Reteta de dulceata cu suc de catina. O rețetă simplă pentru a face gem de cătină pentru iarnă. Termeni și condiții de păstrare a gemului de cătină

Cătina este una dintre culturile utilizate pe scară largă atât în medicină, cât și în gătit. Pentru a păstra cât mai mult posibil întregul complex de substanțe biologic active, fructele de pădure nu trebuie supuse unui tratament termic. Voi împărtăși cu voi rețete pentru spații libere foarte simple. Și, ca întotdeauna, să începem cu foarte calea ușoară spatii libere. Toate rețetele de cătină cu zahăr fără gătit pentru iarnă necesită un minim de ingrediente, ceea ce este important pentru bugetul familiei, iar beneficiile acestei fructe de pădure nu pot fi estimate în termeni monetari.

Cătină cu zahăr - fructe de pădure întregi

Fructele întregi sunt atât medicamentul, cât și un răsfăț. Să aflăm cum să confiăm cătină și cum să închidem cel mai valoros produs fără a găti pentru iarnă.

Ingrediente:

fructe de pădure de cătină;
Zahar granulat.

Luăm fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1: 1,5 - măsuram un kilogram și jumătate de zahăr per kilogram de fructe de pădure.

Pregătiți borcane curate de sticlă, capace de plastic, o strecurătoare, un prosop.

Vom sorta cătina, vom elimina crenguțele, frunzele, boabele bolnave și uscate. Se toarnă fructele într-o strecurătoare și se clătesc bine sub jet de apă, se presară un strat subțire pe un prosop, se usucă.
Vom umple borcanele în straturi - un strat de cătină, un strat de zahăr, până umplem recipientul până sus, stratul superior trebuie să fie zahăr. Închideți capacele și puneți la loc răcoros sau la frigider.
Sub influența zahărului, boabele vor elibera treptat sucul, ca urmare vom obține fructe de pădure întregi în sirop.

Puteți folosi acest semifabricat în diferite moduri: diluați cu apă, adăugați la ceai, gătiți jeleu și faceți jeleu. Dar cel mai bun lucru este să mănânci „în viață”, obținând o doză zilnică de vitamine într-o lingură.

Reteta de catina rasa cu zahar pentru iarna fara gatit

Scopul nostru este de a maximiza conservarea tuturor proprietăților produsului original, astfel încât conservarea cătinii fără gătit este singura modalitate de a realiza acest lucru.

Pentru ca copiii să mănânce cu plăcere dulceața, o vom pregăti cu o textură delicată frecând-o printr-o sită.

Ingrediente:

Fructe de cătină;
Zahar granulat.

Luăm zahăr și fructe de pădure în cantități egale.

Să pregătim borcane de sticlă curate, capace, o strecurătoare, un bol emailat, o cratiță, o sită cu ochiuri fine, un împingător de lemn, un prosop.

Sortăm fructele de pădure, scoatem crenguțele, frunzele, turnăm într-o strecurătoare și clătim bine sub jet de apă. Lăsați apa să se scurgă, puneți fructele pe un prosop în strat subțire, uscate. Se toarnă fructe de pădure uscate într-un castron, se adaugă puțin zahăr și se pisează cu un zdrobit până la o stare de piure.

Și acum să ne uităm la cum să facem două opțiuni pentru cătină rasă:

Se amestecă piureul de fructe de pădure cu zahărul, se acoperă cu un prosop și se lasă 1-2 ore pentru a dizolva zahărul.
Frecați piureul de fructe de pădure printr-o sită pentru a separa pielea și semințele, amestecați cu zahărul și lăsați să stea 1-2 ore.

După ce dizolvați zahărul, amestecați bine piureul de cătină și împachetați-l în borcane curate și uscate până la un nivel chiar deasupra umerilor. Se toarnă zahăr granulat peste masa de fructe de pădure până deasupra, aceasta mod bun previne dezvoltarea mucegaiului. Închidem borcanele cu capace, le punem la frigider.

În această formă, piureul de cătină poate fi păstrat foarte mult timp.

Sfaturi pentru gospodinele practice: Oasele și prăjitura rămase după frecarea fructelor de pădure pot fi turnate ulei de floarea soareluiîntr-un raport de 1: 1 și, închizând bine capacul, îndepărtați pentru perfuzie într-un loc întunecat; in 2-3 luni vom primi cele mai valoroase ulei de cătină, care în farmacii costă o sumă decentă.

Oasele și prăjitura pot fi uscate, măcinate în făină și adăugate la orice produse de patiserie.

Dulceata cruda de catina cu ghimbir

Condimentele, condimentele, ierburile aromatice și rădăcinile sunt foarte benefice de utilizat în preparatele „vii”, ele păstrează produsul, îi îmbunătățesc gustul. Ghimbirul este destul de popular în acest sens, multe preparate beneficiază de prezența lui. Vă voi spune cum să faceți gem de cătină pentru iarnă; O rețetă simplă fără fierbere vă va economisi timp și bătăi de cap.

Ingrediente:

fructe de pădure de cătină;
Zahar granulat;
Rădăcină de ghimbir proaspătă - o bucată de 4 cm lungime la 1 kg de fructe de pădure.

Luăm fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1: 1.

Să pregătim borcane curate uscate, un storcător, un bol emailat, capace, un prosop.

Sortăm fructele de cătină, le separăm de crenguțe, frunze, fructe de pădure uscate, le turnăm într-o strecurătoare și le clătim bine sub jet de apă, apoi turnăm un strat subțire pe un prosop pentru a se usuca. Curățați rădăcina de ghimbir, dați-o pe răzătoare fin.
Intr-un storcator se stoarce sucul de catina, se toarna intr-un bol, se adauga zaharul si se amesteca bine, se lasa zaharul sa se dizolve.
Puneți rădăcina de ghimbir zdrobită în piure de fructe de pădure, amestecați, puneți masa în borcane curate și uscate, închideți capacele și puneți-le într-un loc răcoros.

Această dulceață „vie” are nevoie de ceva timp pentru ca gusturi atât de diferite să intre în armonie și să creeze ceva uimitor.

Recoltarea cătinii în acest fel va oferi întregii familii un bun profilactic în timpul sezonului rece.

Dulceata de catina cu lamaie fara fierbere

Cătina are un miros și un gust foarte plăcut, aditivii de citrice din gem nu ar trebui să întrerupă nota strălucitoare a cătinii, lămâia ar trebui doar să-i pună gustul.

Rețeta de cătină cu zahăr și lămâie vă va permite să obțineți nu doar un produs vitaminic, ci și un adaptogen și imunostimulant puternic.

Ingrediente:

fructe de cătină - 1 kg;
zahăr - 1,2 kg;
Apa - 0,5 l;
Lămâie.

Pregătiți borcane curate și uscate, capace, un prosop, o strecurătoare.

Spălați lămâia, tăiați-o în jumătate, îndepărtați sâmburele și tăiați-o în bucăți mici.
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se dizolvă când este încălzit, se pun fructele de cătină și felii de lămâie în sirop, se aduce la fierbere, se scoate imediat de pe aragaz, se lasă la infuzat 4-5 ore.
Gătitul fracționat conform rețetei se va efectua de 2-3 ori până când dulceața se îngroașă puțin.

O ambalăm în borcane, plută cu capace și o punem în cămară.

Dulceata „vii” de catina cu aditivi

Rețetele simple de dulceață de cătină pentru iarnă fără gătit pot fi destul de diversificate dacă dai dovadă de imaginație. Poate fi adăugat la baza de fructe de pădure fructe diferite, fructe și fructe de pădure și obțineți atât de multe variante încât nu va deveni niciodată plictisitor.

Să ne gândim cum să ne pregătim boabe utileîn diverse combinații cu daruri naturale disponibile. Merele merg bine cu cătină, îi înmoaie gustul, compactează structura gemului. Să încercăm să creăm propriul nostru amestec unic de fructe de pădure și fructe.

Ingrediente:

fructe de pădure de cătină;
Mere dulci și acrișoare;
Zahar granulat.

Luăm toate ingredientele în același raport, de exemplu, pe kilogram de fructe de pădure, mere și zahăr.

Vom pregăti borcane de sticlă curate, capace, o strecurătoare, o sită, un împingător de lemn, un bol emailat, o cratiță, un prosop.
Sortăm fructele de pădure, scoatem crenguțele și frunzele, clătim într-o strecurătoare sub jet de apă, uscăm pe un prosop.
Se spala merele, se curata de coaja, se taie in sferturi, se scot samburele, intr-o cratita cu o suma mica fierbe-le in apa pana se inmoaie.
Se toarnă cătină într-un bol, se adaugă puțin zahăr și se zdrobește până se zdrobește, se pasează piureul de cartofi printr-o sită, se stoarce prăjitura.
De asemenea, frecăm merele printr-o sită, amestecăm cu masa de fructe de pădure și adăugăm zahăr.
Se amestecă bine piureul rezultat și se lasă să stea câteva ore până când zahărul se dizolvă.
Întindem gemul „viu” în borcane și închidem capacele.

Pe lângă mere, putem folosi aditivi precum pere, agrișe, frasin roșu, yoshtu, pere, actinidia, feijoa. Procedeul de gătit se va repeta în fiecare caz - se toacă fructele de pădure sau fructele, tari și dense - se fierb puțin până se înmoaie, se pasează fructele moi și se șterge totul printr-o sită.

Raportul dintre ingrediente poate fi arbitrar, dar cătina ar trebui să fie cel puțin jumătate din volumul total.

Puteți pregăti un piure de bază de cătină și mai mulți aditivi de fructe piure, faceți 3-4 opțiuni de gem deodată, puneți-le în borcane mici și semnați. Dulceata cu aditivi se va ingrosa putin in timpul depozitarii, se poate servi cu clatite, toast, prajituri sandwich.

Sfaturi pentru o gazdă practică: Dacă dulceața este făcută din mai multe componente, atunci tortul rămas după ștergere poate fi turnat cu apă, fiert și lăsat să se infuzeze. Veți obține un suc minunat de vitamine.

Aceeași prăjitură poate fi trecută de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu zahăr, întinsă într-un strat subțire pe hârtie de copt și uscată într-un cuptor sau uscător ușor încălzit. Vom primi marshmallow-ul nostru original.

Dulceata de catina fara gatit

Vom încerca să păstrăm pentru iarnă o boabă atât de valoroasă precum cătina, în spații cât mai atent posibil. Reteta de dulceata pe care ti-o recomand nici nu prevede un tratament termic indelungat al dulcetului.

Ingrediente:

fructe de pădure de cătină;
Zahar granulat.

Luăm fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1: 1,5.

Pregătiți borcane de sticlă curate, capace, prosop, storcător, strecurătoare.
Sortăm fructele de pădure, clătim și uscăm pe un prosop.
Pe storcator obtinem suc de catina.
Se toarnă într-o cratiță, se amestecă cu zahărul, se pune pe foc mic și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Să nu fierbem dulceața. Doar încălziți-l pentru a dizolva zahărul.
Lasam dulceata sa se raceasca 5-6 ore si repetam pasii din nou.
Încingem dulceața aproape până la fierbere, o oprim. Gătitul fracționat va atinge densitatea dorită.
Întindem dulceața fierbinte în borcane curate de sticlă și plută. Gemul nostru magic de soare este gata.

Femeile care doresc să mențină sănătatea celor dragi încearcă să facă cât mai multe preparate utile și vitaminice pentru iarnă - murături, fructe fermentate, compoturi; uscați, congelați, faceți tincturi, lichioruri, „gem viu”.

Tot ce poate fi folosit din cadouri naturale poate fi depozitat pentru lunile lungi de iarnă, deoarece beneficiile unor astfel de blank-uri sunt de netăgăduit.

Avertizare:

Beneficiile și daunele oricărui produs sunt determinate de cantitatea consumată. Consumul regulat moderat de „gem viu” din cătină va crește imunitatea și va compensa deficiența de vitamine. Cu prudență, trebuie utilizat de diabetici, de persoane cu aciditate mare a sucului gastric și care suferă de ulcer peptic.

Cătina conține mulți acizi organici: malic, tartric, nicotinic, precum și oligoelemente, vitamina C, grupele B, E, beta-caroten și este foarte benefic pentru sănătatea umană. Propun să gătesc dulceata groasa din catina.

Are o textura placuta si o culoare chihlimbar transparenta. Această dulceață de cătină de casă poate fi servită cu clătite și clătite, folosite ca umplutură pentru plăcinte sau orice alte produse de patiserie.

Produse de recoltare:

cătină - 1 kg;
zahăr - 800 gr.

Cum să gătești dulceață de cătină acasă

Primul lucru de făcut este să pregătiți boabele pentru gătit. Frunzele, tulpinile, fructele stricate trebuie îndepărtate.

Clătiți cătina apă receși cântăresc 800 de grame de zahăr.

Dulceata se face din suc de catina cu pulpa, dar fara seminte. Pentru a facilita extragerea sucului, fructele de pădure trebuie să fie albite. Puteți face acest lucru într-un storcător de fructe sau într-un aragaz lent. Trebuie doar să puneți fructele de pădure în tava pentru aburi, așezând o bucată de tifon.

Porniți programul „abur”, setați timpul la 35 de minute. După terminarea programului, fructele de pădure trebuie așezate pe o sită în porții mici.

Și șterge.

Prajitura cu catina poate fi folosita pentru a obtine ulei de catina.

Se toarnă sucul de cătină rezultat într-un bol multicooker, se amestecă cu zahăr.

Se fierbe până când volumul scade timp de 15 minute, setând programul „prăjire” cu capacul deschis.

Dacă fierbi mai mult sucul de cătină, obții o dulceață și mai groasă. Dacă fierbi mai mult sucul de cătină cu zahăr, poți face dulceață, marmeladă și chiar caramel. Într-un cuvânt, uite, nu exagera.

Rămâne doar să turnați dulceața fierbinte de cătină, să le închideți cu capace, să le întoarceți cu susul în jos și să le răciți.

pregătit în acest fel dulceata de catinaÎn plus, nu puteți steriliza în bănci. Recoltat în acest fel pentru iarnă, este deja bine depozitat pentru o lungă perioadă de timp.

Dulceața de cătină este cel mai valoros și util preparat pentru iarnă din punct de vedere al compoziției sale biochimice. Fructele de pădure în perioada de maturitate conțin cantitatea maximă de acid ascorbic. Există o mulțime de această vitamină nu numai în fructele de pădure proaspete, ci și în produsele lor procesate.

Înainte de conservare, fructele de pădure sunt curățate de frunze, tulpinile, fructele stricate și înmuiate sunt îndepărtate. Apoi îl spală în apă, îl lasă să se scurgă și se usucă boabele.

Dulceața crudă se face din fructe frumoase fără gătit, cu semințe, fără sâmburi, metoda de gătire este folosită și pentru a pregăti o astfel de delicatesă.

Dulceata cruda de catina pentru iarna cu seminte

În formă brută, preparatul este cel mai delicios și sănătos. Ce plăcere să bei o ceașcă de ceai în frigul iernii cu fructe de pădure zdrobite delicioase. Și imediat se creează în casă o stare de căldură și confort.

Necesar: pentru 1 kg de fructe de pădure 1,3-1,5 kg de zahăr

Gătit

1. Boabele de cătină trebuie curățate de orice impurități, de pe tulpini, spălate cu apă și uscate. Se toarnă fructele pure cu zahăr și se pisează cu un blender.

2. A ieșit un piure gros cu semințe, în care există mult ulei de cătină.

3. Turnați dulceața crudă de cătină într-un borcan steril.

4. De sus, turnați un strat de zahăr granulat în borcan pentru a nu se forma mucegai. Închideți imediat capacul fiert.

5. Apoi umplem al doilea borcan.

Frumos de mâncat!

Cătină fără sâmburi cu zahăr

Află cel mai natural mod de a folosi dulceața atunci când nu există semințe.

Necesar: pentru 1 kg piure de cătină - 0,8-1 kg zahăr.

Plan de acțiune

Stergem fructele de padure curate si bine spalate printr-o sita. Sarcina noastră este să îndepărtăm oasele, pielea, să separăm sucul și pulpa.
Dacă boabele sunt tari și prost șterse, atunci trebuie să fie albite timp de 2-3 minute apa fierbinte.
Se amestecă piureul rezultat cu zahărul și se începe încălzirea la foc mic la 70 de grade C, nu mai mult. Avem nevoie de zahăr să se dizolve.
Apoi transferăm masa de boabe în borcane curățate și pasteurizăm la o temperatură de 80 de grade C: jumătate de litru - 15 minute, litru - 20 de minute.

Rezultă o dulceață asemănătoare cu jeleu, care este foarte plăcută la gust.

Cum să gătești dulceață de cătină cu semințe

Acum vom pregăti o dulceață de cătină foarte gustoasă și sănătoasă. LA timp de iarna ani, se dizolvă în apă fiartă, se filtrează prin sită din semințe și se bea ca băutură.

Metoda de gatit

1. Curatam fructele de padure de resturi, tulpini, ale mele, lasam sa se scurga apa.

2. Turnați 1,3-1,5 kg de zahăr într-o cratiță cu fructe de pădure în cantitate de 1 kg. Se amestecă fructele de pădure cu zahărul.

Dacă gătim fructele de pădure acum, atunci turnăm 1/4 dintr-un pahar de apă. Și dacă aveți ocazia să așteptați 3 ore, atunci nu trebuie să turnați apă, deoarece sucul va ieși în evidență din fructe de pădure.

3. Punem tigaia pe foc, fructele de padure se vor sparge la incalzire, asa ca le acoperim cu un capac. Amestecați conținutul în tigaie, astfel încât boabele să nu se ardă.

4. Gemul începe să fiarbă și pe ea se formează o spumă, care va trebui îndepărtată. In cazul adaugarii de apa - gatiti 30 de minute, iar fara a adauga apa - gatiti 20-25 de minute.

5. Timpul a trecut și dulceața este gata.

6. Așezăm semifabricatul de fructe de pădure în diferite borcane sterilizate.

7. Închidem borcanele cu capace fierte. Punem borcanele racite pe raft.

Dulceata delicioasa de catina cu dovleac

Consultați rețeta de dulceață delicioasă de cătină sănătoasă și ușor de făcut. Dovleacul stinge mirosul specific de cătină, acest lucru este important pentru cei cărora nu le place.

Necesar: pentru 1 kg de dovleac - 1 kg de fructe de pădure de cătină și 700 g de zahăr

Tactici de acțiune

1. Curățăm dovleacul, îl tăiem bucăți și îl trecem printr-o mașină de tocat carne.

2. puneți dovleacul ratat într-o cratiță, adăugați 200 ml apă și fierbeți la foc mic, amestecând din când în când. Gatiti pana se formeaza un piure moale si opriti focul.

3. Boabele de cătină preparate se trec printr-o mașină de tocat carne.

4. Răspândiți fructele de pădure ratate într-o tigaie cu piure de dovleac. Adăugați zahăr și lăsați să stea, amestecând din când în când.

5. Se pune apoi tigaia pe foc, se incinge, se aduce la fierbere. Se fierbe dulceata de catina si dovleac timp de 5-7 minute si se toarna in borcane.

6. O parte din piesa de prelucrat poate fi pusă într-un recipient și congelată pentru a vă întări imunitatea iarna.

Videoclip despre cum se prepară cătină cu miere

Vezi cel mai mult reteta sanatoasa preparate din boabe de cătină acru cu miere.

Acum vine toamna, toată lumea culege fructe de pădure, pentru că este imposibil să le lași pe un copac până la un îngheț stabil. Adunați fructe de pădure și faceți gem de cătină în orice fel.

Până în prezent, cătina este rar folosită la gătit. Dar degeaba, pentru că face o dulceață excelentă, care nu este doar gustoasă, ci și destul de sănătoasă. Cătina conține un numar mare de componente valoroase: vitamine, minerale și altele. Consumul regulat al acestei fructe de pădure ajută la refacerea tractului digestiv, întărește gingiile și ameliorează diverse afecțiuni. Desigur, cătina este cea mai utilă în forma sa brută, dar chiar și după tratamentul termic, păstrează unele dintre substanțele valoroase. Există mai multe rețete pentru a face gem de cătină pentru iarnă.

Reteta clasica de dulceata de catina pentru iarna

Această rețetă de dulceață de cătină nu necesită utilizarea de ingrediente suplimentare sau costuri cu forța de muncă. Totul este extrem de simplu, produsul constă din doar două componente, fără de care este imposibil să gătești o delicatesă dulce de cătină: fructele de pădure în sine și zahărul. O astfel de dulceață de cătină vă va încălzi iarna și vă va aminti de zilele calde de vară.

Ingrediente

Pentru a pregăti dulceața parfumată de cătină cu un gust uimitor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

fructe de pădure de cătină - 1 kg;
zahăr - 1 kg.

Puteți folosi nu un kilogram de zahăr și fructe de pădure, ci o cantitate diferită de ingrediente pentru a obține un volum mai mare sau mai mic al produsului finit. Principalul lucru este că proporțiile de 1: 1 sunt menținute.

Metoda de gatit

O rețetă pas cu pas pentru dulceața de cătină cu o fotografie constă în astfel de acțiuni.

Clătiți bine cătină sub jet de apă și puneți-o într-o tigaie sau lighean mare. Vasele trebuie să fie din metal, deoarece vor trebui puse pe foc împreună cu tot conținutul.

Se presară fructele de pădure cu zahăr. Pentru ca catina să dea mai multă zeamă, se recomandă să o înțepeți în mai multe locuri cu o furculiță. Lăsați fructele de pădure cu zahăr timp de 5 ore sau peste noapte. Acest timp este suficient pentru a se forma sucul.

Puneți vasele pe aragaz și aprindeți focul lent, începeți să gătiți dulceață de cătină. Este suficient să-l ții pe foc aproximativ 3 minute după fierbere. Nu încercați să gătiți dulceață de cătină prea mult timp, altfel va deveni mai puțin util.

Turnați dulceața fierbinte de cătină în borcane sterilizate și rulați cu capace metalice.

Dulceata de catina este gata. Acum rămâne doar să așteptați iarna pentru a încerca un răsfăț dulce.

O reteta simpla de dulceata de catina pentru iarna

Pentru a pregăti dulceața de cătină, este recomandabil să culegeți boabe imediat după primul îngheț, deoarece în această perioadă le lipsește amărăciunea. De asemenea, bucătari cu experiență recomandă albirea cătinii, chiar dacă acest moment nu este indicat în rețetă. Dar nu păstrați boabele în apă clocotită prea mult timp, sunt suficiente câteva minute.

Ingrediente

Pentru a face dulceata de catina reteta simpla pregătiți următoarele ingrediente:

fructe de pădure de cătină - 1 kg;
apă - 0,8 l;
zahăr - 1,5 kg.

Spre deosebire de rețeta anterioară, în acest caz, pe lângă zahăr și cătină, se folosește apă.

Metoda de gatit

În primul rând, sortați fructele de cătină și spălați-l. Apoi trebuie să pregătiți borcane pentru dulceața de cătină. Recipientele de sticlă trebuie spălate cu sifon și sterilizate la abur sau la cuptor.
O rețetă simplă de dulceață de cătină pentru iarnă constă în astfel de pași consecvenți.

Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și apa într-o cratiță, puneți-o pe foc lent. Așteptați până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.

Se toarnă siropul de zahăr peste boabele de cătină, răcind-o ușor. Ar trebui să fie fierbinte, dar sub punctul de fierbere. Lăsați cătina în sirop 2-3 ore pentru ca boabele să se înmoaie în ea.

Scoateți cătina din sirop cu o lingură cu fantă. Se macină fructele de pădure printr-o sită până se obține o masă omogenă. Se pune siropul pe foc lent și se aduce la fierbere. Adăugați piureul de cătină în siropul care fierbe și fierbeți până când dulceața se îngroașă.

Aranjați dulceața de cătină în borcane sterilizate și rulați capacele.

Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și așteptați ca dulceața să se răcească complet. Trebuie păstrat într-un loc răcoros. Iarna va deveni dulceata de catina preparata dupa aceasta reteta surpriză plăcută pentru oaspeți în timpul unei petreceri de ceai.

Pentru ca dulceata de catina sa se pastreze mai mult timp, aceasta trebuie pasteurizata. Pentru a face acest lucru, puneți-l în borcane și apoi sterilizați punând recipientele în apă clocotită. Pentru borcanele de litri, 20 de minute sunt suficiente pentru sterilizare. Pentru recipientele de jumătate de litru, acest proces durează mai puțin, doar 10-15 minute. Borcanele se rulează cu capace după sterilizare.

Reteta de dulceata de catina fara seminte

Chiar dacă dulceața de cătină este o delicatesă preferată, nu oricărei gospodine îi va plăcea prezența semințelor în ea. Este foarte posibil să evitați astfel de inconveniente. Desigur, este imposibil să obțineți un os din fiecare boabă, dar un storcător va veni în ajutor, ceea ce vă va permite să obțineți suc din cătină prin îndepărtarea excesului.

Ingrediente

Pentru a face dulceață de cătină fără semințe, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

fructe de pădure de cătină - 2 kg;
zahăr - 1,5 kg.

Metoda de gatit

Pregătirea dulceață de cătină este ușoară.

Spălați fructele de pădure sortate anterior și încărcați-le în storcator, stoarceți sucul.

Se toarnă zahăr în sucul de cătină și se pune pe foc. Dulceata trebuie fierta timp de 2 minute dupa fierbere, amestecand continuu. Acest timp este suficient pentru ca zahărul să se dizolve complet în suc.

Turnați dulceața de cătină în borcane sterilizate și rulați capacele.

În timpul depozitării, puteți observa că gemul s-a exfoliat. Nu vă faceți griji prea mult în legătură cu acest lucru, deoarece nu îi va afecta în niciun fel gustul.

Reteta de dulceata de catina si paducel

Dulceața de cătină va deveni și mai utilă dacă îi adăugați păducel. Rezultatul este un desert fortificat de casă, care va atrage toți membrii familiei.

Ingrediente

Pentru a pregăti dulceață de cătină și păducel delicioasă și sănătoasă, veți avea nevoie de:

fructe de pădure de cătină - 1 kg;
fructe de păducel - 600 g;
zahăr - 0,5 kg.

Metoda de gatit

Ghidat reteta pas cu pas cu o fotografie, a face gem de cătină nu este dificil.

Clătiți și uscați boabele de cătină, apoi măcinați folosind o sită fină. Se albește păducelul aproximativ 2 minute în apă fierbinte, apoi se toacă și el, dar într-o mașină de tocat carne.

Se amestecă fructele de păducel și cătină cu zahăr și se pune pe foc lent. Nu este necesar să fiarbă, este suficient să încălziți masa rezultată la 70 de grade, astfel încât zahărul să se dizolve.

Întindeți masa de fructe de pădure-zahăr în borcane sterilizate fierbinți și în dop.

Dulceața de cătină și păducel se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Reteta de dulceata de catina cu nuca

Această rețetă este neobișnuită prin faptul că implică utilizarea unui ingredient destul de neobișnuit. Pe lângă produsele standard (fructe de pădure și zahăr), includ și mâncăruri de casă nuci. Astfel, se dovedește un desert sănătos și hrănitor.

Ingrediente

Vei avea nevoie:

fructe de pădure de cătină - 1 kg;
nuci - 200 g;
zahăr - 1,5 kg;
apă - 2 pahare.

Metoda de gatit

Măcinați miezul de nucă cu un cuțit sau un zdrobitor.

Faceți sirop cu zahăr și apă. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele și fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă.

Se toarnă nucile mărunțite în sirop și se fierb aproximativ 20 de minute. Se adauga apoi catina, dupa spalare si uscare. Toate componentele gemului trebuie fierte timp de 20-30 de minute. Este important ca boabele să devină moi, dar să nu se transforme în terci.

Aranjați dulceața de cătină într-un borcan sterilizat și rulați capacele. Este de dorit să-l răciți ușor înainte de aceasta, dar nu este necesar. Puteți turna dulceața și fierbinte.

Dacă turnați dulceața fierbinte, boabele vor pluti. Cand produsul este putin racit (doar cateva minute), catina este distribuita uniform peste recipientele de sticla, ceea ce arata mai bine.

Rețete video de dulceață de cătină

Astăzi, dulceața de cătină este considerată o adevărată curiozitate, care apare rar pe masa gospodinelor moderne. În ciuda acestui fapt, produsul de casă nu poate fi comparat cu dulciurile cumpărate din magazin. O astfel de delicatesă nu numai că va face băutul de ceai plăcut, dar poate fi folosit și ca medicament, deoarece poate preveni unele afecțiuni. Datorită compoziției echilibrate de vitamine, dulceața de cătină ajută organismul să facă față cu succes raceli. Și în aroma sa, unii reușesc să simtă note de ananas.
Rețetele video vă vor ajuta să faceți dulceață de cătină.

Astăzi vă voi spune cum să pregătiți dulceață sănătoasă de cătină fără semințe pentru iarnă. Boabele de cătină au gust acru, așa că este puțin probabil ca cineva să le mănânce în această formă. Apoi puteți găti dulceață strălucitoare parfumată, care se dovedește a fi dulce și nu numai copiilor le va plăcea.

Blankurile de cătină vor fi, fără îndoială, util iarna pentru prevenirea beriberiului și creșterea imunității. Puteți face dulceață cu sau fără semințe. A doua varianta este buna pentru ca cu acest blank puteti gati orice produse de patiserie si oasele nu vor interfera. Cu toate acestea, beneficiul maxim este concentrat în oasele negre.

Pentru ca dulceata de catina sa fie depozitata mai mult timp, aceasta trebuie supusa unui tratament termic. Acidul nu trebuie adăugat, este suficient în fructele de pădure. Vasele pentru gem trebuie dezinfectate în prealabil cu abur fierbinte și uscate. Gemul fierbinte se toarnă în borcane. După răcire, se dovedește a nu prea gros, este perfect depozitat în pivniță.

Ingrediente pentru prepararea dulceata de catina

Cătină - 600 g.
zahăr - 600 g.
Apă - 500 ml.

Cum să gătești dulceață de cătină fără semințe pentru iarnă

Este necesar să alegeți cătină proaspătă fără fructe de pădure deteriorate pentru dulceață. Îndepărtați frunzele verzi înainte de spălare.

Turnați cătină într-o găleată cu celule mici și clătiți bine cu apă, agitați vasele de mai multe ori.

Se toarnă fructele de pădure într-o cratiță și se acoperă cu apă filtrată. Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Se fierbe 2-3 minute la foc mic. În timpul gătitului, puteți îndepărta spuma, dacă este multă.

Apoi, printr-o strecurătoare, scurgeți apa în chiuvetă și lăsați fructele de pădure fierte în tigaie. Adică, lichidul nu este necesar pentru gătirea părții principale.

Se macina catina cu un blender de imersie pana se omogenizeaza. Poate fi lăsat așa cum este.

Sau măcinați printr-o sită pentru a îndepărta oasele și resturile de piei.

Se toarnă zahăr în piureul de cătină. Se amestecă bine cu o spatulă și se lasă pe masă aproximativ 1,5-2 ore.

Se aduce masa la fierbere și se fierbe 10-12 minute la foc mic. Strângeți spuma la începutul fierberii.

Turnați dulceața într-un borcan sterilizat, rezultă aproximativ 0,5 litri.

Închideți capacul de fier și întoarceți borcanul. Acoperiți cu un prosop și lăsați peste noapte.

Dulceata de catina are o nuanta frumoasa de chihlimbar, este foarte gustoasa si parfumata. Este potrivit atât pentru prăjituri, cât și pentru chifle ca umplutură. Bucura-te de masa ta!