιστεροειδής αρακάς) κ.λπ. χρειάζονται 90 λεπτά για να χωνευτούν. Μέγιστο ανά άτομο - 120 g ξηρό βάρος (210 g βραστό). 30-45 g ξηρού βάρους μπορούν να συνδυαστούν με 90-120 g ρύζι και να καταναλωθούν είτε όλα μαζί είτε όσπρια μετά το ρύζι. Η πέψη της σόγιας γίνεται σε 120 λεπτά (μέγιστο 30-120 g τη φορά).
• Σπόροι και ξηροί καρποί.Ο ηλίανθος, η κολοκύθα, το πεπόνι και το σουσάμι χρειάζονται περίπου δύο ώρες για να χωνευτούν. Συνολικά, μπορείτε να φάτε από 30 έως 120 γραμμάρια δύο διαφορετικών τύπων σπόρων. Ξηροί καρποί όπως αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια (ωμά), κάσιους, πεκάν, καρύδια και καρύδια Βραζιλίας χρειάζονται 2,5-3 ώρες για να χωνευτούν. Τρώτε μόνο ένα είδος ξηρών καρπών τη φορά και, εκτός και αν ασχολείστε με βαριά σωματική εργασία, όχι περισσότερο από 90 γρ. Εάν οι σπόροι και οι ξηροί καρποί μουλιαστούν σε νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια θρυμματιστούν, θα απορροφηθούν πιο γρήγορα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (δεν συνιστάται).Το σπιτικό τυρί με χαμηλά λιπαρά, το τυρί κότατζ και το τυρί φέτα υποβάλλονται σε επεξεργασία σε περίπου 90 λεπτά. Μέγιστο κάθε φορά - από 120 έως 240 g.
  Το τυρί cottage με πλήρες γάλα χωνεύεται σε 2 ώρες. Τρώτε όχι περισσότερα από 240 γραμμάρια σε μία δόση.
  Γάλα μη αποβουτυρωμένο σκληρό τυρί, όπως το Swiss ή το Mienster, χρειάζονται 4-5 ώρες για να αφομοιωθεί. Σε μία φορά - μέγιστο 60-120 g.
  Σημείωση:Τα σκληρά τυριά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν από όλα τα άλλα τρόφιμα λόγω της μεγάλης ποσότητας λιπών και πρωτεϊνών που περιέχουν.
• Ζωικές πρωτεΐνες:Χρειάζονται 30 λεπτά για την επεξεργασία ενός κρόκου αυγού, 45 για ένα ολόκληρο αυγό. Ο κανόνας είναι 1-2 αυγά την ημέρα.
• Ψάριόπως ο κανονικός και μικρός μπακαλιάρος, το φιλέτο ιππόγλωσσας, χωνεύεται σε μισή ώρα. Μέγιστο - όχι περισσότερο από 180 g, μπορείτε να αναμίξετε 2 τύπους.
  Ο σολομός, η πέστροφα, ο τόνος, η ρέγγα (πιο λιπαρά ψάρια) επεξεργάζονται στο στομάχι μέσα σε 45-60 λεπτά. Οι κανόνες είναι οι ίδιοι όπως στην προηγούμενη παράγραφο.
• Κοτόπουλο (χωρίς πέτσα)- σε μιάμιση με δύο ώρες. Μέγιστο - 120 γρ.
• Γαλοπούλα (χωρίς δέρμα)- δύο έως δύο ώρες και δεκαπέντε λεπτά. Τρώτε όχι περισσότερο από 120 g τη φορά.
• Μοσχάρι και αρνίπέψη μέσα σε τρεις έως τέσσερις ώρες. Κανόνας - 120 g.
• Να ξαναδουλευτεί χοιρινό, θα χρειαστούν 4,5-5 ώρες. Ο κανόνας είναι ο ίδιος 120 γρ.
• Φυτικό λάδι, βούτυρο, λίπη:Το ελαιόλαδο και οποιοδήποτε άλλο λάδι με την ίδια μέθοδο παραγωγής μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, λαχανικά στον ατμό και άλλα φαγητά. Αυτό ισχύει τόσο για το αλατισμένο όσο και για το ανάλατο (που είναι προτιμότερο) βούτυρο, αλλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποφεύγονται. Προσθέστε όχι περισσότερα από 15-30 γραμμάρια φυτικού ελαίου ή 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο φαγητό σας.

Εννέα φυσικοί κανόνες υγιεινής για το συνδυασμό τροφίμων

Τώρα που ξέρετε πόσο χρόνο χρειάζεται για να αφομοιώσει το σώμα σας διαφορετικά τρόφιμα και πώς ταξινομούνται, ας ρίξουμε μια ματιά στις συμβουλές του Δρ Herbert Shelton σχετικά με τη συμβατότητα των τροφίμων:

1. Αποφύγετε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες με τροφές που περιέχουν μεγάλες ποσότητες αμύλου. Ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ και οι λάμα τόνισαν την εξαιρετική σημασία αυτής της αρχής. Γιατί; Επειδή οι πρωτεΐνες μπορούν να απορροφηθούν σωστά από τον οργανισμό, εάν απελευθερωθεί πολύ οξύ στο στομάχι, το οποίο καταστρέφει την αμυλάση που περιέχεται στο σάλιο - και αυτό το ένζυμο είναι απαραίτητο για τη διάσπαση του αμύλου. Ως αποτέλεσμα, οι πρωτεΐνες και το άμυλο δεν μπορούν να υποστούν επεξεργασία ταυτόχρονα. Αυτό σημαίνει ότι εγκαταλείπουμε το κρέας και τις πατάτες στο μεσημεριανό γεύμα; Ναι, αν θέλετε η πέψη σας να είναι ανώδυνη και η υγεία σας δυνατή!
2. Μη συνδυάζετε αμυλούχα τρόφιμα με τρόφιμα που περιέχουν οξύ (βλ. σημείο 1).
3. Μην τρώτε περισσότερα από ένα είδη τροφών πλούσια σε πρωτεΐνες κάθε φορά. ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙΟι πρωτεΐνες απαιτούν διαφορετικές χρονικές περιόδους για την επεξεργασία τους και διαφορετική εργασία των πεπτικών αδένων έκκρισης. Εάν το σώμα εργάζεται πολύ σκληρά για να αφομοιώσει έστω και ένα πρωτεϊνικό προϊόν, τότε η επεξεργασία δύο ή περισσότερων θα απαιτήσει πάρα πολλή ενέργεια. Περιορίζοντας τον εαυτό σας σε ένα πράγμα που περιέχει πρωτεΐνη, εξοικονομείτε έτσι την ενέργειά σας, αποφεύγοντας την περιττή σπατάλη και την επακόλουθη κούραση.
4. Μην συνδυάζετε ξινά φρούτα με πρωτεΐνες. Η πεψίνη, ένα ένζυμο απαραίτητο για την πέψη των πρωτεϊνών, καταστρέφεται από τα περισσότερα οξέα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων. Η πεψίνη αντιδρά ουδέτερα μόνο στο υδροχλωρικό οξύ.
5. Μην αναμιγνύετε πρωτεΐνες με λίπη. Τα λίπη εμποδίζουν την έκκριση γαστρικού υγρού και παρεμποδίζουν την πέψη των πρωτεϊνών.
6. Μην συνδυάζετε αμυλούχα τρόφιμα και γλυκά σε ένα γεύμα. Όταν η ζάχαρη και το άμυλο εισέρχονται στο σώμα μαζί, η ζάχαρη υποβάλλεται σε επεξεργασία πρώτα. Η ζάχαρη στο στομάχι ζυμώνεται, παράγοντας ένα ένζυμο που διασπά την αμυλάση στο σάλιο που απαιτείται για την επεξεργασία του αμύλου. Αν τρώτε δημητριακά και φρούτα για πρωινό και μετά υποφέρετε από δυσπεψία, τότε είναι πλέον γνωστός ο λόγος, αλλά και οι τρόποι για να το αποφύγετε. Τρώτε μόνο φρούτα - το σώμα θα αφομοιώσει τα φυσικά σάκχαρα και θα απαλλαγείτε από τις διαδικασίες ζύμωσης.
7. Μην ανακατεύετε ασπράδια αυγών και ζάχαρη. Η ζάχαρη εμποδίζει επίσης την έκκριση γαστρικού υγρού, το οποίο παρεμβαίνει στην πέψη των πρωτεϊνών. Αφομοιώνεται μετά από πρωτεΐνες και, περιμένοντας τη σειρά του, αρχίζει να ζυμώνει.
8. Φάτε πεπόνι χωριστά. Το πεπόνι χωνεύεται ασυνήθιστα γρήγορα. Αν το φάτε πριν από το γεύμα ή μόνο του, θα περάσει αμέσως από όλους τους χώρους γαστρεντερικός σωλήνας. Σχεδόν σε όλη μου τη ζωή προσπάθησα να μην τρώω καρπούζια και πεπόνι πεπόνι, γιατί μετά από αυτά είχα τρομερούς κολικούς και αέρια. Τώρα τρώω ένα είδος πεπονιού τη φορά και απλά απολαμβάνω τη γλύκα και τη φρεσκάδα του και την ευκολία στην πέψη!
9. Αποφύγετε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά αν η αποφυγή τους δεν είναι επιλογή, μην τα συνδυάσετε με τίποτα άλλο. Το ένζυμο χυμοσίνη, απαραίτητο για την πέψη του γάλακτος σε επαρκείς ποσότητες, υπάρχει μόνο στα βρέφη. Οι υποστηρικτές της φυσικής υγιεινής, όπως πολλοί γιατροί (συμπεριλαμβανομένου, προς μεγάλη λύπη των μεγιστάνων της γαλακτοβιομηχανίας, Δρ. Σποκ), ζητούν την εξάλειψη του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή. Οι ενήλικες δεν έχουν ένζυμο ικανό να αφομοιώσει το γάλα, το οποίο προκαλεί αλλεργίες. Το γάλα δεν συνδυάζεται με τίποτα, αφού περιέχει πολλά λιπαρά και πρωτεΐνες.

Στην αρχή, οι κανόνες για τα ξεχωριστά γεύματα μπορεί να σας φαίνονται περίπλοκοι. Το διάγραμμα στην επόμενη σελίδα θα τα παρουσιάσει σε πιο απλοποιημένη μορφή και θα σας βοηθήσει να προγραμματίσετε τα γεύματά σας.

Όπως μπορούμε να δούμε, οι λάμα έδωσαν καλές συμβουλές στον συνταγματάρχη, σε μεγάλο βαθμό διασταυρούμενοι με τις δοκιμασμένες στο χρόνο αρχές της φυσικής υγιεινής. Ωστόσο, ορισμένες από τις συστάσεις του αξίζουν μεγαλύτερη προσοχή.

Έτσι, αναφέρει: «Το γεύμα σας μπορεί να αποτελείται μόνο από κρέας. Αν θέλετε, μπορείτε να αναμίξετε πολλά διαφορετικά είδη. Η κατανάλωση βουτύρου, αυγών και τυριών μαζί με κρέας δεν θα κάνει πολύ κακό, μπορείτε ακόμη και να πιείτε λίγο τσάι ή καφέ, αλλά σίγουρα δεν πρέπει να τα συνδυάσετε όλα αυτά με κάτι γλυκό ή αμυλούχο - γλυκά, πουτίγκες, κέικ».

Φυσικά, οι υποστηρικτές της φυσικής υγιεινής δεν θα συμβουλεύσουν ποτέ την κατανάλωση μόνο κρέατος σε ένα γεύμα, αφού γνωρίζουν (και η σύγχρονη ιατρική έρευνα το επιβεβαιώνει) ότι ο υπερκορεσμός του κρέατος με πρωτεΐνες αποτελεί απειλή για την υγεία. Επιπλέον, ο συνδυασμός ψωμιού και κρέατος προκαλεί διεργασίες ζύμωσης, αέρια και στρες στο πεπτικό σύστημα σε μερικούς ανθρώπους. Η προηγούμενη συμβουλή του Συνταγματάρχη να τρώτε ένα πράγμα τη φορά φαίνεται πολύ πιο κοντά στην αλήθεια από αυτό που λέει στο παραπάνω απόσπασμα. Προφανώς, αυτό που είπε οφειλόταν στην αναζήτηση ενός συμβιβασμού που θα βοηθούσε τους ανθρώπους να κάνουν το πρώτο βήμα προς τη μετάβαση σε μια νέα δίαιτα.

Ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ δεν έχει τίποτα ενάντια στο γάλα, το τσάι και τον καφέ. Αυτός είναι επίσης ένας συμβιβασμός για αρχάριους. Η φυσική υγιεινή ισχυρίζεται ότι η υγεία σας θα ωφεληθεί αν σταματήσετε να τρώτε αυτά τα τρόφιμα. Το τσάι και ο καφές περιέχουν αλκαλοειδή επιβλαβή για τον άνθρωπο και ένα συστατικό του παστεριωμένου γάλακτος είναι το πρωτεϊνικό συστατικό καζεΐνη, το οποίο αποτελεί μέρος της ισχυρότερης κόλλας που είναι γνωστή σήμερα που μπορεί να συγκρατήσει το ξύλο. Είναι περίεργο που, αφού φάτε πολύ τυρί ή παγωτό, την επόμενη μέρα νιώθετε ότι όλα είναι κολλημένα μέσα και δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς καθαρτικό; Τώρα ο λόγος είναι γνωστός.

Δυστυχώς, αντίθετα με ό,τι πιστεύετε στις ακριβές διαφημίσεις γαλακτοκομικών προϊόντων, το γάλα δεν κάνει καλό στον οργανισμό σας. Σε περίπτωση αμφιβολίας, εξηγήστε μου γιατί οι αιμορροΐδες, από τις οποίες υπέφερα πολλά χρόνια, εξαφανίστηκαν μόλις σταμάτησα (με τη συμβουλή γιατρού) να καταναλώνω γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα; Και αν δεν πιστεύετε αυτή την προσωπική μου απόδειξη, πηγαίνετε στη βιβλιοθήκη και αναζητήστε ιατρική έρευνα των τελευταίων είκοσι ετών, η οποία δηλώνει ξεκάθαρα και κατηγορηματικά ότι το γάλα πρέπει να αποφεύγεται εντελώς!

Ο Συνταγματάρχης δεν μιλάει πολύ για ποτά (εκτός από τσάι και καφέ), αλλά σχεδόν όλοι πίνουν κάτι κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Εκπρόσωποι της σχολής φυσικής υγιεινής συμβουλεύουν να μην πίνετε τίποτα ενώ τρώτε, καθώς το υγρό αραιώνει τα ένζυμα και οξέα του στομάχου, εμποδίζοντάς τους να αφομοιώσουν την τροφή. Πίνοντας κάτι στο τραπέζι, δεν αφήνεις να ολοκληρωθεί η διαδικασία της πέψης. Μερικοί σύγχρονοι ερευνητές διαφωνούν με αυτό, αλλά όσοι εφαρμόζουν τον κανόνα «απαγορεύεται το ποτό με τα γεύματα» διαπιστώνουν ότι αυτό μόνο τους ωφελεί.

Ακούστε το σώμα σας - θα σας πει πιο αξιόπιστα από οποιαδήποτε έρευνα τι είναι καλύτερο για αυτό.

Ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ επαινεί τα ωμά αυγά. Θεωρούμε επίσης ότι ο κρόκος του αυγού είναι το βέλτιστο προϊόν πρωτεΐνης. Ωστόσο, τα αυγά που πωλούνται σήμερα στα σούπερ μάρκετ περιέχουν πολύ συχνά τον ιό της σαλμονέλας, επομένως δεν θα συνιστούσαμε να πίνετε ωμά αυγά. Για να μαγειρέψετε τα μαλακά αυγά, βάλτε το νερό να βράσει και σβήστε τη φωτιά. Κρατήστε τα αυγά σε αυτό για τρία λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και φάτε μόνο τους κρόκους. Πετάξτε τα λευκά εκτός εάν είστε αθλητής ή κάνετε βαριά σωματική εργασία.

Πιστεύεται ότι οι κρόκοι των αυγών έχουν καλή επίδραση στον εγκέφαλο και τη σωματική υγεία. Ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ συμφωνεί με αυτό χωρίς επιφύλαξη. Ας θυμηθούμε τα λόγια του: «Ήξερα ήδη ότι οι κρόκοι των αβγών είναι θρεπτικοί, αλλά κατάλαβα την πραγματική τους αξία μόνο αφού γνώρισα έναν άλλο Ευρωπαίο σε ένα μοναστήρι που είχε προηγουμένως σπουδάσει βιοχημεία. Μου είπε ότι τα αυγά περιέχουν το ήμισυ όλων των χρήσιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος και γενικότερα ολόκληρου του σώματος. Αν και σε μικρές ποσότητες, αυτά τα στοιχεία πρέπει να παρέχονται στο σώμα για να διασφαλιστεί η ψυχική και σωματική υγεία».

Ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ δίνει μια άλλη πολύτιμη συμβουλή: μασήστε καλά την τροφή σας. Η σχολή φυσικής υγιεινής μας διδάσκει να μασάμε την τροφή μέχρι να μετατραπεί σε υγρό πολτό. Ο A. Spallanzani (1729-1799), ένας από τους πρώτους ερευνητές της γαστρικής πέψης, ανακάλυψε ότι τα ώριμα κεράσια και σταφύλια, αλλά καταπιεσμένα ολόκληρα, βγαίνουν άθικτα από το σώμα. Αυτή η ενδιαφέρουσα παρατήρηση δείχνει για άλλη μια φορά πόσο σημαντικό είναι να μασάτε καλά την τροφή. Απορροφάται μόνο αυτό που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο υγρό σε σύσταση.

Συνεπής διατροφή: η τελευταία πινελιά στον σωστό συνδυασμό τροφών

Έτσι, η τήρηση των κανόνων της ξεχωριστής διατροφής θα βελτιώσει σημαντικά την πέψη και τη συνολική ευεξία σας. Αλλά αν θέλετε να προχωρήσετε περισσότερο και να βελτιώσετε περαιτέρω την πέψη και την υγεία σας, τότε θα θέλετε να δοκιμάσετε τη συνεπή διατροφή, την οποία ονομάζουμε την κορυφή του συνδυασμού τροφών.

Η ενέργεια που εξοικονομείται από το σειριακό τροφοδοτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ιατρικούς σκοπούς, κατευθύνει στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, στην ψυχική εργασία ή τη συναισθηματική δραστηριότητα.

Σύμφωνα με τον συνταγματάρχη Μπράντφορντ, τα τρόφιμα χωνεύονται ένα προς ένα, στρώμα προς στρώμα. Αυτό που καταναλώθηκε πρώτα θα υποβληθεί σε επεξεργασία πρώτα και εάν τρώτε με συνέπεια, τα ένζυμα που χρειάζονται για κάθε τύπο τροφής μπορούν να απελευθερωθούν ελεύθερα χωρίς να αναμειγνύονται μεταξύ τους (βλ. «Τα οφέλη των σωστών συνδυασμών τροφίμων»). Σε αυτή την περίπτωση, όλο το φαγητό θα αφομοιωθεί σε λίγες ώρες, χωρίς να σας προκαλέσει δυσάρεστες αισθήσεις.

Ασθενείς που έρχονται σε μένα και παραπονιούνται κακή πέψη- κοιλιακό άλγος, συνεχές ρέψιμο, φουσκωμένο στομάχι, δυσκοιλιότητα, διάρροια - συνήθως λαμβάνουν συμβουλές να αλλάξουν από το παραδοσιακό φαγητό σε τροφή υψηλότερης ποιότητας. Λέω ότι πρέπει να αποφεύγουν τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και τα σνακ όλων των ειδών, και αντ' αυτού να τρώνε ωμά λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και φρούτα. Μερικοί άνθρωποι αρνούνται κατηγορηματικά να εγκαταλείψουν τις καθιερωμένες διατροφικές τους συνήθειες. Αλλά δεν τα διαγράφω ως απελπιστικά - προτείνω πρώτα απλά να αλλάξετε τη σειρά των τροφών που τρώνε. Σε λιγότερο από μια εβδομάδα, πολλά από τα πεπτικά τους προβλήματα εξαφανίζονται! Φυσικά είναι ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα. Μετά από αυτό το ξεκίνημα, πολλοί κάνουν τα επόμενα βήματα για να αλλάξουν τη διατροφή τους.

Συνεχίζω να επεξεργάζομαι τη διατροφή του ασθενούς όσο το θέλει και μπορεί να ακολουθήσει τις συστάσεις μου. Αλλά η κύρια σύστασή μου παραμένει η συνεπής διατροφή. Οι ασθενείς των οποίων η πέψη έχει βελτιωθεί, λόγω των οποίων τα θρεπτικά συστατικά έχουν απορροφηθεί καλύτερα και η υγεία τους έχει γενικά σταθεροποιηθεί - αυτοί οι άνθρωποι είναι ήδη έτοιμοι να αλλάξουν τη διατροφή τους.

Ένα άλλο σημαντικό αποτέλεσμα της συνεπούς διατροφής είναι η γρήγορη απώλεια βάρους. Σκεφτείτε το: όταν γεμίζετε το στόμα σας με κάθε λογής τροφή, η όρεξή σας λειτουργεί σοβαρά, με αποτέλεσμα να τρώτε πολύ περισσότερο από αυτό που πραγματικά χρειάζεται το σώμα σας. Τρώγοντας με συνέπεια, ακόμα και χωρίς ειδική επιλογή τροφών, θα χάσετε βάρος γιατί θα τρώτε λιγότερο!

Βασικές αρχές συνεπούς διατροφής

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το φαγητό δεν αναμειγνύεται στο στομάχι, εκτός αν το ανακατέψετε πρώτα. Η κατάποση τροφής χωνεύεται μία προς μία, στρώση προς στρώση.

Στο εγχειρίδιο φυσιολογίας του Δρ William Howell διαβάζουμε: «Ο Δρ. Grützner τάιζε τους αρουραίους εναλλάξ με κομμάτια τροφής διαφορετικό χρώμα. Όταν μετά από λίγο καιρό οι αρουραίοι υποβλήθηκαν σε ευθανασία και το στομάχι τους άνοιξε, ανακαλύφθηκε ότι τα στρώματα της τροφής δεν αναμειγνύονταν μεταξύ τους».

Μια άλλη πολύ γνωστή περίπτωση που επιβεβαιώνει την υπόθεση της σταδιακής πέψης της τροφής στο στομάχι συνέβη κατά τη διάρκεια του Εμφυλίου Πολέμου στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Περιγράφεται από τον διάσημο φυσιολόγο Dr. Beaumont: ένας στρατιώτης είχε ένα τραύμα από πυροβολισμό στην κοιλιά, το οποίο προκάλεσε μια τρύπα στο στομάχι. Παρέμεινε ανοιχτό για αρκετή ώρα και αρκετοί γιατροί μπόρεσαν να δουν ότι η τροφή πέπτεται στο στομάχι σταδιακά.

Αν θέλετε να το δείτε μόνοι σας, φάτε πρώτα καρπούζι, μετά σαλάτα και μετά τυρί. Όταν έρθει η ώρα, θα μπορείτε να επαληθεύσετε ότι τα κόπρανα σας αποτελούνται από διαφορετικά στρώματα: πρώτα θα βγουν τα υπολείμματα του καρπουζιού - θα έχουν κοκκινωπό χρώμα, μετά θα ακολουθήσει μια σκούρα καφέ σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια και τελευταίο θα είναι τα ανοιχτό καφέ υπολείμματα τυριού. Όλα αυτά θα αφήσουν το σώμα με τη σειρά που μπήκε. Αυτό το πείραμα είναι διαθέσιμο σε όλους, αλλά να θυμάστε ότι το καρπούζι, η σαλάτα και το τυρί πρέπει να τρώγονται διαδοχικά.

Όταν τα τρόφιμα εισέρχονται στο στομάχι ένα προς ένα, συμβαίνουν διαφορετικές πεπτικές διεργασίες σε διαφορετικά στρώματα τροφής. Για κάθε στρώμα, διαφορετικά ένζυμα απελευθερώνονται από τα γαστρικά τοιχώματα, με αποτέλεσμα την αυξημένη αποτελεσματικότητα ολόκληρης της πεπτικής διαδικασίας.

Επιτρέψτε μου να σας πω τη βασική αρχή της διατροφής που υποστηρίζει η Φυσική Υγιεινή: τρώτε τροφές με σειρά μείωσης της υδαρότητας. Τέλος, τρώτε το λιγότερο υδαρές και πιο συμπυκνωμένο φαγητό. ΠΟΤΕ μην κάνεις το αντίθετο.

Ο συνταγματάρχης Bradford τονίζει επίσης τη σημασία της συνεπούς διατροφής. Αυτός ο τύπος διατροφής σχετίζεται στενά με την προώθηση της κατανάλωσης ενός είδους τροφής τη φορά. Στα ζώα και τα πρωτεύοντα, για τα οποία είναι φυσικό να τρέφονται με αυτόν τον τρόπο, η πέψη δεν παρεμποδίζεται με κανέναν τρόπο.

Ακολουθούν απλοί κανόνες για συνεπή διατροφή:

1. Ξεκινήστε το γεύμα σας με το πιο νερουλό φαγητό και τελειώστε με το λιγότερο υδαρές.
2. Τα περισσότερα ποτά αραιώνουν και ξεπλένουν τα πεπτικά ένζυμα από το στομάχι, γεγονός που δημιουργεί δυσκολίες στη διαδικασία της πέψης των τροφών. Μην πίνετε τίποτα με το γεύμα σας.
3. Τα λαχανικά και τα φρούτα ταιριάζουν καλά αν τρώγονται με τη σωστή σειρά. Φάτε σαλάτα λαχανικών (χωρίς να προσθέσετε φυτικό λάδι) πριν από τα φρούτα για να απορροφήσετε καλύτερα τα μέταλλα.
4. Εάν τρώτε περισσότερες από μία φορές την ημέρα, μην συνδυάζετε φρούτα με επεξεργασμένα τρόφιμα. Εάν τρώτε φρούτα μετά από αμυλούχα τρόφιμα, πρωτεΐνες ή λιπαρά, δεν θα μπορέσουν να φύγουν από το στομάχι έως ότου αφομοιωθούν τα τρόφιμα με μεγάλη πέψη και αυτά που πήγαν εκεί νωρίτερα. Εάν τα φρούτα παραμένουν στο στομάχι για ώρες, όπου έχουν συσσωρευτεί άμυλα, πρωτεΐνες και λίπη εκτός από αυτά, τότε σίγουρα θα αρχίσουν να ζυμώνουν. Και αυτό, με τη σειρά του, θα προκαλέσει το σχηματισμό αερίων και οξέων, ρέψιμο και δυσπεψία. Ενώ, εάν τρώτε φρούτα πριν από όλα τα άλλα, πιθανότατα δεν θα προκύψουν προβλήματα.
5. Εάν τρώτε μία φορά την ημέρα, τότε για καλύτερη απορρόφηση της τροφής, κάντε ένα διάλειμμα μισής ώρας ανάμεσα στα φρούτα και τα μαγειρεμένα λαχανικά.
6. Ποτέ μην τρώτε όξινα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των όξινων φρούτων, μετά από αμυλούχα τρόφιμα.
7. Ποτέ μην τρώτε τίποτα γλυκό, μην πίνετε σιρόπι ή τρώτε φρέσκα ή ξηρά φρούτα μετά από αμυλούχα, πλούσια σε πρωτεΐνες ή λιπαρά τρόφιμα.
8. Οι οπαδοί της παραδοσιακής κουζίνας μπορούν να τρώνε ψάρι, αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε πριν ή μετά τις πατάτες, γιατί αφομοιώνονται γρήγορα. (Η αναλογία της περιεκτικότητας σε άμυλο στις πατάτες και τα δημητριακά εκφράζεται ως 1:10). Αυτή είναι μια από τις εξαιρέσεις όταν μπορείτε να συνδυάσετε άμυλα και πρωτεΐνες.
9. Μπορείτε να συνδυάσετε προϊόντα από ορισμένες κατηγορίες γιατί έχουν περίπου τον ίδιο χρόνο πέψης. Για παράδειγμα,
   • δύο διαφορετικές ποικιλίες πεπονιών ή τρεις ποικιλίες φρέσκων και ζουμερών φρούτων ταιριάζουν καλά μεταξύ τους.
   • μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από ζουμερά ωμά λαχανικά - όπως ντομάτες, διάφορα είδη μαρουλιού, αγγούρια, σέλινο, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, καθώς και άλλα ωμά λαχανικά και βότανα.
   • μαγείρευτος διαφορετικοί τρόποιΕίναι καλύτερο να τρώτε λαχανικά σε διάφορα στάδια: πρώτα χόρτα, μετά λαχανικά πιο πυκνής σύστασης (κολοκυθάκια, κουνουπίδι, μπρόκολο) και μόνο στη συνέχεια λαχανικά σκληρής ρίζας όπως καρότα, ρουτάμπαγκα, παντζάρια και γογγύλια.
   • Πολλές ποικιλίες πατάτας είναι επίσης συμβατές. Οι γλυκοπατάτες, ή γιαμ, είναι καλύτερα να τις αφήσετε για το τέλος. Μπορείτε να φάτε μερικά δημητριακά πριν από τις πατάτες και ωμά να τα χρησιμοποιήσετε αντί για φρούτα.
   • Με καλή πέψη, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα δημητριακά. Μετά το χυλό καλό είναι να φάμε μερικά φασόλια. Για παράδειγμα, σε 120 g ρύζι μπορείτε να προσθέσετε 30 g φακές (το βάρος του ξηρού προϊόντος υποδεικνύεται).
   • Δύο διαφορετικοί τύποι σπόρων ταιριάζουν καλά μεταξύ τους - για παράδειγμα, ο ηλίανθος και η κολοκύθα ή το σουσάμι. Μερικές φορές συνδυάζονται δύο είδη ξηρών καρπών, αλλά είναι καλύτερο να περιοριστείτε σε ένα. Εάν μουλιάσετε σπόρους και ξηρούς καρπούς σε νερό όλη τη νύχτα και τους συνθλίψετε πριν τα φάτε, θα απορροφηθούν πιο αποτελεσματικά.
   • Μπορούν ελεύθερα να συνδυαστούν 2-3 είδη ψαριών μεταξύ τους, καθώς και δύο είδη πουλερικών ή κρέατος. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι η υπερβολική ποικιλία πρέπει να αποφεύγεται, καθώς οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής.

Ο σωστός συνδυασμός προϊόντων

Ακολουθεί ένα σχέδιο για ένα σωστά προγραμματισμένο γεύμα:

1. 240 γραμμάρια χυμό καρότου, σέλινου και αγγουριού, που θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για να επεξεργαστεί.
2. 240-360 g σαλάτας λαχανικών (μαρούλι, ντομάτες, σέλινο, αγγούρια και κόκκινες ή πράσινες πιπεριές, επεξεργασμένες στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν), η οποία θα αφομοιωθεί σε 20 λεπτά.
3. 360-500 g δύο ποικιλιών πεπονιών ή φρέσκων ζουμερά φρούτα (μήλο και αχλάδι). Χρόνος επεξεργασίας - 30 λεπτά.
4. (προαιρετικά) 30-60 g σπόρους ή ξηρούς καρπούς (2-3 ώρες για επεξεργασία).

Το διάγραμμα δείχνει ότι ο χυμός λαχανικών καταλαμβάνει τη ζώνη (α) στο στομάχι μέσα σε 15 λεπτά.

Η σαλάτα λαχανικών (6) φεύγει από το στομάχι μετά από 20 λεπτά, 5 λεπτά αργότερα από τον χυμό.

Το πεπόνι ή τα φρούτα (γ) παραμένουν στο στομάχι για 30 λεπτά, 10 λεπτά περισσότερο από τη σαλάτα.

Αν φάτε ηλιόσπορο ή κολοκυθόσπορο (g), θα αφομοιωθούν για περίπου δυόμισι ώρες και θα φύγουν από το στομάχι μετά τον καρπό.

Τρία γεύματα την ημέρα σύμφωνα με τον Δρ Μπας

Τρώτε τα τρόφιμα (α), (β), (γ) και (δ) με τη σειρά που αναφέρεται στο κείμενο. Πηγαίνω σε επόμενο πιάτο, μην επιστρέψετε στο προηγούμενο. Κάθε γεύμα είναι απόλυτα ισορροπημένο και περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

• (Α) 220 g χυμός λαχανικών από ίσα μέρη χυμό καρότου, σέλινου και αγγουριού.
• (Β) 220 g σαλάτα λαχανικών με ντομάτες, μαρούλι, αγγούρια, σέλινο και/ή κόκκινες ή πράσινες πιπεριές.
• (Β) Καρπούζι - όχι περισσότερο από 500 γρ. Το καρπούζι μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα άλλων φρούτων (δύο ή τρία είδη) ή 2-4 μπανάνες.
• (Δ) 240-500 g στην ποσότητα της επιλογής σας:
  • 1-2 βραστά αυγά.
  • 30 g ακατέργαστους σπόρους ή ξηρούς καρπούς.
  • 120 γραμμάρια χυλού (πλιγούρι βρώμης, κεχρί, ξεφλουδισμένο ρύζι ή φαγόπυρο, πατάτες, γιαμ, δημητριακά, σκουός. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους με κρόκους αυγών).

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

• (Α) Χυμός λαχανικών (βλέπε "Πρωινό"),
• (Β) 220-360 g σαλάτα από χόρτα, ντομάτες και αγγούρια.
• (Β) Οποιοδήποτε φρούτο ή 1-2 ωμά στάχυα καλαμποκιού.
• (Δ) Ακατέργαστοι σπόροι ή ξηροί καρποί (30-60 g) ή αβοκάντο (240 g). Δύο φορές την εβδομάδα, οι ξηροί καρποί μπορούν να αντικατασταθούν με τυρί φέτα, ανάλατο και με χαμηλά λιπαρά τυρί cottage ή τυρί όπως τσένταρ ή Munster (60-120 g). Όσοι δεν ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή μπορούν να τρώνε ψάρι δύο φορές την εβδομάδα.

ΒΡΑΔΙΝΟ

• (Α) Χυμός από ντομάτα, αγγούρι και κολοκυθάκια (240 g).
• (Β) 240-360 γραμμάρια σαλάτα από χόρτα, ντομάτες και αγγούρια, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
• (Β) 1-2 λαχανικά στον ατμό (το καθένα 120 γρ.).
• (Δ) Επιλέξτε δύο προϊόντα: ένα στάχυ καλαμποκιού ή κολοκύθα με πατάτες ή πατάτες με γιαμ (συνολικά όχι περισσότερο από 500 γρ.). Τρεις φορές την εβδομάδα, ακολουθήστε αυτή την εναλλαγή: την 1η, 3η, 5η και 7η ημέρα, φάτε ένα στάχυ ή πατάτες με οποιοδήποτε λαχανικό από την οικογένεια της κολοκύθας ή πατάτες με γιαμ (όλα μαζί - όχι περισσότερο από 500 γρ.) . Την 2η, 4η και 6η ημέρα στα (Α), (Β) και (Γ) προσθέστε 90-120 g (βάρος ξηρού προϊόντος) αποφλοιωμένο ρύζι, κεχρί και φαγόπυρο, καθώς και 30 g (επίσης προϊόν ξηρού βάρους) λίμα φασόλια, φακές ή ρεβίθια.

Όσοι τρώνε κρέας πρέπει να παραλείψουν το σημείο (D) στο μεσημεριανό γεύμα, αντί για το οποίο μπορείτε να φάτε μια πατάτα ή 240-360 γραμμάρια βρασμένο αποφλοιωμένο ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί ή άλλα δημητριακά, ακολουθούμενα από 120 γραμμάρια ψάρι, κρέας, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. . Ακόμη και στην αρχή, μην τρώτε κρέας περισσότερες από πέντε φορές την εβδομάδα, μειώνοντας σταδιακά αυτή τη συχνότητα σε δύο ή τρεις φορές το μήνα.

Μπορείτε να τρώτε ψάρι δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα ή κοτόπουλο αντί για ψάρι, αλλά μόνο μία φορά την εβδομάδα. Το κοτόπουλο μπορεί μερικές φορές να αντικατασταθεί με ένα ή δύο αυγά.

Όταν τρώτε έξω, τρώτε πρώτα μια σαλάτα με χόρτα, αγγούρια και ντομάτες, μετά πατάτες και μετά ψάρι ή κοτόπουλο. Σε ένα κινέζικο εστιατόριο μπορείτε να παραγγείλετε λαχανικά, μετά ψάρι και μετά ρύζι. Οι χορτοφάγοι θα μπορούν να εγκαταλείψουν το κρέας παίρνοντας περισσότερα λαχανικά και μετά ρύζι.

Αν θέλετε να χάσετε βάρος, μεταβείτε σε δύο γεύματα την ημέρα. Παραλείψτε το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα, αλλά μην ξεχάσετε το μεσημεριανό. Τα περιττά κιλά σας θα λιώσουν κυριολεκτικά! Εάν τρώτε μόνο ωμά τρόφιμα, αντικαταστήστε το βραδινό με μεσημεριανό (μεσημεριανό το πρωί και μεσημεριανό το βράδυ). Αλλάξτε το μεσημεριανό σας κυρίως πιάτο καθημερινά. Κάντε το πρωινό ένα από τα τρία γεύματά σας.

Ίσως δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε τη συνήθη διατροφή σας. Αλλά ακόμα και σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε ακόμα να αποφύγετε τη χαοτική απορρόφηση των προϊόντων. Απλώς ακολουθήστε τον βασικό κανόνα της συνεπούς διατροφής: ξεκινήστε με τα πιο υδαρή φαγητά και τελειώστε με τα πιο στερεά και συμπυκνωμένα. Ωστόσο, ένας σοφός άνθρωπος θα προσπαθήσει να ζήσει όσο πιο σοφά γίνεται - θα φάει φαγητό υψηλότερη ποιότητα, εναλλάσσοντάς τα σωστά και μη υπερβαίνοντας τον κανόνα.

Ποιος είναι ο διατροφικός κανόνας;Αυτή είναι η ελάχιστη ποσότητα τροφής που παρέχει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για μια μακρά και χαρούμενη ζωή, στην οποία δεν θα υπάρχει χώρος για ασθένειες και εξαθλίωση. Πολλοί ειδικοί στη διατροφή συμβουλεύουν να τρώμε τρεις φορές λιγότερο από ό,τι έχουμε συνηθίσει. άλλοι συνιστούν να σηκώνεστε από το τραπέζι νιώθοντας πεινασμένοι. Ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ δίνει το παράδειγμα των Θιβετιανών λάμα που έτρωγαν λίγο και ζούσαν πολύ καλά με την πενιχρή διατροφή τους.

Ερωτήσεις συμβατότητας προϊόντων

Πώς να προσθέσετε σωστά βιταμίνες στα τρόφιμα;

Εάν ακολουθήσετε τις συμβουλές που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο και ακολουθήσετε μια χορτοφαγική διατροφή, το σώμα σας θα έχει ήδη όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, εκτός ίσως από τη βιταμίνη Β12, η ​​οποία μπορεί να λαμβάνεται συγκεκριμένα μερικές φορές την εβδομάδα.

Αν και πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι το πεπτικό σύστημα ενός χορτοφάγου παράγει από μόνο του αυτή τη βιταμίνη, άλλοι διαφωνούν μαζί τους, συνιστώντας τη λήψη της Β12 από έξω.

Θα βιώσει το σώμα λιμοκτονία πρωτεΐνης χωρίς κρέας;

Πολυάριθμες μελέτες από γιατρούς και φυσιολόγους έχουν αποδείξει ότι οι Δυτικοί καταναλώνουν υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη ασθενειών όπως η οστεοπόρωση, η αρθρίτιδα, ο καρκίνος του παχέος εντέρου κ.λπ. Εγκαταλείποντας το κρέας, θα σταματήσετε έτσι να δηλητηριάζετε το σώμα σας με αντιβιοτικά, αυξητικές ορμόνες (και άλλα).Ο Θεός ξέρει τι), με το οποίο γεμίζουν φτωχά ζώα σε κρεατοτροφεία για να παχύνουν γρήγορα για να τα στείλουν για σφαγή. Τρώγοντας 90-120 γραμμάρια ωμών ανάλατων ξηρών καρπών ή μερικά βραστά αυγά την ημέρα, όπως συμβουλεύει ο συνταγματάρχης Μπράντφορντ, θα παρέχετε στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης.

Συμβουλεύετε να μην πίνετε γάλα ή να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Πώς τότε μπορείτε να αναπληρώσετε τα αποθέματα ασβεστίου;

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι φυτικές τροφές περιέχουν αρκετό ασβέστιο. Αρκετά από αυτό βρίσκεται σε φυλλώδη λαχανικά, ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρους, δημητριακά, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά όπως το μπρόκολο ή τα αμπελοφάσουλα και τα ψάρια όπως οι σαρδέλες και ο σολομός.

Πώς θα επηρεάσει μια τέτοια δίαιτα το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα;

Αφού εγκαταλείψετε το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και μεταβείτε σε μια χορτοφαγική διατροφή, τα επίπεδα χοληστερόλης σας θα μειωθούν σημαντικά.

Για να επιτευχθεί ένα παρόμοιο αποτέλεσμα και/ή να μειωθεί η αρτηριακή πίεση, ορισμένοι γιατροί συνταγογραφούν φάρμακα που πρέπει να παίρνει το άτομο για το υπόλοιπο της ζωής του. Αντικαθιστώντας τα με μια φυτική διατροφή, τα Πέντε Τελετουργικά, και ίσως ακόμη και γρήγορο περπάτημα κάθε μέρα, θα εξοικονομήσετε χρήματα και θα αποφύγετε τις τρομερές παρενέργειες των φαρμάκων.

Αυτή η δίαιτα δεν ταιριάζει με τις παραδοσιακά συνιστώμενες τέσσερις ομάδες τροφίμων, ούτε με το νέο σύστημα διατροφής που καταρτίστηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Πρέπει να αγνοηθεί το τελευταίο;

Εξοικείωση με τα βιβλία ιατρικών αρχών όπως Ο Δρ ΤζονΟ McDougal, ο Dr. Dean Ornish και ο Dr. Michael Claper θα οδηγούσαν κάθε λογικό άτομο στο συμπέρασμα ότι το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι αιτία ασθενειών και κακής υγείας. Στο βιβλίο του Neal Bernard, Food for Life, θα διαβάσετε πώς η ιδέα ότι οι «πραγματικές» τέσσερις ομάδες τροφίμων (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και φασόλια) είναι τα πιο υγιεινά τρόφιμα έχει γίνει η επιστημονική βάση για μια χορτοφαγική διατροφή. Μπορεί επίσης να θέλετε να δείτε το πρόγραμμα του Dr. Dean Ornish, Κάνοντας την καρδιακή νόσο να εξαφανιστεί. Ή μελετήστε αυτό που ονομάζεται εγχειρίδιο για χορτοφάγους - "The Path to Perfect Health and a Slim Figure for Life" του McDougal.

Είμαι ήδη πάνω από 60. Θα εξαλείψουν τα χωριστά γεύματα τις συνέπειες της προηγούμενης αδιάκριτης διατροφής;

Αυτό δεν είναι εγγυημένο, αλλά σίγουρα θα νιώσετε καλύτερα. Η φυσική υγιεινή δεν υπόσχεται άμεσα αποτελέσματα. Η σχολή υγιεινής ισχυρίζεται ότι εάν αρχίσετε να τρώτε σωστά, να κάνετε άσκηση, να κοιμάστε αρκετά και να ξεκουράζεστε και ακολουθήσετε τις άλλες συμβουλές που δίνονται παραπάνω, το σώμα θα αυτοθεραπευθεί. Δυσάρεστα φαινόμενα όπως δυσπεψία, αέρια, δυσκοιλιότητα, καούρα κ.λπ. θα εμφανίζονται πολύ λιγότερο συχνά ή θα εξαφανιστούν εντελώς. Κάποιοι σημειώνουν σημαντική βελτίωση της υγείας ακόμη και με χρόνιες ασθένειες, αν και η υγιεινή δεν το εγγυάται.

Για πολλά χρόνια υγιής εικόναΣτη ζωή, δεν είναι πάντα δυνατό να εξαλειφθούν πλήρως τα αποτελέσματα πολλών ετών βλαβερών επιπτώσεων στο σώμα, αλλά σε κάθε περίπτωση, μπορούν να επιτευχθούν σοβαρές αλλαγές προς το καλύτερο.

Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα παιδιά συνδυάζουν σωστά τα τρόφιμα;

Εάν ένα παιδί έχει αέρια, ρέψιμο, αναστάτωση ή δυσκοιλιότητα, τότε η ξεχωριστή και συνεπής διατροφή θα πρέπει να μειώσει ή να εξαλείψει εντελώς αυτά τα φαινόμενα. Αν όμως η οικογένειά σας καταναλώνει ήδη κυρίως φυτικές τροφές, τότε δεν είναι απαραίτητο να βασανίζετε το παιδί σας με τους κανόνες συνδυασμού των τροφών, αφού η ίδια η φυσική τροφή εξασφαλίζει την κανονική πέψη. Σε αντίθεση με τους ενήλικες, που η πέψη τους χαλάει η χρόνια κατανάλωση υποκατάστατων τροφών και κάθε είδους ποτών, το παιδί δεν έχει ακόμη εκτεθεί σε λάθος συνδυασμό και σειρά τροφών. Το φαγητό πρέπει να είναι διακοπές για το παιδί (και τους ενήλικες επίσης). Δεν πρέπει να έχει ως αποτέλεσμα επίπληξη, επιβολή κανόνων και κλιμάκωση της ατμόσφαιρας στο τραπέζι. Εάν τα πιάτα σερβίρονται με τη σωστή σειρά, τα παιδιά θα αποκτήσουν γρήγορα υγιεινές συνήθειες χωρίς περιττή διδασκαλία.

Θα βοηθήσει η ξεχωριστή σίτιση άτομα που πάσχουν από παθήσεις όπως ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση, τα έλκη, η υπογλυκαιμία κ.λπ.;

Οι περισσότεροι άνθρωποι που χρησιμοποιούν χωριστά γεύματα ωφελούνται· υποφέρουν λιγότερο από διαταραχές, αέρια και ρέψιμο.

Ωστόσο, εάν ανησυχείτε, μιλήστε με το γιατρό σας πριν κάνετε αλλαγές στη διατροφή ή στον τρόπο ζωής σας. Εάν αισθάνεστε αβέβαιοι για τις αρχές της ξεχωριστής διατροφής, συμβουλευτείτε έναν ειδικό που γνωρίζει εναλλακτικές δίαιτες. Οι περισσότεροι παραδοσιακά εκπαιδευμένοι ιατροί και διατροφολόγοι δεν γνωρίζουν πολύ τους συνδυασμούς τροφίμων, τις χορτοφαγικές δίαιτες και τη συνολική υγεία. Για παράδειγμα, οι περισσότεροι Αμερικανοί φοιτητές ιατρικής αφιερώνουν αμελητέο χρόνο κατά τη διάρκεια των σπουδών τους στη διατροφή. Μελετούν ασθένειες και πώς να χρησιμοποιούν φάρμακα για να επιτύχουν μερική ανακούφιση από τα συμπτώματα της νόσου. Η σύγχρονη ιατρική εκπαίδευση δεν παρέχει πληροφορίες σχετικά με τα φυσικά φάρμακα και την ικανότητα του σώματος να αυτοθεραπεύεται. Κατά ειρωνικό τρόπο, η μέση διάρκεια ζωής των γιατρών είναι μικρότερη από αυτή πολλών άλλων επαγγελμάτων.

Έτσι, εάν θέλετε να λάβετε εξειδικευμένες συμβουλές σχετικά με τη συμβατότητα των τροφίμων ή τη διατροφή γενικά, αναζητήστε έναν ειδικό στην «πραγματική» υγεία.

Ποια είναι η βέλτιστη ποσότητα τροφής για την υγεία;

Αυτή είναι η ελάχιστη ποιότητα τροφής που παρέχει στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή χωρίς ασθένειες και αναπηρίες. Σηκωθείτε από το τραπέζι με μια ελαφριά αίσθηση πείνας. Τρώτε τρεις φορές λιγότερο από ότι έχετε συνηθίσει. Παραλείψτε ένα γεύμα πολλές φορές την εβδομάδα. Μην τσιμπολογάτε. Μην τρώτε τίποτα μετά τις 19:00. Θυμηθείτε ότι ο Λουίτζι Κορνάνο, ο Ιταλός συγγραφέας της Αναγέννησης, δεν έτρωγε περισσότερο από 360 γραμμάρια φαγητού και έπινε 420 γραμμάρια χυμό σταφυλιού την ημέρα! Δεν χρειάζεται να περιορίζετε τον εαυτό σας με αυτόν τον τρόπο, αλλά μπορείτε πραγματικά να τρώτε λιγότερο (βλ. Τρία γεύματα την ημέρα του Dr. Bass για το πόσο μπορείτε να φάτε).

Υπάρχουν παρενέργειες ή επιπλοκές που σχετίζονται με τη μετάβαση σε ξεχωριστά γεύματα;

Οι περισσότεροι θα νιώσουν σημαντικές αλλαγές προς το καλύτερο. Ωστόσο, μετά από λίγο, ειδικά αν αρχίσετε να τρώτε μια φυτική διατροφή, μπορεί να εμφανίσετε πονοκεφάλους, πόνο στο στομάχι, καταρροή ή συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη. Μην βιαστείτε στο γιατρό για φάρμακα, απλά περιμένετε λίγες μέρες.

Τέτοια συμπτώματα σημαίνουν ότι το σώμα σας καθαρίζεται από τις τοξίνες και τα δηλητήρια που έχουν συσσωρευτεί με τα χρόνια λόγω μιας λιγότερο από ιδανικής διατροφής και τρόπου ζωής. Επιμείνετε στην ανάπαυση στο κρεβάτι. Όταν αισθάνεστε δίψα, πίνετε απεσταγμένο νερό και τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερο (κυρίως χυμούς λαχανικών και εσπεριδοειδή). Κοιμηθείτε περισσότερο. το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται καλά και με φυσικό φως. Κάντε ένα διάλειμμα από τη φασαρία για λίγες μέρες.

Όταν τελειώσει αυτή η φάση καθαρισμού, θα νιώσετε πιο ανάλαφροι από ποτέ!

Είναι δυνατόν να απαριθμήσουμε τις βασικές αρχές της ξεχωριστής διατροφής;

1. Όσο λιγότερο τρώτε, τόσο πιο γρήγορα θα αφομοιωθεί το φαγητό. Περισσότερο φαγητό σημαίνει περισσότερο χρόνο για επεξεργασία, περισσότερη ενέργεια που δαπανάται.
2. Όσο πιο καλά μασηθεί η τροφή, τόσο πιο γρήγορα απορροφάται.
3. Όσο λιγότερα είδη τροφών ανακατεύετε και όσο λιγότερο ποικίλα είναι, τόσο πιο εύκολη θα είναι η διαδικασία της πέψης και τόσο λιγότερος πειρασμός να φάτε πολύ.
4. Κάτι τελευταίο: λάβετε την εξαιρετική συμβουλή του συνταγματάρχη Μπράντφορντ και μην πιέζετε πράγματα! Οι Ρωμαίοι έχτισαν τη Ρώμη σε περισσότερο από μια μέρα και δεν μπορείτε να περιμένετε να πετύχετε υγεία σιδήρου σε μια εβδομάδα. Κινηθείτε με τον δικό σας ρυθμό και διασκεδάστε με αυτό. Πέντε τελετουργικές ενέργειες και ξεχωριστά γεύματα θα φέρουν υγεία που δεν είχατε ονειρευτεί!

Κατά τη συζήτηση για τη διατροφή και τη διατροφή, ο συνταγματάρχης Bradford μας άφησε επίσης μερικές οδηγίες σχετικά με τη σημασία του ήχου και της φωνής για την ανθρώπινη υγεία και μακροζωία. Στο επόμενο κεφάλαιο θα δούμε αυτές τις οδηγίες.

Συχνά μετά το φαγητό ένα άτομο έχει την επιθυμία να κοιμηθεί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα ξοδεύει πολλή ενέργεια για να διασπάσει τα τρόφιμα. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει όχι μόνο τα πεπτικά όργανα, αλλά και την καρδιά, το νευρικό σύστημα, τον εγκέφαλο και τους ενδοκρινείς αδένες.

Η πέψη των τροφίμων απαιτεί περισσότερη ενέργεια από διάφορες σωματικές δραστηριότητες (τρέξιμο, ποδηλασία κ.λπ.).

Για να λειτουργεί ομαλά το σώμα, χρειάζεται να αναπληρώσει τα ενεργειακά του αποθέματα. Για να γίνει αυτό, συνιστάται η συμπερίληψη εύπεπτων τροφών στη διατροφή, η διάσπαση των οποίων απαιτεί λιγότερη ενέργεια και χρόνο.

Συνιστάται η κατανάλωση τροφών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών, μετάλλων, αμινοξέων, φυτικών ινών, λιπαρών οξέων κ.λπ. Επιπλέον, οι θαυμαστές υποστηρίζουν ότι είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί το φαγητό λαμβάνοντας υπόψη τον συνδυασμό των τροφών με τη σωστή διατροφή.

Βασικοί κανόνες συμβατότητας

Οι σύγχρονοι άνθρωποι δεν παρατηρούν καν πόσα ασυμβίβαστα τρόφιμα τρώνε ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, σούπα με πατάτες και κρέας, κοτολέτες με ζυμαρικά και για επιδόρπιο - κέικ ή φρούτα.

Όλα αυτά τα πιάτα είναι ασύμβατα, επομένως το πεπτικό σύστημα δεν θα είναι σε θέση να τα αφομοιώσει πλήρως, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά δεν θα απορροφηθούν, θα ξεκινήσουν οι διαδικασίες ζύμωσης και οι τοξίνες θα απελευθερωθούν στο σώμα.

Για το λόγο αυτό, μετά από ένα γεύμα, εμφανίζεται βαρύτητα στο στομάχι, ήπια ναυτία, καούρα και υπνηλία.

Σπουδαίος!Η τακτική κατανάλωση ασυμβίβαστων τροφών αυξάνει την πιθανότητα γαστρίτιδας και ελκών.

Εάν θέλετε να έχετε το μέγιστο όφελος από τα τρόφιμα, τότε θυμηθείτε - κάθε προϊόν απορροφάται διαφορετικά, καθώς απαιτεί την επίδραση των πεπτικών χυμών, η σύνθεση των οποίων είναι διαφορετική.

Βασικές αρχές συμβατότητας προϊόντων:

1. Οι πρωτεΐνες δεν αναμειγνύονται με πρωτεΐνες. Επομένως, απαγορεύεται ο συνδυασμός ξηρών καρπών με κρέας, τυριού με αυγά ή αυγών με κρέας κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Για να κορεστείτε το σώμα σας με πρωτεΐνες, καταναλώστε τις ξεχωριστά, αλλά όχι περισσότερο από 1 συμπυκνωμένο προϊόν τη φορά.
2. Δεν συνιστάται η κατανάλωση λιπών και πρωτεϊνών μαζί. Επομένως, είναι καλύτερο να αποφύγετε τέτοιους συνδυασμούς: αυγά με φυτικό λάδι, ξηρούς καρπούς με κρέμα, τυρί με βούτυρο. Υπό την επίδραση των λιπών, επιβραδύνεται η εργασία των αδένων του γαστρικού βλεννογόνου και η παραγωγή πεπτικών ενζύμων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διάσπαση των πρωτεϊνών. Ωστόσο, μπορείτε να εξουδετερώσετε την επίδραση των λιπών με τη βοήθεια των χόρτων.
3. Μην τρώτε πρωτεΐνες και ξινά φρούτα μαζί. Μετά την κατανάλωση εσπεριδοειδών, ανανά, ντομάτες με αυγά, ξηρούς καρπούς, κρέας ή τυρί, η απορρόφηση των πρωτεϊνών διαταράσσεται. Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να συνδυάζετε πρωτεϊνούχα τρόφιμα και όξινα ποτά, μαρινάδες (χυμοί εσπεριδοειδών, ξύδι, διάλυμα κιτρικού οξέος).
4. Μην τρώτε άμυλο και ζάχαρη ταυτόχρονα. Εάν τρώτε πατάτες, ψημένα προϊόντα ή δημητριακά με μαρμελάδα, σιρόπι, μέλι ή φρούτα, θα νιώσετε ενοχλήσεις στην κοιλιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτός ο συνδυασμός προκαλεί ζύμωση.
5. Καταναλώστε όχι περισσότερο από 1 άμυλο ανά γεύμα. Δεν πρέπει να τρώτε πολλές πηγές αμύλου ταυτόχρονα, για παράδειγμα, πατάτες και ψωμί, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα.
6. Το πεπόνι και το καρπούζι είναι ξεχωριστά πιάτα. Η διαδικασία αποσύνθεσης αυτών των προϊόντων γίνεται πολύ γρήγορα. Εάν καταναλωθούν με άλλα τρόφιμα, είναι πιθανό να προκαλέσουν διατροφική διαταραχή.
7. Καταναλώστε το γάλα χωριστά. Αυτό το προϊόν περιέχει λίπη που επιβραδύνουν την παραγωγή των πεπτικών υγρών. Το γάλα απορροφάται μόνο στον βλεννογόνο του δωδεκαδακτύλου· παραμένει στο στομάχι (3-4 ώρες), παρεμποδίζοντας την απορρόφηση άλλων τροφών.

Ακολουθώντας αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να αποφύγετε τις πεπτικές διαταραχές και να έχετε το μέγιστο όφελος από το φαγητό που τρώτε.

Φροντίστε να ελέγξετε έξω:

Πίνακας συμβατότητας για υγιεινή διατροφή

Για να μάθετε πώς να συνδυάζετε σωστά τα τρόφιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του William Hay. Χώρισε όλα τα προϊόντα σε 3 κατηγορίες: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ουδέτερα.

Σύμφωνα με τη δίαιτα «Hey», η ποσότητα των φρούτων και των λαχανικών στο μενού πρέπει να είναι 4 φορές μεγαλύτερη από άλλα τρόφιμα (γλυκά, ψάρια, κρέας, εσπεριδοειδή, αυγά κ.λπ.).

Πίνακας συμβατότητας προϊόντων σύμφωνα με τη μέθοδο του Hay:

№	Προϊόντα	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
1	Κρέας ψάρι	Χ	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
2	Οσπρια	—	Χ	*	+	+	—	*	—	—	—	+	+	—	—	—	—	*
3	Κρέμα	—	*	Χ	*	—	—	+	+	*	—	+	+	*	—	*	—	—
4	Κρέμα γάλακτος	—	+	*	Χ	*	—	+	+	+	*	+	+	—	+	*	*	—
5	Φυτικά έλαια	—	+	—	*	Χ	—	+	+	*	*	+	+	—	—	—	—	*
6	Γλυκά, ζάχαρη	—	—	—	—	—	Χ	—	—	—	—	+	—	—	—	—	—	—
7	Ψωμί, πατάτες, χυλός	—	*	+	+	+	—	Χ	—	—	—	+	+	—	—	*	—	*
8	Φρούτα, λαχανικά (όξινες ποικιλίες)	—	—	+	+	+	—	—	Χ	+	*	+	*	—	*	+	—	+
9	Ημι-όξινη ομάδα φρούτων	—	—	*	+	*	—	—	+	Χ	+	+	*	*	+	*	—	+
10	Γλυκές ποικιλίες φρούτων, αποξηραμένα φρούτα	—	—	—	*	*	—	—	*	+	Χ	+	*	*	+	—	—	*
11	Μη αμυλούχα πράσινα λαχανικά	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	Χ	+	—	+	+	+	+
12	Αμυλώδη λαχανικά	*	+	+	+	+	—	+	*	*	*	+	Χ	*	+	+	*	+
13	Γάλα	—	—	*	—	—	—	—	—	*	*	—	*	Χ	—	—	—	—
14	Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση	—	—	—	+	—	—	—	*	+	+	+	+	—	Χ	+	—	+
15	Τυριά	—	—	*	*	—	—	*	+	*	—	+	+	—	+	Χ	—	*
16	Αυγά	—	—	—	*	—	—	—	—	—	—	+	*	—	—	—	Χ	—
17	ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	—	*	—	—	+	—	*	+	+	*	+	+	—	+	*	—	Χ

Η τομή γραμμών και στηλών δείχνει πόσο συμβατά είναι τα προϊόντα:

• Το "-" είναι ένας κακός συνδυασμός.
• Το "+" είναι ένας καλός συνδυασμός.
• "*" - είναι δυνατός ο συνδυασμός.

Αυτός ο πίνακας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε σωστά μια δίαιτα, να ομαλοποιήσετε την πέψη και επίσης να χάσετε βάρος.Το κύριο πλεονέκτημα των ξεχωριστών γευμάτων είναι ότι δεν σας αναγκάζει να λιμοκτονήσετε, αλλά σας βοηθά να συνδυάσετε σωστά τα φαγητά στο καθημερινό σας μενού.

Πώς να συνδυάσετε πιάτα και υλικά για απώλεια βάρους

Η δυνατότητα εύρεσης της σωστής συμβατότητας των προϊόντων σύμφωνα με τον πίνακα είναι απαραίτητη για τα υπέρβαρα άτομα για να χάσουν βάρος.

Σωστοί συνδυασμοί τροφίμων:

• πρωτεΐνες με λαχανικά. Τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες ομαλοποιούν την πέψη και σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι πρωτεΐνες παρέχουν ενέργεια και διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, οι πρωτεϊνούχες τροφές βοηθούν στην καύση λίπους.
• υδατάνθρακες με λαχανικά. Οι πατάτες, η βρώμη και το ρύζι περιέχουν υδατάνθρακες που παρέχουν ενέργεια και κορεσμό με βιταμίνες και μέταλλα. Με την ταυτόχρονη κατανάλωση λαχανικών και υδατανθράκων, τα τρόφιμα μετατρέπονται σε ενέργεια, η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα βελτιώνεται και τα επίπεδα γλυκόζης ομαλοποιούνται.
• φρούτα με φρούτα. Επεξεργάζονται γρήγορα, επομένως είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε μισή ώρα πριν ή 2 ώρες μετά τα γεύματα.

Σπουδαίος!Μην συνδυάζετε φρούτα με πρωτεΐνες ή λίπη· ένας τέτοιος συνδυασμός προκαλεί αύξηση του σωματικού λίπους.

• Τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται συχνά ως σνακ. Αφομοιώνονται γρήγορα, κορεστούν με χρήσιμες ουσίες και δεν προκαλούν πεπτικές διαταραχές (με μέτρο).

Η ξεχωριστή διατροφή - η θεωρία του πώς να συνδυάσετε σωστά τα τρόφιμα - βελτιώνει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για την επιτάχυνση της καύσης λίπους.

Χαρακτηριστικά επιλογής της σωστής συμβατής τροφής κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας

Η θεωρία του ξεχωριστά γεύματα. Εάν ένας αθλητής συνδυάζει τροφές εσφαλμένα, χρειάζεται πολύς χρόνος για να αφομοιωθούν, το σώμα μολύνεται και τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά δεν απορροφώνται.

Χωρίς να επιλέξετε προϊόντα που μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους, το σώμα εξαντλείται γρήγορα, εμφανίζονται πεπτικές διαταραχές και η αποτελεσματικότητα της προπόνησης μειώνεται. Πρέπει να προσεγγίσετε τον προγραμματισμό μενού με σύνεση, επιλέγοντας συμβατά προϊόντα κατά τη διάρκεια των αθλημάτων, καθώς και για την απώλεια βάρους.

Για να καταλάβετε πώς να το κάνετε αυτό, πρέπει να μελετήσετε τον πίνακα συμβατών συστατικών του Herbert Shelton, ο οποίος περιγράφει τι συνδυάζεται καλύτερα με τι:

Μετά από μόλις 2-3 μήνες ακολουθώντας το σωστό σχήμα, ο αθλητής γίνεται πιο ανθεκτικός, ενεργητικός, δυνατός, το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται, το περιττό λίπος καίγεται και οι μύες διατηρούνται.

Σύμφωνα με τους επαγγελματίες

Οι σύγχρονοι γιατροί συμβουλεύουν πώς να τρώτε για να διατηρήσετε την υγεία σας για μεγάλο χρονικό διάστημα και να βελτιώσετε την εμφάνισή σας:

1. Συνδυάστε σωστά τα προϊόντα. Για παράδειγμα, ο χυλός μπορεί να καταναλωθεί με λαχανικά, αλλά τα ζυμαρικά και τα είδη ζαχαροπλαστικής είναι ασυμβίβαστα.
2. Η ποσότητα των φρέσκων λαχανικών και φρούτων πρέπει να είναι τουλάχιστον το 50% της συνολικής διατροφής.
3. Μασήστε καλά κάθε κομμάτι.
4. Ελέγξτε την ποσότητα του φαγητού που τρώτε, να είστε σωματικά δραστήριοι.
5. Προγραμματίστε το δείπνο 4-5 ώρες πριν τον ύπνο.
6. Αποφύγετε τα fast food και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, περιορίστε την ποσότητα αλατιού.
7. Πηγαίνετε στο κατάστημα μόνο μετά το φαγητό.

Αφού προσαρμόσετε τη διατροφή σας, θα πρέπει να ακούσετε την κατάστασή σας και, εάν είναι απαραίτητο, να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Είναι σημαντικό να κάνετε εξετάσεις για να βεβαιωθείτε ότι το σώμα σας ανταποκρίνεται κανονικά στις αλλαγές.

Μαργαρίτα Κορόλεβα, διατροφολόγος

Ένας δημοφιλής διατροφολόγος, ιδιοκτήτης κέντρου αισθητικής ιατρικής στη Μόσχα, σας συμβουλεύει να σκεφτείτε το θέμα της συμβατότητας των προϊόντων. Συνδυασμοί όπως αυγά και ψάρια, ζαχαροκάλαμο και φακές, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα ή ψάρι και γάλα προκαλούν το σχηματισμό τοξινών.

Πρέπει να τρώτε φαγητό σε διαστήματα 4 ωρών. Σε αυτό το διάστημα, υποβάλλονται σε επεξεργασία ακόμη και μη συμβατά προϊόντα. Εάν φάτε κάτι άλλο σε ένα διάλειμμα, το σώμα θα αρχίσει να διασπά τη νέα τροφή, αφήνοντας την παλιά. Και αυτό απειλεί τη δυσπεψία.

Μπορείτε να απαλύνετε το αίσθημα της πείνας κατά τη διάρκεια ενός διαλείμματος με ένα ποτήρι σκέτο νερό. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη στερεά τροφή.

Konstantin Ovsyannikov, διατροφολόγος

Ένας γιατρός που υπερασπίστηκε τη διατριβή του για προβλήματα σακχαρώδης διαβήτηςκαι την παχυσαρκία, συμβουλεύει πώς να φτιάξετε σωστά το μενού σας:

1. Τα ζωικά προϊόντα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες (ψάρι, κρέας, τυρί), επομένως καταναλώστε τα με φυτικές τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Είναι καλύτερα να τρώτε πεπόνι και καρπούζι χωριστά, αλλά το λεμόνι είναι πάντα κατάλληλο.
2. Πριν από τις 2-3 μ.μ., είναι καλύτερο να τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά και λίγο αργότερα - φρούτα. Τα τρόφιμα με υδατάνθρακες θα αφομοιωθούν γρήγορα και θα παρέχουν ενέργεια.
3. Μετά τις 4 μ.μ., μεταβείτε σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι πιο εύκολο να επεξεργαστούν και να απορροφηθούν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
4. Μην τρώτε φρούτα το βράδυ, καθώς προκαλούν καούρα, μετεωρισμό και συμβάλλουν στη συσσώρευση λιπώδους ιστού.
5. Το βράδυ μπορείτε να φάτε κεφίρ, γιαούρτι, τυρί κότατζ ή κρέας με λαχανικά.

Για σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα, μπάρες δημητριακών, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνονται σε σπάνιες περιπτώσεις και σε ελάχιστες μερίδες.

Σεμίνα Ιρίνα, γαστρεντερολόγος

Ένας γιατρός της υψηλότερης κατηγορίας (36 χρόνια εμπειρίας) ισχυρίζεται ότι το ίδιο το ανθρώπινο σώμα θα βοηθήσει στον προσδιορισμό του είδους της διατροφής. Αν θέλετε να χάσετε βάρος και να παραμείνετε υγιείς, τότε κρεμάστε μια πινακίδα συνδυασμού τροφίμων στην κουζίνα, ώστε να μπορείτε να τη μελετάτε κάθε φορά πριν το μαγείρεμα. Και για να ελέγξετε τον όγκο των πιάτων, πρέπει να αγοράσετε ζυγαριά. Φυσικά, στην αρχή θα είναι δύσκολο να συνηθίσετε τη νέα δίαιτα, αλλά το ζώδιο θα σας βοηθήσει να τηρήσετε τους κανόνες.

Χρήσιμο βίντεο

Ρίξτε μια προσεκτική ματιά σε ποιοι συνδυασμοί τροφίμων μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό σας:

Κύρια συμπεράσματα

Για να συνδυάσει σωστά τα προϊόντα, ένα άτομο πρέπει να θυμάται τους βασικούς κανόνες:

1. Τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα δεν καταναλώνονται μαζί με λίπη, ξινά φρούτα και άλλες πρωτεΐνες.
2. Μην συνδυάζετε άμυλα με ζάχαρη ή άλλα αμυλούχα τρόφιμα.
3. Πεπόνι, καρπούζι, γάλα είναι ξεχωριστά πιάτα.
4. Συνδυάστε λαχανικά με πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες, φρούτα με φρούτα και ξηρούς καρπούς με αποξηραμένα φρούτα για ένα σνακ.
5. Οι αθλητές μπορούν να χρησιμοποιήσουν το τραπέζι του G. Shelton κατά την κατασκευή ενός μενού.

Μαθαίνοντας να συνδυάζετε σωστά τα τρόφιμα, θα βελτιώσετε την κατάσταση του πεπτικού σας συστήματος και ολόκληρου του σώματος και θα ομαλοποιήσετε το βάρος σας. Ωστόσο, μετά την αλλαγή της διατροφής σας, συνιστάται να παρακολουθείτε την κατάστασή σας και να κάνετε περιοδικές εξετάσεις για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν παθολογικές αλλαγές.

Η εκδήλωση πολλών ασθενειών του ενδοκρινικού και του πεπτικού συστήματος, του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών κ.λπ. μπορεί να σχετίζεται με φτωχή διατροφήπρόσωπο. Έχουμε συνηθίσει να τρώμε ασυμβίβαστα τρόφιμα, τα οποία προκαλούν διάφορες ανεπιθύμητες αντιδράσεις στον οργανισμό και οδηγούν σε δυσλειτουργίες στη λειτουργία του. Ο πίνακας συνδυασμού τροφίμων είναι μια υπενθύμιση για άτομα που αναζητούν υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής.

Ας μάθουμε να βοηθάμε το σώμα!

Το σωστό (ο πίνακας θα δοθεί παρακάτω) εγγυάται υψηλή απόδοση του πεπτικού συστήματος. Η κατανάλωση γευμάτων που περιλαμβάνουν συμβατά συστατικά θα σας απαλλάξει από τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Κάθε ανθρώπινο σώμα είναι διαφορετικό:

Πρέπει να συμβιβαστείτε με τα δύο πρώτα σημεία στο βαθμό που έτσι λειτουργεί το σώμα μας. Πρέπει όμως να γνωρίζετε χρήσιμους συνδυασμούς προϊόντων και να μπορείτε να τους χρησιμοποιείτε. Αυτή είναι μια απαραίτητη προϋπόθεση για την καλή πέψη, η οποία έχει άμεσο αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία.

Μικτά και χωριστά γεύματα

Παρά το γεγονός ότι πολλές πηγές σήμερα μιλούν για τα οφέλη από την κατανάλωση σωστά συνδυασμένων τροφών, εξακολουθούν να υπάρχουν υποστηρικτές της παραδοσιακής πρόσληψης τροφής. Αυτό σημαίνει ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η μικτή διατροφή που είναι γνωστή σε όλους από αμνημονεύτων χρόνων δεν βλάπτει τον οργανισμό. Και αποκαλούν την ιδέα ότι ο διαχωρισμός των τροφίμων προάγει την καλύτερη πέψη απλώς μια τάση της μόδας.

Είναι έτσι? Στην πραγματικότητα, το φαγητό μπορεί να αναμειχθεί, αυτό έχει γίνει ανά πάσα στιγμή. Υπάρχει όμως μια σειρά από τρόφιμα που απλά δεν μπορούν να αφομοιωθούν ταυτόχρονα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι για την αφομοίωση καθενός από αυτά απαιτούνται ορισμένες προϋποθέσεις - διαφορετικά ένζυμα και μέσα.

Συνδυασμός γεύσεων φαγητού

Οι υδατάνθρακες που καταναλώνονται από ένα άτομο αρχίζουν να διασπώνται στη στοματική κοιλότητα και στη συνέχεια, με τη σειρά τους, επεξεργάζονται από το στομάχι. Επομένως, αν τα αναμίξετε, η διαδικασία απορρόφησης γίνεται πιο δύσκολη για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.

Για την αποτελεσματικότητα και τη χρησιμότητα των ξεχωριστών γευμάτων μιλούν όχι μόνο άνθρωποι που έχουν δοκιμάσει τη μέθοδο μόνοι τους, αλλά και γιατροί που έχουν κάνει έρευνες σε αυτόν τον τομέα. Ο σωστός συνδυασμός τροφών δεν είναι μόνο της μόδας, αλλά και απαραίτητος για την υγεία. Ο πίνακας φαίνεται παρακάτω. Χάρη σε αυτήν, θα μάθουμε να τρώμε με σύνεση.

Πίνακας συνδυασμού προϊόντων

Για λόγους σαφήνειας και απλοποίησης της έννοιας της «ξεχωριστής διατροφής», φέρνουμε στην προσοχή σας ένα διάγραμμα που θα υποδεικνύει με τι μπορείτε και με τι πρέπει να φάτε.

Πίνακας συνδυασμού προϊόντων

είδος προϊόντος				3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
ψάρια, πουλερικά, κρέας	1		-	-	-	-	-	-	-	-	+	ρε	-	-	-	-	-
όσπρια	2	-		ρε	+	+	-	ρε	-	-	+	+	-	-	-	-	+
κρέμα γάλακτος, βούτυρο	3	-	ρε		ρε	-	-	+	+	-	+	+	ρε	-	ρε	-	-
κρέμα γάλακτος	4	-	+	ρε		ρε	-	+	+	ρε	+	+	-	-	-	-	+
φυτικό λάδι	5	-	+	-	ρε		-	+	+	ρε	+	+	-	-	-	-	+
γλυκά, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης	6	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
ψωμί, πατάτες	7	-	ρε	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	ρε	-	ρε
ντομάτες, ξινά φρούτα	8	-	-	+	+	+	-	-		ρε	+	ρε	-	ρε	+	-	+
αποξηραμένα φρούτα, γλυκά φρούτα	9	-	-	-	+	+	-	-	ρε		+	ρε	ρε	+	-	-	ρε
μη αμυλούχα και πράσινα λαχανικά	10	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
αμυλούχα λαχανικά	11	ρε	+	+	+	+	-	+	ρε	ρε	+		ρε	+	+	ρε	+
γάλα	12	-	-	ρε	-	-	-	-	-	ρε	-	ρε		-	-	-	-
γαλακτοκομικά προϊόντα	13	-	-	-	-	-	-	-	ρε	+	+	+	-		+	-	+
τυρί, τυρί φέτα	14	-	-	ρε	-	-	-	ρε	+	-	+	+	-	+		-	ρε
αυγά	15	-	-	-	-	-	-	-	-	-	+	ρε	-	-	-		-
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	16	-	+	-	+	+	-	ρε	+	ρε	+	+	-	+	ρε	-

Τα προϊόντα "-" δεν είναι συμβατά. "+" συμβατό? Η ανάμειξη "D" είναι αποδεκτή.

Επεξήγηση του πίνακα

Κάθε γραμμή περιέχει πληροφορίες για ένα συγκεκριμένο προϊόν και τον αύξοντα αριθμό του. Πρόσεχε! Οι στήλες περιέχουν τα ίδια προϊόντα, αλλά υποδεικνύονται μόνο οι αριθμοί τους. Αυτός ο πίνακας απαιτεί αυστηρή συμμόρφωση με όλα τα σημεία. Ο συνδυασμός των τροφών που αναφέρονται σε αυτό βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και του σώματός σας.

Ξεχωριστή διατροφή ως επιλογή για υψηλής ποιότητας απώλεια βάρους

Η σωστή διατροφή δεν αφορά μόνο την υγεία, αλλά και την απαλλαγή από τα περιττά κιλά. Η ξεχωριστή κατανάλωση τροφής και ο σωστός συνδυασμός είναι μια εξαιρετική μέθοδος. Μπορείτε να το δείτε μόνοι σας.

Το τραπέζι συνδυασμού φαγητού πρέπει να είναι πάντα στα χέρια σας· θα ήταν υπέροχο να μεταβείτε σε αυτόν τον τρόπο διατροφής για όλη σας τη ζωή. Στην αρχή οι αισθήσεις θα είναι διφορούμενες. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, θα έχετε ένα εγγυημένο αποτέλεσμα και τα νόστιμα και συνηθισμένα γεύματα θα γίνουν απόλυτος κανόνας για εσάς.

Για πρώτη φορά, η ιδέα της συμβατότητας και της ασυμβατότητας των προϊόντων διατροφής ήρθε στο μυαλό του Herbert Sheldon. Χρόνια έρευνας τον βοήθησαν να αναγνωρίσει τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για την πέψη ορισμένων τροφών και να αναπτύξει μια τόσο δημοφιλή δίαιτα όπως τα ξεχωριστά γεύματα. Ένας πίνακας που δείχνει ξεκάθαρα όλες τις αρχές του συστήματος είναι ένας εύκολος τρόπος να τηρήσετε αυτό το διατροφικό σύστημα.

Η βάση πάνω στην οποία βασίζεται η ξεχωριστή διατροφή είναι ο πίνακας συμβατότητας του προϊόντος.

Χαρακτηριστικά του χωριστού συστήματος τροφοδοσίας

Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι ότι αυτό το σύστημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν δεν θέλετε να πεινάτε, να παραλείπετε γεύματα και να τρώτε μονότονο φαγητό, επιλέξτε μια δίαιτα με ξεχωριστά γεύματα. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ξεκάθαρα πόσο ποικίλη θα είναι η διατροφή σας.

Οι αρχές της χωριστής τροφοδοσίας, εκτός από τον πίνακα συμβατότητας, περιλαμβάνουν:

• όχι υπερφαγία και αργά δείπνα(μετά τις 8 μ.μ.)
• μασώντας κάθε κομμάτι τροφής αργά και επιμελώς.
• πίνοντας 1,5 λίτρο νερό την ημέρα.
• άρνηση αλκοόλ (μόνο 1 ποτήρι ξηρό λευκό κρασί επιτρέπεται για δείπνο).
• υποχρεωτική πρόσληψη βιταμινών κατά την περίοδο της ενεργού απώλειας βάρους.
• σταδιακή μείωση της πρόσληψης αλατιού.
• συμπερίληψη σωματική δραστηριότηταστο καθημερινό σας πρόγραμμα (συνιστώνται ιδιαίτερα μεγάλες βόλτες, κολύμπι και ποδηλασία).

Παρά την πολυάριθμη κριτική, όλοι οι διατροφολόγοι αναγνωρίζουν τα οφέλη της ξεχωριστής διατροφής. Οι πίνακες συμβατότητας βοηθούν στην ομαλοποίηση της διατροφής σας και την καθιστούν πιο ισορροπημένη. Επιπλέον, ένα τέτοιο καθεστώς βοηθά ένα άτομο να τηρήσει μια δίαιτα από ψυχολογική άποψη. Το να έχεις κανόνες, αλλά ταυτόχρονα να μπορείς να δημιουργήσεις το δικό σου μενού, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να μάθεις υγιεινές διατροφικές δεξιότητες και να χάσεις τα περιττά κιλά.

Η λήψη βιταμινών είναι απαραίτητο συστατικό της επιτυχίας στην απώλεια βάρους.

Πίνακας συμβατότητας

Έτσι, έχετε επιλέξει ξεχωριστά γεύματα. Ο πίνακας συμβατότητας προϊόντων έχει ως εξής. Τα προϊόντα που βρίσκονται σε απέναντι στήλες έχουν τέλεια συμβατότητα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια μαζί. Άλλοι συνδυασμοί αντενδείκνυνται, καθώς προκαλούν ενόχληση στο γαστρεντερικό σωλήνα και πέπτονται κακώς, προκαλώντας την εναπόθεση περιττού λίπους.

Ξεχωριστός πίνακας συμβατότητας τροφίμων - προϊόντων
Διαιτητικά κρέατα, πουλερικά και ψάρια, παραπροϊόντα σφαγίων	Οποιαδήποτε πράσινα και μη αμυλούχα λαχανικά (συνδυάζονται καλύτερα με μαρούλι)
Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και τυρί cottage	Οποιαδήποτε λαχανικά εκτός από πατάτες, αποξηραμένα φρούτα και γλυκά φρούτα, ξηρούς καρπούς, κρέμα γάλακτος, αλμυρά τυριά
Γάλα	Δεν μπορεί να συνδυαστεί με άλλα προϊόντα και πρέπει να καταναλώνεται χωριστά.
Κρέμα γάλακτος	Προϊόντα δημητριακών, πατάτες, ξινά φρούτα και ντομάτες, λαχανικά, τυρί cottage και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση
Διάφορα είδη τυριών (μπριντζά, φέτα)	Τυρί κότατζ και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, λαχανικά (εκτός από πατάτες), ξινά φρούτα και ντομάτες
Βούτυρο	Ψωμί και δημητριακά, ξινά φρούτα και ντομάτες, λαχανικά (επιτρέπονται και οι πατάτες), τυρί κότατζ και γαλακτοκομικά προϊόντα
Φυτικά έλαια	Προϊόντα δημητριακών, όσπρια, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων των πατατών), ξινά φρούτα και ντομάτες, ξηροί καρποί
Αυγά	Μη αμυλούχα και πράσινα λαχανικά
Ξινά φρούτα (πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι, ρόδι, ακτινίδιο, λεμόνι, ανανάς κ.λπ.) και ντομάτες	Βούτυρο και φυτικά έλαια, τυριά, κρέμα γάλακτος, μη αμυλούχα λαχανικά, ξηροί καρποί
Γλυκά φρούτα (μπανάνες, αχλάδια, μήλα κ.λπ.) και αποξηραμένα φρούτα	Μη αμυλούχα και πράσινα λαχανικά, τυρί κότατζ και γαλακτοκομικά προϊόντα
Αμυλούχα λαχανικά (παντζάρια, καρότα, κολοκύθα, καλαμπόκι, ρουταμπάγκα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ και κουνουπίδι), χωρίς τις πατάτες	Τυρί κότατζ και γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά, βούτυρο και φυτικά έλαια, ξηροί καρποί, δημητριακά, μη αμυλούχα και πράσινα λαχανικά
Μη αμυλούχα (αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια κ.λπ.) και πράσινα λαχανικά	Οποιαδήποτε προϊόντα εκτός από πεπόνι, καρπούζι και γάλα
Πεπόνι και καρπούζι	Δεν ταιριάζουν με τίποτα (συμπεριλαμβανομένου μεταξύ τους)
Δημητριακά και όσπρια (ρύζι, φαγόπυρο, σόγια, βρώμη, φασόλια, ρεβίθια, φακές, αρακάς κ.λπ.)	Αμυλώδη λαχανικά, με εξαίρεση τις πατάτες, μη αμυλούχα και πράσινα λαχανικά, φυτικό λάδι, κρέμα γάλακτος
Δημητριακά, ψωμί, ζυμαρικά και πατάτες	Βούτυρο και φυτικά έλαια, αμυλώδη, μη αμυλώδη και φυλλώδη λαχανικά
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	Φυτικά έλαια, τυρί κότατζ και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, λαχανικά (χωρίς πατάτες), ξινά φρούτα και ντομάτες

Δείγμα μενού για μία ημέρα

Πώς πρέπει να είναι το μενού με ξεχωριστά γεύματα; Το γράφημα συμβατότητας τροφίμων θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια μεγάλη ποικιλία διατροφών με βάση αυτό το παράδειγμα.

• Πρωινό: πορτοκαλί; κουάκερ φαγόπυρου μαγειρεμένο σε νερό. καφέ χωρίς γάλα και ζάχαρη ή πράσινο τσάι.
• Σνακ: 2 μήλα ή ένα τσαμπί σταφύλι.
• Μεσημεριανό: βραστό ψάρι με χαμηλά λιπαρά. μεγάλη μερίδα σαλάτας.
• Σνακ: φυσικό γιαούρτι. μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
• Βραδινό: χορτόσουπαμε πατάτες? ένα κομμάτι ψωμί ολικής αλέσεως. ένα ποτήρι φυσικό χυμό.

Έτσι, αν θέλετε κάτι γρήγορο και ασφαλές για τον οργανισμό, τα ξεχωριστά γεύματα θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή. Ο πίνακας συμβατότητας θα σας βοηθήσει να κατακτήσετε τις αρχές του και να δημιουργήσετε εύκολα νόστιμες, ποικίλες και υγιεινές δίαιτες.

Οι συνδυασμοί φαγητών συζητιούνται πολύ και συχνά πλέον. Και είναι σωστό. Το γεγονός είναι ότι στο πεπτικό σύστημα εκκρίνονται εντελώς διαφορετικοί πεπτικοί χυμοί για την πέψη αυτού ή εκείνου του φαγητού.

Η όλη διαδικασία ξεκινά από τη στοματική κοιλότητα και κάθε είδος τροφής αφομοιώνεται σε ένα συγκεκριμένο τμήμα του πεπτικού σωλήνα, σε μια στιγμή που είναι μοναδική για αυτό. Όλα αυτά αποτέλεσαν τη βάση της ξεχωριστής διατροφής, ως ένας από τους τρόπους δημιουργίας ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Αρχές συνδυασμών τροφίμων

Όλα τα προϊόντα, ως επί το πλείστον, ανήκουν σε μία από τις τρεις ομάδες: λίπη και υδατάνθρακες. Όταν καταναλώνουμε ένα προϊόν που περιέχει πρωτεΐνες, απελευθερώνεται οξύ στο σώμα, ενώ όταν απορροφώνται οι υδατάνθρακες, απελευθερώνονται αλκάλια.

Επομένως, όταν τρώμε πρωτεΐνες και πρωτεΐνες ταυτόχρονα (για παράδειγμα, πατάτες ή ζυμαρικά με κρέας), το οξύ εξουδετερώνεται από τα αλκάλια και η τροφή αφομοιώνεται κακώς. Τα τρόφιμα με κακή πέψη εναποτίθενται στο σώμα ως συσσώρευση αποβλήτων και λίπους, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση βάρους και ασθένεια.

Συνδυάζουμε σωστά τα προϊόντα

1. Αμυλούχα τρόφιμα, όπως: δημητριακά, ψωμί, πατάτες, σίκαλη, σιτάρι, βρώμη, ρύζι, κεχρί, φαγόπυρο, ζυμαρικά - αυτά είναι δύσκολα αφομοιώσιμα τρόφιμα. Επομένως, δεν μπορούν να συνδυαστούν με ζωικές πρωτεΐνες (κρέας, τυρί, αυγά), καθώς και με ξηρούς καρπούς. Ακόμα και το ψωμί, αν δεν είναι ολικής αλέσεως, είναι προϊόν για ξεχωριστό γεύμα. Τα συνοδεύουμε όμως με κάθε απολύτως φαγητό...
2. Μην τρώτε ταυτόχρονα υδατάνθρακες και όξινα τρόφιμα. Ντομάτες, γκρέιπφρουτ, κράνμπερι, μανταρίνια, ανανάς, πορτοκάλι, ρόδια, λεμόνι, ξινόμηλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, σταφύλια δεν είναι συμβατά με πατάτες, ψωμί (όχι ολικής αλέσεως), φασόλια, μπιζέλια, μπανάνες και χουρμάδες.
3. Μην ανακατεύετε μαζί πρωτεΐνες και λίπη. Το γεγονός είναι ότι το λίπος παρεμβαίνει στην έκκριση του γαστρικού υγρού κατά την πέψη των πρωτεϊνικών τροφών. Επομένως, το κρέας, τα αυγά, το τυρί, οι ξηροί καρποί δεν είναι συμβατά με την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το φυτικό λάδι.
4. Σχετικά με φυτικό λάδι(καλαμπόκι και ηλίανθος), καταναλώστε το ακατέργαστο, ωμό.
5. Οσπρια- Αυτές είναι πηγές αμύλου και φυτικής πρωτεΐνης. Τα φασόλια, οι φακές, η σόγια, ο αρακάς συνδυάζονται υπέροχα με βότανα, φυτικά έλαια και αμυλούχα λαχανικά (καρότα, παντζάρια, χρένο, μαϊντανός και σελινόριζα, σκουός, κολοκυθάκια, κολοκύθα, κουνουπίδι). Και είναι καλύτερα να μην συνδυάζετε αμυλούχα λαχανικά με ζάχαρη, για να μην προκληθεί έντονη ζύμωση.
6. Ξέρεις ότι κρέας με αλκοόλ– ένα από τα πιο ασυμβίβαστα προϊόντα; Το αλκοόλ εμποδίζει το σώμα να αφομοιώσει ζωική πρωτεΐνη. Τα πράσινα και μη αμυλούχα λαχανικά αφαιρούν την επιβλαβή χοληστερόλη από το κρέας και βοηθούν στην καλύτερη πέψη του κρέατος.

1. Μη αμυλούχα λαχανικά- αυτά είναι λευκό λάχανο, πράσινο και κρεμμύδια, αγγούρια, μαϊντανός και σέλινο, πράσινα μπιζέλια, πιπεριές, άνηθο, ραπανάκι και παντζάρια, μελιτζάνες. Ταιριάζει υπέροχα με κρέας και αυγά.
2. Ακολουθήστε τους κανόνες χρήσης ένα είδος πρωτεΐνηςχωρίς συνδυασμό με άλλο, δηλαδή μην τρώτε κρέας και ψάρι, ξηρούς καρπούς και κρέας ταυτόχρονα.
3. Ομοίως, μην συνδυάσετε την τεχνική δύο είδη αμύλου, για παράδειγμα, χυλός με ψωμί ή πατάτες. Γιατί το ένα θα απορροφηθεί και το άλλο θα κρεμάσει ως νεκρό βάρος στο στομάχι, εμποδίζοντας την απορρόφηση της υπόλοιπης τροφής, προάγοντας τη ζύμωσή της, αυξάνοντας την οξύτητα του γαστρικού υγρού, προκαλώντας ρέψιμο...
4. Πεπόνι, καρπούζι, γάλα– αυτά τα προϊόντα καταναλώνονται πάντα χωριστά, αυτό μπορεί να συμβαίνει, αλλά δεν πρέπει να πίνετε γάλα με τσουρέκι ή να τρώτε πεπόνι μετά από ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Όλα τα άλλα μούρα, τα φρούτα και τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν 20 λεπτά πριν από τα γεύματα, καθώς αφομοιώνονται πιο γρήγορα από τα πιο πυκνά τρόφιμα.

Ο σωστός συνδυασμός τροφών θα σας βοηθήσει να νιώσετε καλύτερα, να φαίνεστε πιο αδύνατοι και νεότεροι και να ζήσετε περισσότερο χωρίς ασθένειες, καούρες, φούσκωμα και δυσπεψία!