Lagman: gătit acasă. Homemade Lagman: Rețetă pas cu pas

Lagman supa, prescripție de carne de vită cu fidea pas cu pas cu fotografii.

Lagman - supă delicioasă grosieră cu fidea de casă, sos de carne și legume. Acesta este un fel de mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare a unui gen din Uzbekistan. Rețeta pentru lagman de la carne de vită acasă nu este la fel de complicată, deoarece poate părea la prima vedere. Versiunea clasică a acestui vas este preparată din Miel, cu toate acestea, carnea de vită va fi, de asemenea, bună. Mielul are propriile sale secrete separate, dar din moment ce pregătim Lagman de la carne de vită, să ne concentrăm pe cum să o facem blând și moale.
Principalele reguli de pregătire sunt momentul stingerii acestui tip de carne. Nu va trece o jumătate de oră, ca o carne de porc și chiar mai mult, 20 de minute, ca și pentru pasăre. Carnea de vită fură cel puțin o oră și apoi fără aditivi în plus, va deveni cu siguranță foarte gustoasă și delicată.
Dacă sunteți îngrijorat că carnea poate rămâne greu, există un mic secret. Atunci când carnea brută este tăiată și stivuită într-un castron, adaugă un pin de vârf pentru el, amestecați-l uniform distribuit pe suprafața cărnii și pune totul sub opresiune. Permiteți carnea să rămână în această stare timp de o oră. Mustarul nu va strica gustul de feluri de mâncare, totuși, va afecta în mod semnificativ consistența finală a cărnii de vită.
După cum știți, Lagmanul necesită un fel de mâncare laterală. Dar știi că este ușor să gătești acasă? Principalul avantaj al tăiței de ou la domiciliu este naturalitatea sa. Știți exact ce produse pe care le puneți în aluat, așa cum îl veți usca și nu veți salva componente importante pentru feluri de mâncare.

Ingrediente:

800 g carne de vită;
1 bec;
1 piper bulgar;
1 morcov;
2 becuri;
2 tubercul de cartofi medii;
2 roșiile medii (sau 150 g cireșe);
1 lingură. pasta de tomate;
2 cuișoare de usturoi;
250 g taitei;
grămadă de patrunjel;
sare piper;
ulei vegetal pentru prăjire.

Rețetă de lagman din carne de vită cu fidea.

1. Carnea trebuie spălată și tăiată în felii mici. Este important ca felii să nu fie umede, iar apa nu curgea. Este la modă să se usuce carnea pe șervețel sau pur și simplu să se așeze pe colander.

2. Vom trimite toate carnea de vită la casanuri. Anterior, a fost încălzit ulei.

3. Morcovii curați de pe peel, spălați și aplicați în felii mici. Poate fi semicercuri sau paie.

4. Acceptați pentru piper. Spălăm-o pe partea de sus și apoi, tăiem frumos mijlocul și îndepărtați semințele.

5. Și ceapă, curățați și clătiți cu apă. Pentru Lagman din carne de vită, va fi nevoie de o ceapă mare.

6. Adăugam morcovi și ceapă la carne la catane. Continuăm să furnim, amestecând, astfel încât nimic nu a ars.

7. Pepper și roșiile, pe care le-am spălat și în avans și le-am tăiat, de asemenea, trimiteți la toate celelalte componente.

8. Când totul este bine prăjit, o apă ușor.

9. Am mers puțin cu carne, apoi am adăugat pasta de tomate. Poate fi preîncărcat într-o tigaie mică de prăjire, amestecând în mod constant. Pastele vor dobândi o umbră roz și va schimba ușor gustul.

10. Cartofii curați și tăiați de bucăți mari. De asemenea, îl trimitem la Lagman.

11. Vom face condimente și condimente. Transportul trebuie spălat și traversat într-un pic. Usturoiul ar trebui curățat de coji și ar fi stoarce prin bovinele de usturoi.

12. Împreună cu usturoiul și pătrunjelul se adaugă piper și sare în bowler. Încă o dată, totul este bine amestecat. Focul de foc și acoperă Lagman cu un capac.

13. Ne vom ocupa de un disc lateral. Pentru a face acest lucru, luați tăița existentă și ciocanului, ca de obicei, într-o cratiță cu multă apă. Aruncim taitei finite pe colander și adăugăm o picătură de ulei rafinat de legume la ea, astfel încât să nu se încadreze.

14. Aplicați supa-lagman pe rețetă cu fotografii, împreună cu vasul lateral. Lagmanul este gata și puteți trece la degustarea sa compania caldă Sub sângele vinului roșu.

Asian Central. mâncarea națională - Supa de primire groasă Lagman. Rețeta pentru supa Lagman a venit la Asia Centrala Din China, există numeroase soiuri ale acestui fel de mâncare. Principalul lucru aici este Laptan, supa poate fi preparată în moduri diferite, dar gătitul de fidea rămâne manual neschimbat, cu ajutorul întinderii testului.

Aceasta este atât prima și a doua fel de mâncare. Eroare cu această supă de mâncare. Lagman se poate pregăti cu o cantitate mai mare de bulion, și poate cu minimul, așa-numitul Sukhoi Lagman. Ce arata o reteta asiatica? Și ce produse vor fi necesare pentru pregătirea sa?

Principalul ingredient este un tăiței largi, care este de obicei pregătit acasă. Dar, din momentele de gospodine, gata să petreacă mult timp la gătit, a trecut, puteți cumpăra un tăiței gata făcută pentru un lagman sau înlocuiți-l cu pastă obișnuită sau spaghete.
Carnea pentru Lagman se va potrivi cu orice, deși miel sau altă carne grasă folosită. Datorită lui, bulionul este întors de un instrument, iar vasul devine satisfăcător. Farful gătit în funcție de rețeta tradițională este destul de "greu", conținutul său de calorii variază de la 100 la 165 kcal pe 100 g de vas finit.
Este posibil să se reducă conținutul de calorii numai prin carne de pui alimentară sau de curcan. Un număr mare de soiuri ale retetei principale au apărut cu precizie pentru a face un fel de mâncare nu atât de calorii și să faciliteze procesul de gătit general.
Regulile de bază ale pregătirii lui Lagman sunt taitei atingând. Când o faci independent, așezați aluatul, până când simțiți că a devenit elastică și elastică. Tăiturile de gătit nu ar trebui să fie prea lungi, va fi mult mai gustos pentru a viziona un tăiță ușor dur decât dracu '.
Pentru pregătirea Podliva, puteți folosi apă obișnuită, dar carnea de carne sau de legume. Atunci gata de mâncare Va fi mai sudată și satisfăcătoare, dar face și vasul mai caloric și greu.
Alegeți carne fără locuințe și înainte de gătit, scoateți filmele din acesta. Acest lucru este valabil mai ales pentru Miel, care va fi sudat prost dacă nu este procesat inițial.

Cum să gătești lagman acasă

Rețetă clasică lagman

Nu este dificil să gătiți Lagman pe o rețetă tradițională corect, cel mai important lucru este să urmați rețeta.

Produsele necesare:

Carne de vită 300 gr. carne
Fidea pentru Lagmann 500 gr.
Ceapa 2 buc.
Cartofi 1 buc.
Morcov 1 buc.
Radish verde 1 buc.
Tomato 2 buc.
Piperul bulgar 2 buc.
Usturoi pods 5-6 buc.
Usturoi 2 dinți
Sarat la gust
Negru de piper negru
Uleiul vegetal 4 linguri. Linguri

Metoda de gătit:

Carnea spălată tăiată în cuburi de dimensiuni medii. Morcovii și paie de tăiat piper. Louk cu ridiche curat și atingeți fin. În Kazan, vindecă petrolul. Adăugați carnea în ea. Se prăjește până la culoarea aurului, uneori transformându-se. Adăugați la ceapă Kazan și după 2 minute - morcovi. După 3 minute, adăugați piper și ridiche la ingrediente. Toate saluturile, adăugați piper și mirodenii la gust. Se amestecă. Închideți vasul cu un capac și reduceți focul. Cartofi purificați și roșii tăiate în cuburi. Până la usturoiul fin pe dinte, iar podii sunt un pic de 2 cm lungime. Adăugați usturoi, roșii și cartofi în Kazan. Amestecați produsele. Se toarnă apa la apă atât de mult încât să acopere produsele. Tăierea vasului timp de 15-20 de minute sub capacul. Timpul tăiței. Aruncați-l cu apă fierbinte - și ea este gata! Așezați fidea prin porțiuni și de sus - legume cu carne în sublifting.

Lagman pe Boujong Boulevard

Ingrediente:

800 g Miel.
3 capete de ceapă
6 cartofi
500 g de făină (plus 100 g pentru muncă)
2 oua
ulei vegetal
2-3 stele Badyan.
condiment
verdeaţă

Metoda de gătit:

În făină cu un vârf de sare, introduceți ouăle. Tragerea treptată a apei calde (aproximativ 100 ml) frământați aluatul abrupt, lăsați timp de 20 de minute. Rulați rezervorul, stropiți făina la făină, înfășurați testul, scoateți "tubul", aplatizați și tăiați pe benzile de 7-9 mm peste benzi. Breate separat cu sarea, tăiței rezultată este gata timp de 10 minute. Flip pe colander, clătiți cu apă cu gheață, ulei de combustibil. Felii de bobină de miel apă rece, fierbeți 1,5 ore, îndepărtarea spumei. Spaţiu. Adăugați ceapă decojită și mare și cartofi, spituri, adăugați Badjan și alte condimente la gust. Gatiti timp de 20 de minute. NOODLE se întinde peste plăci și se toarnă supa finită. Se presară cu verdele.

Lagman pe bulion de carne de vită

Ingrediente:

600 g carne de vită
40 g Ram.
3 ardei bulgari
400 g de făină
1 ouă.
15 cm tulpină de țelină
2 roșii cărnoase
2 cuișoare de usturoi
verdeaţă
roșu arderea roșu ardei și sare la gust

Metoda de gătit:

Ou bate cu sare, introduceți făină în porțiuni. Verificați aluatul, turnând 100 ml de apă ușor caldă. Lăsați timp de 20 de minute. Rulați rezervorul, rotiți-vă, rotiți înapoi, tăiați pe benzi. Carnea tăiată în bucăți și se prăjește în grăsime în partea de jos a tigaiei cu un fund gros de 10 minute. Se adaugă purificat din semințe și felii de inele ardei gras Și inelele de țelină, pregătiți 5 minute. Adăugați frecare prin roșiile de sită, pulverizarea și piperul. Pernă, agitare, 15 minute. Umpleți 2 litri de apă și fierbeți carnea gata timp de aproximativ 30 de minute. Se fierbe separat taitei cu sare și se adaugă la supă pe minut până la crearea de gătit împreună cu usturoiul tăiat. Se presară în plăci verdeață.

Lagman pe bulion de pui

Ingrediente:

1 kg de carne de pui
40 g de Kurdnya Sala
4 Lukovitsy.
300 g de fidea de origine
3 linguri. Linguri de ulei vegetal
4 cuișoare de usturoi
3 Tocmai cimbru
pepper de piper
verdeaţă

Metoda de gătit:

Tăiați puiul, umpleți cu apă rece, pregătiți bulionul, umpleți cu condimente, sare și piper în gust. Chicken Scoateți, Bones Scoateți, tăiați carnea cu bucăți. Ceapa sunt tăiate fin și se prăjește de grăsime 10 minute, se adaugă la bulionul de fierbere cu bucăți de pui, fierbe 5 minute. Tănii de casă inferioară în apă clocotită, pulverizați, gătiți timp de 10 minute, pliați pe colander, clătiți și umpleți uleiul. Spread fidea în plăci, turnați bulionul cu ceapa și piesele de pui. Plasture, presărați cu usturoi tocat și cimbru.

Uzbek vegetarian Lagman

ÎN rețetă tradițională Lagman are o cantitate semnificativă de carne. Aici am încercat să înlocuiască o lentilă brună. Dacă doriți, puteți utiliza un alt tip de linte sau înlocuiți-l complet cu fasole. Pur și simplu adăugați 3 pahare de fasole fierte la sfârșitul procesului de gătit. De obicei, în Lagman folosiți fidea gătit de casă. Dacă nu aveți capacitatea de a găti taitei, puteți fierbe spaghete sau fettuccini.

Ingrediente:

lentilă brun uscată, 1 lingură.
apă, 4 lingurițe.
ulei vegetal, 1 lingura. L.
ceapa, 1 buc.
morcovi, 2 buc.
piperul bulgar, roșu, 1 buc.
cartofi, 2 bucăți.
tomate, 1 buc.
pasta de roșii, 1 lingură. L.
bulion de legume, 5 lingurițe.
sare, 1 lingură. L. sau la gust
piper negru, la gust
ardei roșu, gust
dill sau patrunjel, 2 linguri. L.
tăițe uscate / spaghete / fettachini, 350 g

Metoda de gătit:

Linte:

Luați, clătiți și înmuiați lintele timp de 8-10 ore.
Clătiți Swobhvice. Luați o cratiță mică, puneți linte și se toarnă 4 pahare de apă. Lăsați să se fierbe timp de 2 ore.

Când lintele au fost aproape sudate, începeți legumele de gătit.
Luați cratița și turnați 1 lingură de ulei. Puneți ceapă și treceți-o la aproximativ 5 minute.
Tăiați morcovii și piperul de clopot cu cuburi mici. Adăugați la Luke.
În timp ce gătiți morcovii și ardeii, faceți cartofi și cuburi de roșii. Adăugați la cratiță.
Există o pastă de roșii și se toarnă bulionul. Aduceți la fierbere și lăsați la căldură medie până când cartofii sunt sudați (aproximativ 35 de minute).
La sfârșit, adăugați linte (sau fasole), sare și piper.
Dacă doriți, puteți pune 2 linguri de mărar sau patrunjel tăiat fin.

În timp ce gătiți legume, îndrăzniți separat fidea. Serviți într-o placă adâncă sau reducere. În primul rând, puneți fidea, apoi turnați lichidul cu legume.

Cum de a servi Lagman

Serviți un fel de fel de mâncare asiatic la o cină de familie ar trebui să fie fierbinte în grămezi adânci.

Lagman este conectat la un fel de mâncare înainte de utilizare. Dacă carnea este înghețată cu felii mari, apoi tăiați-o în bucăți de porțiuni. Și dacă fidea se răcește, ascundeți-o cu apă clocotită.

La început, în grămada pune tăițele fierte, apoi așezându-se în bucăți de carne și legume fierte și se toarnă tot vasul de carne de rezervă.

Tăiați mai multe verzi - mărar, patrunjel. Pentru a da un parfum special, adăugați Kinse. Pentru a face un fel de mâncare de luptă, este posibil să rezolvați semințele de usturoi și de mărar, cu adăugarea de piper roșu, aplică sos ascuțit și sos acetic.

Lagman rețetă de gătit în Multicooker

Delicios lagman

Ingrediente:

Lamb 300 G.
Bow 2PC.
Morcov 1 buc.
Cartofi 2-3 buc.
Tomate 3 buc.
Pepper bulgară 1 buc.
Usturoi 3 dinți
Sare, piper, verdeață
Uleiul vegetal 1 Art. lingura
Noodle fiert 500 g.
Apă pentru a marca 6

Metoda de gătit:

Carnea clară din filme, spălați și tăiați în cuburi mici.
Ceapă, morcovi, cartofi, roșii, piper, de asemenea, tăiate în cuburi.
Usturoiul și verdele de tăiere fin. 4. Utilizați butoanele "Meniu / selecție" pentru a selecta programul "Pierce", setați ora de 15 minute și 3 nivel de temperatură. Deschideți capacul și rotiți mânerul în poziția "închis" (se prăjește când capacul). Apăsați butonul Start.
În ulei vegetal, carnea de prăjit pentru a închide. Apoi adăugați ceapa și morcovi la el, continuând să se prăjească și să se amestece.
După finalizarea fripturii, adăugați cartofi, roșii, ardei, adăugați apă și sare, piper.
Utilizați butoanele "Meniu / selecție" pentru a selecta programul de supă și pentru a urmări sfaturile de ghidare vocală pentru a alege expansiunea "carnei". Apăsați butonul Start.
Noodle se fierbe separat. 9. Pe plăci descompuneți fidea și supă de turnați. Adăugați usturoiul și verdeața la gust.

Chicken Lagman.

Lagman într-un aragaz lent este destul de simplu. Fragmentul parfumat, satisfăcător și gustos rezultat poate deveni o cină sau o cină. Pentru multicookers, puteți utiliza ambele legume proaspete și congelate, cum ar fi piperul.

Ingrediente necesare:

pui - 700 de grame;
cartofi - 3 buc.;
ceapa, piper - 2 buc.;
morcovi, rădăcină de țelină - 1 buc;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
greens - ½ fascicul;
sare, condimente - la gust.

Cum să gătească:

Carnea pentru a împărți pe bucăți mari. Fără adormit într-un castron multicooker și se lasă timp de 20 de minute în modul "prăjit".

În timpul prăjirii păsărilor de curte, este necesar să se pregătească legumele. Arcul este zdrobit cu lipsa inelelor, morcovii și cartofii cu țelină sunt tăiate de felii alungite, piper de paie.

Când carnea merge bine, se toarnă într-o țelină multicooker, morcovi, ceapă. După ce legumele sunt striene, adăugați cartofi cu piper. Susțineți un fel de mâncare, piper, condimente, adăugați o pastă de roșii. Bun toate amestecate. Se toarnă produse cu apă, în funcție de preferințele de densitate. Gătitul lagman de la pui în modul de stingere de 1,5 ore.

Foaie de taitei fierte să se toarne cu bulion îndrăzneț, să pună carne cu legume pe partea de sus și să se bucure de un fel de mâncare delicioasă.

Lagman în rusă

Produse

Carne de vită: 600 g.
Fidea plat: 400 g
Magazin de dimineață: 2-3 buc.
Ceapa: 2-3 buc.
Piper dulce: 2-3 buc.
Tomate mari coapte: 2-3 buc.
Vinete: 1-2 bucăți.
Usturoi: 4-5 dinți.
Ulei vegetal rafinat: 4-5 linguri. L.
Verde: 1-2 Artă. L. (Patrunjel, mărar, busuioc).
Apă: 1 cană.
Condimente (piper roșu măcinat, frunze de bay).
Sare: ⅓ h. L.

Cum să gătească

Spălați carnea tăiată în bucăți mici. Sare si piper. Foarte tăiat roșii curățate curățate. Pepper tăiat în paie, vinete - cuburi. Ceapa tăiată în inele. Înțelege morcovi pe un grater mare. Se toarnă în castronul uleiului vegetal multicooker. Activați modul de coacere timp de 40 de minute. Carne de carne cu ceapa de inele feliate. La 10 minute după începerea programului, adăugați un morcov înfășurat. Adăugați legume pregătite la carne. Continuând să se prăjească, amestecați totul. Adaugă apă. Adăugați sare și mirodenii. Adăugați taitei. Continuați pregătirea lui Lagman în 20-80 de minute. Puneți fidea pe vas, turnați sosul de carne și presărat cu verdeață tocată. La Lagman, usturoiul stors prăjit într-o tigaie cu arderea de pământ - "pauză". Se adaugă la fel de mâncare, înclinându-se pe gustul tău.

Lagman poate fi preparat de la miel sau pasăre. Varza adaugă diferite tipuri, zucchini, ridiche la legume. Real Lagman este pregătit cu un tăiței foarte lungi făcute manual.

Gătit taitei tradiționale tradiționale

Se amestecă făina adăpostului cu o pereche-trei vârf de sare și se toarnă în făină ou ușor biciuit (am folosit două ouă, dar mai mult făină mai mult).

Apoi se toarnă o jumătate de ceașcă de apă caldă și frământați aluatul direct în castron. Se va lipi de degete, în timp ce rămâne vâscos. Dar nu vă grăbiți să adăugați făină. Aluatul ar trebui să fie foarte moale, iar făina suplimentară va face dificilă, se va opri și va merge apoi la pompă. Afișați răbdarea și continuați să formați aluatul chiar deasupra misiunii și va deveni treptat un flexibil.

De îndată ce acceptă o consistență mai puțin vâscoasă și "lipidic", puteți începe să o spălați deja cu adevărat - pentru o lungă perioadă de timp și încăpățânată, pe o suprafață de lucru ușor presărată a mesei sau a plăcii. Alegerea unui rezervor în jurul axei și a cuptorului. În mod repetat măgulator și plierea convertorului. Colectarea aluatului în castron și pumnii de castron măgulant.

Și repetând din nou procedurile menționate. Atâta timp cât nu vă obosiți și nu "obosiți" aluatul. Apoi îl puteți roti în minge, mingea este înfășurată în film sau într-un șervețel de pânză și pune în frigider cel puțin o oră.

O oră mai târziu, răspândită într-un pahar de apă caldă pe podeaua unei lingurițe de sare și food Soda. Și turnați soluția într-un castron spațios. Aluatul îndepărtat va trebui să fie umplut peste această misiune, frecându-se o sare și o sodă în aluat. De asemenea, va trebui să faceți acest lucru pentru o lungă perioadă de timp și încăpățânat, și cel mai important - cu atenție. Această procedură va da testarea "trage" proprietăți și pomp - ceea ce avem nevoie.

După "frământare" în aluatul din Sodo-Soda Solmina, din nou, este bine să-l încruntați și să începeți să se întindă într-o ham de lungime mică. Cu siguranță va începe să se grăbească dacă încercați să întindeți aluatul pe grosimea cablajului, să spunem în deget. Deci ar trebui să fie - aluatul nu este încă gata. Continuați să frământați, întinzându-vă în scopul ambelor mâini, răsuciți în mâini, ca o frânghie, atingând acest "săriți" pe suprafața mesei. Aluatul va ajunge și va ajunge. Dar nu grăbiți. Nu este gata în nici un caz. O dată la un moment dat colectați hamul în "cârnați de doctorat" și întindeți-o din nou. Colectați și întindeți-le, atingându-le pe masă.

În cele din urmă, întinzând aluatul într-un cilindru uniform în trei degete pliate, aduceți-l pe aceleași piese - valoarea cu nuc. Skate bilele în bile, trageți bilele în mici "cârnați", lubrifiați temeinic "cârnați" cu ulei vegetal. Luați în considerare: Fiecare "cârnați" trebuie să vă întindeți într-o mulțime - fidea acceptabilă pentru secțiunile Lagman - ca un fir de mouse-ul computerului, chiar mai subțire. Dar nu imediat. Imediat - fac numai Lagmans profesioniști. Și tu ai luat piesa de prelucrat în ambele mâini, l-am tras pentru ambele capete, am scuturat ușor, urmărind fidea pusă în mod egal, deoarece fidea de fidea nu sunt suficiente.

Au scos din nou, au scuturat, ușor răsucite, chiar renunțând la o masă. Și - fidea au devenit diluați pliate în patru.

După ce a obținut secțiunea dorită, întregul ham, uscarea degetelor în ulei, săriți prin aceste degete pentru a elimina defectele mici. În cazul în care hamul undeva și sa despărțit - nu acordați atenție, de ce aveți nevoie de un contor lung Chizma în Lagman?

Somnului tăiței întinse în lateral, dar astfel încât să nu se afle cu Bunch: toate serpentina rezultată este mai bună atât de serpentină și pusă. Și așa facem acest lucru din fiecare "cârnați". Această procedură (în timp) este asemănătoare cu modelarea la domiciliu a găluștelor viitorului: "Stretch" 750 de grame de testare, de exemplu, de exemplu, a trecut mai mult de două ore.

Puiul preparat este fiert într-o cratiță mare, aproximativ 3 litri de apă fierbinte și sărată (pe adăpostul testului). Aici trebuie să fii foarte îngrijit. Chuzma este scufundată în apă clocotită, fierberea de fierbere, apoi începe să accelereze din nou. Falling pe partea de jos a chizei covârși se ridică la etaj. Acesta este modul în care întregul tăiței sa ridicat la etaj, ea trebuie imediat să fie îndepărtată pe o colander. Nodelele din colander sunt spălate cu apă rece, stropi cu ulei vegetal și amestecat.

Poftă bună!

Una dintre cele mai populare preparate din bucătăria Mid-Asian este Lagman - un vas uluitor făcută din taitei de casă și carne de vită. Cei care au reușit să guste acest fel de mâncare nu vor lua niciodată gustul și aroma.

Acesta este un tip special de tăiței, care este reumplut cu realimentarea originală cu adăugarea anumitor condimente. Acesta poate fi servit prima și a doua fel de mâncare, care este tipică pentru țările estice.

Dacă doriți să vă răsfățați familia dvs. sau ați încercat deja acest fel de mâncare și doriți să cunoașteți gustul său unic din partea nouă, atunci acest articol cu \u200b\u200bvideoclipul va fi util pentru dvs., pentru că în el nu numai că vă vom spune cum să gătiți Fried Lagman, care sunt folosite ingrediente, dar, de asemenea, împărtășesc sfat utilCum de a face acest fel de mâncare este chiar mai gustos. Și după vizionarea videoclipului, tu poți să gătești lagman acasă.

Toate subtilitățile sosului gros de gătit sunt supuse a două principii de bază: vasul ar trebui să pară apetisant și elegant și să aibă un gust caracteristic. Amintiți-vă pentru exemplu, ce poate intra incorect gătită Pilaf? Complet, în cardul obișnuit de orez. Dacă urmați principiile de bază, atunci chiar și prajit în casa lagman nu se va transforma într-o masină neaplicată. Trebuie doar să adăugați condimente parfumate, condimente și verzi proaspeți.

Cum să gătești Lagman cu un gust picant acasă? Condimentele sunt utilizate în mod obișnuit coriandru și chimen în semințe, pudră afumată sau dulce Paprika, precum și ierburi de măsline și un amestec special de ierburi și condimente.

Acest Lagman este pregătit din carne de porc, călare, carne de vită grasă sau vită, chuturi de miel. Dar pentru a pregăti un vas de la pasăre, nu este recomandat: pur și simplu nu veți reuși să obțineți un gust caracteristic al cărnii. Legumele sunt adăugate la carne și bulion - morcovi și roșii, ceapă și usturoi, vinete și ardei galbeni roșii. Dar nu se recomandă adăugarea de cartofi și fasole, deoarece vasul este prezentat fidea. Cum să gătești Lagman delicios acasă?

Un pic despre felul în sine și cum se pregătește

Astăzi, Lagman este distribuit în toate regiunile Rusiei și este o popularitate destul de mare. Există multe rețete pentru gătit acest fel de mâncare și sunt diferite și unice. În funcție de regiune, o varietate de ingrediente pot fi adăugate la vas, de exemplu, nu numai varză proaspătă, dar și ridichi, ridiche, dovleac sau dovlechi.

Forma tăierii legumelor ar trebui să fie aproape aceeași, în mod ideal această paie sau cuburi. Singura digire este că merită luarea în considerare a caracteristicilor legumelor de gătit: morcovi, de exemplu, mai greu și se pregătește mai mult, spre deosebire de tulpinile de țelină. Acesta din urmă poate fi tăiat un pic mai mare, astfel încât să nu fierbe.

În general, nu există nici o anumită rețetă pentru acest fel de mâncare, puteți adăuga acele produse care sunt în frigider, dar cu o singură condiție - toate produsele trebuie combinate între ele. Deci, să începem să gătim, să luăm în considerare unele opțiuni și moduri, cum să gătească carne de porc Lagman parfumat, satisfăcător și piquant.

Pregătirea taitei de casă pentru Lagman:

Pentru fidea veți avea nevoie de:

3-4 pahare de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
2-3 ouă de pui;
100-150 ml. ulei de floarea soarelui;
Unele apă - până la 100 ml;
Tăierea mare de sare mică.

Gătit:

Cum să gătești supa lui Lagman acasă? Porniți făină de grâu într-un castron mare de bucătărie. Datorită acestui lucru, va îmbogăți aerul, iar aluatul va fi mai blând și mai ascultător. În făină facem o aprofundare, împărțim un ou întreg și adăugăm gălbenușuri din ouăle rămase.

Aprimăm și amestecăm aluatul cu mâinile. Adăugăm ulei de floarea soarelui și, continuând să amestecăm aluatul, formează o bucată de ea.

Aluatul ar trebui să se întoarcă să fie elastică și elastică, spălați-o până când nu se oprește la suprafața de lucru și pe mâini și va fi puțin reamintire a plasticinei copiilor pe consistență. După o frământare cu atenție, lăsăm aluatul singur pe oră, apoi spălați din nou, adăugând niște făină, dacă este necesar. Se amestecă de cel puțin trei ori.

A terminat aluatul se rostogolește într-un strat subțire, întoarcem aluatul în rolă și tăiem cele mai bune benzi bine ascuțite. Pasta pentru Lagman trebuie să fie fiartă separat în apă bine sărată, cu adăugarea de ulei nu mai mare de 4-5 minute.

Dacă nu aveți timp pentru a face o pastă de acasă, puteți utiliza fidea dintr-un magazin sau spaghete. Dar merită remarcat faptul că atunci ar trebui să fie un produs calitate bună, din calitate dreapta Făină, de exemplu, pastele italiene.

Gătitul Lagmann în Uzbeks - Secretele principale ale vaselor:

O rețetă cu un gust bogat, un parfum magnific pentru întreaga familie. Un vas neobișnuit de bucătărie la domiciliu poate fi gătit în cazanul pe cărbuni - va fi chiar mai gustos.

Pentru sos, veți avea nevoie de:

400 gr. Mutton de oaie;
2 pe becuri;
2 morcovi suculenți;
2 ardei dulci roșii;
Jumătate din podul de ardere ars;
3 cuișoare de usturoi;
Rădăcină de țelină sau patrunjel - 2 buc.
4 roșii mari;
Grămadă de kinse și patrunjel;
80 ml. ulei de floarea soarelui;
Sare și mirodenii.

Gătit:

Cum să gătești Uzbek Lagman? Mai întâi trebuie să pregătiți legume. Este bine să le promovați în apă cu apă și curățați din coajă, apoi aplicați aceleași cuburi uniforme. De la roșiile, trebuie, de asemenea, să scoateți pielea și să vă grăbiți pe un grater mare sau să mănânci într-un blender cu adăugarea de usturoi. Pe parcurs, nu uitați să vă uitați la o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

În cazanul sau mâncărurile cu un ulei de floarea-soarelui încălzit cu fund gros și se adaugă în bucăți mici de carne. Mielul trebuie să fie prăjit în așa fel încât grăsimea pentru piese nu devine transparentă. Când carnea de prăjire va părea suc delicios, care dă vasului un gust deosebit.
Rețineți că Lagman acasă de la Miel este puțin mai mare decât de la alte tipuri de carne.

După ce carnea este cheltuită corect, adăugați ceapa în ea și se prăjește până când achiziționează o nuanță de aur, ca în fotografie. Apoi adăugați rădăcină de țelină și morcovi.

Aceștia din urmă arde ardei dulci și ascuțiți, roșii frecat. Acum puteți adăuga sare și condimente preferate și adăugați apa fierbinteAstfel încât aceasta acoperă toate ingredientele.

Sos de piure până la pregătirea cărnii și legumelor. Introduceți fidea și turnați sosul fierbinte. Sunt stropit cu o verdeață proaspătă și bucurați-vă de vasul.

Cum să gătești Uygur Lagman acasă?
Sosul la restul ingredientelor este de obicei adăugat:

Negru sau verde;
Varză proaspătă;
Zucchini, dovlecei, patistre, vinete;
Accident vascular cerebral verde fasole, sparanghel alb și verde.

În plus față de sare și condimente în sos, puteți adăuga niște nisip de zahăr. Această tehnică este utilizată pentru echilibrul general al gustului, mai ales dacă roșiile sunt acru.

Asigurați-vă că adăugați verdeață proaspătă și uscată în vasul - de la Cilantro și patrunjel până la Plante de Oregano și Olive. Uscată adăugată cu puțin timp înainte de pregătire, proaspătă - când hrăniți.

Cu cât sosul mai lung de incendiu lent - cu atât mai gustos și mai bogat este gustul sosului, mai ales dacă utilizați carne de vită și miel.

Pentru fidea, așteaptă un sos, după gătit în ea puteți adăuga ulei de floarea-soarelui. Și nu trebuie să-i digerați - altfel vei strica aspectul lui Lagman.

Pentru acută specială, este posibilă adăugarea usturoiului tăiat, piper ascuțit și ghimbir cu adăugarea de verdeață proaspătă, ulei de floarea-soarelui și oțet. Acest aparat de curățare este folosit ca sos.

În loc de apă în sos, puteți adăuga un decoct de sub tăiței, care va da sosul foarte delicat. Dar, în acest caz, este necesar să fie cu atenție adăugarea de sare.

Dacă roșiile și morcovii sunt dulci, vasul este lăsat să adauge lamaie, ceea ce va da o sursă specială și un gust picant. De asemenea, puteți adăuga măsline cu măsline sau capete.

Lagman este un tăiței speciale care este reumplut cu o umplutură de carne de la un număr mare de legume și condimente.

Felul de mâncare este foarte saturat, parfumat și satisfăcător.

Este potrivit pentru prânz și cină.

Dar există o mulțime de subtilități, care nu vor face rău să știe.

Deci, ce și cum să gătești Lagman acasă?

Lagman la domiciliu - Principii generale de gătit

Taitei - Baza lui Lagman. În mod ideal, se pregătește din aluat proaspăt și se întinde cu mâinile. Dilanul se dovedește fidea fel de mâncare delicioasă. Dar, în mod echitabil, este dificil să se rostogolească corect și să tragi aceeași coardă a coardei din aluat. Ieșiți - tăiați fidea în mod obișnuit, laminarea prăjiturilor subțiri. Și chiar mai ușor - utilizați taitei finite pentru lagman sau luați spaghete, care este acum o selecție mare în magazin.

Carne - A doua bază a vasului. Lagmanul vegetarian nu se întâmplă. Deși, cine este mult. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să utilizați carne îndrăzneață din care să fie fiert cu legume. Pregătiți-vă cea mai mare parte cu miel, mai puțin adesea cu carne de vită. Puteți pregăti un fel de mâncare și de la pasăre, dar se dovedește cu o carne delicioasă.

Care sunt legumele din sos:

Cartofi;

Roșii;

Morcov.

Condimentele din Lagman adaugă o mulțime. Poate fi complicat amestecuri, adzhika uscată, hops-sunneluri sau mirodenii separat. Noodleul este așezat pe grămezi mari, turnată de umplere. Este servit un fel de mâncare cu verdeață proaspătă, o pătrunjel este folosit în principal. Adesea, sosurile și pastele de casă bazate pe usturoi, oțet, ardei sunt oferite la fel de mâncare. de tipuri diferite.

Cum să pregătiți Uzbek Lagman la domiciliu cu miel

Uzbek Lagman este pregătit în principal de la Miel, mai puțin folosesc mâncăruri. Pentru a forma fidea, trebuie să aveți anumite abilități. Dar dacă nu știți cum să faceți acest lucru, puteți tăia pur și simplu un cuțit.

Ingrediente

300 ml de apă;

1 kg de făină;

Sare și alte mirodenii;

1,5 kg de miel;

2 becuri;

6 roșii;

2 ardei dulci;

1 Radish;

5-6 cartofi;

1 morcov.

Gătit

1. Ouă și apă conectate, amestecați. Adăugați făină și faceți un aluat foarte rece. Trebuie să fie ușor de frământat cu pumnii, apoi să acopere și să dați jos cel puțin. Ora.

2. În Kazan, prăjiți mielul pe care trebuie să-l tăiați în cuburi mici. Dacă se folosesc coaste, atunci pur și simplu împărțim oasele.

3. Adăugați ceapa cu morcovi, care pot fi tăiate de orice piese și prăjiți.

4. Acum puneți roșiile tocate cubului și ardeii, 3 minute. Apoi vărsăm apă, trebuie să fie fiert. Gustibilitatea este reglabilă la discreția sa. Cineva îi iubește pe Lagman lichid, o persoană groasă.

5. Adăugați cartofii tăiați, curățați ridiche și gătiți până când vasul este complet pregătit. La capăt puneți verdele, nu uitați să salut, piper.

6. În timp ce pășuna se pregătește, pregătim fidea și fierbem în apă bine sărată. Pe litru de lichid există 2 linguri de sare. Fidea sunt gătite în medie trei minute, timpul depinde de grosimea sa.

7. Scoateți fidea, clătiți, vărsăm sosul fierbinte și dau-o la masă! Și, în plus față de Uzbeks, oferă o pastă parfumată de piper cu usturoi și sare.

Cum să gătiți Lagman acasă de la spaghete gata făcute

O modalitate simplificată de a pregăti un lagman de paste. Puteți folosi spaghete sau fidea, dar neapărat de înaltă calitate, cu ouă, de la soiuri solide de grâu. Cu macaroane ieftine nu sunt atât de gustoase. Deci, cum gătiți Lagman acasă?

Ingrediente

0,5 kg de spaghete;

0,6 kg de carne de vită;

2 roșii și ceapă;

Un morcov;

0,3 kg de ridiche;

1 piper dulce;

3 cartofi;

4 dinți de usturoi;

Zira, piper negru, oregano, barbar și alte condimente.

Gătit

1. Tăiați în cuburi mici de 1,5 centimetri de carne de vită. Strălucește ulei aproape la fierbere și bine frick de carne de carne. Apoi trecem într-o cratiță groasă, vom turna 1,5 litri de apă și am pus la fierbere.

2. Desenați toate legumele cu cuburi. Acesta este un arc cu morcovi, ardei și roșii. De asemenea, cartofi purificați și ridiche.

3. Am pus ceapa pe tigaie, prăjiți un minut. Apoi morcovi, încă pregătim două minute, apoi roșii cu piper și magazine până la moale.

4. De îndată ce carnea de vită mărește o jumătate de oră, pune cartofi tăiate și ridiche, gătiți înainte de moale de legume.

5. Puneți în tigaie de friptură, toată sarea, piperul, adăugați condimente diferite, gătiți timp de trei minute. Apoi puneți usturoiul zdrobit și opriți imediat.

6. Setați separat spaghete (fidea) conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Ne descompun pe plăci, umplem cu o umplutură, presărați cu verdele și gata!

Cum de a găti Lagman la domiciliu cu vinete

ÎN timp de vară Anul trebuie să fie pregătit de Lagman cu legume sezoniere. Cu vinete, este deosebit de reușită și parfumată, puteți adăuga, de asemenea, un dovlecel. Înainte de gătit lagman acasă cu vinete, trebuie să înmuiați albastru în apă sărată.

Ingrediente

0,5 kg de carne;

2 vinete;

Un morcov;

Un bec;

2 ardei dulci;

Și 1 pod ascuțit;

4 roșii;

2 cartofi și mai mult;

500 de grame de fidea de origine;

Condimentele sunt diferite;

1,5 linguri de oțet;

Pachet de verdeață și usturoi.

Gătit

1. Toate legumele pe care le curățam, tăiate în cuburi, bule de carbon pe glore.

2. Luăm meto orice, tăiat în cuburi și prăjiți în cazan. Dacă piesele nu sunt foarte grase, atunci vom turna uleiul.

3. Adăugam la ceapa cu morcovi, prăjiți la transparența arcului. Am pus piperul ascuțit, dulce și vinete, continuă să se prăjească, fă-o pe un foc mare.

4. Tomate de layout și cinci minute.

5. Adăugați unul și jumătate de litri de apă, lasă-mă să fierbe.

6. Rulați cartofi tăiați, sare și gătiți o sosură până la pregătirea completă. La sfârșit, puneți condimentele, condimentele, usturoiul și oțetul de turnare.

7. Se fierbe fidea, umpleți, presărați cu verdele și gata!

Cum să gătești Lagman în Tatar la domiciliu

Particularitatea acestei retete pentru Tatar Lagman este utilizarea unui tăiței convenționale asupra ouălor, care este preparată printr-o metodă rezultată și un numar mare de Piperul bulgar.

Ingrediente

200 ml de apă;

0,5 kg de carne uleioasă;

2 ardei ascuțiți;

4 ardei bulgari;

5 roșii;

2 cartofi;

2 morcovi;

3 becuri.

Următoarele mirodenii vor fi de asemenea necesare: Khmeli-sunnels, coriandru, piper negru, sare, verdeață de patrunjel.

Gătit

1. Scoateți glisorul de făină pe masă, aproximativ 3,5 pahare. Facem o gaură în el, vărsăm apă și frământați aluatul. Dacă este necesar, atunci îmbăstrăm făina. Îndepărtăm o jumătate de oră în pachet.

2. Tăiați grăsimea din carne, hrănindu-vă în caulk, trăgând departe.

3. Adăugați cuburi tăiate din carne, Fry.

4. Puneți ceapa tăiată în cuburi și se prăjește la culoarea aurie.

5. Acum adăugați piper piper tocat, morcovi rasă. Se prăjește pe foc puternic.

6. Adăugați roșii, turnați apă și lăsați-mă să fierbe, sare.

7. Acestea din urmă sunt adăugate cu cuburi mici de cartofi și ardei ascuțiți. Gatiti o sosuri pana la gata.

8. Să luăm aluatul plecat, rotiți prăjiturile subțiri și tăiați o tăiță lungă. Ne usca si beat in apa sarat.

9. La gravitatea pregătită a Khmeli-Sunnels și a altor condimente. Când se hrănește cu patrunjel.

Cum de a găti Lagman la domiciliu cu varza

Radish nu se găsește întotdeauna în casă, dar varza este disponibilă la fiecare amantă. Și din ea puteți pregăti un soare foarte parfumat. Fidea pentru această rețetă ia orice, pregătit independent sau cumpărat, beat în mod obișnuit în apă sărată.

Ingrediente

1 kg de miel;

0,3 kg de arc;

2 morcovi;

5 roșii;

0,5 kg varză;

2 cartofi;

2 ardei dulci;

0,7 kg de fidea;

1 dinți de usturoi;

100 ml de ulei;

Pentru hrănirea verzilor.

Gătit

1. Se toarnă 0,5 pahare de ulei în cazan, ne-am împărțit la ceață.

2. Clătiți mielul, uscați și tăiat în bucăți. Fry la culoarea de aur, fără a reduce focul.

3. Desenați ceapa jumătate de inele, aruncați în cazanul.

4. În timp ce este prăjită, tăiați paie de morcov și lansați, pregătiți-vă.

5. Acum, întoarcerea varză și piper, care strălucește paie și, de asemenea, ușor prăjite.

6. Tomatele țipă cu apă clocotită, îndepărtăm pielea, tăiat și aruncă în cazan. Adăugați imediat cartofii tăiați.

7. Acum vărsăm apă fiartă de la fierbător. Gustness Ajustați la gustul dvs. Imediat Solim, adăugați usturoi tăiat și gătiți sub capacul aproximativ zece minute. Concentrați-vă pe pregătirea cartofului.

Greens proaspăt - o adăugare obligatorie de lagman. Dar adăugați numai la vasul finit atunci când vă hrăniți și nu puneți niciodată gravitatea generală.

Oțetul parfumat este o adunare minunată la fel de mâncare. Pentru gătit insistă o oțet de masă cu diferite condimente, usturoi, verdeață. Dar dacă nu a fost făcut în prealabil, atunci pur și simplu amestecat cu condimentele turnate înainte de a servi la masă.

Au fost roșii dulci, apoi călătoria se va dovedi a fi proaspătă și gustul nu va fi foarte pronunțat. Cea mai ușoară modalitate de a adăuga o mulțime de oțet la masa totală, așa cum se face în multe rețete. Dar puteți stoarce, de asemenea, lămâul și vasul va fi mai parfumat.

Turnul va fi mai dens și bogat dacă nu este apă și decoctul după tăiță. Dar, în acest caz, trebuie să fiți atenți cu sarea, deoarece atunci când gătiți, este adăugat destul de mult.

După fierbere de fierbere, este necesar să se adauge ulei. În caz contrar, ea lipi, ca orice altă paste. Cea mai ușoară modalitate de a turna o lingură de ulei vegetal, deoarece cremoasă necesită pre-turnare.

Rețetă Lagman Stephane acasă

Refuzul asiatic Lagman nu are o rețetă lipsită de ambiguitate. În funcție de țară și de obicei, este pregătit cu diferite specii Carne, cartofi, legume și fidea. Componenta de carne este neapărat prezentă, de regulă, este mielul, dar puteți folosi o altă carne. Rețeta pentru Lagman la domiciliu va ajuta să o gătească rapid și gustoasă.

Cum să gătiți Lagman: Lista ingredientelor

Lista ingredientelor pentru Lagmann este opțională pentru a observa exact. De exemplu, fileurile de miel pot fi înlocuite cu pui sau carne de porc, spaghete - paste sau fidea obișnuite, iar unele legume nu fac deloc dacă nu le place.

Sursa: depozitePhotos.

Rețeta lui Lagman la domiciliu se bazează pe sos de gătit

Classic Lagman este preparat din următoarele produse:

Fillet de miel - 300 g;
Spaghete - 400 g;
Cartofi - 300-400 g;
Ceapa - 150 g;
Tomate - 200 g;
Morcov - 100 g;
Piperul bulgar - 300 g;
Usturoi - 3 dinți;
Pasta de tomate - 40 g;
Verzi proaspeți - la gust;
Condimente - la gust, dar de obicei, să ia piper negru și roșu, cumin, șofran, Badyan și cilantro;
Zahăr - la gust;
Sarat la gust.

Opțional cumpărați spaghete în magazin. Dacă gătiți singur fidea, utilizați-l. Și cumpărați spaghete cumpărate în apă sărată. Pentru a face acest lucru, fierbeți cel puțin 3 litri de apă, satisfaceți-l, puneți spaghete și fierbeți-le, amestecând constant, 5-7 minute. Când îi fierbe, clătiți-i printr-o colandere.

Metoda de gătit un lagman clasic pas cu pas

Gătitul nu va dura mai mult de o oră de timp, cu condiția să urmați instrucțiunile strict. Calitatea gustului Lagmanului finit depinde în primul rând de sosul, care se pregătește la următoarea rețetă:

Tăiați felii medii ale fileurilor și o ceapă cubului mic, plasați produsele într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal încălzit. Se prăjește la căldură ridicată 7 min., Amestecând constant.
Tuse de morcovi cu cuburi mici sau mănâncă pe strălucitor, puse în tigaie, trimite o pastă de roșii acolo. Se amestecă produsele și se prăjește la căldură scăzută 10 min., Amestecând constant.
Tomatele și ardeii bulgari tăiați în cuburi mici și trimit la masa totală. Produsele Fry pe căldură medie timp de 5 minute. Dacă vă pasă de estetică aspect Vase, alegeți piperul bulgar de nuanțe diferite.
Ultima, dar lansați cartofii tăiați cu un cub mic. Se toarnă aceleași 400 ml de apă acolo.
Adăugați mirodenii, sare și zahăr la gust, apoi acoperiți tigaia de prăjire cu un capac și gătiți vasul pe o căldură slabă până când cartofii sunt moi.

Înainte de a bea spaghete, umpleți sosul rezultat, presați cu verdele și usturoi zdrobit.

Interesant, Lagman este servit nu numai ca un al doilea fel de mâncare, ci și ca supa - în funcție de numărul de sos pe care l-ați adăugat la spaghete.

În mod tradițional, Lagman a mâncat de bețișoare chinezești, dar europenii nu sunt obișnuiți să le folosească, astfel încât să alegeți furci sau linguri ca tacâmuri.

Lagman pentru leneș - simplu și rapid

Pentru persoanele angajate, a fost dezvoltată o rețetă pentru Lagman, care nu durează mult timp, dar nu poate să nu mai puțină calități de gust mai bogate decât un fel de mâncare clasică. Rețeta pentru leneș implică utilizarea ingredientelor:

Mielul de miel - 500 g;
Piperul bulgar - 2 buc.;
Tomate - 2 buc.;
Ceapa ceapa - 1 buc.;
Usturoi - 1 cap;
Radish verde - 1 buc.;
Bulion de carne - 500 ml;
Ulei de legume - nevoie;
Verzii zdrobite - la gust;
Spaghete sau taitei - 300 g;
Sare și mirodenii la gust.

Procesul de gătit:

Se fierbe fidea în apa de fierbere sărată, amestecând în mod constant, apoi clătiți-o printr-o colander.
Tăiați carnea și toate legumele cu cuburi mici. Într-o tigaie timp de 7 minute. Carnea prăjită, apoi adăugați toate legumele acolo, pe lângă roșii, și roam încă la fel de mult, amestecând constant.
Adăugați roșiile la tigaie și friptând încă 5 minute. La capăt, turnați bulionul la celelalte ingrediente, amestecați-le, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 5 minute, apoi adăugați sare și mirodenii la fel de mâncare pentru a gusta și continua să treacă încă 10 minute.
Adăugați un sos de fabricat înainte de a servi în spaghete, stropit cu verdeață proaspătă. Dacă aveți timp și dorință, se condimentează felul de mâncare proaspătă pentru condimente și picturi.

Pregătiți-vă lagman acasă nu este dificil. Sarcina facilitează faptul că rețeta poate varia în funcție de timpul și dorința unei persoane, precum și de prezența sau absența în bucătăria anumitor produse. Aceste rețete sunt o alternativă excelentă la ambele supe și alte feluri de mâncare. Dacă doriți un pic asiatic exotic în bucătărie, asigurați-vă că încercați să gătiți delicios și vrăjitor lagman.