Przepis na dżem z soku z rokitnika. Prosty przepis na zrobienie dżemu z rokitnika na zimę. Warunki przechowywania dżemu z rokitnika

Jedną z upraw szeroko stosowanych zarówno w medycynie, jak iw kuchni jest rokitnik zwyczajny. Aby w jak największym stopniu zachować cały kompleks substancji biologicznie czynnych, jagody nie powinny być poddawane obróbce cieplnej. Podzielę się z Wami przepisami na bardzo proste puste miejsca. I jak zawsze zacznijmy od samego łatwy sposób puste miejsca. Wszystkie przepisy na rokitnik z cukrem bez gotowania na zimę wymagają minimum składników, co jest ważne dla budżetu rodzinnego, a korzyści płynących z tej jagody nie można oszacować w kategoriach pieniężnych.

Rokitnik z Cukrem - Całe Jagody

Całe jagody to zarówno lekarstwo, jak i smakołyk. Dowiedzmy się, jak cukrowić rokitnika i jak zamknąć najcenniejszy produkt bez gotowania na zimę.

Składniki:

• Jagody rokitnika;
• Cukier granulowany.

Bierzemy jagody i cukier w stosunku 1: 1,5 - odmierzamy półtora kilograma cukru na kilogram jagód.

Przygotujemy czyste szklane słoiki, plastikowe wieczka, durszlak, ręcznik.

1. Posortujemy rokitnik, usuniemy gałązki, liście, chore i wysuszone jagody. Owoce wlać do durszlaka i dobrze spłukać pod bieżącą wodą, posypać cienką warstwą na ręczniku, osuszyć.
2. Słoiki wypełnimy warstwami - warstwa rokitnika, warstwa cukru, aż napełnimy pojemnik do góry, górną warstwą powinien być cukier. Zamknij pokrywkami i wstaw do chłodnego miejsca lub do lodówki.
3. Pod wpływem cukru jagoda będzie stopniowo uwalniać sok, dzięki czemu dostaniemy całe jagody w syropie.

Możesz użyć tego półfabrykatu na różne sposoby: rozcieńczyć wodą, dodać do herbaty, zagotować galaretkę i zrobić galaretkę. Ale najlepiej jest jeść „na żywo”, otrzymując dzienne spożycie witamin w łyżce stołowej.

Przepis na starty rokitnik z cukrem na zimę bez gotowania

Naszym celem jest jak największe zachowanie wszystkich właściwości oryginalnego produktu, dlatego puszkowanie rokitnika bez gotowania jest jedynym sposobem, aby to osiągnąć.

Aby dzieci cieszyły się z jedzenia dżemu, przygotujemy go o delikatnej konsystencji, przecierając go przez sitko.

Składniki:

• Owoce rokitnika zwyczajnego;
• Cukier granulowany.

Bierzemy cukier i jagody w równych ilościach.

Przygotuj czyste szklane słoiki, pokrywki, durszlak, miskę emaliowaną, rondel, sito o drobnych oczkach, drewniany zgniatacz, ręcznik.

Jagody sortujemy, usuwamy gałązki, liście, wlewamy do durszlaka i dobrze spłukujemy pod bieżącą wodą. Pozwól wodzie spłynąć, połóż owoce cienką warstwą na ręczniku, osusz. Do miski wsypać suche jagody, dodać trochę cukru i zmielić na puree.

Teraz spójrzmy, jak zrobić dwie opcje tartego rokitnika:

1. Wymieszaj puree z jagód z cukrem, przykryj ręcznikiem i odstaw na 1-2 godziny do rozpuszczenia cukru.
2. Przecieramy puree z jagód przez sitko, aby oddzielić skórkę i nasiona, wymieszać z cukrem i odstawić na 1-2 godziny.

Po rozpuszczeniu cukru dobrze wymieszaj puree z rokitnika i zapakuj je do czystych, suchych słoików do poziomu tuż nad łopatkami. Wsyp cukier na wierzch masy jagodowej do samej góry, to jest dobry sposób zapobiegać rozwojowi pleśni. Zamykamy słoiki pokrywkami, wkładamy je do lodówki.

W tej formie puree z rokitnika może być przechowywane przez bardzo długi czas.

Wskazówki dla praktycznych gospodyń domowych: Nasiona i ciasto pozostałe po natarciu jagód można polać olejem słonecznikowym w stosunku 1:1 i szczelnie zamknąć pokrywką, wyjąć do zaparzenia w ciemnym miejscu; za 2-3 miesiące otrzymamy najcenniejsze olej z rokitnika, który kosztuje przyzwoitą kwotę w aptekach.

Nasiona i ciasto można suszyć, zmielić na mąkę i dodać do dowolnych wypieków.

Surowy dżem z rokitnika z imbirem

Bardzo korzystne jest stosowanie w „żywych” preparatach przypraw, przypraw, aromatycznych ziół i korzeni, które utrwalają produkt, poprawiają jego smak. Pod tym względem imbir jest dość popularny, a wiele blanków korzysta z jego obecności. Powiem ci, jak zrobić dżem z rokitnika na zimę; prosty przepis bez gotowania pozwoli Ci zaoszczędzić czas i nie sprawi żadnych trudności.

Składniki:

• Jagody rokitnika;
• Cukier granulowany;
• Świeży korzeń imbiru - kawałek 4 cm na 1 kg jagód.

Bierzemy jagody i cukier w stosunku 1:1.

Przygotujemy czyste suche słoiki, sokowirówkę, miskę emaliowaną, pokrywki i ręcznik.

1. Owoce rokitnika sortujemy, oddzielamy od gałązek, liści, suszonych jagód, wlewamy do durszlaka i dobrze płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie wylewamy cienką warstwą na ręcznik do wyschnięcia. Obierz korzeń imbiru i dokładnie wetrzyj.
2. W sokowirówce wycisnąć sok z rokitnika, wlać do miski, dodać cukier i dobrze wymieszać, aby cukier się rozpuścił.
3. Umieść posiekany korzeń imbiru w puree jagodowym, wymieszaj, włóż masę do czystych, suchych słoików, zamknij pokrywki i umieść w chłodnym miejscu.

Ten „żywy” dżem zajmuje trochę czasu, zanim tak różne smaki połączą się w harmonię i tworzą coś niesamowitego.

Zbiór rokitnika w ten sposób zapewni całej rodzinie dobry środek zapobiegawczy w zimnych porach roku.

Dżem z rokitnika z cytryną bez gotowania

Rokitnik ma bardzo przyjemny zapach i smak, dodatki cytrusowe w dżemie nie powinny zakłócać jasnej nuty rokitnika, cytryna powinna jedynie podkreślać jego smak.

Przepis na rokitnik z cukrem i cytryną pozwoli Ci uzyskać nie tylko produkt witaminowy, ale także potężny adaptogen i immunostymulant.

Składniki:

• Owoce rokitnika zwyczajnego - 1 kg;
• Cukier granulowany - 1,2 kg;
• Woda - 0,5 l;
• Cytrynowy.

Przygotuj czyste suche słoiki, pokrywki, ręcznik, durszlak.

1. Cytrynę umyć, przekroić na pół, usunąć pestki i pokroić na małe plasterki.
2. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, rozpuść po podgrzaniu, włóż jagody rokitnika i plasterki cytryny do syropu, zagotuj, natychmiast wyjmij z pieca, pozostaw do zaparzenia na 4-5 godzin.
3. Przeprowadzimy gotowanie frakcyjne zgodnie z przepisem 2-3 razy, aż dżem trochę zgęstnieje.

Zapakujemy go do słoików, zapieczętujemy pokrywkami i włożymy do naszej spiżarni.

Dżem z rokitnika „na żywo” z dodatkami

Proste przepisy na dżem z rokitnika na zimę bez gotowania mogą być dość zróżnicowane, jeśli pokażesz swoją wyobraźnię. Możesz dodać do bazy jagodowej różne owoce, owoce i jagody, i uzyskaj tak wiele odmian, że nigdy się nie znudzi.

Zastanówmy się, jak się przygotować zdrowa jagoda w różnych kombinacjach z dostępnymi naturalnymi darami. Jabłka dobrze komponują się z rokitnikiem, łagodzą jego smak, zagęszczają strukturę dżemu. Spróbujmy stworzyć własną, niepowtarzalną mieszankę jagodowo-owocową.

Składniki:

• Jagody rokitnika;
• Jabłka słodko-kwaśne;
• Cukier granulowany.

Wszystkie składniki bierzemy w tej samej proporcji, na przykład jeden kilogram jagód, jabłek i cukru.

1. Przygotujemy czyste szklane słoiki, pokrywki, durszlak, sitko, drewnianą kruszonkę, emaliowaną miskę, rondelek, ręcznik.
2. Posortuj jagody, usuń gałązki i liście, opłucz w durszlaku pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem.
3. Jabłka umyć, obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć pestki, w rondelku z mała ilość gotuj je do miękkości.
4. Rokitnik wsypać do miski, dodać trochę cukru i zmielić na puree, przetrzeć puree przez sitko, wycisnąć ciasto.
5. Jabłka przetrzeć przez sito, wymieszać z masą jagodową i dodać cukier.
6. Dobrze wymieszaj powstałe puree i odstaw na kilka godzin, aż cukier się rozpuści.
7. Wkładamy „żywy” dżem do słoików i zamykamy pokrywki.

Oprócz jabłek możemy zastosować takie dodatki jak gruszka, agrest, jarzębina czerwona, yoshta, gruszki, aktinidia, feijoa. Za każdym razem procedura gotowania będzie powtarzana - jagody lub owoce siekamy, twarde i gęste - trochę gotujemy do miękkości, przecieramy miękkie owoce i wszystko przecieramy przez sito.

Stosunek składników może być dowolny, ale rokitnik powinien stanowić co najmniej połowę całości.

Można zrobić podstawowe puree z rokitnika i kilka przecierów owocowych, zrobić 3-4 opcje dżemu na raz, włożyć je do małych słoiczków, podpisać. Dżem z dodatkami nieco zgęstnieje podczas przechowywania, można go podawać do naleśników, tostów, ciast kanapkowych.

Wskazówki dla praktycznej gospodyni domowej: Jeśli dżem jest przygotowany z kilku składników, to ciasto pozostałe po wycieraniu można zalać wodą, ugotować i pozostawić do zaparzenia. Otrzymasz wspaniały sok witaminowy.

To samo ciasto można kilkakrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, wymieszać z cukrem, rozprowadzić cienką warstwą na papierze pergaminowym i wysuszyć w lekko nagrzanym piekarniku lub suszarce. Otrzymamy naszą oryginalną piankę.

Dżem z rokitnika bez gotowania

Tak cenną jagodę jak rokitnik postaramy się zachować na zimę w przygotowaniach tak starannie, jak to możliwe. Przepis na dżem, który Wam polecam, również nie zapewnia długiej obróbki termicznej dżemu.

Składniki:

• Jagody rokitnika;
• Cukier granulowany.

Bierzemy jagody i cukier w stosunku 1: 1,5.

1. Przygotujemy czyste szklane słoiki, pokrywki, ręcznik, sokowirówkę, durszlak.
2. Posortuj jagody, opłucz i osusz ręcznikiem.
3. Na sokowirówce dostajemy sok z rokitnika.
4. Wlać do rondla, wymieszać z cukrem, na małym ogniu zagotować, cały czas mieszając. Nie będziemy gotować dżemu. Wystarczy podgrzać, aby rozpuścić cukier.
5. Pozwól dżemowi ostygnąć przez 5-6 godzin i powtórz nasze kroki ponownie.
6. Podgrzej dżem prawie do wrzenia, wyłącz go. Gotowanie frakcyjne pozwoli osiągnąć pożądaną gęstość.
7. Gorący dżem podzielić na czyste szklane słoiki i zamknąć. Nasz magiczny dżem słoneczny jest gotowy.

Kobiety, które dążą do utrzymania zdrowia swoich rodzin i bliskich, starają się przygotować jak najwięcej pożytecznych i witaminowych preparatów na zimę - marynaty, fermenty, kompoty; suszyć, zamrażać, robić nalewki, likiery, „żywy dżem”.

Wszystko, co można wykorzystać z naturalnych prezentów, można uratować na długie zimowe miesiące, ponieważ zalety takich blanków są niezaprzeczalne.

Ostrzeżenie:

Korzyści i szkody związane z jakimkolwiek produktem zależą od zjedzonej ilości. Regularne, umiarkowane spożywanie „żywego dżemu” z rokitnika zwiększy odporność i uzupełni niedobory witamin. Powinien być stosowany z ostrożnością przez diabetyków, osoby z dużą kwasowością soku żołądkowego oraz cierpiące na chorobę wrzodową.

Rokitnik zawiera wiele kwasów organicznych: jabłkowy, winowy, nikotynowy, a także pierwiastki śladowe, witaminę C, grupę B, E, beta-karoten i jest bardzo przydatny dla zdrowia człowieka. Proponuję zrobić gęsty dżem z rokitnika.

Posiada przyjemną konsystencję i transparentny bursztynowy kolor. Taki domowy dżem z rokitnika można podawać z naleśnikami i naleśnikami, stosowanymi jako nadzienie do ciast lub innych wypieków.

Produkty do zbioru:

• rokitnik zwyczajny - 1 kg;
• cukier - 800 gr.

Jak gotować dżem z rokitnika w domu?

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jagód do gotowania. Liście, szypułki, zepsute owoce należy usunąć.

Wypłucz rokitnik w zimna woda i zważyć 800 gramów cukru.

Dżem powstaje z soku z rokitnika z miąższem, ale bez pestek. Aby łatwiej wydobyć sok, jagody muszą być zblanszowane. Możesz to zrobić w sokowirówce lub multicookerze. Wystarczy włożyć jagody do tacy do gotowania na parze, rozkładając kawałek gazy.

Włącz program parowy, ustaw czas na 35 minut. Po zakończeniu programu jagody należy przełożyć na sitko w małych porcjach.

I wytrzyj to.

Ciasto z rokitnika można wykorzystać do uzyskania oleju z rokitnika.

Wlej powstały sok z rokitnika do miski multicooker, wymieszaj z cukrem.

Gotować do zmniejszenia objętości przez około 15 minut, ustawiając program „smażenia” przy otwartej pokrywie.

Jeśli dłużej gotujesz sok z rokitnika, dżem będzie jeszcze gęstszy. Jeśli dłużej gotujesz sok z rokitnika z cukrem, możesz zrobić dżem, dżem, a nawet karmel. Krótko mówiąc, nie przesadzaj.

Pozostaje tylko wlać gorący dżem z rokitnika, zamknąć je pokrywkami, odwrócić do góry nogami i ostudzić.

Gotowane w ten sposób dżem rokitnikowy dodatkowo nie można sterylizować w słoikach. Tak przygotowany na zimę może być tak dobrze przechowywany przez długi czas.

Dżem z rokitnika jest najcenniejszym i najbardziej przydatnym preparatem na zimę pod względem składu biochemicznego. Do czasu dojrzałości jagody zawierają maksymalną ilość kwasu askorbinowego. Dużo tej witaminy jest nie tylko w świeżych jagodach, ale także w ich przetworzonych produktach.

Przed konserwowaniem jagody są oczyszczane z liści, łodygi, zepsute i zmiękczone owoce. Następnie myją je w wodzie, odsączają i suszą jagody.

Surowy dżem robi się z pięknych owoców bez gotowania, z nasionami, bez pestek, metoda gotowania służy również do przygotowania takiego przysmaku.

Surowy dżem z rokitnika na zimę z nasionami

W swojej surowej postaci preparat jest najsmaczniejszy i najzdrowszy. Co za przyjemność wypić filiżankę herbaty zimą z pysznymi pokruszonymi jagodami. I od razu w domu powstaje nastrój ciepła i komfortu.

Wymagane: na 1 kg jagód 1,3-1,5 kg cukru

Przygotowanie

1. Jagody rokitnika należy oczyścić z wszelkich zanieczyszczeń, szypułek, umyć wodą i wysuszyć. Czyste owoce przykryć cukrem i zmielić blenderem.

2. Okazało się, że to gęsty puree z nasionami, w którym jest dużo oleju z rokitnika.

3. Wlej surowy dżem z rokitnika do sterylnego słoika.

4. Wlej warstwę granulowanego cukru do słoika na wierzchu, aby nie powstała pleśń. Natychmiast zamknij gotowaną pokrywką.

5. Następnie napełniamy drugi słoik.

Miło jeść!

Rokitnik z cukrem bez pestek

Dowiedz się, jak jeść dżem w najbardziej naturalny sposób, gdy nie ma nasion.

Będziesz potrzebował: na 1 kg puree z rokitnika - 0,8-1 kg cukru.

Plan działania

1. Przetrzyj czyste i dobrze umyte jagody przez sito. Naszym zadaniem jest usunięcie nasion, skórek, oddzielenie soku i miąższu.
2. Jeśli jagody są twarde i słabo natarte, należy je blanszować przez 2-3 minuty w gorąca woda.
3. Wymieszaj powstałe puree z cukrem i zacznij podgrzewać na małym ogniu do 70 stopni C, nie więcej. Potrzebujemy cukru do rozpuszczenia.
4. Następnie masę jagodową przenosimy do czystych słoików i pasteryzujemy w temperaturze 80 stopni C: pół litra - 15 minut, litr - 20 minut.

Rezultatem jest dżem przypominający galaretkę, który bardzo dobrze smakuje.

Jak gotować dżem z rokitnika z nasionami

Teraz zróbmy bardzo smaczny i zdrowy dżem z rokitnika. V zimowy czas lat rozpuszcza się w przegotowanej wodzie, filtruje przez sito z nasion i pije jako napój.

Metoda gotowania

1. Oczyszczamy jagody z gruzu, łodyg, myjemy, pozwalamy wodzie spłynąć.

2. Do rondla z jagodami w ilości 1 kg wsypać 1,3-1,5 kg cukru. Wymieszaj jagody z cukrem.

Jeśli teraz ugotujemy jagody, wlejemy 1/4 szklanki wody. A jeśli masz okazję poczekać 3 godziny, nie musisz wlewać wody, ponieważ sok będzie wyróżniał się z jagód.

3. Stawiamy patelnię na ogniu, jagody pękają po podgrzaniu, więc przykryj je pokrywką. Wymieszaj zawartość w rondlu, aby jagody się nie przypaliły.

4. Dżem zaczyna się gotować i tworzy się na nim pianka, którą należy usunąć. W przypadku dodawania wody gotować 30 minut, a bez dodawania wody gotować 20-25 minut.

5. Czas minął i dżem jest gotowy.

6. Rozprowadzamy puste jagody w różnych wysterylizowanych słoikach.

7. Zamknij słoiki z gotowanymi pokrywkami. Schłodzone słoiki odstawiamy na półkę.

Pyszny dżem z rokitnika z dynią

Poznaj przepis na zdrowy i łatwy do zrobienia dżem z rokitnika. Dynia gasi specyficzny zapach rokitnika, co jest ważne dla tych, którzy go nie lubią.

Wymagane: na 1 kg dyni - 1 kg jagód rokitnika i 700 g cukru

Taktyki działania

1. Dynię obrać, pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa.

2. Włóż pominiętą dynię do rondla, dodaj 200 ml wody i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gotuj, aż powstanie miękkie puree i wyłącz ogień.

3. Przygotowane jagody rokitnika przepuszcza się przez maszynę do mięsa.

4. Włóż pominięte jagody do rondla z puree z dyni. Dodać cukier i odstawić, od czasu do czasu mieszając.

5. Następnie włóż patelnię do ognia, podgrzej, zagotuj. Gotuj rokitnik i dżem z dyni przez 5-7 minut i wlej do słoików.

6. Część obrabianego przedmiotu można włożyć do pojemnika i zamrozić, aby wzmocnić swoją odporność zimą.

Film o tym, jak przygotować rokitnik z miodem

Wyglądaj najbardziej zdrowy przepis zbieranie kwaśnych jagód rokitnika z miodem.

Teraz już nadchodzi jesień, wszyscy zbierają jagody, bo nie można ich zostawić na drzewie, dopóki mróz się nie ustabilizuje. Zbieraj jagody i przygotuj dżem z rokitnika w dowolny sposób.

Dziś rokitnik jest rzadko używany w kuchni. I na próżno, bo robi wspaniały dżem, który jest nie tylko smaczny, ale także całkiem zdrowy. Rokitnik zawiera duża liczba cenne składniki: witaminy, minerały i inne. Regularne stosowanie tej jagody pomaga odbudować przewód pokarmowy, wzmacnia dziąsła i łagodzi różne dolegliwości. Oczywiście najbardziej przydatny jest rokitnik w postaci surowej, ale nawet po obróbce cieplnej niektóre cenne substancje zostają w nim zatrzymywane. Istnieje kilka znanych przepisów na robienie dżemu z rokitnika na zimę.

Klasyczny przepis na dżem z rokitnika na zimę

Ten przepis na dżem z rokitnika nie wymaga dodatkowych składników ani pracy. Wszystko jest niezwykle proste, produkt składa się tylko z dwóch składników, bez których nie można ugotować słodkiego przysmaku z rokitnika: samych jagód i cukru. Taki dżem z rokitnika rozgrzeje Cię zimą i przypomni o ciepłych letnich dniach.

Składniki

Do przygotowania aromatycznego dżemu z rokitnika o niesamowitym smaku potrzebne będą następujące składniki:

• jagody rokitnika zwyczajnego - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Możesz użyć nie kilograma cukru i jagód, ale inną ilość składników, aby uzyskać większą lub mniejszą objętość gotowego produktu. Najważniejsze, że proporcje wynoszą 1: 1.

Metoda gotowania

Przepis krok po kroku na dżem z rokitnika ze zdjęciem składa się z takich działań.

1. Rokitnik dobrze opłucz pod bieżącą wodą i umieść w szerokim rondlu lub misce. Naczynia powinny być metalowe, ponieważ wraz z całą zawartością będą musiały zostać włożone do ognia.

1. Jagody przykryć cukrem. Aby rokitnik wypuścił więcej soku, zaleca się przyklejenie go w kilku miejscach widelcem. Pozostaw jagody z cukrem na 5 godzin lub na noc. Ten czas wystarczy, aby powstał sok.

1. Połóż naczynia na kuchence i włącz małe ciepło, zacznij gotować dżem z rokitnika. Wystarczy trzymać go w ogniu przez około 3 minuty po ugotowaniu. Nie gotuj dżemu z rokitnika zbyt długo, bo stanie się mniej przydatny.

1. Gorący dżem z rokitnika wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń metalowymi wieczkami.

Dżem z rokitnika jest gotowy. Teraz pozostaje tylko czekać na zimę, aby skosztować słodkiego przysmaku.

Prosty przepis na dżem z rokitnika na zimę

Do przygotowania dżemu z rokitnika zaleca się zbieranie jagód natychmiast po pierwszych przymrozkach, ponieważ w tym okresie nie ma w nich goryczy. Doświadczeni eksperci kulinarni zalecają również blanszowanie rokitnika zwyczajnego, nawet jeśli ten moment nie jest wskazany w przepisie. Ale nie trzymaj jagód zbyt długo we wrzącej wodzie, wystarczy kilka minut.

Składniki

Aby zrobić dżem z rokitnika według prosty przepis, przygotuj następujące składniki:

• jagody rokitnika zwyczajnego - 1 kg;
• woda - 0,8 l;
• cukier - 1,5 kg.

W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, w tym przypadku oprócz cukru i rokitnika stosuje się wodę.

Metoda gotowania

Przede wszystkim posortuj jagody rokitnika i umyj je. Następnie musisz przygotować słoiki na dżem z rokitnika. Szklane pojemniki należy umyć sodą i wysterylizować na parze lub w piekarniku.
Prosty przepis na dżem z rokitnika na zimę składa się z takich sekwencyjnych kroków.

1. Zagotuj syrop. Aby to zrobić, wymieszaj cukier i wodę w rondlu, połóż na małym ogniu. Poczekaj, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.

1. Jagody rokitnika polać syropem cukrowym, lekko schłodzić. Powinno być gorące, ale poniżej temperatury wrzenia. Rokitnik pozostawić w syropie na 2-3 godziny, aby namoczyć jagody.

1. Łyżką cedzakową usuń rokitnik z syropu. Przetrzyj jagody przez sito, aż będą gładkie. Umieść syrop na małym ogniu i zagotuj. Do gotującego się syropu dodać puree z rokitnika i gotować, aż dżem zgęstnieje.

1. Dżem z rokitnika umieścić w wysterylizowanych słoikach i zawinąć pokrywki.

Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Przechowuj w chłodnym miejscu. Zimą stanie się konfitura z rokitnika przygotowana według tego przepisu miła niespodzianka dla gości podczas picia herbaty.

Aby dłużej utrzymać dżem z rokitnika, należy go pasteryzować. Aby to zrobić, włóż go do słoików, a następnie wysterylizuj, umieszczając pojemniki we wrzącej wodzie. W przypadku puszek litrowych wystarczy 20 minut do sterylizacji. W przypadku pojemników półlitrowych proces ten zajmuje mniej czasu, tylko 10-15 minut. Po sterylizacji puszki są zwijane pokrywkami.

Przepis na dżem z rokitnika bez pestek

Nawet jeśli dżem z rokitnika jest ulubionym przysmakiem, nie każdej gospodyni spodoba się obecność w nim nasion. Całkiem możliwe jest uniknięcie takich niedogodności. Oczywiście nie można uzyskać kości z każdej jagody, ale na ratunek przyjdzie sokowirówka, która pozwoli uzyskać sok z rokitnika, usuwając jego nadmiar.

Składniki

Aby zrobić bezpestkowy dżem z rokitnika, potrzebujesz następujących składników:

• jagody rokitnika zwyczajnego - 2 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Metoda gotowania

Przygotowanie dżemu z rokitnika jest proste.

1. Umyj wstępnie posortowane jagody i włóż je do sokowirówki, wyciśnij sok.

1. Wsyp cukier do soku z rokitnika i podpal. Po ugotowaniu dżem należy gotować przez 2 minuty, cały czas mieszając. Ten czas wystarczy, aby cukier całkowicie rozpuścił się w soku.

1. Dżem z rokitnika wlać do wysterylizowanych słoików i zawinąć pokrywki.

Podczas przechowywania możesz zauważyć, że dżem się rozwarstwił. Nie przejmuj się tym zbytnio, ponieważ nie wpłynie to w żaden sposób na jego smak.

Przepis na dżem z rokitnika i głogu

Dżem z rokitnika będzie jeszcze bardziej przydatny, jeśli dodasz do niego głóg. Rezultatem jest wzmocniony domowy deser, który spodoba się wszystkim członkom rodziny.

Składniki

Aby zrobić smaczny i zdrowy dżem z rokitnika i głogu, będziesz potrzebować:

• jagody rokitnika zwyczajnego - 1 kg;
• jagody głogu - 600 g;
• cukier - 0,5 kg.

Metoda gotowania

Prowadzony przez przepis krok po kroku ze zdjęciem zrobienie dżemu z rokitnika nie jest trudne.

1. Jagody rokitnika dokładnie opłukać i osuszyć, a następnie zmielić za pomocą drobnego sita. Głóg blanszować przez około 2 minuty w gorącej wodzie, a następnie również zmielić, ale w maszynce do mięsa.

1. Wymieszać głóg i jagody rokitnika z cukrem i na małym ogniu. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia, wystarczy podgrzać powstałą masę do 70 stopni, aby cukier się rozpuścił.

1. Rozłóż masę jagodowo-cukrową w gorących wysterylizowanych słoikach i zamknij.

Dżem z rokitnika i głogu jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem z rokitnika z przepisem z orzechów włoskich

Ten przepis jest niezwykły, ponieważ zawiera dość nietypowy składnik. Oprócz standardowych produktów (jagody i cukier), domowe przysmaki obejmują orzechy włoskie... W ten sposób uzyskuje się zdrowy i pożywny deser.

Składniki

Będziesz potrzebować:

• jagody rokitnika zwyczajnego - 1 kg;
• orzechy włoskie - 200 g;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 2 szklanki.

Metoda gotowania

1. Orzechy włoskie posiekać nożem lub zmiażdżyć.

1. Zrób syrop z cukrem i wodą. Aby to zrobić, połącz składniki i gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

1. Umieść posiekane orzechy w syropie i gotuj przez około 20 minut. Następnie po wypłukaniu i wysuszeniu dodać rokitnik. Wszystkie składniki dżemu należy gotować przez 20-30 minut. Ważne jest, aby jagody stały się miękkie, ale nie zamieniały się w owsiankę.

1. Rozłóż dżem z rokitnika na wysterylizowanym słoiku i zwiń pokrywki. Wskazane jest, aby nieco go ochłodzić, ale nie jest to konieczne. Możesz wlać dżem na gorąco.

Jeśli wlejesz dżem na gorąco, jagody będą unosić się na wodzie. Gdy produkt jest lekko schłodzony (zaledwie kilka minut), rokitnik jest równomiernie rozprowadzany w szklanych pojemnikach, co wygląda lepiej.

Przepisy wideo na dżem z rokitnika

Dziś dżem z rokitnika uważany jest za prawdziwą sztuczkę, która rzadko pojawia się na stole nowoczesnych gospodyń domowych. Mimo to domowy produkt nie może się równać ze słodyczami ze sklepu. Taki przysmak nie tylko uprzyjemni picie herbaty, ale może być również stosowany jako lekarstwo, gdyż może zapobiegać niektórym dolegliwościom. Dzięki zrównoważonemu składowi witamin dżem z rokitnika pomaga organizmowi skutecznie radzić sobie z przeziębieniami. A w jego aromacie niektórym udaje się wyczuć nuty ananasa.
Przepisy wideo pomogą Ci zrobić dżem z rokitnika.

Dziś opowiem Wam, jak przygotować zdrowy dżem z rokitnika bez pestek na zimę. Jagody rokitnika mają kwaśny smak, dlatego raczej nie będą spożywane w tej formie. Następnie możesz ugotować pachnący jasny dżem, który okazuje się słodki i spodoba się nie tylko dzieciom.

Półfabrykaty z rokitnika bez wątpienia przydadzą się zimą w profilaktyce niedoboru witamin i podnoszeniu odporności. Możesz gotować dżem z nasionami lub bez. Druga opcja jest dobra, ponieważ za pomocą tego półfabrykatu można gotować dowolne wypieki, a kości nie będą przeszkadzać. Jednak maksymalna korzyść jest skoncentrowana w czarnych kościach.

Aby dżem z rokitnika mógł być dłużej przechowywany, należy go poddać obróbce cieplnej. Nie ma potrzeby dodawania kwasu, wystarczy w samych jagodach. Naczynia z dżemem należy zdezynfekować gorącą parą i wcześniej wysuszyć. Dżem wlewa się na gorąco do słoików. Po schłodzeniu okazuje się, że nie jest zbyt gęsty, doskonale przechowuje się w piwnicy.

Składniki do przygotowania dżemu z rokitnika

1. Rokitnik - 600 g.
2. Cukier - 600 g.
3. Woda - 500 ml.

Jak zrobić bezpestkowy dżem z rokitnika na zimę

Konieczne jest wybranie świeżego rokitnika na dżem bez uszkodzonych jagód. Usuń zielone liście przed spłukaniem.

Rokitnik wsypać do wiaderka o małych oczkach i dobrze spłukać wodą, kilkakrotnie wstrząsnąć naczyniami.


Jagody wlej do rondla i zalej przefiltrowaną wodą. Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj. Gotuj przez 2-3 minuty na małym ogniu. Podczas gotowania można usunąć piankę, jeśli jest jej dużo.


Następnie przez durszlak spuść wodę do zlewu, a ugotowane jagody pozostaw w rondlu. Oznacza to, że płyn nie jest potrzebny do ugotowania głównej części.


Zmiel rokitnik blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładki. Można to pozostawić bez zmian.


Lub przetrzyj przez sito, aby usunąć kości i resztki skórek.


Wsyp cukier do puree z rokitnika. Dobrze wymieszaj szpatułką i pozostaw na stole na około 1,5-2 godziny.


Doprowadź masę do wrzenia i gotuj przez 10-12 minut na małym ogniu. Zbierz pianę na początku wrzenia.


Wlej dżem do wysterylizowanego słoika, okazuje się, że około 0,5 litra.


Zamknij żelazną pokrywką i odwróć słoik. Przykryj ręcznikiem i zostaw na noc.


Dżem z rokitnika ma piękny bursztynowy odcień, jest bardzo smaczny i aromatyczny. Będzie pasować zarówno do ciastek, jak i bułek jako nadzienia. Smacznego!