Ζωική πρωτεΐνη για τον άνθρωπο. Η φυτική πρωτεΐνη είναι γεμάτη. Από την άποψη της επιστήμης

Οι χορτοφάγοι και οι πρωτότυποι είναι άνθρωποι που δεν θα καταλάβουν ποτέ ο ένας τον άλλον. Και στις διαμάχες τους σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των τροφίμων που καταναλώνονται, είναι έτοιμοι να φτάσουν στα πιο σκοτεινά βάθη της ιατρικής. Αλλά η επιλογή υπέρ ενός μόνο ενός φυτικού ή ζώου δεν είναι πάντα προφανές και όχι τόσο αβλαβές, όπως φαίνεται.

Η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) είναι μια πολύ πολύπλοκη οργανική ένωση, η οποία αποτελεί μέρος του κελιού και το οποίο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη ζωτική της δραστηριότητα. Μεταφρασμένο από ελληνικά σημαίνει "το πιο σημαντικό" ή "πρώτο". Και ήδη από το όνομα θεωρείται το νόημά της.

Η πρωτεΐνη είναι απολύτως σε όλες τις διαδικασίες που εμφανίζονται στο σώμα. Επιπλέον, είναι το κύριο Οικοδομικά υλικά Για τα όργανα όλων των ζωντανών όντων.

Η πρωτεΐνη είναι περισσότερο από το ήμισυ του βάρους (εξαιρουμένου του νερού). Η σύνθεση και η αποσύνθεση των πρωτεϊνών είναι μια διαδικασία που εξασφαλίζει τη δραστικότητα ζωής του σώματος. Η υγεία και η κανονική λειτουργία του σώματος εξασφαλίζεται από την ισορροπία μεταξύ της σύνθεσης και της κατάρρευσης της πρωτεΐνης.

Προκειμένου η αποσύνθεση να μην επικρατεί κατά τη σύνθεση, είναι απαραίτητο να παρασχεθεί το σώμα με επαρκή αριθμό διαφορετικών πρωτεϊνών.

Η έλλειψη πρωτεΐνης στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει:

• Σταθερή κόπωση και απάθεια
• Μειώνοντας την προσοχή
• Απώλεια βάρους
• Η επιβράδυνση του μεταβολισμού - αύξηση του σωματικού βάρους
• Ορμονικές παραβιάσεις
• Ανίχνευση εντερικών εργασιών
• Μείωση της ανοσίας
• Μακρά επούλωση ακόμη μικρής πληγής
• Νύχια, μαλλιά και δέρμα
• Επιδείνωση της συνολικής υγείας
• Νωρίς τη γήρανση
• απώλεια μυϊκής μάζας

Η εποπτεία της πρωτεΐνης αιτίες:

• νεφρική ανεπάρκεια
• Παραβίαση της ανταλλαγής αζώτου
• Διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στα έντερα

Με μια λειαντική πρωτεΐνη βοηθά στην καταπολέμηση απλών σωματική δραστηριότητα. Οποιοδήποτε αθλητισμό ή μια εργασία βοηθά να περάσετε την πρωτεΐνη.

Συμπληρώστε το απόθεμα κατά τη διάρκεια της έλλειψης είναι πολύ πιο περίπλοκη. Εάν μόνο επειδή πρόκειται για εξωτερικές εκδηλώσεις μόνο όταν είναι ήδη σημαντική.

Όλο το πράγμα στα αμινοξέα

Η πρωτεΐνη περιέχει 20 αμινοξέα, 11 από τους οποίους ο οργανισμός παράγει τον εαυτό του. Αλλά τα 9 αμινοξέα είναι απαραίτητα - δηλαδή, η είσοδος τους στο σώμα πρέπει να παρέχεται με τρόφιμα.

Η έλλειψη μόνο ενός αμινοξέος είναι ικανή να επιβραδύνει τη σύνθεση της πρωτεΐνης. Στη συνέχεια, το σώμα αρχίζει να εξάγεται πρωτεΐνη από τα δικά του υφάσματα, επιδιώκοντας να εξασφαλίσει το έργο των ζωτικών οργάνων - καρδιών και. Αυτή τη στιγμή, όλα τα άλλα όργανα αρχίζουν να γνωρίσουν την έλλειψη πληροφορικής.

Ποια προϊόντα είναι τα πιο σίδηρα: το περιεχόμενο του στοιχείου στο κρέας και τα λαχανικά

Πρώτα απ 'όλα, το σώμα παίρνει πρωτεΐνη από τους μύες, καθώς η λειτουργία του κινητήρα θεωρείται ως μία από τις πιο μη διαθέσιμες. Ως εκ τούτου, το πρώτο σύμπτωμα που συμβαίνει κατά τη διάρκεια μιας έλλειψης πρωτεΐνης είναι η αδυναμία στους μύες, οι "τρέμουν" τους μύες, ο τρόμος των χεριών ή των δακτύλων.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών

Ποσοστό κατανάλωσης πρωτεϊνών

Για έναν συμβατικό ενήλικα, ένας ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης πρωτεϊνών είναι 1,5 g ανά 1 kg βάρους ανά ημέρα. Για τα παιδιά, ο κανόνας αυτός είναι ελαφρώς υψηλότερος - 2 g ανά 1 kg βάρους. Αυτό συνδέεται με αυξημένη σωματική δραστηριότητα.

Ταυτόχρονα, ο κανόνας για έναν ενήλικα μπορεί να αυξηθεί:

• Στην ψυχρή περίοδο
• Σε περίπτωση υπερψύξης του σώματος
• Κατά τη διάρκεια της βαριάς σωματικής εργασίας
• Σχετικά με τη σύσταση του προπονητή κατά τη διάρκεια της αθλητικής εκπαίδευσης
• Έγκυες γυναίκες από τον 4ο μήνα της εγκυμοσύνης - κανόνας 2 g ανά 1 kg βάρους
• Νοσηλευτικές μητέρες - ο κανόνας είναι ο ίδιος με κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τέλειος συνδυασμός καθημερινός κανόνας Πρωτεΐνες - 1/3 ζωικές πρωτεΐνες, 2/3 λαχανικές πρωτεΐνες.

Αξίζει να εγκαταλείψει εντελώς την ζωική πρωτεΐνη;

Αυτό είναι το θέμα στο οποίο υπάρχουν ήδη πολλά αντίγραφα. Και πολλά θα σπάσουν. Φτάνοντας χορτοφάγους με κρεατιέρες. Φτάστε επιστήμονες με διατροφολόγους. Οι διατροφολόγοι και οι επιστήμονες υποστηρίζουν μεταξύ τους. Και όλη η ίδια "αλήθεια είναι κάπου κοντά."

Η βέλτιστη επιλογή είναι. Για πεπεισμένους χορτοφάγους, προτείνεται να εξεταστεί η επιλογή στην οποία τα αυγά κοτόπουλου και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παραμένουν στη διατροφή.

Εάν εγκαταλείπετε εντελώς την ζωική πρωτεΐνη, είναι απαραίτητο να αυξηθεί σημαντικά η ποσότητα των φυτικών πρωτεϊνών.

Για τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και για τους ανθρώπους που ασχολούνται με σοβαρή σωματική εργασία, μια πλήρης απόρριψη της ζωικής πρωτεΐνης φαίνεται όχι μόνο ανεξάρτητα, αλλά και επικίνδυνη για την υγεία.

Προϊόντα χρήσιμα για την καρδιά και τα σκάφη και μια λίστα επιβλαβών γευμάτων

Ποια είναι η βλάβη του κρέατος;

Είπε πολύ για κάποιο "κωδικό θανάτου", το οποίο περιέχεται σε κύτταρα κρέατος. Το ζώο θα προβλέψει το θάνατό του, φοβάται και είναι γραμμένο στη γενετική μνήμη. Ο άνθρωπος που τρώει το κρέας λαμβάνει αυτόν τον "κώδικα θανάτου", γρήγορα και πεθαίνει. Εάν απομακρυνθείτε από τις φαντασιώσεις και μιλήστε αυστηρά για ιατρικά γεγονότα, τότε το κρέας είναι από μόνη της αβλαβές. Είναι επιβλαβές για την υπερβολική κατανάλωση κρέατος. Και η λανθασμένη χρήση είναι επιβλαβή και σε λάθος στιγμή.

Αρκετοί μύθοι και ο Debunk τους:

• Το κρέας προκαλεί πολλές ασθένειες. Μαγείρεμα Το κρέας είναι καλό. Το κρέας ακατέργαστου ή ημικυκλισμού, καθώς και μπριζόλες με αίμα είναι δυνατά μόνο αν είναι το κρέας του ζώου σας. Είστε σίγουροι για την ποιότητα της σίτισης και του περιεχομένου, και ως εκ τούτου ως κρέας.
• Πολλές χοληστερόλης στο κρέας. Υπάρχει ένα κρέας καλύτερα το πρωί. Ως έσχατη λύση - έως 16 ώρες. Τότε η πέψη του θα είναι αρκετός χρόνος.
• Το κρέας είναι πολύ "βαρύ φαγητό". Συνδυασμός κρέατος με λαχανικά. Μπορείτε να πάρετε ένα παράδειγμα από τους Κινέζους. Στην κουζίνα τους, το κρέας πάντα συνδυάζεται με λαχανικά, φρούτα ή καρύδια. Προφανώς, επομένως έχουν αναγνωρισμένο ταχύτερο μεταβολισμό στον κόσμο.
• Το κρέας είναι επιβλαβές για το ήπαρ. Το ψητό κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με ψημένο, καπνιστό ή βρασμένο. Είναι πολύ πιο χρήσιμο και όχι λιγότερο νόστιμο.
• Το κόκκινο κρέας προάγει την ανάπτυξη. Το κόκκινο κρέας μπορεί να καταναλωθεί λιγότερο συχνά και να δώσει προτίμηση στο λευκό κρέας και το κρέας πουλερικών.

Σύμφωνα με αυτούς τους απλούς κανόνες, δεν είναι τόσο εύκολο να μιλήσουμε για τους αδιαμφισβήτητους κινδύνους του κρέατος.

Κατάλογος κατοικίδιων ζώων από κρέας ζώων

Τα προϊόντα παραγωγής από κρέας είναι παραδοσιακά εξοικειωμένοι με τον καταναλωτή. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ένα λυπηρό αστείο ότι το λουκάνικο μπορεί τώρα να φάει Μεγάλη θέση. Ως εκ τούτου, αξίζει να αναζητήσετε μια πρωτεΐνη σε λουκάνικο, λουκάνικα και άλλα προϊόντα μια τέτοια έννοια - το ερώτημα είναι αμφιλεγόμενο. Μπορεί να αξίζει να δοθεί προσοχή στο παραδοσιακό κρέας και να επιλέξετε τη μέθοδο της βελτίωσης του εαυτού σας.

Προϊόντα κρέατος με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 100 g:

• Μοσχάρι: Διαιτητικό μη λιπαρό κρέας, απόλυτα κατάλληλο - 19,7 g
• Ζαμπόν - 22,6 g
• rabbitatina: τα ίδια πλεονεκτήματα όπως στο μοσχάρι - 21,1 g
• Βόειο κρέας ανάλογα με το περιεχόμενο λίπους - 18-20 g
• Κυρία ανάλογα με το λίπος - 15-20 g
• Υποοπωτικά βοείου κρέατος (πνεύμονες, καρδιά, συκώτι, γλώσσα, νεφρά) - 14-18 g
• sofroduks Χοιρινό - 14-19 g
• Χοιρινό ανάλογα με το περιεχόμενο λίπους - 12-14 g
• Διδακτορικό λουκάνικο - 12,8 g
• Ερασιτεχνικό λουκάνικο - 12,2 g
• semi-Cocked λουκάνικο - 16,5 g
• Βόειο κρέας - 16 g
• Χοιρινό στιφάδο - 15 g

Αλκοόλ και διαβήτης τύπου 2: Θετικές και αρνητικές συνέπειες

Πώς να αντικαταστήσετε την ζωική πρωτεΐνη;

Αυτή η ερώτηση αυξάνεται μερικές φορές ακόμη και πριν από εκείνους που δεν θεωρούν τους εαυτούς τους στους χορτοφάγους και γίνεται ένα vegan δεν πηγαίνει. Για παράδειγμα, εκείνοι που παρατηρούν τη μεγάλη θέση, την εξάλειψη των ζωικών πρωτεϊνών από τη διατροφή είναι εξαιρετικά δύσκολη. Τουλάχιστον μόνο και μόνο επειδή το γνωστό φαγητό δεν είναι άμεσα εναλλακτικό. Fasol, μπιζέλια, φακές, σόγια. Αλλά πολλές μελέτες υποστηρίζουν ότι οι σόγια βοηθούν καλύτερα. Και είναι ο κύριος ανταγωνιστής της στο κρέας στον αριθμό των πρωτεϊνών.

Τα φύκια και οι σπόροι δημητριακών γεμίζουν τέλεια την έλλειψη ιχθυελαίου (ωμέγα-3). Βιταμίνη Β2, ψευδάργυρο και σίδηρο - τακτικά λαχανικά και φρούτα. Το σουσάμι θα βοηθήσει να ξεπεράσει την έλλειψη ασβεστίου, η οποία σε αυτήν, αν όχι περισσότερο, τότε όσο και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Δεν είναι πολύ εξοικειωμένοι με το ρύζι των ΗΠΑ και το γάλα σόγιας είναι οι μόνες προμηθευτές βιταμίνης D και. Διαφορετικά, το έλλειμμα θα πρέπει να λαμβάνει σύμπλοκα βιταμινών - διαφορετικά τόσο από τα ζωικά τρόφιμα, αυτές οι βιταμίνες σε επαρκείς ποσότητες δεν μπορούν να ληφθούν.

Σε κάθε περίπτωση, η λειτουργία ισχύος θα πρέπει να αναθεωρηθεί και το μέγεθος των μερίδων είναι να αυξηθεί. Επειδή η πρωτεΐνη στα ζωικά προϊόντα γίνεται κατά καιρούς περισσότερο από ό, τι στο λαχανικό.

Τι να συνδυάσετε τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη;

υπάρχει Απλούς κανόνεςΗ συμμόρφωση με την οποία θα σας επιτρέψει να διατηρείτε μια χρήσιμη ζωική πρωτεΐνη στη διατροφή χωρίς να διακυβεύεται η υγεία και τα αριθμητικά στοιχεία:

• Εάν το κρέας υπάρχει στο γεύμα, ο αριθμός του δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/3 του συνολικού λαχανικού - τον χρυσό κανόνα της κινεζικής κουζίνας.
• Η καλύτερη απορρόφηση της πρωτεΐνης συμβάλλει ωμά λαχανικά (όχι προηγούμενη θερμική επεξεργασία).
• Μην συνδυάζετε δύο ή περισσότερα είδη προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες.
• Μην συνδυάζετε πρωτεΐνες με σάκχαρα.

Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι διαφορετικά και εκτός από την πρωτεΐνη περιέχει πολλά άλλα χρήσιμα. Να τους αρνηθεί ή όχι το προσωπικό θέμα όλων. Αλλά σε περίπτωση άρνησης μιας πραγματικά ισορροπημένης διατροφής δεν θα είναι.

24 Νοεμβρίου 2016 Διαρροή Violetta

Οι πρωτεΐνες είναι ιδιαίτερα σημαντικές ενώσεις, εκ των οποίων κάθε ζωντανό κύτταρο αποτελείται, καθώς λειτουργούν ως φορείς ζωής. Κανείς δεν μπορεί να ζήσει χωρίς αυτά τα κύτταρα. Το κύριο δομικό υλικό της πρωτεΐνης είναι τα αμινοξέα, τα οποία είναι πάνω από είκοσι είδη. Η δέσμευση σε διάφορους συνδυασμούς με πρωτεΐνες, αμινοξέα σχηματίζουν πρωτεΐνη, η οποία είναι εξαιρετικά διαφορετική στη χημική της δομή. Η διαφορά μεταξύ των φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών είναι ότι περιέχουν διαφορετικό αριθμό απαραίτητων αμινοξέων.

Ένα απαραίτητο αμινοξύ καλούνται οξέα ότι το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει ανεξάρτητα, έτσι είναι απαραίτητα για να γεμίσουν το απόθεμα τους με τα τρόφιμα. Η ανεπάρκεια αυτών των αμινοξέων δεν επιτρέπει τη δημιουργία επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης, η οποία παρεμποδίζει την κανονική λειτουργία του σώματος.

Ο ρόλος των πρωτεϊνών στο σώμα:

Αποκατάσταση και κατασκευή κυττάρων και μυϊκού ιστού.

Καλλιέργεια δέρματος, καρφιών και μαλλιών.

Συμμετοχή στην κατασκευή ενζύμων και ορμονών.

Επιπτώσεις στις προστατευτικές λειτουργίες ·

Συμμετοχή στην αναγέννηση αιμοσφαιρίνης.

Εξασφάλιση παράδοσης ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες σε όλα τα κύτταρα του σώματος.

ΠΗΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ;

Την επίδραση στην οξέος-αλκαλική ισορροπία στο αίμα.

Βιολογική αξία των πρωτεϊνών

Η μεγαλύτερη βιολογική αξία έχει μια πρωτεΐνη που εισέρχεται στο σώμα με αυγά, γάλα, βόειο κρέας και σόγια. Η βιολογική αξία της φυτικής πρωτεΐνης έχει χαμηλότερους δείκτες. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο βαθμός χρησιμότητας των ζώων και των φυτικών πρωτεϊνών εξαρτάται πλήρως από τον κατάλληλο συνδυασμό τους.

Συνδυασμός πρωτεϊνών:

Οσπριαρχικές και σιτηρές.

Μπιζέλια και ζυμαρικά.

Όσπρια και αυγά?

Γάλα και σιτάρι ·

Αυγά και σιτάρι.

Φασόλια και καρύδια.

Πηγές ζωικών πρωτεϊνών

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, σε όλα τα είδη κρέατος, πουλιών, ψαριών, αυγών και ορού. Τέτοιες πρωτεΐνες αποτελούνται από όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, επομένως είναι μια ποιοτική και πλήρη πηγή ενέργειας.

Πηγές φυτικών πρωτεϊνών

Η διαφορά μεταξύ πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης έγκειται στο γεγονός ότι δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Για την αναπλήρωση αυτού του χάσματος θα πρέπει να μάθει να συνδυάζει σωστά τις φυτικές πρωτεΐνες, η σημαντική πηγή των οποίων είναι: φασόλια, φακές, μπιζέλια, σόγια, σιτάρι, ρύζι και καρύδια.

Οι βασικές πρωτεΐνες περιλαμβάνονται σε προϊόντα διατροφής διαφόρων προέλευσης. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα ζωικά προϊόντα αποτελούν τη βάση των πρωτεϊνών που πέφτουν στο σώμα μας. Βρίσκεται σε αυτές τις πρωτεΐνες που έχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για την κανονική ανάπτυξη και τη ζωή των ιστών. Για μια τέτοια ιδιότητα, οι ζωικές πρωτεΐνες που ονομάζονται πλήρως.

Σε αντίθεση με τις ζωικές πρωτεΐνες, όλες οι φυτικές πρωτεΐνες εκτός από τις σόγια δεν περιέχουν ολόκληρο το φάσμα των απαραίτητων αμινοξέων, έτσι ώστε να ονομάζονται ελαττωματικά. Παρά το γεγονός αυτό, τα προϊόντα, τόσο ζωική όσο και φυτική προέλευση, απαιτούνται για φυσιολογική ανάπτυξη, επειδή οι πρωτεΐνες τους έχουν διαφορετικές ιδιότητες. Οι αθλητές τροφίμων που ασχολούνται με το bodybuilding θα πρέπει να βασίζονται στη σωστή και ακριβή γνώση όλων των βιοχημικών νοσοκομείων του σώματος.

Περισσότερα για τα ζωικά προϊόντα

Το κρέας είναι ένα μυϊκό ύφασμα οποιουδήποτε ζώου, πτηνών ή ψαριών, καθώς αποτελείται από συγκεκριμένες ίνες, στενά διασυνδεδεμένες. Η ισχυρότερη τέτοια σύνδεση είναι, τόσο πιο σκληρό γίνεται κρέας. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα ψάρια έχουν το πιο τρυφερό κρέας και τα άγρια \u200b\u200bζώα είναι τα πιο άκαμπτα. Η μεγάλη περιεκτικότητα στο κρέας της πρωτεΐνης εξηγείται από το γεγονός ότι οι μύες είναι το πιο δυναμικό και ενεργό μέρος του σώματος. Το ανθρώπινο σώμα χωνεύεται με διαφορετικούς τρόπους κρέατος, πουλιά και ψάρια, γεγονός που δείχνει τη διαφορά στη βιολογική αξία των προϊόντων αυτών. Εάν υπάρχει κιμά από πολλούς τύπους κρέατος, είναι δυνατόν να αυξηθεί η βιολογική αξία του προϊόντος, αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει πλήρεις πρωτεΐνες για το 100%. Η μέγιστη βιολογική αξία των ζωικών πρωτεϊνών είναι περίπου 80%.

Τη διαφορά των φυτικών προϊόντων

Τα δημητριακά και τα όσπρια έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και η σόγια, τα φασόλια και οι φακές μπορούν ακόμη και να ξεπεράσουν σε αυτό το κρέας. Στην κινεζική κουζίνα υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων σόγιας που δεν έχουν μόνο το είδος των προϊόντων κρέατος, αλλά και την αντίστοιχη γεύση. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης είναι κατώτερες και στη βιολογική τους αξία χάνουν σημαντικά με ζωικές πρωτεΐνες, καθώς η ικανότητά τους να μας αφομοιώσουν μόνο το 60%.

Παράγοντες που επηρεάζουν τη πεπτικότητα των πρωτεϊνών

Η σωστή χρήση του κρέατος των ζώων:

Μην τρώτε λιπαρά τρόφιμα.

Τα πουλερικά και τα ψάρια θα πρέπει να προτιμούν το χοιρινό και το βόειο κρέας.

Τα πιάτα μαγειρέματος πρέπει να συνοδεύονται από ελάχιστη θερμική επεξεργασία, είναι καλύτερο να μαγειρεύουμε για ένα ζευγάρι.

Θα πρέπει να διαθάλνεια από τη χρήση ζωμών, δεδομένου ότι είναι πολύ λίπος και περιέχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες που διατίθενται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Κανόνες για τη χρήση των φυτικών προϊόντων

Η πεπτικότητα των πρωτεϊνών μπορεί να αυξηθεί εάν διάφορα είδη προϊόντων που τα περιέχουν να είναι κάθε φορά. Με άλλα λόγια, στην καθημερινή διατροφή, θα πρέπει να συνδυάζει ικανά τις πρωτεΐνες φυτών και ζωικής προέλευσης. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί συνδυάζοντας τα δημητριακά και τα όσπρια, καθώς και διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία θα βοηθήσουν το σώμα πιο πλήρως αφομοιώνει τις πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτά. Υψηλά Καλό παράδειγμα Είναι ένας συνδυασμός γάλακτος και διάφορα κούκλα, όχι μάταια από το γαλακτοκομείο, αποτελείται από μια παιδική διατροφή.

Η μαγειρική επεξεργασία είναι αρκετή αποτελεσματικός τρόπος Αυξημένη κατανάλωση πρωτεϊνών, η οποία επιτρέπει στο ανθρώπινο σώμα σε επαρκή ποσότητα να κορεστεί με αυτές τις απαραίτητες ουσίες. Η κατάρτιση κατάλληλων συνδυασμών προϊόντων απαιτεί συνεχή πειραματισμό, καθώς είναι θέμα δημιουργικής.

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης πρέπει να τρώγονται πάντα. Οι πρωτεΐνες είναι τα απαραίτητα απαραίτητα συστατικά για το σχηματισμό όλων των συστημάτων οργάνων και οργανισμών.

Προϊόντα που περιέχουν ζωική πρωτεΐνη - κρέας, γάλα, αυγά, εκτός από τα αμινοξέα, τροφοδοτούν το σώμα με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία: σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και πολλές βιταμίνες

Ζωική πρωτεΐνη (Ο κατάλογος των προϊόντων πλούσια σε ζωική πρωτεΐνη θα αναθεωρηθεί αργότερα στο άρθρο) Διαφέρει από την πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης σε πολλά σημεία:

• Το ανθρώπινο σώμα καλύτερα αντιλαμβάνεται την ζωική πρωτεΐνη.
• Ο κατάλογος των προϊόντων πλούσια σε ζωική πρωτεΐνη έχει πολλά ψευδάργυρα και αιμόσταση (προϊόντα όπως κρόκους αυγών και κόκκινο κρέας). Απορροφούν αρκετές φορές καλύτερα από το σίδηρο από τα φυτικά προϊόντα.
• Το κρέας περιέχει βιταμίνη Β12, η \u200b\u200bοποία δεν είναι σε κανένα προϊόν λαχανικών.
• Το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια για να διαχωρίσει πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, αντί της επεξεργασίας φυτικών πρωτεϊνών, καθώς είναι ευκολότεροι.

Αυτές οι διαφορές δείχνουν ότι στη διατροφή, πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.

Σημάδια πρωτεϊνικού ελλείμματος στο σώμα και την υπερπροσφορά του

Όταν το ανθρώπινο σώμα λαμβάνεται μερικώς ή πλήρως, προκύπτει πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, ανεπάρκεια πρωτεΐνης. Τα σημάδια του ελλείμματος πρωτεϊνών στο σώμα μπορεί να είναι τα εξής:

• μια μικρή αλλαγή στο σωματικό βάρος.
• ξηρότητα, πόρτας του δέρματος, μείωσε την ελαστικότητα του.
• διάρροια;
• ευερεθιστότητα και απάθεια ·
• Μικρή απώλεια μνήμης.
• Διάσπαση προσοχή.
• μειωμένη απόδοση ·
• μείωση της ανοσίας.
• απώλεια της όρεξης.
• επιδείνωση των μαλλιών.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Αργός παλμός;
• μείωση του όγκου του πνεύμονα ·
• Ομιλώ.

Αλλά υπάρχει επίσης η αντίθετη πλευρά όταν μπορεί να υπάρχει υπερβολική υπεράσπιση πρωτεΐνης στο σώμα, το οποίο επίσης οδηγεί σε αρνητικές επιπτώσεις. Σημάδια περίσσειας πρωτεΐνης είναι:

• Στο πεδίο των νεφρών και του ήπατος υπάρχει πόνος.
• αρθρικούς πόνους.

• Οδοντική απώλεια;
• αργός μεταβολισμός, ο οποίος συμβάλλει στην εμφάνιση συγκολλητικής μάζας ·
• εντερικές διαταραχές ·
• Γρήγορη κουραστικότητα.
• νευρικότητα και διέγερση.
• Αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης.
• κίνδυνος κινδύνου κατάγματα των οστών ·
• Μειωμένη απόδοση.

Κατάλογος των πρωτεϊνικών ζωικών προϊόντων

Η ζωική πρωτεΐνη, ένας κατάλογος προϊόντων με το περιεχόμενό του, ο αριθμός του σε 100 γραμμάρια του προϊόντος, καθώς και η ταχύτητα της πεπτικότητας, διευκρινίστηκαν από επιστήμονες και μελετήθηκαν μέχρι σήμερα.

Αυγά

Τα αυγά είναι Διαιτητικό προϊόνΣτην οποία συλλέγονται απολύτως όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία που απαιτούνται για το ανθρώπινο σώμα, δηλαδή: πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Β, Δ, ένζυμο, πρωτεΐνες διάσπασης, μικρο και μακροκροτήματα για την κατασκευή σκελετικών, μυών, νευρικής μάζας.

Σε 100 g αυτού του προϊόντος περιέχουν 12,5 g ζωικής πρωτεΐνης. Το αυγό, βρασμένο από σκληρό, είναι χειρότερο, επειδή έχει αφομοιώσει μακρά, πολλές θερμίδες δαπανώνται. Το προϊόν που παρασκευάζεται από το SCHUMY απορροφάται πολύ πιο εύκολη.

Στον κατάλογο των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης, τα αυγά είναι σε κορυφαίες θέσεις, τόσο με την ποσότητα της πρωτεΐνης όσο και από το βαθμό της πεπτικότητάς του

Ενδιαφέρον γεγονός! Ο ακατέργαστος κρόκος είναι πολύ χρήσιμος. Για να καταστρέψετε τα μικρόβια από ένα ακατέργαστο κρόκο, είναι απαραίτητο να πασπαλίζετε με λεμόνι ή οξικό οξύ πριν από τη χρήση.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Μεταξύ του καταλόγου των ζωικών προϊόντων, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλουσιότερα από πρωτεΐνες. Μεταξύ αυτών, οι πρώτοι χώροι καταλαμβάνουν:

• αγελαδινό γάλα.
• τυρί cottage?

Τα παράγωγα από αυτά αυτού του καταλόγου προϊόντων δεν καθυστερούν. Είναι ξηρό και συμπυκνωμένο γάλα, ξηρή κρέμα.

Το αγελαδινό γάλα σε 100 g περιέχει 4,3 g ζωικής πρωτεΐνης. Ο κατάλογος των προϊόντων που κατασκευάζονται από αγελαδινό γάλα είναι πολύ ευρεία. Το γάλα απορροφάται καλά από όλους, με εξαίρεση εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη και αλλεργίες.

Σε 100 g τυριού εξοχικό σπίτι είναι 14-18 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα του εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος. Είναι εύκολα και γρήγορα απορροφάται και τα χρήσιμα στοιχεία σχεδόν αμέσως αλληλεπιδρούν με το ανθρώπινο σώμα.

Σε 100 γραμμάρια ενός τέτοιου παγκόσμιου γαλακτοκομικού προϊόντος, καθώς το τυρί περιέχονται από 24 έως 26,8 g πρωτεΐνης. Ακριβώς όπως το τυρόπηγμα απορροφάται εύκολα και η ευχάριστη γεύση του προσθέτει περισσότερη ευχαρίστηση από τη χρήση.

Σπουδαίος! Σε τετηγμένο τυρί υπό την επιρροή Υψηλές θερμοκρασίες Ο αριθμός των ζωικών πρωτεϊνών μειώνεται σημαντικά. Ο κατάλογος των προϊόντων στα οποία η πρωτεΐνη καταστρέφεται έτσι είναι σημαντική.

Κρέας

Τα πιο υψηλής περιεκτικότητας σε ζωοειδή πρωτεϊνικά προϊόντα κρέατος είναι:

• βοδινό κρέας. Σε 100 g τέτοιου κρέατος υπάρχουν περίπου 20 g ζωικής πρωτεΐνης.
• Το αρνί περιέχει έως και 19,8 g πρωτεΐνης ανά 100 g.
• Το μοσχάρι και το άλογο σε 100 g περιέχει έως και 19,7 g πρωτεΐνης.
• κουνέλι. Σε 100 g αυτού του πολύτιμου διαιτητικού κρέατος, η πρωτεΐνη περιέχει 21.1.

Πλέον ένας μεγάλος αριθμός από Η πρωτεΐνη σε ποσότητα 22,6 περιέχεται στο ζαμπόν, το οποίο κατασκευάζεται από φυσικό κρέας.

Θαλασσινά

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι στα θαλασσινά περιέχουν πολλές ζωικές πρωτεΐνες, δηλαδή:

• σε 100 γραμμάρια Kets και Hunchback - 21-22 g;
• σε 100 g κόκκινου χαβιάρι - 28,9-31,6 g;
• Στην Ireca Pointy - 28,4 g.

Επιπλέον, η ζωική πρωτεΐνη περιέχεται επίσης σε άλλα θαλάσσια προϊόντα, δεν πρέπει να αποκλειστούν μόνο λίγες μικρότερες ποσότητες και η χρήση τους.

Πίνακας προϊόντων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια

Το όνομα του προϊόντος	Την ποσότητα πρωτεΐνης ανά 100 g
Ζαμπόν	22,6
Κρέας κουνέλι	21,1
Αρνίσιο κρέας	19,8
Κότα	20,8
Τουρκία	19,5
Κέι χαβιάρι	31,6
Χαβιάρι	28,9
ICRA Μάλτα	28,4
Γάλα σε σκόνη	25,6
Ολλανδικό τυρί	26,8
Τυρί	16,7

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε προϊόντα με ζωική πρωτεΐνη. Τι καλύτερα απορροφάνται καλύτερα;

Έτσι, ώστε τα τρόφιμα να είναι καλύτερα και ευκολότερα να βοηθηθούν, και επωφελούνται επίσης, όλα τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο μενού πρέπει να συμπληρώνουν ο ένας τον άλλον. Οι ζωικές πρωτεΐνες πρέπει να συνδυάζονται με λαχανικά.

Ετσι, Το βόειο κρέας, το χοιρινό απορροφάται καλύτερα αν συμπληρωθεί με τέτοια λαχανικά ως αγγούρι ή ντομάτα. Εάν ένα τέτοιο κρέας ψήνει με κρεμμύδια και καρότα, τότε θα κάνει όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία, πράγμα που σημαίνει ότι το φαγητό θα είναι πιο χρήσιμο και θρεπτικό.

Το κοτόπουλο είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιεί μαζί με ένα χρωματιστό ή το λάχανο του Πεκίνου. Αυτά τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια, συμπληρώνουν ο ένας τον άλλον, είναι πολύ χρήσιμα και απορροφάται εύκολα.

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα συμπληρωθούν ιδανικά από τα φρούτα όπως τα ακτινίδια, οι φράουλες, τα σμέουρα και η μπανάνα, η οποία συμβάλλουν σε μια εύκολη αφομοίωση, και επίσης ενισχύουν την επίδραση των ωφέλιμων ουσιών στο σώμα.

Τα θαλασσινά συμπληρώνονται από το σκόρδο, το μαϊντανό και ένα άλλο χόρτο. Έτσι, τα πιάτα θαλασσινών δεν απορροφώνται μόνο γρήγορα και χωνεύονται, αλλά και αποκτά μια εκλεπτυσμένη γεύση, η οποία βοηθά να απολαύσει τη χρήση τους.

Μην καταχραστείτε τη ζωική προέλευση ή λαχανικά. Εξαιτίας αυτού, το σώμα μπορεί να χάσει τα απαραίτητα μικροσκοπικά, χρήσιμες ουσίες που θα οδηγήσουν στην εσφαλμένη λειτουργία του.

Για να αποφύγετε τέτοιες καταστάσεις και ασθένειες, θα πρέπει πάντα να τρώτε χρήσιμο και χρήσιμο και Βιολογικά προϊόντα ζωική και φυτική προέλευση.

Πώς να προετοιμάσετε τα τρόφιμα από τις ζωικές πρωτεΐνες για να εξοικονομήσετε χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό;

Έτσι ώστε στα τρόφιμα με το περιεχόμενο των ζωικών πρωτεϊνών, καθώς μπορούν να διατηρηθούν πολλές χρήσιμες ουσίες, πρέπει να προετοιμαστεί σωστά σύμφωνα με όλα τα απαραίτητα κριτήρια.

Πριν από τον καθαρισμό και την κοπή, τα προϊόντα πρέπει να πλυθούν καλά με δροσερό νερό. Εάν αγοράζονται στο κατάστημα, τότε:

• Το κέλυφος των αυγών πρέπει να είναι τακτοποιημένα με τη βοήθεια μιας βούρτσας για να απαλλαγούμε από βρώμικα σημεία, χνούδι, άχυρο και άλλες προσμείξεις.
• Το κρέας ξεπλύνετε κάθε πτυχή, αφαιρέστε τις μεμβράνες, τους τένοντες και το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια, ελαχιστοποιήστε μισή ώρα για να τοποθετήσετε στο νερό για να παραμείνετε. Έτσι από το κρέας θα βγει βλαβερές ουσίεςθα πάρει μια συγκεκριμένη οσμή (αν είναι κουνέλι, αρνί κλπ.), θα γίνει μαλακότερο.
• Τα ψάρια πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά και να καθαρίσουν.

Σημείωση! Κάθε προϊόν έχει το μαγειρικό του χρόνου. Εάν αποκομίσετε, τότε μπορεί να χάσει ένα μεγάλο αριθμό βιταμινών, γεύση, να γίνει στερεό.

Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε λιγότερα αλάτι και άλλα καρυκεύματα, καθώς μπορούν να τραβήξουν όλο το υγρό από τα τρόφιμα και με αυτό και χρήσιμες ουσίες.

Τα προϊόντα με ζωική πρωτεΐνη χρειάζονται από το ανθρώπινο σώμα για τη διατήρηση της υγιούς ζωτικής σημασίας δραστηριότητας.

Δεν είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε τέτοιες χρήσιμες ουσίες από τη διατροφή από τη διατροφή και, αντίθετα, η ζωική πρωτεΐνη, ο κατάλογος των προϊόντων πρέπει πάντα να παραμένει στη μνήμη για να τις χρησιμοποιήσει τακτικά σε τρόφιμα και με κάθε ευκαιρία καταναλώνονται στα τρόφιμα.

Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης συμπληρώνονται τέλεια από τα φυτικά προϊόντα, Τι συμβάλλει στην ιδανική αφομοίωση, την πέψη, η οποία σημαίνει ότι υποστηρίζεται η υγεία και ο τόνος του οργανισμού.

10 φθηνότερα προϊόντα που περιέχουν λαχανικά και ζωική πρωτεΐνη:

Τα καλύτερα πρωτεϊνικά προϊόντα (κατάλογος προϊόντων):

Η πρωτεΐνη (Sciurus) είναι ένα θηλαστικό από την ομάδα των τρωκτικών, την οικογένεια της Beliche. Το άρθρο περιγράφει αυτή την οικογένεια.

Πρωτεΐνη: Περιγραφή και φωτογραφία

Η συνήθης πρωτεΐνη έχει ένα μακρύ σώμα, χνουδωτή ουρά και μακριά αυτιά. Τα αυτιά πρωτεΐνες είναι μεγάλα και επιμήκυνση, μερικές φορές με φούντες στο τέλος. Τα πόδια είναι ισχυρά, με ισχυρά και αιχμηρά νύχια. Χάρη στα ισχυρά πόδια, τα τρωκτικά είναι τόσο εύκολα αλιεύονται από δέντρα.

Η ενήλικη πρωτεΐνη έχει μια μεγάλη ουρά, η οποία είναι 2/3 ολόκληρου του σώματος και χρησιμεύει στο "τιμόνι" της στις πτήσεις. Τους πιάσει ρυτίδες αέρα και ισορροπίας. Επίσης, η πρωτεΐνη ουράς είναι κρυμμένη όταν κοιμούνται. Κατά την επιλογή ενός συνεργάτη, ένα από τα κύρια κριτήρια είναι η ουρά. Αυτά τα ζώα είναι πολύ προσεκτικοί σε αυτό το μέρος του σώματός τους, είναι η ουρά της πρωτεΐνης είναι ένας δείκτης της υγείας της.

Οι διαστάσεις της μέσης πρωτεΐνης είναι 20-31 cm. Οι γιγαντιαίες πρωτεΐνες έχουν μέγεθος περίπου 50 cm, ενώ το μήκος της ουράς είναι ίσο με το μήκος του σώματος. Η μικρότερη πρωτεΐνη, ποντίκι, έχει μήκος σώματος μόνο 6-7,5 cm.

Το στρώμα πρωτεϊνών το χειμώνα και το καλοκαίρι είναι διαφορετικό, όπως αυτές οι ζώνες σειρές δύο φορές το χρόνο. Το χειμώνα, η κάλυψη γούνας αφράτα και πυκνή, και το καλοκαίρι σύντομο και πιο σπάνιο. Οι πρωτεΐνες χρώματος άνισαν, συμβαίνει σκούρο καφέ, σχεδόν μαύρο, κόκκινο και Γκρί Με λευκή κοιλιά. Το καλοκαίρι, οι πρωτεΐνες είναι ως επί το πλείστον κόκκινο και το χειμώνα το παλτό γούνας αποκτά ένα γαλαζοπράσινο γκρι χρώμα.

Οι κόκκινες πρωτεΐνες έχουν καφέ ή ελαιόλαδο κόκκινη γούνα. Το καλοκαίρι στις πλευρές εμφανίζονται μια μαύρη διαμήκης λωρίδα, χωρίζοντας το στομάχι και την πλάτη. Στην κοιλιά και γύρω από το μάτι η γούνα είναι ελαφριά.

Στην πιλήματα πρωτεΐνη στις πλευρές του σώματος, υπάρχει μια δερματική μεμβράνη μεταξύ των καρπών και των αστραγάλων, επιτρέποντάς τους να σχεδιάσουν.

Οι πρωτεΐνες νάνου έχουν γκρι ή καφέ γούνα στην πλάτη και το φως στο παντελόνι.

Τύποι πρωτεϊνών, τίτλων και φωτογραφιών

Η οικογένεια Belichesky περιλαμβάνει 48 γένη, η οποία αποτελείται από 280 είδη. Παρακάτω είναι ορισμένοι εκπρόσωποι της οικογένειας:

• Συνήθης πτήση;
• Λευκή πρωτεΐνη.
• Πρωτεΐνη ποντικού.
• Η συνηθισμένη πρωτεΐνη ή το βλέφαρο είναι ο μόνος εκπρόσωπος του γένους πρωτεΐνης στη Ρωσία.

Η μικρότερη είναι η πρωτεΐνη ποντικού. Το μήκος του είναι μόνο 6-7,5 cm, ενώ το μήκος της ουράς φτάνει τα 5 cm.

Πού κατοικεί η πρωτεΐνη;

Πρωτεΐνη - Ένα ζώο που ζει σε όλες τις ηπείρους, εκτός από την Αυστραλία, τη Μαδαγασκάρη, τα πολικά εδάφη, νότια της Νότιας Αμερικής και της Βορειοδυτικής Αφρικής. Οι πρωτεΐνες ζουν στην Ευρώπη από την Ιρλανδία στη Σκανδιναβία, τις περισσότερες από τις χώρες της ΚΑΚ, στη Μικρά Ασία, εν μέρει στη Συρία και το Ιράν, στη βόρεια Κίνα. Επίσης, αυτά τα ζώα κατοικούν στη βόρεια και τη Νότια Αμερική, τα νησιά Τρινιντάντ και το Τομπάγκο.
Η πρωτεΐνη ζει σε διάφορα δάση: από το βόρειο έως το τροπικό. Το μεγαλύτερο μέρος της ζωής ξοδεύει στα δέντρα, άριστα λάζα και πηδώντας από το υποκατάστημα στο υποκατάστημα. Τα μονοπάτια των πρωτεϊνών μπορούν να βρεθούν και κοντά σε υδάτινα σώματα. Επίσης, αυτά τα τρωκτικά ζουν στη γειτονιά με ένα άτομο κοντά στις αδιάβροχες προσγειώσεις και στα πάρκα.

Τι τρώει σκίουρος;

Βασικά, η πρωτεΐνη τροφοδοτείται σε καρύδια, βελανίδια, σπόρους κωνοφόρα δέντρα:, Λάχπες, έλατο. Η διατροφή του ζώου περιλαμβάνει μανιτάρια και διάφορους κόκκους. Εκτός από τα λαχανικά, μπορεί να τροφοδοτήσει διάφορα σκαθάρια, νεοσσοί πουλιών. Με μια θαυμάσια Ι. Στις αρχές της άνοιξης Ο σκίουρος τρώει νεφρά σε δέντρα, λειχήνες, μούρα, φλοιός νεαρών βλαστών, ριζώματα και Βοηλιό φυτά.

Σκίουρος το χειμώνα. Πώς προετοιμάζεται ο σκίουρος για το χειμώνα;

Όταν ο σκίουρος ετοιμάζεται για το χειμώνα, κάνει πολλά καταφύγια για τα αποθέματά τους. Συλλέγει βελανίδια, καρύδια και μανιτάρια, μπορεί να κρύψει τα τρόφιμα σε περιτύλιγμα, μη μυώρα ή να τραβήξει μόνοι τους κοιλότητες. Πολλά αποθέματα χειμερινών πρωτεϊνών λεηλατώνονται από άλλα ζώα. Και για κάποιες προσωρινά caches, οι πρωτεΐνες απλά ξεχνούν. Το ζώο βοηθά την αποκατάσταση του δάσους μετά τη φωτιά και αυξάνει τον αριθμό των νέων δέντρων. Λόγω της ξεχασμού της πρωτεΐνης, τα κρυμμένα καρύδια και οι σπόροι βλαστώνουν και σχηματίζουν νέες φυτείες. Το χειμώνα, ο σκίουρος δεν κοιμάται, το μαγείρεμα του φαγητού το φθινόπωρο. Κατά τη διάρκεια του παγετού, κάθεται στο voupel του, είναι μισό. Εάν ο παγετός είναι μικρός, η πρωτεΐνη δείχνει τη δραστηριότητα: μπορεί να σηκώσει τις κρυφές μνήμες, τα τσιπ και τις απόκρυφους, να βρει λεία ακόμα και κάτω από μισό-ένα βήμα στρώμα χιονιού.

Σκίουρος την άνοιξη

Η πρώιμη άνοιξη είναι ο πιο δυσμενείς χρόνοι για την πρωτεΐνη, έτσι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα ζώα δεν έχουν σχεδόν τίποτα. Οι αποθηκευμένοι σπόροι αρχίζουν να βλαστούν και οι νέοι άνθρωποι δεν εμφανίστηκαν. Επομένως, οι πρωτεΐνες παραμένουν μόνο για να φάνε από τα νεφρά στα δέντρα και να χτυπήσουν τα οστά των παιδιών κατά τη διάρκεια του χειμώνα των ζώων. Οι πρωτεΐνες που ζουν δίπλα σε έναν άνθρωπο που επισκέπτονται συχνά τροφοδότες πουλιών με την ελπίδα να βρουν σπόρους και κόκκους εκεί. Την περίοδο της άνοιξης, οι πρωτεΐνες αρχίζουν να ανυψώνουν, λαμβάνει χώρα στα μέσα του άκρου του Μαρτίου, το Molt τελειώνει στο τέλος Μαΐου. Επίσης την άνοιξη, η πρωτεΐνη αρχίζει τα παιχνίδια γάμου.

Ποια είναι η πρωτεΐνη - μια ερώτηση που ενδιαφέρει πολλούς ανθρώπους που επιδιώκουν να Υγιής εικόνα ΖΩΗ. Η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) απαιτείται για να αντέξει τις λοιμώξεις, τις ελεύθερες ρίζες και άλλους παράγοντες περιβάλλωνπου παρέχει Αρνητικός αντίκτυπος στο σώμα. Επίσης, η πρωτεΐνη συμμετέχει στο σχηματισμό της ανακούφισης των μυών, οπότε πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σε όσους αναζητούν Όμορφες μορφές Σώμα.

Γενικές πληροφορίες σχετικά με τις πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη είναι μια σύνθετη ένωση, η οποία, ανάλογα με το προϊόν, το οποίο το περιέχει, μπορεί να έχει διάφορα ποιοτικά χαρακτηριστικά.

Η ποιότητα της πρωτεΐνης καθορίζει τους ακόλουθους παράγοντες:

• Η σύνθεση των αμινοξέων . Η πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα που εκτελούν διάφορες σημαντικές λειτουργίες στο σώμα (ενίσχυση της ανοσίας, προστασία από λοιμώξεις). Οι διαφορετικές ομάδες προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες μπορεί να περιέχουν διαφορετική ποσότητα αμινοξέων, οι οποίες καθορίζουν τη θρεπτική τους αξία.
• Ποιότητα αμινοξέων . Εκτός από τον ποσοτικό παράγοντα, το ποιοτικό χαρακτηριστικό των αμινοξέων είναι σημαντικό. Ορισμένα από τα αμινοξέα αντικαθίστανται, δηλαδή, το σώμα μπορεί να τα συνθέτει μόνοι τους. Υπάρχουν επίσης απαραίτητα αμινοξέα, πράγμα που σημαίνει ότι ένα άτομο μπορεί να τα λάβει μόνο από το εξωτερικό με τα τρόφιμα. Η ποιοτική σύνθεση της πρωτεΐνης ποικίλλει ανάλογα με την προέλευση και τα άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος.
• Αφομοίωση . Βρίσκοντας στο σώμα, η πρωτεΐνη περνά τη διαδικασία διάσπασης, μετά την οποία απορροφάται στο έντερο. Ορισμένοι τύποι πρωτεϊνικών ενώσεων μπορούν να απορροφηθούν πλήρως, άλλοι είναι μόνο εν μέρει.

Ομάδες προϊόντων με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Τα προϊόντα διατροφής που περιέχουν πρωτεΐνη χωρίζονται σε 2 μεγάλες κατηγορίες:

1. λαχανικό;
2. Ζώο.

Κάθε μία από αυτές τις κατηγορίες περιλαμβάνει πολλές ομάδες προϊόντων, οι οποίες περιέχουν ενώσεις πρωτεϊνών. Οποιοδήποτε προϊόν που περιέχει πρωτεΐνη διακρίνεται από τη μοναδική σύνθεση της πρωτεΐνης και της δράσης που έχει στο σώμα.

Μια υγιεινή διατροφή απαιτεί όλα τα είδη των τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες περιλαμβάνονται στο μενού. Η κυριαρχία, για παράδειγμα, μόνο μια ζωική πρωτεΐνη μπορεί να προκαλέσει μεταβολική διαταραχή που είναι γεμάτη με υπερβολικό βάρος και άλλα προβλήματα. Εάν εστιάζετε μόνο στις φυτικές πρωτεΐνες, θα οδηγήσει σε μείωση στην αντίσταση του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις και άλλους αρνητικούς παράγοντες.

Τα φυτικά προϊόντα περιείχαν πρωτεΐνη

Οι πρωτεΐνες που είναι σε λαχανικά δεν είναι γεμάτα από αμινοξέα. Επομένως, οι φυτικές πρωτεΐνες ονομάζονται ελαττωματικές. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη στο σιτάρι δεν περιέχει μια απαραίτητη λυσίνη αμινοξέων. Το μειονέκτημα του οδηγεί σε αυξημένη σωματική και ψυχική κόπωση, Συχνά κρύαΑσθένειες ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ. Η πρωτεΐνη πατάτας δεν περιέχει μεθειονίνη, η οποία είναι επίσης ένα απαραίτητο οξύ και συμβάλλει στην απόσυρση των τοξινών από το σώμα, παρέχει κανονική στο νεφρό και το ήπαρ.

Ταυτόχρονα, οι φυτικές πρωτεΐνες έχουν πολλά πολύτιμα χαρακτηριστικά, μεταξύ των οποίων είναι τα πιο σημαντικά:

• Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης δεν περιέχουν λίπη, έτσι είναι Βέλτιστη επιλογή Για όσους κατέχουν διατροφή.
• Μαζί με τις πρωτεΐνες, η ίνα είναι υποχρεωτική για τα προϊόντα αυτά, τα οποία παρέχουν κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Οι φυτικές πρωτεΐνες απορροφώνται περισσότερο, παρέχοντας στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα ένα αίσθημα κορεσμού.

Ομάδες φυτικών προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνη:

• καλλιέργειες φασολιών.
• καλλιέργειες σιτηρών;
• λαχανικά;
• Μανιτάρια;
• ξηροί καρποί και σπόροι;
• Φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.

Μπορείτε να μάθετε την ποσότητα πρωτεΐνης σε συγκεκριμένα προϊόντα φυτικών τροφίμων διαβάζοντας τις ακόλουθες λίστες προϊόντων. Η ποσότητα πρωτεΐνης υποδεικνύεται σε γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Καλλιέργειες φασολιών:

• lentil - 27;
• Μπιζέλια αργά - 22;
• Σόγια - 22;
• φασόλια (λευκοί βαθμοί) - 21;
• Φασόλια (κόκκινες ποικιλίες) - 20;
• Φασόλια (Limskaya) - 18;
• podkhai Peas - 14.

Καλλιέργειες σιτηρών:

• Τα σιτηρά του φαγόπυρου - 12;
• Πλυντήριο ρούχων - 11;
• Τα σιτηρά των βρώμης - 11;
• oatmeal - 11;
• Δημητριακά σιταριού στερεών ποικιλιών - 11;
• ΣΗΜΕΙΩΣΗ - 11;
• Κριθάρι σιτηρών - 10;
• Σιτηρά σιταριού μαλακών βαθμών - 9;
• pearl Croup - 9;
• corn Croup - 8;
• Ρύζι δημητριακά (καφέ, καφέ) - 8;
• Ρύζι δημητριακά - 7.

• Σκόρδο - 6;
• Λάχανο Βρυξελλών - 5;
• Κολοκυθάκια - 3;
• Μπρόκολο - 3;
• Σπανάκι - 3;
• Μαϊντανός (Πράσινη) - 3;
• Σπαράγγια - 2;
• leek ξοδέψει - 2;
• Ντομάτες - 2;
• Πατάτες - 2;
• Λευκό λάχανο - 2;
• Καρότα - 1.5;
• τεύτλα - 1.5;
• Κρεμμύδι πράσινο - 1;
• Μελιτζάνα - 1;
• Κολοκύθα - 1;
• urnip - 0,9;
• Σαλάτα φύλλου - 0,9;
• Σέλινο (στελέχη) - 0,7;
• Αγγούρι - 0,7;

• Λευκά μανιτάρια - 5;
• chanterelles - 3;
• vyeshenka - 3;
• Χαλαρό - 2.

Ξηροί καρποί και σπόροι:

• Σπόροι κολοκύθας - 30;
• Φιστίκια - 26;
• Φιστίκια - 20;
• cashew - 21;
• Ηλιόσποροι - 21;
• Αμύγδαλα - 19;
• Σουσάμι - 18;
• Λευκά σπόροι - 18;
• Καρύδια - 15;
• cedar Nuts - 11.

Φρούτα και αποξηραμένα φρούτα:

• kURAGA - 5;
• Ημερομηνίες - 3;
• prunes - 2;
• Σταφίδα - 2;
• Μπανάνες - 1;
• Μανταρίνια - 0,9
• Μάνγκο - 0,9;
• plum - 0,7.

Πρωτεΐνη σε ζωικά προϊόντα

Η πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης χαρακτηρίζεται από μια πληρέστερη σύνθεση αμινοξέων, έτσι ώστε οι πρωτεΐνες αυτές συχνά καλούνται πλήρες. Οι ζωικές πρωτεΐνες απορροφούνται καλύτερα από το σώμα, διατηρώντας τη λειτουργικότητα των ζωτικών οργάνων. Είναι ζωικές πρωτεΐνες που συμμετέχουν στη σύνθεση των νευρικών κυττάρων, οπότε το έλλειμμα τους καθιστά ένα άτομο πιο ευαίσθητο σε αγχωτικούς παράγοντες.

Ομάδες προϊόντων στα οποία περιέχουν μια πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης, είναι:

• αυγά;
• κρέας, προϊόντα κρέατος και υπο-προϊόντα ·
• Ψάρια και θαλασσινά.
• Γάλα και προϊόντα επεξεργασίας.

Οι ακόλουθες λίστες παρείχαν πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε κάθε συγκεκριμένο προϊόν (σε γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος, εκτός από τα αυγά).

Αυγά (ένα κομμάτι):

• Χήνα - 14;
• Πάπια - 13;
• Ορτύκια - 12,8;
• Κοτόπουλο - 11.

Κρέατα, προϊόντα κρέατος και υπο-προϊόντα:

• Κρέατα άγρια \u200b\u200bπτηνά - 34;
• Κρέας χήνας - 30;
• Κρέας κοτόπουλου - 26;
• Πέρδη κρέατος - 26;
• Κρέας Τουρκίας - 25;
• Βόειο κρέας - 23;
• bacon - 23;
• Χειρουργικό λουκάνικο - 23;
• baimier Κρέας - 21;
• Χοιρινό ήπαρ - 19;
• Λουκάνικο μισού κοινού - 18;
• Χοιρινό κρέας - 17;
• Βόειο κρέας - 17;
• Γλώσσα χοιρινού κρέατος - 14;
• Βόειο κρέας - 14;
• Ζαμπόν - 14;
• Γλώσσα του βοείου κρέατος - 13;
• Λουκάνικο βρασμένο - 13.

Ψάρια και θαλασσινά:

• Χαβιάρι - 27;
• Το ήπαρ του COD - 24;
• Σαρδέλες - 24;
• Τόνου - 23;
• Κέτα - 22;
• gorbowa - 21;
• Σολομός - 21;
• sudak - 19;
• Κούμπωμα - 19;
• pike - 19;
• haltus - 19;
• Ρέγγα - 18;
• ΚΑΡΑΣ - 18;
• mintai - 16;
• Ταύροι - 13.

Προϊόντα γάλακτος και επεξεργασίας:

• parmesan - 38;
• Στερεά τυριά - 25;
• Πρόβατα Bryns - 18;
• cottage Cheese - 16;
• Ξηρό γάλα - 8;
• Συμπυκνωμένο γάλα - 7;
• Πρόβατα γάλα - 5;
• Γιαούρτι - 5;
• Αγελαδινό γάλα - 3;
• ΚΕΦΡΙ - 3;
• ξινή κρέμα - 3;
• Κρέμα - 3.

Συντελεστής Πεπλητίας Πρωτεϊνών

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η απορροφητικότητα είναι ένας από τους κύριους δείκτες της ποιότητας της πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να ποικίλει σε διαφορετικές ομάδες προϊόντων. Επομένως, η επιλογή τροφίμων που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις πληροφορίες σχετικά με το πόσες πρωτεΐνες θα μάθουν.

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει προϊόντα με περιεκτικότητα πρωτεΐνης πάνω από τον μέσο όρο και τους συντελεστές της απορροφητικότητάς τους (η ποσότητα της πρωτεΐνης εύπεπτο από 100 γραμμάρια του προϊόντος).

Περίληψη πίνακα περιεχομένου πρωτεΐνης σε τρόφιμα και τον συντελεστή απορρόφησης

Προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης (βίντεο)

Να μάθω περισσότερα ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Σχετικά με τα προϊόντα με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, καθώς και την επιρροή τους στο σώμα, μπορείτε στο επόμενο βίντεο: